GESTION DE STOCKS: TAMAÑO Y ROTACION

Stocks o existencias:

Los stocks, existencias o mercancías, son el conjunto de productos que tiene la empresa
almacenados hasta su utilización o venta posterior.

El stock en las empresas industriales, puede ser:

1. Materias primas y otros materiales para la elaboración del producto

2. Otros:
-productos semiterminados en curso de fabricacion
-productos terminados destinados a la venta(envase de cristal)

El stock en las empresas comerciales, puede ser:

1. Mercancías o artículos que se adquieren para la revente

Diferencias entre stock o surtido:

- Surtido: conjunto de artículos y referencias que oferta la empresa a sus clientes

- Stock almacenado: numero de unidades de cada articulo que hay en el almacen

CLASIFICACION DEL STOCK:

Segun su duración: tiempo de vida útil de la mercancia

- Perecedero: se deteriora con el paso del tiempo

- No perecedero: apenas se ven afectados con el paso del tiempo
- Con fecha de caducidad: no se pueden vender después de una fecha concreta

Según su aplicación: utilidad que tienen las mercancías en la empresa

- Comercial: productos que componen el surtido de la empresa, oferta comercial de la

empresa a sus clientes
- Industrial: productosque se incorporan al proceso productivo

Por su función: papel que cumplen en la empresa:

- De ciclo: cubren la demanda habitual de la empresa

- De seguridad: tienen la función de evitar roturas de stock (imprevistos)
- De especulación: se aprovechan precios bajos para comprar mas de lo habitual
- Stock optimo: permite obtener la mejor rentabilidad almacen-capital invertido
- Stock cero: cantidad mínima que se tiene de un producto
- De temporada o estacional: se venden durante un periodo estacional
- En transito: todas las mercancías inmersas en los distintos canales de producción o
comercialización (mercancías en ruta, en embalaje, en proceso de fabricación…)
- Muerto: las merc. que ya no tienen ningún uso para la empresa, salvo la venta como
(chatarra)
- Dormido: parte de las mercancías que nose han utilizado en mucho tiempo (niveles de
existencia excesivos)
- Reutilizable: mercancías desechadas que pueden ser reutilizadas completa o
parcialmente
 Por su gestión: incidencia en la gestión de existencias

- Operativo: los reaprovisionamientos de mercancías que se usan habitualmente

- Físico: cantidad de producto disponible en el almacen en un momento dado
- Neto: Stock físico menos los pedidos no servidos a los clientes
- Disponible: stock neto mas los pedidos no recibidos

Por su valor:

- Sistema ABC:
-Grupo A: pocas unidades físicas (20%) valor económico (80%)

Debe controlarse con sumo cuidado y de forma permanente , ya que al actuar sobre este grupo
se consigue controlar la mayor parte del valor económico del almacén con pocas operaciones

-Grupo B b: % medio respecto a unidades físicas (40%) valor económico (25%)

Merece un control medio, al sumar el control del grupo A al del grupo B se controla casi la
totalidad del valor económico del almacén

-Grupo C: % unidades físicas alto (40%) valor económico (5%)

Controles simples y aleatorios, ya que hay que intervenir sobre grandes cantidades de producto
que representa poco valor económico

Gestión de existencias:

Proceso circular que tiene como objetivo fundamental establecer el equilibrio entre el coste de
los stocks y el nivel de servicio a atención al cliente. Las funciones básicas para esta gestión
son:

1. previsión de la demanda: realizada por el departamento comercial de la empresa,

consiste en determinar con mayor exactitud posible el volumen de ventas de la
empresa para cada producto en un periodo de tiempo concreto. Han de tener en
cuenta variables como:
- evolución de sus ventas: se analizan informes de las ventas de meses, trimestes o años
anteriores
- situación general del mercado: utilizando el denominado análisis PEST, que tiene en
cuenta los factores que influyen en el mercado (políticos, económicos, sociales,
tecnológicos y éticos)
- evolución de la competencia: identificando a los principales competidores y estudiando
que hacen bien , intentando preveer su reacción

3 metodos objetivos:

- Método ingenuo: aplicar el porcentaje de la variación del periodo anterior futuro, de

forma que se supone que la tendencia de las ventas se mantiene constante en el
tiempo, es sencillo pero poco riguroso, solo tiene en cuenta las variaciones del ultimo
periodo.
 Si tomamos p como volumen de ventas de cada periodo, la forma de calculo es:

- Método de las medias simples: emplea todos los valores de la serie cronológica para
calcular su media aritmética como prevision, asi, las variaciones de un periodo están
condicionadas por variaciones en periodos anteriores, no se tiene en cuenta su
proximidad al momento real

- Método de las medias móviles: se toman todos los valores de la serie cronológica de
tantos en tantos, de forma que se indica del rango de la media móvil. Por ejemplo, los
valores tomados de 3 en 3 indican una media móvil de rango 3
Con el resultado de las medias obtenidas con los valores según el grado, se hace una
nueva serie, y la prevision se obtiene de esta nueva serie.
El calculo de las medias móviles indica la tendencia que ha seguido la serie de datos a
lo largo del tiempo, de forma que el resultado responde a la tendencia de toda la serie
de datos.
La formula de calculo para esta media (mm) de rango 3 de los primeros valores de una
serie es:

2. análisis stock: señala la cantidad mínima, optima y máxima de mercancía que debe
contener el almacen en cada momento
3. mantenimiento de stock: se determina el numero de unidades que es preciso comprar
para mantener los niveles de stocks previstos bajo condiciones de coste eficiente
4. control de stocks y reposición de mercancías: se controla en cada momento el stock
real de la empresa a través del sistema de revisión periódica y del sistema de revisión
continua, y se realizan los inventarios.

Costes de gestión de existencias:

- costes de adquisición:
- costes de almacenaje:
- costes de reaprovisionamiento o emisión de pedidos:
- costes por rotura de stock

Planificación de existencias:

Una buena planificación del stock debe conseguir:

- tener existencias suficientes

- realizar la inversión mínima, para reducir costes
- solicitar cantidades optimas
- conocer con antelación la fecha del pedido

Análisis del stock:

el comportamiento mas habitual es ciclico, que se representa gráficamente

- stock máximo: cantidad máxima de cada producto que es conveniente almacenar para
mantener un servicio de atención al cliente de total calidad al menor coste posible
- stock mínimo: cantidad mínima de mercancía necesaria para poder servir los pedidos
de los clientes y no quedar abastecido
- stock de seguridad: cantidad de producto que hay que tener almacenada como
garantía de mantenimiento del stock mínimo en la peor de las situaciones previstas
- rotura de stock: situación que se presenta cuando se produce el agotamiento subito de
un activo o materia prima que debía utilizarse con normalidad en el proceso
productivo de un bien o de la prestación de un servicio. El desencadénate de la rotua
suele ser la insuficiencia de stock de seguridad, y la consecuencia inmediata es el
desabastecimiento y disminución del servicio al cliente
Rotación del stock (Rn):

Numero de veces que un producto se repone en almacén, recuperando la inversión realizada y

obteniendo el margen comercial, en un periodo determinado de tiempo.

Índice de rotación de stock: consumo de materias primas y otros materiales/ stock medio de
materias primas y otros materiales

Si el índice de rotación es muy bajo, entonces la inversión que se ha realizado no es productiva

y los artículos se renuevan poco, lo que supone un coste de posesión alto y riesgo de que los
productos queden obsoletos

Si el índice de rotación es muy alto, las existencias están en un continuo movimiento, por tanto
los costes de gestión de compra son altos y se deberá prestar un servicio eficiente a los clientes
en periodos imprevistos.

El beneficio que se obtiene en la gestión de los stocks es el numero de veces que se logra el
margen comercial

Beneficio= margen comercial x índice de rotación

Por tanto, lo ideal es aumentar el índice de rotación de los stocks mateniendo el margen
comercial, a partir del índice de rotación de stocks se puede calcular el periodo medio de
almacenamiento, que nos indica cada cuantos días o meses se renuevan los materiales

Periodo medio de almacenamiento= 365/ índice de rotación de stocks  nº días

Periodo medio de almacenamiento=12/ índice de rotación de stocks nº meses

¿Cuánto tiempo se tarda en recuperar la inversión realizada en materias primas y otros

materiales, si la actividad es industrial, o en mercancías y artículos para la venta, si la actividad
es comercial?

Se obtiene analizando los flujos del ciclo e explotación, es decir, con el periodo medio de
maduración (PMM)
El PMM de la empresa industrial se divide en cuatro subperiodos:

- periodo de alamcenaje de materias primas (PMa)

- periodo de fabricación (PMf)
- periodo de ventas (PMv)
- Periodo de cobro a clientes (PMc)

PMM= PMa +PMf + PMv+PMc

El PMM de la empresa comercial consta de dos subperiodos:

- Periodo de ventas (PMv)

- Periodo de cobro (PMc)

PMM= PMv + PMc