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Nutrición

Este documento contiene definiciones de varios términos clave en nutrición, incluyendo: digestión, el proceso de romper física y químicamente los alimentos para asimilarlos; fibra alimentaria, sustancias vegetales que pueden ser solubles o insolubles con muchos beneficios; avitaminosis, una deficiencia de vitaminas; vitaminas, compuestos que influyen en el aprovechamiento de alimentos y el funcionamiento de órganos; y jugo gástrico, el jugo producido por el estómago con á

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María Fé Ayala Gastiaburú
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Este documento contiene definiciones de varios términos clave en nutrición, incluyendo: digestión, el proceso de romper física y químicamente los alimentos para asimilarlos; fibra alimentaria, sustancias vegetales que pueden ser solubles o insolubles con muchos beneficios; avitaminosis, una deficiencia de vitaminas; vitaminas, compuestos que influyen en el aprovechamiento de alimentos y el funcionamiento de órganos; y jugo gástrico, el jugo producido por el estómago con á

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Terminología de

términos en nutrición
PROFESORA: ALUMNA:
LORENA ARROYO PEREZ AYALA GASTIABURÚ, MARÍA FÉ
CURSO:
NUTRICIÓN Y DIETAS ENFERMERÍA III
DIGESTIÓN
BOLO ALIMENTICIO Rompimiento físico y químico de los FIBRA ALIMENTARIA
Proceso de introducción de alimentos alimentos ingeridos, para
Estas sustancias, de origen vegetal
adicionales lácteos y no lácteos transformarlos en materia asimilable.
en casi el 100% de los casos, pueden
diferentes a la leche materna que se
ser solubles o insolubles. Las fibras
inicia a los seis (06) meses de edad.
son importantísimas en la dieta,
tienen múltiples beneficioso.

TERMINOLOGÍA DE TÉRMINO
AVITAMINOSIS S EN
Proceso resultante de la
deficiencia dietética o falta
de absorción o utilización
de una o más vitaminas.
NUTRICIÓN
JUGO GÁSTRICO
Jugo digestivo producido por el
VITAMINA estómago; contiene ácido clorhídrico,
Compuestos que influyen de modo enzimas digestivas (especialmente
decisivo en el aprovechamiento de los ALIMENTO pepsina) y sustancia mucosa.
alimentos, en el funcionamiento correcto
de los órganos y, en consecuencia, en la
COMPLEMENTARIO
Proceso de introducción de alimentos
conservación de la salud.
adicionales lácteos y no lácteos
diferentes a la leche materna que se
inicia a los seis (06) meses de edad.

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