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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN -

HUÁNUCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGRONOMICA

EFECTO DE LOS RESTOS VEGETALES DE COCINA CON ADICION

DE ESTIERCOLES EN LA PRODUCCIÓN DE LOMBRIZ ROJA
CALIFORNIANA (Eisenia foetida) Y HUMUS EN CONDICIONES DE
ALMACIGO EN LA GRAN VÍA HUACRACHUCO 2018.

TESIS PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO AGRÓNOMO

TESISTA

CHINCHAY PRINCIPE, Zulmira Celina

ASESOR

ING. BENANCIO PANTOJA MEDINA

HUÁNUCO – PERÚ

2019
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DEDICATORIA

ESTE PRESENTE TRABAJO LO DEDICO CON

MUCHO CARIÑO Y AMOR PARA MIS QUERIDOS
PADRES AMANCIO CHINCHAY Y HEMERITA
PRÍNCIPE. QUIENES ME AYUDARON CON SU
APOYO INCONDICIONAL CON ESFUERZO Y
SACRIFICIO PARA LOGRAR UNA DE MIS METAS
TRAZADAS EN MI VIDA.
 3

AGRADECIMIENTOS

Primeramente, gracias al divino creador, a mis padres mis hermanos. Por

darme la estabilidad emocional, económica, sentimental; para poder escalar y

llegar hasta este logro, un paso más en mi vida profesional. Que definitivamente

no hubiese podido ser realidad sin ustedes, serán siempre mi inspiración para

alcanzar mis metas, por enseñarme que todo se aprende de la experiencia

vivida y que todo esfuerzo al final tiene su recompensa.

A la formación que brinda la Facultad de Agronomía es la base en el

desempeño durante la elaboración de la tesis y el principio de la carrera
profesional, por ello, quiero agradecer a su personal docente, ya que
despertaron mi interés y amor a la carrera.

A los ingenieros: Benancio Pantoja medina, Luisa Alvares

Benaute, Liliana vega Jara, Jacobo Salinas Santos, Pedro Muñoz Malpartida,

Palomino capillo Tinta, por brindarme su apoyo su tiempo durante el desarrollo

y la revisión del documento presentado así mismo por brindarme su experiencia

y conocimientos para lograr esta meta, Gracias.

También quiero manifestar mi gratitud a mis compañeros de estudios

Denise, Abel, Alexander, Eliseo y Édinson, por brindarme su apoyo.
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ÍNDICE

Dedicatoria………………………………………………………………………..……..2
Agradecimiento………………………………………………………………………... 3
Resumen………………………………………………………………………………...8

I. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………….…8
II. MARCO TEÓRICO…………………………………………………..……… 10
2.1. Materia orgánica………………………………………………………………10
2.1.1. Residuos orgánicos………………………………………………………….10
2.2. Generalidades de la lombricultura……………………………………..........11
2.2.1. Lombriz roja californiana……………………………………………..……..13
2.2.2. Clasificación zoológica………………………………………………………14
2.2.3. Reproducción y peso de la lombriz ………………………...……………...15
2.2.4. Humus de lombriz……………………………………………….…………17
[Link]. Producción y calidad del humus lombriz…………………..............18
2.2.5. Dosis de empleo del humus………………..………………..................23
2.2.6. Beneficios y propiedades del humus de lombriz………….................24
2.2.7. Importancia económica………………………………………………... …...26
2.2.8. Condiciones ambientales para su desarrollo……………………..……....26
2.2.9. Material orgánico para sustratos en lombricultura……………..…..........31
2.2.10. Proceso para la elaboración del humus...……………....…..................36
2.2.11. Principales países productores………………………..……………..36
2.3. Hipótesis …………………………………………………………………….....41
2.4. Variables…………………………………………………………………….....42
III. MATERIALES Y MÉTODOS……………………………………………….……..42
3.1. Lugar de ejecución del experimento………………………………….…….…42
3.2. Tipo y nivel de investigación……………………………………………...........43
3.3. Población, muestra y unidad de análisis………………….……...………....44
3.4. Factores y tratamiento en estudio……………………………..…..…….…...45
3.5. Prueba de hipótesis…………………………………………………………....45
 5

3.5.1. Datos a registrados…………………………………………………...….48

3.5.2. Producción de lombriz…………………………………………….……..48

[Link]. Producción humus de lombriz…………………………...………....48

[Link]. Características físicas del humus ……………………….………....49

[Link]. Análisis químico de humus producido………………………….….49

3.5.3. Técnicas e instrumentos de recolección de información……………...50

3.6. Conducción del trabajo de campo…………………………………….….51
3.6.1. Construcción del lombricario……………………………………….…..…51
3.6.2. Instalación cunas………………………………………………….…….….51
3.6.3. Preparación de los sustratos……………………………………..…….…51
3.6.4. Llenado de sustratos a las camas de almacigo…….………………......52
3.6.5. Siembra de las lombrices………………………………………................52
3.6.6. Manejo de las camas de almacigo………………………………..….…...53

IV. RESULTADOS……………………………………………………………..……..55
Discusiones…………………………………………………………………….…......78
[Link]……………………...………………………………..…...........80
VI. RECOMENDACIONES…………………………………………………….….....82
Literatura citada……………………………………………………………….…..…88
Anexo……………………………………………………………………………....….91
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RESUMEN

La investigación “efecto de los restos vegetales de cocina con adición de

estiércoles en la producción de lombriz roja californiana (eisenia foetida) y
humus en condiciones de almacigo en la gran vía Huacrachuco 2018”. Tuvo
como propósito evaluar el efecto de los restos vegetales con adición de
estiércol en la producción de lombrices rojas californianas y medir la calidad de
humus. Se utilizó el diseño de bloques completamente al azar (DBCA) con 3
repeticiones y 4 tratamientos haciendo un total 12 unidades experimentales,
teniendo las medidas de las camas de largo 0,50m, ancho 0,50m y alto de
0,20m. Para la observación de la variable dependiente se tomaron datos de
tamaño y número de lombrices y cootecas, calidad del humus (características
físicas y químicas), tiempo de conversión sustrato-humus. Los resultados
permitieron llegar a las conclusiones que el abono orgánico de mejor calidad
producido es el T1 estiércol de vaca + restos vegetales de cocina. En la
producción de lombriz roja californiana en una muestra de 1 Kg el T1 obtuvo
mayor cantidad de: cocones con 154,68, lombrices entre adultos y jóvenes sin
contar las lombricillas bebés con 352. En tamaño de lombrices el T3 ocupo el
primer lugar con 6.72cm; Y en la producción total del humus que tenío el mayor
rendimiento fue el T1 con 12 kg. El humus obtenido en menor tiempo fue el
tratamiento T1 con 3.5 meses.
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ABSTRACT

The purpose of the study was to evaluate the production of Californian red
worms and humus and measure the quality of humus using vegetable residues
with the addition of manure (beef, sheep and chicken manure). The completely
randomized block design (DBCA) was used with 3 repetitions and 4 treatments
making a total of 12 experimental units, having the measures of the beds of
length 0.50m, width 0.50m and height of 0.20m. For the observation of the
dependent variable, data on size, number of worms and coquettes, humus
quality (physical and chemical characteristics), substrate-humus conversion time
were taken. The results allowed us to reach the conclusions that the best quality
organic fertilizer produced is the T1 cow manure + cooking vegetable remains.
In the production of Californian red earthworm in a sample of 1 Kg the T1
obtained a greater amount of: heels with 154.68, worms between adults and
young people without counting the baby worms with 352. In size of worms the
T3 occupied the first place with 6.72cm; and in the total humus production that
had the highest yield was the T1 with 12 kg. The humus obtained in less time
was the T1 treatment with 3.5 months.
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I. INTRODUCCIÓN

De los 3326 habitantes en el distrito de Huacrachuco, los residuos

domiciliarios que regularmente se genera, por las diversas actividades
humanas, el 49% es correspondiente a materia orgánica, Se aprecia que, en las
zonas rurales del distrito, la generación de residuos es ligeramente inferior a la
urbana, aunque la proporción de materiales orgánicos es mayor (estudio de
caracterización MPM) así mismo los estiércoles de ganado ovino, vacuno y gallinaza
le dan el uso tradicional.

Una de las elecciones que existen para el tratamiento eficaz de este tipo
de desechos es la lombricultura. Esta práctica consiste en la producción de
abono orgánico a través del uso de la lombriz roja californiana (Eisenia
foetida), Mediante la utilización de la lombricultura, es posible convertir casi
cualquier tipo de basura orgánico en un producto final designado en general
como lombricompost el cual es utilizado en la agricultura como agente
recuperador. Los abonos orgánicos, optimizan las propiedades químicas del
suelo, como las propiedades físicas y biológicas, aportando así a la solución
del problema de la contaminación del medio ambiente.

En forma equivalente a la producción de abono (Humus), la crianza de

lombriz se constituye en una actividad que también puede generar ingresos, ya
sea en forma de harina o bien de pie de cría; por su alto contenido de
proteína, la lombriz puede ser utilizada en actividades como la avicultura y
piscicultura. En cuanto a la calidad del humus el análisis del laboratorio revela
que la mejor calidad de humus es restos vegetales + estiércol de vacuno.
 9

Objetivo general

Evaluar el efecto de los restos vegetales de cocina con la adición de los

estiércoles en la producción de humus y lombriz roja californiana (Eisenia
foetida) en condiciones de almacigo en la gran Vía Huacrachuco.

Objetivos específicos

a. Determinar el efecto de los estiércoles de vacuno, ovino, gallinaza con

restos vegetales de cocina en la producción de humus y lombriz roja
californiana.

b. Medir el efecto de los estiércoles de vacuno, ovino, gallinaza con restos

vegetales de cocina en la calidad de humus, y ver sus características
físicas y químicas.
 10

II. MARCO TEÓRICO

2.1. MATERIA ORGÁNICA

García (2008) indica que la materia orgánica se dice a los desechos y

restos de animales y vegetales descompuestos por microrganismos, ya sea
insectos, lombrices y elementos ambientales, así mismo describe que la materia
orgánica es cuando muere un ser vivo, la descomposición producida por estos
factores convierte una parte en nutrientes minerales y la otra se transforma en
humus. El proceso continúa hasta que todo se incorpora al suelo.

Guerrero (1993), menciona que la materia orgánica incorporada en forma

adecuada al suelo representa una estrategia básica para darle vida a éste, ya
que sirve de alimento a todos los organismos que viven en él. Particularmente a
la microflora responsable de realizar una serie de procesos de gran importancia
en la dinámica del suelo.

La agricultura tradicional (antes de la aparición de los fertilizantes

químicos) estuvo basada en el uso y la aplicación en el suelo de abonos
orgánicos. El aumento estadístico de nuestro país, ha provocado un incremento
significativo de la superficie de tierras cultivables, provocando una disminución
en la capacidad de suministro de abonos orgánicos. La baja productividad de
las tierras cultivables de nuestro país, coincide con la depreciación acelerada de
materia orgánica de los suelos (Villarroel 1996).

2.1.1. Residuos orgánicos

Según la Comisión para la Cooperación Ambiental (2017) Menciona que

los residuos orgánicos se refieren a todo material que proviene de especies de
 11

fauna o flora y que es susceptible de descomposición por microorganismos, o

también nos dice que consiste en residuos, migajas o productos de desecho de
cualquier organismo, desechos alimentarios (es decir, comida desechada y
cualquier parte no comestible de un alimento), desechos de jardín (por
ejemplo, hojas y recortes de hierba), cartón y otros productos de papel,
desechos de madera (salvo escombros de construcción y demolición)

2.2. Generalidades de la lombricultura.

La lombricultura es una práctica de crianza y manejo de lombrices en

cautiverio, con la finalidad de obtener diferentes productos tales como harina de
lombriz, humus, pie de cría utilizado para peces, etc. (Pineda 1994).

Sánchez (2003) menciona la lombricultura es una biotecnología que

utiliza a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de trabajo,
es un negocio en expansión y en un futuro será el medio más rápido y eficiente
para la recuperación de los suelos. Por otra parte, ofrece una buena
alternativa para el manejo de desechos contaminantes como basura orgánica
de ciudades, desechos orgánicos de industrias, estiércoles de establos, etc.

Compagnoni y Putzolu (1995) indican que la lombricultura recicla todo

tipo de materia orgánica obteniendo como fruto de este trabajo humus, Se
trata de una interesante actividad zootécnica, que permite perfeccionar todos
los sistemas de producción agrícola.

2.2.1. Lombriz roja californiana

Bollo (1999) manifiesta que se conoce como lombriz roja californiana

porque se descubrió en EE. UU donde realizaron sus estudios es allí donde
se instalaron los primeros criaderos, en la cual indica que la lombriz es un
 12

anélido hermafrodita, reúne características morfo fisiológicas y

comportamentales muy importantes para introducirla dentro de una explotación
zootécnica.

La lombriz roja californiana es una variedad obtenida mediante cruces

genéticos con diversas lombrices, es un gusano que vive sobre la superficie del
suelo se alimenta de hojas secas y estiércol en descomposición. La lombriz
Respira por medio de la piel, no soportan la luz, no posee dientes (Compagnoni
y Putzulu 1990).

Cajas (2009) citado por Suquilando (1996), manifiesta que sus

características morfológicas y fisiológicas específicas la hacen una excelente
fábrica procesadora de todo tipo de materia orgánica en descomposición; su
producto final, el lombrihumus, de excelentes características agronómicas
permite recuperar suelos al aportar altos niveles de microorganismos y
elementos químicos benéficos para cualquier tipo de cultivo. Entre las pocas
especies de lombrices que pueden explotarse en cautividad está la lombriz Roja
californiana, la cual se ha obtenido, por selección de varios tipos para dedicarla
a la producción de humus por su alta adaptación y prolificidad, vive en grandes
densidades, se reproduce en cautiverio, es muy voraz, acepta todo tipo de
desechos orgánicos, cada día se alimenta el equivalente del peso de su cuerpo y
el 80 % del alimento lo defeca en forma de humus.

2.2.2. Clasificación zoológica

Fajardo (2002) indica la siguiente clasificación:

Reino Animal: del latín que significa metazo constituye un amplio grupo de
organismos que son eucariotas, heterótrofos, se caracteriza por su amplia
capacidad de movimiento, carecen de cloroplasto.
 13

Tipo Anélido: proviene del latín anellum “anillo” y del griego ides “miembro de
un grupo” son los animales invertebrados protostomas de aspecto vermiforme y
por lo general con el cuerpo segmentado en anillos.

Clase Oligoqueto: proviene del griego oligos, poco, pequeño y del latín chaetae,
cerdas o lombrices generalmente llamado anélidos.

Orden Opistoporo: en el español se lee opistopora se le define por tener un par

de poros, que son pequeñas aberturas localizadas atrás de donde se junta cada
segmento de un gusano.

Familia Lombricidae: se dice por lo que tiene la forma cilíndrica, aguzado, de

cuerpo blando, alcanzando cerca de 700 especies.

Género Eisenia: Las lombrices rojas (Eisenia) constituyen un género de

lombrices de tierra que presentan color rojizo. Son cosmopolitas, aunque su
origen es europeo. Se usan en lombricultura, pues tienen gran importancia
como lombrices de compostaje (humus) y como gusanos de cebo. Poseen casi
160 segmentos y el color se debe a un pigmento rojo púrpura situado a nivel
subepidérmico.

Especie: E. foétida

Fajardo (2002) indica que el cuerpo es alargado, segmentado y con

simetría bilateral, existe una porción más gruesa en el tercio anterior de 5 mm
de longitud llamada Clitelium cuya función está relacionada con la
reproducción, la pared del cuerpo de las lombrices está constituida de afuera
hacia dentro, por:

a) Cutícula. Es una lámina muy delgada de color marrón brillante,

quitinosa, fina y transparente.
 14

b) Epidermis. Situada debajo de la cutícula, es un epitelio simple con

células glandulares que producen una secreción mucosa. Es la
responsable de la formación de la cutícula y del mantenimiento de la
humedad y flexibilidad de la misma. También existen células
glandulares que producen una secreción serosa.
c) Capas musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal
interna.

d) Peritoneo. Es una capa más interna y limita exteriormente con el

celoma de la lombriz.

e) Celoma. Es una cavidad que contiene líquido celómico y se extiende

a lo largo del animal, y dentro de este se suspenden los órganos
internos del animal.

[Link]. Ciclo de vida

Fardo (2002) menciona las lombrices son animales invertebrados del

tipo anélidos, o sea gusanos segmentados son hermafroditas muy
prolíficas; pero no se auto fecundan, por tanto, es necesaria la cópula, la
cual ocurre cada 7 -10 días luego cada individuo depositan sus huevos
protegidos en una cápsula llamada cocón cada 10 días (huevo en forma de
pera de color amarillento, de unos 2mm la cópula produce 2 cocones de la
cual emergen hasta un máximo de 9 nuevas lombrices (promedio 2-4
lombricitas/cocón).

Mendoza (2008) indica después de un periodo de incubación de 14 a

23 días. El tránsito pre madurez ocurre cuando adquieren un peso de 0 ,24
gramos (2.5-3 cm). Estas nuevas lombrices alcanzarán su madurez sexual
a los dos meses de edad y se reproducirán cada 7 días durante toda su
vida (máxima: 4,5 años en condiciones de laboratorio y poco más de 1 año
 15

en campo). Estas recién nacidas alcanzan la madurez sexual luego de 6 a

las 10 semanas. Son inmunes a las enfermedades y tienen una increíble
capacidad de regeneración. La longevidad de esta especie se estima en
alrededor de 15 a 16 años.

2.2.3. Reproducción y peso de la lombriz

[Link]. Reproducción

Durante el apareamiento, las lombrices intercambian espermatozoos los

cuales no fertilizan inmediatamente. Las huevas quedan depositadas en una
envoltura viscosa, alojada en una especie de faja translúcida y situada a un
tercio de la longitud del cuerpo (Compacnoni y Putzulu, 1990).

Pineda (1994) indica que las lombrices son hermafroditas, cada lombriz
posee a la vez gónadas masculinas y femeninas, de modo que al aparearse se
fecundan mutuamente. También, ambos individuos producen un huevo que se
denomina cocón.

El aparato digestivo de la lombriz contiene enzimas que transforman la

celulosa y los carbohidratos en elemento asimilables, según Valdivia (1995) un
elevado contenido de celulosa resulta muy eficaz para estimular la
reproducción. Por otro lado, Sánchez (2003) menciona que cada capullo o
cocón contiene albúmina esta sustancia alimenta a los huevos durante la
incubación, periodo que dura entre 14 y 30 días.

En la copula se ponen en contacto, con la parte anterior de ellos dirigida

hacia la parte posterior del otro. Durante la copula, en los lombricidos, el clitelio
de uno de los gusanos, situado posteriormente, se fija a los segmentos que
contienen las espermatecas del otro individuo, (Barnes 1996).
 16

La copula dura de dos a cuatro horas y sólo se realiza durante la noche,

aunque también se ha observado que pueden copular durante el día (Basaure
1995) posteriormente cada lombriz expulsa una capsula o huevo que eclosiona
aproximadamente a los 17 teniendo un rango de 14 a 21días. (Velázquez 1985)

[Link]. Peso de lombrices

Sánchez (2003) menciona que las lombrices adultas pesan de 0,24 a 1,4
gramos, una lombriz come una ración diaria que tiende a su propio peso.

La presencia de sustancias nocivas en la comida de las lombrices puede

provocar una disminución de su población y pérdida de peso. En algunos casos
afecta a su musculatura impidiendo su locomoción y apareamiento (Arella
1996).

2.2.4. Humus de lombriz

Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (2002) reporta que el

humus de lombriz es un abono orgánico natural, que se obtiene de la
transformación de residuos orgánicos compostados, por medio de la
Lombriz Roja de California. Es totalmente natural, mejora la porosidad y la
retención de humedad, aumenta la colonia bacteriana y su sobredosis no
genera problemas. Tiene las mejores cualidades y ninguna dificultad.
Según Valdivia (1995) indica que el humus es un fertilizante bio-orgánico es
un producto ligero y suelto, es completamente estable y no se pudre.

El lombricompuesto tiene un aspecto terroso, suave e inodoro, de

esta manera facilita su manipulación, se dice que el humus es uno de los
fertilizantes más completos porque aportan todos los nutrientes para la
 17

dieta de las plantas, de los cuales carecen muy frecuentemente los

fertilizantes químicos (Ochoa 2003).

El humus de lombriz es un fertilizante de primer orden, protege al

suelo de la erosión, según Sánchez (2003) es un mejorador de las
características físicas, químicas y biológicas del suelo (haciéndola más
permeable al agua y al aire).

[Link]. Producción y calidad del humus de lombriz

a. Producción humus de lombriz

Guerrero (1993) reporta las lombrices producen cantidades

importantes de humus en el suelo: de 1000 lombrices adultas, teniendo a
su disposición materia orgánica suficiente pueden producir unos 600 g de
humus por m2 de suelo por día.

Pati (2002) indica que los rendimientos de producción de humus de

lombriz elaborado con desechos sólidos urbanos determinan que los
tratamientos a base de desechos vegetales tienen un rendimiento de
34,015 kg (39%), seguida por: ingesta + restos vegetales con 33,810 kg
(38%) e ingesta con 28,51 kg (32%) de producción de humus de lombriz.
así mismo Huaynoca (2002) indica los resultados de producción de humus
elaborados con diferentes sustratos alimenticios, las lombrices alimentadas
con desechos vegetales con 36,46 kg (42,64%), desechos vegetales +
gallinaza 35,74 kg (34,77%)

b. Color del humus

Narvaes (2013) indica el color del humus producido con estiércol de

ovino + restos vegetales Es de color café oscuro con textura fino e inodoro,
el humus producido atreves del estiércol de vacuno + restos vegetales de
 18

cocina es de color pardo claro (Pc) y el humus producido atreves del

estiércol de gallinaza + restos vegetales es pardo.

[Link]. Calidad de humus

Las lombrices atacan las sustancias orgánicas en descomposición

mediante sus enzimas digestivas; su alimentación está relacionada en
correspondencia con la composición de los estiércoles y de los distintos
vegetales, de los cuales, libera el nitrógeno, fósforo, potasio y diversos
oligoelementos (Cabrera 1988).

Los intestinos de las lombrices contienen especialmente, los mismos

tipos de organismos que están presente en el suelo donde las lombrices
están viviendo (Meinicke 1988).

La calidad del humus depende del tipo de alimento que se le dé a las

lombrices como: estiércol, rastrojo u otros desechos (Pineda 1994).

[Link]. Características químicas del lombrihumus en diferentes

niveles de estiércol.

En la tabla N° 01 se muestra las características químicas del humus

de lombriz según compagnoni y putzolu (1995)

Tabla Nª 01. Composición de diversos lombrihumus.

Tipo de N-total P K Ca Mg Fe Zn Mn
lombrihumus % % % % % ppm ppm ppm
E. bovino 2,02 0,80 0,50 2,04 0,85 1,07 217 408
[Link] 1,31 0,71 1,77 5,01 0,55 2,55 129 236
[Link] 1,50 1,20 0,20 2,86 0,65 2,61 124 776
[Link] 1,33 1,66 0,08 10,20 0,60 1,31 644 901
Fuente: Compagnoni, y Putzolu (1995)
 19

En la tabla N.º 02 Se muestra los rangos en el contenido de nitrógeno,

fósforo, potasio, materia orgánica y pH de humus de lombriz. Huaynoca (2002)
presenta el humus elaborado con diferentes sustratos alimenticios.

Tabla N°02 contenidos de nutrientes de lombrihumus con sustratos

alimenticios
Huaynoca (2002)

pH 7,38-8,93

Nitrógeno 1,38-2,58%

Fósforo 0,22-2,56%

Potasio 0,24-0,81%

Materia Orgánica 28,07-35,59%

Fuente: Huaynoca (2002)

[Link]. Características de macro elementos del humus

Nitrógeno (N)

Es el elemento más importante en la nutrición vegetal; forma parte de las

proteínas, ácidos nucleídos y otros compuestos de la célula vegetal y además
es el único elemento del que no se dispone como mineral en la roca madre.

Las plantas lo absorben, principalmente a través de las raíces, la

formación de proteínas origina el crecimiento de las hojas y el aumento de la
extensión de superficie verde, incrementándose de este modo la fotosíntesis y
estimulándose el crecimiento. Conforme aumenta el aporte de nitrógeno,
también aumenta la relación existente entre la cantidad de proteína y el material
de la pared celular. Esto da lugar a hojas más suculentas con un mayor
contenido en agua. Si el aporte de nitrógeno es excesivo, las células de las
 20

hojas aumentan de tamaño y su pared disminuye de grosor y es por eso que las
hojas son fácilmente dañadas por el viento, por la lluvia, por las heladas, por los
hongos e insectos. (Simpson 1991)

Fósforo (P)

Las raíces de las plantas absorben el fósforo en forma de iones

ortofosfato. Es indispensable para la planta, por formar parte del núcleo de las
células, es indispensable en la división celular y de aquí que sea sobre todo
importante a nivel de los puntos de crecimiento de la planta, es decir en el tejido
de los meristemos. interviene en diversas reacciones enzimáticas, como por
ejemplo en la fascinante y compleja reacción de la conversión del agua y
dióxido de carbono en azúcares y almidones en el proceso conocido como
fotosíntesis. (Simpson 1991)

Potasio (K)

El potasio no forma parte ni de las proteínas, ni de los hidratos de

carbono ni de cualquier otro de los componentes principales de la planta. Es
fácilmente absorbido por las raíces de las plantas en forma de ion potasio (K+)
y éste es retenido principalmente en el jugo celular, interviniendo en la
regulación de la presión osmótica y en el mantenimiento de la turgencia de la
planta. El potasio también intervine en los procesos indispensables de la
fotosíntesis y de la respiración, así como en el transporte de los hidratos de
carbono desde una parte a otra dentro de la misma planta. En la actualidad se
sabe con certeza que el potasio es un catalizador de las reacciones enzimáticas
fundamentales que intervienen en la síntesis de proteínas. El potasio tiene una
gran movilidad para pasar del suelo a la planta. (Simpson 1991)
 21

[Link]. pH del humus de lombriz

Según Ferruzi (1994) menciona la lombriz succiona sus alimentos,

cuando éste llega a su estómago unas glándulas especiales se encargan
de segregar carbonato de calcio, cuya finalidad es neutralizar los ácidos
presentes en la comida.

Las células del paladar son las encargadas de seleccionar el

alimento que pasa al esófago donde se localizan las glándulas calíferas.
Estas glándulas segregan iones de calcio, contribuyendo a la regulación del
equilibrio ácido básico, tendiendo a neutralizar los valores de pH (Sánchez
2003).

Las características fisiológicas de la lombriz californiana son sus

glándulas calcíferas. Estas y otras particularidades inertes al proceso
digestivo, hace que el producto elaborado tenga una acción como
enmienda fertilizadora y fitosanitaria muy superior a un compost (Bravo
2004).

2.2.5. Dosis de empleo del humus

Guerrero (1993) menciona, el humus se debe aplicar cada 6 años, ya

que tiene duración ilimitada. La flora microbiana se reproduce continuamente y
prácticamente no tiene fin, el humus de debe aplicarse en el campo con
preferencia en forma localizada (en bandas, en tres golpes y nunca al voleo).

La dosificación de humus depende básicamente del tipo de suelo y de

cultivo. Una respuesta precisa a esta pregunta podría darse sólo después de
analizar el suelo y también el humus y luego de información experimental que
se obtuviera en cada lugar (Pineda 1994).
 22

El humus de lombriz es un fertilizante de acción inmediata y de larga

duración debido a la presencia de macro y micro nutrientes en forma fácilmente
asimilables. La dosis de empleo de humus de lombriz para recuperación de
terrenos es de 1200-1500 kg/ha (Sánchez 2003).

[Link]. Formas y dosificaciones recomendadas para la aplicación de

humus

Tabla N° 03 Dosis de empleo del humus de lombriz

Tipo de planta Dosis recomendada
Frutales 2 kg/árbol
Hortalizas 1 kg/m2
Césped 0,5-1 kg/m2
Ornamentales 150 g/planta
Semilleros 20% de sustrato
Abono de fondo 8-10 kg/m2
trasplante 0,5-2 kg/árbol
Rosas y leñosas 0,5-1 kg/m2
Praderas 800 g/m2
Fuente: Lumbricultura Pachamama (2003)

2.2.6. Beneficios y propiedades del humus de lombriz

Guerrero (1993) indica las siguientes propiedades del humus de lombriz:

Vivifica el suelo, debido a la gran flora microbiana que contiene 2 billones

de colonias de bacterias por gramo de humus de lombriz.

La microflora permite que se realice la producción de enzimas

importantes para la evolución de la materia orgánica en el suelo.
 23

El alto contenido de ácidos fúlvicos favorece a la asimilación casi

inmediata de los nutrientes minerales por las plantas.

Permite mejorar la estructura del suelo, favorece a la aireación,

permeabilidad, retención de humedad y disminuye la compactación del
suelo.

Los agregados del humus de lombriz son resistentes a la erosión hídrica.

Para Valdivia (1995) el humus de lombriz beneficia en:

Mejorar las características físicas de la tierra, y la mantiene suelta,

debido a su estructura coloidal, aumenta la capacidad del suelo en
retener agua.

Tiene una elevada capacidad de sustituir las bases de la tierra, y ayuda

a la solubilización de los elementos nutritivos inorgánicos en minerales
solubles.

Aportar elementos nutritivos y minerales, es muy rico y completo.

[Link]. Razones de su elección

Chacón (2000) reporta las siguientes razones por las cuales se prefiere
la lombriz roja californiana sobre otros tipos de lombriz:

En muchos países del mundo se ha experimentado con ella, en

diferentes condiciones de clima y altitud, viviendo en cautiverio sin fugarse de
su lecho, es muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer
mes de vida. Y su longevidad está próxima a los 16 años, su capacidad
reproductiva es muy elevada, la población puede duplicarse cada 45-60 días.
1.000.000 de lombrices al cabo de un año se convierten en 12 000 000 y en
dos años en 144 000 000. Durante este periodo habrán transformado 240 000
toneladas de residuos orgánicos en 150 000 toneladas de humus (63%)
 24

Valdivia (1995) menciona que la lombriz se alimenta con mucha

voracidad, consumiendo todo tipo de desechos agropecuarios (estiércoles,
residuos agrícolas, etc.) y desechos orgánicos de la industria. Se pueden
obtener otros productos base para la industria farmacéutica. A partir del líquido
celomático, se han producido antibióticos para uso humano.

2.2.7. Importancia económica

Chacón (2000) indica que la eliminación de los residuos urbanos y

desechos agroindustriales son un problema a nivel mundial. La solución a este
grave inconveniente es la selección de las basuras y con la ayuda de la lombriz
se puede regenerar y transformar éstas en un 100% de fertilizante orgánico.

La lombriz roja californiana tiene una gran importancia económica, pues

los diversos productos provenientes de la lumbricultura (lombrihumus, carne de
lombriz, lombriz viva, harina de lombriz) tienen grandes posibilidades de
comercialización en todo el mundo, pero su calidad es un factor importante
para obtener los mejores precios del mercado. La carne de lombriz puede ser
utilizada en la alimentación animal de forma cruda y directa o en la elaboración
de harina de carne de lombriz para ser mezclada con otros productos y
producir concentrados de excelente calidad.

La producción de lombrices tiene buenas perspectivas ya que es un

negocio que se adapta a las fincas de producción sostenible y diversificada
ofreciendo una buena alternativa para el manejo ecológico de los desechos
contaminantes como basura orgánica de ciudades, desperdicios de
restaurantes y estiércoles de establos.
 25

2.2.8. Condiciones ambientales para su desarrollo

a) Humedad

Será del 80% para facilitar la ingestión de alimento y el deslizamiento a

través del material. Si la humedad no es adecuada puede dar lugar a la muerte
de la lombriz. Las lombrices toman el alimento chupándolo, por tanto, la falta de
humedad les imposibilita dicha operación. El exceso de humedad origina
empapamiento y una oxigenación deficiente. El sentido la humedad promedio
más favorable para las lombrices es del 75 al 85 %, se debe revisar el depósito
y verificar que esté siempre presente una apariencia húmeda, al grado de poder
en forma práctica. (Díaz 2002)

Extraer unas cuantas gotas, si lo tomamos en nuestras manos y lo

apretamos, exprimiéndolo con nuestros dedos. Por otra parte, debemos de
prevenir la entrada de agua en grandes volúmenes que pueden llegar a inundar
el sustrato, lo que reduce la aireación necesaria y provoca el escape o
ahogamiento de las lombrices. Si tomamos el sustrato con la mano y lo
apretamos y sale de 8 a 10 gotas la humedad es adecuada. (Torres 2008)

Cabrera (1988) indica la humedad es un factor imprescindible en el

desarrollo vital de las lombrices. Si la humedad es baja impediría la
alimentación de las lombrices y si es muy alta afectaría a su respiración.

Ferruzi (1994) indica que el riego debe efectuarse cada vez que el módulo
o lecho lo requiera, creando condiciones óptimas para que succionen sus
alimentos las lombrices

b) Temperatura

El rango óptimo de temperaturas para el crecimiento de las lombrices

oscila entre 12-25ºC y para la formación de cocones entre 12 y 15º C. Durante
el verano si la temperatura es muy elevada, se recurrirá a riegos más
 26

frecuentes, manteniendo los lechos libres de malas hierbas, procurando que

las lombrices no emigren buscando ambientes más frescos (Emison 2004). La
temperatura óptima para las lombrices, según Cabrera (1988) es de 19ºC,
aunque puede desarrollarse sin problemas en un rango de 10 a 30ºC.

La temperatura influye en la reproducción, fecundidad de cápsulas y

producción de humus se considera óptima para las lombrices si está entre los
18-25ºC. Cuando la temperatura desciende por debajo de 15ºC, los cocones
(huevos) no eclosionan hasta que se presenten condiciones favorables
(Emison 2004).

c) pH.

La lombriz acepta sustratos con pH de 5 a 8, fuera de esta escala la

lombriz entra en una etapa de latencia (Emison 2004).

El pH apropiado está entre 5, ligeramente ácido y 8 ligeramente alcalino,

es decir un rango cercano al 7, que representa al neutro. (Mendoza 2008)

d) Aireación

Es fundamental para la correcta respiración y desarrollo de las

lombrices. Si la aireación no es la adecuada el consumo de alimento se
reduce; además del apareamiento y reproducción debido a la compactación
Sánchez (2003). Dentro del lecho debe existir un adecuado intercambio
gaseoso, el cual está relacionado con la textura del sustrato. La presencia de
material altamente compacto o los excesos de agua que saturan los poros del
lecho producen una disminución de O2 peligrosa para la supervivencia del
animal, se debe evitar el uso de plásticos tanto en el fondo del lecho como de
 27

cubierta usar como protectores materiales como cartones, costales, paja o

madera. (López 2002)

Ferruzi y Pineda (1994) indican que el lecho tiene que ser suave y
estar bien aireado si está demasiado mojado fallará la oxigenación
indispensable para poder garantizar la supervivencia de las lombrices, no se
puede olvidar que la lombriz es un organismo aeróbico, el medio en el que
vive no debe compactarse.

Las lombrices al igual que nosotros necesitan del oxígeno, porque

respiran y eliminan el dióxido de carbono, por lo que la composta o el sustrato
deberán permitir la suficiente ventilación interna para que este proceso se lleve
a cabo. Adiciones exageradas de alimento fresco, muy denso o pastoso
pueden también provocar una falta de ventilación, se evita distribuyendo el
material en capas más delgadas (Torres 2008)

e) Riegos

Torres (2008) menciona los sistemas de riego empleados son el manual.

Consta de una regadera y/o manguera de goma de características variables
según la función de los lechos. Por su sencillez es muy difundido, pero
requiere un trabajador implicado exclusivamente en esta labor.

Si el contenido de sales y de sodio en el agua de riego es muy elevado

darán lugar a una disminución en el valor nutritivo del vermicompost. Los
encharcamientos deben evitarse, ya que un exceso de agua desplaza el aire
del material y provoca fermentación anaeróbica.
 28

[Link]. Alimentación

Cabrera (1988) menciona que la característica fundamental del alimento

de las lombrices es que no contenga ácido tánico, urea que pueden intoxicarlo
y llevarlos a la muerte.

Valdivia y Fajardo (1995 - 2002) La lombriz puede ingerir toda clase de

estiércoles animales (sobre todo de herbívoros), y cualquier sustancia orgánica
en putrefacción, restos vegetales, residuos orgánicos e industriales. Estos
anélidos son muy golosas para las azúcares, las sales y la celulosa, cuanto
más fino su alimento menor dificultad tendrá para ingerirla y por tanto mayor
será la producción de humus; es indispensable triturar el alimento antes de
suministrarlo, para acelerar el proceso de degradación y mejorar la textura.

La calidad del alimento influye en la producción y fecundidad de las

cápsulas, si la lombriz es trasladada periódicamente a alimentos frescos la
producción de cápsulas y la fecundidad aumentan, la adición constate de
alimentos frescos incrementan su peso y producción (Pineda 1994).

[Link]. Enemigos de las lombrices

Compacnoni y Putzulo (1990) menciona la misma naturaleza ha

dispuesto que toda especie animal tenga sus enemigos contra los cuales
hemos de intentar protegerla.

Las hormigas: pueden perjudicar el cultivo porque llevan alimentos y a

veces hasta matan las crías, por lo cual hay que eliminarlas poniendo
cualquier tipo de insecticida comercial a los lados del terreno.

Los ratones: llegan a constituir un problema cuando se presentan en un

número considerable, debido a que revuelven el lecho buscando la
 29

comida y estorban a las lombrices en su labor. Conviene eliminarlas

empleando cualquier raticida.

Los pájaros: de un cierto tamaño como los mirlos, los tordos, los
faisanes, etc., constituyen un serio peligro para la lombriz cuando
aparecen en gran número. Un método eficaz es colocar una red por
encima de los lechos.

Los topos: son particularmente peligrosos y pueden destruir cultivos

enteros. Por esto es indispensable proteger los lechos con cualquier tipo
de material para formar un pavimento aislante que el topo no pueda
atravesar.

El hombre: en el pasado exterminaba a las lombrices porque eran

consideradas perjudiciales para la agricultura, incluso se pensaba que
comían raíces de las plantas, porque al arrancar una planta muerta es
muy frecuente encontrar lombrices entre las raíces. La lombriz
únicamente se alimenta de raíces en putrefacción puesto que éste
carece de dientes para masticar (Compacnoni y Putzulo 1990)

Se combaten protegiendo los lechos con materiales que impidan su

acceso: ladrillos, mallas metálicas, etc. La presencia de escarabajos,
moscas, ciempiés, ácaros y hormigas es indeseable, pues compiten por
el consumo de alimento.

2.2.9. MATERIAL ORGÁNICO PARA SUSTRATOS EN LOMBRICULTURA.

[Link]. Diversos insumos a utilizar

Deffis (1992) indica que entre los desechos de origen vegetal están las
hojas, pastos, flores, tallos, pajas, frutas, verduras y restos de plantas
generados en procesos agroindustriales. Todos estos materiales pueden ser
 30

utilizados en la alimentación animal siempre y cuando realice un proceso de

precompostaje, que es necesario previo a ser facilitado a las lombrices. Uno
de los problemas más importantes a considerar en su manejo es la alta
humedad de éstos, así como su contenido de azúcares, que hace que
fácilmente fermenten y se conviertan en un problema. Por otra parte, cuando
se manejan apropiadamente se convierten en un excelente alimento para las
lombrices, produciendo un excelente humus.

Residuos de silos: en general, siendo los de alimentos balanceados

grandes contaminantes.

Residuos de la industria maderera: como el aserrín y la viruta

previamente reducida a partículas pequeñas.
Residuos vegetales: tales como hojas, pasto o tallos despedazados.

Restos de hortalizas: tortas y pellets de oleaginosas, como el girasol,

soja, lino, algodón.
Rollos o fardos viejos de pasturas, rastrojos de diferentes cultivos.

Residuos de cocina: en su mayoría residuos de frutas, cortezas de

tubérculos. Residuos de cosechas. etc.

Deffis (1992) indica que los estiércoles individuales o mezclados con

otros y con desechos vegetales son el alimento más apetecido por las
lombrices en general, por lo que el manejo de aquéllos resulta bastante
eficiente.

[Link]. Proceso de Compostizacion

El compostaje puede definirse como: la descomposición biológica de los

materiales residuales orgánicos bajo condiciones aerobias hasta alcanzar un
 31

nivel de estabilidad que permita que el material sea apto para su uso final o
para almacenamiento seguro en este caso para la lombricultura. (Silguy 1999)

[Link]. Lavado del estiércol

Hernández et al. (2010) indica en su investigación, el lavado del estiércol

para disminuir la salinidad, el volumen de agua adecuado para el lavado del
estiércol bovino que es de tres por cada volumen de sustrato, donde el evaluó
tres métodos de lavado del estiércol de ganado vacuno, ovino. Después de
compostados, bajo cinco niveles de agua y poder así establecer cuál podría ser
el mejor método y volumen de agua para garantizar el establecimiento exitoso
en la producción de lombrices y humus.

La mayoría de los manuales prácticos para el establecimiento de la

lombricultura citan entre los factores más importantes que se deben tomar en
cuenta, la humedad, pH y calidad del sustrato alimenticio (Martínez [Link] 2000);
pero raramente indican que se debe conocer la conductividad eléctrica, como lo
señalaron Hernández et al. (2010) al referir que la salinidad se ha señalado
como un aspecto muy importante que pocas veces es considerado, la CE es
una medida que da referencia del contenido de sales en el sustrato alimenticio
de las lombrices. Y aunque entre el manejo señalado para la adecuación del
sustrato está el lavado del mismo.

2.2.10. PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE HUMUS

Construcción del lecho

Colocar en un terreno plano o ligeramente inclinado, con un buen drenaje,

lejos de árboles, y con disponibilidad de agua limpia para regar los lechos. En
un terreno próximo al destinado a los lechos prepare el alimento de las
 32

lombrices en nitreras o montones de 80cm de altura para fermentar la materia

orgánica (estiércol, hojas, malezas, tamo etc.) durante 90 días. (Chacón 2000)

Puede hacerse de madera aserrada, palos redondos, chonta, bambú

rajado, redondo o en esterilla, ladrillos, piedras bloques etc. (Pineda 2006)

El lecho a nivel extensivo debe tener en lo posible instalación de

tuberías de agua para que los micro aspersores puedan regar el lecho, entre
lecho y lecho debe dejarse una calle de un metro de ancho para facilitar el
manejo de la explotación, los lechos se instalan en suelos que dejen recorrer el
agua retenida debajo de los lechos. Los lechos deben construirse de ladrillos,
bloques y cemento. Se puede utilizar otros materiales como caña guadua, tabla
etc. pero el inconveniente es la invasión de las malezas. El lecho a nivel casero
debe construirse pequeños y de madera que cumpla idéntica funcionalidad en
este caso el riego será con regaderas. (Cando 1996)

Medidas

Más comunes para construcción de lechos. Largo 2m o más, ancho 1m y

alto 0,40m. Pueden ser más largos, pero si son más manejables. Cuando la
anchura es más de 1 m se hace incomodo el manejo, puede construirse sobre
el mismo piso de tierra, haciéndose necesario entonces colocarle una capa de
grava para que sirva de drenaje y por ende la altura seria de 0,50m. (Pineda
2006)

[Link]. Materiales a incorporar en el lecho.

Inversanet (2000) menciona si los materiales no son adecuados (o no se

acondicionan bien), las lombrices se resentirán, llegándose a ralentizar o
 33

interrumpir el proceso. Existen dos ingredientes básicos, cuya proporción es

fundamental para la velocidad del proceso, estos son nitrógeno y carbono.

Carbono. Siempre que añadimos restos estamos introduciendo carbono en una

proporción u otra, normalmente los restos de vegetación seca contienen mayor
proporción de carbono. El carbono o fibra (celulosa), se emplea para
acondicionar el material haciéndolo más esponjoso y aireado. Además, una vez
finalizado el proceso, dejan finas partículas de fibra que mejora las cualidades
del humus.

Nitrógeno. Los materiales con mayor contenido en nitrógeno se pueden

clasificar en 2 tipos: residuos domésticos y vegetación verde.

Residuos domésticos. Los restos de cáscaras de frutas y verduras contienen

bastante nitrógeno, es decir, su relación C/N es bastante baja. Una vez
añadido puede cubrirse con papel o tierra para que no atraigan a las moscas

Calcio. Los restos de cáscaras de huevos machacados aportan calcio que

siempre es bastante agradecido por las lombrices. Siempre debe añadirse bien
triturado para facilitar la ingestión.

Otros. El café y las bolsas de té usadas, también pueden utilizarse como

materia orgánica para las lombrices, siempre y cuando no sean en grandes
cantidades para no modificar gravemente el pH. En el caso de obtener pelo no
existe ningún problema, se degrada sin ninguna dificultad y no presenta
problemas de transmisión de enfermedades (aunque provenga de animales
domésticos o de granja).

Es importante recordar que añadir materiales con diferente aporte de

Carbono y Nitrógeno, es fundamental para llegar a conseguir un buen resultado
 34

en nuestro vermicompostador. Y que cuanto más fino sea el tamaño de los

gránulos de la comida más alimento ingiere la lombriz. (Esteve 2008)

[Link]. Colocación de alimento, incorporación o siembra de lombrices.

Inversanet (2000) menciona que se debe de colocar en la cama de

producción el material compostado previamente, la altura dependerá del
volumen de composta que hayamos realizado, para el caso de las camas de
concreto realizadas se recomienda que sean llenadas de composta y que
después de realizado las pruebas ala composta se coloquen las lombrices
distribuidas a lo largo de la cama o criadero, luego se cubre con un material
como paja o pasto seco o costales. En la medida que el material orgánico que
hayamos aplicado haya sido transformado por la lombriz, se podrá continuar
aplicando capas de aproximadamente 15cm, deberemos de estar haciendo
muestreos de la temperatura la cual se recomienda que sea de 20°C.

[Link]. Manejo de lecho y lombrices

Chacón (2000) indica que las lombrices permanecen en el sustrato que

se ha colocado en el lecho inicialmente por un mes, cuidando que siempre
tenga una humedad de 80% en forma constante mediante riego con manguera
o regadera. Transcurrido ese tiempo, se coloca una capa de 5 a 8 cm. De
espesor cada dos semanas hasta la maduración del Humus, que ocurre entre 5
a 12 meses.

Las lombrices absorben y digieren este alimento gradualmente, de abajo

hacia arriba y van dejando como producto de este proceso digestivo el humus
que es el producto que nos interesa obtener.
 35

[Link]. Cosecha de lombrices y humus.

Cando (1996) señala que la cosecha del humus de lombriz se realiza 2 a

3 cosechas al año. Para esta actividad es que tengamos preparado alimento o
composta previamente elaborada para alimentar a las lombrices después de la
cosecha. La cual consiste en separar las lombrices del lombricompost o
vermicompost obtenida y esta se logra debido a que las lombrices ingieren
grandes cantidades de materia orgánica descompuesta.

Separar las lombrices del lombricompuesto es un proceso muy sencillo.

Solo hay que dejarlas uno o dos días sin alimento (no agregar alimento), y
después poner alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran las
lombrices en busca de alimento irán a su nuevo lugar ligeramente (el 50% de
las lombrices llegará en solo unas horas) al cabo de 4 a 5 días se pasa a
retirarlos los montoncillos llenos de lombrices, para la cosecha total de los
cocones y lombrices pequeñas que no se logró cosechar en la primera fase, es
necesario esperar al menos 30 días. (Mendoza 2008)

Por otro lado, Barbado (2004) señala que para la cosecha del humus
depende de la velocidad de descomposición del sustrato, cuando el sustrato
llega a la altura máxima de la cama, se suspende la alimentación y el riego por
una semana, para obligar a las lombrices a consumir todo el material que no se
ha transformado. Se cosecha y se tamiza el humus infundiéndole con una
humedad de 50%. E inmediatamente se puede vender por kilos o utilizarlos
para los cultivos.

Con fines de comercialización de la lombriz a grandes distancias se

recomienda que los montoncitos, trampas llenos de lombrices deben ser
alojados en cajas de madera, con alimento adecuado y humedad para evitar la
mortalidad de los anélidos.
 36

2.2.11. Principales países productores

Los principales países productores de América Latina son Chile, Brasil,

Colombia, Argentina y Ecuador. Estos países cuentan con grandes
explotaciones industriales de lombriz roja californiana. Filipinas es uno de los
mayores productores de harina de lombriz para consumo humano, ya que la
ausencia de olor y sabor la hace competitiva con la harina de pescado, tanto en
calidad como en precio.

2.3. HIPÓTESIS

Hipótesis general

Si aplicamos residuos vegetales de cocina con adición de estiércol,

entonces se tiene efecto significativo en la producción del humus y lombriz roja
californiana (Eisenia foetida) en condiciones de almacigo en la Gran Vía
Huacrachuco.

Hipótesis específicos

a. Si aplicamos residuos vegetales de cocina con adición de estiércol de

vacuno, ovino y gallinaza, entonces se tiene efecto significativo en la
producción de humus y lombriz roja californiana.

b. Si aplicamos residuos vegetales de cocina con adición de estiércol de

vacuno, ovino y gallinaza, entonces se tiene efecto significativo en la
calidad de humus (químicas y físicas).
 37

2.4. VARIABLES

Variable Independiente:

Restos vegetales de cocina.

Estiércol de ovino, vacuno y gallinaza.

Variables dependientes:

Producción de humus y lombriz roja californiana.

Calidad de humus (químicas y físicas).

Variable interviniente:

Condiciones de almacigo.
 38

III. MATERIALES Y MÉTODOS

3.1. LUGAR DE EJECUCIÓN DEL EXPERIMENTO

La investigación se desarrolló en la localidad de la Gran Vía -

Huacrachuco, cuya posición geográfica y ubicación política es la siguiente:

Posición Geográfica

Latitud Sur : 17° 08’ 40”

Longitud Oeste : 77° 08’ 40”
Altitud : 2 930 msnm.

Ubicación Política

Región : Huánuco
Provincia : Marañón
Distrito : Huacrachuco
Localidad : gran vía

Según el mapa ecológico del Perú actualizado por la Oficina Nacional de

Evaluación de Recursos Naturales (ONERN) el área donde se realizó el
experimento se encuentra en la zona de vida bosque seco Montano Bajo
Tropical (bs-MBT).Según Holdridge, Las condiciones climáticas del distrito de
Huacrachuco, localidad de la gran vía las ubica dentro de un clima Sub-Tropical
(Templado a frígido), con una temperatura máxima y mínima es 17,5 °C y 8,0°C
con una altitud de 2,930 msnm.
 39

3.1.2. Materiales

Los materiales que se utilizaron en la presente investigación fueron de

distinta procedencia y de acuerdo a cada etapa de trabajo como: el trabajo de
campo, tabulación de datos y preparación del informe final.

[Link]. Material biológico

Lombriz roja californiana.

Restos vegetales de cocina.
Estiércoles de vacuno ovino y gallinaza.

[Link]. Material de campo

Cajas de madera de aliso.

Letreros, malla rashel.
Clavos, martillo, regadera, cajas de cartón.
Calaminas, baldes, bolsas plásticas, vasos descartables, guantes,
balanza, romanilla.
Termómetro.

[Link]. Material de laboratorio

Balanzas
Computadora
Cámara fotográfica
 40

3.2. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN

Tipo de investigación.

Aplicada, porque genero tecnología expresados en el uso de estiércoles

de ovino, vacuno y gallinaza con la adición de restos vegetales de cocina para
hacer un uso racional de estos materiales, mejorar la producción y calidad del
humus, contribuir con el medio ambiente. Este método de producción es
fácilmente aplicado para los agricultores de la provincia.

Nivel de investigación

Experimental, porque se manipulo la variable independiente estiércoles de

ovino, vacuno y gallinaza con la adición de restos vegetales de cocina y se
medió las variables dependientes producción de humus y de lombrices y se
comparó con un testigo (tierra agrícola) sin adición de alimento en condiciones
de almácigo.

3.3. Población, muestra y unidad de análisis

Población

Estuvo constituida por un total de 108 kg de estiércol más restos vegetales

30kg en 12 camas de almacigo con las medias de largo 0,50m, ancho 0,50 m
alto de 0,20m.

Muestra

Estuvo constituido por 250g de estiércol más lombriz por áreas netas
experimentales las medidas de cada área neta será 0,25 x 0,25 x 0,20 que
equivale a 0,0125cm3 de la cama de almácigo.
 41

Tipo de muestreo

Probabilístico, en forma de muestra aleatorio simple (MAS), porque

cualquiera de la proporción del estiércol, restos vegetales y las lombrices en la
cama de almacigo tenío la misma probabilidad de formar parte del área neta
experimental.

3.4. Factor y tratamientos en estudio

Los factores y tratamientos en estudio son los siguientes:

Clave Factor Tratamientos (Cantidad de

sustrato en kg)
T1 Estiércol de vacuno más restos 15kg de sustrato más ½ kg de
vegetales de cocina. lombriz
T2 Estiércol de ovino más restos 15kg de sustrato más ½ kg de
vegetales de cocina. lombriz
T3 Estiércol de gallinaza más restos 15kg de sustrato más ½ kg de
vegetales de cocina. lombriz
T0 Tierra agrícola. 13kg de sustrato más ½ kg de
lombriz

3.5. Prueba de hipótesis

3.5.1. El diseño de la investigación.

Experimental en la forma de Diseño de Bloques Completamente al Azar

(DBCA), con 4 tratamientos, 3 repeticiones, haciendo un total de 12 unidades
experimental.
 42

El análisis se ajustará al siguiente modelo aditivo lineal.

Yij= U+Ti+Bj+Eij

Dónde:

Yij = Observación de la unidad

Experimental

U = Media general

Ti = efecto del i – ésimo tratamiento

Bj = Efecto del j – ésimo bloque

Eij = Error

Se utilizó el Análisis de Variancia (ANDEVA) al 0,05 y 0,01 de margen de

error, para determinar la significación estadística entre repeticiones y
tratamientos y para la comparación de los promedios la Prueba de DUNCAN, al
0,05 y 0,01 de margen de error, con la ayuda del software estadístico Excel.

Esquema de Análisis de Variancia para el diseño (DBCA)

Fuente de Variación (F.V.)

Grados de Libertad
(GL)
Bloques (r – 1) 2

Tratamientos (t –1) 3

Error experimental (r – 1) (t – 1) 6

TOTAL (r t – 1) 11
 43

Croquis del experimento

T0 T3 T1 T2
I

0,50

T1 T2 T3 T0
II 2,10

0,50
T3 T1 T0 T2
III

3,50

Croquis de la cama de almacigo experimental

0,50m

0,25 0,25

II 0,25 I 0,25

0,50m

0,25
III IV
0,25

0,25 0,25

Fig. 01. Croquis de la cama de almacigo de la producción de humus de

Lombriz.
 44

3.5.2. Datos registrados

a. Evaluación del desarrollo adecuado de la lombriz roja californiana.

Se tenío en cuenta los parámetros de temperatura, humedad y aireación.

b. Producción de lombriz

Cocones de lombrices

Para determinar los cocones que existen en cada cuna, se utilizó el

método del cuarteo y se contabilizo en una muestra de 100g.

Lombrices juveniles

La muestra utilizada para el conteo de los cocones, también sirvió para el

conteo de lombrices juveniles.

Lombrices adultas (edad reproductiva)

Para determinar la cantidad de lombrices adultas se utilizó el

procedimiento anterior.

Tamaño de las lombrices

Después de haber realizado el conteo de las lombrices se pasó a medir

su tamaño en una muestra de 10 lombrices por repetición, se tomó en cuenta
lombrices adultas y juveniles.
 45

c. Producción humus de lombriz

Para conocer sobre la producción de humus, esto se hizo a los 5 meses

después de instalación, donde se tenió en cuenta el peso inicial del estiércol y
el peso del humus.

d. Características físicas del humus

Se determinó el color mediante las características cualitativas del humus,

se evaluó en la escala siguiente para el color café oscuro (co), pardo claro (pc) y
pardo (c)

e. Análisis químico de humus producido

Después de haber realizado la cosecha de humus, las muestras de los

diferentes tratamientos se llevaron al laboratorio de la Universidad la Molina-
Lima para ser analizado de acuerdo a los diferentes parámetros que determinó
la calidad del humus producido como: pH, nitrógeno, potasio, fósforo, carbono
orgánico, calcio y magnesio.

3.5.3. Técnicas e instrumentos de recolección de información

[Link]. Técnicas bibliográficas y de campo

Las técnicas utilizadas para la recolección de información fueron las

siguientes:

Análisis de contenido

Nos permitió analizar el contenido de los documentos leídos para

elaborar el marco teórico de la investigación.

 46

Fichaje

Nos permitió recolectar información bibliográfica y hemerográfica para

elaborar el marco teórico sobre nuestro tema en estudio.

La observación

Para recolectar información sobre las observaciones a registrar en el

campo, y las variables.

Instrumentos.

Fichas

Para registrar la información producto del análisis del documento en

estudio. Estas fichas fueron de Registro o localización (Fichas bibliográficas y

Hemerográficas) y de documentación e investigación (fichas textuales o de

trascripción, resumen y comentario)

Libreta de campo.

Se registró la información de las observaciones, como la temperatura,

características físicas del humus (color), por cada tratamiento.

3.6. Conducción del trabajo de campo

Primera fase
 47

a. Construcción del lombricario.

2
El área fue de (10 m ) en el que se realizó la construcción del lombricario
se terrapleno y se nivelo para la instalación de las diferentes cunas.

Se utilizaron madera de maguey, lo más económico para construir el

armazón del lombricario y para el techado se utilizaron calaminas, las paredes
fueron cubiertas en la parte inferior con mantadas.

b. Instalación de cunas

Para la instalación se utilizaron 12 cajas de madera, con las medidas

siguientes 0,50 x 0,50 x 0,20 m. Respectivamente el área total que ocupo las
cunas es de 3,50 x 2,10 m2.

c. Preparación de los sustratos

Primer tratamiento

Se utilizó como sustrato el estiércol de vacuno más restos vegetales de

cocina en una proporción de 13kg + 2kg respectivamente.

Para comenzar a fermentar aérobicamente fue necesario que el

sustrato esté fresco, comenzamos dando vuelta 1 o 2 veces al día para que
escapen los gases, alternando con suministro de agua para así evitar que el
sustrato se caliente, propiciando de esta forma la multiplicación de bacterias
aérobicas que comenzaron a degradarlo; este trabajo se realizó durante 15
días antes de la siembra de lombrices, el riego del sustrato se efectuó cada 3 a
4 días.
 48

Segundo tratamiento

Se utilizó como sustrato el estiércol de ovino más restos vegetales de

cocina en una proporción de 13kg + 2kg respectivamente, el proceso de
fermentación del sustrato se realizó igual que el primer tratamiento.

Tercer tratamiento

Se utilizó como sustrato el estiércol de gallinaza más restos vegetales de

cocina en una proporción de 13kg + 2kg respectivamente, el proceso de
fermentación del sustrato se realizó igual que el primer y segundo tratamiento.

Tratamiento control

Se utilizó como sustrato tierra agrícola natural de los suelos de

Huacrachuco La Gran - vía.

d. Llenado de sustratos a las camas de almacigo

Se incorporó los sustratos (estiércoles) de vacuno + restos vegetales de
cocina, ovino + restos vegetales de cocina, gallinaza + restos vegetales de
cocina y tierra agrícola.

e. Siembra de las lombrices

La siembra de lombriz se realizó en la mañana debido a que son

fotofóbicas y se introducen con más facilidad al sustrato. Se colocó ½ Kg de
lombrices en cada lecho. Posteriormente se realizó el riego, se tapó el lecho
con cartones y se cubrió con una malla rashell, como protección.

Realizada la inoculación las lombrices se penetraron y comenzaron a

alimentarse y reproducirse.
 49

f. Manejo de las camas de almacigo

Para mantener controlada la humedad, se realizó los riegos evitando

excesos para ello se realizó una sencilla prueba para determinar la humedad
aproximada, consistió en coger la cantidad de sustrato que se alcance con el
puño, se le apretó fuertemente y se vio que brotaron de 8 a 10 gotas de agua
y esto nos constató que la humedad está en 80% aproximadamente.

Se controló la temperatura constantemente la cual estuvo de 16 a 21

grados centígrados que es el rango óptimo. Adicionalmente se manejó la
aireación y se evitó la presencia de animales indeseables realizando un
monitoreo adecuado.

g. Cosecha de lombrices y humus

La cosecha del humus se realizó a los 5 meses cuando presento las

características singulares.

Primero se dejó de suministrar agua y alimento durante 15 días, luego

pasado esos días se introdujo como trampa alimentos que contengan azucares,
a los 4 días estos se subieron en los alimentos y allí se realizó la cosecha final
del humus y lombrices.

Cocones de lombrices por tratamiento

Para determinar el número de cocones que existió en cada cuna, se

utilizó el método del cuarteo (cuadrantes) que consistió en cuartear en 4 partes
iguales después de ello se pasó a mezclar por cuadrante y se extrajo una
muestra de 250g de cada uno y este al final igualmente se mezcló y la muestra
final para el conteo de los cocones fue de 250g.
 50

Lombrices juveniles

La muestra utilizada para el conteo de los cocones, también sirvió para el

conteo de lombrices juveniles.

Lombrices adultas (edad reproductiva)

Para determinar la cantidad de lombrices adultas se utilizó el método del

cuarteo igual que el procedimiento que se hizo en el conteo de los cocones.

Tamaño de las lombrices

Después de haber realizado el conteo de las lombrices se pasó a medir

su tamaño en una muestra de 10 lombrices por repetición, se tomó en cuenta
lombrices adultas y juveniles.

h. Análisis químico de humus producido

Después de haber realizado la cosecha de humus se mezclaron por

separado los diferentes tratamientos y repeticiones, de la mezcla obtenida se
cuarteo 600 gramos de humus y fue llevado a laboratorio de la Universidad la
Molina-Lima para ser analizado de acuerdo a los diferentes parámetros que
determinó la calidad del humus producido como: pH, nitrógeno, potasio, fósforo,
carbono, calcio y magnesio.

Segunda fase.

3.6.1. Evaluación del desarrollo adecuado de la lombriz roja californiana

Para determinar el sustrato adecuado que favorece al desarrollo,

reproducción y producción de humus de las lombrices, fue muy importante
tomar en cuenta los parámetros ambientales como: temperatura, humedad y
aireación.
 51

Temperatura

Las cunas estuvieron instaladas al nivel del suelo. Para poder determinar
los cambios diarios de temperatura se utilizó un termómetro.

Para controlar la Temperatura durante el manejo del experimento se hizo

uso de un termómetro de 300 °c, cada 30 días.

Aireación

Esta labor se efectuó con mucho cuidado tratando de no afecta las

lombrices debido que la aireación es muy importante para las lombrices ya que
éstas respiran por la piel y si el alimento presenta compactación las lombrices
podrían morir por asfixia, se realizó la aireación 2 veces por semana.

Humedad

Se controló la humedad usando la prueba del puño, es decir se tomó en la

mano un poco de sustrato y se presionó fuerte, en la cual cayeron 8 gotas de
agua. Con ello determinamos que tenía un porcentaje de 70-80%, ya que las
lombrices para poder alimentarse succionan el alimento (no tienen dientes). Se
rego con frecuencia cada 3 días, de acuerdo a la necesidad.
 52

IV. RESULTADOS

4.1. Evaluación de las condiciones ambientales para el desarrollo de la

lombriz roja

Evolución de temperatura del sustrato

El comportamiento de temperatura de los sustratos que se encontraron

dentro de las cajas de madera de aliso, se presentan en la figura 1. Como se
puede observar no se ve diferencia estadística en cuanto la variación de
temperatura.

Comportamiento de la temperatura en los

sustratos
T1 T2 T3 T0

18.5 19 19.5 21 19,5

19 19.5 18.5 20 19
19 18
16 16 16.5 16
16.5

1 2 3 4 5
N° MESES

Fig. N° 01 comportamiento de la temperatura de los diferentes sustratos.

La temperatura del sustrato osciló entre 16 a 21º Se pudo comprobar

la tolerancia de las lombrices a cambios de temperaturas. Como indica
cabrera (1988) la temperatura óptima para la lombriz es de un rango de 10
a 30 º C.
 53

Humedad del sustrato

La retención de humedad y la frecuencia de riego está relacionada con la

temperatura del medio se evaluó con técnicas convencionales que consistió en
tomar una porción de sustrato y apretarlo con las manos, este cayo 8 gotas
(80%), significo que es el óptimo para su desarrollo de la lombriz y así creando
condiciones óptimas para que succionen sus alimentos las lombrices. tal como
como indica Torres (2008).

Lavado del estiércol

El lavado es un método muy importante para bajar la salinidad del

estiércol que pocas veces es considerado este procedimiento; esto se realizó
con el estiércol de ovino, que en primeras instancias a pesar que se realizó el
proceso de compostaje, tuvimos problemas en la salubridad de los anélidos.

Esto concuerda con Hernández et al. (2010) en su investigación, el lavado

del estiércol para disminuir la salinidad, después del compostado, y así
garantizar el establecimiento exitoso de las lombrices.

4.2. Producción de lombrices rojas californianas

4.2.1. Cocones de lombrices

El número de cocones de los diferentes tratamientos está relacionado

con la humedad del sustrato, suavidad, en el cuadro Nº 01 se muestra en
análisis de varianza de cocones por tratamiento en una muestra de 250g de
sustrato.
 54

Cuadro Nº 01 Análisis de varianza cocones de lombrices por tratamiento.

Fuente de GL. SC. CM. FC. F. Tabulada

variabilidad
0,05 0,01

Bloques 2 0,67 0,33 0,03 ns 5,14 10,92

Tratamiento 3 2031,33 677,11 62,82** 4,76 9,78

Error 6 64,67 10,78

Total 11 2096,67

CV: 11,19% Sx=1 ,90

Los resultados respecto al número de cocones, no existe significación

estadística para la fuente de variabilidad de bloques y alta significación para
tratamientos. El coeficiente de variabilidad (CV) es 11,19% y la desviación
estándar (Sx) 1,90

Cuadro Nº 02 Prueba de significación de Duncan de cocones por tratamiento

en una muestra de 250g.

Orden de Tratamiento Promedio Nivel de significación

merito (N°) 0.05 0.01

1° T1 38,67 a a

2° T3 37,67 a a

3° T2 34 a a

4° T0 7 b b

X= 29,34

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde los tratamientos T1 (lombrices alimentadas con
EV +RVC), T2 (lombrices alimentadas con EO +RVC), T3 (lombrices
 55

alimentadas con EG +RVC), estadísticamente son iguales superando al único

tratamiento testigo alimentadas con tierra agrícola natural.

Los tratamientos que tuvieron mayor número de cocones en una

muestra de 250g. Son el T1 (38,67) y T3 (37,67) cocones. Superando al
tratamiento testigo (T0) quien ocupo el último lugar con 7 cocones.

Cocones de lombriz por tratamiento

50
a a
40 a
t1
30
t2
20 38,67 37,67
34,00 b t3
10 t0
7,00
0
t1 t2 t3 t0

Figura Nº 02 Número de cocones por tratamiento en una muestra de

250g. De sustrato.

El T1 (EV+RVC), con 38,67 es el alimento con mayor número de

cocones, seguida por los tratamientos: T3 (EG+RVC) con 37,37 cocones, T2
(EG+RVC) con 34 cocones y el T0 (Tierra agrícola) con 7, es el alimento con
menor contenido de cocones.

4.2.2. Lombrices adultas (edad reproductiva) en 250g de sustrato.

El número de lombrices adultas (edad reproductiva) depende de las

características del sustrato elaborado (humedad, finura) del sustrato, en el
cuadro Nº 03 se muestra el análisis de varianza de lombrices adultas por
tratamiento en una muestra de 250g. De sustrato.
 56

Cuadro Nº 03 Análisis de varianza de lombrices adultas en una muestra de

250g. por tratamiento.

Fuente de GL. SC. CM. FC. [Link]

variabilidad 0,05 0,01

Bloques 2 13,50 6,75 5,14 10,92

0,86 ns
Tratamiento 3 1800,33 600,11 60,86** 4,76 9,78

Error 6 59,17 9,86

Total 11 1873
Cv: 11,42% Sx=1,81

Los resultados respecto al número de lombrices adultas, no existe

significación estadística para la fuente de variabilidad de bloques y alta
significación para tratamientos. El coeficiente de variabilidad (CV) es 11,42% y
la desviación estándar (Sx) 1,81

Cuadro Nº 04 Prueba de significación de Duncan para lombrices adultas por

tratamiento.

Orden de merito tratamiento Promedio (N°) Nivel de

significación

0,05 0,01

1° T1 45,67 a a

2° T2 28,33 b b

3° T3 24,67 b b

4° T0 11,33 c c

X= 25,5

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T1 (lombrices alimentadas con
 57

EV +RVC), estadísticamente es diferente a todos los demás tratamientos y los

tratamientos T2 (lombrices alimentadas con EO +RVC) y T3 (lombrices
alimentadas con EG +RVC), estadísticamente son iguales superando al único
tratamiento testigo.

El tratamiento que tuvo el mayor número de lombrices adultas fue el T1

con 45,67 en una muestra de 250g. Superando al tratamiento testigo (T0)
quien ocupo el último lugar con 11,33 lombrices adultas.

Lombrices adultas por tratamiento

50 a
40 45,67
b
30 b
20 28,33
24,67 c
10
11,33
0
T1 T2 T3 T0

Series1

Fig. N° 03 Lombrices adultas en una muestra de 250 g/tratamiento

El T1 (EV+RVC), con 45,67 es el alimento con mayor cantidad de

lombrices adultas, seguida por los tratamientos: T2 (EO+RVC) con 28,33
lombrices adultas, T3 (EG+RVC) con 24,67 y el T0 (Tierra agrícola) con 11,33.
Es el alimento con menor contenido de lombrices adultas.

4.2.3. Lombrices juveniles

La cantidad de lombrices juveniles por cada tratamiento depende de las

características del alimento tanto en humedad, suavidad, y palatabilidad ya que
las pequeñas lombrices succionan y se adaptan a éste.
 58

Cuadro Nº 05 Análisis de varianza de lombrices juveniles en una muestra de

250g. por tratamiento.

Fuente de GL. SC. CM. FC. F. Tabulada

variabilidad
0,05 0,01

Bloques 2 81,50 40,75 4,00 ns 5,14 10,92

Tratamiento 3 2325,58 775,19 76,04** 4,76 9,78

Error 6 61,17 10,19

Total 11 2468,25
Cv: 9,75% Sx= 1,84

Los resultados respecto al número de lombrices juveniles, no existe

significación estadística para la fuente de variabilidad de bloques y alta
significación para tratamientos. El coeficiente de variabilidad (CV) es 9,45% y
la desviación estándar (Sx) 1,84

Cuadro Nº 06 Prueba de significación de Duncan para lombrices

juveniles por tratamiento.

Orden de Tratamiento Promedio (N°) Nivel de significación

merito 0.05 0.01

1° T2 46,67 a a

2° T1 42,33 a a

3° T3 31,33 b b

4° T0 10,67 c c
X= 32,75
 59

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde los tratamientos T2 (lombrices alimentadas con
EO +RVC) y T1 (lombrices alimentadas con EV +RVC) estadísticamente son
iguales. Superando al tratamiento testigo.

El tratamiento que tuvo mayor cantidad lombrices juveniles fue el T2

con 46,67 y el T1 con 42,33 en una muestra de 250g. Superando al tratamiento
testigo (T0) quien ocupo el último lugar con 10,67 lombrices juveniles.

Lombrices juveniles por tratamiento

50 a
a
40
b
30
46,67 42,33
20
31,33 c
10
10,67
0
T2 T1 T3 T0

Fig. N° 04 Lombrices juveniles en una muestra de 250 g/tratamiento.

El T2 (EO+RVC), con 46,67 y el T1 (EO+RVC), con 42,33 es el alimento

con mayor lombrices juveniles, seguida por los tratamientos: T3 (EG+RVC) con
31,33 lombrices juveniles, y el T0 (Tierra agrícola) con 10,67 es el alimento con
menor contenido de lombrices juveniles.
 60

4.2.4. Tamaño de lombriz adulta

Cuadro Nº 07 Análisis de varianza del tamaño de lombrices adultas en una
muestra de 250g. Por tratamiento.

Fuente de GL. SC. CM. FC. F. Tabulada

variabilidad 0.05 0.01

Bloques 2 0,89 0,45 2,72 ns 5.14 10.92

Tratamiento 3 10,15 3,38 20,63** 4.76 9.78

Error 6 0,98 0,16

Total 11 12,03

CV: 7,56% Sx: 0,23

Los resultados respecto al tamaño de lombrices adultas, no existe

significación estadística para la fuente de variabilidad de bloques y alta
significación para tratamientos. El coeficiente de variabilidad (CV) es 7,56% y
la desviación estándar (Sx) es 0,23

Cuadro Nº 08 Prueba de significación de Duncan para tamaño de

lombrices adultas por tratamiento.

Orden de Tratamiento Promedio Nivel de significación

mérito. (cm) 0,05 0,01

1° T3 6,72 a a

2° T1 5,48 b a

3° T2 5,06 b a

4° T0 4,16 c a

X= 5,355
 61

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T3 (lombrices alimentadas con
EG +RVC) estadísticamente es diferente y supera a los demás tratamientos al
nivel de significación 0.05 y al nivel de significación del 0.01 estadísticamente
son iguales todos los tratamientos.

El tratamiento T3 ocupo el primer lugar en tamaño de lombrices adultas

con 6,72cm. Superando al tratamiento testigo (T0) quien ocupo el último lugar
con 4,16cm. De lombrices adultas.

Tamaño de lombrices adultas

8 a
b b
6
c
4
6,72
5,48 5,06
2 4,16

0
T3 T1 Series1 T2 T0

Fig.N°05 Tamaño de lombriz adulta en una muestra de 10

lombrices/tratamiento.
 62

4.2.5. Tamaño de lombriz joven en los diferentes tratamientos

Cuadro Nº 09 Análisis de varianza del tamaño de lombrices juveniles por
tratamiento.

Fuente de GL. SC. CM. FC. F. Tabulada

variabilidad 0,05 0,01

Bloques 2 0,68 0,34 2,29 ns 5,14 10,92

Tratamiento 3 4,50 1,50 10,14** 4,76 9,78

Error 6 0,89 0,15

Total 11 6,07

CV: 9,69 % Sx: 0 ,22

Los resultados respecto al tamaño de lombrices juveniles, no existe

significación estadística para la fuente de variabilidad de bloques y alta
significación para tratamientos. El coeficiente de variabilidad (CV) es 9,69% y
la desviación estándar (Sx) es 0,22

Cuadro Nº 10 Prueba de significación de Duncan para tamaño de lombrices

juveniles por tratamiento.

Orden de tratamiento Promedio (cm) Nivel de significación

merito 0.05 0.01

1° T3 4,68 a a

2° T1 4,43 a a

3° T2 3,6 b a

4° T0 3,17 b a

X: 3,97
 63

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T3 (lombrices alimentadas con
EG +RVC) y el T1 (lombrices alimentadas con EV +RVC) estadísticamente son
iguales y supera a los demás tratamientos al nivel de significación 0.05 y al
nivel de significación del 0.01 estadísticamente son iguales todos los
tratamientos.

El tratamiento T3 y T1 ocuparon el primer lugar en tamaño de lombrices

juveniles al 0.05 con 4,68cm y 4,43cm. Superando al tratamiento testigo (T0)
quien ocupo el último lugar con 3,17cm. De lombrices juveniles.

Tamaño de lombriz joven

5 a a
4 b
b
3
4,68 4,43
2 3,6 3,17
1

0
T3 T1 T2 T0

Fig.N°06 Tamaño de lombriz joven en una muestra de 10

lombrices/tratamiento.

4.3. Producción total del humus de lombriz.

Durante la cosecha de humus producido se determinó el rendimiento

total en los diferentes tratamientos. El cuadro 11, muestra el rendimiento total
de humus producido, residuos de sustrato (no consumido) y la cantidad de
humus elaborado.
 64

Cuadro N°11 producción total del humus elaborado.

Tratamientos Peso inicial del Peso del humus Residuos

sustrato
elaborado en Kg. (kg).
+suministro de
alimento (Kg)
T1= EV+RVC 13+10 12 3

T2= EO+RVC 13+10 13 3,5

T3= EG+RVC 13+10 14 4

T0= TA 13 13 00

Fuente: elaboración propia trabajo de campo (2018)

En el cuadro N°11 el T1 (lombrices alimentadas con EV +RVC) es el

tratamiento con mayor producción de humus (se logró consumir en su totalidad
todo el alimento por las lombrices) con 12 kg. Con desperdicio total de restos
vegetales no consumidos de 3kg.

El T2 (lombrices alimentadas con EO +RVC) la producción de humus de

lombriz con 13 kg (el alimento se consumió un 80%). Con desperdicio total de
restos vegetales no consumidos de 3,5kg.

El T3 (lombrices alimentadas con EG +RVC) la producción de humus de

lombriz con 14 kg. Con desperdicio total de restos vegetales no consumidos
de 4kg. Y el último lugar ocupa el T0 lombrices alimentadas con tierra agrícola
natural con 13kg es decir el mismo sustrato inicial.

4.4. Características físicas del humus

La coloración del humus producido depende principalmente del tipo de

alimento que consuman las lombrices. Las características cualitativas de la
coloración y el tiempo de conversión del sustrato a humus se muestran en el
cuadro 12 de acuerdo a las escalas establecidas.
 65

Cuadro N°12 colores del humus producido y el tiempo de conversión del

sustrato a humus.

Tipo de sustrato Color Humus Tiempo de conversión

(N° días)

EV+RVC pardo claro (pc) 3,5 meses

EO+RVC café oscuro (co), 5 meses

EG+RVC Pardo (p) 5 meses

Tierra agrícola Claro Sigue en proceso

Fuente: elaboración propia trabajo de campo (2018)

Donde:
EV+RVC = estiércol de vacuno + restos vegetales de cocina.
EO+RVC = estiércol de ovino + restos vegetales de cocina.
EG+RVC = estiércol de gallinaza + restos vegetales de cocina.
Como se pudo observar en el cuadro N°12 el estiércol de vacuno +
restos vegetales de cocina se logró convertirse en menor tiempo siendo de 3,5
meses.

4.5. Calidad del humus producido

A continuación, se muestra el contenido de nutrientes (nitrógeno, fosforo,

potasio, calcio, magnesio, carbono orgánico y los valores de pH), en los
diferentes lombrihumus elaborado con diferentes niveles de estiércol + restos
vegetales de cocina. En el cuadro N°13 se muestra el análisis químico
realizado en la UNALAM (Universidad Nacional Agraria la Molina).
 66

Cuadro N°13 Análisis químico del humus producido

Tipo de N P2O5 K2O CaO MgO C

lombrihumus % % % % % % pH
EV+RVC 2.16 1.62 2.91 4.17 1.46 37.65 7.88
EO+RVC 1.71 1.48 6.53 3.72 1.65 27.64 8.10
EG+RVC 0.92 1.54 2.26 1.77 0.74 12.36 7.92
TA 0.13 0.00875 0.1780 0.205 0.0950 0.000189 7.11
Fuente: UNALAM “Universidad Nacional Agraria la Molina”. (2019)

Donde:

EV+RVC = estiércol de vacuno + restos vegetales de cocina.

EO+RVC = estiércol de ovino + restos vegetales de cocina.
EG+RVC = estiércol de gallinaza + restos vegetales de cocina.
TA = tierra agrícola.

4.5.1. Prueba de significación de Duncan para el contenido de nitrógeno

(N) en los diferentes tratamientos del lombrihmus elaborado.

Cuadro Nº 14 Prueba de significación de Duncan del contenido de nitrógeno.

Orden de Tratamiento Promedio (%) Nivel de significación

merito 0.05 0.01

1° T1 2,16 a a

2° T2 1,71 b a

3° T3 0,92 c a

4° T0 0,13 c a
X=1,23
 67

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T1 (lombrices alimentadas con
EV +RVC) estadísticamente supera a los demás tratamientos al nivel de
significación 0.05 y al nivel de significación del 0.01 estadísticamente son
iguales.

El tratamiento T1 y T2 ocuparon el primer lugar en mayor contenido de

nitrógeno al 0.05 con 2,16% y 1,71%. Superando al tratamiento testigo (T0)
quien ocupo el último lugar con 0,13%. De nitrógeno.

4.5.2. Prueba de significación de Duncan para el contenido de fosforo

(P2O5) en los diferentes tratamientos del lombrihmus elaborado.

Cuadro Nº 15 Prueba de significación de Duncan del contenido de

fosforo

Orden de Tratamiento Promedio (%) Nivel de significación

merito 0,05 0,01

1° T1 1,62 a a

2° T3 1,54 a a

3° T2 1,48 ab a

4° T0 0,0087 b a

X=1,16
6

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T1 (lombrices alimentadas con
EV +RVC), T2 (lombrices alimentadas con EO +RVC) y el T3 (lombrices
alimentadas con EG +RVC) estadísticamente son iguales al nivel de
 68

significación 0.05 y al nivel de significación del 0.01 estadísticamente son

iguales.

El tratamiento T1 y T2 y T3 ocuparon el primer lugar en mayor contenido

de fosforo al 0.05 con 1.62%; 1,48% y 1.54%. Superando al tratamiento testigo
(T0) quien ocupo el último lugar con 0,0087%. De fosforo.

4.5.3. Prueba de significación de Duncan para el contenido de potasio

(K2O) en los diferentes tratamientos del lombrihumus elaborado.

Cuadro N.º 16 Prueba de significación de Duncan del contenido de K.

Orden de Tratamiento Promedio (%) Nivel de significación

merito 0,05 0,01

1° T2 6,53 a a

2° T1 2,91 b b

3° T3 2,26 bc b

4° T0 0,178 c b
X= 2,97

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T2 (lombrices alimentadas con

EO +RVC), estadísticamente es diferente a los demás tratamientos al nivel de

significación 0,05 y al nivel de significación del 0,01 estadísticamente son

iguales.

El tratamiento T2 ocupó el primer lugar en mayor contenido de potasio al

0.05 con 6,53%, Superando a los demás tratamientos, el tratamiento testigo

(T0) ocupó el último lugar con 0,0087%. De potasio.

 69

4.5.4. Prueba de significación de Duncan para el contenido de calcio

(CaO) en los diferentes tratamientos del lombrihumus elaborado.

Cuadro Nº 17 Prueba de significación de Duncan del contenido de calcio.

Orden de Tratamiento Promedio (%) Nivel de significación

merito 0,05 0,01

1° T1 4,17 a a

2° T2 3,72 ab a

3° T3 1,77 b a

4° T0 0,205 c a
X=2,46

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T1 (lombrices alimentadas con
EV +RVC), T2 (lombrices alimentadas con EO +RVC) estadísticamente son
iguales al nivel de significación 0,05 y al nivel de significación del 0,01
estadísticamente todos los tratamientos son iguales.

El tratamiento T1 y T2 ocuparon el primer lugar en mayor contenido de

calcio al 0.05 con 4,17% y 3,72% Superando al tratamiento testigo (T0) quien
ocupo el último lugar con 0,205%. De calcio.
 70

4.5.5. Prueba de significación de Duncan para el contenido de magnesio

(MgO)en los diferentes tratamientos del lombrihumus elaborado.

Cuadro Nº 18. Prueba de significación de Duncan del contenido de magnesio.

Orden de Tratamiento Promedio (%) Nivel de significación

merito 0,05 0,01

1° T2 1,65 a a

2° T1 1,46 a a

3° T3 0,74 b a

4° T0 0,095 c a
X=0,98

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T2 (lombrices alimentadas con
EO +RVC) y T1 (lombrices alimentadas con EV +RVC) estadísticamente son
iguales al nivel de significación 0,05 y al nivel de significación del 0,01
estadísticamente todos los tratamientos son iguales.

El tratamiento T2 y T1 ocuparon el primer lugar en mayor contenido de

magnesio al 0.05 con 1,65% y 1,46% Superando al tratamiento testigo (T0)
quien ocupo el último lugar con 0,095%. De magnesio.
 71

4.5.6. Prueba de significación de Duncan para el contenido de carbono (C)

en los diferentes tratamientos del lombrihumus elaborado.

Cuadro Nº 19. Prueba de significación de Duncan del contenido de carbono.

Orden de Tratamiento Promedio (%) Nivel de significación

merito 0.05 0.01

1° T1 37,65 a a

2° T2 27,64 b a

3° T3 12,36 c b

4° T0 1,89 c b
X=19,88

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza donde el tratamiento T1 (lombrices alimentadas con
EV +RVC) estadísticamente es diferente a los demás tratamientos al nivel de
significación 0,05 y al nivel de significación del 0,01 estadísticamente son
iguales con el T2.

El tratamiento T1 ocupó el primer lugar en mayor contenido de carbono

al 0.05 con 37,65% Superando al tratamiento testigo (T0) quien ocupo el
último lugar con 1,89%. De carbono.
 72

4.5.7. Prueba de significación de Duncan para el valor de pH del

lombrihumus elaborado.

Cuadro N.º 20 Prueba de significación de Duncan del valor de pH.

Orden de Tratamiento Promedio (%) Nivel de significación

merito 0,05 0,01

1° T2 8,10 a a

2° T3 7,92 ab a

3° T1 7,88 ab a

4° T0 7,11 ab a
X=7,75

La prueba de significación de Duncan confirma los resultados obtenidos

del Análisis de varianza, donde el tratamiento T2 lombrices alimentadas con
estiércol de ovino más restos vegetales de cocina estadísticamente es
diferente a los demás tratamientos al nivel de significación 0,05 y al nivel de
significación del 0.01 estadísticamente son iguales todos los tratamientos.

El tratamiento T1 ocupó el mayor rango de pH al 0,05 con 8,10

Superando a los demás tratamientos, que se encuentran en un rango de 7,11
al 7,92.
 73

DISCUSIÓN

a. Evolución de la temperatura para el desarrollo de la lombriz roja

californiana

Los resultados indicaron que el T0 tienen los valores mas bajos de

temperatura durante los 5 meses de humificación. Esto se puede atribuir a
que el T0 (testigo) solo contenía tierra agrícola por lo que el desarrollo de
las lombrices fue menor y no genero el alza de la temperatura. según Globe
(2005) un humus con solo tierra agrícola no provee los residuos orgánicos
suficientes a las lombrices en comparación con los estiércoles. Estos
resultados indicaron que los estiércoles aumentan la temperatura durante la
humificación y así acelerando el proceso de humificación.

b. Estiércol de vacuno más restos vegetales de cocina (T1), en

población de lombrices, cootecas y tamaño de lombrices

Los resultados indicaron que en una muestra de un Kg se obtuvo.

Población de lombrices entre adultos y jóvenes sin contar las lombricillas
bebés 352. Población de cootecas 154,68 y en tamaño se obtuvo 5,48. Esto
se puede atribuir a que el T1(lombrices alimentadas con estiércol de vacuno
más restos vegetales de cocina) tiene las características singulares del
alimento tanto en humedad, suavidad, y palatabilidad, es eficaz, contiene
bastante azucares y las lombrices prefieren eso (son golosas), es por ello
que las lombrices lograron desarrollarse eficazmente en todos sus estadios.
Por otro lado, Chicaiza (2007), en solo sustrato (humus elaborado atreves
del estiércol de vacuno) sin adición de restos vegetales de cocina, la
población de lombrices fue de 223,33 población de cootecas: 85 y en
tamaño obtuvo: 6,71.
 74

Estos resultados indicaron que en la producción de lombrices con

estiércol de vacuno mas restos vegetales de cocina es un alimento más
provechoso para el su desarrollo.

c. Estiércol de ovino más restos vegetales de cocina (T2), en población

de lombrices, cootecas y tamaño de lombrices

Los resultados indicaron que en una muestra de un Kg se obtuvo.

Población de lombrices entre adultos y jóvenes sin contar las lombricillas
bebés 300, población de cootecas 136 y en tamaño se obtuvo 5,07. Esto se
puede ver que coinciden ambos resultados y se puede atribuir que uno de
los factores es que se encontraron en la misma altitud temperatura y tipo de
alimento como hace mención Chicaiza (2007), en sustrato (humus
elaborado atreves del estiércol de ovino) las lombrices se desarrollan mejor
cuando tienen unas temperaturas optimas de 19 a 20°C con un alimento
fácil de descomposición, suave y que tenga una buena palatabilidad para la
reproducción, la población de lombrices que obtuvo fue de 223,33.
Cootecas: 85 y en tamaño obtuvo: 6,71. Los resultados indicaron que las
lombrices alimentadas a base de estiércol de ovino y contando con
temperaturas optimas contribuye en su mejor desarrollo y la calidad del
humus elaborado.

d. Estiércol de gallinaza más restos vegetales de cocina (T3), en

población de lombrices, cootecas y tamaño de lombrices

Los resultados muestran en un Kg de sustrato se obtuvieron.

Población de lombrices entre adultos y jóvenes sin contar las lombricillas
bebés 224, cootecas 150,68 y en tamaño se obtuvo 6,72. En este
tratamiento, T3 (lombrices alimentadas con estiércol de gallinaza más
restos vegetales de cocina) por lo general se debe adicionar restos
vegetales de cocina ya que contribuiría mejorando la humedad del alimento
 75

(hacerle más suave) por lo que el estiércol de gallinaza es granulado, un

poco difícil de descomposición, pero si es rico en calcio. Avilés (2018), el
estiércol de gallinaza como alimento debe ser utilizado en proceso largo ya
que demora en su descomposición para poder ser aprovechados por las
lombrices, en su resultado obtuvo la población de lombrices 134,75; en
tamaño: 3,98. Donde se observa en el trabajo realizado con estiércol de
gallinaza más restos vegetales supera a la investigación de Aviles.

e. Estiércol de vacuno más restos vegetales de cocina en la calidad de

humus.

Los resultados muestran la composición de N 2,16%, P 1,62%, K

2.91%, Ca 4,17%, Mg 1,46%, El trabajo realizado supera a los valores que
obtuvo Chicaiza y se puede atribuir que uno de los factores es que se
realizó con estiércol de vacuno más restos vegetales de cocina esto hace
que sea de mejor calidad que el hacer solo con estiércol. Chicaiza (2007),
menciona el mejor alimento para las lombrices dentro de todos los
estiércoles es el de vacuno ya que es muy suave, y muy apetecible rico en
oligoelementos, obteniendo así los valores de N: 1,41 %, P: 0,85%, K:
1,54%. Ca 1,03%, K 0,55%. Los resultados indicaron que el humus de
mejor calidad es elaborado atreves del estiércol de vacuno mas restos
vegetales de cocina.

f. Estiércol de ovino más restos vegetales de cocina (T2). En la calidad de

humus.

Los resultados muestran concentraciones de N 1,71%, P 1,48%, K

6,53% C 27,64%, en humus de ovino estos valores son bajos niveles a
excepción al C. Debido a que se tuvo ciertas dificultades en el compostaje
en la cual que se realizó el lavado de estiércol. Enrique y soto (2017),
obtuvieron los valores en la calidad del humus elaborado a través de la
ingesta ruminal del vacuno con adición de ovino, obtuvo los valores de N:
 76

2,16 %, P: 2,83%, K: 1,43%, así mismo Chicaiza (2007), obtuvo valores de

N 1,33, P 1,03%, K 1,04%, Ca 1,76%, Mg 1,65%, en lo cual se superó a sus
resultados obtenidos.

Cando (1996) menciona es su investigación que el estiércol de ovino

es un buen alimento y de fácil manejo. Por otro lado, Hernández et al.
(2010) aporta que es importante realizar el lavado del estiércol para bajar
la conductividad eléctrica del estiércol de oveja y la prueba se realizó
según Hernández.

g. Estiércol de gallinaza más restos vegetales de cocina (T3) en la calidad

del humus.

Los resultados muestran las concentraciones de N 0,92%, P 1,54%,

K 2,26% en el estiércol de gallinaza observamos que presento bajos
niveles de nutrientes, debido a que es un alimento un poco difícil de
consumirlos por las lombrices (su proceso de descomposición es lento).
Ramón (2014) obtuvo las concentraciones de P 1,6, K 2,26, Ca 7,75, Mg
12,71. así mismo Huaynoca (2002), menciona que el menor rendimiento
de humus entre los sustratos elaborados atreves de estiércoles. Pertenece
al sustrato de gallinaza ya que éste pierde humedad en menor tiempo y
es un poco dificultoso como alimento por los anélidos. En lo cual
concuerda con los resultados.
 77

V. CONCLUSIONES

Los resultados obtenidos en la investigación determinaron que es posible

producir humus de lombriz con diferentes estiércoles más restos vegetales de
cocina.

a. El tratamiento que obtuvo mayor cantidad de cocones con 38,67 fue el T1.
así también el T1 en cantidad de lombrices, obtuvo mayor cantidad con un
numero de 88 entre adultos y jóvenes sin contar las lombricillas bebés; En
tamaño de lombrices el T3 ocupo el primer lugar con 6,72cm. por lo tanto,
existe efecto significativo en la producción de lombrices con estiércol de
vacuno más restos vegetales de cocina.

b. El tratamiento de mejor calidad fue el T1 lombrices alimentadas con estiércol

de vacuno + restos vegetales de cocina su composición fue de N 2,16%
P2O5 1,62%, K2O 2,91%, CaO 4,17%, MgO 1,16%, C 37,65% pH 7,88.
Segundo lugar lo ocupó el T2 (lombrices alimentadas con estiércol de ovino
+ restos vegetales de cocina). por lo tanto, existe efecto significativo en la
calidad del humus producido con estiércol vacuno más restos vegetales de
cocina.

c. Las características físicas del humus elaborado presentaron colores

siguientes: T1 pardo claro, T2 café oscuro, T3 pardo, T0 claro. En el tiempo
de conversión de sustrato a humus, es el tratamiento que logro convertirse a
humus en menor tiempo 3,5 meses.
 78

VI. RECOMENDACIONES

a. Se recomienda realizar investigaciones sobre la producción de humus

empleando otros tipos de estiércoles y materiales vegetales de la zona
de estudio.

b. Se recomienda elaborar humus de lombriz con estiércol de vacuno más

restos vegetales por su fácil manejo, mejor y calidad.

c. Se aconseja realizar estudios para la obtención de harina y elaboración

de alimentos balanceados.

d. Para disminuir costos en la producción del humus, se sugiere la

utilización de un solo sustrato (estiércol de vacuno).
 79

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 85

Anexo 01 Nivelación del terreno Anexo 02 Instalación de las cunas.

Anexo 03 Incorporación de estiércol Anexo 04 siembra de lombrices.

 86

Anexo 05. monitoreo de la temperatura Anexo 06. Cosecha de cootecas de

lombrices

Anexo 07a y 07b. cosecha de lombrices, humus y visualizamos de las

características físicas.