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Freidora de Aire - Compatible con

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todos los Modelos

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800 recetas fáciles y rápidas, desde
la entrada hasta el postre, le
ayudarán a conseguir una fritura
perfecta, sana y sabrosa, incluso
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Denise Cardin
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Freidora de Aire - Compatible con todos los modelos| © Denise

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Cardin 2022

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Todos los derechos reservados por el autor, por lo

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que ninguna parte de este libro puede ser

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reproducida sin el consentimiento previo del autor.

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Ninguna parte de este documento puede ser
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sólo para fines educativos y de entretenimiento. Se
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tipo expresas o implícitas. Los lectores reconocen
que la opinión del autor no debe sustituir al
asesoramiento jurídico, financiero, médico o
profesional.
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ÍNDICE DE CONTENIDOS

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Introducción

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Primera parte: Cómo funciona la freidora de aire

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Freidora de aire: qué es y cómo funciona

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Los tipos de cocción en la freidora de aire

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Consejos y trucos
Primer e importante consejo: no todas las freidoras de aire son
iguales
Si quieres platos aún más crujientes , añade un poco de aceite
Engrasa la cesta si quieres evitar que se pegue.
No ponga el exceso de líquido dentro de la cesta
Elige una freidora más grande si cocinas para muchas personas
Nunca incluya demasiados ingredientes
Agitar la cesta para una cocción perfecta
Consejos para el mantenimiento de su freidora de
aire
Segunda parte: Recetas con la freidora de aire
Recetas de aperitivos y tentempiés
Espárragos al horno
Espárragos al limón
Espárragos y avellanas gratinados
Espárragos con jamón y queso
Patatas al horno con pimentón picante
Bruschetta de pez espada
Bruschetta de calabaza
Bruschetta con brie, panceta y espinacas
Bruschetta con crema de aguacate y salmón
Bruschetta con crema de judías
Bruschetta con jamón serrano e higos
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Bruschetta con queso feta

O
Bruschetta con melocotones, jamón serrano y queso mozzarella

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Bruschetta con salmón ahumado y cebolla

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Bruschetta con salchicha, certosa y setas porcini

Y
Bruschetta con queso tomino a la miel

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Bruschetta con atún fresco, cebolla roja y paté de aceitunas

U
Bruschetta de berenjena, pimientos, alcaparras y aceitunas

S
Bruschetta de mozzarella y tomate
Bruschetta con tomate, queso scamorza y berenjenas
Bruschetta con calabacines y queso burrata
Camembert con frutos secos y miel
Zanahorias pequeñas con miel
Coles de Bruselas gratinadas
Coliflor asada
Cestas Brisée con manzanas, queso robiola y nueces
Croissants salados con salmón
Croissants salados con emmental y panceta
Croissants salados con jamón serrano y queso crescenza
Croissants salados con ricotta y jamón
Croque madame
Croque Monsieur
Tarta salada con huevos y panceta
Picatostes con jamón serrano e higos
Picatostes con gorgonzola, almendras y miel
Picatostes con salmón fresco, calabacines y berenjenas
Judías verdes y queso ricotta
Fagottini con setas, jamón y emmental
Feta frito con sésamo
Higos con queso de cabra y miel
Queso frito
Tortilla de setas
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Tortilla con patatas, speck y cebolla

O
Tortilla de cebolla roja

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Tortilla de tomate

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Tortilla de espinacas

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Tortilla de calabacín

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Tortilla de feta y calabacín

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Tortilla con feta, espinacas y tomates

S
Tortilla de setas y jamón
Tortilla con espinacas y tomates cherry
Rollos de berenjena con tomates cherry y pistachos
Rollos de berenjena con tomate y queso stracchino
Rollos de berenjena y nueces
Rollos de berenjena y tomate seco
Rollos de calabacín y salmón ahumado
Rollos de berenjena y queso ricotta
Rollos de calabacín y atún
Berenjena a la griega
Berenjenas a la pizzaiola
Berenjenas con ajo y perejil
Berenjenas crujientes
Berenjenas gratinadas
Berenjenas rellenas de tomates cherry
Mini quiche de espárragos
Mini quiches de puerros
Mini quiche de panceta y queso
Mini quiche con jamón y champiñones
Mini quiches de salchicha y brócoli
Mini flan de garbanzos
Mini tarta tatín con tomates cherry
Muffin de espinacas
Muffin salados de guisantes
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Muffin salados al pesto

O
Muffin salados de calabaza y speck

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Muffin salados de aceitunas

AN
Muffin salados con jamón cocido y guisantes

Y
Muffins de calabacín y salmón salados

TX
Muffin salados de salchicha y queso

U
Muffin de jamón serrano e higos

S
Pan de ajo y perejil
Pan relleno de pesto y queso
Panzerotti de espinacas
Panzerotti con mozzarella, rúcula y aceitunas
Panzerotti jamón serrano y queso fontina
Pastel de berenjenas y pimientos
Patatas Parmentier
Patatas al horno
Patatas con especias y queso brie
Patatas con espárragos y robiola gratinadas
Patatas crujientes con queso parmesano
Patatas rellenas de setas
Patatas con trufas
Patatas rellenas de salchicha y queso
Patatas rellenas de huevo y jamón
Patatas rellenas de calabacín y queso feta
Pimientos gratinados
Pimientos rellenos de ricotta
Pimientos rellenos de atún y aceitunas
Pimientos rellenos de verduras
Pizza Toast
Albóndigas de coliflor
Albóndigas de garbanzos
Albóndigas de berenjena
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Albóndigas de arroz y guisantes al azafrán

O
Albóndigas de patata y zanahoria

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Tomates rellenos de mozzarella

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Tomates cherry confitados

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Puerros y jamón

TX
Bollos de patata

U
Rosti de coliflor

S
Hojaldre de setas
Hojaldre de calabacín y queso brie
Flanes de guisantes y cebolletas
Flanes de calabaza y queso Taleggio
Flan de brócoli
Flan de hinojo y jamón
Flan de calabaza
Flan de champiñones y patatas
Flan de patata e hinojo
Flan de patata y queso
Brochetas de patata y panceta
Brochetas de verduras con queso feta
Brochetas vegetarianas
Tartaletas con crema de aguacate y langostinos
Tartaletas saladas de calabacín
Terrina de puerros y espárragos
Toast de atún y queso
Toast veganas
Toast de tofu vegetariana
Tofu con pistachos
Tofu frito
Pastel de carne
Pastel de zanahoria
Pastel de patatas con speck y romero
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Pastel de patatas con speck y queso brie

O
Pastel de patatas y salmón

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Pastel de patata, tomate y speck

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Huevos en salsa de tomate

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Huevos de trufa

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Huevos y espárragos en cocotte

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Huevos y guisantes en cocotte

S
Verduras al horno en papel de aluminio
Coles rebozadas
Volauvent de Espárragos
Volauvent de setas
Volauvent de Queso ricotta
Calabaza frita en la freidora de aire
Calabacines rellenos de feta
Calabacines rellenos de queso pecorino y aceitunas
Recetas de pasta
Baguette rellena
Canelones de berenjena
Canelones de atún
Canelones con espárragos
Canelones con berenjenas y pimientos
Canelones de queso, guisantes y speck
Canelones de ricotta y espinacas
Canelones de ricotta, jamón y queso
Canelones de calabaza y ricotta
Crepes con jamón cocido
Focaccia de queso
Focaccia de aceitunas
Focaccia con patatas y tomates cherry
Focaccia con tomates cherry y queso
Focaccia con tomates cherry y aceitunas
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Focaccia con jamón serrano e higos

O
Focaccia con espinacas y queso gorgonzola

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Focaccia con jamón y queso stracchino

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Focaccia de salvia y alcaparras

Y
Focaccia speck y patatas

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Focaccia de speck y calabacín

U
Focaccia con speck, queso stracchino y aceitunas

S
Focaccia de calabaza, cebolla y aceitunas
Lasaña de espárragos y salmón
Lasaña con espárragos
Lasaña de ricotta y berenjena
Lasaña con gambas y calabacines
Lasaña con calabaza y puerros
Lasaña de gorgonzola y setas
Lasaña de ricotta y espinacas
Lasaña de salmón, ricotta y espinacas
Lasaña de salchichas y champiñones
Lasaña de azafrán y salmón ahumado
Lasaña con calabacines y salmón ahumado
Macarrones a la sorrentina
Berenjenas rellenas de pasta
Pasta al horno con espárragos y jamón
Pasta al horno con feta y tomates cherry
Pasta al horno con queso y espinacas
Pasta al horno con setas, salchichas y queso fresco
Pasta al horno con gambas y salmón
Pasta al horno con ricotta y calabacines
Pasta y setas al horno
Pasta y berenjenas al horno
Pasta y salmón al horno
Pasta y atún al horno
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Pastel de pasta con salchicha y brócoli

O
Pastel de pasta con speck y guisantes

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Penne gratinado

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Penne a la vesuviana

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Pimientos rellenos de arroz y salchichón

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Piadina con bresaola, tomate y rúcula

U
Piadina con brie, jamón serrano y tomates

S
Piadina con jamón cocido, brie y berenjenas
Piadina con mozzarella, pimientos y panceta
Piadina con mozzarella, tomate, jamón y rúcula
Piadina con mozzarella de búfala, bresaola y tomates secos
Piadina con panceta, espinacas y queso crema
Piadina con jamón serrano, tomates cherry y queso gorgonzola
Piadina con jamón serrano, queso stracchino y calabacines
Piadina con salami, mozzarella y tomate
Piadina con salmón y certosa
Piadina con pavo, queso scamorza y tomates cherry
Pizza de pimientos
Pizza con jamón serrano, rúcula y queso parmesano
Pizza de burrata, tomates cherry y rúcula
Pizza con hongos porcini y queso taleggio
Pizza de feta y berenjenas
Pizza de queso fresco y rúcula
Pizza de setas y queso brie
Pizza margherita con aceitunas negras
Pizza con patatas y panceta
Pizza con patatas y romero
Pizza con peras y gorgonzola
Pizza porcini, búfala y trufa negra
Pizza salami y provolone
Pizza de atún, cebolla y pistachos
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Tomates rellenos de arroz

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Flan de raviolis

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Sopa de garbanzos y calabaza

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Recetas de platos principales de carne

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Recetas de cordero

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Cordero al coñac con pimientos y aceitunas negras

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Cordero con guisantes y berenjenas
Chuletas de cordero con nata y pimiento verde
Pierna de cordero rellena de alcachofas, almendras y setas
Lomo de cordero en costra con almendras y aceitunas verdes
Costillas en corteza de avellana con salsa de gorgonzola
Chuletas de cordero picantes con patatas
Chuletas de cordero marinadas en brandy y vinagre de manzana
Chuletas de cordero con pan rallado con pistachos y pecorino
Chuletas de cordero con salsa de naranja y hierbas
Chuletas de cordero con salsa de moras y brandy
Chuletas de cordero con salsa de nata y tomate
Cordero en costra de piñones y alcaparras
Cordero con verduras
Chuletas de cordero con tomates cherry y aceitunas verdes
Chuletas de cordero con hierbas y frutos secos
Chuletas de cordero con limón y miel
Cordero con puerros, queso pecorino y salsa de naranja
Cordero a la Marsala con patatas y aceitunas
Brochetas de cordero y calabacín con salsa de naranja y miel
Recetas con carne de cerdo
Lomo de cerdo con albahaca a la naranja y coñac
Lomo de cerdo con salsa de almendras y anís
Lomo de cerdo especiado con salsa de jengibre y licor amaretto
Cerdo asado con ajo y oporto
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Cerdo asado con romero y marsala

O
Cerdo asado con manzanas al ron

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Cerdo asado con tomates y setas secas

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Cerdo asado relleno de trufa y mango

Y
Cerdo asado con ciruelas en brandy

TX
Chuletas de cerdo con tomates cherry y queso ricotta

U
Chuletas de cerdo con nata y pimienta rosa

S
Chuletas de cerdo en salsa barbacoa y nueces
Chuleta de cerdo con especias
Costillas de cerdo con pimentón y mejorana
Costillas de cerdo picantes con queso pecorino
Chuletas de cerdo con especias
Dados de cerdo con jengibre cúrcuma y nueces
Filete de cerdo con almendras y brandy
Lomo de cerdo con avellanas y mostaza
Filete de cerdo con guisantes y zanahorias
Filete de cerdo con salsa de pistachos, ron y pimienta verde
Filete de cerdo con salsa de boletus y queso pecorino
Filete de cerdo con costra de mostaza y cacahuetes
Filete de cerdo con costra de avellanas y pistachos
Filete de cerdo en salsa de miel
Filete de cerdo con calabacines y zanahorias agridulces
Filete de cerdo relleno con frambuesas y speck
Filetes de cerdo relleno con espárragos y cebollas
Hamburguesa con grana de menta y queso fontina
Hamburguesas con salami y queso ricotta
Hamburguesas de cerdo con calabacines
Rollos de cerdo con coppa y menta
Rollos de cerdo con crema de queso, pistachos y aceitunas
Rollos de cerdo con setas y tomates secos
Rollos de cerdo con queso scamorza, pistachos y perejil
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Rollos de cerdo con espinacas y queso mozzarella

O
Lomo de cerdo a la cerveza roja con rodajas de cebolla

N
M
Lomo de cerdo en salsa de jengibre y miel

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Lomo a la naranja envuelto en panceta

Y
Lomo de cerdo con canela

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Lomo de cerdo con zanahorias y puerros

U
Lomo de cerdo con hierbas y semillas hinojo

S
Lomo de cerdo al horno con achicoria y mejorana
Lomo de cerdo con salsa de granada y avellanas
Lomo de cerdo empanado con hierbas y pistachos
Lomo de cerdo relleno de paté de aceitunas y piñones
Cerdo con miel y cítricos
Cerdo con setas y panceta
Cerdo con recubrimiento de apio, nueces y zanahoria
Cerdo con calabacines y patatas
Albóndigas de cerdo con brie
Albóndigas de cerdo con almendras y queso caciocavallo
Pastel de carne de cerdo con calamares
Pastel de carne de cerdo con panceta y tomates secos
Pastel de carne de cerdo con pistachos y mortadela
Pastel de carne de cerdo picante al vino tinto
Salchicha con calabacines y berenjenas
Salchichas y patatas grenailles
Salchichas en hojaldre
Pastel de lomo de cerdo y setas porcini
Recetas de carne y ternera
Carne asada enrollada en speck con vino marsala
Carne asada con zumo de manzana y semillas de chía
Carne asada con pistachos, piñones y menta
Carne asada rellena
Ternera asada con jugo de uva y semillas de hinojo
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Ternera asada con almendras y perejil

O
Ternera asada con calabacines y zanahorias

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Ternera asada con rábanos y tomates cherry

AN
Filete a la menta con crema de vinagre balsámico y mostaza

Y
Bistec con crema de jengibre

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Bistec con salsa verde

U
Chuletas de ternera con tomillo y cebolla roja

S
Lomo de ternera con salsa de aceitunas y alcaparras
Lomo de ternera con pesto de nueces y tomates secos
Costilla de carne con especias
Costilla de carne con salsa de queso taleggio
Dados de ternera con salsa de naranja y coñac
Cuadril de ternera a la pizzaiola
Cuadril de ternera con setas y cebolla roja
Cuadril de ternera con pesto de nueces y menta
Filete mignon con pimientos y piñones
Filete mignon con salsa de parmesano almendras
Filete de mostaza en hojaldre
Filete de res con setas porcini y Socino
Filete de res al brandy y naranja con crema de cebolla roja
Filete de res al coñac con patatas nuevas
Filete de res con brandy y pimienta rosa
Filete de res con chile y salsa de aguacate
Filete de res con crema de espárragos y piñones
Filete de res con tomates cherry, pistachos y queso fiordilatte
Filete de res en costra hinojo con emulsión de limón
Filete de ternera con vinagre balsámico y salsa de frambuesa
Filete de ternera con jamón serrano y salsa de hierbas
Filete de ternera cocida con salsa de miel y salvia
Filete de ternera con salsa agridulce
Ensalada de carne con huevos y achicoria
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Rollos de carne con crema y jamón cocido

O
Rollos de carne con speck y queso scamorza

N
M
Rollos de carne con col de Saboya salteada y stracchino

AN
Rollos de ternera con panceta y edamer

Y
Rollos de ternera con achicoria y queso Philadelphia

TX
Carne de res con mandarinas y prosecco

U
Carne de res con salsa de eneldo y queso taleggio

S
Carne de res a la naranja con alcachofas
Carne de res con salsa de puerros y albahaca
Carne al tomillo con salsa de mango y naranja
Rollo de carne con tortilla de calabacín
Carne con tomates a la salvia y orégano
Carne con salsa de pecorino, cebolla roja y pistachos
Carne con calabacines y albahaca
Carne empanada con rúcula
Medallones de solomillo con crema de mascarpone y pistachos
Albóndigas con queso provolone y patatas
Albóndigas de carne con queso pecorino y speck
Albóndigas de carne con salsa de gorgonzola
Albóndigas de carne en salsa agridulce
Albóndigas de carne picante
Albóndigas de ternera con queso caciocavallo
Albóndigas de ternera con lima y feta
Albóndigas de ternera con tomate
Albóndigas de ternera con mortadela y pistachos
Pastel de carne de res envuelto en panceta y queso galbanino
Pastel de carne de res con setas y mortadela
Pastel de carne de ternera con aceitunas y pimientos
Pastel de carne de ternera con alcaparras y queso ricotta
Pastel de carne de ternera con salami y tomates secos
Rollo de ternera con espinacas y queso ricotta
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Rollo de ternera con coliflor

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Jarrete de carne con vino Chianti y nueces

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Lonchas de carne con tomates cherry y valeriana

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Ternera con cítricos

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Ternera con tomates pelados y albahaca

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Ternera con pimientos y calabacín

U
Ternera al romero y vino tinto con salsa de avellanas

S
Ternera al vino blanco con crema de cebollas
Ternera con crema de calabaza
Ternera con mostaza e hierbas
Ternera con salsa de gorgonzola y nueces
Ternera empanada
Ternera en corteza de hierbas y pistacho
Recetas de pollo y pavo
Alitas de pollo con miel
Alitas de pollo con Prosecco
Alitas de pollo en salsa barbacoa
Alitas de pollo picante con canela y tabasco
Alitas de pollo picantes
Muslos de pavo asado
Tiras de pollo con miel, jengibre y sésamo
Trozos de pollo con leche de coco y jengibre
Trozos de pavo con crema de almendras y tomates cherry
Muslos de pollo con menta y grana padano
Muslos de pollo con pomelo rosa y miel
Muslos de pollo al vino tinto y verduras
Muslos de pollo a la manzana
Muslos de pollo marinados con especias y limón
Muslos de pollo con ciruelas y tomillo
Muslos de pollo con almendras y salvia
Muslos de pollo empanados
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Muslos de pollo con salsa de soja y naranja

O
Muslos de pollo con crema y especias

N
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Muslo de pavo agridulce con mango

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Muslo de pavo con piña, lima y jarabe de arce

Y
Muslo de pavo a la miel con peras

TX
Muslo de pavo con naranja y miel

U
Muslos de pavo con mostaza y especias

S
Croquetas de pollo y avena
Croquetas de pollo con queso pecorino y pistachos
Croquetas de pavo con cacahuetes y aceitunas
Dados de pollo con almendras
Dados de pavo y espárragos en leche de coco
Dados de pavo con tomate y albahaca
Dados de pavo con aguacate
Cuadril de pavo con espárragos y salsa de queso y pistacho
Cuadril de pavo con salsa de piña
Hamburguesa de pollo con emmental y queso caciocavallo
Hamburguesas de pollo con panceta y queso Asiago
Hamburguesa de pollo con espinacas y queso ricotta salado
Hamburguesas de pavo con calabacines y provolone
Hamburguesa de pavo con gorgonzola y speck
Rollos de pollo con zanahorias
Rollos de pollo con jamón serrano y judías verdes
Rollos de pollo con peras y queso robiola
Nuggets de pollo
Pechuga de pollo en vino Marsala y especias
Pechuga de pollo con perejil
Pechuga de pollo al estilo mediterráneo
Pechuga de pollo al azafrán con semillas de hinojo
Pechuga de pollo con acelgas y semillas de chía
Pechuga de pollo con naranja y espinacas
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Pechuga de pollo con pistachos jamón serrano y setas porcini

O
Pechuga de pollo con champiñones y crema de jengibre

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Pechuga de pollo con aceitunas y alcaparras

AN
Pechuga de pollo con pimientos y berenjenas

Y
Pechuga de pollo con pimientos y patatas

TX
Pechuga de pollo con salsa de Asiago y migas de avellana

U
Pechuga de pollo con calabacines y patatas

S
Pechuga de pavo con especias
Pechuga de pavo con pan rallado de lima y pimienta rosa
Pechuga de pavo con puerros y pesto de rúcula
Pollo al anís y piña
Pollo con edamer y queso scamorza
Pollo a la cerveza con salsa de mostaza
Pollo con mantequilla de ajo y tomillo
Pollo con judías verdes y pistachos
Pollo con speck y brie
Pollo empanado con miel de almendras y mostaza
Pollo empanado con rúcula y tomates cherry
Pollo relleno de zanahorias y queso
Pollo con crema de calabacines
Albóndigas de pollo y guisantes con queso stracchino
Albóndigas de pavo con queso caciocavallo y espinacas
Pastel de carne de pollo con jamón serrano y pistachos
Pastel de carne de pollo con queso crescenza y nueces
Pastel de carne de pavo con mortadela y queso ricotta
Rollo de pollo relleno de queso ricotta, nueces y tomates secos
Rollos de pollo con naranja y mango
Rollo de pavo con espinacas y queso scamorza con patatas
Flan de pollo y champiñones
Salchicha de pollo picante con berenjenas
Salchicha de pavo con patatas
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Chuletas de pollo con verduras

O
Muslos de pollo con tomillo y romero

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Brochetas de pollo y carne serrano

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Brochetas de pavo con yogurt picante

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Brochetas de pavo jamón cocido y pepino

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Brochetas de pavo y speck

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Espinacas de pavo

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Tiras de pavo con pistachos, aceitunas y setas secas
Pavo con coñac, jengibre y cúrcuma
Pavo con queso pecorino, zanahorias y calabacines
Pavo a la naranja y al jengibre con setas porcini
Pavo picante con Tabasco
Pavo al horno con papel de aluminio y tomates secos
Pavo en queso parmesano con tomates y panceta
Pavo con espárragos a la menta y cúrcuma
Pavo al horno con judías verdes y nueces
Pavo al pimentón con tomates secos y setas porcini
Pavo enrollado con pepperoni y espárragos
Pavo con champiñones, nueces y jamón
Pavo y patatas nuevas
Pavo gratinado con avellanas, calabacines y patatas
Pavo empanado a la pizzaiola
Pavo relleno de jamón y calabacín
Pavo relleno de speck y queso provolone
Pavo con champiñones y queso de toma
Pavo con pimientos y piñones
Pavo relleno de trufa y queso gorgonzola
Pollo al ron relleno de queso ricotta y paté de aceitunas
Pavo en corteza de speck relleno de queso stracchino y aceitunas
Pavo enrollado en col de Saboya con una guarnición de manzanas
Torta de pavo con patatas nuevas
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Recetas de platos principales de pescado

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Anchoas a la naranja

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Lubina con cebolla picante

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Lubina al jengibre con costra de avellanas

Y
Lubina al coñac con hinojo

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Lubina con lima y albahaca

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Lubina en salsa de tomate
Lomo de bacalao en salsa de prosecco con patatas nuevas
Lubina en costra de sal con hierbas
Lubina con salsa de aguacate y lima
Lubina con calabacines y aceitunas
Lubina empanada con especias
Lubina marinada con aceitunas verdes
Calamares con tomate y cebolla
Calamares con jengibre
Vieiras gratinadas
Vieiras con curry y coco
Vieiras gratinadas con pistachos y almendras
Salmonete con crema de zanahorias y cebolla roja
Salmonete en costra de tomate y almendras
Mero con espinacas, nueces y aceitunas verdes
Mejillones rellenos
Mero con escarola y tomates cherry
Crepes con trucha asalmonada y rúcula
Crepelle con atún y puerros
Croquetas de gambas y patatas
Croquetas de platija
Dentón con albahaca e hierbas
Dentón en costra de tomates y alcaparras
Dentón con crema de calabaza y nueces y rúcula
Dentón con berenjenas tomates y piñones
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Empanada con salmón ahumado

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Fasolari gratinado

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Fasolari rellenos de queso pecorino y menta

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Filetes de lubina con salsa de pepino y yogurt blanco

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Filetes de lubina con salsa de yogurt griego y albahaca

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Filete de mero con tomates y perejil

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Filete de mero con coñac y puerros

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Filetes de umbrina con pesto de albahaca y tomates cherry
Filete de rape al prosecco con espárragos y pimienta rosa
Filete de rape con salsa de pistachos y nueces
Filetes de dorada al horno con hinojo
Filete de salmón con vodka y jengibre
Filete de salmón rebozado
Filetes de caballa a la pimienta rosa
Filete de atún crujiente
Filetes de trucha en salsa de albahaca
Boquerones fritos con lima
Calamares fritos
Fasolari fritos
Gambas rebozadas
Gurnard con patatas
Ensalada de gambas y aguacate
Rollos de pez espada piñones y aceitunas
Rollos de salmón con cebollas y calabacines
Rollos de atún y huevos
Rollos de atún, almendras y aceitunas
Gambas al horno en papel de aluminio
Bacalao con judías verdes y emulsión de perejil
Bacalao con salsa de mostaza y nueces
Bacalao al azafrán con costra de hierbas y pistachos
Bacalao en costra de patata y aceitunas negras
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Bacalao en salsa agridulce

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Bacalao picante con tomate y avellanas

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Merluza a la mediterránea

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Merluza con espárragos y yogurt griego

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Merluza con judías y tomates

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Merluza con patatas a la naranja

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Merluza en costra de aceitunas con salsa de aguacate y mostaza

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Ombrine con naranja y eneldo
Ombrine con mostaza y lima
Dorada al horno con pesto y almendras
Dorada con naranja y avena
Dorada con acelgas y salsa de frambuesa
Dorada con ricotta al pesto de rúcula y tomates cherry
Dorada en costra de almendra y tomates cherry
Ostras gratinadas con queso pecorino
Besugo al brandy con tomates cherry y piñones
Besugo al jengibre con hinojo
Cazón con cítricos
Cazón al horno con calabacines al romero
Cazón empanado con aceitunas verdes
Pez perca con aceitunas y setas
Pez espada con cítricos y salsa de hinojo
Pez espada con setas y cebollas
Pez espada con berenjenas
Pez espada empanado con tomates cherry
Pez espada picante
Platija al horno con patatas y tomates cherry
Platija con hierbas y naranja
Platija con espárragos y mostaza a la miel
Platija con tomates secos y salsa de pistachos
Platija con calabacines y aceitunas negras
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A,
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Platija gratinata

O
Albóndigas de bacalao con salsa de miel

N
M
Albóndigas de merluza picante

AN
Rape al coñac con berenjenas y pimientos

Y
Salmón con patatas a la pimienta verde y rosa

TX
Salmón con salsa de huevo

U
Salmón en salsa de prosecco con calabacines y tomates cherry

S
Salmón a la naranja y al romero con judías verdes
Salmón con espárragos y salsa de nata
Salmón con crema de zanahoria y avellanas
Salmón con tomates secos y champiñones
Salmón con costra de tomates secos y pistachos
Sardinas a la parmesana
Langostinos y espárragos con naranja
Langostinos marinados
Sepia rellena de queso scamorza y verduras
Langostinos en ensalada con pomelo y rúcula
Sepia con cebollas y tomates cherry
Sepia con calabacines y cebolla roja
Sepia picante
Caballa con hierbas
Caballa al vino espumoso con espárragos
Caballa al anís con puerros
Lenguado con setas salteadas
Lenguado con salsa de yogurt de naranja
Lenguado con menta y cítricos
Brochetas de gambas a la naranja
Lubina al brandy
Lubina con anís y puerros
Lubina y tomates verdes al horno en papel de aluminio
Lubina con rábanos y salsa de moras
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Lubina con espinacas y aceitunas

O
Atún con pistacho y emulsión de naranja y albahaca

N
M
Atún al limón con zanahorias

AN
Atún con tomate y pistachos

Y
Atún con jengibre y naranja

TX
Atún con hierbas y semillas de chía

U
Atún con tomates cherry y mejorana

S
Atún con judías verdes
Atún con puerros y zanahorias
Atún con salsa de cebollas tiernas
Atún con salsa de perejil picante
Atún en costra de aceitunas con alcaparras y nueces
Tarta integral con patatas, salmón ahumado y queso crescenza
Tarta salado con queso stracchino, calabacines y atún
Flan de berenjena con pimientos y bogavante
Flan de patatas y anchoas
Calamares con higos y cebollas agridulce
Calamares con queso caciocavallo pimientos y aceitunas negras
Calamares con calabacines
Calamares rellenos al estilo mediterráneo
Trucha asalmonada con perejil y naranja
Trucha con salsa de mandarina y menta
Filetes de trucha a la naranja
Trucha asalmonada con ron y menta
Trucha asalmonada con tomates cherry y puerros
Trucha asalmonada y salsa de frutos rojos
Trucha asalmonada en costra de patata
Recetas de dulces
Galletas de cacao y pistachos
Galletas con claras de huevo y coco
Galletas de coco y nueces
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Galletas integrales con coco y avellanas

O
Galletas integrales de almendra

N
M
Galletas blandas de ricotta

AN
Pudín de pan y manzana

Y
Rosquilla de cacao y yogurt de coco

TX
Rosquilla de chocolate

U
Rosquilla de chocolate blanco y yogurt

S
Rosquilla de coco
Rosquilla de mandarina
Rosquilla de piña y canela
Rosquilla de nata y avellana
Rosquilla de vainilla y pistacho
Rosquilla de calabaza
Rosquilla de manzana
Rosquilla de nueces
Rosquilla de pera y cacao
Rosquilla de yogurt
Rosquilla de calabaza, chocolate y almendras
Rosquillas integrales de zanahoria y jengibre
Clafoutis de mango
Clafoutis de albaricoque y fresa
Clafoutis de mora, melocotón y coco
Clafoutis de cereza
Clafoutis de ciruelas y coñac
Clafoutis de chocolate y pera
Clafoutis con chocolate blanco y frambuesas
Tarta de arándanos
Tarta de cacao con crema de pistacho
Tarta de natillas y kiwi
Tarta de frutas y crema de naranja
Tarta de Nutella y cacahuetes
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A,
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Tarta de fresas

O
Tarta de ricotta y frambuesas

N
M
Tarta de ricotta y chocolate

AN
Tarta con crema de limón

Y
Tarta integral con mermelada de albaricoque

TX
Tartas integrales con crema de limón y vainilla

U
Picatostes de pan de coco y canela

S
Picatostes de pan dulce con peras y coñac
Dulce de pan y melocotones
Dulce de coco, almendras, ricotta y grosellas
Tortilla con albaricoques en almíbar y brandy
Tortilla con crema de mascarpone y grosellas
Tortilla dulce con crema de ricotta y frambuesas
Tortillas de canela y cacao
Panqueque de plátano
Tortitas con melocotón y vainilla
Tortitas de aguacate con leche de coco y jengibre
Tortitas de manzana
Tostadas francesas
Tostada francesa de Nutella y canela
Muffins de frambuesa y coco
Muffins de bayas
Panecillos de café
Muffins de arándanos
Muffins con pistachos
Muffins de capuchino
Muffins de chocolate
Muffins de chocolate blanco y frambuesa
Muffins de coco
Muffins de limón
Muffins de miel y leche de almendras
 LU
N
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Muffins de ron y fresas silvestres

O
Muffins de avena y naranja

N
M
Muffins de uva

AN
Muffins de canela y cacao

Y
Muffins de soja y zumo de manzana

TX
Muffins de naranja

U
Muffins de zanahoria y avellana

S
Muffins de almendra
Muffins de yogurt
Muffins de yogurt con naranja y nueces
Muffins de chocolate blanco y almendras
Muffins de chocolate y coco
Muffins de chocolate y vainilla
Muffins con cerezas
Muffins con queso ricotta harina de almendras y moras
Muffins de melocotón y semillas de chía
Muffins de maíz y chocolate con leche
Muffins de fresa y chocolate
Muffins de manzana y almendra
Muffins integrales de cacao
Muffins integrales de jengibre y lima
Muffins integrales con ricotta y chocolate
Muffins de ricotta y fresas
Brioche de grosella
Brioche de coco y frambuesa
Pan de manzana y chocolate
Pan dulce de canela
Plumcake de pistacho y zumo arándanos
Plumcake de cacao y leche de coco
Plumcake al limón
Plumcake con mascarpone y fresas
 LU
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A,
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Plumcake de cerezas

O
Plumcacke de moras

N
M
Plumcake de avellanas

AN
Plumcake de yogurt y mango

Y
Plumcake con nueces y chocolate

TX
Plumcake integral de naranja

U
Plumcake de ricotta y chocolate

S
Crumble de bayas
Crumble de Nutella
Crumble de albaricoque
Crumble de manzana
Crumble de melocotón y cacao
Crumble con crema de pistacho y chocolate
Crumble con mermelada de cerezas y almendras
Crumble de almendras con fresas
Tarta tatín de mango y naranja
Tarta tatín de moras y canela
Tarta tatín con peras
Tarta tatín clásica
Tartaletas de pistacho
Tartaletas con mascarpone de nutella y migas de nuez
Tartaletas de ricotta y fondant
Toast integral con fresas y aguacate
Tarta de arándanos y pistachos
Tarta de cacao y mascarpone
Tarta de coco
Tarta de coñac y moras
Tarta de limón
Tarta de arándanos al ron y avellanas
Magdalenas de canela, almendras y coco
Tarta de frutas confitadas con naranja y avellanas
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A,
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Tarta de ricotta

O
Tarta de soja y almendras

N
M
Tarta de naranja

AN
Tarta de plátano y Nutella

Y
Tarta de fresas

TX
Tarta de melocotón y queso crema

U
Tarta de melocotón, nueces y chocolate

S
Tarta de yogurt
Tarta de cacao y yogurt de coco
Tarta de chocolate y mango
Tarta de avena y cítricos
Tarta de fresas y yogurt
Tarta de leche y miel
Tarta de melocotón y yogurt
Tarta integral de piña
Tarta de frutos secos
Tarta integral de ciruelas y chocolate
Magdalenas de piña y nueces
Magdalenas de coco y pistacho
Magdalenas de manzana
Magdalenas de pera, almendra y yogurt de coco
Magdalenas de melocotón y pistacho
Magdalenas glaseadas de chocolate negro
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Nota del autor

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Estimado lector, muchas gracias por comprar este

Y
ejemplar. Espero que te ayude a hacer tus mejores

TX
U
platos. En su interior encontrará recetas divididas por

S
categorías, desde las entradas hasta los postres. No
encontrarás fotos en el interior por 2 sencillas
razones: la primera, porque se trata de un recetario
"práctico" que hay que utilizar y no dejar en las
estanterías de tu librería, debes tenerlo siempre en
la encimera de tu cocina para que te ayude en la
elaboración de tus platos, y la segunda, porque lo he
vivido en primera persona, cuando no consigues
obtener exactamente el mismo resultado que el plato
que aparece en la foto de la receta que has elegido,
te desmoralizas, pero sobre todo te machaca las
ganas de cocinar y tu autoestima se resiente mucho.
Por lo tanto, cada uno de nosotros tiene derecho a
desahogar su lado creativo en la cocina porque la
cocina es vida y pasión.
 LU
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A,
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Estoy segura de que pondrás lo mejor de ti en la

O
N
preparación de estas deliciosas comidas y si quieres

M
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compartir tu opinión en los comentarios de Amazon,

Y
estoy deseando ver los resultados que obtienes.

TX
U
Le deseo una buena continuación de su lectura pero

S
sobre todo que disfrute de su comida.

Denise Cardin
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Introducción

O
N
M
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Y
Esta es una guía para aquellos que quieran ponerse

TX
U
a los mandos de uno de los utensilios de cocina más

S
comprados y utilizados de los últimos tiempos:
hablamos de la freidora de aire.
A modo de guía práctica, le mostraremos muchas
recetas que se pueden hacer con este innovador
utensilio de cocina.

De hecho, descubrirá que hay tantos ingredientes y

tantas opciones para cocinar sus recetas favoritas
que dejará a sus invitados boquiabiertos.
O simplemente descubra una forma de mantenerse
en forma con un tipo de cocina que le permita reducir
a la mitad las grasas y, en consecuencia, las
calorías.

Pero eso no es antes de que hayamos explicado

brevemente qué es la freidora de aire y cómo
funciona.
 LU
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Este libro, de hecho, se estructurará en dos partes

O
N
principales: la primera, más teórica, en la que se le

M
AN
mostrará el funcionamiento de la freidora de aire y

Y
algunos consejos útiles sobre su mejor uso.

TX
U
La segunda parte se refiere a las recetas

S
mencionadas anteriormente: 800 recetas diferentes
que le permitirán preparar platos deliciosos.

Las recetas se dividirán en: entrantes, platos

principales y postres.
Con esta guía, podrá utilizar su freidora de aire en
todo su potencial y, sobre todo, tener una amplia
selección de platos para cocinar.
Estamos seguros de que, con esta guía, si no se ha
enamorado de su freidora de aire, seguro que lo
hará.
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Primera parte: Cómo funciona la

O
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freidora de aire

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Freidora de aire: qué es y cómo

O
N
M
funciona

AN
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TX
La freidora de aire es una herramienta que se utiliza

U
S
en la cocina para cocinar de forma similar a la fritura
o al horno. Además de permitirle eliminar cocciones
perjudiciales como la fritura en aceite, también le
permitirá acelerar los tiempos de cocción, ahorrando
tiempo, dinero y kilos de más en la balanza.
Pero, ¿cómo funciona esta innovadora herramienta
de cocina? Funciona gracias a la presencia de una
cámara de aire, en la que sus ingredientes se
cocinarán, precisamente, reciclando este aire
caliente. Es, en esencia, una réplica de la cocina de
aceite real, pero sin aceite.
En cuanto a la forma, la mayoría de las freidoras de
aire se parecen a un pequeño horno de encimera de
"convección". La convección se refiere a un proceso
físico en el que el dorado, en este caso de los
alimentos, se produce al cocinarlos en su interior.
Visto desde este punto de vista, la freidora de aire,
además de freír en aceite, podría simular
 LU
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A,
IR
perfectamente la cocina típica del horno. En este

O
N
sentido, ahora hay freidoras de aire en el mercado

M
AN
que parecen verdaderos hornos, completos con

Y
parrillas. Por eso hemos elaborado una guía para

TX
U
cocinar recetas en cualquier tipo de freidora de aire.

S
Teniendo en cuenta, de hecho, que hay freidoras de
aire de diferentes tamaños y, sobre todo, de
diferentes precios (algunas son realmente muy
económicas), le será posible tener una amplia
elección de compra, pero también de recetas.
Recuerda que además de la freidora de aire, podrás
comprar todo el equipamiento que necesites para
hacer fantásticos platos: desde moldes para hornear,
hasta moldes para postres, encontrarás infinidad de
herramientas que te permitirán hacer cualquier plato,
desde el más sencillo hasta el más complicado.
 LU
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A,
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O
N
M
Los tipos de cocción en la freidora de

AN
Y
aire

TX
U
S
Existen, como se ha mencionado anteriormente,
varios tipos de cocción con una freidora de aire. Los
enumeraremos específicamente a continuación:
Cocina "frita": es el tipo de cocina más utilizado,
para el que se ha diseñado esta herramienta, es
decir, la que sustituye a la cocina canónica con
aceite. Como se ha mencionado anteriormente, la
fritura se realizará gracias al reciclaje del calor de
la cámara de aire; por lo tanto, se obtendrá el
mismo tipo de dorado y crujiente que es típico de
los platos fritos en aceite. Pero la innovación
radica en que no necesitarás añadir ni una gota de
aceite y ahorrarás en grasas, calorías y, por tanto,
en tu cintura y en tu salud.
Cocinar en el horno: volviendo a una discusión
puramente física, nos gustaría reiterar que la
freidora de aire funciona a través de un proceso
 LU
N
A,
IR
físico llamado "convección". En otras palabras, con

O
N
esta herramienta también es posible simular la

M
AN
típica cocción en el horno aprovechando siempre

Y
la circulación de aire caliente. Lo que hace la

TX
U
freidora de aire en este caso es elevar la

S
temperatura del aire que circula por los alimentos.
A continuación, el aire es aspirado en la cámara de
entrada, lo que permite que este aparato alcance
una alta temperatura en poco tiempo para que los
alimentos también se cocinen en su interior.
Gracias a este tipo de cocción, también es posible
hornear productos con levadura y muchos tipos de
galletas y pasteles.
Cocinar a la parrilla: la típica cocción a la parrilla
también es posible con la freidora de aire. Esto es
de nuevo gracias a las altas temperaturas que se
alcanzan, que le permitirán asar verduras, carne o
un excelente pescado. Esta alta temperatura
permite conseguir el dorado típico de los alimentos
a la parrilla, creando nuevos aromas y sabores.
Por eso es posible conseguir el mismo efecto que
 LU
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A,
IR
una plancha caliente, incluso con una herramienta

O
N
que ensucia la mitad y ocupa un espacio mínimo.

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Y
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A,
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Consejos y trucos

O
N
M
Ahora que sabemos cómo funciona la freidora de

AN
aire y los tipos de cocción, vamos a ver algunos

Y
TX
consejos sobre cómo utilizarla de la mejor manera.

U
S
Primer e importante consejo: no
todas las freidoras de aire son iguales
Como ya te hemos dicho, existen diferentes tipos de
freidoras de aire en el mercado. Muchas comparten
características, botones y ajustes comunes, pero
esto no significa que todas las freidoras de aire
tengan las mismas funciones, tiempos y
temperaturas de cocción. Te lo decimos porque es
fundamental que sepas que antes de ir a preparar
cualquier receta, debes ser tú quien compruebe que
los tiempos y temperaturas de cocción de cada
ingrediente o receta son compatibles con tu freidora
de aire. Un consejo muy útil es, de hecho, ir a
comprobar cuando se prueba una receta por primera
vez, tanto los minutos como la temperatura
correspondiente. Puede ocurrir que los minutos no
 LU
N
A,
IR
sean suficientes o que sea mejor apagarlo antes.

O
N
Como le decimos a menudo en las recetas,

M
AN
compruebe siempre usted mismo los tiempos de

Y
cocción.

TX
U
S
Si quieres platos aún más crujientes ,
añade un poco de aceite
Este consejo se aplica si se quieren obtener platos
idénticos a los fritos o si se cocinan ingredientes
secos como las verduras. En cualquier caso, si
quieres unas patatas fritas sabrosas, recomendamos
rociar una cucharadita de aceite sobre los
ingredientes. De esta manera conseguirá el mismo
efecto crujiente que un plato frito.

Engrasa la cesta si quieres evitar que

se pegue.
Para evitar que los alimentos se peguen a la cesta y,
por lo tanto, sea imposible su posterior limpieza,
puede engrasar la cesta antes de introducir los
distintos ingredientes. Si utiliza bandejas o platos
 LU
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A,
IR
especiales para hornear, recuerde engrasarlos

O
N
también.

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S
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O
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M
No ponga el exceso de líquido dentro

AN
Y
de la cesta

TX
U
Nunca ponga el exceso de líquido en la freidora, o si

S
tiene que hacerlo, utilice sartenes especiales. Un
exceso de líquido en la cesta del recipiente podría
provocar la salida de humo blanco. Si tiene que
cocinar una receta al horno en papel de aluminio, por
ejemplo, tendrá que poner todos los componentes
líquidos del adobo dentro del papel de aluminio y
asegurarse de que no se escapan.

Elige una freidora más grande si

cocinas para muchas personas
La mayoría de las freidoras de aire tienen una
capacidad de 3 litros, lo que permite cocinar para
unas 4 personas. Pero si a menudo tienes que
cocinar para muchas más personas, el mejor
consejo que podemos darte es que compres una
freidora de aire con mayor capacidad y tamaño.
 LU
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A,
IR
O
N
Nunca incluya demasiados

M
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ingredientes

Y
TX
Si quieres que tus fritos queden crujientes, pero

U
S
sobre todo que no se peguen durante la cocción,
debes tener siempre cuidado de no poner
demasiados ingredientes en la cesta. Como ya
hemos dicho, aunque tengas que cocinar para
mucha gente o tengas que poner muchos
ingredientes, invierte en una freidora de aire más
grande o directamente en un horno de aire más
grande (hay muchos en el mercado).

Agitar la cesta para una cocción

perfecta
Este será un consejo que encontrará a menudo en
las recetas. Sacudir la cesta de vez en cuando
ayudará a que la cocción sea uniforme y, como
mínimo, perfecta.
No tema por su freidora de aire: cada vez que abra
la cesta para agitarla, la freidora de aire se detendrá
 LU
N
A,
IR
temporalmente, pero reanudará la cocción de sus

O
N
platos normalmente a la misma temperatura y con el

M
AN
tiempo restante.

Y
TX
U
S
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O
N
M
Consejos para el mantenimiento de su

AN
Y
freidora de aire

TX
U
¿Cuál es la mejor manera de limpiar y mantener su

S
freidora de aire después de cada uso? En realidad
es muy sencillo: sólo hay que cuidar la cesta del
contenedor en particular. También puede colocarlo
simplemente en el lavavajillas para limpiarlo.
Por lo tanto, el principal elemento a limpiar sigue
siendo la cesta.
Pero, si utiliza sartenes, platos para hornear o
moldes adecuados para la freidora de aire, recuerde
limpiar también estos utensilios, que bien pueden
entrar en el lavavajillas.
Sin embargo, si no tiene un lavavajillas, puede lavar
perfectamente todos estos accesorios, así como la
cesta, a mano. Pero recuerda siempre que, ya sea a
mano o en el lavavajillas, lo más importante es
asegurarse de eliminar cualquier residuo.
Otra cosa muy importante a tener en cuenta es dejar
que la freidora se enfríe completamente antes de
 LU
N
A,
IR
limpiarla con agua y jabón; después (tanto si se

O
N
utiliza el lavavajillas como si se lava a mano) dejar

M
AN
siempre la cesta (o las sartenes) en remojo con agua

Y
y jabón (debe utilizarse un jabón desengrasante)

TX
U
para que el exceso de grasa se disuelva al menos

S
parcialmente. Después de estos dos pasos puedes
proceder a la típica limpieza con agua y jabón (o en
el lavavajillas). Con estos consejos, su freidora de
aire se mantendrá limpia y funcional durante mucho
tiempo.
 LU
N
A,
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O
Segunda parte: Recetas con la

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M
AN
freidora de aire

Y
TX
U
S
Las recetas que encontrará en esta parte de la guía
son recetas adecuadas para la freidora de aire. La
mayoría de las recetas son para una ración
(excluyendo las tartas), así que sólo tienes que
multiplicarlas por las raciones que te interesen.
Recuerde siempre comprobar la cocción antes de
sacar los alimentos de la freidora.
 LU
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Recetas de aperitivos y

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tentempiés

AN
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Espárragos al horno

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 130
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 2 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

5 espárragos verdes
½ diente de ajo picado
1 ramita de mejorana
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte final de los espárragos y, con la ayuda de un
pelapatatas, pelar los tallos quitando la piel fibrosa, luego
lavarlos y secarlos.
2. Colocar los espárragos dentro de una hoja de papel de
aluminio.
3. Condimentar con aceite, sal y pimienta, espolvorear con ajo
picado, introducir mejorana y cerrar el papel de aluminio.
4. Colocar el papel de aluminio dentro de la freidora de aire y
hornee a 180°C durante 16 minutos.
5. Cuando termine la cocción, retire el papel de aluminio de la
freidora de aire y ábrala con cuidado.
6. Retirar la mejorana, verter el contenido en el plato y servir.
 LU
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O
Espárragos al limón

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 151

U
S
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de espárragos
15 g de mantequilla salada
½ limón pequeño
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte final de los espárragos y, con la ayuda de un
pelador, pelar los tallos, retirando la piel fibrosa.
2. Lavar y secar los espárragos con papel de cocina.
3. Lavar y secar el limón y cortar la cáscara en tiras.
4. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
5. Poner los espárragos y sazonar con sal y pimienta.
6. Añadir la mantequilla cortada en trozos y la ralladura de
limón.
7. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 10 minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire.
9. Colocar los espárragos en la fuente, rociar con el jugo de la
cocción y servir.

Espárragos y avellanas gratinados

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
Ó
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TIEMPO DE COCCIÓN:17 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 221
Carbohidratos: 27 g

Y
TX
Grasas: 9 g

U
Proteínas: 9 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
60 ml de bechamel
120 g de espárragos
10 g de avellanas trituradas
25 g de queso scamorza
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte final de los espárragos y, con la ayuda de un
pelapatatas, pelar los tallos quitando la piel fibrosa, luego
lavarlos y secarlos.
2. Lavar los espárragos, secarlos y cocinar durante 5 minutos
en agua hirviendo con sal.
3. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
un poco de bechamel en el fondo.
4. Colocar los espárragos encima y luego el resto de la
bechamel.
5. Espolvorear con queso scamorza rallado y de avellanas.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 12 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
8. Colocar los espárragos en la fuente con todo el jugo de la
cocción y servir.

Espárragos con jamón y queso

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

N
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VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 273

Y
Carbohidratos: 9 g

TX
Grasas: 12 g

U
S
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de espárragos
1 loncha de jamón cocido
40 g de queso fontina
1 huevo pequeño
1 cucharada de queso parmesano rallado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte final de los espárragos y, con la ayuda de un
pelapatatas, pelar los tallos quitando la piel fibrosa, luego
lavarlos y secarlos.
2. Lavar los espárragos, secarlos y cocinar durante 10 minutos
en agua hirviendo con sal.
3. Escurrir los espárragos y pasarlos a una bandeja de horno
pincelada con aceite de oliva.
4. Corta el jamón y el queso fontina en trozos pequeños y
colócalos sobre los espárragos.
5. Poner el huevo en un plato y añadir sal, pimienta y queso
parmesano. Batir con un tenedor y luego verter la mezcla
sobre los espárragos.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 12 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Colocar los espárragos con jamón y queso en un plato y

O
servir.

N
M
AN
Patatas al horno con pimentón picante
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 167
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de patatas
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Pele y lave bien las patatas y córtelas en trozos.
2. Poner las patatas en un bol y condimentarlas con aceite, sal y
los dos tipos de pimentón.
3. Remover y mezclar bien.
4. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva y verter las
patatas en ella.
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante 20 minutos.
6. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
7. Colocar las patatas en el plato y servir.

Bruschetta de pez espada

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 441

Y
Carbohidratos: 55 g

TX
Grasas: 9 g

U
S
Proteínas: 29 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan rústico
2 tomates cherry
100 g de pez espada
2 hojas de menta
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el pez espada. Píntelo con aceite de oliva y
salpimiéntelo.
2. Coloque el pez espada dentro de la freidora de aire y cocine
a 180°, 4 minutos por lado.
3. Una vez terminada la cocción, sacar el pescado y colocarlo
en una tabla de cortar.
4. Córtalo en cubos y colócalo en un bol.
5. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en cubos.
6. Lavar y secar las hojas de menta y picarlas.
7. Colocar los tomates cherry y la menta en el bol con el
pescado.
8. Condimentar con aceite, sal y pimienta y mezclar bien.
9. Unte a las rebanadas de pan aceite de oliva y colóquelas
dentro de la freidora de aire.
10. Hornear a 200° durante 2 minutos.
11. Cuando termine de cocinarse, saque las rebanadas de pan
de la freidora de aire y colóquelas en un plato para servir.
12. Unte el aderezo en cada rebanada de pan y sirva.
 LU
N
A,
IR
O
Bruschetta de calabaza

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 502

U
S
Carbohidratos: 58 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 13 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de pan de bruschetta
60 g de queso fresco para untar
70 g de pulpa de calabaza
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar la pulpa de la calabaza y cortarla en rodajas finas.
2. Coloque la calabaza dentro de la freidora de aire y sazone
con aceite, sal y pimienta.
3. Hornear a 180º durante 8 minutos.
4. Cuando termine la cocción, saca la calabaza y colócala en un
plato.
5. Corta el pan por la mitad y úntalo con aceite de oliva.
6. Póngalo en la freidora de aire y cocínelo a 200° durante 2
minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque el pan de la freidora de
aire y colóquelo en el plato.
8. Extender una capa de queso sobre las rebanadas de pan,
salpimentar y colocar encima unas cuantas rebanadas de
calabaza.
 LU
N
A,
IR
9. Rociar con aceite de oliva, espolvorear con perejil picado y

O
servir.

N
M
AN
Bruschetta con brie, panceta y espinacas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 572
Carbohidratos: 56 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 24 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan casero
60 g de espinacas frescas
50 g de brie
25 g de panceta cortada en rodajas finas
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retira las raíces de las espinacas y lávalas bajo el grifo,
procurando eliminar todo rastro de tierra. Sécalas con un
paño de cocina limpio y luego rómpelas con las manos y
colócalas en un bol.
2. Condimentar las espinacas con aceite, sal y pimienta y
mezclar bien.
3. Coloque las rebanadas de pan dentro de la freidora de aire,
úntelas con aceite de oliva y tuéstelas a 200° durante 2
minutos.
4. Cuando termine la cocción, saque las rebanadas de pan de la
freidora de aire y colóquelas en el plato.
5. Ahora coloque la panceta en la freidora de aire y fríalo a 160°
durante 3 minutos.
 LU
N
A,
IR
6. Una vez terminada la cocción, retire la panceta, colóquela en

O
una tabla de cortar y píquela con un cuchillo.

N
7. Cortar el brie en rodajas finas.

M
AN
8. Colocar las espinacas sobre las rebanadas de pan. Añadir el
brie, espolvorear con la panceta y servir.

Y
TX
Bruschetta con crema de aguacate y salmón

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 481
Carbohidratos: 56 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 22 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan rústico
½ aguacate maduro
½ limón
75 g de salmón ahumado
½ cebolla pequeña
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Empiece con el aguacate. Pélalo, quita el hueso, saca la
pulpa y ponla en un bol.
2. Añada el zumo de limón, la sal y la pimienta y, a
continuación, machaque con un tenedor hasta obtener una
crema espesa y suave.
3. Pele y lave la cebolla y luego córtela en rodajas finas.
4. Coloque las rebanadas de pan en la freidora de aire y
cocínelas durante 2 minutos a 200°.
 LU
N
A,
IR
5. Cuando termine la cocción, coloque las rebanadas de pan en

O
el plato de servir.

N
6. Extender la crema de aguacate y colocar encima las rodajas

M
AN
de cebolla.
7. Añadir las rodajas de salmón, sazonar con un chorrito de

Y
aceite y una pizca de pimienta y servir.

TX
U
Bruschetta con crema de judías

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 276
Carbohidratos: 52 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 15 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

40 g de judías blancas ya cocidas
1 cucharadita de hinojo silvestre
2 rebanadas de pan de bruschetta de 30 g cada una
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Poner las judías, el hinojo, el aceite, la sal y la pimienta en el
vaso de una batidora y batir hasta obtener una crema
bastante lisa y homogénea.
2. Colocar las rebanadas de pan en la freidora de aire y
tostarlas a 200° durante 2 minutos.
3. Saque el pan de la freidora de aire y colóquelo en el plato de
servir.
4. Rociar con un poco de aceite de oliva y luego extender la
crema de alubias por encima y servir.
 LU
N
A,
IR
Bruschetta con jamón serrano e higos

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 417

U
Carbohidratos: 45 g

S
Grasas: 14 g
Proteínas: 24 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de pan negro
4 lonchas de jamón serrano cortado fino
1 figura
50 g de ricotta fresca
1 cucharadita de cebollino picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Corta el pan negro por la mitad, úntalo con aceite de oliva y
colócalo dentro de la freidora de aire.
2. Hornear a 200° durante 2 minutos.
3. Lavar el higo con agua corriente y cortarlo en rodajas.
4. Cuando termine la cocción, saque el pan de la freidora de
aire y colóquelo en el plato de servir.
5. Untar a las rebanadas de pan un poco de ricotta y sazonar
con sal, pimienta y cebollino.
6. Coloque una loncha de jamón serrano sobre la capa de
ricotta y, a continuación, añada las lonchas de higo.
7. Aderezar con un chorrito de aceite y servir.

Bruschetta con queso feta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 427

M
AN
Carbohidratos: 56 g

Y
Grasas: 9 g

TX
Proteínas: 12 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de pan de bruschetta
40 g de feta
1 anchoa en aceite
2 hojas de albahaca
Orégano seco al gusto
Romero picado al gusto
1 cucharadita de perejil picado
50 g de tomates
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Picar las anchoas y colocarlas en un bol. Añadir las hierbas y
mezclar bien.
2. Cortar el feta en cubos y colocarlo en el bol con las hierbas.
3. Añadir un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar
bien.
4. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en cubos.
5. Lavar y secar la albahaca.
6. Poner los tomates y la albahaca en un bol y sazonar con
aceite, sal y pimienta. Mezclar bien y reservar.
7. Untar al pan aceite de oliva y colóquelo en la freidora.
8. Hornear a 200° durante 2 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque el pan de la freidora de
aire y colóquelo en el plato de servir.
10. Poner un poco de tomate aliñado y el feta aromatizado
encima de cada rebanada.
11. Espolvorear con el fondo de los tomates y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Bruschetta con melocotones, jamón serrano y

N
M
queso mozzarella

AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

TX
U
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

S
Calorías: 468
Carbohidratos: 55 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de mozzarella
100 g de pan de bruschetta
1 melocotón amarillo pequeño
20 g de jamón serrano en lonchas
1 cucharadita de nueces picadas
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar el melocotón, lavarlo, quitarle el hueso y cortarlo en
rodajas.
2. Coloque el melocotón en la cesta de la freidora de aire y
cocínelo durante 3 minutos a 160°.
3. Retirar el melocotón y reservarlo.
4. Corta el pan en dos rebanadas y ponlo en la freidora.
5. Tostarlo a 200º durante 2 minutos.
6. Retira el pan y colócalo en el plato de servir.
7. Se sazona con aceite, sal y pimienta y se coloca la
mozzarella en rodajas por encima.
8. Añadir la rodaja de melocotón y el jamón serrano.
9. Espolvorear con nueces picadas y servir.
 LU
N
A,
IR
Bruschetta con salmón ahumado y cebolla

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 341

U
Carbohidratos: 54 g

S
Grasas: 6 g
Proteínas: 16 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan casero
2 rebanadas de salmón ahumado
½ cebolla roja pequeña
1 figura
1 cucharadita de cebollino picado

PREPARACIÓN
1. Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.
2. Sumérjalo en agua fría y déjelo hasta el momento de servirlo.
3. Lavar el higo bajo el agua corriente y luego secarlo con un
paño de cocina. Cortarlo en rodajas sin pelar.
4. Unte al pan aceite de oliva y colóquelo dentro de la freidora
de aire.
5. Hornear a 200° durante 2 minutos.
6. Cuando termine la cocción, saque el pan de la freidora de
aire y colóquelo en el plato de servir.
7. Coloque las rodajas de salmón encima, los aros de cebolla
bien escurridos y secos y las rodajas
8. de la higuera.
9. Espolvorear con cebollino y abundante pimienta y servir.

Bruschetta con salchicha, certosa y setas porcini

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 618

M
AN
Carbohidratos: 39 g

Y
Grasas: 19 g

TX
Proteínas: 20 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 rebanadas de pan casero de 30 g cada una
80 g de salchicha
50 g de certosa
50 g de setas en aceite
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retire la tripa de la salchicha, colóquela en un bol y aplástela
con un tenedor.
2. Añadir la certosa, remover y mezclar bien los ingredientes.
3. Unte la mezcla de salchichas en las rebanadas de pan y
colóquelas en la cesta de la freidora de aire.
4. Colocar las bruschettas en la freidora de aire y cocinar a 200°
durante 8 minutos.
5. Compruebe el tiempo de cocción y si la salchicha aún no ha
formado una costra en la superficie, continúe durante otros 2
minutos.
6. Cuando estén cocidas, retire las bruschettas y colóquelas en
platos para servir.
7. Espolvorear con champiñones y perejil y servir.

Bruschetta con queso tomino a la miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 510

N
M
Carbohidratos: 39 g

AN
Grasas: 18 g

Y
Proteínas: 24 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
80 g de pan negro
20 g de avellanas trituradas
1 ramita de tomillo
2 cucharaditas de miel de acacia
1 tomino
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Comienza cortando el queso tomino por la mitad.
2. Untar cada mitad del tomino con la miel y espolvorear con las
migas de avellana.
3. A continuación, sazona el tomino con un poco de sal y
pimienta.
4. Colocar los medios tominos sobre 2 rebanadas de pan negro.
5. Colocar el pan dentro de la freidora de aire y hornear a 200°
durante 4 minutos.
6. Cuando estén cocidas, saque las bruschettas de la freidora
de aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

Bruschetta con atún fresco, cebolla roja y paté

de aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 596
Carbohidratos: 54 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 13 g

O
Proteínas: 52 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
1 rebanada de pan casero de 100 g

TX
150 g de filete de atún
½ cebolla roja

U
S
1 cucharada de paté de aceitunas negras
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el filete de atún con papel absorbente y luego
cortarlo en cubos.
2. Coloque el atún en la cesta de la freidora de aire y sazone
con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
3. Cerrar la cesta y hornear a 180º durante 3 minutos.
4. Cuando esté cocido, retirar el atún y reservar.
5. Corta el pan en dos y ponlo en la freidora.
6. Hornear a 200° durante 2 minutos.
7. Cuando termine la cocción, retire las rebanadas de pan y
colóquelas en el plato.
8. Untar el paté de aceitunas y luego colocar el atún encima.
9. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
10. Espolvorear la cebolla sobre la bruschetta, espolvorear con
orégano y servir.

Bruschetta de berenjena, pimientos, alcaparras y

aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:17 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 326
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 60 g

O
Grasas: 6 g

N
M
Proteínas: 10 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
½ berenjena morada pequeña

U
½ pimiento rojo

S
2 rebanadas de pan de bruschetta
4 aceitunas negras sin hueso
1 cucharadita de alcaparras
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el pimiento.
2. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas.
3. Colocar el pimiento y la berenjena dentro de la freidora de
aire y cocinar a 200° durante 15 minutos.
4. Después de 15 minutos, sáquelos de la freidora de aire y
déjelos enfriar.
5. En cuanto estén lo suficientemente calientes, pela los
pimientos, retira las semillas y los filamentos blancos,
córtalos en trozos y colócalos en el vaso de la batidora.
6. Añadir las rodajas de berenjena, el aceite, la sal, la pimienta,
las aceitunas negras y las alcaparras enjuagadas y
exprimidas.
7. Poner en marcha la batidora y batir hasta que quede suave y
homogéneo.
8. Ahora coloque el pan en la freidora de aire y tuéstelo a 200°
durante 2 minutos.
9. Después de dos minutos, retire el pan y colóquelo en el plato
de servir.
10. Condimentar con aceite, sal y pimienta.
11. Cubrir con la crema de berenjena, los pimientos, las
alcaparras y las aceitunas y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Bruschetta de mozzarella y tomate

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 429

U
S
Carbohidratos: 57 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan de bruschetta
50 g de mozzarella
50 g de tomate pelado
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Untar al pan aceite de oliva y colocar encima el tomate
pelado.
2. Salpimentar y colocar la mozzarella en rodajas por encima.
3. Espolvorear con orégano y colocar el pan en la freidora.
4. Hornear a 180º durante 5 minutos.
5. Una vez terminada la cocción, saque el pan de la freidora de
aire, colóquelo en un plato y sírvalo.

Bruschetta con tomate, queso scamorza y

berenjenas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 445
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 61 g

O
Grasas: 11 g

N
M
Proteínas: 22 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
100 g de berenjena

U
60 g de queso scamorza ahumado

S
2 tomates de color castaño
2 rebanadas de pan casero
6 hojas de albahaca fresca

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva y coloque las rebanadas de pan dentro.
2. Untar al pan un poco de aceite de oliva.
3. Lavar y secar las hojas de albahaca.
4. Lavar y secar los tomates y cortarlos en rodajas finas.
5. Cortar el queso scamorza en rodajas finas.
6. Lavar y secar la berenjena y cortarla en rodajas muy finas.
7. Ahora coloca una rebanada de berenjena, una rebanada de
queso y una rebanada de tomate en cada rebanada de pan,
insertando hojas de albahaca entre cada capa.
8. Sazonar con sal y pimienta y repetir hasta agotar los
ingredientes.
9. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 12 minutos.
10. Cuando termine de cocinarse, retire la sartén de la freidora
de aire, coloque la bruschetta en el plato y sírvala bien
caliente.

Bruschetta con calabacines y queso burrata

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 9 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 438
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 57 g

O
Grasas: 13 g

N
M
Proteínas: 19 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
2 rebanadas de pan rústico

U
½ calabacín

S
50 g de burrata
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar el calabacín, lavarlo, secarlo y cortarlo en bastones.
2. Colocar el calabacín dentro de la freidora de aire y sazonar
con aceite, sal y pimienta.
3. Hornear a 180º durante 7 minutos.
4. Cuando estén cocidos, sacar los calabacines de la freidora
de aire y colocarlos en un plato.
5. Unte a las rebanadas de pan aceite de oliva y colóquelas en
la freidora de aire.
6. Hornear a 200° durante 2 minutos.
7. Una vez terminada la cocción, sacar el pan y colocarlo en el
plato de servir.
8. Colocar el queso burrata picado sobre las rebanadas de pan
primero y luego el calabacín.
9. Espolvorear con perejil picado y servir.

Camembert con frutos secos y miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 504
Carbohidratos: 6 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 23 g

O
Proteínas: 24 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
1 pieza de 100 g de camembert

TX
2 cucharaditas de miel

U
1 cucharadita de nueces picadas

S
1 cucharadita de pistachos picados
1 cucharadita de almendras trituradas
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Desechar el camembert y colocarlo en una cocotte baja y
redonda.
2. Tallar la superficie del queso con un cuchillo y formar un
entramado en forma de diamante.
3. Espolvorear la superficie del queso primero con las nueces y
luego con la miel.
4. Colocar la cocotte en la freidora de aire y hornear a 180°
durante 12 minutos.
5. Cuando termine la cocción, retire la cocotte de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
6. Después de 2 minutos puede servirse directamente de la
cocotte.
Zanahorias pequeñas con miel
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 79
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 2 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
150 g de zanahorias pequeñas

M
AN
2 cucharaditas de miel de flores mixtas
1 cucharadita de flores de tomillo

Y
Aceite de oliva al gusto

TX
Sal y pimienta al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. Pelar las zanahorias, lavarlas y secarlas.
2. Poner las zanahorias en una sartén y añadir 50 ml de agua,
miel, aceite, flores de tomillo, sal y pimienta.
3. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear
durante 15 minutos a 170°.
4. Compruebe el tiempo de cocción y si aún no están lo
suficientemente blandas continúe durante otros 2 minutos, de
lo contrario retire la sartén de la freidora.
5. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
6. Colocar las zanahorias en el plato, rociar con el jugo de la
cocción y servir.

Coles de Bruselas gratinadas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 423
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 12 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
150 g de coles de Bruselas
10 g de mantequilla
 LU
N
A,
IR
25 g de queso fontina

O
25 g de panceta

N
60 ml de bechamel

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Lavar los brotes y luego hervirlos en agua con sal durante 10

S
minutos.
2. Después de 10 minutos, escúrralos y páselos por agua
corriente fría para fijar su color.
3. Escúrralos una vez más y póngalos en un bol.
4. Unte a un molde para hornear de una sola porción aceite de
oliva y coloque los brotes dentro.
5. Corta la panceta en dados y colócalo en la sartén con los
brotes.
6. Poner la bechamel en un cazo, calentarla, añadir el queso
Fontina picado y cocinar hasta que se haya derretido
completamente.
7. Verter la bechamel sobre los brotes para que todo quede bien
cubierto.
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a 180
durante 12 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Colocar los brotes en la fuente y servir.

Coliflor asada
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 184
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 7 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 5 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
150 g de floretes de coliflor
10 g de piñones tostados

Y
Pan rallado al gusto

TX
1 cucharadita de perejil picado

U
S
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar los ramilletes de coliflor y cocer durante un par de
minutos en abundante agua con sal.
2. Una vez transcurridos los 2 minutos, escurra bien la coliflor y
pásela a una fuente de horno de una sola porción pincelada
con aceite de oliva.
3. Sazonar con aceite, sal y pimienta y espolvorear el pan
rallado y los piñones tostados por encima.
4. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante unos 16 minutos, o hasta que la coliflor esté
dorada y crujiente en la superficie.
5. Una vez terminada la cocción, retirar la sartén de la freidora
de aire, colocar la coliflor en el plato y servir.

Cestas Brisée con manzanas, queso robiola y

nueces
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 458
Carbohidratos: 23 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 19 g

O
Proteínas: 17 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
½ hoja de pasta brisée

TX
½ manzana roja
1 pomo de mantequilla

U
S
50 g de robiola
½ limón
3 nueces en grano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el limón, rallar la cáscara y colar el zumo en un
bol pequeño.
2. Pele la manzana, quítele el corazón y las semillas y córtela
en cubos.
3. Poner la manzana en el bol con el zumo de limón.
4. Derretir la nuez de mantequilla en una sartén junto con un
poco de ralladura de limón. Añadir la manzana, remover bien
y freír un par de minutos a fuego fuerte, luego apagar y
reservar.
5. Ahora extienda el hojaldre sobre una superficie ligeramente
enharinada.
6. Con un cortapastas redondo de 10 cm de diámetro, cortar 3
círculos.
7. Colocar los círculos de hojaldre en el fondo de los moldes
para magdalenas previamente pincelados con aceite de oliva.
8. Forrar el hojaldre con un círculo de papel de horno y
rellenarlo con garbanzos secos.
9. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 8 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire los moldes de la freidora,
déjelos enfriar y luego desmolde las cestas con cuidado.
 LU
N
A,
IR
11. Coloca las cestas dentro de la cesta de la freidora de aire y

O
rellénalas con un poco de manzana, el queso robiola y, por

N
último, las nueces picadas.

M
AN
12. Coloque la cesta en la freidora de aire y hornee a 180°
durante 8 minutos más.

Y
13. Una vez terminada la cocción, retire las cestas de la freidora

TX
de aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

U
S
Croissants salados con salmón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 568
Carbohidratos: 39 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 24 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de hojaldre
30 g de salmón ahumado 100 g
40 g de brie
2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada

PREPARACIÓN
1. Extienda el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y córtelo en 4 cuñas.
2. Rellena cada rebanada con un poco de salmón, el queso brie
en rodajas finas y un poco de ralladura de naranja.
3. Empezando por la base de la masa, enrolle cada rebanada
sobre sí misma para darle la típica forma de cornetto.
4. Coloque una hoja de papel de horno en la base de la freidora
de aire y coloque los croissants encima.
5. Pincelar la superficie de los croissants con un poco de yema
de huevo batida y cerrar la freidora.
 LU
N
A,
IR
6. Hornear a 190° durante 12 minutos, o hasta que la superficie

O
de los croissants esté dorada.

N
7. Cuando estén cocidos, saque los croissants de la freidora de

M
AN
aire, colóquelos en un plato y sírvalos.

Y
Croissants salados con emmental y panceta

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 548
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 22 g
Proteína 16 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

40 g de hojaldre
10 g de panceta en rodajas
10 g de queso emmental en rodajas
Semillas de sésamo al gusto

PREPARACIÓN
1. Cortar el hojaldre en tres rectángulos.
2. Colocar un poco de panceta y un poco de emmental encima
de cada rectángulo.
3. Cerrar el hojaldre enrollándolo sobre sí mismo empezando
por el extremo.
4. Pincelar la superficie de los croissants con un poco de aceite
de oliva y luego espolvorearlos con semillas de sésamo.
5. Colocar los croissants en la cesta de la freidora de aire y
hornear a 190° durante 12 minutos.
6. Después de 12 minutos, compruebe la superficie de los
croissants y, si todavía no están bien dorados, bájelos a 180°
y continúe durante otros 3 minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Cuando estén cocidos, saque los croissants de la freidora de

O
aire, colóquelos en un plato, déjelos enfriar y sírvalos.

N
M
AN
Croissants salados con jamón serrano y queso
crescenza

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

U
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 567
Carbohidratos: 39 g
Grasas: 22 g
Proteínas: 28 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de hojaldre
60 g de queso crescenza
25 g de jamón serrano
cucharada de queso parmesano rallado
1 yema
1 cucharadita de tomillo picado
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Colocar el queso crescenza en un bol junto con el huevo, el
queso parmesano, una pizca de nuez moscada, el tomillo, la
sal y la pimienta.
2. Cortar el jamón en trozos pequeños y colocarlo en el bol con
los demás ingredientes.
3. Remover y mezclar bien.
4. Extienda el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y, con la ayuda de un cortapastas, corte 3
triángulos de unos 10 cm de base y 20 cm de altura cada
uno.
 LU
N
A,
IR
5. Poner un poco de relleno cerca de la base de cada triángulo.

O
6. Ahora, partiendo de la base de cada triángulo, enrolle la

N
masa sobre el relleno y sobre sí misma.

M
AN
7. Curvar los extremos de la lámina de hojaldre para darle la
típica forma de croissant.

Y
8. Unte a los croissants un huevo batido y colóquelos dentro de

TX
la freidora de aire.

U
9. Hornear a 200° durante 15 minutos, controlando el tiempo de

S
cocción cada 5 minutos.
10. Cuando estén cocidos, saque los croissants de la freidora de
aire, colóquelos en un plato y sírvalos.

Croissants salados con ricotta y jamón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 537
Carbohidratos: 37 g
Grasas: 21 g
Proteínas: 33 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de hojaldre
25 g de ricotta
1 yema
1 cucharadita de cebollino picado
1 cucharadita de mostaza
50 g de jamón cocido
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Cortar el jamón en trozos, ponerlo en la batidora y picarlo lo
más fino posible.
2. Colocar el jamón picado en un bol.
 LU
N
A,
IR
3. Añadir el requesón, la mostaza y el cebollino picado y

O
mezclar con una cuchara de madera hasta que esté bien

N
mezclado.

M
AN
4. Cortar el hojaldre en 2 triángulos con una base de unos 15
cm.

Y
5. Colocar un poco de relleno en el centro de cada triángulo y, a

TX
continuación, enrollar el hojaldre sobre sí mismo.

U
6. A continuación, curve los extremos de la lámina ligeramente

S
para darle la típica forma de croissant.
7. Pincelar los croissants con un poco de huevo batido y
colocarlos dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 200° durante 15 minutos, controlando el tiempo de
cocción cada 5 minutos.
9. Cuando estén cocidos, saque los croissants de la freidora de
aire, colóquelos en un plato y sírvalos.

Croque madame
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 429
Carbohidratos: 22 g
Grasas: 17 g
Proteínas: 22 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan blanco tostado
25 ml de bechamel
50 g de jamón cocido
1 huevo
1 cucharada de queso emmental rallado
1 cucharada rasa de mostaza
30 g de queso Gruyère
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Untar mostaza a una rebanada de pan.
2. Rellenar con queso Gruyère en lonchas y jamón y cerrar con

Y
la segunda rebanada de pan.

TX
3. Colocar el pan tostado dentro de la freidora de aire y rociarlo

U
con bechamel y emmental.

S
4. Hornear a 180º durante 3 minutos y a 200º durante 2
minutos.
5. Mientras tanto, calentar una sartén antiadherente y cocinar el
huevo frito.
6. Cuando el huevo tenga la consistencia deseada, ajustar la sal
y la pimienta y apagar.
7. Cuando termine la cocción, saque la croqueta madame de la
freidora de aire y colóquela en un plato de servir.
8. Poner el huevo frito encima y servir.

Croque Monsieur
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 414
Carbohidratos: 19 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 9 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan
50 ml de bechamel
40 g de queso Gruyère
4 rebanadas de panceta ahumada
100 g de jamón cocido
Mostaza al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Retirar la corteza del pan.

M
AN
2. Cubrir una de las dos rebanadas de pan con un poco de
mostaza.

Y
3. Cubrir la rebanada de pan con una loncha de Gruyère, luego

TX
con jamón cocido, una segunda de queso, otra de jamón y

U
una tercera de queso.

S
4. Cerrar con la rebanada de pan restante.
5. Colocar las tostadas dentro de la freidora y cubrir la superficie
con la bechamel.
6. Hornee a 180° durante 3 minutos, luego suba la temperatura
a 200° y hornee durante 2 minutos más.
7. Una vez terminada la cocción, saque la croqueta monsieur de
la freidora de aire, colóquela en el plato de servicio y sírvala.
 LU
N
A,
IR
Tarta salada con huevos y panceta

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

AN
Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 432

U
S
Carbohidratos: 28 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

40 g de hojaldre
25 g de panceta
20 g de cebolla
20 g de queso parmesano rallado
1 huevo pequeño
30 g de ricotta fresca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Cortar la panceta en cubos.
2. Pele y lave la cebolla, luego píquela.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar la
cebolla durante un par de minutos.
4. Añadir la panceta y saltear durante 2 minutos más.
5. Poner en un bol el huevo, el queso ricotta, el queso
parmesano rallado, la sal y la pimienta.
6. Remover con un tenedor y, cuando esté bien mezclado,
añadir la panceta y la cebolla.
7. Remover de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Forrar el molde de la tarta con hojaldre y hacer agujeros en el
fondo con las púas de un tenedor.
 LU
N
A,
IR
9. Cubrir la tartaleta con el relleno y nivelar la superficie con una

O
cuchara.

N
10. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a

M
AN
180º durante 20 minutos.
11. Una vez terminada la cocción, saque el molde de la freidora

Y
de aire y déjelo enfriar completamente.

TX
12. Cuando esté fría, desmoldar la tarta y servir.

U
S
Picatostes con jamón serrano e higos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 389
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 14 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
80 g de pan rústico
25 g de robiola
20 g de jamón serrano en lonchas finas
1 figura
1 cucharadita de miel de flores mixtas
4 hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Cortar el pan en dos rebanadas.
2. Enjuagar el higo bajo el grifo, secarlo con un paño de cocina
y cortarlo en 4 gajos.
3. Lavar las hojas de albahaca, secarlas y ponerlas dentro de la
batidora.
 LU
N
A,
IR
4. Añadir la robiola, la miel, 1 cucharada de aceite, sal y

O
pimienta. Mezclar hasta obtener una crema espesa y

N
homogénea.

M
AN
5. Unte a las rebanadas de pan aceite de oliva y colóquelas
dentro de la freidora de aire.

Y
6. Hornear a 200° durante 2 minutos.

TX
7. Cuando termine la cocción, saque el pan de la freidora de

U
aire y colóquelo en el plato.

S
8. Untar a la superficie del pan la crema de robiola.
9. Extender la crema resultante sobre las rebanadas de pan
tostado.
10. A continuación, coloque el jamón serrano y las rodajas de
higo por encima.
11. Condimentar con aceite y pimienta y servir.

Picatostes con gorgonzola, almendras y miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 345
Carbohidratos: 36 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan rústico de 30 g cada una
30 g de gorgonzola
1 cucharada de almendras laminadas
2 cucharaditas de miel de acacia

PREPARACIÓN
1. Unte a las rebanadas de pan el queso gorgonzola y
colóquelas en la freidora.
2. Hornear a 180º durante 4 minutos.
 LU
N
A,
IR
3. Una vez terminada la cocción, sacar de la freidora y poner el

O
pan en el plato.

N
4. Espolvorear con almendras fileteadas y miel y servir.

M
AN
Picatostes con salmón fresco, calabacines y

Y
berenjenas

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 455
Carbohidratos: 58 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 29 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de salmón de 100 g
2 rebanadas de pan casero
½ calabacín
50 g de berenjena
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar la berenjena, cortarla en rodajas, espolvorearla con sal
y dejarla reposar durante 30 minutos.
2. Lavar y secar el calabacín y cortarlo en rodajas.
3. Transcurridos 30 minutos, apriete las rodajas de berenjena y
colóquelas dentro de la freidora de aire, junto con los
calabacines.
4. Rociar con un poco de aceite, salpimentar y hornear a 180º
durante 8 minutos, dando la vuelta a las verduras a mitad de
la cocción.
5. Cuando termine la cocción, saque las verduras de la freidora
de aire, colóquelas en una tabla de cortar y córtelas en trozos
 LU
N
A,
IR
pequeños.

O
6. Lavar y secar el salmón, quitarle las espinas, untarle aceite

N
de oliva y salpimentarlo.

M
AN
7. Coloque el salmón dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 160º durante 4 minutos.

Y
9. Cuando esté cocido, saca el salmón, colócalo en una tabla de

TX
cortar y córtalo en cubos.

U
10. Poner el salmón y las verduras en una fuente y mezclar bien.

S
11. Ahora coloque las rebanadas de pan en la freidora de aire y
cocine a 200° durante 2 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire el pan y colóquelo en el
plato.
13. Aderezar el pan con el aderezo de pescado y verduras, rociar
con un poco de aceite y servir.

Judías verdes y queso ricotta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 460
Carbohidratos: 10 g
Grasas 19 g
Proteína 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de judías verdes
2 huevos
100 ml de bechamel
1 cucharada de queso parmesano rallado
40 g de queso ricotta bien frío
½ chalote
1 cucharada de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Pelar las judías verdes y lavarlas.

M
AN
2. Hervirlas en agua con sal durante 5 minutos. A continuación,
escúrralos y páselos por agua fría.

Y
3. Pelar la cebolla, picarla y dorarla en una sartén con aceite

TX
caliente.

U
4. Añade las judías verdes y cocina durante 5 minutos.

S
Rectificar la sal y la pimienta y apagar.
5. Poner los huevos en un bol y batirlos ligeramente con un
tenedor.
6. Añadir la salsa bechamel, el queso parmesano y el queso
ricotta y mezclar bien.
7. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva y espolvoréela
con pan rallado.
8. Coloca algunas judías verdes en el fondo, cubre con parte de
la mezcla de huevo y vierte más judías verdes por encima.
9. Continuar de la misma manera hasta que se terminen los
ingredientes.
10. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180° durante 15 minutos.
11. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
12. Colocar una judía verde en la fuente y servir.

Fagottini con setas, jamón y emmental

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 569
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 28 g
Proteínas: 17 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
80 de hojaldre rectangular

N
50 g de champiñones

M
AN
1 loncha de jamón cocido
20 g emmenthal

Y
1 yema

TX
Sal y pimienta al gusto

U
Aceite de oliva al gusto

S
PREPARACIÓN
1. Retirar los extremos de los champiñones, enjuagarlos bajo el
grifo y secarlos bien con papel de cocina.
2. Corta los champiñones en láminas finas, colócalos dentro de
la freidora de aire, rocía un poco de aceite y salpimienta.
3. Hornear a 160º durante 5 minutos.
4. Cuando termine de cocinarse, sáquelo de la freidora,
colóquelo en un plato y resérvelo.
5. Extienda el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y, con la ayuda de un cortapastas de 10 cm de
diámetro, corte 2 discos.
6. Cortar el jamón por la mitad y colocar una loncha de jamón
sobre los discos de hojaldre.
7. Unte a cada disco un poco de champiñones y un poco de
emmental, y luego cierre el hojaldre sobre el relleno para
formar albóndigas.
8. Sellar bien los bordes con yema de huevo batida y pincelar.
9. Coloque las albóndigas dentro de la freidora de aire.
10. Hornear a 200° durante 10 minutos, comprobando el nivel de
cocción de vez en cuando.
11. Cuando estén cocidas, saque las albóndigas de la freidora de
aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

Feta frito con sésamo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 183

N
M
Carbohidratos: 8 g

AN
Grasas: 12 g

Y
Proteínas: 9 g

TX
U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
40 g de feta
1 cucharada de harina
1 huevo pequeño
Mezcla de semillas de sésamo q.s.
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Desgrana el huevo en un plato hondo y añade una pizca de
sal y pimienta.
2. Batir el huevo con un tenedor.
3. Colocar las semillas de sésamo en otro plato.
4. Sumergir el feta primero en el huevo y luego en las semillas
de sésamo, presionando para que quede completamente
cubierto.
5. Coloque el feta dentro de la freidora de aire y rocíe un poco
de aceite de oliva por encima.
6. Hornear a 180° 2 minutos por lado.
7. Cuando esté cocido, saque el feta de la freidora, colóquelo en
el plato y sírvalo.

Higos con queso de cabra y miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 98
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 2 g

O
Grasas: 6 g

N
M
Proteínas: 4 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
1 figura

U
20 g de queso de cabra

S
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de romero picado

PREPARACIÓN
1. Lavar el higo con un paño de cocina humedecido y, a
continuación, cortar la superficie en cuatro partes, sin
atravesarla del todo.
2. Colocar el trozo de queso de cabra en el centro del higo y
espolvorear con romero y miel.
3. Coloque el higo dentro de la freidora de aire y cocínelo a 200
g durante 4 minutos.
4. Una vez terminada la cocción, saque los higos de la freidora,
colóquelos en un plato y sírvalos.

Queso frito
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 480
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
100 g de emmenthal

O
25 ml de agua fría

N
2 cucharadas de harina

M
AN
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Cortar el queso en cuadrados de unos 2 cm de grosor.

S
2. Poner el agua y una cucharada de aceite de oliva en un bol y
mezclar bien.
3. Poner la harina, la sal y la pimienta en un plato y mezclar.
4. Mojar las rodajas de queso con la mezcla de aceite y agua y
luego pasarlas por harina.
5. Colocar el queso en la freidora, rociar un poco de aceite de
oliva en la superficie con aire y cocinar a 180°, 2 minutos por
lado.
6. Cuando termine la cocción, saque el queso de la freidora,
colóquelo en un plato y sírvalo.

Tortilla de setas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 188
Carbohidratos: 2 g
Grasas 10 g
Proteínas: 13 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 huevos pequeños
100 g de champiñones
½ chalote
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Comience la receta pelando, lavando y cortando en rodajas
finas la cebolla.

Y
2. Retirar los extremos de los champiñones, enjuagarlos bajo el

TX
grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.

U
3. En una sartén con aceite de oliva, saltear las cebollas y los

S
champiñones a fuego medio durante 10 minutos.
4. Rectificar de sal y pimienta, apagar y dejar enfriar.
5. En un cuenco, añadir los huevos y el queso parmesano. Batir
bien y enérgicamente, luego sazonar con sal y pimienta.
6. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
7. Vierta la mezcla de cebolla y champiñones y luego la mezcla
de huevo.
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 10 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire, coloque la fittata en el plato y sirva.

Tortilla con patatas, speck y cebolla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 284
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 23 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 huevos
40 g de speck
20 g de cebolla roja
1 patata mediana
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de queso parmesano rallado

O
Sal y pimienta al gusto

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.

TX
2. Cortar el speck en cubos y colocarlo dentro de la sartén.

U
3. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a

S
180º durante 2 minutos.
4. Mientras tanto, pelar la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas
finas.
5. Abra la freidora de aire y coloque la cebolla y una cucharada
de agua en la sartén.
6. Cerrar y cocinar durante 2 minutos más.
7. Pele las patatas, lávelas con cuidado y córtelas en palitos.
8. Coge la sartén, añade las patatas, el aceite, la sal y la
pimienta y vuelve a meterla en la freidora.
9. Cocer durante otros 10 minutos.
10. Mientras tanto, descascarar los huevos en un plato hondo.
Añadir el queso parmesano, una pizca de sal y pimienta y
mezclar todo con un tenedor.
11. Añadir los huevos a las patatas y hornear a 180º durante
otros 8 minutos.
12. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
13. Ahora coloque la tortilla en el plato de servir y sirva.

Tortilla de cebolla roja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 241
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 11 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
1 huevo grande

M
AN
½ cebolla roja
1 cucharada de queso grana rallado

Y
1 cucharadita de perejil picado

TX
Sal y pimienta al gusto

U
Aceite de oliva q.s.

S
PREPARACIÓN
1. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en rodajas muy finas.
2. Unte a un molde para hornear de una sola porción aceite de
oliva y coloque las cebollas dentro.
3. Rectificar de sal y pimienta y colocar la sartén dentro de la
freidora de aire.
4. Hornear a 180º durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, descascarar el huevo en un bol. Añade el
queso parmesano, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien
con un tenedor hasta que quede suave.
6. Cuando termine la cocción, retire las cebollas de la freidora
de aire y déjelas reposar un par de minutos.
7. Añadir la mezcla de huevos y mezclar bien con una cuchara
de madera.
8. Vuelva a colocar la sartén en la freidora de aire y hornee a
180° durante 8 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Después de 2 minutos, colocar la tortilla en el plato y servir.

Tortilla de tomate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 244
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 6 g

O
Grasas: 13 g

N
M
Proteínas: 18 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
80 g de tomates cherry

U
2 huevos medianos

S
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en cubos.
2. Desgrana los huevos en un bol y añade el ajo, la sal y la
pimienta.
3. Mezclar bien con un tenedor y luego añadir los tomates
cherry.
4. Cuando la mezcla esté bien mezclada, viértala en un molde
de una sola porción, pincelado con aceite de oliva.
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
170° durante 12 minutos.
6. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
7. Colocar la tortilla en el plato y servir.

Tortilla de espinacas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:17 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 246
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 16 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
2 huevos pequeños

N
80 g de espinacas frescas

M
AN
25 ml de leche
10 g de queso parmesano rallado

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
Aceite de oliva al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. Retira las raíces de las espinacas, lávalas y sécalas con
papel de cocina.
2. Ponerlas en una olla de agua hirviendo con sal y calentarlas
durante 5 minutos.
3. Escúrralos y déjelos enfriar.
4. Mientras tanto, desgrana los huevos en un bol y añade la
leche, la sal, la pimienta y el queso parmesano.
5. Batir con un tenedor y mezclar bien.
6. Añadir las espinacas picadas y mezclar bien.
7. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y verter
la mezcla en su interior.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
170° durante 12 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Ahora coloque la tortilla en el plato de servir y sirva.

Tortilla de calabacín
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 266
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 15 g
Proteína 11 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
2 huevos medianos

M
AN
100 g de calabacines
1 cucharadita de perejil picado

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
Aceite de oliva q.s.

U
S
PREPARACIÓN
1. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en rodajas finas.
2. Unte a los calabacines aceite de oliva, salpimiéntelos y
colóquelos en la freidora.
3. Hornear a 180º durante 8 minutos.
4. Cuando esté cocido, sacar el calabacín de la freidora y
reservar.
5. Mientras tanto, descascarar los huevos en un bol.
6. Salpimentarlas y batirlas con un tenedor.
7. Añadir los calabacines y mezclar bien.
8. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y vierta
la mezcla de la tortilla en su interior.
9. Hornear a 180º durante 8 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
11. Ahora coloque la tortilla en el plato de servir y sirva.

Tortilla de feta y calabacín

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 213
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 12 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
2 huevos medianos

M
AN
100 g de calabacín
20 g de feta

Y
1 cucharadita de cebollino picado

TX
Sal y pimienta al gusto

U
Aceite de oliva q.s.

S
PREPARACIÓN
1. Lavar el calabacín bajo el grifo y quitarle las puntas. Secar el
calabacín con un paño de cocina y cortarlo en bastones más
bien finos.
2. Colocar el calabacín en la freidora de aire, sazonar con
aceite, sal y pimienta y hornear a 180º durante 5 minutos.
3. Cuando esté cocido, sacar el calabacín de la freidora y
colocarlo en un plato.
4. Poner los huevos en un bol y batirlos enérgicamente con un
tenedor. Añadir sal, pimienta y cebollino picado y mezclar
bien.
5. Añadir los calabacines y el feta desmenuzado y mezclar bien
hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Verter la mezcla en un molde para hornear pincelado con
aceite de oliva.
7. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
9. Ahora coloca la tortilla en el plato y sirve.

Tortilla con feta, espinacas y tomates

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

 LU
N
A,
IR
Calorías: 256

O
Carbohidratos: 6 g

N
M
Grasas: 13 g

AN
Proteínas: 18 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
S
2 huevos pequeños
1 cucharada de nata para cocinar
1 cucharada de pan rallado
100 g de espinacas hervidas
4 tomates cherry
40 g de feta
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
2. Poner los huevos, la nata, el pan rallado, la sal y la pimienta
en un bol grande y batir todo con un tenedor.
3. Añadir las espinacas y mezclar bien.
4. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva y verter la
mezcla en su interior.
5. Añadir los tomates cherry y el feta desmenuzado.
6. Colocar la sartén en la freidora de aire y hornear a 180º
durante 12 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora y
déjela reposar unos minutos.
8. Ahora, coloque la tortilla en el plato de servicio y sírvala.

Tortilla de setas y jamón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 21 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 210
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 7 g

O
Grasas: 7 g

N
M
Proteínas: 19 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
2 huevos pequeños

U
60 g de champiñones

S
40 gramos de jamón cocido
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de cebollino picado
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar los extremos de los champiñones, enjuagarlos bajo el
grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.
2. En una sartén con aceite de oliva, freír el diente de ajo entero
y las setas a fuego medio durante 10 minutos.
3. Añade el jamón y cocina un minuto más. Apagar y dejar
enfriar.
4. Desgrana los huevos en un bol y añade el cebollino, la sal, la
pimienta y el queso parmesano. Bátalos bien y
enérgicamente con un tenedor hasta que estén suaves.
5. Añade los champiñones y el jamón y remueve de nuevo.
6. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
7. Vierta la mezcla de huevos y champiñones y coloque la
sartén dentro de la freidora.
8. Hornear a 180º durante 12 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Ahora coloque la tortilla en el plato de servir y sirva.

Tortilla con espinacas y tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 206

M
AN
Carbohidratos: 6 g

Y
Grasas: 7 g

TX
Proteínas: 18 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 huevos medianos
10 g de queso parmesano rallado
20 ml de leche
5 g de fécula de patata
40 g de espinacas
2 tomates cherry
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner los huevos en un bol. Añadir el queso parmesano y la
fécula de patata y mezclar bien hasta que quede suave y sin
grumos.
2. Ahora añade la leche y remueve de nuevo.
3. Lavar y secar las espinacas y añadirlas al bol con los huevos.
4. Rectificar de sal y pimienta y seguir removiendo hasta
obtener una mezcla homogénea.
5. Lavar y secar los tomates cherry, cortarlos en cubos y
repartirlos dentro de 2 moldes para muffins pincelados con
aceite de oliva.
6. Vierta la mezcla de huevos y coloque los moldes dentro de la
freidora de aire.
7. Hornear a 160° durante 12 minutos, controlando el tiempo de
cocción de vez en cuando.
8. Una vez terminada la cocción, retire los moldes de la freidora
de aire y déjelos reposar unos minutos.
9. Ahora vierte los buñuelos en el plato de servir y sirve.
 LU
N
A,
IR
Rollos de berenjena con tomates cherry y

O
pistachos

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
Calorías: 222

S
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

½ berenjena negra
20 g de pistachos picados
20 g de pan rallado
1 huevo
50 g de tomates cherry
1 cucharadita de cebollino picado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner el pan rallado y los pistachos triturados en un bol y
mezclar bien.
2. Lavar y secar la berenjena y cortarla verticalmente en rodajas
de medio centímetro de grosor.
3. Poner el huevo en un plato hondo, salpimentar y batir
ligeramente con un tenedor.
4. Pasar las rodajas de berenjena primero por el huevo y luego
por la mezcla de pistachos.
5. Coloque las berenjenas dentro de la freidora de aire y rocíe
un poco de aceite de oliva en la superficie.
6. Hornear a 180º durante 2 minutos, darles la vuelta, rociar con
un poco más de aceite y hornear otros 2 minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Cuando estén cocidas, sacar las rodajas de berenjena de la

O
freidora de aire, colocarlas en un plato y dejarlas enfriar.

N
8. Mientras tanto, lavar y secar los tomates cherry.

M
AN
9. Cuando las berenjenas estén calientes, envuelve cada rodaja
en un tomate cherry, espolvorea con un poco de cebollino y

Y
asegura cada roulade con un palillo.

TX
10. Colocar los panecillos en la fuente y servir.

U
S
Rollos de berenjena con tomate y queso
stracchino
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 243
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de berenjena
5 tomates cherry
50 g de stracchino
4 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar la berenjena bajo el grifo, quitarle los dos extremos y
cortarla a lo largo. Untarles aceite de oliva y salpimentarlas.
2. Colocar las rodajas de berenjena dentro de la freidora de aire
y cocinar a 180° durante 8 minutos.
3. Sacar la berenjena de la freidora y reservar.
4. Lavar y secar los tomates cherry, cortarlos en dados y añadir
el queso stracchino.
 LU
N
A,
IR
5. Condimentar con un chorrito de aceite, sal y pimienta.

O
6. Remover y mezclar bien.

N
7. Ahora coge las rodajas de berenjena, coloca una hoja de

M
AN
albahaca encima y, con la ayuda de una cuchara, vierte parte
de la mezcla de queso y tomate sobre ellas.

Y
8. Envolver la rodaja de berenjena sobre sí misma y mantenerla

TX
cerrada con un palillo.

U
9. Proceder de la misma manera con las otras rodajas de

S
berenjena.
10. Ahora coloque los rollos en el plato de servir y sirva.

Rollos de berenjena y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 263
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 12 g
Proteína 16 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de berenjena
20 g de nueces picadas
½ mozzarella
1 huevo pequeño
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas a lo largo.
 LU
N
A,
IR
2. Untar a las rodajas de berenjena aceite de oliva y

O
salpimentar.

N
3. Colocar la berenjena en la freidora de aire y cocinar a 180°

M
AN
durante 10 minutos.
4. Mientras tanto, pelar y lavar los ajos y picarlos.

Y
5. Picar también las nueces.

TX
6. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora

U
de aire y déjela enfriar.

S
7. Ahora forme los rollos. Poner dentro el ajo picado, las nueces
y el perejil.
8. Añade un poco de mozzarella picada y, a continuación,
enrolla la rebanada sobre sí misma, sujetando el matambre
con un palillo.
9. Ahora coloque los rollos en el plato de servir y sirva.

Rollos de berenjena y tomate seco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 265
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

½ berenjena de tamaño medio
80 g de certosa
4 tomates cherry secos en aceite
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la berenjena, luego cortarla verticalmente,
tratando de obtener rodajas bastante finas.
 LU
N
A,
IR
2. Untar las rodajas de berenjena con aceite de oliva y

O
salpimentar.

N
3. Colocar las berenjenas dentro de la freidora de aire y cocinar

M
AN
a 180° 4 minutos por lado.
4. Mientras tanto, poner la certosa en un bol junto con la sal y la

Y
pimienta y remover con una cuchara de madera hasta

TX
obtener una crema espesa y homogénea.

U
5. Una vez terminada la cocción, sacar las rodajas de berenjena

S
de la freidora de aire y dejarlas enfriar.
6. En cuanto se enfríen lo suficiente, córtalos por la mitad
horizontalmente.
7. Untar las rodajas de berenjena con un poco de salsa
cremosa Certosa y cubrir con un par de tomates secos
cortados por la mitad.
8. Enrollar cada rodaja de berenjena sobre sí misma para
formar un matambre y luego cerrar con un palillo.
9. Colocar los rollos de berenjena en la fuente y servir.

Rollos de calabacín y salmón ahumado

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 175
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de calabacín
50 g de salmón ahumado
Hebras enteras de cebollino q.s.
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Pelar el calabacín, lavarlo, secarlo y cortarlo a lo largo.

N
2. Untar a las rodajas de calabacín aceite de oliva y salpimentar.

M
AN
3. Colocar el calabacín en la freidora de aire y hornear a 180º
durante 5 minutos.

Y
4. Cuando estén cocidos, sacar los calabacines de la freidora y

TX
colocarlos en una tabla de cortar.

U
5. Colocar un poco de salmón sobre las rodajas de calabacín,

S
añadir unas hebras de cebollino y luego enrollar las rodajas
sobre sí mismas.
6. Manténgalo cerrado con un palillo, colóquelo en un plato y
sírvalo.

Rollos de berenjena y queso ricotta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 148
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 9 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de ricotta
½ berenjena
1 cucharada de queso grana rallado
4 hojas de menta
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas finas a lo largo.
2. Untar a las rodajas de berenjena aceite de oliva y
salpimentar.
 LU
N
A,
IR
3. Colocar la berenjena en la freidora de aire y cocinar a 180°

O
durante 10 minutos.

N
4. Mientras tanto, ponga el queso ricotta en un bol y mézclelo

M
AN
con un tenedor hasta que esté cremoso.
5. A continuación, añadir el queso grana y las hojas de menta

Y
picadas. Rociar con un poco de aceite, sazonar con sal y

TX
pimienta y remover hasta que esté suave y aterciopelado.

U
6. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora

S
de aire y déjela enfriar.
7. Ahora forme los rollos. Tome una rodaja de berenjena,
coloque una cucharada del relleno de ricotta en un lado,
enrolle la rodaja sobre sí misma y cierre el matambre con un
palillo.
8. Ahora coloque los rollos en el plato de servir y sirva.

Rollos de calabacín y atún

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 189
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 23 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 calabacín
80 g de atún en aceite
5 g de aceitunas negras sin hueso
1 filete de anchoas en aceite
4 hojas de albahaca
1 cucharada de nata fresca
1 cucharadita de alcaparras

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Pele el calabacín, lávelo, séquelo y córtelo a lo largo,

N
procurando obtener rodajas del mismo grosor.

M
AN
2. Unte al calabacín aceite de oliva y colóquelo dentro de la
freidora de aire.

Y
3. Hornear a 180º durante 8 minutos.

TX
4. Mientras tanto, ponga en el vaso de la batidora el atún

U
escurrido, las anchoas, las aceitunas negras, la albahaca, las

S
alcaparras y la nata.
5. Poner en marcha la batidora y batir hasta obtener una crema
espesa y homogénea.
6. Una vez cocidas, sacar las rodajas de calabacín de la
freidora de aire y dejarlas enfriar.
7. Cuando estén lo suficientemente calientes, pon un poco del
relleno de atún en un extremo de la rodaja de calabacín y
empieza a enrollarla, procurando que no se derrame el
relleno.
8. Asegurar con un palillo.
9. Colocar los panecillos en la fuente y servir.

Berenjena a la griega
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 7 g
Proteína 14 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
½ berenjena
50 g de feta
1 tomate rojo maduro
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Orégano seco al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Lavar la berenjena y cortarla en discos gruesos.
2. Untar aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Y
3. Colocar las berenjenas en la freidora de aire y hornear a 180º

TX
durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

U
4. Mientras tanto, lavar y secar el tomate y cortarlo en rodajas.

S
5. Cortar también el queso feta en rodajas.
6. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora
de aire y colóquela en un plato.
7. Colocar una rodaja de berenjena en el plato de servir, luego
una de tomate y una de feta.
8. Condimentar con aceite, sal y pimienta y continuar de la
misma manera hasta terminar los ingredientes.
9. Terminar con una rodaja de berenjena, sazonar con aceite y
servir.

Berenjenas a la pizzaiola
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 210
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

½ berenjena redonda pequeña
1 diente de ajo picado
50 g de puré de tomate
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Pelar la berenjena, lavarla, secarla y cortarla en rodajas.

M
AN
2. Untar aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.
3. Poner el puré de tomate en un bol y sazonar con aceite, sal,

Y
pimienta y orégano.

TX
4. Pincelar las berenjenas con puré de tomate y ponerlas en la

U
freidora.

S
5. Hornear a 200° durante 15 minutos.
6. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora
de aire, colóquela en el plato y sírvala.

Berenjenas con ajo y perejil

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 156
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 berenjena ovalada pequeña
2 cucharadas de queso grana rallado
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar la berenjena y cortarla por la mitad.
2. Untarles aceite de oliva y colocarlas dentro de un molde para
hornear de una sola porción pincelado con aceite de oliva.
3. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
 LU
N
A,
IR
4. Sazonar con aceite, sal y pimienta y luego espolvorear con el

O
queso parmesano, el ajo picado y el perejil.

N
5. Coloque las berenjenas dentro de la freidora de aire.

M
AN
6. Hornear a 180º durante 10 minutos.
7. Una vez terminada la cocción, sacar la berenjena de la

Y
freidora, colocarla en un plato y servirla.

TX
U
Berenjenas crujientes

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 173
Carbohidratos: 22 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de berenjena
1 huevo grande
30 g de pan rallado
1 cucharada de queso grana rallado
1 cucharadita de tomillo picado
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Quitar los extremos de la berenjena, lavarla, secarla y
cortarla en bastones.
2. Condimentarlas con un poco de sal y pimienta.
3. Poner el huevo en un plato hondo y salpimentar. Bátelo
enérgicamente con un tenedor.
4. Poner el pan rallado, el perejil y el tomillo en otro plato y
mezclar bien.
 LU
N
A,
IR
5. Pasar la berenjena primero por el huevo batido y luego por la

O
mezcla de pan rallado y hierbas.

N
6. Coloque la berenjena dentro de la freidora de aire y rocíe un

M
AN
poco de aceite de oliva.
7. Hornear a 180º durante 18 minutos, dando la vuelta a la

Y
berenjena a mitad de la cocción.

TX
8. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora

U
de aire, colóquela en el plato y sírvala.

S
Berenjenas gratinadas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 221
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 berenjena pequeña, aprox. 100 g
100 g de tomates
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar la berenjena, lavarla, secarla y cortarla por la mitad.
2. Hincar la carne de la berenjena con una cuchara, teniendo
cuidado de no romper la piel.
3. Picar la pulpa recién sacada y ponerla en un bol.
 LU
N
A,
IR
4. Lavar y secar los tomates y cortarlos en cubos.

O
5. Colocarlas en el bol con la pulpa de berenjena y añadir

N
aceite, sal, pimienta, ajo, perejil y orégano.

M
AN
6. Remover y mezclar bien.
7. Coger las cáscaras de las berenjenas y ponlas en la freidora

Y
de aire.

TX
8. Rellénelos con el relleno y luego espolvoréelos con pan

U
rallado y queso parmesano.

S
9. Espolvorear un poco de aceite en la superficie y hornear a
180º durante 25 minutos.
10. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora
de aire, colóquela en el plato y sírvala.

Berenjenas rellenas de tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 206
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 berenjena de 200 g
100 g de tomates cherry
1 cucharada de queso grana rallado
2 hojas de albahaca picadas
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la berenjena, quitar el tallo y cortarla por la
mitad.
2. Excavar la berenjena con una cuchara y sacar la pulpa.
 LU
N
A,
IR
3. Cortar la pulpa en cubos y colocarla en un bol.

O
4. Lavar y secar los tomates cherry, cortarlos en cubos y

N
colocarlos en el bol con la pulpa de las berenjenas.

M
AN
5. Condimentar con aceite, sal, pimienta y albahaca picada.
6. Mezclar bien y rellenar las dos mitades de berenjena con la

Y
mezcla.

TX
7. Colocar la berenjena dentro de la freidora de aire y hornear a

U
180º durante 25 minutos.

S
8. Una vez terminada la cocción, sacar la berenjena de la
freidora, colocarla en el plato y servirla.

Mini quiche de espárragos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 409
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 28 g
Proteínas: 11 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

60 g de hojaldre
100 g de espárragos
1 huevo pequeño
50 ml de nata fresca
25 g emmenthal
1 diente de ajo pequeño
2 hojas de menta

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte final de los espárragos y, con la ayuda de un
pelador, pelar los tallos, eliminando la piel fibrosa.
 LU
N
A,
IR
2. Lávelos, séquelos y córtelos en rodajas, manteniendo las

O
puntas enteras.

N
3. Lavar y secar las hojas de menta y picarlas.

M
AN
4. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
5. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir un

Y
diente de ajo pelado y la menta. Calentar hasta que el aceite

TX
empiece a chisporrotear.

U
6. Ahora añade los tallos de espárragos cortados en redondo.

S
7. Cocer durante 10 minutos, añadiendo un poco de agua.
8. Ahora ponga las puntas de los espárragos y cocine unos
minutos más.
9. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
10. Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extenderlo con un rodillo.
11. Corta el hojaldre en discos un poco más grandes que el
molde que vas a utilizar.
12. Untar a los moldes aceite de oliva y forrarlos con los discos
de hojaldre.
13. Poner el huevo y la nata en un bol y batir con un tenedor
hasta que esté suave. Añadir el emmental cortado en dados y
salpimentar.
14. Añadir los espárragos y mezclar bien.
15. Rellene las conchas de hojaldre con el relleno y colóquelas
dentro de la freidora de aire.
16. Hornear a 200º durante 15 minutos, comprobando siempre el
grado de cocción.
17. Una vez terminada la cocción, retire los moldes de la freidora
de aire y déjelos enfriar completamente.
18. Ahora saca las quiches de los moldes, colócalas en un plato
y sírvelas.

Mini quiches de puerros

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 368
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 26 g

O
Grasas: 24 g

N
M
Proteínas: 13 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
70 g de hojaldre

U
10 g emmenthal

S
½ puerro
10 g de mantequilla
1 huevo pequeño
50 ml de nata para cocinar
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Empiece por quitar los extremos de los puerros. Lávelos y
córtelos en rodajas finas.
2. Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y añadir
los puerros.
3. Cocer durante 5 minutos, salpimentar y apagar.
4. Poner el huevo entero en un bol y batirlo enérgicamente con
un tenedor.
5. Añadir la nata, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
Remover y mezclar bien.
6. Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extenderlo con un rodillo.
7. Con un cortapastas de 8 cm de diámetro, cortar el hojaldre en
pequeños discos.
8. Untar a los moldes de tartaleta aceite de oliva y cubrirlos con
los discos de hojaldre.
9. Ahora vierte 2 cucharaditas de puerros en el fondo, añade el
emmental rallado y cubre con la mezcla de huevos.
10. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
200° durante 15 minutos.
 LU
N
A,
IR
11. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

O
aire y déjela enfriar.

N
12. Sacar las quiches de los moldes, colocarlas en un plato y

M
AN
servir.

Y
Mini quiche de panceta y queso

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 570
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 27 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

10 g de panceta
80 g de masa quebrada
1 huevo pequeño
25 g de emmenthal
40 g de queso Gruyère
50 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Coloque la masa quebrada en una superficie ligeramente
enharinada y extienda la masa con un rodillo, tratando de
obtener una lámina lo más fina posible.
2. Con un cortapastas, cortar la masa en anillos.
3. En un bol, poner el queso emmenthal y gruyère, la nata para
cocinar, el huevo, la sal y la pimienta.
4. Remover con una cuchara de madera y mezclar bien.
 LU
N
A,
IR
5. Untar a los moldes de tarta un poco de aceite y forrarlos con

O
la masa.

N
6. Rellenar el hojaldre con la mezcla de queso y decorar con

M
AN
dados de panceta.
7. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a

Y
200º durante 15 minutos.

TX
8. Comprobar el tiempo de cocción y si aún no están cocidos,

U
continuar otros 5 minutos.

S
9. En cuanto estén cocidos, sácalos del horno para que se
enfríen, desmóldalos y sírvelos.

Mini quiche con jamón y champiñones

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 355
Carbohidratos: 20 g
Grasa 17 g
Proteína 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

60 g de champiñones
½ chalote
40 g de jamón cocido
100 g de hojaldre
1 huevo
20 g de queso parmesano rallado
50 ml de nata fresca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
PREPARACIÓN
1. Lavar las setas bajo el grifo, después de quitarles todas las
partes terrosas. Sécalos y córtalos en rodajas.
2. Pele y lave la cebolla y luego córtela en rodajas.
 LU
N
A,
IR
3. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando

O
esté bien caliente, añadir las cebollas y las setas.

N
4. Cocinar durante 10 minutos, luego salpimentar y apagar.

M
AN
5. Poner el huevo en un bol y añadir la nata.
6. Mezclar bien con un tenedor y luego añadir el queso

Y
parmesano, la sal y la pimienta. Remover hasta que todo esté

TX
bien mezclado.

U
7. Untar a 4 moldes para magdalenas aceite de oliva.

S
8. Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extenderlo con un rodillo.
9. Con la ayuda de un cortapastas, cortar el hojaldre en círculos
de 10 cm de diámetro.
10. Forrar los moldes con los discos de hojaldre, añadir la mezcla
de champiñones y cebolla y el jamón cocido picado a cada
quiche, y luego verter la mezcla de huevo por encima.
11. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante unos 15 minutos, comprobando siempre el
grado de cocción.
12. Cuando termine la cocción, retire los moldes de la freidora de
aire y déjelos enfriar.
13. Ahora saca las quiches de los moldes, colócalas en un plato
y sírvelas.

Mini quiches de salchicha y brócoli

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 544
Carbohidratos: 35 g
Grasas 18 g
Proteínas: 16 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de hojaldre
 LU
N
A,
IR
50 g de ramilletes de brócoli

O
50 g de mozzarella

N
50 g de salchicha

M
AN
1 diente de ajo
Aceite de oliva q.s.

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
S
PREPARACIÓN
1. Colocar el hojaldre con su papel en una superficie de trabajo.
2. Con un cortapastas de 8 cm de diámetro, cortar 3 discos de
masa.
3. Untar a 3 moldes de magdalenas aceite de oliva y colocar los
discos de hojaldre en su interior, procurando que se peguen
bien a la base y a los bordes.
4. Pinchar la base de cada uno con las púas de un tenedor,
cubrirlos con una hoja de papel de horno y rellenarlos con
garbanzos secos.
5. Colóquelos dentro de la freidora de aire y hornéelos a 180°
durante 10 minutos.
6. Después de 10 minutos, sácalos de la freidora de aire y retira
el papel de horno y los garbanzos.
7. Déjelos enfriar completamente y, mientras tanto, prepare el
relleno.
8. Lavar y secar las puntas de brócoli y hervir en agua con sal
durante 4 minutos.
9. Después de 4 minutos, escúrralos y déjelos enfriar
pasándolos por agua corriente fría.
10. Pelar, lavar y picar el ajo.
11. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar los
ajos.
12. Añada la salchicha, desprovista de su envoltura, y cocine
durante 3 minutos.
13. Añade las puntas de brócoli, aplasta con un tenedor y ajusta
la sal y la pimienta.
 LU
N
A,
IR
14. Deje que se sazone durante dos minutos, luego apague y

O
deje que se enfríe.

N
15. Cortar la mozzarella en cubos y colocarla dentro de las

M
AN
conchas de hojaldre, junto con el relleno de brócoli y
salchicha.

Y
16. Vuelva a colocar las conchas de hojaldre en la freidora de

TX
aire y hornee a 180° durante 12 minutos.

U
17. Una vez terminada la cocción, saque las mini-quiches de la

S
freidora de aire y déjelas enfriar un par de minutos.
18. Ahora colócalos en el plato de servir y sirve.

Mini flan de garbanzos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 444
Carbohidratos: 61 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de garbanzos ya cocidos
1 huevo grande
20 g de queso parmesano rallado
½ cucharada de agujas de romero picadas
1 hoja de salvia
½ diente de ajo
Migas de pan
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar y lavar el diente de ajo.
2. Lavar las hojas de salvia.
 LU
N
A,
IR
3. Poner el ajo, la salvia, los garbanzos, el aceite, la sal y la

O
pimienta en el vaso de una batidora y batir hasta que quede

N
suave y homogéneo.

M
AN
4. Desgrana el huevo en un bol y añade el queso parmesano y
un poco de pimienta.

Y
5. Remover con un tenedor hasta que esté bien mezclado.

TX
6. Añadir la crema de garbanzos y mezclar bien.

U
7. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y

S
espolvoréelo con pan rallado.
8. Vierta la mezcla de garbanzos en el interior, coloque la sartén
en la freidora de aire y hornee a 190° durante 16 minutos.
9. Retire la sartén de la freidora de aire y déjela enfriar durante
5 minutos.
10. Después de 5 minutos, coloque el flan de garbanzos en el
plato de servicio y sirva.

Mini tarta tatín con tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 446
Carbohidratos: 39 g
Grasas: 24 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

60 g de hojaldre
4 tomates cherry
10 g de pesto genovés
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharadita de pistachos picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.

N
2. Vaciar los tomates cherry y rellenarlos con un poco de pesto

M
AN
alla Genovese y 1 alcaparra.
3. Coge un molde de tartaleta, píntalo con aceite de oliva y

Y
espolvoréalo con los pistachos.

TX
4. A continuación, añada los tomates cherry rellenos,

U
procurando que no toquen el borde exterior del molde.

S
5. Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extenderlo con un rodillo.
6. Cortar el hojaldre en un disco de 12 cm de diámetro y
extenderlo sobre los tomates cherry, presionando un poco el
hojaldre a lo largo del borde con las manos.
7. Pinche la superficie de la masa con las púas de un tenedor y
coloque el molde dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 200° C durante 15 minutos, controlando el tiempo
de cocción de vez en cuando.
9. Una vez terminada la cocción, sacar el molde de la freidora,
invertir la tarta tatin en el plato de servicio y servir.

Muffin de espinacas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 257
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de harina
2 g de levadura instantánea
35 g de espinacas
20 g de feta
 LU
N
A,
IR
45 ml de leche

O
20 g de mantequilla

N
1 huevo pequeño

M
AN
½ cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Tamizar la harina y la levadura en polvo en un bol.

S
2. Lavar y secar las espinacas y picarlas.
3. Añadir las espinacas, el queso feta desmenuzado y el queso
parmesano al bol con la harina y mezclar bien.
4. Derretir la mantequilla y ponerla en otro bol.
5. Añadir el huevo y la leche y mezclar con un tenedor hasta
que esté suave.
6. Añadir sal y pimienta y volver a remover.
7. Ahora vierte la mezcla en el bol con la harina.
8. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
9. Poner la mezcla en los moldes de silicona para magdalenas y
colocar los moldes dentro de la freidora de aire.
10. Hornear a 180º durante 12 minutos.
11. Recuerde siempre comprobar la cocción con un palillo.
12. Cuando los panecillos estén cocidos, sacarlos de la freidora y
dejarlos enfriar.
13. En cuanto estén fríos, desmoldarlos y servirlos.

Muffin salados de guisantes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 218
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 7 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
25 g de harina

M
AN
20 g de guisantes
15 g de mantequilla derretida

Y
10 g de queso parmesano rallado

TX
1 huevo

U
1 cucharadita de levadura en polvo para tartas saladas

S
25 ml de leche entera
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner el huevo en un bol, añadir la leche y batir con un
tenedor.
2. Vierta la harina y la levadura en polvo en un bol y añada el
queso, el perejil, una pizca de sal, pimienta y la mantequilla
derretida. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar la mezcla de huevo y leche, mezclar bien y luego
añadir los guisantes.
4. Untar a un molde para magdalenas aceite de oliva y verter la
mezcla en su interior.
5. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 15 minutos.
6. Una vez terminada la cocción, saque el molde de la freidora
de aire y déjelo enfriar.
7. En cuanto se enfríe lo suficiente, se desmolda la magdalena
y se sirve.

Muffin salados al pesto

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 219
Carbohidratos: 15 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 12 g

O
Proteínas: 7 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
50 g de harina

TX
10 g de queso parmesano rallado
6 g de levadura de pizza instantánea

U
S
50 ml de leche
1 huevo
20 g de pesto alla genovese
40 g de queso scamorza
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner en un bol la harina, la levadura en polvo, el queso
parmesano y el queso scamorza cortado en dados. Mezclar
todo bien.
2. Poner el pesto, la leche, la sal, la pimienta y ½ cucharada de
aceite de oliva en otro bol.
3. Bata todo con un batidor hasta obtener una mezcla
homogénea.
4. Añadir la mezcla de harina a la de huevo y remover hasta
que quede espesa y sin grumos.
5. Colocar 3 ramequines en tres moldes para muffins y luego
verter la mezcla dentro.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180° durante 15 minutos.
7. Cuando termine la cocción, retire los moldes de la freidora de
aire y déjelos enfriar.
8. Cuando las magdalenas estén bien calientes, sácalas de los
moldes, colócalas en un plato y sírvelas.

Muffin salados de calabaza y speck

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 261

M
AN
Carbohidratos: 18 g

Y
Grasas: 14 g

TX
Proteínas: 8 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
50 g de calabaza
40 ml de leche
1 cucharada de aceite de semillas
50 g de harina 200 g
1 huevo mediano
10 g de queso grana rallado
15 g de speck
½ cucharadita de levadura de pizza instantánea
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar la pulpa de la calabaza, secarla y cortarla en cubos.
2. Coloque la calabaza dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 8 minutos.
3. Cuando termine de cocinarse, sáquelo de la freidora y
póngalo en una fuente.
4. Tome una batidora de inmersión y mezcle la calabaza hasta
que esté suave y homogénea. Apártalo y deja que se enfríe.
5. Cuando la crema de calabaza esté lo suficientemente fría,
añadir el huevo, el aceite de semillas y la leche.
6. Mezclar los ingredientes con un batidor de mano y luego
añadir la harina, la levadura en polvo, el queso grana, el
speck picado, la sal y la pimienta.
7. Mezclar los ingredientes con una espátula hasta que esté
suave y sin grumos.
8. Untar a 2 moldes para magdalenas aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
9. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a

O
180º durante 12 minutos.

N
10. Cuando termine la cocción, retire los moldes de la freidora de

M
AN
aire y déjelos enfriar.
11. Ahora saca las magdalenas de los moldes, colócalas en un

Y
plato y sírvelas.

TX
U
Muffin salados de aceitunas

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 180
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 8 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
75 g de harina
25 g de jamón cocido
25 g de queso suizo
15 g de aceitunas verdes sin hueso
1 huevo grande
10 g de levadura en polvo para tartas saladas
25 ml de leche
25 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner el huevo en un bol y añadir la harina.
2. Remover con la ayuda de un batidor hasta que no queden
grumos.
3. Añadir la levadura en polvo, la sal y la pimienta y mezclar de
nuevo.
4. Por último, añada la leche y el aceite y remueva hasta que
esté suave y sin grumos.
 LU
N
A,
IR
5. Añade a la mezcla queso suizo rallado, jamón cocido picado

O
y aceitunas verdes en rodajas.

N
6. Untar a 3 moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la

M
AN
mezcla en su interior.
7. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a

Y
180º durante 20 minutos, comprobando de vez en cuando el

TX
tiempo de cocción con un palillo.

U
8. Una vez terminada la cocción, retire los moldes de la freidora

S
de aire y déjelos enfriar.
9. Cuando estén lo suficientemente calientes, saca las
magdalenas del horno, colócalas en un plato y sírvelas.

Muffin salados con jamón cocido y guisantes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 229
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 9 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

30 g de guisantes
30 g de harina
1 huevo pequeño
3 g de levadura de pastel instantánea
20 g de jamón cocido
20 ml de leche
2 hojas de perejil picadas
20 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Enjuagar los guisantes bajo el grifo y dejarlos escurrir.

O
2. Cortar el jamón en cubos.

N
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando

M
AN
esté caliente, poner el jamón.
4. Saltear durante 2 minutos y añadir los guisantes.

Y
5. Cocer durante 3 minutos, rectificar de sal y pimienta y apagar.

TX
6. Poner el huevo en un bol y añadir la leche.

U
7. Mezclar con un batidor de mano hasta obtener una mezcla

S
homogénea.
8. Vierta la levadura en polvo y la harina y siga removiendo
hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
9. Ahora añadir los guisantes, el jamón y el queso parmesano y
mezcla bien.
10. Vierta la mezcla en dos moldes para muffins y luego
colóquelos dentro de la freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante 20 minutos.
12. Compruebe siempre el tiempo de cocción con un palillo y, si
aún no están cocidos, cocine durante 2 minutos más.
13. Una vez terminada la cocción, sacar los moldes de
magdalenas de la freidora de aire y dejarlos enfriar.
14. Ahora saque las magdalenas de los moldes y sírvalas.

Muffins de calabacín y salmón salados

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:17 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 187
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 9 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

65 g de harina
1 huevo pequeño
 LU
N
A,
IR
40 ml de leche

O
2 g de levadura instantánea

N
20 g de mantequilla derretida

M
AN
20 g de salmón ahumado
40 g de calabacines

Y
20 g de cebolla

TX
Sal y pimienta al gusto

U
Aceite de oliva al gusto

S
PREPARACIÓN
1. Pele y lave la cebolla y luego córtela en rodajas finas.
2. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en dados.
3. Calentar un poco de aceite y cocinar el calabacín con la
cebolla.
4. Rectificar la sal y la pimienta y cocinar durante 2 minutos. A
continuación, apague y deje que se enfríe.
5. Mientras tanto, picar el salmón.
6. Poner el huevo en un bol grande. Añadir la mantequilla
derretida y mezclar bien.
7. A continuación, añada la leche y siga removiendo.
8. Verter la harina, la levadura en polvo y la sal y seguir
mezclando primero con un batidor y luego con una espátula.
9. Ahora añada el salmón y los calabacines y mézclelo todo
hasta que quede suave.
10. Untar a 3 moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la
mezcla en su interior.
11. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
200º grados 15 minutos, siempre comprobando la cocción
con un palillo.
12. Una vez terminada la cocción, retire los moldes de la freidora
de aire y déjelos enfriar.
13. Cuando las magdalenas estén bien calientes, sácalas del
molde, colócalas en una fuente y sírvelas.

Muffin salados de salchicha y queso

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 218

M
AN
Carbohidratos: 15 g

Y
Grasas: 11 g

TX
Proteínas: 12 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
25 g de salchichas
25 g emmenthal
25 ml de leche
1 huevo mediano
25 ml de aceite de oliva
80 g de harina
1 cucharada de queso parmesano rallado
8 g de levadura en polvo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Poner la levadura en polvo, la harina y el queso parmesano
en un bol y mezclar bien.
2. Poner el huevo, la leche y el aceite en otro bol. Remover
hasta que todo esté bien mezclado.
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina.
4. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
5. Ahora añade sal, pimienta, el queso cortado en cubos y la
salchicha cortada en trozos pequeños.
6. Remover y mezclar bien.
7. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
8. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro
de la freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
10. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
 LU
N
A,
IR
11. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

O
N
Muffin de jamón serrano e higos

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
S
Calorías: 212
Carbohidratos: 23 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 12 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de harina
1 huevo mediano
25 ml de aceite de semillas
25 ml de leche
20 g de jamón
1 figura
15 g de queso parmesano rallado
2 g de levadura de pizza instantánea
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Poner la harina, la sal y la levadura en polvo en un bol y
mezclar bien.
2. Poner la leche, el aceite de semillas y el huevo en otro bol.
Mézclelos bien hasta obtener una mezcla bastante
homogénea.
3. Verter la mezcla de huevos en el bol con la harina.
4. Lavar el higo con toda la piel, secarlo y cortarlo en cubos.
5. Picar el jamón y añadirlo, junto con el higo, a la mezcla.
6. Rectificar de sal y pimienta y mezclar bien.
 LU
N
A,
IR
7. Untar a 2 moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la

O
mezcla en su interior.

N
8. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a

M
AN
180º durante 15 minutos, comprobando el tiempo de cocción
con un palillo.

Y
9. Cuando termine la cocción, retire los moldes de la freidora de

TX
aire y déjelos enfriar.

U
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes, colócalas en un

S
plato y sírvelas.

Pan de ajo y perejil

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:7 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 264
Carbohidratos: 36 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de baguette
10 g de mantequilla
½ diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar y lavar el diente de ajo y colocarlo en el vaso de la
batidora.
2. Añadir perejil, mantequilla, sal y pimienta.
3. Poner en marcha la batidora y batir hasta obtener una mezcla
bastante homogénea.
4. Cortar la baguette por la mitad y untar ambas mitades con la
mezcla.
 LU
N
A,
IR
5. Cierre la baguette y colóquela dentro de la freidora de aire.

O
6. Hornear a 200° durante 7 minutos.

N
7. Cuando termine de cocinarse, saque la baguette de la

M
AN
freidora de aire, colóquela en el plato y sírvala.

Y
Pan relleno de pesto y queso

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN:6 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 239
Carbohidratos: 25 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pan redondo de 50 g
20 g de queso Gruyère
1 cucharada de pesto genovés
1 tomate seco
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Cortar la superficie del pan con un cuchillo en ambas
direcciones para formar muchos cuadrados.
2. Colocar un trozo de queso Gruyère en cada muesca.
3. Pincelar la superficie del pan con aceite de oliva y luego
rociar con el pesto.
4. Coloque el pan dentro de la freidora de aire y hornee a 180°
durante 6 minutos.
5. Cuando termine la cocción, saque el pan de la freidora de
aire, colóquelo en el plato de servicio y sírvalo.

Panzerotti de espinacas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN:11 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 209
Carbohidratos: 32 g

Y
TX
Grasas: 5 g

U
Proteínas: 9 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de masa de pan ya preparada
30 g de queso fontina rallado
100 g de espinacas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retira la raíz de las espinacas, lávalas y sécalas con un paño
de cocina limpio.
2. Ponerlos en una sartén antiadherente caliente y cocinarlos
durante 3 minutos.
3. Apagar y sazonar con aceite, sal y pimienta.
4. Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extenderlo con un rodillo.
5. Con un cortapastas, cortar círculos de unos 10 cm de
diámetro.
6. Colocar el relleno de espinacas y un poco de queso fontina
rallado en el centro de cada círculo o cuadrado.
7. Doblar los bordes de la masa y pincelar con un poco de yema
de huevo batida.
8. Presione bien los bordes con los dedos para evitar que el
relleno se escape durante la cocción.
9. Coloque los panzerotti dentro de la freidora de aire y
cocínelos a 200° durante 8 minutos, dándoles la vuelta a
mitad de la cocción.
10. Cuando estén cocidos, saque los panzerotti de la freidora de
aire, colóquelos en un plato y sírvalos.
 LU
N
A,
IR
O
N
Panzerotti con mozzarella, rúcula y aceitunas

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
S
Calorías: 253
Carbohidratos: 33 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 13 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza preparada
20 g de rúcula
50 g de mozzarella
10 g de aceitunas negras sin hueso
1 anchoa en aceite
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar bien la rúcula.
2. Coloque la masa de pizza en una tabla de pastelería
ligeramente enharinada y extiéndala con un rodillo.
3. El grosor de la masa debe ser de unos 4 mm.
4. Con un cortapastas redondo de 10 cm de diámetro, recortar
la masa para obtener 3 discos de masa.
5. Colocar en el centro de la pasta las aceitunas, la anchoa
cortada en trozos pequeños, la rúcula y un poco de
mozzarella en dados.
6. Doblar la masa por la mitad, formando una especie de media
luna.
7. Presione con la punta de los dedos a lo largo de los bordes
para sellar bien los bordes de la masa.
 LU
N
A,
IR
8. Coloque los panzerotti dentro de la freidora de aire y rocíe un

O
poco de aceite de oliva en la superficie.

N
9. Cocinar a 200° durante 4 minutos, luego darles la vuelta,

M
AN
rociar un poco más de aceite y cocinar otros 4 minutos.
10. Cuando termine la cocción, saque los panzerotti de la freidora

Y
de aire y déjelos reposar unos minutos.

TX
11. A continuación, coloque los panzerotti en un plato y sírvalos.

U
S
Panzerotti jamón serrano y queso fontina
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 293
Carbohidratos: 25 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 17 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan de molde
25 g de jamón serrano en lonchas finas
25 g de queso fontina cortado en rodajas finas
1 huevo pequeño
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la preparación retirando la corteza y extendiendo
las rebanadas de pan con un rodillo.
2. Coloque un poco de jamón serrano en la mitad inferior de
cada rebanada y luego agregue las rebanadas de queso
fontina.
 LU
N
A,
IR
3. Cubrir con la otra mitad del pan y presionar ligeramente con

O
los dedos alrededor del relleno para eliminar el aire.

N
4. Con un cortapastas cuadrado, cortar los panzerotti; deben

M
AN
salir dos panzerotti por cada rebanada.
5. Sellar bien los bordes para que el relleno no se derrame

Y
durante la cocción.

TX
6. Poner el huevo en un plato, añadir sal y pimienta y batirlo

U
bien con un tenedor.

S
7. Poner un poco de pan rallado en un plato.
8. Pasar los panzerotti primero por huevo y luego por pan
rallado.
9. Coloque una hoja de papel de horno en el fondo de la
bandeja de la freidora de aire y coloque los panzerotti
encima.
10. Rociar un poco de aceite por encima y hornear a 200º
durante 3 minutos.
11. Después de 3 minutos, darles la vuelta, rociar un poco más
de aceite y cocinar durante otros 4 minutos.
12. Cuando termine la cocción, saque los panzerotti de la freidora
de aire y déjelos reposar un par de minutos.
13. Ahora coloque los panzerotti en la fuente de servir y sirva.

Pastel de berenjenas y pimientos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 107
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de berenjenas grilladas
 LU
N
A,
IR
20 g de queso scamorza

O
50 g de pimientos rojos asados

N
50 g de pimientos amarillos asados

M
AN
50 g de pulpa de tomate
Aceite de oliva al gusto

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva.
2. Colocar una capa de berenjenas en el fondo de la bandeja de
horno.
3. Se extiende la pulpa de tomate y luego se añade una capa de
pimientos.
4. Añadir el queso scamorza en dados.
5. Repetir la misma operación hasta terminar los ingredientes.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
7. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar unos minutos.
8. Ahora coloque el pastel en el plato de servir y sirva.

Patatas Parmentier
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 337
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 15 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de patatas
10 g de queso parmesano rallado
10 g de mantequilla
 LU
N
A,
IR
50 g de salsa de carne

O
1 pizca de nuez moscada

N
1 huevo pequeño

M
AN
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Lavar las patatas bajo el grifo y cocer durante 20 minutos en

S
agua hirviendo con sal.
2. Después de 20 minutos, escúrralos, páselos por agua fría,
pélelos y páselos por un pasapurés.
3. Añadir la mantequilla, el huevo, el queso parmesano, la nuez
moscada, la sal y la pimienta.
4. Remover hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
5. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
6. Coloque la mitad de la mezcla de patatas en el fondo.
7. Añadir la salsa de carne y cubrir con el resto de la mezcla.
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 20 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
10. Ahora coloque las patatas en el plato de servir y sirva.

Patatas al horno
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 279
Carbohidratos: 21 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
1 patata

O
20 g de mantequilla

N
1 cucharadita de tomillo picado

M
AN
1 cucharadita de cebollino
1 cucharadita de salvia picada

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Lavar la patata bajo el agua corriente repetidamente para
eliminar todo rastro de tierra.
2. Seca la patata y envuélvela en una pequeña hoja de papel de
aluminio.
3. Espolvorear la patata con las hierbas picadas, la sal y la
pimienta y luego añadir la mantequilla picada.
4. Coloque la patata dentro de la freidora de aire y cocínela a
200° durante 35 minutos.
5. Cuando termine la cocción, saque el papel de aluminio de la
freidora de aire y déjelo reposar durante 5 minutos.
6. Retirar el papel de aluminio, colocar la patata en el plato y
servir.

Patatas con especias y queso brie

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 25 g
Grasas 10 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 patata mediana
20 g de brie
1 cucharada de hierbas mezcladas
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de pan rallado

O
Sal y pimienta al gusto

N
Aceite de oliva al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Poner el pan rallado en una sartén antiadherente y tostarlo

TX
junto con las hierbas.

U
2. Lavar la patata con la piel y hervirla durante 20 minutos.

S
3. Cuando estén cocidas, escúrralas, páselas por agua corriente
fría y pélelas.
4. Cortar la patata y el brie en rodajas.
5. Colocar el brie entre las capas de patata.
6. Colocar la patata en una hoja de papel de aluminio y sazonar
con sal y pimienta.
7. Espolvorear con el pan rallado aromatizado y cerrar el papel
de aluminio.
8. Coloque el papel de aluminio dentro de la freidora de aire y
cocine a 200° durante 10 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire el papel de aluminio de la
freidora y colóquelo en un plato para servir.
10. Abrir con cuidado el papel de aluminio y servir.

Patatas con espárragos y robiola gratinadas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 468
Carbohidratos: 40 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 14 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de patatas
80 g de robiola
 LU
N
A,
IR
60 g de espárragos

O
10 g de queso parmesano rallado

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Retirar la parte final de los espárragos y, con la ayuda de un

U
pelador, pelar los tallos, eliminando la piel fibrosa.

S
2. Lávelos, séquelos y córtelos en rodajas, manteniendo las
puntas enteras.
3. Poner los espárragos en agua hirviendo con sal y cocerlos
durante 5 minutos.
4. Pelar las patatas, lavarlas varias veces bajo el grifo y
cortarlas en rodajas finas.
5. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y
coloque una capa de patatas en su interior.
6. Rectificar de sal y pimienta, añadir los espárragos y unas
escamas de queso robiola.
7. Colocar otra capa de patatas encima y salpimentar.
8. Espolvoree la superficie con queso parmesano y coloque la
sartén dentro de la freidora de aire.
9. Hornear a 180° durante 20 minutos, controlando el tiempo de
cocción cada 5 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
11. Colocar las patatas y los espárragos en la fuente y servir.

Patatas crujientes con queso parmesano

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 23 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 496
Carbohidratos: 42 g
Grasas: 13 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 33 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
200 g de patatas
40 g de queso parmesano rallado

Y
1 ramita de romero

TX
1 cucharada de pan rallado

U
S
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas, lavarlas varias veces bajo el grifo y
secarlas.
2. Cortar las patatas en rodajas finas y cocerlas en agua
hirviendo con sal durante 5 minutos.
3. Después de 5 minutos, escúrrelos y sécalos con papel de
cocina.
4. Lavar y secar el romero y picar finamente las agujas.
5. Poner el romero en un bol y añadir sal, queso parmesano,
pan rallado y pimienta. Remover y mezclar todo bien.
6. Poner las patatas en otro bol y aliñarlas con aceite de oliva.
Mezclar las patatas con las manos para que el aceite se
distribuya uniformemente.
7. Verter las patatas en el bol con el pan rallado y remover hasta
que las patatas queden completamente cubiertas por el pan
rallado.
8. Vierta las patatas en la freidora de aire.
9. Hornear a 200º durante 18 minutos, controlando el tiempo de
cocción de vez en cuando y removiendo las patatas.
10. Cuando estén cocidas, saque las patatas de la freidora de
aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

Patatas rellenas de setas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 288

N
M
Carbohidratos: 18 g

AN
Grasas: 15 g

Y
Proteínas: 20 g

TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
1 patata mediana ya hervida

S
50 g de champiñones
30 g de queso scamorza
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte terrosa de los champiñones, enjuagarlos bajo
el grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.
2. Poner los champiñones en una sartén con un poco de aceite,
sal y pimienta y cocinarlos durante 10 minutos.
3. Una vez cocido, apagar y reservar.
4. Cortar la patata por la mitad sin pelarla.
5. Sacar la pulpa con una cuchara, procurando no romper las
dos cáscaras.
6. Poner la pulpa en la sartén con los champiñones, añadir el
queso scamorza en dados y mezclar bien.
7. Coloque las dos cáscaras de patata dentro de la freidora de
aire.
8. Rellenar con el relleno, espolvorear con queso parmesano y
hornear a 180º durante 15 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Colocar las patatas en el plato y servir.

Patatas con trufas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 109

M
AN
Carbohidratos: 14 g

Y
Grasas: 6 g

TX
Proteínas: 3 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 patata grande
20 g de trufa negra
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar la patata y lavarla bien bajo el grifo.
2. Hacer incisiones verticales en la patata.
3. Condimentarlo con aceite, sal y pimienta y colocarlo dentro
de la freidora de aire.
4. Hornear a 200º durante 20 minutos.
5. Cuando termine la cocción, saque la patata de la freidora y
colóquela en el plato de servir.
6. Cortar la trufa en virutas y colocarlas dentro de los cortes de
patata.
7. Rociar con un poco de aceite crudo y servir.

Patatas rellenas de salchicha y queso

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 495
Carbohidratos: 43 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 22 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de patatas

M
AN
40 g de salchicha
40 g de Gouda

Y
15 g de pan rallado

TX
Sal y pimienta al gusto

U
Aceite de oliva q.s.

S
PREPARACIÓN
1. Lavar las patatas con piel y hervirlas en agua con sal durante
10 minutos.
2. Después de 10 minutos, escúrralos y déjelos enfriar.
3. Cuando estén lo suficientemente frías, cortar las patatas a lo
largo, retirando la parte superior de la patata y teniendo
mucho cuidado de no romperlas.
4. Vaciar el interior de las patatas, utilizando una cuchara, y
colocar la pulpa en un bol.
5. Retirar la piel de la salchicha y colocarla en el bol con la
pulpa de la patata.
6. Añade el Gouda en dados, salpimienta y mezcla bien.
7. Coloque la cáscara de la patata dentro de la freidora de aire y
llénela con el relleno.
8. Espolvorear la superficie con pan rallado y rociar un poco de
aceite de oliva.
9. Hornear a 180° durante 8 minutos, luego subir a 200° y
continuar durante 2 minutos más.
10. Cuando estén cocidas, saque las patatas de la freidora de
aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

Patatas rellenas de huevo y jamón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 225
Carbohidratos: 17 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 6 g

O
Proteínas: 8 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
1 patata de tamaño medio

TX
1 huevo grande

U
1 loncha de jamón

S
1 cucharadita de cebollino picado
1 cucharadita de romero picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar la patata con toda su piel repetidamente bajo el agua
corriente.
2. Retirar la parte superior horizontal de la patata y ahuecar la
pulpa con una cuchara, procurando no romper la cáscara.
3. Untar al interior aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y
romero.
4. Ahora envuelve la cáscara de la patata en papel de aluminio.
5. Coloque la patata dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 25 minutos.
6. Después de 25 minutos, retira la patata y pela el huevo de su
interior.
7. Vuelva a ponerlo en la freidora y hornéelo a 180º durante 4
minutos.
8. Cuando termine la cocción, saque la patata de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
9. Retirar el papel de aluminio y colocar la patata en el plato.
10. Colocar el jamón sobre el huevo, espolvorear con cebollino y
servir.

Patatas rellenas de calabacín y queso feta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 45 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 390

N
M
Carbohidratos: 29 g

AN
Grasas 18 g

Y
Proteínas: 8 g

TX
U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 patata mediana
50 g de calabacín
50 g de feta
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar bien la patata con toda su piel bajo el
grifo. A continuación, se hierve en agua con sal durante 20
minutos.
2. Escúrralo, páselo por agua corriente y luego retire el tapón.
3. Sacar la pulpa con una cuchara, dejando sólo un poco de
patata pegada a la piel y procurando no romper la cáscara.
4. Salpimentar el interior de las patatas.
5. Ahora pasamos al calabacín. Lavar el calabacín, secarlo y
cortarlo en dados.
6. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos.
7. Dorar el ajo en una sartén con aceite caliente y luego añadir
los dados de calabacín.
8. Cocer durante 10 minutos, salpimentar y apagar.
9. Espolvorear los calabacines con perejil picado.
10. Añade también la pulpa interior de las patatas y remueve.
11. Añadir el queso feta picado y mezclar de nuevo.
12. Colocar la patata dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 15 minutos.
 LU
N
A,
IR
13. Cuando termine de cocinarse, saque la patata de la freidora

O
de aire, colóquela en el plato de servicio y sírvala.

N
M
AN
Y
TX
U
S
 LU
N
A,
IR
Pimientos gratinados

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 175

U
Carbohidratos: 12 g

S
Grasas: 6 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 pimientos rojos pequeños
1 diente de ajo picado
2 cucharaditas de perejil picado
25 g de pan rallado
15 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Retira las cápsulas de los pimientos, quita las semillas y los
filamentos blancos, luego lávalos y sécalos.
2. Sazona los pimientos con un poco de aceite y una pizca de
sal y colócalos dentro de la freidora de aire.
3. Poner el ajo y el perejil en un bol.
4. Añadir a la carne picada el pan rallado, el queso parmesano,
la sal, la pimienta y un poco de aceite de oliva. Remover y
mezclar todo bien.
5. Rellenar los pimientos con la mezcla recién preparada.
6. Cierre la freidora de aire y cocine a 180 durante 35 minutos.
Compruebe siempre el tiempo de cocción antes de retirar los
pimientos.
7. Cuando estén cocidos, saque los pimientos de la freidora,
colóquelos en un plato y sírvalos.
 LU
N
A,
IR
Pimientos rellenos de ricotta

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 189

U
Carbohidratos: 13 g

S
Grasas: 9 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pimiento amarillo
50 g de ricotta fresca
12 g de tomates
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharada de pan rallado
10 g de alcaparras
2 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar el sombrero y las semillas del pimiento, procurando
dejarlo entero. Lávelo, séquelo y sazónelo con sal y pimienta.
2. Enjuague las alcaparras bajo el agua corriente, exprímalas y
píquelas.
3. Poner en un bol el pan rallado, el queso ricotta, el perejil, el
ajo, el queso parmesano, la sal, la pimienta, un poco de
aceite y las alcaparras. Remover y mezclar todo bien.
4. Tomar el pimiento y rellenarlo con la mezcla de ricotta.
5. Lavar y secar los tomates y cortarlos en cubos.
6. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y verter
los tomates en su interior.
 LU
N
A,
IR
7. Sazonarlas con aceite, sal y pimienta y luego añadir la

O
pimienta.

N
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a

M
AN
180º durante 12 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de

Y
aire y déjela reposar un par de minutos.

TX
10. Ahora coloca el pimiento en el plato, espolvorea con los

U
tomates y sirve.

S
Pimientos rellenos de atún y aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:13 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 190
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pimiento amarillo mediano
1 diente de ajo picado
60 g de atún en aceite
4 aceitunas verdes sin hueso
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Retire la tapa del pimiento. Lávelo y retire las semillas y los
filamentos blancos.
2. En un bol, mezclar el atún, la sal, la pimienta, las aceitunas
verdes, el ajo y el pimentón.
3. Coloque los pimientos dentro de la freidora de aire y luego
llénelos con el relleno.
 LU
N
A,
IR
4. Hornear a 200º durante 13 minutos.

O
5. Una vez terminada la cocción, saque el pimiento de la

N
freidora, colóquelo en el plato y sírvalo.

M
AN
Pimientos rellenos de verduras

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 256
Carbohidratos: 19 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 14 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 pimientos amarillos pequeños
40 g de berenjena
40 g emmenthal
20 g de aceitunas negras sin hueso
1 tomate
40 g de patatas cocidas
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el tomate, cortarlo en dados y colocarlo en un
bol.
2. Lavar y secar la berenjena, cortarla en cubos y colocarla en
el bol con el tomate.
3. Pelar la patata y cortarla en dados.
4. Añade el queso en dados, el aceite y la patata.
5. Condimentar con aceite, sal, pimienta y perejil y mezclar bien.
 LU
N
A,
IR
6. Retirar el sombrero, las semillas y los filamentos blancos de

O
los pimientos, lavarlos y sazonar con un poco de sal y

N
pimienta.

M
AN
7. Rellene los pimientos con el relleno y colóquelos dentro de la
freidora de aire.

Y
8. Hornear a 180º durante 18 minutos.

TX
9. Cuando estén cocidos, saque los pimientos de la freidora,

U
colóquelos en un plato y sírvalos.

S
Pizza Toast
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 276
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan rústico de 50 g cada una
50 g de puré de tomate
½ mozzarella
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner el puré de tomate en un bol y añadir sal, pimienta, un
poco de aceite y orégano. Remover y mezclar bien la salsa.
2. Unte a una rebanada de pan la salsa y luego coloque la
mozzarella en rodajas encima.
3. Cierre con la otra rebanada de pan y colóquela en la freidora
de aire.
4. Hornear a 180º durante 3 minutos, luego dar la vuelta y
hornear otros 3 minutos.
 LU
N
A,
IR
5. Cuando termine la cocción, saque las tostadas de la freidora

O
de aire, colóquelas en el plato y sírvalas.

N
M
AN
Albóndigas de coliflor
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 105
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de ramilletes de coliflor precocidos
1 patata pequeña hervida
1 yema
10 g de queso parmesano rallado
½ cucharadita de curry en polvo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de pan rallado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner los ramilletes de brócoli y la patata en un bol y
aplastarlos con un tenedor.
2. Añadir la yema de huevo, el queso parmesano, el curry, la
sal, la pimienta y el perejil.
3. Amasar todo con las manos hasta obtener una mezcla
bastante homogénea.
4. Humedece tus manos con un poco de agua a temperatura
ambiente y forma tus albóndigas.
5. Poner el pan rallado en un plato y colocar las albóndigas
encima.
 LU
N
A,
IR
6. Colocar las albóndigas en la cesta de la freidora de aire,

O
rociar un poco de aceite en la superficie de las albóndigas y

N
hornear a 180° durante 10 minutos.

M
AN
7. Después de 10 minutos, darles la vuelta, rociar con un poco
de aceite de oliva, subir a 190º y hornear otros 5 minutos.

Y
8. Cuando termine la cocción, saque las albóndigas de la

TX
freidora de aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

U
S
Albóndigas de garbanzos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 230
Carbohidratos: 24 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de garbanzos ya cocidos
1 huevo mediano
1 cucharadita de curry en polvo
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner los garbanzos en el vaso de la batidora y añadir sal,
pimienta, curry, pan rallado y huevo.
2. Mezclar hasta que esté cremoso y suave.
3. Mójate las manos y coge 5 partes de la mezcla con la que
formarás 5 albóndigas.
4. Coloca las albóndigas dentro de la freidora de aire y rocía un
poco de aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
5. Hornear a 180º durante 10 minutos, dando la vuelta a las

O
albóndigas a mitad de la cocción.

N
6. Cuando estén cocidas, sacar las albóndigas, colocarlas en un

M
AN
plato y servir.

Y
TX
Albóndigas de berenjena

U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 222
Carbohidratos: 36 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 11 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 berenjena
1 huevo pequeño
1 cucharada de queso parmesano rallado
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la berenjena, cortarla por la mitad y cocerlas
durante 10 minutos en agua hirviendo con sal.
2. Escúrralo, córtelo por la mitad y saque la pulpa.
3. Poner la pulpa de berenjena en un bol y añadir el queso
parmesano, el huevo, la sal, la pimienta y 1 cucharada de
pan rallado.
4. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla
está demasiado blanda, añadir más pan rallado.
5. Coge una parte de la masa y forma tus albóndigas.
6. Colocar las albóndigas en la cesta de la freidora de aire,
rociar un poco de aceite en la superficie de las albóndigas y
 LU
N
A,
IR
hornear a 180° durante 12 minutos.

O
7. Después de 12 minutos, darles la vuelta, rociar con un poco

N
de aceite de oliva, subir la temperatura a 200° y cocinar

M
AN
durante 3 minutos más.
8. Cuando termine la cocción, saque las albóndigas de la

Y
freidora de aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

TX
U
Albóndigas de arroz y guisantes al azafrán

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 345
Carbohidratos: 48 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de arroz para risotto
10 g de queso parmesano rallado
1 sobre de azafrán
10 g de mantequilla
60 g de guisantes precocidos
1 huevo pequeño
Pan rallado al gusto
1 cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner a hervir una olla con agua, sal, una cucharada de
aceite de oliva y el azafrán.
2. Cuando el agua empiece a hervir, añade el arroz y cuece
durante 12 minutos.
 LU
N
A,
IR
3. Cuando el arroz esté cocido, escúrrelo y pásalo a un bol junto

O
con los guisantes.

N
4. Añadir la mantequilla, el queso parmesano y el perejil.

M
AN
5. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Apartar y dejar que se enfríe por completo.

Y
7. Cuando el arroz esté lo suficientemente frío, saque un poco

TX
de la mezcla y forme hamburguesas con las manos

U
humedecidas.

S
8. Batir el huevo en un plato y poner el pan rallado en otro.
9. Pasar las albóndigas primero por el huevo batido y luego por
el pan rallado, procurando que queden bien cubiertas.
10. Colocar las albóndigas dentro de la freidora de aire, rociar un
poco de aceite en la superficie y cocinar a 200° durante 8
minutos, dando vuelta las albóndigas a mitad de la cocción.
11. Cuando estén cocidas, saque las albóndigas de la freidora de
aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

Albóndigas de patata y zanahoria

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 184
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de zanahorias
80 g de patatas
1 huevo
10 g de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Pelar y lavar las zanahorias.

N
2. Pele también las patatas, lávelas con cuidado y córtelas en

M
AN
dados.
3. Cocer las verduras en abundante agua hirviendo ligeramente

Y
salada durante 10 minutos.

TX
4. Después de 10 minutos, escurra las verduras, póngalas en

U
un bol y aplástelas con un tenedor.

S
5. Añadir el huevo y mezclar bien.
6. Rectificar de sal y pimienta y volver a remover.
7. Por último, añadir el pan rallado y mezclar hasta obtener una
mezcla homogénea.
8. Ahora empieza a formar las albóndigas. Humedecer
ligeramente las manos y formar las distintas albóndigas.
9. Colocar las albóndigas dentro de la freidora de aire, rociar
con un poco de aceite de oliva y cocinar a 180º 10 minutos,
dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
10. Compruebe siempre el tiempo de cocción y asegúrese de
que están bien dorados.
11. Cuando estén cocidas, saque las albóndigas de la freidora de
aire, colóquelas en un plato y sírvalas.

Tomates rellenos de mozzarella

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 208
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 13 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 tomate rojo grande
½ mozzarella
 LU
N
A,
IR
20 g de picatostes de pan

O
4 aceitunas negras

N
Orégano seco al gusto

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Picar las aceitunas negras y colocarlas en un bol.

S
2. Desmenuza el pan en el bol con las aceitunas y añade la
mozzarella picada.
3. Condimentar con aceite, sal, pimienta y orégano y mezclar
bien.
4. Lavar y secar los tomates y luego cortarlos por la mitad,
vaciarlos 1/3 de su profundidad y rellenarlos con la mezcla de
mozzarella.
5. Coloque los tomates dentro de la freidora de aire y cocínelos
a 200° durante 10 minutos.
6. Cuando estén cocidos, saque los tomates de la freidora,
colóquelos en un plato y sírvalos.

Tomates cherry confitados

TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 120
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 2 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de tomates cherry
20 ml de aceite de oliva
La ralladura de medio limón
1 cucharada de cáscara de naranja rallada
1 diente de ajo pequeño
 LU
N
A,
IR
10 g de azúcar moreno

O
Sal al gusto

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.

Y
2. Coloque una hoja de papel para hornear en el fondo de la

TX
freidora de aire.

U
3. Coloque los tomates cherry en la cesta de la freidora de aire,

S
mirando hacia arriba con la mitad interior.
4. Pele y lave el diente de ajo y píquelo.
5. En un bol, poner el aceite, el azúcar, la sal, la piel de naranja
y de limón y el ajo.
6. Mezclar bien y luego rociar los tomates cherry con la
emulsión.
7. Cerrar la cesta y hornear a 160º durante 10 minutos.
8. Después de 10 minutos, aumentar la temperatura a 180° y
continuar la cocción durante otros 5 minutos.
9. Después de 5 minutos, vuelva a aumentar la temperatura a
200° y continúe durante otros 5 minutos.
10. Una vez cocidos, retire los tomates cherry de la freidora de
aire.
11. Colocar los tomates cherry confitados en el plato y servir.

Puerros y jamón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 228
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 15 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
1 puerro grande de unos 100 g

N
40 g de jamón cocido en lonchas

M
AN
2 rebanadas de emmental en rodajas
1 huevo entero y 1 yema

Y
50 ml de leche

TX
1 pizca de nuez moscada

U
Sal y pimienta al gusto

S
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retire el extremo y las hojas exteriores del puerro, lávelo y
córtelo por la mitad a lo largo.
2. Cocer el puerro en agua hirviendo con sal durante 5 minutos,
escurrirlo y dejarlo enfriar.
3. Envuelve cada mitad de puerro con una loncha de queso y
luego con una loncha de jamón.
4. Colocar los puerros en una sartén pincelada con aceite de
oliva.
5. Poner el huevo en un bol. Añadir la yema y batirla con un
tenedor.
6. Ahora añade la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal.
7. Remover bien y luego verter la mezcla sobre los puerros.
8. y repartir el resto de las lonchas de queso por encima.
9. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
170° durante 20 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire.
11. Colocar los puerros en la fuente y servir.

Bollos de patata
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 182
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 24 g

O
Grasas: 8 g

N
M
Proteínas: 4 g

AN
Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
50 g de patatas precocidas

S
50 g de harina
1 cucharadita de levadura para pizza
10 g de mantequilla
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas cocidas y cortarlas en cubos.
2. Poner las patatas en un bol y aplastarlas con un tenedor.
3. Poner la harina, la levadura en polvo, la mantequilla, la sal y
la pimienta en otro bol.
4. Amasar con la punta de los dedos hasta que la mezcla tenga
una consistencia arenosa.
5. Añadir el puré de patatas y seguir amasando durante otros 4
minutos.
6. Coloque la masa en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extiéndala con un rodillo hasta obtener una
lámina de 2 cm de grosor.
7. Con la ayuda de un cortapastas redondo, formar discos de
masa de unos 5 cm de diámetro.
8. Colocar las declaraciones dentro de la freidora de aire y
hornear a 180° durante 15 minutos, dándoles la vuelta a
mitad de la cocción.
9. Cuando estén cocidos, saque los bollos de patata de la
freidora de aire, colóquelos en un plato y sírvalos.

Rosti de coliflor
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 76

M
AN
Carbohidratos: 5 g

Y
Grasas: 6 g

TX
Proteínas: 2 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de coliflor
1 diente de ajo pequeño, picado
1 huevo
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar los ramilletes de coliflor y luego rallarlos con un
rallador de malla grande.
2. Pasar a un bol y sazonar con sal, orégano, pimienta y ajo
picado.
3. Añadir el huevo y mezclar bien con una cuchara.
4. Cuando todo esté bien mezclado, coge un poco de la mezcla
con las manos y primero forma una hamburguesa y luego la
aplasta.
5. Coloque el rosti dentro de la freidora de aire y rocíe un poco
de aceite de oliva.
6. Hornear a 180° durante 3 minutos, luego darles la vuelta,
rociar con un poco más de aceite y continuar la cocción
durante otros 5 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque los rosti de la freidora de
aire, colóquelos en un plato y sírvalos.

Hojaldre de setas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 234

M
AN
Carbohidratos: 18 g

Y
Grasas: 4 g

TX
Proteínas: 8 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
70 g de hojaldre
70 g de setas mixtas
20 g de cebolla picada
½ mozzarella
10 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extenderlo con un rodillo.
2. Corta el hojaldre en 2 rectángulos del tamaño que desees.
3. Retirar los extremos de los champiñones, enjuagarlos bajo el
grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar la
cebolla.
5. Cuando se haya marchitado, añadir las setas y cocinar
durante 10 minutos. Rectificar la sal y la pimienta y apagar.
6. Cortar la mozzarella en cubos.
7. Colocar los champiñones y la mozzarella en el centro de
cada rectángulo de hojaldre.
8. Espolvorear con queso parmesano rallado y luego pincelar
los bordes de la masa con un poco de yema de huevo batida.
9. Colocar dentro de la freidora de aire y hornear a 180º durante
10 minutos, controlando siempre el tiempo de cocción.
10. Una vez terminada la cocción, saque los hojaldres de la
freidora de aire, colóquelos en un plato y sírvalos.
 LU
N
A,
IR
Hojaldre de calabacín y queso brie

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 426

U
Carbohidratos: 32 g

S
Grasas: 14 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

60 g de hojaldre
25 g de brie
½ calabacín
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en rodajas bastante
finas.
2. Cortar el brie en rodajas finas.
3. Colocar el hojaldre en una superficie de trabajo ligeramente
enharinada y extenderlo con un rodillo.
4. Con un cortapastas cuadrado, cortar cuadrados de masa.
5. Colocar el hojaldre dentro de un molde pincelado con aceite
de oliva.
6. Colocar rodajas de queso brie en la base de cada lámina de
hojaldre.
7. Por último, añadir las rodajas de calabacín.
8. Rectificar de sal y pimienta y colocar los moldes dentro de la
freidora de aire.
9. Hornear a 200° durante 15 minutos, controlando a menudo el
tiempo de cocción.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar.
 LU
N
A,
IR
11. Cuando los hojaldres estén calientes, colóquelos en un plato

O
y sírvalos.

N
M
AN
Flanes de guisantes y cebolletas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN:23 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 185
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

10 g de queso parmesano rallado
25 g de cebolletas
10 g de mantequilla
50 g de guisantes
1 huevo
1 pizca de nuez moscada
2 cucharadas de nata fresca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la cebolleta y cortarla en rodajas.
2. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
dentro la cebolleta, los guisantes y la mantequilla.
3. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 5 minutos.
4. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire, remueva bien y deje enfriar.
5. Ahora añade el huevo, la nata, el queso parmesano rallado,
la sal, la pimienta y la nuez moscada.
 LU
N
A,
IR
6. Mezclar hasta que esté suave y luego verter en un molde

O
desechable ligeramente aceitado.

N
7. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a

M
AN
180º durante 18 minutos.
8. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de

Y
aire y déjela reposar durante 5 minutos.

TX
9. Dar la vuelta al flan en el plato de servicio y servir.

U
S
Flanes de calabaza y queso Taleggio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 372
Carbohidratos: 17 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pulpa de calabaza
50 g de ricotta fresca
25 g de queso parmesano
15 g de queso taleggio
10 g de mantequilla
10 g de harina
25 ml de leche
1 huevo batido
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar la pulpa de la calabaza y cortarla en cubos.
2. Poner la mantequilla en una sartén antiadherente y derretirla.
 LU
N
A,
IR
3. Ahora añade la calabaza y mezcla bien.

O
4. Cubrir con una tapa y guisar la calabaza durante 15 minutos.

N
5. Quite la tapa, rectifique la sal y la pimienta y cocine durante 2

M
AN
minutos más para que la calabaza se seque por completo.
6. Apagar, colocar la calabaza en el vaso de la batidora y triturar

Y
hasta obtener un puré.

TX
7. Poner la calabaza en un bol y añadir la harina.

U
8. Remover bien y luego añadir la leche en un chorrito.

S
Remover hasta que esté suave.
9. Por último, añada la nuez moscada, la sal, la pimienta, el
queso taleggio en dados y el huevo batido.
10. Verter la mezcla en pequeños moldes de metal para flan.
11. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 15 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire los moldes de la freidora de
aire y déjelos enfriar.
13. Dar la vuelta al plato y servir.

Flan de brócoli
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 27 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 210
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

60 ml de bechamel
50 g de brócoli
1 huevo
15 g de queso parmesano rallado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Empieza cortando el brócoli en ramilletes pequeños.

M
AN
2. A continuación, lava las tapas y sécalas.
3. Poner el brócoli en una olla con agua salada y cocerlo

Y
durante 8 minutos.

TX
4. Escurrir el brócoli y mientras tanto calentar un poco de aceite

U
de oliva en una sartén.

S
5. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, freír el
brócoli durante 4 minutos.
6. Salpimentar y pasar el brócoli al vaso de una batidora.
7. Bátalos hasta que estén espesos y suaves.
8. Pasar la crema de brócoli a un bol.
9. Ahora separa la yema de la albúmina.
10. Poner la yema en el bol con el brócoli y las claras en otro bol.
11. Montar las claras a punto de nieve.
12. En el bol con el brócoli y las yemas, añadir la bechamel, el
queso parmesano y una pizca de sal y pimienta.
13. Remover bien y mezclar todo.
14. Ahora añade las claras de huevo y mezcla suavemente para
que no se desmonten.
15. Verter la mezcla en un molde de una sola porción pincelado
con aceite de oliva, llenándolo a ¾ de su profundidad.
16. Coloque el molde en la freidora de aire y hornee a 180°
durante 15 minutos sin abrir nunca la puerta de la freidora de
aire.
17. Una vez cocido, retírelo de la freidora y sírvalo
inmediatamente utilizando el mismo recipiente de cocción.

Flan de hinojo y jamón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 306
Carbohidratos: 22 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 12 g

O
Proteínas: 9 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
1 hinojo grande

TX
25 g de jamón cocido
pan rallado al gusto

U
S
1 cucharada de queso parmesano rallado
150 ml de bechamel
Mantequilla al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Quitar el rastrojo y las hojas exteriores de los hinojos,
lavarlos, secarlos y cortarlos en cuñas.
2. Poner los hinojos en una olla de agua hirviendo con sal y
hervirlos durante unos 15 minutos.
3. Después de 15 minutos, escurrir los hinojos y dejarlos enfriar.
4. Una vez fríos, picarlos y colocarlos en un bol.
5. Picar finamente el jamón cocido y añadirlo al hinojo. Añadir la
bechamel y el queso parmesano rallado, remover y mezclar
bien.
6. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y
espolvorear con un poco de pan rallado.
7. Ahora coloca la mezcla dentro del molde.
8. Nivele bien la superficie del flan y ponga unos mechones de
mantequilla por encima.
9. Coloque la bandeja de horno dentro de la freidora de aire y
hornee a 180 durante 25 minutos o hasta que la superficie del
flan esté dorada.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
11. Ahora coloque el flan en el plato de servir y sirva.

Flan de calabaza
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 300

Y
Carbohidratos: 25 g

TX
Grasas: 15 g

U
S
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pulpa de calabaza
1 huevo
50 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de tomillo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la pulpa de la calabaza. Córtalo en cubos y
cuécelo al vapor durante 20 minutos.
2. Escurrir la calabaza y dejarla enfriar.
3. Pasar la calabaza a un bol.
4. Añade al bol la sal, la pimienta, el tomillo, la nata y el huevo.
5. Mezclar y luego batir todo con una batidora de inmersión.
6. Coge un molde para hornear de una sola porción, úntale
aceite de oliva y vierte la mezcla de calabaza en su interior.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 20 minutos.
8. Compruebe la cocción y si el flan está cocido, retírelo de la
freidora, de lo contrario continúe la cocción durante otros 5
minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Colocar el flan en el plato y servir.
 LU
N
A,
IR
Flan de champiñones y patatas

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 234

U
Carbohidratos: 37 g

S
Grasas: 5 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de champiñones
120 g de patatas
40 g de setas porcinas
1 cucharadita de perejil picado
Pan rallado al gusto
1 diente de ajo
Caldo de verduras q.s.
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Retirar los extremos de los champiñones, enjuagarlos bajo el
grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.
2. Pelar las patatas, lavarlas varias veces y cortarlas en rodajas.
3. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva,
espolvoree el fondo con pan rallado y disponga las setas y
las patatas en capas.
4. Condimentar cada capa con aceite, perejil, sal y pimienta.
5. Por último, rociar con el caldo de verduras.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 30 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
8. Colocar el flan en el plato y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Flan de patata e hinojo

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 310

U
Carbohidratos: 26 g

S
Grasas: 15 g
Proteínas: 17 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 patata de tamaño medio
½ hinojo
100 ml de bechamel
½ mozzarella
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar y lavar bien la patata y cortarla en rodajas finas.
Ponerlo en una olla de agua hirviendo con sal y cocerlo
durante 10 minutos.
2. Retire el rastrojo y las hojas exteriores del hinojo, lávelo y
córtelo en rodajas finas. Cocer también el hinojo durante 5
minutos.
3. Cuando las verduras estén cocidas, escúrralas y déjelas
enfriar.
4. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
5. Colocar una capa de patata, otra de hinojo y luego poner la
mozzarella cortada en trozos.
6. Rociar con la bechamel y luego hacer una última capa de
patata e hinojo.
7. Rociar con el resto de la bechamel y espolvorear con
pimienta y queso parmesano.
 LU
N
A,
IR
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a

O
180º durante 20 minutos.

N
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

M
AN
aire.
10. Colocar el flan en el plato y servir.

Y
TX
Flan de patata y queso

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 488
Carbohidratos: 40 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 20 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de patatas
60 g de queso fontina
10 g de mantequilla
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar las patatas, lavarlas repetidamente bajo el agua
corriente y cortarlas en rodajas finas.
2. Cortar también el queso fontina en rodajas.
3. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva y poner pan
rallado en el fondo.
4. Empieza a formar las capas poniendo primero las patatas,
sazonadas con sal y pimienta, y luego el queso.
5. Continuar de la misma manera hasta que se terminen los
ingredientes.
6. Poner la mantequilla cortada en trozos encima de la última
capa y colocar la sartén en la freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
7. Hornear a 190º durante 22 minutos.

O
8. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de

N
aire y déjela reposar durante 2 minutos.

M
AN
9. Colocar el flan en el plato y servir.

Y
Brochetas de patata y panceta

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 45 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 500
Carbohidratos: 19 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 27 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 patata de tamaño medio
60 g de panceta cortada en rodajas gruesas
60 g emmenthal
4 hojas de salvia
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar bien la patata con toda su piel y ponerla en una
cacerola cubierta con agua fría y sal.
2. Cocer durante 25 minutos, o hasta que esté lo
suficientemente tierna.
3. Cuando estén cocidas, escúrralas, páselas por agua fría y
pélelas.
4. Cortar la patata en rodajas de unos 10 mm de diámetro.
5. Lavar y secar las hojas de salvia.
6. Cortar el emmental en rodajas del mismo diámetro que la
patata.
 LU
N
A,
IR
7. Coloca las brochetas atravesando primero una rodaja de

O
patata y luego una de panceta.

N
8. A continuación, añada el emmental y, por último, una hoja de

M
AN
salvia.
9. Proceda de esta manera hasta que se agoten los

Y
ingredientes.

TX
10. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva y coloque las

U
brochetas dentro.

S
11. Sazone con aceite, sal y pimienta y coloque la sartén dentro
de la freidora de aire.
12. Hornear a 200º durante 20 minutos, dando la vuelta a las
brochetas a mitad de la cocción.
13. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
14. Ahora coloque las brochetas en el plato de servir y sirva.

Brochetas de verduras con queso feta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 340
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 8 g
Proteína 31 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
40 g de feta
40 g de berenjena
30 g de pimiento rojo
40 g de calabacín
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Cortar el feta en cubos.
 LU
N
A,
IR
2. Retirar el sombrero, las semillas y los filamentos blancos del

O
pimiento, luego lavarlo y secarlo.

N
3. Cortarlo en cubos del mismo tamaño que el feta.

M
AN
4. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en dados.
5. Lavar la berenjena, cortarla primero por la mitad y luego

Y
también en cubos.

TX
6. Empieza a componer las brochetas alternando el feta con las

U
verduras, hasta que se te acaben los ingredientes.

S
7. Sazona las brochetas con aceite, sal y pimienta y colócalas
dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante 15 minutos, dando la vuelta a las
brochetas de vez en cuando.
9. Cuando termine de cocinarse, sáquelo de la freidora, póngalo
en un plato y sírvalo.

Brochetas vegetarianas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 102
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 berenjena pequeña
1 calabacín pequeño
½ pimiento rojo pequeño
½ pimiento verde pequeño
½ limón
2 hojas de albahaca
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Prepare la salsa para sazonar las brochetas. Poner en un bol

N
zumo de limón, una cucharadita de aceite de oliva, hojas de

M
AN
albahaca y una pizca de sal y pimienta.
2. Mezclar bien y dejar reposar durante al menos 30 minutos.

Y
3. Mientras tanto, recorta el calabacín, lávalo y córtalo en

TX
rodajas.

U
4. Lavar la berenjena y cortarla en cubos.

S
5. Retira las cápsulas de los pimientos, quita las semillas,
lávalos y córtalos en cubos.
6. Coge las brochetas e inserta las verduras alternativamente.
7. Colocar las brochetas dentro de la freidora de aire y hornear
a 180º durante 8 minutos, dándoles la vuelta a cada una a
mitad de la cocción.
8. Cuando termine la cocción, saque las brochetas de la freidora
de aire y úntelas con la salsa previamente preparada.
9. Deje que se sazonen durante unos minutos, luego colóquelas
en un plato y sírvalas.

Tartaletas con crema de aguacate y langostinos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 338
Carbohidratos: 25 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

60 g de pasta brisé
40 g de gambas
40 g de aguacate maduro
½ limón
1 cucharadita de mayonesa
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
Aceite de oliva q.s.

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. Coloque la masa brisèe en una superficie de trabajo

Y
ligeramente enharinada y extiéndala con un rodillo.

TX
2. Recortar la masa con un cortapastas de 10 cm.

U
3. Untar a 2 moldes de tartaleta aceite y forrarlos con la masa.

S
4. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
5. Mientras tanto, lava el limón, córtalo en gajos y ponlo en una
olla con agua y sal.
6. Llevar a ebullición y a continuación introducir las gambas
peladas, evisceradas y lavadas cuidadosamente bajo el grifo.
7. Cocer durante 3 minutos, luego escurrir las gambas y
dejarlas enfriar.
8. Pelar el aguacate y quitarle el hueso.
9. Cortar el aguacate en dados, colocarlo en un bol y
machacarlo con un tenedor
10. Añadir las gambas, sal, pimienta, mayonesa y un chorrito de
aceite. Remover y mezclar todo bien.
11. Una vez terminada la cocción, retire los moldes de la freidora
de aire y déjelos enfriar.
12. Sacar las tartaletas de los moldes, colocarlas en un plato,
condimentar con el relleno y servir.

Tartaletas saladas de calabacín

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 394
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 12 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
4 vol-au-vents listos para usar

N
½ calabacín

M
AN
10 g de panceta ahumada
10 g de queso fontina

Y
25 g de queso de untar

TX
1 cucharada de queso grana rallado

U
Sal y pimienta al gusto

S
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Coloque los volovanes en la freidora de aire y cocine a 200°
durante 15 minutos. Compruebe siempre el tiempo de
cocción y mientras no estén bien dorados, entonces aún no
están cocidos.
2. Poner la panceta en una sartén y dorarla con un poco de
aceite de oliva durante un par de minutos.
3. Cuando la panceta esté bien dorada, retírela de la sartén y
póngala a secar el exceso de grasa en papel absorbente.
4. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en rodajas.
5. Poner los calabacines en una sartén con un poco de aceite
caliente y cocinarlos durante unos diez minutos.
6. Una vez cocidos, pasar los calabacines al vaso de la batidora
correspondiente.
7. Añadir el queso de untar y el parmesano rallado.
8. Mezclar todo bien hasta obtener una crema espesa y
homogénea.
9. Añadir a la crema de calabacín el queso fontina cortado en
dados más bien pequeños y la panceta.
10. Remover y mezclar bien.
11. Cuando los volovanes estén cocidos, sáquelos de la freidora
de aire y déjelos enfriar.
12. Rellene los volovanes con la mezcla, colóquelos en la fuente
y sirva.

Terrina de puerros y espárragos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 28 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 125
Carbohidratos: 8 g

Y
TX
Grasas: 4 g

U
Proteínas: 3 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
120 g de espárragos
1 diente de ajo picado
1 ramita de romero
1 puerro
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience con los espárragos. Retirar las puntas y los tallos y
lavarlos.
2. Ponerlas en una olla con agua hirviendo y sal y cocerlas
durante 10 minutos.
3. Después de 10 minutos, escurrir y reservar.
4. Lavar el romero y picar las agujas.
5. Retirar la parte verde y las hojas exteriores del puerro. Lávalo
y córtalo en rodajas.
6. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva y colocar los
espárragos dentro.
7. Espolvorear con las rodajas de puerro, el ajo y el romero.
8. Sazone con aceite, sal y pimienta, añada un vaso de agua y
coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
9. Hornear durante 18 minutos a 180°.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar durante 2 minutos.
11. Colocar los puerros y los espárragos en el plato y servir.

Toast de atún y queso

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 3 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
Calorías: 336

TX
Carbohidratos: 27 g

U
S
Grasas: 12 g
Proteínas: 15 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan de molde
40 g de robiola
50 g de atún escurrido en aceite
20 g de cebolla roja
25 g de tomates cherry
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Cubra las rebanadas de pan con queso robiola y colóquelas
dentro de la freidora de aire.
2. Hornear a 180º durante 3 minutos.
3. Mientras tanto, lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos
en rodajas.
4. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en rodajas.
5. Cuando el pan esté listo, sáquelo de la freidora y colóquelo
en un plato.
6. Añade los tomates cherry, el atún escurrido y la cebolla y
cierra la tostada en dos.
7. Córtalo en diagonal en dos mitades y sírvelo.

Toast veganas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 255

N
M
Carbohidratos: 31 g

AN
Grasas: 6 g

Y
Proteínas: 8 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
2 rebanadas de pan integral
50 g de pulpa de calabaza
50 g de calabacines
30 g de pimiento rojo
Mostaza al gusto
1 cucharadita de perejil picado
Glaseado de vinagre balsámico al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar el calabacín, lavarlo, secarlo y cortarlo en rodajas.
2. Lavar y secar la pulpa de la calabaza y luego cortarla en
rodajas.
3. Lavar los pimientos, retirar las semillas y los filamentos
blancos y cortarlos en rodajas.
4. Coloque las verduras dentro de la freidora de aire y sazone
con aceite, sal y pimienta.
5. Hornear a 180º durante 8 minutos.
6. Cuando termine la cocción, saque las verduras de la freidora
de aire y colóquelas en un plato.
7. Coge el pan, úntale mostaza y añade las verduras y unas
gotas de vinagre balsámico.
8. Coloque el pan en la freidora de aire y cocínelo a 180°
durante 2 minutos, luego gírelo y cocínelo durante otros 2
minutos.
 LU
N
A,
IR
9. Cuando termine la cocción, saque las tostadas de la freidora

O
de aire, colóquelas en el plato y sírvalas.

N
M
AN
Toast de tofu vegetariana

Y
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 273
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 14 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pan de molde
25 g de judías ya cocidas
60 g de tofu
10 g de chalote
2 aceitunas negras
1 cucharada de alcaparras
10 g de mostaza
1 tomate pequeño
1 hoja de lechuga
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Seca el tofu con papel de cocina y córtalo en dados.
2. Pelar y lavar la cebolla y picarla.
3. Coloque el tofu en la freidora de aire y cocínelo a 180°
durante 2 minutos.
4. Cuando esté cocido, colóquelo en un bol y sazónelo con
aceite, sal y pimienta.
5. Añadir las judías, las aceitunas picadas, las alcaparras y la
mostaza.
 LU
N
A,
IR
6. Con una batidora de inmersión, bata todo hasta obtener una

O
crema suave y homogénea.

N
7. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas.

M
AN
8. Lavar y secar la lechuga.
9. Colocar las rebanadas de pan dentro de la freidora y tostarlas

Y
a 200º durante 2 minutos.

TX
10. Cuando esté cocido, saca el pan y extiende la crema de tofu

U
en una de las dos rebanadas.

S
11. Añade una rodaja de lechuga y unas rodajas de tomate y
cierra con el resto de las rebanadas de pan.
12. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Tofu con pistachos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 148
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de tofu
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre balsámico
1 diente de ajo picado
1 cucharada rasa de pistachos picados
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner en un bol la salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de
oliva y el vinagre balsámico. Mezclar y emulsionar bien con
un tenedor.
 LU
N
A,
IR
2. Poner el ajo, la sal y la pimienta en el bol con la emulsión.

O
3. Secar el tofu con papel de cocina.

N
4. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva y coloque el tofu

M
AN
en el centro de la bandeja.
5. Rociar el tofu con la emulsión.

Y
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

TX
180° durante 6 minutos.

U
7. Después de 6 minutos, saque la sartén de la freidora de aire

S
y déjela reposar un par de minutos.
8. Ahora coloque el tofu en el plato de servir.
9. Rociar con el jugo de la cocción y los pistachos picados y
servir.

Tofu frito
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 258
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 11 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de tofu
15 ml de salsa de soja
15 ml de aceite de sésamo
1 cucharadita de semillas de sésamo mezcladas
1 cucharadita de cebollino picado

PREPARACIÓN
1. Seca el tofu con toallas de papel y colócalo dentro de la
freidora de aire.
2. Hornear a 160º durante 15 minutos.
 LU
N
A,
IR
3. Mientras tanto, ponga el aceite de sésamo y la salsa de soja

O
en un bol. Remover hasta obtener una emulsión homogénea.

N
4. Ponga la emulsión en un cazo y llévela a ebullición, luego

M
AN
vuelva a ponerla en el bol.
5. Cuando termine la cocción, saque el tofu de la freidora de

Y
aire y colóquelo en una tabla de cortar.

TX
6. Cortarlo en cubos y colocarlo en el bol con la emulsión.

U
7. Mezclar bien y luego añadir las semillas de sésamo y el

S
cebollino.
8. Remover una vez más, colocar el tofu en el plato y servir.

Pastel de carne
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 413
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de masa quebrada salada
60 g de carne picada
20 g de cebolla picada
25 ml de cerveza rubia
50 g de champiñones
20 g de zanahorias picadas
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la hoja de laurel.
 LU
N
A,
IR
2. Calentar un poco de aceite en una sartén.

O
3. Añade la cebolla, el laurel y la zanahoria y fríelos durante

N
unos minutos.

M
AN
4. Ahora pon la carne picada y dórala durante un par de
minutos.

Y
5. Desglasar con cerveza y dejar que se evapore.

TX
6. Bajar el fuego, salpimentar y continuar la cocción durante 10

U
minutos.

S
7. Mientras tanto, retira la parte terrosa de los champiñones,
lávalos, sécalos bien y córtalos en rodajas.
8. Colocar los champiñones dentro de la freidora de aire,
salpimentar y cocinar a 160° durante 5 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque los champiñones de la
freidora de aire y póngalos en la sartén con la carne.
10. Mezclar bien hasta que todo esté completamente mezclado.
11. Untar a un molde de tartaleta aceite de oliva.
12. Coloque la masa quebrada en una superficie de trabajo
ligeramente enharinada y extiéndala con un rodillo.
13. Corta dos hojas de masa un poco más grandes que el molde
que vas a utilizar.
14. Forrar el molde con una lámina, verter el relleno dentro y
cerrar con la otra lámina de hojaldre.
15. Pinchar la superficie con un tenedor, pincelar con yema de
huevo batida y transferir a la freidora de aire.
16. Hornear a 180º durante 20 minutos, comprobando el grado
de cocción de vez en cuando.
17. Cuando termine la cocción, retire el molde de la freidora de
aire y déjelo enfriar.
18. Ahora saque la tarta del molde, colóquela en el plato de
servicio y sírvala.

Pastel de zanahoria
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 469
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 50 g

O
Grasas: 17 g

N
M
Proteínas: 7 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
200 g de zanahorias

U
40 g de harina

S
25 g de mantequilla
1 huevo mediano
20 ml de nata para cocinar
1 pizca de nuez moscada
La ralladura de ½ limón
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las zanahorias, pelarlas y hervirlas 15 minutos
en abundante agua con sal.
2. Escurrir las zanahorias, dejarlas enfriar y pasarlas a un bol.
3. Añadir la nata y batir con la ayuda de una batidora de
inmersión.
4. Añadir la mantequilla cortada en trozos y remover hasta que
se incorpore completamente.
5. Por último, añadir el huevo y la harina y mezclar hasta que
quede suave y homogéneo.
6. Por último, incorporar la ralladura de limón y la nuez moscada
y ajustar la sal y la pimienta.
7. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva,
espolvorear con pan rallado y verter la mezcla en su interior.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante 20 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 5 minutos.
10. Colocar la tarta de zanahoria en el plato y servir.
 LU
N
A,
IR
Pastel de patatas con speck y romero

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 482

U
Carbohidratos: 37 g

S
Grasas: 17 g
Proteínas: 16 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de patatas ya cocidas
80 ml de nata fresca
4 lonchas finas de speck
1 ramita de romero
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el romero y retirar las agujas.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
3. Untar a una pequeña bandeja de horno aceite de oliva.
4. Coloque una capa de patatas en el fondo, luego coloque las
lonchas de speck y después cubra con el resto de las
patatas.
5. Espolvorear con crema y agujas de romero y colocar la
sartén dentro de la freidora de aire.
6. Hornear a 180º durante 15 minutos.
7. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
8. Colocar la tarta en el plato de servicio y servir.

Pastel de patatas con speck y queso brie

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

 LU
N
A,
IR
Calorías: 441

O
Carbohidratos: 21 g

N
M
Grasas: 18 g

AN
Proteínas: 14 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
S
120 g de patatas ya cocidas
25 ml de nata para cocinar
40 g de speck en rodajas
35 g de brie
1 pizca de nuez moscada
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pele las patatas, córtelas en cubos y colóquelas en un bol.
2. Triturarlas con un tenedor.
3. Poner las patatas, la nata y la nuez moscada en un cazo y
cocinar hasta que esté espeso y cremoso.
4. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y
espolvorear el fondo con pan rallado.
5. Colocar una capa de patatas y luego en el centro colocar el
speck y los dados de queso brie.
6. Cubrir con otra capa de patatas y colocar la sartén dentro de
la freidora de aire.
7. Hornear a 180º durante 12 minutos.
8. Después de 12 minutos, compruebe el tiempo de cocción y, si
la superficie de las patatas no está bien dorada, continúe
durante otros 3 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
10. Ahora coloque el pastel en el plato de servir y sirva.
Pastel de patatas y salmón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 281
Carbohidratos: 16 g

Y
TX
Grasas: 8 g

U
Proteína 11 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de patatas
50 g de salmón ahumado 200 g
1 diente de ajo picado
1 huevo
1 cucharadita de cebollino picado
1 cucharadita de perejil picado
1 hoja de salvia picada
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar la patata con toda su piel bajo el agua corriente. Poner
la patata en una olla con agua y sal y hervirla durante 20
minutos.
2. Cuando esté cocida, escurrir la patata y pasarla por agua fría.
3. Pélala y aplástala con un machacador de patatas y ponla en
un bol.
4. Añada el huevo, las hierbas picadas, el ajo, la sal y la
pimienta y mezcle hasta que esté suave.
5. Coge un molde, píntalo con aceite de oliva y espolvorea el
fondo con pan rallado.
6. Vierta la mitad de la mezcla, luego coloque el salmón y cubra
con el resto de la mezcla.
7. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 20 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Cuando termine la cocción, saque el molde de la freidora de

O
aire y déjelo reposar un par de minutos.

N
9. Dar la vuelta al molde en el plato de servir y servir.

M
AN
Pastel de patata, tomate y speck

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 301
Carbohidratos: 17 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 11 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 patata hervida de tamaño medio
50 g de tomate pelado
25 g de speck cortado en rodajas finas
25 g de queso fontina
1 cucharada de queso parmesano rallado
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar la patata y cortarla en rodajas.
2. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
3. Se pone pan rallado en el fondo y luego una capa de patatas
y se extiende un poco de tomate pelado.
4. Coloque el speck y el queso Fontina en rodajas por encima.
5. Proceda de la misma manera hasta que se agoten los
ingredientes.
6. Espolvorear con queso parmesano y colocar la sartén dentro
de la freidora de aire.
7. Hornear a 180º durante 20 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

O
aire y déjela reposar durante 2 minutos.

N
9. Colocar el flan en el plato y servir.

M
AN
Huevos en salsa de tomate

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 103
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 5 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 huevo
75 g de puré de tomate
1 diente de ajo picado
Orégano seco al gusto
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner un chorrito de aceite de oliva en una sartén y, cuando
esté caliente, dorar los ajos.
2. Añadir el puré de tomate, espolvorear con sal, pimienta y
orégano y cocinar durante 10 minutos.
3. Untar al fondo de una cocotte aceite de oliva y verter el puré
de tomate en su interior.
4. Pelar el huevo y ponerlo suavemente sobre la salsa de
tomate.
5. Coloque la cocotte dentro de la freidora de aire y cocine a
200° durante 8 minutos.
 LU
N
A,
IR
6. Una vez terminada la cocción, retirar la cocotte y dejarla

O
reposar un par de minutos.

N
7. Espolvorear con perejil picado y servir.

M
AN
Huevos de trufa

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 205
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 huevo
10 g de trufa negra
10 g de queso parmesano rallado
70 ml de bechamel
10 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Limpiar la trufa con un paño de cocina humedecido y luego
cortarla en escamas.
2. Coge una cocotte y vierte la bechamel en el fondo.
3. Pelar el huevo y verterlo en la cocotte, con mucho cuidado de
no romper la yema.
4. Rectificar de sal y pimienta y espolvorear con queso
parmesano, mantequilla y virutas de trufa.
5. Coloque la cocotte dentro de la freidora de aire y cocine a
200° durante 8 minutos.
6. Compruebe el tiempo de cocción y si el huevo está cocido,
retire la cocotte, de lo contrario continúe durante otros 2
minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Una vez terminada la cocción, retire la cocotte de la freidora

O
de aire, déjela reposar un par de minutos y sírvala.

N
M
AN
Huevos y espárragos en cocotte
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN:17 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 217
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 huevo grande
60 g de puntas de espárragos
20 g de chalote
1 filete de anchoa en aceite
1 cucharada de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las puntas de los espárragos y cortarlas por la
mitad.
2. Poner un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear las
cebollas durante un par de minutos.
3. Añadir el filete de anchoa y las puntas de espárrago y cocinar
durante 5 minutos.
4. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
5. Unte a una cocotte aceite de oliva y coloque las puntas de
espárragos en el fondo.
6. Pelar el huevo y sazonarlo con sal y pimienta y luego poner la
crema encima.
 LU
N
A,
IR
7. Colocar la cocotte en la freidora de aire y hornear a 160°

O
durante 10 minutos.

N
8. Cuando termine la cocción, retire la cocotte de la freidora de

M
AN
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
9. Después de 2 minutos, se puede espolvorear con un poco de

Y
pimienta y servir.

TX
U
Huevos y guisantes en cocotte

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 158
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 8 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 huevo
40 g de guisantes
10 g de speck cortado en cubos
½ chalote
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Poner el speck en una sartén con un poco de aceite y dorarlo
un par de minutos.
2. Pele y lave la cebolla, córtela en rodajas finas y póngala en la
sartén con el speck.
3. Añadir los guisantes, salpimentar y cocinar durante 4
minutos.
4. Pelar el huevo y separar la yema de la clara con un
separador de huevos, procurando no romper la yema.
5. Unte a una cocotte aceite de oliva y vierta los guisantes, el
speck y el jugo de la cocción.
 LU
N
A,
IR
6. Vierta la clara de huevo y colóquela dentro de la freidora de

O
aire.

N
7. Hornear a 180º C durante 6 minutos.

M
AN
8. Espolvorear con un poco de sal y pimienta y añadir la yema
en el centro.

Y
9. Bajar a 160º y hornear otros 2 minutos.

TX
10. Cuando termine de cocinarse, sáquelo de la freidora de aire,

U
coloque la cocotte en un plato y sírvalo.

S
Verduras al horno en papel de aluminio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 110
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 2 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 hinojo pequeño
50 g de zanahorias
1 cebolleta pequeña
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar las hojas exteriores y el rastrojo del hinojo. Lávela y
córtela en trozos.
2. Quitar la parte verde de la cebolleta, lavarla, secarla y
cortarla por la mitad.
3. Pelar y lavar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños.
4. Colocar las verduras en el centro de una hoja de papel de
horno.
 LU
N
A,
IR
5. Sazonar con aceite, sal y pimienta y espolvorear con perejil

O
picado.

N
6. Cierre el papel de aluminio, colóquelo dentro de la freidora de

M
AN
aire y cocine a 180° durante 10 minutos.
7. Cuando termine la cocción, retire el papel de aluminio de la

Y
freidora de aire, colóquelo en el plato de servir, ábralo con

TX
cuidado y sírvalo.

U
S
Coles rebozadas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:8-10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 156
Carbohidratos: 21 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

50 g de hojas de col rizada
1 huevo pequeño
25 g de harina de arroz
15 ml de agua con gas fría
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar las hojas de col, secarlas con papel de cocina y
cortarlas en tiras.
2. Poner el huevo en un bol. Añada la harina, la sal, la pimienta
y el agua y, con un batidor de mano, mezcle hasta obtener
una masa suave y sin grumos.
3. Sumergir el repollo en la masa y mezclar bien.
4. Coloque una hoja de papel de horno en el fondo de la cesta
de la freidora.
 LU
N
A,
IR
5. Formar las tortitas y colocarlas en papel de horno.

O
6. Rociar la superficie con un poco de aceite de oliva y hornear

N
a 180º durante 5 minutos.

M
AN
7. Dale la vuelta a las tortitas y cocínalas durante 3 minutos
más.

Y
8. Comprobar el tiempo de cocción y si aún no están bien

TX
dorados, continuar la cocción durante 2 minutos más.

U
9. Una vez terminada la cocción, sacar las tortitas de la cesta y

S
servir.

Volauvent de Espárragos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 274
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

60 g de puntas de espárragos
4 vol-au-vents
15 g de queso parmesano rallado
80 ml de bechamel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte final de los espárragos y, con la ayuda de un
pelador, pelar los tallos, retirando la piel fibrosa.
2. Lávelos, séquelos y córtelos en rodajas, manteniendo las
puntas enteras.
3. Cocer los espárragos en agua hirviendo con sal durante 5
minutos.
 LU
N
A,
IR
4. A continuación, escúrralos y déjelos enfriar.

O
5. Mientras tanto, coloque los volovanes dentro de la freidora de

N
aire y cocine a 200° durante 15 minutos. Compruebe siempre

M
AN
el tiempo de cocción y mientras no estén bien dorados,
entonces aún no están cocidos.

Y
6. Cuando los vol-au-vents estén cocidos, sácalos de la freidora

TX
y rellénalos con la bechamel y los espárragos.

U
7. Espolvorear con queso parmesano y volver a ponerlos en la

S
freidora.
8. Deje que se asen durante 5 minutos a 200°.
9. Cuando termine la cocción, saque el vol au vent de la freidora
de aire, colóquelo en un plato y sírvalo.

Volauvent de setas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 294
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 7 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
4 vol-au-vents
120 g de champiñones
1 diente de ajo
20 g de copos de queso parmesano
1 cucharadita de perejil picado
80 ml de bechamel
1 cucharada de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Coloque los volovanes dentro de la freidora de aire y cocine a

O
200° durante 15 minutos. Compruebe siempre el tiempo de

N
cocción y hasta que no estén dorados no estarán aún

M
AN
cocidos.
2. Retirar los extremos de los champiñones, enjuagarlos bajo el

Y
grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.

TX
3. Pelar el diente de ajo y picarlo.

U
4. Freír los ajos en una sartén con aceite caliente.

S
5. A continuación, se añaden las setas y el perejil, se
salpimenta y se fríe durante cinco minutos.
6. Desglasar con vino blanco y dejar que se evapore.
7. Por último, añadir la bechamel, dejar que espese y apagar.
8. Cuando estén cocidos, saque los vol au vent de la freidora de
aire y colóquelos en un plato para servir.
9. Rellénelos con el relleno y sírvalos.

Volauvent de Queso ricotta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 304
Carbohidratos: 17 g
Grasas: 17 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

4 vol-au-vents
1 yema pequeña
30 g de ricotta
25 ml de nata para cocinar
1 cucharada de queso grana rallado
1 cucharada de crema de trufa
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Poner la yema de huevo en un bol y batirla con un tenedor.

M
AN
2. Añadir la sal, la pimienta, la crema de trufa, la nata para
cocinar y el requesón y mezclar hasta obtener una crema

Y
espesa y homogénea.

TX
3. Coloque el vol-au-vents dentro de la freidora de aire en la que

U
ha colocado el papel de hornear.

S
4. Rellénalos con la mezcla de ricotta y luego espolvoréalos con
queso parmesano.
5. Cerrar la freidora y hornear a 160º durante 12 minutos.
6. Cuando estén cocidos, saque los vol au vent de la freidora de
aire, colóquelos en un plato y sírvalos.

Calabaza frita en la freidora de aire

TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 60
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 1 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

125 g de pulpa de calabaza
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la pulpa de la calabaza. Asegúrese de que no
queden restos de semillas ni de cáscara.
2. Cortar la calabaza primero en rodajas de medio centímetro
de grosor y luego en bastones.
 LU
N
A,
IR
3. Coloca la calabaza en la cesta de la freidora de aire, rocía un

O
poco de aceite y espolvorea con sal y pimienta.

N
4. Hornear a 180º durante 10 minutos, agitando la cesta de vez

M
AN
en cuando para una cocción más uniforme.
5. Cuando esté cocida, sacar la calabaza de la freidora,

Y
colocarla en un plato y servirla bien caliente.

TX
U
Calabacines rellenos de feta

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 290
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 12 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 calabacín
1 diente de ajo picado
40 g de queso feta en dados
1 huevo
15 g de pan rallado
1 cucharadita de cebollino picado
20 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar el calabacín, lavarlo y secarlo. A continuación, córtalo
por la mitad a lo largo.
2. Retirar la pulpa interior con una cuchara sin dañar el exterior.
3. Reservar la pulpa interior.
 LU
N
A,
IR
4. En un bol, colocar el feta, el huevo, el pan rallado, el cebollino

O
picado, el ajo, la nata y la pulpa interior del calabacín.

N
5. Mezclar los ingredientes hasta que estén suaves y

M
AN
aterciopelados.
6. Salpimentar y volver a remover.

Y
7. Rellenar el calabacín con la mezcla y colocarlo en una

TX
bandeja de horno pincelada con un poco de aceite de oliva.

U
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a

S
180º durante 10 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
10. Ahora coloque el calabacín en el plato de servir y sirva.

Calabacines rellenos de queso pecorino y

aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 310
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 18 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 calabacín
1 cucharada de aceitunas negras picadas
40 g de queso pecorino rallado
1 huevo
15 g de pan rallado
1 cucharadita de perejil picado
20 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Primero se recorta el calabacín, se lava y se seca. A

O
continuación, córtalo por la mitad a lo largo.

N
2. Retirar la pulpa interior con una cuchara sin dañar el exterior.

M
AN
3. Reservar la pulpa interior.
4. En un bol, colocar el queso pecorino, el huevo, el pan rallado,

Y
las aceitunas negras deshuesadas y picadas, el perejil, la

TX
nata y la pulpa interior de los calabacines.

U
5. Mezclar los ingredientes hasta que estén suaves y

S
aterciopelados.
6. Salpimentar y volver a remover.
7. Rellenar el calabacín con la mezcla y colocarlo en una
bandeja de horno pincelada con un poco de aceite de oliva.
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180° durante 10 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
10. Ahora coloque el calabacín en el plato de servir y sirva.
 LU
N
A,
IR
Recetas de pasta

O
N
M
AN
Y
Baguette rellena

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 442
Carbohidratos: 53 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 24 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de baguette
50 g de mozzarella fiordilatte
1 tomate rojo pequeño y redondo
Orégano seco al gusto
1 cucharada de queso parmesano rallado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience haciendo cortes en la baguette con un cuchillo de
pan, no demasiado profundos y con una separación de 3 cm.
2. Lavar el tomate y cortarlo en rodajas de unos 2 cm de grosor.
3. Corta también la mozzarella en rodajas del mismo tamaño.
4. Colocar el tomate y la mozzarella alternativamente en los
huecos de la baguette.
5. Pincelar con un poco de aceite de oliva y sazonar con aceite,
sal y pimienta.
6. Espolvorear con orégano y queso parmesano y colocar la
baguette en la freidora.
 LU
N
A,
IR
7. Hornear a 160º durante 8 minutos y a 180º durante 4

O
minutos, lo suficiente para que la mozzarella se derrita y cree

N
una corteza crujiente.

M
AN
8. Cuando termine de cocinarse, saque la baguette de la
freidora de aire, déjela enfriar 2 minutos y sírvala.

Y
TX
Canelones de berenjena

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 409
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 17 g
Proteínas: 19 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

4 canelones
2 cucharadas de queso grana rallado
½ berenjena
1 cucharadita de perejil picado
40 g de ricotta fresca
100 g de salsa de tomate preparada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Comience por preparar la berenjena. Lávela y córtela en
cubos.
2. Coloque la berenjena en la cesta de la freidora de aire y rocíe
un poco de aceite de oliva por encima.
3. Hornear durante 5 minutos a 160º.
4. Después de 5 minutos, agitar el cesto, subir la temperatura a
180° y continuar durante otros 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
5. Mientras tanto, poner los canelones en agua hirviendo con

O
sal durante 5 minutos, luego escurrirlos y secarlos con un

N
paño de cocina.

M
AN
6. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora
y colóquela en una fuente.

Y
7. Añadir el requesón, la sal y la pimienta y mezclar bien.

TX
8. Unte a un molde para hornear de una sola porción aceite de

U
oliva y luego ponga un poco de salsa de tomate en el fondo.

S
9. Rellenar los canelones con el relleno y colocarlos en el
molde.
10. Rocíelos con el resto de la salsa y luego espolvoree con
queso parmesano rallado.
11. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
12. Después de 12 minutos, compruebe el tiempo de cocción y, si
todavía no están cocidos, continúe durante otros 3 minutos.
13. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
14. Colocar los canelones en una fuente y servir.

Canelones de atún
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 26 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 402
Carbohidratos: 28 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

3 canelones
100 g de atún escurrido en aceite
100 g de tomates pelados
½ mozzarella
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de perejil picado

O
10 g de cebolla picada

N
120 ml de bechamel

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Dorar la cebolla en una sartén con aceite de oliva caliente y

S
luego añadir el tomate pelado.
2. Cocer durante 10 minutos, luego salpimentar, añadir perejil y
apagar.
3. Poner el atún y la mozzarella en dados en la sartén y mezclar
bien.
4. Calentar los canelones en agua hirviendo con sal durante un
par de minutos, luego escurrirlos y secarlos con un paño de
cocina.
5. Untar un molde de una sola porción con aceite de oliva y
poner un poco de salsa bechamel en el fondo.
6. Rellenar los canelones con el relleno y colocarlos en el
molde.
7. Rociar con la bechamel y colocar la sartén dentro de la
freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante 16 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Ahora coloque los canelones en la fuente y sirva.

Canelones con espárragos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 392
Carbohidratos: 27 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 10 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
3 canelones

M
AN
60 g de espárragos cocidos
100 g de ricotta fresca

Y
1 cucharada de queso parmesano rallado

TX
1 cucharada de almendras laminadas

U
150 ml de bechamel

S
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Colocar el requesón y los espárragos en un bol. Añadir sal y
pimienta, remover y mezclar bien.
2. Cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante un
par de minutos, luego escurrirlos y secarlos con un paño de
cocina.
3. Untar un molde de una sola porción con aceite de oliva y
poner una capa de bechamel en el fondo.
4. Rellenar los canelones con el relleno y colocarlos dentro del
molde.
5. Espolvorear con la bechamel, las almendras y el queso
parmesano.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 20 minutos.
7. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
8. A continuación, colocar los canelones en la fuente y servir.

Canelones con berenjenas y pimientos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 429
Carbohidratos: 30 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 8 g

O
Proteínas: 5 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
4 canelones

TX
½ pimiento rojo
40 g de berenjena

U
S
50 g de mozzarella
10 g de queso parmesano rallado
50 g de salsa de tomate preparada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la preparación con las verduras.
2. Lavar y secar la berenjena y cortarla en rodajas.
3. Sazonar con sal y pimienta y colocarlas en la freidora de aire.
4. Hornear a 180° 4 minutos por lado.
5. Mientras tanto, lavar y secar el pimiento.
6. Cuando la berenjena esté cocida, sacarla de la freidora y
poner el pimiento.
7. Hornear a 180º durante 15 minutos.
8. Mientras tanto, escaldar los canelones durante 5 minutos,
luego escurrirlos y secarlos con un paño de cocina.
9. En cuanto el pimiento esté cocido, sácalo de la freidora y
déjalo enfriar. A continuación, pélela, retire las semillas y los
filamentos blancos y córtela en trozos pequeños.
10. Poner el salchichón en un bol y añadir la berenjena picada y
la mozzarella en dados.
11. Unte a un molde para hornear de una sola porción aceite de
oliva y ponga un poco de salsa de tomate en el fondo.
12. Rellenar los canelones y colocarlos en el molde.
13. Espolvorear con el resto de la salsa y el queso parmesano.
14. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 20 minutos, comprobando el tiempo de cocción
a los 10 minutos.
 LU
N
A,
IR
15. Cuando los canelones estén cocidos, retire la sartén de la

O
freidora de aire y déjela reposar un par de minutos.

N
16. Colocar los canelones en la fuente y servir.

M
AN
Canelones de queso, guisantes y speck

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 461
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

3 canelones
½ chalote
50 g de speck cortado en palitos de fósforo
50 g de guisantes
50 g de queso fresco para untar
50 ml de bechamel
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar, lavar y picar la cebolla.
2. Se pone la cebolla en un cazo con una cucharadita de aceite
de oliva.
3. Cuando la cebolla se haya vuelto transparente, añada el
speck y dórelo.
4. Añadir los guisantes, salpimentar y cocinar durante 5
minutos, luego apagar y dejar enfriar.
5. Mientras tanto, escaldar los canelones durante unos minutos,
luego escurrirlos y secarlos con un paño de cocina limpio.
 LU
N
A,
IR
6. Colocar el queso en un bol y añadir el queso parmesano, la

O
sal y la pimienta. Remover y mezclar bien. A continuación,

N
añadir la mezcla de speck y guisantes y mezclar de nuevo.

M
AN
7. Untar un molde de una sola porción con aceite de oliva y
poner un poco de bechamel en el fondo.

Y
8. Rellenar los canelones con el relleno y colocar la bechamel

TX
por encima.

U
9. Cubrir con el resto de la bechamel y colocar en la freidora.

S
10. Hornear a 200° durante 15 minutos.
11. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
12. Colocar los canelones en la fuente y servir.

Canelones de ricotta y espinacas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 426
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 12 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

3 canelones
100 g de ricotta fresca
100 g de salsa de tomate
50 ml de bechamel
1 cucharada de queso parmesano rallado
100 g de espinacas precocidas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Picar las espinacas y ponerlas en un bol.

O
2. Añadir el requesón, la sal y la pimienta y mezclar bien.

N
3. Calentar los canelones en agua hirviendo con sal durante un

M
AN
par de minutos, luego escurrirlos y secarlos con un paño de
cocina.

Y
4. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner

TX
una capa de salsa de tomate en el fondo.

U
5. Rellenar los canelones con la ricotta y las espinacas y

S
colocarlos en el molde.
6. Espolvorear con el resto de la salsa, la bechamel y el queso
parmesano.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 20 minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
9. Colocar los canelones de ricotta y espinacas en un plato y
servir.

Canelones de ricotta, jamón y queso

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 456
Carbohidratos: 30 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 19 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

3 canelones
60 g de ricotta fresca
40 g de jamón cocido
20 g de queso fontina
1 cucharada de queso grana rallado
100 ml de bechamel
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
Aceite de oliva q.s.

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. Calentar los canelones en agua hirviendo con sal durante un

Y
par de minutos, luego escurrirlos y secarlos con un paño de

TX
cocina.

U
2. Poner la ricotta en un bol y salpimentar.

S
3. Remover y luego añadir el queso fontina en dados y el jamón
picado.
4. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
un poco de bechamel en el fondo.
5. Rellenar los canelones con el relleno, utilizando una
cucharilla, y luego colocarlos en el molde.
6. Cubrir los canelones con el resto de la bechamel y
espolvorear la superficie con queso parmesano.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 15 minutos.
8. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
9. Ahora coloque los canelones en la fuente y sirva.

Canelones de calabaza y ricotta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 462
Carbohidratos: 34 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

4 canelones
80 g de pulpa de calabaza
 LU
N
A,
IR
120 g de ricotta fresca

O
1 cucharada de queso parmesano rallado

N
150 ml de bechamel

M
AN
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva al gusto

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Empiece con la calabaza. Lavar la pulpa de la calabaza,
secarla y cortarla en cubos.
2. Lavar y secar el tomillo.
3. Coloque la pulpa de calabaza y el tomillo dentro de la freidora
de aire y rocíe un poco de aceite, sal y pimienta.
4. Hornear a 180º durante 15 minutos, es decir, hasta que la
calabaza esté completamente blanda.
5. Mientras tanto, blanquear los canelones durante 3-4 minutos
en agua hirviendo con sal y luego secarlos con un paño de
cocina.
6. Sacar la calabaza y ponerla en un bol y aplastarla con un
tenedor.
7. Añadir el queso ricotta y el parmesano, y mezclar con una
cuchara de madera. Rectificar de sal y pimienta si es
necesario.
8. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
un poco de bechamel en el fondo.
9. Rellenar los canelones con el relleno, utilizando una
cucharilla, y luego colocarlos en el molde.
10. Cubrir los canelones con el resto de la bechamel y
espolvorear la superficie con queso parmesano.
11. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 10 minutos. Recuerde siempre comprobar el
tiempo de cocción.
12. Cuando los canelones estén bien cocidos, saque la sartén de
la freidora de aire y déjela reposar durante 2-3 minutos.
13. Colocar los canelones de calabaza y ricotta en un plato y
servir.
 LU
N
A,
IR
Crepes con jamón cocido

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 239

U
Carbohidratos: 22 g

S
Grasas: 9 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 huevo mediano
60 g de harina 00
125 ml de leche
25 g de jamón cocido
25 g emmental
100 ml de bechamel
1 cucharada de queso grana padano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
Mantequilla al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience por preparar los crepes.
2. Poner el huevo en un bol y batirlo ligeramente con un
tenedor.
3. Añadir la leche, un poco de pimienta y una pizca de sal y la
harina, un poco a la vez, y seguir mezclando bien con un
batidor de mano para evitar que se formen grumos.
4. Cubrir el bol con film transparente y trasladarlo a la nevera
para que repose durante 30 minutos.
5. Después de 30 minutos, calentar una sartén antiadherente,
engrasarla bien con una nuez de mantequilla y con un poco
de papel de cocina retirar el exceso de grasa.
 LU
N
A,
IR
6. Vierta un poco de masa, incline la sartén y luego gírela para

O
que la masa se distribuya uniformemente.

N
7. Cocinar durante un par de minutos, luego dar la vuelta a la

M
AN
crepe y continuar la cocción por el otro lado.
8. Después de la cocción, pase a cocinar los otros crepes hasta

Y
que se le acabe la masa.

TX
9. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.

U
10. Ahora coge la primera crêpe y colócala en una tabla de

S
cortar.
11. Untar a la mitad de la superficie un poco de bechamel, añadir
unos dados de emmental y un poco de jamón y cerrar en dos.
12. Colocar la crepe en el molde y repetir el mismo proceso con
las restantes.
13. Cubrir los crepes con la bechamel restante, espolvorear con
parmesano rallado y colocar la sartén dentro de la freidora de
aire.
14. Hornear a 180º durante 8 minutos.
15. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
16. A continuación, coloque las crepes en el plato de servicio y
sírvalas.

Focaccia de queso
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 620
Carbohidratos: 52 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 12 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de base de focaccia preparada
30 g de queso crescenza
 LU
N
A,
IR
30 g de stracchino

O
1 cucharada de queso parmesano rallado

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
Pimienta al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de

U
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo

S
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extiende la masa en el molde y estírala hasta el borde con la
ayuda de los dedos.
3. Untar a la superficie de la focaccia aceite de oliva.
4. Colocar el stracchino y el queso Certosa cortados en trozos
por encima y espolvorear con queso parmesano.
5. Espolvorear con un poco de pimienta.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 15 minutos, con la función de pizza si su
freidora tiene este modo.
7. Una vez terminada la cocción, retire la sartén de la freidora
de aire y deje enfriar la focaccia.
8. En cuanto la focaccia esté ligeramente caliente, retírela de la
bandeja de horno, colóquela en un plato y sírvala.

Focaccia de aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 467
Carbohidratos: 44 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de masa de focaccia preparada
 LU
N
A,
IR
4 aceitunas verdes sin hueso

O
4 aceitunas negras sin hueso

N
Orégano seco al gusto

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de

S
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extiende la masa en el molde y estírala hasta el borde con la
ayuda de los dedos.
3. Untar a la superficie de la focaccia aceite de oliva.
4. Coloque las aceitunas en orden aleatorio y luego sazone con
una pizca de sal, pimienta y el orégano seco.
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 15 minutos, con la función de pizza si su
freidora tiene este modo.
6. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y deje enfriar la focaccia.
7. En cuanto la focaccia esté ligeramente caliente, retírela de la
bandeja de horno y sírvala.

Focaccia con patatas y tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 563
Carbohidratos: 51 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 6 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de masa de focaccia preparada
25 g de tomates cherry
 LU
N
A,
IR
20 g de patatas cocidas

O
Orégano seco al gusto

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva q.s.

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de

U
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo

S
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Poner en un bol 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada
de agua, sal y pimienta y mezclar bien.
4. Pincelar la superficie de la focaccia con la emulsión.
5. Pele la patata y córtela en rodajas finas, luego colóquela
sobre la superficie de la focaccia.
6. Lavar y secar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y
colocarlos sobre la focaccia.
7. Espolvorear con orégano y colocar la sartén en la freidora de
aire y hornear a 180° durante 15 minutos.
8. Compruebe la cocción y si la focaccia está cocida, retírela de
la freidora, de lo contrario continúe unos minutos más.
9. Cuando la focaccia esté bien cocida, retire la sartén de la
freidora de aire y déjela enfriar.
10. En cuanto la focaccia se haya enfriado lo suficiente, retírela
de la bandeja de horno y sírvala.

Focaccia con tomates cherry y queso

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 543
Carbohidratos: 51 g
Grasas: 11 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 12 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
100 g de masa de pan ya preparada
10 tomates cherry

Y
30 g de queso Gruyère rallado

TX
Orégano al gusto

U
S
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva, o recorte una
hoja de papel de horno del mismo tamaño que la cesta de su
freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Untar a la superficie de la focaccia aceite de oliva.
4. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
5. Colocar los tomates cherry sobre la focaccia.
6. Espolvorear con queso Gruyère rallado, sal, pimienta y
orégano.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 15 minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire.
9. Colocar la focaccia en el plato y servir.

Focaccia con tomates cherry y aceitunas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 604
Carbohidratos: 53 g
Grasas: 17 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 17 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
100 g de masa de pan
4 tomates cherry

Y
3 aceitunas negras

TX
3 aceitunas verdes

U
S
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva, o recorte una
hoja de papel de horno del mismo tamaño que la cesta de su
freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Untar a la superficie de la focaccia aceite de oliva.
4. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
5. Colocar los tomates cherry y las aceitunas en la superficie de
la focaccia.
6. Sazone con aceite, sal, pimienta y orégano y luego coloque la
sartén dentro de la freidora de aire.
7. Hornear a 180º durante 15 minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire.
9. Colocar la focaccia en el plato y servir.

Focaccia con jamón serrano e higos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 710
Carbohidratos: 59 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 17 g

O
Proteínas: 21 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
100 g de masa de pizza preparada

TX
40 g de jamón serrano en lonchas
2 higos negros pequeños

U
S
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
Orégano seco al gusto

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Untar a la superficie de la masa aceite de oliva y espolvorear
una pizca de sal, pimienta y orégano.
4. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 12 minutos.
5. Mientras tanto, pela los higos con un paño, luego colócalos
en un bol y añade un chorrito de aceite.
6. Triturarlas con un tenedor para obtener una especie de puré.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
8. Colocar la focaccia en el plato y rociar la superficie con la
crema de higos.
9. Por último, colocar las lonchas de jamón serrano por encima
y servir.
Focaccia con espinacas y queso gorgonzola
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 640
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 58 g

O
Grasas: 16 g

N
M
Proteínas: 15 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
100 g de masa de pizza preparada

U
50 g de espinacas

S
10 g de piñones tostados
50 g de gorgonzola
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las espinacas y luego hervirlas durante 5
minutos en agua hirviendo con sal.
2. Escúrralas, déjelas enfriar y píquelas en trozos grandes.
3. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
4. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
5. Untar a la superficie de la focaccia aceite de oliva y colocar
las espinacas encima.
6. Espolvorear con dados de gorgonzola y un poco de pimienta
y colocar la sartén dentro de la freidora de aire.
7. Hornear a 180º durante 15 minutos.
8. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
9. Colocar la focaccia en el plato y servir.

Focaccia con jamón y queso stracchino

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 648
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 66 g

O
Grasas: 20 g

N
M
Proteínas: 18 g

AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
100 g de masa de focaccia preparada

TX
50 g de stracchino

U
40 g de jamón de Parma

S
20 g de cebolla roja
1 cucharadita de tomillo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Poner en un bol 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada
de agua, sal y pimienta y mezclar bien.
4. Pincelar la superficie de la focaccia con la emulsión.
5. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
6. Poner el queso stracchino sobre la focaccia y luego la
cebolla, por último, espolvorear con tomillo.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 15 minutos, utilizando la función de pizza.
8. Una vez terminada la cocción, retire la sartén de la freidora
de aire y deje enfriar la focaccia.
9. Ahora coloque la focaccia en el plato de servir, añada el
prosciutto y sirva.

Focaccia de salvia y alcaparras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

 LU
N
A,
IR
Calorías: 549

O
Carbohidratos: 50 g

N
M
Grasas: 12 g

AN
Proteínas: 8 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
120 g de base de focaccia preparada

S
1 cucharadita de alcaparras saladas
4 hojas de salvia
½ limón pequeño
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Enjuagar las alcaparras bajo el grifo y luego exprimirlas y
picarlas.
2. Lavar y secar las hojas de salvia y picarlas.
3. Lavar el limón y rallar la cáscara.
4. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
5. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
6. Presione bien la masa con los dedos, úntela con aceite de
oliva y espolvoree con sal y pimienta.
7. A continuación, espolvorear con la ralladura de limón, la
salvia y, por último, las alcaparras.
8. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 15 minutos, comprobando el tiempo de cocción
a los 10 minutos.
9. Cuando la focaccia esté bien cocida, retire la sartén de la
freidora de aire y déjela reposar unos minutos.
10. Ahora coloque la focaccia en el plato de servir y sirva.

Focaccia speck y patatas

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 603

Y
Carbohidratos: 52 g

TX
Grasas: 14 g

U
S
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de masa de pizza preparada
1 patata pequeña
50 g de speck
½ mozzarella
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar la patata, lavarla bien bajo el grifo, secarla y cortarla en
rodajas.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén y poner las patatas
a cocer durante 10 minutos.
3. Salpimentar y dejar enfriar.
4. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
5. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
6. Pincha la masa con un tenedor y luego úntala con aceite de
oliva.
7. Colocar la mozzarella en rodajas sobre la masa y luego las
patatas.
8. Espolvorear con orégano, una pizca de sal y pimienta.
9. Colocar la focaccia dentro de la freidora de aire y hornear a
190º durante 12 minutos.
 LU
N
A,
IR
10. Compruebe la cocción y, si la focaccia aún no está bien

O
cocida, continúe durante 3 minutos más.

N
11. Cuando la focaccia esté cocida, retírela de la freidora de aire,

M
AN
añada las rodajas de speck, córtela en rodajas y sírvala.

Y
Focaccia de speck y calabacín

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 560
Carbohidratos: 52 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 14 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de focaccia preparada
½ calabacín
20 g de speck cortado en rodajas finas
½ mozzarella
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva, o recorte una
hoja de papel de horno del mismo tamaño que la cesta de su
freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Untar a la focaccia aceite de oliva y colocar la mozzarella en
rodajas.
4. Pelar el calabacín, lavarlo y rallarlo.
5. Colocar el calabacín sobre la mozzarella y salpimentar.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 20 minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

O
aire.

N
8. Colocar la focaccia en el plato de servir, añadir el speck y

M
AN
servir.

Y
Focaccia con speck, queso stracchino y

TX
aceitunas

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 607
Carbohidratos: 56 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 18 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de masa de pan
40 g de speck cortado en rodajas finas
40 g de stracchino
5 aceitunas negras
1 cucharadita de romero picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva, o recorte una
hoja de papel de horno del mismo tamaño que la cesta de su
freidora de aire.
2. Extiende la masa en el molde y estírala hasta el borde con la
ayuda de los dedos.
3. Pincelar el hojaldre con aceite de oliva y extender el queso
stracchino por encima.
4. Añadir las aceitunas negras y espolvorear con sal, pimienta y
romero.
 LU
N
A,
IR
5. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a

O
180° durante 15 minutos.

N
6. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

M
AN
aire.
7. Colocar la focaccia en el plato, añadir el speck y servir.

Y
TX
U
Focaccia de calabaza, cebolla y aceitunas

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 565
Carbohidratos: 58 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de focaccia preparada
40 g de pulpa de calabaza
40 g de cebolla roja
4 aceitunas negras
1 cucharadita de romero picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extiende la masa en el molde y estírala hasta el borde con la
ayuda de los dedos.
 LU
N
A,
IR
3. Poner en un bol 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada

O
de agua, sal y pimienta y mezclar bien.

N
4. Pincelar la superficie de la focaccia con la emulsión.

M
AN
5. Lavar y secar la pulpa de la calabaza, cortarla en rodajas
finas y extenderla sobre la superficie de la focaccia.

Y
6. Pelar, lavar y cortar la cebolla en rodajas finas y esparcirla

TX
sobre la focaccia.

U
7. Por último, añadir las aceitunas y espolvorear con romero

S
picado.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200°, con la función de pizza, durante 20 minutos,
comprobando el tiempo de cocción de vez en cuando.
9. Cuando la focaccia esté cocida, retire la sartén de la freidora
de aire y déjela enfriar.
10. En cuanto la focaccia se haya enfriado, retírela de la bandeja
de horno y sírvala.

Lasaña de espárragos y salmón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 420
Carbohidratos: 48 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 14 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de lasaña de huevos frescos
100 g de espárragos
50 g de salmón ahumado
250 ml de bechamel
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Retire los extremos de los espárragos y las partes duras,

M
AN
luego lávelos y séquelos. Cortarlas en rondas todas del
mismo grosor y no demasiado gruesas.

Y
2. Poner a hervir una olla con agua y sal y cocer los espárragos

TX
durante 5 minutos.

U
3. Escúrralos y déjelos enfriar.

S
4. Mientras tanto, escaldar las lasañas en agua hirviendo con
sal durante unos instantes, unas cuantas a la vez, escurrirlas
con una espumadera y secarlas con un paño de cocina.
5. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
6. Poner un poco de bechamel en el fondo de la sartén y luego
una capa de lasaña.
7. Repartir un poco de bechamel, espárragos y salmón picado
sobre la lasaña y superponer una nueva capa de lasaña.
8. Continuar de la misma manera para la otra capa.
9. Terminar con una última capa de lasaña y extender la salsa
bechamel por encima, luego espolvorear con queso
parmesano.
10. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180° durante 20 minutos, controlando el tiempo de cocción
cada 10 minutos.
11. Si después de 20 minutos aún no parecen estar cocidos,
continúe durante otros 5 minutos.
12. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
13. Colocar la lasaña de espárragos y salmón en un plato y
servir.

Lasaña con espárragos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 462
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 41 g

O
Grasas: 14 g

N
M
Proteínas: 6 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
60 g de lasaña de huevos frescos

U
150 ml de bechamel

S
200 g de espárragos
½ diente de ajo
1 cucharada de queso parmesano rallado
Mantequilla al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retire los extremos de los espárragos y las partes duras,
luego lávelos y séquelos. Córtalos en trozos del mismo
grosor y no demasiado grandes.
2. Pelar, lavar y picar el ajo.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar los
ajos.
4. Añade los espárragos y saltéalos durante 5 minutos.
5. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
6. Escaldar las lasañas en agua hirviendo con sal durante unos
instantes, unas cuantas a la vez, escurrirlas con una
espumadera y secarlas con un paño de cocina.
7. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
un poco de bechamel en el fondo.
8. Colocar la primera capa de lasaña y luego cubrir con la
bechamel y unas cucharadas de espárragos.
9. Repetir el mismo paso dos veces y terminar con una tercera
capa de lasaña.
10. Rociar la superficie de la última capa con más salsa
bechamel y luego espolvorear con queso parmesano y unos
trozos de mantequilla.
 LU
N
A,
IR
11. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

O
180° durante 25 minutos.

N
12. Compruebe el tiempo de cocción cada 10 minutos y, si

M
AN
todavía no parecen cocidos después de 25 minutos, continúe
durante otros 5 minutos.

Y
13. Cuando la lasaña esté bien cocida, saca la sartén de la

TX
freidora de aire y déjala reposar durante 2 minutos.

U
14. Colocar la lasaña de espárragos en un plato y servir.

S
Lasaña de ricotta y berenjena
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 513
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de lasaña de huevos frescos
100 g de berenjena asada
60 g de ricotta
15 g de piñones tostados
60 g de puré de tomate
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
2. Poner el puré de tomate en un bol y sazonar con aceite, sal y
pimienta.
3. Unte en el fondo de la sartén puré de tomate y luego coloque
una capa de lasaña encima.
 LU
N
A,
IR
4. Poner una fina capa de puré de tomate encima, las

O
berenjenas y luego añadir el requesón y los piñones tostados.

N
5. Continuar de la misma manera hasta que se terminen los

M
AN
ingredientes.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

Y
180° durante 25 minutos.

TX
7. Compruebe el tiempo de cocción y, si la lasaña aún no está

U
cocida, continúe durante otros 5 minutos.

S
8. Cuando la lasaña esté bien cocida, saca la sartén de la
freidora de aire y déjala reposar durante 2 minutos.
9. Ahora coloque la lasaña en el plato de servir y sirva.

Lasaña con gambas y calabacines

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 594
Carbohidratos: 46 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 16 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de lasaña de huevos frescos
½ calabacín
100 g de gambas
200 ml de bechamel
15 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en rodajas.
2. Desgrane las gambas, retire el filamento intestinal y luego
lávelas y déjelas escurrir.
 LU
N
A,
IR
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando

O
esté caliente, poner el calabacín.

N
4. Se saltean durante 5 minutos y se añaden las gambas.

M
AN
5. Cocer durante 3 minutos más, salpimentar y apagar.
6. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.

Y
7. Poner un poco de bechamel en el fondo de la sartén.

TX
8. Colocar una capa de lasaña encima, y luego extender un

U
poco de salsa bechamel por encima.

S
9. A continuación, ponga los calabacines y, por último, las
gambas.
10. Formar otra capa similar a la primera.
11. Colocar una última capa de lasaña encima y extender la
bechamel.
12. Espolvoree la superficie con queso parmesano y coloque la
sartén dentro de la freidora de aire.
13. Hornear a 180° durante 30 minutos, controlando el tiempo de
cocción cada 10 minutos.
14. Cuando la lasaña esté cocida, saca la sartén de la freidora de
aire y déjala reposar un par de minutos.
15. A continuación, coloque la lasaña en el plato de servicio y
sírvala.

Lasaña con calabaza y puerros

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 534
Carbohidratos: 47 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de lasaña de huevos frescos
150 g de pulpa de calabaza
 LU
N
A,
IR
1 puerro pequeño

O
½ mozzarella

N
1 cucharada de queso parmesano rallado

M
AN
150 ml de bechamel
Sal y pimienta al gusto

Y
Aceite de oliva q.s.

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Lavar y secar la pulpa de la calabaza y luego cortarla en
cubos.
2. Coloque la calabaza dentro de la freidora de aire, sazone con
aceite, sal y pimienta y hornee a 200° durante 20 minutos.
3. Con un cuchillo, retire el extremo y la parte más verde del
puerro.
4. Lavar y secar el puerro y cortarlo en rodajas finas.
5. Cuando la calabaza esté lista, sácala de la freidora y ponla
en un bol.
6. Escaldar las lasañas en abundante agua con sal durante 3
minutos, luego colocarlas en un paño de cocina y secarlas.
7. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
una capa de bechamel en el fondo.
8. Ahora pon la lasaña, luego la calabaza y por último un poco
de puerro.
9. Cubrir con la bechamel y repetir la operación hasta terminar
los ingredientes.
10. Espolvoree la superficie con queso parmesano y coloque la
sartén dentro de la freidora de aire.
11. Hornear a 200° durante 20 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
13. Ahora coloque la lasaña en el plato de servir y sirva.

Lasaña de gorgonzola y setas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 545

N
M
Carbohidratos: 44 g

AN
Grasas: 15 g

Y
Proteínas: 13 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
70 g de lasaña de huevos frescos
100 g de champiñones
50 g de gorgonzola
150 ml de bechamel
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte terrosa de los champiñones, enjuagarlos bajo
el grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas. Colocar los
champiñones en un bol y sazonar con aceite, sal y pimienta.
2. Escaldar la lasaña en agua hirviendo con sal durante unos
minutos, unos cuantos a la vez, luego escurrir con una
espumadera y secar con un paño de cocina.
3. Cortar el gorgonzola en cubos.
4. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
un poco de bechamel en el fondo.
5. Añade la lasaña y, a continuación, de nuevo la bechamel, las
setas y el gorgonzola.
6. Proceda de la misma manera hasta que se le acaben los
ingredientes.
7. Espolvoree la superficie con perejil y coloque la sartén dentro
de la freidora de aire.
8. Hornear a 200° durante 20 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Colocar la lasaña de gorgonzola y champiñones en un plato y
servir.
 LU
N
A,
IR
O
Lasaña de ricotta y espinacas

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 522

U
S
Carbohidratos: 43 g
Grasas: 17 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de espinacas
100 g de ricotta
80 g de lasaña
200 ml de bechamel
40 g de queso fontina
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar las espinacas con cuidado y secarlas con un paño de
cocina limpio.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén.
3. Cuando el aceite se haya calentado, poner las espinacas y
cocinarlas durante 15 minutos.
4. Rectificar de sal y pimienta, apagar y colocar las espinacas
en un bol.
5. Añadir la ricotta y el queso fontina rallado.
6. Remover hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
7. Cocer la lasaña durante 5 minutos en una olla de agua
hirviendo con sal, luego escurrirla y secarla con un paño de
cocina.
8. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
9. Poner una capa de lasaña en el fondo y luego poner primero

O
un poco de bechamel y luego el relleno encima.

N
10. Hacer dos capas similares y terminar la tercera capa

M
AN
cubriéndola sólo con la bechamel.
11. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

Y
180° durante 20 minutos.

TX
12. Recuerde comprobar el tiempo de cocción de la pasta cada

U
10 minutos.

S
13. Si después de 20 minutos sigue pareciendo poco hecha,
cocínela otros 5 minutos.
14. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora y
déjela reposar durante 2 minutos.
15. A continuación, pasar la lasaña a una fuente y servir.

Lasaña de salmón, ricotta y espinacas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 547
Carbohidratos: 43 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de lasaña de huevos frescos
20 g de chalote
150 g de salmón ahumado
60 g de queso emmental rallado
100 g de espinacas
100 g de ricotta
150 ml de bechamel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Pelar la cebolla, lavarla y picarla.

N
2. Lavar y secar las espinacas.

M
AN
3. Dorar la cebolla durante un par de minutos en una sartén con
aceite caliente y añadir las espinacas.

Y
4. Salpimentar y cocinar durante 10 minutos, removiendo a

TX
menudo para evitar que se queme.

U
5. Poner la ricotta en la sartén con las espinacas y remover bien

S
para que se mezcle todo.
6. Tome un molde para hornear de una sola porción y úntele
aceite de oliva.
7. Colocar una capa de lasaña en el fondo, poner la bechamel
encima, un poco de Emmental para untar, el salmón y por
último las espinacas con la ricotta. Formar un total de tres
capas iguales y terminar con la bechamel.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee
durante 30 minutos a 180°, controlando siempre el tiempo de
cocción.
9. En cuanto la lasaña esté cocida, retire la sartén de la freidora
de aire y déjela reposar un par de minutos.
10. A continuación, colocar la lasaña en el plato y servir.

Lasaña de salchichas y champiñones

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 605
Carbohidratos: 55 g
Grasas: 22 g
Proteínas: 24 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de lasaña de huevos frescos
 LU
N
A,
IR
150 g de champiñones

O
100 g de salchicha

N
150 ml de bechamel

M
AN
1 trozo de cebolla
1 cucharada de queso parmesano rallado

Y
2 cucharadas de vino blanco

TX
Aceite de oliva q.s.

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. Retirar los extremos de los champiñones, lavarlos y secarlos
con un paño de cocina. Por último, córtalas en rodajas.
2. Pele y lave la cebolla, luego píquela.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar
la cebolla.
4. Añade la salchicha embutida y fríela durante 2-3 minutos.
5. Desglasar con vino blanco y dejar que se evapore.
6. Añadir los champiñones, salpimentar y cocinar durante otros
5 minutos.
7. Escaldar las lasañas en agua hirviendo con sal durante unos
instantes, unas cuantas a la vez, escurrirlas con una
espumadera y secarlas con un paño de cocina.
8. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
una capa de bechamel en el fondo.
9. Colocar una capa de lasaña encima y cubrir con más
bechamel. Añade un poco de salchicha y champiñones y
luego una capa de lasaña.
10. Continuar de la misma manera hasta que se terminen los
ingredientes.
11. Cuando llegue a la última capa, espolvoree con queso
parmesano y coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
12. Hornear a 180° durante 25 minutos, controlando el tiempo de
cocción de vez en cuando.
13. Cuando las lasañas estén cocidas, retira la sartén de la
freidora de aire y déjala reposar unos minutos.
14. Colocar la lasaña en el plato y servir.
 LU
N
A,
IR
Lasaña de azafrán y salmón ahumado

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 595

U
Carbohidratos: 49 g

S
Grasas: 18 g
Proteínas: 20 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de lasaña de huevos frescos
120 g de ricotta fresca
½ cebolleta
120 g de salmón ahumado
200 ml de bechamel
1 sobre de azafrán
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Retire las hojas exteriores de la cebolleta, lávela y córtela en
rodajas finas.
2. Escaldar las lasañas en agua hirviendo con sal durante unos
instantes, unas cuantas a la vez, escurrirlas con una
espumadera y secarlas con un paño de cocina.
3. Calentar la bechamel y añadir el azafrán. Remover hasta que
el azafrán esté completamente incorporado.
4. Añadir la ricotta a la bechamel y mezclar bien.
5. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y poner
un poco de bechamel de azafrán en el fondo.
6. Colocar la primera capa de lasaña encima y poner primero la
bechamel, luego el salmón y por último un poco de cebolleta.
7. Hacer lo mismo con la segunda capa y continuar hasta el
final de los ingredientes.
 LU
N
A,
IR
8. Finalmente, cubrir con una última capa, poniendo sólo la

O
bechamel por encima.

N
9. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

M
AN
180° durante 20 minutos.
10. Cuando las lasañas estén bien cocinadas, retire la sartén de

Y
la freidora de aire y déjela reposar durante 2 minutos.

TX
11. A continuación, coloque la lasaña en el plato de servicio y

U
sírvala.

S
Lasaña con calabacines y salmón ahumado
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 600
Carbohidratos: 51 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 21 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de lasaña de huevos frescos
½ calabacín
150 g de salmón ahumado
150 ml de bechamel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar el calabacín, lavarlo y rallarlo.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y cocinar el
calabacín durante 5 minutos.
3. Rectificar de sal y pimienta, apagar y dejar enfriar.
4. Cuando el calabacín se haya enfriado, añadir el salmón
picado y mezclar bien.
5. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
6. Poner un poco de bechamel en el fondo de la sartén y luego

O
colocar una capa de lasaña encima.

N
7. Untar un poco de bechamel y luego poner un poco de

M
AN
calabacín y salsa de salmón.
8. Proceda de la misma manera hasta que haya terminado con

Y
todos los ingredientes.

TX
9. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

U
200° durante 20 minutos.

S
10. Compruebe el tiempo de cocción y, si aún no están cocidos,
continúe durante otros 5 minutos.
11. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
12. Colocar la lasaña en el plato y servir.

Macarrones a la sorrentina
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 580
Carbohidratos: 56 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de macarrones
100 ml de puré de tomate
50 g de mozzarella fiordilatte
1 hoja de albahaca fresca
½ diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pelar el diente de ajo y picarlo.
 LU
N
A,
IR
2. Caliente un poco de aceite de oliva en una cacerola.

O
3. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, pon el ajo y

N
dóralo.

M
AN
4. Añadir el puré de tomate y la albahaca, salpimentar y cocer a
fuego lento durante 20 minutos.

Y
5. Mientras tanto, cuece los macarrones durante 5 minutos en

TX
una olla con agua hirviendo y sal.

U
6. Después de 5 minutos, escurrir la pasta y colocarla en un bol.

S
7. Cuando la salsa esté cocida, viértela en el bol con la pasta y
remueve hasta que esté bien mezclada.
8. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
9. Coloca una capa de masa en el fondo y luego pon un poco
de mozzarella picada encima.
10. Coloca el resto de la pasta encima y cubre con el resto de la
mozzarella.
11. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180° durante 15 minutos.
12. Compruebe el tiempo de cocción de la pasta cada 10
minutos.
13. Cuando la masa esté cocida, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
14. Ahora coloca la pasta en el plato y sirve.

Berenjenas rellenas de pasta

TIEMPO DE PREPARACIÓN:
TIEMPO DE COCCIÓN:

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 506
Carbohidratos: 48 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 19 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

½ berenjena
 LU
N
A,
IR
80 g de macarrones rigati

O
100 g de tomates pelados

N
½ mozzarella

M
AN
50 g de ricotta fresca
1 cucharada de queso parmesano rallado

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
Aceite de oliva q.s.

U
S
PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la berenjena, condimentarla con aceite, sal y
pimienta y colocarla dentro de la freidora de aire.
2. Hornear a 170º durante 10 minutos.
3. Cuando la berenjena esté cocida, retírela de la freidora de
aire y colóquela en una tabla de cortar.
4. Dejar enfriar y sacar la pulpa con la ayuda de una cuchara,
teniendo cuidado de no perforar la piel.
5. Cortar la pulpa en cubos.
6. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir la
pulpa de berenjena.
7. Saltear y después de unos segundos verter los tomates
pelados. Rectificar la sal y la pimienta y cocinar durante 10
minutos.
8. Mientras tanto, hierve la pasta durante 5 minutos en
abundante agua con sal.
9. Cuando la pasta esté cocida, ponla en la sartén con los
tomates y mezcla bien.
10. A continuación, añada la ricotta y la mozzarella en dados y
mézclelo todo.
11. Colocar la cáscara de la berenjena en la freidora de aire y
luego rellenarla con la pasta y espolvorear con queso
parmesano.
12. Cerrar la freidora y hornear a 170º durante 10 minutos.
13. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora
de aire, colóquela en el plato y sírvala.

Pasta al horno con espárragos y jamón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 28 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 450
Carbohidratos: 41 g

Y
TX
Grasas: 12 g

U
Proteínas: 16 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
80 g de macarrones rigati
60 g de puntas de espárragos cocidas
30 g de jamón cocido
1 cucharada de queso grana rallado
100 ml de bechamel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal durante 7
minutos, luego escurrirlos y colocarlos en un bol.
2. Añadir el jamón cocido picado, la bechamel y las puntas de
espárragos.
3. Remover y mezclar bien.
4. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y vierta
la masa en su interior.
5. Espolvorear con queso parmesano y espolvorear con un
poco de pimienta.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 18 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
8. Colocar la pasta en el plato y servir.

Pasta al horno con feta y tomates cherry

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 501
Carbohidratos: 50 g

Y
TX
Grasas: 14 g

U
Proteínas: 18 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
80 g de macarrones rigati
100 g de tomates cherry
50 g de feta
10 g de aceitunas negras sin hueso
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
PREPARACIÓN
1. Lavar y secar los tomates cherry, cortarlos por la mitad y
colocarlos en una fuente de horno, junto con el feta que se ha
dejado entero.
2. Condimentar con aceite, sal y pimienta y colocar la sartén en
la freidora de aire.
3. Hornear a 200° durante 15 minutos.
4. Mientras tanto, hierve la pasta en una olla con agua salada
hirviendo según el tiempo de cocción indicado en el paquete.
5. Después de 15 minutos, retire la sartén de la freidora de aire
y aplaste el feta con un tenedor.
6. Escurrir la pasta y colocarla en el molde. Añadir las aceitunas
sin hueso y mezclar bien.
7. Colocar la pasta en el plato, espolvorear con orégano y servir.

Pasta al horno con queso y espinacas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 580

N
M
Carbohidratos: 52 g

AN
Grasas: 15 g

Y
Proteínas: 17 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
80 g de rigatoni
30 g de queso fontina
30 g de queso provolone picante
30 g de queso scamorza
20 g de queso parmesano rallado
30 g de espinacas hervidas
120 ml de bechamel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Cocer la pasta durante 7 minutos en agua hirviendo con sal,
escurrirla y ponerla en un bol.
2. Añadir el queso en dados, el parmesano, la bechamel y las
espinacas.
3. Remover y mezclar bien.
4. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva y colocar la
masa dentro.
5. Espolvorear con un poco de pimienta y luego colocar la
sartén dentro de la freidora.
6. Hornear a 190º durante 20 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
8. Colocar la pasta en el plato y servir.
 LU
N
A,
IR
Pasta al horno con setas, salchichas y queso

O
fresco

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 45 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
Calorías: 480

S
Carbohidratos: 49 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de penne rigate
40 g de champiñones
40 g de setas de chopo
40 g de stracchino
120 g de puré de tomate
40 g de salchicha
1 cucharadita de queso grana rallado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte terrosa de los champiñones, enjuagarlos bajo
el grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.
2. Cocinarlas en una sartén antiadherente con ajo y aceite.
3. Rectificar de sal y pimienta y cocinar durante 5 minutos.
4. Añadir la salchicha, despojada de su tripa, y aplastarla con un
tenedor.
5. Continúe la cocción durante otros 5 minutos y añada el puré
de tomate.
6. Cocer durante 15 minutos más y apagar.
7. Mientras se cocinan los champiñones y la salchicha, hierve la
pasta en agua hirviendo con sal, escúrrela al dente y colócala
 LU
N
A,
IR
en un bol.

O
8. Añadir la salsa de champiñones y salchichas y mezclar bien.

N
9. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y vierta

M
AN
la masa en su interior.
10. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

Y
180° durante 20 minutos.

TX
11. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

U
aire y déjela reposar durante 2 minutos.

S
12. Colocar la pasta en el plato y servir.

Pasta al horno con gambas y salmón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 470
Carbohidratos: 49 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 de fideos de huevo
3 langostinos
50 g de salmón ahumado
120 ml de bechamel
1 cucharada de pesto de pistachos
1 cucharada de pistachos picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Poner los langostinos, retirar el filamento intestinal, lavarlos y
secarlos con papel de cocina.
2. Colóquelos dentro de la freidora de aire, rocíe un poco de
aceite, sal y pimienta y cocine a 160° durante 4 minutos.
 LU
N
A,
IR
3. Cuando estén cocidos, retíralos de la freidora y colócalos en

O
una fuente.

N
4. Cocer los fideos en abundante agua hirviendo con sal

M
AN
durante 5 minutos, escurrirlos y colocarlos en el bol con las
gambas.

Y
5. Añadir el pesto de pistachos y el salmón picado y mezclar

TX
bien.

U
6. Por último, añadir la bechamel y mezclar todo bien.

S
7. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y vierta
la masa en su interior.
8. Espolvorear con pistachos picados y un poco de pimienta y
colocar la sartén dentro de la freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante 16 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
11. Ahora coloque la pasta horneada en la fuente y sirva.

Pasta al horno con ricotta y calabacines

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 420
Carbohidratos: 41 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 14 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de fusilli
1 calabacín pequeño
1 diente de ajo picado
70 g de ricotta fresca
60 g de queso dulce provola
1 cucharada de queso parmesano rallado
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de pesto

O
50 ml de bechamel

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en rodajas.

U
2. En una sartén con un poco de aceite de oliva se fríen los ajos

S
y se añaden los calabacines.
3. Cocinar durante 10 minutos, luego salpimentar y apagar.
4. Mientras tanto, hervir los fusilli en abundante agua con sal
durante 7 minutos.
5. Poner la bechamel y el pesto en un bol y mezclar bien.
6. Cuando la pasta esté lista, escúrrela y ponla en el bol con la
bechamel.
7. Añadir los calabacines, la provola en dados y el queso ricotta
y mezclar bien.
8. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y vierta
la masa en su interior.
9. Espolvorear con queso parmesano y un poco de pimienta y
colocar la sartén dentro de la freidora de aire.
10. Hornear a 180º durante 15 minutos.
11. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
12. Colocar la pasta en el plato y servir.

Pasta y setas al horno

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 530
Carbohidratos: 49 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 11 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
80 g de rigatoni

M
AN
60 g de champiñones
50 g emmental

Y
20 g de queso parmesano rallado

TX
20 g de pan rallado

U
150 ml de bechamel

S
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar los extremos de los champiñones, enjuagarlos bajo el
grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el ajo.
3. Añade los champiñones y cocina durante 7 minutos.
Rectificar la sal y la pimienta y apagar.
4. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 minutos,
luego escurrirla y colocarla en un bol.
5. Añadir los champiñones, los dados de emmental y la
bechamel y mezclar bien.
6. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y
coloque la masa dentro.
7. Espolvorear la superficie de la pasta con pan rallado y queso
parmesano y espolvorear un poco de pimienta.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 16 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Ahora coloca la pasta en el plato y sirve.
Pasta y berenjenas al horno
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 527
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 52 g

O
Grasas: 12 g

N
M
Proteínas: 23 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
80 g de penne rigate

U
100 g de berenjena

S
80 g de puré de tomate
½ mozzarella
1 diente de ajo picado
10 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la berenjena y cortarla en cubos.
2. Colocar la berenjena en la freidora de aire y sazonar con
aceite, sal y pimienta.
3. Hornear a 180º durante 8 minutos.
4. Mientras tanto, en una sartén, cocine un poco de aceite y ajo.
5. En cuanto el ajo esté bien dorado, añadir el puré de tomate.
6. Rectificar de sal y pimienta y cocinar durante 15 minutos.
7. En cuanto la berenjena esté cocida, sácala de la freidora y
resérvala.
8. Cocer los penne en agua hirviendo con sal durante 5
minutos, luego escurrirlos y colocarlos en un bol.
9. Añadir la berenjena, la mozzarella en dados y el puré de
tomate.
10. Mezclar bien y luego verter en una sartén pincelada con
aceite de oliva.
11. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 15 minutos.
12. Una vez terminada la cocción, sacar la pasta de la freidora,
colocarla en el plato y servirla.

Pasta y salmón al horno

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 33 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 502

Y
Carbohidratos: 52 g

TX
Grasas: 14 g

U
Proteínas: 20 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de rigatoni
80 g de salmón ahumado
20 g de puré de tomate
80 ml de bechamel
1 cucharada de queso parmesano rallado
½ cebolla pequeña
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Pele y lave la cebolla y luego córtela en rodajas finas.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar la
cebolla.
3. Añadir el salmón picado y cocinar durante 5 minutos. A
continuación, apague y mantenga a un lado.
4. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 minutos,
luego escurrirla y colocarla en un bol.
5. Añadir el salmón, la bechamel, el puré de tomate y una pizca
de sal y pimienta.
6. Remover y mezclar bien.
7. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva.
8. Vierta la masa dentro del molde y coloque el molde en la
freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante 20 minutos.
10. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
11. Ahora coloca la pasta en el plato y sirve.
 LU
N
A,
IR
O
Pasta y atún al horno

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 487

U
S
Carbohidratos: 50 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 22 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de penne rigate
80 g de atún en conserva en aceite
30 g de queso scamorza
120 ml de bechamel
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 8 minutos,
luego escurrirla y colocarla en un bol.
2. Añadir el atún escurrido y el queso scamorza cortado en
dados y mezclar bien.
3. Verter la bechamel y mezclar bien los ingredientes.
4. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y vierta
la masa en su interior.
5. Espolvorear la superficie de la pasta con queso parmesano,
pan rallado y un poco de pimienta.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 12 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Ahora coloca la pasta en el plato y sirve.

O
N
Pastel de pasta con salchicha y brócoli

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
S
Calorías: 579
Carbohidratos: 58 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 25 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

70 g de mezze maniche rigate
80 g de ramilletes de brócoli
60 g de queso scamorza
50 g de salchicha
½ diente de ajo
1 cucharada de vino blanco
1 cucharada de queso grana rallado
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar los ramilletes de brócoli y cocerlos en agua hirviendo
con sal durante 10 minutos.
2. Escúrralos y déjelos enfriar.
3. Pelar, lavar y picar el diente de ajo y freírlo en una sartén con
aceite caliente.
4. Retire la tripa de la salchicha y colóquela en la sartén.
5. Remover bien y cocinar durante un par de minutos, luego
desglasar con el vino y dejar que se evapore.
6. Añade los ramilletes de brócoli y deja que se sazonen
durante 3 minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Rectificar de sal y pimienta si es necesario y apagar.

O
8. Ahora pon la pasta a cocer durante 5 minutos en agua

N
hirviendo con sal, luego escúrrela y ponla en la sartén con la

M
AN
salchicha y el brócoli.
9. Mezclar bien y añadir el queso scamorza en dados.

Y
10. Mezclar una vez más y verter la masa en un molde de una

TX
sola porción pincelado con aceite de oliva y con el fondo

U
cubierto de pan rallado

S
11. Espolvorear con queso parmesano, luego colocar la sartén
dentro de la freidora de aire y hornear a 180° durante 20
minutos.
12. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
13. Ahora coloque el pastel de pasta en el plato de servir y sirva.

Pastel de pasta con speck y guisantes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 589
Carbohidratos: 55 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de tortiglioni rigati
80 g de guisantes
1 trozo pequeño de cebolla
40 g de speck cortado en cubos
200 g de puré de tomate
50 g de queso scamorza ahumado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
100 ml de bechamel
½ cucharada de vino blanco
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
Pan rallado al gusto

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Pelar, lavar y picar la cebolla.

TX
2. Enjuagar los guisantes bajo el grifo y dejarlos escurrir.

U
3. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear las

S
cebollas.
4. Añade el speck y cocina un par de minutos.
5. Ahora ponga los guisantes, cocínelos durante 5 minutos y
luego añada el puré de tomate.
6. Cocinar durante 10 minutos más, luego salpimentar y apagar.
7. Mientras se cocina la salsa, cocer la pasta en agua hirviendo
con sal durante 5 minutos.
8. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y pásala a la sartén
con la salsa.
9. Mezclar bien y luego añadir el queso scamorza en dados.
10. Untar a un molde de una sola porción aceite de oliva y cubrir
el fondo con pan rallado.
11. Verter la pasta y espolvorear con queso parmesano.
12. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
185° durante 18 minutos.
13. Compruebe la cocción y si la masa está cocida, saque la
sartén de la freidora de aire y déjela reposar unos minutos. Si
no es así, continúe la cocción durante otros 2-3 minutos.
14. Cuando la pasta esté lista, colóquela en el plato y sírvala.

Penne gratinado
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 427
Carbohidratos: 53 g
Grasas: 11 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 13 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
80 g de penne
10 g de mantequilla

Y
10 g de queso parmesano

TX
100 ml de bechamel

U
S
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Cocer la pasta durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
2. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y colócala en un bol.
3. Añadir la bechamel y mezclar todo bien.
4. Untar a un molde de aluminio de una sola porción un poco de
aceite de oliva.
5. Vierta la masa en el interior y nivele la superficie con una
cuchara.
6. Poner la mantequilla cortada en trozos sobre la superficie de
la pasta y luego espolvorear con queso parmesano y un poco
de pimienta.
7. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180° durante 25 minutos, controlando el tiempo de cocción
cada 10 minutos.
8. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
9. A continuación, poner la pasta en el plato y servir.

Penne a la vesuviana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 458
Carbohidratos: 42 g
Grasas: 15 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 14 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
80 g de penne
120 g de tomates

Y
25 g de mozzarella

TX
10 g de queso Pecorino Romano rallado

U
S
Orégano seco al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza escaldando los tomates durante 30 segundos en
agua hirviendo.
2. Escúrralos, déjelos enfriar y pélelos.
3. Cortarlas en cubos y ponerlas en una sartén con aceite
caliente.
4. Cocer durante 5 minutos, salpimentar y apagar.
5. Cocer los penne durante 5 minutos en agua hirviendo con
sal.
6. Escúrralos y póngalos en la sartén con el tomate.
7. Mezclar bien y luego añadir la mozzarella picada.
8. Remover de nuevo y espolvorear con orégano.
9. Unte a un molde de una sola porción aceite de oliva y vierta
la masa en su interior.
10. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 10 minutos.
11. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
12. Después de 2 minutos, colocar la pasta en el plato y servir.
Pimientos rellenos de arroz y salchichón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 55 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 450
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 39 g

O
Grasas: 18 g

N
M
Proteínas: 18 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
1 pimiento rojo pequeño

U
60 g de arroz

S
10 g de cebolla picada
50 g de salchicha
2 tomates cherry
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos.
2. Escúrralo, páselo por agua corriente y póngalo en un bol.
3. En una sartén antiadherente, freír la cebolla con un poco de
aceite de oliva.
4. Añadir la salchicha desprovista de su tripa y desmenuzarla
con un tenedor.
5. Lavar y secar los tomates cherry, cortarlos en cubos y
colocarlos con la salchicha.
6. Rectificar de sal y pimienta, mezclar bien y cocinar durante
10 minutos.
7. Poner la salchicha en el bol con el arroz y mezclar bien.
8. Lavar el pimiento y retirar el sombrero, las semillas y los
filamentos blancos. Salpimentar tanto el interior como el
exterior.
9. Rellenar el pimiento con arroz y colocarlo dentro de la
freidora de aire.
10. Hornear a 180º durante 30 minutos.
11. Una vez terminada la cocción, saque el pimiento de la
freidora, colóquelo en el plato y sírvalo.

Piadina con bresaola, tomate y rúcula

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 698

Y
Carbohidratos: 39 g

TX
Grasas: 38 g

U
S
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
20 g de queso parmesano cortado en rodajas
1 tomate rojo maduro
20 g de rúcula
40 g de bresaola cortada en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Coloque la piadina dentro de la freidora de aire y espolvoree
la superficie con queso parmesano.
2. Hornear a 180º durante 4 minutos.
3. Lavar y secar el tomate y cortarlo en rodajas.
4. Lavar y secar el cohete.
5. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de
aire y colóquela en el plato.
6. Añadir el tomate y la rúcula y sazonar con un poco de aceite,
sal y pimienta.
7. Por último, colocar el bresaola, cerrar la piadina en dos y
servir.

Piadina con brie, jamón serrano y tomates

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 766

M
AN
Carbohidratos: 38 g

Y
Grasas: 38 g

TX
Proteínas: 44 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 piadina clásica
100 g de brie
4 lonchas de jamón serrano
100 g de tomates
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Tome la piadina y colóquela dentro de la freidora de aire.
2. Cortar el brie en rodajas y colocarlo sobre la piadina.
3. Poner en marcha la freidora de aire y hornear a 180º durante
4 minutos.
4. Mientras tanto, lavar y secar el tomate y cortarlo en rodajas.
5. Cuando la piadina esté lista, sácala de la freidora y colócala
en un plato.
6. Colocar el tomate encima y sazonar con un poco de sal y
pimienta.
7. Por último, colocar el jamón serrano, cerrarlo en dos mitades
y servir.

Piadina con jamón cocido, brie y berenjenas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 649
Carbohidratos: 43 g
Grasas: 22 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 10 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
1 piadina
50 g de berenjenas grilladas

Y
40 g de jamón cocido

TX
30 g de brie

U
S
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Cortar el brie en rodajas y colocarlo sobre la piadina.
2. Coloque la piadina dentro de la freidora de aire y cocine a
180° durante 4 minutos.
3. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de
aire y colóquela en el plato.
4. Añadir las berenjenas a la parrilla y el jamón cocido, y
sazonar con un chorrito de aceite de oliva.
5. Cerrar la piadina en dos mitades y servir.

Piadina con mozzarella, pimientos y panceta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 19 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 621
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 42 g
Proteínas: 22 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
½ mozzarella
40 g de pimiento rojo
40 g de pimiento amarillo
50 g de panceta cortada en rodajas finas
 LU
N
A,
IR
2 hojas de perejil picado

O
Sal y pimienta al gusto

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Empiece con los pimientos. Lávelos, séquelos y póngalos

TX
dentro de la freidora de aire.

U
2. Hornear a 200° durante 15 minutos.

S
3. Cuando estén cocidos, sacar los pimientos de la freidora y
dejarlos enfriar.
4. En cuanto estén fríos, pélelos, retire las semillas y los
filamentos blancos y córtelos en rodajas finas.
5. Colocar los pimientos en un bol y sazonar con aceite, sal,
pimienta y perejil picado.
6. Coloque la piadina dentro de la freidora de aire y cocínela a
170° 2 minutos por lado.
7. Cuando esté cocida, sacar la piadina y colocarla en el plato.
8. Se condimenta con la mozzarella, los pimientos y finalmente
la panceta.
9. Cerrar la piadina en dos mitades y servir.

Piadina con mozzarella, tomate, jamón y rúcula

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 648
Carbohidratos: 58 g
Grasas: 36 g
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
2 lonchas de jamón
50 g de mozzarella
 LU
N
A,
IR
1 tomate

O
10 g de rúcula

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva al gusto

Y
TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Coloque la piadina dentro de la freidora de aire y ponga la
mozzarella en rodajas encima.
2. Hornear a 180º durante 4 minutos.
3. Mientras tanto, lavar y secar el tomate y cortarlo en rodajas.
4. Lavar y secar el cohete.
5. Cuando la piadina esté cocida, retírela de la freidora y
colóquela en un plato.
6. Colocar encima las rodajas de tomate, la rúcula y finalmente
el jamón serrano.
7. Cerrar la piadina en dos y servir.

Piadina con mozzarella de búfala, bresaola y

tomates secos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 959
Carbohidratos: 61 g
Grasas: 33 g
Proteínas: 50 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
100 g de mozzarella de búfala
4 rebanadas de bresaola
50 g de tomates secos
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de orégano seco

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Coloque la piadina dentro de la freidora de aire.
2. Colocar la mozzarella de búfala en rodajas sobre la piadina.

Y
3. Hornear a 180º durante 4 minutos.

TX
4. Cuando la piadina esté cocida, retírela de la freidora y

U
colóquela en un plato.

S
5. Colocar encima las rodajas de tomates secos y luego el
bresaola.
6. Espolvorear con orégano seco, cerrar la piadina en dos y
servir.

Piadina con panceta, espinacas y queso crema

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 770
Carbohidratos: 51 g
Grasas: 42 g
Proteínas: 27 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
60 g de espinacas frescas hervidas
1 diente de ajo picado
30 g de panceta cortada en rodajas finas
30 g de robiola
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Dorar los ajos en una sartén con aceite de oliva caliente.
 LU
N
A,
IR
2. Añadir las espinacas y cocinar durante 5 minutos,

O
salpimentar y apagar.

N
3. Mientras tanto, unte el queso robiola en la piadina y colóquela

M
AN
en la freidora.
4. Hornear a 180º durante 4 minutos.

Y
5. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de

TX
aire y colóquela en el plato de servir.

U
6. Añadir las espinacas y la panceta, cerrar la piadina en dos y

S
servir.

Piadina con jamón serrano, tomates cherry y

queso gorgonzola
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 766
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 28 g
Proteínas: 45 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
5 tomates cherry
100 g de gorgonzola
4 lonchas de jamón serrano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a la piadina el queso gorgonzola y póngala en la
freidora.
2. Hornear a 180º durante 4 minutos.
3. Mientras tanto, lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en
cuatro partes.
 LU
N
A,
IR
4. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de

O
aire y colóquela en el plato de servir.

N
5. Añadir los tomates cherry y sazonar con aceite, sal y

M
AN
pimienta.
6. Por último, añadir el jamón serrano, cerrar la piadina en dos

Y
mitades y servir.

TX
U
Piadina con jamón serrano, queso stracchino y

S
calabacines
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 762
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 35 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
1 tomate rojo pequeño
50 g de calabacines asados
40 g de jamón serrano en lonchas finas
30 g de stracchino
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Unte a la piadina el stracchino y colóquela en la freidora.
2. Hornear a 180º durante 4 minutos.
3. Mientras tanto, lavar y secar el tomate y cortarlo en rodajas.
4. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de
aire y colóquela en el plato de servir.
5. Añadir los tomates y calabacines asados y sazonar con
aceite, sal y pimienta.
 LU
N
A,
IR
6. Por último, añadir el jamón serrano, cerrar la piadina en dos

O
mitades y servir.

N
M
AN
Piadina con salami, mozzarella y tomate

Y
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 730
Carbohidratos: 39 g
Grasas: 40 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
30 g de salami húngaro
1 tomate rojo maduro
½ mozzarella
10 g de salsa rosa
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Cortar la mozzarella en rodajas.
2. Coloque la piadina dentro de la freidora de aire y ponga la
mozzarella encima.
3. Hornear a 180º durante 4 minutos.
4. Mientras tanto, lavar y secar el tomate y cortarlo en rodajas.
5. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de
aire y colóquela en el plato de servir.
6. Añadir el tomate y sazonar con un chorrito de aceite, sal y
pimienta.
7. Por último, poner el salami y la salsa rosa por encima, cerrar
la piadina por la mitad y servir.
 LU
N
A,
IR
Piadina con salmón y certosa

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 758

U
Carbohidratos: 39 g

S
Grasas: 31 g
Proteínas: 29 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 piadina
50 g de salmón ahumado
10 g de eneldo picado
½ ralladura de lima
50 g de certosa

PREPARACIÓN
1. Unte a la piadina la certosa y colóquela dentro de la freidora
de aire.
2. Hornear a 180º durante 4 minutos.
3. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de
aire y colóquela en el plato de servir.
4. Colocar las rodajas de salmón encima y espolvorear con el
eneldo y la lima.
5. Cerrar la piadina en dos y servir.

Piadina con pavo, queso scamorza y tomates

cherry
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 707
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 43 g

O
Grasas: 31 g

N
M
Proteínas: 25 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
1 piadina

U
40 g de asado de pavo en rodajas

S
30 g de queso scamorza
1 hoja de lechuga
4 tomates cherry
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Cortar el queso scamorza en rodajas finas.
2. Coloque la piadina dentro de la freidora de aire y ponga el
queso scamorza encima.
3. Hornear a 180º durante 4 minutos.
4. Mientras tanto, lavar y secar los tomates cherry y cortarlos
por la mitad.
5. Lavar y secar bien la lechuga y cortarla en trozos.
6. Cuando termine la cocción, saque la piadina de la freidora de
aire y colóquela en el plato de servir.
7. Añadir el tomate y la lechuga y sazonar con un chorrito de
aceite, sal y pimienta.
8. Por último, colocar el asado de pavo, cerrar la piadina por la
mitad y servir.

Pizza de pimientos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 27 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 620
Carbohidratos: 56 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 10 g

O
Proteínas: 5 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
100 g de masa de pizza preparada

TX
50 g de pimiento amarillo
50 g de pimiento rojo

U
S
30 g de tomate pelado
1 cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
Orégano seco al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar los pimientos y colocarlos dentro de la freidora
de aire.
2. Hornear a 180º durante 15 minutos.
3. Cuando estén cocidos, sáquelos de la freidora de aire y
póngalos en un plato para que se enfríen.
4. Mientras tanto, unte a una bandeja de horno de una sola
porción aceite de oliva, o recorte una hoja de papel para
hornear del mismo tamaño que la cesta de su freidora de
aire.
5. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
6. Extender el tomate pelado por encima y sazonar con aceite,
sal, pimienta y orégano seco.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 12 minutos.
8. Mientras se cocina la base de la pizza, pela los pimientos,
retira las semillas y los filamentos blancos y córtalos en
rodajas.
9. Condimentar con aceite, sal, pimienta y perejil y mezclar bien.
10. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
 LU
N
A,
IR
11. Ahora coloca la pizza en el plato, espolvorea con los

O
pimientos y sirve.

N
M
AN
Pizza con jamón serrano, rúcula y queso
parmesano

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

U
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 752
Carbohidratos: 56 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza
50 g de jamón serrano en lonchas
1 mozzarella
25 g de rúcula
25 g de queso parmesano cortado en rodajas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva, o recorte una
hoja de papel de horno del mismo tamaño que la cesta de su
freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Colocar la mozzarella en rodajas sobre la pizza.
4. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180° durante 12 minutos.
5. Mientras tanto, lavar y secar la rúcula.
6. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y coloque la pizza en un plato.
 LU
N
A,
IR
7. Añadir la rúcula, el jamón serrano y, por último, el parmesano

O
rallado.

N
8. Condimentar con aceite, sal y pimienta y servir.

M
AN
Pizza de burrata, tomates cherry y rúcula

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 868
Carbohidratos: 58 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza preparada
60 g de burrata
20 g de rúcula
30 g de tomates cherry
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Untar a la superficie de la masa aceite de oliva.
4. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
5. Lavar y secar el cohete.
6. Abrir la burrata por la mitad, colocar la parte interior en un bol
y espolvorear la superficie de la pizza con la parte exterior.
 LU
N
A,
IR
7. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

O
180° durante 12 minutos.

N
8. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de

M
AN
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
9. Colocar la pizza en el plato. Colocar la burrata en el centro de

Y
la pizza y espolvorear con los tomates cherry y la rúcula.

TX
10. Sazonar con un poco de sal y pimienta, cortar la pizza en

U
porciones y servir.

S
Pizza con hongos porcini y queso taleggio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 808
Carbohidratos: 60 g
Grasas: 27 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de masa de pizza preparada
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de perejil picado
60 g de queso taleggio
100 g de setas porcinas
½ mozzarella
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar la parte terrosa de los champiñones, enjuagarlos bajo
el grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar los
ajos.
3. Poner los champiñones y cocinarlos durante 10 minutos.
 LU
N
A,
IR
4. Después de 10 minutos, añadir el perejil, salpimentar y

O
apagar.

N
5. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de

M
AN
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.

Y
6. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta

TX
el borde.

U
7. Coloque una capa de mozzarella en rodajas sobre la pasta,

S
luego añada los champiñones y, por último, el queso taleggio
cortado en dados.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 12 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire.
10. Colocar la pizza en el plato de servir, cortarla en porciones y
servirla.

Pizza de feta y berenjenas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 800
Carbohidratos: 62 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 16 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de masa de pizza preparada
100 g de berenjena larga
50 g de mozzarella
50 g de pulpa de tomate
40 g de feta
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Lavar y cortar la berenjena en rodajas oblicuas.
2. Colocar la berenjena dentro de la freidora de aire, sazonar

Y
con aceite, sal y pimienta y cocinar a 200° durante 5 minutos.

TX
3. Cuando termine la cocción, saque la berenjena de la freidora

U
y colóquela en un plato.

S
4. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
5. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
6. Extender la pulpa de tomate sobre la pasta y sazonar con sal
y pimienta.
7. Coloque la mozzarella en rodajas por encima y ponga la
pizza dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 200° durante 10 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Ahora coloca la pizza en el plato, espolvorea con las rodajas
de berenjena y el feta desmenuzado y sirve.

Pizza de queso fresco y rúcula

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 729
Carbohidratos: 61 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 20 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza
 LU
N
A,
IR
½ mozzarella

O
30 g de cohete

N
50 g de robiola

M
AN
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva, o recorte una

S
hoja de papel de horno del mismo tamaño que la cesta de su
freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Colocar el queso robiola picado y la mozzarella en rodajas
sobre la pizza.
4. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 12 minutos.
5. Mientras tanto, lavar y secar la rúcula.
6. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y coloque la pizza en el plato.
7. Espolvorear con la rúcula, aliñar con aceite, sal y pimienta,
cortar la pizza en porciones y servir.

Pizza de setas y queso brie

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 854
Carbohidratos: 63 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 20 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza preparada
25 g de champiñones
 LU
N
A,
IR
50 g de brie

O
Sal y pimienta al gusto

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Retirar la parte terrosa de los champiñones, enjuagarlos bajo

TX
el grifo, secarlos bien y cortarlos en rodajas.

U
2. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de

S
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
3. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
4. Pincelar el hojaldre con aceite de oliva y colocar encima las
setas.
5. Salpimentar y añadir el queso brie en rodajas.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
8. Colocar la pizza en el plato de servir, cortarla en 4 partes y
servirla.

Pizza margherita con aceitunas negras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 610
Carbohidratos: 58 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 15 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza
2 cucharadas de puré de tomate
 LU
N
A,
IR
½ mozzarella

O
4 aceitunas negras

N
1 cucharadita de orégano seco

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Tome un molde para hornear, úntele aceite de oliva y luego

S
extienda la masa directamente en el molde.
2. Untar a la superficie de la pasta el puré de tomate.
Condimentar con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
3. Corta la mozzarella en rodajas y colócala sobre el tomate.
4. Añadir las aceitunas, colocándolas en orden aleatorio, y
luego espolvorear con orégano.
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 12 minutos.
6. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
7. Ahora coloca la pizza en el plato de servir, córtala en
porciones y sírvela.

Pizza con patatas y panceta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 829
Carbohidratos: 64 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de masa de pizza preparada
1 patata pequeña
 LU
N
A,
IR
½ chalote

O
20 g de panceta

N
½ mozzarella

M
AN
10 g de Emmenthal
Sal y pimienta al gusto

Y
Aceite de oliva q.s.

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Pelar la patata, lavarla bien bajo el grifo, secarla y cortarla en
dados.
2. Pelar, lavar y secar la cebolla y picarla.
3. Cortar la panceta en cubos.
4. Coge una sartén, calienta un poco de aceite y saltea la
cebolla durante un par de minutos.
5. Añadir la panceta y las patatas, salpimentar y cocinar durante
20 minutos, removiendo con frecuencia.
6. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
7. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
8. Colocar encima la mozzarella en rodajas y el queso
emmental en dados.
9. Ahora añade la mezcla de patatas y panceta.
10. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
200° durante 12 minutos.
11. Cuando la pizza esté cocida, retírela de la freidora, sazónela
con aceite crudo, córtela en porciones y sírvala.

Pizza con patatas y romero

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 13 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 910
Carbohidratos: 70 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 15 g

O
Proteínas: 10 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
100 g de masa de pizza preparada

TX
50 g de patatas cocidas
50 g de mozzarella

U
S
1 ramita de romero
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Lavar y secar el romero, luego retirar las agujas y picarlas
toscamente.
4. Pelar la patata y cortarla en rodajas finas.
5. Untar a la superficie de la masa aceite de oliva.
6. Colocar una capa de patatas encima y sazonar con aceite,
sal y pimienta.
7. Añadir la mozzarella picada y las agujas de romero.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 13 minutos.
9. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Ahora coloca la pizza en el plato de servir, córtala en
porciones y sírvela.

Pizza con peras y gorgonzola

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

 LU
N
A,
IR
Calorías: 841

O
Carbohidratos: 69 g

N
M
Grasas: 10 g

AN
Proteínas: 10 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
120 g de masa de pizza preparada

S
½ pera pequeña
5 g de miel
60 g de gorgonzola
Aceite de oliva al gusto
Grano de pistacho al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la pera, retirar el corazón y las semillas y
cortarla en rodajas finas.
2. Poner las rodajas de pera en una sartén antiadherente
calentada con miel y cocinar a fuego medio durante 5
minutos.
3. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
4. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
5. Untar a la superficie un poco de aceite de oliva y colocar
encima el queso gorgonzola picado.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante 10 minutos.
7. Acuérdese de comprobar la cocción de vez en cuando y
continúe durante 3 minutos más si la pizza aún no está
cocida.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y coloque la pizza en el plato.
9. Añadir las rodajas de pera, espolvorear con pistachos
picados y servir.
 LU
N
A,
IR
Pizza porcini, búfala y trufa negra

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 870

U
Carbohidratos: 62 g

S
Grasas: 16 g
Proteínas: 12 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza
60 g de mozzarella de búfala
40 g de queso fontina
20 g de crema de trufa negra
20 g de crema de setas porcinas
2 hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
2. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
3. Pincelar la superficie del hojaldre con un poco de aceite de
oliva y luego extender la crema de trufa y la crema de
champiñones.
4. Cortar la mozzarella en trozos y colocarla sobre la crema.
5. Cortar la albahaca en tiras y esparcirla sobre la mozzarella.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de

O
aire y déjela reposar durante 2 minutos.

N
8. Colocar la pizza en el plato de servir, cortarla en cuatro partes

M
AN
y servirla.

Y
Pizza salami y provolone

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 936
Carbohidratos: 70 g
Grasas: 21 g
Proteínas: 20 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 barra de masa de pizza preparada
80 g de pulpa de tomate
4 rebanadas de salami
30 g de queso provola
Orégano seco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Colocar la pulpa de tomate en un bol.
2. Añadir un chorrito de aceite, sal, pimienta y el orégano seco.
Remover hasta que los ingredientes estén completamente
mezclados.
3. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
4. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta
el borde.
 LU
N
A,
IR
5. Extender la pulpa de tomate por encima de la masa. A

O
continuación, coloque las lonchas de salami y los dados de

N
queso provola por encima.

M
AN
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180°, utilizando la función de pizza, durante 12 minutos.

Y
Acuérdese de comprobar el horneado de vez en cuando y

TX
continúe durante 3 minutos más si la pizza aún no está

U
cocida.

S
7. Cuando la pizza esté bien cocida, retire la sartén de la
freidora de aire.
8. Colocar la pizza en el plato de servicio y servir.

Pizza de atún, cebolla y pistachos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 786
Carbohidratos: 69 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 24 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de masa de pizza preparada
70 g de puré de tomate
50 g de mozzarella
10 g de pistachos picados
½ cebolla
50 g de atún natural
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Poner el puré de tomate en un bol y añadir un poco de aceite,
sal y pimienta. Remover y mezclar todo bien.
 LU
N
A,
IR
2. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en rodajas finas.

O
3. Unte a una bandeja de horno de una sola porción aceite de

N
oliva, o recorte una hoja de papel para hornear del mismo

M
AN
tamaño que la cesta de su freidora de aire.
4. Extender la masa en el molde con las manos y estirarla hasta

Y
el borde.

TX
5. Cubrir la superficie de la pizza con puré de tomate.

U
6. Colocar la mozzarella en rodajas por encima y luego cubrir

S
con el atún y la cebolla.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 10 minutos.
8. Después de 10 minutos, compruebe el tiempo de cocción y, si
todavía no está bien cocido, continúe durante otros 2-3
minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 2 minutos.
10. Colocar la pizza en el plato de servicio y servir.

Tomates rellenos de arroz

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 399
Carbohidratos: 40 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 9 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 tomate rojo grande y maduro
40 g de arroz precocido sancochado
1 cucharadita de perejil picado
2 hojas de albahaca picadas
Orégano seco al gusto
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Lavar y secar el tomate y quitarle la tapa. Sazona tanto el
interior como el exterior del tomate con un poco de sal y

Y
pimienta.

TX
2. Vaciar el interior del pimiento con una cuchara y colocarlo

U
dentro de un bol.

S
3. Añade el arroz hervido, la sal, la pimienta, el orégano, la
albahaca, el perejil y un chorrito de aceite de oliva.
4. Remover y mezclar bien.
5. Poner el relleno dentro del tomate y luego poner el tomate
dentro de la freidora de aire.
6. Hornear a 200º durante 20 minutos.
7. Una vez terminada la cocción, saque el tomate de la freidora,
colóquelo en el plato y sírvalo.

Flan de raviolis
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 409
Carbohidratos: 44 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de raviolis de ricotta y espinacas
80 g de tomates pelados
10 g de queso parmesano rallado
½ chalote
1 cucharadita de azafrán
½ mozzarella
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Pelar la cebolla, lavarla y picarla finamente.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla.

Y
3. En cuanto la cebolla se haya marchitado ligeramente, añadir

TX
el tomate pelado.

U
4. Cocer durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

S
5. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
6. Poner a hervir una olla con agua y sal y cocer los raviolis
durante 5 minutos.
7. Escúrralos y póngalos en un bol. Añadir los tomates, la
mozzarella en dados, un chorrito de aceite y el queso
parmesano.
8. Mezclar y batir bien todos los ingredientes, después coger un
molde de una sola porción y pincelarlo con aceite de oliva.
9. Vierta los raviolis y luego aplástelos con un tenedor para que
queden firmes dentro de la sartén.
10. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
200º durante 16 minutos, controlando el tiempo de cocción
cada 5 minutos.
11. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire la sartén de
la freidora de aire y déjela reposar un par de minutos.
12. Colocar el flan de raviolis en el plato y servir.

Sopa de garbanzos y calabaza

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 336
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 6 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de pulpa de calabaza

M
AN
70 g de garbanzos cocidos
½ chalote

Y
1 ramita de romero

TX
Pimentón dulce al gusto

U
150 ml de caldo de verduras hirviendo

S
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la pulpa de la calabaza y luego cortarla en
cubos.
2. Lavar y secar el romero.
3. Coloque la calabaza y el romero dentro de la freidora de aire
y sazone con un poco de aceite, sal y pimienta.
4. Hornee a 200° durante 4 minutos, luego revuelva con una
cuchara de madera y continúe durante otros 4 minutos.
5. Una vez terminada la cocción, sacar la calabaza y colocarla
en un bol. Deseche el romero.
6. Añadir los garbanzos, el caldo y el pimentón al bol con la
calabaza.
7. Tome una batidora de inmersión y mezcle hasta que esté
suave y homogéneo.
8. Poner la velouté en el plato, sazonar con un chorrito de aceite
y servir.
 LU
N
A,
IR
Recetas de platos principales de

O
N
M
carne

AN
Y
TX
Recetas de cordero

U
S
Cordero al coñac con pimientos y aceitunas
negras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos 11 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 lomo de cordero de 200 g
2 pimientos rojos pequeños
50 g de tomates pelados
60 ml de coñac
1 diente de ajo
Una ramita de tomillo
10 g de harina de arroz
10 g de aceitunas negras picadas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el lomo de cordero y luego
cortarlo en trozos.
 LU
N
A,
IR
2. Retira las cápsulas de los pimientos, quita las semillas y los

O
filamentos blancos y luego lávalos.

N
3. Cortarlas en tiras finas.

M
AN
4. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
5. Lavar y secar el tomillo.

Y
6. Poner el grano de arroz con un poco de sal y pimienta en

TX
un plato y mezclarlo.

U
7. Pasar los trozos de cordero por harina.

S
8. Unte a una sartén adecuada para su freidora de aire un
poco de aceite y coloque los trozos de lomo dentro.
9. Añadir los pimientos, el tomillo y el ajo picado y, a
continuación, condimenta con aceite, sal y pimienta.
10. Rociar con coñac y poner la sartén en la freidora.
11. Hornear a 180º durante 10 minutos. A continuación, dar la
vuelta al cordero y poner los tomates y las aceitunas
negras picadas dentro.
12. Cocer durante 10 minutos más y sacar la sartén de la
freidora.
13. Colocar el cordero en una fuente, decorar con los
pimientos, las aceitunas negras y los tomates pelados y
servir.

Cordero con guisantes y berenjenas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 530
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 45 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de carne magra de cordero
Media berenjena
 LU
N
A,
IR
100 g de guisantes

O
100 ml de vino blanco

N
Una pizca de cebolla en polvo

M
AN
1 ramita de romero picada
Sal y pimienta al gusto

Y
Aceite de oliva al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, se pela la mitad de la berenjena, se lava
bien bajo el grifo y se corta en cubos muy pequeños.
2. Lavar los guisantes y dejarlos escurrir.
3. Colocar los cubos de berenjena y los guisantes en un bol y
sazonar con aceite, romero, cebolla en polvo, sal y
pimienta.
4. Unte a una sartén adecuada para su freidora aceite de
oliva y luego coloque los cubos de berenjena y los
guisantes dentro de la sartén.
5. Lavar y secar la carne de cordero. Espolvorear la carne
con sal y pimienta y colocarla en la sartén.
6. Rociar con el vino y colocar la sartén en la freidora.
7. Hornear a 200° durante 10 minutos, luego dar la vuelta al
cordero y continuar la cocción durante otros 10 minutos.
8. En cuanto el cordero esté bien cocinado, retírelo de la
freidora y deje reposar la carne durante 5 minutos.
9. Colocar el cordero en una fuente de servir, decorar con la
berenjena y los guisantes y servir.
Chuletas de cordero con nata y pimiento verde
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos 12 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 39 gr.
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
2 chuletas de cordero de 80 g cada una

M
AN
2 cucharaditas de vinagre de manzana
1 limón

Y
1 diente de ajo

TX
30 ml de nata fresca

U
2 cucharaditas de azúcar moreno

S
1 cucharadita de granos de pimienta verde
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que pelar y lavar los ajos, y luego
picarlos.
2. Retirar el exceso de grasa de las chuletas de cordero,
lavarlas y secarlas.
3. Frote la superficie de las chuletas con ajo picado, luego
únteles aceite de oliva y salpimiéntelas.
4. Coloque las chuletas directamente en la cesta de la
freidora de aire y cocínelas a 180° durante 16 minutos. A
mitad de la cocción, dar la vuelta a las chuletas.
5. Mientras tanto, prepare la salsa de acompañamiento.
6. Poner en una cacerola el azúcar, el vinagre de manzana y
el zumo de limón filtrado.
7. Caramelizar a fuego lento hasta que el azúcar adquiera un
color oscuro, se puede añadir la nata.
8. Remover y dejar que la salsa espese durante unos diez
minutos.
9. En cuanto haya espesado, salpimentar, añadir los granos
de pimienta verde y mezclar bien.
10. En cuanto las chuletas estén cocinadas, sáquelas de la
freidora y déjelas reposar durante 5 minutos.
11. Después de 5 minutos, coloque las chuletas en un plato,
rocíe con la salsa de pimienta verde y sirva.
 LU
N
A,
IR
Pierna de cordero rellena de alcachofas,

O
almendras y setas

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 410

S
Carbohidratos 7 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Una pierna de cordero deshuesada de 200 g
1 alcachofa
100 g de champiñones
1 chalote
10 g de almendras molidas
2 ramitas de tomillo
4 hojas de menta
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, tratar con la alcachofa.
2. Retire el tallo, las hojas exteriores más duras, luego córtelo
en 4 partes y retire también el rastrojo interior.
3. Limpia las setas de cualquier resto de tierra con un paño
húmedo y luego pícalas.
4. Lavar y secar las hojas de menta y picarlas.
5. Lavar y picar también la cebolla.
6. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y en
cuanto esté caliente, dorar la cebolla. A continuación,
añade las alcachofas, la menta y las almendras y medio
vaso de agua.
7. Remover, salpimentar y cocinar durante 15 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Lavar y secar el tomillo.

O
9. Lavar y secar la pierna de cordero y cortarla por la mitad.

N
10. Salpimentar el interior de la carne y poner encima el relleno

M
AN
de alcachofas.
11. Añade también las setas picadas.

Y
12. Enróllalo y sujétalo con hilo de cocina.

TX
13. Unte a la superficie de la carne aceite de oliva y colóquela

U
directamente en la cesta de la freidora.

S
14. Hornear a 160º durante 15 minutos y luego dar la vuelta a
la carne.
15. Suba la temperatura a 180° y continúe la cocción durante
otros 10 minutos.
16. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, retire el
cordero de la freidora y déjelo reposar durante 5 minutos.
17. Ahora corta el cordero en rodajas.
18. Colocar las rodajas de pierna de cordero en una fuente y
servir.

Lomo de cordero en costra con almendras y

aceitunas verdes
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos 10 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 40 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 lomo de cordero de unos 200 g
10 G DE ALMENDRAS
1 CUCHARADA DE ACEITUNAS VERDES PICADAS
1 LIMA
10 G DE PEREJIL
 LU
N
A,
IR
10 G DE ALBAHACA

O
10 G DE PAN RALLADO

N
1 HUEVO PEQUEÑO

M
AN
ACEITE DE OLIVA Q.S.
Sal y pimienta blanca al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. En primer lugar, lave el lomo de cordero bajo el grifo y

S
séquelo con toallas de papel.
2. Tostar las almendras en una sartén sin aceite durante 2 o 3
minutos hasta que se vuelvan de color marrón oscuro,
luego dejarlas enfriar.
3. Cuando se hayan enfriado, píquelas muy finamente junto
con las aceitunas verdes.
4. Lavar la lima y rallar su cáscara.
5. Mezclar las almendras con las aceitunas, la ralladura de
lima, el perejil, la albahaca, el pan rallado y el huevo, y
salpimentar al gusto.
6. Precalentar la freidora a 200°C.
7. Sazonar el lomo de cordero con sal y pimienta blanca.
8. Colocar el lomo en una fuente de horno apta para la
freidora de aire, con los huesos hacia arriba, y rociarlo por
ambos lados con la mezcla de almendras y aceitunas.
9. Cocer durante unos 15/18 minutos, comprobando siempre
el grado de cocción de la carne.
10. Dejar reposar la carne 10 minutos después de sacarla de la
freidora.
11. Cortar el lomo de cordero en rodajas y disponerlo en una
fuente, rociándolo con el jugo de la cocción. Puedes servir.

Costillas en corteza de avellana con salsa de

gorgonzola
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 570

O
Carbohidratos 11 g

N
M
Grasas: 24 g

AN
Proteínas: 46 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
200 g de chuletas de cordero

S
20 G DE AVELLANAS
1 NARANJA SANGUINA
10 G DE PEREJIL
10 G DE TOMILLO
20 G DE PAN RALLADO
Sal y pimienta negra al gusto
1 HUEVO PEQUEÑO

Para la salsa de gorgonzola:

30 ml de nata para cocinar
20 g de queso gorgonzola cortado en trozos
Una cucharadita de avellanas picadas
UNA PIZCA DE NUEZ MOSCADA

PREPARACIÓN
1. Primero lave las chuletas bajo el grifo y luego séquelas con
toallas de papel. Salpimentar las chuletas de cordero por
ambos lados.
2. Mientras tanto, puedes tostar las avellanas en una sartén
caliente durante 2-3 minutos.
3. Cuando se hayan enfriado, píquelas muy finamente.
4. Lavar la naranja y rallar dos cucharaditas de cáscara.
5. Ahora bata las avellanas, la ralladura de naranja, el perejil,
el tomillo, el pan rallado y el huevo. Mezclar y sazonar con
sal y pimienta.
6. Precalentar la freidora a 200°C.
7. Coloque las costillas directamente en la cesta de la freidora
de aire, con los huesos hacia arriba; a continuación, rocíe
la carne con la mezcla de avellanas y naranja.
 LU
N
A,
IR
8. Cocer durante al menos 15 minutos y comprobar siempre

O
el tiempo de cocción.

N
9. Dejar reposar la carne 10 minutos después de sacarla de la

M
AN
freidora.
10. Mientras tanto, puedes preparar la salsa de gorgonzola.

Y
11. Calentar la nata con una pizca de nuez moscada en un

TX
cazo.

U
12. Añadir el queso gorgonzola picado y las avellanas picadas.

S
13. Remover hasta que el queso esté completamente
derretido.
14. Servir el cordero, en un plato, con la salsa picante rociada
por encima.

Chuletas de cordero picantes con patatas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25/30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos 19 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 40 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de chuletas de cordero
1 patata pequeña
Un diente de ajo
1 ramita de romero
½ cucharadita de guindilla roja picada
Cebollino al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, lave las chuletas de cordero bajo el grifo y

O
luego séquelas con toallas de papel.

N
2. Lavar el romero y el cebollino y picarlos finamente.

M
AN
3. Pelar, lavar y picar el diente de ajo.
4. Macerar las costillas en una fuente apta para la freidora

Y
durante 10 minutos con 2 cucharaditas de aceite, la

TX
guindilla picada, el cebollino y el romero picados, el diente

U
de ajo picado y sal.

S
5. Mientras tanto, pela y lava la patata, y córtala en dados
pequeños.
6. Añadir las patatas al cordero y sazonar con un poco más
de aceite, sal y pimienta. Mezclar bien los ingredientes
dentro de la fuente de horno.
7. Precalentar la freidora a 180º.
8. Después de un par de minutos, cocine sus ingredientes
dentro de la freidora de aire durante al menos 20 minutos.
9. Compruebe el tiempo de cocción un par de veces, agitando
la cesta y removiendo. Continuar la cocción hasta que
tanto el cordero como los cubos de patata estén
perfectamente cocidos.
10. Sirva las costillas calientes en un plato de servicio,
adornadas con las patatas.

Chuletas de cordero marinadas en brandy y

vinagre de manzana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25/30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
200 g de chuletas de cordero

O
30 ml de brandy

N
Dos cucharaditas de vinagre de manzana

M
AN
Una ramita de romero
ACEITE DE OLIVA Q.S.

Y
SAL AL GUSTO

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, lave las costillas bajo el grifo y luego
séquelas con toallas de papel.
2. Poner las costillas, el brandy, el aceite, el vinagre de
manzana, el romero y la sal en una fuente apta para la
freidora.
3. Dar la vuelta a las costillas para que absorban la marinada
de brandy.
4. Precalentar la freidora durante unos minutos a 190º.
5. Introdúzcalos en la freidora y comience a hacerlo a 190º
durante 20 minutos, dándoles la vuelta 3-4 veces durante
la cocción.
6. Compruebe siempre la cocción de las costillas y sáquelas
de la freidora cuando estén perfectamente cocidas.
7. Servir las costillas calientes, rociadas con el jugo de la
cocción.
 LU
N
A,
IR
Chuletas de cordero con pan rallado con

O
pistachos y pecorino

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 10 minutos de reposo

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 410

S
Carbohidratos 10 g
Grasas: 16 g
Proteínas 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 chuletas de cordero
1 galleta
1 cucharada de harina de pistacho
2 huevos
20 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque las chuletas de cordero,
elimine el exceso de grasa y afínelas con un ablandador de
carne.
2. Poner los huevos en un bol. Añadir la nata, la sal y la
pimienta y batir con un tenedor.
3. Poner las costillas dentro y dejar que se ablanden durante
unos 10 minutos.
4. Mientras tanto, coger el bizcocho y ponerlo en el vaso de la
batidora junto con los pistachos. Triturar todo hasta obtener
una mezcla bastante fina.
5. Ahora ponga la mezcla en un plato.
6. Ahora pasa las chuletas de cordero escurridas por el pan
rallado.
 LU
N
A,
IR
7. Colocar las costillas en la cesta de la freidora y rociar la

O
superficie con un poco de aceite de oliva.

N
8. Cocinar las costillas durante 10 minutos a 200°, luego

M
AN
darles la vuelta, rociarlas con un poco más de aceite y
continuar la cocción durante otros 6 minutos.

Y
9. En cuanto las costillas estén listas, sáquelas de la freidora

TX
y déjelas reposar durante 5 minutos.

U
10. Ahora colócalos en una fuente y sírvelos.

S
Chuletas de cordero con salsa de naranja y
hierbas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 6 g
Proteína 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de chuletas de cordero
30 ml de nata para cocinar
3 mechones de perejil
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
2 hojas de salvia
4 hojas de menta
2 cucharadas de zumo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, lavar y secar las chuletas de cordero,

N
eliminando el exceso de grasa.

M
AN
2. Píntelas con aceite de oliva y luego espolvoree toda la
superficie de la carne con sal y pimienta.

Y
3. Coloque las costillas en la cesta de la freidora y cocínelas a

TX
180° durante 5 minutos, luego déles la vuelta y continúe la

U
cocción durante otros 5 minutos.

S
4. Mientras tanto, prepare la salsa de acompañamiento.
5. Lavar, el tomillo, el romero, la salvia y la menta y luego
picarlos finamente con un cuchillo.
6. Poner una cucharada de aceite en una sartén y dorar las
hierbas durante 2 minutos.
7. Añade ahora la nata y el zumo de naranja y llévalo a
ebullición, sin dejar de remover.
8. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
9. Cuando termine el tiempo de cocción, saque las costillas
de la freidora y colóquelas en los platos.
10. Rocíelos con la salsa de naranja y hierbas y sírvalos.

Chuletas de cordero con salsa de moras y

brandy
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 310
Carbohidratos 10 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 29 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de chuletas de cordero
60 g de moras
 LU
N
A,
IR
Media cebolla roja

O
40 ml de brandy

N
50 ml de vinagre balsámico

M
AN
10 hojas de cebollino picado
Aceite de oliva q.s.

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, prepare la salsa de acompañamiento.
Lavar y secar las moras y ponerlas en el vaso de la
batidora.
2. Bata a alta velocidad hasta que las moras formen una
salsa.
3. Pasar el zumo por un colador y recogerlo en un bol.
4. Lavar y secar las chuletas de cordero.
5. Pelar y lavar la cebolla roja y picarla.
6. Poner el brandy y el vinagre balsámico en un bol y mezclar
bien.
7. Rectificar la sal y la pimienta y colocar las costillas en la
marinada.
8. Tapar el bol con film transparente y dejar marinar durante
media hora.
9. Una vez transcurridos los 30 minutos, untar aceite a una
sartén apta para la freidora de aire y colocar dentro las
costillas y todo el contenido del recipiente.
10. Colocar la sartén dentro de la freidora y hornear a 180º
durante 8 minutos.
11. Después de 7 minutos, dar la vuelta a las costillas y
continuar la cocción durante otros 7 minutos.
12. En cuanto estén cocidos, retire la sartén de la freidora de
aire.
13. Déjelo reposar durante 5 minutos.
14. Puede servir las costillas directamente en un plato. Rociar
con los jugos de la cocción y luego espolvorear la
superficie con un poco de pimienta y cebollino picado.
Chuletas de cordero con salsa de nata y tomate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 410
Carbohidratos 10 g

Y
TX
Grasas: 12 g

U
Proteínas: 38 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 chuletas de cordero de 100 g cada una
40 ml de nata para cocinar
2 cucharadas de tomates pelados
10 g de mantequilla
2 trozos de perejil picado
Una pizca de azúcar
20 ml de caldo de verduras
2 hojas de albahaca picadas
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la piel y el exceso de grasa de las
costillas. A continuación, lávalos y sécalos.
2. Unte a una sartén apta para la freidora de aire aceite de
oliva y coloque las costillas dentro.
3. Condimentarlas con aceite, sal y pimienta.
4. Poner los tomates pelados con una pizca de azúcar
directamente sobre las costillas.
5. Añadir el caldo, espolvorear con albahaca picada y poner
la sartén en la freidora.
6. Hornear a 170º durante 12 minutos, dando la vuelta a las
chuletas una vez a mitad de la cocción.
7. En cuanto estén listos, retire la sartén de la freidora y deje
reposar la carne en un lugar cálido durante 10 minutos.
8. Mientras tanto, ponga todo el jugo de la cocción y los
tomates en una cacerola.
 LU
N
A,
IR
9. Añadir el perejil y mezclar bien.

O
10. Ahora añade la nata y llévala a ebullición. Deje que se

N
espese durante 5 minutos y luego apague.

M
AN
11. Ahora añada la mantequilla poco a poco y mézclela con un
batidor de mano hasta que la mantequilla esté totalmente

Y
incorporada.

TX
12. Ahora coloque las costillas en los platos de servir. Rociarlas

U
con la salsa de nata y los tomates y servir.

S
Cordero en costra de piñones y alcaparras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 chuletas de cordero
20 g de pan rallado
10 g de piñones
10 g de alcaparras picadas
La cáscara de un limón
1 ramita de perejil
2 huevos pequeños
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare el pan rallado.
2. Poner en el vaso de la batidora el pan rallado, los piñones,
las alcaparras picadas, el perejil y la ralladura de limón y
picar todo muy fino.
 LU
N
A,
IR
3. Vierta la mezcla en un plato.

O
4. Lavar y secar las chuletas de cordero.

N
5. Bate los huevos en un bol con una pizca de sal y pimienta

M
AN
y luego pon las costillas dentro.
6. Remover y mezclar bien y luego rebozar las costillas en la

Y
mezcla de pan rallado.

TX
7. Coloque las costillas directamente en la cesta de la freidora

U
de aire y rocíe un poco de aceite en la superficie.

S
8. Cocinar durante 5 minutos a 100°, luego darles la vuelta,
rociar con un poco más de aceite y continuar la cocción
durante otros 5 minutos.
9. En cuanto las chuletas de cordero estén cocidas, sáquelas
de la freidora.
10. Sírvalos en un plato con rodajas de limón al lado.

Cordero con verduras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de lomo de cordero
1 calabacín
1 pimiento
10 hongos porcini
2 mechones de perejil picado
1 chalote
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, lava y seca los calabacines y luego

N
córtalos en rodajas.

M
AN
2. Retire la tapa y las semillas interiores del pimiento, lávelo y
córtelo en tiras.

Y
3. Limpie las setas de cualquier residuo terroso con un paño

TX
húmedo y luego córtelas en trozos pequeños.

U
4. Unte a una sartén adecuada para su freidora aceite de

S
oliva y coloque en ella los calabacines, los pimientos y los
boletus. Condimentar con aceite, sal y pimienta y mezclar.
5. Lavar y secar el lomo de cordero y salpimentarlo.
6. Pelar y lavar la cebolla y picarla.
7. Ponga el aceite, el perejil y la cebolla en un bol y mézclelo
todo.
8. Vierta la mezcla directamente sobre la carne de cordero.
9. Colocar la sartén en la freidora de aire y hornear a 180º
durante 8 minutos.
10. Después de 8 minutos, dar la vuelta al cordero.
11. Continúe la cocción durante otros 8 minutos y luego retire
la sartén de la freidora.
12. Deje reposar el cordero durante 5 minutos, luego colóquelo
en un plato, adórnelo con las verduras y sírvalo.

Chuletas de cordero con tomates cherry y

aceitunas verdes
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos 10 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
2 chuletas de cordero de 100 g cada una

O
2 dientes de ajo

N
6 tomates cherry

M
AN
1 cucharadita rasa de orégano
1 cucharada de aceitunas verdes picadas

Y
30 ml de vino tinto

TX
Aceite de oliva al gusto

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y seca los tomates cherry y luego
córtalos por la mitad.
2. Pelar los dientes de ajo y picarlos.
3. Lavar las chuletas de cordero, eliminar el exceso de grasa
y secarlas con papel de cocina.
4. Unte a las costillas aceite y luego espolvoréelas con sal y
pimienta.
5. Coloque las costillas en una sartén adecuada para su
freidora de aire.
6. Colocar los tomates cherry en el interior y espolvorear con
sal, pimienta, ajo, orégano y aceitunas picadas.
7. Cocinar las costillas durante 8 minutos a 180°, luego darles
la vuelta, rociarlas con vino tinto y continuar la cocción
durante otros 8 minutos.
8. En cuanto termine la cocción, saque las costillas de la
freidora.
9. Colocar las chuletas y los tomates cherry en una fuente,
rociar con el jugo de la cocción y servir.

Chuletas de cordero con hierbas y frutos secos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos 10 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 15 g

O
Proteínas: 40 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
200 g de chuletas de cordero

TX
2 cucharadas de mostaza
1 cucharada de hierbas mezcladas

U
S
1 cucharada de pan rallado
10 g de nueces ralladas
Sal y pimienta al gusto
Pan rallado al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave las costillas bajo el grifo y luego
séquelas con toallas de papel.
2. Mientras tanto, preparar el pan rallado para la carne.
3. Mezclar en un bol la nuez rallada, las hierbas, la sal, la
pimienta y el pan rallado.
4. Untar mostaza y pasar cada costilla por el pan rallado.
5. Rociar un poco de aceite (o alternativamente engrasar la
cesta con un poco de aceite).
6. Cocine las costillas directamente en la freidora de aire
precalentada a 180° durante 20 minutos.
7. Coloque las costillas directamente en la cesta de la
freidora, recordando darles un par de vueltas y
comprobando que están cocidas.
8. Sirva las costillas empanadas con nueces bien calientes,
acompañadas de una guarnición de su elección.

Chuletas de cordero con limón y miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 6 g

O
Proteínas: 37 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
2 chuletas de cordero

TX
2 cucharadas de miel
1 ramita de romero

U
S
1 ramita de tomillo
20 g de pan rallado
2 cucharadas de zumo de limón
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la grasa y los pequeños trozos de
hueso de las costillas.
2. Lavar las costillas bajo el grifo y secarlas con papel de
cocina.
3. Lavar el romero y picarlo finamente.
4. Haga lo mismo con la ramita de tomillo.
5. Poner el pan rallado en una fuente y mezclarlo con el romero
y el tomillo picados y el zumo de limón.
6. Pasar las costillas por el pan rallado con limón, presionando
bien, para cubrirlas de manera uniforme.
7. Rocíe un poco de aceite con la botella de spray (o
alternativamente engrase la cesta de la freidora de aire con
un poco de aceite) e introduzca sus costillas empanadas.
8. Rociar las costillas con miel.
9. Cocerlas en una freidora de aire calentado a 180º durante
quince o veinte minutos, dando la vuelta a las costillas un par
de veces y comprobando que están cocidas.
10. Sirva las costillas a la miel bien calientes, acompañadas de la
salsa que prefiera.

Cordero con puerros, queso pecorino y salsa de

naranja
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 400

Y
Carbohidratos 14 g

TX
Grasas: 10 g

U
S
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de cordero
2 puerros
Una ramita de romero
Dos hojas de salvia
20 g de queso Pecorino romano rallado
1 cucharada de pan rallado
20 ml de zumo de naranja
20 ml de vinagre de manzana
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de naranja:

40 g de yogurt blanco
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de zumo de naranja
Cebollino al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se lava el cordero bajo el grifo y se seca la
carne con papel de cocina.
2. Poner el cordero en un recipiente con agua fría y vinagre
de manzana durante 30 minutos.
3. Una vez transcurrido el tiempo, escurrir bien, secar con
papel de cocina y frotar con una pizca de sal y pimienta por
ambos lados.
 LU
N
A,
IR
4. Coge una fuente de horno, úntale un poco de aceite de

O
oliva y coloca el cordero dentro de la fuente. Rociar un

N
poco de aceite en la superficie de la carne.

M
AN
5. Lava el romero y la salvia, sécalos y colócalos sobre el
cordero.

Y
6. Retire las hojas exteriores del puerro, lávelo, séquelo y

TX
córtelo en rodajas finas. A continuación, espolvorear los

U
puerros en rodajas sobre el cordero.

S
7. Mojar la carne con el zumo de naranja y colocar el plato en
la cesta de la freidora.
8. Precalentar la freidora durante 10 minutos a 200º.
9. Después de 10 minutos, coloque la cesta en la freidora y
hornee a 200° durante 20 minutos.
10. En un bol, mezclar el queso pecorino y el pan rallado.
11. Después de 20 minutos, retire la cesta, espolvoree el
cordero con la mezcla de pan rallado.
12. Rociar con un poco de aceite de oliva y cocinar durante
otros 10-15 minutos.
13. Mientras tanto, puedes preparar la salsa de naranja.
14. Mezclar en un bol el yogurt griego, el zumo de naranja, la
mostaza y el cebollino picado y lavado.
15. Mezclar todo bien.
16. Cuando el cordero esté perfectamente cocinado, sácalo de
la freidora.
17. Servirlo en una fuente con la salsa de naranja rociada por
encima.

Cordero a la Marsala con patatas y aceitunas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40/45 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 560
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 21 g
Proteínas: 42 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de cordero en trozos

M
AN
100 g de patatas
Una ramita de tomillo

Y
50 ml de vino Marsala

TX
2 cucharadas de tomates pelados

U
10 aceitunas negras picadas

S
Aceite de oliva Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave los trozos de cordero bajo el grifo y
séquelos con toallas de papel.
2. Coge una fuente de horno adecuada para tu freidora de
aire y pon el cordero dentro con un poco de aceite, tomillo
lavado y picado, tomates pelados y sal.
3. Espolvorear con el vino marsala y hornear durante 10
minutos a 180°.
4. Mientras tanto, pelar, lavar y picar las patatas.
5. Deshuesar y picar también las aceitunas negras.
6. A continuación, coloque las patatas con las aceitunas
salpimentadas en la fuente con el cordero y continúe la
cocción durante otra media hora.
7. Compruebe el tiempo de cocción un par de veces, agitando
la cesta y removiendo.
8. Cuando estén cocidos, retire los ingredientes de la freidora
de aire.
9. Servir el cordero al pomodoro, adornado con aceitunas y
patatas, directamente en un plato.

Brochetas de cordero y calabacín con salsa de

naranja y miel
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 360

M
AN
Carbohidratos 14 g

Y
Grasas: 10 g

TX
Proteínas: 29 gr

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
150 g de lomo de cordero
Una cebolla
2 naranjas
Medio calabacín
Una cucharada de miel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar las naranjas. Rallar la
cáscara de una y ponerla en el bol junto con la miel.
2. Exprimir la naranja y colar el zumo en el mismo bol.
3. Pelar y lavar la mitad de la cebolla, picarla y ponerla en el
bol con la miel.
4. Remover bien hasta que la miel se haya disuelto
completamente.
5. Lavar y secar el cordero y cortarlo en cubos.
6. Colóquelo en el bol con la emulsión y déjelo marinar
durante al menos 30 minutos.
7. Mientras tanto, pelar y lavar la otra mitad de la cebolla y
cortarla en rodajas.
8. Pelar las naranjas restantes y cortarlas en gajos.
9. Pelar y lavar los calabacines y cortarlos en rodajas.
10. Ahora coge el cordero y escúrrelo del líquido de marinado y
empieza a formar las brochetas.
11. Colocar un cubo de cordero, una corteza de calabacín, el
diente de chalote y finalmente la naranja.
 LU
N
A,
IR
12. Continúe de esta manera hasta que haya utilizado todos

O
los ingredientes.

N
13. A continuación, unte las brochetas con aceite y

M
AN
salpimiéntelas.
14. Coloque las brochetas directamente en la cesta de la

Y
freidora y cocínelas durante 10 minutos a 180°, dándoles

TX
un par de vueltas durante la cocción.

U
15. Mientras tanto, escurra el líquido de marinar, póngalo en

S
una cacerola y llévelo a ebullición, añadiendo una
cucharadita de harina de maíz.
16. Llevar todo a ebullición y luego apagar.
17. En cuanto las brochetas estén cocidas, sáquelas de la
freidora y colóquelas directamente en una fuente de servir.
18. Rocíelos con la salsa de naranja y miel y sírvalos.
 LU
N
A,
IR
Recetas con carne de cerdo

O
N
M
Lomo de cerdo con albahaca a la naranja y coñac

AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos + 30 minutos de

Y
marinado

TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 360
Carbohidratos 6 g
Grasas: 12 g
Proteína 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo
1 naranja
3 hojas de albahaca
½ cucharadita de harina de maíz
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
30 ml de coñac
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar bien el lomo de cerdo,
limpiándolo de cualquier exceso de grasa.
2. Rallar finamente la piel de la naranja y exprimir su zumo.
3. Poner el zumo y la piel de la naranja, la sal y la pimienta en
una fuente apta para la freidora.
4. Mezclar bien con la albahaca picada y añadir la carne.
5. Déjelo marinar durante 30 minutos, dándole la vuelta a
menudo en el líquido.
6. Tomar el mismo plato, después de 30 minutos, y rociar la
carne con coñac.
7. Coloque la arista en la freidora de aire calentado a 180° y
cocine durante 20 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. A mitad de la cocción, dar la vuelta a la carne y rociarla de

O
vez en cuando con su salsa. Si se oscurece o se seca

N
demasiado, tápelo.

M
AN
9. Cuando esté cocido, colar el caldo y ponerlo en un cazo.
Cuando esté tibio, añadir una cucharada de harina de maíz

Y
tamizada y remover bien con un tenedor para evitar que se

TX
formen grumos.

U
10. Calentar a fuego moderado y dejar que espese, sazonando

S
con sal y pimienta si es necesario.
11. Servir la arista de naranja y coñac en rodajas con la salsa
recién preparada.

Lomo de cerdo con salsa de almendras y anís

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo
1 lima
10 g de almendras molidas
2 hojas de menta
10 g de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de Maizena
40 ml de licor de anís
Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN:
 LU
N
A,
IR
1. Primero lave y seque bien la lima, luego ralle la cáscara y

O
exprima el zumo.

N
2. Lavar y picar las hojas de menta.

M
AN
3. Recoger el zumo y la ralladura de la lima en una fuente de
horno y añadir menta, sal y pimienta.

Y
4. Mezclar bien y añadir el lomo de cerdo.

TX
5. Déjelo marinar durante una hora, dándole la vuelta a menudo

U
en el líquido.

S
6. Transfiera el lomo de cerdo a la freidora de aire con la
marinada.
7. Cocerlo en la freidora de aire a 190º durante unos 20
minutos.
8. A mitad de la cocción, dar la vuelta a la carne y rociar de vez
en cuando la marinada por encima.
9. Cuando esté cocido, colar el caldo y ponerlo en un cazo
pequeño. Cuando esté caliente, añadir una cucharada de
harina de maíz tamizada, las almendras picadas, el licor de
anís y remover bien con un tenedor para evitar que se formen
grumos.
10. Calentar a fuego moderado y dejar que espese, sazonando
con sal y pimienta si es necesario.
11. Servir la arista de naranja en rodajas en un plato de servicio
rociado con la salsa de almendras y anís.
Lomo de cerdo especiado con salsa de jengibre y
licor amaretto
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 8 g
Proteína 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
150 g de lomo de cerdo

O
1 cucharadita de cebolla en polvo

N
2 cucharadas de zumo de piña

M
AN
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 ramita de romero

Y
½ cucharadita de almidón de maíz

TX
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

U
80 ml de amaretto (licor de almendras)

S
Sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave el lomo de cerdo y séquelo con toallas
de papel.
2. Combine el zumo de piña, la cebolla en polvo, el jengibre en
polvo, la sal y la pimienta en una fuente de horno.
3. Mezclar bien con las ramitas de romero y añadir la carne.
4. Colocar la fuente con la marinada y el lomo de cerdo dentro
de la freidora de aire calentado a 180º durante 20 minutos.
5. A mitad de la cocción, dar la vuelta a la carne y rociarla de
vez en cuando con el licor Amaretto. Cuando esté cocido,
colar el caldo y ponerlo en un cazo. Cuando esté caliente,
añadir una cucharada de harina de maíz tamizada y remover
bien con un tenedor para evitar los grumos.
6. Calentar a fuego moderado y dejar que espese, sazonando
con sal y pimienta si es necesario.
7. Sirva las rodajas de arista en un plato rociado con la salsa de
jengibre-amaretto recién preparada.

Cerdo asado con ajo y oporto

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 12 g

O
Proteína 37 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
Un lomo de cerdo entero de 150 g

TX
40 ml de vino de Oporto
1 diente de ajo

U
S
2 ramitas de romero
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que pelar y lavar el diente de ajo y luego
picarlo.
2. Lavar y secar la ramita de romero.
3. Lavar y secar el lomo de cerdo y luego frotar toda la
superficie con sal y pimienta.
4. Envuelva el lomo en hilo de cocina y colóquelo en una sartén
adecuada para la freidora de aire.
5. Sellar bien la carne por todos los lados y luego añadir el vino
de Oporto.
6. Poner también las ramitas de romero.
7. Ajustar la temperatura a 180° y el tiempo de cocción a 20
minutos, dándole la vuelta a la carne a los 10 minutos de
cocción.
8. En cuanto el asado esté listo, sacarlo de la freidora y dejarlo
reposar durante 5 minutos.
9. Ahora colocar el asado en una tabla de cortar y cortarlo en
rodajas.
10. Colocar en un plato, rociar con el jugo de la cocción y servir.

Cerdo asado con romero y marsala

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 6 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 360
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 6 g

O
Grasas: 12 g

N
M
Proteínas: 37 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
150 g de asado de cerdo magro

U
1 ramita de romero

S
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de vino Marsala
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero se lava, se seca y se sazona la carne con sal,
pimienta y un poco de aceite.
2. Colocar la carne en una sartén apta para la freidora de aire
y rociar con vino Marsala.
3. Coloque la ramita de romero directamente sobre la carne.
4. Poner la temperatura de la freidora a 180º y cocinar
durante unos 20 minutos, controlando y dando la vuelta a
la carne durante la cocción.
5. Una vez finalizado el tiempo de cocción, retire el asado de
cerdo de la sartén, déjelo enfriar y córtelo en rodajas finas.
6. Sazonar las rodajas de carne con el jugo de la cocción y
servir.

Cerdo asado con manzanas al ron

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 37 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
150 g de lomo de cerdo

M
AN
100 ml de ron
1 cucharadita de azúcar moreno

Y
2 manzanas

TX
90 ml de caldo de carne

U
Aceite de oliva q.s.

S
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela las manzanas, retira las semillas y el
tallo, luego córtalas en rodajas y colócalas en un bol grande.
2. Rociar la fruta con ron, añadir azúcar moreno, remover y
dejar macerar las manzanas.
3. Mientras tanto, lavar y secar el lomo. Unte a una sartén
adecuada para su freidora aceite de oliva.
4. Coloque el lomo dentro de la sartén y póngalo en la freidora
de aire durante 15 minutos a 200°.
5. Después de 15 minutos, saque el molde y coloque las
manzanas al ron dentro, luego rocíe con el caldo.
6. Dar la vuelta al asado, volver a colocar la sartén en la freidora
y cocinar durante otros 5 minutos.
7. En cuanto el asado esté cocido, sácalo de la freidora y déjalo
reposar durante 5 minutos.
8. Después de 5 minutos, colóquelo en un plato para servir.
9. Rodea con las manzanas al ron, rocía con el jugo de la
cocción y sirve.

Cerdo asado con tomates y setas secas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 24 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 12 g

O
Grasas: 11 g

N
M
Proteínas: 39 gr.

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
1 lomo de cerdo de 150 g

U
2 tomates secos

S
50 g de setas secas
1 cebolla
1 cucharada de semillas de mostaza
1 cucharadita de orégano seco
40 ml de vino blanco
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pica los tomates secos y los champiñones y
ponlos en un bol.
2. Pelar y lavar la cebolla, y picarla. Colócala en el mismo bol
con los tomates y los champiñones.
3. Condimentar con sal, pimienta, aceite de oliva, orégano y
semillas de mostaza y mezclar.
4. Lavar y secar el lomo, luego con un cuchillo hacer cortes en
la carne y rellenarlos con el relleno.
5. Unte a la carne aceite de oliva y luego espolvoree toda la
superficie de la carne con sal y pimienta.
6. A continuación, atar el lomo con hilo de cocina y colocarlo en
una sartén apta para freír al aire pincelada con aceite de
oliva.
7. Colocar la sartén dentro de la freidora y hornear a 200º
durante 12 minutos.
8. Ahora déle la vuelta a la carne y vierta el vino.
9. Continuar la cocción durante otros 12 minutos.
10. Compruebe el tiempo de cocción y si aún no está cocido,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
11. En cuanto esté cocida, sáquela de la freidora y deje reposar

O
la carne durante 5 minutos.

N
12. Colocar las rodajas de asado de cerdo en un plato, rociar con

M
AN
el jugo de la cocción y servir.

Y
Cerdo asado relleno de trufa y mango

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 405
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo
1 mango pequeño
10 g de crema de trufa
20 g de pan rallado
1 huevo
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que pelar el mango, lavarlo y quitarle el
hueso central. Ahora se corta en cubos y se coloca en una
sartén antiadherente con una cucharada de aceite.
2. Cocínelos durante 5 minutos, luego apáguelos y colóquelos
en un recipiente.
3. Ponga también el pan rallado, el huevo, la trufa, la sal y la
pimienta en el bol y mezcle hasta que estén bien
combinados.
4. Lavar y secar el lomo y luego cortarlo por la mitad
horizontalmente.
 LU
N
A,
IR
5. Espolvorear el interior de la carne con sal y pimienta y luego

O
poner el relleno dentro.

N
6. Sellar la carne y sujetarla con hilo de cocina.

M
AN
7. Unte a la superficie de la carne aceite de oliva, salpimiéntela
y colóquela directamente en la cesta de la freidora.

Y
8. Hornear a 200° durante 10 minutos, luego dar la vuelta a la

TX
carne y continuar la cocción durante otros 10 minutos.

U
9. Compruebe el tiempo de cocción y si la carne aún no está

S
lista, continúe la cocción durante otros 5 minutos.
10. En cuanto esté cocido, retire el lomo de la freidora y déjelo
reposar durante 5 minutos.
11. Colocar el asado en un plato y servir.

Cerdo asado con ciruelas en brandy

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos 14 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de lomo de cerdo
2 ciruelas
2 cucharaditas de zumo de lima
40 ml de Brandy
80 ml de caldo de verduras
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y seca las ciruelas, córtalas por la mitad,
quítales el hueso y colócalas en un bol.
 LU
N
A,
IR
2. Rociar las peras con el brandy y el zumo de lima y dejarlas

O
marinar.

N
3. Mientras tanto, lave y seque el lomo, y átelo con hilo de

M
AN
cocina.
4. Unte a una sartén adecuada para su freidora aceite de oliva.

Y
5. Colocar el lomo dentro del molde y meterlo en la freidora

TX
durante 15 minutos a 200º.

U
6. Después de 15 minutos, saque la sartén y coloque las

S
ciruelas en el interior, luego rocíe con el caldo.
7. Dar la vuelta al asado, volver a colocar la sartén en la freidora
y cocinar durante otros 5 minutos.
8. En cuanto el asado esté cocido, sácalo de la freidora y déjalo
reposar durante 5 minutos.
9. Después de 5 minutos, coloque el asado en un plato para
servir.
10. Colocar las ciruelas junto al asado, rociar con el jugo de la
cocción y servir.

Chuletas de cerdo con tomates cherry y queso

ricotta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 chuletas de cerdo de 80 g cada una
100 g de tomates cherry
2 cucharadas de caldo de carne
1 diente de ajo
10 g de pan rallado
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de queso ricotta salado rallado

O
1 cucharadita de orégano seco

N
Aceite de oliva al gusto

M
AN
Sal y pimienta al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Comience con los tomates cherry. Lávalos bajo el grifo,

U
sécalos y córtalos por la mitad.

S
2. Pelar y lavar los ajos.
3. Lavar y secar las chuletas de cerdo.
4. En un bol, mezclar el pan rallado, la ricotta salada, el
orégano, una pizca de sal y pimienta.
5. Colocar los tomates cherry picados y el ajo en una fuente
apta para la freidora de aire. Colocar las chuletas encima.
6. Rociar las chuletas con el caldo y luego cubrirlas con la
mezcla de pan rallado y ricotta.
7. Coloque el plato en la cesta de la freidora y programe la
temperatura a 200° durante unos 15 minutos.
8. Compruebe el tiempo de cocción y si aún no está listo
continúe durante otros 5 minutos.
9. Servir las chuletas aún calientes, acompañadas de los
tomates cherry y regadas con el jugo de la cocción.

Chuletas de cerdo con nata y pimienta rosa

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 38 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
2 chuletas de cerdo pequeñas

M
AN
1 cucharadita de queso parmesano
1 cucharadita de granos de pimienta rosa

Y
Sal al gusto

TX
1 cucharadita de tomillo picado

U
1 huevo

S
30 ml de nata para cocinar

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave las chuletas de cerdo rápidamente
bajo el grifo y luego séquelas con toallas de papel.
2. Sazona ambas chuletas con sal y tomillo picado por
ambos lados.
3. Ahora mezcla el queso parmesano, la sal y los granos de
pimienta rosa en un bol.
4. Batir el huevo y la nata en un segundo bol.
5. Pasar las chuletas por el huevo y luego por la mezcla de
pimienta rosa.
6. Precalentar la freidora de aire durante 2-3 minutos a 200°
y engrasar la cesta con un poco de aceite).
7. Cuando la freidora de aire esté precalentada, coloque las
chuletas en su interior.
8. Hornear durante 15-18 minutos (dependiendo del grosor),
dándoles la vuelta a mitad de camino.
9. Compruebe siempre el estado de la cocción.
10. Sirve las chuletas bien calientes, acompañadas de tu
salsa favorita.

Chuletas de cerdo en salsa barbacoa y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 7 g

O
Grasas: 12 g

N
M
Proteínas: 38 g

AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
1 chuleta de cerdo

TX
2 cucharaditas de salsa barbacoa

U
1 cucharada de nueces picadas

S
1 pizca de ajo en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, deje que la chuleta repose a temperatura
ambiente durante unos 20 minutos. Una vez transcurridos
los 20 minutos, lávalo y sécalo con toallas de papel.
2. A continuación, sazonar con un poco de sal, pimienta y ajo
en polvo.
3. Rociar la chuleta con 1 cucharadita de aceite.
4. Colocar la chuleta directamente en la rejilla y hornearla a
180º durante 4 minutos.
5. Después de 3 minutos, pincelar la carne con la salsa
barbacoa.
6. Continuar la cocción durante otros 4 minutos.
7. Volcar la chuleta directamente en la cesta y cepillar por el
otro lado y espolvorear con nueces. A continuación,
continúe la cocción a una temperatura mayor de 200°
durante unos 4 minutos más.
8. En cuanto esté cocida, servir la chuleta directamente en un
plato con la salsa de cocción.

Chuleta de cerdo con especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 320

O
Carbohidratos: 1 g

N
M
Grasas: 8 g

AN
Proteínas: 35 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
1 x 150 g de chuletas de cerdo

S
1 diente de ajo
1 cucharadita de tomillo picado
1 cucharada de mezcla de especias para carne
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience pelando el ajo, luego píquelo finamente y
colóquelo en un bol.
2. Añadir el tomillo lavado y picado, la mezcla de especias, la
sal, la pimienta y 2 cucharaditas de aceite de oliva y mezclar
bien.
3. Lave y seque la chuleta de cerdo y luego pásela por la
mezcla que acaba de preparar, presionándola con los dedos
para que la mezcla se adhiera bien a la carne.
4. Unte a una fuente de horno apta para una freidora de aire
aceite de oliva y luego coloque la chuleta dentro.
5. Colocar el plato en la freidora de aire y hornear a 180°
durante 8 minutos.
6. Después de 8 minutos, dar la vuelta a las chuletas y
continuar la cocción durante otros 8 minutos.
7. En cuanto la carne de cerdo esté bien cocida, retírela de la
freidora y déjela reposar durante 5 minutos.
8. Coloque la carne ahora en un plato y sírvala con la salsa y la
guarnición al gusto.

Costillas de cerdo con pimentón y mejorana

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 350
Carbohidratos: 2 g

Y
TX
Grasas: 10 g

U
Proteínas: 35 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
3 Costillas de cerdo
1 pizca de pimentón en polvo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de mejorana picada

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, preparar la mezcla de condimentos con
pimentón, sal y mejorana y mezclar.
2. Mientras tanto, lavar y secar las costillas de cerdo.
3. Sazona las costillas con esta mezcla por ambos lados.
4. Coloque las costillas directamente en la cesta de la freidora
de aire. Déjelos hornear a 180° durante 20 minutos.
5. Después de 10 minutos de cocción, déles la vuelta
directamente en la cesta y continúe la cocción durante
otros 10 minutos (compruebe siempre el tiempo de cocción
usted mismo).
6. Servir las costillas aún calientes, directamente en un plato.

Costillas de cerdo picantes con queso pecorino

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 365
Carbohidratos: 2 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 12 g

O
Proteínas: 36 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
3 Costillas de cerdo

TX
1 cucharadita de pimiento rojo picado
1 cucharada de queso Pecorino Romano rallado

U
S
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, mezcle la sal, el queso pecorino y el pimiento
rojo picado.
2. Mientras tanto, lavar y secar las costillas de cerdo.
3. Empanar las costillas con la mezcla de pecorino por ambos
lados.
4. Coloque las costillas directamente en la cesta de la freidora
de aire.
5. Déjelos hornear a 180° durante 20 minutos.
6. Después de 10 minutos de cocción, déles la vuelta
directamente en la cesta y continúe la cocción durante otros
10 minutos (compruebe siempre el tiempo de cocción usted
mismo).
7. Servir las costillas aún calientes, directamente en un plato de
servir, acompañadas de una guarnición de su elección.

Chuletas de cerdo con especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 330
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 34 g
Ó
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N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
150 g de lomo de cerdo

N
2 huevos pequeños

M
AN
1 pizca de sal
1 cucharadita de mezcla de especias para carne

Y
30 g de pan rallado

TX
Aceite de oliva q.s.

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el lomo de cerdo.
2. Mientras tanto, rompa dos huevos enteros en un plato con
una pizca de sal y bátalos con un tenedor.
3. En otro plato, poner el pan rallado y mezclarlo con sal,
pimienta y la mezcla de especias.
4. Rebozar y empanar las lonchas de carne (de una en una)
primero en huevo y luego en pan rallado, cubriéndolas bien
por ambos lados.
5. Puedes rociar abundante aceite por ambos lados de las
rebanadas o poner un poco de aceite en un plato hondo y
rociar las rebanadas en él, por ambos lados.
6. Coloque las chuletas directamente en la cesta de la freidora
de aire.
7. Hornéelos a 180° durante unos 10 minutos.
8. Compruebe siempre el estado de cocción y, cuando estén
cocidas, sirva las chuletas en un plato, con una guarnición al
gusto.

Dados de cerdo con jengibre cúrcuma y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 27 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 38 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
200 g de lomo de cerdo
10 g de nueces en grano

Y
10 ml de salsa de soja

TX
10 g de jengibre fresco

U
S
Una cucharadita de cúrcuma
Media cebolla
1 diente de ajo
Harina q.s.
Sal y pimienta al gusto
Aceite al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se lava y se seca el lomo de cerdo, se le
quita el exceso de piel o grasa y se corta en dados grandes.
2. A continuación, páselas por harina y déjelas reposar.
3. Pelar y lavar la cebolla y picarla.
4. Lavar y pelar los ajos y picarlos.
5. Lavar el jengibre, secarlo y rallarlo.
6. Poner una cucharada de aceite de oliva en el fondo de una
fuente apta para la freidora de aire junto con las cebollas y el
ajo. Añadir el jengibre y el lomo de cerdo.
7. Ahora vierta la salsa de soja y dos cucharadas de agua.
8. Espolvorear con las nueces y la cúrcuma y cocinar en la
freidora de aire precalentada a 200° durante unos 15
minutos, controlando siempre el grado de cocción de la
carne.
9. Cuando el lomo de cerdo esté listo, sáquelo de la freidora y
sírvalo inmediatamente regado con el jugo de la cocción.

Filete de cerdo con almendras y brandy

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 370

N
M
Carbohidratos: 7 g

AN
Grasas: 6 g

Y
Proteínas: 36 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
150 g de filete de cerdo
1 cucharada de almendras picadas
60 ml de brandy
1 tallo de apio
1 cebolleta pequeña
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpie, lave y seque la cebolleta, y luego
píquela finamente.
2. Retirar el extremo y los filamentos blancos del apio, luego
lavarlo, secarlo y picarlo.
3. Lavar y secar el filete de cerdo y luego sazonar la carne con
sal y pimienta.
4. Sazonar el filete de cerdo por ambos lados.
5. Coge una sartén apta para la freidora de aire y coloca dentro
la cebolleta y el apio picados. Añade 2 cucharaditas de aceite
de oliva y la carne de cerdo y transfiere la sartén a la freidora
de aire.
6. Cocer el filete a 200º durante 3 minutos y desglasar con el
brandy.
7. Después de 5 minutos, retire el apio y la cebolleta del filete
de cerdo.
8. Ahora prepare la salsa de acompañamiento. Lavar el tomillo.
9. Poner las hojas de tomillo, la cebolleta, el apio y las
almendras picadas en una batidora y batir con un poco de
brandy.
 LU
N
A,
IR
10. Espolvorear el filete con la mezcla y volver a ponerlo en la

O
freidora de aire durante otros 8 minutos.

N
11. Compruebe el tiempo de cocción y si todavía no parece estar

M
AN
cocido, continúe la cocción durante otros dos minutos.
12. Cortar el filete de cerdo en rodajas y servirlo regado con el

Y
jugo de la cocción.

TX
U
Lomo de cerdo con avellanas y mostaza

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de cerdo
1 cucharada de nueces picadas
1 cucharadita de pimentón
2 cucharadas de pan rallado
2 huevos
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de miel
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de cerdo, eliminando el
exceso de grasa.
2. Ahora pon el pan rallado y el pimentón en un bol y mézclalos
con los cacahuetes.
3. Vierta la mezcla resultante en un plato hondo.
4. Bata los huevos y el aceite de oliva en otro bol.
 LU
N
A,
IR
5. Mezclar la mostaza con la miel y 1 cucharadita de aceite de

O
oliva en un plato.

N
6. Unte a la superficie del filete de cerdo la mezcla de mostaza.

M
AN
7. Batir los huevos en otro bol pequeño.
8. Ahora pase el filete de cerdo a la mostaza de uno en uno en

Y
la mezcla de huevo y luego en la mezcla de cacahuetes,

TX
agitando para eliminar el exceso.

U
9. Colocar el filete dentro de una fuente de horno apta para una

S
freidora de aire.
10. Hornéalo a 190º C durante unos 15 minutos.
11. Compruebe la cocción del filete y, si no está satisfecho,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
12. Sirve el filete de cerdo en un plato, con tu salsa favorita y un
acompañamiento de tu elección.

Filete de cerdo con guisantes y zanahorias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20/30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: aprox. 10/15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 470
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 40 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de cerdo
Una cucharada de vino blanco
80 g de guisantes en conserva
Media zanahoria
Salvia al gusto
Tomillo al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, lavar, secar y salar el filete de cerdo.

M
AN
2. Escurrir los guisantes y lavar la media zanahoria. Cortar la
zanahoria en cubos.

Y
3. Lavar y picar la salvia y el tomillo.

TX
4. Ahora coloque el filete de cerdo con las verduras en una

U
sartén adecuada para su freidora de aire.

S
5. Vierta el vino blanco, las hierbas picadas y hornee a 200°
durante 10/15 minutos, controlando siempre el tiempo de
cocción y agitando la cesta de vez en cuando.
6. Servir el solomillo de cerdo en un plato, acompañado de
las verduras.

Filete de cerdo con salsa de pistachos, ron y

pimienta verde
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 280
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 29 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de cerdo entero de 100 g
15 g de harina de pistacho
1 cucharadita de granos de pimienta verde
40 ml de nata fresca
20 ml de ron
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN:

O
1. En primer lugar, pelar y lavar los ajos.

N
2. Limpia el exceso de grasa del filete de cerdo y luego lávalo y

M
AN
sécalo con papel de cocina.
3. Frote toda la superficie de la carne con ajo, luego úntele

Y
aceite y sazone con sal y pimienta.

TX
4. Coloque el filete directamente en la cesta de la freidora de

U
aire y cocine a 180° durante 15 minutos.

S
5. Déle la vuelta a la carne y úntele aceite después de 10
minutos.
6. En cuanto esté cocido, retírelo de la freidora de aire y déjelo
reposar durante 5 minutos.
7. Mientras tanto, prepare la salsa de pistachos, ron y pimienta
verde.
8. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y, en
cuanto esté bien caliente, añadir la harina de pistacho.
9. Dorar durante 2 minutos y añadir el ron.
10. Incorpore el vino y, a continuación, añada la nata y los granos
de pimienta verde.
11. Dejar que la salsa espese, ajustar la sal y la pimienta y
apagar.
12. Ahora corta el filete en rodajas finas.
13. Colocar las lonchas de cerdo en un plato, rociar toda la
superficie de la carne con la salsa y servir

Filete de cerdo con salsa de boletus y queso

pecorino
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 310
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 29 gr
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
150 g de filete de cerdo

M
AN
60 g de setas porcinas
30 ml de nata fresca

Y
½ cucharadita de pimienta blanca

TX
1 cucharada de queso pecorino sardo rallado

U
1 diente de ajo

S
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpiar el lomo de cerdo. Retirar el exceso de
grasa y cortarlo en dos rodajas. Lávalo y sécalo.
2. Tome el filete de cerdo y colóquelo en una bandeja de
freidora de aire bien engrasada. Añadir sal y pimienta blanca.
3. Hornear a 190°C durante unos 15 minutos.
4. Cuando esté perfectamente cocido, saque el cerdo de la
freidora de aire y manténgalo caliente.
5. Mientras tanto, prepare la salsa de boletus. Pelar y lavar los
ajos.
6. Retirar la parte terrosa de los hongos porcini, lavarlos bajo el
agua corriente, secarlos y cortarlos en rodajas.
7. Dorar los ajos en una sartén con aceite de oliva.
8. Ahora añada los hongos porcini. Se fríen durante 10 minutos
y se añade la nata, el queso pecorino y la pimienta blanca.
Remover para mezclar bien,
9. Deje que la salsa se reduzca y luego sazone con sal.
10. Servir el solomillo de cerdo regado con la salsa de setas y
queso pecorino.

Filete de cerdo con costra de mostaza y

cacahuetes
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 305

N
M
Carbohidratos 3 g

AN
Grasas: 15 g

Y
Proteínas: 28 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
1 filete de cerdo de 150 g
20 g de cacahuetes tostados y picados
20 ml de mostaza
1 ramita de tomillo
1 diente de ajo
2 hojas de salvia
20 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coge el solomillo de cerdo y retira el exceso
de grasa. Lávalo y sécalo.
2. Pincelar el filete con mostaza.
3. Colocar los cacahuetes tostados en una fuente plana y a
continuación empanar el cerdo con el pan rallado,
presionando para que el pan rallado se adhiera bien.
4. Pele y lave los ajos, luego píquelos.
5. Mientras tanto, precaliente su freidora de aire a 170°C.
6. Lavar y secar la salvia y el tomillo.
7. Ahora coloca el filete de cerdo en una fuente de horno apta
para la freidora de aire, pincelada con un poco de aceite.
8. Colocar la salvia y el tomillo sobre el filete empanado y
espolvorear el ajo.
9. Cocer el filete durante 15 minutos, dándole la vuelta a mitad
de la cocción y procurando que la carne no se seque
demasiado. En este caso, añada un poco de agua.
10. Cuando esté cocido, disponer el cerdo en un plato y servirlo
rociado con el líquido de cocción.
 LU
N
A,
IR
Filete de cerdo con costra de avellanas y

O
pistachos

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 330

S
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 28 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de cerdo de 150 g
20 g de harina de pistacho
10 g de avellanas picadas
Una cucharada de crema vegetal
20 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coge el solomillo de cerdo y retira el exceso
de grasa. Lávalo y sécalo.
2. Pincelar el filete con la crema.
3. Poner los frutos secos juntos en una fuente plana y luego
empanar el cerdo con la mezcla, presionando para que el
empanado se pegue bien.
4. Ahora coloca el filete de cerdo en una fuente de horno apta
para la freidora de aire, pincelada con un poco de aceite.
5. Cocer el filete durante 15 minutos a 180º, dándole la vuelta a
mitad de la cocción y procurando que la carne no se seque
demasiado. En este caso, añada un poco de agua.
6. Cuando esté cocido, disponer el cerdo en un plato y servirlo
rociado con el líquido de cocción.
 LU
N
A,
IR
O
Filete de cerdo en salsa de miel

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 30 minutos de reposo

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 330

U
S
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 28 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de filete de cerdo en rodajas
¼ de cebolla roja
2 dientes de ajo
1 cucharada de miel
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 ramita de perejil
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpie el filete de cerdo del exceso de grasa
y, a continuación, séquelo con papel de cocina.
2. En un bol grande, prepare la salsa de miel.
3. A continuación, mezclar el vinagre de manzana, la salsa de
soja, la miel, un chorrito de aceite y el jengibre.
4. Mientras tanto, pelar y lavar la cebolla y el ajo, y picarlos
finamente.
5. Añade el ajo y la cebolla a la salsa de la marinada, y luego
añade el filete de cerdo.
6. Remover bien para que la carne se sazone.
 LU
N
A,
IR
7. Dejar marinar durante una media hora, cubriendo el bol con

O
papel de aluminio.

N
8. Mientras tanto, precaliente la freidora de aire a 180°,

M
AN
engrásela con un poco de aceite y cocine el filete durante
unos 15 minutos.

Y
9. Se puede servir la carne de cerdo acompañada de la salsa

TX
de cocción, directamente en un plato.

U
S
Filete de cerdo con calabacines y zanahorias
agridulces
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 280
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de filete de cerdo
½ Calabacín
½ zanahoria
½ cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre balsámico
Una pizca de pimentón dulce
1 cucharada de salsa de soja
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
1 ramita de perejil

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de cerdo.

O
2. Lavar y picar las cebollas y el ajo.

N
3. Ahora, en un bol grande, mezcla el vinagre balsámico, la

M
AN
salsa de soja, el azúcar moreno, un poco de aceite y el
pimentón.

Y
4. Añade el ajo y la cebolla, y luego añade el filete de cerdo.

TX
5. Remover bien para que la carne se sazone.

U
6. Dejar marinar durante una media hora, cubriendo el bol con

S
papel de aluminio.
7. Mientras tanto, pela el calabacín y la zanahoria, y córtalos en
bastones o rondas.
8. Coge una fuente de horno apta para una freidora de aire y
engrásala con un poco de aceite.
9. Cocinar las verduras durante 10 minutos en la freidora de aire
calentado a 180°.
10. Agítelos a menudo para que no se quemen, deben quedar
sabrosos y firmes, sin descascarillarse.
11. Cuando estén casi listos, escurrir el filete y cocinarlo en la
misma fuente de horno, humedeciendo el fondo con un poco
del líquido de la marinada.
12. Suba la temperatura a 190° y cocine el filete de cerdo durante
15 minutos.
13. Cuando esté cocido, colocar la carne de cerdo y las verduras
en un plato, añadir un puñado de perejil picado y servir.

Filete de cerdo relleno con frambuesas y speck

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 41 gr
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
1 filete de cerdo de unos 150 g

M
AN
2 rebanadas de speck
Media cebolla

Y
1 diente de ajo

TX
40 ml de caldo de carne

U
6 frambuesas

S
Tomillo al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero se puede batir el filete hasta que quede muy fino.
Lávalo y sécalo.
2. Limpiar y cortar la cebolla y el ajo.
3. Lavar también el tomillo y picarlo.
4. Lavar y cortar las frambuesas en trozos pequeños.
5. Corta el speck en trozos y ponlo en una sartén caliente.
6. Añadir la cebolla y el ajo y dorar.
7. Coloque el filete de cerdo en posición horizontal en una
bandeja de horno adecuada para la freidora de aire.
8. Añadir las frambuesas, el tomillo, la sal y la pimienta. Añade
el speck con el ajo y las cebollas.
9. Empezando por los extremos del filete, enróllelo bien a lo
largo.
10. Asegura el hilo cerrado con un palillo.
11. Atar el filete con hilo y sazonar el exterior con sal y pimienta
negra.
12. Hornear el filete relleno a 180º durante unos 20 minutos.
13. Al terminar, dejar reposar el filete durante 5 minutos.
14. Servir el solomillo de cerdo relleno directamente en un plato.

Filetes de cerdo relleno con espárragos y

cebollas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 400
Carbohidratos: 10 g

Y
TX
Grasas: 9 g

U
Proteína 41 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de filete de cerdo en una sola pieza
1 cebolla
100 g de espárragos
1 zanahoria pequeña
60 ml de vino blanco
2 ramitas de tomillo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de los espárragos.
2. Retira el tallo y la parte más dura de los espárragos y luego
lávalos.
3. Pelar y lavar la zanahoria y cortarla en cubos.
4. Cocinar la zanahoria y los espárragos durante 10 minutos en
una olla con agua salada.
5. Lavar y picar finamente la cebolla.
6. Lavar el filete de cerdo y luego secarlo. Córtala
horizontalmente con un cuchillo y córtala en dos.
7. Salpimentar el interior de la carne y colocar dentro la
zanahoria, los espárragos y la cebolla.
8. Cerrar la carne, enrollarla sobre sí misma y sujetarla
enrollándola con hilo de cocina.
9. Unte a una fuente de horno apta para la freidora de aire
aceite y luego coloque la carne de cerdo dentro.
10. Lavar el tomillo y ponerlo en la sartén con el filete.
 LU
N
A,
IR
11. Rocíe con vino y luego coloque la sartén dentro de su

O
freidora de aire.

N
12. Hornear a 180º durante 15 minutos, dando la vuelta a la

M
AN
carne a los 10 minutos y rociándola con el jugo de la cocción.
13. Después de 15 minutos, compruebe el tiempo de cocción y si

Y
la carne está bien cocida, retírela de la freidora; de lo

TX
contrario, continúe la cocción durante otros 5 minutos.

U
14. En cuanto esté cocida, retire la sartén de la freidora de aire y

S
deje reposar la carne durante 5 minutos.
15. Ahora coloque la carne en un plato. Rociar con el jugo de la
cocción y servir.

Hamburguesa con grana de menta y queso

fontina
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne de cerdo picada
1 rebanada de pan
1 huevo pequeño
2 cucharaditas de queso grana padano rallado
2 hojas de menta
20 g de queso fontina cortado en trozos pequeños
aceite de oliva q.s.
sal al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, en una batidora se tritura el pan junto con la

O
menta lavada, reduciéndolo a migas.

N
2. Ahora ponga la carne picada en un bol, añada el queso grana

M
AN
padano, la carne de cerdo picada, el huevo, el queso fontina
y la sal.

Y
3. Mezclar todos los ingredientes con las manos para obtener

TX
una mezcla suave pero no demasiado blanda: si es

U
necesario, añadir un poco de pan rallado.

S
4. Dale forma a tus hamburguesas y séllalas por los bordes.
5. Coloque las hamburguesas directamente en la cesta de la
freidora de aire, vierta unas gotas de aceite por encima y
cocínelas durante 15 minutos a 190°.
6. Servir las hamburguesas solas, o con un pan y salsa al gusto.

Hamburguesas con salami y queso ricotta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 24 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne de cerdo picada
1 rebanada de pan integral
1 huevo pequeño
2 cucharaditas de queso ricotta salado rallado
2 ramitas de perejil
2 rebanadas de pepperoni
Sal al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, poner el pan integral junto con el perejil en

O
una batidora, reduciéndolo a migas.

N
2. Mezclar el pan con el salami picado en un bol y añadir la

M
AN
ricotta salada, la carne de cerdo picada, el huevo y la sal.
3. Mezclar todos los ingredientes con las manos para obtener

Y
una mezcla suave pero no demasiado blanda: si es

TX
necesario, añadir un poco de pan rallado.

U
4. Dale forma a tus hamburguesas y séllalas por los bordes.

S
5. Coloque las hamburguesas directamente en la cesta de la
freidora de aire, vierta unas gotas de aceite por encima y
cocínelas durante 15 minutos a 190°.
6. Sirve las hamburguesas con la salsa que más te guste.

Hamburguesas de cerdo con calabacines

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne de cerdo picada
60 g de calabacines picados
1 rebanada de pan
1 huevo pequeño
2 cucharaditas de queso parmesano rallado
2 hojas de albahaca
1 loncha de queso scamorza ahumado
sal al gusto
aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, lavar 60 g de calabacines, recortarlos y

O
picarlos en trozos grandes. Ponerlos en una batidora y

N
picarlos.

M
AN
2. Todavía en la batidora, picar el pancarré junto con la
albahaca, reduciéndolo a migas.

Y
3. Poner el pan en un bol, añadir el queso parmesano, la carne

TX
de cerdo picada, el huevo y la sal.

U
4. Añadir la mezcla de calabacines y el queso scamorza rallado.

S
5. Mezclar todos los ingredientes con las manos para obtener
una mezcla suave pero no demasiado blanda: si es
necesario, añadir un poco de pan rallado.
6. Dale forma a tus hamburguesas y séllalas por los bordes.
7. Coloque las hamburguesas directamente en la cesta de la
freidora de aire, vierta unas gotas de aceite por encima y
cocínelas durante 15 minutos a 190°.
8. Servir las hamburguesas solas, o con un pan y salsa al gusto.

Rollos de cerdo con coppa y menta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos 2 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 lomos de cerdo cortados en rodajas finas (150 g)
2 rebanadas de panceta del cuello
2 hojas de menta
Harina q.s.
10 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Primero cuida el lomo. Lavar y secar la carne. Colócalo en

N
una tabla de cortar y espolvoréalo con sal y pimienta.

M
AN
2. Lavar y secar las hojas de menta.
3. Colocar una loncha de panceta y una hoja de menta sobre

Y
cada loncha de carne.

TX
4. Cerrar las rebanadas girándolas sobre sí mismas y

U
asegurarlas con un palillo.

S
5. Ahora ponga la harina en un bol y pase el lomo con cuidado
por la harina.
6. Coloque los panecillos directamente en la cesta de la freidora
de aire, rociándolos con un poco de aceite de oliva.
7. Hornéelos a 190° durante 15 minutos.
8. En cuanto estén dorados por fuera, puede sacar los
panecillos de la freidora de aire.
9. Colocar la carne en un plato y servirla caliente regada con el
jugo de la cocción y salsa al gusto.

Rollos de cerdo con crema de queso, pistachos y

aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de filete de cerdo en rodajas
2 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)
2 cucharaditas de harina de pistacho
2 cucharaditas de aceitunas verdes picadas
Aceite de oliva
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. En primer lugar, lavar y secar las lonchas de cerdo.
2. Colóquelos en una tabla de cortar y sazone ambos lados

Y
con sal y pimienta.

TX
3. Unte a cada rebanada queso crema.

U
4. A continuación, espolvorear ambas rebanadas con

S
pistachos y aceitunas negras.
5. Enrolla los rollos y átalos con hilo de cocina para
mantenerlos bien cerrados.
6. Hornear los panecillos durante 8 minutos a 200°. Si aún no
están cocidas, continuar la cocción unos minutos más.
7. Dejar reposar los panecillos un par de minutos antes de
servirlos.
8. Sirva los panecillos aún calientes, directamente en un plato
de servir, acompañados de una guarnición de su elección.

Rollos de cerdo con setas y tomates secos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de filete de cerdo
100 g de champiñones
2 tomates secos
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, lavar y secar las lonchas de cerdo.

N
2. Colóquelos en una tabla de cortar y sazone ambos lados

M
AN
con sal y pimienta.
3. Limpia las setas de cualquier resto de tierra y córtalas en

Y
trozos pequeños.

TX
4. Colocar la mitad de los champiñones en cada rebanada.

U
5. Coloca también un tomate seco escurrido y picado dentro

S
de cada loncha de cerdo.
6. Enrolla los rollos y átalos con hilo de cocina para
mantenerlos bien cerrados.
7. Hornear los panecillos durante 10 minutos a 190°. Si aún
no están cocidas, continuar la cocción unos minutos más.
8. Dejar reposar los rollos durante un par de minutos.
9. Servir los panecillos aún calientes, directamente en un
plato de servir.

Rollos de cerdo con queso scamorza, pistachos

y perejil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 lomos de cerdo cortados en rodajas finas (150 g)
2 rebanadas de queso scamorza ahumado
3 ramitas de perejil
Harina de maíz q.s.
Una cucharadita de harina de pistacho
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. En primer lugar, lave y seque las lonchas de lomo de cerdo y
colóquelas en una tabla de cortar. Espolvorear las lonchas de

Y
cerdo con sal y pimienta.

TX
2. Lavar y secar las hojas de perejil.

U
3. Colocar una loncha de queso scamorza y el perejil encima de

S
cada loncha de carne.
4. Cerrar las rebanadas girándolas sobre sí mismas y
asegurarlas con un palillo.
5. Ahora poner la harina de maíz y la harina de pistacho en un
cuenco, y pasar con cuidado el lomo por la mezcla, haciendo
que los rollitos se peguen bien.
6. Coloque los panecillos directamente en la cesta de la freidora
de aire, rociándolos con un poco de aceite de oliva.
7. Hornéelos a 190° durante 15 minutos.
8. En cuanto estén dorados por fuera, puede sacar los
panecillos de la freidora de aire.
9. Apagar el fuego, colocar la carne en un plato y servirla
caliente regada con los jugos de la cocción y salsa al gusto.

Rollos de cerdo con espinacas y queso

mozzarella
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de filete de cerdo en rodajas
 LU
N
A,
IR
100 g de hojas de espinacas frescas

O
2 rebanadas de mozzarella

N
10 ml de aceite de oliva

M
AN
Sal y pimienta al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, lavar y secar las lonchas de cerdo.

U
2. Colóquelos en una tabla de cortar y sazone ambos lados

S
con sal y pimienta.
3. Lavar y cortar las hojas de espinacas frescas.
4. Coloque la mitad de las espinacas en cada rebanada, y
una rebanada de mozzarella en cada una.
5. Enrolla los rollos y átalos con hilo de cocina para
mantenerlos bien cerrados.
6. Hornear los panecillos durante 10 minutos a 190°. Si aún
no están cocidas, continuar la cocción unos minutos más.
7. Dejar reposar los panecillos durante 2 minutos antes de
servirlos.
8. Servir los panecillos aún calientes, directamente en un
plato de servir.

Lomo de cerdo a la cerveza roja con rodajas de

cebolla
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo
 LU
N
A,
IR
2 cebollas pequeñas

O
3 ramitas de romero

N
2 ramitas de romero

M
AN
70 ml de cerveza roja
Sal y pimienta al gusto

Y
Aceite de oliva al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Puedes empezar la receta lavando y secando el lomo de
cerdo. Ahora ate el lomo con hilo de cocina y espolvoree la
superficie de la carne con sal y pimienta.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en rodajas.
3. Lavar y secar el romero y el perejil, y picarlos.
4. Ahora coloque la carne de cerdo en una fuente apta para la
freidora pincelada con un poco de aceite.
5. Poner dentro el romero, el perejil y las rodajas de cebolla.
Ajustar la sal y la pimienta y luego cubrir todo con cerveza
roja.
6. Colocar la fuente dentro de la freidora y hornear a 180º
durante 20 minutos, removiendo y dando la vuelta a la carne
a los 10 minutos.
7. Compruebe siempre la cocción de la carne con un
termómetro de cocina y, si la temperatura interna de la carne
es de 72°, retire la sartén de la freidora; de lo contrario,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
8. En cuanto el asado esté cocido, retírelo de la freidora y déjelo
reposar durante 5 minutos.
9. Colocar el asado en una fuente de servir. Rodea con las
rodajas de cebolla, rocía con el jugo de la cocción y sirve.

Lomo de cerdo en salsa de jengibre y miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 40 minutos de
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 470
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos 18 g

O
Grasas: 11 g

N
M
Proteínas: 39 gr.

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
150 g de lomo de cerdo

U
2 cucharadas de salsa de soja

S
2 cucharaditas de azúcar moreno
Perejil fresco al gusto
2 cucharaditas de jengibre fresco picado grueso
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de mezcla de especias para carne
Aceite de oliva q.s.
1 cucharada de semillas de sésamo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes lavar y picar las hojas de perejil y el
jengibre.
2. Preparar la salsa de acompañamiento.
3. Combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre, el
vinagre, la mezcla de especias, el perejil, el aceite de oliva y
el jengibre en un bol grande.
4. Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara y batir
hasta obtener una salsa.
5. Ponga el lomo de cerdo en una bolsa de plástico grande y
vierta la marinada por encima.
6. Poner en la nevera y marinar durante 40 minutos.
7. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, saque los
ingredientes de la bolsa y páselos a una sartén adecuada
para la freidora de aire.
8. Deje que el lomo de cerdo se hornee durante 20 minutos a
200°.
9. Cuando esté cocido, sácalo de la freidora y déjalo reposar 5
minutos.
10. Servir la carne en un plato rociado con la salsa de cocción.
 LU
N
A,
IR
O
Lomo a la naranja envuelto en panceta

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 470

U
S
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo
2 cucharadas de zumo de naranja
100 ml de caldo de carne
100 g de panceta
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el lomo. Envuélvelo con las
lonchas de panceta y luego átalo con hilo de cocina.
2. Unte a una sartén adecuada para su freidora aceite de oliva.
3. Colocar el lomo dentro del molde y meterlo en la freidora
durante 15 minutos a 200º.
4. Después de 10 minutos, retirar la sartén y rociar con el caldo
y el zumo de naranja.
5. Dar la vuelta al asado, volver a colocar la sartén en la freidora
y cocinar durante otros 10 minutos.
6. En cuanto el asado esté cocido, retírelo de la freidora y déjelo
reposar durante 5 minutos.
7. Después de 5 minutos, córtelo en rodajas finas y colóquelo
en un plato de servir.
8. Rociar con el jugo de la cocción y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Lomo de cerdo con canela

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390

U
S
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo en rodajas
2 bizcochos desmenuzados
1 cucharadita de canela
2 huevos pequeños
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la receta combinando los bizcochos
desmenuzados y la canela en el bol de un procesador de
alimentos. Mezclar durante aproximadamente 1 minuto para
formar el pan rallado.
2. Vierta la mezcla en un plato hondo.
3. Mientras tanto, bata los huevos y el aceite de oliva en otro
bol.
4. Mezclar bien todos los ingredientes.
5. Lavar y secar las rodajas de lomo de cerdo.
6. Sumergir las lonchas de cerdo, de una en una, en la mezcla
de huevo y luego en la mezcla de canela, sacudiendo para
eliminar el exceso.
7. Coloque la carne en una fuente apta para la freidora de aire
(o directamente en la cesta).
 LU
N
A,
IR
8. Cocinar en la freidora de aire a 180° C y ajustar el tiempo de

O
cocción a 20 minutos, comprobando siempre el grado de

N
cocción de la carne.

M
AN
9. Cuando el lomo de cerdo esté cocido, sazónalo ligeramente
con sal y sírvelo con tu salsa favorita.

Y
TX
Lomo de cerdo con zanahorias y puerros

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 280
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo
1 zanahoria
1 puerro
2 ramitas de tomillo
80 ml de caldo de carne
aceite de oliva q.s.
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela la zanahoria, lávala, sécala y córtala en
rodajas.
2. Retirar las hojas duras del puerro y picarlo.
3. Lavar y secar el tomillo.
4. Lavar y secar el lomo de cerdo.
5. Unte aceite a una fuente de horno apta para la freidora de
aire y coloque dentro el puerro, las zanahorias y el lomo de
cerdo.
 LU
N
A,
IR
6. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva, añadir el tomillo y

O
el caldo y cocinar en la freidora de aire precalentada a 190°

N
durante 20 minutos, recordando siempre evaluar el grado de

M
AN
cocción de la carne. Si no está cocido, continuar la cocción
unos minutos más.

Y
7. En cuanto esté cocido, sacar el lomo del horno y dejarlo

TX
reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos.

U
8. Poner las zanahorias y el puerro en el fondo de los platos de

S
servir y colocar el lomo encima.
9. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

Lomo de cerdo con hierbas y semillas hinojo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos 5 g
Grasas: 12 g
Proteína 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de lomo de cerdo
1 cucharadita de semillas de hinojo
la cáscara de una naranja
1 ramita de eneldo
2 hojas de salvia
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire el exceso de grasa del lomo de cerdo,
lávelo bajo el grifo y séquelo con papel de cocina.
2. Lavar y secar la piel de la naranja.
3. Lavar y picar el eneldo y la salvia.
 LU
N
A,
IR
4. Unte con aceite una fuente de horno apta para la freidora de

O
aire y coloque en ella el lomo de cerdo. Añade también las

N
hierbas, la ralladura de naranja, la sal y la pimienta.

M
AN
5. Dejar cocer en la freidora de aire precalentado a 190°
durante 15 minutos, recordando siempre evaluar la cocción

Y
de la carne.

TX
6. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, saque la

U
carne de la cesta de la freidora de aire.

S
7. Colocar el lomo en la fuente y servirlo regado con el jugo de
la cocción.

Lomo de cerdo al horno con achicoria y

mejorana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 13 g
Proteína 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de lomo de cerdo
80 g de hojas de achicoria
1 diente de ajo
2 ramitas de mejorana
10 ml de aceite de oliva
30 ml de caldo de carne
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience por limpiar el lomo de cerdo. Retirar el exceso de
grasa, lavar y secar.
2. Mientras tanto, lavar también la achicoria y picarla.
 LU
N
A,
IR
3. Pelar, lavar y picar finamente el diente de ajo.

O
4. Lavar y secar también las ramitas de mejorana.

N
5. Ahora coloca el lomo de cerdo en una hoja de papel de

M
AN
aluminio, pincela la carne con un poco de aceite de oliva y
añade la mejorana, el ajo y la achicoria picada.

Y
6. Ahora cierra la lámina.

TX
7. Coloque la carne en una sartén adecuada para la freidora de

U
aire (o directamente en la cesta).

S
8. Hornear a 180°C durante 20 minutos.
9. En cuanto la carne de cerdo esté cocida, retírela de la
freidora de aire y déjela reposar durante 5 minutos.
10. Colocar la achicoria en el fondo de la fuente, luego el lomo de
cerdo encima y rociar con el jugo de la cocción. Puedes
servir.

Lomo de cerdo con salsa de granada y avellanas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 20 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de lomo de cerdo
100 ml de extracto de zumo de granada
Una cebolla pequeña
2 ramitas de romero al gusto
1 cucharada de almidón de maíz
Una cucharada de azúcar
Una cucharada de cacahuetes tostados
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN:

O
1. En primer lugar, lavar y secar el lomo de cerdo con papel de

N
cocina.

M
AN
2. Lavar el romero y pelar la cebolla. Picar bien ambos.
3. Remojar el lomo de cerdo en el jugo de granada con

Y
cebollas, romero y pimienta.

TX
4. Cubrir con film transparente y meter en la nevera durante

U
unos 20 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando.

S
5. Ahora, prepare la salsa colando el jugo de la marinada,
añada el azúcar y la maicena. Poner la salsa al fuego y dejar
que espese.
6. Coloque el lomo de cerdo en una fuente de horno adecuada
directamente en la freidora de aire precalentada a 200º
durante unos 15 minutos.
7. En cuanto esté cocido, retirar el lomo y dejarlo reposar un par
de minutos.
8. Colocar la carne en una fuente, rociar con la salsa de
granada y servir.

Lomo de cerdo empanado con hierbas y

pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7/10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de rodajas de lomo de cerdo
2 huevos pequeños
1 pizca de sal
1 cucharada de hierbas mixtas picadas
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de harina de pistacho

O
1 cucharada de pan rallado

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
Sal y pimienta al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, romper y batir dos huevos enteros con un

U
tenedor en un plato con una pizca de sal. Mientras tanto,

S
lavar y secar las lonchas de cerdo con papel de cocina.
2. En otro plato, poner el pan rallado y mezclarlo con sal,
pimienta, pistachos y hierbas.
3. Empanar las rodajas de lomo (de una en una) primero en el
huevo y luego en el pan rallado de pistachos y hierbas,
cubriéndolas bien por ambos lados.
4. Se puede rociar abundante aceite por ambos lados de las
rebanadas o poner un poco de aceite en un plato hondo y
rociar las rebanadas en él, por ambos lados.
5. Coloque las rebanadas directamente en la cesta de la
freidora de aire.
6. Hornéelos a 180° C durante unos 10 minutos.
7. Compruebe siempre el estado de cocción y, cuando estén
cocidas, sáquelas de la freidora y sirva las chuletas en un
plato, con un acompañamiento al gusto.

Lomo de cerdo relleno de paté de aceitunas y

piñones
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 38 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
150 g de lomo de cerdo

N
1 cucharada de piñones

M
AN
20 g de paté de aceitunas negras
20 g de pan rallado

Y
1 huevo

TX
Aceite de oliva q.s.

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare el relleno. Poner el pan rallado, el
huevo, el paté de aceitunas, la sal, los piñones y la pimienta
en un bol y mezclar hasta que estén bien combinados.
2. Lavar y secar el lomo y luego cortarlo por la mitad
horizontalmente.
3. Espolvorear el interior de la carne con sal y pimienta y luego
poner el relleno dentro.
4. Sellar la carne y sujetarla con hilo de cocina.
5. Unte a la superficie de la carne aceite de oliva, salpimiéntela
y colóquela directamente en la cesta de la freidora.
6. Hornear a 200° durante 10 minutos, luego dar la vuelta a la
carne y continuar la cocción durante otros 10 minutos.
7. Compruebe el tiempo de cocción y si la carne aún no está
lista, continúe la cocción durante otros 5 minutos.
8. En cuanto esté cocido, retire el lomo de la freidora y déjelo
reposar durante 5 minutos.
9. Ahora coloca la carne en un plato y sirve.

Cerdo con miel y cítricos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos +1 hora de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos 10 g
Grasas: 18 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 38 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
150 g de lomo de cerdo
2 cucharaditas de miel

Y
2 cucharaditas de azúcar moreno

TX
1 naranja pequeña

U
S
2 cucharadas de zumo de limón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela y retira la piel de la naranja. Colar
también el zumo.
2. Ahora combina la miel, el azúcar, la ralladura y el zumo de
naranja, el zumo de limón, la sal y la pimienta negra en un bol
pequeño y remueve.
1. Lave y seque el lomo de cerdo y colóquelo en una fuente de
horno adecuada para la freidora de aire.
2. Rociar con la salsa recién preparada y hornear a 170°C
durante unos 20 minutos.
3. La carne de cerdo está cocida cuando la temperatura interna
alcanza los 70°C.
4. Dejar reposar la carne de cerdo durante 5 minutos y luego
colocarla en un plato de servir.
5. Servir la carne aún caliente con la salsa de cítricos y miel.

Cerdo con setas y panceta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 22 g
Proteínas: 36 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
150 g de lomo de cerdo

M
AN
60 g de champiñones
2 rebanadas de panceta

Y
20 ml de nata para cocinar

TX
¼ de cebolla

U
1 diente de ajo

S
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el lomo de cerdo.
2. Retirar la parte terrosa de los hongos y luego lavarlos,
secarlos y picarlos finamente.
3. Pelar y lavar el diente de ajo y la cebolla, y picarlos juntos.
4. Coge una fuente de horno adecuada para la freidora de aire y
úntale un poco de aceite de oliva. Poner el ajo y la cebolla.
Ahora añada el lomo de cerdo y la panceta picada.
5. Rectificar de sal y pimienta y cocinar durante 15 minutos en
la freidora precalentada a 180º.
6. Después de 15 minutos, pincelar la carne con la nata para
cocinar y cubrirla con las setas.
7. Cocer a la misma temperatura durante otros 5 minutos.
8. En cuanto la carne de cerdo esté cocida, sáquela de la
freidora y déjela reposar durante 5 minutos.
9. Coloque la carne en un plato y sírvala rociada con la mezcla
de setas y panceta y el jugo de la cocción.

Cerdo con recubrimiento de apio, nueces y

zanahoria
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 6 g

O
Grasas: 15 g

N
M
Proteínas: 36 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
150 g de lomo de cerdo

U
2 cucharaditas de nueces picadas

S
¼ de vaso de vino blanco
1 tallo de apio
1 zanahoria pequeña
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpia, lava y seca la zanahoria, y luego
pícala finamente.
2. Retirar el extremo y los filamentos blancos del apio, luego
lavarlo, secarlo y picarlo.
3. Limpiar la cebolla, lavarla y picarla.
4. Lavar y secar el lomo de cerdo y luego espolvorear la carne
con sal y pimienta.
5. Tome una fuente de horno adecuada para la freidora de aire y
coloque en ella la zanahoria, el apio y la cebolla picados.
Añade 2 cucharaditas de aceite de oliva y el lomo de cerdo y
transfiere la fuente a la freidora de aire.
6. Cocinar el lomo a 200°C durante 3 minutos, luego sacar la
fuente y desglasar con vino blanco.
7. Después de 5 minutos, vuelva a sacar la fuente con el cerdo
y retire todas las verduras.
8. Lavar el tomillo y el romero.
9. Ponga las hojas de tomillo y romero, las verduras y las
nueces picadas en una batidora.
 LU
N
A,
IR
10. Triturar todo hasta obtener una salsa espesa.

O
11. Espolvoree el lomo con la mezcla y colóquelo en la freidora

N
durante otros tres o cuatro minutos.

M
AN
12. En cuanto esté cocido, sacar el lomo de la freidora, colocarlo
en un plato y servirlo regado con el jugo de la cocción.

Y
TX
Cerdo con calabacines y patatas

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: aprox. 10/15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 470
Carbohidratos 16 g
Grasas: 6 g
Proteína 40 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de cerdo
Una cucharada de zumo de limón
100 g de patatas cocidas
Medio calabacín
1 diente de ajo
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar, secar y salar el filete de cerdo.
2. Lavar y picar el diente de ajo.
3. Escurrir las patatas cocidas y lavar el calabacín. Cortar
ambos en cubos.
4. Ahora coloque el filete de cerdo con las verduras en una
sartén adecuada para su freidora de aire.
5. Verter sobre las verduras y el zumo de naranja, y hornear a
200º durante 15 minutos, controlando siempre el tiempo de
cocción y agitando la cesta de vez en cuando.
 LU
N
A,
IR
6. Servir el solomillo de cerdo en un plato, acompañado de las

O
verduras y regado con el líquido de cocción.

N
M
AN
Albóndigas de cerdo con brie
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 8/10 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 370
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de carne de cerdo picada
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
15 g de queso parmesano rallado
20 g de queso brie picado
1 ramita de perejil
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare la mezcla de las albóndigas.
Poner la carne de cerdo picada en un bol. Añadir los
huevos, el pan rallado, el queso brie picado, el queso
parmesano, el perejil picado y la sal.
2. Amasar bien con las manos, formando una mezcla
compacta y bien mezclada que no sea demasiado blanda.
3. Ahora coloque las albóndigas formadas en la cesta.
4. Hornéelos a 180° durante 8/9 minutos y luego déles la
vuelta y aumente a 200° durante otros 2-3 minutos.
5. En cuanto estén cocidos, sácalos de la freidora de aire.
6. Servir las albóndigas aún calientes, directamente en un
plato.
 LU
N
A,
IR
Albóndigas de cerdo con almendras y queso

O
caciocavallo

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 8/10 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 380

S
Carbohidratos 10 g
Grasas: 12 g
Proteína 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne de cerdo picada
1 huevo
1 cucharadita de almendras picadas
20 g de pan rallado
30 g de queso caciocavallo rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza preparando la masa para las albóndigas.
2. Poner la carne de cerdo picada en un bol.
3. Añadir los huevos, el pan rallado, el queso caciocavallo, las
almendras, el queso parmesano, el ajo en polvo y la sal.
4. Amasar bien con las manos para formar una mezcla
compacta y bien mezclada que no sea demasiado blanda.
5. Ahora coloque las albóndigas formadas en la cesta.
6. Hornéelos a 180° durante 8/9 minutos y luego déles la vuelta
y aumente a 200° durante otros 2-3 minutos.
7. En cuanto estén cocidos, sácalos de la freidora de aire.
8. Servir las albóndigas aún calientes, directamente en un plato
de servir, acompañadas de su salsa preferida.

Pastel de carne de cerdo con calamares

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 480

Y
Carbohidratos: 16 g

TX
Grasas: 10 g

U
S
Proteínas: 40 g

NGREDIENTES 1 PORCIÓN
120 gramos de lomo de cerdo
2 huevos pequeños
Media cebolla
Perejil picado q.s.
2 cucharadas de pan rallado
2 calamares pequeños (sólo tentáculos)
1 cucharada de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la mayor parte de la grasa del lomo de
cerdo, luego séquelo con papel de cocina y córtelo en trozos.
2. Después de cortarlo en trozos, píquelo.
3. Poner la carne en un bol y añadir los huevos y el pan rallado.
4. Lavar y picar finamente la cebolla. Haga lo mismo con el
perejil.
5. Añadir a la carne la cebolla y el perejil finamente picados.
6. Remover para mezclar todo.
7. Salpimentar y volver a remover.
8. Formar un cilindro compacto con las manos y pasarlo varias
veces por harina.
9. Separe los tentáculos de las bolsas de calamar y apártelos
con unas tijeras.
10. Poner un poco de aceite en una sartén, colocar los tentáculos
de calamar, sazonar con sal y pimienta.
11. Colocar el pastel de carne encima.
 LU
N
A,
IR
12. Rociar con vino y hornear durante 30 minutos en una freidora

O
calentada a 180º.

N
13. Cocinar hasta que el pastel de carne esté dorado.

M
AN
14. Cuando esté listo, cortar el pastel de carne en rodajas.
15. Servirlo en una fuente con los calamares.

Y
TX
Pastel de carne de cerdo con panceta y tomates

U
S
secos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 500
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 41 gr

NGREDIENTES 1 PORCIÓN
120 g de lomo picado
1 cucharada de cubos de panceta
2 huevos pequeños
2 tomates secos picados
Perejil picado q.s.
2 cucharadas de pan rallado
10 gramos de harina
1 cucharada de aceite de oliva
40 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon la carne de cerdo picada en un bol, y
luego puedes añadir los huevos y el pan rallado.
 LU
N
A,
IR
2. Lavar y picar el perejil. Escurrir los tomates secos y picarlos

O
también.

N
3. Añadir a la carne los tomates secos finamente picados y el

M
AN
perejil.
4. Añadir los cubos de panceta y la harina y remover para

Y
mezclar todo.

TX
5. Salpimentar y volver a remover.

U
6. Formar un cilindro compacto con las manos y pasarlo varias

S
veces por harina.
7. Vierta un poco de aceite en una sartén adecuada para su
freidora de aire y coloque el pastel de carne encima.
8. Rociar el pastel de carne con el vino y hornearlo durante 30
minutos en la freidora de aire calentado a 180º.
9. Cocinar hasta que el pastel de carne esté dorado.
10. Cuando esté listo, saque el pastel de carne de la freidora de
aire.
11. Sírvelo en una bandeja acompañado de tu salsa favorita.

Pastel de carne de cerdo con pistachos y

mortadela
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 500
Carbohidratos 16 g
Grasas: 15 g
Proteína 41 g

NGREDIENTES 1 PORCIÓN
120 g de lomo picado
1 cucharada de pistachos picados
2 rodajas de mortadela cortadas en trozos pequeños
2 huevos pequeños
1 trozo de cebolla
 LU
N
A,
IR
2 cucharadas de pan rallado

O
1 cucharada de aceite de oliva

N
40 ml de vino blanco

M
AN
Sal y pimienta al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, poner la carne de cerdo picada en un bol y

U
añadir los huevos y el pan rallado y la harina de pistacho.

S
2. Lavar y picar un trozo de cebolla y añadirlo a la carne junto
con la Mortadela picada.
3. Sazonar con sal y pimienta y remover para mezclar todo.
4. Formar un cilindro compacto con las manos y pasarlo varias
veces por harina.
5. Vierta un poco de aceite en una sartén adecuada para su
freidora de aire y coloque el pastel de carne encima.
6. Rociar al pastel de carne vino y hornearlo durante 30 minutos
en la freidora de aire calentado a 180º.
7. Cocinar hasta que el pastel de carne esté dorado.
8. Cuando esté listo, sáquelo de la freidora.
9. Sírvelo en una bandeja acompañado de tu salsa favorita.

Pastel de carne de cerdo picante al vino tinto

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 500
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 41 gr

NGREDIENTES 1 PORCIÓN
120 g de lomo picado
1 cucharadita de pimiento rojo picado
2 gotas de Tabasco
 LU
N
A,
IR
2 huevos pequeños

O
1 cucharada de aceitunas negras picadas

N
2 cucharadas de pan rallado

M
AN
1 cucharada de aceite de oliva
50 ml de vino tinto

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, coloque el lomo de cerdo picado en un bol y
añada los huevos, el tabasco y el pan rallado.
2. Lavar y picar las aceitunas y el pimiento rojo.
3. Añadir ambos a la carne.
4. Remover para mezclar todo.
5. Salpimentar y volver a remover.
6. Formar un cilindro compacto con las manos y pasarlo varias
veces por harina.
7. Vierta un poco de aceite en una sartén adecuada para su
freidora de aire y coloque el pastel de carne encima.
8. Rociar al pastel de carne vino tinto y cocinarlo durante 30
minutos en una freidora de aire calentado a 180º.
9. Cocinar hasta que el pastel de carne esté dorado.
10. Cuando esté listo, sáquelo de la freidora.
11. Sírvelo en una bandeja acompañado de tu salsa favorita.

Salchicha con calabacines y berenjenas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 470
Carbohidratos 14 g
Grasas: 29 g
Proteína 30 g

NGREDIENTES 1 PORCIÓN
 LU
N
A,
IR
150 g de salchicha de cerdo

O
1 calabacín pequeño

N
Media berenjena

M
AN
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero picado

Y
Sal al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, lava el calabacín, sécalo con papel de cocina
y pélalo.
2. Cortar el calabacín en rodajas.
3. Pelar media berenjena, lavarla y cortarla en dados muy
pequeños.
4. Colocar los calabacines y las berenjenas en un recipiente
grande y sazonar con aceite de oliva, sal y romero lavado y
picado.
5. Mézclelos con las manos para que queden uniformemente
sazonados.
6. Añadir la salchicha picada y mezclar.
7. Coloque las salchichas, los calabacines y las berenjenas,
distribuidos uniformemente, dentro de la cesta de la freidora
de aire.
8. Hornear a 200º durante unos 12-15 minutos.
9. Para que se cocinen, las verduras deben estar crujientes y
doradas, mientras que las salchichas deben estar muy
tiernas.
10. Cuando estén cocidas, saque las salchichas y las verduras
de la freidora de aire.
11. Sirva las salchichas aún calientes en un plato de servicio,
acompañadas de su salsa preferida.

Salchichas y patatas grenailles

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos 16 g

O
Grasas: 15 g

N
M
Proteína 21 g

AN
Y
NGREDIENTES 1 PORCIÓN

TX
2 salchichas de cerdo pequeñas

U
100 gramos de patatas grenailles

S
1 cucharada de mezcla de especias
1 cucharada de aceite de oliva
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pinchar las salchichas con un palillo o un
tenedor.
2. Pelar y cortar las patatas nuevas y lavarlas bajo el agua fría
varias veces. Deja que se sequen.
3. Ponerlas en un bol, añadir dos cucharaditas de aceite de
oliva y las especias.
4. Mezclar muy bien todos los ingredientes.
5. Coloque las patatas en una sartén adecuada para la freidora
de aire.
6. Hornéelos a 200° durante al menos 15 minutos.
7. A continuación, abra la freidora de aire, agite para mezclar
las patatas y, por último, añada las salchichas.
8. Hornear durante 10 minutos a 200°.
9. Comprueba que las patatas y las salchichas están cocidas, y
cuando estén cocidas, puedes retirar la sartén de la freidora
de aire.
10. Servir ambas cosas en una fuente mientras están muy
calientes.

Salchichas en hojaldre
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 380

O
Carbohidratos 16 g

N
M
Grasas: 30 g

AN
Proteínas: 15 g

Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
2 salchichas

U
2 hojas de hojaldre

S
1 yema de huevo

PREPARACIÓN
1. Primero corte dos tiras de hojaldre.
2. Colocar un trozo de salchicha cortado en un extremo del
hojaldre y envolver la masa alrededor de la salchicha,
sellando la masa con un poco de agua.
3. Cepille la parte superior de las salchichas envueltas en
yema y colóquelas en la cesta de la freidora de aire.
4. Hornee las salchichas de hojaldre a unos 200° durante 15
minutos o hasta que se doren (compruebe usted mismo el
tiempo de cocción).
5. Sirve las salchichas en un plato con tu salsa favorita.

Pastel de lomo de cerdo y setas porcini

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos 16 g
Grasas: 15 g
Proteínas 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 gramos de lomo de cerdo
 LU
N
A,
IR
Mantequilla al gusto

O
10 hongos porcini

N
Media zanahoria

M
AN
1 cucharada de ajo picado
15 g de harina

Y
100 ml de caldo de verduras

TX
Perejil picado q.s.

U
1 hoja de hojaldre

S
1 huevo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare el relleno lavando, secando y
troceando el lomo de cerdo. Lavar y picar el diente de ajo y la
zanahoria.
2. Coloque una cacerola en la cocina.
3. Derretir la mantequilla a fuego medio.
4. Mientras tanto, limpia los porcini de toda la tierra.
5. Ahora saltea los champiñones, las zanahorias y el ajo
(durante unos 3 minutos).
6. Añada la sal, la pimienta negra y la harina y cocine sin dejar
de remover durante unos 2 minutos.
7. Añade el lomo de cerdo y deja que se cocine durante unos 5
minutos.
8. Añadir el caldo de verduras, remover y cocer a fuego lento
durante unos 20 minutos.
9. A continuación, retirar del fuego y añadir el perejil.
10. Espolvorear una superficie de trabajo con harina y extender
el hojaldre sobre la harina.
11. Colóquelo en una sartén adecuada para la freidora de aire.
12. Rellenar el hojaldre con el relleno.
13. Batir el huevo con 1 cucharada de agua en un bol pequeño.
14. Pasar el huevo batido sobre el hojaldre con un pincel.
15. Ahora coloque la tartera dentro de la freidora de aire
calentada a 190°.
16. Ajuste el tiempo de cocción a 20 minutos.
17. Hornear hasta que el hojaldre esté hinchado y dorado.
 LU
N
A,
IR
18. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, servir la tarta

O
cortada en rodajas aún caliente, espolvoreada con perejil

N
picado.

M
AN
Y
TX
U
S
 LU
N
A,
IR
Recetas de carne y ternera

O
N
M
AN
Carne asada enrollada en speck con vino

Y
marsala

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN:20 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de ternera
1 diente de ajo
½ vaso de marsala
1 ramita de romero
60 ml de caldo de carne
30 g de speck cortado en rodajas finas
2 ramitas de mejorana
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. Empieza por pelar y lavar los ajos y picarlos finamente.
2. Lavar y secar la mejorana y el romero, y picarlos.
3. Seque la carne con papel de cocina, úntele aceite de oliva y
sazónela con sal, pimienta, la mezcla de hierbas y el ajo.
4. Enrolla la carne en speck y átala con hilo de cocina.
5. Unte a una sartén adecuada para su freidora de aire aceite
de oliva y coloque la carne dentro.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
160° durante 10 minutos, dándole la vuelta a la carne a mitad
 LU
N
A,
IR
de la cocción.

O
7. Añadir el caldo de carne y el vino de Marsala, subir la

N
temperatura a 200º y cocinar otros 5 minutos.

M
AN
8. Compruebe la cocción del asado y si todavía no parece estar
bien hecho, continúe la cocción durante otros 10 minutos o

Y
hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 64°.

TX
9. Mientras tanto, picar las avellanas muy gruesas.

U
10. Cuando el asado esté cocido, sácalo de la freidora y déjalo

S
reposar en una tabla de cortar.
11. Retire el hilo del asado.
12. Colocar las rodajas de ternera en un plato, rociar con el jugo
de la cocción y servir.

Carne asada con zumo de manzana y semillas de

chía
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos 6 g
Grasas: 6 g
Proteína 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de ternera en una sola pieza
40 ml de zumo de manzana
1 cucharadita de semillas de chía
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de ternera. Píntela
con aceite de oliva y salpimiéntela.
 LU
N
A,
IR
2. Unte a una fuente de horno apta para una freidora de aire

O
aceite y coloque el filete dentro.

N
3. Espolvorear con el zumo de manzana y las semillas de

M
AN
chía y colocar el plato en la freidora.
4. Hornear a 180º durante 20 minutos, dando la vuelta al

Y
asado a los 10 minutos y rociándolo con el zumo de

TX
manzana.

U
5. En cuanto el filete esté cocido, retírelo de la freidora y

S
déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos.
6. Ahora córtalo en rodajas finas y colócalo directamente en
un plato.
7. Rociar la carne con el jugo de la cocción y servir.

Carne asada con pistachos, piñones y menta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 20 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 26 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos 6 g
Grasas: 6 g
Proteína 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

180 g de filete de ternera entero
10 g de piñones
15 g de pistachos
1 diente de ajo
4 hojas de menta
30 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Empiece con el ajo. Pélalo, lávalo y pícalo.
 LU
N
A,
IR
2. Lavar las hojas de menta y picarlas junto con el ajo.

O
3. Lavar y secar la carne de vacuno, luego frotarla con sal,

N
pimienta y el ajo y la menta picados.

M
AN
4. Ponerlo en un bol, cubrirlo con film transparente y dejarlo
en remojo durante al menos 20 minutos.

Y
5. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, coge la carne y

TX
átala con hilo de cocina.

U
6. Ahora coloque la carne en una fuente de horno adecuada

S
para su freidora.
7. Rociar con vino blanco y hornear a 200º durante 20
minutos.
8. Después de 20 minutos, saque la carne de la freidora y
déjela reposar 10 minutos envuelta en papel de aluminio.
9. Mientras tanto, colocar los frutos secos (piñones y
pistachos) en una sartén antiadherente y tostarlos durante
un par de minutos.
10. Después de 10 minutos, saque la carne del papel de
aluminio y córtela en rodajas.
11. Colocar la carne en una fuente, rociar el jugo de la cocción
y las nueces tostadas por encima y servir.

Carne asada rellena

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 13 g
Proteína 42 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de ternera entero
80 g de espinacas precocidas
 LU
N
A,
IR
30 g de pepperoni

O
2 huevos pequeños

N
10 g de queso parmesano rallado

M
AN
40 ml de caldo de carne
40 ml de vino blanco

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
Aceite de oliva q.s.

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, escurrir las espinacas ya hervidas y luego
picarlas.
2. Poner los huevos en un bol y batirlos con un tenedor junto
con el queso parmesano, la sal y la pimienta.
3. Colocar la mezcla en una sartén apta para freír al aire
pincelada con aceite de oliva.
4. Coloque la sartén directamente en la freidora de aire.
5. Hornear durante 6 minutos a 160º.
6. Mientras tanto, lave y seque la carne de vacuno y córtela.
7. Espolvorear la superficie de la carne con sal y pimienta.
8. Colocar las espinacas encima y luego el pepperoni.
9. En cuanto el buñuelo esté cocido, sácalo de la freidora de
aire y colócalo dentro de la carne.
10. Ahora enrolle la carne y sujétela con hilo de cocina.
11. Unte otra bandeja de horno y coloque la carne dentro.
12. Cúbralo con el caldo y pase la sartén a la freidora.
13. Hornee a 180° durante 10 minutos, luego retire el molde y
rocíe a la carne el vino.
14. Cocer durante 10 minutos más y sacar la carne de la
freidora.
15. Déjalo reposar durante 5 minutos y luego retira el hilo.
16. Ahora corta la carne en rodajas y colócala en una fuente.
17. Rociar a la carne el jugo de la cocción y servir.

Ternera asada con jugo de uva y semillas de

hinojo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 370
Carbohidratos: 8 g

Y
TX
Grasas: 6 g

U
Proteínas: 37 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de cuadril de ternera en una sola pieza
40 ml de zumo de uva
1 cucharadita de semillas de hinojo
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar la grupa de ternera. Píntela
con aceite de oliva y salpimiéntela.
2. Unte a una sartén apta para la freidora aceite y coloque el
cuadril de ternera dentro.
3. Espolvorear con zumo de uva y semillas de hinojo y
colocar la sartén dentro de la freidora.
4. Hornear a 180º durante 25 minutos, dando la vuelta al
asado cada 10 minutos y rociándolo con el jugo de uva.
5. En cuanto el filete esté cocido, retírelo de la freidora y
déjelo reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos.
6. Córtalo en rodajas y colócalo en un plato de servir.
7. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

Ternera asada con almendras y perejil

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 26 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 6 g

O
Grasas: 6 g

N
M
Proteínas: 37 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
200 g de cuadril de ternera

U
10 g de almendras peladas

S
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil picado
40 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que pelar y lavar los ajos y luego
picarlos.
2. Lavar las hojas de albahaca y picarlas.
3. Lavar y secar la ternera, luego frotar la carne con sal,
pimienta, ajo y albahaca.
4. Póngalo en un bol, cúbralo con film transparente y déjelo
en remojo durante unos 30 minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, coge la carne y
átala con hilo de cocina.
6. Ahora coloque la carne en una sartén adecuada para su
freidora.
7. Rociar con vino y hornear a 200º durante 20 minutos.
8. Después de 20 minutos, saque la carne de la freidora y
déjela reposar 10 minutos envuelta en papel de aluminio.
9. Mientras tanto, poner las almendras en una sartén
antiadherente y tostarlas durante un par de minutos.
10. Después de 10 minutos, saque la carne del papel de
aluminio y retire el hilo.
11. Colocar la carne en una fuente y rociarla con el jugo de la
cocción y las almendras tostadas. Sirve.

Ternera asada con calabacines y zanahorias

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390

Y
Carbohidratos 12 g

TX
Grasas: 6 g

U
S
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Una pieza entera (200 g) de ternera
2 cucharadas de aceite de oliva
Una ramita de romero
½ zanahoria
½ calabacín
Sal al gusto
½ cebolla

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar la ternera con papel de
cocina.
2. Sazonar la ternera con aceite de oliva, sal y la cebolla
lavada y picada.
3. Lavar y picar el calabacín y las zanahorias.
4. Coloque todos los ingredientes en la sartén de la freidora
de aire y programe la temperatura a 180°, durante unos 10
minutos (compruebe siempre el tiempo de cocción deseado
y añada o quite minutos si es necesario).
5. En cuanto esté cocida, dejar reposar la carne unos
minutos.
6. Colocar la carne en una fuente y servirla acompañada de
las verduras y rociada con el jugo de la cocción.

Ternera asada con rábanos y tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 380
Carbohidratos: 12 g

Y
TX
Grasas: 14 g

U
Proteínas: 29 gr

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de filete de ternera
4 tomates cherry
2 rábanos
Vinagre de manzana al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque el filete de ternera y sazónelo
con sal y pimienta.
2. Colóquela en una sartén apta para la freidora de aire
pincelada con aceite de oliva y cocínela en la freidora de aire
a 170º durante 10 minutos (recuerde dar la vuelta a la ternera
a mitad de la cocción).
3. Mientras tanto, lavar los tomates cherry, dejarlos secar y
cortarlos por la mitad.
4. Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas.
5. En cuanto el filete esté cocido, sáquelo de la freidora de aire
y déjelo reposar durante 5 minutos.
6. Colocar los tomates cherry y los rábanos en una fuente.
7. Corta el filete en rodajas finas y colócalo encima de las
verduras.
8. Poner una cucharada de aceite, dos de vinagre de manzana,
sal y pimienta en un bol y mezclar.
9. Rociar la carne y las verduras con la emulsión y servir.
Filete a la menta con crema de vinagre balsámico
y mostaza
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos + 30 minutos de

O
marinado

N
TIEMPO DE COCCIÓN: 6/8 minutos

M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
Calorías: 340

TX
Carbohidratos: 5 g

U
S
Grasas: 9 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Un filete deshuesado de 150 g
10 ml de aceite de oliva
20 ml de vinagre balsámico
20 g de mostaza
Sal y pimienta al gusto
2 hojas de menta picadas

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare la marinada.
2. Mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la
mostaza.
3. Mézclelos bien para obtener un adobo.
4. Lavar, secar y colocar el filete directamente en la marinada.
5. Cúbrelo con film transparente y déjalo marinar en la nevera
durante al menos 30 minutos.
6. Después de 30 minutos, saque la carne de la nevera.
7. Introducir el filete en la freidora precalentada a 190ºC, y
cocinar de 6 a 8 minutos (comprobar siempre el grado de
cocción).
8. En cuanto esté cocido, córtelo en ángulo para cortar el
músculo.
9. Salpimentar, espolvorear la carne con menta picada y la
crema de vinagre y mostaza y servir.

Bistec con crema de jengibre

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 410

Y
Carbohidratos: 12 g

TX
Grasas: 16 g

U
S
Proteínas: 35 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 bistec (aprox. 150 g), deshuesado
10 ml de aceite de oliva
30 ml de nata para cocinar
10 g de jengibre fresco rallado
2 g de cebollino picado
1 cebolla pequeña, picada
El zumo de ½ naranja
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, precalentar la freidora a 180º durante un par de
minutos.
2. Lavar, secar y sazonar el filete con aceite de oliva, sal y
pimienta.
3. Coloque el filete en la freidora precalentada y cocínelo
durante 12 minutos, según el grado de cocción de la carne
que prefiera.
4. Mientras se cocina la carne, lavar y picar las cebollas y el
cebollino.
5. Ahora, prepare la crema de jengibre.
6. Mezclar la nata, el jengibre rallado, el cebollino, la cebolla y
el zumo de naranja en un bol pequeño.
7. Ajustar la sal y la pimienta.
8. Una vez terminada la cocción, retire la carne de la freidora
y déjela reposar durante 5 minutos.
9. Poner un poco de la crema de jengibre en un plato de
servir. Añade el filete y sirve.
 LU
N
A,
IR
O
Bistec con salsa verde

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 340

U
S
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 bistec de 150 g de carne de vacuno
10 ml de aceite de oliva
5 g de albahaca fresca
5 g de menta
5 g de perejil
2 filetes de anchoa
1/2 cebolla
1 limón, exprimido
Una pizca de pimienta roja triturada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero precaliente la freidora de aire durante dos minutos
a 200º.
2. Lavar y picar la cebolla y todas las hierbas
3. Mientras tanto, combine todos los ingredientes (excepto el
filete) en una licuadora (o batidora) y mezcle hasta obtener
la consistencia deseada.
4. Se obtiene una salsa espesa.
5. Ahora, lave y seque el bistec de falda.
6. Unte al filete aceite vegetal y sazone con sal y pimienta.
 LU
N
A,
IR
7. Coloque el filete en la cesta de la freidora precalentada.

O
Cócelo durante unos 10 minutos (comprobar siempre el

N
grado de cocción).

M
AN
8. Deje reposar el filete durante 5 minutos cuando esté hecho,
luego córtelo, aderécelo con la salsa verde obtenida

Y
anteriormente y sírvalo.

TX
U
Chuletas de ternera con tomillo y cebolla roja

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8/10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 chuletas de ternera de unos 100 g cada una
½ cebolla roja
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de tomillo picado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, precaliente la freidora de aire a 180°.
2. Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en aros.
3. Colocar los anillos en agua fría durante al menos 5
minutos.
4. Lavar y secar las dos chuletas de ternera.
5. Poner los aros de cebolla, la sal, la pimienta, el tomillo
lavado picado y un poco de aceite de oliva directamente
sobre las chuletas.
6. Ponga la carne en la cesta de la freidora de aire para que
se cocine durante 10 minutos (vigile siempre el tiempo de
 LU
N
A,
IR
cocción tanto de la carne como de los aros de cebolla).

O
7. Servir las chuletas de ternera en un plato, aún calientes y

N
acompañadas de los aros de cebolla roja.

M
AN
Lomo de ternera con salsa de aceitunas y

Y
alcaparras

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos 4 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de solomillo en una pieza
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de aceitunas verdes picadas
40 ml de vino blanco
2 ramitas de tomillo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque el solomillo, úntele aceite y
salpimiéntelo.
2. Lavar y secar el tomillo.
3. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite
de oliva y luego coloque la carne dentro con el tomillo.
4. Rocíe con el vino blanco, las aceitunas y las alcaparras
picadas, y coloque la sartén en la freidora de aire.
5. Deje que la carne se cocine a 180° durante 5 minutos,
luego abra la freidora, voltee la carne y vierta un vaso de
agua.
 LU
N
A,
IR
6. Continúe la cocción durante otros 7 minutos y luego retire

O
la sartén de la freidora.

N
7. Dejar reposar la carne durante 5 minutos en una tabla de

M
AN
cortar.
8. Mientras tanto, retire el tomillo de la sartén y vierta las

Y
alcaparras, las aceitunas y el jugo de la cocción en el vaso

TX
de la batidora.

U
9. Triturar hasta obtener una salsa espesa y homogénea.

S
10. Ahora corta la carne en rodajas y colócala en un plato.
11. Rociar a la carne la salsa de alcaparras y aceitunas y
servir.

Lomo de ternera con pesto de nueces y tomates

secos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de solomillo en una pieza
1 cucharada de nueces picadas
1 cucharada de tomates secos picados
1 cucharada de queso ricotta
40 ml de zumo de lima
2 ramitas de mejorana
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, lave y seque el solomillo de ternera, luego

O
úntele aceite y salpimiéntelo.

N
2. Lavar y secar la mejorana.

M
AN
3. Unte a una sartén apta para la freidora de aire aceite de oliva
y luego coloque la carne dentro con la mejorana.

Y
4. Rociar con zumo de lima y añadir las nueces picadas y los

TX
tomates secos.

U
5. Coloque la sartén en la freidora de aire.

S
6. Cocinar la carne a 180º durante 5 minutos, luego abrir la
freidora, dar la vuelta a la carne y verter un poco más de
zumo de lima.
7. Continúe la cocción durante otros 10 minutos y luego retire la
sartén de la freidora.
8. Dejar reposar la carne durante 5 minutos en una tabla de
cortar.
9. Mientras tanto, retire la mejorana de la sartén y vierta los
tomates secos, las nueces y el jugo de la cocción en el vaso
de la batidora.
10. Añadir la cucharada de requesón y batir hasta obtener una
salsa espesa y homogénea.
11. Ahora corta la carne en rodajas y colócala en un plato.
12. Rociar a la carne el pesto de nueces y tomates secos y servir.

Costilla de carne con especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 29 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
1 costilla de ternera (aprox. 150 g), sin hueso

O
Una pizca de ajo en polvo

N
Una pizca de cebolla en polvo

M
AN
1 cucharada de hierbas mixtas picadas
10 ml de aceite de oliva

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Primero, precaliente la freidora de aire durante dos minutos
a 200º.
2. Lavar y secar el filete de costilla mientras tanto.
3. Mezcle todos los condimentos (es decir, el aceite, las
especias y las hierbas) y espolvoréelos uniformemente
sobre el bistec de costilla.
4. Vierta el aceite de oliva directamente sobre la costilla.
5. Colocar la carne en la cesta de la freidora precalentada.
6. Seleccione el programa de carne y cocine durante unos 10
minutos, controlando siempre el tiempo de cocción.
7. Dejar reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla
y servirla.
8. Servir la carne con una guarnición al gusto.

Costilla de carne con salsa de queso taleggio

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 costilla de ternera (aprox. 150 g), sin hueso
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de hierbas mixtas picadas

O
1 cucharadita de pimentón picante

N
10 ml de aceite de oliva

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de gorgonzola:

Y
30 ml de nata

TX
15 g de queso gorgonzola rallado

U
Una pizca de pimentón

S
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, precaliente la freidora de aire durante dos minutos a
200º.
2. Lavar y secar el filete de costilla mientras tanto.
3. Mezcle todos los condimentos (es decir, el aceite, el pimentón
y las hierbas) y espolvoréelos uniformemente sobre el filete
de costilla.
4. Vierta el aceite de oliva directamente sobre la costilla.
5. Colocar la carne en la cesta de la freidora precalentada.
6. Seleccione el programa de carne y cocine durante unos 10
minutos, controlando siempre el tiempo de cocción.
7. Mientras se cocina la carne, preparar la salsa de queso
taleggio.
8. Calentar la nata en un cazo y, en cuanto hierva, añadir el
queso y el pimentón. Remover bien hasta que el queso se
derrita. Rectificar la salsa con sal y pimienta.
9. Cuando la carne esté cocida, déjela reposar durante 5
minutos.
10. Servir la carne rociada con salsa de taleggio.

Dados de ternera con salsa de naranja y coñac

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 20 minutos de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 6 g

O
Grasas: 5 g

N
M
Proteínas: 36 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
200 g de filete de ternera

U
1 cucharada de aceite de oliva

S
40 ml de coñac
1 huevo
1 naranja
10 g de azúcar moreno
1 hoja de salvia
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de ternera en cubos.
2. Marinar los cubos en una mezcla de huevo batido, coñac,
naranja, sal, pimienta y azúcar moreno durante unos 20
minutos.
3. Una vez terminado el tiempo de marinado, precaliente la
freidora de aire a 170 °C durante 3 minutos.
4. Pincelar los cubos de ternera con 1 cucharada de aceite.
5. Coloque los cubos de carne en la bandeja de horno
preparada para la freidora de aire.
6. Coloque la sartén en la cesta e introduzca la cesta en la
freidora.
7. Cocine durante unos 10 minutos (pero si no está satisfecho
con el tiempo de cocción, puede aumentar los minutos) y
cocine los cubos hasta que estén dorados.
8. Para preparar la salsa de naranja, vierta el zumo de las
naranjas en un cazo.
9. Añadir la hoja de salvia y una cucharadita de coñac y llevar
todo a ebullición a fuego suave. En cuanto el líquido se
haya reducido a la mitad, retirar del fuego y dejar enfriar.
10. Servir los bocados de ternera rociados con la salsa recién
preparada.
 LU
N
A,
IR
O
Cuadril de ternera a la pizzaiola

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 450

U
S
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 43 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 lonchas de cuadril de ternera (aprox. 200 g)
2 tomates maduros
1 mozzarella
Orégano seco al gusto
Harina q.s.
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, ocúpate de la grupa de ternera. Lávelo
rápidamente bajo el grifo, séquelo con toallas de papel y
resérvelo.
2. Coge una fuente de horno adecuada para la freidora de
aire y engrásala ligeramente.
3. Ahora enharina las rodajas de ternera con un poco de
harina y colócalas en la fuente de horno.
4. Lavar y secar los tomates y cortarlos en rodajas.
5. Cortar la mozzarella en rodajas no muy gruesas.
6. En un bol, mezcle 2 cucharaditas de aceite de oliva, sal,
pimienta y orégano.
7. Ponga a cada rebanada de carne las rodajas de tomate.
Salpimentar los tomates y cubrirlos con las rodajas de
mozzarella.
 LU
N
A,
IR
8. Rocíe con aceite de orégano y luego coloque el plato en la

O
cesta de la freidora.

N
9. Poner la temperatura a 190º durante 9/10 minutos.

M
AN
10. Comprobar el tiempo de cocción y si todavía no parecen
cocidos, continuar otros 2 minutos.

Y
11. Servir las tajadas de ternera calientes y fibrosas.

TX
U
S
Cuadril de ternera con setas y cebolla roja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 328
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de cuadril de ternera
80 g de champiñones
¼ de cebolla roja
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el cuadril de ternera y
salpimentarlo por ambos lados.
2. Colocar la carne en una sartén apta para freír al aire
pincelada con aceite de oliva y hornear a 170º durante 12
minutos (recordar dar la vuelta a la carne a mitad de la
cocción).
3. Mientras tanto, retire la parte terrosa de las setas, lávelas,
séquelas y córtelas en rodajas finas. Lave y pique también
la cebolla roja.
 LU
N
A,
IR
4. Cuando la carne esté cocida durante 6 minutos, añadir las

O
setas y la cebolla picada.

N
5. En cuanto la ternera esté cocida, sácala con los

M
AN
champiñones y la cebolla de la freidora de aire y déjala
reposar durante 5 minutos.

Y
6. Colocar los champiñones directamente en un plato.

TX
7. Corta la ternera en rodajas finas y colócala encima de los

U
champiñones y la cebolla roja.

S
8. Rociar la carne con el jugo de la cocción y servir.

Cuadril de ternera con pesto de nueces y menta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos 6 g
Grasas: 8 g
Proteína 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de cuadril de ternera
½ pimiento rojo picado
1 cucharadita de jengibre en polvo
60 ml de vino blanco
100 ml de caldo de carne
1 lima
20 g de nueces
2 hojas de menta picadas
1 cucharadita de azúcar moreno
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, lave y seque el medio pimiento rojo y

O
píquelo.

N
2. Lavar y secar la lima y rallar la cáscara.

M
AN
3. Lavar y secar la menta y picarla.
4. Poner en el vaso de la batidora la ralladura de lima, la

Y
guindilla, la menta, las nueces, el azúcar, la sal, la pimienta y

TX
10 ml de aceite de oliva.

U
5. Poner en marcha la batidora y batir hasta obtener una salsa

S
espesa y homogénea.
6. Poner la salsa en un bol y llevarla al frigorífico hasta el
momento de utilizarla.
7. Lavar y secar la ternera, salpimentarla y ponerla en una
sartén con aceite de oliva.
8. Rocíe con el vino y el caldo de carne y coloque la sartén
dentro de la freidora de aire y cocine a 160° durante 15
minutos, o hasta que la temperatura interna de la carne
alcance los 58°.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
deje reposar la carne durante 5 minutos.
10. Colocar las rodajas de cuadril de ternera en una fuente.
11. Espolvorear con el pesto de nueces y menta y servir.

Filete mignon con pimientos y piñones

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete mignon de unos 150 g
1 cucharada de aceite de oliva
 LU
N
A,
IR
1 pimiento pequeño

O
½ cebolla

N
2 cucharadas de vino tinto

M
AN
1 cucharada de piñones tostados y picados
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. En primer lugar, precaliente la freidora de aire a 180º.

S
2. Retire la tapa, los filamentos y las semillas del pimiento, y
córtelo en tiras.
3. Pelar, lavar y picar la media cebolla.
4. Mientras tanto, lavar y secar el filete mignon con papel de
cocina.
5. Frote ambos lados de la carne con sal y pimienta.
6. Ahora ponga la carne con el pimiento, las cebollas y los
pimientos en una sartén aceitada apta para la freidora de
aire.
7. Rociar con vino tinto y espolvorear con piñones picados.
8. Untar un poco de aceite y cocinar en la freidora durante unos
10 minutos, dando la vuelta a la carne a mitad de la cocción.
El tiempo de cocción también depende de su gusto. Si
prefiere una cocción media, espere 15 minutos, y la carne
estará más cocida después de 20 minutos.
9. En cuanto las verduras y el filete estén cocidos, sáquelos de
la freidora de aire y déjelos reposar.
10. Servir el plato aún caliente.

Filete mignon con salsa de parmesano

almendras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 10 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 36 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
2 filetes de ternera, 50 g cada uno
30 ml de nata vegetal

Y
1 cucharada de almendras picadas

TX
20 g de queso parmesano rallado

U
S
1 trago de ron
Aceite de oliva q.s.
½ cebolla
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pelar y lavar la cebolla y picarla.
2. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y,
cuando esté caliente, saltear la cebolla.
3. Desglasar con el ron y dejar que se evapore.
4. Añadir la nata y llevar a ebullición.
5. Añade el queso parmesano, remueve y deja que el queso se
derrita por completo.
6. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
7. Lavar y secar el filete mignon y eliminar el exceso de grasa.
8. Untar al filete aceite de oliva y sazonar con pimienta y sal.
9. Coloque el filete en la cesta de la freidora de aire y cocine a
180°, 3 minutos por lado.
10. Cuando termine la cocción, retire la cesta de la freidora y
déjela reposar durante 5 minutos.
11. Colocar la salsa de parmesano en el fondo de una fuente.
12. Colocar el filete de ternera encima, espolvorear con
almendras picadas y servir.

Filete de mostaza en hojaldre

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 510

O
Carbohidratos: 16 g

N
M
Grasas: 18 g

AN
Proteínas: 42 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
Un trozo de ternera entero de 150 g

S
100 g de hojaldre
1 cucharada de mostaza
1 pizca de ajo en polvo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se coge el filete de ternera, se enjuaga y se
seca con toallas de papel.
2. Mientras tanto, aplane el hojaldre del mismo tamaño que la
rebanada de carne y coloque la carne encima.
3. Salpimente la carne, úntele mostaza y espolvoréela con ajo
en polvo.
4. Añadir una gota de aceite y enrollar la carne y el hojaldre de
manera que el hojaldre quede por fuera.
5. A continuación, átalo todo bien y envuélvelo en papel
metalizado.
6. Coloque todo en una fuente de horno adecuada para la
freidora de aire.
7. Colocar la fuente de horno en la freidora de aire calentado a
200°.
8. Cocer durante al menos 15 minutos.
9. Compruebe siempre el tiempo de cocción y continúe unos
minutos más si es necesario.
10. Retire la lámina metálica del filete y córtelo en rodajas.
11. Sírvalo en cuanto se haya enfriado en un plato de servir.

Filete de res con setas porcini y Socino

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 328

Y
Carbohidratos: 6 g

TX
Grasas: 18 g

U
S
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de filete de ternera
10 hongos porcini
50 g de Songino
Vinagre balsámico al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque el filete de ternera y sazónelo
con sal y pimienta.
2. Colóquelo en una sartén apta para la freidora de aire
pincelada con aceite de oliva y cocínelo en la freidora de
aire a 170º durante 12 minutos (recuerde dar la vuelta a la
carne a mitad de la cocción).
3. Mientras tanto, lavar y secar el Songino.
4. Retirar la parte terrosa de las setas, lavarlas, secarlas y
cortarlas en rodajas finas.
5. Cuando la carne esté cocida durante 6 minutos, añadir las
setas.
6. En cuanto el filete esté cocido, sácalo con los champiñones
de la freidora de aire y déjalo reposar durante 5 minutos.
7. Colocar el Songino y las setas directamente en un plato.
8. Corta el filete en rodajas y colócalo encima de las verduras.
9. Poner una cucharada de aceite, dos de vinagre balsámico,
sal y pimienta en un bol y mezclar.
10. Rociar la carne y las verduras con la emulsión y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Filete de res al brandy y naranja con crema de

N
M
cebolla roja

AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

Y
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

TX
U
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

S
Calorías: 340
Carbohidratos 8 g
Grasas: 7 g
Proteína 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de ternera
30 ml de Brandy
1 pizca de pimentón picante
2 cucharaditas de zumo de naranja
Media cebolla roja
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque el filete de ternera, luego frote
la carne con sal, pimienta y pimentón.
2. Mientras tanto, pelar la media cebolla roja, lavarla y cortarla
en rodajas.
3. Poner las rodajas de cebolla en una sartén con una
cucharada de aceite y dorarlas durante 10 minutos.
4. Rectificar de sal y pimienta, remover y apagar. Con la ayuda
de una batidora de inmersión, ahora se mezcla hasta que
esté suave y homogéneo.
5. Coge la carne y átala con hilo de cocina.
6. Ahora coloque la carne en una sartén adecuada para su
freidora.
 LU
N
A,
IR
7. Rociar con una mezcla de brandy y naranja y hornear a 200°

O
durante 12 minutos.

N
8. Después de 20 minutos, saque la carne de la freidora y déjela

M
AN
reposar 5 minutos envuelta en papel de aluminio.
9. Después de 5 minutos, retire la carne del papel de aluminio.

Y
10. Poner la crema de cebolla en el fondo de una fuente, colocar

TX
la carne encima, rociar con el brandy y el jugo de cocción de

U
la naranja y servir.

S
Filete de res al coñac con patatas nuevas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de ternera
50 ml de coñac
100 ml de caldo de carne
200 g de patatas nuevas
½ limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque las patatas nuevas y, a
continuación, blanquéelas durante 10 minutos en agua
hirviendo con sal. A continuación, escurrir y reservar.
2. Lavar y secar la carne, salpimentarla y ponerla en una sartén
con aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
3. Rociar con coñac y caldo de carne y colocar la sartén dentro

O
de la freidora de aire y hornear a 170° durante 15 minutos.

N
4. Después de 15 minutos, añada las patatas y cocine durante

M
AN
otros 5 minutos, o hasta que la temperatura interna de la
carne alcance los 58°.

Y
5. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y

TX
deje reposar la carne durante 5 minutos.

U
6. Poner la carne en un plato y añadir las patatas nuevas.

S
7. Rociar con el líquido de cocción y servir.

Filete de res con brandy y pimienta rosa

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de ternera de 100 g cada uno
2 cucharaditas de granos de pimienta rosa
10 g de mantequilla
1 ramita de romero
50 ml de Brandy
30 ml de nata vegetal
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. Lavar y secar los filetes de ternera y eliminar el exceso de
grasa.
2. Lavar y secar el romero y dividirlo en pequeñas ramitas.
3. Unte a la carne aceite de oliva y luego salpimiéntela.
 LU
N
A,
IR
4. Ate la carne con hilo de cocina e introduzca el romero entre el

O
hilo y la carne.

N
5. Coloque los filetes en la freidora de aire y cocínelos a 180°

M
AN
durante 6 minutos, dándole la vuelta a la carne a mitad de la
cocción.

Y
6. Después de 6 minutos, compruebe la temperatura interna de

TX
la carne y si es de 57°, puede retirarla de la freidora, de lo

U
contrario, continúe la cocción durante otros 2 minutos.

S
7. Mientras tanto, pon la mantequilla en una sartén y derrítela.
8. Añade la pimienta rosa y deja que se sazone durante un par
de minutos.
9. Desglasar con el Brandy y luego añadir la nata fresca.
10. Reduzca a la mitad y luego apague.
11. En cuanto la carne esté cocida, sácala de la freidora y retira
el hilo y el romero.
12. Colocar los filetes en una fuente de servir.
13. Rociar con salsa de pimienta rosa y servir.

Filete de res con chile y salsa de aguacate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de ternera en una pieza
Medio aguacate maduro
2 cucharaditas de pimiento rojo picado
2 hojas de salvia
1 lima
1 cucharadita de cebollino picado
 LU
N
A,
IR
1 ramita de romero

O
2 hojas de laurel

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva al gusto

Y
PREPARACIÓN:

TX
1. Empieza por preparar la salsa de aguacate.

U
2. Pelar el aguacate, quitar el hueso y sacar la pulpa.

S
3. Cortar la pulpa en trozos y ponerla en el vaso de la batidora
junto con el aceite, la sal, la pimienta y el zumo filtrado de la
lima.
4. Poner en marcha la batidora y batir hasta que quede suave y
homogéneo.
5. Colocar la salsa en un bol, espolvorear con cebollino y
refrigerar. Manténgalo hasta que la carne esté cocida.
6. Lavar y secar el filete y eliminar el exceso de grasa.
7. Lavar y secar el laurel, la salvia y el romero y picarlos
finamente.
8. Lavar y picar también el pimiento rojo.
9. Unte a la carne aceite, espolvoréela con guindilla y póngala
en una sartén apta para freír al aire.
10. Espolvoree también con sal, pimienta y hierbas y coloque la
sartén en la freidora de aire.
11. Hornee a 200° durante 10 minutos, luego dé la vuelta a la
carne, baje la temperatura a 180° y hornee otros 5 minutos.
12. Después de la cocción, retire la carne de la freidora de aire y
déjela reposar durante unos minutos.
13. Cortar el filete en 2 filetes más pequeños y colocarlos en una
fuente.
14. Rociar la superficie de los filetes con la salsa de aguacate y
servir.

Filete de res con crema de espárragos y piñones

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 380

O
Carbohidratos: 5 g

N
M
Grasas: 8 g

AN
Proteínas: 40 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
2 filetes de ternera de 100 g cada uno

S
100 g de espárragos verdes
1 cucharadita de vinagre de manzana
2 hojas de perejil
4 hojas de salvia
1 cucharada de piñones tostados y picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de los espárragos. Retire el tallo y la
parte más dura de los espárragos, lávelos y déjelos escurrir.
2. Poner a hervir una olla con agua y sal y cocer las espinacas
durante 10 minutos.
3. Cuando estén cocidas, escúrrelas y ponlas en el vaso de la
batidora.
4. Lavar y secar las hojas de perejil y ponerlas en la batidora
con los espárragos.
5. Añadir el vinagre, los piñones, la sal, la pimienta y 2
cucharaditas de aceite de oliva.
6. Poner en marcha la batidora y batir hasta que quede suave y
homogéneo.
7. Poner la crema en un bol y reservarla momentáneamente.
8. Lavar y secar los filetes de ternera y eliminar el exceso de
grasa.
9. Lavar y secar las hojas de salvia.
10. Ate los filetes con hilo de cocina e introduzca las hojas de
salvia entre el hilo y la carne.
11. Unte a la carne aceite de oliva y luego salpimiéntela.
 LU
N
A,
IR
12. Coloque los filetes en la cesta de la freidora de aire y cocine

O
a 200° 3 minutos por lado.

N
13. Una vez cocidos, sacar los filetes de la freidora y dejarlos

M
AN
reposar un par de minutos.
14. Colocar la crema de espárragos y los piñones en el fondo de

Y
una fuente.

TX
15. Retirar el hilo y la salvia de los filetes y colocarlos sobre la

U
crema de espárragos. Puedes servir.

S
Filete de res con tomates cherry, pistachos y
queso fiordilatte
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 42 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de cuadril magro, 100 g cada una
1 cebolla
100 g de tomates cherry
1 mozzarella fiordilatte
1 cucharadita de pistachos picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y pique la cebolla.
2. Lavar y secar las rodajas y luego rociarlas con aceite y sal.
3. Tome una sartén adecuada para su freidora de aire y
úntele aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
4. Mientras tanto, lavar los tomates cherry y cortarlos en

O
trozos pequeños.

N
5. Colocar los tomates cherry con las cebollas picadas en el

M
AN
fondo de la fuente de horno y sazonar con sal y pimienta.
6. Coloque las rodajas de carne encima y luego transfiera la

Y
sartén a la freidora.

TX
7. Hornear a 160° durante 4 minutos, luego dar la vuelta a la

U
carne y colocar la mozzarella fiordilatte en rodajas por

S
encima.
8. Continuar la cocción durante otros 4 minutos.
9. En cuanto esté cocida, retire la carne de la freidora.
10. Colocar inmediatamente la carne con la salsa en un plato.
11. Espolvorear la carne con pistachos picados y servir.

Filete de res en costra hinojo con emulsión de

limón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 medallón de filete de ternera de 150 g
30 g de harina de almendra
El zumo y la cáscara de un limón
10 g de romero picado
20 g de barba de hinojo picada
Aceite de oliva 20 ml
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. Empieza por limpiar la carne. Lávelo, séquelo y elimine el

N
exceso de grasa.

M
AN
2. Lava también la piel del limón y córtala en rodajas finas.
3. Lavar y picar también la barba de hinojo.

Y
4. En un plato, juntar las almendras picadas, las barbas de

TX
hinojo y el romero.

U
5. Remover y mezclar bien.

S
6. Reboza la carne con el pan rallado que acabas de preparar,
presionando bien con la punta de los dedos para que se
adhiera uniformemente.
7. Coloque el filete de ternera para cocinar directamente en la
cesta de la freidora de aire y cocine a 200° 3 minutos por
lado.
8. Cuando termine la cocción, retire la carne de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
9. Mientras tanto, prepare la salsa de acompañamiento en una
sartén.
10. Añade el zumo de limón, una cucharada de agua, un chorrito
de aceite de oliva, sal y pimienta y deja que se reduzca a la
mitad, removiendo para evitar que la salsa se queme.
11. Tome una fuente, coloque la salsa de limón en el fondo del
plato, coloque la carne encima y sírvala adornada con gajos
de limón.

Filete de ternera con vinagre balsámico y salsa

de frambuesa
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 38 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
150 g de filete de ternera en una pieza

M
AN
60 g de frambuesas
2 cucharadas de glaseado de vinagre balsámico

Y
2 limones

TX
1 cucharadita de azúcar moreno

U
1 ramita de romero

S
1 ramita de tomillo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, preparar la salsa de acompañamiento, que
debe permanecer en el frigorífico hasta su utilización.
2. Lavar las frambuesas y cortarlas en trozos.
3. Poner las frambuesas en un vaso de batidora junto con un
poco de aceite, sal, pimienta, azúcar moreno y el zumo
filtrado del limón.
4. Poner en marcha la batidora y batir hasta que quede suave y
homogéneo.
5. Poner la salsa en un bol y refrigerar.
6. Lavar y secar el filete y eliminar el exceso de grasa.
7. Lavar y secar el tomillo y el romero y picarlos finamente.
8. Unte a la carne el glaseado de vinagre balsámico y colóquela
en una sartén con aceite de oliva.
9. Espolvorear con sal, pimienta y las hierbas y colocar la sartén
en la freidora de aire.
10. Hornear a 200° durante 10 minutos, luego dar la vuelta a la
carne y continuar la cocción durante otros 5 minutos.
11. Cuando termine la cocción, retire la carne de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
12. Colocar el filete en una fuente de servir.
13. Rociar a la superficie del filete de ternera la salsa de
frambuesa y servir.
 LU
N
A,
IR
Filete de ternera con jamón serrano y salsa de

O
hierbas

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 430

S
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de ternera de 100 g cada uno
2 lonchas finas de jamón serrano desgrasado
20 g de mantequilla
1 cebolla
20 ml de nata fresca
1 ramita de romero
2 hojas de salvia
1 ramita de tomillo
20 ml de caldo de verduras
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y pique la cebolla.
2. Mientras tanto, lavar y secar los filetes de ternera y eliminar el
exceso de grasa.
3. Envuelve la carne con las rodajas de jamón serrano y luego
átala con hilo de cocina.
4. Unte a la carne aceite de oliva y luego salpimiéntela.
5. Coloque la carne dentro de la cesta de la freidora de aire y
cocine a 180° 3 minutos por lado.
6. Cuando termine la cocción, apague la freidora, envuelva la
carne en papel de aluminio y manténgala caliente.
 LU
N
A,
IR
7. Lavar y secar la salvia, el tomillo y el romero y picarlos

O
finamente.

N
8. Poner la mantequilla en una sartén y derretirla

M
AN
completamente.
9. Añade las hierbas y deja que se sazonen durante un par de

Y
minutos.

TX
10. Ahora añade la nata y reduce a la mitad.

U
11. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una

S
sartén y, cuando esté bien caliente, saltea las cebollas
durante un par de minutos.
12. Cuando la salsa esté cocida, se coge la carne y se le quita el
hilo.
13. Colocar los filetes de ternera en el centro de un plato.
14. Rociar con la salsa y servir.

Filete de ternera cocida con salsa de miel y salvia

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de ternera de 80 g cada uno
2 lonchas de panceta del cuello cortada en rodajas finas
½ vaso de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
2 hojas de salvia
1 ramita de romero
½ vaso de agua
10 g de harina de maíz
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. En primer lugar, lava y seca la salvia y el romero. Cortar el
romero en 4 ramitas pequeñas.

Y
2. Lavar y secar los filetes de ternera y eliminar el exceso de

TX
grasa.

U
3. Envuelve los filetes con las lonchas de panceta y sujétalos

S
con hilo de cocina.
4. Añadir la salvia y el romero entre el hilo y la taza.
5. Untar a la carne aceite de oliva y sazonar con un poco de sal
y pimienta.
6. Coloque los filetes en la cesta de la freidora de aire y cocine
a 180° 3 minutos por lado.
7. Cuando termine la cocción, apague y deje reposar la carne
en caliente.
8. Mientras tanto, pon una cucharada de aceite de oliva en una
sartén.
9. Cuando esté caliente, añadir la harina de maíz y tostarla
durante un par de minutos.
10. Añada el vinagre, la miel y el agua y cocine, removiendo
continuamente para evitar los grumos, hasta obtener una
salsa suave y espesa.
11. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
12. Colocar la salsa en el fondo de un plato.
13. Retirar el hilo y las hierbas de la carne.
14. Colocar los filetes sobre la salsa y servir.

Filete de ternera con salsa agridulce

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 13 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 42 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
1 x 150 g de filetes de ternera
2 ramitas de romero

Y
10 ml de salsa de soja

TX
10 ml de vinagre balsámico

U
S
10 ml de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar moreno
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de ternera.
2. Unte a una fuente de horno apta para una freidora de aire
aceite de oliva, coloque la ternera en el fondo.
3. Condimentar con aceite, sal y pimienta y el romero lavado y
picado.
4. Hornear en la freidora de aire a 180° durante 10 a 15 minutos
(dependiendo de la cocción de la carne).
5. Una vez cocido, retire el filete de ternera de la freidora de aire
y deje reposar la carne durante 5 minutos.
6. Mientras tanto, prepare la salsa agridulce mezclando el
vinagre balsámico, la salsa de soja, el zumo de limón y el
azúcar de caña en un bol pequeño.
7. Servir la ternera cortada en rodajas en un plato, rociada con
la salsa agridulce.

Ensalada de carne con huevos y achicoria

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 470
Carbohidratos: 4 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 18 g

O
Proteínas: 46 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
1 filete de ternera de 150 g

TX
1 huevo
3 hojas de achicoria

U
S
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare el huevo cocido.
2. Poner agua a hervir en una cacerola.
3. Cuando rompa a hervir, sumerja el huevo y cocínelo durante
8 minutos.
4. Retirar el huevo del fuego y enfriarlo con agua fría.
5. Pélalo y córtalo por la mitad.
6. Pasa a la carne. Retirar el exceso de grasa y, a continuación,
lavarlo y secarlo.
7. Unte a ambos lados sal y pimienta y colóquelos en la freidora
de aire precalentada a 180°.
8. Cocinar el filete 5 minutos por cada lado, dándole la vuelta
una vez.
9. Sacar el filete de la freidora y cortarlo en rodajas.
10. Mientras tanto, lavar y secar bien las hojas de achicoria y
cortarlas.
11. Coge un bol. Poner la achicoria dentro. Añadir el aceite de
oliva, la sal, la pimienta y el vinagre de manzana y mezclar.
12. Colocar las hojas de achicoria sazonadas en un plato de
servir.
13. Colocar las rodajas de carne encima y terminar con el huevo.
14. Añadir más sal y pimienta si es necesario y mezclar. Puedes
servir.

Rollos de carne con crema y jamón cocido

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
Calorías: 480

TX
Carbohidratos: 4 g

U
S
Grasas: 15 g
Proteínas: 48 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de carne magra de vacuno, 100 g cada una
80 g de champiñones
1 galleta integral
2 lonchas de jamón cocido
10 g de queso parmesano rallado
Una ramita de perejil
10 g de mantequilla
30 ml de vino blanco
50 ml de nata para cocinar
Harina q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, elimine la piel o el exceso de grasa de la
carne y, a continuación, enjuague rápidamente las lonchas
en agua corriente y córtelas por la mitad.
2. Continúa con la limpieza de los hongos. Retirar las partes
terrosas, lavarlas bajo el agua corriente, secarlas y picarlas
groseramente.
3. Poner en el vaso de la batidora la corteza, los
champiñones, el queso parmesano y el perejil y picar todo
junto.
4. Añadir una cucharada de nata para cocinar, sazonar con
sal y mezclar todo bien.
 LU
N
A,
IR
5. Colocar las rodajas en una tabla de cortar. Colocar media

O
loncha de jamón sobre cada loncha de carne y colocar la

N
mezcla de setas sobre el jamón.

M
AN
6. Enrolle los panecillos y luego enharínelos.
7. Una vez cerrados, tome seis panecillos y colóquelos juntos

Y
en una fuente de horno adecuada para la freidora de aire.

TX
Engrasarlo ligeramente.

U
8. Coloque la sartén en la cesta de la freidora de aire.

S
9. Cocinar la carne a 190° durante 2 minutos, luego retirar la
cesta y dar la vuelta a los matambres. Desglasar con un
poco de vino, añadir sal, media cucharadita de pimienta
verde y 100 ml de nata para cocinar.
10. Deje que los rollos se cocinen durante otros 5-6 minutos.
11. Sin embargo, compruebe el tiempo de cocción y tenga
cuidado de que la salsa no se espese demasiado o se
queme.
12. Servir los panecillos calientes en cuanto la salsa haya
espesado.

Rollos de carne con speck y queso scamorza

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 46 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de carne magra de vacuno, 100 g cada una
Media cebolla
30 ml de caldo de carne
2 rebanadas de speck
2 rebanadas de queso scamorza ahumado
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de perejil picado

O
10 ml de aceite de oliva

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, lave y seque las lonchas de ternera y, a

TX
continuación, coloque una loncha de speck encima.

U
2. Ahora coloca las rodajas de queso scamorza encima y cierra

S
los rollos sellándolos con palillos.
3. Pelar y lavar la cebolla y picarla.
4. Coloque las cebollas directamente en una sartén apta para la
freidora de aire y coloque los rollos de carne encima.
5. Rectificar de sal y pimienta e introducir en la freidora
precalentada a 180º.
6. Cocer durante 5 minutos. Después de 5 minutos, añada el
caldo de carne y cocine de 8 a 10 minutos más.
7. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, saque los rollos
de carne de la cesta de la freidora de aire y colóquelos en un
plato para servir.
8. Deje que la salsa de cocción se reduzca en una cacerola y
luego rocíe la carne con la salsa y el perejil picado y sírvala.

Rollos de carne con col de Saboya salteada y

stracchino
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 42 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de carne de vacuno, 100 g cada una
 LU
N
A,
IR
2 hojas de col ya limpias

O
40 g de stracchino

N
30 ml de zumo de lima

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Lavar y secar las rodajas de ternera y luego sazonarlas con

U
sal y pimienta.

S
2. Lavar y secar las hojas de col y cortarlas en trozos.
3. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
4. En cuanto esté caliente, saltear las hojas de col durante 5
minutos.
5. Añadir el zumo de lima, remover y cocinar durante 2
minutos más.
6. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
7. Extender el queso stracchino sobre la superficie interior de
las lonchas de ternera.
8. Poner un poco de col de lima en cada rebanada, y luego
enrollar la carne sobre sí misma.
9. Mantenga las rebanadas cerradas con palillos.
10. Unte a la superficie de la carne aceite de oliva y colóquela
directamente en la cesta de la freidora de aire (o si lo
prefiere en una fuente de horno adecuada).
11. Hornear a 180° durante 4 minutos, luego darles la vuelta,
pincelarlas con un poco más de aceite y continuar la
cocción durante otros 4 minutos.
12. En cuanto estén cocidos, saque los panecillos de la
freidora y colóquelos directamente en el plato, retirando los
palillos.
13. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Rollos de ternera con panceta y edamer

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 5 g

O
Grasas: 27 g

N
M
Proteínas: 46 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
2 rebanadas de 100 g de cuadril de ternera cada una

U
20 ml de caldo de carne

S
2 rebanadas de panceta ahumada
2 rebanadas de edamer
10 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, ocúpate de la ternera.
2. Lavar y secar las rebanadas y luego colocar una rebanada de
panceta encima.
3. Ahora pon las rodajas de edamer y cierra los rollos
sellándolos con palillos.
4. Sazonar con sal y pimienta blanca y colocar en la freidora de
aire precalentada a 180°.
5. Cocer durante 5 minutos. Después de 5 minutos, añada el
caldo de carne y cocine durante 8/10 minutos más.
6. Saque los rollos de ternera de la freidora y colóquelos en un
plato para servir.
7. Sírvalos con la salsa que prefiera.
 LU
N
A,
IR
Rollos de ternera con achicoria y queso

O
Philadelphia

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 450

S
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 42 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de 100 g de cuadril de ternera cada una
2 hojas de achicoria
40 g de Filadelfia
30 ml de zumo de naranja
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las rodajas de ternera y salpimentarlas.
2. Lavar y secar las hojas de achicoria y cortarlas en trozos.
3. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
4. En cuanto esté caliente, saltear las hojas de achicoria
durante 5 minutos.
5. Añadir el zumo de naranja, remover y cocinar durante 2
minutos más.
6. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
7. Untar a la superficie interior de las rebanadas el queso
Filadelfia.
8. Poner un poco de achicoria en cada rebanada, y luego
enrollar la carne sobre sí misma.
9. Mantenga las rebanadas cerradas con palillos.
10. Unte a la superficie de la carne aceite de oliva y colóquela
directamente en la cesta de la freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
11. Hornear a 180° durante 4 minutos, luego darles la vuelta,

O
pincelarlas con un poco más de aceite y continuar la

N
cocción durante otros 4 minutos.

M
AN
12. En cuanto estén cocidos, saque los panecillos de la
freidora y colóquelos directamente en su plato.

Y
13. Retirar los palillos y servir.

TX
U
Carne de res con mandarinas y prosecco

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos 15 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 41 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de ternera de 100 g cada uno
2 mandarinas
2 cucharadas de salsa barbacoa
50 ml de Prosecco
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar los filetes de ternera y salpimentarlos.
2. Lavar y secar las mandarinas, rallar la piel y colar el zumo
en un bol.
3. Añade el prosecco y la salsa barbacoa al zumo de
mandarina y remueve hasta que esté suave.
4. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite
de oliva y coloque los filetes de ternera dentro.
5. Rocíelos con la emulsión de mandarina y prosecco y
coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
6. Hornear a 160° durante 6 minutos, luego darles la vuelta y

O
continuar la cocción durante otros 6 minutos.

N
7. Compruebe si la carne está cocida y, si aún no lo está,

M
AN
continúe la cocción durante otros 2 minutos.
8. En cuanto el filete esté listo, sácalo de la freidora y déjalo

Y
reposar durante 5 minutos.

TX
9. Ahora coloque la carne directamente en un plato de servir.

U
10. Rociar los filetes con el jugo de la cocción, espolvorear con

S
la ralladura de mandarina y servir.

Carne de res con salsa de eneldo y queso

taleggio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de ternera de 100 g cada uno
½ cebolla
30 g de Taleggio D.O.P.
50 ml de bechamel preparada
30 ml de vino blanco
2 ramitas de eneldo
Mantequilla al gusto
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN:
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, lave y seque las ramitas de eneldo y

O
píquelas finamente.

N
2. Lavar y secar los filetes de ternera y eliminar el exceso de

M
AN
grasa.
3. Pelar la media cebolla, lavarla y picarla finamente.

Y
4. Mientras tanto, prepare la salsa de acompañamiento.

TX
5. Poner la mantequilla en un cazo y, cuando se haya derretido,

U
añadir la cebolla y sofreírla durante 2 minutos.

S
6. Desglasar con el vino blanco y, cuando se haya evaporado,
añadir la bechamel.
7. Llevar a ebullición y añadir el queso taleggio en dados.
8. Deja que el queso se derrita completamente, luego ajusta la
sal y la pimienta y apaga.
9. Unte a los filetes de ternera aceite de oliva y sazone con sal y
pimienta, luego espolvoree con eneldo.
10. Colóquelos en la cesta de la freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante 6 minutos, dando la vuelta a la carne
a mitad de la cocción.
12. Cuando termine la cocción, saque la carne de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
13. Colocar los filetes de ternera en una fuente de servir.
14. Espolvorear la crema de taleggio por encima y servir.

Carne de res a la naranja con alcachofas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 40 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de carne magra de vacuno, 100 g cada una
 LU
N
A,
IR
Zumo de limón al gusto

O
Una naranja

N
2 alcachofas pequeñas

M
AN
2 ramitas de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Y
Aceite de oliva al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Empieza por limpiar las alcachofas.
2. Quitar el tallo y las hojas más duras. Córtalas por la mitad,
quita el rastrojo, córtalas en cuñas y ponlas a lavar en un bol
con agua y zumo de limón.
3. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite y
luego coloque las alcachofas dentro.
4. Sazonar con aceite, sal y pimienta y hornear a 200º durante
10 minutos.
5. Mientras tanto, lavar y secar las rodajas de ternera.
6. Salpimentarlas por ambos lados.
7. Lavar y picar el perejil.
8. Ahora coloque las rodajas de carne en la fuente de horno con
las alcachofas y cocine durante 3 minutos.
9. Dar la vuelta a la carne y exprimir el zumo de naranja colado
sobre ella.
10. Cocinar la carne durante 3 minutos más y apagar.
11. Se puede servir la carne directamente en un plato,
acompañada de las alcachofas y rociada con el jugo de
cocción de la naranja.

Carne de res con salsa de puerros y albahaca

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 12 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 35 g

O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
M
2 filetes de ternera de 100 g cada uno

AN
10 g de mantequilla
2 puerros

Y
20 ml de nata vegetal

TX
1 ramita de romero

U
S
2 hojas de albahaca
1 ramita de tomillo
30 ml de caldo de verduras
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, retire el extremo de los puerros y las hojas
exteriores, luego lávelos y déjelos escurrir.
2. Poner a hervir una olla con agua y sal y cocer los puerros
durante 5 minutos.
3. Cuando estén cocidas, escúrralas y sumérjalas en un
recipiente con agua fría.
4. Lavar y secar los filetes de ternera y eliminar el exceso de
grasa.
5. Unte a la carne aceite de oliva y luego salpimiéntela.
6. Coloque la carne dentro de la freidora de aire y cocine a 180°
3 minutos por lado.
7. Cuando termine la cocción, apague la freidora, envuelva la
carne en papel de aluminio y manténgala caliente.
8. Lavar y secar la albahaca, el tomillo y el romero y picarlos
finamente.
9. Poner la mantequilla en una sartén y derretirla
completamente.
10. Añade las hierbas y deja que se sazonen durante un par de
minutos.
11. Ahora añade la nata y reduce a la mitad.
12. Mientras tanto, calienta un poco de aceite de oliva en una
sartén y, cuando esté bien caliente, saltea los puerros durante
un par de minutos.
 LU
N
A,
IR
13. Cuando la salsa y los puerros estén listos, coge la carne y

O
retira el hilo.

N
14. Colocar la ternera en el centro de un plato.

M
AN
15. Añade los puerros a un lado, rocía con la salsa y sirve.

Y
TX
Carne al tomillo con salsa de mango y naranja

U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de ternera en una pieza
Medio mango
2 ramitas de tomillo
2 hojas de mejorana
1 naranja
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s

PREPARACIÓN:
1. Primero, prepare la salsa de mango.
2. Pelar el mango, retirar el hueso central y sacar la pulpa.
3. Cortar la pulpa en trozos y ponerla en el vaso de la batidora
junto con un poco de aceite, sal, pimienta y el zumo filtrado
de la naranja.
4. Poner en marcha la batidora y batir hasta que quede suave y
homogéneo.
5. Poner la salsa en la nevera hasta que se utilice.
6. Lavar y secar el filete y eliminar el exceso de grasa.
 LU
N
A,
IR
7. Lavar y secar la mejorana, el laurel y el tomillo y picarlos

O
finamente.

N
8. Unte a la carne aceite, espolvoree con sal, pimienta y hierbas

M
AN
y coloque la sartén en la freidora de aire.
9. Hornear a 180° durante 6 minutos, luego dar la vuelta a la

Y
carne y continuar la cocción durante otros 6 minutos.

TX
10. Después de la cocción, retire la carne de la freidora de aire y

U
déjela reposar durante unos minutos.

S
11. Cortar el filete en 2 filetes más pequeños y colocarlos en una
fuente.
12. Rociar la superficie de los filetes con la salsa de mango y
naranja y servir.

Rollo de carne con tortilla de calabacín

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 510
Carbohidratos 7 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 44 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de carne de vacuno magra en una sola pieza
2 huevos
1 calabacín
Media cucharada de pastilla de caldo granulado
20 g de queso parmesano rallado
Stock de carne q.s.
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Primero, prepara la tortilla. Después, coge el calabacín.

O
Retirar las puntas, lavarla bajo el grifo, secarla y rallarla.

N
2. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén

M
AN
antiadherente. Poner una cucharadita de la mezcla para
saltear y freír durante un minuto. A continuación, añadir el

Y
calabacín, salpimentar y cocinar a fuego moderado durante

TX
15 minutos.

U
3. En un bol, batir los huevos y luego verterlos sobre los

S
calabacines para hacer una especie de tortilla.
4. Ahora toma la carne. Lávala rápidamente bajo el grifo y
luego sécala con toallas de papel. Salpimentar por ambos
lados.
5. Cubrir el interior con la tortilla y luego poner el queso
parmesano rallado.
6. Enrollar la carne sobre sí misma y luego sujetarla con hilo
de cocina.
7. Coge una fuente de horno, úntale un poco de aceite de
oliva y coloca el rollo en ella. Rociar la superficie del rollo
con el cubo granulado y el aceite de oliva y el caldo de
carne.
8. Coloque el plato a cocinar directamente en la cesta de la
freidora.
9. Poner la freidora a 200º durante 15 minutos.
10. Transcurrido este tiempo, compruebe el tiempo de cocción
y añada un poco de agua si es necesario. Una vez
transcurrido el tiempo, compruebe de nuevo y, si es
necesario, continúe durante otros 2 minutos.
11. En cuanto esté cocido, sácalo de la freidora, déjalo enfriar
un poco y córtalo en rodajas.
12. Se puede servir la carne enrollada directamente en un plato
de servicio, rociada con el líquido de cocción.

Carne con tomates a la salvia y orégano

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 380

O
Carbohidratos: 7 g

N
M
Grasas: 6 g

AN
Proteínas: 40 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
2 rebanadas de carne magra de vacuno, 100 g cada una

S
1 diente de ajo
100 g de tomates pelados
1 cucharada de salvia picada
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela y lava los ajos y luego córtalos por la
mitad.
2. Lavar y secar las rebanadas y luego extender el ajo en
cada rebanada.
3. Rocíelos con aceite y sal.
4. Tome una fuente de horno adecuada para su freidora de
aire y úntele aceite de oliva.
5. Colocar el tomate pelado en el fondo y sazonar con sal y
pimienta.
6. Espolvorear la superficie con orégano y salvia picada.
7. Coloque las rodajas de carne encima y luego transfiera la
sartén a la freidora.
8. Hornear a 160° durante 4 minutos, luego dar la vuelta a la
carne y continuar la cocción durante otros 4 minutos.
9. En cuanto esté cocida, retire la carne de la freidora.
10. Colocar inmediatamente la carne con la salsa en un plato.
Podéis serviros vosotros mismos.

Carne con salsa de pecorino, cebolla roja y

pistachos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 410

Y
Carbohidratos: 6 g

TX
Grasas: 12 g

U
S
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de ternera de 80 g cada uno
30 ml de bechamel
¼ de cebolla roja
1 cucharada de pistachos picados
20 g de queso Pecorino Romano rallado
30 ml de vino blanco
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, prepare la salsa de acompañamiento.
2. Pelar y lavar la cebolla roja y picarla.
3. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y,
cuando esté caliente, rehogar la cebolla.
4. Desglasar con vino blanco y dejar que se evapore.
5. Añadir la bechamel y llevar a ebullición.
6. Añadir el queso pecorino, remover y dejar que el queso se
derrita completamente.
7. Rectificar de sal y pimienta y apagar.
8. Lavar y secar la carne de vacuno y eliminar el exceso de
grasa.
9. Untar al filete aceite de oliva y salpimentar.
10. Coloque la carne en la cesta de la freidora de aire y cocine a
200°, 3 minutos por lado.
11. Cuando termine la cocción, retire la cesta de la freidora y
déjela reposar durante 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
12. Colocar la salsa de pecorino en el fondo de una fuente.

O
13. Colocar el filete de ternera encima, espolvorear con pistachos

N
picados y servir.

M
AN
Carne con calabacines y albahaca

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 42 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de carne magra de vacuno, 100 g cada una
½ calabacín
½ cebolla
2 hojas de albahaca
80 ml de caldo de verduras
Harina q.s.
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se pela la cebolla y se pica.
2. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en rodajas.
3. Lavar y secar las hojas de albahaca.
4. Lavar y secar las rodajas de ternera y luego sazonarlas con
sal y pimienta.
5. Poner la harina en un plato y luego enharinar las rodajas y
reservar.
6. Coloque la carne, las cebolla y los calabacines en una
sartén adecuada para la freidora de aire.
7. Añadir el caldo y la albahaca.
 LU
N
A,
IR
8. Poner todo a cocer en la freidora de aire a 200º durante 12

O
minutos, dando la vuelta a la carne a mitad de camino.

N
Compruebe el tiempo de cocción tanto de los calabacines

M
AN
como de la carne.
9. Cuando termine la cocción, retire la cesta de la freidora y

Y
déjela reposar durante 5 minutos.

TX
10. Colocar las rodajas de carne y los calabacines en un plato,

U
rociar con el jugo de la cocción y servir.

S
Carne empanada con rúcula
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 41 gr
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 rebanadas de carne magra de vacuno, 100 g cada una
80 g de cohete
Una cucharada de vinagre de manzana
Harina q.s.
Cebolla en polvo al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque las rodajas de ternera y
elimine el exceso de grasa.
2. Sazone la carne con sal, cebolla en polvo y pimienta.
3. Lavar y secar el tomillo y luego picarlo.
4. Poner harina en un plato y enharinar las rebanadas por
ambos lados.
 LU
N
A,
IR
5. Coloque la carne en la cesta de la freidora de aire y cocine a

O
200°, 3 minutos por lado.

N
Si prefiere la carne más cocida, continúe la cocción unos minutos

M
AN
más.
6. Cuando termine la cocción, retire la cesta de la freidora y

Y
déjela reposar durante 5 minutos.

TX
7. Mientras tanto, lavar la rúcula y aliñarla con aceite, sal y

U
vinagre de manzana

S
8. Ahora coloque las rebanadas en los platos, adorne con la
ensalada de rúcula y sirva.

Medallones de solomillo con crema de

mascarpone y pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 420
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 41 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 medallones de filete
80 g de mascarpone
Aceite de oliva q.s.
1 cucharada de harina de pistacho
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de leche

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar, secar y sazonar los medallones de
ternera sólo con pimienta.
2. Añadir sal sólo cuando esté perfectamente cocido.
3. Precalentar la freidora durante unos minutos a 180º.
 LU
N
A,
IR
4. Mientras tanto, preparar la salsa derritiendo el mascarpone

O
en un cazo junto con la leche.

N
5. Incorporar la harina de pistacho a la salsa.

M
AN
6. Seguir removiendo hasta que el queso se haya derretido
por completo.

Y
7. Cocinar la ternera durante unos 10 minutos, dándole la

TX
vuelta a la carne a mitad de la cocción.

U
8. Cuando esté cocido, sazonar con sal.

S
9. Servir los medallones con la salsa de mascarpone y los
pistachos.

Albóndigas con queso provolone y patatas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne picada
30 g de pan rallado
1 huevo pequeño
1 patata pequeña
1 cucharadita de menta picada
15 g de queso provolone rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon la carne, el huevo, el queso provolone,
la menta picada y la sal en un bol.
 LU
N
A,
IR
2. Añadir el pan rallado a la mezcla.

O
3. Empiece por mezclar bien los ingredientes.

N
4. Pelar y rallar la patata con un rallador de agujeros grandes,

M
AN
sin cocer, y añadirla a la mezcla
5. Amasar bien todos los ingredientes con las manos. Hacer

Y
bolitas.

TX
6. Disponga las hamburguesas directamente en la cesta

U
engrasando o rociando con aceite.

S
7. Hornear durante 10 minutos a 190º, dándoles la vuelta
después de un par de minutos.
8. Saque las albóndigas cocidas de la freidora de aire y
sírvalas aún calientes.

Albóndigas de carne con queso pecorino y speck

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 10 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne picada
30 g de speck
10 g de queso Pecorino Romano rallado
Una cucharada de pan rallado
1 huevo
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga la carne en un bol y añada la sal, la
pimienta, la nuez moscada, el queso pecorino y el huevo.
 LU
N
A,
IR
Mezclar todo con un tenedor y luego comenzar a amasar

O
con las manos.

N
2. Ahora añade el pan rallado y sigue amasando. Si la mezcla

M
AN
está demasiado dura, ablandarla con un poco de leche, si
está demasiado blanda, añadir un poco más de pan

Y
rallado.

TX
3. Dejar reposar la carne durante 10 minutos.

U
4. A continuación, humedece las manos y empieza a formar

S
las hamburguesas. Dales una forma redonda, ligeramente
aplanada en los bordes.
5. Ahora corta las lonchas de speck por la mitad.
6. Envuelve las hamburguesas con speck.
7. Coloque las hamburguesas en la cesta de su freidora, rocíe
un poco de aceite de oliva y programe la freidora a 180°
durante 7 minutos.
8. Después de 7 minutos, abra la cesta, dé la vuelta a las
hamburguesas, rocíe un poco más de aceite sobre ellas y
cocínelas durante otros 5 minutos.
9. Compruebe el tiempo de cocción, si están cocidos retírelos
de la cesta, de lo contrario continúe la cocción durante
otros 2 minutos.
10. Sirve las albóndigas con una guarnición de tu elección y tu
salsa favorita.

Albóndigas de carne con salsa de gorgonzola

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 15 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
100 g de carne picada

O
1 cucharada de mostaza

N
10 g de queso grana rallado

M
AN
Una cucharada de pan rallado
1 huevo

Y
Una pizca de guindilla

TX
Sal al gusto

U
S
Para la salsa de gorgonzola:
30 ml de nata
15 g de queso gorgonzola rallado
Una pizca de pimentón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepara la masa para las albóndigas.
2. Poner la carne picada en un bol y añadir sal, guindilla,
mostaza, queso grana padano y huevo. Mezclar todo con un
tenedor y luego comenzar a amasar con las manos.
3. Ahora añade el pan rallado y sigue amasando. Si la mezcla
está demasiado dura, ablandarla con un poco de leche, si
está demasiado blanda, añadir un poco más de pan rallado.
4. Dejar reposar la carne durante 15 minutos.
5. A continuación, humedece las manos y empieza a formar las
hamburguesas. Dales una forma redonda, ligeramente
aplanada en los bordes.
6. Coloque las hamburguesas en la cesta de su freidora, rocíe
un poco de aceite de oliva y programe la freidora a 180°
durante 7 minutos.
7. Después de 7 minutos, abra la cesta, dé la vuelta a las
hamburguesas, rocíe un poco más de aceite sobre ellas y
cocínelas durante otros 5 minutos.
8. Compruebe el tiempo de cocción, si están cocidos retírelos
de la cesta, de lo contrario continúe la cocción durante otros
2 minutos.
 LU
N
A,
IR
9. Mientras se cocinan las albóndigas de ternera, prepare la

O
salsa de gorgonzola.

N
10. Calentar la nata en un cazo y, en cuanto hierva, añadir el

M
AN
queso y el pimentón. Remover bien hasta que el queso se
derrita. Rectificar la salsa con sal y pimienta.

Y
11. Si no le gusta el gorgonzola, puede elegir otro queso.

TX
12. Ahora que las albóndigas están cocidas, sácalas de la

U
freidora de aire y sírvelas rociadas con salsa de gorgonzola.

S
Albóndigas de carne en salsa agridulce
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de carne picada
Una cucharadita de aceite de oliva
2 hojas de albahaca finamente picadas
Media cebolla
10 ml de vinagre balsámico glaseado
15 ml de salsa de soja
10 ml de agua
Una cucharadita de azúcar moreno
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y pique la cebolla.
2. Ahora, mezcle la carne picada, las hojas de albahaca
picadas, la cebolla, la sal y la pimienta hasta que los
ingredientes estén bien mezclados.
 LU
N
A,
IR
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en las manos y

O
empezar a formar albóndigas con la mezcla resultante.

N
4. Dejar reposar las albóndigas en la nevera durante 10

M
AN
minutos.
5. Prepare la salsa mezclando la salsa de soja, la crema de

Y
vinagre balsámico, el agua y el azúcar moreno. Luego,

TX
déjalo a un lado.

U
6. Precalentar la freidora durante unos minutos a 180º.

S
7. Saque las albóndigas de la nevera y colóquelas
directamente en la cesta de la freidora precalentada. Ajuste
el tiempo de cocción a 10 minutos.
8. En cuanto estén cocidos, rocíelos con la salsa que ha
reservado y sírvalos directamente en un plato.

Albóndigas de carne picante

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 15 minutos de reposo
en la nevera
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de carne picada
10 ml de mayonesa
3 gotas de Tabasco
1/2 cebolla pequeña
1 huevo batido
10 ml de aceite de oliva
1 queso pequeño
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, prepare la masa para las albóndigas de

M
AN
carne.
2. Lavar y picar finamente la media cebolla.

Y
3. Mezclar la carne picada, la sal, la pimienta negra, la

TX
mayonesa, el tabasco, la cebolla picada y el huevo hasta

U
que estén bien mezclados.

S
4. Formar 2 hamburguesas de carne y dejarlas reposar en la
nevera durante 15 minutos.
5. Mientras tanto, precalentar la freidora a 180º.
6. Unte a las albóndigas aceite de oliva y colóquelas
directamente en la cesta de la freidora precalentada.
7. Cocinar las albóndigas durante unos 8 minutos.
8. Dar la vuelta a las albóndigas a mitad de la cocción para
asegurar una cocción uniforme.
9. Añadir la mitad de la sottiletta a cada hamburguesa cuando
falte 1 minuto para que se cocine, para que se derrita.
10. Sirve las albóndigas calientes, con tu salsa favorita.

Albóndigas de ternera con queso caciocavallo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de carne de ternera picada
1 huevo
30 g de pan rallado
Una pizca de ajo en polvo
 LU
N
A,
IR
15 g de queso caciocavallo rallado

O
Sal y pimienta al gusto

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, se coloca la carne picada en un bol con el

TX
huevo, la sal, la pimienta, el queso caciocavallo rallado, el

U
pan rallado previamente remojado en agua y exprimido, y

S
el ajo en polvo.
2. Mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara de
madera (o con las manos) para que sean absorbidos por la
carne y la mezcla sea homogénea y compacta.
3. Dar forma a las albóndigas y colocarlas en un plato hondo,
luego poner un poco de aceite de oliva directamente sobre
las albóndigas.
4. Colocar las albóndigas en la cesta perforada de la freidora
de aire y hornear 7/8 minutos a 180º, comprobando
siempre que estén cocidas, hasta 10 minutos si las prefiere
más cocidas.
5. Servir las albóndigas aún calientes, con la salsa al gusto.

Albóndigas de ternera con lima y feta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de carne de ternera picada
Ralladura de medio limón
20 g de queso feta cortado en trozos pequeños
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de orégano

O
20 g de pan rallado

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Precalentar la freidora a 180º.

TX
2. En un bol, mezclar la carne picada con el pan rallado, el

U
feta, el orégano, la piel de limón y la pimienta negra,

S
removiendo bien.
3. Tome un poco de la mezcla y forme hamburguesas.
4. Coloque las albóndigas en la sartén de la freidora.
5. Cocer durante unos 10 minutos, o hasta que las albóndigas
estén doradas (comprobar siempre el tiempo de cocción).
6. Servir las albóndigas aún calientes con una salsa de su
gusto.

Albóndigas de ternera con tomate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8/10 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 370
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de carne de ternera picada
20 g de pan rallado
20 ml de leche
50 g de pulpa de tomate
1 huevo
10 g de queso parmesano rallado
1 cucharada de pimentón
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, combine la carne picada, el pan rallado, la

N
leche, el huevo, el pimentón, la sal, la pimienta y el queso

M
AN
parmesano en un cuenco y mezcle bien.
2. Formar bolas medianas con la mezcla de carne. Refrigerar

Y
durante 10 minutos.

TX
3. Saque las albóndigas del frigorífico y colóquelas

U
directamente en una fuente apta para la freidora. Añadir la

S
pulpa de tomate a las albóndigas.
4. Coloque todo en la freidora de aire, que habrá
precalentado previamente a 200°.
5. Rocíe las albóndigas con aceite en aerosol o rocíelas con
aceite de oliva y cocínelas durante 8/10 minutos.
6. Compruebe siempre que están cocidos y, si es así,
continúe unos minutos más.
7. Servir las albóndigas calientes con el tomate.

Albóndigas de ternera con mortadela y pistachos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne de ternera picada
30 g de mortadela
10 g de queso parmesano rallado
10 g de pan rallado
10 g de harina de pistacho
1 cucharada de mostaza
1 huevo
 LU
N
A,
IR
Una pizca de pimentón picante

O
Sal y pimienta al gusto

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepara la masa para las albóndigas.

Y
2. Poner la carne en un bol junto con la sal, el pimentón, la

TX
pimienta, la mostaza, el parmesano y el huevo. Mezclar todo

U
con un tenedor y luego comenzar a amasar con las manos.

S
3. Añadir también la mortadela picada en trozos muy pequeños.
4. Ahora añade el pan rallado y la harina de pistacho y sigue
amasando. Si la mezcla está demasiado dura, ablándala con
un poco de leche, si está demasiado blanda, añade más pan
rallado.
5. A continuación, humedece las manos y empieza a formar las
hamburguesas.
6. Coloque las hamburguesas en la cesta de su freidora, rocíe
con un poco de aceite de oliva y programe la freidora a 180°
durante 7 minutos.
7. Una vez transcurridos los 7 minutos, abrir la cesta, dar la
vuelta a las hamburguesas, rociarlas con un poco más de
aceite y ponerlas a 200° durante otros 5 minutos.
8. Compruebe el tiempo de cocción, si están cocidos retírelos
de la cesta y sírvalos, de lo contrario continúe la cocción
durante otros 2 minutos.
9. Puedes servir las albóndigas de ternera con una guarnición
de tu elección y tu salsa favorita.

Pastel de carne de res envuelto en panceta y

queso galbanino
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 20 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 43 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
150 g de carne picada
15 g de pan rallado

Y
50 ml de leche

TX
1 huevo

U
S
2 rebanadas de queso galbanino
40 g de panceta en rodajas
1 cucharadita de mezcla de especias para carne
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coloque la carne en un bol.
2. Añadir la leche, el huevo, el pan rallado, la mezcla de
especias para carne, la sal y la pimienta y mezclar todo
bien.
3. Coge una hoja de papel de horno lo suficientemente
grande y coloca primero las lonchas de panceta y luego la
masa en el centro.
4. Extiéndala con las manos hasta obtener un rectángulo de
aproximadamente 1 cm.
5. Añadir las rodajas de galbanino en este momento.
6. Ahora, con la ayuda del papel de hornear, enrolle la carne
sobre el relleno.
7. Ate el pastel de carne con hilo de cocina y luego úntele un
poco de aceite de oliva.
8. Coloque el pastel de carne en la cesta de su freidora y
cocínelo a 180º durante 10 minutos.
9. Después de 10 minutos, dale la vuelta, úntalo con más
aceite y cocínalo otros 10 minutos.
10. En cuanto el pastel de carne esté cocido, sácalo de la
freidora y deja que se espese 5 minutos en una tabla de
cortar.
11. Ahora corta el pastel de carne en rodajas, colócalo en un
plato y sírvelo.
 LU
N
A,
IR
O
Pastel de carne de res con setas y mortadela

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 410

U
S
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne picada
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo
4 hongos porcini
20 g de mortadela
10 g de pan rallado
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, precaliente la freidora a 170°.
2. Pelar y picar el diente de ajo.
3. En un bol grande, mezclar la carne picada con el huevo, el
pan rallado, la mortadela, el diente de ajo, la sal y la
pimienta.
4. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén
combinados.
5. Mientras tanto, limpia los hongos de toda la tierra.
6. Transfiera la mitad de la carne a una sartén adecuada para
su freidora de aire.
7. Añadir las setas y sazonar con aceite de oliva.
8. Cubrir con el resto de la carne.
9. Coloque la sartén en la freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
10. Cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el pastel de

O
carne esté bien cocido.

N
11. Deje que la carne se enfríe durante al menos 10 minutos

M
AN
antes de servirla.
12. Corta la carne en rodajas y sírvela con la guarnición que

Y
prefieras.

TX
U
Pastel de carne de ternera con aceitunas y

S
pimientos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 490
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 43 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de carne de ternera picada
20 g de pan rallado
50 ml de leche
1 huevo
6 aceitunas negras sin hueso
1 pimiento pequeño
2 rebanadas de edamer
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave los pimientos y póngalos en la cesta
de una freidora de aire a 180° durante 10 minutos.
2. Sacar el pimiento de la freidora y dejarlo enfriar.
3. Mientras tanto, pon la ternera en un bol.
 LU
N
A,
IR
4. Se cogen las aceitunas, se pican y se ponen en el bol con

O
la carne. Añadir la leche, el huevo, el pan rallado, el

N
pimentón, la sal y la pimienta y mezclar bien.

M
AN
5. Coge una hoja de papel de horno bastante grande y coloca
la masa en el centro.

Y
6. Extiéndala con las manos hasta obtener un rectángulo de

TX
aproximadamente 1 cm.

U
7. Ahora, coge el pimiento, pélalo, retira el tallo, las semillas y

S
los filamentos blancos y córtalo en rodajas.
8. Colocar las rodajas de pimiento sobre la carne y luego
añadir el edamer.
9. Ahora, con la ayuda del papel de hornear, enrolle la carne
sobre el relleno.
10. Ate el pastel de carne con hilo de cocina y luego úntele un
poco de aceite de oliva.
11. Coloque el pastel de carne en la cesta de su freidora y
cocínelo a 180º durante 10 minutos.
12. Después de 10 minutos, dale la vuelta, úntale más aceite y
cocínalo otros 10 minutos.
13. En cuanto el pastel de carne esté cocido, retírelo de la
freidora y déjelo espesar 5 minutos en una tabla de cortar.
14. Ahora corta el pastel de carne de ternera en rodajas,
colócalo en una fuente y sírvelo.

Pastel de carne de ternera con alcaparras y

queso ricotta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 490
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 43 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
150 g de carne de ternera picada

N
40 g de ricotta de oveja

M
AN
10 g de queso pecorino rallado
1 cucharada de alcaparras picadas

Y
una yema de huevo

TX
perejil picado q.s.

U
Sal y pimienta al gusto

S
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Primero, prepare la masa del pastel de carne.
2. Mezclar en un bol la carne picada con la ricotta, el pecorino,
la yema de huevo, el perejil picado, las alcaparras picadas,
una pizca de sal y pimienta.
3. Trabajar la carne rápidamente para que todos los
ingredientes estén bien mezclados.
4. Prepara una hoja de papel de horno, vierte la mezcla de
carne y dale forma ovalada.
5. Enrolla el papel en un envoltorio de caramelo y cierra bien los
lados.
6. Precaliente su freidora a 160°C y cocine durante unos 30
minutos.
7. Cuando el pastel de carne esté cocido, retire el papel de
horno, con cuidado de no romper el pastel de carne.
8. Deje que se enfríe ligeramente antes de servir el pastel de
carne directamente en un plato.

Pastel de carne de ternera con salami y tomates

secos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 440
Carbohidratos: 8 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 18 g

O
Proteínas: 40 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
100 g de carne picada

TX
1 cucharada de aceite de oliva
1 huevo

U
S
2 tomates secos picados
20 g de salami
10 g de queso pecorino rallado
10 g de pan rallado
1 pizca de ajo en polvo
½ cebolla pequeña
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience por precalentar la freidora a 180°.
2. Lavar y picar la cebolla.
3. En un bol grande, mezclar la carne picada con el huevo, el
pan rallado, el salami, el queso pecorino, la cebolla, el ajo en
polvo, la sal y la pimienta.
4. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén combinados.
5. Mientras tanto, escurrir y picar los tomates secos y añadirlos
a la mezcla.
6. Pase la mitad de la carne a una sartén adecuada para su
freidora de aire.
7. Coloque la sartén en la cesta y póngala en la freidora de aire
precalentada.
8. Cocinar durante unos 20 minutos, o hasta que el pastel de
carne esté bien cocido.
9. Deje que la carne se enfríe durante al menos 10 minutos
antes de servirla.
10. Corta la carne en rodajas y sírvela con la guarnición que
prefieras.

Rollo de ternera con espinacas y queso ricotta

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
Calorías: 470

TX
Carbohidratos: 8 g

U
S
Grasas: 16 g
Proteínas: 42 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de cuadril de ternera en una sola pieza
100 g de espinacas precocidas
1 cucharadita de cebolla en polvo
20 g de queso ricotta salado rallado
30 ml de caldo de carne
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, tratar la grupa de ternera.
2. Lávalo rápidamente bajo el grifo y luego sécalo con toallas
de papel. Sal y pimienta por ambos lados.
3. Cubrir el interior con espinacas hervidas y luego poner la
ricotta salada.
4. Enrollar la carne sobre sí misma y luego sujetarla con hilo
de cocina.
5. Coge una fuente de horno apta para la freidora de aire,
úntale un poco de aceite de oliva y coloca el rollo en ella.
Espolvorear la superficie del rollo con cebolla en polvo, un
poco de aceite de oliva y 30 ml de caldo de carne.
6. A continuación, coloque el plato directamente en la cesta
de la freidora.
7. Poner la freidora a 200º durante 15 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Transcurrido este tiempo, compruebe el tiempo de cocción

O
y añada un poco de agua si es necesario. Una vez

N
transcurrido el tiempo de cocción, compruebe de nuevo y,

M
AN
si es necesario, continúe durante otros 2 minutos.
9. En cuanto esté cocido, sácalo de la freidora, déjalo enfriar

Y
un poco y córtalo en rodajas.

TX
10. Servir en una fuente rociada con el jugo de la cocción.

U
S
Rollo de ternera con coliflor
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 40 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de cuadril de ternera en una sola pieza
50 g de coliflor
1 cucharadita de especias mixtas
20 g de queso parmesano rallado
30 ml de vino blanco
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empezar con los ramilletes de coliflor. Lávalas bajo el grifo,
sécalas y pícalas.
2. Toma la grupa. Lávalo rápidamente bajo el grifo y luego
sécalo con toallas de papel. Salpimentar por ambos lados.
3. Cubrir el interior con los ramilletes de coliflor y luego poner
el queso parmesano.
 LU
N
A,
IR
4. Enrollar la carne sobre sí misma y luego sujetarla con hilo

O
de cocina.

N
5. Coge una fuente de horno apta para la freidora de aire,

M
AN
úntale un poco de aceite de oliva y coloca el rollo en ella.
Rociar la superficie del rollo con la mezcla de especias, un

Y
poco de aceite de oliva y 30 ml de vino blanco.

TX
6. A continuación, coloque el plato directamente en la cesta

U
de la freidora.

S
7. Poner la freidora a 200º durante 15 minutos.
8. Pasado este tiempo, compruebe el tiempo de cocción y
añada un poco de agua si es necesario. Una vez
transcurrido el tiempo, compruebe de nuevo y, si es
necesario, continúe durante otros 2 minutos.
9. En cuanto esté cocido, sácalo de la freidora, déjalo enfriar
un poco y córtalo en rodajas.
10. Servir en una fuente rociada con el jugo de la cocción.

Jarrete de carne con vino Chianti y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 jarrete de ternera de 150 g
50 ml de vino Chianti
10 g de nuez picada tostada
2 dientes de ajo
1 ramita de romero
2 ramitas de tomillo
40 ml de caldo de carne
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva al gusto

O
Sal y pimienta al gusto

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y seca el tomillo y el romero.

Y
2. Lavar el jarrete, eliminar el exceso de grasa y secarlo con

TX
papel de cocina. Sazonar la carne con sal y pimienta.

U
3. Unte a una fuente de horno adecuada para su freidora de

S
aire aceite de oliva.
4. Colocar el jarrete dentro con el tomillo y el romero.
5. Pelar y lavar los dientes de ajo, picarlos y espolvorearlos
sobre el jarrete.
6. Moje la carne con Chianti y luego coloque la sartén dentro
de la freidora.
7. Hornear a 200º durante 25 minutos, luego darle la vuelta,
añadir el caldo y continuar la cocción durante otros 15
minutos.
8. En cuanto el jarrete esté cocido, retire la sartén de la
freidora y deje reposar la carne durante 10 minutos.
9. Después de 10 minutos, corte el jarrete en rodajas y
colóquelo en platos para servir.
10. Rociar las rodajas de carne con el jugo de la cocción,
espolvorear con las nueces picadas y servir.

Lonchas de carne con tomates cherry y valeriana

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 40 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
200 g de carne de vacuno en rodajas

O
1 diente de ajo

N
Una ramita de romero

M
AN
4 Tomates
20 g de valeriana

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
Aceite de oliva q.s.

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pelar y picar el diente de ajo.
2. Precalentar la freidora durante unos minutos a 180º.
3. Mezclar el ajo y el romero con el aceite, la pimienta y la sal
y marinar la carne.
4. Después de marinarla durante unos minutos, colóquela en
la cesta de la freidora y cocínela durante 8/10 minutos,
dándole la vuelta a mitad de la cocción.
5. Mientras tanto, prepara la ensalada picando los tomates y
la valeriana y aderezándolos con una pizca de sal y un
chorrito de aceite.
6. Servir el lomo cortado en rodajas gruesas aliñado al gusto
con un chorrito de aceite de oliva, acompañado de la
ensalada de tomate y valeriana.

Ternera con cítricos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 42 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de cuadril de ternera
1 limón
 LU
N
A,
IR
1 lima

O
1 naranja

N
2 cucharaditas de zumo de pomelo

M
AN
20 g de harina
2 ramitas de romero

Y
2 hojas de salvia

TX
2 hojas de mejorana

U
Sal y pimienta al gusto

S
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la mejorana, la salvia y el romero, y picarlos
finamente.
2. Lavar y secar la lima, la naranja y el limón. Rallar las
cáscaras de los cítricos y colar el zumo en un bol. Añadir el
zumo de pomelo y remover.
3. Lavar y secar la carne, luego pincelarla con aceite de oliva
y espolvorear con sal y pimienta.
4. Átalo con hilo de cocina y pásalo por harina.
5. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite
de oliva y coloque la carne dentro.
6. Rocíalo con el zumo de cítricos y luego espolvoréalo con la
mezcla de hierbas.
7. Colocar la sartén en la freidora de aire y hornear a 180º
durante 10 minutos.
8. Después de 10 minutos, dar la vuelta a la carne, rociarla
con el jugo de la cocción y espolvorearla con la ralladura
de los cítricos.
9. Continúe la cocción durante otros 10 minutos y luego retire
la carne de la freidora.
10. Colocar la ternera en la fuente, rociar con el jugo de la
cocción y servir.

Ternera con tomates pelados y albahaca

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 390

N
M
Carbohidratos: 8 g

AN
Grasas: 13 g

Y
Proteínas: 42 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
1 x 150 g de filetes de ternera
80 g de tomates pelados
1 diente de ajo
2 hojas de albahaca picadas
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de ternera.
2. Pele el ajo, lávelo, séquelo y córtelo en rodajas finas.
3. Untar a una fuente de horno apta para freidora aceite de
oliva, colocar la ternera en el fondo y espolvorearla con el
tomate pelado.
4. Condimentar con aceite, sal y pimienta y colocar encima del
tomate las láminas de ajo y la albahaca lavada y picada.
5. Hornear en la freidora de aire a 180° durante 10 a 15 minutos
(dependiendo de la cocción de la carne).
6. Una vez cocido, retire el filete de ternera de la freidora de
aire, deje reposar la carne durante 5 minutos y luego sirva la
carne rociada con los jugos de la cocción.

Ternera con pimientos y calabacín

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 8 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 13 g

O
Proteínas: 42 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
200 g de cuadril de ternera

TX
1 cucharada de oliva
1 pimiento rojo

U
S
1 calabacín pequeño
¼ de cebolla blanca
1 cucharada de vino tinto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, precaliente la freidora de aire durante 5 minutos a
200º.
2. Lavar y secar la ternera.
3. Pelar, desechar, lavar y picar tanto el pimiento como el
calabacín.
4. Lavar y picar también la cebolla blanca.
5. Colocar la ternera con la pimienta, la sal, la cebolla, los
pimientos y los calabacines en una fuente apta para la
freidora.
6. Pincelar (o rociar) con un poco de aceite, rociar con vino
tinto y cocinar durante unos 8 minutos, dando la vuelta a la
ternera a mitad de la cocción.
7. Servir la ternera caliente acompañada de las verduras.

Ternera al romero y vino tinto con salsa de

avellanas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 10 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 13 g

O
Proteínas: 42 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
150 g de filete de ternera

TX
1 diente de ajo
10 g de mantequilla

U
S
30 ml de vino tinto
20 g de nueces tostadas
100 ml de caldo de verduras
Una cucharadita de harina
2 ramitas de romero
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que pelar y lavar los ajos y picarlos
finamente.
2. Lavar y secar el romero y luego picarlo.
3. Seque la carne con toallas de papel, úntele aceite de oliva y
sazónela con sal, pimienta, mezcla de romero y ajo.
4. Unte a una sartén adecuada para su freidora de aire aceite
de oliva y coloque la carne dentro.
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
160° durante 10 minutos, dándole la vuelta a la carne a mitad
de la cocción.
6. Añada el caldo y el vino tinto, suba la temperatura a 200° y
cocine otros 10 minutos.
7. Compruebe la cocción del asado y si todavía no parece estar
bien hecho, continúe la cocción durante otros 5 minutos o
hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 64°.
8. Mientras tanto, picar las avellanas muy gruesas.
9. Cuando el asado de ternera esté cocido, sácalo de la freidora
y déjalo reposar en una tabla de cortar.
10. Poner el jugo de la cocción en una sartén y añadir
mantequilla.
 LU
N
A,
IR
11. Derretir la mantequilla por completo y luego añadir las nueces

O
y la harina.

N
12. Deja que espese, ajusta la sal y la pimienta y apaga.

M
AN
13. Colocar la salsa de avellanas en el fondo de una fuente.
14. Poner el asado de ternera y servir.

Y
TX
Ternera al vino blanco con crema de cebollas

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de cuadril de ternera
2 ramitas de romero
2 cebollas pequeñas
40 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y pique el romero.
2. Lavar y secar la ternera, luego frotar la carne con sal,
pimienta y romero.
3. Mientras tanto, pela las cebollas, lávalas y córtalas en
rodajas.
4. Póngalos en una sartén con una cucharada de aceite y fríalos
durante 10 minutos.
5. Rectificar de sal y pimienta, remover y apagar. Con la ayuda
de una batidora de inmersión, ahora se mezcla hasta que
 LU
N
A,
IR
esté suave y homogéneo.

O
6. Coger el cuadril de ternera y atarlo con hilo de cocina.

N
7. Ahora coloque el cuadril en una sartén adecuada para su

M
AN
freidora.
8. Rociar con vino blanco y hornear a 200º durante 10 minutos.

Y
9. Después de 10 minutos, saque la carne de la freidora y déjela

TX
reposar 5 minutos envuelta en papel de aluminio.

U
10. Después de 5 minutos, retire la carne del papel de aluminio.

S
11. Colocar la crema de cebolla en el fondo de una fuente,
colocar la carne encima y servir.

Ternera con crema de calabaza

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de ternera
1 ramita de mejorana
1 ramita de romero
200 g de pulpa de calabaza
2 hojas de perejil picado
1 cucharada de vinagre de manzana
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la pulpa de la calabaza y luego
córtela en cubos.
 LU
N
A,
IR
2. Coloque la pulpa de calabaza en la cesta de la freidora de

O
aire y cocine a 160° durante 6 minutos.

N
3. Después de 6 minutos, retire la calabaza de la freidora y

M
AN
colóquela en un bol.
4. Lavar y secar las hojas de perejil y colocarlas en el bol con la

Y
calabaza.

TX
5. Añada el vinagre, la sal y la pimienta y mézclelo todo con una

U
batidora de inmersión.

S
6. Lavar y secar la mejorana y el romero.
7. Lavar y secar el filete de ternera, luego pincelarlo con aceite
de oliva y sazonar con sal y pimienta.
8. Coloque la carne en la cesta de la freidora de aire junto con
el tomillo y el romero.
9. Hornear a 190º durante 6 minutos, dando la vuelta a la carne
a mitad de la cocción.
10. Cuando la carne esté cocida, retírela de la freidora de aire,
colóquela en una tabla de cortar y deseche las hierbas.
11. Coge la crema de calabaza y ponla en el fondo del plato.
12. Cortar la carne en rodajas y colocarlas sobre la crema de
calabaza.
13. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Ternera con mostaza e hierbas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de ternera en una pieza
2 cucharadas de mostaza
 LU
N
A,
IR
2 hojas de mejorana

O
1 ramita de romero

N
2 hojas de laurel

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Lavar y secar el filete y eliminar el exceso de grasa.

S
2. Lavar y secar el laurel, la mejorana y el romero y picarlos
finamente.
3. Pincelar la carne con mostaza y luego colocarla en una
sartén pincelada con aceite de oliva.
4. Espolvorear con sal, pimienta y las hierbas y colocar la sartén
en la freidora de aire.
5. Cocinar a 200° durante 10 minutos, luego dar la vuelta a la
carne, bajar la temperatura a 180°, añadir las patatas y
continuar la cocción durante otros 10 minutos.
6. Cuando termine la cocción, retire la carne de la freidora de
aire y déjela reposar unos minutos.
7. Cortar el filete de ternera en 2 trozos y colocarlos en una
fuente.
8. Rociar la superficie de los filetes con el jugo de cocción de las
hierbas y servir.

Ternera con salsa de gorgonzola y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
2 filetes de ternera de 200 g cada uno

O
1 diente de ajo

N
30 g de Gorgonzola DOP

M
AN
30 ml de nata fresca
40 ml de vino blanco

Y
2 ramitas de tomillo

TX
10 g de mantequilla

U
1 pizca de pimentón picante

S
1 cucharada de nueces picadas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. Comience por lavar y secar las ramitas de tomillo y luego
píquelas finamente.
2. Lavar y secar los filetes de ternera y eliminar el exceso de
grasa.
3. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos finamente.
4. Poner la mantequilla en un cazo y cuando se haya derretido,
añadir el ajo y sofreírlo durante 2 minutos.
5. Desglasar con el vino blanco y, cuando se haya evaporado,
añadir la nata.
6. Llevar a ebullición y añadir el gorgonzola en dados.
7. Derretir completamente el queso, rectificar de sal y pimienta y
apagar, añadiendo al final los gránulos de nuez.
8. Aparte la salsa para que se enfríe.
9. Unte a los filetes de ternera aceite de oliva y salpimiéntelos,
luego espolvoréelos con tomillo.
10. Colóquelos en la cesta de la freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante 6 minutos, dando la vuelta a la carne
a mitad de la cocción.
12. Cuando termine la cocción, saque la carne de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
13. Colocar la carne de ternera en una fuente con rodajas.
14. Rociar la superficie con la crema de gorgonzola y nueces y
servir.
 LU
N
A,
IR
Ternera empanada

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 8/10 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 320

U
Carbohidratos: 8 g

S
Grasas: 5 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

180 g de rodajas de ternera
1 huevo
10 g de pan rallado
Harina de maíz q.s.
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se desgrana el huevo en un plato y se bate
con un tenedor.
2. Colocar la harina de maíz y el pan rallado en dos platos
diferentes.
3. Pasar la ternera por harina, luego por huevo y finalmente
por pan rallado.
4. Transfiera las rebanadas a la freidora de aire.
5. Rocíelas con aceite de oliva y hornéelas a 180 °C durante
8/10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
6. Rectificar de sal y servir las rebanadas bien calientes,
directamente en un plato.

Ternera en corteza de hierbas y pistacho

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 380
Carbohidratos: 2 g

Y
TX
Grasas: 20 g

U
Proteínas: 36 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 medallón de ternera de 150 g
30 g de harina de pistacho
10 g de romero picado
10 g de tomillo picado
10 g de salvia picada
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, ocúpate de la ternera. Lávelo, séquelo y elimine el
exceso de grasa.
2. Lave y pique también todas las hierbas.
3. En un plato, juntar la harina de pistacho y las hierbas.
4. Remover y mezclar bien.
5. Reboza la carne con el pan rallado que acabas de preparar,
presionando bien con la punta de los dedos para que se
adhiera uniformemente.
6. Coloque el medallón de ternera para cocinar directamente en
la cesta de la freidora de aire y cocine a 200° 3 minutos por
lado.
7. Cuando termine la cocción, retire la ternera de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
8. Sírvelo directamente en un plato.
 S
U
TX
Y
AN
M
N
O
IR
A,
N
LU
 LU
N
A,
IR
Recetas de pollo y pavo

O
N
M
AN
Alitas de pollo con miel

Y
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 230

Carbohidratos: 11 g

Grasas: 4 g

Proteínas: 16 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de alitas de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de miel

PREPARACIÓN
1. Limpiar bien las alas de pollo bajo el grifo.
2. Mientras tanto, recubra las alas de pollo con una mezcla de
aceite, vinagre balsámico, miel, sal y pimienta. Remover
las alas de pollo en esta mezcla hasta que estén bien
cubiertas.
3. Dejar marinar las alas de pollo durante unos minutos.
4. Mientras tanto, precaliente la freidora de aire a 200º.
5. Coloque las alas de pollo en la cesta de la freidora y
cocínelas durante 15 minutos.
6. Compruebe si está cocido y si es así, continúe durante
otros 5 minutos.
7. Servir las alitas de pollo glaseadas aún calientes.
 LU
N
A,
IR
O
Alitas de pollo con Prosecco

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/12 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 280

U
Carbohidratos: 2 g

S
Grasas: 7 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de alitas de pollo
1 cucharadita de aceite de oliva
media cucharada de ajo en polvo
2 cucharaditas de Prosecco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar bien las alas de pollo bajo el grifo.
2. Deja que se sequen o sécalos con papel de cocina.
3. Prepare la marinada en un recipiente.
4. Vierta el aceite de oliva, la media cucharada de ajo en
polvo, el prosecco, la sal y la pimienta.
5. Deje que las alas de pollo se marinen en la marinada
durante al menos 10 minutos.
6. Mientras tanto, precalentar la freidora a 180º durante tres
minutos.
7. Ponga las alitas de pollo en la cesta y colóquela dentro de
la freidora de aire.
8. Cocínelos durante 10 a 12 minutos.
9. Cocinar las alas de pollo hasta que estén oscuras y
crujientes.
10. Compruebe siempre la cocción y agite la cesta de la
freidora muy a menudo.
 LU
N
A,
IR
11. Cuando estén perfectamente cocinadas, sirva las alitas de

O
pollo calientes en un plato, acompañadas de su salsa

N
favorita.

M
AN
Alitas de pollo en salsa barbacoa

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 230
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 16 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de alitas de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa barbacoa
2 cucharaditas de azúcar moreno
Media cebolla
Perejil al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpiar bien las alas de pollo bajo el grifo.
2. Lavar y picar la cebolla.
3. Mientras tanto, recubra las alas de pollo con una mezcla de
aceite, cebollas picadas, salsa barbacoa, azúcar moreno, sal
y pimienta. Remover las alas de pollo en esta mezcla hasta
que estén bien cubiertas.
4. Dejar marinar las alas de pollo durante unos minutos.
5. Mientras tanto, precaliente la freidora de aire a 200º.
6. Coloque las alas de pollo en la cesta de la freidora y
cocínelas durante 15 minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Compruebe si está cocido y, si es así, continúe durante otros

O
5 minutos.

N
8. Sirve las alitas de pollo con la salsa barbacoa aún caliente.

M
AN
Alitas de pollo picante con canela y tabasco

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 200
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 21 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de alitas de pollo
Una pizca de canela en polvo
2 cucharadas de Tabasco
una pizca de pimentón picante
una pizca de guindilla roja
sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, precaliente la freidora a 160° durante 3 minutos.
2. Limpiar bien las alas de pollo bajo el grifo y dejarlas secar.
3. Poner todos los condimentos (la canela, la pimienta, la sal,
el pimentón y el tabasco) en un bol y mezclar bien.
4. Sazona las alitas de pollo con la mitad del condimento y
rocíalas con spray de cocina.
5. Coloque las alas de pollo en la freidora precalentada.
6. Cocinar las alas de pollo durante 25 minutos.
7. Agite las rejillas a mitad de la cocción y compruebe
siempre si las alitas de pollo están cocidas o no.
8. Colocar las alitas en un bol y espolvorear con la otra mitad
del condimento hasta que estén bien cubiertas.
 LU
N
A,
IR
9. Sírvalos aún calientes en un plato.

O
N
Alitas de pollo picantes

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 minutos + 30 minutos de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
S
Calorías: 190
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 19 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de alitas de pollo
1 diente de ajo
Una pizca de jengibre en polvo
Media cucharadita de azúcar moreno
Una pizca de comino
Una pizca de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpie bien las alas de pollo bajo el grifo y
luego déjelas secar (o séquelas con papel de cocina).
2. Poner todas las especias en un bol y mezclarlas bien.
3. Añadir el diente de ajo lavado y picado.
4. Espolvorear el condimento sobre el pollo y dejar marinar
durante 30 minutos.
5. Precalentar la freidora durante unos minutos a 200° C.
6. Coloque las alitas en la freidora precalentada y cocínelas
durante unos 15 minutos.
7. Saque las alitas de pollo de la freidora cuando hayan
terminado de cocinarse.
8. Sírvelos en un plato con la salsa que más te guste.
 LU
N
A,
IR
O
Muslos de pavo asado

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390

U
S
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 7 g
Proteína 34 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 muslo de pavo con piel
10 ml de aceite de oliva
Una pizca de cebolla en polvo
1 g de pimienta negra
1 g de tomillo seco
1 g de romero seco
1 g de estragón seco
3 g de pimentón picante
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava el muslo de pavo y sécalo con toallas
de papel.
2. Cubrir el pavo con aceite de oliva, especias y hierbas
secas.
3. Dejar marinar de 25 a 30 minutos.
4. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, precaliente la
freidora de aire a 200° durante unos minutos.
5. Coloque el pavo en la freidora precalentada, programe el
tiempo a 20 minutos y deje que la carne se cocine,
comprobando el tiempo de cocción de vez en cuando.
6. Servir los muslos de pavo aún calientes, directamente en
un plato de servir.
 LU
N
A,
IR
O
Tiras de pollo con miel, jengibre y sésamo

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos + 10 minutos de reposo

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 290

U
S
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 26 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

120 g de pechuga de pollo deshuesada
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco
Una pizca de jengibre en polvo
1 cucharadita de pan rallado
aceite de oliva q.s.
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y limpie la carne de pollo de cualquier
residuo.
2. Sécalo con toallas de papel, después de lo cual puedes
cortarlo en palitos.
3. Poner el pollo en un bol, añadir miel, jengibre y un chorrito
de aceite de oliva
4. Remover, tapar con papel de aluminio y dejar unos 15-20
minutos.
5. Al mismo tiempo, preparar un plato o bandeja con semillas
de sésamo blanco mezcladas con un poco de pan rallado.
6. Escurra los palitos de pollo de la marinada y sumérjalos
directamente en el pan rallado con sésamo, presionando
ligeramente para cubrir toda la superficie del pollo.
 LU
N
A,
IR
7. Coloca el pollo en la cesta de la freidora de aire que vas a

O
poner a 180º.

N
8. Cocer durante unos 15 minutos, controlando el tiempo de

M
AN
cocción de vez en cuando.
9. Servir los palitos de pollo aún calientes directamente en un

Y
plato.

TX
U
Trozos de pollo con leche de coco y jengibre

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 37 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pollo entera de 200 g
1 cucharada de aceite de oliva
15 g de harina de maíz
15 g de pan rallado
1 huevo pequeño
2 cucharadas de leche de coco
1 cucharadita de jengibre en polvo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, precaliente la freidora a 200° durante unos
minutos.
2. Lavar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en trozos.
3. En un bol grande, bata el huevo, añada 2 cucharadas de
leche de coco, el jengibre y la pechuga de pollo,
4. Mezclar todo y dejar reposar la carne durante media hora
en la nevera.
 LU
N
A,
IR
5. En un plato, poner la harina de maíz junto con el pan

O
rallado y mezclarlos.

N
6. Sumergir los bocados de pechuga de pollo en la masa.

M
AN
7. Coloque los nuggets de pollo directamente en la cesta de
la freidora de aire.

Y
8. Cocinar los bocados de pollo durante unos 10 minutos, o

TX
hasta que estén dorados y crujientes.

U
9. Compruebe siempre el tiempo de cocción y agite la cesta

S
de vez en cuando.
10. Sirve los bocados de pollo aún calientes acompañados de
tu salsa favorita.

Trozos de pavo con crema de almendras y

tomates cherry
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 10 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pechuga de pavo cortada en trozos
2 rusos
1 diente de ajo
1 yema de huevo + 2 claras de huevo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de pimentón picante al gusto.
2 tomates cherry
10 g de almendras picadas

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, pulverice las galletas junto con el pimentón

O
en polvo en el procesador de alimentos hasta obtener

N
migas, y luego añada el aceite de oliva.

M
AN
2. Lavar los tomates cherry y ponerlos en la batidora, picados
junto con las almendras.

Y
3. Mezclar hasta que esté cremoso.

TX
4. Pasar la mezcla a un recipiente.

U
5. Pelar y picar el ajo.

S
6. A continuación, se tritura el pavo, lavado y seco, y se
mezcla con la yema de huevo, el ajo, la crema de
almendras y tomates cherry y el perejil.
7. Sazonar con sal y pimienta.
8. Precaliente la freidora de aire a 195° durante unos minutos.
9. Batir las claras de huevo en un bol.
10. Con el pavo, preparar 5 bolas y aplastarlas para crear
bocados de forma ovalada.
11. Pasar los bocadillos por la clara de huevo y luego por el
pan rallado hasta que estén completamente cubiertos.
12. Colocar los bocadillos en la cesta.
13. Ajuste el tiempo a 10 minutos.
14. Cocínelos hasta que se doren. Si no es así, continúe la
cocción durante unos minutos más.
15. Servir los bocados de pavo aún calientes, directamente en
un plato de servir.

Muslos de pollo con menta y grana padano

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 37 g

Ó
 LU
N
A,
IR
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
2 muslos de pollo pequeños

N
1 cucharada de queso grana padano

M
AN
pan rallado al gusto
2 hojas de menta picadas

Y
Sal y guindilla al gusto

TX
aceite de oliva q.s.

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar rápidamente los muslos de
pollo.
2. Poner en un bol el pan rallado, la sal, el grana padano, la
guindilla y las hojas de menta lavadas y picadas
3. Mezclar todo uniformemente.
4. Pincelar o frotar los muslos de pollo con muy poco aceite.
5. Pasar los muslos de pollo por el pan rallado aromatizado.
6. Precalentar la freidora durante unos minutos a 200º.
7. Colocar los muslos de pollo dentro.
8. Hornear durante 15 minutos a esta temperatura, y luego
durante 10 minutos a una temperatura más baja (170°C).
9. Sirva los muslos de pollo aún calientes en un plato de
servicio, acompañados de una guarnición de su elección.

Muslos de pollo con pomelo rosa y miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 37 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo pequeños
 LU
N
A,
IR
1 pomelo rosa

O
½ pomelo rosa cortado en gajos

N
1 limón

M
AN
1 cucharadita de miel
1 cebolla

Y
1 cucharadita de jengibre fresco rallado

TX
Sal y pimienta al gusto

U
Aceite de oliva q.s.

S
PREPARACIÓN
1. Primero, exprime el zumo de pomelo y de limón y cuélalos en
un bol.
2. Lavar y secar los muslos de pollo y colocarlos en el bol con
los cítricos.
3. Añadir aceite, sal y pimienta y dar un par de vueltas a los
muslos en la marinada.
4. Cubrir el bol con film transparente, trasladarlo a la nevera y
dejarlo marinar durante al menos 30 minutos.
5. Mientras tanto, pelar y lavar la cebolla y cortarla en rodajas
finas.
6. Ahora saque el pollo de la nevera y páselo a una bandeja de
horno pincelada con aceite de oliva.
7. Ponga la cebolla dentro, rocíe con el líquido de la marinada y
coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante 25 minutos, dando la vuelta a los
muslos de pollo a menudo y rociándolos con el jugo de la
cocción.
9. A falta de 5 minutos, pincelar los muslos con miel.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar durante 5 minutos.
11. Colocar los gajos de pomelo en una fuente y sazonar con
aceite, sal y pimienta.
12. Añada los muslos de pollo, rocíalos con el jugo de la cocción
y sirva.

Muslos de pollo al vino tinto y verduras

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 380

Y
Carbohidratos: 8 g

TX
Grasas: 3 g

U
S
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo
100 g de tomates pelados
2 ramitas de tomillo
2 dientes de ajo
30 ml de vino tinto
½ cebolla
½ zanahoria
Un tallo de apio
Una ramita de romero
Una ramita de perejil
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pelar la cebolla y uno de los dientes de ajo, y
picarlos juntos.
2. Pele también media zanahoria y retire los filamentos del apio.
3. Lávalos, sécalos y córtalos en trozos.
4. Ahora colócalos en una batidora, junto con el ajo y las
cebollas, y pícalos groseramente.
5. Coloque los muslos de pollo sazonados con sal y pimienta
por ambos lados en una fuente de horno adecuada para la
freidora de aire. Añadir dos cucharadas de aceite el tomillo y
el romero y las verduras picadas.
6. A continuación, rocíe con vino tinto y colóquelo en la freidora
de aire precalentado a 190º durante al menos 20 minutos.
 LU
N
A,
IR
7. Si los muslos de pollo no están cocidos después de 20

O
minutos, continúe la cocción durante otros 5 minutos.

N
8. Servir los muslos de pollo calientes, en un plato,

M
AN
acompañados de las verduras y el jugo de la cocción.

Y
Muslos de pollo a la manzana

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo
1 cebolla
1 manzana pequeña
Romero al gusto
perejil al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpia bien los muslos de pollo, eliminando
las plumas, y luego lávalos y sécalos con papel de cocina.
2. Colóquelos en una sartén adecuada para la freidora de aire.
3. Lavar la manzana, quitando el corazón y las semillas. A
continuación, córtelo a lo largo.
4. Corta también la cebolla y pícala.
5. Coloca las rodajas de manzana en el centro entre los muslos
de pollo y los trozos de cebolla en los bordes de la fuente de
horno.
6. Condimentar con aceite, sal, pimienta y romero picado.
 LU
N
A,
IR
7. Poner la sartén en la freidora de aire precalentada a 180º

O
durante unos 30 minutos o hasta que se dore.

N
8. Dar la vuelta a los muslos de pollo y a la guarnición a mitad

M
AN
de la cocción.
9. Servir los muslos de pollo en un plato, acompañados de la

Y
manzana y espolvoreados con perejil picado.

TX
U
Muslos de pollo marinados con especias y limón

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 300
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 27 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo con piel pequeña
Una cucharadita de aceite de oliva
1 limón, exprimido
1 g de orégano seco
2 g de azúcar moreno
1 cucharadita de mezcla de especias para carne
5 g de pimentón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, enjuague los muslos de pollo con agua
corriente.
2. Deja que se sequen o sécalos con papel de cocina.
3. Mezclar, en un bol pequeño, el aceite de oliva junto con el
zumo de limón, la ralladura de limón, el pimentón, la
 LU
N
A,
IR
mezcla de especias para carne, la sal, el orégano, la

O
pimienta negra y el azúcar moreno

N
4. Cubrir los muslos de pollo en la marinada y dejarlos

M
AN
durante 30 minutos.
5. Precalentar la freidora durante unos minutos y ponerla a

Y
200º.

TX
6. Colocar los muslos de pollo en la freidora precalentada.

U
7. Cocer durante al menos 20 minutos, comprobando el

S
tiempo de cocción de vez en cuando.
8. Servir los muslos de pollo directamente en un plato de
servicio mientras están calientes.

Muslos de pollo con ciruelas y tomillo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 330
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 27 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 muslos de pollo pequeños
4 ciruelas pasas
100 ml de agua
100 ml de vinagre de manzana
2 ramitas de tomillo
Una ramita de mejorana
Un diente de ajo
30 ml de vino blanco
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, sumerja los muslos de pollo en agua y

O
vinagre, cúbralos con papel de aluminio y refrigérelos durante

N
al menos 30 minutos.

M
AN
2. Mientras tanto, pon las ciruelas en remojo en un bol.
3. Una vez transcurrido el tiempo, escurra bien el pollo,

Y
sazónelo con una mezcla de hojas de mejorana y tomillo

TX
lavadas, sal y pimienta y colóquelo en una fuente de horno

U
apta para freír al aire.

S
4. Añadir un poco de aceite, el vino blanco y los ajos lavados y
picados.
5. Precalentar la freidora a 160º.
6. Coloque la sartén en la freidora de aire.
7. Cocer los muslos de pollo durante unos 30 minutos, dándoles
la vuelta a mitad de la cocción y añadiendo las ciruelas 10
minutos antes de terminar la cocción.
8. Una vez bien dorado, sácalo del horno y sírvelo caliente con
las ciruelas y una guarnición de tu elección.

Muslos de pollo con almendras y salvia

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo
Una pizca de pimentón picante
Gránulos de almendra q.s.
1 cucharadita de salvia picada
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, prepare el empanado de almendras.

N
2. Lavar y picar la salvia.

M
AN
3. Ahora, pon en un bol los gránulos de almendra, la sal, el
pimentón, la pimienta y la salvia picada.

Y
4. Mezclar todo uniformemente.

TX
5. Enjuague rápidamente los muslos de pollo bajo el grifo y

U
luego séquelos con toallas de papel.

S
6. Pincelar o frotar los muslos de pollo con muy poco aceite.
7. Pasar los muslos de pollo por el pan rallado de almendras
y salvia.
8. Precalentar la freidora durante unos minutos a 200° C.
9. Colocar la carne en el interior.
10. Hornear durante 15 minutos a esta temperatura, y luego
durante 5/6 minutos a una temperatura más baja (170°C).
11. Servir los muslos de pollo aromatizados aún calientes,
directamente en un plato y acompañados de una
guarnición al gusto.

Muslos de pollo empanados

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo
Una pizca de pimentón dulce
Una pizca de ajo en polvo
pan rallado al gusto
1 ramita de perejil
 LU
N
A,
IR
Sal al gusto

O
aceite de oliva q.s.

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare el pan rallado con los condimentos.

Y
2. Poner en un bol el pan rallado, la sal, el pimentón, el ajo en

TX
polvo y la ramita de perejil lavada.

U
3. Mezclar todo uniformemente.

S
4. Enjuague rápidamente los muslos de pollo bajo el chorro de
agua y luego séquelos con toallas de papel.
5. Pincelar o frotar los muslos de pollo con muy poco aceite.
6. Pasar los muslos de pollo por el pan rallado aromatizado.
7. Precalentar la freidora durante unos minutos a 200º.
8. Colocar la carne en el interior.
9. Hornear durante 15 minutos a esta temperatura, y luego
durante 5/6 minutos a una temperatura más baja (170°).
10. Servir los muslos de pollo aromatizados aún calientes,
directamente en un plato y acompañados de una guarnición
al gusto.

Muslos de pollo con salsa de soja y naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 20 minutos de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 290
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo pequeños
10 ml de miel
10 ml de salsa de soja
El zumo de media naranja sanguina
 LU
N
A,
IR
1 diente de ajo

O
Sal y pimienta al gusto

N
Rodajas de naranja para decorar

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, aclare los muslos de pollo bajo el grifo y

TX
déjelos secar (o séquelos con papel de cocina).

U
2. Mientras tanto, prepare la marinada.

S
3. Pelar y machacar los ajos.
4. Poner el ajo en un bol con la salsa de soja, la miel, el zumo
de naranja sanguina, la sal y la pimienta.
5. Mezclar los ingredientes para formar una salsa.
6. Una vez secos, marinar los muslos de pollo durante 20
minutos, después de haberlos puesto en remojo en un
recipiente en el que se ha creado la salsa. Reservar una
parte de la salsa.
7. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, precalentar la
freidora durante unos minutos a 200º.
8. Coloque los muslos de pollo en la freidora precalentada y
cocínelos durante unos 20 minutos.
9. Retire la cesta de la freidora a 5 minutos del final de la
cocción.
10. Sazona el pollo con la otra salsa reservada y vuelve a
colocar la cesta en la freidora para que se termine de
cocinar.
11. Adorna los muslos de pollo con rodajas de naranja y
sírvelos directamente en una bandeja.

Muslos de pollo con crema y especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos + 30 minutos de
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 12 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 3 g

O
Proteínas: 28 g

N
M
AN
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
2 muslos de pollo pequeños

TX
25 ml de nata para cocinar
20 g de harina

U
S
Una cucharadita de mezcla de especias para carne
2 g de pimienta blanca
10 ml de aceite de oliva
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, aclare los muslos de pollo bajo el grifo y
déjelos secar (o séquelos con papel de cocina).
2. Poner los muslos de pollo y la nata para cocinar y las
especias para la carne en una bolsa ziplock y dejar marinar
durante 30 minutos.
3. Mezclar la harina, la pimienta blanca y la sal en un bol.
4. Sacar los muslos de pollo directamente de la bolsa y verter
la harina.
5. Asegúrate de que el pollo está completamente cubierto y
luego enfríalo en la nevera durante al menos otros 10
minutos.
6. Precalentar la freidora a 190°C.
7. Humedece un cepillo de cocina en aceite y frótalo
suavemente sobre los muslos de pollo por cada lado.
8. Colocar los muslos directamente en la cesta de la freidora
precalentada. Cocínelos durante unos 20 minutos.
9. Dar la vuelta al pollo a mitad de la cocción y rociar con un
poco de aceite.
10. En cuanto estén cocidos, dejar enfriar los muslos durante 5
minutos antes de servirlos.
11. Colóquelos en una fuente y sirva los muslos de pollo
cremosos con una guarnición al gusto.
 LU
N
A,
IR
Muslo de pavo agridulce con mango

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de reposo

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 400

U
Carbohidratos: 14 g

S
Grasas: 4 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pierna de pavo
½ mango
Una cucharadita de salsa de soja
10 g de azúcar moreno
Medio limón
Una cucharada de vinagre balsámico
Cebollino al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la preparación con el mango. Lávelo, pélelo,
retire el hueso y reserve la pulpa.
2. Triturar la pulpa del mango hasta que la mezcla sea casi
líquida. A continuación, añada la salsa de soja, el azúcar, el
limón, el vinagre, el cebollino y el sésamo.
3. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una
mezcla homogénea.
4. Pasa a la pierna de pavo. Lávelo bajo el grifo, limpie bien la
piel y luego séquelo con toallas de papel.
5. Colocar el muslo de pavo en la marinada de mango.
Mezclar bien, utilizando también las manos para distribuir
bien el adobo.
 LU
N
A,
IR
6. Cubrir el bol con film transparente y dejar marinar en la

O
nevera durante al menos 30 minutos.

N
7. Una vez transcurridas las dos horas, pasar el muslo de

M
AN
pavo y la marinada a una fuente de asar o a un plato apto
para freír al aire.

Y
8. Coloque el plato en la cesta de la freidora de aire y

TX
programe la freidora a 190° durante 20 minutos.

U
9. Después de 20 minutos, compruebe el tiempo de cocción y

S
si el pavo aún no está cocido, continúe la cocción durante
otros 5 minutos.
10. Servir el pavo en un plato, acompañado del mango y del
jugo de la cocción.

Muslo de pavo con piña, lima y jarabe de arce

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pierna de pavo
50 ml de zumo de piña
30 g de pulpa de piña cortada en cubos
2 cal
1 cucharada de jarabe de arce
1 cebolla
1 pizca de cúrcuma
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Primero, exprime el zumo de las limas y cuélalo en un bol

O
junto con el zumo de piña.

N
2. Lavar y secar el muslo de pavo y colocarlo en el bol con los

M
AN
jugos.
3. Añadir aceite, sal y pimienta y dar un par de vueltas a los

Y
muslos en la marinada.

TX
4. Cubrir el bol con film transparente, trasladarlo a la nevera y

U
dejarlo marinar durante 30 minutos.

S
5. Mientras tanto, pelar y lavar la cebolla y cortarla en rodajas
finas.
6. Después de 30 minutos, saque el pavo de la nevera y páselo
a una bandeja de horno pincelada con aceite de oliva.
7. Ponga la cebolla dentro, rocíe con el líquido de la marinada y
coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante 25 minutos, dando la vuelta a las
patas a menudo y rociándolas con el jugo de la cocción.
9. A falta de 5 minutos, pincelar los muslos con sirope de arce.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar durante 5 minutos.
11. Colocar los cubos de piña en un plato y sazonar con aceite,
sal y pimienta.
12. Añadir el muslo de pavo, rociar con el jugo de la cocción y
servir.

Muslo de pavo a la miel con peras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 35 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
1 pierna de pavo

O
1 ramita de romero

N
1 ramita de tomillo

M
AN
2 hojas de salvia
1 pera pequeña

Y
1 naranja

TX
½ cal

U
1 cucharada de miel

S
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el muslo de pavo y eliminar el exceso de grasa.
2. Lavar y secar la salvia, el tomillo y el romero.
3. Lavar y secar la lima y las naranjas.
4. Cortar la mitad de la naranja en rodajas y exprimir la otra
mitad en un bol.
5. Cortar la lima en rodajas.
6. Unte una bandeja de horno con aceite de oliva y coloque las
rodajas de naranja y lima en el fondo.
7. Colocar la carne de pavo encima y sazonar con aceite, sal y
pimienta.
8. Añadir salvia, tomillo y romero.
9. Poner la miel en el bol con el zumo de naranja y remover
hasta que esté bien mezclado.
10. Rociar el pollo con zumo de naranja y colocar la sartén dentro
de la freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante 20 minutos.
12. Mientras tanto, pela la pera, lávala, sécala, quítale las
semillas y córtala en dados.
13. Después de 20 minutos, dar la vuelta al pollo y añadir la pera.
14. Continuar la cocción durante otros 10 minutos.
15. Después de 10 minutos, compruebe que el pavo está cocido
y si todavía no lo está, continúe la cocción durante otros 5
minutos.
16. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
 LU
N
A,
IR
17. Colocar el muslo de pavo en un plato.

O
18. Añadir las peras y las hojas de salvia.

N
19. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

M
AN
Muslo de pavo con naranja y miel

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + una hora de marinado.
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 360
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 1 g
Proteína 31 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 muslo de pavo con hueso y piel
10 ml de miel
10 ml de salsa de soja
El zumo de una naranja
Media cebolla roja
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de limón para decorar

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pelar, lavar y picar la media cebolla roja.
2. Lavar y secar el muslo de pavo.
3. Deja marinar el pavo hasta 1 hora, después de ponerlo en
remojo en un bol en el que hayas mezclado miel, salsa de
soja, zumo de naranja y cebolla roja.
4. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, precalentar la
freidora durante unos minutos a 200º.
5. Coloque el pavo en la freidora precalentada y cocínelo
durante unos 20 minutos.
 LU
N
A,
IR
6. Retire la cesta de la freidora a 5 minutos del final de la

O
cocción.

N
7. Sazona el pavo con más marinada y vuelve a colocar la cesta

M
AN
en la freidora para que se termine de cocinar.
8. Condimentar con sal y un chorrito de miel.

Y
9. Compruebe que el pavo está cocido. Si no es así, proceda a

TX
cocinarlo unos minutos más.

U
10. Adornar el pavo dispuesto en una fuente con rodajas de

S
naranja y servir.

Muslos de pavo con mostaza y especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 1 g
Grasas: 5 g
Proteína 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de muslos de pavo
10 g de mostaza
1 cucharadita de semillas de mostaza
10 ml de miel
2 g de cebolla en polvo
2 g de ajo en polvo
1 g de pimentón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, encárgate de preparar la salsa que
acompañará al pavo.
2. Mezclar la mostaza, las semillas de mostaza, la miel, la
cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la
 LU
N
A,
IR
pimienta negra.

O
3. Reboza los muslos de pavo en la salsa de mostaza y

N
resérvalos.

M
AN
4. Precaliente la freidora de aire y ajuste la temperatura a
190°.

Y
5. Coloca los muslos de pavo en la freidora precalentada y

TX
vierte el resto de la salsa.

U
6. Cocinar durante 30 minutos, o seguir cocinando hasta que

S
los muslos de pavo estén crujientes por fuera y blandos por
dentro.
7. Servir los muslos de pavo calientes directamente en un
plato, acompañados de la salsa de mostaza.

Croquetas de pollo y avena

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5/6 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 290
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 26 g
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
150 g de pechuga de pollo
Harina de arroz q.s.
25 g de copos de avena
2 huevos pequeños
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Prepare el pollo limpiándolo y retirando el hueso de la parte
superior de la pechuga con un cuchillo afilado.
2. Separe las dos partes haciendo una incisión central y
retirando el cartílago blanco alargado.
 LU
N
A,
IR
3. Empieza por cortar el pollo en trozos no muy grandes.

O
4. Sal y pimienta.

N
5. Mientras tanto, desmenuza los copos de avena que vayas

M
AN
a utilizar.
6. Batir el huevo con la sal en un bol pequeño.

Y
7. Enharinar bien los trozos de pollo.

TX
8. A continuación, sumerge los trozos de pollo enharinados

U
en el huevo batido, tras lo cual puedes escurrirlos y

S
sumergirlos en los cereales desmenuzados.
9. Haz que el cereal se pegue bien por cada lado y luego
coloca los trozos de pollo empanados en la tabla de cortar.
10. Coloque las croquetas de pollo en la cesta de la freidora de
aire sin superponerlas.
11. Hornéelos a 190° durante unos 10 minutos, controlando la
cocción de vez en cuando.
12. Sirve las croquetas de pollo aún calientes acompañadas de
tu salsa favorita.

Croquetas de pollo con queso pecorino y

pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5/6 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 310
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 27 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pechuga de pollo
Harina q.s.
25 g de harina de pistacho
1 cucharada de queso pecorino rallado
 LU
N
A,
IR
2 huevos pequeños

O
Aceite de oliva q.s.

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Puedes empezar con la pechuga de pollo limpiándola y

TX
retirando el hueso de la parte superior de la pechuga con un

U
cuchillo afilado. Retire cualquier otro resto.

S
2. Separe las dos partes haciendo una incisión central y
retirando el cartílago blanco alargado.
3. Cortar el pollo en trozos, sazonar con sal y pimienta por
ambos lados.
4. Mientras tanto, picar 25 g de pistachos.
5. Batir el huevo con la sal en un bol pequeño.
6. Enharinar bien los trozos de pollo con una mezcla de harina y
queso pecorino.
7. A continuación, sumerge los trozos de pollo enharinados en
huevo batido, tras lo cual puedes escurrirlos y pasarlos por
harina de pistacho.
8. Haz que los pistachos se peguen bien por cada lado y luego
coloca los trozos de pollo empanados en la tabla de cortar.
9. Coloque las croquetas de pollo en la cesta de la freidora de
aire sin superponerlas.
10. Hornéelos a 190° durante unos 10 minutos, controlando la
cocción de vez en cuando.
11. Sirve las croquetas de pollo con pistachos aún calientes
acompañadas de tu salsa favorita.

Croquetas de pavo con cacahuetes y aceitunas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5/6 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 7 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 30 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
150 g de pechuga de pavo
Harina q.s.

Y
20 g de cacahuetes picados

TX
1 cucharada de aceitunas negras picadas

U
S
2 huevos pequeños
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de la pechuga de pavo limpiándola y
retirando el hueso de la parte superior de la pechuga con un
cuchillo afilado.
2. Separe las dos partes haciendo una incisión central y
retirando el cartílago blanco alargado.
3. Empieza por cortar el pavo en trozos.
4. Espolvorear con sal y pimienta.
5. Mientras tanto, picar 20 g de cacahuetes. Añadir las
aceitunas negras picadas y mezclar.
6. Batir el huevo con la sal en un bol pequeño.
7. Enharinar bien los trozos de pavo.
8. A continuación, pasa los trozos de pavo enharinados por el
huevo batido, tras lo cual puedes escurrirlos y echarles los
cacahuetes y las aceitunas picadas.
9. Coloque las croquetas de pavo en la cesta de la freidora de
aire sin superponerlas.
10. Hornéelos a 190° durante unos 10 minutos, controlando el
tiempo de cocción de vez en cuando.
11. Servir las croquetas de pavo aún calientes acompañadas de
una salsa de su elección.

Dados de pollo con almendras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos + 30 minutos de reposo
en la nevera
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/12 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 310
Carbohidratos: 5 g

Y
TX
Grasas: 6 g

U
Proteínas: 27 g

S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 pechuga de pollo de 150 g
2 cucharaditas de aceite de oliva
15 g de almendras picadas
15 g de pan rallado
1 huevo grande (o dos pequeños)
2 cucharadas de leche
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience por precalentar la freidora a 200° durante unos
minutos.
2. Lavar la pechuga de pollo, secarla y cortarla en cubos.
3. En un bol grande, bate el huevo, añade 2 cucharadas de
leche y la pechuga de pollo, mézclalo todo y déjalo reposar
durante media hora en la nevera.
4. En un plato, poner los gránulos de almendra junto con el pan
rallado y mezclarlos.
5. Sumergir los cubos de pechuga de pollo en la masa.
6. Poner el temporizador de la freidora a 10 minutos y cocinar
los cubos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Si no
es así, continúe la cocción durante unos minutos.
7. Compruebe siempre el tiempo de cocción y agite la cesta.
8. Sirve los cubos de pollo aún calientes acompañados de tu
salsa favorita.

Dados de pavo y espárragos en leche de coco

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 20 minutos de

O
marinado

N
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
Calorías: 380

TX
Carbohidratos: 4 g

U
S
Grasas: 7 g
Proteínas: 42 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

una pechuga de pavo entera de 200 g
200 g de espárragos
2 cucharadas de leche de coco
1 cucharada de zumo de lima
1 cebolla
Una cucharadita de tomillo seco
Una cucharadita de romero seco
Perejil al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpia los espárragos. A continuación, retire
los tallos de los espárragos, lávelos, séquelos y hiérvalos
durante 5 minutos.
2. Mientras tanto, ocúpate del pavo.
3. Retira los huesos y el exceso de grasa del pavo, luego lávalo,
sécalo y córtalo en dados.
4. Coloque los cubos dentro de un bol y luego cuele el zumo de
lima y la leche de coco en él.
5. Escurre los espárragos, córtalos en trozos pequeños y
colócalos en el bol con el pavo.
6. Salpimentar y dejar marinar todo durante 20 minutos.
7. Ahora pela las cebollas, lávalas y pícalas.
 LU
N
A,
IR
8. En cuanto haya transcurrido el tiempo de marinado, coge una

O
sartén apta para la freidora de aire e introduce tanto el pavo

N
como los espárragos con la marinada del pavo y las cebollas.

M
AN
9. Rectificar de sal y pimienta y cocinar durante 12 minutos en
una freidora calentada a 200º.

Y
10. Compruebe siempre el grado de cocción de la carne y los

TX
espárragos.

U
11. Verter el pavo directamente en un plato, rociar con el jugo de

S
la cocción y el perejil lavado y picado, colocar los espárragos
encima y servir.

Dados de pavo con tomate y albahaca

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 315
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 29 gr

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pechuga de pavo
50 g de tomates pelados
½ diente de ajo
1 cucharadita de chile
2 hojas de albahaca picadas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la pechuga de pavo, retire el
exceso de grasa y córtela en dados.
2. Pelar el ajo, tomar medio diente, lavarlo y picarlo.
 LU
N
A,
IR
3. Sazona la pechuga de pavo por ambos lados con sal,

O
pimienta y guindilla.

N
4. Añade la pechuga de pavo con el tomate pelado y 50 ml de

M
AN
agua en una fuente de horno apta para la freidora de aire.
5. Ajuste la temperatura de la freidora de aire a 170°.

Y
6. Cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

TX
7. Una vez cocido, colocar el pavo y los tomates en un plato,

U
espolvorear con albahaca lavada y picada y servir.

S
Dados de pavo con aguacate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pavo 150 g
2 rebanadas de aguacate
30 ml de nata vegetal
¼ de cebolla
perejil al gusto
2 cucharaditas de leche de almendras
Una pizca de jengibre
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, precaliente su freidora a 200º.
2. Mientras tanto, lave el perejil y píquelo finamente.
3. Pelar y lavar la chalota y picarla también muy fina.
4. Pelar el aguacate, sacar la pulpa y cortar dos rodajas.
5. Lava la pechuga de pavo, retirando la grasa y los huesos, y
sécala con toallas de papel. Cortar la pechuga de pavo en
 LU
N
A,
IR
cubos.

O
6. Engrasar con mantequilla una sartén apta para la freidora de

N
aire y colocar el pavo en ella, alternando con rodajas de

M
AN
aguacate.
7. Espolvorear con perejil y cebolla, salpimentar y rociar con

Y
nata diluida en leche de almendras.

TX
8. Espolvorear con el licor de anís y el jengibre y colocar en la

U
freidora.

S
9. Hornear a 200º durante unos 15 minutos, dando la vuelta al
pavo a mitad de la cocción.
10. Compruebe siempre el estado de la cocción y, si es
necesario, continúe unos minutos más.
11. En cuanto el pavo esté cocido, servirlo en un plato con el jugo
de la cocción, aún caliente.

Cuadril de pavo con espárragos y salsa de queso

y pistacho
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 28 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 460
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 42 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 cuadril de pavo de 200 g
100 g de espárragos verdes
30 g de queso tipo Fontina
30 ml de nata fresca
1 cucharada de harina de pistacho
1 ramita de romero
20 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. En primer lugar, lave y seque el romero.
2. Lavar y secar la grupa de pavo y eliminar el exceso de grasa.

Y
3. Untar a la carne aceite de oliva y salpimentar.

TX
4. Coloque el pavo dentro de la cesta de la freidora de aire,

U
junto con el romero.

S
5. Hornear a 180º durante 18 minutos, dando la vuelta al pavo a
mitad de la cocción.
6. Mientras tanto, retire el tallo y la parte más dura de los
espárragos.
7. Poner a hervir una olla con agua y sal y hervirlas durante 10
minutos.
8. Cuando estén cocidas, escúrralas y fríalas en una sartén con
aceite caliente durante un par de minutos.
9. Rectificar de sal y pimienta, apagar y reservar.
10. Mientras tanto, prepare la salsa de queso.
11. Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la nata.
12. Llevar a ebullición y añadir el queso Fontina picado.
13. Derretir completamente el queso, rectificar de sal y pimienta y
apagar.
14. Cuando el pavo esté cocido, sácalo de la freidora de aire y
colócalo en una tabla de cortar.
15. Cortar el cuadril de pavo en rodajas y colocarlo en un plato.
16. Añadir los espárragos, espolvorear con la salsa de queso y la
harina de pistacho y servir.

Cuadril de pavo con salsa de piña

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 26 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 3 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 42 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
1 cuadril de pavo entero de 200 g
60 g de pulpa de piña

Y
1 zanahoria

TX
1 cebolla

U
S
¼ de vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela y retira la pulpa de la piña. Lavar la
pulpa, cortarla en cubos y extraer el jugo.
2. Lavar y secar el tomillo y el romero.
3. Pelar y lavar la zanahoria y la cebolla y picarlas finamente.
4. Lavar y secar la grupa de pavo y eliminar el exceso de grasa.
5. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva y coloque la
grupa de pavo dentro.
6. Añadir las hierbas, la zanahoria y la cebolla.
7. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta.
8. Rocíe con el vino y el caldo y luego coloque la sartén dentro
de la freidora de aire.
9. Hornear a 170º durante 10 minutos.
10. Después de 12 minutos, dar la vuelta al pavo, rociar con el
zumo de piña y continuar la cocción durante otros 8 minutos.
11. Después de 8 minutos, compruebe que la carne está cocida y
si todavía no está bien hecha, continúe la cocción durante
otros 5 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y deje reposar la carne durante unos minutos en una
tabla de cortar.
13. Mientras tanto, coge una batidora de inmersión y tritura todo
muy finamente.
 LU
N
A,
IR
14. Poner los jugos de cocción del pavo en el fondo de los platos.

O
15. Corta el pavo en rodajas y colócalo sobre la salsa de piña.

N
16. Espolvorear con las alubias, apartar y servir.

M
AN
Hamburguesa de pollo con emmental y queso

Y
caciocavallo

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 310
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 30 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 de pechuga de pollo picada
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Sal y pimienta negra al gusto
30 g de queso caciocavallo rallado
1 loncha de queso emmental
Mantequilla al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la receta cortando la pechuga de pollo en trozos.
2. Picar los trozos de pollo en una batidora hasta obtener carne
picada.
3. Ahora, mezcle en un bol el pollo molido, la salsa
Worcestershire, la sal y la pimienta
4. Dividir la mezcla de carne en una bola y dividir cada bola por
la mitad.
5. Aplastar la carne en la encimera.
6. Rellenar la mitad de la carne con el queso caciocavallo y
cubrir con el resto de la carne.
 LU
N
A,
IR
7. Sellar los bordes de las hamburguesas.

O
8. Ahora coloque la hamburguesa en una sartén adecuada para

N
la freidora de aire.

M
AN
9. Hornear a 160º durante 18 minutos.
10. Después de 15 minutos, cubra la hamburguesa con la

Y
rebanada de Emmenthal

TX
11. Cocinar hasta que el queso se haya derretido por completo.

U
12. Servir la hamburguesa acompañada de una guarnición y

S
salsa al gusto.

Hamburguesas de pollo con panceta y queso

Asiago
TIEMPO DE PREPARACIÓN:5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de pollo picado
20 g de panceta en rodajas
1 huevo
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de queso parmesano rallado
10 g de Asiago finamente picado
1 cucharadita de mezcla de especias para carne
Orégano al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Primero se pone el pollo picado en un bol y luego se

O
añaden los huevos, las especias, el orégano y los dos

N
quesos.

M
AN
2. Añade también la panceta picada y la mostaza.
3. Amasar bien la mezcla resultante con las manos y mezclar

Y
bien todos los ingredientes.

TX
4. Ahora coge un poco de la masa y presiónala entre las

U
manos para darle la forma que quieras.

S
5. Lo mejor es utilizar papel de horno para prensarlas y darles
la típica forma de hamburguesa.
6. Coloque las hamburguesas sobre el papel de horno y
nivélelas con las manos hasta alcanzar el grosor deseado.
7. Precaliente la freidora de aire durante un par de minutos
hasta alcanzar una temperatura de 180°.
8. Una vez precalentado, cocine las hamburguesas
directamente en la cesta de la freidora de aire durante 10
minutos.
9. A continuación, aumentar a 200° y continuar la cocción
durante otros 5 minutos.
10. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, cuando las
hamburguesas estén cocidas, sáquelas de la freidora de
aire.
11. Servir las hamburguesas calientes con un panecillo, o
directamente en un plato con salsa al gusto.

Hamburguesa de pollo con espinacas y queso

ricotta salado
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 36 g

O
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
M
100 g de carne picada de pollo

AN
30 g de espinacas precocidas
1 huevo

Y
1 cucharadita de mayonesa

TX
1 cucharadita de queso ricotta salado rallado

U
S
10 g de queso grana rallado
1 cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la receta colocando el pollo picado en un bol.
2. Añadir los huevos, el pimentón y los dos quesos.
3. Añadir las espinacas ya hervidas y la mayonesa.
4. Amasar bien la mezcla resultante con las manos y mezclar
bien todos los ingredientes.
5. Ahora coge un poco de la masa y presiónala entre las manos
para darle la forma que quieras.
6. Lo mejor es utilizar papel de horno para prensarlas y darles la
típica forma de hamburguesa.
7. Coloque las hamburguesas sobre el papel de horno y
nivélelas con las manos hasta alcanzar el grosor deseado.
8. Precaliente la freidora de aire durante un par de minutos
hasta alcanzar una temperatura de 180°.
9. Una vez precalentado, cocine las hamburguesas
directamente en la cesta de la freidora de aire durante 10
minutos.
10. A continuación, aumentar a 200° y continuar la cocción
durante otros 5 minutos.
11. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, cuando las
hamburguesas estén cocidas, sáquelas de la freidora de aire.
12. Servir las hamburguesas calientes con un panecillo, o
directamente en un plato con salsa al gusto.
 LU
N
A,
IR
Hamburguesas de pavo con calabacines y

O
provolone

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

Y
TX
U
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

S
Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de pechuga de pavo molida
½ cebolla blanca
½ calabacín
2 rebanadas de queso provola
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero lave y limpie las verduras.
2. Lavar y cortar en rodajas el calabacín y la cebolla pelada.
3. Cortar el calabacín y la cebolla en rodajas y cocinarlos
durante 10 minutos en una freidora de aire a 180º.
4. Ajustar la sal y la pimienta.
5. Triturar la pechuga de pavo con un robot de cocina y añadir
el calabacín y la cebolla picados.
6. Ahora pica las rodajas de provola y añádelas al pavo.
7. Forma hamburguesas no muy altas con la masa y
colócalas en la cesta de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º C durante 20 minutos.
9. Servir las hamburguesas aún calientes solas o en un bollo,
acompañadas de una salsa de su elección.

Hamburguesa de pavo con gorgonzola y speck

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 17 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 410

Y
Carbohidratos: 4 g

TX
Grasas: 12 g

U
S
Proteínas: 37 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de carne picada de pavo
30 g de speck
1 huevo pequeño
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de queso parmesano rallado
20 g de queso Gorgonzola cortado en trozos
ajo en polvo al gusto
orégano q.s.
Pimentón picante al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se lava y se tritura la pechuga de pavo
cortada en trozos, luego se añaden los huevos, las especias
y los dos quesos (parmesano y gorgonzola).
2. Añade también el speck y la mostaza.
3. Amasar bien la mezcla resultante con las manos y mezclar
bien todos los ingredientes.
4. Tome un poco de la masa y presione para darle la forma
deseada.
5. Coloque las hamburguesas sobre el papel de horno y
nivélelas con las manos hasta alcanzar el grosor deseado.
6. Ajuste el programa de carne y la temperatura a 180° C y
hornee durante 10 minutos.
7. A continuación, aumentar a 200°C y continuar la cocción
durante otros 7 minutos.
8. Servir las hamburguesas bien calientes en un plato.
 LU
N
A,
IR
O
Rollos de pollo con zanahorias

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 370

U
S
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 34 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pechuga de pollo
1 zanahoria
2 rebanadas de sottilette
Sal, pimienta y condimentos al gusto.
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava, pela y ralla la zanahoria.
2. Lavar y secar las rodajas de pollo con papel de cocina,
eliminando los restos.
3. En la tabla de cortar, golpear la pechuga de pollo con un
mazo de carne.
4. Rectificar la sal y la pimienta y añadir las especias.
5. Cubrir el pollo con la zanahoria, dejando los bordes.
6. Ahora pica las lonchas de queso y coloca los trozos encima
de la pechuga de pollo.
7. Enrolle la carne de pollo y colóquela directamente en la
cesta de la freidora de aire.
8. Rociar la carne con unas gotas de aceite en la superficie
para que quede crujiente durante la cocción.
9. Hornear en una freidora de aire precalentada a 190°
durante 15 minutos.
 LU
N
A,
IR
10. Después de 10 minutos, comience a comprobar la cocción

O
de la carne y, cuando esté cocida, retírela de la freidora de

N
aire.

M
AN
11. Servir los roulades de pollo con las zanahorias aún
calientes, directamente en un plato de servir.

Y
TX
U
S
 LU
N
A,
IR
Rollos de pollo con jamón serrano y judías

O
verdes

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 400

S
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 45 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rodajas de pollo de 100 g cada una
2 rebanadas de jamón serrano cortado en rodajas finas
8 judías verdes
4 hojas de salvia
Aceite de oliva q.s.
20 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero ocúpate de las judías verdes. Pelarlas y lavarlas
bajo el grifo. Sécalos con toallas de papel.
2. Lavar las hojas de salvia y secarlas.
3. Pasa a las rodajas de pollo. Lávalos bajo el grifo, sécalos y
luego espolvoréalos con sal y pimienta por ambos lados.
4. Coloque una rebanada de jamón serrano y 4 judías verdes
en cada rebanada, luego espolvoree cada rebanada con
queso parmesano.
5. Enrollar las rebanadas para formar un roulade y cerrar con
un palillo.
6. Coge una fuente de horno y úntala con un poco de aceite.
Coloque los rollos en él y rocíe un poco de aceite. Cubrir
cada roulade con una hoja de salvia.
 LU
N
A,
IR
7. Colocar el plato en la cesta de la freidora y programar a

O
190º durante 10 minutos.

N
8. Cuando termine el tiempo, compruebe el tiempo de cocción

M
AN
y si aún no está listo, continúe la cocción durante 2 minutos
más.

Y
9. Sirve los rollos de pollo calientes, directamente en un plato

TX
de servir

U
S
Rollos de pollo con peras y queso robiola
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

4 rebanadas de pollo, cortadas en rodajas finas
4 lonchas finas de jamón cocido
25 g de robiola
1 ramita de perejil
1 pera pequeña
30 g de nueces picadas
1 ramita de mejorana
30 ml de vino de Oporto
Harina q.s.
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la mejorana y el perejil y
píquelos.
2. Pele la pera, quítele las semillas y córtela en rodajas finas.
 LU
N
A,
IR
3. Coloque las rodajas de pollo en una tabla de cortar y sazone

O
con un poco de sal y pimienta.

N
4. Extender una loncha de jamón cocido en cada rebanada.

M
AN
5. Poner el queso robiola en un bol y amasarlo junto con las
nueces, la mejorana y el perejil.

Y
6. Untar a las lonchas de jamón cocido el queso y añadir las

TX
rodajas de pera.

U
7. Enrollar las rebanadas sobre sí mismas y cerrarlas con un

S
palillo.
8. Unte los panecillos con aceite de oliva y páselos por harina.
9. Ponga los panecillos en un molde para hornear y coloque el
molde dentro de la freidora de aire.
10. Hornear durante 6 minutos a 180°, luego darles la vuelta,
rociar con vino de Oporto y continuar la cocción durante otros
6 minutos.
11. Cuando estén cocidos, saque los panecillos de la freidora y
colóquelos en un plato de servir.
12. Retirar el palillo y cortar los panecillos en rondas.
13. Colocar las arandelas en un plato, rociarlas con el jugo de la
cocción y servir.

Nuggets de pollo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 1 hora de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de muslos de pollo deshuesados y cortados en trozos
100 ml de leche
2 cucharaditas de vinagre de manzana
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de sal

O
3 gotas de Tabasco

N
pan rallado al gusto

M
AN
Harina q.s.
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. En primer lugar, en un bol mediano, mezclar la leche y el

S
vinagre de manzana y dejar reposar durante 5 minutos
2. Añadir la sal y el tabasco a la mezcla y remover hasta que se
incorpore completamente.
3. Vierta la mezcla en una bolsa de plástico grande y añada el
pollo a la mezcla.
4. Refrigerar durante al menos 1 hora.
5. Una vez pasada la hora, mezclar en un plato el pan rallado, la
harina, la sal y la pimienta.
6. Escurrir los trozos de pollo y pasarlos por la mezcla de pan
rallado.
7. Presionar ligeramente el empanado para que se pegue al
pollo.
8. Colocar los nuggets de pollo en una sartén apta para freír al
aire, rociada con aceite de oliva.
9. Hornear a 180°C durante 8 minutos, luego dar la vuelta y
cubrir el otro lado con un poco de aceite de oliva.
10. Continuar la cocción durante otros 4-6 minutos.
11. Servir los nuggets de pollo bien calientes, acompañados de
una salsa al gusto.

Pechuga de pollo en vino Marsala y especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7/8 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 350
Carbohidratos: 1 g
Grasas: 1 g
Proteína 40 g
 LU
N
A,
IR
O
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de pechuga de pollo

M
AN
1 cucharadita de mezcla de especias
1 cucharada de Marsala

Y
Aceite de oliva q.s.

TX
Una pizca de sal

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y dé palmaditas a las rodajas de pollo
con papel de cocina para eliminar algo de humedad y
hacer que las especias se adhieran mejor.
2. Espolvorear las rodajas de pollo con las especias.
3. Antes de cocinar, rocíe (o espolvoree) las rebanadas de
pollo con un poco de aceite.
4. Colocar en una fuente de horno apta para la freidora de
aire y rociar con vino Marsala.
5. Ajuste la temperatura de su freidora a 200° durante unos 7
u 8 minutos, acordándose de agitar la cesta, comprobar la
cocción y, si es necesario, dar la vuelta a las rodajas a
mitad de la cocción.
6. Cuando las rebanadas de pollo estén bien cocidas, puedes
servirlas calientes en una fuente, rociadas con el jugo de
cocción del Marsala y las especias.

Pechuga de pollo con perejil

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 42 g
 LU
N
A,
IR
O
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de pechuga de pollo

M
AN
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal

Y
½ cucharadita de pimienta

TX
Una pizca de ajo en polvo

U
1 ramita de perejil

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la pechuga de pollo, eliminando
los restos de la carne.
2. Untar a la pechuga de pollo un poco de aceite de oliva.
3. Espolvorear cada lado con sal, pimienta y ajo en polvo.
4. Coloque la pechuga en la sartén adecuada para la freidora de
aire.
5. Hornear a 180º, en la freidora, durante 9 minutos.
6. A continuación, dé la vuelta a la pechuga de pollo y cocínela
durante otros 9 minutos.
7. Comprobar que la carne está perfectamente cocinada, de lo
contrario continuar la cocción unos minutos más.
8. Cuando la carne esté cocida, colóquela en un plato y cúbrala
con papel de aluminio y déjela reposar durante 5 minutos.
9. Mientras tanto, lavar y secar el perejil.
10. Servir el pollo aún caliente, con el perejil picado y el jugo de
la cocción.

Pechuga de pollo al estilo mediterráneo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7/8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 40 g
 LU
N
A,
IR
O
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de pechuga de pollo

M
AN
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharadas de pulpa de tomate

Y
1 cucharadita de alcaparras

TX
1 cucharada de aceitunas verdes picadas

U
Aceite de oliva al gusto

S
Sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque las rodajas de pollo con papel
de cocina.
2. Espolvorear las rodajas de pollo con cebolla en polvo, sal y
pimienta blanca.
3. Antes de cocinar, rocíe (o espolvoree) las rebanadas de pollo
con un poco de aceite.
4. Mientras tanto, escurrir las alcaparras y deshuesar las
aceitunas verdes, y picarlas juntas.
5. Colóquelo en una fuente de horno apta para la freidora de
aire y añada el tomate y las aceitunas verdes picadas y las
alcaparras.
6. Ajuste la temperatura de su freidora a 200° durante unos 7 u
8 minutos, acordándose de agitar la cesta, comprobar la
cocción y, si es necesario, dar la vuelta a las rodajas a mitad
de la cocción.
7. Cuando las tajadas de pollo estén bien cocidas, puedes
servirlas calientes en una fuente, rociadas con el jugo de la
cocción y acompañadas de los tomates, las aceitunas y las
alcaparras.

Pechuga de pollo al azafrán con semillas de

hinojo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 350

N
M
Carbohidratos: 1 g

AN
Grasas: 1 g

Y
Proteínas: 40 g

TX
U
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
1 pechuga de pollo entera de 200 g
1 sobre de azafrán
1 cucharada de semillas de hinojo
1 limón
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, coge un vaso con agua caliente y disuelve la
bolsita de azafrán en ella.
2. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
3. Lavar y secar la pechuga de pollo, cortarla por la mitad y
eliminar el exceso de grasa.
4. Colocar el pollo en una fuente de horno y espolvorear con el
azafrán, el ajo y el zumo filtrado del limón.
5. Reservar y dejar marinar durante 30 minutos.
6. Después de 30 minutos, sazonar con sal y pimienta y colocar
el plato en la freidora de aire.
7. Hornear a 180º durante 16 minutos, dando la vuelta al pollo a
mitad de la cocción y añadiendo las semillas de hinojo
8. Después de 16 minutos, compruebe que el pollo está cocido
y, si aún no lo está, continúe la cocción durante 2 minutos
más.
9. Cuando termine la cocción, saque el plato de la freidora y
déjelo reposar un par de minutos.
10. Colocar el pollo en un plato, rociar con el jugo de la cocción y
servir.

Pechuga de pollo con acelgas y semillas de chía

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 370

Y
Carbohidratos: 1 g

TX
Grasas: 1 g

U
S
Proteínas: 44 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pollo entera de 200 g
100 g de acelgas
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cebolla
1 cucharadita de semillas de chía
1 lima
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela y lava los ajos y la chalota y luego
pícalos.
2. Lavar y secar la pechuga de pollo, cortarla por la mitad y
eliminar el exceso de grasa.
3. Colocar el pollo en una fuente de horno y espolvorearlo con
el jengibre en polvo, el ajo y la chalota y el zumo filtrado de la
lima.
4. Apartar y dejar marinar durante 10 minutos.
5. Lavar y secar las acelgas.
6. Una vez transcurridos los 10 minutos, salpimentar el pollo,
añadir las acelgas y colocar la fuente en la freidora.
7. Hornear a 180º durante 16 minutos, dando la vuelta al pollo a
mitad de la cocción y añadiendo las semillas de chía.
8. Después de 16 minutos, compruebe que el pollo está cocido
y, si aún no lo está, continúe la cocción durante 2 minutos
más.
 LU
N
A,
IR
9. Cuando termine la cocción, saque el plato de la freidora y

O
déjelo reposar un par de minutos.

N
10. Colocar las acelgas en los platos de servicio.

M
AN
11. Coloque el pollo en una tabla de cortar y córtelo en rodajas.
12. Colocar las rodajas de pollo en una fuente, rociar con el jugo

Y
de la cocción y servir.

TX
U
Pechuga de pollo con naranja y espinacas

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 rebanadas de pechuga de pollo, 80 g cada una
100 g de espinacas hervidas
Una cucharada de zumo de naranja
2 cucharaditas de caldo
20 g de queso grana padano rallado
20 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar las pechugas de pollo.
2. Disponga las espinacas ya cocidas en el fondo de una fuente
de horno apta para la freidora de aire y coloque encima las
pechugas de pollo, espolvoree el queso grana padano y la
mantequilla en escamas.
3. Rociar la carne con unas gotas de zumo de naranja y el
caldo.
 LU
N
A,
IR
4. Deje que el pollo se cocine en la freidora de aire precalentada

O
a 200° C durante unos 15 minutos.

N
5. Compruebe siempre si la carne está cocida y, en caso

M
AN
contrario, continúe la cocción durante otros 5 minutos.
6. Servir el pollo caliente en un plato, acompañado de las

Y
espinacas y rociado con el jugo de la cocción.

TX
U
Pechuga de pollo con pistachos jamón serrano y

S
setas porcini
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pollo
30 g de harina de pistacho
Una cucharada de aceite de oliva
2 lonchas de jamón
100 g de setas porcinas
Media cebolla
orégano seco q.s.
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la tierra de los hongos porcini, tras lo
cual puede limpiarlos ligeramente con un paño húmedo.
Luego, córtalas en rodajas.
2. Pelar, lavar y picar la cebolla.
3. Lavar y secar las rodajas de pollo.
 LU
N
A,
IR
4. Poner la harina de pistacho en un plato y enharinar las

O
pechugas de pollo.

N
5. Precalentar la freidora a 200º durante unos minutos.

M
AN
6. Coge una sartén apta para la freidora de aire y coloca en
ella las lonchas de carne, el jamón picado, las cebollas y

Y
los champiñones.

TX
7. Espolvorear con orégano seco, sal y pimienta y colocar la

U
sartén dentro de la freidora de aire.

S
8. Cocinar 15 minutos o hasta que la carne esté bien dorada.
9. Servir las rodajas de pollo calientes acompañadas del
jamón serrano y las setas.

Pechuga de pollo con champiñones y crema de

jengibre
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pechuga de pollo
80 g de champiñones
40 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de queso grana rallado
1/2 chalota
1 cucharadita de jengibre en polvo
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, lava las pechugas de pollo, eliminando los

O
restos, y sécalas con papel de cocina.

N
2. Limpia las setas de cualquier resto de tierra con un paño

M
AN
húmedo.
3. Cortar el pollo en cubos y los champiñones en rodajas.

Y
4. Sazonar ambos con sal y pimienta.

TX
5. Vierta los ingredientes (las chalotas, los champiñones y el

U
pollo) directamente en la cesta de la freidora de aire,

S
previamente precalentada a 200°.
6. Rocíe la superficie de la carne con un poco de aceite de
oliva.
7. Cocer durante al menos 10 minutos, comprobando que el
pollo y las setas están cocidos.
8. Si no están cocidos, continúe la cocción durante unos
minutos.
9. Mientras tanto, prepare la salsa calentando la nata en un
cazo con el parmesano y el jengibre.
10. Cocinar hasta que la salsa haya espesado.
11. Sirve el pollo caliente directamente en un plato, rociado con
la crema de jengibre y adornado con las setas.

Pechuga de pollo con aceitunas y alcaparras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pollo
5 tomates cherry
5 aceitunas negras
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de alcaparras

O
1 cucharadita de aceite de oliva

N
10 g de pan rallado

M
AN
1 cucharadita de queso parmesano rallado
1 cucharadita de mezcla de hierbas aromáticas picadas

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, enjuague y seque la pechuga de pollo con
toallas de papel, después de eliminar los restos.
2. Cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un
bocado o en tiras.
3. Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
4. Escurrir las alcaparras y picarlas junto con las aceitunas
negras sin hueso.
5. Colocar el pollo con los tomates cherry en un bol.
6. Añadir las aceitunas negras picadas y las alcaparras,
sazonar con una sola cucharadita de aceite y remover.
7. Mezclar en un plato el pan rallado, el queso parmesano, la
sal y las hierbas picadas.
8. Añadir al pollo el pan rallado y mezclar para que se pegue
perfectamente.
9. Extienda la carne con los tomates cherry, las alcaparras y
las aceitunas directamente en una bandeja de horno
aceitada apta para la freidora de aire.
10. Cocinar el pollo a 200º durante 10/12 minutos, dándole la
vuelta suavemente a mitad de la cocción.
11. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, si es
necesario, continúe unos minutos más.
12. Servir las pechugas de pollo aún calientes, regadas con el
jugo de la cocción.

Pechuga de pollo con pimientos y berenjenas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 370

O
Carbohidratos 13 g

N
M
Grasas: 4 g

AN
Proteínas: 34 g

Y
TX
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
150 g de pechuga de pollo

S
Media berenjena
Medio pimiento
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de romero picado
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y pelar la mitad de la berenjena,
cortándola en dados muy pequeños.
2. Retire la tapa, las semillas y los filamentos interiores de los
pimientos, lávelos y córtelos en tiras finas.
3. Lavar y picar el romero.
4. Lavar la pechuga de pollo y secarla con papel de cocina,
eliminando los restos.
5. Poner el pollo, las berenjenas y los pimientos en un bol
grande y añadir el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el
pimentón y el tomillo picado.
6. Remover para que los ingredientes se unifiquen.
7. A continuación, coloque todos los ingredientes directamente
en la cesta de la freidora de aire.
8. Cocinar a 200º durante 15 minutos, dándole la vuelta una vez
y comprobando que tanto las verduras como el pollo están
bien cocidos. Si no están cocidos, continúe la cocción
durante 2 ó 3 minutos más.
9. Servir el pollo en un plato caliente, acompañado de las
verduras.

Pechuga de pollo con pimientos y patatas

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos + 5 minutos de reposo

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 480

Y
Carbohidratos: 24 g

TX
Grasas: 5 g

U
S
Proteínas: 39 gr.

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pollo
100 g de patatas
1 pimiento amarillo pequeño
¼ de cebolla
½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pan rallado
Orégano al gusto
Zumo de limón al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava las patatas, pélalas y córtalas en
trozos.
2. Lavar también el pimiento amarillo, retirando la tapa, las
semillas y los filamentos interiores, y cortarlo en trozos
pequeños.
3. Coge una bandeja de horno adecuada para la freidora de
aire (o alternativamente la propia cesta), y fórrala con papel
de horno, o engrásala bien.
4. Repartir las patatas y los pimientos en el interior.
5. Salpimentar y rociar con un poco más de aceite de oliva.
6. Coloque las verduras en la freidora de aire y cocínelas a
180°C durante 5 minutos.
7. Mientras tanto, limpia la pechuga de pollo de huesos y
costillas, y córtala en cubos bastante grandes.
 LU
N
A,
IR
8. Poner la carne en un bol, añadir sal, pimienta, pimentón y

O
orégano.

N
9. Añadir la cebolla, lavada y cortada en rodajas gruesas, las

M
AN
aceitunas, un chorrito de aceite y un chorro de zumo de
limón.

Y
10. Mezclar bien los ingredientes y, por último, añadir el pan

TX
rallado.

U
11. Dejar que se sazone durante 5 minutos (el tiempo de

S
cocción de las verduras por primera vez).
12. Cuando pasen los 5 minutos, retira la sartén de la freidora y
distribuye los trozos de pollo con la cebolla y las hierbas
entre las verduras.
13. Vuelva a introducirlo en la freidora y continúe la cocción
durante otros 10 o 15 minutos, agitando la cesta de vez en
cuando y comprobando el grado de cocción.
14. Servir el pollo con los pimientos y las patatas aún calientes,
directamente en un plato.

Pechuga de pollo con salsa de Asiago y migas de

avellana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 28 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas 35 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pollo de 150 g
30 g de queso Asiago
30 ml de nata para cocinar
1 cucharada de avellanas picadas
1 ramita de tomillo
 LU
N
A,
IR
10 g de mantequilla

O
Sal y pimienta al gusto

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, lave y seque el tomillo.

TX
2. Lavar y secar la pechuga de pollo y eliminar todo el exceso

U
de grasa.

S
3. Untar a la carne aceite de oliva y salpimentar.
4. Coloque el pavo dentro de la cesta de la freidora de aire,
junto con el tomillo.
5. Hornear a 180º durante 18 minutos, dando la vuelta al pollo a
mitad de la cocción.
6. Mientras tanto, prepare la salsa Asiago.
7. Derretir la mantequilla en un cazo y añadir la nata.
8. Llevar a ebullición y añadir el queso Asiago en dados.
9. Derretir completamente el queso, rectificar de sal y pimienta y
apagar.
10. Cuando el pollo esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y
colóquelo en una tabla de cortar.
11. Corta la pechuga de pollo en rodajas y colócala en un plato.
12. Añadir los espárragos, espolvorear con la salsa de Asiago y
los gránulos de avellana y servir.

Pechuga de pollo con calabacines y patatas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
150 g de pechuga de pollo

O
1 calabacín pequeño

N
2 patatas pequeñas

M
AN
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharadita de queso grana padano rallado

Y
1 cucharadita de aceite de oliva

TX
Sal y pimienta al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y pelar el calabacín, cortándolo en
rodajas muy finas.
2. Pele las patatas, lávelas y córtelas en trozos pequeños.
3. Prepare el pan rallado mezclando el pan rallado y el queso
grana padano.
4. Lavar la pechuga de pollo y secarla con papel de cocina,
eliminando los restos.
5. Poner el pollo, los calabacines y las patatas en un bol
grande y añadir el pan rallado y el parmesano.
6. Remover para distribuir uniformemente.
7. A continuación, coloque todos los ingredientes
directamente en la cesta de la freidora de aire.
8. Rociar con un poco de aceite de oliva.
9. Hornear a 200º durante 15 minutos, dándoles la vuelta una
vez y comprobando que tanto los calabacines como las
patatas están bien cocidos y dorados, al igual que el pollo.
Si no están cocidos, continúe la cocción durante 2-3
minutos más.
10. Servir el pollo en un plato caliente, acompañado de las
patatas y los calabacines.

Pechuga de pavo con especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 5 g

O
Grasas: 2 g

N
M
Proteínas: 41 gr

AN
Y
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
2 LONCHAS DE PECHUGA DE PAVO (APROX. 200 G)

U
1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA

S
20 G DE PAN RALLADO
½ CUCHARADITA DE PIMENTÓN PICANTE
1 CUCHARADA DE MEZCLA DE ESPECIAS PARA CARNE
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coloca las pechugas de pavo, lavadas y
secadas con papel de cocina, en una fuente y rocíalas con un
poco de aceite.
2. Asegúrate de que están bien cubiertos.
3. En un plato hondo, mezclar el pan rallado con las especias
hasta que esté bien mezclado.
4. Rebozar cada rebanada de pavo en el pan rallado y pasarla a
la sartén adecuada para la freidora de aire.
5. Hornear las lonchas de pavo empanadas a 200°C durante
10-12 minutos.
6. Compruebe siempre el tiempo de cocción y dé la vuelta a las
rebanadas después de 6 minutos.
7. Servir el pavo empanado aún caliente, directamente en un
plato de servir.

Pechuga de pavo con pan rallado de lima y

pimienta rosa
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 395

O
Carbohidratos: 10 g

N
M
Grasas: 2 g

AN
Proteínas: 39 gr.

Y
TX
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
200 g de pechuga de pavo en rodajas

S
2 huevos pequeños
1 pizca de sal
30 g de pan rallado
1 cucharadita de zumo de lima
Granos de pimienta rosa al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, batir dos huevos enteros con un tenedor
en un plato, añadiendo una pizca de sal.
2. En otro plato, colocar el pan rallado y mezclarlo con los
granos de pimienta rosa y el zumo de lima.
3. Lavar y secar las lonchas de pavo con papel de cocina.
4. Pasar las rodajas de carne (de una en una) primero por el
huevo y luego por el pan rallado de lima y pimienta rosa,
cubriéndolas bien por ambos lados.
5. Puedes rociar abundante aceite por ambos lados de las
rebanadas o poner un poco de aceite en un plato hondo y
rociar las rebanadas en él, por ambos lados.
6. Coloque las chuletas de pavo en la cesta de la freidora de
aire.
7. Después de precalentar la freidora durante unos minutos,
comience a cocinar a 200° durante unos 7 u 8 minutos, tras
lo cual puede dar la vuelta a las rebanadas y terminar la
cocción durante otros 3 o 4 minutos.
8. Continuar la cocción hasta que las chuletas estén bien
doradas.
 LU
N
A,
IR
9. Servir las chuletas de pavo calientes, directamente en un

O
plato de servir.

N
M
AN
Pechuga de pavo con puerros y pesto de rúcula
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 24 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 470
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 45 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pavo entera de 200 g
2 cucharadas de puerros lavados y picados
1 diente de ajo
1 chile
40 g de cohete
10 g de almendras peladas
40 g de pan rallado
2 hojas de laurel
1 cucharada de queso parmesano rallado
½ limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que pelar y lavar los ajos y picarlos
finamente.
2. Lavar y secar la guindilla y picarla.
3. Poner en una fuente el pan rallado, la guindilla, los puerros
lavados y picados, la sal y la pimienta y mezclar bien.
4. Lavar y secar la pechuga de pavo, dividirla por la mitad y
retirar los huesos y el exceso de grasa.
 LU
N
A,
IR
5. Unte al pavo aceite de oliva y páselo varias veces por el pan

O
rallado de puerro.

N
6. Coloque el pollo en la cesta de la freidora de aire y rocíe un

M
AN
poco de aceite en la superficie.
7. Hornear durante 12/13 minutos a 180°, luego dar la vuelta al

Y
pollo, rociar un poco más de aceite y continuar la cocción

TX
durante otros 12 minutos.

U
8. Mientras tanto, prepare el pesto de rúcula.

S
9. Lavar y secar la rúcula y ponerla en el vaso de la batidora.
10. Añadir el queso parmesano, la sal, la pimienta, las almendras
y dos cucharadas de aceite de oliva.
11. Poner en marcha la batidora y batir hasta que quede suave y
homogéneo.
12. Poner el pesto de rúcula en una sartén.
13. En cuanto el pavo esté cocido, sácalo de la freidora y
colócalo en una tabla de cortar.
14. Cortar el pavo en rodajas finas y colocarlo en una fuente.
15. Espolvorear con el pesto de rúcula y servir.

Pollo al anís y piña

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pollo de 150 g
2 rodajas de piña
1 tallo de apio
30 ml de nata vegetal
¼ de cebolla
 LU
N
A,
IR
perejil al gusto

O
2 cucharaditas de leche

N
2 cucharaditas de licor de anís

M
AN
Una pizca de jengibre
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Primero, precaliente su freidora a 200º.

S
2. Mientras tanto, lava los tallos de apio y el perejil, y pícalos
finamente.
3. Pelar y lavar la cebolla y picarla también muy fina.
4. Pelar la piña, sacar la pulpa y cortarla en rodajas.
5. Lavar la pechuga de pollo, eliminando la grasa y los huesos,
y secarla con papel de cocina. Cortar la pechuga de pollo en
varias rodajas finas.
6. Engrasar una sartén apta para la freidora de aire con
mantequilla y colocar el pollo en ella, alternando con las
rodajas de piña.
7. Espolvorear con las verduras picadas, salpimentar y rociar
con nata diluida en leche.
8. Espolvorear con el licor de anís y el jengibre y colocar en la
freidora.
9. Hornear a 200º durante unos 15 minutos, dando la vuelta al
pollo a mitad de la cocción.
10. Compruebe siempre el estado de la cocción y, si es
necesario, continúe unos minutos más.
11. En cuanto el pollo esté cocido, servirlo en un plato con el jugo
de la cocción, aún caliente.

Pollo con edamer y queso scamorza

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 4 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 14 g

O
Proteínas: 36 g

N
M
AN
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
200 g de pechuga de pollo en rodajas

TX
Una cucharada de pan rallado
Una cucharada de edamer rallado

U
S
15 g de queso scamorza rallado
10 g de harina
2 huevos pequeños
2 ramitas de perejil fresco picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, precaliente la freidora de aire a 180°
durante unos minutos.
2. Mientras tanto, mezclar el pan rallado y el queso scamorza
en un bol.
3. Lavar y secar las rodajas de pollo con papel de cocina.
4. Pasar cada pechuga de pollo por harina, luego por huevo
batido y finalmente pasarla por la mezcla de pan rallado y
queso scamorza.
5. Engrasar el interior de la cesta de la freidora precalentada
con un poco de aceite y colocar dentro las rodajas de pollo
empanadas.
6. Hornear la carne a 180º durante 12 minutos.
7. Después de 12 minutos, espolvorear el pollo con edamer
rallado y cocinar durante 3 minutos más, o hasta que el
queso se haya derretido completamente y el pollo esté
perfectamente cocido.
8. Cuando el pollo esté cocido, espolvoréalo con perejil fresco
picado.
9. Servir el pollo en una fuente mientras está caliente.

Pollo a la cerveza con salsa de mostaza

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 450

Y
Carbohidratos: 12 g

TX
Grasas: 3 g

U
S
Proteínas: 42 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Una pechuga de pollo de 200 g
150 ml de cerveza
Una cucharada de mayonesa
1 cucharada de cebolla amarilla picada
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de crema vegetal
½ cucharadita de semillas de mostaza
Sal y guindilla al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar la pechuga de pollo, dejándola
entera.
2. Frotarlo con sal y chile por ambos lados.
3. Colóquelo en una fuente de horno adecuada para la freidora
de aire y cúbralo con cerveza para que cubra la carne.
4. Cocinar el pollo en la freidora durante 15 minutos a 180º.
5. Mientras se cocina la pechuga de pollo, prepare la salsa de
condimento.
6. Lavar y picar la cebolla y el perejil.
7. Mezclar todos los ingredientes (granos de mostaza, cebolla,
perejil, mayonesa y nata) en un bol.
8. Mezclar muy bien y ajustar la sal.
9. Refrigere el condimento hasta que la carne esté cocida.
10. Comprobar a los 15 minutos que el pollo está cocido y si no
lo está, continuar unos minutos más.
 LU
N
A,
IR
11. Saque la pechuga de pollo de la freidora y córtela en rodajas

O
finas.

N
12. Servir el pollo a la cerveza con el aderezo de mostaza.

M
AN
Pollo con mantequilla de ajo y tomillo

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 350
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pechuga de pollo
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de mantequilla
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la pechuga de pollo.
2. Salpimentar el pollo por ambos lados.
3. Ajuste la temperatura de cocción de la freidora de aire a
160°.
4. Cocine la pechuga de pollo rociada con un poco de aceite de
oliva directamente en la cesta de la freidora de aire unos 20
minutos.
5. Mientras se cocina el pollo, preparar la mantequilla de
acompañamiento.
6. En una taza, puedes combinar la mantequilla, el ajo y el
tomillo y remover bien para mezclar los ingredientes.
7. En cuanto el pollo esté hecho, unte la mantequilla de ajo.
 LU
N
A,
IR
8. Sirva el pollo con mantequilla de ajo y tomillo directamente en

O
un plato.

N
M
AN
Pollo con judías verdes y pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 15 minutos de

Y
TX
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 385
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 46 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pollo de 200 g
100 g de judías verdes
Media cebolla
20 g de harina de pistacho
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de las judías verdes. Pinchar las
judías verdes, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal
durante 10 minutos.
2. Escúrralos y resérvelos.
3. Mientras tanto, pelar y lavar la cebolla y luego picarla.
4. Lavar y secar el pollo, eliminando todos los residuos como
la grasa y los huesos.
5. Coge una hoja de papel de aluminio y úntale aceite de
oliva.
6. Poner el pollo en el centro y luego añadir las judías verdes,
las cebollas y la harina de pistacho.
7. Sazonar con aceite, sal y pimienta y, a continuación, cerrar
el papel de aluminio y colocar en una fuente de horno.
 LU
N
A,
IR
8. Hornear en una freidora de aire precalentada a 180º

O
durante 15 minutos.

N
9. En cuanto pasen los 15 minutos, compruebe el tiempo de

M
AN
cocción y, si es necesario, continúe otros 5 minutos.
10. Saque el pollo de la freidora de aire, déjelo reposar durante

Y
5 minutos y luego ábralo con cuidado.

TX
11. Colocar el pollo en un plato con la guarnición de judías

U
verdes, el jugo de la cocción y servir.

S
Pollo con speck y brie
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 440
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 10 g
Proteína 45 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pollo cortada en rodajas finas
40 g de speck cortado en rodajas finas
30 g de brie
20 g de almendras picadas
40 ml de vino blanco
1 ramita de mejorana
1 cucharada de cebollino picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la ramita de mejorana.
 LU
N
A,
IR
2. Poner las almendras y la mejorana en la batidora y picarlas lo

O
más fino posible.

N
3. Poner el brie en un bol y añadir la mezcla de almendras y

M
AN
mejorana.
4. Mezclar bien hasta que todo esté bien mezclado.

Y
5. Coloque las rodajas de pollo en una tabla de cortar y sazone

TX
con sal y pimienta.

U
6. Coloca unas lonchas de speck en cada rebanada y luego

S
extiende la mezcla de brie y almendras por encima.
7. Dobla las lonchas de carne sobre sí mismas y presiona bien
los bordes para que se pegue bien el relleno.
8. Luego, para evitar que el relleno se escape durante la
cocción, mantenga los rollos cerrados con un palillo.
9. Poner la harina con un poco de pimienta y sal en un plato.
10. Pasar las bolsas de pollo por harina y asegurarse de que
están bien enharinadas.
11. Coloca los rollos de pollo en una sartén adecuada para tu
freidora de aire pincelada con aceite de oliva.
12. Colocar la sartén dentro de la freidora y hornear a 180º
durante 6 minutos.
13. Después de 6 minutos, dar la vuelta a los rollos, rociar con
vino blanco y continuar la cocción durante otros 6 minutos.
14. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
15. Colocar los rollos de pollo en un plato.
16. Espolvorear con el jugo de la cocción y el cebollino y servir.

Pollo empanado con miel de almendras y

mostaza
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 3 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 28 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
150 g de pechuga de pollo en dados
20 g de almendras molidas

Y
20 G DE PAN RALLADO

TX
2 HUEVOS PEQUEÑOS

U
S
1 CUCHARADITA DE ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADITA DE MAYONESA
½ CUCHARADITA DE MIEL
2 CUCHARADITAS DE MOSTAZA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACIÓN
1. Comience la receta combinando las almendras y el pan
rallado en el bol de un procesador de alimentos.
2. Mezclar los dos ingredientes durante 1 minuto.
3. Vierta la mezcla resultante en un plato hondo.
4. Bata los huevos y el aceite de oliva en un bol.
5. De uno en uno, sumerja los cubos de pollo lavados y secos
en la mezcla de huevo y luego sumérjalos en la mezcla de
almendras, sacudiendo los cubos para eliminar el exceso.
6. Coloque el pollo en la sartén adecuada para la freidora de
aire.
7. Hornear en una freidora de aire precalentada a 190° durante
15 minutos.
8. Mientras se cuece el pollo, combina los ingredientes de la
salsa (mostaza, mayonesa, sal de miel y pimienta) en un bol.
Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una salsa.
9. Cuando el pollo esté cocido, sazónelo ligeramente con sal y
sírvalo con la salsa, directamente en un plato.

Pollo empanado con rúcula y tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 20 minutos de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 320

M
AN
Carbohidratos: 11 g

Y
Grasas: 2 g

TX
Proteínas: 31 g

U
S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
150 g de pechuga de pollo
20 g de rúcula
4 tomates cherry
1 cucharada de harina de maíz
1 pizca de pimentón dulce
aceite de oliva q.s.
2 cucharaditas de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes limpiar la pechuga de pollo
retirando los huesos pequeños y las costillas.
2. A continuación, córtelo en tiras o trozos.
3. Ahora reboza los nuggets de pollo en harina de maíz.
4. Salar el pollo y sazonarlo con pimentón y pimienta.
5. Mientras tanto, puedes precalentar la freidora de aire
durante 2 minutos a 200º.
6. Colocar el pollo enharinado en la cesta y rociar la superficie
con un poco de aceite.
7. Cocer durante 15 minutos, comprobando a menudo el
tiempo de cocción.
8. Mientras se cocina el pollo, lavar los tomates cherry y la
rúcula.
9. Cortar los tomates cherry por la mitad.
10. Condimentar los tomates cherry y la rúcula con un chorrito
de aceite y vinagre balsámico.
11. Colóquelos directamente en un plato de servir.
12. Colocar el pollo perfectamente cocido encima y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Pollo relleno de zanahorias y queso

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390

U
S
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pollo de 150 g
50 g de robiola
1 zanahoria
Media cebolla
Una cucharadita de albahaca picada
1 cucharada de coñac
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empecemos por preparar la pechuga de pollo. Retirar los
huesos pequeños, si todavía están presentes, y la grasa de
la pechuga de pollo. A continuación, haga una incisión
central y divida la pechuga de pollo en dos mitades.
2. En las dos mitades, haga una incisión lateral de manera
que obtenga una especie de bolsillo.
3. Lavar las pechugas de pollo, secarlas con papel de cocina
y espolvorearlas con un poco de sal y pimienta.
4. Ahora pasa a las zanahorias. Retirar las puntas, lavarlas
bajo el grifo y cortarlas en cubos pequeños.
5. Pelar la cebolla, lavarla bajo el agua corriente, secarla y
cortarla en rodajas finas.
 LU
N
A,
IR
6. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén

O
antiadherente. Caliéntelo y añada la cebolla. Deja que se

N
dore y luego añade las zanahorias. Sazone con sal, añada

M
AN
la albahaca y luego cubra la sartén con una tapa y deje que
los calabacines se cocinen durante 6 minutos.

Y
7. Retirar las zanahorias del fuego y dejarlas enfriar. A

TX
continuación, añada el queso robiola y mézclelo todo.

U
8. Coge una fuente de horno y úntale un poco de aceite.

S
9. Coge las pechugas de pollo, rellénalas con el relleno de
zanahoria y ciérralas con un palillo.
10. Colocar el pollo en la fuente de horno y rociar un poco de
aceite y coñac por encima del pollo.
11. Coloque la fuente de horno en la cesta de la freidora. Poner
la temperatura a 180º durante 8 minutos.
12. Cuando haya transcurrido el tiempo, retire la cesta, dé la
vuelta a la pechuga de pollo y rocíe con un poco de aceite
de oliva.
13. Hornear durante 4 minutos más a 180º. Compruebe
siempre el tiempo de cocción y si todavía no parece estar
cocido, continúe durante otros 2-3 minutos.
14. Servir el pollo aún caliente en un plato.

Pollo con crema de calabacines

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

180 g de pechuga de pollo
Medio calabacín
 LU
N
A,
IR
50 ml de nata para cocinar:

O
1 cebolla

N
Una pizca de canela

M
AN
Una pizca de cúrcuma
Aceite de oliva q.s.

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, lavar y cortar el pollo en cubos.
2. Pelar y lavar los calabacines y cortarlos en trozos muy
pequeños.
3. Poner el pollo y los calabacines en un bol.
4. Condimentar ambos con sal, pimienta y cúrcuma.
5. Lavar y picar la cebolla y ponerla en el bol con el pollo.
6. Remover los ingredientes para mezclarlos bien.
7. Vierta los ingredientes directamente en una fuente de horno
apta para la freidora de aire, que habrá precalentado
previamente a 200°.
8. Rocíe la superficie con aceite de oliva.
9. Cocer durante al menos 15 minutos, comprobando que el
pollo y los calabacines están cocidos.
10. Por último, añadir la nata después de la cocción hasta que la
salsa haya espesado.
11. Añadir la pizca de canela espolvoreada sobre la crema.
12. Servir el pollo cremoso con calabacines bien caliente,
directamente en un plato.

Albóndigas de pollo y guisantes con queso

stracchino
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 13 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 4 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 39 gr.

O
N
M
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
150 g de pollo picado
30 g de guisantes precocidos

Y
2 huevos pequeños

TX
20 g de stracchino

U
S
Leche desnatada q.s.
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coge un bol y pon en su interior el pollo
picado, un huevo pequeño, el queso stracchino, sal y
pimienta.
2. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de
madera.
3. Ahora añade los guisantes cocidos y una cucharada de
pan rallado. Mezclar primero con un tenedor y luego
amasar todo con las manos.
4. Si la mezcla está blanda, añadir un poco más de pan
rallado. Si está demasiado seca, añadir unas cucharadas
de leche.
5. Humedece tus manos con agua y comienza a formar
albóndigas, del tamaño de una nuez.
6. Batir el otro huevo y en un plato poner un poco de pan
rallado. Pasar las albóndigas primero por el huevo y luego
por el pan rallado.
7. Coloque las hamburguesas bien separadas en la cesta de
la freidora de aire. Rociar cada hamburguesa con aceite de
oliva y poner la freidora a 190º durante 5 minutos.
8. Después de 5 minutos, dar la vuelta a las hamburguesas,
rociarlas con un poco más de aceite y continuar la cocción
durante otros 3 minutos.
9. Si aún no parecen estar cocidas, continúe la cocción
durante otros 2 minutos, hasta que estén doradas y
 LU
N
A,
IR
crujientes.

O
10. Sirve las albóndigas de pollo directamente en un plato,

N
acompañadas de tu salsa favorita.

M
AN
Albóndigas de pavo con queso caciocavallo y

Y
espinacas

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 42 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pavo molido
50 g de espinacas hervidas
2 huevos pequeños
20 g de queso caciocavallo rallado
Leche desnatada q.s.
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hierve y escurre 50 g de espinacas (frescas
o congeladas).
2. Ahora coge un bol grande y pon en él el pavo molido, un
huevo, el queso caciocavallo rallado, sal y pimienta.
3. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera.
4. Ahora añade las espinacas hervidas y una cucharada de pan
rallado.
 LU
N
A,
IR
5. Mezclar primero con un tenedor y luego amasar todo con las

O
manos.

N
6. Si la mezcla es demasiado líquida, añadir un poco más de

M
AN
pan rallado, si es demasiado seca, añadir unas cucharadas
de leche.

Y
7. Humedece tus manos con agua y comienza a formar

TX
albóndigas, del tamaño de una nuez.

U
8. Batir el otro huevo y en un plato poner un poco de pan

S
rallado. Pasar las albóndigas primero por el huevo y luego
por el pan rallado.
9. Coloque las hamburguesas bien separadas en la cesta de la
freidora de aire. Rociar cada hamburguesa con aceite de
oliva y poner la freidora a 190º durante 5 minutos.
10. Después de 5 minutos, dar la vuelta a las hamburguesas,
rociarlas con un poco más de aceite y continuar la cocción
durante otros 3 minutos.
11. Si aún no parecen estar cocidas, continúe la cocción durante
otros 2 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
12. Sirve las albóndigas de pavo directamente en un plato,
acompañadas de una guarnición y la salsa que prefieras.

Pastel de carne de pollo con jamón serrano y

pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de pollo picado
30 g de queso ricotta de vaca
 LU
N
A,
IR
30 g de jamón serrano

O
50 g de queso scamorza ahumado

N
10 g de pistachos picados (o harina de pistacho)

M
AN
Una cucharadita de salvia picada
Nuez moscada al gusto

Y
Aceite de oliva q.s.

TX
Sal y pimienta al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. Empiece por preparar la carne.
2. En un bol, colocar la carne picada, el queso ricotta, el
jamón serrano
3. , el queso scamorza en dados, una pizca de nuez
moscada, los pistachos picados, la salvia picada, sal y
pimienta.
4. Humedece tus manos y forma el pastel de carne.
5. Coge una hoja de papel de aluminio lo suficientemente
grande como para que quepa el pastel de carne y
engrásala con aceite.
6. Coloque el pastel de carne dentro del papel de aluminio y
luego séllelo.
7. Coloque el papel de aluminio dentro de la cesta de la
freidora y programe a 200° durante 20 minutos.
8. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, compruebe el
tiempo de cocción y si todavía no parece estar
suficientemente cocido, continúe la cocción durante otros 5
minutos con el papel de aluminio abierto.
9. Saque el pastel de carne de la freidora, déjelo enfriar y
córtelo en rodajas.
10. Sirve las rebanadas de pastel de carne de pollo en una
fuente de servir, acompañadas de una guarnición al gusto.

Pastel de carne de pollo con queso crescenza y

nueces
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 420

M
AN
Carbohidratos: 7 g

Y
Grasas: 12 g

TX
Proteínas: 36 g

U
S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de pollo picado
20 g de panceta del cuello
20 g de queso crescenza
20 g de queso grana rallado
10 g de nueces picadas
Una cucharadita de salvia picada
Aceite de oliva q.s.
Una pizca de pimentón picante
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. Empieza por preparar la masa para el pastel de carne.
2. En un bol, ponga la carne picada, el queso crescenza y la
panceta.
3. Añade también queso grana padano, una pizca de
pimentón, nueces picadas, salvia picada, sal y pimienta.
4. Humedece tus manos y forma el pastel de carne.
5. Coge una hoja de papel de aluminio lo suficientemente
grande como para que quepa el pastel de carne y
engrásala con aceite.
6. Coloque el pastel de carne dentro del papel de aluminio y
luego séllelo.
7. Coloque el pastel de carne dentro de la cesta de la freidora
y programe a 200° durante 20 minutos.
8. Una vez transcurrido el tiempo, compruebe el tiempo de
cocción y, si todavía no parece estar lo suficientemente
cocido, continúe la cocción durante otros 5 minutos con el
papel de aluminio abierto.
 LU
N
A,
IR
9. Saque el pastel de carne de la freidora, déjelo enfriar y

O
córtelo en rodajas.

N
10. Sirve el pastel de carne en un plato de servicio, con tu

M
AN
salsa favorita.

Y
Pastel de carne de pavo con mortadela y queso

TX
ricotta

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de pavo molido
80 g de ricotta fresca
30 g de mortadela
30 g de edamer
Una cucharadita de salvia picada
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, tratar la mezcla del pastel de carne. En un
bol, colocar la carne de pavo picada, el queso ricotta, la
mortadela picada, el edamer picado, una pizca de nuez
moscada, salvia picada, sal y pimienta.
2. Humedece tus manos y forma el pastel de carne.
3. Coge una hoja de papel de aluminio lo suficientemente
grande como para que quepa el pastel de carne y
engrásala con aceite.
 LU
N
A,
IR
4. Coloque el pastel de carne dentro del papel de aluminio y

O
luego séllelo.

N
5. Coloque el papel de aluminio dentro de la cesta de la

M
AN
freidora y programe a 200° durante 20 minutos.
6. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, compruebe el

Y
tiempo de cocción y si todavía no parece estar

TX
suficientemente cocido, continúe la cocción durante otros 5

U
minutos con el papel de aluminio abierto.

S
7. Saque el pastel de carne de la freidora, déjelo enfriar y
córtelo en rodajas.
8. Sírvelo en una fuente acompañado de una salsa a tu gusto.

Rollo de pollo relleno de queso ricotta, nueces y

tomates secos
TIEMPO DE PREPARACIÓN:20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pollo
20 g de panceta ahumada en lonchas finas
3 tomates secos
30 g de ricotta fresca
2 hojas de albahaca
10 g de nueces en grano
10 g de pecorino romano
20 ml de vino blanco
1 ramita de romero
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN:

N
1. En primer lugar, ocúpate de las hierbas: lava y seca la

M
AN
albahaca y el romero.
2. Poner en el vaso de la batidora los tomates secos, la ricotta,

Y
el romero, la albahaca, las nueces, la sal, la pimienta y una

TX
cucharada de aceite de oliva.

U
3. Accionar la batidora y batir hasta que quede suave y

S
homogéneo.
4. Lavar y secar la pechuga de pollo. Retirar el exceso de grasa
y cortarlo por la mitad horizontalmente.
5. Batir la carne con un ablandador de carne para que quede lo
más fina posible.
6. Sazona la carne con un poco de sal y pimienta y luego
extiende la mezcla de tomates cherry y ricotta en el interior.
7. Enrolla la carne sobre sí misma y luego envuélvela con las
lonchas de panceta.
8. Mantenga la carne cerrada con hilo de cocina.
9. Poner el vino y una cucharada de aceite de oliva en un bol
pequeño y mezclar bien.
10. Unte a la carne de pollo la mezcla de vino y aceite de oliva y
colóquela dentro de la cesta de la freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante 20 minutos, dando la vuelta a la
carne a menudo y pincelándola con la mezcla de vino.
12. Cuando termine la cocción, retire el rollo de la freidora de aire
y deje que la carne repose en una tabla de cortar durante
unos minutos.
13. A continuación, retire el hilo y corte el pollo en rodajas.
14. Colocar los redondeles de pollo en una fuente y servir.

Rollos de pollo con naranja y mango

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 11 g

O
Grasas: 3 g

N
M
Proteínas: 42 g

AN
Y
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
2 rebanadas de pechuga de pollo, 100 g cada una

U
30 g de queso crema

S
1 naranja
1 mango
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de cebollino picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lava y seca las rodajas de pollo, elimina el
exceso de grasa y córtalas por la mitad.
2. Colocar las rodajas de pollo en un bol y sazonarlas con
aceite, sal, pimienta y el zumo de naranja filtrado.
3. Apártelos y déjelos marinar durante 10 minutos.
4. Pele el mango, córtelo en cubos y colóquelo en un bol.
5. Condimentar con aceite, sal, pimienta y el vinagre balsámico,
mezclar bien y reservar.
6. Colocar las rodajas de pollo en una tabla de cortar.
7. Úntales queso crema.
8. Enrolle las lonchas de carne y sujételas con un palillo.
9. Coloque los rollos de pollo en la cesta de la freidora de aire y
cocine a 160° durante 18 minutos.
10. Cuando estén cocidos, coloque los panecillos en un plato de
servir y retire los palillos.
11. Colocar los cubos de mango encima de los panecillos y
servir.
 LU
N
A,
IR
Rollo de pavo con espinacas y queso scamorza

O
con patatas

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 420

S
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Una pechuga de pavo entera de 150 g
100 g de espinacas
1 huevo
100 g de patatas
Una cucharadita de romero seco
20 g de queso parmesano
30 g de queso scamorza
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience por preparar el relleno. En un bol, batir el huevo
con el queso parmesano, una pizca de sal y pimienta.
2. Poner un poco de aceite en una sartén antiadherente,
calentarla y luego la mezcla de huevos. Cocinar hasta
formar una tortita fina.
3. Hervir agua con sal en una olla. Cuando rompa a hervir,
vierte las espinacas y cocina durante 5 minutos.
4. Escúrralos, póngalos a enfriar y cuando estén lo
suficientemente fríos, córtelos en trozos pequeños.
5. Ahora pasa al pavo. Retirar los restos de grasa o los
huesos pequeños, lavarlos bajo el grifo y secarlos con
papel de cocina.
 LU
N
A,
IR
6. Cortar el queso scamorza en trozos.

O
7. Corte la pechuga de pavo a lo largo y luego aplástela

N
finamente con un ablandador de carne.

M
AN
8. Disponer sobre la loncha de carne resultante primero el
buñuelo, luego las espinacas y por último el queso

Y
scamorza.

TX
9. Enrolla la carne y luego átala con hilo de cocina.

U
10. Pelar las patatas, lavarlas bien bajo el grifo. Sécalos y

S
córtalos en cuñas.
11. Coge una fuente de horno, engrásala y extiende las patatas
espolvoreadas con romero un poco de sal y pimienta por
los lados.
12. Colocar el rollo de pavo en el centro de la fuente de horno,
rociar con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, y
colocar la fuente en la cesta.
13. Poner la freidora a 200º durante 15 minutos. Después de
15 minutos, compruebe el tiempo de cocción, dé la vuelta
al pollo y, si es necesario, rocíe con un poco de agua.
14. Continúe la cocción durante 8 minutos más y si el pavo aún
no está cocido, continúe durante 2 minutos más.
15. Servir el pavo cortado en rodajas finas acompañado de las
patatas.

Flan de pollo y champiñones

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 560
Carbohidratos: 29 g
Grasas: 21 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Dos discos de hojaldre pequeños
 LU
N
A,
IR
Un huevo

O
120 g de pollo asado

N
100 g de champiñones

M
AN
½ cebolla
40 ml de nata para cocinar

Y
Mantequilla al gusto

TX
Aceite de oliva q.s.

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se lava, se pela y se corta en rodajas finas la
cebolla, luego se pasa a una sartén con 2 cucharadas de
aceite y se guisa durante unos 10 minutos a fuego medio.
2. Ahora añada el pollo asado, sazone con sal y pimienta, luego
revuelva y deje enfriar.
3. Limpiar y cortar los champiñones en rodajas, luego cocinarlos
en una sartén con mantequilla y el aceite restante durante 6 a
8 minutos a fuego alto.
4. Sal y pimienta.
5. Añadir la nata y cocinar otros tres minutos a fuego fuerte para
reducir el líquido de cocción.
6. Dejar enfriar y mezclar la crema de champiñones con el pollo
y las cebollas en un bol.
7. Engrasar un molde pequeño apto para una freidora de aire,
forrarlo con un disco de hojaldre para que se pegue a las
paredes, colocar en él el relleno de pollo y champiñones y
doblar el exceso de hojaldre.
8. Cortar el otro disco de hojaldre y colocarlo sobre la superficie
del pastel salado, hasta cubrirlo por completo.
9. Pincelar con huevo ligeramente batido y poner en la freidora
de aire para hornear durante 20 minutos a 190º.
10. Cuando esté cocido, deje reposar el pastel de pollo durante
10 minutos y sírvalo directamente en un plato.

Salchicha de pollo picante con berenjenas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 16 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 410

M
AN
Carbohidratos: 10 g

Y
Grasas: 3 g

TX
Proteína 40 g

U
S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de salchicha de pollo
1 berenjena pequeña
1 cucharadita de pimienta roja picante
1 ramita de perejil picado
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, espolvorear la salchicha de pollo con chile.
2. Pelar, lavar y cortar las berenjenas en cubos pequeños.
3. Cortar también la salchicha en trozos.
4. Coloque los ingredientes en una sartén bien engrasada o
ponga la mezcla bien mezclada en la cesta de la freidora de
aire.
5. Añadir el tomillo lavado y picado.
6. Rocíe un poco de aceite en la superficie de los ingredientes.
7. Hornear 20 minutos a 180°C, teniendo cuidado de remover
de vez en cuando hasta que esté bien cocido.
8. Si los ingredientes no están cocidos, continuar la cocción
unos minutos más.
9. Servir el plato caliente acompañado de una salsa de su
elección.

Salchicha de pavo con patatas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 16 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 420

N
M
Carbohidratos: 20 g

AN
Grasas: 3 g

Y
Proteínas: 36 g

TX
U
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
200 g de salchicha de pavo
2 patatas pequeñas
1 pizca de pimentón picante
1 cucharada de hierbas mixtas picadas
Aceite de oliva al gusto
2 hojas de cebollino picado

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela, lava y corta las patatas en dados
pequeños.
2. Corta también la salchicha de pavo en trozos.
3. Coloque los ingredientes en una sartén bien engrasada o
ponga la mezcla bien mezclada en la cesta de la freidora
de aire.
4. Añadir las hierbas picadas y espolvorear con pimentón.
5. Rocíe un poco de aceite en la superficie de los
ingredientes.
6. Hornear 20 minutos a 170°, teniendo cuidado de remover
de vez en cuando hasta que esté bien cocido.
7. Servir el plato caliente, espolvoreado con cebollino picado.

Chuletas de pollo con verduras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 12 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 3 g

O
Proteínas: 42 g

N
M
AN
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
2 REBANADAS DE PECHUGA DE POLLO, 100 G CADA

TX
UNA
50 g de ramilletes de brócoli

U
S
50 g de calabacines picados
50 g de pimiento picado
½ cebolla
2 cucharaditas de aceite de oliva
½ cucharadita de especias mixtas
Sal y pimienta al gusto

INDICACIONES
1. En primer lugar, precaliente la freidora de aire a 200°.
2. Lavar todas las verduras bajo el agua corriente, eliminando
los distintos restos.
3. Lavar y secar las verduras y la pechuga de pollo
4. Pica las verduras y corta el pollo en trozos, luego transfiere
los ingredientes a un bol grande.
5. Añadir el aceite y las especias.
6. Remover bien los ingredientes para que se mezclen los
condimentos.
7. Coloque el pollo y las verduras en la sartén de la freidora bien
engrasada.
8. Coloque la sartén en la freidora de aire precalentada durante
15 minutos.
9. Cocinar hasta que el pollo y las verduras estén cocidos y bien
dorados.
10. Servir el pollo caliente, rodeado de las verduras en un plato.
 LU
N
A,
IR
Muslos de pollo con tomillo y romero

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 310

U
Carbohidratos: 1 g

S
Grasas: 3 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 muslos de pollo sin piel y deshuesados
1 cucharadita de especias para carne
1 cucharadita de tomillo picado
1 cucharadita de romero picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar los muslos de pollo.
2. A continuación, se echa la carne de pollo en la mezcla de
condimentos y especias y se rocía con un poco de aceite
de oliva.
3. Lavar y picar el romero y el tomillo y espolvorearlos en la
carne de pollo.
4. Coloque los muslos de pollo en la freidora de aire.
5. Rocíe también un poco de aceite en la superficie.
6. Hornear durante 20 minutos a 200º.
7. Dar la vuelta al pollo y seguir cocinando otros 3 minutos o
hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
8. Servir los muslos de pollo calientes en una fuente, con una
guarnición al gusto.

Brochetas de pollo y carne serrano

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 280
Carbohidratos: 1 g

Y
TX
Grasas: 3 g

U
Proteínas: 26 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
Una pechuga de pollo de 150 g
50 g de jamón serrano sin grasa
1 cucharada de hierbas mixtas picadas
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpie el pollo de cualquier parte fibrosa o
grasa.
2. Lávalo y sécalo con papel de cocina.
3. Dividirlo en trozos de unos 2 cm por lado.
4. Cubrir los bocados de pollo por todos los lados con la mezcla
de hierbas para que se adhieran perfectamente.
5. Envuelva cada pieza de pollo en una rodaja de jamón serrano
y ensártela en pinchos largos de madera.
6. Cocinar directamente en la cesta de la freidora de aire
precalentada a 200° durante unos 13 a 15 minutos.
7. Compruebe siempre el estado de cocción de las brochetas.
8. Cuando estén cocidas, sirva las brochetas calientes,
directamente en un plato y acompañadas de su salsa
favorita.

Brochetas de pavo con yogurt picante

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos + 20 minutos de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 410

N
M
Carbohidratos: 6 g

AN
Grasas: 7 g

Y
Proteínas: 39 gr.

TX
U
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
200 G DE MUSLOS DE PAVO DESHUESADOS
30 g de yogurt griego entero
10 ml de aceite de oliva
½ cebolla
Una pizca de pimentón picante
Una pizca de comino
1 g de pimienta roja triturada
El zumo y la cáscara de una lima
sal y pimienta negra al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, prepare la salsa de acompañamiento.
2. Lavar y picar la cebolla.
3. Mezclar el yogurt, el aceite de oliva, el pimentón, el comino,
la guindilla roja, el zumo de lima, la piel de lima, la sal, la
pimienta y la cebolla picada en un bol grande.
4. Añada el pavo a la marinada y déjelo marinar en la nevera
durante al menos 20 minutos.
5. Cortar los muslos de pavo marinados en trozos y
ensartarlos en brochetas cortadas por la mitad.
6. Coloque las brochetas en la freidora precalentada (durante
unos minutos) y rocíe (o engrase con aceite de oliva) con
aceite en aerosol.
7. Hornear a 190° C durante 15 minutos.
8. Compruebe siempre el grado de cocción de la carne.
9. Sirve las brochetas aún calientes, acompañadas de tu
salsa favorita.

Brochetas de pavo jamón cocido y pepino

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 310

Y
Carbohidratos: 4 g

TX
Grasas: 5 g

U
S
Proteínas: 27 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Una pechuga de pavo de 150 g
2 lonchas de jamón cocido
Medio pepino
1 cucharada de hierbas mixtas picadas
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpie la pechuga de pavo de cualquier parte
fibrosa o grasa.
2. Lávalo y sécalo con papel de cocina.
3. Dividirlo en trozos de unos 2 cm por lado.
4. Cubrir los bocados de pavo por todos los lados con la mezcla
de hierbas para que se adhieran perfectamente.
5. Envuelve cada trozo de pavo en una loncha de jamón cocido
y ensártalo en brochetas largas de madera.
6. Lavar el pepino, secarlo y cortarlo en trozos no muy
pequeños.
7. Clava un trozo de pepino en las brochetas de pavo.
8. Cocinar directamente en la cesta de la freidora de aire
precalentada a 200° durante unos 13 a 15 minutos.
9. Compruebe siempre el estado de cocción de las brochetas.
10. Cuando estén cocidas, sirva las brochetas de pavo bien
calientes, directamente en un plato y acompañadas de su
salsa favorita.
 LU
N
A,
IR
Brochetas de pavo y speck

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390

Y
TX
Carbohidratos: 2 g

U
Grasas: 5 g

S
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Una pechuga de pavo de 200 g
40 g de speck
1 cucharadita de salvia picada
1 cucharadita de tomillo picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, limpie el pavo de cualquier hueso pequeño o
partes grasas.
2. Lávalo y sécalo con papel de cocina.
3. Dividirlo en trozos de unos 2 cm por lado.
4. Con un cuchillo afilado, picar las hierbas finamente y pasar
los bocados de carne por todos los lados para que se
peguen.
5. Espolvorear con sal y pimienta.
6. Envuelve cada bocado de pavo en una loncha de speck y
ensártalo en pinchos largos de madera.
7. Cocine las brochetas directamente en la cesta de la freidora
de aire precalentada a 200° durante unos 13 a 15 minutos.
8. Cuando estén cocidas, sirva las brochetas calientes,
directamente en un plato.

Espinacas de pavo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/15 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 340
Carbohidratos: 9 g

Y
TX
Grasas: 6 g

U
Proteína 32 g

S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
150 g de pechuga de pavo
100 g de espinacas precocidas
10 g de queso pecorino rallado
2 huevos pequeños
Sal y pimienta al gusto
pan rallado al gusto
aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y corte el pavo en rodajas.
2. Hervir la pechuga de pavo en rodajas en una sartén u olla,
cubriéndola con agua.
3. Añadir una pizca de sal y pimienta y terminar la cocción.
4. Hierve las espinacas o descongélalas si las usas
congeladas.
5. Escurrirlas bien: este paso es muy importante para evitar
que la mezcla quede demasiado aguada y blanda.
6. Licuar las espinacas y luego el pavo en una batidora,
reduciendo ambos a un puré.
7. Combine las espinacas, el pavo, los huevos, el queso
pecorino rallado y la sal en un bol.
8. Remover con una cuchara hasta que todos los ingredientes
estén combinados y la mezcla sea suave y compacta.
9. Formar bolas dividiendo la masa en partes iguales y
presionándolas para darles forma.
10. Después de formar las bolas de espinacas, páselas por el
pan rallado.
 LU
N
A,
IR
11. Colóquelas rociadas con aceite de oliva en la freidora de

O
aire previamente calentada a 200° y cocínelas durante

N
unos 10/12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la

M
AN
cocción, hasta que se doren.
12. Si es necesario, prolongar el tiempo de cocción unos

Y
minutos más.

TX
13. Sirve las espinacas de pavo calientes acompañadas de tu

U
salsa favorita.

S
Tiras de pavo con pistachos, aceitunas y setas
secas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 42 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de pechuga de pavo
50 g de setas secas picadas
8-10 aceitunas negras
1 cucharadita de aceite de oliva
10 g de pan rallado
1 cucharada de harina de pistacho
Perejil al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava, seca y corta la pechuga de pavo en
trozos pequeños.
2. Picar las setas secas.
3. Poner todo en un bol junto con las aceitunas negras, aliñar
con una sola cucharadita de aceite y mezclar.
 LU
N
A,
IR
4. Mezclar el pan rallado, la harina de pistacho, la sal y las hojas

O
de perejil lavadas y picadas.

N
5. Añadir el pavo al pan rallado y remover para que se pegue

M
AN
perfectamente.
6. Extienda el pavo empanado con los champiñones secos y las

Y
aceitunas directamente en la cesta de la freidora de aire

TX
previamente aceitada.

U
7. Cocinar el pavo a 200º durante 10/12 minutos, dándole la

S
vuelta suavemente a mitad de la cocción.
8. Compruebe siempre que están cocidos y, si es así, continúe
unos minutos más.
9. Servir el pavo caliente, directamente en un plato,
acompañado de las setas secas y las aceitunas.

Pavo con coñac, jengibre y cúrcuma

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 1 g
Grasas: 1 g
Proteínas: 40 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pavo en rodajas
1 cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de coñac
Aceite de oliva q.s.
Una pizca de sal
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y seca las lonchas de pavo con papel de
cocina.
2. Espolvorear las rodajas de pavo con cúrcuma, jengibre y sal.
 LU
N
A,
IR
3. Antes de cocinar, rocíe (o rocíe) el pavo con un poco de

O
aceite.

N
4. Colóquelo en una fuente de horno apta para la freidora de

M
AN
aire y rocíelo con coñac.
5. Ajuste la temperatura de su freidora a 200° durante unos 12

Y
minutos, acordándose de agitar la cesta, comprobar la

TX
cocción y, si es necesario, dar la vuelta a las rebanadas a

U
mitad de la cocción.

S
6. Cuando las lonchas de pavo estén bien cocinadas, puedes
servirlas calientes en un plato, rociadas con el jugo de
cocción del coñac, la cúrcuma y el jengibre.

Pavo con queso pecorino, zanahorias y

calabacines
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 32 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pechuga de pavo
½ calabacín
½ zanahoria
2 cucharaditas de pan rallado
1 cucharada de queso pecorino rallado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, cuida las verduras.
2. Lavar y pelar el calabacín y cortarlo en rodajas muy finas.
 LU
N
A,
IR
3. Haz lo mismo con la zanahoria.

O
4. Prepare el pan rallado mezclando el pan rallado y el queso

N
pecorino.

M
AN
5. Lava la pechuga de pavo y sécala con toallas de papel.
6. Colocar el pavo, el calabacín y la zanahoria en un bol grande

Y
y añadir el pan rallado y el queso pecorino.

TX
7. Remover para distribuir uniformemente.

U
8. A continuación, coloque todos los ingredientes directamente

S
en la cesta de la freidora de aire, rociándolos con un poco de
aceite de oliva.
9. Cocine los ingredientes en la freidora de aire a 190° durante
10 minutos. Después de 10 minutos, agitar bien la cesta.
10. A continuación, cocine durante otros 10 minutos,
comprobando siempre que los ingredientes estén cocidos y
dorados, de lo contrario, continúe la cocción durante otros 2-3
minutos.
11. Sirve el pavo en una bandeja rodeado de las verduras.

Pavo a la naranja y al jengibre con setas porcini

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 42 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pavo de 200 g
150 g de setas porcinas
1 cucharadita de jengibre en polvo
La ralladura de una naranja
1 cucharadita de zumo de naranja
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Primero lave y seque la pechuga de pavo.
2. Mientras tanto, limpie también los hongos porcini de la

Y
parte terrosa limpiándolos con un paño limpio.

TX
3. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite

U
de oliva y coloque el pavo dentro.

S
4. Añade también las setas porcinas.
5. Sazonar con aceite y luego espolvorear con sal, pimienta y
jengibre en polvo.
6. Rocíalo con un poco de zumo de naranja.
7. Coloque la bandeja dentro de la freidora de aire y hornee el
pavo a 180° durante 15 minutos.
8. En cuanto pasen los 15 minutos, compruebe el tiempo de
cocción y, si es necesario, continúe otros 5 minutos.
9. En cuanto esté cocido, retire el pavo de la freidora de aire y
déjelo reposar durante 5 minutos.
10. Ahora colócalo en un plato, rodéalo con las setas y
espolvoréalo con ralladura de naranja.
11. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Pavo picante con Tabasco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 20 minutos de
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 330
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 32 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

300 G DE PECHUGA DE PAVO
 LU
N
A,
IR
1 CUCHARADA DE MEZCLA DE ESPECIAS PARA

O
CARNE

N
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

M
AN
3 GOTAS DE TABASCO

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. En primer lugar, lavar y secar la pechuga de pavo.

S
2. Coloque el pavo en un bol para marinarlo con el
condimento de especias mixtas y el tabasco durante al
menos 30 minutos.
3. Una vez marinada la pechuga de pavo, escúrrala y
colóquela en la cesta de la freidora de aire.
4. Cocine la pechuga de pavo durante unos 20 minutos con la
freidora de aire a 190º.
5. A mitad de la cocción, gire el pavo, sacudiendo la cesta de
la freidora de aire.
6. Compruebe siempre el estado de la cocción.
7. Servir el pavo caliente directamente en un plato.

Pavo al horno con papel de aluminio y tomates

secos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pavo de 120 g
20 g de jamón cocido picado
2 tomates secos
 LU
N
A,
IR
2 hojas de salvia

O
2 cucharaditas de vino blanco

N
20 g de mantequilla

M
AN
2 cucharaditas de harina
50 ml de caldo de carne

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, lavar las pechugas de pavo bajo el grifo.
Sécalo y enharínalo ligeramente.
2. Corta una hoja de papel de aluminio en un rectángulo lo
suficientemente grande como para que quepa el pavo.
3. Poner el pavo entero, los tomates secos escurridos y picados
y el jamón.
4. Añade también unos trozos de mantequilla y las hojas de
salvia lavadas.
5. Añadir el vino y el caldo de carne.
6. Ajustar la sal y la pimienta.
7. Cierre y coloque la lámina en la freidora de aire precalentada
a 200°C durante 12 minutos.
8. Después de 12 minutos, compruebe que la carne está cocida
y, si no lo está, proceda durante otros 5 minutos.
9. Servir el pavo en su cartoccio aún bien caliente.

Pavo en queso parmesano con tomates y

panceta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 440
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 11 g
Proteína 42 g

Ó
 LU
N
A,
IR
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
200 g de pechuga de pavo

N
10 g de pan rallado

M
AN
10 g de queso parmesano
10 ml de aceite de oliva

Y
2 rebanadas pequeñas de panceta

TX
100 g de tomates

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retira las escamas de la carne de pavo,
lávala y sécala con papel de cocina.
2. Poner el pan rallado con el queso parmesano en un plato y
enharinar las pechugas de pavo.
3. Precalentar la freidora a 200º durante unos minutos.
4. Coloca las lonchas de carne rociadas con un poco de aceite y
el panceta cortada en trozos pequeños dentro de la cesta.
5. Lavar los tomates, cortarlos por la mitad y añadirlos junto con
los champiñones al resto de los ingredientes.
6. Cocinar 12 minutos (con la función de pollo) hasta que la
carne esté bien dorada.
7. Sirve las lonchas de pavo aún calientes acompañadas de los
tomates cherry y la panceta.

Pavo con espárragos a la menta y cúrcuma

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 42 g

Ó
 LU
N
A,
IR
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
200 g de pechuga de pavo

N
100 g de espárragos

M
AN
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Y
Pimienta al gusto

TX
1 mechón de menta

U
1 cucharadita de cúrcuma en polvo

S
Pimentón dulce al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar bien los espárragos blancos.
2. Retirar los tallos y reservar las puntas tiernas.
3. Mientras tanto, coge la pechuga de pavo y enjuágala bajo el
grifo.
4. Deja que se sequen bien con papel de cocina.
5. Frote el pavo con sal y pimienta por ambos lados.
6. Espolvorear por encima la cúrcuma y el pimentón.
7. Engrasa ligeramente una sartén apta para la freidora de aire
y coloca primero los espárragos blancos y luego la pechuga
de pavo.
8. Lavar y picar la menta y espolvorearla sobre el pavo.
9. Cocinar en la freidora de aire a 200º durante unos 15
minutos.
10. Compruebe el grado de cocción tanto del pavo como de los
espárragos.
11. En cuanto estén listos, sirve el pavo aún caliente sobre el
lecho de espárragos.

Pavo al horno con judías verdes y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 6 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 12 g

O
Proteína 45 g

N
M
AN
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
1 pechuga de pavo de 200 g

TX
80 g de judías verdes
Media cebolla

U
S
20 g de nueces picadas
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, ocúpate de las judías verdes. Pelarlas, lavarlas y
cocerlas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
2. Escúrralos y resérvelos.
3. Mientras tanto, pelar y lavar la cebolla y luego picarla.
4. Lavar y secar el pavo, eliminando todos los residuos.
5. Coge una hoja de papel de aluminio y úntale aceite de oliva.
6. Coloca el pavo en el centro y luego añade las judías verdes,
las chalotas y las nueces picadas.
7. Sazone con aceite, sal y pimienta y luego cierre el papel de
aluminio y colóquelo en la cesta de la freidora de aire.
8. Hornear en la freidora de aire a 190º durante 15 minutos.
9. En cuanto pasen los 15 minutos, saque el papel de aluminio
del horno, déjelo reposar durante 5 minutos y luego ábralo
con cuidado.
10. Colocar el pavo en un plato con la guarnición de judías
verdes, el jugo de la cocción y servir.

Pavo al pimentón con tomates secos y setas

porcini
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 390

O
Carbohidratos: 10 g

N
M
Grasas: 1 g

AN
Proteínas: 34 g

Y
TX
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
1 pechuga de pavo 150 g

S
100 g de setas porcinas
2 tomates secos, escurridos y picados
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de pimentón picante
La ralladura de un limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la pechuga de pavo.
2. A continuación, limpie los porcini de la parte terrosa
pasándoles un paño limpio.
3. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite de
oliva y coloque el pavo dentro.
4. Añadir las setas escurridas y picadas y los tomates secos.
5. Sazonar con un poco de aceite y luego espolvorear con sal,
pimienta, pimentón y jengibre.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
170° durante 15 minutos.
7. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto esté
cocido, retire el pavo de la freidora de aire y déjelo reposar
durante 5 minutos.
8. Ahora colócalo en un plato, acompáñalo con los hongos
porcini y los tomates secos, espolvorea con ralladura de
limón y los jugos de la cocción y sirve.

Pavo enrollado con pepperoni y espárragos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 340
Carbohidratos: 9 g

Y
TX
Grasas: 6 g

U
Proteínas: 32 g

S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 lonchas de pavo de 80 g cada una
2 rebanadas de pepperoni
4 espárragos verdes
10 g de queso parmesano rallado
2 hojas de laurel
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de los espárragos. Retire los
tallos más duros y lávelos con agua corriente. Sécalos con
toallas de papel.
2. Lavar las hojas de laurel y secarlas.
3. Pasa a las lonchas de pavo. Lávalos bajo el grifo, sécalos y
luego espolvoréalos con sal y pimienta por ambos lados.
4. Coloque una rodaja de salami y 2 espárragos en cada
rebanada, luego espolvoree cada rebanada con queso
parmesano.
5. Enrollar las rebanadas para formar un roulade y cerrar con
un palillo.
6. Coge una fuente de horno y úntale un poco de aceite.
Coloque los rollos en él y rocíe un poco de aceite. Cubrir
cada roulade con una hoja de laurel.
7. Colocar el plato en la cesta de la freidora y ponerlo a 180º
durante 12 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Cuando termine el tiempo, compruebe el tiempo de cocción

O
y si aún no está listo, continúe la cocción durante 2 minutos

N
más.

M
AN
9. Cuando estén cocidos, sirva los rollos de pavo
directamente en un plato.

Y
TX
Pavo con champiñones, nueces y jamón

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pavo
10 g de harina
5 ml de aceite de oliva
10 ml de leche
2 lonchas de jamón cocido
100 g de champiñones
Una cucharada de nueces en grano
Un diente de ajo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes eliminar el exceso de tierra de las
setas y frotarlas ligeramente con un paño húmedo.
2. Córtalas en rodajas y colócalas en un plato.
3. Lavar y picar el diente de ajo.
4. Poner harina en un plato y enharinar las pechugas de pavo.
5. Precalentar la freidora a 200º durante unos minutos.
6. Colocar las lonchas de carne, el ajo y el jamón picado en una
fuente apta para freidora bien engrasada.
 LU
N
A,
IR
7. Añadir los champiñones, rociar con leche y espolvorear con

O
nueces picadas.

N
8. Cocinar durante 12 minutos o hasta que la carne esté bien

M
AN
dorada.
9. Servir las lonchas de pavo aún calientes, acompañadas de

Y
las setas.

TX
U
Pavo y patatas nuevas

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 440
Carbohidratos: 19 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pavo
150 g de patatas nuevas
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de harina
2 pizcas de especias para carne
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava, seca y corta la pechuga de pavo en
trozos.
2. Poner el pavo en un bol.
3. Pelar las patatas nuevas, lavarlas, secarlas y cortarlas en
cubos.
4. Sazonarlas con una cucharada y media de aceite de oliva y
luego salpimentarlas.
5. Añadir dos cucharadas de harina a las patatas nuevas.
 LU
N
A,
IR
6. Con una cuchara de madera, mezclar bien todos los

O
ingredientes.

N
7. Sazona el pavo con un poco de aceite, especias, sal y

M
AN
pimienta.
8. Ahora coloque tanto el pavo como las patatas nuevas en la

Y
cesta de la freidora.

TX
9. Encienda la freidora y programe 15/18 minutos a 200°.

U
10. A mitad de la cocción, sacar la cesta y dar la vuelta a la

S
carne y las patatas y mezclar los ingredientes.
11. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, tanto la carne
como las patatas deben estar cocidas, pero si no es así,
cocine durante 5 minutos más.
12. Servir el pavo y las patatas aún calientes, directamente en
un plato de servir.

Pavo gratinado con avellanas, calabacines y

patatas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 31 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de pechuga de pavo
½ calabacín
1 patata mediana
2 cucharadas de pan rallado
1 cucharada de avellanas picadas
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, lavar y pelar el medio calabacín, cortándolo

N
en rodajas muy finas.

M
AN
2. Pelar la patata, lavarla y cortarla en gajos.
3. Preparar el pan rallado mezclando el pan rallado y las

Y
avellanas picadas.

TX
4. Poner el pavo, los calabacines y las patatas en un bol grande

U
y añadir el pan rallado y la mezcla de avellanas.

S
5. Remover para distribuir uniformemente.
6. A continuación, coloque todos los ingredientes directamente
en la cesta de la freidora de aire.
7. Rocíe o engrase con un poco de aceite de oliva.
8. Cocinar los ingredientes en la freidora de aire a 200º durante
12 minutos, dándoles la vuelta una vez y comprobando que
están cocidos y dorados, si no, continuar otros 2-3 minutos.
9. Servir el pavo y las verduras aún calientes, directamente en
una fuente.

Pavo empanado a la pizzaiola

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de pechuga de pavo
10 g de pan rallado
2 cucharadas de pulpa de tomate
10 g de queso parmesano rallado
10 g de harina de arroz
2 huevos
 LU
N
A,
IR
2 rodajas pequeñas de mozzarella

O
2 ramitas de albahaca fresca picada

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, precaliente la freidora de aire a 180° durante

TX
unos minutos.

U
2. Mientras tanto, lave y seque la pechuga de pavo, eliminando

S
los restos, y córtela en dos partes.
3. Mezclar el pan rallado y el queso parmesano en un bol.
4. Pasar cada loncha de pavo por la harina de arroz, luego por
los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado
y parmesano.
5. Rocíe (o engrase con un poco de aceite) una fuente de horno
apta para la freidora de aire con spray de cocina y coloque
las pechugas de pavo dentro. Añadir la pulpa de tomate, la
sal y la pimienta.
6. Hornear las pechugas de pavo a 180º C durante 15 minutos.
7. Coloque 1 rebanada de mozzarella en cada pechuga cuando
queden 2 minutos en el temporizador.
8. Sirva las pechugas de pavo en una fuente de servir,
espolvoreadas con albahaca fresca picada.

Pavo relleno de jamón y calabacín

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 pechuga de pavo 150 g
 LU
N
A,
IR
1 calabacín verde

O
50 g de jamón cocido

N
Un diente de ajo

M
AN
Perejil al gusto
30 ml de vino blanco

Y
Aceite de oliva q.s.

TX
Sal y pimienta al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. Empecemos por preparar la pechuga de pavo. Retirar los
huesos pequeños, si todavía están presentes, y la grasa de
la pechuga de pavo. A continuación, haga una incisión
central y divida la pechuga de pavo en dos mitades.
2. En las dos mitades de la pechuga, haga una incisión lateral
de manera que obtenga una especie de bolsillo.
3. Lavar las pechugas de pavo, secarlas con papel de cocina
y espolvorearlas con un poco de sal y pimienta.
4. Ahora pasamos a los calabacines. Retirar las puntas,
lavarlas bajo el grifo y cortarlas en cubos pequeños.
5. Pelar los ajos, lavarlos bajo el grifo, secarlos y cortarlos en
rodajas finas.
6. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén
antiadherente. Se calienta y se añade el ajo. Dejar que se
dore y luego añadir los calabacines. Sazonar con sal,
añadir el perejil y luego cubrir la sartén con una tapa y
dejar que los calabacines se cocinen durante 6 minutos.
7. Retirar los calabacines del fuego y dejarlos enfriar. A
continuación, añada el jamón cocido y mézclelo todo.
8. Coge una fuente de horno y úntale un poco de aceite.
9. Coger las pechugas de pavo, rellenarlas con el relleno de
calabacín y jamón y cerrarlas con un palillo.
10. Coloque el pavo en la fuente de horno y rocíe un poco de
aceite por encima del pavo.
11. Coloque la fuente de horno en la cesta de la freidora. Poner
la temperatura a 180º durante 8 minutos.
12. Cuando termine el tiempo, retire la cesta, dé la vuelta a la
pechuga de pavo, rocíe con un poco de aceite de oliva y
 LU
N
A,
IR
vierta el vino y el coñac.

O
13. Hornear durante 4 minutos más a 180º. Compruebe

N
siempre el tiempo de cocción y, si aún no parece estar

M
AN
cocido, continúe durante otros 2-3 minutos.
14. Sirve el pavo relleno directamente en una bandeja.

Y
TX
Pavo relleno de speck y queso provolone

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 42 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 lonchas de pechuga de pavo, de unos 100 g cada una
Pan rallado al gusto
1 cucharada de tomillo picado
Aceite de oliva q.s.
2 rebanadas de speck
2 rebanadas de queso provolone
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque las lonchas de pavo con
toallas de papel.
2. Mientras tanto, prepare el pan rallado poniendo en un bol el
pan rallado y el tomillo lavado y picado.
3. Pasar las lonchas de pechuga de pavo por el pan rallado,
asegurándose de que se adhieren perfectamente, y luego
presionar ligeramente con la palma de la mano.
4. Coloque las chuletas en la cesta de la freidora de aire,
previamente aceitada.
 LU
N
A,
IR
5. Poner la freidora a 200 y cocinar las rodajas 5 minutos por

O
cada lado, dándoles la vuelta y, si es necesario, rociarlas

N
con un poco de aceite de oliva para que no se peguen.

M
AN
6. Añade el speck y el provolone y cocinar otros 5/6 minutos,
hasta que las lonchas de pavo estén bien doradas y el

Y
queso esté fibroso.

TX
7. Servir el pavo aún caliente, directamente en un plato de

U
servir.

S
Pavo con champiñones y queso de toma
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 42 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 lonchas de pechuga de pavo, de unos 100 g cada una
50 g de setas en conserva
30 g de queso Toma Piemontese
1 cucharada de perejil picado
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la receta lavando y secando las lonchas de pavo
con papel de cocina.
2. Mientras tanto, prepare el pan rallado poniendo en un bol el
pan rallado y el perejil lavado y picado.
3. Pasar las lonchas de pechuga de pavo por el pan rallado,
asegurándose de que se adhieren perfectamente, y luego
 LU
N
A,
IR
presionar ligeramente con la palma de la mano.

O
4. Coloque las chuletas en la cesta de la freidora de aire,

N
previamente aceitada.

M
AN
5. Poner la freidora a 200º y cocinar las rodajas 5 minutos por
cada lado, dándoles la vuelta y, si es necesario, rociarlas con

Y
un poco de aceite de oliva para que no se peguen.

TX
6. Añade los champiñones escurridos y el queso de toma y

U
cocina otros 5/6 minutos, hasta que las lonchas de pavo

S
estén bien doradas y el queso esté fibroso.
7. Servir el pavo aún caliente, directamente en un plato de
servir.

Pavo con pimientos y piñones

TIEMPO DE PREPARACIÓN:5 minutos + 10 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 35 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
150 g de pechuga de pavo
2 pimientos pequeños
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de piñones picados
El zumo de medio limón
aceite de oliva q.s.
sal y peras al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de los pimientos: retira la tapa, las
semillas y los filamentos interiores y córtalos en trozos
 LU
N
A,
IR
pequeños.

O
2. Coge una sartén para freír al aire y fórrala con papel de

N
horno, o engrásala bien, y extiende los pimientos dentro.

M
AN
3. Sazonar con sal y engrasar de nuevo con un chorrito de
aceite de oliva virgen extra.

Y
4. Colocar los pimientos en la freidora de aire y cocinar a 180°

TX
durante 5 minutos.

U
5. Mientras tanto, limpia la pechuga de pavo de huesos y

S
costillas, y córtala en cubos bastante grandes.
6. Poner la carne en un bol, añadir sal, pimienta y pimentón.
7. Añadir la cebolla cortada en rodajas gruesas, las aceitunas,
un chorrito de aceite y un chorro de zumo de limón.
8. Remover bien, añadir el pan rallado y dejar un par de minutos
(el tiempo de cocción de las verduras por primera vez).
9. Cuando pasen los 5 minutos, retira la sartén de la freidora y
distribuye los trozos de pavo con las cebollas entre los
pimientos.
10. Espolvorear con piñones picados.
11. Vuelva a introducirlo en la freidora y continúe la cocción
durante otros 10 o 15 minutos, agitando la cesta de vez en
cuando y comprobando el grado de cocción.
12. Servir el pavo aún caliente acompañado de los pimientos y el
jugo de la cocción.

Pavo relleno de trufa y queso gorgonzola

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 460
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 45 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
1 pechuga de pavo de 200 g

O
10 g de queso parmesano rallado

N
20 g de gorgonzola

M
AN
10 g de trufa negra
10 g de pan rallado

Y
20 ml de vino blanco

TX
Sal y pimienta al gusto

U
Aceite de oliva q.s.

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y seca la pechuga de pavo y córtala por
la mitad. Retirar los huesos pequeños y el exceso de grasa y,
a continuación, trinchar las dos mitades verticalmente.
2. Poner en un bol el gorgonzola, el queso parmesano, el pan
rallado y la trufa rallada.
3. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Salpimentar el pavo y rellenar el interior con la mezcla de
trufa y gorgonzola.
5. Cierra las pechugas de pavo con hilo de cocina y luego
úntales aceite de oliva.
6. Coloque las bolsas dentro de una sartén adecuada para su
freidora de aire y coloque la sartén dentro de la freidora de
aire.
7. Cocinar a 180° durante 10 minutos, luego dar la vuelta al
pavo, rociar con vino blanco y cocinar durante otros 8
minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
coloque el pollo en una tabla de cortar.
9. Retirar el hilo de cocina y cortar los bolsillos en rodajas.
10. Colocar las lonchas de pavo directamente en un plato de
servir.
11. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

Pollo al ron relleno de queso ricotta y paté de

aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN:20 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 460
Carbohidratos: 12 g

Y
TX
Grasas: 10 g

U
Proteínas: 45 g

S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 pechuga de pollo entera de 200 g
10 g de queso parmesano rallado
20 g de ricotta fresca de oveja
10 g de paté de aceitunas negras
10 g de pan rallado
30 ml de ron
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la receta lavando y secando la pechuga de pollo.
Luego, divídelo por la mitad.
2. Retirar los huesos pequeños y el exceso de grasa y luego
cortar las dos mitades verticalmente.
3. Poner en un bol el queso ricotta, el queso parmesano, el pan
rallado y el paté de aceitunas negras.
4. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Salpimentar el pollo y rellenar su interior con la mezcla
resultante.
6. Cierra las pechugas de pollo con hilo de cocina y luego
úntales aceite de oliva.
7. Coloque las bolsas dentro de una sartén adecuada para su
freidora de aire y coloque la sartén dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante 10 minutos, luego dar la vuelta al
pollo, rociar con ron y hornear otros 8 minutos.
 LU
N
A,
IR
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y

O
coloque el pollo en una tabla de cortar.

N
10. Retirar el hilo de cocina y cortar las bolsas en rodajas.

M
AN
11. Colocar las rodajas de pollo en un plato.
12. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

Y
TX
Pavo en corteza de speck relleno de queso

U
S
stracchino y aceitunas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 440
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 45 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de cuadril de pavo
20 g de speck cortado en rodajas finas
4 aceitunas negras picadas
30 g de stracchino
2 hojas de menta
20 g de almendras peladas
10 g de queso parmesano rallado
40 ml de vino blanco
1 ramita de romero
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lava y seca la menta y el romero, y luego
pícalos juntos.
2. Poner en el vaso de la batidora las aceitunas negras picadas,
el queso stracchino, las hierbas picadas, las almendras, la
 LU
N
A,
IR
sal, la pimienta y una cucharada de aceite de oliva.

O
3. Poner en marcha la batidora y batir hasta que quede suave y

N
homogéneo.

M
AN
4. Lavar y secar la grupa de pavo. Retirar el exceso de grasa y
cortarlo por la mitad horizontalmente.

Y
5. Batir la carne con un ablandador de carne para que quede lo

TX
más fina posible.

U
6. Sazonar la carne con un poco de sal y pimienta y, a

S
continuación, extender la mezcla de aceitunas y stracchino
en el interior
7. Enrolle la carne sobre sí misma y luego envuélvala en las
rodajas de speck.
8. Mantenga la carne cerrada con hilo de cocina.
9. Poner el vino y una cucharada de aceite de oliva en un bol
pequeño y mezclar bien.
10. Unte a la carne la mezcla de vino y aceite de oliva y
colóquela dentro de la cesta de la freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante 20 minutos, dando la vuelta a la
carne a menudo y pincelándola con la mezcla de vino.
12. Cuando termine la cocción, retire el rollo de la freidora de aire
y deje que la carne repose en una tabla de cortar durante
unos minutos.
13. A continuación, se retira el hilo y se corta la carne en rodajas.
14. Colocar los rollitos de pavo en un plato, rociar con el jugo de
la cocción y servir.

Pavo enrollado en col de Saboya con una

guarnición de manzanas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 3 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 45 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
2 rebanadas de cuadril de pavo en rodajas finas, 100 g cada
una

Y
2 hojas grandes de col

TX
2 cal

U
S
1 manzana roja
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de cebollino picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lava las hojas de col, sécalas y córtalas por
la mitad.
2. Lavar y secar las lonchas de pavo, eliminar el exceso de
grasa y cortarlas por la mitad.
3. Colocar las lonchas de pavo en un bol y sazonarlas con
aceite, sal, pimienta y zumo de lima colado.
4. Apártelos y déjelos marinar durante 10 minutos.
5. Pelar la manzana, quitando las semillas y el corazón. A
continuación, córtalo en cubos y colócalo en un bol.
6. Condimentar con aceite, sal, pimienta y el vinagre balsámico,
mezclar bien y reservar.
7. Coloque las hojas de col en una tabla de cortar y luego
coloque las rodajas de pavo encima.
8. Enrolle las hojas de col y sujételas con un palillo.
9. Coloque los rollos de pavo en la cesta de la freidora de aire y
cocine a 160° durante 20 minutos.
10. Cuando estén cocidos, coloque los rollos en un plato y retire
los palillos.
11. Colocar los cubos de manzana sazonados sobre los
panecillos y servir.

Torta de pavo con patatas nuevas

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 620

Y
Carbohidratos: 43 g

TX
Grasas: 22 g

U
S
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Un rollo de hojaldre fresco
120 g de pechuga de pavo
20 g de setas secas
10 patatas nuevas
20 g de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se enjuaga y se corta la pechuga de pavo en
cubos, eliminando los restos.
2. Mientras tanto, pela las patatas nuevas y córtalas en dados.
3. Derretir la mantequilla en una cacerola y dorar el pavo en
ella.
4. Añadir las patatas y cocinar todo durante 5 minutos.
5. Al mismo tiempo, precaliente la freidora de aire a 200º.
6. Mientras tanto, pica las setas secas y añádelas al pavo,
añade también las patatas y añade 2 dl de agua. Cocer todo
durante 15 minutos.
7. Vierta la mezcla resultante en una pequeña fuente de horno
redonda adecuada para la freidora de aire.
8. Cubrir la fuente con el hojaldre, haciendo que se adhiera a
los bordes de la fuente y formando un cordón alrededor.
9. Hacer un agujero de un centímetro de diámetro en el centro
de la masa y pegar en él un pequeño cilindro de papel de
horno para que salga el vapor durante la cocción.
10. Colocar el plato en la freidora de aire durante 15 minutos a
200°.
 LU
N
A,
IR
11. Si, después de 15 minutos, no está cocido, continúe la

O
cocción durante otros 5 minutos, o hasta que la superficie del

N
pastel salado esté dorada.

M
AN
12. Cuando esté cocido, deje reposar el pastel durante 5 minutos
antes de servirlo.

Y
13. Sírvelo directamente en un plato.

TX
U
S
 LU
N
A,
IR
Recetas de platos principales de

O
N
M
pescado

AN
Y
Anchoas a la naranja

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 310
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 gramos de anchoas
2 naranjas
1 cucharada de piñones
30 g de aceitunas verdes sin hueso
30 ml de vino blanco
10 gramos de pan rallado
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que retirar las cabezas de las anchoas,
quitarles las espinas y lavarlas y escurrirlas.
2. Lavar y secar la naranja y cortarla en rodajas.
3. Lavar el perejil y picarlo
4. Picar las aceitunas.
5. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y úntela
con aceite de oliva.
6. Colocar las anchoas en el fondo de la bandeja de horno.
Colocar las rodajas de naranja en el centro y luego cubrir con
 LU
N
A,
IR
otra capa de anchoas.

O
7. Colocar el perejil picado y las aceitunas en la última capa.

N
Espolvorear con un poco de sal.

M
AN
8. Desglasar con el vino y poner el pan rallado por encima.
9. Hornear las anchoas durante 15 minutos a 170º.

Y
10. En cuanto estén cocidas, sacar las anchoas de la freidora de

TX
aire, decorar las rodajas de naranja y servirlas directamente

U
en un plato.

S
Lubina con cebolla picante
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 280
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 21 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de lubina
¼ de cebolla roja.
Una ramita de perejil
Media cucharada de pastilla de caldo granulado
1 limón
20 g de harina de arroz
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, enjuague la lubina y séquela con papel de
cocina, después de quitarle las espinas.
 LU
N
A,
IR
2. Poner un poco de harina de arroz en un plato y enharinar la

O
lubina, presionando bien para que la harina se pegue.

N
3. Pelar la cebolla, lavarla, secarla y cortarla en rodajas finas.

M
AN
4. Poner una cucharada de aceite en una sartén y en cuanto
esté bien caliente, poner la cebolla. Salpimentar y freír

Y
durante 5 minutos.

TX
5. Añadir 10 g de harina, remover bien y en cuanto se haya

U
mezclado con la cebolla, retirar del fuego.

S
6. Disolver la pastilla de caldo en un cazo de agua hirviendo y
ponerla en un bol.
7. Lavar y secar el ajo y el perejil y picarlos finamente.
8. Ahora añádelas al bol con el caldo.
9. Ahora añade las cebollas con todo el jugo de la cocción,
salpimenta y mezcla bien.
10. Completar la salsa con zumo de limón exprimido.
11. Coge una sartén adecuada para la freidora de aire y úntale
un poco de aceite. Colocar la lubina sobre ella.
12. Colóquelo en la cesta de la freidora de aire y hornéelo a
200° durante 10 minutos.
13. Después de 10 minutos, dar la vuelta al pescado y poner la
salsa de cebolla en la sartén.
14. Hornear durante 5/10 minutos más a 200º.
15. Servir la lubina rodeada de la salsa de cebolla directamente
en un plato.

Lubina al jengibre con costra de avellanas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 35 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
200 g de filete de lubina

N
1 cucharada de jengibre en polvo

M
AN
20 g de avellanas picadas
1 ramita de tomillo

Y
1 ramita de salvia

TX
1 cucharada de pan rallado

U
Sal y pimienta al gusto

S
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar la lubina, eliminando todas las
espinas presentes.
2. Condimentarlo con aceite, sal y pimienta y jengibre en polvo.
3. Mientras tanto, lavar y secar la salvia y el tomillo, y picarlos.
4. Colóquelos en un plato y añada el pan rallado y las avellanas
desmenuzadas.
5. Sumergir la lubina en la mezcla de avellanas y pan rallado,
presionando bien con las yemas de los dedos para empanar
bien el pescado.
6. Coloque un trozo de papel de horno cortado del mismo
tamaño que la cesta en el fondo de la freidora de aire.
7. Colocar la lubina encima y hornear a 200º durante 12
minutos, dando la vuelta al pescado a mitad de la cocción.
Compruebe también el tiempo de cocción del pescado.
8. Cuando la lubina esté cocida, sácala de la freidora y colócala
en un plato. Puedes servir.

Lubina al coñac con hinojo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 3 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 32 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
2 filetes de lubina de 100 g cada uno
1 limón

Y
Las púas de una marica de mesa

TX
Una pizca de pimentón picante

U
S
1 cucharada de coñac
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Comience por limpiar los filetes de lubina. Lávelos bajo el
agua corriente y compruebe si hay alguna espina. Si es
así, retírelos con la ayuda de unas pinzas de cocina.
2. Enjuague rápidamente la lubina y luego séquela con un
paño de cocina o papel de horno.
3. Cortar el limón por la mitad, lavarlo y cortar una mitad en
rodajas finas.
4. Lavar y secar las barbas de hinojo.
5. En un bol pequeño, mezclar una cucharada de aceite,
medio vaso de agua, el coñac y el zumo del medio limón
restante.
6. Ahora coloque los filetes de lubina en una sartén apta para
la freidora de aire y sazone con una pizca de sal, pimienta
y el pimentón picante.
7. Cubrir el pescado con las rodajas de limón y las barbas de
hinojo.
8. Vierta la salsa de coñac sobre la lubina.
9. Cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en la
cesta, o parrilla, de su freidora.
10. Poner la temperatura a 200º durante 12 minutos.
11. Después de 12 minutos, retire el papel de aluminio de la
sartén, retire las rodajas de limón del pescado y continúe la
cocción durante otros 2/3 minutos a 200°.
12. Servir la lubina aún caliente en una fuente, con el jugo de la
cocción.
 LU
N
A,
IR
O
Lubina con lima y albahaca

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 310

S
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 28 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de lubina de 200 g
1 lima
½ ramita de tomillo
½ ramita de mejorana
1 diente de ajo
2 hojas de albahaca
20 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coge la lima: lávala y sécala, luego retira la
cáscara y cuela el zumo en un bol.
2. Lavar y secar el tomillo, la mejorana y la albahaca.
3. Pelar y lavar el diente de ajo, y luego picarlo.
4. Poner todas las hierbas, la ralladura de lima, el aceite, la sal,
la pimienta y el ajo en la batidora y picar todo muy fino.
5. Lavar y secar el filete de lubina después de quitarle todas las
espinas.
6. Unte a la cesta de su freidora de aire aceite de oliva.
7. Colocar el filete de lubina dentro.
8. Sazonar con aceite, sal y pimienta y luego rociar con zumo
de lima y vino blanco.
 LU
N
A,
IR
9. Ahora espolvorear con las hierbas picadas y luego colocar la

O
sartén en la freidora de aire.

N
10. Hornear a 200º durante 12 minutos, dando la vuelta al

M
AN
pescado a mitad de la cocción.
11. Compruebe siempre que el pescado está cocido, y si es

Y
necesario, proceda un par de minutos.

TX
12. Una vez cocido, retirar el pescado del horno y dejarlo reposar

U
un par de minutos.

S
13. Ahora coloque la lubina en una fuente de servir.
14. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

Lubina en salsa de tomate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 31 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de lubina limpia
Un diente de ajo
Media cebolla blanca
50 g de tomates de dátil
20 ml de vino blanco
Una pizca de orégano
Sal y guindilla al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Lavar la lubina bajo el grifo y secarla con papel de cocina.
2. Pelar la media cebolla, lavarla y picarla.
3. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos.
 LU
N
A,
IR
4. Coge una fuente de horno apta para una freidora de aire,

O
úntale un poco de aceite y coloca la lubina encima.

N
5. Rociar con aceite y espolvorear con el ajo y cebolla

M
AN
picados.
6. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.

Y
7. Repartir los tomates cherry sobre el pescado y espolvorear

TX
con sal, pimienta y orégano.

U
8. Coloque la bandeja de hornear en la cesta. Poner la

S
freidora a 200º durante 12 minutos.
9. Después de 10 minutos, dar la vuelta a la lubina, rociarla
con el vino y cocinarla otros 10 minutos.
10. Compruebe el tiempo de cocción y si no parecen estar
suficientemente cocidos, continúe la cocción durante otros
2 minutos.
11. Servir la lubina con el líquido de cocción en un plato.

Lomo de bacalao en salsa de prosecco con

patatas nuevas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 490
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de lubina
10 patatas nuevas
½ cucharadita de salvia
½ cucharadita de tomillo
Una pizca de orégano
1 limón
20 ml de prosecco
 LU
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A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
Sal al gusto

N
Pimienta al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Empiece por limpiar la lubina. Retire las escamas y las

TX
espinas, si las hay, de la piel con un cuchillo pequeño o

U
unas pinzas de cocina.

S
2. A continuación, lavar la lubina bajo el grifo y secarla con
papel de cocina.
3. Coloque la lubina en una sartén adecuada para la freidora
de aire.
4. Ahora prepare la marinada para el pescado. En un cuenco,
junte dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo del limón,
la salvia, el tomillo y el orégano, sal y pimienta y el
prosecco.
5. Rocíe la lubina con la marinada recién preparada.
6. Mientras tanto, preparar las patatas nuevas. Pélelas,
lávelas bajo el grifo y córtelas en rodajas finas.
7. Colocar las patatas encima de la lubina. Rocía un poco de
aceite, sal y pimienta.
8. Poner la freidora a 200º y cocinar durante 20 minutos
9. Después de 20 minutos, compruebe el tiempo de cocción y
si aún no está cocido, continúe la cocción durante otros
dos minutos.
10. En cuanto la lubina esté lista, servirla con las patatas
nuevas.

Lubina en costra de sal con hierbas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 5 g
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N
A,
IR
Proteínas: 34 g

O
N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
Una lubina entera de 200 g ya limpia

Y
1 limón

TX
1 diente de ajo

U
2 hojas de laurel

S
2 hojas de salvia
Una ramita de perejil
2 hojas de menta
2 hojas de albahaca
100 g de sal fina
50 g de sal gruesa
2 claras de huevo
20 ml de vinagre de manzana
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque el filete de lubina y colóquelo en
una tabla de cortar.
2. Lavar el limón y quitarle la cáscara. Poner una olla de agua a
hervir y en cuanto empiece a hervir, cocer la cáscara durante
un par de minutos.
3. Escurrir la piel del limón y picarla. Colócalo dentro de un bol.
4. Limpiar el diente de ajo, lavarlo y picarlo finamente.
5. Lavar y secar todas las hierbas y luego picarlas.
6. Poner las hierbas y el ajo en el mismo bol con el limón.
7. Añadir un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar
todo.
8. Rellena el vientre de la lubina con la mezcla y luego sujeta el
pescado con la ayuda de un hilo de cocina.
9. En otro bol, combinar la sal fina y gruesa, las claras de huevo
y el vinagre.
10. Remover hasta que esté suave y masticable.
 LU
N
A,
IR
11. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire, coloque

O
una capa de sal en el fondo, ponga la lubina encima y luego

N
cubra con otra capa de sal.

M
AN
12. Hornear en la freidora de aire a 180º durante 15 minutos.
13. Compruebe la cocción y si la corteza exterior de sal está

Y
crujiente y dorada. Si es así, puede retirar el pescado de la

TX
freidora de aire, si no, cocínelo durante otros 5 minutos.

U
14. Una vez cocido, dejar reposar el pescado durante 5 minutos.

S
15. Colóquelo en un plato y rompa la costra de sal.
16. Deshuesar el pescado y servir.

Lubina con salsa de aguacate y lima

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 460
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de lubina de 100 g cada uno
10 g de alcaparras
Medio aguacate
1 lima
4 hojas de salvia
50 g de yogurt blanco natural
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la salvia.
2. Ponerlo en el vaso de la batidora junto con las alcaparras, el
aceite, la sal y la pimienta.
 LU
N
A,
IR
3. Poner en marcha la batidora y batir hasta que esté suave.

O
4. Lavar y secar los filetes de lubina y, con ayuda de unas

N
pinzas de cocina, retirar todas las espinas. Salpimentar los

M
AN
filetes.
5. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva.

Y
6. Colocar la lubina dentro y cubrirla con la mezcla de

TX
alcaparras.

U
7. Coloque la fuente de horno dentro de la freidora de aire y

S
hornee a 200° durante 15 minutos.
8. Mientras tanto, prepare la salsa de aguacate.
9. Pelar el aguacate y sacar la pulpa. Ponerlo en una batidora y
añadir el yogurt, el aceite, la sal, la pimienta y el zumo de
lima colado.
10. Poner en marcha la batidora y batir hasta que esté suave y
sin grumos.
11. Cuando termine la cocción, retire el pescado de la freidora de
aire.
12. Colocar la lubina en la fuente de servir.
13. Rociar con la salsa de aguacate y lima y servir.

Lubina con calabacines y aceitunas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de lubina de 200 g
100 g de calabacín
4 aceitunas verdes
1 ramita de mejorana
 LU
N
A,
IR
1 diente de ajo

O
1 cucharadita de especias mixtas

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, recorta el calabacín, lávalo y córtalo en

U
bastones.

S
2. Lavar y secar también la mejorana.
3. Retirar todas las espinas, si las hay, de la lubina, lavarla y
secarla.
4. Pelar y lavar también los ajos.
5. Coge un papel de aluminio y úntale aceite de oliva.
6. Coloque la lubina, el ajo, las especias y la mejorana dentro
de la lámina.
7. Añadir los calabacines y las aceitunas verdes sin hueso.
Cerrar bien el papel de aluminio.
8. Poner todo en la freidora de aire calentado a 200° durante 12
minutos.
9. Comprobar que el pescado está cocido (dándole la vuelta a la
mitad) y los calabacines.
10. Cuando todo esté cocido, retire los ingredientes de la freidora
de aire.
11. Colocar la lubina en un plato sobre las verduras y servir.

Lubina empanada con especias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 32 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
2 filetes de lubina limpios y lavados de 100 g cada uno

N
1 cucharada de mezcla de especias

M
AN
Una ramita de tomillo
Algunas hojas de albahaca

Y
Una ramita de perejil

TX
Un huevo pequeño

U
30 ml de leche

S
10 g de harina
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Enjuague primero los filetes de lubina y séquelos con papel
de cocina.
2. Quitar las hojas de tomillo de la ramita, lavarlas, secarlas y
picarlas.
3. Lava también las hojas de albahaca, sécalas y pícalas.
4. Quitar las hojas de perejil del ramito, lavarlas, secarlas y
picarlas.
5. Ahora pasa a preparar la masa.
6. En un cuenco, juntar el huevo, la harina y la sal.
7. Bata todo con un batidor de mano. Incorporar poco a poco
la leche y seguir mezclando.
8. Por último, añada las hierbas picadas y la mezcla de
especias y deje reposar la masa durante 30 minutos.
9. Salpimentar los filetes de lubina.
10. Sumergir un filete por vez en la masa, asegurándose de
que estén bien enharinados.
11. Colocar los filetes directamente en la cesta, rociando la
superficie con un poco de aceite.
12. Poner la freidora a 200°C durante 9 minutos en el
programa de pescado.
13. Sacar la cesta, dar la vuelta suavemente a los filetes, rociar
con otro chorrito de aceite y cocinar durante otros 3
 LU
N
A,
IR
minutos.

O
14. Cuando esté cocida, saque la lubina empanada de la

N
freidora de aire y colóquela directamente en un plato.

M
AN
15. Servirlo con el jugo de la cocción.

Y
Lubina marinada con aceitunas verdes

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 lubina de unos 200 g
5 aceitunas verdes
Una cucharadita de aceite de oliva
30 ml de vino blanco seco
Un limón en rodajas
2 hojas de salvia
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, destripar y retirar la piel y las espinas de la
lubina.
2. A continuación, se seca suavemente con un paño y se pone
una pizca de sal y pimienta y las hojas de salvia bien lavadas
en el abdomen.
3. Vierta un poco de aceite en una sartén adecuada para una
freidora de aire.
4. Disponer la lubina, rociar con vino blanco y espolvorear con
un poco de sal.
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire a 200 °C, y
cocine la lubina durante unos 12 minutos.
 LU
N
A,
IR
6. Rocíelo con los jugos de la cocción de vez en cuando hasta

O
que la piel esté dorada y crujiente.

N
7. A mitad de la cocción, añadir las aceitunas verdes picadas.

M
AN
8. Cuando esté cocida, sirva la lubina marinada en un plato con
las rodajas de limón.

Y
TX
Calamares con tomate y cebolla

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de calamares limpios
4 tomates cherry
1 cucharada de vino blanco tipo Prosecco
1 cebolla roja
½ cucharada de perejil picado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, separe las cabezas de los calamares del
manto. Aclárelos bajo el grifo y déjelos escurrir.
2. Pelar y lavar la cebolla roja y cortarla en rodajas finas.
3. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
4. Coloque todos los ingredientes dentro de su freidora de aire
bien engrasada.
5. Poner la temperatura a 180º y hornearlos durante 10 minutos.
6. Dar la vuelta a los calamares a mitad de la cocción e
incorporar los tomates cherry.
 LU
N
A,
IR
7. A los 8 minutos aproximadamente, compruebe si el pescado

O
ya está cocido y, si es así, apague la freidora de aire. Saque

N
los ingredientes de la cesta.

M
AN
8. Colocar los calamares y los tomates cherry en el plato.
9. Espolvorear con el jugo de la cocción y el perejil picado y

Y
servir.

TX
U
Calamares con jengibre

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 calamares
50 g de puré de tomate
1 diente de ajo
10 g de jengibre en polvo
1 cucharadita de hierbas mixtas secas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, destripa los calamares, retirando la espina
y la bolsa con la tinta. A continuación, aclárelos bajo el grifo
y déjelos escurrir.
2. Cortar los calamares en anillos y picar los tentáculos en
trozos pequeños.
3. Unte A una sartén apta para la freidora de aire aceite de
oliva y luego coloque los calamares y los tentáculos dentro.
 LU
N
A,
IR
4. Pele, lave y pique el ajo y póngalo en la sartén con el

O
pescado.

N
5. Añadir el puré de tomate, sazonar con aceite, sal y

M
AN
pimienta y remover.
6. Espolvoree con jengibre y hierbas y coloque la sartén

Y
dentro de su freidora de aire.

TX
7. Hornear a 180º durante 12 minutos, removiendo de vez en

U
cuando.

S
8. En cuanto estén cocidos, sacar los calamares de la freidora
y dejarlos reposar durante 5 minutos.
9. Colocar los calamares y la salsa en una fuente y sirve.
Vieiras gratinadas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 220
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 15 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

4 vieiras
30 g de pan rallado
10 g de queso parmesano rallado
½ cucharadita de perejil picado
Cebollino picado al gusto
½ cucharadita de romero picado
La cáscara de un limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar las vieiras. Enjuáguelas bajo el grifo y
póngalas en un recipiente con agua y sal gruesa durante
 LU
N
A,
IR
unos 30 minutos.

O
2. Una vez transcurrido el tiempo, cortar las conchas de las

N
vieiras en dos con un cuchillo pequeño, atravesando el

M
AN
músculo de la vieira. Ahora separa la fruta de la cáscara y
retira tanto la parte transparente como la oscura.

Y
3. Dejar escurrir el interior de las vieiras en un colador y

TX
apartar la cáscara donde estaba adherida la fruta.

U
4. Preparar el pan rallado. En un bol, mezclar el pan rallado,

S
las hierbas picadas y el queso parmesano rallado.
5. Ahora añade a la mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva y
4 cucharadas de agua.
6. Coloque las cáscaras de las vieiras en la cesta de la
freidora de aire.
7. Colocar las vieiras en su cáscara y luego cubrirlas con la
mezcla de relleno.
8. Rocíe la superficie de las vieiras con un poco de aceite de
oliva.
9. Poner la freidora a 200º durante 10 minutos. Una vez
transcurridos los 10 minutos, compruebe el tiempo de
cocción y si todavía no está bien dorado, rocíe un poco
más de aceite y continúe la cocción durante otros dos
minutos.
10. Servir las vieiras en un plato mientras están calientes.
Vieiras con curry y coco
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

4 vieiras ya limpias
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de cebolla picada

O
¼ de cucharada de curry en polvo

N
½ cucharadita de cebollino picado

M
AN
100 ml de leche de coco
1 ramita de perejil picado

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN:

S
1. En primer lugar, ponga la leche de coco en un cazo y llévela
a ebullición.
2. Retirar del fuego, añadir el curry en polvo, una pizca de sal y
dejar que se disuelva completamente.
3. Lavar y secar el cebollino.
4. Pelar y lavar la cebolla y picarla junto con el cebollino.
5. Lavar y secar el perejil y picarlo.
6. Tome una hoja de papel de aluminio y coloque las vieiras
dentro.
7. Salpimentar y añadir el perejil.
8. Rociar con la salsa de curry y luego añadir la cebolla y el
cebollino picados.
9. Cierre el papel de aluminio y colóquelo dentro de su freidora
de aire.
10. Hornear a 180º durante 10 minutos, comprobando siempre el
grado de cocción del pescado.
11. Cuando termine la cocción, retire el papel de aluminio de la
freidora de aire y déjelo reposar unos minutos.
12. Colocar las conchas de las vieiras en una fuente, rociar con
el jugo de la cocción y servir.

Vieiras gratinadas con pistachos y almendras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 8 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 10 g

O
Proteínas: 32 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
4 vieiras ya limpias

Y
TX
1 cucharada de eneldo picado
20 g de mantequilla

U
S
50 ml de nata para cocinar
30 g de pistachos sin cáscara
30 g de almendras peladas y sin cáscara
Una pizca de pimienta roja triturada
2 cucharadas de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, saque las vieiras de sus conchas y lávelas
bien bajo el grifo.
2. A continuación, se coge la pulpa y se separa del coral.
3. Lávelos varias veces y luego divida la pulpa en tres partes.
4. Colocar la pulpa en una superficie plana y secarla con papel
de cocina.
5. Coge los corales y ponlos en el vaso de la batidora.
6. Añadir los pistachos, las almendras, la nata, el vino blanco y
la mantequilla.
7. Mezclar los ingredientes hasta que estén suaves.
8. Coloque la pulpa dentro de las cáscaras y luego póngalas
directamente en la cesta de la freidora de aire.
9. Rellenar las vieiras con la salsa resultante y espolvorearlas
con eneldo, sal, pimienta y guindilla picada.
10. Cerrar la cesta y hornear a 180º durante unos 5 minutos,
comprobando siempre el grado de cocción.
11. Una vez cocidas, colocar las vieiras en una fuente y servir.

Salmonete con crema de zanahorias y cebolla

roja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 50/60 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 440
Carbohidratos: 15 g

Y
TX
Grasas: 10 g

U
Proteínas: 36 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de salmonete
¼ de cebolla roja
50 g de zanahorias lavadas y picadas
6 almendras
½ limón
Caldo de verduras q.s.
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lavar la zanahoria, tomar 50 g y cortarla en
trozos pequeños.
2. Pelar y lavar la cebolla roja y picarla finamente.
3. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y,
cuando esté bien caliente, dorar la cebolla.
4. A continuación, añada las zanahorias y rocíe con el zumo de
limón filtrado.
5. Después de 5 minutos, rectificar la sal y la pimienta, tapar la
sartén y cocer durante 55 minutos, añadiendo de vez en
cuando un cucharón de caldo de verduras.
6. Mientras tanto, poner las almendras en una batidora y
picarlas finamente.
7. Lavar y secar el salmonete y retirar el exceso de espinas con
la ayuda de unas pinzas de cocina.
8. Pincelar el salmonete con aceite de oliva y salpimentar.
9. Colocar el salmonete en la cesta de la freidora de aire y
cubrirlo con los gránulos de almendra.
 LU
N
A,
IR
10. Hornear a 200º durante unos 12 minutos, comprobando

O
siempre que el pescado esté cocido.

N
11. Cuando las zanahorias estén cocidas, apagar y batir todo con

M
AN
una batidora de inmersión.
12. Colocar la crema de zanahoria en el fondo de los platos de

Y
servir.

TX
13. Colocar el salmonete encima y servir.

U
S
Salmonete en costra de tomate y almendras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de salmonete limpio
1 cucharada de almendras picadas
4 tomates cherry
1 diente de ajo
½ cebolla
1 cucharadita de orégano seco
½ cal
Una cucharadita de perejil picado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lave y seque el filete de salmonete, y luego
séquelo con toallas de papel.
 LU
N
A,
IR
2. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite de

O
oliva y luego coloque el salmonete dentro.

N
3. Pelar y picar una cucharada de almendras.

M
AN
4. Pele y lave el diente de ajo y píquelo.
5. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Y
6. Lavar y secar la lima y rallar la cáscara.

TX
7. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en cubos.

U
8. Lavar y secar el perejil y picarlo.

S
9. Espolvorear el salmonete con los tomates picados, las
almendras, la cebolla, el ajo, la ralladura de lima y el perejil.
10. Espolvorear con orégano y colocar la sartén en la freidora de
aire.
11. Hornear a 180º durante unos 12 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
13. Colocar el salmonete en la fuente y servir.

Mero con espinacas, nueces y aceitunas verdes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360 g
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de mero
½ limón
40 g de aceitunas verdes
100 g de hojas de espinacas
10 g de nueces en grano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN:

N
1. En primer lugar, hay que lavar y secar el filete de mero y

M
AN
retirar todas las espinas presentes con unas pinzas
adecuadas.

Y
2. Lavar el limón, pelarlo y cortar la pulpa en cubos.

TX
3. Lavar las hojas de espinacas frescas y luego secarlas.

U
4. Engrasa la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva y

S
coloca las espinacas dentro.
5. Condimentarlas con sal y pimienta.
6. Coloca el filete de mero encima y sazónalo también con un
poco de aceite, sal y pimienta.
7. Espolvorear con las aceitunas verdes y luego añadir los
cubos de limón.
8. Coloque todo en la freidora de aire y cocine a 200° durante
15 minutos (gire el pescado a mitad de la cocción).
9. En cuanto pasen los 15 minutos, compruebe si el mero está
cocido y continúe si es necesario.
10. Cuando termine la cocción, saque el mero de la freidora de
aire y déjelo reposar unos minutos.
11. Colocar el mero y las espinacas en la fuente de servir.
12. Espolvorear con el jugo de la cocción y las nueces picadas.
13. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Mejillones rellenos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 22 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
200 g de mejillones

O
20 ml de leche

N
1 ramita de perejil

M
AN
1 diente de ajo
10 g de queso grana padano rallado

Y
1 huevo pequeño

TX
20 g de pan rallado

U
50 g de tomate pelado.

S
Sal y guindilla al gusto
Aceite de oliva al gusto
PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar los mejillones, si el pescadero no lo ha
hecho ya. Límpialos en una palangana con agua y sal y
frota el exterior con un estropajo de aluminio para eliminar
la suciedad.
2. Aclárelos y elimine el rastrojo exterior. Colócalos en una
cacerola y ábrelos a fuego alto durante 10 minutos. A
continuación, escúrralos y resérvelos.
3. Pasa al pan rallado. Ponerlo en remojo en un bol con
leche.
4. Una vez que el pan esté bien humedecido, hay que
exprimirlo y pasarlo a un bol.
5. Lavar el perejil y el ajo, secarlos y picarlos finamente. A
continuación, añádelas al bol con el pan.
6. Añadir el queso grana padano y el huevo y sazonar con sal
y guindilla.
7. Mezclar todo bien hasta que quede compacto y
homogéneo.
8. Ahora prepara la salsa. Pelar, lavar y secar el diente de ajo.
9. En una sartén, poner una cucharadita de aceite y dorar el
diente de ajo.
10. En cuanto el ajo esté dorado, retíralo de la sartén y añade
el tomate. Salpimentar y cocinar durante 15 minutos.
11. Coge los mejillones, que se habrán enfriado mientras tanto,
y empieza a rellenarlos con la mezcla de pan remojado.
12. Cierra los mejillones lo más fuerte que puedas.
 LU
N
A,
IR
13. Poner una capa de salsa de tomate en el fondo de una

O
sartén apta para freír al aire, colocar los mejillones encima

N
y cubrirlos con el resto de la salsa.

M
AN
14. Coloque la sartén en la cesta de la freidora, programada a
200º durante 10 minutos en el programa de pescado.

Y
15. Compruebe el tiempo de cocción y, si es necesario,

TX
continúe durante otros 2 minutos.

U
16. Sirve los mejillones rellenos calientes en una fuente.

S
Mero con escarola y tomates cherry
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 37 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de mero de 200 g
Medio limón
20 g de alcaparras saladas
5 aceitunas negras sin hueso
100 g de hojas de escarola
50 g de tomates cherry
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Retire las espinas del mero, lávelo y séquelo.
2. Colocar el filete de mero en un bol.
3. Lavar y secar el limón. Rallar la cáscara en el bol con el
pescado junto con el zumo filtrado.
 LU
N
A,
IR
4. Ahora, unte a una sartén adecuada para la freidora de aire

O
aceite de oliva y coloque el mero dentro.

N
5. Lava y seca los tomates cherry, córtalos por la mitad y

M
AN
colócalos en la fuente de horno.
6. Enjuague bien las alcaparras y colóquelas en la fuente de

Y
horno.

TX
7. Lavar y secar las hojas de escarola y colocarlas en la fuente

U
de horno.

S
8. Añada también las aceitunas y luego sazone con aceite, sal y
pimienta.
9. Colocar la sartén en la freidora de aire y hornear a 180º
durante 15 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 5 minutos.
11. Colocar el pescado en la fuente de servir.
12. Añadir las verduras, rociar con el jugo de la cocción y servir.

Crepes con trucha asalmonada y rúcula

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos: 24 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

25 g de harina integral
30 g de trucha asalmonada ahumada
1 huevo pequeño
30 ml de leche
30 ml de nata para cocinar
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, bata el huevo con la harina y una pizca de

M
AN
sal en un bol.
2. Diluir la mezcla con leche hasta que quede suave.

Y
3. Dejar reposar la mezcla durante un par de minutos.

TX
4. Ahora calienta una sartén antiadherente o, mejor aún, una

U
sartén para crepes.

S
5. Vierta un poco de aceite de oliva en la sartén.
6. Vierta un poco de la mezcla, extiéndala por toda la
superficie y hornéela.
7. Continuar la cocción de las crepes hasta que se haya
utilizado toda la mezcla.
8. Deje que las crepes se enfríen y luego rellénelos con una
rodaja de trucha con salmón ahumado.
9. Cerrar todas las crepes para formar triángulos.
10. Coge una fuente de horno apta para la freidora de aire,
úntale mantequilla y alinea las crepes.
11. Rociar las crepes con nata para cocinar y espolvorear un
poco de pimienta por encima.
12. Colocar el plato en la cesta de la freidora y hornear a 200º
durante 10 minutos.
13. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, compruebe las
crepes y, si lo considera oportuno, continúe la cocción
durante 2 minutos más.
14. Sirva las crepes calientes, con un acompañamiento de su
elección, directamente en un plato de servir.

Crepelle con atún y puerros

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 5 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 37 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
30 g de harina 00
1 huevo

Y
35 ml de leche

TX
1 puerro

U
S
10 g de mantequilla
30 ml de nata para cocinar
10 g de queso parmesano rallado
30 g de atún natural
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience con el puerro. Retire la parte dura y verde y luego
lave la parte restante con agua corriente.
2. A continuación, córtalo en rondas finas.
3. Tome una sartén y derrita 10 g de mantequilla. En cuanto
empiece a chisporrotear, añade las rodajas de puerro.
4. Sazonar con sal, añadir un poco de agua, tapar la sartén y
dejar que los puerros se doren durante 25 minutos.
5. Mientras tanto, prepare la masa de las crepes.
6. Batir el huevo con la harina y una pizca de sal en un bol.
Diluir la mezcla con leche hasta que quede suave.
7. Dejar reposar un par de minutos.
8. Calentar una sartén antiadherente. Vierta un poco de
mantequilla en la sartén y deje que se derrita.
9. Vierta una parte de la mezcla, extiéndala y hornéela, proceda
así hasta agotar la mezcla. Deberá obtener unos 2 crepes.
10. Dejar enfriar los crespelle y luego rellenarlos con atún al
natural, colocar algunos puerros por encima y espolvorear
con queso parmesano.
11. Cerrar las crepes.
12. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire, úntele
mantequilla y alinee los crepes.
13. Rociar con la nata para cocinar y espolvorear con más queso
parmesano.
 LU
N
A,
IR
14. Colocar la sartén en la cesta de la freidora y hornear a 200º

O
durante 10 minutos.

N
15. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, compruebe los

M
AN
crepes y si lo considera oportuno, continúe la cocción durante
2 minutos más

Y
16. Servir las crepes aún calientes en un plato.

TX
U
Croquetas de gambas y patatas

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 60 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 29 gr

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de gambas limpias
1 patata
10 g de mantequilla
60 ml de leche
2 huevos pequeños
Una pizca de nuez moscada
10 gramos de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por lavar las gambas.
2. Lávelos y séquelos bien.
3. Ahora pasa a preparar la masa para las croquetas.
Empieza por lavar la patata con toda su piel. Ponerlo en
una olla con abundante agua y dejarlo cocer durante 35
minutos.
 LU
N
A,
IR
4. En cuanto la patata esté cocida, déjala enfriar un par de

O
minutos y quítale la piel.

N
5. Coge una olla lo suficientemente grande y machaca la

M
AN
patata directamente en la olla.
6. Calentar en otro cazo sin que llegue a hervir.

Y
7. Incorporar la leche a la mezcla de puré de patatas. Cocer

TX
durante 20 minutos, removiendo continuamente.

U
8. Ahora añada la sal y la mantequilla y mezcle

S
enérgicamente hasta que esté suave y firme. Déjelo enfriar.
9. En cuanto se haya enfriado, poner la mezcla en un bol y
añadir uno de los dos huevos, una pizca de nuez moscada
y dos cucharadas de pan rallado. Mezclar todo bien.
10. Humedece tus manos con agua, coge una pequeña
cantidad de masa, haz un pequeño hueco y coloca una
gamba en el centro y amásala para formar una croqueta
cilíndrica.
11. Batir el otro huevo con una pizca de sal y pimienta.
12. Sumergir las croquetas de una en una y luego pasarlas por
el pan rallado.
13. Coloque las croquetas directamente en la cesta de la
freidora, bien separadas unas de otras.
14. Rociar un poco de aceite en la superficie de las croquetas,
poner la freidora a 200º durante 5 minutos.
15. Después de 5 minutos, dar la vuelta a las croquetas,
rociarlas con más aceite y continuar la cocción durante
otros 4 minutos.
16. Si las croquetas aún no se ven lo suficientemente doradas,
continúe la cocción durante otros 2 minutos.
17. Cuando estén cocidas, sirve las croquetas en un plato con
tu salsa favorita.

Croquetas de platija
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 16 g

O
Grasas: 5 g

N
M
Proteínas: 31 g

AN
Y
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
100 g de filete de solla sin piel ni espinas

U
100 g de patatas

S
¼ de cebolla
2 huevos pequeños
30 ml de leche
1 ramita de perejil picado
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Comience la preparación con las patatas. Pélelas, lávelas
bajo el grifo y córtelas en cubos.
2. Cocer las patatas en agua hirviendo y sal durante 10
minutos, luego escurrirlas, colocarlas en un bol y
aplastarlas con un tenedor.
3. Lavar la solla, quitarle las espinas y cortarla en dados.
Cocer los cubos durante 5 minutos en agua hirviendo con
sal, luego escurrirlos y colocarlos en el bol con las patatas.
4. Remover hasta que esté bien incorporado.
5. Pelar la cebolla, lavarla y picarla y colocarla en el bol con el
pescado.
6. Añadir los huevos, la leche, el perejil, la sal y la pimienta y
remover hasta obtener una mezcla homogénea y bien
mezclada.
7. Ahora forme muchas bolas con la mezcla y luego
aplástelas.
8. Pase las albóndigas por el pan rallado y colóquelas en la
cesta de la freidora de aire.
9. Rociar la superficie con un poco de aceite y hornear a 180º
durante 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
10. Ahora dar la vuelta a las croquetas, rociarlas con un poco

O
de aceite y cocinarlas otros 5 minutos.

N
11. En cuanto estén cocidas, sacar las croquetas de solla de la

M
AN
freidora y colocarlas en un plato de servir.
12. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Y
TX
Dentón con albahaca e hierbas

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 310
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 28 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de pargo de 200 g
1 naranja
½ ramita de tomillo
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
2 hojas de albahaca
20 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Comience por lavar rápidamente la naranja bajo el grifo,
luego retire la cáscara y cuele el zumo en un bol.
2. Lavar y secar el tomillo, el perejil y la albahaca.
3. Pelar y lavar el diente de ajo, y luego picarlo.
4. Poner todas las hierbas, la ralladura de naranja, el aceite, la
sal, la pimienta y el ajo en la batidora y picar todo muy fino.
 LU
N
A,
IR
5. Lavar y secar el pargo después de quitarle todas las espinas

O
presentes.

N
6. Unte a la cesta de su freidora de aire aceite de oliva.

M
AN
7. Colocar la rodaja de pargo en el interior.
8. Se sazona con aceite, sal y pimienta y se rocía con zumo de

Y
naranja y vino blanco.

TX
9. Ahora espolvorear con las hierbas picadas y luego colocar la

U
sartén en la freidora de aire.

S
10. Hornear a 200º durante 12 minutos, dando la vuelta al
pescado a mitad de la cocción.
11. Compruebe siempre que el pescado está cocido, y si es
necesario, proceda un par de minutos.
12. Una vez cocido, retirar el pescado del horno y dejarlo reposar
un par de minutos.
13. Ahora coloque el pargo en una fuente de servir.
14. Rociar con la salsa de cocción de naranja y albahaca y servir.

Dentón en costra de tomates y alcaparras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 33 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 rodaja de pargo de 150 g ya limpia y deshuesada
1 cucharadita de alcaparras
4 tomates cherry
1 diente de ajo
½ cebolla
1 cucharadita de orégano seco
½ limón
4 hojas de perejil
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
Aceite de oliva al gusto

N
M
AN
PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lave y seque la rodaja de pargo.

Y
2. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite de

TX
oliva y luego coloque el pargo dentro.

U
3. Enjuague, exprima y pique las alcaparras.

S
4. Pele y lave el diente de ajo y píquelo.
5. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
6. Lavar y secar el limón y luego rallar la cáscara.
7. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en cubos.
8. Lavar y secar el perejil y picarlo.
9. Espolvorear el dentón con los tomates picados, las
alcaparras, la cebolla, el ajo, la ralladura de limón y el perejil.
10. Espolvorear con orégano y colocar la sartén en la freidora de
aire.
11. Hornear a 180º durante unos 15 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
13. Colocar el pargo en la fuente y servir.

Dentón con crema de calabaza y nueces y rúcula

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 67 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 420
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de pargo de aproximadamente 200 g
30 g de cohete
¼ de cebolla
 LU
N
A,
IR
50 g de pulpa de calabaza ya limpia

O
2 nueces

N
½ limón

M
AN
Caldo de verduras q.s.
Aceite de oliva q.s.

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN:

S
1. En primer lugar, lava la pulpa de la calabaza y córtala en
cubos.
2. Pelar y lavar la cebolla y picarla finamente.
3. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y,
cuando esté bien caliente, dorar las cebollas.
4. A continuación, añada la calabaza y rocíela con el zumo de
limón filtrado.
5. Después de 5 minutos, rectificar la sal y la pimienta, tapar la
sartén y cocer durante 55 minutos, añadiendo de vez en
cuando un cucharón de caldo de verduras.
6. Mientras tanto, poner las nueces en una batidora y picarlas
finamente.
7. Lavar y secar el pargo y retirar el exceso de espinas con la
ayuda de unas pinzas de cocina.
8. Unte a la rodaja de pargo aceite de oliva y sazone con sal y
pimienta.
9. Coloque el pargo en la cesta de la freidora de aire y cúbralo
con las migas de nuez.
10. Hornear a 200º durante unos 12 minutos, comprobando
siempre que el pescado esté cocido.
11. Mientras tanto, lave y seque la rúcula, colóquela en un bol y
sazónela con sal, pimienta y aceite de oliva.
12. Cuando la calabaza esté cocida, apague el fuego y mezcle
todo con una batidora de inmersión.
13. Colocar la crema de calabaza en el fondo de los platos de
servir.
14. Colocar el pargo encima, añadir la rúcula sazonada y servir.

Dentón con berenjenas tomates y piñones

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 430

Y
Carbohidratos 15 g

TX
Grasas: 4 g

U
S
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de pargo de 200 g
Media berenjena
1 diente de ajo
Dos tomates cherry
Una cucharada de piñones tostados y picados
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero coge la berenjena, lávala y córtala en dados muy
pequeños
2. Pelar y lavar el diente de ajo, y luego picarlo.
3. Lavar y secar el tomillo.
4. Lavar la rodaja de pargo bajo el agua corriente (quitando las
espinas) y luego secarla con papel de cocina.
5. Colocar las berenjenas con el ajo y el tomillo en una fuente
de horno apta para la freidora.
6. Lavar y enjuagar los dos tomates cherry, cortándolos en 4.
7. Ahora añade el pargo y los tomates cherry en el interior del
plato.
8. Rectificar de sal y pimienta y cocinar en la freidora
precalentada a 190º durante 12/13 minutos. Comprobar que
tanto el pescado como las berenjenas están cocidos.
9. Cuando termine la cocción, retire el plato de la freidora de
aire.
 LU
N
A,
IR
10. Ahora coloca el pargo, los tomates cherry y las berenjenas en

O
una fuente.

N
11. Espolvorear con piñones picados y servir.

M
AN
Empanada con salmón ahumado

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 32 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 480
Carbohidratos: 29 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 20 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

35 ml de agua
60 g de harina
¼ de cebolla blanca
½ pimiento rojo
40 g de salmón ahumado
20 g de tomate pelado
Aceite de oliva
1 huevo pequeño batido
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por preparar la masa para las empanadas.
2. Poner la harina en una tabla de pastelería. Hacer un hueco
en el centro de la harina y verter el agua, la sal y el aceite.
3. Amasar con las manos hasta obtener una masa lisa.
4. Formar un pan redondo y colocarlo en un bol y luego cubrirlo
con un paño de cocina.
5. Dejar reposar la masa durante 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepare el relleno.
7. Limpiar la cebolla, lavarla y picarla.
 LU
N
A,
IR
8. Retire el tallo del pimiento, córtelo por la mitad, retire las

O
semillas y los filamentos blancos. Lavar el pimiento y cortarlo

N
en trozos.

M
AN
9. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y, en
cuanto esté caliente, saltear el pimiento y la cebolla.

Y
10. Cocer durante 5 minutos y añadir el salmón ahumado.

TX
11. Remover, mezclar bien y luego añadir los tomates.

U
12. Sazonar con sal y pimienta, cocinar otros 5 minutos y retirar

S
del fuego.
13. Coge la masa y colócala en una tabla de pastelería
enharinada.
14. Córtalo en dos bolas, una más grande y otra más pequeña.
15. Extienda la parte más grande, tratando de formar un
rectángulo, y luego colóquela en una sartén apta para freír al
aire libre pincelada con aceite.
16. Rellenar el interior con el relleno, extender el otro trozo de
masa y cerrar.
17. Pincelar la superficie de las empanadas con un huevo batido,
y hornear en una freidora calentada a 200º durante 22
minutos.
18. En cuanto esté cocido, saque las empanadas de la freidora
de aire y déjelas enfriar,
19. Colóquelo en un plato y sírvalo.
Fasolari gratinado
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 230
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 16 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de fasolari
 LU
N
A,
IR
25 g de pan rallado

O
10 g de queso parmesano rallado

N
2 ramitas de perejil

M
AN
1 diente de ajo
½ limón

Y
Aceite de oliva al gusto

TX
Sal al gusto

U
Pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. Comience por preparar el relleno de la receta. Poner el pan
rallado en un bol y añadir el queso parmesano.
2. Lavar y secar los mechones de perejil.
3. Picar finamente el perejil y añadirlo al pan rallado.
4. Salpimentar y añadir una cucharada de aceite de oliva y el
zumo de medio limón.
5. Mezclar bien todos los ingredientes de la mezcla con un
tenedor.
6. Ahora pasa al fasolari. Límpialos dentro de una palangana
con agua y sal, frotando el exterior con una escama de
aluminio para eliminar la suciedad.
7. Aclárelos y elimine el rastrojo exterior.
8. Ahora ponlos en una sartén y deja que se abran a fuego
fuerte durante 10 minutos.
9. Escúrralos y retire la parte de la cáscara.
10. Rellenar las medias conchas con la mezcla de pan rallado.
11. Coloque los fasolari en la cesta de su freidora de aire.
12. Rocíe un poco de aceite de oliva en cada fasolare.
13. Ponga su freidora de aire a la temperatura más alta (200°)
y cocínelos durante 8/10 minutos.
14. Después de 8 minutos y si los fasolari no están bien
dorados en la superficie, continuar la cocción durante otros
2 minutos.
15. Cuando estén cocinados, coge los fasolari y colócalos en
un plato. Sirve.

Fasolari rellenos de queso pecorino y menta

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390

Y
Carbohidratos: 15 g

TX
Grasas: 11 g

U
S
Proteínas: 22 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de fasolari
20 ml de leche
3 hojas de menta picadas
Media cebolla
15 g de queso Pecorino Romano rallado
1 huevo pequeño
20 g de pan rallado
50 g de tomate pelado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar los fasolarios. En un recipiente con agua
y sal, frote el exterior con un estropajo de aluminio para
eliminar la suciedad.
2. Aclárelos y elimine el rastrojo exterior.
3. Ahora pon los fasolari en una sartén y ábrelos a fuego fuerte
durante 10 minutos. Una vez pasados los 10 minutos,
escúrrelos y resérvalos.
4. Pasa al pan rallado. Ponerlo en remojo en un bol con leche.
5. Una vez que el pan esté bien humedecido, hay que exprimirlo
y pasarlo a un bol.
6. Lavar el perejil y un trozo de cebolla, secarlos y picarlos
finamente. A continuación, añádelas al bol con el pan.
7. Añadir el queso pecorino romano y el huevo y salpimentar.
8. Mezclar todo bien hasta que quede compacto y homogéneo.
 LU
N
A,
IR
9. Ahora prepara la salsa. Pelar, lavar y secar otro trozo de

O
cebolla.

N
10. Poner una cucharadita de aceite en una sartén y dorar la

M
AN
cebolla.
11. En cuanto esté dorado, retíralo de la sartén y añade el

Y
tomate. Salpimentar y cocinar durante 15 minutos.

TX
12. Coge el fasolari, que se habrá enfriado mientras tanto, y

U
empieza a rellenarlo con la mezcla de pan remojado.

S
13. Coloca una capa de salsa de tomate en el fondo de una
fuente de horno apta para la freidora, luego puedes colocar
los fasolari encima y finalmente cubrirlos con el resto de la
salsa.
14. Coloque la sartén en la cesta de la freidora, programada a
200° para 10.
15. Compruebe el tiempo de cocción y, si es necesario, continúe
durante otros 2 minutos.
16. Servir los fasolari rellenos con la salsa en una fuente.

Filetes de lubina con salsa de pepino y yogurt

blanco
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de lubina de 100 g cada uno
1 pizca de pimienta roja picante
Un diente de ajo
Medio pepino
30 ml de zumo de naranja
 LU
N
A,
IR
50 g de yogurt blanco natural

O
2 hojas de cebollino picado

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva q.s.

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, pelar, lavar y picar el ajo.

U
2. Lavar y secar los filetes de lubina y, con ayuda de unas

S
pinzas de cocina, retirar todas las espinas. Sazonar los filetes
con sal y pimienta.
3. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite de
oliva.
4. Colocar la lubina dentro y cubrirla con ajo picado.
5. Coloque la fuente de horno dentro de la freidora de aire y
hornee a 200° durante 12 minutos.
6. Mientras tanto, prepare la salsa de pepino.
7. Pelar el pepino, lavarlo y cortar la pulpa en trozos muy
pequeños. Ponerlo en el vaso de la batidora y añadir el
yogurt, el aceite, la sal, la guindilla y el zumo de naranja.
8. Poner en marcha la batidora y batir hasta que esté suave y
sin grumos.
9. Una vez cocida, retire la lubina de la freidora de aire.
10. Colocar la lubina en la fuente de servir.
11. Espolvorear con la salsa de pepino y el cebollino y servir.

Filetes de lubina con salsa de yogurt griego y

albahaca
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 36 g
 LU
N
A,
IR
O
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
Dos filetes de lubina de 100 g cada uno

M
AN
1 limón
1 diente de ajo

Y
50 ml de yogurt griego

TX
4 hojas de albahaca

U
Aceite de oliva q.s.

S
Sal y pimienta al gusto
Algunas hojas de perejil

PREPARACIÓN
1. Empecemos por limpiar la lubina. Lavar los filetes bajo el
agua corriente y quitarles las espinas con unas pinzas de
pescado.
2. Secar los filetes de lubina con papel de cocina.
3. Lavar bien el limón y cortar la mitad en rodajas finas.
4. Lavar 2 hojas de albahaca y luego secarlas.
5. Coloque los filetes de lubina en la cesta de la freidora de
aire, rocíelos con un poco de aceite, sal y pimienta y luego
cúbralos con las rodajas de limón y las hojas de albahaca.
6. Poner la freidora a 200º durante 12 minutos. Después de
12 minutos, compruebe la cocción del pescado y si todavía
no está cocido, continúe la cocción durante otros 2/3
minutos.
7. Mientras tanto, preparar la salsa de yogurt y albahaca.
Lavar bien las hojas de albahaca y perejil restantes y luego
secarlas.
8. Poner el yogurt griego en un bol y trabajarlo con un
tenedor. Ahora sazónalo con sal y aceite de oliva.
9. Picar el perejil, la albahaca y el diente de ajo.
10. Añadir las hierbas picadas, el ajo y el zumo del medio limón
restante al yogurt y remover para mezclar bien.
11. En cuanto la lubina esté lista, colóquela en un plato, retire
las hojas de limón y albahaca y sírvala regada con la salsa
de yogurt.
 LU
N
A,
IR
Filete de mero con tomates y perejil

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 390

U
Carbohidratos: 12 g

S
Grasas: 5 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de mero
50 g de tomates cherry
Media cebolla
4 hojas de perejil picado
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
30 ml de caldo de verduras

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y seca los tomates cherry y luego
córtalos por la mitad.
2. Pelar y lavar la cebolla y picarla.
3. Retire todas las espinas del mero, lávelo y séquelo.
4. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
5. En cuanto esté lo suficientemente caliente, dorar el ajo.
6. Ahora añade los tomates cherry y el perejil picado.
7. Rehogar un par de minutos, rectificar de sal y pimienta y
añadir el caldo de verduras.
8. Continuar la cocción durante otros 3 minutos.
9. Escurrir los tomates en caldo y colocarlos en papel de
aluminio junto con el mero.
10. Cierre bien el papel de aluminio y cocine en la freidora de aire
a 200° durante unos 15 minutos, comprobando siempre que
el pescado esté cocido.
 LU
N
A,
IR
11. Colocar el mero en la fuente de servir. Aderezar con el jugo

O
de la cocción y servir.

N
M
AN
Filete de mero con coñac y puerros
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 330
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 32 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de mero
1 lima
Medio puerro
1 cucharada de coñac
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar el mero. Aclárelo rápidamente bajo el
grifo, compruebe si hay alguna espina y, si es así, retírela con
unas pinzas de cocina.
2. Enjuague rápidamente el mero y luego séquelo con toallas de
papel.
3. Cortar la lima por la mitad, lavarla y cortar una mitad en
rodajas finas.
4. Lavar el puerro y cortarlo en rodajas finas.
5. En un bol pequeño, mezclar una cucharada de aceite, medio
vaso de agua, el coñac y el zumo de la media lima restante.
6. Ahora coloque el mero en una fuente de horno o en una
sartén apta para freír al aire y sazone con una pizca de sal y
pimienta.
 LU
N
A,
IR
7. Cubrir el mero con las rodajas de lima.

O
8. Vierta la salsa de coñac sobre el pescado y luego cubra con

N
los puerros en rodajas.

M
AN
9. Cubra la sartén adecuada para la freidora de aire con papel
de aluminio y colóquela en la cesta.

Y
10. Poner la temperatura a 200º durante 15 minutos.

TX
11. Después de 15 minutos, retire el papel de aluminio de la

U
sartén, retire las rodajas de limón del pescado y continúe la

S
cocción durante otros 2/3 minutos a 200°.
12. Servir el mero aún caliente directamente en un plato de
servicio, rociado con su salsa.

Filetes de umbrina con pesto de albahaca y

tomates cherry
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de umbrina de 100 g cada uno
4 hojas de albahaca
6 piñones
1 diente de ajo
1 cucharadita de queso parmesano rallado
3 tomates cherry
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Comience con los filetes de umbrina. Retirar la piel y las

O
espinas si las hay, lavarlas bajo el grifo y secarlas con

N
papel de cocina. Salpimentarlas por ambos lados y

M
AN
reservarlas.
2. Lave y seque también los tomates cherry y córtelos por la

Y
mitad.

TX
3. Limpiar las hojas de albahaca y secarlas.

U
4. Pelar los ajos, lavarlos rápidamente bajo el grifo y secarlos.

S
5. En el bol de una batidora, junte el ajo, la albahaca, 2
cucharaditas de aceite, el queso parmesano y los piñones.
Poner en marcha la batidora y picar todo. Retirar de la
batidora y mezclar todo con una cuchara de madera para
que quede suave.
6. Coge una hoja de papel de aluminio y úntale una gota de
aceite.
7. Colocar los filetes de umbrina encima y espolvorear con los
tomates cherry.
8. Luego rocíe con el pesto. Cierre bien el papel de aluminio.
9. Coloque el papel de aluminio en la cesta de la freidora y
programe 18 minutos a 180°.
10. Después de 18 minutos, abra ligeramente el papel de
aluminio y, si el pescado no está bien cocido, continúe la
cocción durante 2 minutos más.
11. Servir las gambas en una fuente con la salsa de cocción.

Filete de rape al prosecco con espárragos y

pimienta rosa
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 17 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 310
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 29 gr
 LU
N
A,
IR
O
N
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

M
1 filete de rape de unos 150 g

AN
100 g de espárragos

Y
1 vaso de Prosecco

TX
Granos de pimienta rosa al gusto

U
Aceite de oliva q.s.

S
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. Empieza por quitar los tallos y las partes duras de los
espárragos, luego lávalos y escáldalos, en otra olla, con agua
hirviendo con sal durante 4 minutos.
2. Cuando los espárragos estén cocidos, escúrralos y déjelos
enfriar.
3. Mientras tanto, lave y seque el pescado y retire las espinas y
la piel si todavía están presentes.
4. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva y coloque el
pescado dentro.
5. Añadir los espárragos y sazonar con aceite, sal y pimienta.
6. Rociar con prosecco y colocar la sartén dentro de la freidora.
7. Hornear a 180º durante 7 minutos, luego dar la vuelta al
pescado y hornearlo otros 6 minutos.
8. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, si el pescado
está cocido, retire la sartén de la freidora; de lo contrario,
continúe la cocción durante otros 2 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
10. Colocar el filete de rape en un plato, rodeado de los
espárragos.
11. Espolvorear con el jugo de la cocción y los granos de
pimienta rosa y servir.

Filete de rape con salsa de pistachos y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 390

M
AN
Carbohidratos 8 g

Y
Grasas: 9 g

TX
Proteínas: 34 g

U
S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de filete de rape
¼ de cebolla
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
Una ramita de perejil
1 diente de ajo
Una cucharada de pan rallado
La cáscara y el zumo de un limón
1 cucharadita de pistachos triturados
1 cucharadita de nuez picada
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se trata del filete de rape. Lávelo bajo el
grifo, retire la piel si la tiene y las espinas con unas pinzas
de cocina.
2. Seca el rape con papel de cocina y salpimienta el pescado
por ambos lados.
3. Mientras tanto, pelar la cebolla. Lávalo y córtalo en rodajas
finas.
4. Coge una sartén y pon una cucharadita de aceite a
calentar. En cuanto esté caliente, colocar las rodajas de
cebolla en la sartén. Dóralos durante 5 minutos y luego
añade las hojas de tomillo y romero lavadas y picadas.
5. Salpimentar la cebolla y cocinarla durante 5 minutos.
6. Pelar los ajos, lavarlos, secarlos y picarlos.
7. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.
 LU
N
A,
IR
8. En un bol, colocar el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la

O
sal, la pimienta, la nuez, los pistachos triturados, la

N
ralladura de limón, el zumo de limón y una cucharada de

M
AN
aceite.
9. Coge una fuente de horno adecuada para la freidora de

Y
aire y úntale un poco de aceite.

TX
10. Colocar los filetes de rape encima y cubrirlos con la mezcla

U
recién preparada.

S
11. Coloque el plato en la cesta de la freidora, programada a
200° durante 12/13 minutos.
12. Después de 12 minutos y si el filete de rape aún no está
cocido, continúe la cocción durante 2 minutos más a 200°.
13. Servir el rape con la salsa de pistachos y nueces aún
caliente, directamente en un plato.

Filetes de dorada al horno con hinojo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 270
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 25 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 filetes de dorada de 80 g cada uno
½ hinojo de mesa
2 alcaparras
Media cebolla
1 limón
2 cucharadas de coñac
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, se lavan los filetes de sargazo bajo el grifo,

O
se secan y, si están presentes, se les quitan las espinas

N
con la ayuda de unas pinzas para pescado.

M
AN
2. Coger dos hojas de papel de aluminio y untarlas un poco
de aceite de oliva.

Y
3. Salpimente ambos lados del pescado sargo y luego

TX
coloque los filetes uno en cada lámina.

U
4. Enjuagar bien las alcaparras bajo el grifo y luego apretarlas

S
suavemente con las manos.
5. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y, en
cuanto esté caliente, freír las alcaparras durante unos
segundos.
6. Lavar el hinojo, quitar las hojas exteriores y quedarse con
la parte más tierna que se corta en rodajas finas. Mantenga
también un mechón de rastrojo.
7. Pelar la cebolla, lavarla, secarla y cortarla en tiras finas.
8. Lavar la ramita de romero, secarla y partirla en dos.
9. En un bol, mezclar el coñac, una cucharada de aceite y el
zumo del limón.
10. Espolvorear los dos envoltorios con el hinojo y la cebolla.
Rocíe la marinada por encima de todo, espolvoree un poco
de la barba de hinojo en ambos envoltorios, sazone con sal
y pimienta y luego ciérrelos bien.
11. Coloque los cartones en la cesta de la freidora. Poner a
200º durante 15 minutos.
12. Después de unos 15 minutos, retire la cesta, abra
ligeramente el papel de aluminio y cocine durante otros 2-3
minutos.
13. Servir los envoltorios de sarago calientes.

Filete de salmón con vodka y jengibre

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15-20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
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A,
IR
Carbohidratos: 4 g

O
Grasas: 10 g

N
M
Proteínas: 35 g

AN
Y
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
2 filetes de salmón de 100 g cada uno

U
10 g de jengibre fresco rallado

S
2 ramitas de romero
2 hojas de salvia
20 ml de vodka seco
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, hay que lavar y secar bien los filetes de
salmón y, si los hay, quitarles las espinas con la ayuda de
unas pinzas adecuadas.
2. Espolvorear los filetes con sal, pimienta y jengibre rallado.
3. Lavar y secar la salvia y el romero.
4. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite de
oliva y coloque los filetes de salmón dentro.
5. Sazona el pescado con aceite, luego puedes añadir las
hierbas y el vodka.
6. Seleccione la función de horneado y hornee a 180º durante
unos 15 a 18 minutos.
7. Compruebe el tiempo de cocción y si el salmón no está
cocido, continúe durante otros 5 minutos.
8. En cuanto el pescado esté cocido, retire la sartén de la
freidora de aire.
9. Colocar los dos filetes en una fuente, rociar con el jugo de la
cocción y servir.

Filete de salmón rebozado

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 420

M
AN
Carbohidratos: 12 g

Y
Grasas: 10 g

TX
Proteínas: 35 g

U
S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g de salmón cortado en filetes
1 cucharada de hierbas aromáticas mixtas picadas
1 limón
25 g de harina 00
30 ml de agua con gas
2 huevos pequeños
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empiece con el salmón. Retirar, si la hay, la piel y las
espinas con unas pinzas para pescado. Lávalos bajo el
grifo y sécalos con toallas de papel.
2. Cortar los filetes de salmón en tiras de dos centímetros de
ancho y colocarlos en un bol con el zumo de limón, la
ralladura de limón bien limpia, una cucharada de aceite, sal
y pimienta. Cubrir el bol con papel transparente y dejar
marinar los filetes en la nevera durante 30 minutos.
3. Mientras tanto, prepare la masa. En un bol, combinar la
harina, el agua con gas, el huevo y una cucharada de
aceite de oliva. Salpimentar y mezclar todos los
ingredientes con un batidor eléctrico. Asegúrese de obtener
una mezcla suave y sin grumos.
4. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
5. En cuanto el pescado haya terminado de marinarse,
escúrralo del líquido de marinado y póngalo en la masa,
añadiendo las hierbas provenzales. Remover todo bien.
 LU
N
A,
IR
6. Saque los filetes de salmón de la masa, deseche el exceso

O
de masa y colóquelos directamente en la cesta de la

N
freidora.

M
AN
7. Rociar los filetes con aceite de oliva, poner la freidora a
180º durante 15 minutos.

Y
8. Después de 5 minutos, dar la vuelta a los filetes y rociarlos

TX
con un poco más de aceite y continuar la cocción durante

U
otros 3 minutos.

S
9. En cuanto estén cocidos, servir el salmón rebozado
directamente en un plato.

Filetes de caballa a la pimienta rosa

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 3 g
Grasas 6 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de caballa de 100 g cada uno
1 limón
1 naranja
2 ramitas de romero
2 hojas de salvia
Una ramita de perejil
Granos de pimienta rosa al gusto
Sal al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque los filetes de caballa y retire las
espinas, si las hay, con unas pinzas.
 LU
N
A,
IR
2. Lavar y secar la naranja y el limón y cortarlos en rodajas.

O
3. Lavar y secar la salvia, el romero y el perejil y picarlos.

N
4. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y úntele

M
AN
aceite de oliva.
5. Colocar las rodajas de limón y naranja en el fondo.

Y
6. Colocar los filetes de caballa encima, espolvorear con aceite

TX
de oliva, sal y pimienta.

U
7. Espolvorear también las hierbas picadas y los granos de

S
pimienta rosa.
8. Cocine todo en la freidora de aire precalentada a 200°
durante 15 minutos.
9. Después de 15 minutos, compruebe el tiempo de cocción, y
si el pescado aún no está cocido, continúe durante otros 2
minutos, de lo contrario, retire la sartén de la freidora de aire.
10. Servir los filetes con las rodajas de cítricos, rociados con el
jugo de la cocción.

Filete de atún crujiente

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 410
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 40 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de atún
1 pizca de chile rojo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
50 ml de nata
20 g de harina
10 g de harina de maíz
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Comience la receta combinando el chile y la cebolla en polvo
en un bol con la crema. Remover para combinar los

Y
ingredientes.

TX
2. Mientras tanto, enjuague rápidamente el atún bajo el grifo y

U
séquelo con toallas de papel.

S
3. Cuando estén secos, puedes añadir los filetes de atún a la
mezcla de crema. Darle la vuelta con una cuchara de madera
para que se cubra uniformemente.
4. Añade la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta negra
en otro bol y mezcla los ingredientes.
5. Sumergir los filetes en la mezcla de harina de maíz, dándoles
la vuelta para cubrirlos uniformemente, y luego pasarlos a un
plato.
6. Aliñar a los filetes aceite de oliva.
7. Coloque el atún en una bandeja de horno apta para la
freidora.
8. Cocinar el atún enharinado en la freidora precalentada a
180º.
9. Ajuste el tiempo de cocción a 10 minutos.
10. Compruebe siempre que el atún está cocido y, cuando lo
esté, retírelo de la freidora de aire.
11. Sirve el atún crujiente en un plato con tu salsa favorita.

Filetes de trucha en salsa de albahaca

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 39 gr.
 LU
N
A,
IR
O
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
2 filetes de trucha de 100 g cada uno

M
AN
1 cucharadita de aceite de oliva
10 g de mantequilla

Y
10 g de harina

TX
1 huevo pequeño

U
100 ml de leche

S
20 ml de vino blanco
3 hojas de albahaca
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar la albahaca, y luego picarla
finamente.
2. Poner un cazo con mantequilla al fuego, derretirla y luego
poner la harina a tostar.
3. Remover para evitar que se queme y empezar a añadir la
leche poco a poco, siempre removiendo.
4. Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta obtener una salsa
espesa y suave.
5. Retirar del fuego, añadir una pizca de nuez moscada y dejar
que la salsa se enfríe.
6. En cuanto se haya enfriado, añadir el huevo a la salsa,
removiendo hasta que esté completamente mezclado.
7. Añadir la albahaca y mezclar todo.
8. Ahora coge una sartén adecuada para la freidora de aire y
úntale aceite de oliva.
9. Lavar, quitar las espinas y la piel y secar los filetes de trucha.
10. Añadir los filetes de trucha y salpimentar. Añadir el vino
blanco.
11. Rocíelos con la salsa de albahaca y coloque la sartén dentro
de la freidora de aire.
12. Hornear a 180º durante unos 20 minutos.
13. Compruebe si la superficie de la trucha está bien dorada, de
lo contrario continúe la cocción durante unos minutos más.
 LU
N
A,
IR
14. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire la sartén de

O
la freidora de aire.

N
15. Ahora puedes disponer los filetes de trucha con toda la salsa

M
AN
en un plato y servir.

Y
Boquerones fritos con lima

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 240
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 19 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de anchoas
1 huevo pequeño
Una cal
pan rallado al gusto
Harina q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se limpian las anchoas, retirando las tripas y
la cabeza.
2. A continuación, ábrelos por la mitad sin romperlos y retira el
hueso central.
3. Enjuagarlas en agua fría, escurrirlas y colocarlas en un plato.
4. Vierta de 7 a 8 cucharadas de harina en un bol y añada una
pizca de sal.
5. Poner el huevo batido con una pizca de sal en un plato hondo
y el pan rallado en otro.
6. Coger cada anchoa y pasarla primero por harina, cubriendo
ambos lados, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
 LU
N
A,
IR
7. Coge la cesta para la freidora de aire y pon las anchoas en

O
ella.

N
8. Cocinarlas con la función de fritura a 200º hasta que se doren

M
AN
(unos 10 minutos). Compruebe siempre el estado de cocción
y agite la cesta de vez en cuando.

Y
9. Servir las anchoas calientes directamente en un plato con

TX
unas rodajas de lima.

U
S
Calamares fritos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 7/8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 230
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de calamares limpios
Harina q.s.
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar los calamares. Quitar la aleta
cartilaginosa transparente, separar la cabeza del manto y
con la ayuda de unas tijeras de cocina, quitar los ojos.
2. Ahora, retire el pico córneo que se encuentra en el centro
de los tentáculos.
3. Limpiar bien los tentáculos y reservarlos.
4. Una vez hecho esto, pase a retirar la piel del manto del
calamar haciendo una incisión en la capa exterior.
5. Lavar los calamares en abundante agua corriente fría.
 LU
N
A,
IR
6. Una vez que los calamares están bien limpios, se empieza

O
a cortar el manto en pequeños anillos de aproximadamente

N
1 cm de grosor.

M
AN
7. Dejar escurrir los anillos en un colador durante un par de
minutos para eliminar todo el exceso de agua.

Y
8. Colocar la harina en un bol. Pasar los tentáculos y anillos

TX
de calamar por la harina.

U
9. Mezclar varias veces con las manos para que todas las

S
partes estén bien enharinadas.
10. Sacar los calamares de la harina, teniendo cuidado de
eliminar el exceso de harina.
11. Rocíe la cesta de la freidora con unas gotas de aceite de
oliva.
12. Colocar los calamares en la cesta, procurando que no se
superpongan. Si no queda espacio, mejor cocinarlos varias
veces.
13. Rociar los calamares con unas gotas de aceite y hornearlos
a 200º durante unos 7 u 8 minutos.
14. Recuerde dar la vuelta a los calamares fritos a menudo
dentro de la cesta de la freidora de aire.
15. En cuanto estén cocidos, coloque los calamares en un
plato y sírvalos con la salsa que desee.

Fasolari fritos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 20 g
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
250 g de fasolari
 LU
N
A,
IR
30 g de harina de arroz

O
30 ml de agua con gas

N
1 huevo pequeño

M
AN
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Primero, limpia el fasolari. Póngalos en un recipiente con

S
agua y sal y frote el exterior con un colador de aluminio
para eliminar la suciedad.
2. Aclárelos y elimine el rastrojo exterior.
3. Ponerlos en una sartén y dejarlos abrir a fuego fuerte
durante unos 10 minutos.
4. Escurrir los fasolari, dejarlos enfriar y sacarlos de la
cáscara.
5. Ahora pasa a preparar la masa.
6. En un bol, juntar la harina de arroz, el agua con gas, el
huevo y una cucharada de aceite de oliva. Salpimentar y
mezclar todos los ingredientes con un batidor eléctrico.
Asegúrese de obtener una mezcla suave y sin grumos.
7. Verter los fasolari ya desgranados en la masa.
8. Remover, asegurándose de que los moluscos estén bien
enharinados.
9. Precalentar la freidora a 200º durante 2 minutos.
10. Colocar los fasolari en la cesta de la freidora y rociarlos con
un poco de aceite de oliva.
11. Hornear el pescado a 180º durante 10 minutos.
12. Después de 10 minutos, compruebe el pescado, rocíe un
poco de aceite y continúe la cocción durante otros 2
minutos o al menos hasta que estén bien dorados.
13. Sirve los fasolari fritos en caliente en un plato, con tu salsa
favorita.

Gambas rebozadas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 240

N
M
Carbohidratos: 8 g

AN
Grasas: 5 g

Y
Proteínas: 19 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

S
200 g de gambas sin cáscara
1 huevo pequeño
Un limón
Dos ramitas de perejil picado
pan rallado al gusto
Harina q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, enjuague las gambas ya peladas y limpias
bajo el grifo.
2. Enjuágalos y escúrrelos.
3. Vierta 6 cucharadas de harina en un bol y añada una pizca
de sal.
4. Poner el huevo batido con una pizca de sal en un plato hondo
y el pan rallado con perejil picado en otro.
5. Coge cada gamba y pásala primero por harina por ambos
lados, luego por huevo y por último por pan rallado con
perejil.
6. Coge la cesta para la freidora de aire y pon las gambas
rebozadas en ella.
7. Hornearlos a 180º hasta que se doren (unos 10 minutos).
Compruebe siempre el estado de cocción y agite la cesta de
vez en cuando.
8. Sirve las gambas directamente en un plato con unas rodajas
de limón y tu salsa favorita.

Gurnard con patatas

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

M
AN
Calorías: 480
Carbohidratos: 21 g

Y
TX
Grasas: 7 g

U
Proteínas: 36 g

S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
200 g. de pescado de gurnard
2 patatas pequeñas
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, hay que pelar las patatas y lavarlas varias
veces bajo el grifo, luego cortarlas en cubos y cocinarlas en
agua hirviendo con sal durante 8 minutos.
2. Cuando las patatas estén cocidas, escúrralas y déjelas
enfriar.
3. Mientras tanto, lave y seque el pescado gurnard y retire las
espinas y la piel si todavía están presentes.
4. Unte a una bandeja de horno aceite de oliva y coloque el
pescado dentro.
5. Añadir las patatas y sazonar con aceite, sal y pimienta.
6. Rociar con vino blanco y colocar la sartén dentro de la
freidora.
7. Hornee a 190° durante 7 minutos, luego déle la vuelta al
pescado y hornee otros 7 minutos.
8. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, si el pescado
está cocido, retire la sartén de la freidora; de lo contrario,
continúe la cocción durante otros 2 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
10. Colocar el dorado en una fuente.
 LU
N
A,
IR
11. Condimentar con las patatas, rociar con el jugo de la cocción

O
y servir.

N
M
AN
Ensalada de gambas y aguacate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 10 minutos de marinado

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 280
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 20 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

4 camarones
Medio aguacate
Medio limón
1 cucharadita de jengibre en polvo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pelar las gambas. Retire la cabeza, la cola y
el filamento intestinal, luego enjuáguelos y déjelos escurrir.
2. Ponerlas en un bol junto con la sal, la pimienta, el jengibre y
una cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien y dejarlas
marinar durante 10 minutos.
3. Coloque las gambas escurridas dentro de su freidora de aire.
4. Hornéelas 6/8 minutos a 200°.
5. Después de 5 minutos, empezar a comprobar la cocción.
6. Pelar el aguacate y cortar la pulpa en rodajas.
7. Colocar el aguacate en un bol.
8. Añadir las gambas, sazonar con aceite, sal, pimienta y el
zumo filtrado del limón.
9. Mezclar bien y servir la ensalada directamente en un plato.
 LU
N
A,
IR
O
Rollos de pez espada piñones y aceitunas

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 13 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 260

U
S
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 22 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de pez espada cortado en rodajas muy finas
10 g de pan rallado
Una cucharada de edamer rallado
Una ramita de perejil
4 aceitunas verdes picadas
10 g de piñones
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience por preparar el relleno. Calentar 2 cucharaditas
de aceite de oliva en una sartén, luego añadir el pan
rallado y cocinar durante 3 minutos sin que se queme.
2. Retirar el pan rallado del fuego y añadir el edamer rallado.
3. Lavar bien el perejil, secarlo y picarlo finamente.
4. Añadir perejil picado al pan rallado.
5. Deshuesar y picar las aceitunas verdes.
6. Añadir las aceitunas y los piñones al pan rallado y mezclar
bien todos los ingredientes
7. Ahora pasa a los peces. Lavar las rodajas bajo el agua
corriente, secarlas y quitarles la piel exterior.
8. Espolvorear un poco del relleno sobre cada rodaja de
pescado y luego envolver las rodajas de pescado sobre sí
 LU
N
A,
IR
mismas.

O
9. Ensartar los rollos en pinchos de madera.

N
10. Rocíe un poco de aceite sobre los panecillos, rebócelos

M
AN
con más pan rallado y colóquelos en la cesta de su
freidora.

Y
11. Poner la freidora a 180º durante 13 minutos.

TX
12. Compruebe los panecillos y si aún no están cocidos,

U
continúe la cocción durante otros 2 minutos.

S
13. Servir los panecillos directamente en un plato.

Rollos de salmón con cebollas y calabacines

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 36 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de salmón cortados en rodajas finas
Medio calabacín
½ cebolla
2 ramitas de albahaca
2 hojas de salvia
2 hojas de tomillo
Aceite de oliva q.s.
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y recortar los calabacines.
2. Lavar y picar la cebolla.
 LU
N
A,
IR
3. Cortarlos en cubos muy pequeños y saltearlos en una sartén

O
caliente con cebollas durante 5 minutos.

N
4. Pasado este tiempo, escurrir los calabacines y colocarlos en

M
AN
un bol.
5. Lavar y secar la albahaca, el tomillo y la salvia, y picarlos

Y
finamente.

TX
6. Pasarlas al bol con los calabacines.

U
7. Mezclar y combinar bien los ingredientes.

S
8. Lavar y secar las rodajas de salmón, quitando las espinas.
9. Salpimentar ambos lados y colocar el relleno en el centro de
cada rebanada.
10. Dobla las rebanadas sobre sí mismas para formar un rollo y
fíjalas con un palillo.
11. Pasar los panecillos por el pan rallado, tratando de cubrir
perfectamente toda la superficie.
12. Coloque los panecillos en una sartén adecuada para la
freidora de aire y rocíe un poco de aceite de oliva en la
superficie.
13. Cocinar los rollos de salmón durante 8 minutos en la freidora
de aire calentado a 180º, luego darles la vuelta y continuar
durante otros 5 minutos.
14. Comprobar el horneado y si no está listo, continuar hasta que
la corteza exterior esté crujiente y dorada.
15. En cuanto estén cocidos, saque los panecillos de la freidora
de aire y sírvalos en un plato mientras estén calientes.

Rollos de atún y huevos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15-20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 36 g
 LU
N
A,
IR
O
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
2 rodajas finas de atún

M
AN
2 huevos pequeños
2 ramitas de perejil

Y
2 hojas de albahaca

TX
2 hojas de salvia

U
2 hojas de laurel

S
Aceite de oliva al gusto
Pan rallado al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empiece con los huevos. Poner a hervir un cazo lleno de
agua, sumergir los huevos y cocerlos durante 10 minutos.
2. Escurrir los huevos, pasarlos por agua fría y luego pelarlos.
Píquelos en trozos y póngalos en un bol.
3. Ahora puedes lavar y secar el perejil, la albahaca, la salvia y
el laurel y luego picarlos finamente.
4. Pasarlas al bol con los huevos.
5. Remover y mezclar bien los ingredientes.
6. Lavar y secar las rodajas de atún, salpimentarlas y colocar el
relleno en el centro de cada rodaja.
7. Dobla las rebanadas sobre sí mismas para formar un rollo y
fíjalas con un palillo.
8. Pasar los panecillos por el pan rallado, tratando de cubrir
perfectamente toda la superficie.
9. Coloque los panecillos en una sartén adecuada para la
freidora de aire y rocíe un poco de aceite de oliva en la
superficie.
10. Cocinar los panecillos durante 8 minutos en la freidora de aire
calentado a 180º, luego darles la vuelta y continuar durante
otros 5 minutos.
11. Compruebe el tiempo de cocción y si no está listo, continúe
hasta que la corteza exterior esté crujiente y dorada.
12. En cuanto estén cocidos, saque los panecillos de la freidora
de aire y sírvalos en un plato mientras estén calientes.
 LU
N
A,
IR
O
Rollos de atún, almendras y aceitunas

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

Y
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

TX
Calorías: 350

U
S
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 28 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de atún fresco cortado en rodajas muy finas
10 g de pan rallado
Una cucharada de queso parmesano rallado
Una ramita de perejil
4 aceitunas negras picadas
10 g de almendra picada
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare el relleno. Calentar 2 cucharaditas
de aceite de oliva en una sartén, luego añadir el pan rallado y
cocinar durante 3 minutos sin que se queme.
2. Retirar el pan rallado del fuego y añadir el queso parmesano
rallado.
3. Lavar bien el perejil, secarlo y picarlo finamente.
4. Añadir perejil picado al pan rallado y al parmesano.
5. Deshuesar y picar las aceitunas negras.
6. Añadir las aceitunas y las almendras al pan rallado y mezclar
bien todos los ingredientes.
7. Ahora pasa al atún. Lavar las rodajas de atún bajo el grifo,
secarlas y quitarles la piel exterior.
 LU
N
A,
IR
8. Espolvorear un poco del relleno sobre cada rebanada de atún

O
y luego envolver las rebanadas sobre sí mismas.

N
9. Ensartar los rollos en pinchos de madera.

M
AN
10. Rocíe un poco de aceite sobre los panecillos, rebócelos con
más pan rallado y colóquelos en la cesta de su freidora.

Y
11. Poner la freidora a 180º durante 12 minutos.

TX
12. Compruebe los rollos de atún y si aún no están cocidos,

U
continúe la cocción durante otros 2 minutos.

S
13. Servir los matambres directamente en un plato, con el jugo
de la cocción.

Gambas al horno en papel de aluminio

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 20 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 220
Carbohidratos: 1 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 24 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

8 langostinos
20 ml de coñac
Una ramita de perejil
2 tomates cherry
1 diente de ajo
1 limón
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar las gambas. Con la ayuda de un
cuchillo, haga una incisión en la parte posterior de los
camarones y retire el filamento negro con la punta del
 LU
N
A,
IR
cuchillo. A continuación, lávelos bien con agua corriente.

O
Sécalos con toallas de papel.

N
2. Lavar el perejil y secarlo. Ahora pícalo finamente.

M
AN
3. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.
4. Pelar y limpiar el diente de ajo y cortarlo en rodajas finas.

Y
5. En un bol, juntar el zumo de limón, el perejil, el ajo, la sal,

TX
la pimienta y el coñac.

U
6. Mezclar todo bien.

S
7. Colocar las gambas en un bol y cubrirlas con la marinada.
Dejar marinar durante 20 minutos en la nevera.
8. Cuando se acabe el tiempo, corta 2 trozos de papel de
aluminio lo suficientemente grandes como para que
quepan 4 gambas cada uno.
9. Colocar el pescado en los envoltorios, rociar con parte del
líquido de marinado y espolvorear con los tomates cherry.
Salpimentar y cerrar el papel de aluminio.
10. Colocar los envoltorios en la cesta de la freidora y
cocinarlos a 200° durante 5 minutos.
11. Compruebe el tiempo de cocción, si están cocidos, retire
los otros envoltorios, de lo contrario continúe durante otros
2 minutos.
12. Servir las gambas aún calientes directamente en un plato.

Bacalao con judías verdes y emulsión de perejil

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de bacalao limpios de 100 g cada uno
 LU
N
A,
IR
80 g de judías verdes frescas

O
El zumo de una lima

N
1 cucharadita de pimentón picante

M
AN
Una pizca de nuez moscada
Dos ramitas de perejil picado

Y
Aceite de oliva q.s.

TX
Sal y pimienta al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon a hervir una olla con abundante agua.
2. Mientras tanto, recorta las judías verdes y lávalas.
3. Cuando el agua hierva, vierte las judías verdes y cocínalas a
fuego medio durante 10 minutos.
4. A continuación, escúrralos, sazónelos con un chorrito de
aceite y una pizca de sal, remuévalos y manténgalos
calientes.
5. Forrar una sartén adecuada para la freidora de aire,
pincelada con un poco de aceite.
6. Mientras tanto, lavar los filetes de bacalao (quitando la piel y
las espinas) y secarlos con papel de cocina.
7. Colocar el bacalao en el centro de la bandeja de horno,
sazonar con sal y espolvorear con pimienta, nuez moscada y
pimentón picante.
8. Rocíelos con zumo de lima.
9. Precalentar la freidora a 200º.
10. Coloque la sartén con el bacalao y cocine durante unos 12/13
minutos.
11. Mientras se cocina el bacalao, preparar una emulsión.
12. Poner en un bol 1 cucharadita de aceite, un poco de zumo de
lima, perejil picado, una pizca de sal y pimienta y mezclarlo
todo.
13. Saque el bacalao de la freidora y colóquelo sobre las judías
verdes.
14. Rociar la superficie del bacalao con la emulsión de perejil y
servir.

Bacalao con salsa de mostaza y nueces

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 370

Y
Carbohidratos: 11 g

TX
Grasas: 12 g

U
S
Proteínas: 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de bacalao
5 g de perejil picado
10 g de mantequilla
10 g de avena
100 ml de leche desnatada
10 g de nueces en grano
½ cucharada de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. Primero hay que cuidar el bacalao: quitarle la piel y las
espinas, lavarlo y secarlo.
2. Lavar y picar el perejil.
3. Coloque el pescado en una sartén adecuada para su freidora
de aire y sazone con sal y pimienta.
4. Espolvorear con el perejil y la leche desnatada y colocar la
sartén dentro de la freidora de aire.
5. Hornear a 200º durante unos 10 minutos.
6. Después de 10 minutos, retire la sartén de la freidora de aire
y recoja los jugos de la cocción en un bol.
7. Cubra la sartén con papel de aluminio y vuelva a ponerla en
la freidora de aire y cocine durante otros 8/10 minutos.
8. Mientras tanto, derrite la mantequilla en un cazo.
9. Cuando se haya derretido por completo, añadir la harina de
avena y tostarla durante un par de minutos.
 LU
N
A,
IR
10. Ahora añada el caldo de pescado y remueva hasta que esté

O
cremoso y sin grumos.

N
11. Añadir la mostaza y cocinar, removiendo continuamente,

M
AN
durante otros 5 minutos.
12. Rectificar de sal y pimienta y apagar.

Y
13. Después de la cocción, retire el bacalao de la freidora de aire.

TX
14. Colocar la crema de mostaza en el fondo de un plato.

U
15. Colocar el bacalao encima y espolvorear con las nueces

S
picadas. Sirve.
16. Poner el resto de la salsa en una salsera y servir.

Bacalao al azafrán con costra de hierbas y

pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de bacalao
1 sobre de azafrán
20 g de pistachos picados
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
1 ramita de mejorana
1 cucharada de pan rallado integral
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
 LU
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A,
IR
1. En primer lugar, lavar y secar el bacalao, eliminando todas

O
las espinas presentes.

N
2. Condimentarlo con aceite, sal y pimienta.

M
AN
3. Tome un vaso de agua caliente y disuelva la bolsita de
azafrán.

Y
4. Remover bien y cuando el azafrán se haya disuelto por

TX
completo, verterlo sobre el bacalao en una fuente grande.

U
5. Dejar que se sazone durante 10 minutos.

S
6. Mientras tanto, lavar y secar la mejorana, el tomillo y el
romero y picarlos.
7. Colocarlas en un plato y añadir el pan rallado integral y los
pistachos triturados.
8. Sumergir el filete de bacalao en la mezcla de pistachos,
presionando bien con las yemas de los dedos para empanar
bien el pescado.
9. Coloque un trozo de papel de horno cortado del mismo
tamaño que la cesta en el fondo de la freidora de aire.
10. Colocar el bacalao encima y hornear a 200º durante 15
minutos, dando la vuelta al pescado a mitad de la cocción.
11. Mientras tanto, cuele el líquido de marinar en una cacerola
pequeña y redúzcalo a la mitad.
12. Cuando el bacalao esté cocido, sácalo de la freidora y
colócalo en un plato.
13. Rocíelos con la reducción de azafrán y sírvalos.

Bacalao en costra de patata y aceitunas negras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 75 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 35 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
150 g de filete de bacalao limpio

N
100 g de patatas

M
AN
50 ml de leche desnatada
10 g de mantequilla

Y
10 g de queso parmesano rallado

TX
1 cucharada de aceitunas negras picadas

U
Aceite de oliva al gusto

S
Sal y guindilla al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por lavar las patatas con piel.
2. Poner las patatas en una olla con agua abandonada y
dejarlas cocer durante 40 minutos.
3. En cuanto estén cocidas, escurrir las patatas, dejarlas
enfriar un par de minutos y pelarlas.
4. Coge una olla suficientemente grande y machaca las
patatas directamente en la olla.
5. Calentar en otro cazo sin que llegue a hervir.
6. Incorporar la leche al puré de patatas. Cocer durante 20
minutos, removiendo continuamente.
7. Ahora añada la sal, la guindilla y la mantequilla y remueva
enérgicamente hasta que la mezcla esté suave y firme.
8. Pasa al bacalao. Lávela bajo el grifo, séquela y quítele la
piel y las espinas, si las tiene.
9. Salar el bacalao y colocarlo en una fuente apta para la
freidora pincelada con un poco de aceite.
10. Cubrir el bacalao con el puré de patatas, utilizando una
espátula, luego cubrir la superficie con las aceitunas
picadas y espolvorear con queso parmesano.
11. Coloque la bandeja de hornear en la cesta y programe a
190° durante 15 minutos.
12. Después de 15 minutos, compruebe el tiempo de cocción y
si todavía no está cocido, continúe durante otros 3 a 5
minutos.
13. En cuanto esté cocido, sirva el bacalao en costra
directamente en un plato.
 LU
N
A,
IR
O
Bacalao en salsa agridulce

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de

AN
marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
S
Calorías: 340
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de bacalao limpio
10 ml de vino espumoso
10 ml de salsa de soja
Una cucharadita de azúcar moreno
1 cucharadita de jengibre fresco picado
1 cucharadita de ajo picado
Semillas de sésamo al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la receta poniendo una cacerola pequeña en la
cocina.
2. Picar el ajo y tomar 1 cucharadita de éste.
3. Lave y pique también el jengibre fresco.
4. Poner el vino, la salsa de soja, el azúcar moreno, el jengibre
y el ajo en la cacerola y llevar todo a ebullición.
5. A continuación, se baja el fuego y se cuece a fuego lento
hasta que se forme un glaseado bastante espeso.
6. Retirar la cacerola del fuego.
7. Lavar y secar los filetes de bacalao.
8. Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre y
sazónelos con la salsa recién preparada.
9. Dejar marinar el bacalao durante al menos 30 minutos.
 LU
N
A,
IR
10. Una vez transcurrido el tiempo, pasar el pescado a una

O
sartén apta para freír.

N
11. Hornear a 200º durante 12 minutos.

M
AN
12. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, pasar el bacalao a
una fuente.

Y
13. Adornar con semillas de sésamo y el resto del glaseado

TX
obtenido durante la cocción.

U
14. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

S
Bacalao picante con tomate y avellanas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 34 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de bacalao limpio
Un diente de ajo
50 g de tomates cherry
20 ml de vino blanco
Una pizca de guindilla roja
Sal y pimienta al gusto
10 g de avellana triturada
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, tratar el filete de bacalao. Lavar el bacalao
bajo el grifo y secarlo con papel de cocina.
2. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos.
 LU
N
A,
IR
3. Coge una fuente de horno apta para una freidora de aire,

O
úntale un poco de aceite y coloca el bacalao encima.

N
4. Rociarlas con aceite y espolvorearlas con ajo picado.

M
AN
5. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.
6. Repartir los tomates cherry sobre el bacalao y espolvorear

Y
con sal, pimienta, guindilla y orégano.

TX
7. Coloque la bandeja de hornear en la cesta. Poner la freidora

U
a 180º durante 20 minutos.

S
8. Después de 10 minutos, dar la vuelta al bacalao, rociar con el
vino y cocinar otros 10 minutos. Ahora espolvorear con las
migas de avellana.
9. Compruebe el tiempo de cocción y si el bacalao no parece
estar lo suficientemente cocido, continúe la cocción durante
otros 2 minutos.
10. Servir el bacalao con el líquido de cocción en un plato.

Merluza a la mediterránea
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de merluza limpia
4 tomates cherry de Pachino
40 g de aceitunas verdes sin hueso
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de mostaza con miel
1 cucharada de vinagre balsámico glaseado
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
Sal al gusto

N
M
AN
PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lava y seca el tomillo y el romero, y luego

Y
pícalos.

TX
2. Enjuague y luego exprima las alcaparras.

U
3. Deshuesar y picar las aceitunas verdes.

S
4. Ponga las aceitunas verdes, las alcaparras, el tomillo y el
romero en el vaso de la batidora.
5. Añadir la mostaza con miel, dos cucharadas de aceite de
oliva, sal y pimienta.
6. Poner en marcha la batidora y batir hasta que esté suave.
7. Lavar y secar la merluza y retirar la piel y las espinas con
unas pinzas de cocina.
8. Lavar y secar los tomates cherry de Pachino y colocarlos en
un bol.
9. Rocíelas con aceite, sal y pimienta, luego añada el glaseado
de vinagre balsámico y mezcle bien.
10. Untar a una bandeja de horno aceite de oliva y colocar la
merluza dentro.
11. Cúbralos con la mezcla de aceitunas y alcaparras y luego
añada los tomates cherry.
12. Coloca la sartén dentro de tu freidora y hornea a 180º durante
18 minutos, comprobando siempre el grado de cocción del
pescado.
13. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire.
14. Colocar la merluza en un plato y añadir los tomates cherry.
15. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

Merluza con espárragos y yogurt griego

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

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N
A,
IR
Calorías: 390

O
Carbohidratos: 10 g

N
M
Grasas: 7 g

AN
Proteínas: 32 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
200 g de filete de merluza

S
100 g de espárragos blancos
50 g de yogurt griego
1 hoja de albahaca
1 hoja de perejil
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN:
1. Retirar la parte dura de los espárragos blancos. Lávelos y
déjelos escurrir.
2. Poner a hervir una olla con agua y sal y, cuando empiece a
hervir, poner a cocer los espárragos.
3. Cocínelos durante 10 minutos, luego escúrralos y déjelos
enfriar.
4. Lavar y secar el filete de merluza y retirar todas las espinas
presentes.
5. Lavar y secar el perejil y la albahaca y picarlos.
6. Ahora coloque el pescado con los espárragos blancos
directamente en la cesta de la freidora de aire.
7. Hornear de 10 a 15 minutos a 180°.
8. Compruebe el tiempo de cocción y, si es necesario, continúe
unos minutos más.
9. Colocar los espárragos en los platos de servir y poner la
merluza encima.
10. Poner en un bol el yogurt, la sal, la pimienta, la albahaca y el
perejil. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
11. Verter la salsa de yogur sobre la merluza y los espárragos y
servir.
 LU
N
A,
IR
Merluza con judías y tomates

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 510

U
Carbohidratos: 28 g

S
Grasas: 4 g
Proteínas: 42 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 gramos de filetes de merluza
50 g de judías enlatadas
2 tomates cherry
½ cebolla
1 cucharadita de perejil fresco picado
2 cucharadas de zumo de lima
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience la receta lavando, pelando y picando la chalota.
2. Escurrir las judías mientras tanto.
3. Lavar también los tomates cherry y cortarlos en rodajas.
4. Picar finamente el perejil, después de lavarlo.
5. Ahora, combina las judías, los tomates, la chalota, el perejil,
el zumo de lima y 1 cucharada de aceite de oliva en un bol.
6. Remover hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
7. Sazonar la salsa recién obtenida con sal y pimienta negra.
8. Untar a los filetes de merluza un poco de aceite de oliva y
sazonar por todos los lados con sal y pimienta negra.
9. Colocar el pescado en una fuente apta para la freidora de
aire, acompañado de la mezcla de judías y tomate recién
preparada.
 LU
N
A,
IR
10. Ajuste el tiempo de cocción a 12 minutos y cocine el pescado

O
a la máxima temperatura (210°). Compruebe siempre el

N
tiempo de cocción y, si es necesario, continúe la cocción unos

M
AN
minutos más.
11. Cuando la merluza esté cocida, sácala de la freidora de aire y

Y
déjala reposar brevemente.

TX
12. Servirlo en un plato con el jugo de la cocción y adornado con

U
las judías y los tomates cherry.

S
Merluza con patatas a la naranja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 490
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de merluza limpio
1 patata pequeña
½ cucharadita de romero
½ cucharadita de tomillo
Una pizca de orégano
1 limón
20 ml de zumo de naranja
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate del filete de merluza. Retire las
escamas y las espinas, si las hay, de la piel con un cuchillo
pequeño o unas pinzas de cocina.
 LU
N
A,
IR
2. A continuación, lavar la merluza bajo el grifo y secarla con

O
papel de cocina.

N
3. Colocar la merluza en una sartén adecuada para la freidora

M
AN
de aire.
4. Ahora prepare la marinada para el pescado. En un cuenco,

Y
junte dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo de

TX
naranja y de limón, el romero, el tomillo y el orégano, la sal

U
y la pimienta.

S
5. Rocía la merluza con esta salsa recién preparada.
6. Mientras tanto, ocúpate de las patatas. Pélelas, lávelas
bajo el grifo y córtelas en rodajas finas.
7. Colocar las patatas encima de la merluza. Rociar con un
poco de aceite, sal y pimienta.
8. Poner la freidora a 200º y cocinar durante 20 minutos.
9. Después de 20 minutos, compruebe el tiempo de cocción y,
si aún no está cocido, continúe la cocción durante otros
dos minutos.
10. En cuanto la merluza esté lista, sírvela adornada con las
patatas y rociada con el zumo de los cítricos.

Merluza en costra de aceitunas con salsa de

aguacate y mostaza
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 480
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de merluza de 100 g cada uno
1 tomate seco
6 aceitunas negras
Medio aguacate
 LU
N
A,
IR
1 limón

O
4 hojas de cilantro

N
30 g de mostaza

M
AN
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. En primer lugar, lave y seque el cilantro.

S
2. Ponerlo en el vaso de la batidora junto con el tomate seco, el
aceite, las aceitunas negras sin hueso, la sal y la pimienta.
3. Poner en marcha la batidora y batir hasta que esté suave.
4. Lavar y secar los filetes de merluza y, con unas pinzas de
cocina, retirar todas las espinas. Sazonar los filetes con sal y
pimienta.
5. Unte aceite de oliva a una fuente de horno apta para la
freidora de aire.
6. Colocar la merluza dentro y cubrirla con la mezcla de
aceitunas.
7. Introducir la bandeja en el horno y hornear a 200º durante 10
minutos.
8. Mientras tanto, prepare la salsa de aguacate.
9. Pelar el aguacate y sacar la pulpa. Ponerlo en el vaso de la
batidora y añadir la mostaza, el aceite, la sal, la pimienta y el
zumo filtrado del limón.
10. Poner en marcha la batidora y batir hasta que esté suave y
sin grumos.
11. Una vez cocido, retirar el pescado del horno.
12. Colocar la merluza en costra de aceitunas en la fuente de
servir.
13. Rociar con la salsa de aguacate y servir.

Ombrine con naranja y eneldo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 390

O
Carbohidratos: 4 g

N
M
Grasas: 2 g

AN
Proteínas: 37 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
2 filetes de umbrina de 120 g cada uno

S
1 naranja
1 diente de ajo
Algunas hojas de perejil
1 cucharadita de eneldo picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar el pescado. Retire las escamas, si las
hay, de la piel con un cuchillo pequeño y las espinas con
unas pinzas de cocina.
2. A continuación, lavar los filetes de umbrina bajo el grifo y
secarlos con papel de cocina.
3. Enjuague las hojas de perejil y píquelas finamente.
4. Lavar y picar también el diente de ajo.
5. Lava bien la naranja y luego sécala.
6. Exprimir la naranja y colar el zumo con un colador de malla
fina.
7. Cortar la piel de la naranja en muchas tiras finas.
8. Engrasar una bandeja de horno. Colocar los filetes de
umbrina dentro. Rociar los filetes con zumo de naranja.
9. Salpimentar y cubrir el pescado con las hierbas y el ajo
picados.
10. Coloque la sartén en la cesta de la freidora y programe la
temperatura a 200° durante 12 minutos
11. Una vez transcurrido el tiempo, comprueba que el pescado
se está cocinando y añade las tiras de ralladura de naranja
al pescado.
12. Continuar la cocción durante otros 3 minutos.
 LU
N
A,
IR
13. Sacar el pescado del horno, colocar los filetes de umbrina

O
en un plato y decorar con los gajos de naranja.

N
14. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

M
AN
Ombrine con mostaza y lima

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 380
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 31 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 filetes de umbrina de unos 100 g cada uno
1 cucharadita de miel
2 cal
1 cucharada de mostaza
1 ramita de perejil
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque el perejil, píquelo finamente y
páselo a un bol.
2. Añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la miel, la
mostaza y el zumo de lima colado.
3. Remover y mezclar bien.
4. Mientras tanto, lavar y secar los filetes de umbrina y, si los
hay, quitarles las espinas con unas pinzas.
5. Coloque los filetes de umbrina en el bol y déjelos marinar a
temperatura ambiente durante 20 minutos.
6. Una vez transcurrido el tiempo de marinado, coge una sartén
y coloca los filetes de umbrina dentro.
 LU
N
A,
IR
7. Rociarlos con el líquido de la marinada, y hornearlos en la

O
freidora de aire a 190º durante 10 minutos

N
8. Después de 10 minutos, dar la vuelta a los filetes y continuar

M
AN
la cocción durante otros 8 minutos.
9. En cuanto esté cocido, saque el pescado de la freidora de

Y
aire y colóquelo en un plato de servir,

TX
10. Rocíalo con el jugo de la cocción y sírvelo.

U
S
Dorada al horno con pesto y almendras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 405
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de dorada 200 g
2 cucharadas de pesto a la genovese
Medio limón
10 g de almendra rallada
1 diente de ajo
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de dorada. Retirar
todos los huesos con la ayuda de unas pinzas de cocina.
2. Unte a una hoja de papel de aluminio aceite de oliva.
3. Colocar el filete de dorada en el centro de la lámina.
4. Pele y lave los ajos y luego córtelos en rodajas.
5. Lavar y secar el limón y cortarlo en rodajas.
6. Sazonar la dorada con aceite, sal y pimienta.
7. Espolvorear el pescado con almendras picadas.
 LU
N
A,
IR
8. Añade el ajo y las rodajas de limón y cierra el papel de

O
aluminio.

N
9. Coloque el papel de aluminio directamente en la cesta de la

M
AN
freidora de aire y cocine a 200° durante 12 minutos,
comprobando la cocción del pescado y dándole la vuelta a

Y
mitad de camino.

TX
10. Una vez cocido, se retira el papel de aluminio del horno, se

U
abre ligeramente y con cuidado y se deja que se evapore.

S
11. Ahora transfiera el pescado a un plato.
12. Condimentar con el pesto y servir.

Dorada con naranja y avena

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filetes de dorada
1 naranja
40 g de harina de avena
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se limpia el mero, quitándole las espinas.
Lávalo y sécalo.
2. Lavar y secar la naranja. Rallar la cáscara y colar el zumo en
un bol.
3. Poner la harina de avena en una fuente y luego enharinar el
besugo por ambos lados.
 LU
N
A,
IR
4. Salpimentar y rociar con zumo de naranja.

O
5. Coloque la dorada empanada directamente en la cesta de la

N
freidora de aire, precalentada a 200°.

M
AN
6. Cocerlo durante unos 10 minutos, comprobando que el
pescado está cocido.

Y
7. A continuación, coloque el filete de dorada en la fuente de

TX
servir, rocíe con el jugo de la cocción y sirva.

U
S
Dorada con acelgas y salsa de frambuesa
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de dorada de 200 g con piel
1 cucharada de vinagre de manzana
80 g de acelgas
20 g de frambuesas
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, se lava y se seca el filete de dorada y se
quitan las espinas con unas pinzas de cocina.
2. Lavar y secar las acelgas con un paño limpio.
3. Coloque la dorada dentro de la cesta aceitada de la freidora
de aire, con la piel hacia abajo, y sazone con sal y pimienta.
4. Ahora añada las acelgas y sazone con sal y pimienta.
5. Hornear durante 15 minutos a 190°.
 LU
N
A,
IR
6. Después de 20 minutos, compruebe si el pescado está

O
cocido y, si es así, continúe unos minutos más.

N
7. Mientras tanto, lava y seca las frambuesas y ponlas en el

M
AN
vaso de la batidora junto con el vinagre, el aceite, la sal y la
pimienta.

Y
8. Mezclar hasta que esté suave y homogéneo.

TX
9. Colocar la dorada directamente en la fuente de servir.

U
10. Rodea con acelgas, rocía con salsa de frambuesa y sirve.

S
 LU
N
A,
IR
O
N
Dorada con ricotta al pesto de rúcula y tomates

M
cherry

AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

Y
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
S
Calorías: 460
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 40 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de dorada de 100 g cada uno
20 g de rúcula
2 almendras peladas
20 g de ricotta
1 diente de ajo
1 cucharadita de queso parmesano rallado
2 tomates cherry
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, cuida del besugo.
2. Retirar la piel y las espinas si las hay, lavarlas bajo el grifo y
secarlas con papel de cocina. Salpimentar los filetes de
dorada por ambos lados y reservarlos.
3. Lave y seque también los tomates cherry y córtelos por la
mitad.
4. Lavar también el cohete
5. Pelar los ajos, lavarlos rápidamente bajo el grifo y secarlos.
6. En el bol de una batidora, junte el ajo, la rúcula, el requesón,
las almendras, 2 cucharaditas de aceite y el queso
parmesano. Poner en marcha la batidora y picar todo. Retirar
 LU
N
A,
IR
de la batidora y mezclar todo con una cuchara de madera

O
para que quede suave.

N
7. Coge una hoja de papel de aluminio y úntale una gota de

M
AN
aceite.
8. Colocar los filetes de dorada encima y espolvorear con los

Y
tomates cherry.

TX
9. A continuación, rocíe con el pesto de rúcula y ricotta. Cierre

U
bien el papel de aluminio.

S
10. Coloque el papel de aluminio en la cesta de la freidora y
programe 15 minutos a 180°.
11. Después de 15 minutos, abra ligeramente el papel de
aluminio y, si el pescado no está bien cocido, continúe la
cocción durante 2 minutos más.
12. Servir la dorada en un plato con el pesto de cocción.

Dorada en costra de almendra y tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 410
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 dorada 200 g
½ cucharadita de mezcla de especias
1 diente de ajo
1 cucharadita de orégano seco
10 g de almendras peladas
4 tomates cherry
Glaseado de vinagre balsámico al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, lave y seque la dorada y retire las espinas

M
AN
presentes con unas pinzas de cocina.
2. Salpimentar la dorada.

Y
3. Picar las almendras y ponerlas en un bol junto con la mezcla

TX
de especias y una cucharada de aceite de oliva, y mezclar

U
bien los ingredientes.

S
4. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
5. Coloque la dorada directamente en la cesta de la freidora con
la piel hacia abajo.
6. Espolvorear con almendras picadas y hornear a 200º durante
12 minutos, comprobando siempre el grado de cocción del
pescado.
7. Mientras tanto, lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en
cubos.
8. Colocar los tomates cherry en un bol y aliñar con aceite, sal,
pimienta y ajo.
9. Mezclar bien y reservar.
10. Cuando la dorada esté cocida, retírela de la freidora de aire y
colóquela en un plato para servir.
11. Rodea el plato con los tomates cherry cortados en dados,
rocía con el glaseado balsámico y sirve.

Ostras gratinadas con queso pecorino

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:5 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 220
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 18 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
4 ostras

O
1 diente de ajo

N
10 g de queso pecorino rallado

M
AN
1 cucharada de pan rallado
10 g de mantequilla

Y
Una ramita de perejil

TX
Sal y guindilla al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. Comience la preparación con las ostras. Raspe con
cuidado el exterior de las ostras, lávelas bajo el agua
corriente, ábralas con un cuchillo pequeño y retire la púa
del fruto.
2. Pelar el diente de ajo, lavarlo, secarlo y picarlo finamente.
3. Batir la mantequilla hasta obtener una crema, luego
incorporar el ajo picado y mezclar los ingredientes durante
mucho tiempo para que queden bien mezclados.
4. Lavar la ramita de perejil y picarla finamente. Añádelo a la
mezcla de mantequilla y remueve hasta que se mezcle.
5. A continuación, añadir el pan rallado a la mezcla y seguir
removiendo.
6. Por último, añada el queso pecorino romano y la guindilla y
mézclelo todo. Sazonar con sal.
7. Coloque las ostras en la cesta de la freidora y cúbralas con
la mezcla de mantequilla. A continuación, espolvorear la
superficie con el resto del queso Fontina.
8. Precaliente su freidora a 200°. Coloque las ostras para que
se cocinen dentro de la cesta durante 5 minutos.
9. Después de 5 minutos, compruebe que se ha formado una
capa de gratinado en la superficie; si no es así, continúe la
cocción durante otros dos minutos.
10. Servir las ostras calientes en una fuente.

Besugo al brandy con tomates cherry y piñones

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

O
Calorías: 370

N
M
Carbohidratos: 9 g

AN
Grasas: 7 g

Y
Proteínas: 32 g

TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
200 g de filete de dorada limpio

S
Un diente de ajo
Media cebolla
50 g de tomates cherry
20 ml de brandy
1 cucharada de piñones tostados y picados
Una pizca de orégano
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se lava la dorada bajo el grifo, quitándole la
piel y las espinas si las tiene.
2. Después de lavarlo, sécalo con toallas de papel.
3. Pelar la cebolla, lavarla y picarla.
4. Pelar los ajos, lavarlos y picarlos.
5. Coge una fuente de horno apta para una freidora de aire,
píntala con un poco de aceite y coloca la dorada encima.
6. Rociar con aceite y espolvorear con ajo y cebolla picados.
7. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.
8. Repartir los tomates cherry sobre el pescado y espolvorear
con sal, pimienta y orégano.
9. Espolvorear también con piñones tostados y picados.
10. Coloque la bandeja de hornear en la cesta. Poner la freidora
a 200º durante 10 minutos.
11. Después de 10 minutos, dar la vuelta a la dorada, rociarla
con el brandy y cocinarla otros 10 minutos.
12. Compruebe el tiempo de cocción y si no parecen estar
suficientemente cocidos, continúe la cocción durante otros 2
minutos.
 LU
N
A,
IR
13. Servir la dorada con el jugo de la cocción, directamente en un

O
plato.

N
M
AN
Besugo al jengibre con hinojo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 340
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 32 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de dorada de 100 g cada uno
1 naranja
Las púas de una marica de mesa
Media cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Comience por limpiar los filetes de dorada. Lávelos bajo el
agua corriente y compruebe si hay alguna espina. Si es así,
retírelos con la ayuda de unas pinzas.
2. Enjuague rápidamente la dorada y séquela con un paño de
cocina o papel de horno.
3. Cortar la naranja por la mitad, lavarla y cortar una mitad en
rodajas finas.
4. Lavar y secar las barbas de hinojo.
5. En un bol pequeño, mezclar una cucharada de aceite, medio
vaso de agua, el vino blanco y el zumo de naranja restante.
6. Ahora coloque los filetes de dorada en una sartén apta para
la freidora de aire y sazone con una pizca de sal, pimienta y
 LU
N
A,
IR
jengibre en polvo.

O
7. Cubrir el pescado con las rodajas de naranja y las barbas de

N
hinojo.

M
AN
8. Vierta el jugo recién preparado sobre el pescado.
9. Cubra la sartén con papel de aluminio y colóquela en la

Y
cesta, o parrilla, de su freidora.

TX
10. Poner la temperatura a 200º durante 15 minutos.

U
11. Después de 15 minutos, retire el papel de aluminio de la

S
sartén, retire las rodajas de naranja de las pajas y continúe la
cocción durante otros 2/3 minutos a 200°.
12. Servir la dorada aún caliente en una fuente, con el jugo de la
cocción.

Cazón con cítricos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 loncha de cazón de unos 200 g de peso
1 limón
1 naranja
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el cazón.
 LU
N
A,
IR
2. Lavar y secar los limones y las naranjas. Córtalos por la

O
mitad. Apretar una mitad y cortar la otra en rondas.

N
3. Lavar y secar el perejil.

M
AN
4. Pele y lave los ajos, luego córtelos en rodajas finas.
5. Tome una fuente de horno adecuada para la freidora de aire y

Y
úntele aceite de oliva.

TX
6. Colocar las rodajas de limón y naranja en el fondo del plato.

U
7. Ahora pon el ajo y el perejil encima.

S
8. Ahora pon el cazón encima.
9. Rociar con el zumo de los cítricos y sazonar con aceite, sal y
pimienta.
10. Coloque la fuente en la freidora de aire y cocine a 190°
durante 12 a 15 minutos, dando vuelta el pescado a mitad de
la cocción.
11. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y coloque el cazón en la fuente de servir.
12. Aderezar con las rodajas de cítricos y los jugos de la cocción
y servir.

Cazón al horno con calabacines al romero

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de cazón de 200 g
1 calabacín pequeño
1 diente de ajo
1 ramita de romero
Aceite de oliva al gusto
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Primero coge el calabacín, recórtalo, lávalo y córtalo en
rodajas muy finas.

Y
2. Pele y lave el diente de ajo y píquelo.

TX
3. Lavar y secar el romero.

U
4. Lava el cazón bajo el grifo y sécalo con toallas de papel.

S
5. Colocar los calabacines dentro de una fuente de horno apta
para la freidora de aire.
6. Ahora añade el cazón, el ajo y el romero.
7. Rectificar de sal y pimienta y cocinar en la freidora
precalentada a 190º durante 12/13 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción tanto del cazón como de los calabacines.
8. Cuando termine la cocción, retire el plato de la freidora de
aire.
9. Ahora coloca el cazón con las verduras en una fuente y sirve.

Cazón empanado con aceitunas verdes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de cazón de 200 g
1 cucharada de harina de arroz
1 diente de ajo
1 ramita de romero
4 aceitunas verdes
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, se lavan las rodajas de cazón, se les quita la

M
AN
piel y se cortan en dados.
2. Colocar los cubos de cazón en un bol y añadir la harina de

Y
arroz.

TX
3. Remover para cubrir bien el pescado, luego añadir sal y

U
pimienta y volver a remover.

S
4. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
5. Lavar y secar el romero.
6. Coloque el cazón en una sartén adecuada para la freidora de
aire.
7. Ahora ponga las aceitunas, el ajo y el romero.
8. Cocinar la sartén con el cazón en la freidora de aire a 200º
durante 10/12 minutos, comprobando siempre el grado de
cocción del pescado.
9. Colocar el pescado y las aceitunas en la fuente y servir.

Pez perca con aceitunas y setas

TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 360
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de perca de 150 g
50 g de setas porcinas
20 g de aceitunas verdes
10 g de alcaparras
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de pimentón picante

O
1 diente de ajo

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva q.s.

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, lave y seque el filete de perca y retire todas

U
las espinas con unas pinzas.

S
2. Colocar el filete de pescado en un bol y sazonar con aceite,
sal, pimienta y pimentón.
3. Mientras tanto, limpie los hongos porcini de cualquier residuo
terroso con un paño húmedo.
4. Ahora enjuague las alcaparras bajo el agua corriente y luego
exprímalas.
5. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
6. Coge una hoja de papel de aluminio y úntale aceite de oliva.
7. Colocar la perca en el centro de la lámina y añadir las setas,
las alcaparras y las aceitunas.
8. Cierre el papel de aluminio y colóquelo en una bandeja de
horno o directamente en la freidora de aire.
9. Hornear a 180 durante 12 a 15 minutos, comprobando el
grado de cocción del pescado.
10. Cuando termine la cocción, retire el papel de aluminio de la
freidora de aire y colóquelo en un plato.
11. Abrir con cuidado el papel de aluminio y servir.

Pez espada con cítricos y salsa de hinojo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 min.

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 34 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de pez espada

M
1 cucharada de mostaza

AN
15 g de hinojo silvestre

Y
1 lima

TX
1 cidra

U
1 naranja

S
1 limón
1 ramita de perejil
1 cebolleta
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lavar y secar el hinojo.
2. Lavar también el perejil.
3. Colocar ambos en el vaso de la batidora.
4. Lavar y secar el limón y retirar la cáscara.
5. Ponga la ralladura de limón, la mostaza, 3 cucharadas de
aceite de oliva, sal y pimienta en la batidora junto con el
perejil y el hinojo.
6. Poner en marcha la batidora y batir hasta obtener una salsa
espesa y homogénea.
7. Lavar y secar la cidra, la naranja y la lima y cortarlas en
rodajas.
8. Lavar y secar la cebolleta y cortarla en rodajas finas.
9. Lavar y secar la rodaja de pez espada.
10. Unte a una sartén adecuada para su freidora de aire aceite
de oliva.
11. Colocar los cítricos en el fondo de la bandeja de horno.
12. Colocar el pez espada sobre los cítricos y rociar con la salsa.
13. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
180° durante 10 minutos o con la función de pescado.
14. Después de 10 minutos, déle la vuelta al pescado y continúe
la cocción durante otros 8 minutos aproximadamente.
 LU
N
A,
IR
15. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y

O
déjela reposar un par de minutos.

N
16. Coloque algunas rodajas de cítricos en el fondo de un plato.

M
AN
17. Colocar el pez espada encima, rociar con el jugo de la
cocción y servir.

Y
TX
Pez espada con setas y cebollas

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 302
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de 200 g de pez espada
Media cebolla
100 g de champiñones
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Empieza por quitar la parte terrosa de las setas, luego lávalas
con un paño húmedo, sécalas y córtalas en rodajas finas.
2. Pelar y lavar la cebolla y picarla.
3. Retira la piel del pez espada, lávalo y sécalo.
4. Coloque los champiñones, el pez espada y las cebollas en
una sartén adecuada para la freidora de aire. Rectificar la sal
y la pimienta y mezclar los ingredientes.
5. Cocine todo en la freidora de aire precalentada a 190°
durante 12 a 13 minutos. Compruebe que tanto el pescado
como las setas están cocidos.
6. Colocar el pez espada en la fuente, añadir las setas y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Pez espada con berenjenas

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 410

U
S
Carbohidratos 11 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de 200 g de pez espada
Media berenjena
Media cebolla
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coge la mitad de la berenjena, lávala y
córtala en bastones finos (o en trozos muy pequeños).
2. Pele y lave la cebolla, luego córtela en rodajas.
3. Lavar y secar el tomillo.
4. Lavar el pez espada bajo el agua corriente y luego secarlo
con papel de cocina.
5. Colocar las berenjenas con las cebollas y el tomillo en una
fuente de horno apta para la freidora.
6. Ahora añada el pez espada, salpimiente y cocine en la
freidora de aire precalentado a 190° durante 12/13 minutos.
Comprobar que tanto el pescado como las berenjenas están
cocidos.
7. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire.
 LU
N
A,
IR
8. Ahora coloca el pez espada y las berenjenas en una fuente y

O
sirve.

N
M
AN
Pez espada empanado con tomates cherry
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 370
Carbohidratos 12 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de 200 g de pez espada
4 tomates cherry
1 cucharada de harina
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava el pez espada, luego quítale la piel y
córtalo en cubos.
2. Colocar los cubos de pez espada en un bol y añadir harina.
3. Remueva para cubrir bien el pez espada, luego añada sal y
pimienta y vuelva a remover.
4. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
5. Lavar y secar el tomillo
6. Ahora coloque los cubos de pez espada dentro de una fuente
de horno apta para la freidora de aire, añadiendo el ajo y el
romero.
7. Lavar y cortar los tomates cherry en 4 y añadirlos a la fuente
de horno.
8. Cocine el pez espada dentro de la freidora de aire a 200°
durante 10/12 minutos, comprobando siempre el grado de
 LU
N
A,
IR
cocción del pescado

O
9. Colocar el pescado y los tomates cherry en la fuente de

N
servir. Rociar con el líquido de cocción y servir.

M
AN
Pez espada picante
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 320
Carbohidratos 3 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 rodaja de 200 g de pez espada
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
Medio pimiento amarillo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la piel del pez espada. Lávelo en seco
y córtelo en cubos.
2. Retirar los filamentos blancos y las semillas del pimiento.
Lávalo, sécalo y córtalo en rodajas.
3. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y coloque
el pimiento dentro.
4. Sazonar con aceite, sal y pimienta y mezclar.
5. Poner en un bol el curry, el jengibre, la cebolla en polvo, una
cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.
6. Colocar los cubos de pescado dentro del bol y remover para
sazonar bien.
7. Ahora coloca el pez espada sobre las rodajas de pimiento.
 LU
N
A,
IR
8. Colocar dentro de la freidora de aire y hornear a 180° durante

O
12 a 15 minutos.

N
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

M
AN
aire y déjela reposar durante 5 minutos.
10. Ahora coloca el pescado y los pimientos en el plato y sirve.

Y
TX
Platija al horno con patatas y tomates cherry

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos 16 g
Grasas: 2 g
Proteína 26 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de solla de 80 g cada uno
1 limón
2 patatas pequeñas
4 tomates cherry
Orégano al gusto
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Empiece con la solla. Limpiar los filetes lavándolos bajo el
grifo.
2. Comprueba si quedan espinas y, si es así, retíralas con
unas pinzas para peces.
3. Ahora coge las patatas y pélalas. Córtalas en rodajas y
ponlas a lavar en un recipiente con abundante agua fría,
cambiándola continuamente hasta que hayan eliminado
todo su almidón.
4. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.
 LU
N
A,
IR
5. Lavar el limón, secarlo y cortarlo en rodajas.

O
6. Coge una hoja de papel de aluminio y úntale aceite de

N
oliva.

M
AN
7. Colocar los filetes de solla encima. Rocíelos con un poco
de aceite y una pizca de sal y pimienta. Cubrir el pescado

Y
con los tomates cherry y las patatas, salpimentar y cerrar el

TX
papel de aluminio.

U
8. Coloque el papel de aluminio en la cesta de la freidora y

S
prográmelo a 200° durante 12 minutos. Transcurrido este
tiempo, compruebe el tiempo de cocción y si el pescado
aún no está cocido, abra el papel de aluminio y cocine
durante otros 3-4 minutos.
9. Servir la solla en un plato acompañada de las patatas y los
tomates cherry.

Platija con hierbas y naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 17 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos 6 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 32 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de solla de 100 g cada uno
1 ramita de salvia
1 ramita de romero
1 naranja sanguina pequeña
1 diente de ajo
30 ml de vino blanco
Aceite de oliva al gusto
Sal al gusto
Pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Lava bien los filetes de solla, quita las espinas con unas

M
AN
pinzas de pescado y sécalos con papel de cocina.
2. Lavar el romero, retirar las hojas de la ramita y picarlas

Y
finamente.

TX
3. Lavar la salvia, retirar las hojas de la ramita y picarlas

U
finamente.

S
4. Limpiar el diente de ajo y picarlo finamente.
5. Colocar los filetes en una bandeja de horno ligeramente
aceitada.
6. Vierta 2 cucharadas de aceite sobre los filetes de solla,
sazone con sal y pimienta.
7. A continuación, cubra los filetes con las hierbas picadas y
el ajo picado.
8. Coloque la sartén en la cesta de la freidora, programada a
200° durante 12 minutos.
9. Después de 5 minutos, retire la cesta y rocíe con vino
blanco.
10. Continuar la cocción durante otros 5 minutos a 200°.
11. Colocar los filetes en dos platos para servir. Cortar la
naranja en dos. Lávalo bien y corta una mitad en rodajas
finas.
12. Disponga las rodajas en partes iguales en los platos de
servir y exprima el jugo de la otra mitad sobre los filetes.
13. Pueden ayudarse a sí mismos.

Platija con espárragos y mostaza a la miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 7 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 32 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
200 g de filete de solla
100 g de espárragos

Y
30 g de mostaza

TX
1 cucharadita de perejil picado

U
1 cucharada de miel

S
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, ocúpate de los espárragos. Quitar la parte
más difícil. Lávelos y déjelos escurrir.
2. Poner a hervir una olla con agua y sal y, cuando empiece a
hervir, poner a cocer los espárragos.
3. Cocínelos durante 10 minutos, luego escúrralos y déjelos
enfriar.
4. Lavar y secar el filete de solla y quitarle todas las espinas
presentes.
5. Lavar y secar el perejil y picarlo.
6. Ahora coloque la solla con los espárragos directamente en la
cesta de la freidora de aire.
7. Hornear de 10 a 15 minutos a 190°.
8. Compruebe el tiempo de cocción y, si es necesario, continúe
unos minutos más.
9. Colocar los espárragos en los platos de servir y poner la
merluza encima.
10. Poner en un bol la mostaza, la miel, la sal, la pimienta y un
poco de perejil. Mezclar bien hasta obtener una mezcla
homogénea.
11. Ahora, coloque la solla en una fuente de servir.
12. Verter la salsa de miel y mostaza sobre el filete de solla.
13. Adornar con espárragos y servir.

Platija con tomates secos y salsa de pistachos

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 390

Y
Carbohidratos 8 g

TX
Grasas: 9 g

U
S
Proteínas: 34 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de solla
Media cebollaC
2 hojas de laurel
1 ramita de romero
Una ramita de perejil
1 diente de ajo
Una cucharada de pan rallado
La cáscara y el zumo de un limón
2 tomates secos
2 cucharaditas de pistachos triturados
Aceite de oliva q.s.
Sal al gusto
Pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Comience con el filete de solla. Lávelo bajo el agua
corriente, retire la piel si la tiene y las espinas con unas
pinzas de cocina.
2. Seca la solla con papel de cocina y salpimienta el pescado
por ambos lados.
3. Tome la cebolla, pélela, lávela, séquela con papel de
cocina y córtela en rodajas finas.
4. Coge una sartén y pon una cucharadita de aceite a
calentar. En cuanto esté caliente, poner la cebolla en la
sartén. Dóralo durante 5 minutos y luego añade las hojas
de laurel y el romero picados.
 LU
N
A,
IR
5. Salpimentar la cebolla y cocinarla durante 5 minutos.

O
6. Pelar los ajos, lavarlos, secarlos y picarlos.

N
7. Picar los tomates cherry secados al sol.

M
AN
8. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.
9. En un bol, poner el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la

Y
sal, la pimienta, los tomates cherry, los pistachos, la

TX
ralladura de limón, el zumo de limón y una cucharada de

U
aceite.

S
10. Coge una fuente de horno y úntale un poco de aceite.
Colocar los filetes de solla encima y cubrirlos con la mezcla
recién preparada.
11. Coloque el plato en la cesta de la freidora, programada a
200° durante 12 minutos.
12. Después de 12 minutos y si el pescado aún no está cocido,
continúe la cocción durante 2 minutos más a 200°.
13. Servir la solla con la salsa de pistachos aún caliente,
directamente en un plato.

Platija con calabacines y aceitunas negras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de solla de 200 g
100 g de calabacín
5 aceitunas negras
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
1 cucharadita de cebolla en polvo
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
Aceite de oliva q.s.

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. Comience la receta recortando el calabacín. Lávela y córtela

Y
en bastones finos.

TX
2. Lavar y secar también el perejil y picarlo.

U
3. Retira todas las espinas, si las hay, del filete de solla, luego

S
lávalo y sécalo.
4. Pele también los ajos y lávelos.
5. Coge un papel de aluminio y úntale aceite de oliva.
6. Coloque la solla, el ajo, la cebolla en polvo y el perejil dentro
de la lámina.
7. Añadir los calabacines y las aceitunas negras sin hueso.
Cerrar bien el papel de aluminio
8. Poner todo en la freidora de aire calentado a 200° durante 12
minutos.
9. Comprobar que la solla (dándole la vuelta a medias) y los
calabacines están cocidos.
10. Cuando todo esté cocido, retire los ingredientes de la freidora
de aire.
11. Colocar la solla en un plato sobre los calabacines y las
aceitunas y servir.

Platija gratinata
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 30 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
2 filetes de solla de 100 g cada uno

O
harina q.s.

N
¼ de cebolla

M
AN
1 ramita de perejil
Sal y pimienta al gusto

Y
Aceite de oliva q.s.

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. Lavar primero los filetes de solla con agua corriente. A
continuación, sécalas con un paño de cocina o con papel
de cocina.
2. Una vez secos, enharínalos por ambos lados, presionando
con los dedos para que la harina se adhiera bien.
3. Eliminar el exceso de harina.
4. Poner al fuego una sartén antiadherente con un poco de
aceite y calentarla.
5. En cuanto esté caliente, añade los filetes de solla y dóralos
durante 2 minutos por cada lado.
6. Retirar los filetes del fuego y reservarlos.
7. Reservar también el aceite de cocción del pescado.
8. Lavar y secar los mechones de perejil y picarlos finamente.
9. Pelar la cebolla, lavarla y picarla finamente.
10. Rocía un poco de aceite de oliva en una fuente de horno
apta para una freidora de aire y coloca los filetes de solla
encima.
11. Esparcir la cebolla y el perejil picados al azar sobre el filete
y salpimentar.
12. Rociar con el aceite de cocción del pescado.
13. Coloque el plato en la cesta de la freidora y programe la
temperatura a 200° durante 5 minutos.
14. Después de 5 minutos, déle la vuelta al pescado y cocínelo
durante al menos otros 3 minutos.
15. Cuando esté cocida, coloque la solla en un plato y sírvala.

Albóndigas de bacalao con salsa de miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10-15 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 310

M
AN
Carbohidratos: 12 g

Y
Grasas: 7 g

TX
Proteínas: 22 g

U
S
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
100 g de filete de bacalao
2 huevos pequeños
10 g de queso parmesano rallado
Una ramita de perejil
Una naranja
Pan rallado al gusto
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de miel:
2 cucharaditas de mayonesa
2 cucharaditas de miel
1 cucharadita de semillas de mostaza
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero se coge el filete de bacalao y se le quitan las
espinas, si las hay, con unas pinzas de pescado, luego se
lava y se seca.
2. Colocar el filete de bacalao dentro del vaso de una batidora y
triturarlo muy grueso. Una vez mezclado, pásalo a un bol.
3. Lavar y secar la naranja y rallar la cáscara en el bol con el
bacalao picado.
4. Lavar y picar el perejil.
5. En el bol con el bacalao, poner el perejil, el queso
parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta y un huevo.
 LU
N
A,
IR
6. Mezclar todos los ingredientes con un tenedor hasta que la

O
mezcla sea bastante homogénea.

N
7. Formar pequeñas bolas con la mezcla de bacalao y luego

M
AN
pasarlas por el pan rallado.
8. Batir el otro huevo en un bol, pasar las albóndigas por el

Y
huevo y luego rebozarlas en el pan rallado.

TX
9. Coloca las albóndigas dentro de la cesta de la freidora de aire

U
y rocíala con un poco de aceite de oliva.

S
10. Hornear las albóndigas a 190º durante 5 minutos. Después
de 5 minutos, dar la vuelta a las albóndigas y cocinarlas
durante 2 minutos más.
11. Mientras tanto, prepare la salsa de acompañamiento.
12. Ponga la mayonesa, las semillas de mostaza y la miel en un
bol y bata la mezcla con un batidor de mano hasta que esté
suave y firme. Ajustar la sal y la pimienta.
13. Cuando las albóndigas estén listas, pásalas a una fuente y
rocíalas con la salsa de miel recién preparada.
14. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Albóndigas de merluza picante

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10-15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 220
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 22 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

100 g de filete de merluza
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
 LU
N
A,
IR
10 g de queso parmesano rallado

O
Dos gotas de Tabasco

N
Sal y pimienta al gusto

M
AN
Aceite de oliva q.s.

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, se sacan los filetes de merluza, se lavan

U
con agua corriente y se secan con papel de cocina.

S
2. Cortar los filetes muy finos.
3. Lavar el perejil y picarlo finamente.
4. Lavar el diente de ajo y picarlo muy fino.
5. Coge un bol bastante grande y junta la merluza, las dos
gotas de tabasco, el perejil, el ajo, el queso parmesano una
pizca de sal, una pizca de pimienta y el pan rallado.
6. Mezclar bien todos los ingredientes para que queden bien
mezclados.
7. Humedece tus manos con un poco de agua y comienza a
hacer las hamburguesas.
8. En cuanto estén todos listos, pásalos uno a uno por el pan
rallado.
9. Colocar las hamburguesas directamente en la cesta de la
freidora y rociarlas con un poco de aceite de oliva.
10. Poner la freidora a 180º durante 10 minutos. Una vez
transcurridos los 10 minutos, compruebe las hamburguesas
y si aún no están del todo doradas, rocíe un poco más de
aceite y continúe la cocción durante otros 2 minutos.
11. Sirve las bolas de merluza aún calientes con tu salsa
favorita.

Rape al coñac con berenjenas y pimientos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 22 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 18 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 7 g

O
Proteínas: 36 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
1 filete de rape 200 g

Y
TX
Media berenjena
Medio pimiento amarillo

U
S
1/2 vaso de coñac
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. Primero se pelan las berenjenas y se lavan bajo el grifo,
luego se cortan en cubos y se escaldan en agua hirviendo
con sal durante 8 minutos.
2. Mientras tanto, retire la tapa, las semillas y los filamentos
interiores del pimiento y córtelo en tiras. Lavar las tiras de
pimiento.
3. Cuando las berenjenas estén hechas, escúrrelas y déjalas
enfriar.
4. Mientras tanto, lave y seque el rape y retire las espinas y la
piel si aún las tiene.
5. Untar a una sartén aceite de oliva y colocar el rape dentro.
6. Añadir los pimientos y las berenjenas y sazonar con aceite,
sal y pimienta.
7. Rociar con coñac y colocar la sartén dentro de la freidora.
8. Hornear a 180º durante 7 minutos, luego dar la vuelta al
pescado y hornearlo otros 6 minutos.
9. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, si el pescado
está cocido, retire la sartén de la freidora; de lo contrario,
continúe la cocción durante otros 2 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela reposar un par de minutos.
11. Colocar el filete de rape directamente en un plato.
12. Rodea con las verduras, rocía con el jugo de la cocción y
sirve.
 LU
N
A,
IR
O
Salmón con patatas a la pimienta verde y rosa

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 480

U
S
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 37 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 gramos de filetes de salmón
2 patatas pequeñas
½ cebolla
½ cucharadita de romero
½ cucharadita de menta
Sal al gusto
Pimienta rosa al gusto
Pimienta verde al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela las patatas, lávalas, sécalas y
córtalas en rodajas.
2. Poner las patatas en una sartén adecuada para la freidora
de aire.
3. Lavar y secar el romero y la menta y ponerlos en la sartén
con las patatas.
4. Puedes añadir una cucharadita de aceite de oliva, sal y
remover.
5. Pasar la sartén a la freidora de aire y hornear las patatas
durante 9 minutos a 180º.
6. Mientras tanto, lavar y secar el salmón, eliminando el
exceso de piel y las espinas.
 LU
N
A,
IR
7. Después de 9 minutos, puedes retirar la sartén de la

O
freidora de aire y añadir el filete de salmón sazonado con

N
sal, pimienta rosa y verde.

M
AN
8. Cocer durante otros 10 minutos.
9. Retire la sartén de la freidora de aire.

Y
10. Déjalo reposar un par de minutos y luego corta el salmón

TX
en rodajas.

U
11. Disponer las patatas en el fondo de un plato y colocar los

S
filetes de salmón encima.
12. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Salmón con salsa de huevo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 470
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 19 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de salmón de 100 g cada uno
1 huevo pequeño
1 naranja pequeña
1 ramita de perejil
2 hojas de laurel
¼ de cebolla
15 ml de vino blanco
20 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, puedes lavar y secar los filetes de salmón y

O
retirar las espinas con unas pinzas.

N
2. Lavar y secar el perejil y las hojas de laurel, y picarlos juntos.

M
AN
3. Limpiar la cebolla, lavarla y picarla.
4. Poner las hierbas y la cebolla en un bol.

Y
5. Añadir sal, pimienta, aceite y vino blanco. Mezclar todo bien.

TX
6. Ahora lava y seca la naranja.

U
7. Córtalo por la mitad.

S
8. Exprime una mitad y corta la otra en rodajas.
9. Poner el zumo de naranja, el huevo y la nata en el bol con las
hierbas.
10. Ahora puedes mezclar bien hasta que todo esté mezclado.
11. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y úntele
aceite de oliva.
12. Colocar los filetes de salmón dentro y rociarlos con la salsa.
13. Hornear a 180ºC durante 15 minutos.
14. En cuanto estén cocidos, coge los filetes de salmón y
colócalos en un plato de servir.
15. Mientras tanto, pon la salsa en un cazo, redúcela a la mitad y
rocía el pescado con la salsa resultante.
16. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Salmón en salsa de prosecco con calabacines y

tomates cherry
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de salmón de 100 g cada uno
 LU
N
A,
IR
1 calabacín pequeño

O
3 tomates cherry

N
1 limón

M
AN
30 ml de Prosecco
Una cucharadita de romero seco

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
Aceite de oliva q.s.

U
S
PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar el salmón. Lávalo bajo el grifo, retira la
piel y las espinas con unas pinzas para pescado.
2. Acláralo rápidamente bajo el grifo y luego sécalo con
toallas de papel.
3. Espolvorear los filetes con un poco de sal y pimienta y
reservar.
4. Ahora pasamos al calabacín. Pélalo, lávalo bajo el grifo y
sécalo. Ahora córtalo en rondas finas con la ayuda de un
pelador de patatas.
5. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.
6. Lavar y picar el romero.
7. En un cuenco pequeño, junte el zumo de limón, el
Prosecco, una cucharada de aceite de oliva y el romero
seco, una pizca de sal y pimienta. Remover bien para
mezclar todo.
8. Tome una hoja de papel de aluminio lo suficientemente
grande como para contener los filetes. Untarle un poco de
aceite de oliva. Colocar los calabacines en el fondo.
Espolvorearlas con una pizca de sal.
9. Ahora coloca el filete de salmón sobre los calabacines.
Colocar los tomates cherry sobre el filete y rociar con el
jugo recién preparado.
10. Cierre bien el papel de aluminio para evitar que los líquidos
se escapen durante la cocción.
11. Coloque el papel de aluminio en la cesta de la freidora,
programada a 170° durante 15 minutos.
12. Transcurrido este tiempo, compruebe el pescado y si aún
no está cocido, abra ligeramente el papel de aluminio y
 LU
N
A,
IR
continúe la cocción durante otros 2 minutos.

O
13. Servir el salmón en un plato rodeado de los calabacines y

N
los tomates cherry.

M
AN
Salmón a la naranja y al romero con judías

Y
verdes

TX
U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 18/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de judías verdes frescas
2 rodajas de salmón de 100 g cada una
El zumo de una naranja sanguina
Sal y pimienta al gusto
Dos ramitas de romero picadas
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon a hervir una olla con abundante agua.
2. Mientras tanto, recorta las judías verdes y lávalas.
3. Cuando el agua hierva, vierte las judías verdes y cocínalas a
fuego medio durante 10 minutos.
4. A continuación, escurrirlas, sazonarlas con un chorrito de
aceite y una pizca de sal, removerlas y mantenerlas calientes
en una fuente de horno.
5. Forrar una sartén adecuada para la freidora de aire,
pincelada con un poco de aceite.
6. Mientras tanto, lavar las rodajas de salmón (quitando la piel y
las espinas) y secarlas con papel de cocina.
 LU
N
A,
IR
7. Disponer las rodajas de salmón en el centro de la bandeja de

O
horno, salpimentar.

N
8. Rocíelos con zumo de naranja sanguina.

M
AN
9. Precalentar la freidora a 200º.
10. Coloque la sartén con el salmón y cocine durante unos 7 u 8

Y
minutos.

TX
11. Mientras se cocina el salmón, prepare una emulsión. Poner

U
en un bol 1 cucharadita de aceite, un poco más de zumo de

S
naranja, el romero picado, una pizca de sal y pimienta y
mezclarlo todo.
12. Saque el salmón de la freidora y colóquelo sobre las judías
verdes.
13. Rociar la superficie del salmón con la emulsión de naranja y
romero y servir.

Salmón con espárragos y salsa de nata

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 470
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 20 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de salmón de 100 g cada uno
120 g de puntas de espárragos verdes
10 g de mantequilla o margarina
20 ml de vino blanco
20 ml de caldo de pescado
20 ml de nata para cocinar
1 cebolla pequeña
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, retire las espinas de los filetes de salmón,

M
AN
lávelos y séquelos.
2. Lavar y secar las puntas de los espárragos. A continuación,

Y
hiérvalos en abundante agua con sal durante 8 minutos.

TX
3. Escurrir los espárragos y dejarlos enfriar.

U
4. Limpiar, lavar y secar la cebolla y picarla.

S
5. Unte aceite de oliva a una fuente de horno apta para la
freidora y coloque en ella los filetes de salmón.
6. Sazonar con aceite, sal y pimienta y luego rociar con el vino y
el caldo de pescado.
7. Añadir los espárragos, y hornear a 200º durante 12 a 15
minutos.
8. En cuanto termine el tiempo de cocción, apaga y reserva el
salmón.
9. Tomar los jugos de la cocción y ponerlos en una cacerola
junto con las cebollas.
10. Dejar reducir un par de minutos y añadir la nata.
11. Llevar a ebullición y apagar. Añade la mantequilla.
12. Derretir la mantequilla, removiendo continuamente, y ajustar
la sal y la pimienta.
13. Ahora coge los filetes de salmón, colócalos en un plato, rocía
con la salsa, espolvorea con las puntas de espárragos y
sirve.

Salmón con crema de zanahoria y avellanas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 67 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 36 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
200 g de filete de salmón

M
Media cebolla

AN
50 g de zanahorias lavadas y picadas

Y
1 cucharada de avellanas trituradas

TX
½ naranja

U
Caldo de verduras q.s.

S
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, ocúpate de las zanahorias: lávalas y córtalas
en trozos pequeños.
2. Pelar y lavar la cebolla y picarla muy fina.
3. Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén y,
cuando esté bien caliente, saltear la cebolla.
4. A continuación, añada las zanahorias y rocíe con el zumo de
naranja filtrado.
5. Después de 5 minutos, rectificar la sal y la pimienta, tapar la
sartén y cocer durante 55 minutos, añadiendo de vez en
cuando un cucharón de caldo de verduras.
6. Mientras tanto, poner las avellanas en una batidora y picarlas
finamente.
7. Lavar y secar el salmón y retirar el exceso de espinas con la
ayuda de unas pinzas de cocina.
8. Untar al salmón aceite de oliva y salpimentar.
9. Coloque el salmón en la cesta de la freidora de aire y cúbralo
con las migas de avellana.
10. Hornear a 200º durante unos 12 minutos, comprobando
siempre que el salmón esté cocido.
11. Cuando las zanahorias estén cocidas, apagar y batir todo con
una batidora de inmersión.
12. Colocar la crema de zanahoria en el fondo de los platos de
servir.
13. Colocar el salmón encima y servir.
 LU
N
A,
IR
Salmón con tomates secos y champiñones

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 370

U
Carbohidratos: 11 g

S
Grasas: 9 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de salmón de 150 g
100 g de champiñones
2 tomates secos
10 g de alcaparras
1 cucharadita de mezcla de especias para pescado
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque la rodaja de salmón y retire
todas las espinas con unas pinzas.
2. Coloque el salmón en un bol y sazónelo con aceite, sal,
pimienta y la mezcla de especias.
3. Mientras tanto, limpia las setas de cualquier residuo terroso
con un paño húmedo.
4. Ahora enjuague las alcaparras bajo el agua corriente y luego
exprímalas.
5. Escurrir los tomates secos y picarlos.
6. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
7. Coge una hoja de papel de aluminio y úntale aceite de oliva.
8. Colocar el salmón en el centro de la lámina y luego añadir los
champiñones, las alcaparras y los tomates secos picados.
 LU
N
A,
IR
9. Cierre el papel de aluminio y colóquelo en una bandeja de

O
horno o directamente en la freidora de aire.

N
10. Hornear a 180 durante 12 a 15 minutos, comprobando el

M
AN
grado de cocción del pescado.
11. Cuando termine la cocción, retire el papel de aluminio de la

Y
freidora de aire y colóquelo en un plato.

TX
12. Abra con cuidado el papel de aluminio y sirva el salmón

U
directamente en un plato.

S
Salmón con costra de tomates secos y pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 loncha de 150 g de salmón ya limpia y sin espinas
1 cucharada de pistachos picados
2 tomates secos picados
1 diente de ajo
½ cebolla
1 cucharadita de tomillo picado
½ limón
4 hojas de perejil
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN:
1. Primero, cuida el salmón.
2. Lavar y secar la loncha de salmón ya limpia con papel de
cocina.
 LU
N
A,
IR
3. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite de

O
oliva y luego coloque el salmón dentro.

N
4. Escurrir y picar los tomates secos.

M
AN
5. Pelar y lavar el diente de ajo y luego picarlo.
6. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

Y
7. Lavar y secar el limón y luego rallar la cáscara.

TX
8. Picar una cucharada de pistachos.

U
9. Lavar y secar el perejil y picarlo.

S
10. Espolvorear el filete de salmón con los tomates secos
picados, los pistachos, la cebolla, el ajo, la ralladura de limón
y el perejil.
11. Espolvorear con tomillo picado y colocar la sartén en la
freidora de aire.
12. Hornear a 180º durante unos 15 minutos.
13. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar un par de minutos.
14. Colocar el salmón en la fuente de servir. Rociar con el jugo
de la cocción y servir.

Sardinas a la parmesana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 39 gr.

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

10 sardinas
50 ml de puré de tomate
40 g de scamorza cortada en rodajas finas
10 g de queso parmesano rallado
20 g de pan rallado
 LU
N
A,
IR
20 g de harina de soja

O
Un diente de ajo

N
2 hojas de albahaca fresca

M
AN
10 ml de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Primero, lidiar con las sardinas. Límpialas quitando la cabeza

S
y las espinas.
2. Lávalas y sécalas con papel de cocina, luego sálalas
ligeramente.
3. Primero se rebozan en una mezcla de pan rallado y harina de
soja, y luego se fríen poco a poco en un poco de aceite.
4. Escúrralas y límpielas en papel absorbente.
5. Reducir ligeramente el puré de tomate en una cacerola con
más aceite y ajo durante unos minutos.
6. Salpimentar y dejar enfriar un poco.
7. Vierta una cucharada de puré de tomate en una sartén
adecuada para su freidora de aire y coloque una capa de
sardinas encima.
8. Ahora pon una capa de queso scamorza, queso parmesano y
un poco de albahaca lavada y picada.
9. Continuar así hasta que se agoten los ingredientes.
10. Colocar la bandeja de horno en la freidora de aire
precalentada a 200º durante 10 a 12 minutos.
11. Retirar del horno y servir inmediatamente, terminando con
más hojas de albahaca.
12. Colocar todo en un plato y servir.

Langostinos y espárragos con naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 350
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 3 g

O
Grasas: 4 g

N
M
Proteínas: 34 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
200 g de cigalas

U
100 g de espárragos verdes

S
1 diente de ajo
½ naranja
½ cucharadita de eneldo
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. Primero, lidiar con los langostinos. Haga un corte en la parte
posterior de los langostinos y retire el filamento intestinal. A
continuación, lávelos y déjelos escurrir.
2. Retire la parte final y leñosa de los espárragos, luego lávelos,
séquelos y córtelos en dos.
3. Poner una olla con agua y sal a hervir y luego poner a cocer
los espárragos durante 10 minutos.
4. Cuando estén cocidos, escúrralos y déjelos enfriar.
5. Cuando se hayan enfriado, córtalos en trozos.
6. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
7. Lavar y secar el eneldo y picarlo también.
8. Coloque todos los ingredientes dentro de la cesta de la
freidora de aire.
9. Poner la temperatura de cocción a 190º durante 5/6 minutos.
10. A mitad de la cocción, dar la vuelta a las cigalas y a los
espárragos.
11. Rociar con el zumo de naranja, salpimentar y cocinar durante
2 minutos más.
12. Apagar, colocar los espárragos y las cigalas en el plato.
13. Espolvorear con el jugo de la cocción y el eneldo picado y
servir.
 LU
N
A,
IR
Langostinos marinados

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN:15 minutos + 30 minutos de reposo

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 320

U
Carbohidratos: 4 g

S
Grasas: 4 g
Proteínas: 29 gr

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

8 langostinos
1 limón
1 diente de ajo
2 mechones de perejil
20 ml de vino blanco
3 hojas de cebollino
Una cucharadita de orégano seco
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar los langostinos.
2. Con la ayuda de un cuchillo, haga una incisión en la parte
posterior de los langostinos y retire el filamento negro con
la punta del cuchillo. A continuación, lávelos bien con agua
corriente. Sécalos con toallas de papel.
3. Pelar los ajos, lavarlos, secarlos y picarlos finamente.
4. Lavar, secar y picar la ramita de perejil.
5. Lavar, secar y picar finamente el cebollino.
6. En un bol, poner 3 cucharadas de aceite, sal, pimienta,
orégano, ajo, perejil, cebollino, zumo de limón y vino
blanco.
7. Remover durante mucho tiempo para mezclar bien todos
los ingredientes.
 LU
N
A,
IR
8. Pasar las cigalas a una fuente de horno y rociarlas con la

O
marinada.

N
9. Cubrir el plato con papel de aluminio y meterlo en la nevera

M
AN
para que se marine durante 30 minutos.
10. Cuando se acabe el tiempo, saque el plato del frigorífico y

Y
colóquelo directamente en la cesta de la freidora. Poner la

TX
freidora a 200º durante 7 u 8 minutos.

U
11. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, si no está

S
satisfecho, continúe durante otros 2 minutos.
12. Sirva las cigalas aún calientes directamente en los platos
de servicio.

Sepia rellena de queso scamorza y verduras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 sepias pequeñas ya limpias
30 g de queso scamorza ahumado
Biscotes desmenuzados
Un huevo pequeño
Aceite de oliva q.s.
½ calabacín
½ cebolleta
½ zanahoria
2 ramitas de perejil
Sal y pimienta al gusto
Una cucharada de vinagre de manzana

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, picar el queso scamorza y ponerlo en un bol

N
junto con las galletas desmenuzadas.

M
AN
2. Añadir el huevo, 1 cucharadita de aceite y ajustar la sal.
3. Lavar la sepia, retirando el cartílago, la tinta y la cabeza, y

Y
quitando el manto y la piel.

TX
4. Sécalos con toallas de papel, por dentro y por fuera.

U
5. Rellenar cada bolsa de sepia con la mezcla de scamorza.

S
6. Colocar la sepia en una sartén de aire forrada con papel de
horno.
7. Rocíelos con las 2 cucharadas de aceite restantes y
cocínelos en la freidora de aire durante 15 minutos a 190º.
8. Mientras tanto, prepara las verduras.
9. Pelar la zanahoria, lavarla, recortar los extremos y cortarla en
dados.
10. Lavar el calabacín, quitarle las puntas y cortarlo en dados.
11. Limpiar la cebolleta y cortarla en rodajas finas.
12. Calentar el aceite en una sartén y cocinar las verduras por
separado a fuego fuerte para que queden crujientes. Deja
que se enfríen.
13. Combinar las verduras en un bol, ajustar la sal y sazonar con
vinagre y el perejil lavado y picado.
14. Mezclar bien y servir la sepia rodeada de las verduras recién
preparadas.

Langostinos en ensalada con pomelo y rúcula

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 10 minutos de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 200
Carbohidratos: 9 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 15 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
5 langostinos

N
20 g de rúcula

M
AN
Medio pomelo rosa
Medio limón

Y
1 cucharadita de pimentón picante

TX
Aceite de oliva al gusto

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la cabeza, la cola y el filamento
intestinal de las cigalas, enjuáguelas y déjelas escurrir.
2. Ponerlas en un bol junto con sal, pimienta, pimentón picante
y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar bien y dejarlas
marinar durante 10 minutos.
3. Mientras tanto, precaliente su freidora de aire a 180°.
4. Escurra las gambas y colóquelas en la cesta de la freidora de
aire para que se cocinen durante unos 10 minutos.
5. Mientras se cocinan las cigalas, pelar el pomelo y cortar la
pulpa en gajos.
6. Colócalos en una pequeña ensaladera y resérvalos.
7. Cuando estén cocidas, sacar las cigalas de la freidora y
pelarlas.
8. Póngalos junto con el pomelo.
9. Añadir la rúcula, sazonar con aceite, sal, pimienta y el zumo
filtrado del limón.
10. Mezclar bien y servir la ensalada.

Sepia con cebollas y tomates cherry

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 370
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 5 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 30 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
2 sepias ya limpias
4 tomates cherry

Y
1 cebolla pequeña

TX
1 cucharada de coñac

U
½ cucharada de perejil picado

S
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero, separa las cabezas de las sepias del manto. Una
vez hecho esto, aclárelos rápidamente bajo el grifo y déjelos
escurrir.
2. Pelar y lavar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas.
3. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.
4. Coloque todos los ingredientes dentro de su freidora de aire
bien engrasada.
5. Poner la temperatura a 180º y hornearlos durante 12 minutos.
6. Dar la vuelta a la sepia a mitad de la cocción e incorporar los
tomates cherry.
7. A los 10 minutos aproximadamente, compruebe si el pescado
ya está cocido y, si es así, apague la freidora de aire. Saque
los ingredientes de la cesta.
8. Colocar la sepia y los tomates cherry en el plato.
9. Rocíe con el jugo de la cocción y el perejil picado y sirva.

Sepia con calabacines y cebolla roja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 290
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 3 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 28 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
2 sepias ya evisceradas y limpias
1 calabacín pequeño

Y
1 cucharada de cebolla roja picada

TX
2 cucharadas de pulpa de tomate

U
S
1 ramita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, enjuaga rápidamente las sepias bajo el agua
corriente y luego sécalas con papel de cocina.
2. Cortarlos en anillos de unos 3 cm de grosor cada uno.
3. Pele y lave la cebolla roja y luego pique una cucharada de
ella.
4. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en bastones.
5. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y coloque
el calabacín en ella. Colocar encima la pulpa de tomate, los
anillos de sepia y la cebolla roja.
6. Cocinar en la freidora de aire precalentada a 200° durante
10/12 minutos.
7. Compruebe el tiempo de cocción y, si los ingredientes no
están bien cocidos, continúe durante dos minutos más.
8. Retirar las sepias en salsa de tomate con calabacines y
colocarlas en un plato de servicio.
9. Espolvorear con perejil picado y servir.
 LU
N
A,
IR
Sepia picante

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

AN
Y
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

TX
Calorías: 320

U
Carbohidratos: 7 g

S
Grasas: 5 g
Proteínas: 28 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 sepias ya limpias
40 g de puré de tomate
1 diente de ajo
10 g de mezcla de especias
½ cucharadita de pimiento picante picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, destripa la sepia, retirando la espina y la
bolsa con la tinta. A continuación, aclárelos bajo el grifo y
déjelos escurrir.
2. Cortar la sepia en anillos y picar los tentáculos en trozos
pequeños.
3. Unte a una sartén apta para la freidora de aire aceite de oliva
y, a continuación, coloque la sepia con tentáculos en su
interior.
4. Pele, lave y pique el ajo y póngalo en la sartén con el
pescado.
5. Añadir el puré de tomate, sazonar con aceite, sal y pimienta y
remover.
6. Espolvorear con chile y especias.
7. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
8. Hornear a 180º durante 15 minutos, removiendo de vez en

O
cuando.

N
9. En cuanto estén cocidas, sacar las sepias de la freidora y

M
AN
dejarlas reposar durante 5 minutos.
10. Ahora coloca la sepia y el jugo de cocción picante en una

Y
fuente de servir.

TX
11. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

U
S
Caballa con hierbas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 caballas de 100 g cada una
Media cebolla
Dos hojas de mejorana
Un manojo de perejil
aceite de oliva q.s.
El zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Limpiar, eviscerar y lavar las caballas, y luego secarlas.
2. Mantenerlos enteros, incluida la cabeza.
3. Hacer una ligera incisión en los lados para facilitar la cocción.
4. Lavar y picar las cebollas y el perejil.
5. Recorta una hoja de papel de aluminio en forma de corazón
para que pueda contener el pescado y úntala ligeramente con
mantequilla.
 LU
N
A,
IR
6. Disponer las caballas, rociarlas con un poco de aceite, el

O
zumo de limón y las hojas de mejorana lavadas y enteras.

N
7. Engrase ligeramente la superficie con el aceite restante y

M
AN
forme una lámina, doblando cuidadosamente los bordes, pero
manteniendo la lámina alejada de los lados del pescado, para

Y
que durante la cocción haya espacio para que se forme el

TX
vapor.

U
8. Coloque el papel de aluminio en la cesta de una freidora de

S
aire calentada a 200° durante 15 minutos.
9. Servir la caballa al horno en un plato, pero todavía envuelta
en papel de aluminio.

Caballa al vino espumoso con espárragos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 320
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de caballa de 100 g cada uno
120 g de puntas de espárragos verdes
20 ml de vino espumoso
20 ml de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire las espinas de los filetes de caballa,
lávelos y séquelos.
2. Lavar y secar las puntas de los espárragos. A continuación,
hiérvalos en abundante agua con sal durante 8 minutos.
 LU
N
A,
IR
3. Escurrir los espárragos y dejarlos enfriar.

O
4. Unte aceite de oliva a una fuente de horno apta para una

N
freidora de aire y coloque en ella los filetes de caballa.

M
AN
5. Condimentarlas con aceite, sal y pimienta y luego rociarlas
con el vino espumoso y el caldo de pescado.

Y
6. Añadir los espárragos, y hornear a 200º durante 12 minutos.

TX
7. En cuanto termine el tiempo de cocción, apague y coloque la

U
caballa en un plato para servir.

S
8. Rociar con el jugo de la cocción, espolvorear con las puntas
de los espárragos y servir.
Caballa al anís con puerros
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de caballa de 100 g cada uno
1 zanahoria
1 puerro
1 naranja
1 cucharadita de licor de anís
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Comience por limpiar los filetes de caballa. Lávelos
rápidamente bajo el agua corriente, retire los filetes, si los
 LU
N
A,
IR
hay, tanto de la piel como de las espinas con unas pinzas

O
para pescado.

N
2. Enjuague la caballa y luego séquela con toallas de papel.

M
AN
3. Espolvorear los filetes de caballa con un poco de sal y
pimienta y reservarlos.

Y
4. Ahora pasa a la zanahoria. Pélala, lávala bajo el grifo y

TX
sécala.

U
5. Ahora córtalo en tiras finas con la ayuda de un pelador de

S
patatas.
6. Limpiar el puerro. Retirar la parte verde y las hojas exteriores
duras, lavarla, secarla y cortarla en rodajas.
7. En un cuenco pequeño, junte el zumo de naranja, el licor de
anís, una cucharada de aceite de oliva y el orégano seco,
una pizca de sal y pimienta. Remover bien para mezclar todo.
8. Coge una hoja de papel de aluminio lo suficientemente
grande como para que quepan los dos filetes. Úntale un poco
de aceite de oliva.
9. Colocar primero las zanahorias y luego el puerro en el fondo.
Espolvorear las verduras con una pizca de sal.
10. A continuación, coloque los filetes de caballa sobre las
verduras y rocíe con la marinada de anís.
11. Espolvorear con tomillo y cerrar bien el papel de aluminio.
12. Coloque el papel de aluminio en la cesta de la freidora,
programada a 190° durante 12 minutos.
13. Después de 10 minutos, compruebe el pescado y si todavía
no está cocido, abra ligeramente el papel de aluminio y
continúe la cocción durante otros 2/3 minutos.
14. Sirve la caballa con anís directamente en el plato, rodeada de
las verduras y los jugos de la cocción.

Lenguado con setas salteadas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 290
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 4 g

O
Grasas: 3 g

N
M
Proteínas: 28 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

TX
1 150 g de lenguado

U
1 diente de ajo

S
100 g de champiñones
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la parte terrosa de las setas, luego
lávelas, séquelas y córtelas en rodajas finas.
2. Pele y lave un diente de ajo y píquelo.
3. Retirar la piel y las espinas del lenguado, lavarlo y secarlo.
4. Cocinar el lenguado masajeado con sal y pimienta por ambos
lados durante 15 minutos en la freidora de aire precalentada
a 200°.
5. Mientras tanto, calentar una cucharada de aceite de oliva en
una sartén y, cuando esté bien caliente, dorar el ajo.
6. Ahora añada los champiñones y cocine durante 10 minutos, o
hasta que toda el agua de vegetación se haya evaporado
completamente.
7. Rectificar de sal y pimienta, remover y sacar las setas de la
sartén y reservarlas.
8. Mientras tanto, el lenguado se cocinará.
9. Colocar el lenguado en la fuente, añadir las setas salteadas y
servir.

Lenguado con salsa de yogurt de naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 395

O
Carbohidratos: 10 g

N
M
Grasas: 5 g

AN
Proteínas: 36 g

Y
TX
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
Dos filetes de lubina de 100 g cada uno (o 200 g de lubina)

S
1 naranja
1 cebolla
50 ml de yogurt blanco natural
2 hojas de cebollino picado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, tratar con la suela. Lavar los filetes bajo el
agua corriente y quitarles las espinas con las pinzas para
pescado.
2. Secar los filetes de lenguado con papel de cocina.
3. Lavar bien la naranja y cortar la mitad en rodajas finas.
4. Lavar el cebollino y picarlo.
5. Coloque los filetes de lenguado en la cesta de la freidora de
aire, rocíelos con un poco de aceite, sal y pimienta y luego
cúbralos con rodajas de naranja.
6. Poner la freidora a 200º durante 12 minutos. Después de 12
minutos, compruebe que el pescado está cocido y si todavía
no lo está, continúe la cocción durante otros 2/3 minutos.
7. Mientras tanto, preparar la salsa de yogurt y naranja.
8. Poner el yogurt en un bol y trabajarlo con un tenedor. Ahora
sazónalo con sal y aceite de oliva.
9. Incorporar el cebollino y el zumo de la naranja restante al
yogurt y remover para mezclar bien.
10. En cuanto el pescado esté listo, colóquelo en un plato, retire
la naranja y sírvalo rociado con la salsa de yogurt y naranja.

Lenguado con menta y cítricos

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 310

Y
TX
Carbohidratos: 3 g

U
Grasas: 4 g

S
Proteínas: 28 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 200 g de lenguado
1 limón pequeño
1 cucharada de zumo de pomelo
1 cucharada de zumo de naranja
½ ramita de tomillo
1 diente de ajo
2 hojas de menta
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coge todos los cítricos, lávalos y sécalos,
luego quítales la piel y cuela el zumo en un bol.
2. Lavar y secar el tomillo y la menta.
3. Pelar y lavar el diente de ajo, y luego picarlo.
4. Poner todas las hierbas, los zumos de los cítricos, el aceite,
la sal, la pimienta y el ajo en la batidora y picar todo muy fino.
5. Lavar y secar la suela después de quitarle todas las espinas.
6. Unte a la cesta de su freidora de aire aceite de oliva.
7. Coloque la suela en el interior.
8. Se sazona con aceite, sal y pimienta y se rocía con el zumo
recién preparado.
9. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
10. Hornear a 200º durante 12 minutos, dando la vuelta al

O
pescado a mitad de la cocción.

N
11. Compruebe siempre que el pescado está cocido, y si es

M
AN
necesario, proceda un par de minutos.
12. Una vez cocido, sacar el pescado del horno y dejarlo reposar

Y
un par de minutos.

TX
13. Ahora coloque el lenguado en una fuente de servir.

U
14. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

S
Brochetas de gambas a la naranja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 10 minutos de marinado
TIEMPO DE COCCIÓN: 6/8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 230
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 2 g
Proteínas: 21 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de gambas
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimiento picante picado
1 ramita de perejil picado
1 naranja
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava la naranja, exprime y cuela el zumo en
un bol y luego añade la ralladura.
2. Pele, lave y pique el ajo y póngalo en el bol con la lima.
3. Añadir la guindilla, una cucharada de aceite, sal y pimienta y
mezclar bien.
 LU
N
A,
IR
4. Retire la cola y la cabeza de las gambas. Quitarles el

O
filamento intestinal, lavarlas cuidadosamente y luego secarlas

N
con papel de cocina.

M
AN
5. Poner las gambas en un bol con el zumo recién preparado y
remover para que queden bien aromatizadas.

Y
6. Ahora cubra el bol con papel de cocina y deje marinar las

TX
gambas en la nevera durante 10 minutos.

U
7. Después de 10 minutos, saca las gambas de la nevera y

S
ponlas en fila en dos brochetas.
8. Poner la freidora a 200º y cocinar las brochetas de 6 a 8
minutos.
9. Cuando estén cocidas, saque las gambas de la freidora y
colóquelas en un plato.
10. Untar con más líquido de marinado, espolvorear con perejil y
servir.

Lubina al brandy
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 340
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de lubina de 100 g cada uno
20 g de mantequilla
½ cebolla roja
30 ml de brandy
30 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

Ó
 LU
N
A,
IR
PREPARACIÓN

O
1. En primer lugar, limpiar la lubina. Con la ayuda de unas

N
pinzas de cocina, retira las espinas, luego lava los filetes bajo

M
AN
el grifo y sécalos.
2. Limpiar la cebolla, lavarla y picarla finamente.

Y
3. Ahora unte a una sartén adecuada para la freidora de aire

TX
aceite de oliva e introduzca la cebolla en su interior.

U
4. Colocar los filetes de lubina encima, salpimentar y rociar con

S
el brandy.
5. Hornear la lubina a 180º durante 12 minutos.
6. Después de 10 minutos, dar la vuelta al pescado y rociarlo
con el caldo de pescado y la mantequilla cortada en trozos.
7. Hornear durante 10 minutos más, de nuevo a 180º.
8. En cuanto la lubina esté cocida, puede sacarla de la freidora
de aire.
9. Colocar los filetes de lubina en una fuente y servirlos rociados
con el jugo de la cocción.

Lubina con anís y puerros

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 330
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 32 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de lubina
1 limón
Medio puerro
1 cucharada de licor de anís
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Comience por limpiar la lubina. Lávalo bajo el grifo,

M
AN
comprueba si hay huesos. Si es así, retírelos con la ayuda
de unas pinzas de cocina.

Y
2. Enjuague rápidamente la lubina y luego séquela con un

TX
paño de cocina o papel de horno.

U
3. Cortar el limón por la mitad, lavarlo y cortar una mitad en

S
rodajas finas.
4. Lavar el puerro y cortarlo en rodajas finas.
5. En un bol pequeño, mezclar una cucharada de aceite,
medio vaso de agua, el licor y el zumo del medio limón
restante.
6. Ahora coloque la lubina en una fuente de horno o en una
sartén apta para freír al aire y sazone con una pizca de sal
y pimienta.
7. Cubrir la lubina con las rodajas de limón.
8. Vierta la salsa de licor de anís sobre el pescado y luego
cubra con los puerros en rodajas.
9. Cubra la fuente de horno o la sartén con papel de aluminio
y colóquela en la cesta de su freidora.
10. Poner la temperatura a 200º durante 15 minutos.
11. Después de 15 minutos, retire el papel de aluminio de la
sartén, retire las rodajas de limón del pescado y continúe la
cocción durante otros 2/3 minutos a 200°.
12. Servir la lubina caliente directamente en un plato.

Lubina y tomates verdes al horno en papel de

aluminio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 4 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 34 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

AN
1 filete de lubina de 200 g
50 g de tomates cherry verdes

Y
Medio limón

TX
1 ramita de romero

U
S
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Retira todas las espinas de la lubina, lávala y sécala.
2. Lavar y secar los tomates cherry verdes y cortarlos en 4
gajos.
3. Pele y lave los ajos, luego córtelos en rodajas finas.
4. Lavar el limón y cortarlo en rodajas.
5. Lavar y secar el romero.
6. Unte a una hoja de papel de aluminio aceite de oliva.
7. Colocar el filete de lubina en el centro.
8. Añadir el romero, los tomates cherry, las rodajas de limón y el
ajo.
9. Condimentar todo con aceite, sal y pimienta.
10. Cierre el papel de aluminio y cocine en la freidora
precalentada a 200° durante 12 minutos.
11. Una vez cocido, retire el papel de aluminio del horno y déjelo
reposar durante 5 minutos.
12. Abrirlo suavemente para que salga el vapor.
13. Ahora coloque el papel de aluminio en el plato de servir y
sirva.

Lubina con rábanos y salsa de moras

TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 380

O
Carbohidratos: 10 g

N
M
Grasas: 3 g

AN
Proteínas: 34 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
200 g de filete de lubina limpio

S
100 g de rábanos
1 cucharada de vinagre balsámico glaseado
30 g de moras
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, retire todas las espinas de la lubina con unas
pinzas de cocina.
2. Lavar y secar los rábanos y cortarlos en 4 partes.
3. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y úntele
aceite de oliva.
4. Coloque la lubina en el interior por el lado de la piel y sazone
con sal y pimienta.
5. Ahora añada los rábanos y sazone con sal y pimienta.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora y hornear durante 10
minutos a 200°.
7. Una vez transcurridos los 10 minutos, apague la freidora,
déle la vuelta al pescado y cocínelo durante otros 8 minutos.
8. Mientras tanto, lave y seque las moras y póngalas en el vaso
de la batidora junto con el glaseado de vinagre balsámico, el
aceite, la sal y la pimienta.
9. Mezclar hasta que esté suave y homogéneo.
10. Poner la salsa de moras en el fondo de un plato y colocar la
lubina encima.
11. Rodea con rábanos y sirve.

Lubina con espinacas y aceitunas

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN:10 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

N
M
AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 360

Y
TX
Carbohidratos: 5 g

U
Grasas: 8 g

S
Proteínas: 31 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de lubina
½ limón
40 g de aceitunas negras
100 g de hojas de espinacas
10 g de piñones tostados y picados
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lave y seque el filete de lubina y retire todas
las espinas presentes con unas pinzas adecuadas.
2. Lavar el limón, pelarlo y cortar la pulpa en cubos.
3. Lavar las hojas de espinacas frescas y luego secarlas.
4. Engrasa la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva y
coloca las espinacas dentro.
5. Condimentarlas con sal y pimienta.
6. Coloque el filete de lubina encima y sazónelo también con un
poco de aceite, sal y pimienta.
7. Espolvorear con las aceitunas y luego añadir los cubos de
limón.
8. Poner todo en la freidora de aire y cocinar a 200° durante 15
a 20 minutos (dar la vuelta al pescado a mitad de la cocción).
9. En cuanto pasen los 15 minutos, compruebe el tiempo de
cocción y continúe si es necesario.
10. Cuando termine la cocción, saque el pescado de la freidora
de aire y déjelo reposar unos minutos.
 LU
N
A,
IR
11. Colocar la lubina y las espinacas en el plato.

O
12. Espolvorear con el jugo de la cocción y los piñones tostados

N
y picados.

M
AN
13. Podéis ayudaros a vosotros mismos.

Y
Atún con pistacho y emulsión de naranja y

TX
albahaca

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de atún de 100 g cada uno
15 g de pistachos
El zumo de una naranja
Sal y pimienta al gusto
Dos hojas de albahaca picadas
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Empiece por coger una sartén adecuada para la freidora de
aire, y úntele un poco de aceite.
2. Mientras tanto, lava los filetes de atún y sécalos con toallas
de papel.
3. Colocar los filetes de atún en el centro de la bandeja de
horno, salpimentar.
4. Espolvorear la superficie del atún con pistachos picados.
5. Rocíelos con zumo de naranja.
6. Precalentar la freidora a 160ºC.
 LU
N
A,
IR
7. Coloque el atún en la sartén y hornee durante unos 18 a 20

O
minutos.

N
8. Mientras se cocina el atún, preparar una emulsión. Poner en

M
AN
un bol 1 cucharadita de aceite, un poco más de zumo de
naranja, la albahaca picada, una pizca de sal y pimienta y

Y
mezclarlo todo.

TX
9. Saque el atún de la freidora y colóquelo en un plato para

U
servir.

S
10. Rociar la superficie del atún con la emulsión de naranja y
albahaca y servir.

Atún al limón con zanahorias

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 12 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 32 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de atún de 200 g cada uno
1 limón
2 zanahorias pequeñas
2 ramitas de eneldo
20 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar las rodajas de atún. Unte a una
sartén adecuada para la freidora de aire aceite y coloque las
rodajas de atún en ella.
 LU
N
A,
IR
2. Condimentarlas con sal, aceite y pimienta y rociarlas con vino

O
blanco.

N
3. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas.

M
AN
4. Lavar, secar y cortar el limón en rodajas.
5. Lavar y secar las ramitas de eneldo.

Y
6. Poner las zanahorias encima del atún y salpimentarlas.

TX
7. Poner las rodajas de limón encima y luego las ramitas de

U
eneldo.

S
8. Cocinar todo en la freidora de aire calentado a 170º durante
10 minutos.
9. En cuanto el atún esté cocido, retire la sartén de la freidora
de aire y disponga las rodajas de pescado con los limones y
las zanahorias en un plato de servir.
10. Coge la salsa de cocción y ponla en un cazo, redúcela a la
mitad y luego viértela sobre las rodajas de atún.
11. Sirve tu plato de atún.

Atún con tomate y pistachos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 460
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 41 gr

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

200 g de filete de atún sin piel
1 ramita de romero
60 g de tomate pelado
20 ml de vino blanco
10 g de harina de pistacho
1 cebolla
Aceite de oliva al gusto
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. En primer lugar, pela y lava la cebolla, y luego córtala en
rodajas.

Y
2. Unte a una sartén apta para la freidora de aire aceite de

TX
oliva y coloque dentro las cebollas y los tomates pelados.

U
3. Sazonar con aceite, sal y pimienta y mezclar.

S
4. Lavar el atún y secarlo con papel de cocina.
5. Frota el atún con un poco de sal y pimienta y luego
colócalo en la sartén con el tomate.
6. Añadir el romero y rociar con vino blanco.
7. Colocar la sartén en la freidora de aire y hornear a 190°
durante 12 minutos.
8. Una vez transcurrido este tiempo, retire la sartén de la
freidora y deje reposar el pescado durante 5 minutos.
9. Ahora coloca el atún en una fuente de servir y espolvoréalo
con los tomates y las cebollas.
10. Rociar con el jugo de la cocción, espolvorear con harina de
pistacho y servir.

Atún con jengibre y naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos + 30 minutos de marinado
en la nevera
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 5 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 40 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 filetes de atún de 100 g cada uno
Media naranja sanguina
10 ml de salsa de soja
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de jengibre fresco rallado

O
Sal y pimienta al gusto

N
Aceite de oliva al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, pon el jengibre, la salsa de soja, el zumo de

TX
limón filtrado, una cucharada de aceite de oliva, sal y

U
pimienta en un bol.

S
2. Mezclar bien hasta que todo esté bien mezclado.
3. Retire la piel del atún, lávelo y séquelo.
4. Poner los filetes de atún en el bol con la marinada y darles un
par de vueltas para sazonar bien.
5. Cubrir el bol con film transparente y meterlo en la nevera para
que se marine durante 30 minutos.
6. Después de 30 minutos, saque el atún de la nevera y déjelo
reposar a temperatura ambiente.
7. Coloque el atún escurrido directamente en la cesta de la
freidora de aire calentada a 200°.
8. Cocer durante 8 minutos y dar la vuelta al atún.
9. Cuando esté cocido, saque el atún de la freidora de aire y
colóquelo en el plato de servir.
10. Píntela con el líquido de la marinada y sírvala.

Atún con hierbas y semillas de chía

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 2 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de atún de 200 g
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de tomillo seco

O
1 cucharadita de romero seco

N
1 cucharadita de hinojo

M
AN
1 cucharadita de salvia seca
1 cucharadita de hojas de laurel secas

Y
1 cucharadita de semillas de chía

TX
La ralladura de medio limón

U
Sal y pimienta al gusto

S
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, enjuague, lave y seque el filete de atún con
papel de cocina.
2. Poner todas las hierbas lavadas, la sal, la pimienta y la
ralladura de limón en un bol y mezclar bien.
3. Unte al filete de atún aceite de oliva y luego métalo en el bol
con la mezcla de hierbas.
4. Untar a una fuente de aire comprimido aceite de oliva.
5. Coloque el atún dentro y luego transfiera el plato a la freidora
de aire.
6. Hornear el atún a 200º durante 8/10 minutos.
7. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y deje reposar el pescado durante un par de minutos.
8. Ahora coloca el atún en la fuente y sírvelo rociado con el jugo
de la cocción y espolvoreado con semillas de chía.

Atún con tomates cherry y mejorana

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 280
Carbohidratos: 3 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 26 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

N
1 filete de atún de 120 g

M
AN
¼ de cebolla
1 ramita de mejorana

Y
100 g de tomates cherry

TX
50 ml de caldo de verduras

U
Aceite de oliva al gusto

S
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, retire la piel y del atún. Lávalo y luego sécalo
con toallas de papel.
2. Lavar y secar la mejorana y picarla.
3. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en rodajas.
4. Pelar y lavar la cebolla, y picarla.
5. Frote el atún con un poco de aceite, sal, pimienta y mejorana.
6. Ahora coloque el filete de atún directamente en un plato
adecuado para la freidora de aire. Añadir los tomates cherry
y la cebolla.
7. Ahora añade el caldo de verduras y hornea a 180º durante al
menos 12 minutos.
8. Comprobar el estado de la cocción y, en su caso, proceder a
otros 5 minutos.
9. Cuando termine de cocinarse, saque el atún de la freidora de
aire y colóquelo en un plato para servir.
10. Espolvorear con los tomates cherry y la salsa de cocción y
servir.

Atún con judías verdes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18/20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 5 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 12 g

O
Proteínas: 36 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Y
100 g de judías verdes frescas

TX
150 g de filete de atún
2 cucharaditas de mantequilla

U
S
Un limón
Sal y pimienta al gusto
Una ramita de tomillo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon a hervir una olla con abundante agua.
2. Mientras tanto, descorazona las judías verdes y lávalas.
3. Cuando el agua hierva, vierte las judías verdes y cocínalas a
fuego medio durante 10 minutos.
4. A continuación, escurrirlas, sazonarlas con un chorrito de
aceite y una pizca de sal, removerlas y mantenerlas calientes
en una fuente de horno.
5. Forrar una sartén adecuada para la freidora de aire con papel
de horno pincelado con aceite.
6. Mientras tanto, lava el atún y sécalo con toallas de papel.
7. Colocar el atún en el centro de la fuente de horno, sazonar
con sal y espolvorear con pimienta y la ramita de tomillo
lavada y picada.
8. Precalentar la freidora a 200ºC durante un par de minutos.
9. Coloque el atún en la sartén y cocínelo durante unos 7 u 8
minutos.
10. Mientras se cocina el atún, preparar una emulsión. Poner en
un bol 3,4 cucharadas de aceite, el zumo de medio limón,
una pizca de sal y pimienta y mezclarlo todo.
11. Saque el atún de la freidora de aire, colóquelo sobre las
judías verdes, añada una cucharadita de mantequilla en cada
trozo y deje que se derrita.
12. Colocar el atún en una fuente de servir.
 LU
N
A,
IR
13. Rociar la superficie del atún con la emulsión, añadir el perejil

O
picado, unas ramitas de tomillo, unas rodajas de limón y

N
servir.

M
AN
Atún con puerros y zanahorias

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:
Calorías: 450
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 7 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de atún de 100 g cada uno
1 zanahoria
1 puerro
1 limón
20 ml de coñac
Una cucharadita de tomillo seco
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar el atún. Lávalo bajo el grifo y luego
sécalo con toallas de papel.
2. Espolvorea los filetes de atún con un poco de sal y pimienta y
resérvalos.
3. Ahora pasa a la zanahoria. Pélala, lávala bajo el grifo y luego
sécala. Ahora córtalo en tiras finas con la ayuda de un
pelador de patatas.
4. Limpiar el puerro. Quitar la parte verde y las hojas exteriores
duras, lavarla, secarla y cortarla en rodajas.
 LU
N
A,
IR
5. En un cuenco pequeño, junte el zumo de limón, el coñac, una

O
cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.

N
Remover bien para mezclar todo.

M
AN
6. Coge un papel de aluminio lo suficientemente grande como
para que quepan los filetes de atún. Úntale un poco de aceite

Y
de oliva.

TX
7. Colocar primero las zanahorias y luego el puerro en el fondo.

U
Espolvorear las verduras con una pizca de sal.

S
8. Ahora ponga el atún encima de las verduras. Rociar con la
marinada de limón.
9. Espolvorear con tomillo y cerrar bien el papel de aluminio.
10. Colocar el papel de aluminio en la cesta de la freidora,
programar a 200º durante 12 minutos
11. Una vez transcurrido este tiempo, compruebe que el pescado
sigue cocido abriendo ligeramente el papel de aluminio. Si no
es así, continúe la cocción durante otros 2/3 minutos.
12. Servir el atún caliente, rodeado de las verduras.

Atún con salsa de cebollas tiernas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 420
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 34 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de atún de 100 g cada uno
10 g de mantequilla o margarina
20 ml de vino blanco
20 ml de caldo de pescado
20 ml de nata para cocinar
1 cebolleta
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
Aceite de oliva q.s.

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar los filetes de atún

Y
2. Limpiar, lavar y secar la cebolleta, tomando sólo la parte

TX
blanca, y luego picarla.

U
3. Unte a una fuente de horno apta para la freidora aceite de

S
oliva y coloque en ella los filetes de atún.
4. Sazonar con aceite, sal y pimienta y luego rociar con el vino y
el caldo de pescado.
5. Cocinar todo en una freidora de aire precalentada a 200º
durante 12 a 15 minutos.
6. En cuanto termine el tiempo de cocción, apague y mantenga
el atún caliente.
7. Tomar los jugos de la cocción y ponerlos en una cacerola
junto con la cebolleta.
8. Dejar reducir un par de minutos y añadir la nata.
9. Llevar a ebullición y apagar. Añade la mantequilla.
10. Derretir la mantequilla, removiendo continuamente, y ajustar
la sal y la pimienta.
11. Ahora toma los filetes de atún, colócalos en un plato, rocía
con la salsa y sirve.

Atún con salsa de perejil picante

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 6 g
Grasas: 18 g
Proteínas: 39 gr.

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
2 filetes de atún de 100 g cada uno

O
1 cucharadita de aceite de oliva

N
10 g de mantequilla

M
AN
10 g de harina de maíz
1 huevo pequeño

Y
100 ml de leche

TX
1 pimiento rojo picado

U
20 ml de vino blanco

S
4 ramitas de perejil
Una pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar el perejil.
2. Pícalo muy finamente.
3. Poner al fuego un cazo con mantequilla, derretirla y tostar la
harina de maíz.
4. Remover para evitar que se queme y empezar a añadir la
leche poco a poco, siempre removiendo.
5. Sazonar con sal y pimienta y cocinar hasta obtener una salsa
espesa y suave.
6. Retirar del fuego, añadir una pizca de nuez moscada,
pimiento rojo picado y dejar enfriar la salsa.
7. En cuanto se haya enfriado, añadir el huevo a la salsa,
removiendo hasta que esté completamente mezclado.
8. Añadir el perejil y mezclar todo.
9. Ahora coge una sartén adecuada para la freidora de aire y
úntale aceite de oliva.
10. Enjuague rápidamente los filetes de atún y séquelos con
toallas de papel.
11. En este punto, puedes añadir los filetes de atún a la sartén y
sazonar con sal y pimienta.
12. Añade vino blanco.
13. Rocíelos con la salsa de perejil picante y coloque la sartén
dentro de la freidora de aire.
14. Hornear a 180ºC durante unos 12 minutos.
 LU
N
A,
IR
15. Compruebe si la superficie del atún está bien dorada, de lo

O
contrario continúe la cocción durante unos minutos más.

N
16. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire la sartén de

M
AN
la freidora de aire.
17. Ahora puedes disponer los filetes de atún con toda la salsa

Y
en un plato y servir.

TX
U
Atún en costra de aceitunas con alcaparras y

S
nueces
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 13 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de atún limpio de 150 g
1 cucharadita de alcaparras
5 aceitunas negras picadas
1 cucharada de nueces picadas
1 diente de ajo
1 cucharadita de cebolla en polvo
½ naranja
Una cucharadita de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lavar y secar el filete de atún.
2. Ahora puedes coger una sartén adecuada para la freidora de
aire, y pincelarla con aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
3. Colocar el filete de atún dentro de la fuente de horno

O
cepillada.

N
4. Enjuague, exprima y pique las alcaparras.

M
AN
5. Pele y lave el diente de ajo y píquelo.
6. Deshuesar y picar las aceitunas.

Y
7. Lavar y secar la media naranja y luego rallar la cáscara

TX
8. Lavar y secar el perejil y picarlo.

U
9. Espolvorear el dentón con las nueces picadas, las aceitunas

S
negras, las alcaparras, el ajo, la ralladura de naranja y el
perejil.
10. Espolvorear con cebolla en polvo y colocar la sartén en la
freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante unos 12 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire el pescado de la freidora de
aire y déjelo reposar un par de minutos.
13. Colocar el atún directamente en una fuente y servir.

Tarta integral con patatas, salmón ahumado y

queso crescenza
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 380
Carbohidratos: 22 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 16 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

Para la base:
60 g de harina integral
40 ml de agua con gas
10 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
Para el relleno:
 LU
N
A,
IR
100 g de patatas

O
30 g de salmón ahumado en rodajas

N
20 g de queso crescenza

M
AN
2 ramitas de orégano picadas
½ cucharadita de cebollino picado

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, tamizar la harina integral en un bol.
2. Añadir sal, aceite y agua con gas.
3. Amasar rápidamente los ingredientes hasta obtener una
masa homogénea.
4. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante 30
minutos a temperatura ambiente.
5. Mientras tanto, prepare el relleno.
6. Pelar y lavar 100 g de patatas, frotándolas bien para eliminar
los restos de tierra, y cortarlas en rodajas finas.
7. Cocer las patatas al vapor durante 6 minutos o durante 3
minutos en agua con sal.
8. Escurrirlas y dejarlas enfriar, reservándolas.
9. Precalentar la freidora a 190º.
10. Vierta el queso crescenza en un bol, añada el cebollino, el
orégano, una pizca de sal y pimienta.
11. Cortar el salmón en tiras, añadirlo a la mezcla y remover.
12. Tomar la masa y extenderla hasta formar un disco de 6 mm
de grosor.
13. Colóquelo en el molde (que debe ser adecuado para la
freidora de aire) ligeramente engrasado con aceite.
14. Extender la mezcla de salmón y crescenza en el fondo de la
tarta y cubrir con las rodajas de patata cocida.
15. Untar aceite y espolvorear una pizca de sal, pimienta y tomillo
picado sobre la superficie.
16. Hornear en la freidora de aire durante unos 35 minutos o
hasta que la base de tarta esté dorada.
17. En cuanto esté cocido, déjalo enfriar,
18. Pasar la tarta a un plato y servir.
 LU
N
A,
IR
Tarta salado con queso stracchino, calabacines y

O
atún

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de reposo

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
Calorías: 330

S
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 19 g
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
Para la base:
50 g de harina
30 ml de agua con gas
10 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal

Para el relleno:
100 g de calabacines
1 diente de ajo
30 g de atún en lata
20 g de stracchino
2 ramitas de romero picadas
1 pizca de pimentón
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare la masa de la tarta salada.
2. Tamizar la harina en un bol.
3. Añadir sal, aceite y agua.
4. Amasar rápidamente los ingredientes hasta obtener una
masa homogénea.
5. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante 30
minutos a temperatura ambiente.
6. Mientras tanto, preparar el relleno de atún y calabacín.
 LU
N
A,
IR
7. Pelar y lavar los calabacines y cortarlos en rodajas.

O
8. Lavar el diente de ajo, dejándolo entero.

N
9. Saltear los calabacines durante 10 minutos en una sartén

M
AN
caliente con el ajo.
10. Apagar el fuego y retirar el ajo. Dejar escurrir los calabacines.

Y
11. Mientras tanto, precaliente la freidora de aire a 190º.

TX
12. Vierta el queso stracchino en un bol, añada el romero, una

U
pizca de sal y pimienta.

S
13. Escurrir el atún y añadirlo a la mezcla. Remover para
combinar los ingredientes.
14. Tomar la masa y extenderla hasta formar un disco de 6 mm
de grosor.
15. Colóquelo en el molde (que debe ser adecuado para la
freidora de aire) ligeramente engrasado con aceite.
16. Extender la mezcla de stracchino y atún en el fondo de la
tarta y cubrir con las rodajas de calabacín.
17. Pincelar con aceite y espolvorear una pizca de sal y pimienta
en la superficie.
18. Hornear en la freidora de aire durante unos 35 minutos o
hasta que la base de la tarta esté dorada.
19. En cuanto esté cocido, déjalo enfriar,
20. Pasar la tarta a un plato y servir.

Flan de berenjena con pimientos y bogavante

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 330
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 19 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 langosta de unos 200 gramos
 LU
N
A,
IR
1 berenjena

O
½ zanahoria

N
¼ de cebolla

M
AN
2 tomates cherry
½ pimiento rojo

Y
30 ml de vino blanco

TX
Aceite de oliva q.s.

U
Sal y pimienta al gusto

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se lava y se corta la berenjena en 8 rodajas,
no demasiado finas, y se colocan en un plato espolvoreadas
con sal.
2. Pelar la zanahoria, lavarla y picarla.
3. Limpiar la cebolla, lavarla y picarla.
4. Lavar los tomates cherry y cortarlos en trozos.
5. Corta el pimiento por la mitad, retira el tallo, las semillas y los
filamentos blancos y luego lávalo.
6. Ahora también se corta en trozos pequeños.
7. Lavar el bogavante y luego hervirlo en abundante agua con
sal durante 6 minutos.
8. Escurrir el bogavante, dejarlo enfriar, pelarlo y cortar la carne
en rodajas.
9. Coge una sartén antiadherente y calienta un poco de aceite
de oliva. Añade las verduras, fríelas un par de minutos y
desglásalas con el vino blanco.
10. Salpimentar y apagar.
11. Ahora coge las berenjenas y colócalas en una bandeja de
horno apta para la freidora de aire.
12. Hornear las berenjenas durante 5 minutos a 180º.
13. Coge otra bandeja de horno y úntale un poco de aceite de
oliva. Colocar 4 rodajas de berenjena en el interior, poner las
verduras en el centro de la rodaja y luego cerrar con otra
rodaja.
14. Rocíe cada rebanada con aceite de oliva y luego coloque los
medallones de langosta encima.
15. Cocinar en la freidora de aire a 200° durante 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
16. En cuanto estén cocidos, sácalos del horno y sírvelos.

O
N
Flan de patatas y anchoas

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

U
S
Calorías: 420
Carbohidratos: 22 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 30 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

80 g de anchoas
150 g de patatas
2 tomates cherry
1 cebolla
Una ramita de perejil
4 hojas de albahaca
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Retirar las espinas y la cabeza de las anchoas, lavarlas y
secarlas.
2. Lavar y secar los tomates cherry y cortarlos en rodajas.
3. Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en rodajas.
4. Limpie la cebolla, lávela y córtela también en rodajas.
5. Lavar y secar el perejil y la albahaca y picarlos.
6. Coge una sartén adecuada para la freidora de aire y úntale
un poco de aceite de oliva.
7. Colocar una capa de patatas en el fondo de la sartén.
8. Espolvorear con sal y pimienta. Colocar las anchoas encima,
luego los tomates cherry, las cebollas y cerrar con una capa
 LU
N
A,
IR
de patatas. Continúa hasta que se te acaben los ingredientes

O
y termina con la última capa de patatas.

N
9. Colocar el perejil y la albahaca picados sobre la capa de

M
AN
patatas.
10. Hornea la tarta en una freidora de aire durante 20 minutos a

Y
190º.

TX
11. Compruebe el tiempo de cocción y si las patatas aún no

U
están cocidas, continúe durante otros 5 minutos.

S
12. Cuando esté cocido, saque el pastel de la freidora y sírvalo
inmediatamente en un plato.

Calamares con higos y cebollas agridulce

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 calamar limpio de aproximadamente 200 g
2 higos negros
6 cebolletas
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 ramita de romero
1 limón
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, lave y enjuague las cebolletas.
2. Lavar los higos con un paño húmedo y luego cortarlos en
cuatro partes.
 LU
N
A,
IR
3. Lave y seque también el romero y píquelo.

O
4. Lavar la bolsa de calamar y los tentáculos y dejarlos escurrir.

N
5. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y,

M
AN
cuando esté bien caliente, saltear las cebolletas.
6. Añade el vinagre, la sal, la pimienta y medio vaso de agua,

Y
tapa la cazuela y deja que se sazone durante 20 minutos.

TX
7. Unte a una sartén apta para la freidora de aire aceite de oliva

U
y coloque en ella los calamares, los tentáculos y los higos.

S
8. Condimentar con aceite, sal y pimienta, zumo de limón,
añadir la ramita de romero y colocar la sartén dentro de la
freidora.
9. Hornear a 180º durante 10 minutos, dando la vuelta a los
calamares a mitad de la cocción.
10. Cuando las cebolletas hayan terminado de cocinarse, apaga
el fuego y colócalas en un plato de servir.
11. Colocar los calamares en el centro del plato, los higos en la
otra esquina, rociar con el jugo de cocción de las cebolletas y
servir.

Calamares con queso caciocavallo pimientos y

aceitunas negras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 430
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 calamares ya limpios
30 g de queso caciocavallo
20 g de pan rallado
Un huevo pequeño
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
Sal y pimienta al gusto

N
Un pimiento amarillo

M
AN
3 aceitunas negras
Sal al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, picar el queso caciocavallo y ponerlo en un

U
bol junto con el pan rallado.

S
2. Retirar el sombrero, las semillas y los filamentos interiores del
pimiento. Cortarlo en cubos muy pequeños.
3. Añadir el huevo, los cubos de pimienta, las aceitunas negras
picadas y 2 cucharaditas rasas de aceite de oliva.
4. Sazonar con sal y pimienta.
5. Lavar los calamares, eliminando el cartílago, la tinta y la
cabeza, y quitando el manto y la piel.
6. Sécalos con toallas de papel.
7. Rellenar cada bolsa de calamares con la mezcla de taralli y
queso.
8. Colocar los calamares en una bandeja de la freidora forrada
con papel de horno.
9. Rocíalos con un poco de aceite y cocínalos en la freidora de
aire durante 15 minutos a 190º.
10. Cuando estén cocidos, saque los calamares de la freidora.
11. Sírvalos calientes directamente en un plato.

Calamares con calabacines

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 290
Carbohidratos: 4 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 28 g

Ó
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
2 calamares grandes ya eviscerados y limpios

N
1 calabacín mediano

M
AN
1 diente de ajo
1 ramita de perejil picado

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
Aceite de oliva al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. Enjuague los calamares ya limpios bajo el agua corriente y
luego séquelos con toallas de papel.
2. Córtelas en anillos de unos 3 cm de grosor cada uno.
3. Pelar y lavar los ajos y picarlos.
4. Pelar el calabacín, lavarlo y cortarlo en bastones.
5. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y coloque
el calabacín en ella. Colocar las anillas de calamar y los ajos
por encima.
6. Cocinar en la freidora de aire precalentada a 200° durante
10/12 minutos.
7. Compruebe el tiempo de cocción y, si los ingredientes no
están bien cocidos, continúe durante otros dos minutos.
8. Retirar el pescado con los calabacines y colocarlo en un plato
de servir.
9. Espolvorear con perejil picado y servir.

Calamares rellenos al estilo mediterráneo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 480
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 27 g

Ó
 LU
N
A,
IR
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

O
2 calamares ya limpios

N
50 g de arroz basmati

M
AN
30 g de pan rallado
10 g de queso parmesano rallado

Y
Medio vaso de vino blanco

TX
2 tomates cherry

U
4 aceitunas negras

S
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.
Media cucharadita de albahaca picada

PREPARACIÓN
1. Vamos a empezar a preparar el arroz basmati. Hervir
abundante agua con sal.
2. Cuando rompa a hervir, vierte el arroz basmati y déjalo
cocer durante 40-45 minutos.
3. Mientras se cuece el arroz, pasa a limpiar los calamares.
Retire la aleta cartilaginosa transparente, separe la cabeza
del manto y utilice unas tijeras de cocina para retirar los
ojos.
4. Ahora, retire el pico córneo que se encuentra en el centro
de los tentáculos.
5. Limpiar bien los tentáculos y reservarlos.
6. Una vez hecho esto, pase a retirar la piel del manto del
calamar haciendo una incisión en la capa exterior.
7. Lavar los calamares en abundante agua corriente fría.
8. Cortar los tentáculos del calamar en muchos trozos
pequeños.
9. Coge una sartén antiadherente y pon un poco de aceite y
el diente de ajo. En cuanto el ajo esté dorado, retíralo de la
sartén y fríe los tentáculos.
10. Desglasar con el vino y en cuanto se haya evaporado
completamente apagar el fuego.
11. Limpiar la albahaca y picarla finamente.
12. Apedrear las aceitunas.
 LU
N
A,
IR
13. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos en dados.

O
14. Colocar los tentáculos de los calamares en un bol. Añadir

N
los tomates cherry, las aceitunas, la albahaca, el pan

M
AN
rallado, el huevo, la sal, la pimienta y el queso parmesano.
15. Mezclar bien todos los ingredientes.

Y
16. En cuanto el arroz esté listo, escúrralo y añádalo a la

TX
mezcla del relleno.

U
17. Remover una vez más para combinar todos los

S
ingredientes.
18. Rellena los calamares de uno en uno, y en cuanto hayas
terminado con todos, cierra el extremo con palillos.
19. Coloque los calamares directamente en la cesta de la
freidora de aire.
20. Poner la freidora a 200 grados durante 12 minutos.
Comprobar el tiempo de cocción y si aún no están cocidos,
continuar otros 2 minutos.
21. Servir los calamares rellenos aún calientes.

Trucha asalmonada con perejil y naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 1 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 38 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de trucha asalmonada de 200 g
La cáscara de media naranja
20 ml de vino blanco
1 cucharada de zumo de naranja
2 hojas de perejil picadas
Sal y pimienta al gusto
 LU
N
A,
IR
Aceite de oliva q.s.

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Lavar y secar el filete de trucha salmonada y, con la ayuda de
unas pinzas de cocina, retirar todas las espinas.

Y
2. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire con

TX
aceite de oliva y coloque el pescado dentro.

U
3. Lavar y secar la naranja.

S
4. En un bol, mezclar el vino blanco, el zumo de naranja filtrado,
el perejil y la ralladura de naranja, el aceite, la sal y la
pimienta.
5. Remover hasta obtener una emulsión homogénea.
6. Rociar las truchas de salmón con la emulsión y hornear en la
freidora de aire precalentada a 180°C durante al menos 15
minutos, comprobando siempre el estado de cocción.
7. Después de 15 minutos, retire la sartén de la freidora de aire
y déjela reposar un par de minutos.
8. Ahora coloque la trucha de salmón en la fuente de servir.
Rociar con el líquido de cocción y servir.

Trucha con salsa de mandarina y menta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 390
Carbohidratos: 1 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 38 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

2 filetes de trucha de unos 100 g cada uno
1 huevo
1 mandarina
1 ramita de menta
 LU
N
A,
IR
2 hojas de laurel

O
1 diente de ajo

N
20 ml de vino blanco

M
AN
20 ml de nata para cocinar
1 cucharadita de aceite de oliva

Y
Sal y pimienta al gusto

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, lave y seque los filetes de trucha y retire las
espinas con unas pinzas de cocina.
2. Lavar y secar la menta y las hojas de laurel y picarlas.
3. Limpia el diente de ajo, lávalo y pícalo.
4. Colocar las hierbas y el ajo en un bol. Sazonar con sal,
pimienta, aceite y vino blanco. Mezclar bien los ingredientes.
5. Ahora lave y seque la mandarina.
6. Córtalo por la mitad.
7. Exprime una mitad y corta la otra en rodajas.
8. Poner el zumo de mandarina, el huevo y la nata en el bol con
las hierbas. Mezclar todo bien hasta que todo esté mezclado.
9. Coge una fuente de horno y úntale aceite de oliva.
10. Colocar los filetes de trucha dentro y rociarlos con la salsa
recién preparada.
11. Seleccione la función de horneado y hornee a 170º durante
20 minutos.
12. Compruebe si el pescado está cocido y, si es así, continúe
unos minutos más.
13. En cuanto estén cocidos, se cogen los filetes de trucha y se
colocan en un plato de servir.
14. Poner la salsa en un cazo, reducirla a la mitad.
15. Ahora puede rociar el pescado con la salsa resultante y
servirlo.

Filetes de trucha a la naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

 LU
N
A,
IR
1 filete de trucha 250

O
1 huevo

N
½ naranja pequeña

M
AN
1 ramita de perejil
2 hojas de laurel

Y
½ cebolla

TX
1 cucharada de vino blanco

U
1 cucharada de nata para cocinar

S
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el filete de trucha y retirar las espinas con unas
pinzas.
2. Lavar y secar el perejil y el laurel y picarlos.
3. Limpiar la cebolla, lavarla y picarla.
4. Colocar las hierbas y la cebolla en un bol, sazonar con sal,
pimienta, aceite y vino blanco. Mézclelos bien.
5. Ahora lava y seca la naranja.
6. Exprimir la naranja y colar el zumo.
7. Poner el zumo de naranja, el huevo y la nata en el bol con las
hierbas, mezclar bien hasta que todo esté integrado.
8. Coge una sartén y úntale aceite de oliva.
9. Colocar los filetes de trucha dentro de la freidora y rociarlos
con la salsa.
10. Hornear a 200º durante 15 minutos.
11. En cuanto estén cocidos, se cogen los filetes de trucha y se
colocan en un plato de servir.
12. Poner la salsa en un cazo, reducirla a la mitad y rociar el
pescado con la salsa resultante.
13. Puedes servir.

Trucha asalmonada con ron y menta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15-20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

 LU
N
A,
IR
Calorías: 390

O
Carbohidratos: 4 g

N
M
Grasas: 10 g

AN
Proteínas: 35 g

Y
TX
NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

U
2 filetes de trucha asalmonada de 100 g cada uno

S
2 hojas de menta
2 ramitas de romero
1 cucharadita de pimentón dulce
20 ml de ron
Aceite de oliva q.s.
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar bien los filetes de trucha y, si
los hay, quitarles las espinas.
2. Espolvorear los filetes de trucha con sal, pimienta y pimentón.
3. Lavar y secar la menta y el romero.
4. Ahora unte a una fuente de aire con aceite de oliva y coloque
los filetes de trucha dentro.
5. Sazonar la trucha con un poco de aceite. Ahora añade las
hierbas y el ron.
6. Hornear en la freidora de aire a 180º durante 15 minutos.
7. Compruebe el tiempo de cocción y si la trucha no está
cocida, continúe la cocción durante otros 5 minutos.
8. En cuanto el pescado esté cocido, retire la sartén de la
freidora de aire.
9. Disponer los filetes en un plato.
10. Rociar con el jugo de la cocción y servir.

Trucha asalmonada con tomates cherry y

puerros
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 450

M
AN
Carbohidratos: 10 g

Y
Grasas: 11 g

TX
Proteínas: 42 g

U
S
INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN
2 filetes de trucha asalmonada de 100 g cada uno
1 zanahoria
2 tomates cherry
1 puerro
1 limón
Medio vaso de vino de Oporto
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva q.s.

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar las truchas asalmonadas. Lávelo bajo
el grifo, retire la piel y, si está presente, las espinas con
unas pinzas de pescado. Acláralo rápidamente bajo el grifo
y luego sécalo con toallas de papel.
2. Espolvorear los filetes con un poco de sal y pimienta y
reservar.
3. Ahora pasa a la zanahoria. Pélala, lávala bajo el grifo y
sécala.
4. Ahora córtalo en tiras finas con la ayuda de un pelador de
patatas.
5. Limpiar el puerro. Retirar la parte verde y las hojas
exteriores duras, lavarla, secarla y cortarla en rodajas.
6. Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos por la mitad.
7. En un cuenco pequeño, junte el zumo de limón, el vino de
Oporto, una cucharada de aceite de oliva y el orégano
 LU
N
A,
IR
seco, una pizca de sal y pimienta. Remover bien para

O
mezclar todo.

N
8. Coge una hoja de papel de aluminio lo suficientemente

M
AN
grande como para que quepan los dos filetes. Úntale un
poco de aceite de oliva.

Y
9. Colocar primero las zanahorias y luego el puerro en el

TX
fondo. Espolvorear las verduras con una pizca de sal.

U
10. Ahora ponga los filetes de trucha asalmonada encima de

S
las verduras. Colocar los tomates cherry encima y rociar
con la marinada.
11. Espolvorear con tomillo y cerrar bien el papel de aluminio.
12. Colocar el papel de aluminio en la cesta de la freidora,
programar a 190º durante 10/12 minutos en el programa de
pescado.
13. Después de 10 minutos, compruebe el pescado y si todavía
no está cocido, abra ligeramente el papel de aluminio y
continúe la cocción durante otros 2 minutos.
14. Servir las truchas de salmón directamente en un plato,
rodeadas de las verduras y la salsa de cocción.

Trucha asalmonada y salsa de frutos rojos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 400
Carbohidratos: 8 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 36 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

1 filete de trucha asalmonada de 200 g con piel
1 cucharada de vinagre balsámico
30 g de bayas rojas mixtas
Aceite de oliva q.s.
 LU
N
A,
IR
Sal y pimienta al gusto

O
N
M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, lave y seque el filete de trucha y retire todas

TX
las espinas presentes con unas pinzas de cocina.

U
2. Coloque la dorada con el lado de la piel dentro de la cesta

S
aceitada de la freidora de aire, y luego sazone con sal y
pimienta.
3. Salpimentar las truchas por ambos lados.
4. Hornear durante 20 minutos a 160º.
5. Después de 20 minutos, compruebe si el pescado está
cocido y, si es así, continúe unos minutos más.
6. Mientras tanto, lavar y secar los frutos rojos y ponerlos en el
vaso de la batidora junto con el vinagre balsámico, el aceite,
la sal y la pimienta.
7. Mezclar hasta que esté suave y homogéneo.
8. Colocar la trucha directamente en la fuente de servir.
9. Rociar con la salsa de frutos rojos y servir.

Trucha asalmonada en costra de patata

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:75 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 450
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 35 g

INGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

150 g de filete de trucha asalmonada
100 g de patatas
50 ml de leche
 LU
N
A,
IR
10 g de mantequilla

O
10 g de queso parmesano rallado

N
Aceite de oliva q.s.

M
AN
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Empieza por lavar las patatas con piel.

S
2. Poner las patatas en una olla con agua abandonada y
dejarlas cocer durante 40 minutos.
3. En cuanto estén cocidas, escurrir las patatas, dejarlas enfriar
un par de minutos y pelarlas.
4. Coge una olla lo suficientemente grande y machaca las
patatas directamente en la olla.
5. Calentar en otro cazo sin que llegue a hervir.
6. Incorporar la leche al puré de patatas. Cocer durante 20
minutos, removiendo continuamente.
7. Ahora añade la sal y la mantequilla y remueve enérgicamente
hasta que la mezcla esté suave y firme.
8. Pasa a la trucha salmonada. Lávela bajo el grifo, séquela y
quítele la piel y las espinas, si las tiene.
9. Salpimentar las rodajas de trucha asalmonada y colocarlas
espaciadas en una fuente de horno aceitada.
10. Cubrir el filete de trucha asalmonada con el puré de patatas,
utilizando una espátula, y luego espolvorear con queso
parmesano.
11. Colocar la bandeja de horno en la cesta y programar a 170º
durante 15/18 minutos.
12. Después de 15 minutos, compruebe el tiempo de cocción y si
todavía no está cocido, continúe durante otros 3 a 5 minutos.
13. En cuanto esté cocida, sirva la trucha asalmonada
directamente en un plato.
 LU
N
A,
IR
O
N
M
Recetas de dulces

AN
Y
TX
U
S
Galletas de cacao y pistachos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 80
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 2 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

110 g de mantequilla
50 g de azúcar glas
1 huevo
120 g de harina de pastelería
15 g de cacao amargo en polvo
Pistachos picados al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, corta la mantequilla en trozos, colócala en un
bol y deja que se ablande a temperatura ambiente.
2. Cuando se ablande, añadir el azúcar glas y el cacao amargo
al bol con la mantequilla.
3. Batir los ingredientes con una batidora y, cuando estén bien
mezclados, añadir el huevo.
4. Seguir removiendo hasta que se incorpore el huevo,
entonces añadir la harina.
 LU
N
A,
IR
5. Vuelva a mezclar hasta que la mezcla esté suave y sin

O
grumos.

N
6. Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla de

M
AN
estrella.
7. Coge una sartén y rocía un poco de aceite de oliva.

Y
8. Apretar la manga pastelera para formar las galletas

TX
directamente en la bandeja de horno.

U
9. Espolvorear la superficie de las galletas con pistachos

S
picados.
10. Hornear los bizcochos a 170º durante 8 minutos.
11. Compruebe el horneado y si aún no están cocidas, continúe
horneando sus galletas durante otros 2 minutos.
12. Una vez cocidas, saque las galletas de la freidora de aire y
déjelas enfriar.
13. Servir los bizcochos en cuanto se hayan enfriado.

Galletas con claras de huevo y coco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 90
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 2 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

250 g de harina de coco
3 claras de huevo
150 g de azúcar moreno

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga la harina de coco y el azúcar
moreno en un bol.
2. Mezclar bien los ingredientes con una espátula.
 LU
N
A,
IR
3. Mientras tanto, batir las claras de huevo con una pizca de

O
sal.

N
4. Cuando estén bien batidos, añadirlos ahora al bol con la

M
AN
harina de coco.
5. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Y
6. Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla en

TX
forma de estrella.

U
7. Derrita un poco de mantequilla en una sartén apta para la

S
freidora de aire y luego exprima la bolsa de galletas
directamente en la sartén.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante unos 8 minutos.
10. Comprobar la cocción de los bizcochos y si aún no están
listos, hornearlos durante 2 minutos más.
11. En cuanto los bizcochos estén cocidos, sáquelos de la
freidora de aire, déjelos enfriar y sírvalos.

Galletas de coco y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 80
Carbohidratos: 7 g
Grasas: 4 g
Proteínas: 2 g
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
110 g de mantequilla
60 g de azúcar glas
1 huevo
90 g de harina
40 g de harina de coco
Gránulos de nuez al gusto

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Comience la receta cortando la mantequilla en trozos

O
pequeños. A continuación, colóquelo en un bol y déjelo

N
ablandar a temperatura ambiente.

M
AN
2. Cuando se haya ablandado, añadir el azúcar glas al bol con
la mantequilla.

Y
3. Batir los ingredientes con una batidora y, cuando estén bien

TX
mezclados, añadir el huevo.

U
4. Seguir removiendo hasta que se incorpore el huevo,

S
entonces añadir la harina y la harina de coco.
5. Vuelva a mezclar hasta que la mezcla esté suave y sin
grumos.
6. Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla de
estrella.
7. Coge una sartén y rocía un poco de aceite de oliva.
8. Apretar la manga pastelera para formar las galletas
directamente en la bandeja de horno.
9. Espolvorear la superficie de las galletas con nueces picadas.
10. Hornear los bizcochos a 180º durante 6 minutos.
11. Compruebe el horneado y si todavía no están cocidas,
continúe horneando sus galletas durante otros 2 minutos.
12. Una vez cocidas, saque las galletas de la freidora de aire y
déjelas enfriar.
13. Servir los bizcochos en cuanto se hayan enfriado.

Galletas integrales con coco y avellanas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 8 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10/12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 110
Carbohidratos: 10 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 3 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

 LU
N
A,
IR
30 g de harina integral

O
10 g de avellanas trituradas

N
10 g de harina de coco

M
AN
10 ml de aceite de oliva
50 g de clara de huevo

Y
1 cucharadita de leche

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, batir las claras de huevo a punto de nieve en
un bol.
2. Una vez que se hayan batido, se pueden añadir todos los
ingredientes secos y el aceite de oliva, removiendo hasta que
esté suave.
3. Añadir la cucharada de leche y volver a remover.
4. Si la mezcla está demasiado seca, se puede añadir más clara
de huevo poco a poco.
5. Si resulta demasiado líquida, se puede añadir un poco de
harina integral.
6. Forre una sartén adecuada para la freidora de aire con papel
de hornear.
7. Ahora empieza a hacer las galletas con la forma que quieras.
8. Después de colocar las galletas en el molde, hornéelas
durante 10/12 minutos en la freidora de aire precalentada a
170°.
9. Hornear las galletas hasta que se doren.
10. Cuando estén cocidos, sáquelos de la freidora de aire.
Sírvalos cuando se hayan enfriado un poco.

Galletas integrales de almendra

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 125
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 4 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 4 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

AN
200 g de harina integral
40 g de harina de almendra

Y
3 claras de huevo

TX
150 g de azúcar glas

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon la harina junto con la harina de
almendras y el azúcar glas en un bol.
2. Mezclar bien los ingredientes con una espátula.
3. Mientras tanto, batir las claras de huevo con una pizca de sal.
4. Cuando estén bien batidos, añadirlos ahora al bol con la
harina de almendras.
5. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
6. Pasar la mezcla a una manga pastelera con boquilla en forma
de estrella.
7. Derrita un poco de mantequilla en una sartén apta para la
freidora de aire y luego exprima la bolsa de galletas
directamente en la sartén.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante unos 8 minutos.
10. Comprobar la cocción de los bizcochos y si aún no están
listos, hornearlos durante 2 minutos más.
11. En cuanto los bizcochos estén cocidos, sáquelos de la
freidora de aire, déjelos enfriar y sírvalos.

Galletas blandas de ricotta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 130
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 5 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 6 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

AN
100 g de harina 00
100 g de harina de maíz

Y
1/2 cucharadita de polvo de hornear

TX
Una pizca de bicarbonato de sodio

U
S
100 gramos de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal
80 g de mantequilla
100 g de ricotta
100 ml de nata montada

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, tamice la harina, la harina de maíz, la
levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, el azúcar y una
pizca de sal en un bol mediano.
2. Mientras tanto, monta la nata.
3. Cortar la mantequilla en cubos y amasarla con las manos
junto con la harina. Amasar hasta que los trozos de
mantequilla sean muy pequeños.
4. Ahora puedes añadir el requesón y el extracto de vainilla y
mezclar con una espátula.
5. Añadir también la nata montada y mezclar con las manos o
con una espátula de goma hasta conseguir una mezcla
homogénea.
6. Espolvorear una superficie de trabajo ligeramente con harina.
7. Volcar la masa en la superficie de trabajo. Extender la masa,
con un rodillo, bastante fina.
8. Utilizar un cortapastas redondo (o un vaso) para cortar seis
discos de masa.
9. Pincelar ligeramente una sartén adecuada para la freidora de
aire con un poco de mantequilla derretida.
10. Ahora disponga las galletas en una sola capa en la bandeja
de horno y úntelas con 1 cucharada de mantequilla derretida.
 LU
N
A,
IR
11. Hornea tus galletas en una freidora de aire a 170° durante

O
unos 10 minutos, o hasta que estén doradas.

N
12. Cuando estén cocidos, sácalos de la freidora de aire y

M
AN
sírvelos cuando se hayan enfriado.

Y
Pudín de pan y manzana

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de reposo

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 410
Carbohidratos: 42 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 5 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

200 g de pan duro
2 huevos
400 ml de leche
50 g de azúcar glas
2 manzanas pequeñas
1 naranja
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
Mantequilla al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon los huevos y el azúcar glas en un bol.
2. Con un batidor de mano, batir hasta que la mezcla sea ligera
y espumosa.
3. Añadir la leche y seguir removiendo.
4. Ahora corta el pan en cubos.
5. Sumergir el pan en la masa, remover y dejar reposar durante
unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
 LU
N
A,
IR
6. Mientras tanto, pela las manzanas, quítales el corazón y las

O
semillas, córtalas por la mitad y córtalas en rodajas.

N
7. Poner los melocotones en un bol y añadir el zumo de naranja

M
AN
filtrado.
8. Remover y luego añadir la canela y el extracto de vainilla.

Y
9. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y úntele

TX
aceite.

U
10. Colocar en el fondo una capa de pan, las manzanas, luego

S
otra capa de pan y finalmente una última capa de manzanas.
11. Colocar un poco de mantequilla cortada en escamas sobre
las manzanas.
12. En este punto, puede colocar la sartén dentro de la freidora
de aire.
13. Hornear durante 12 minutos a 200°C.
14. Después de 12 minutos, compruebe el tiempo de cocción y si
el pudín está bien hinchado y dorado puede apagar la
freidora de aire, de lo contrario continúe la cocción durante 3
minutos más.
15. En cuanto esté listo, saque el pudín de la freidora de aire y
sírvalo todavía muy caliente.

Rosquilla de cacao y yogurt de coco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 195
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

125 de yogurt de coco
100 g de harina
25 g de cacao amargo
 LU
N
A,
IR
2 huevos medianos

O
70 ml de aceite de coco derretido

N
80 g de azúcar glas

M
AN
1 cucharadita de polvo de hornear

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, se pelan los huevos en un bol. Añadir el

U
azúcar glas, el aceite de coco y el yogurt de coco.

S
2. Batir los ingredientes con un batidor eléctrico hasta obtener
una mezcla homogénea y espumosa.
3. Añadir la harina, el cacao amargo tamizado y la levadura en
polvo y remover hasta que esté suave y sin grumos.
4. Cepille un molde para donuts adecuado para su freidora de
aire.
5. Colocar el molde dentro de la freidora y hornear a 180º
durante 25 minutos.
6. Comprobar la cocción con un palillo y, si aún no está cocido,
continuar otros 5 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque el molde de la freidora y
déjelo enfriar.
8. Ahora saca el donut del molde, colócalo en un plato de servir
y espolvoréalo con azúcar glas.
9. Cortar la rosquilla en rodajas y servir.

Rosquilla de chocolate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 310
Carbohidratos: 28 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 5 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

 LU
N
A,
IR
200 g de harina

O
2 huevos

N
50 g de mantequilla

M
AN
200 g de azúcar glas
1 cucharada de levadura en polvo

Y
100 g de chocolate negro

TX
100 ml de nata fresca

U
200 g de glaseado de chocolate para la decoración

S
PREPARACIÓN
1. Romper el chocolate en un cazo. Añadir la mantequilla y
fundirla al baño María, removiendo continuamente para que
el chocolate no se queme.
2. En cuanto se haya derretido, añadir el azúcar y dejar que se
disuelva completamente, removiendo constantemente.
3. En cuanto el azúcar se haya disuelto, apagar y reservar.
4. Separar las yemas de las claras y colocarlas en dos cuencos
distintos.
5. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
6. Añadir la nata al bol con las yemas de huevo.
7. Mezclar con un batidor eléctrico hasta que la mezcla esté
cremosa.
8. Ahora añade el chocolate derretido a la crema y sigue
mezclando con el batidor eléctrico.
9. Deje de trabajar la mezcla cuando obtenga una crema
espumosa y bien mezclada.
10. Ahora añade la harina y la levadura en polvo y sigue
removiendo.
11. Por último, añadir las claras de huevo y mezclar, de abajo a
arriba con una espátula.
12. Coge un molde para rosquillas y úntale un poco de aceite,
luego vierte la mezcla en el molde.
13. Colocar el molde dentro de la freidora y hornear a 200º
durante 20 minutos.
14. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar completamente.
15. Cuando la rosquilla se haya enfriado, sírvala en un plato para
servir.
 LU
N
A,
IR
16. Espolvorear el donut con el glaseado de chocolate, cortarlo

O
en rodajas y servirlo.

N
M
AN
Rosquilla de chocolate blanco y yogurt
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 200
Carbohidratos: 18 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 5 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

100 de yogurt blanco natural
2 huevos
50 g de chocolate blanco
50 g de mantequilla
80 g de azúcar moreno
125 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, derretir el chocolate blanco al baño María
con la mantequilla. En cuanto se derritan, remover bien para
evitar que se formen grumos.
2. Mientras tanto, descascarar los huevos en un bol. Añadir el
azúcar moreno, la mezcla de chocolate blanco y mantequilla
y el yogurt.
3. Batir los ingredientes con un batidor eléctrico hasta obtener
una mezcla homogénea y espumosa.
4. Añadir la harina y la levadura en polvo y remover hasta que
esté suave y sin grumos.
5. Cepille un molde para donuts adecuado para su freidora de
aire.
 LU
N
A,
IR
6. Colocar el molde dentro de la freidora y hornear a 180º

O
durante 25 minutos.

N
7. Comprobar la cocción con un palillo y, si aún no está cocido,

M
AN
continuar otros 5 minutos.
8. Cuando termine la cocción, saque el molde de la freidora y

Y
déjelo enfriar.

TX
9. Ahora saca el donut del molde, colócalo en un plato de servir

U
y espolvoréalo con azúcar glas.

S
10. Cortar el donut en rodajas y servir.

Rosquilla de coco
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 270
Carbohidratos 15 g
Grasa 12 g
Proteínas: 10 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 huevo
120 g de azúcar moreno
200 g de harina
200 ml de leche de coco
120 g de harina de coco
80 g de aceite de semillas
1 cucharada de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se pela el huevo en un bol. Añadir el azúcar
moreno y batir el huevo con una batidora eléctrica hasta que
quede ligero y esponjoso.
2. Ahora añada la harina y la leche de coco alternativamente y
mézclelo todo con una espátula, removiendo de abajo hacia
 LU
N
A,
IR
arriba.

O
3. Cuando la mezcla tenga una consistencia suave y sin

N
grumos, añadir el aceite de semillas y la levadura en polvo,

M
AN
removiendo continuamente.
4. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añadir la

Y
harina de coco y terminar de mezclar.

TX
5. Coge un molde para donuts adecuado para tu freidora de

U
aire, píntalo con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla

S
dentro.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 20 minutos.
7. Compruebe el tiempo de cocción y si está cocido, retírelo de
la freidora de aire, de lo contrario continúe durante otros 5
minutos.
8. En cuanto esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar completamente.
9. Cuando se haya enfriado, dale la vuelta en un plato de servir
y espolvorea con un poco más de harina de coco.
10. A continuación, corta el donut en rodajas y sírvelo.

Rosquilla de mandarina
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 190
Carbohidratos: 15 g
Grasas: 6 g
Proteína 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 huevo mediano
50 g de azúcar
30 ml de aceite de oliva
50 ml de zumo de mandarina
 LU
N
A,
IR
90 g de harina

O
4 g de levadura en polvo

N
La cáscara rallada de una mandarina

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Poner el huevo y el azúcar en un bol. Bátalos con una

TX
batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén ligeros y

U
esponjosos.

S
2. Vierta el aceite, el zumo y la piel de la mandarina.
3. Mezclar bien y luego añadir la harina y la levadura en polvo.
4. Amasar la mezcla hasta que esté suave y sin grumos.
5. Untar a un molde para rosquillas aceite de oliva y luego verter
la mezcla en su interior.
6. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 25 minutos, comprobando la cocción después
de los primeros 20 minutos.
7. Cuando el donut esté bien cocido, retire el molde de la
freidora de aire y déjelo enfriar completamente.
8. Sacar el roscón del molde y colocarlo en un plato de servir.
9. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir el
roscón de mandarina.

Rosquilla de piña y canela

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 170
Carbohidratos: 13 g
Grasas: 6 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

50 ml de zumo de piña
1 huevo mediano
 LU
N
A,
IR
50 g de azúcar

O
30 ml de aceite de oliva

N
30 g de harina de maíz

M
AN
60 g de harina para tartas
4 g de levadura en polvo

Y
Una pizca de canela en polvo

TX
U
PREPARACIÓN

S
1. En primer lugar, ponga el huevo y el azúcar en un bol.
Bátalos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta
que estén ligeros y esponjosos.
2. Verter el aceite, el zumo de piña y la pizca de canela.
3. Mezclar bien y luego añadir las dos harinas y la levadura en
polvo.
4. Amasar la mezcla hasta que esté suave y sin grumos.
5. Untar a un molde para rosquillas aceite de oliva y luego verter
la mezcla en su interior.
6. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 25 minutos, comprobando la cocción después
de los primeros 20 minutos.
7. Cuando el donut esté bien cocido, saque el molde de la
freidora de aire y déjelo enfriar completamente.
8. Sacar el roscón del molde y colocarlo en un plato de servir.
9. Espolvorea con azúcar glas, corta en rodajas y sirve tu
roscón de piña y canela.

Rosquilla de nata y avellana

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 310
Carbohidratos: 28 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 5 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

N
200 g de harina

M
AN
60 g de avellanas trituradas
2 huevos

Y
50 g de azúcar glas

TX
Media cucharadita de vainillina

U
Medio sobre de levadura en polvo

S
100 ml de nata fresca

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, separa las yemas de las claras y colócalas
en dos cuencos distintos.
2. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
3. Añadir la nata al bol con las yemas de huevo y el azúcar glas.
4. Mezclar con un batidor eléctrico hasta que la mezcla esté
cremosa.
5. Ahora añade la harina, las avellanas y la levadura en polvo a
la crema y sigue mezclando.
6. Añade también vainillina.
7. Por último, añadir las claras de huevo y mezclar, de abajo a
arriba con una espátula.
8. Coge un molde para rosquillas y úntale un poco de aceite,
luego vierte la mezcla en el molde.
9. Colocar el molde dentro de la freidora y hornear a 200º
durante 20 minutos.
10. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar completamente.
11. Cuando la rosquilla se haya enfriado, inviértala en un plato
para servir.
12. Espolvorear el donut con azúcar glas, cortarlo en rodajas y
servirlo.

Rosquilla de vainilla y pistacho

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

N
Calorías: 250

M
AN
Carbohidratos: 20 g

Y
Grasas: 9 g

TX
Proteínas: 5 g

U
S
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
1 huevo
120 g de azúcar glas
200 g de harina
200 ml de leche
120 g de harina de pistacho
80 g de aceite de oliva
1 ampolla de vainilla
1 cucharada de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se pela el huevo en un bol. Añadir el azúcar
y batir el huevo con una batidora eléctrica hasta que quede
ligero y esponjoso.
2. Ahora añade la harina y la leche alternativamente y mézclalo
todo con una espátula, removiendo de abajo hacia arriba.
3. Cuando la mezcla tenga una consistencia suave y sin
grumos, añadir el aceite de oliva y la levadura en polvo,
removiendo continuamente.
4. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añadir la
harina de pistacho y la vainilla y terminar de mezclar.
5. Coge un molde para donuts adecuado para tu freidora de
aire, píntalo con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla
dentro.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 20 minutos.
7. Compruebe el tiempo de cocción y si está cocido, retírelo de
la freidora de aire, de lo contrario continúe durante otros 5
minutos.
 LU
N
A,
IR
8. En cuanto esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo

O
enfriar completamente.

N
9. Cuando se haya enfriado, dale la vuelta en un plato de servir

M
AN
y espolvorea con azúcar glas.
10. A continuación, corta el donut en rodajas y sírvelo.

Y
TX
Rosquilla de calabaza

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 160
Carbohidratos 15 g
Grasa 4 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

65 g de pulpa de calabaza
70 g de harina
30 g de harina de almendra
25 ml de aceite de oliva
25 ml de leche
30 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
½ chupito de licor de naranja

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la pulpa de la calabaza y luego cortarla en
cubos.
2. Poner la calabaza, la leche y el aceite de oliva en el vaso de
una batidora y batir hasta que quede suave y homogéneo.
3. Poner los huevos en dos cuencos distintos, separando las
claras de las yemas.
 LU
N
A,
IR
4. Dividir el azúcar por la mitad en los dos cuencos con los

O
huevos.

N
5. Montar primero las claras a punto de nieve.

M
AN
6. A continuación, batir las yemas de huevo hasta que estén
ligeras y espumosas.

Y
7. Incorporar las claras a las yemas, mezclando, con una

TX
espátula, de abajo hacia arriba para no desmontarlas.

U
8. Ahora añade la mezcla de calabaza, el licor de naranja y la

S
canela. Remover hasta que se incorpore completamente.
9. Por último, añada la harina, la levadura en polvo y la harina
de almendras y continúe removiendo hasta que la mezcla
esté suave y sin grumos.
10. Untar aceite de oliva a un molde para rosquillas de 20 cm y
poner la mezcla dentro.
11. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 30 minutos.
12. Después de 30 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si aún no está cocido, continúe la cocción unos
minutos más.
13. Cuando termine de cocinarse, retire el molde de la freidora y
deje que el donut se enfríe.
14. En cuanto esté frío, invertirlo en un plato para tartas.
15. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Rosquilla de manzana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 200
Carbohidratos: 19 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

 LU
N
A,
IR
2 huevos

O
120 g de azúcar moreno

N
100 ml de aceite de semillas

M
AN
200 g de harina
10 g de levadura en polvo

Y
½ limón

TX
1 cucharadita de canela en polvo

U
4 manzanas rojas de 100 g cada una

S
PREPARACIÓN
1. Lava las manzanas, quita el corazón y las semillas, luego
córtalas en trozos pequeños y colócalas en un bol.
2. Lavar y secar el limón, rallar la cáscara y reservarla.
3. Colar el zumo en el bol con las manzanas y mezclar bien.
4. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar.
5. Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta
que estén ligeros y esponjosos.
6. A continuación, añada el aceite de semillas y continúe
removiendo hasta que esté completamente mezclado.
7. Ahora añada la harina y la levadura en polvo y continúe
trabajando hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
8. Ahora añada las manzanas, la cáscara de limón y la canela y
mezcle todo bien con una espátula.
9. Untar aceite de oliva a un molde para rosquillas de 20 cm.
10. Vierta la masa en el molde y coloque el molde dentro de su
freidora de aire.
11. Hornear a 160º durante 25 minutos y luego a 180º durante 5
minutos, o en modo pastel durante 25 minutos.
12. Después de 25 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si todavía no está cocido, continúe la cocción
durante otros 5 minutos.
13. Una vez cocido, sacar el donut de la freidora y dejarlo enfriar.
14. En cuanto se haya enfriado, sácalo del molde y colócalo en
un plato para tartas.
15. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar el donut en
rodajas, colocarlo en platos y servirlo.
 LU
N
A,
IR
Rosquilla de nueces

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 250

U
Carbohidratos 20 g

S
Grasas 9 g
Proteínas: 5 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 huevo
120 g de azúcar
200 g de harina
200 ml de leche
80 g de mantequilla
1 cucharada de levadura en polvo
120 g de nueces picadas

PREPARACIÓN
1. Derretir la mantequilla al baño María.
2. Poner el huevo en un bol. Añadir el azúcar y batir el huevo
con una batidora eléctrica hasta que quede ligero y
esponjoso.
3. Ahora añade la harina y la leche alternativamente y mézclalo
todo con una espátula, removiendo de abajo hacia arriba.
4. Cuando la mezcla tenga una consistencia suave y sin
grumos, añadir la mantequilla derretida y la levadura en
polvo, removiendo continuamente.
5. Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añadir las
nueces picadas y terminar de mezclar.
6. Coge un molde para donuts adecuado para tu freidora de
aire, píntalo con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla
dentro.
 LU
N
A,
IR
7. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a

O
180°C durante 20 minutos.

N
8. Compruebe el tiempo de cocción y si está cocido, retírelo de

M
AN
la freidora de aire, de lo contrario continúe durante otros 5
minutos.

Y
9. En cuanto esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo

TX
enfriar completamente.

U
10. Cuando se haya enfriado, dale la vuelta en un plato de servir

S
y espolvorea con azúcar glas. A continuación, corta el donut
en rodajas y sírvelo.

Rosquilla de pera y cacao

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 240
Carbohidratos: 23 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 huevos
2 peras
120 g de azúcar glas
100 g de mantequilla derretida
180 g de harina
20 g de cacao amargo en polvo
10 g de levadura en polvo
½ naranja
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava las peras, retira el corazón y las
semillas, luego córtalas en trozos pequeños y colócalas en un
bol.
 LU
N
A,
IR
2. Lavar y secar la naranja, rallar la piel y reservarla.

O
3. Colar el zumo en el bol con las peras y mezclar bien.

N
4. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar.

M
AN
5. Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta
que estén ligeros y esponjosos.

Y
6. Ahora vierta la mantequilla derretida y continúe removiendo

TX
hasta que esté completamente mezclada.

U
7. Ahora añada la harina, el cacao y la levadura en polvo y

S
continúe trabajando hasta que la mezcla esté suave y sin
grumos.
8. Ahora añade las peras, la ralladura de naranja y la canela y
mezcla bien con una espátula.
9. Untar aceite de oliva a un molde para rosquillas de 20 cm.
10. Vierta la masa en el molde y coloque el molde dentro de su
freidora de aire.
11. Hornear a 160º durante 25 minutos y luego a 180º durante 5
minutos, o en modo pastel durante 25 minutos.
12. Después de 25 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si todavía no está cocido, continúe la cocción
durante otros 5 minutos.
13. Cuando termine de cocinarse, saque el donut de la freidora y
déjelo enfriar.
14. En cuanto se haya enfriado, sácalo del molde y colócalo en
un plato para tartas.
15. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar el donut en
rodajas, colocarlo en platos y servirlo.

Rosquilla de yogurt
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 180
Carbohidratos: 14 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 6 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

N
125 de yogurt griego blanco

M
AN
2 huevos medianos
70 ml de aceite de semillas

Y
80 g de azúcar moreno

TX
125 g de harina

U
1 cucharadita de polvo de hornear

S
PREPARACIÓN
1. Poner los huevos en un bol. Añadir el azúcar, el aceite y el
yogurt.
2. Batir los ingredientes con un batidor eléctrico hasta obtener
una mezcla homogénea y espumosa.
3. Añadir la harina y la levadura en polvo y mezclar hasta que
esté suave y sin grumos.
4. Cepille un molde para donuts adecuado para su freidora de
aire.
5. Colocar el molde dentro de la freidora y hornear a 180º
durante 25 minutos.
6. Comprobar la cocción con un palillo y, si aún no está cocido,
continuar otros 5 minutos.
7. Cuando termine la cocción, saque el molde de la freidora y
déjelo enfriar.
8. Ahora saca el donut del molde, colócalo en un plato de servir
y espolvoréalo con azúcar glas.
9. Cortar la rosquilla en rodajas y servir.

Rosquilla de calabaza, chocolate y almendras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 38 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 7 g

O
Proteínas: 4 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

Y
200 g de pulpa de calabaza

TX
120 g de azúcar moreno
2 huevos medianos

U
S
180 g de harina
60 ml de aceite de oliva
30 ml de leche
40 g de almendras picadas
1 cucharadita de canela en polvo
10 g de levadura en polvo
70 g de chocolate negro
Chips de chocolate al gusto

PREPARACIÓN
1. Derretir el chocolate en el microondas o al baño María,
removiendo continuamente para que no se queme.
2. Lave y seque la pulpa de la calabaza, córtela en cubos,
colóquela en el vaso de la batidora y mézclela.
3. Poner los huevos en un bol. Añade el azúcar y bátelo hasta
que quede ligero y esponjoso.
4. Añadir el aceite y la leche, sin dejar de remover.
5. Añadir la harina, las almendras y la levadura en polvo. Siga
mezclando con el batidor a velocidad media y finalmente
añada una pizca de sal.
6. Dividir la mezcla en dos cuencos diferentes. Poner el
chocolate derretido y las almendras picadas en uno de los
dos cuencos, remover y mezclar bien.
7. En el otro recipiente, agregue la pulpa de calabaza y revuelva
hasta que esté suave.
8. Alternar los dos compuestos en un molde para rosquillas
pincelado con aceite de oliva.
9. Por último, añada los trozos de chocolate a la superficie de la
masa y coloque la sartén dentro de la freidora.
 LU
N
A,
IR
10. Hornear a 180º durante unos 35 minutos.

O
11. Compruebe siempre la cocción y, si el donut está cocido,

N
retire el molde de la freidora de aire y déjelo enfriar

M
AN
completamente.
12. Ahora saca el donut del molde e inviértelo en un plato.

Y
TX
Rosquillas integrales de zanahoria y jengibre

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 160
Carbohidratos 14 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

65 g de zanahorias
100 g de harina integral
25 ml de aceite de oliva
25 ml de leche
30 g de azúcar
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de ron

PREPARACIÓN
1. Primero lave y seque 65 g de zanahorias y luego córtelas en
cubos.
2. Poner los cubos de zanahoria, la leche y el aceite de oliva en
el vaso de una batidora y batir hasta que quede suave y
homogéneo.
3. Poner los huevos en dos cuencos distintos, separando las
claras de las yemas.
 LU
N
A,
IR
4. Dividir el azúcar por la mitad en los dos cuencos con los

O
huevos.

N
5. Montar primero las claras a punto de nieve.

M
AN
6. A continuación, batir las yemas de huevo hasta que estén
ligeras y espumosas.

Y
7. Incorporar las claras a las yemas, mezclando, con una

TX
espátula, de abajo hacia arriba para no desmontarlas.

U
8. Ahora añade la mezcla de zanahorias, el ron y el jengibre en

S
polvo. Remover hasta que se incorpore completamente.
9. Por último, añada la harina integral y la levadura en polvo y
continúe removiendo hasta que la mezcla esté suave y sin
grumos.
10. Untar aceite de oliva a un molde para rosquillas de 20 cm y
poner la mezcla dentro.
11. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 30 minutos.
12. Después de 30 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si aún no está cocido, continúe la cocción unos
minutos más.
16. Cuando termine de cocinarse, retire el molde de la freidora y
deje que el donut se enfríe.
17. En cuanto esté frío, invertirlo en un plato para tartas.
18. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Clafoutis de mango
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 170
Carbohidratos 16 g
Grasas: 3 g
Proteína 4 g
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
2 mangos maduros
 LU
N
A,
IR
60 ml de nata fresca

O
50 g de azúcar

N
30 g de harina

M
AN
2 huevos medianos
La ralladura de ½ naranja

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. En primer lugar, lava y seca los dos mangos, córtalos por la

S
mitad y quítales el hueso.
2. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
3. Añadir la nata, la ralladura de naranja y la harina.
4. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
5. Unte a un molde redondo aceite de oliva y coloque el mango
en el fondo, luego vierta la masa encima.
6. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante 25 minutos.
7. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto el
clafoutis esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar ligeramente.
8. Ahora saque el clafoutis de la sartén y colóquelo en una
fuente de servir.
9. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Clafoutis de albaricoque y fresa

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 210
Carbohidratos 20 g
Grasas: 3 g
Proteína 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

 LU
N
A,
IR
60 ml de nata fresca

O
50 g de azúcar

N
30 g de harina

M
AN
2 huevos medianos
La ralladura de ½ limón

Y
5 albaricoques

TX
60 g de fresas

U
S
PREPARACIÓN
1. Lavar y secar los albaricoques, cortarlos por la mitad y
quitarles el hueso.
2. Lavar y secar las fresas y cortarlas por la mitad.
3. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
4. Añadir la nata, la ralladura de limón y la harina.
5. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
6. Unte a un molde redondo aceite de oliva y coloque los
albaricoques y las fresas en el fondo, luego vierta la masa
encima.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante 25 minutos.
8. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto el
clafoutis esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar ligeramente.
9. Ahora saque el clafoutis de la sartén y colóquelo en una
fuente de servir.
10. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Clafoutis de mora, melocotón y coco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 210
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 20 g

O
Grasas: 3 g

N
M
Proteína 4 g

AN
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

Y
60 ml de nata fresca

TX
50 g de azúcar

U
30 g de harina de coco

S
2 melocotones pequeños
10 más
2 huevos medianos
La ralladura de ½ limón

PREPARACIÓN
1. Comience la receta lavando y secando los melocotones,
córtelos por la mitad y quíteles el hueso.
2. Lavar y secar las moras.
3. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
4. Añadir la nata, la ralladura de limón y la harina de coco.
5. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
6. Unte a un molde redondo aceite de oliva y coloque los
melocotones y las moras en el fondo, luego vierta la masa
encima.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante 25 minutos.
8. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto el
clafoutis esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar ligeramente.
9. Ahora saque el clafoutis de la sartén y colóquelo en una
fuente de servir.
10. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Clafoutis de cereza
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 191

N
M
Carbohidratos: 35 g

AN
Grasas: 9 g

Y
Proteínas: 5 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 5 RACIONES

S
65 g de harina
2 huevos medianos
250 g de cerezas sin hueso
65 g de azúcar moreno
150 ml de nata fresca
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las cerezas y cortarlas por la mitad.
2. Poner la nata en un cazo pequeño y calentarla, pero sin que
llegue a hervir.
3. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
4. Añadir la harina y remover hasta que esté suave y sin
grumos.
5. Verter el aceite y la nata y seguir removiendo.
6. Sólo deje de remover cuando haya obtenido una mezcla
espesa y suave.
7. Untar a una bandeja de horno redonda aceite de oliva y
colocar las cerezas encima.
8. Vierta la mezcla sobre las cerezas.
9. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante 25 minutos.
10. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto el
clafoutis esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar.
11. Ahora, saque el clafoutis y colóquelo en un plato de servir.
12. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y
servir.
 LU
N
A,
IR
O
Clafoutis de ciruelas y coñac

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 191

U
S
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 5 g

INGREDIENTES PARA 5 RACIONES

65 g de harina
2 huevos medianos
250 g de ciruelas
65 g de azúcar moreno
120 ml de nata fresca
30 ml de coñac
1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar, secar y deshuesar las ciruelas y
cortarlas en 4 trozos.
2. Poner la nata con el coñac en un cazo pequeño y calentarla,
pero sin que llegue a hervir.
3. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
4. Añadir la harina y remover hasta que esté suave y sin
grumos.
5. Verter el aceite y la nata y seguir removiendo.
6. Sólo deje de remover cuando haya obtenido una mezcla
espesa y suave.
7. Untar a una bandeja de horno redonda aceite de oliva y
colocar las ciruelas encima.
8. Vierta la mezcla sobre las ciruelas.
 LU
N
A,
IR
9. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

O
190° durante 25 minutos.

N
10. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto el

M
AN
clafoutis esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar.

Y
11. Ahora, saque el clafoutis y colóquelo en un plato de servir.

TX
12. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y

U
servir.

S
Clafoutis de chocolate y pera
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 235
Carbohidratos: 35 g
Grasas 9 g
Proteína 5 g

INGREDIENTES PARA 5 RACIONES

300 g de peras
2 huevos medianos
75 g de chocolate negro
50 g de mantequilla derretida
50 g de harina
65 g de azúcar
1 cucharada de azúcar moreno
100 ml de nata fresca
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN
1. Pelar las peras, quitarles las semillas y el corazón y cortarlas
en 4 rodajas.
 LU
N
A,
IR
2. Poner el chocolate en un cazo pequeño y fundirlo al baño

O
María.

N
3. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una

M
AN
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
4. Añadir la harina, seguir removiendo durante 1 minuto y luego

Y
añadir la nata.

TX
5. Mezclar bien y luego verter la mantequilla.

U
6. Seguir removiendo hasta que la mantequilla se incorpore por

S
completo.
7. Verter el chocolate y remover hasta que esté suave y sin
grumos.
8. Por último, añadir la canela y terminar de mezclar.
9. Untar a un molde redondo aceite de oliva y colocar las peras
en el fondo.
10. Vierta la mezcla sobre las peras.
11. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante unos 20 minutos.
12. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto el
clafoutis esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar.
13. Saque el clafoutis de la bandeja de horno y colóquelo en un
plato de servir.
14. Espolvorear con azúcar glas o cacao amargo en polvo, cortar
en rodajas y servir.

Clafoutis con chocolate blanco y frambuesas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 235
Carbohidratos: 35 g
Grasas 9 g
Proteína 5 g
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 5 RACIONES

O
300 g de frambuesas

N
2 huevos medianos

M
AN
75 g de chocolate blanco
50 g de mantequilla derretida

Y
50 g de harina

TX
65 g de azúcar

U
1 cucharada de azúcar moreno

S
100 ml de nata fresca
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lavar y secar las frambuesas.
2. Poner el chocolate blanco en un cazo pequeño y fundirlo al
baño María.
3. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
4. Añadir la harina, seguir removiendo durante 1 minuto y luego
añadir la nata.
5. Mezclar bien y luego verter la mantequilla.
6. Seguir removiendo hasta que la mantequilla se incorpore por
completo.
7. Verter el chocolate y remover hasta que esté suave y sin
grumos.
8. Por último, añadir la canela y terminar de mezclar.
9. Unte a un molde redondo con aceite de oliva y coloque las
frambuesas en el fondo.
10. Verter la mezcla sobre las frambuesas.
11. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
190° durante unos 20 minutos.
12. Compruebe siempre el tiempo de cocción y, en cuanto el
clafoutis esté cocido, sáquelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar.
13. Saque el clafoutis de la bandeja de horno y colóquelo en un
plato de servir.
14. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.
 LU
N
A,
IR
O
Tarta de arándanos

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 30 minutos de reposo

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 380

U
S
Carbohidratos: 39 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

160 g de harina
160 g de mascarpone
2 huevos pequeños
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 yema
160 g de arándanos
140 g de azúcar
½ limón
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
1. Colocar la harina en un montón sobre una superficie de
trabajo.
2. Colocar la yema de huevo y la pizca de sal en el centro.
3. Comienza a amasar con las manos durante un par de
minutos.
4. Ahora añade la mantequilla cortada en trozos y 60 g de
azúcar.
5. Lavar y secar el limón y rallar la cáscara sobre la masa.
6. Trabajar primero con las manos y luego con la punta de los
dedos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
7. Formar una bola con la mezcla, envolverla en film
transparente y meterla en la nevera para que se endurezca
 LU
N
A,
IR
durante 30 minutos.

O
8. Mientras tanto, prepare la crema. Poner el mascarpone, los

N
huevos y el azúcar restante en otro bol.

M
AN
9. Mezclar con la batidora eléctrica hasta obtener una crema
espesa y homogénea.

Y
10. Lavar y secar los arándanos y colocarlos en el bol con la

TX
crema.

U
11. Mezclar bien con una espátula hasta que los arándanos

S
estén totalmente incorporados.
12. Sacar la masa del frigorífico y colocarla en una superficie
ligeramente enharinada.
13. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener una lámina
bastante fina.
14. Untar a un molde de tarta de 20 cm aceite de oliva.
15. Forrar el molde con masa quebrada y pinchar el fondo con
las púas de un tenedor.
16. Verter la crema en el interior y colocar el molde dentro de la
freidora.
17. Hornear a 180º durante 30 minutos.
18. Compruebe el tiempo de cocción y, si aún no está cocido,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
19. Cuando termine la cocción, retire el molde de la freidora y
déjelo reposar durante 10 minutos.
20. Después de 10 minutos, desmoldar y colocar en un plato
para tartas.
21. A continuación, corte la corteza en rodajas, colóquelas en
platos y sírvalas.

Tarta de cacao con crema de pistacho

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 470
Carbohidratos: 49 g
Grasas: 13 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 8 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

AN
120 g de harina
40 g de cacao amargo tamizado

Y
150 g de crema de pistacho

TX
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

U
S
1 yema
80 g de azúcar
½ limón
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coloque la harina en un montón con el cacao
tamizado en una superficie de trabajo.
2. Colocar la yema de huevo y la pizca de sal en el centro.
3. Comienza a amasar con las manos durante un par de
minutos.
4. Ahora añade la mantequilla cortada en trozos y el azúcar.
5. Lavar y secar el limón y rallar la cáscara sobre la masa.
6. Trabajar primero con las manos y luego con la punta de los
dedos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
7. Formar una bola con la mezcla, envolverla en film
transparente y meterla en la nevera para que se endurezca
durante 30 minutos.
8. Sacar la masa del frigorífico y colocarla en una superficie
ligeramente enharinada.
9. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener una lámina
bastante fina.
10. Untar a un molde de tarta de 20 cm con aceite de oliva.
11. Forrar el molde con masa quebrada y pinchar el fondo con
las púas de un tenedor.
12. Colocar el molde dentro de la freidora.
13. Hornear a 180º durante 30 minutos.
14. Compruebe el tiempo de cocción y, si aún no está cocido,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
15. Cuando termine la cocción, retire el molde de la freidora y

O
déjelo reposar durante 10 minutos.

N
16. Extiende la crema de pistacho en el fondo de tu tarta y

M
AN
espolvorea con unos cuantos pistachos picados.
17. Ahora, saque la tarta del molde y colóquela en un plato para

Y
tartas.

TX
18. A continuación, corte la tarta en rodajas, colóquelas en platos

U
y sírvalas.

S
Tarta de natillas y kiwi
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 32 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 575
Carbohidratos: 81 g
Grasas 14 g
Proteínas: 9 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

150 g de masa quebrada preparada
3 yemas de huevo
3 kiwis
25 g de almidón de maíz
70 g de azúcar
200 ml de leche
50 ml de nata fresca
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de preparar las natillas. Verter la
leche en un cazo de tamaño medio y añadir la nata y la
vainilla.
2. Llevar a ebullición y apagar.
 LU
N
A,
IR
3. Poner las yemas de huevo y el azúcar en un bol y batirlas

O
con una batidora eléctrica hasta que estén ligeras y

N
esponjosas.

M
AN
4. Ahora vierta la maicena y revuelva hasta que se incorpore
completamente.

Y
5. Verter la mezcla de leche y nata y seguir removiendo hasta

TX
que esté suave y sin grumos.

U
6. Vuelva a poner la mezcla en el cazo y cocine, removiendo

S
continuamente, hasta que la crema haya espesado
completamente.
7. Poner la crema en un bol, cubrirla con papel de aluminio y
enfriarla primero a temperatura ambiente y luego en la
nevera.
8. Extienda la masa quebrada en un disco tan ancho como el
diámetro del molde que va a utilizar, páselo por el rodillo y
extiéndalo sobre el molde. Retirar el exceso de masa
haciéndola rodar sobre el rodillo.
9. Pinche la masa quebrada en la parte inferior con las púas de
un tenedor y luego recorte un círculo de papel de horno del
mismo tamaño que el fondo de la tarta y colóquelo encima.
10. Por último, añada algunas legumbres secas por encima y
coloque el molde dentro de la freidora de aire.
11. Hornee a 180° durante 15 minutos, luego retire el papel de
horno y las legumbres y continúe durante otros 2 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar completamente.
13. Mientras tanto, pela, lava y seca los 3 kiwis y córtalos en
rodajas.
14. Cuando la tarta se haya enfriado, sácala del molde y colócala
en un plato.
15. Rociar el fondo con crema pastelera y luego colocar las
rodajas de kiwi encima.
16. Ahora puedes cortarlo en rodajas y servirlo.

Tarta de frutas y crema de naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 32 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 580

M
AN
Carbohidratos: 82 g

Y
Grasas 14 g

TX
Proteínas: 9 g

U
S
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
150 g de masa quebrada preparada
3 yemas de huevo
1 plátano
1 melocotón
10 uvas
25 g de almidón de maíz
70 g de azúcar
200 ml de leche
50 ml de nata fresca
1 cucharadita de zumo de naranja

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ocúpate de preparar las natillas. Vierta la
leche en un cazo de tamaño medio y añada la nata y el zumo
de naranja.
2. Llevar a ebullición y apagar.
3. Poner las yemas de huevo y el azúcar en un bol y batirlas
con una batidora eléctrica hasta que estén ligeras y
esponjosas.
4. Ahora vierta la maicena y revuelva hasta que se incorpore
completamente.
5. Verter la mezcla de leche y nata y seguir removiendo hasta
que esté suave y sin grumos.
6. Vuelva a poner la mezcla en el cazo y cocine, removiendo
continuamente, hasta que la crema haya espesado
completamente.
7. Poner la crema en un bol, cubrirla con papel de aluminio y
enfriarla primero a temperatura ambiente y luego en la
 LU
N
A,
IR
nevera.

O
8. Extienda la masa quebrada en un disco tan ancho como el

N
diámetro del molde que va a utilizar, páselo por el rodillo y

M
AN
extiéndalo sobre el molde. Retirar el exceso de masa
haciéndola rodar sobre el rodillo.

Y
9. Pinche la masa quebrada en la parte inferior con las púas de

TX
un tenedor y luego recorte un círculo de papel de horno del

U
mismo tamaño que el fondo de la tarta y colóquelo encima.

S
10. Por último, añada algunas legumbres secas por encima y
coloque el molde dentro de la freidora de aire.
11. Hornee a 180° durante 15 minutos, luego retire el papel de
horno y las legumbres y continúe durante otros 2 minutos.
12. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar completamente.
13. Mientras tanto, pela, lava y seca el plátano y luego córtalo en
rodajas.
14. Pele, abra y retire el hueso del melocotón, luego lávelo y
córtelo también en rodajas.
15. Lavar las uvas y cortarlas por la mitad.
16. Cuando la tarta se haya enfriado, sácala del molde y colócala
en un plato.
17. Espolvorear el fondo con crema de naranja y colocar encima
la fruta al gusto.
18. Ahora puedes cortarlo en rodajas y servirlo.

Tarta de Nutella y cacahuetes

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 575
Carbohidratos: 81 g
Grasas 14 g
Proteína 9 g
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

O
150 g de masa quebrada preparada

N
150 g de Nutella

M
AN
2 cucharadas de nueces picadas

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, extienda la masa quebrada en un disco tan

U
ancho como el diámetro del molde que va a utilizar, páselo

S
por el rodillo y extiéndalo sobre el molde. Retirar el exceso de
masa pasándolo por el rodillo.
2. Pinche la masa quebrada en la parte inferior con las púas de
un tenedor y luego recorte un círculo de papel de horno del
mismo tamaño que el fondo de la tarta y colóquelo encima.
3. Por último, añada algunas legumbres secas por encima y
coloque el molde dentro de la freidora de aire.
4. Hornee a 180° durante 15 minutos, luego retire el papel de
horno y las legumbres y continúe durante otros 2 minutos.
5. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar completamente.
6. Espolvorear el fondo de la tarta directamente con Nutella, que
habremos derretido ligeramente al baño María, y luego
espolvorear las nueces por encima.
7. Ahora puedes cortarlo en rodajas y servirlo.

Tarta de fresas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 32 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 575
Carbohidratos: 81 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 9 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

 LU
N
A,
IR
150 g de masa quebrada preparada

O
3 yemas de huevo

N
25 g de almidón de maíz

M
AN
70 g de azúcar
200 ml de leche

Y
50 ml de nata fresca

TX
1 cucharadita de

U
300 g de fresas

S
PREPARACIÓN
1. Verter la leche en un cazo de tamaño medio y añadir la nata y
la vainilla.
2. Llevar a ebullición y apagar.
3. Poner las yemas de huevo y el azúcar en un bol y batirlas
con una batidora eléctrica hasta que estén ligeras y
esponjosas.
4. Ahora vierta la maicena y revuelva hasta que se incorpore
completamente.
5. Verter la mezcla de leche y nata y seguir removiendo hasta
que esté suave y sin grumos.
6. Vuelva a poner la mezcla en el cazo y cocine, removiendo
continuamente, hasta que la crema haya espesado
completamente.
7. Poner la crema en un bol, cubrirla con papel de aluminio y
enfriarla primero a temperatura ambiente y luego en la
nevera.
8. Extienda la masa quebrada en un disco tan ancho como el
diámetro del molde que va a utilizar, páselo por el rodillo y
extiéndalo sobre el molde. Retirar el exceso de masa
haciéndola rodar sobre el rodillo.
9. Pinche la masa quebrada en la parte inferior con las púas de
un tenedor y luego recorte un círculo de papel de horno del
mismo tamaño que el fondo de la tarta y colóquelo encima.
10. Por último, añada algunas legumbres secas por encima y
coloque el molde dentro de la freidora de aire.
11. Hornee a 180° durante 15 minutos, luego retire el papel de
horno y las legumbres y continúe durante otros 2 minutos.
 LU
N
A,
IR
12. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de

O
aire y déjela enfriar completamente.

N
13. Mientras tanto, lavar y secar las fresas y cortarlas en rodajas.

M
AN
14. Cuando la tarta se haya enfriado, sácala del molde y colócala
en un plato.

Y
15. Rociar el fondo con crema pastelera y luego colocar las

TX
rodajas de fresa por encima.

U
16. Ahora puedes cortarlo en rodajas y servirlo.

S
Tarta de ricotta y frambuesas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 380
Carbohidratos: 39 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

160 g de harina
160 g de ricotta fresca
2 huevos pequeños
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 yema
160 g de frambuesas
140 g de azúcar
½ limón
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, haga un pozo en la harina sobre una
superficie de trabajo.
2. Colocar la yema de huevo y la pizca de sal en el centro.
 LU
N
A,
IR
3. Comienza a amasar con las manos durante un par de

O
minutos.

N
4. Ahora añade la mantequilla cortada en trozos y 60 g de

M
AN
azúcar.
5. Lavar y secar el limón y rallar la cáscara sobre la masa.

Y
6. Trabajar primero con las manos y luego con la punta de los

TX
dedos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

U
7. Formar una bola con la mezcla, envolverla en film

S
transparente y meterla en la nevera para que se endurezca
durante 30 minutos.
8. Mientras tanto, preparar la crema. Poner el requesón, los
huevos y el azúcar restante en otro bol.
9. Mezclar con la batidora eléctrica hasta obtener una crema
espesa y homogénea.
10. Lavar y secar las frambuesas y colocarlas en el bol con la
crema de ricotta.
11. Mezclar bien con una espátula hasta que las frambuesas
estén totalmente incorporadas.
12. Sacar la masa del frigorífico y colocarla en una superficie
ligeramente enharinada.
13. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener una lámina
bastante fina.
14. Untar a un molde de tarta de 20 cm aceite de oliva.
15. Forrar el molde con masa quebrada y pinchar el fondo con
las púas de un tenedor.
16. Verter la crema en el interior y colocar el molde dentro de la
freidora.
17. Hornear a 180º durante 30 minutos.
18. Compruebe el tiempo de cocción y, si aún no está cocido,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
19. Cuando termine la cocción, retire el molde de la freidora y
déjelo reposar durante 10 minutos.
20. Después de 10 minutos, desmoldar y colocar en un plato
para tartas.
21. A continuación, corte la tarta en rodajas, colóquelas en platos
y sírvalas.
 LU
N
A,
IR
Tarta de ricotta y chocolate

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 30 minutos de reposo

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 420

U
Carbohidratos: 41 g

S
Grasas: 13 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

160 g de harina
150 g de ricotta fresca
120 g de chispas de chocolate negro
2 huevos pequeños
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 yema
140 g de azúcar
½ limón
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
1. Comience la receta colocando la harina en un montón sobre
una superficie de trabajo.
2. Colocar la yema de huevo y la pizca de sal en el centro.
3. Comienza a amasar con las manos durante un par de
minutos.
4. Ahora añade la mantequilla cortada en trozos y 60 g de
azúcar.
5. Lavar y secar el limón y rallar la cáscara sobre la masa.
6. Trabajar primero con las manos y luego con la punta de los
dedos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
7. Formar una bola con la mezcla, envolverla en film
transparente y meterla en la nevera para que se endurezca
durante 30 minutos.
 LU
N
A,
IR
8. Mientras tanto, preparar la crema. Poner la ricotta, los huevos

O
y el azúcar restante en otro bol.

N
9. Mezclar con la batidora eléctrica hasta obtener una crema

M
AN
espesa y homogénea.
10. Ahora añade los trozos de chocolate negro a la crema de

Y
ricotta.

TX
11. Mezclar bien con una espátula hasta que los chips de

U
chocolate se incorporen por completo.

S
12. Sacar la masa del frigorífico y colocarla en una superficie
ligeramente enharinada.
13. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener una lámina
bastante fina.
14. Untar a un molde de tarta de 20 cm con aceite de oliva.
15. Forrar el molde con la masa quebrada y pinchar el fondo con
las púas de un tenedor.
16. Verter la crema en el interior y colocar el molde dentro de la
freidora.
17. Hornear a 180º durante 30 minutos.
18. Compruebe el tiempo de cocción y, si aún no está cocido,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
19. Cuando termine la cocción, retire el molde de la freidora y
déjelo reposar durante 10 minutos.
20. Después de 10 minutos, desmoldar y colocar en un plato
para tartas.
21. A continuación, corte la tarta en rodajas, colóquelas en platos
y sírvalas.

Tarta con crema de limón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 316
Carbohidratos: 42 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 3 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

N
150 g de masa quebrada preparada

M
AN
400 ml de leche
4 yemas de huevo

Y
120 g de azúcar

TX
40 g de almidón de maíz

U
1 limón

S
PREPARACIÓN
1. Lave y seque el limón y luego retire la cáscara.
2. Poner la ralladura y la leche en un cazo pequeño y calentar
sin que llegue a hervir.
3. Poner las yemas de huevo y el azúcar en un bol y batirlas
con una batidora eléctrica hasta que estén ligeras y
esponjosas.
4. Añadir la fécula y seguir batiendo la mezcla.
5. Ahora añade la leche colada a cuentagotas, sin dejar de
mezclar con el batidor. Remover hasta que esté suave y sin
grumos.
6. Ahora transfiera la crema al cazo y remueva continuamente
con un batidor de mano hasta que la crema haya espesado,
entonces apague el fuego y deje que se enfríe.
7. En cuanto la crema se haya enfriado, colóquela en un bol,
cúbrala con film transparente y refrigérela.
8. Extienda la masa quebrada con un rodillo sobre una
superficie de trabajo ligeramente enharinada.
9. Untar a un molde redondo de 20 cm de diámetro aceite de
oliva y forrarlo con la masa quebrada.
10. Retirar el exceso de masa de los lados con la ayuda del
rodillo.
11. Volver a estirar el exceso de masa con un rodillo.
12. Corta la hoja con un cúter y forma muchas tiras.
13. Perforar el fondo de la masa con las puntas de un tenedor y
luego verter la crema en el interior.
14. Nivele la crema y luego coloque las tiras de masa quebrada
encima, colocándolas primero en una dirección y luego en la
 LU
N
A,
IR
otra.

O
15. Unte a las tiras de masa el huevo batido y coloque el molde

N
dentro de su freidora de aire

M
AN
16. Hornear a 180º durante 18 minutos.
17. Compruebe el tiempo de cocción y, si aún no está cocido,

Y
continúe durante otros 2 minutos.

TX
18. En cuanto esté lista, sacar el molde de la freidora y dejar

U
enfriar la tarta.

S
19. Cuando la tarta esté completamente fría, espolvorearla con
azúcar glas, cortarla en rodajas y servirla.

Tarta integral con mermelada de albaricoque

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 420
Carbohidratos: 43 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 5 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

160 g de harina integral
1 pizca de canela
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 yema
150 g de mermelada de albaricoque
80 g de azúcar
½ limón
1 pizca de sal

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coloque la harina integral en un montón con
la canela en una superficie de trabajo.
2. Colocar la yema de huevo y la pizca de sal en el centro.
 LU
N
A,
IR
3. Comienza a amasar con las manos durante un par de

O
minutos.

N
4. Ahora añade la mantequilla cortada en trozos y el azúcar.

M
AN
5. Lavar y secar el limón y rallar la cáscara sobre la masa.
6. Trabajar primero con las manos y luego con la punta de los

Y
dedos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

TX
7. Formar una bola con la mezcla, envolverla en film

U
transparente y meterla en la nevera para que se endurezca

S
durante 30 minutos.
8. Sacar la masa del frigorífico y colocarla en una superficie
ligeramente enharinada.
9. Extiende la masa con un rodillo hasta obtener una lámina
bastante fina.
10. Untar a un molde de tarta de 20 cm aceite de oliva.
11. Forrar el molde con la masa quebrada y pinchar el fondo con
las púas de un tenedor.
12. Colocar el molde dentro de la freidora.
13. Hornear a 180º durante 30 minutos.
14. Compruebe el tiempo de cocción y, si aún no está cocido,
continúe la cocción durante otros 5 minutos.
15. Cuando termine la cocción, retire el molde de la freidora y
déjelo reposar durante 10 minutos.
16. Extiende la mermelada de albaricoque en el fondo de tu tarta
y espolvorea con unos cuantos pistachos picados.
17. Ahora, saque la tarta del molde y colóquela en un plato para
tartas.
18. A continuación, corte la tarta en rodajas, colóquelas en platos
y sírvalas.

Tartas integrales con crema de limón y vainilla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 45 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 380
Carbohidratos: 39 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 6 g

O
Proteínas: 5 g

N
M
AN
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

Y
para las tartas:

TX
65 g de harina integral
1 cucharadita de cáscara de limón

U
S
40 g de mantequilla
25 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal

para las natillas:

1 huevo entero
1 yema
80 g de azúcar
45 ml de zumo de limón
La ralladura de un limón
40 g de mantequilla
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare la masa quebrada para las tartas.
2. Verter en un bol la harina integral y la mantequilla cortada
en dados.
3. Amasar todo a mano durante un par de minutos para
mezclar bien todos los ingredientes. Deberá obtener una
mezcla de consistencia arenosa.
4. Ahora añade el azúcar y una pizca de sal a la mezcla.
Amasar todo a mano hasta que esté todo desmenuzado.
5. En este punto se puede añadir la ralladura de limón y el
huevo.
6. Continúe amasando, con la punta de los dedos, hasta que
la mezcla esté firme y sin grumos.
7. Formar una bola con la mezcla y envolverla en film
transparente.
8. Coloque el pan en el refrigerador para que repose durante
45 minutos.
 LU
N
A,
IR
9. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, saque la masa

O
del frigorífico y extiéndala con un rodillo sobre una tabla de

N
pastelería ligeramente enharinada.

M
AN
10. Extiéndala con un rodillo hasta alcanzar un grosor de unos
3 mm y, a continuación, con un cortapastas, corte 5 discos.

Y
11. Engrasar los moldes de tarta y cubrirlos con la masa

TX
quebrada. Retirar el exceso de masa de los lados. Pinchar

U
el fondo con un tenedor.

S
12. Colocar los moldes en la cesta de la freidora y hornear a
200º durante 10 minutos con la función pastel.
13. Después de 10 minutos, compruebe las tartas y si aún no
están cocidas, continúe durante otros dos minutos.
14. Mientras tanto, prepare las natillas. Poner el huevo y la
yema en un cazo.
15. Añadir el azúcar poco a poco y batir continuamente con un
batidor de mano.
16. Cocinar a fuego lento, removiendo continuamente hasta
que la mezcla esté espesa.
17. Ahora añade el extracto de vainilla, el zumo de limón y la
ralladura de limón sin dejar de remover.
18. Cuando hayas obtenido una crema homogénea, retírala del
fuego e incorpora la mantequilla.
19. Remover hasta que la crema se haya enfriado.
20. Sacar las tartas, rellenarlas con crema y hornearlas durante
2 minutos a 180º.
21. Saque las tartas de la freidora de aire y sírvalas en cuanto
se hayan enfriado por completo.

Picatostes de pan de coco y canela

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 280
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 9 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 5 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

AN
8 rebanadas de pan
2 cucharadas de azúcar

Y
4 huevos

TX
Leche al gusto

U
S
1 trozo de mantequilla
1 pizca de canela
Harina de coco q.s.

PREPARACIÓN
1. Primero se ponen los huevos, un poco de mantequilla, 2
cucharadas de azúcar y un poco de canela en un bol y se
mezcla el contenido.
2. Mientras tanto, corta las rebanadas de pan en dos tiras
cada una.
3. Sumergir brevemente cada tira de pan en el bol recién
preparado y dejar que el pan se impregne de la mezcla de
huevo.
4. Ahora, precalienta la freidora de aire a 180º e introduce
poco a poco las tiras de pan en la cesta.
5. Hornear los picatostes durante 5 minutos hasta que se
doren.
6. Repite el proceso hasta que se agoten las tiras.
7. Servir las tiras aún calientes espolvoreadas con harina de
coco.

Picatostes de pan dulce con peras y coñac

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 34 g
Grasas: 4 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 5 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

AN
4 rebanadas de pan
la cáscara de una naranja

Y
30 g de mantequilla

TX
50 g de azúcar

U
S
2 peras
3 cucharadas de coñac

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y pela una naranja y colócala en un bol.
2. Añadir la mantequilla y 30 gramos de azúcar y mezclar todo
con un tenedor.
3. Extender la mezcla sobre las rebanadas de pan.
4. Pelar, lavar y secar las peras y cortarlas en rodajas.
5. Ponerlas en un bol con un poco de azúcar y el coñac. Déjelos
marinar durante unos minutos y luego escúrralos.
6. Ahora coloca las peras al coñac sobre las rebanadas de pan
de naranja.
7. Espolvorear con el azúcar restante y poner unos trozos de
mantequilla en la superficie de las peras.
8. Colocar las peras en una fuente apta para la freidora
ligeramente pincelada con aceite de oliva.
9. Hornear el pan durante 4 minutos a 200°.
10. En cuanto estén dorados, saque los picatostes de la freidora
y colóquelos en un plato. Puedes servir.

Dulce de pan y melocotones

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 15-20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 410
Carbohidratos: 42 g
Grasas: 6 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 5 g

O
N
M
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

AN
200 g de pan integral rancio
2 huevos

Y
400 ml de leche de coco

TX
50 g de azúcar

U
S
2 melocotones
1 limón
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
40 g de mantequilla
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga los huevos y el azúcar en un bol.
2. Con un batidor de mano, batir hasta que la mezcla sea ligera
y espumosa.
3. Añadir la leche de coco y seguir removiendo.
4. Ahora corta el pan en cubos.
5. Sumergir el pan en la masa, remover y dejar reposar durante
unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
6. Mientras tanto, pela los melocotones, descorazónalos,
córtalos por la mitad y córtalos en rodajas.
7. Poner los melocotones en un bol y añadir el zumo de limón
filtrado.
8. Remover y luego añadir la canela y el extracto de vainilla.
9. Tome una sartén adecuada para la freidora de aire y úntale
aceite.
10. Colocar una capa de pan, los melocotones en el fondo, luego
otra capa de pan y finalmente una última capa de
melocotones.
11. Colocar la mantequilla picada sobre los melocotones.
12. En este punto, puede colocar la sartén dentro de la freidora
de aire.
13. Hornear durante 12 minutos a 200°.
14. Después de 12 minutos, compruebe el tiempo de cocción y si
el pastel está bien hinchado y dorado puede apagar la
 LU
N
A,
IR
freidora de aire, de lo contrario continúe la cocción durante 3

O
minutos más.

N
15. En cuanto esté listo, saque el pastel de la freidora de aire y

M
AN
sírvalo inmediatamente.

Y
TX
Dulce de coco, almendras, ricotta y grosellas

U
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

S
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 430
Carbohidratos: 40 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 10 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

80 g de harina de coco
100 g de harina de almendra
120 ml de leche de coco
100 g de ricotta
180 g de clara de huevo
La cáscara de 1 naranja
½ sobre de levadura en polvo
100 g de grosellas
100 g de azúcar moreno

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, combinar las dos harinas junto con la
levadura.
2. Hay que tener cuidado de mezclarlos bien para que luego se
distribuyan uniformemente en la masa.
3. En otro bol, mezclar la clara de huevo y el queso ricotta,
batiendo ligeramente la mezcla.
4. Añadir también el azúcar glas y la ralladura de naranja, sin
dejar de remover hasta que la mezcla esté espumosa y
 LU
N
A,
IR
homogénea.

O
5. En este punto, puedes añadir las dos harinas poco a poco

N
mientras sigues mezclando.

M
AN
6. La mezcla será muy sólida, por lo que hay que añadir la leche
poco a poco hasta que no esté ni demasiado líquida ni

Y
demasiado dura.

TX
7. Mientras tanto, lavar y secar las grosellas.

U
8. En este punto, incorporar suavemente las grosellas a la

S
mezcla.
9. Verter la mezcla resultante en una sartén apta para freír al
aire, pincelada con un poco de aceite.
10. Hornea el pastel a 160º durante al menos 30 minutos.
11. Después de 30 minutos, compruebe el tiempo de cocción y, si
es necesario, continúe unos minutos más.
12. Haga siempre la prueba del palillo antes de apagar la
freidora.
13. Si el pastel está cocido, retírelo de la freidora de aire y déjelo
enfriar.
14. Sírvalo en cuanto se haya enfriado por completo.

Tortilla con albaricoques en almíbar y brandy

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 310
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

4 huevos
2 cucharaditas de azúcar
40 ml de Brandy
12 albaricoques en almíbar
 LU
N
A,
IR
Azúcar glasé al gusto

O
80 gramos de mermelada de albaricoque

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes separar las yemas de las claras y

Y
ponerlas en dos cuencos diferentes.

TX
2. Poner el brandy en el bol con las yemas de huevo y batirlas

U
con un batidor de mano.

S
3. Batir las claras con el azúcar a punto de nieve.
4. Ahora añade las claras a las yemas, removiendo suavemente
con una espátula de abajo hacia arriba.
5. Coge una sartén adecuada para la freidora de aire y úntale
un poco de aceite. Verter la mezcla en el interior, y cocinar en
la freidora de aire calentado a 200º durante 15 minutos.
6. En cuanto la tortilla esté lista, sáquela de la freidora, unte a la
superficie mermelada de albaricoque, coloque encima los
gajos de albaricoque en almíbar y doble la tortilla sobre sí
misma.
7. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Tortilla con crema de mascarpone y grosellas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 360
Carbohidratos: 22 g
Grasas: 16 g
Proteínas: 14 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

6 huevos
80 gramos de azúcar
100 ml de leche
250 gramos de grosellas
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de extracto de vainilla

O
150 gramos de mascarpone

N
Azúcar glasé al gusto

M
AN
PREPARACIÓN

Y
2. En primer lugar, prepara la masa para la tortilla dulce. Poner

TX
los huevos en un bol.

U
3. Añadir la leche y luego utilizar un batidor de mano para batir y

S
mezclar todo bien.
4. Coge una bandeja de horno y úntale aceite de oliva.
5. Vierta la mezcla de huevos en el interior.
6. Cocer la tortilla a 200º durante 6 minutos.
7. En cuanto esté cocido, sácalo de la freidora y resérvalo.
8. Prepare el relleno mientras tanto. Lavar y secar las grosellas.
9. Ahora pon las grosellas en un bol y añade el mascarpone y el
azúcar.
10. Mezclar todo bien.
11. Colocar el relleno encima de la tortilla y doblarla en dos.
12. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y
servir.

Tortilla dulce con crema de ricotta y frambuesas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 14 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

6 huevos
80 gramos de azúcar
100 ml de leche
 LU
N
A,
IR
300 gramos de frambuesas

O
1 cucharadita de extracto de vainilla

N
150 gramos de ricotta fresca

M
AN
Azúcar glasé al gusto

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, se pelan los huevos en un bol.

U
2. Añadir la leche y luego utilizar un batidor de mano para batir y

S
mezclar todo bien.
3. Coge una bandeja de horno y úntale aceite de oliva.
4. Vierta la mezcla de huevos en el interior.
5. Cocer la tortilla a 200º durante 6 minutos.
6. En cuanto esté cocido, sáquelo de la freidora y resérvelo.
7. Mientras tanto, prepare el relleno. Lavar y secar las
frambuesas y cortarlas en trozos.
8. Ahora ponga las frambuesas en un bol y añada el requesón y
el azúcar.
9. Mezclar todo bien.
10. Ahora pon el relleno encima de la tortilla y dóblala en dos.
11. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y
servir.

Tortillas de canela y cacao

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 230
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

50 g de harina
15 g de cacao amargo tamizado
 LU
N
A,
IR
50 ml de leche tibia

O
1 cucharadita de canela en polvo

N
1 cucharadita de aceite de oliva

M
AN
1 huevo mediano
15 g de azúcar

Y
2 g de polvo de hornear

TX
½ naranja

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepare la masa. Poner en un bol la harina,
el cacao, la levadura en polvo, una pizca de sal, el azúcar y la
leche. Mezclar con un batidor eléctrico y mezclar todo bien.
2. Incorporar el huevo y, sin dejar de remover, añadir el aceite.
3. Por último, añadir la canela, el zumo de media naranja y
remover hasta que la mezcla esté espesa y sin grumos.
4. Coloque una hoja de papel para hornear en la cesta de la
freidora de aire.
5. Colocar la tortita dentro de una sartén apta para una freidora
de aire, rociar un poco de aceite en la superficie y hornear a
180º durante 16 minutos, dándole la vuelta a mitad de la
cocción.
6. Cuando estén cocidas, saque las tortitas de la freidora de
aire, colóquelas en platos de servir, espolvoree con azúcar
glas y sirva.

Panqueque de plátano
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 250
Carbohidratos: 24 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 4 g
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES
 LU
N
A,
IR
2 huevos

O
1 plátano

N
1 pizca de canela

M
AN
Aceite de oliva q.s.

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Primero, puedes pelar el plátano y luego cortarlo en trozos.

U
2. Batir los huevos en el vaso de la batidora y añadir el

S
plátano picado.
3. Poner en marcha la batidora y batir hasta que esté suave y
sin grumos.
4. Unte a una sartén adecuada para la freidora de aire aceite
de oliva.
5. Añada una pequeña cantidad de la mezcla y coloque la
sartén en la freidora de aire.
6. Hornear la torta durante 5 minutos a 190°.
7. Cubrir las tortitas con una pizca de canela y servir.

Tortitas con melocotón y vainilla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 230
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 melocotón pequeño
65 g de harina
50 ml de leche tibia
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de aceite de oliva
1 huevo mediano
 LU
N
A,
IR
15 g de azúcar

O
2 g de polvo de hornear

N
½ limón

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, ocúpate de preparar la masa. Poner en un

TX
bol la harina, la levadura en polvo, una pizca de sal, el azúcar

U
y la leche. Mezclar con un batidor eléctrico y mezclar todo

S
bien.
2. Incorporar el huevo y, sin dejar de remover, añadir el aceite.
3. Por último, añadir el extracto de vainilla y remover hasta que
la mezcla esté espesa y sin grumos.
4. Pele el melocotón, lávelo y córtelo por la mitad, luego retire el
hueso central.
5. Cortar los melocotones en rodajas horizontales de 6 mm de
grosor y colocarlos en una fuente. Rociar a las rodajas de
melocotón el zumo de limón filtrado.
6. Coge una rebanada cada vez, sécala con papel de cocina y
luego sumérgela en la masa tratando de cubrirla
perfectamente.
7. Proceda de la misma manera hasta que se le acaben las
rodajas de melocotón.
8. Coloque una hoja de papel para hornear en la cesta de la
freidora de aire.
9. Colocar las rodajas de manzana encima, rociar un poco de
aceite en la superficie y hornear a 180º durante 16 minutos,
dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
10. Cuando estén cocidas, sacar las tortitas, colocarlas en platos
de servir, espolvorear con azúcar glas y servir.

Tortitas de aguacate con leche de coco y jengibre

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 230
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 20 g

O
Grasas: 5 g

N
M
Proteínas: 4 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

TX
1 aguacate

U
65 g de harina

S
50 ml de leche de coco tibia
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 huevo mediano
15 g de azúcar
2 g de polvo de hornear
½ cal

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, prepara la masa para el aguacate. Poner en
un bol la harina, la levadura en polvo, una pizca de sal, el
azúcar y la leche de coco caliente. Mezclar con un batidor
eléctrico y mezclar todo bien.
2. Incorporar el huevo y, sin dejar de remover, añadir el aceite.
3. Por último, añadir el jengibre y remover hasta que la mezcla
esté espesa y sin grumos.
4. Pelar el aguacate, lavarlo y cortarlo por la mitad. Retire el
núcleo central
5. Cortar el aguacate en rodajas horizontales de 6 mm de
grosor y colocarlas en un bol. Rociar las rodajas de manzana
con el zumo de lima colado.
6. Coge una rebanada cada vez, sécala con papel de cocina y
luego sumérgela en la masa de jengibre intentando cubrirla
perfectamente.
7. Proceda de la misma manera hasta que se le acaben las
rodajas de aguacate.
8. Coloque una hoja de papel para hornear en la cesta de la
freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
9. Colocar las rodajas de manzana encima, rociar un poco de

O
aceite en la superficie y hornear a 180º durante 16 minutos,

N
dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

M
AN
10. Cuando estén cocidas, sacar las tortitas, colocarlas en platos
de servir, espolvorear con más jengibre en polvo y servir.

Y
TX
Tortitas de manzana

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:16 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 230
Carbohidratos: 20 g
Grasas: 5 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 manzana roja
65 g de harina
50 ml de leche tibia
1 cucharadita de aceite de oliva
1 huevo mediano
15 g de azúcar
2 g de levadura en polvo
½ limón
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN
1. Comience por preparar la masa. Poner en un bol la harina, la
levadura en polvo, una pizca de sal, el azúcar y la leche.
Mezclar con un batidor eléctrico y mezclar todo bien.
2. Incorporar el huevo y, sin dejar de remover, añadir el aceite.
3. Por último, añadir la canela y remover hasta que la mezcla
esté espesa y sin grumos.
 LU
N
A,
IR
4. Pelar las manzanas, lavarlas y dejarlas enteras, quitando sólo

O
el corazón.

N
5. Cortar las manzanas en rodajas horizontales de 6 mm de

M
AN
grosor y colocarlas en un bol. Rociar las rodajas de manzana
con zumo de limón filtrado.

Y
6. Coge una rebanada cada vez, sécala con papel de cocina y

TX
luego sumérgela en la masa intentando cubrirla

U
perfectamente.

S
7. Proceda de la misma manera hasta que se le acaben las
rodajas de manzana.
8. Coloque una hoja de papel para hornear en la cesta de la
freidora de aire.
9. Colocar las rodajas de manzana encima, rociar un poco de
aceite en la superficie y hornear a 180º durante 16 minutos,
dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
10. Cuando estén cocidas, sacar las tortitas, colocarlas en platos
de servir, espolvorear con azúcar glas y servir.

Tostadas francesas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 360
Carbohidratos: 37 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 2 RACIONES

6 rebanadas de pan de molde
2 huevos medianos
50 ml de leche
4 frambuesas
4 arándanos
Miel al gusto
 LU
N
A,
IR
Azúcar glasé al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Poner los huevos en una fuente y añadir la leche.
2. Batir los huevos y la leche hasta que esté suave.

Y
3. Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y

TX
leche, evitando empaparlas demasiado.

U
4. Recorte una hoja de papel para hornear del mismo tamaño

S
que la cesta de su freidora de aire y colóquela en el fondo de
la cesta.
5. Coloque el pan sobre el papel de hornear y ponga la cesta
dentro de su freidora de aire.
6. Cocine a 160° durante 4 minutos, luego abra la cesta, déles
la vuelta y cocine durante otros 4 minutos.
7. Mientras tanto, lavar y secar las frambuesas y los arándanos.
8. Cuando termine la cocción, retire la cesta de la freidora y
coloque el pan en los platos de servicio.
9. Espolvorear con arándanos y frambuesas, añadir un poco de
miel, espolvorear con azúcar glas y servir.

Tostada francesa de Nutella y canela

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:8 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 510
Carbohidratos: 52 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 6 g
INGREDIENTES PARA 2 RACIONES
4 rebanadas de pan tostado
2 huevos pequeños
40 ml de leche
Nutella al gusto
Azúcar glasé al gusto
 LU
N
A,
IR
Canela al gusto

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. En primer lugar, se cascan los huevos en una fuente y se
añade la leche.

Y
2. Batir los huevos y la leche hasta que esté suave.

TX
3. Coge una rebanada de pan y úntale Nutella. Cerrar bien la

U
otra rebanada de pan. Haz lo mismo con las dos rebanadas

S
restantes.
4. Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y
leche, evitando empaparlas demasiado.
5. Recorte una hoja de papel para hornear del mismo tamaño
que la cesta de su freidora de aire y colóquela en el fondo de
la cesta.
6. Coloque el pan sobre el papel de hornear y ponga la cesta
dentro de su freidora de aire.
7. Cocine a 160° durante 4 minutos, luego abra la cesta, déles
la vuelta y cocine durante otros 4 minutos.
8. Una vez terminada la cocción, retire la cesta de la freidora.
9. Poner el azúcar con la canela en un plato hondo y echar las
torrijas de Nutella. Retirar el exceso de azúcar y colocar el
pan en platos para servir.
10. Puedes servir.

Muffins de frambuesa y coco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 15 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

 LU
N
A,
IR
80 g de frambuesas

O
1 huevo

N
35 g de azúcar

M
AN
30 ml de aceite de coco derretido
40 g de yogurt blanco

Y
La ralladura de ½ limón

TX
40 g de harina

U
40 g de harina de coco

S
4 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave y seque las frambuesas, y luego
resérvelas.
2. Poner el huevo en un bol y añadir el azúcar con una cuchara.
Remover hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
3. Añadir el yogurt y el aceite de coco derretido y seguir
removiendo hasta que esté bien mezclado.
4. Añadir la ralladura de limón, la harina, la harina de coco y la
levadura en polvo y mezclar hasta que quede suave y sin
grumos.
5. Por último, añadir las frambuesas y remover suavemente con
una espátula para evitar que se rompan.
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de bayas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 340
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 35 g

O
Grasas: 14 g

N
M
Proteínas: 6 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

TX
80 g de bayas mixtas

U
1 huevo

S
35 g de azúcar
30 ml de aceite de oliva
40 g de yogurt blanco
La ralladura de ½ limón
80 g de harina
4 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las bayas y reservarlas.
2. Poner el huevo en un bol y añadir el azúcar con una cuchara.
Remover hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
3. Añadir el yogurt y el aceite y seguir removiendo hasta que
todo esté bien mezclado.
4. Añadir la ralladura de limón, la harina y la levadura en polvo y
mezclar hasta que quede suave y sin grumos.
5. Por último, añadir las bayas y remover suavemente con una
espátula para evitar que se rompan.
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Panecillos de café
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 380

M
AN
Carbohidratos: 36 g

Y
Grasas: 12 g

TX
Proteínas: 6 g

U
S
INGREDIENTES PARA 6 MAGDALENAS
100 g de harina
50 g de azúcar moreno
25 ml de aceite de oliva
1 huevo grande
1 cucharadita de café soluble
50 ml de nata fresca
4 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Calentar la nata sin que llegue a hervir.
2. Poner la nata en un bol, añadir el café instantáneo y remover
hasta que se disuelva completamente.
3. Añadir el huevo y el aceite a la mezcla y mezclar, con una
batidora eléctrica, hasta que quede suave.
4. En otro recipiente, coloque la harina, la levadura en polvo, el
azúcar y una pizca de sal.
5. Mezclar bien y luego verter los ingredientes líquidos.
6. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
7. Coge 6 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
8. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro
de la freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante unos 12 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
10. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
 LU
N
A,
IR
11. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

O
N
Muffins de arándanos

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
S
Calorías: 295
Carbohidratos: 27 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

1 huevo
30 g de mantequilla
40 ml de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
65 g de harina 00
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 g de azúcar
50 g de arándanos

PREPARACIÓN
1. Derretir la mantequilla al baño María o en el microondas.
2. Lavar y secar bien los arándanos.
3. Poner en un bol el huevo, el azúcar, una pizca de sal y la
vainilla. Batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla
sea ligera y esponjosa.
4. Añadir la leche y la mantequilla derretida sin dejar de
remover.
5. Vierta la harina y la levadura en polvo y continúe removiendo
hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
6. Por último, añada los arándanos y mézclelos bien y
suavemente con una espátula.
 LU
N
A,
IR
7. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines

O
dentro.

N
8. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro

M
AN
de la freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el

Y
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe

TX
durante otros 2 minutos.

U
10. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes

S
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
11. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins con pistachos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 34 g
Grasas 16 g
Proteína 14 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

35 g de azúcar glas
35 g de harina de pistacho
30 g de harina
1 huevo mediano
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 g de levadura
25 ml de aceite de semillas
50 ml de nata fresca
Crema de pistacho al gusto
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, pon el huevo, el aceite y la nata en un bol.

M
AN
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Poner en otro bol la harina, el azúcar, la harina de pistacho, la

Y
levadura en polvo, la vainilla y una pizca de sal. Remover y

TX
mezclar bien.

U
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la mezcla de harina.

S
Mezclar con un batidor eléctrico hasta que esté suave y sin
grumos.
4. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
5. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro
de la freidora de aire.
6. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
7. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
8. Ahora saca las magdalenas de los moldes, colócalas en un
plato, rocíalas con crema de pistacho y sírvelas.

Muffins de capuchino
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 11 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 440
Carbohidratos: 42 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS

70 g de harina
50 g de azúcar
 LU
N
A,
IR
40 g de chocolate negro

O
1 cucharadita de café soluble

N
15 ml de leche

M
AN
1 huevo pequeño
45 ml de aceite de semillas

Y
½ cucharadita de levadura en polvo

TX
40 ml de agua hirviendo

U
S
PREPARACIÓN:
1. Poner el café instantáneo y el agua hirviendo en un bol.
Remover y mezclar bien el café.
2. Añadir la leche, remover de nuevo y dejar enfriar.
3. Poner la harina y la levadura en polvo en otro bol y mezclar
bien.
4. En un tercer bol, poner el huevo y añadir el azúcar.
5. Con una batidora eléctrica, batir los huevos y el azúcar hasta
que estén ligeros y esponjosos.
6. Vierta el aceite y siga removiendo hasta que se incorpore por
completo.
7. Ahora añade la leche con el café y una pizca de sal.
8. Remover y luego añadir la harina y la levadura en polvo.
9. Seguir removiendo hasta que la mezcla esté suave y sin
grumos.
10. Poner la mezcla en moldes de silicona para magdalenas,
llenándolos a ¾ de su capacidad.
11. Coloque los moldes en la cesta de la freidora de aire y
hornee a 165° durante 11 minutos.
12. Dado que cada freidora de aire es diferente, el consejo es
comprobar siempre la cocción.
13. Una vez que los panecillos estén bien cocidos, sáquelos de la
freidora de aire y déjelos enfriar.
14. Una vez fríos, desmoldarlos y servirlos con chocolate negro
rallado.

Muffins de chocolate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 440

M
AN
Carbohidratos: 42 g

Y
Grasas: 11 g

TX
Proteínas: 7 g

U
S
INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS
50 g de harina
35 g de azúcar moreno
15 g de cacao en polvo
15 g de mantequilla
1 huevo mediano
50 ml de nata fresca
2 g de polvo de hornear
25 g de chocolate negro

PREPARACIÓN
1. Poner la harina, el azúcar, el cacao y la levadura en polvo en
un bol. Remover y mezclar bien todos los ingredientes.
2. Poner la mantequilla, el huevo y la nata en un segundo bol.
Mezclar con un batidor eléctrico hasta que la mezcla sea
bastante homogénea.
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y remover
hasta que esté suave y sin grumos.
4. Por último, añadir el chocolate negro picado y mezclar bien.
5. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
6. Vierta la mezcla en los moldes y colóquelos dentro de la
freidora de aire.
7. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
8. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
9. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.
 LU
N
A,
IR
O
Muffins de chocolate blanco y frambuesa

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 450

U
S
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES

125 g de harina
100 ml de leche
50 ml de aceite de semillas
1 huevo
40 g de chocolate blanco
100 g de frambuesas
1 cucharadita de brandy
75 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y seca las frambuesas y luego córtalas
por la mitad.
2. Pon los huevos en un bol.
3. Añadir el aceite, la vainilla y la leche. Batir todo con una
batidora eléctrica hasta que quede suave.
4. Poner en otro bol la harina con el brandy y la levadura en
polvo, el azúcar y el chocolate blanco finamente picado.
5. Añadir la mezcla de huevos a la mezcla de harina y mezclar
bien.
6. Por último, incorporar las frambuesas y mezclar bien.
 LU
N
A,
IR
7. Untar a los moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la

O
mezcla en su interior.

N
8. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a

M
AN
180º durante 12 minutos, comprobando con un palillo antes
de terminar la cocción.

Y
9. Cuando los panecillos estén cocidos, retírelos de la freidora

TX
de aire y déjelos enfriar.

U
10. Sacar las magdalenas de los moldes y servir.

S
Muffins de coco
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 425
Carbohidratos: 46 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 5 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

120 ml de leche de coco
125 g de harina
8 g de levadura en polvo
1 cucharada de zumo de limón
50 g de azúcar
60 ml de aceite de coco
La ralladura de ½ limón
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
1. Poner el zumo de limón y la leche de coco en un bol.
Remover y mezclar bien los dos ingredientes.
2. Poner la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y una
pizca de sal en otro bol.
 LU
N
A,
IR
3. En un tercer recipiente poner el azúcar, el aceite de coco, la

O
ralladura de limón y la esencia de vainilla. Remover hasta

N
obtener una mezcla bastante homogénea.

M
AN
4. Verter la mezcla de harina en el bol con la mezcla líquida y
mezclar con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla

Y
espesa y sin grumos.

TX
5. Por último, añada la mezcla de aceite de coco y continúe

U
mezclando hasta que la mezcla sea completamente

S
homogénea.
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 12 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 3 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de limón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 325
Carbohidratos: 34 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

90 g de harina
60 ml de leche
1 huevo mediano
40 g de azúcar
 LU
N
A,
IR
La ralladura de un limón

O
50 g de mantequilla

N
6 g de levadura en polvo

M
AN
Una pizca de bicarbonato

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Poner en un bol la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la

U
ralladura de limón y el bicarbonato. Mezclar todo bien.

S
2. Poner la mantequilla, la leche y el huevo en otro bol. Mezclar
hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y mezclar con
un batidor eléctrico hasta que quede suave y homogénea.
4. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
5. Vierta los dos compuestos alternativamente y luego coloque
los moldes dentro de la freidora de aire.
6. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
7. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
8. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de miel y leche de almendras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 11 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 440
Carbohidratos: 42 g
Grasas: 11 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS

 LU
N
A,
IR
70 g de harina

O
50 g de azúcar

N
40 g de chocolate con leche

M
AN
1 cucharadita de miel
15 ml de leche de almendras

Y
1 huevo pequeño

TX
45 ml de aceite de semillas

U
½ cucharadita de levadura en polvo

S
PREPARACIÓN:
1. En primer lugar, disuelve la miel en la leche de almendras
calentada. Remover hasta que la miel se incorpore por
completo y luego apartar y dejar enfriar.
2. Poner la harina y la levadura en polvo en otro bol y mezclar
bien.
3. En un tercer bol, pon el huevo y el azúcar.
4. Con una batidora eléctrica, batir los huevos y el azúcar hasta
que estén ligeros y esponjosos.
5. Vierta el aceite y siga removiendo hasta que se incorpore por
completo.
6. Ahora añade la leche con miel y una pizca de sal.
7. Remover y luego añadir la harina y la levadura en polvo.
8. Seguir removiendo hasta que la mezcla esté suave y sin
grumos.
9. Poner la mezcla en moldes de silicona para magdalenas,
llenándolos a ¾ de su capacidad.
10. Coloque los moldes en la cesta de la freidora de aire y
hornee a 165° durante 11 minutos.
11. Dado que cada freidora de aire es diferente, el consejo es
comprobar siempre la cocción.
12. Una vez que los panecillos estén bien cocidos, sáquelos de la
freidora de aire y déjelos enfriar.
13. Una vez fríos, sacarlos de los moldes y servirlos.

Muffins de ron y fresas silvestres

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 300
Carbohidratos: 30 g

Y
TX
Grasas: 8 g

U
Proteínas: 6 g

S
INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS
1 huevo
30 g de mantequilla
40 ml de leche
50 g de fresas silvestres
1 cucharadita de polvo de hornear
65 g de harina 00
1 cucharadita de ron
40 g de azúcar

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, derrite la mantequilla al baño María o en el
microondas.
2. Lavar y secar bien las fresas silvestres.
3. Poner en un bol el huevo, el azúcar, una pizca de sal y el ron.
Batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla sea
ligera y espumosa.
4. Añadir la leche y la mantequilla derretida sin dejar de
remover.
5. Vierta la harina y la levadura en polvo y continúe removiendo
hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
6. Por último, añada las fresas silvestres y mézclelas bien y
suavemente con una espátula.
7. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
8. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro
de la freidora de aire.
 LU
N
A,
IR
9. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el

O
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe

N
durante otros 2 minutos.

M
AN
10. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.

Y
11. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

TX
U
Muffins de avena y naranja

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 310
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 16 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

120 ml de leche de avena
125 g de harina de avena
8 g de levadura en polvo
1 cucharada de zumo de naranja
50 g de azúcar
60 ml de aceite de semillas
La ralladura de ½ naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon el zumo de naranja y la leche de avena
en un bol. Remover y mezclar bien los dos ingredientes.
2. Poner en otro bol la harina de avena, la levadura en polvo, el
bicarbonato y una pizca de sal.
3. En un tercer recipiente poner el azúcar, el aceite de semillas,
la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezclar hasta
obtener una mezcla bastante homogénea.
 LU
N
A,
IR
4. Verter la mezcla de harina en el bol con la mezcla líquida y

O
mezclar con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla

N
espesa y sin grumos.

M
AN
5. Por último, añada la mezcla con el aceite de naranja y de
semillas y continúe mezclando hasta que la mezcla sea

Y
completamente homogénea.

TX
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines

U
dentro.

S
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 12 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 3 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de uva
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 6 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

130 g de harina
60 g de uvas
1 huevo grande
90 ml de leche
65 g de azúcar
50 g de mantequilla derretida
 LU
N
A,
IR
5 g de levadura en polvo

O
½ cáscara de limón rallada

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava las uvas, córtalas por la mitad y procura

Y
retirar las semillas interiores.

TX
2. Poner en un bol la harina, la levadura en polvo, una pizca de

U
sal y el azúcar. Remover y mezclar todo bien.

S
3. En otro recipiente ponga el huevo, la leche y la mantequilla
derretida.
4. Vierta la mezcla líquida en el bol con la harina y mézclela con
un batidor eléctrico hasta que quede suave y sin grumos.
5. Añadir la ralladura de limón y las uvas y mezclar suavemente
con una espátula.
6. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de canela y cacao

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 400
Carbohidratos: 41 g
Grasas 6 g
Proteína 5 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

 LU
N
A,
IR
100 g de harina

O
10 g de fécula de patata

N
15 g de cacao en polvo

M
AN
1 cucharadita de canela en polvo
1 huevo mediano

Y
120 ml de nata fresca

TX
80 g de azúcar moreno

U
35 ml de mantequilla derretida

S
5 g de levadura en polvo
1 pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coloque la harina, la fécula de patata, el
azúcar, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio en un
bol. Mezclar todo bien.
2. Poner la mantequilla derretida, la nata y el huevo en otro bol.
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y mezclar con
un batidor eléctrico hasta que quede suave y homogénea.
4. Dividir la mezcla en dos cuencos y poner el cacao en polvo
en el primero y la canela en el otro.
5. Remover y mezclar bien ambos compuestos.
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta los dos compuestos alternativamente y luego coloque
los moldes dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de soja y zumo de manzana

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 310

N
M
Carbohidratos: 26 g

AN
Grasas: 9 g

Y
Proteínas: 16 g

TX
U
S
INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS
110 g de harina de soja
20 g de fécula de patata
1 huevo grande
70 g de azúcar moreno
60 ml de zumo de manzana
Una pizca de nuez moscada
60 ml de aceite de oliva
4 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Primero, pon el zumo de manzana en una taza.
2. Poner en un bol el huevo, el aceite, el zumo y la pizca de
nuez moscada.
3. Mezclar bien hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
4. Ahora vierta la harina de soja, la fécula de patata, la levadura
en polvo y el azúcar y mezcle rápidamente con una batidora
eléctrica a baja velocidad.
5. Añadir una pizca de sal al final y terminar de remover.
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante 15 minutos. Compruebe la cocción
con un palillo y, si aún no están cocidos, continúe durante
otros 2-3 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
 LU
N
A,
IR
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

O
N
Muffins de naranja

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
S
Calorías: 310
Carbohidratos: 26 g
Grasas: 9 g
Proteína 16 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

110 g de harina
20 g de almidón de maíz (o harina de maíz)
1 huevo grande
70 g de azúcar moreno
1 naranja
60 ml de aceite de oliva
4 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar la naranja, rallar la piel y colar el zumo en una
taza.
2. Poner en un bol el huevo, el aceite, el zumo y la ralladura de
naranja.
3. Mezclar bien hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
4. Ahora vierta la harina, la harina de maíz, la levadura en polvo
y el azúcar y mezcle rápidamente con una batidora eléctrica a
baja velocidad.
5. Añadir una pizca de sal al final y terminar de mezclar.
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
 LU
N
A,
IR
8. Hornear a 180º durante 15 minutos. Compruebe la cocción

O
con un palillo y, si todavía no están cocidos, continúe durante

N
otros 2-3 minutos.

M
AN
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.

Y
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

TX
U
Muffins de zanahoria y avellana

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 340
Carbohidratos: 36 g
Grasas 11 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

60 g de harina
10 g de cacahuete en granos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
100 g de zanahorias
30 g de aceite de semillas
50 g de azúcar
1 huevo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lave 100 g de zanahoria y córtela en cubos.
2. Ponerlo en una cacerola con medio vaso de agua.
3. Poner la tapa y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
4. Cuando la zanahoria esté blanda, apáguela, escúrrala y
póngala en un bol.
5. Triturar con un tenedor hasta obtener una especie de puré.
 LU
N
A,
IR
6. Añadir al bol la zanahoria, el aceite de semillas, el huevo, el

O
azúcar y la canela.

N
7. Remover hasta que todo esté bien mezclado.

M
AN
8. Ahora añade a la mezcla la harina, las avellanas, la levadura
en polvo y una pizca de sal.

Y
9. Seguir removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

TX
10. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines

U
dentro.

S
11. Vierta la mezcla en los moldes y colóquelos dentro de la
freidora de aire.
12. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidas, continúe
durante otros 2 minutos.
13. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
14. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de almendra
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 320
Carbohidratos: 27 g
Grasas 13 g
Proteína 14 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

35 g de azúcar moreno
35 g de harina de almendra
30 g de harina
1 huevo mediano
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 g de levadura
25 ml de aceite de semillas
 LU
N
A,
IR
50 ml de nata fresca

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Poner el huevo, el aceite y la nata en un bol. Mezclar hasta
obtener una mezcla homogénea.

Y
2. Poner en otro bol la harina, el azúcar, la harina de almendras,

TX
la levadura en polvo, la vainilla y una pizca de sal. Remover y

U
mezclar bien.

S
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la mezcla de harina.
Mezclar con un batidor eléctrico hasta que la mezcla esté
suave y sin grumos.
4. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
5. Vierta la mezcla en los moldes y colóquelos dentro de la
freidora de aire.
6. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
7. Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, saque los
moldes de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
8. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.
 LU
N
A,
IR
Muffins de yogurt

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 370

U
Carbohidratos: 35 g

S
Grasas 13 g
Proteína 11 g

INGREDIENTES PARA 6 MAGDALENAS

150 g de harina de pastelería
75 g de mantequilla
30 g de azúcar moreno
100 ml de leche
90 g de yogurt griego
1 huevo
½ limón
½ cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal

PREPARACIÓN
1. Poner la mantequilla en un bol, meterla en el microondas y
derretirla.
2. Colocar la harina tamizada y la levadura en polvo en un bol.
3. Lavar y secar el limón y rallar la cáscara en el bol con la
harina.
4. Añadir también el azúcar y una pizca de sal, remover y
mezclar bien.
5. Poner los huevos en otro bol y batirlos con la ayuda de una
batidora eléctrica.
6. Añadir el yogurt, la leche y la mantequilla derretida y seguir
removiendo hasta que esté bien mezclado y sea homogéneo.
7. Ahora vierte la parte líquida en el bol con la harina.
 LU
N
A,
IR
8. Remover con una espátula, de abajo hacia arriba, hasta que

O
la mezcla esté suave y sin grumos.

N
9. Colocar los moldes de papel dentro de los moldes para

M
AN
magdalenas.
10. Vierta la mezcla en ¾ de su longitud en los ramequines.

Y
11. Colocar los moldes directamente en la cesta de la freidora de

TX
aire y hornear a 180°C durante 15 minutos.

U
12. Compruebe siempre la cocción con un palillo y, si aún no

S
están cocidos, continúe la cocción durante otros 2-3 minutos.
13. Cuando termine la cocción, saque los moldes de la freidora
de aire y colóquelos en una rejilla para que se enfríen durante
5 minutos.
14. Después de 5 minutos, coloque las magdalenas en un plato
de servir y espolvoree con azúcar glas y sirva.

Muffins de yogurt con naranja y nueces

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 370
Carbohidratos: 35 g
Grasas 13 g
Proteína 11 g

INGREDIENTES PARA 6 MAGDALENAS

120 g de harina
30 g de nueces picadas
75 g de mantequilla
30 g de azúcar moreno
100 ml de leche
90 g de yogurt griego de naranja (o yogurt de naranja)
1 huevo
½ naranja
½ cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, pon la mantequilla en un bol, métela en el

M
AN
microondas y derrítela.
2. Colocar la harina tamizada y la levadura en polvo en un bol.

Y
3. Lavar y secar la naranja y rallar la cáscara en el bol con la

TX
harina.

U
4. Añadir también el azúcar, las nueces picadas y una pizca de

S
sal, remover y mezclar bien.
5. Poner los huevos en otro bol y batirlos con la ayuda de una
batidora eléctrica.
6. Añadir el yogur de naranja, la leche y la mantequilla derretida
y seguir removiendo hasta que esté bien mezclado y sea
homogéneo.
7. Ahora vierte la parte líquida en el bol con la harina.
8. Remover con una espátula, de abajo hacia arriba, hasta que
la mezcla esté suave y sin grumos.
9. Colocar los moldes de papel dentro de los moldes para
magdalenas.
10. Vierta la mezcla en ¾ de su longitud en los ramequines.
11. Colocar los moldes directamente en la cesta de la freidora de
aire y hornear a 180°C durante 15 minutos.
12. Compruebe siempre la cocción con un palillo y, si aún no
están cocidos, continúe la cocción durante otros 2-3 minutos.
13. Cuando termine la cocción, saque los moldes de la freidora
de aire y colóquelos en una rejilla para que se enfríen durante
5 minutos.
14. Después de 5 minutos, coloque las magdalenas en un plato
de servir y espolvoree con azúcar glas y sirva.

Muffins de chocolate blanco y almendras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 450
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 41 g

O
Grasas 13 g

N
M
Proteínas 11 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 5 MAGDALENAS

TX
80 g de harina de almendra

U
1 cucharadita de polvo de hornear

S
50 g de azúcar
1 huevo mediano
60 ml de nata fresca
30 g de mantequilla derretida
20 g de harina de maíz
1 cucharadita de canela
1 cucharada de ron
20 g de chocolate blanco cortado en copos
20 g de láminas de almendra

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se desgrana el huevo en un bol y se añade
el azúcar. Batir con una batidora eléctrica hasta que la
mezcla sea ligera y espumosa.
2. Verter la leche y la mantequilla y mezclar bien.
3. Poner en otro bol la harina de almendras, la levadura en
polvo, la canela y la harina de maíz. Remover y mezclar todo
bien.
4. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y remover
hasta que esté suave y homogénea.
5. Por último, añadir el ron y el chocolate y terminar de remover.
6. Coge 5 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro
de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
 LU
N
A,
IR
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes

O
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.

N
10. Sírvalos espolvoreados con trocitos de chocolate blanco y

M
AN
láminas de almendra.

Y
Muffins de chocolate y coco

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN:15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 430
Carbohidratos: 38 g
Grasas 14 g
Proteína 10 g

INGREDIENTES PARA 5 MAGDALENAS

80 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
50 g de azúcar
1 huevo mediano
60 ml de nata fresca
30 g de mantequilla derretida
20 g de harina de coco
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharada de ron
20 g de chocolate negro cortado en copos

PREPARACIÓN
1. Poner el huevo en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
2. Verter la leche y la mantequilla y mezclar bien.
3. Colocar la harina, la levadura en polvo, el cacao y la harina
de coco en otro bol. Remover y mezclar todo bien.
4. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y remover
hasta que esté suave y homogénea.
 LU
N
A,
IR
5. Por último, añadir el ron y el chocolate y terminar de remover.

O
6. Coge 5 moldes para magdalenas y coloca los ramequines

N
dentro.

M
AN
7. Vierta la mezcla en los moldes y colóquelos dentro de la
freidora de aire.

Y
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el

TX
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe

U
durante otros 2 minutos.

S
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins de chocolate y vainilla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 400
Carbohidratos: 41 g
Grasas 6 g
Proteína 5 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

110 g de harina
15 g de cacao en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo mediano
120 ml de nata fresca
80 g de azúcar moreno
35 ml de aceite de oliva
5 g de levadura en polvo
1 pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. Poner en un bol la harina, el azúcar, la levadura en polvo y el

O
bicarbonato. Mezclar todo bien.

N
2. Poner en otro bol el aceite de semillas, la nata y el huevo.

M
AN
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y mezclar con

Y
un batidor eléctrico hasta que quede suave y homogénea.

TX
4. Dividir la mezcla en dos cuencos y poner el cacao en polvo

U
en el primero y la esencia de vainilla en el otro.

S
5. Remover y mezclar bien ambos compuestos.
6. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta los dos compuestos alternativamente y luego coloque
los moldes dentro de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins con cerezas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 32 g
Grasas 6 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

130 g de harina
60 g de cerezas
1 huevo grande
90 ml de leche
 LU
N
A,
IR
65 g de azúcar

O
50 g de mantequilla derretida

N
5 g de levadura en polvo

M
AN
½ cáscara de limón rallada

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Lavar las cerezas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.

U
2. Poner en un bol la harina, la levadura en polvo, una pizca de

S
sal y el azúcar. Remover y mezclar todo bien.
3. En otro recipiente ponga el huevo, la leche y la mantequilla
derretida.
4. Vierta la mezcla líquida en el bol con la harina y mézclela con
un batidor eléctrico hasta que quede suave y sin grumos.
5. Añadir la ralladura de limón y las cerezas y mezclar
suavemente con una espátula.
6. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins con queso ricotta harina de almendras y

moras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 32 g
Grasas 6 g
Proteína 7 g
 LU
N
A,
IR
INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS

O
40 g de harina

N
20 g de harina de almendra

M
AN
40 g de azúcar
65 g de ricotta fresca

Y
1 huevo mediano

TX
50 g de moras

U
20 ml de aceite de oliva

S
4 g de levadura en polvo
La ralladura de ½ limón
1 cucharada de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava las moras, córtalas en cubos y
resérvalas.
2. Poner la harina, la harina de almendras, el azúcar y la
levadura en polvo en un bol y mezclar bien.
3. En otro recipiente poner el requesón, el aceite, el huevo, la
leche y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla
homogénea.
4. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de ricotta y mezclar
con batidores eléctricos a baja velocidad durante un par de
minutos.
5. Por último, añada las moras y termine de remover.
6. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 18 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.
Muffins de melocotón y semillas de chía
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 15 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 370

N
M
Carbohidratos: 32 g

AN
Grasas 10 g

Y
Proteína 7 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS

S
65 g de harina
20 g de nueces picadas
15 g de semillas de chía
75 ml de nata fresca
45 g de azúcar moreno
1 melocotón pequeño
1 huevo
20 ml de aceite de semillas
4 g de polvo de hornear de vainilla

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga las semillas de chía en un bol, añada
la leche y déjelas reposar durante 15 minutos.
2. Mientras tanto, pelar el melocotón, lavarlo, retirar el hueso
central y cortarlo en dados.
3. Después de 15 minutos, añadir el azúcar y el huevo al bol
con las semillas de chía.
4. Mezclar con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla
homogénea.
5. Añadir el aceite, las nueces, el melocotón, la harina y la
levadura en polvo. Remover con una espátula hasta que esté
suave y sin grumos.
6. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla en los moldes y colóquelos dentro de la
freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
 LU
N
A,
IR
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes

O
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.

N
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

M
AN
Muffins de maíz y chocolate con leche

Y
TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 450
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS

65 g de harina de maíz (o maicena)
35 g de azúcar moreno
20 g de chocolate con leche
1 huevo mediano
50 ml de nata fresca
2 g de polvo de hornear
25 g de chocolate negro

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga la harina de maíz, el azúcar y la
levadura en polvo en un bol. Remover y mezclar bien todos
los ingredientes.
2. Poner en un segundo bol el chocolate con leche derretido, el
huevo y la nata. Mezclar con un batidor eléctrico hasta que la
mezcla sea bastante homogénea.
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y remover
hasta que esté suave y sin grumos.
4. Por último, añadir el chocolate negro picado y mezclar bien.
5. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
 LU
N
A,
IR
6. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro

O
de la freidora de aire.

N
7. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el

M
AN
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.

Y
8. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes

TX
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.

U
9. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

S
Muffins de fresa y chocolate
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 450
Carbohidratos: 45 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 3 RACIONES

125 g de harina
100 ml de leche
50 ml de aceite de oliva
1 huevo
40 g de chocolate negro
100 g de fresas
1 cucharada de cacao en polvo
75 g de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las fresas y cortarlas en cubos.
2. Poner los huevos en un bol.
 LU
N
A,
IR
3. Añadir el aceite, la vainilla y la leche. Batir todo con una

O
batidora eléctrica hasta que quede suave.

N
4. Combinar la harina con el cacao y la levadura en polvo, el

M
AN
azúcar y el chocolate negro finamente picado en otro bol.
5. Añadir la mezcla de huevos a la mezcla de harina y mezclar

Y
bien.

TX
6. Por último, incorporar las fresas y mezclar bien.

U
7. Untar a los moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la

S
mezcla en su interior.
8. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos, comprobando con un palillo antes
de terminar la cocción.
9. Cuando los panecillos estén cocidos, retírelos de la freidora
de aire y déjelos enfriar.
10. Sacar las magdalenas de los moldes y servir.

Muffins de manzana y almendra

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 15 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS

65 g de harina
20 g de almendras trituradas
15 g de copos de avena
75 ml de nata fresca
45 g de azúcar moreno
1 manzana pequeña
1 huevo
20 ml de aceite de semillas
 LU
N
A,
IR
4 g de polvo de hornear de vainilla

O
N
PREPARACIÓN

M
AN
1. Poner los copos de avena en un bol, añadir la leche y
dejarlos reposar durante 15 minutos.

Y
2. Mientras tanto, pela la manzana, lávala, quita las semillas y el

TX
corazón y córtala en dados.

U
3. Después de 15 minutos, añadir el azúcar y el huevo al bol.

S
4. Mezclar con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla
homogénea.
5. Añadir el aceite, las almendras, la manzana, la harina y la
levadura en polvo. Remover con una espátula hasta que esté
suave y sin grumos.
6. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
7. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro
de la freidora de aire.
8. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins integrales de cacao

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 380
Carbohidratos: 36 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 6 MAGDALENAS

 LU
N
A,
IR
90 g de harina integral

O
20 g de cacao amargo tamizado

N
50 g de azúcar moreno

M
AN
25 ml de aceite de oliva
1 huevo grande

Y
50 ml de nata fresca

TX
4 g de levadura en polvo

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, calentar la nata sin que llegue a hervir.
2. Colocar la crema en un bol.
3. Añadir el huevo y el aceite a la mezcla y mezclar, con una
batidora eléctrica, hasta que quede suave.
4. En otro bol, poner la harina integral, el cacao, la levadura en
polvo, el azúcar y una pizca de sal.
5. Mezclar bien y luego verter los ingredientes líquidos.
6. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
7. Coge 6 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
8. Vierta la mezcla en los moldes y coloque los moldes dentro
de la freidora de aire.
9. Hornear a 180º durante unos 12 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
10. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
11. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins integrales de jengibre y lima

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 325
Carbohidratos: 34 g
 LU
N
A,
IR
Grasas: 9 g

O
Proteínas: 7 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

Y
90 g de harina integral

TX
60 ml de leche
1 huevo mediano

U
S
40 g de azúcar
La cáscara rallada de una lima
Una cucharada de jengibre fresco rallado
50 g de mantequilla
6 g de levadura en polvo
Una pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN
1. Comience la receta poniendo en un bol la harina integral, el
azúcar, la levadura en polvo, la ralladura de lima, el jengibre
fresco rallado y el bicarbonato. Mezclar todo bien.
2. Poner la mantequilla, la leche y el huevo en otro bol. Mezclar
hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Verter la mezcla líquida en el bol con la harina y mezclar con
un batidor eléctrico hasta que quede suave y homogénea.
4. Coge 4 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
5. Vierta los dos compuestos alternativamente y luego coloque
los moldes dentro de la freidora de aire.
6. Hornear a 180º durante unos 15 minutos. Compruebe el
tiempo de cocción y, si aún no están cocidos, continúe
durante otros 2 minutos.
7. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
8. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

Muffins integrales con ricotta y chocolate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 380

N
M
Carbohidratos: 36 g

AN
Grasas 8 g

Y
Proteína 7 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS

S
60 g de harina integral
40 g de azúcar
65 g de ricotta fresca
1 huevo mediano
20 g de mantequilla derretida
4 g de levadura en polvo
La ralladura de ½ limón
1 cucharada de leche
50 g de chispas de chocolate negro
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga la harina integral, el azúcar y la
levadura en polvo en un bol y mézclelos bien.
2. En otro recipiente ponga el requesón, la mantequilla
derretida, el huevo, la leche y la canela en polvo. Mezclar
hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de ricotta y mezclar
con batidores eléctricos a baja velocidad durante un par de
minutos.
4. Por último, añada los trozos de chocolate y termine de
mezclar.
5. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines
dentro.
6. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de
aire.
7. Hornear a 180º durante unos 18 minutos.
8. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.
 LU
N
A,
IR
9. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

O
N
M
Muffins de ricotta y fresas

AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

Y
TIEMPO DE COCCIÓN:18 minutos

TX
U
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

S
Calorías: 350
Carbohidratos: 32 g
Grasas 6 g
Proteína 7 g
INGREDIENTES PARA 3 MAGDALENAS
60 g de harina
40 g de azúcar
65 g de ricotta fresca
1 huevo mediano
20 ml de aceite de oliva
4 g de levadura en polvo
La ralladura de ½ limón
1 cucharada de leche
50 g de fresas
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
1. Lavar las fresas, cortarlas en cubos y reservarlas.
2. Poner la harina, el azúcar y la levadura en polvo en un bol y
mezclar bien.
3. En otro recipiente poner el requesón, el aceite, el huevo, la
leche y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla
homogénea.
4. Añadir la mezcla de harina a la mezcla de ricotta y mezclar
con batidores eléctricos a baja velocidad durante un par de
minutos.
5. Por último, añadir las fresas y terminar de remover.
 LU
N
A,
IR
6. Coge 3 moldes para magdalenas y coloca los ramequines

O
dentro.

N
7. Vierta la mezcla y coloque los moldes dentro de la freidora de

M
AN
aire.
8. Hornear a 180º durante unos 18 minutos.

Y
9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire los moldes

TX
de la freidora de aire y déjelos enfriar completamente.

U
10. Ahora saca las magdalenas de los moldes y sírvelas.

S
Brioche de grosella
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 3 horas de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 380
Carbohidratos: 39 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

250 g de harina
35 g de mantequilla
15 g de azúcar
12 g de levadura
2 huevos
50 gramos de grosellas ya limpias
una pizca de sal

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes poner la harina, el azúcar y la sal en
un bol.
2. Batir un huevo y añadirlo a la harina.
3. Derretir la mantequilla y añadirla al resto de los ingredientes.
4. Añadir la levadura en polvo y empezar a amasar con las
manos.
 LU
N
A,
IR
5. Amasar hasta que la masa esté suave y homogénea.

O
6. Añadir las grosellas ya limpias y amasar un poco más hasta

N
que se incorporen.

M
AN
7. Colocar la masa para que suba cubierta con un paño caliente
en un lugar seco y cálido durante 2 horas.

Y
8. Una vez transcurridas las dos horas, untar mantequilla a un

TX
molde rectangular y transferir la masa directamente al molde.

U
9. Dejar reposar la masa durante otros 60 minutos dentro del

S
molde
10. Batir el otro huevo y, después de 60 minutos, pincelar la
superficie del brioche.
11. Hornear el pan de brioche en una freidora calentada a 200ºC
durante 25 minutos.
12. Compruebe el horneado y si el bollo de brioche está listo
déjelo reposar en la freidora, 15 minutos antes de sacarlo, de
lo contrario continúe horneando otros 5 minutos.
13. Después de 15 minutos, saque el bollo de brioche de la
freidora de aire.
14. Cortarlo en rodajas y servirlo espolvoreado con azúcar glas.

Brioche de coco y frambuesa

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 3 horas de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 380
Carbohidratos: 39 g
Grasas 6 g
Proteína 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

150 g de harina
100 g de harina de coco
35 g de mantequilla
15 g de azúcar
 LU
N
A,
IR
12 g de levadura

O
2 huevos

N
50 gramos de frambuesas

M
AN
una pizca de sal

Y
PREPARACIÓN

TX
1. En primer lugar, lava y seca las frambuesas, y luego córtalas

U
por la mitad. Apártalos momentáneamente.

S
2. Mezclar la harina, la harina de coco, el azúcar y la sal en un
bol.
3. Batir un huevo y añadirlo a la harina.
4. Derretir la mantequilla y añadirla al resto de los ingredientes.
5. Añadir la levadura en polvo y empezar a amasar con las
manos.
6. Amasar hasta que la masa esté suave y homogénea.
7. Añadir las frambuesas y amasar un poco más hasta que se
incorporen.
8. Colocar la masa para que suba cubierta con un paño caliente
en un lugar seco y cálido durante 2 horas.
9. Una vez transcurridas las dos horas, untar mantequilla a un
molde rectangular y transferir la masa directamente al molde.
10. Dejar reposar la masa otros 60 minutos dentro del molde
11. Batir el otro huevo y, después de 60 minutos, pincelar la
superficie del brioche.
12. Hornear el pan de brioche en una freidora de aire calentado a
200 ºC durante 25 minutos.
13. Compruebe el horneado y si el bollo de brioche está listo
déjelo reposar en la freidora, 15 minutos antes de sacarlo, de
lo contrario continúe horneando otros 5 minutos.
14. Después de 15 minutos, saque el bollo de brioche de la
freidora de aire.
15. Cortar en rodajas y servir espolvoreado con azúcar glas o
con otra harina de coco.

Pan de manzana y chocolate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 550

M
AN
Carbohidratos: 53 g

Y
Grasa 12 g

TX
Proteína 8 g

U
S
NGREDIENTES PARA 3 RACIONES
130 gramos de harina
70 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de canela en polvo
2 manzanas pequeñas
80 ml de aceite de semillas
30 gramos de chocolate negro
30 gramos de avellanas picadas

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes pelar y lavar las manzanas.
2. Lávalas y luego sécalas.
3. Córtelas en rodajas y páselas al vaso de la batidora.
4. Derretir la mantequilla en el microondas y añadirla a las
manzanas.
5. Añadir también el huevo y batir hasta que quede cremoso y
homogéneo.
6. Ahora tamiza la harina en un bol. Añadir el bicarbonato, la
canela y el azúcar.
7. Remover y luego añadir la mezcla a las manzanas,
mezclando todo con una cuchara de madera.
8. Cuando la mezcla esté homogénea y mezclada, añadir el
chocolate negro picado y las avellanas picadas.
9. Coge una sartén adecuada para la freidora de aire y úntale
un poco de aceite de oliva.
10. Verter la mezcla en el interior y batirla suavemente para
nivelarla bien.
11. Hornear el pan dulce a 200° durante 20 minutos.
 LU
N
A,
IR
12. Después de 20 minutos, compruebe el tiempo de cocción y si

O
todavía no está bien cocido, continúe durante otros 5

N
minutos.

M
AN
13. En cuanto esté listo, saca el pan dulce del horno y déjalo
enfriar.

Y
14. Volcar en un plato de servir, cortar en rodajas y servir.

TX
U
Pan dulce de canela

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos + 2 horas de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 550
Carbohidratos: 53 g
Grasa 12 g
Proteína 8 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

100 ml de leche
25 g de mantequilla
1 huevo pequeño
6 g de levadura de cerveza
25 g de azúcar
180 g de harina
1 pizca de sal
Para el relleno:
10 g de canela en polvo
35 g de azúcar
30 g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes poner la leche y la mantequilla en un
cazo.
2. Derretir la mantequilla sin que la leche llegue a hervir.
3. Dejar enfriar la leche un par de minutos y añadir la levadura.
 LU
N
A,
IR
4. Remover y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.

O
5. En un bol, poner el azúcar, una pizca de sal y el huevo.

N
6. Batir los huevos con el azúcar con una batidora eléctrica y

M
AN
cuando se haya obtenido una crema ligera y espumosa,
añadir la leche y la mitad de la harina.

Y
7. Remover hasta que la harina esté completamente

TX
incorporada y luego añadir el resto de la harina.

U
8. Amasar la masa a velocidad media durante 10 minutos.

S
9. Sacar la masa del bol, formar una bola y dejarla reposar
durante 2 horas en otro bol con aceite untado y tapado.
10. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, coloque la masa
en una tabla de pastelería ligeramente enharinada y
extiéndala hasta formar un rectángulo de unos 30-40 cm de
largo.
11. Untar a toda la superficie mantequilla derretida.
12. Mezclar el azúcar y la canela en un plato y repartirlo por toda
la superficie de la masa.
13. Enrollar la masa sobre sí misma y pellizcar el borde con un
tenedor.
14. Untar a un molde de plum-cake aceite y colocar la masa
dentro.
15. Tapar y dejar subir otras dos horas.
16. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, pincelar la
superficie de la masa con un huevo batido.
17. Ahora hornea el pan dulce en una freidora calentada a 180ºC
durante 25 minutos.
18. Compruebe la cocción y si el pan dulce aún no está cocido,
continúe durante otros 10 minutos.
19. En cuanto esté listo, saque el pan dulce de la freidora de aire,
córtelo en rebanadas y sírvalo.

Plumcake de pistacho y zumo arándanos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 380
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 34 g

O
Grasas 9 g

N
M
Proteína 10 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

TX
100 g de harina

U
2 cucharadas de harina de pistacho

S
100 g de azúcar
50 ml de leche
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharada de zumo de arándanos
Una pizca de canela
4 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Comienza la receta poniendo la mantequilla ablandada en un
bol junto con el azúcar.
2. Bátalos con una batidora eléctrica hasta que la mezcla sea
suave y densa.
3. Ahora añade el huevo y remueve hasta que se incorpore
completamente.
4. Añade la canela y el zumo de arándanos y vuelve a remover.
5. Añadir la harina, la harina de pistacho y la levadura en polvo.
Mezclar con una espátula y, cuando esté completamente
mezclado, añadir la leche, poco a poco.
6. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
7. Untar aceite de oliva a un molde de 20 cm para plum-cake.
8. Vierta la mezcla en el interior y nivélela con una cuchara.
9. Colocar el molde dentro de la cesta de la freidora de aire y
hornear a 165°C durante 40 minutos.
10. Después de 40 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si el palillo sigue saliendo húmedo, continúe la
cocción durante otros 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
11. Una vez terminada la cocción, saque el molde de la freidora y

O
déjelo enfriar completamente.

N
12. En cuanto se enfríe lo suficiente, desmoldar el plum-cake en

M
AN
un plato de servir.
13. Espolvorear el plum-cake con un poco de harina de pistacho,

Y
cortar el plum-cake en rodajas y servir.

TX
U
Plumcake de cacao y leche de coco

S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 32 g
Grasas 6 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

100 g de harina
1 cucharada de cacao amargo
110 g de azúcar
50 ml de leche de coco
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
4 g de levadura en polvo
Harina de coco q.s.
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ablande la mantequilla y póngala en un bol
junto con el azúcar.
2. Bátalas durante 3 minutos con una batidora eléctrica.
3. Ahora añade el huevo y remueve hasta que se incorpore
completamente.
4. Añadir el extracto de vainilla y volver a remover.
 LU
N
A,
IR
5. Añadir la harina, el cacao y la levadura en polvo. Mezclar con

O
una espátula y, cuando esté completamente mezclado, añadir

N
la leche de coco, poco a poco.

M
AN
6. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
7. Untar aceite de oliva a un molde de 20 cm para plum-cake.

Y
8. Vierta la mezcla en el interior y nivélela con una cuchara.

TX
9. Colocar el molde dentro de la cesta de la freidora de aire y

U
hornear a 165°C durante 40 minutos.

S
10. Después de 40 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si el palillo sigue saliendo húmedo, continúe la
cocción durante otros 5 minutos.
11. Una vez terminada la cocción, saque el molde de la freidora y
déjelo enfriar completamente.
12. En cuanto se enfríe lo suficiente, desmoldar el plum-cake en
un plato de servir.
13. Espolvorear la superficie con harina de coco, cortar el plum-
cake en rodajas y servir.

Plumcake al limón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 32 g
Grasas 6 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

112 g de harina
110 g de azúcar
50 ml de leche
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 huevo
La ralladura de ½ limón
 LU
N
A,
IR
1 cucharada de zumo de limón

O
4 g de levadura en polvo

N
M
AN
Y
PREPARACIÓN

TX
1. Poner la mantequilla ablandada en un bol junto con el azúcar.

U
2. Bátalas durante 3 minutos con una batidora eléctrica.

S
3. Ahora añade el huevo y remueve hasta que se incorpore
completamente.
4. Añadir la ralladura de limón y el zumo y volver a remover.
5. Añadir la harina y la levadura en polvo. Mezclar con una
espátula y, cuando esté completamente mezclado, añadir la
leche, poco a poco.
6. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
7. Untar aceite de oliva a un molde de 20 cm para plum-cake.
8. Vierta la mezcla en el interior y nivélela con una cuchara.
9. Colocar el molde dentro de la cesta de la freidora de aire y
hornear a 165°C durante 40 minutos.
10. Después de 40 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si el palillo sigue saliendo húmedo, continúe la
cocción durante otros 5 minutos.
11. Una vez terminada la cocción, saque el molde de la freidora y
déjelo enfriar completamente.
12. En cuanto se enfríe lo suficiente, desmoldar el plum-cake en
un plato de servir.
13. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar el plum-cake
en rodajas y servir.

Plumcake con mascarpone y fresas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 35 g
 LU
N
A,
IR
Grasas 8 g

O
Proteína 10 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

Y
1 huevo mediano

TX
80 g de harina
20 g de harina de maíz (o maicena)

U
S
40 g de azúcar
80 g de mascarpone
100 g de fresas
Medio sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
1. Empieza lavando las cerezas, córtalas por la mitad y quítales
el rabito.
2. Poner el azúcar y el mascarpone en un bol. Mezclar con un
batidor eléctrico hasta obtener una crema suave y espesa.
3. Ahora añade el huevo y sigue mezclando.
4. Añadir la esencia de vainilla y verter el aceite sin dejar de
remover.
5. Añadir la harina, la harina de maíz y la levadura en polvo y
mezclar hasta que no queden grumos.
6. Por último, añadir las fresas y remover suavemente con una
espátula.
7. Untar a un molde de plum-cake aceite y verter la mezcla en
su interior.
8. Hornear a 170º durante 30 minutos, comprobando siempre la
cocción con un palillo.
9. Una vez terminada la cocción, sacar el molde de la freidora y
dejar el plum-cake.
10. Cuando esté completamente frío, coloque el plum-cake en un
plato de servicio y, si lo prefiere, puede espolvorearlo con
azúcar glas.
 LU
N
A,
IR
11. En este punto, se puede cortar el plum-cake en rodajas y

O
servirlo.

N
M
AN
Plumcake de cerezas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

Y
TX
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

U
S
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 390
Carbohidratos: 35 g
Grasa 8 g
Proteína 10 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 huevo mediano
40 g de azúcar
80 g de ricotta fresca
100 g de harina
6 g de levadura en polvo
100 g de cerezas
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
1. Lavar las cerezas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.
2. Poner el azúcar y el queso ricotta en un bol. Mezclar con un
batidor eléctrico hasta obtener una crema suave y espesa.
3. Ahora añade el huevo y sigue mezclando.
4. Añadir la esencia de vainilla y verter el aceite sin dejar de
remover.
5. Añadir la harina y la levadura en polvo y mezclar hasta que
no queden grumos.
6. Por último, añadir las cerezas y remover suavemente con una
espátula.
7. Untar a un molde de plum-cake aceite y verter la mezcla en
su interior.
 LU
N
A,
IR
8. Hornear a 170º durante 30 minutos, comprobando siempre la

O
cocción con un palillo.

N
9. Una vez terminada la cocción, sacar el molde de la freidora y

M
AN
dejar el plum-cake.
10. Cuando esté completamente frío, coloque el plum-cake en un

Y
plato de servir y, si lo prefiere, puede espolvorearlo con

TX
azúcar glas.

U
11. En este punto, se puede cortar el plum-cake en rodajas y

S
servirlo.

Plumcacke de moras
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 35 g
Grasa 8 g
Proteína 10 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 huevos medianos
75 g de azúcar
100 g de yogurt griego blanco
La cáscara de medio limón rallada
40 ml de aceite de oliva
125 g de harina
½ sobre de levadura en polvo
150 g de moras

PREPARACIÓN
1. Lavar las moras, secarlas con papel de cocina y reservarlas
momentáneamente.
 LU
N
A,
IR
2. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una

O
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.

N
3. Incorporar el aceite y, cuando esté totalmente mezclado,

M
AN
añadir el yogurt.
4. Mezclar bien y luego verter la levadura en polvo, la harina y la

Y
cáscara de limón.

TX
5. Terminar añadiendo las moras, removiendo suavemente con

U
una espátula.

S
6. Untar a un molde de plum-cake aceite de oliva y forrarlo con
papel de horno.
7. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 30 minutos. Comprobar la cocción y, si aún no
está cocido, continuar otros 5 minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar.
9. Cuando el plum-cake se haya enfriado, sácalo del molde y
colócalo en un plato de servir.
10. Cortar y servir.

Plumcake de avellanas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 405
Carbohidratos: 36 g
Grasas 9 g
Proteínas: 11 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

120 g de harina
40 g de azúcar moreno
1 cucharada de miel
40 g de avellanas
½ sobre de levadura instantánea
 LU
N
A,
IR
1 huevo

O
60 ml de aceite de oliva

N
1 cucharadita de esencia de vainilla

M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. Poner el huevo en un bol y añadir el azúcar.

TX
2. Batir el huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta

U
que quede ligero y esponjoso.

S
3. Añadir la harina y la levadura en polvo y seguir removiendo
hasta que quede suave y homogéneo.
4. Ahora añade la miel, el aceite y la esencia de vainilla.
5. Remover hasta que no haya grumos.
6. Picar las avellanas y añadirlas a la mezcla.
7. Mezclar bien con una espátula hasta que todo esté bien
mezclado.
8. Untar a un molde de 20 cm de profundidad aceite de oliva y
verter la mezcla en su interior.
9. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 30 minutos.
10. Después de 30 minutos, compruebe el tiempo de cocción y si
el plum-cake aún no está cocido, continúe durante otros 5
minutos.
11. Una vez terminada la cocción, sacar el molde de la freidora y
dejar que el plum-cake se enfríe completamente.
12. Cuando se haya enfriado, saque el plum-cake del molde y
colóquelo en un plato de servir.
13. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Plumcake de yogurt y mango

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 35 g
 LU
N
A,
IR
Grasas 8 g

O
Proteína 10 g

N
M
AN
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

Y
2 huevos medianos

TX
125 g de harina
75 g de azúcar

U
S
100 g de yogurt griego blanco
La cáscara de medio limón rallada
Un mango pequeño
40 ml de aceite de coco derretido
½ sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se pela y se lava el mango, se le quita el
hueso central y se seca, y se corta en trozos.
2. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
3. Incorporar el aceite de coco derretido y, cuando esté
totalmente mezclado, añadir el yogurt.
4. Mezclar bien y luego verter la levadura en polvo, la harina y la
cáscara de limón.
5. Terminar añadiendo los trozos de mango, removiendo
suavemente todo con una espátula.
6. Untar a un molde de plum-cake aceite de oliva y forrarlo con
papel de horno.
7. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 30 minutos. Comprobar la cocción y, si aún no
está cocido, continuar otros 5 minutos.
8. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar.
9. Cuando el plum-cake se haya enfriado, sácalo del molde y
colócalo en un plato de servir.
10. Cortar y servir.

Plumcake con nueces y chocolate

Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

O
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 430
Carbohidratos: 39 g

Y
TX
Grasas: 11 g

U
Proteínas: 8 g

S
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
120 g de harina
40 g de azúcar
2 cucharadas de chips de chocolate
1 huevo
40 g de nueces picadas
½ sobre de levadura instantánea
60 ml de aceite de semillas
1 sobre de vainillina

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se desgrana el huevo en un bol y se añade
el azúcar.
2. Batir el huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta
que quede ligero y esponjoso.
3. Añadir la harina y la levadura en polvo y seguir removiendo
hasta que quede suave y homogéneo.
4. Ahora añade los trozos de chocolate, el aceite de semillas y
la esencia de vainilla.
5. Remover hasta que no haya grumos.
6. Picar las nueces y añadirlas a la mezcla.
7. Mezclar bien con una espátula hasta que todo esté bien
mezclado.
8. Untar a un molde de 20 cm de profundidad aceite de oliva y
verter la mezcla en su interior.
9. Colocar el molde dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 30 minutos.
 LU
N
A,
IR
10. Después de 30 minutos, compruebe el tiempo de cocción y si

O
el plum-cake aún no está cocido, continúe durante otros 5

N
minutos.

M
AN
11. Una vez terminada la cocción, sacar el molde de la freidora y
dejar que el plum-cake se enfríe completamente.

Y
12. Cuando se haya enfriado, saque el plum-cake del molde y

TX
colóquelo en un plato de servir.

U
13. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

S
Plumcake integral de naranja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 340
Carbohidratos: 31 g
Grasas: 6 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

112 g de harina integral
110 g de azúcar
La ralladura y el zumo de ½ naranja sanguina
50 ml de leche de arroz
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 huevo
4 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, poner la mantequilla ablandada en un bol
junto con el azúcar.
2. Bátalas durante 3 minutos con una batidora eléctrica.
3. Ahora añade el huevo y remueve hasta que se incorpore
completamente.
4. Añadir la ralladura de naranja y el zumo y mezclar de nuevo.
 LU
N
A,
IR
5. Añadir la harina integral y la levadura en polvo. Mezclar con

O
una espátula y, cuando esté completamente mezclado, añadir

N
la leche de arroz, poco a poco.

M
AN
6. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
7. Untar aceite de oliva a un molde de 20 cm para plum-cake.

Y
8. Vierta la mezcla en el interior y nivélela con una cuchara.

TX
9. Colocar el molde dentro de la cesta de la freidora de aire y

U
hornear a 165°C durante 40 minutos.

S
10. Después de 40 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si el palillo sigue saliendo húmedo, continúe la
cocción durante otros 5 minutos.
11. Una vez terminada la cocción, saque el molde de la freidora y
déjelo enfriar completamente.
12. En cuanto se enfríe lo suficiente, desmoldar el plum-cake en
un plato de servir.
13. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar el plum-cake
en rodajas y servir.

Plumcake de ricotta y chocolate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 35 g
Grasa 8 g
Proteína 10 g
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
1 huevo mediano
40 g de azúcar
80 g de ricotta fresca
80 g de harina
20 g de cacao amargo
6 g de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. En primer lugar, ponga el azúcar y el requesón en un bol.

M
AN
Mezclar con un batidor eléctrico hasta obtener una crema
suave y espesa.

Y
2. Ahora añade el huevo y sigue mezclando.

TX
3. Añadir la esencia de vainilla y verter el aceite sin dejar de

U
remover.

S
4. Añadir la harina, el cacao y la levadura en polvo y mezclar
hasta que no queden grumos.
5. Untar a un molde de plum-cake aceite y verter la mezcla en
su interior.
6. Hornear a 170º durante 30 minutos, comprobando siempre la
cocción con un palillo.
7. Una vez terminada la cocción, sacar el molde de la freidora y
dejar el plum-cake.
8. Cuando esté completamente frío, coloque el plum-cake en un
plato de servicio y, si lo prefiere, puede espolvorearlo con
azúcar glas.
9. En este punto, se puede cortar el plum-cake en rodajas y
servirlo.

Crumble de bayas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 1 hora de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 32 g
Grasas 14 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

165 g de harina 0
1 cucharadita de polvo de hornear
 LU
N
A,
IR
100 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

O
1 huevo

N
50 g de azúcar moreno

M
AN
150 g de mermelada de bayas

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Poner la levadura en polvo, la harina y el azúcar en un bol y

U
mezclar hasta que estén bien combinados.

S
2. Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en el bol con la
harina.
3. Añadir el huevo y amasar los ingredientes con la punta de los
dedos hasta obtener una mezcla arenosa y desmenuzable.
4. Formar una bola con la mezcla y luego envolverla en film
transparente.
5. Transfiera la mezcla a la nevera y déjela reposar durante 1
hora.
6. Una vez pasada la hora, sacar la mezcla del frigorífico y
colocarla sobre una superficie ligeramente enharinada.
7. Dividir la mezcla en dos partes.
8. Untar a un molde redondo de 18 cm de diámetro aceite de
oliva.
9. Coloque la mitad de la masa en el fondo del molde y
extiéndala con las manos hasta que llegue al borde del
molde.
10. Ahora vierta la mermelada y, con la ayuda de una cuchara,
distribúyala uniformemente.
11. Ahora coge el segundo pan y desmenúzalo con las manos
sobre la capa de mermelada.
12. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
160° durante 12 minutos.
13. Después de 12 minutos, suba la temperatura a 180° y hornee
durante otros 10 minutos.
14. Después de 10 minutos, compruebe la cocción y si la
superficie aún no está dorada, continúe la cocción durante
otros 3 minutos.
15. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela enfriar durante unos 30 minutos.
 LU
N
A,
IR
16. Transcurridos 30 minutos, saque el crumble del molde y

O
colóquelo en un plato para tartas.

N
17. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y

M
AN
servir.

Y
Crumble de Nutella

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 1 hora de reposo

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN:35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 38 g
Grasas 14 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

165 g de harina 0
1 cucharadita de polvo de hornear
100 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 huevo
50 g de azúcar glas
150 g de Nutella

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga la levadura en polvo, la harina y el
azúcar glas en un bol y mézclelos hasta que estén bien
combinados.
2. Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en el bol con la
harina.
3. Añadir el huevo y amasar los ingredientes con la punta de los
dedos hasta obtener una mezcla arenosa y desmenuzable.
4. Formar una bola con la mezcla y luego envolverla en film
transparente.
5. Transfiera la mezcla a la nevera y déjela reposar durante 1
hora.
 LU
N
A,
IR
6. Una vez pasada la hora, sacar la mezcla de la nevera y

O
colocarla en una superficie ligeramente enharinada.

N
7. Dividir la mezcla en dos partes.

M
AN
8. Untar a un molde redondo de 18 cm de diámetro aceite de
oliva.

Y
9. Coloque la mitad de la masa en el fondo del molde y

TX
extiéndala con las manos hasta que llegue al borde del

U
molde.

S
10. Ahora vierta la Nutella y, con la ayuda de una cuchara,
distribúyala uniformemente.
11. Ahora coge el segundo pan y desmenúzalo con las manos
sobre la capa de mermelada.
12. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
160° durante 12 minutos.
13. Después de 12 minutos, suba la temperatura a 180° y hornee
durante otros 10 minutos.
14. Después de 10 minutos, compruebe la cocción y si la
superficie aún no está dorada, continúe la cocción durante
otros 3 minutos.
15. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela enfriar durante unos 30 minutos.
16. Después de 30 minutos, saque el crumble del molde y
colóquelo en un plato para tartas.
17. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y
servir.

Crumble de albaricoque
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 1 hora de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 38 g
Grasas 14 g
Proteínas: 6 g
 LU
N
A,
IR
O
N
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

M
AN
150 g de harina
50 g de mantequilla

Y
100 g de azúcar blanco

TX
1 huevo

U
½ cucharadita de levadura en polvo

S
250 g de albaricoques

PREPARACIÓN
1. Lavar y pelar los albaricoques, cortarlos por la mitad y
quitarles el hueso.
2. Poner una nuez de mantequilla en una sartén y derretirla.
3. En cuanto se haya derretido, añadir 50 g de azúcar y los
albaricoques.
4. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo a
menudo para evitar que el azúcar se queme.
5. Después de 10 minutos, apagar y reservar los albaricoques
en un bol.
6. Ahora pasa a la masa para la sbriciolata.
7. Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en un bol junto con
la harina y el azúcar restante.
8. Mezclar los ingredientes con las manos hasta obtener una
masa arenosa.
9. Cuando la mezcla empiece a desmenuzarse, añadir el huevo.
10. Amasar bien con la punta de los dedos hasta obtener una
mezcla suave y homogénea.
11. Ahora forme una bola con la masa y envuélvala en film
transparente.
12. Poner la masa en la nevera y dejarla reposar durante una
hora.
13. Una vez pasada la hora, sacar la masa de la nevera,
colocarla en una tabla de pastelería ligeramente enharinada y
dividirla por la mitad.
14. Untar a un molde redondo de 20 cm aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
15. Cubrir el fondo del molde con la mitad de la masa y

O
extenderla por el borde hasta una altura de 1 cm,

N
extendiéndola con las manos.

M
AN
16. Ahora perfora el fondo con las púas de un tenedor.
17. Repartir los albaricoques sobre la masa y luego cubrir con el

Y
segundo trozo de masa, que se desmenuza toscamente con

TX
las manos.

U
18. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a

S
170° durante 15 minutos y luego a 190° durante otros 10
minutos.
19. De lo contrario, puede utilizar el modo pastel y hornear
durante 25 minutos.
20. Después de 25 minutos, compruebe el tiempo de horneado y
si la superficie aún no está dorada, continúe durante otros 2
minutos.
21. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
deje enfriar el crumble.
22. En cuanto se haya enfriado, sácalo del molde y colócalo en
un plato para tartas.
23. Cubrir la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.
Crumble de manzana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos + 30 minutos de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

280 g de harina
130 g de azúcar
130 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
60 g de azúcar glas
 LU
N
A,
IR
3 manzanas rojas

O
1 cucharadita de canela

N
½ limón

M
AN
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear

Y
TX
PREPARACIÓN

U
1. Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en un bol.

S
2. Añadir la harina, la levadura en polvo, el azúcar, la sal y el
huevo.
3. Amasar todo con la punta de los dedos hasta obtener una
mezcla de consistencia arenosa.
4. Formar una bola con la masa y envolverla con film
transparente.
5. Transfiera la mezcla a la nevera y déjela reposar durante 30
minutos.
6. Mientras tanto, lavar y secar las manzanas. Pélelas, retire el
corazón y las semillas y córtelas en cubos.
7. Poner las manzanas en una sartén antiadherente, junto con
el azúcar, medio vaso de agua, la canela y el zumo filtrado
del limón.
8. Cocer durante 5 minutos, removiendo continuamente.
9. Después de 5 minutos, apagar y reservar.
10. Transcurridos 30 minutos, saque la masa del frigorífico,
colóquela en una tabla de pastelería ligeramente enharinada
y divídala por la mitad.
11. Untar a un molde redondo de 20 cm aceite de oliva.
12. Colocar la primera pieza de masa en el fondo del molde,
extendiéndola con las manos hasta que llegue al borde.
13. Ahora añade las manzanas y luego cubre la superficie con la
otra parte de la masa desmenuzada con las manos.
14. Coloque el molde dentro de su freidora de aire y hornee a
170° durante 15 minutos y a 180° durante otros 15 minutos, o
utilice el modo de pastel y hornee durante 30 minutos en
total.
15. Después de 30 minutos, compruebe el tiempo de cocción y, si
todavía no parece estar cocido, continúe durante un par de
 LU
N
A,
IR
minutos más.

O
16. Cuando termine la cocción, retire el crumble de la freidora de

N
aire y déjelo enfriar.

M
AN
17. En cuanto se haya enfriado por completo, sácalo del molde y
colócalo en un plato para tartas.

Y
18. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortarlo en rodajas,

TX
colocar el crumble en platos y servir.

U
S
Crumble de melocotón y cacao
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 1 hora de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 400
Carbohidratos: 39 g
Grasas 11 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

120 g de harina
30 g de cacao amargo
1 melocotón
50 g de mantequilla
100 g de azúcar blanco
1 huevo
½ cucharadita de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y pela el melocotón, córtalo por la mitad
y retira el hueso.
2. Poner una nuez de mantequilla en una sartén y derretirla.
3. En cuanto se haya derretido, añadir 50 g de azúcar y los
melocotones.
4. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo a
menudo para evitar que el azúcar se queme.
 LU
N
A,
IR
5. Después de 10 minutos, apaga y aparta los melocotones en

O
un bol.

N
6. Ahora pasa a la masa para la sbriciolata.

M
AN
7. Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en un bol junto con
la harina, el cacao amargo y el azúcar restante.

Y
8. Mezclar los ingredientes con las manos hasta obtener una

TX
masa arenosa.

U
9. Cuando la mezcla empiece a desmenuzarse, añadir el huevo.

S
10. Amasar bien con la punta de los dedos hasta obtener una
mezcla suave y homogénea.
11. Ahora forme una bola con la masa y envuélvala en film
transparente.
12. Poner la masa en la nevera y dejarla reposar durante una
hora.
13. Una vez pasada la hora, sacar la masa de la nevera,
colocarla en una tabla de pastelería ligeramente enharinada y
dividirla por la mitad.
14. Untar a un molde redondo de 20 cm aceite de oliva.
15. Cubrir el fondo del molde con la mitad de la masa y
extenderla por el borde hasta una altura de 1 cm,
extendiéndola con las manos.
16. Ahora perfora el fondo con las púas de un tenedor.
17. Extiende los melocotones azucarados sobre la masa y luego
cúbrelos con el segundo trozo de masa, que desmenuzas
toscamente con las manos.
18. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
170° durante 15 minutos y luego a 190° durante otros 10
minutos.
19. De lo contrario, puede utilizar el modo pastel y hornear
durante 25 minutos.
20. Después de 25 minutos, compruebe el tiempo de horneado y
si la superficie aún no está dorada, continúe durante otros 2
minutos.
21. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
deje enfriar el crumble.
22. En cuanto se haya enfriado, sácalo del molde y colócalo en
un plato para tartas.
 LU
N
A,
IR
23. Cubrir la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

O
N
Crumble con crema de pistacho y chocolate

M
AN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 1 hora de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
S
Calorías: 410
Carbohidratos: 39 g
Grasas 16 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

150 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
150 g de crema de pistacho
2 cucharadas de chips de chocolate
100 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
1 huevo
50 g de azúcar moreno

PREPARACIÓN
1. Comience por preparar la masa. Poner la levadura en polvo,
la harina y el azúcar en un bol y mezclar hasta que estén bien
combinados.
2. Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en el bol con la
harina.
3. Añade el huevo y las pepitas de chocolate y amasa los
ingredientes con la punta de los dedos hasta que tengas una
mezcla arenosa y desmenuzable.
4. Formar una bola con la mezcla y luego envolverla en film
transparente.
5. Transfiera la mezcla a la nevera y déjela reposar durante 1
hora.
 LU
N
A,
IR
6. Una vez pasada la hora, sacar la mezcla de la nevera y

O
colocarla en una superficie ligeramente enharinada.

N
7. Dividir la mezcla en dos partes.

M
AN
8. Untar a un molde redondo de 18 cm de diámetro aceite de
oliva.

Y
9. Coloque la mitad de la masa en el fondo del molde y

TX
extiéndala con las manos hasta que llegue al borde del

U
molde.

S
10. Ahora vierta la crema de pistacho bien derretida y, con la
ayuda de una cuchara, distribúyala uniformemente.
11. Ahora coge el segundo pan y desmenúzalo con las manos
sobre la capa de mermelada.
12. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
160° durante 12 minutos.
13. Después de 12 minutos, suba la temperatura a 180° y hornee
durante otros 10 minutos.
14. Después de 10 minutos, compruebe la cocción y si la
superficie aún no está dorada, continúe la cocción durante
otros 3 minutos.
15. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
déjela enfriar durante unos 30 minutos.
16. Después de 30 minutos, saque el crumble del molde y
colóquelo en un plato para tartas.
17. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y
servir.

Crumble con mermelada de cerezas y almendras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos + 1 hora de reposo
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 36 g
Grasas 16 g
 LU
N
A,
IR
Proteínas: 7 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

AN
165 g de harina para tartas
50 g de azúcar

Y
1 cucharadita de polvo de hornear

TX
100 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

U
S
1 huevo
150 g de mermelada de cereza
Almendra picada q.s.

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coloque la levadura en polvo, la harina para
pasteles y el azúcar en un bol y mezcle hasta que estén bien
combinados.
2. Cortar la mantequilla en trozos y ponerla en el bol con la
harina.
3. Añadir el huevo y amasar los ingredientes con la punta de los
dedos hasta obtener una mezcla arenosa y desmenuzable.
4. Formar una bola con la mezcla y luego envolverla en film
transparente.
5. Transfiera la mezcla a la nevera y déjela reposar durante 1
hora.
6. Una vez pasada la hora, sacar la mezcla del frigorífico y
colocarla sobre una superficie ligeramente enharinada.
7. Dividir la mezcla en dos partes.
8. Untar a un molde redondo de 18 cm de diámetro aceite de
oliva.
9. Coloque la mitad de la masa en el fondo del molde y
extiéndala con las manos hasta que llegue al borde del
molde.
10. Ahora vierta la mermelada de cereza y, con la ayuda de una
cuchara, distribúyala uniformemente.
11. Ahora coge el segundo pan y desmenúzalo con las manos
sobre la capa de mermelada.
 LU
N
A,
IR
12. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a

O
160° durante 12 minutos.

N
13. Después de 12 minutos, suba la temperatura a 180° y hornee

M
AN
durante otros 10 minutos.
14. Después de 10 minutos, compruebe la cocción y si la

Y
superficie aún no está dorada, continúe la cocción durante

TX
otros 3 minutos.

U
15. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y

S
déjela enfriar durante unos 30 minutos.
16. Después de 30 minutos, saque el crumble del molde y
colóquelo en un plato para tartas.
17. Espolvorear la superficie con azúcar glas y almendras
picadas y servir.

Crumble de almendras con fresas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 360
Carbohidratos: 32 g
Grasas 15 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 2 RACIONES

30 g de harina de almendra
10 g de harina para tartas
20 ml de aceite de oliva
20 g de azúcar moreno
15 g de almendras fileteadas
Una pizca de sal
50 g de fresas
120 g de yogurt griego

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, en un cuenco bastante grande, combine

O
las dos harinas, el azúcar moreno, el aceite de oliva, los

N
copos de almendra y una pizca de sal.

M
AN
2. Amasar los ingredientes con las manos hasta que se
formen muchos granos.

Y
3. Vierta la mezcla en una sartén adecuada para la freidora

TX
de aire, cúbrala con papel de horno y coloque la sartén

U
en la freidora de aire.

S
4. Hornear durante 12 minutos a 200°.
5. Mientras tanto, pasa a preparar la base de la tarta. Lavar
y secar las fresas y cortarlas en cubos pequeños.
6. Poner 60 g de yogurt griego y las fresas en dos vasos y
meterlos en la nevera para que reposen.
7. Cuando el crumble de almendras esté cocido, sácalo de
la freidora de aire y déjalo enfriar.
8. En cuanto esté frío, sacar los vasos con las fresas y el
yogurt de la nevera y espolvorearlos con el crumble, y
servir.
 LU
N
A,
IR
Tarta tatín de mango y naranja

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

AN
Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 395

U
S
Carbohidratos: 39 g
Grasas 14 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 rollo de hojaldre
2 mangos
1 naranja
50 g de azúcar moreno
30 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, corta los mangos por la mitad, pélalos y
retira el núcleo central, y luego córtalos en rodajas no
demasiado pequeñas.
2. Rociarlas con zumo de naranja para aromatizarlas y escurrir
el exceso.
3. Engrasar un molde con mantequilla y verter el azúcar en el
fondo.
4. Ahora coloca las rodajas de mango sobre el azúcar.
5. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 5 minutos.
6. Sacar la sartén de la freidora y dejarla enfriar.
7. Ahora coloca el hojaldre sobre las peras y dobla los bordes
del hojaldre hacia el fondo, entre la fruta y los bordes del
molde.
8. Pinchar el hojaldre con las puntas de un tenedor para evitar
que se hinche demasiado durante la cocción.
 LU
N
A,
IR
9. Hornear a 180º durante 20 minutos, comprobando la cocción

O
a los 15 minutos.

N
10. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de

M
AN
aire y déjela reposar durante 5 minutos.
11. Después de 5 minutos, vuelque la tarta tatin en un plato de

Y
servir, córtela en rodajas y sírvala aún caliente.

TX
U
S
Tarta tatín de moras y canela
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 38 g
Grasas 14 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 rollo de hojaldre
Unas 10 moras
1 lima
1 cucharadita de canela en polvo
50 g de azúcar moreno
30 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y corta las moras por la mitad.
2. Espolvorearlas con canela y rociarlas con zumo de lima,
mezclarlas y luego secarlas con papel de cocina.
3. Engrasar un molde con mantequilla y verter el azúcar en el
fondo.
4. Ahora pon las moras con canela sobre el azúcar.
 LU
N
A,
IR
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

O
180° durante 5 minutos.

N
6. Sacar la sartén de la freidora y dejarla enfriar.

M
AN
7. Ahora coloca el hojaldre sobre las peras y dobla los bordes
del hojaldre hacia el fondo, entre la fruta y los bordes del

Y
molde.

TX
8. Pinchar el hojaldre con las puntas de un tenedor para evitar

U
que se hinche demasiado durante la cocción.

S
9. Hornear a 180º durante 20 minutos, comprobando la cocción
a los 15 minutos.
10. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 5 minutos.
11. Después de 5 minutos, volcar la tarta tatin en un plato de
servir, cortarla en rodajas y servirla aún caliente.

Tarta tatín con peras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 38 g
Grasas 14 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 rollo de hojaldre
2 peras
1 limón
50 g de azúcar moreno
30 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente

PREPARACIÓN
1. Cortar las peras por la mitad a lo largo, pelarlas y quitarles el
corazón, y cortarlas en rodajas no demasiado pequeñas.
 LU
N
A,
IR
2. Rocíalos con zumo de limón para que no se ennegrezcan y

O
luego sécalos con papel de cocina.

N
3. Engrasar un molde con mantequilla y verter el azúcar en el

M
AN
fondo.
4. Ahora coloque las peras sobre el azúcar.

Y
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

TX
180° durante 5 minutos.

U
6. Sacar la sartén de la freidora y dejarla enfriar.

S
7. Ahora coloca el hojaldre sobre las peras y dobla los bordes
del hojaldre hacia el fondo, entre la fruta y los bordes del
molde.
8. Pinche el hojaldre con las puntas de un tenedor para evitar
que se hinche demasiado durante la cocción.
9. Hornear a 180º durante 20 minutos, comprobando la cocción
a los 15 minutos.
10. Cuando termine la cocción, saque la sartén de la freidora de
aire y déjela reposar durante 5 minutos.
11. Después de 5 minutos, vuelque la tarta tatin en un plato de
servir, córtela en rodajas y sírvala aún caliente.

Tarta tatín clásica

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 38 g
Grasas 14 g
Proteína 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 rollo de hojaldre
2 manzanas
90 g de azúcar
25 g de mantequilla
 LU
N
A,
IR
1 limón

O
1 pizca de sal

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. Coge un molde redondo para hornear y engrasa el fondo del

Y
molde generosamente.

TX
2. Espolvorear todo el fondo con azúcar.

U
3. Pelar, lavar y secar las manzanas. Retirar las semillas y el

S
tallo y cortarlos en cuatro partes.
4. Colóquelos en un recipiente y rocíelos con el zumo del limón
filtrado. Mézclalas y luego colócalas sobre el azúcar con el
interior de las manzanas hacia arriba.
5. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 5 minutos.
6. Retire la sartén de la freidora de aire y déjela enfriar.
7. Cuando el molde se haya enfriado por completo, coloque el
rollo de hojaldre sobre las manzanas, doblando los bordes de
la masa hacia el fondo del molde.
8. Vuelva a colocar la sartén en la freidora y hornee a 200°
durante 12 minutos.
9. Comprobar el tiempo de cocción y si la superficie está
crujiente y bien dorada hornear, de lo contrario continuar
otros 2-3 minutos.
10. Cuando termine de cocinarse, retire la sartén de la freidora
de aire, déjela reposar durante 5 minutos y luego inviértala en
un plato de postre.
11. Cortar en rodajas y servir.

Tartaletas de pistacho
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:17 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 430
Carbohidratos: 40 g
Grasas 15 g
 LU
N
A,
IR
Proteína 7 g

O
N
M
INGREDIENTES PARA 6 TARTALETAS

AN
1 rollo de pasta brisée
125 g de chocolate blanco

Y
90 ml de nata fresca

TX
50 g de crema de pistacho

U
S
Almendras fileteadas al gusto

PREPARACIÓN
1. Extienda la masa brisèe en una superficie de trabajo
ligeramente enharinada.
2. Cortar 6 discos de masa con la ayuda de un cortapastas de
unos 8 cm de diámetro.
3. Untar a 6 moldes de magdalenas aceite de oliva y colocar los
discos de hojaldre en su interior.
4. Cubrir cada cesta de masa con papel de horno y añadir los
garbanzos secos.
5. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
6. Cuando estén bien cocidas, retirar las legumbres y dejarlas
enfriar.
7. Mientras tanto, pon la nata en un cazo y caliéntala.
8. Una vez que rompa a hervir, retirar del fuego y añadir el
chocolate blanco picado.
9. Remover bien con un batidor hasta que el chocolate se haya
derretido completamente.
10. Añadir la crema de pistacho, mezclar bien y dejar enfriar.
11. Una vez enfriado, batir con la ayuda de un batidor eléctrico
hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.
12. Sacar las cestas de hojaldre de los moldes y colocarlas en un
plato de servir.
13. Rellenarlos con la ganache, espolvorear con las almendras
fileteadas y servir.
 LU
N
A,
IR
Tartaletas con mascarpone de nutella y migas de

O
nuez

N
M
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

AN
TIEMPO DE COCCIÓN:17 minutos

Y
TX
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

U
Calorías: 490

S
Carbohidratos: 46 g
Grasas 18 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 6 TARTALETAS

1 rollo de pasta brisée
125 g de mascarpone
90 ml de nata fresca
50 g de Nutella
Gránulos de nuez al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, preparar la base de las tartaletas.
2. Extienda la masa brisèe en una superficie de trabajo
ligeramente enharinada.
3. Cortar 6 discos de masa con la ayuda de un cortapastas de
unos 8 cm de diámetro.
4. Untar a 6 moldes para magdalenas aceite de oliva y colocar
los discos de hojaldre en su interior.
5. Cubrir cada cesta de masa con papel de horno y añadir los
garbanzos secos.
6. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 12 minutos.
7. Cuando estén bien cocidas, retirar las legumbres y dejarlas
enfriar.
8. Mientras tanto, monta la nata bien firme en un bol.
9. En cuanto esté bien batido, añadir el queso mascarpone.
 LU
N
A,
IR
10. Mezclar bien con un batidor hasta que el mascarpone esté

O
completamente incorporado.

N
11. Añadir Nutella, mezclar bien y dejar enfriar.

M
AN
12. Una vez enfriado, batir con la ayuda de un batidor eléctrico
hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.

Y
13. Sacar las cestas de hojaldre de los moldes y colocarlas en un

TX
plato de servir.

U
14. Rellenarlos con la crema de mascarpone y Nutella,

S
espolvorear con nueces picadas y servir.

Tartaletas de ricotta y fondant

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 17 minutos
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN
Calorías: 430
Carbohidratos: 40 g
Grasas 15 g
Proteína 7 g

INGREDIENTES PARA 6 TARTALETAS

1 rollo de pasta brisée
125 g de chocolate negro
90 ml de nata fresca
50 g de ricotta fresca
Almendras fileteadas al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, tome y extienda la masa brisèe en una
superficie de trabajo ligeramente enharinada.
2. Cortar 6 discos de masa con la ayuda de un cortapastas de
unos 8 cm de diámetro.
3. Untar a 6 moldes para magdalenas aceite de oliva y colocar
los discos de hojaldre en su interior.
4. Cubrir cada cesta de masa con papel de horno y añadir los
garbanzos secos.
 LU
N
A,
IR
5. Colocar los moldes dentro de la freidora de aire y hornear a

O
180º durante 12 minutos.

N
6. Cuando estén bien cocidas, retirar las legumbres y dejarlas

M
AN
enfriar.
7. Mientras tanto, pon la nata en un cazo y caliéntala.

Y
8. Una vez que rompa a hervir, retirar del fuego y añadir el

TX
chocolate negro picado.

U
9. Remover bien con un batidor hasta que el chocolate se haya

S
derretido completamente.
10. Añadir el requesón, mezclar bien y dejar enfriar.
11. Una vez enfriado, batir con la ayuda de un batidor eléctrico
hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa.
12. Sacar las cestas de hojaldre de los moldes y colocarlas en un
plato de servir.
13. Rellenarlos con el ganache, espolvorear con azúcar glas y
servir.

Toast integral con fresas y aguacate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 3 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 490
Carbohidratos: 42 g
Grasas 18 g
Proteína 8 g

NGREDIENTES PARA 2 RACIONES

4 rebanadas de pan integral
½ aguacate
4 fresas
Vinagre balsámico al gusto
1 lima

PREPARACIÓN
 LU
N
A,
IR
1. En primer lugar, tratar con el aguacate.

O
2. Péguelo, retire el hueso, luego lávelo y séquelo.

N
3. Cortar la pulpa del aguacate en trozos pequeños y colocarla

M
AN
en un bol.
4. Machaca el aguacate con un tenedor y luego condiméntalo

Y
con una pizca de sal y el zumo de lima.

TX
5. Ahora coge dos rebanadas de pan y úntales la crema de

U
aguacate.

S
6. Lavar y secar las fresas y cortarlas en rodajas.
7. Coloca las rodajas de fresa sobre la crema de aguacate y
luego cierra con las otras dos rebanadas de pan.
8. Coloque las tostadas en el molde y póngalas dentro de la
cesta o rejilla de la freidora de aire.
9. Hornear las tostadas durante 3 minutos a 180º.
10. Retirar del horno y servir las tostadas rociadas con vinagre
balsámico.

Tarta de arándanos y pistachos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 280
Carbohidratos: 25 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

100 g de mantequilla ablandada
4 cucharadas de azúcar glas
2 cucharaditas de canela en polvo
Una pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
50 g de arándanos rojos
2 huevos
 LU
N
A,
IR
160 g de harina para tartas

O
40 g de pistachos picados

N
M
AN
PREPARACIÓN

Y
1. En primer lugar, bata la mantequilla con el azúcar glas en un

TX
bol hasta que esté ligera y esponjosa.

U
2. Añadir canela, una pizca de sal y extracto de vainilla.

S
3. Mezclar bien todos los ingredientes.
4. Ahora añada los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir.
5. Añadir la harina y mezclar hasta que esté suave y
homogénea.
6. Mientras tanto, lavar y secar los arándanos.
7. Añadir los arándanos y los pistachos a la mezcla de la tarta.
8. Remover de nuevo para combinar todos los ingredientes.
9. Forrar un molde con bisagras de 20 cm de diámetro con
papel de hornear.
10. Engrasar bien las paredes del molde.
11. Verter la mezcla resultante en el molde.
12. Hornea la tarta en la freidora de aire precalentado a 170°
durante unos 20 minutos.
13. Transcurrido este tiempo, introduzca un palillo en el centro de
la tarta y, si sale seco, la cocción está terminada.
14. De lo contrario, cocínelo unos minutos más.
15. Servir la tarta cuando se haya enfriado.

Tarta de cacao y mascarpone

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 410
Carbohidratos: 39 g
Grasas 14 g
Proteína 8 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

N
80 g de harina

M
AN
25 g de cacao amargo
20 g de almidón de maíz

Y
125 g de mascarpone

TX
75 g de azúcar

U
2 huevos medianos

S
25 ml de aceite de oliva
25 ml de nata fresca
½ sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, se cascan los huevos en un bol y se añade
el azúcar. Batir con una batidora eléctrica hasta que la
mezcla sea ligera y espumosa.
2. Añadir el aceite y remover hasta que se incorpore
completamente.
3. Escurrir el queso mascarpone y añadirlo a la mezcla. Añadir
también la nata y mezclar bien.
4. Ahora vierta la harina, el cacao, la maicena y la levadura en
polvo y mezcle hasta que esté suave y sin grumos.
5. Untar a un molde redondo aceite de oliva y colocar la masa
dentro.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 40 minutos.
7. Compruebe siempre la cocción y, en cuanto la tarta esté
cocida, sáquela de la freidora de aire y déjela enfriar.
8. A continuación, desmolda la tarta y colócala en un plato de
servir.
9. Espolvorear la tarta con azúcar glas, cortarla en rebanadas y
servirla.

Tarta de coco
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

Ó
 LU
N
A,
IR
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

O
Calorías: 400

N
M
Carbohidratos: 38 g

AN
Grasas: 12 g

Y
Proteínas: 8 g

TX
U
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

S
1 huevo grande
70 g de harina
30 g de harina de coco
25 ml de aceite de oliva
65 g de azúcar moreno
La ralladura de ½ limón
90 ml de leche de coco
½ sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
1. Pelar el huevo, separar la yema de la clara y repartirla en dos
cuencos distintos.
2. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
3. Poner en el bol la yema de huevo, el azúcar, la vainilla, el
aceite y la ralladura de limón. Batir con una batidora eléctrica
hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
4. Verter la leche de coco y seguir removiendo.
5. Ahora añade la harina, la harina de coco y la levadura en
polvo. Remover hasta que esté suave y sin grumos.
6. Añadir las claras de huevo batidas y mezclar con una
espátula, de abajo a arriba.
7. Untar a un molde redondo aceite de oliva y colocar la masa
dentro.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 35 minutos.
9. Compruebe siempre la cocción y, en cuanto la tarta esté
cocida, sáquela de la freidora de aire y déjela enfriar.
 LU
N
A,
IR
10. A continuación, desmolda la tarta y colócala en un plato de

O
servir.

N
11. Espolvorear la tarta con azúcar glas o coco, cortarla en

M
AN
rebanadas y servirla.

Y
Tarta de coñac y moras

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 35 g
Grasas 10 g
Proteína 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 huevos
75 gramos de azúcar
75 gramos de harina
400 g de moras
400 ml de nata fresca montada
30 ml de coñac
Harina de coco q.s.

PREPARACIÓN
1. En un bol, poner los huevos sin cáscara, el azúcar y una
pizca de sal.
2. Batir los ingredientes con una batidora eléctrica hasta que
queden ligeros y esponjosos.
3. Ahora añada la harina y remueva con una espátula, de abajo
hacia arriba para obtener una mezcla homogénea y sin
grumos.
4. Coge una bandeja de horno, píntala con un poco de aceite y
vierte la mezcla dentro.
 LU
N
A,
IR
5. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear

O
durante 20 minutos a 180°C.

N
6. Comprobar el tiempo de cocción con un palillo y si aún no

M
AN
está cocido, continuar 5 minutos más.
7. Mientras tanto, lavar y secar las moras y cortarlas por la

Y
mitad.

TX
8. En cuanto el bizcocho esté cocido, sáquelo de la freidora y

U
déjelo enfriar.

S
9. En cuanto esté fría, córtala horizontalmente en 3 partes.
10. Prepare el almíbar poniendo en un cazo el coñac, un poco de
agua y un poco de azúcar.
11. Cocer hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
12. Colocar la primera capa de bizcocho en una bandeja de
horno. Píntalo con almíbar y luego pon una capa de nata
montada encima. Ahora coloca las moras encima y cubre con
la otra capa de bizcocho.
13. Repetir la misma operación en la segunda capa y cerrar con
el último disco de bizcocho.
14. Cubrir la tarta con el resto de la nata montada, espolvorear el
lateral con harina de coco y decorar con moras.
15. Colocar la tarta en un plato para tartas, cortarla en rebanadas
y servirla.

Tarta de limón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 310
Carbohidratos: 32 g
Grasas: 3 g
Proteínas: 3 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

200 g de harina
 LU
N
A,
IR
4 huevos

O
150 g de azúcar

N
1 limón

M
AN
60 ml de agua tibia
100 ml de aceite de oliva

Y
1 cucharada de levadura en polvo

TX
6 g de bicarbonato de sodio

U
S
PREPARACIÓN
1. Lavar y secar el limón. Rallar la piel del limón y ponerla en un
bol.
2. Colar el zumo y ponerlo en otro bol.
3. Separar las yemas de las claras y colocarlas en dos cuencos
distintos.
4. En el bol con las claras de huevo, añadir el bicarbonato y
batirlas a punto de nieve.
5. En el bol con la piel de limón, colocar la harina tamizada, la
levadura en polvo y el azúcar. Remover y mezclar los
ingredientes.
6. En el bol con el zumo de limón, añadir el aceite y el agua.
Remover rápidamente y luego añadir las yemas de huevo.
7. Ahora añada la mezcla de harina, un poco a la vez, sin dejar
de remover.
8. Cuando haya obtenido una mezcla suave y sin grumos,
añada las claras de huevo y remueva con una cuchara de
madera de abajo hacia arriba.
9. Coge una bandeja de horno y úntale un poco de aceite.
10. Verter la mezcla en el molde.
11. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
200°C durante 25 minutos.
12. Comprobar el tiempo de cocción y si aún no está bien cocido,
continuar otros 5 minutos.
13. En cuanto esté cocido, sáquelo de la freidora de aire, déjelo
enfriar y luego inviértalo en un plato para servir.
14. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y
servir.
 LU
N
A,
IR
Tarta de arándanos al ron y avellanas

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 390

U
Carbohidratos: 36 g

S
Grasas 10 g
Proteínas: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

180 g de harina
40 g de avellanas trituradas
4 huevos
150 g de azúcar
60 ml de zumo de arándanos
60 ml de ron
100 ml de aceite de oliva
1 cucharada de levadura en polvo
6 g de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, coge el zumo de arándanos y ponlo en un
bol.
2. Colar el zumo y ponerlo en otro bol.
3. Separar las yemas de las claras y colocarlas en dos cuencos
distintos.
4. En el bol con las claras de huevo, añadir el bicarbonato y
batirlas a punto de nieve.
5. En otro bol, colocar la harina tamizada, las avellanas, la
levadura en polvo y el azúcar. Remover y mezclar los
ingredientes.
6. En el bol con el zumo de arándanos, añadir el aceite y el ron.
Remover rápidamente y luego añadir las yemas de huevo.
 LU
N
A,
IR
7. Ahora añada la mezcla de harina, un poco a la vez, sin dejar

O
de remover.

N
8. Cuando haya obtenido una mezcla suave y sin grumos,

M
AN
añada las claras de huevo y remueva con una cuchara de
madera de abajo hacia arriba.

Y
9. Coge una bandeja de horno y úntala con un poco de aceite.

TX
10. Verter la mezcla en el molde.

U
11. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a

S
200°C durante 25 minutos.
12. Comprobar el tiempo de cocción y si aún no está bien cocido,
continuar otros 5 minutos.
13. En cuanto esté cocido, sáquelo de la freidora de aire, déjelo
enfriar y luego inviértalo en un plato para servir.
14. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y
servir.

Magdalenas de canela, almendras y coco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 425
Carbohidratos: 38 g
Grasas 13 g
Proteínas: 6 g
NGREDIENTES PARA 4 RACIONES
100 gramos de harina de almendra
50 g de harina de coco
80 g de mantequilla ablandada
100 ml de crema pastelera
80 g de azúcar glas
1 cucharada de canela en polvo
1 huevo
1 yema
Un sobre de levadura en polvo
 LU
N
A,
IR
Una pizca de sal

O
Canela en polvo al gusto

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon la mantequilla ablandada, el azúcar

Y
glas y la canela en un bol.

TX
2. Batir todo con una batidora eléctrica hasta obtener una

U
mezcla esponjosa.

S
3. Ahora incorpora el huevo y sigue batiendo.
4. En cuanto esté bien mezclado, añadir la yema de huevo sin
dejar de batir.
5. En otro bol, mezclar la harina de coco, la harina de
almendras, la levadura en polvo y una pizca de sal.
6. A continuación, incorpórelos a la mezcla de mantequilla
alternando con la nata, sin dejar de batir hasta agotar los
ingredientes.
7. Colocar 6 ramequines en los moldes para magdalenas.
Colocar los moldes en la cesta de la freidora y ponerla a
180º. Hornear las magdalenas durante 8 minutos.
8. Después de 8 minutos, compruebe el tiempo de cocción
con un palillo. Si todavía está húmedo, continúe la cocción
durante otros 2 minutos o hasta que el palillo esté seco.
9. Saque las magdalenas de la freidora de aire y sírvalas
espolvoreadas con canela.

Tarta de frutas confitadas con naranja y

avellanas
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 310
Carbohidratos: 31 g
Grasas 7 g
Proteína 4 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

N
100 g de harina para tartas

M
AN
25 g de harina de maíz
25 g de piel de naranja confitada

Y
25 g de piel de limón confitada

TX
40 g de avellanas trituradas

U
70 g de yogurt de naranja

S
1 cucharadita de levadura de pastel
1 sobre de vainillina
Una pizca de bicarbonato de sodio
65 g de azúcar en polvo.
3 cucharadas de aceite de oliva
70 ml de zumo de naranja

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga en un cuenco las avellanas picadas,
la harina de pastelería, la harina de maíz, la piel de naranja
y de limón, la levadura en polvo, la vainillina y el
bicarbonato.
2. Remover y mezclar todo con una espátula.
3. En otro bol, batir el huevo con una batidora. Añadir el
azúcar, el yogurt de naranja, el aceite y el zumo de naranja
y mezclar todo con la batidora, eléctrica o manual.
4. Cuando los ingredientes estén bien mezclados puedes
añadir la mezcla de harina.
5. Mezclar bien con una espátula hasta que la mezcla esté
suave y sin grumos.
6. Extienda la masa uniformemente en un molde apto para la
freidora de aire.
7. Ponga la tarta directamente en la freidora de aire.
8. Poner la freidora a 190º durante 10 minutos.
9. Después de 10 minutos, compruebe el tiempo de cocción
con un palillo. Si todavía está húmedo, continúe la cocción
durante otros 2 minutos o hasta que el palillo esté seco.
10. Servir la tarta tan pronto como se haya enfriado.
 LU
N
A,
IR
Tarta de ricotta

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 410

U
Carbohidratos: 39 g

S
Grasas 14 g
Proteínas: 8 g
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
100 g de harina
25 g de almidón de maíz
125 g de ricotta fresca
75 g de azúcar
2 huevos medianos
25 ml de aceite de oliva
25 ml de nata fresca
½ sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. Poner los huevos en un bol y añadir el azúcar. Batir con una
batidora eléctrica hasta que la mezcla sea ligera y espumosa.
2. Añadir el aceite y remover hasta que se incorpore
completamente.
3. Tamizar el queso ricotta y añadirlo a la mezcla. Añadir
también la nata y mezclar bien.
4. Ahora vierta la harina y la levadura en polvo y revuelva hasta
que esté suave y sin grumos.
5. Untar a un molde redondo aceite de oliva y colocar la masa
dentro.
6. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
180º durante 40 minutos.
7. Compruebe siempre la cocción y, en cuanto la tarta esté
cocida, sáquela de la freidora de aire y déjela enfriar.
 LU
N
A,
IR
8. A continuación, desmolda la tarta y colócala en un plato de

O
servir.

N
9. Espolvorear la tarta con azúcar glas, cortarla en rebanadas y

M
AN
servirla.

Y
Tarta de soja y almendras

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 400
Carbohidratos: 38 g
Grasas: 12 g
Proteínas: 8 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 huevo grande
70 g de harina de soja
30 g de harina de almendra
25 ml de aceite de oliva
65 g de azúcar moreno
La ralladura de ½ limón
90 ml de leche de almendras
½ sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN
1. Empieza a preparar la tarta separando la yema de la clara y
dividiéndola en dos cuencos diferentes.
2. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
3. Poner en el bol la yema de huevo, el azúcar, la canela, la
leche de almendras, el aceite y la ralladura de limón.
 LU
N
A,
IR
4. Batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla sea

O
ligera y espumosa.

N
5. Ahora añade la harina de soja, la harina de almendra y la

M
AN
levadura en polvo. Remover hasta que esté suave y sin
grumos.

Y
6. Añadir las claras de huevo batidas y mezclar con una

TX
espátula, de abajo a arriba.

U
7. Untar a un molde redondo aceite de oliva y colocar la masa

S
dentro.
8. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 35 minutos.
9. Compruebe siempre la cocción y, en cuanto la tarta esté
cocida, sáquela de la freidora de aire y déjela enfriar.
10. A continuación, desmolda la tarta y colócala en un plato de
servir.
11. Espolvorear la tarta con azúcar glas, cortarla en rebanadas y
servirla.

Tarta de naranja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 35 g
Grasas 10 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

200 g de harina
2 huevos
100 g de azúcar moreno
La ralladura de 1 naranja
2 naranjas
60 ml de aceite de oliva
 LU
N
A,
IR
1 cucharadita de polvo de hornear

O
Azúcar glasé al gusto

N
M
AN
PREPARACIÓN
1. Exprimir las naranjas y colar el zumo en un bol.

Y
2. Poner los huevos y separar las yemas de las claras. Poner

TX
las yemas en un bol y las claras en otro.

U
3. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una batidora

S
eléctrica, tardará unos 10 minutos.
4. En el bol con las yemas de huevo, añadir el azúcar.
5. Con la ayuda de una batidora eléctrica, bátalos hasta que la
mezcla sea ligera y espumosa.
6. Añade la ralladura y el zumo de naranja y remueve hasta que
esté bien combinado.
7. Añadir un chorrito de aceite y remover hasta que se incorpore
completamente.
8. Por último, añadir la harina tamizada y la levadura en polvo y
mezclar con una espátula, de abajo hacia arriba, hasta que
quede suave y sin grumos.
9. Ahora añada las claras de huevo batidas y mezcle, siempre
de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla suave y
esponjosa.
10. Untar a un molde redondo de 20 cm aceite de oliva.
11. Vierta la mezcla en el interior y nivélela bien con la espátula.
12. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
180 durante 25 minutos, o en modo pastel o tarta también
durante 25 minutos.
13. Después de 25 minutos, compruebe el tiempo de horneado
con un palillo y, si la tarta aún no está cocida, continúe
horneando durante otros 5 minutos.
14. Cuando termine la cocción, retire la tarta de la freidora y
déjela enfriar.
15. Cuando la tarta se haya enfriado por completo, sácala del
molde y colócala en un plato para tartas.
16. Espolvorear la tarta con azúcar glas, cortarla en rebanadas y
servirla.
 LU
N
A,
IR
Tarta de plátano y Nutella

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 460

U
Carbohidratos: 41 g

S
Grasas 13 g
Proteína 6 g

NGREDIENTES PARA 4 RACIONES

40 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de azúcar
1 huevo grande (o dos pequeños)
2 plátanos maduros
50 g de harina integral
1 ampolla de extracto de vainilla
30 g de harina 00
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
Nutella al gusto

PREPARACIÓN
1. Primero pela y tritura los plátanos en un bol.
2. Después de machacarlas, mezclarlas directamente con el
huevo y el extracto de vainilla.
3. En otro recipiente, bata la mantequilla con el azúcar.
4. Mientras tanto, precaliente la freidora de aire a 150° C.
5. En otro bol, tamizar los dos tipos de harina, el bicarbonato
y la sal.
6. A continuación, mézclelos con la mezcla de mantequilla y
plátano.
7. Mézclelos bien hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Engrasa una sartén adecuada para tu freidora de aire con
un poco de aceite y vierte la masa de la tarta.
 LU
N
A,
IR
9. Coloque la tarta de plátano en la freidora precalentada.

O
10. Hornear a 150º durante 30 minutos, comprobando de vez

N
en cuando la cocción de la tarta.

M
AN
11. Sirve la tarta de plátano caliente con un poco de Nutella por
encima.

Y
TX
Tarta de fresas

U
S
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 35 g
Grasas 10 g
Proteína 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 huevos
75 gramos de azúcar
75 gramos de harina
400 g de fresas
400 ml de nata fresca montada
30 ml de ron
Avellana picada q.s.

PREPARACIÓN
1. En un bol, poner los huevos sin cáscara, el azúcar y una
pizca de sal.
2. Batir los ingredientes con batidores eléctricos hasta que
estén ligeros y esponjosos.
3. Ahora añada la harina y remueva con una espátula, de abajo
hacia arriba para obtener una mezcla homogénea y sin
grumos.
4. Coge una bandeja de horno, píntala con un poco de aceite y
vierte la mezcla dentro.
 LU
N
A,
IR
5. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear

O
durante 20 minutos a 180°.

N
6. Comprobar el tiempo de cocción con un palillo y si aún no

M
AN
está cocido, continuar 5 minutos más.
7. Mientras tanto, lavar y secar las fresas y cortarlas en rodajas.

Y
8. En cuanto el bizcocho esté cocido, sáquelo de la freidora y

TX
déjelo enfriar.

U
9. En cuanto esté fría, córtala horizontalmente en 3 partes.

S
10. Preparar el almíbar poniendo en un cazo el ron, un poco de
agua y un poco de azúcar.
11. Cocer hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
12. Colocar la primera capa de bizcocho en una bandeja de
horno. Píntalo con almíbar y luego coloca una capa de nata
montada por encima. Ahora coloca las fresas encima y cubre
con la otra capa de bizcocho.
13. Repetir la misma operación en la segunda capa y cerrar con
el último disco de bizcocho.
14. Cubrir la tarta con el resto de la nata montada, espolvorear el
lateral con avellanas picadas y añadir rodajas de fresa como
decoración.
15. Colocar la tarta en un plato para tartas, cortarla en rebanadas
y servirla.

Tarta de melocotón y queso crema

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 415
Carbohidratos: 51 g
Grasas: 9 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 melocotones pequeños
 LU
N
A,
IR
150 g de harina

O
1 cucharadita de polvo de hornear

N
1 cucharadita de esencia de vainillina

M
AN
1 pizca de bicarbonato
90 g de azúcar en polvo

Y
40 ml de aceite de semillas

TX
150 g de Filadelfia

U
50 gramos de nueces trituradas

S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pela los melocotones, pártelos por la mitad y
quítales el hueso. A continuación, cortar la carne en cubos.
2. Poner la harina, la levadura en polvo, la vainilla y el
bicarbonato en un bol. Mézclelos con una espátula o cuchara
de madera.
3. En otro recipiente, juntar los huevos, el azúcar, el aceite y la
vainilla Philadelphia.
4. Mezclar con un batidor eléctrico hasta que quede suave y
homogéneo.
5. Ahora añade la pulpa de mango a la mezcla de huevos y
mézclalo todo con una espátula.
6. Verter la mezcla de huevos en la mezcla de harina,
removiendo para mezclar todo bien.
7. Por último, añadir las nueces y seguir mezclando bien.
8. Coge un molde para tartas y úntale aceite de oliva.
9. Vierta la mezcla en el molde y luego colóquelo dentro de la
freidora de aire.
10. Hornear a 180º durante 20.
11. Compruebe siempre con un palillo que está cocido, si todavía
está húmedo continúe la cocción durante otros 2 minutos o
hasta que el palillo esté seco.
12. Una vez terminada la cocción, retire el molde de la freidora
de aire y déjelo enfriar completamente.
13. A continuación, coloque la tarta en un plato y espolvoréelo
con azúcar glas.
14. Cortar la tarta en rebanadas y servir.
 LU
N
A,
IR
Tarta de melocotón, nueces y chocolate

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 12/14 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Y
TX
Calorías: 390

U
Carbohidratos: 35 g

S
Grasas 10 g
Proteína 12 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

3 nectarinas
180 g de harina de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
1 sobre de vainillina
1 pizca de bicarbonato sódico
120 g de azúcar
50 ml de aceite de oliva
100 g de yogurt griego de vainilla
50 g de chips de chocolate con leche (o gotas)
Harina de coco q.s.

PREPARACIÓN
1. Comience con las nectarinas. Lávelos, luego córtelos por la
mitad y retire el hueso. Luego corta la carne en dados.
2. Poner en un bol la harina de maíz, la levadura en polvo, la
vainillina y el bicarbonato. Mézclelos con una espátula o
cuchara de madera.
3. En otro recipiente, junte los huevos, el azúcar, el aceite y el
yogurt griego de vainilla.
4. Batir hasta que esté suave y homogéneo.
5. Ahora añada la pulpa de melocotón a la mezcla de huevos
y mézclelo todo con una espátula.
6. Verter la mezcla de huevo en la mezcla de harina,
removiendo para mezclar todo bien.
 LU
N
A,
IR
7. Por último, añada los trozos de chocolate con leche y siga

O
mezclando bien.

N
8. Coge un molde para tartas adecuado para la freidora de

M
AN
aire y úntale mantequilla.
9. Verter la mezcla directamente en el molde.

Y
10. Coloque el molde directamente en la freidora de aire.

TX
11. Hornear a 190° durante 10 minutos.

U
12. Después de 10 minutos, compruebe el tiempo de cocción

S
con un palillo. Si todavía está húmedo, continúe la cocción
durante otros 2 minutos o hasta que el palillo esté seco.
13. Cuando esté cocido, saca la tarta del horno y decórala con
harina de coco.

Tarta de yogurt
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 35 g
Grasas 10 g
Proteína 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 huevos
200 g de yogurt griego blanco
180 g de azúcar blanco
100 ml de aceite de semillas
200 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
Azúcar glasé al gusto
PREPARACIÓN
1. Poner los huevos en un bol y batirlos con una batidora
eléctrica durante un par de minutos.
 LU
N
A,
IR
2. Añadir el yogurt griego y seguir removiendo hasta que el

O
yogurt esté bien mezclado.

N
3. Ahora añade el azúcar y remueve hasta que se incorpore

M
AN
completamente.
4. Verter el aceite de semillas y volver a remover.

Y
5. Por último, añada la harina y la levadura en polvo y remueva

TX
hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.

U
6. Unte a un molde redondo de 20 cm aceite de oliva y vierta la

S
mezcla en su interior.
7. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
160° durante 20 minutos y a 180° durante otros 20 minutos, o
con la función de pastel o tarta durante 40 minutos.
8. Después de 40 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si todavía no está bien cocido, continúe la cocción
durante otros 5 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
deje que la tarta se enfríe completamente.
10. Una vez que se haya enfriado, saque la tarta del molde y
colóquelo en un plato para tartas.
11. Espolvorear la tarta con azúcar glas, cortarla en rebanadas y
servirla.

Tarta de cacao y yogurt de coco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN:40 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 35 g
Grasas 10 g
Proteína 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 huevos
200 g de yogurt griego blanco
 LU
N
A,
IR
100 ml de aceite de coco derretido

O
100 g de harina

N
80 g de coco

M
AN
20 g de cacao amargo
180 g de azúcar blanco

Y
1 sobre de levadura en polvo

TX
Azúcar glasé al gusto

U
S
PREPARACIÓN
1. En primer lugar, rompa los huevos en un bol y bátalos con
una batidora eléctrica durante un par de minutos.
2. Añadir el yogurt griego y seguir removiendo hasta que el
yogurt esté bien mezclado.
3. Ahora añade el azúcar y remueve hasta que se incorpore
completamente.
4. Verter el aceite de coco ya derretido y volver a remover.
5. Por último, añada la harina, la harina de coco, el cacao y la
levadura en polvo, y remueva hasta que la mezcla esté suave
y sin grumos.
6. Unte a un molde redondo de 20 cm aceite de oliva y vierta la
mezcla en su interior.
7. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
160° durante 20 minutos y a 180° durante otros 20 minutos, o
con la función de pastel o tarta durante 40 minutos.
8. Después de 40 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y, si todavía no está bien cocido, continúe la cocción
durante otros 5 minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora y
deje que la tarta se enfríe completamente.
10. Una vez que se haya enfriado, saque la tarta del molde y
colóquela en un plato para tartas.
11. Espolvorear la tarta con azúcar glas, cortarla en rebanadas y
servirla.

Tarta de chocolate y mango

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
 LU
N
A,
IR
O
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

N
Calorías: 415

M
AN
Carbohidratos: 51 g

Y
Grasas: 9 g

TX
Proteínas: 7 g

U
S
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
2 mangos
150 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainillina
1 pizca de bicarbonato
90 g de azúcar glas
40 ml de aceite de semillas
150 g de yogurt griego de vainilla
50 gramos de chips de chocolate

PREPARACIÓN
1. Pelar los mangos, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso.
Luego corta la carne en dados.
2. Colocar la harina, la levadura en polvo, la vainilla y el
bicarbonato en un bol. Mézclelos con una espátula o cuchara
de madera.
3. En otro recipiente, junte los huevos, el azúcar, el aceite y el
yogurt griego de vainilla.
4. Mezclar con un batidor eléctrico hasta que quede suave y
homogéneo.
5. Ahora añade la pulpa de mango a la mezcla de huevos y
mézclalo todo con una espátula.
6. Verter la mezcla de huevos en la mezcla de harina,
removiendo para mezclar todo bien.
7. Por último, añada los trozos de chocolate y siga mezclando
bien.
8. Coge un molde para tartas y úntale aceite de oliva.
 LU
N
A,
IR
9. Vierta la mezcla en el molde y luego colóquelo dentro de la

O
freidora de aire.

N
10. Hornear a 180º durante 20.

M
AN
11. Compruebe siempre con un palillo que está cocido, si todavía
está húmedo continúe la cocción durante otros 2 minutos o

Y
hasta que el palillo esté seco.

TX
12. Una vez terminada la cocción, saque el molde de la freidora

U
de aire y déjelo enfriar completamente.

S
13. A continuación, coloque la tarta en un plato y espolvoréelo
con azúcar glas.
14. Cortar la tarta en rebanadas y servir.

Tarta de avena y cítricos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 370
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 6 g
Proteína 12 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

200 g de harina de avena
2 huevos
100 g de azúcar moreno
La cáscara rallada de 1 lima
1 pomelo
60 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de polvo de hornear
Azúcar glasé al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, lava y exprime el pomelo, y luego cuela el
zumo en un bol.
 LU
N
A,
IR
2. Poner los huevos y separar las yemas de las claras. Poner

O
las yemas en un bol y las claras en otro.

N
3. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una batidora

M
AN
eléctrica, tardará unos 10 minutos.
4. En el bol con las yemas de huevo, añadir el azúcar.

Y
5. Con la ayuda de una batidora eléctrica, bátalos hasta que la

TX
mezcla sea ligera y espumosa.

U
6. Añade la ralladura de lima y el zumo de pomelo y remueve

S
hasta que esté bien mezclado.
7. Añadir el aceite en un chorrito y remover hasta que se
incorpore completamente.
8. Por último, añadir la harina de avena tamizada y la levadura
en polvo y remover con una espátula, de abajo hacia arriba,
hasta que quede suave y sin grumos.
9. Ahora añada las claras de huevo batidas y mezcle, siempre
de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla suave y
esponjosa.
10. Untar a un molde redondo de 20 cm aceite de oliva.
11. Vierta la mezcla en el interior y nivélela bien con la espátula.
12. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a
180 durante 25 minutos, o en modo pastel también durante
25 minutos.
13. Después de 25 minutos, compruebe el tiempo de horneado
con un palillo y, si la tarta aún no está cocida, continúe
horneando durante otros 5 minutos.
14. Cuando termine la cocción, retire la tarta de la freidora y
déjela enfriar.
15. Cuando la tarta se haya enfriado por completo, sácala del
molde y colócala en un plato para tartas.
16. Espolvorear la tarta con azúcar glas, cortarla en rebanadas y
servirla.

Tarta de fresas y yogurt

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

 LU
N
A,
IR
Calorías: 390

O
Carbohidratos: 35 g

N
M
Grasas 10 g

AN
Proteína 12 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

U
125 g de harina 0

S
400 g de fresas
4 cucharadas de aceite de semillas
1 cucharadita de polvo de hornear de vainilla
½ limón
125 g de yogurt griego blanco
50 g de miel
1 huevo
2 cucharadas de azúcar moreno

PREPARACIÓN
1. Lavar y secar las fresas y luego cortarlas en rodajas finas, a
lo largo.
2. Poner las fresas en un bol y añadir una cucharada de azúcar
moreno. Mezclar bien y reservar.
3. Lavar y secar el limón y rallar la cáscara.
4. Desgrana el huevo en un bol y añade la miel y la ralladura de
limón.
5. Batir el huevo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla
sea ligera y espumosa.
6. Añadir un chorrito de aceite y amasar hasta que se incorpore
completamente.
7. Añadir la harina y la levadura en polvo y remover hasta que
esté suave y sin grumos.
8. Por último, añadir el yogurt y remover hasta que esté bien
mezclado.
9. Añadir las fresas y mezclar bien.
10. Unte a un molde de 20 cm de diámetro un poco de aceite de
oliva y vierta la mezcla en su interior.
 LU
N
A,
IR
11. Coloque la sartén dentro de su freidora de aire y hornee a

O
160° durante 15 minutos.

N
12. A continuación, suba la temperatura a 180° y hornee durante

M
AN
otros 10 minutos.
13. Si utiliza la función de pastel o tarta, hornee durante 25

Y
minutos.

TX
14. Después de 25 minutos, compruebe el tiempo de horneado

U
con un palillo y, si la tarta aún no está bien cocida, siga

S
horneando otros 5 minutos.
15. Una vez terminado el horneado, retire el molde de la freidora
de aire y deje que la tarta se enfríe completamente.
16. Cuando la tarta esté fría, sácala del molde y colócala en un
plato para tartas.
17. Espolvorear con azúcar glas, cortarla en rebanadas y servirla.

Tarta de leche y miel

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 350
Carbohidratos: 35 g
Grasas: 8 g
Proteínas: 6 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

1 huevo mediano
25 g de azúcar
25 g de miel de flores mixtas
25 ml de leche
25 g de mantequilla derretida
65 g de harina
5 g de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
 LU
N
A,
IR
O
PREPARACIÓN

N
1. Poner el huevo en un bol y añadir el azúcar.

M
AN
2. Batir el huevo y el azúcar con una batidora eléctrica hasta
que quede ligero y esponjoso.

Y
3. Ahora añade la vainilla, la leche y la miel y sigue removiendo.

TX
4. Ahora vierta la harina y la levadura en polvo y mezcle hasta

U
que esté suave.

S
5. Por último, añadir la mantequilla derretida y terminar de
remover.
6. Untar a un molde redondo de 20 cm de diámetro aceite de
oliva.
7. Vierta la mezcla dentro y coloque la sartén en la freidora de
aire.
8. Hornear a 180º durante 20 minutos.
9. Después de 20 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y si todavía no está cocido, continúe la cocción
durante otros 2 minutos.
10. Cuando la tarta esté bien cocida, retire la sartén de la freidora
y déjela enfriar completamente.
11. En cuanto se haya enfriado, saca la tarta del molde y
colócala en un plato de servir.
12. Espolvorear con azúcar glas, cortar en rodajas y servir.

Tarta de melocotón y yogurt

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 35 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 35 g
Grasas 10 g
Proteína 12 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

 LU
N
A,
IR
160 g de harina

O
100 g de yogurt griego

N
80 ml de aceite de oliva

M
AN
1 huevo
½ sobre de levadura en polvo

Y
100 g de azúcar blanco

TX
2 melocotones

U
PREPARACIÓN

S
1. Poner el huevo en un bol y añadir el azúcar.
2. Con una batidora eléctrica, batir el huevo hasta que esté
ligero y espumoso.
3. Añadir el yogurt y el aceite y seguir removiendo hasta que
esté bien mezclado.
4. Verter la harina y la levadura en polvo y remover hasta que
no queden grumos.
5. Lavar los melocotones, pelarlos y quitarles el hueso.
6. Cortar un melocotón en rodajas y el otro en dados.
7. Poner el melocotón en dados en el bol con la masa.
8. Remover bien hasta que el melocotón esté totalmente
incorporado.
9. Untar a un molde aceite y verter la mezcla en su interior.
10. Coloque el melocotón en rodajas encima y ponga el molde
dentro de la freidora de aire.
11. Hornear a 180º durante 35 minutos.
12. Después de 35 minutos, compruebe el tiempo de cocción y, si
todavía no está cocido, continúe durante otros 5 minutos.
13. Una vez terminado el horneado, sacar el molde de la freidora
y dejar enfriar la tarta.
14. Cuando la tarta esté fría, sácala del molde y colócala en un
plato de servir.
15. Cortar la tarta en rebanadas y servir.

Tarta integral de piña

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

 LU
N
A,
IR
Calorías: 310

O
Carbohidratos: 32 g

N
M
Grasa 3 g

AN
Proteína 3 g

Y
TX
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

U
200 g de harina integral

S
4 huevos
150 g de azúcar
60 ml de zumo de piña
60 ml de agua tibia
100 ml de aceite de oliva
1 cucharada de levadura en polvo
6 g de bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, puedes separar las yemas de las claras y
colocarlas en dos cuencos distintos.
2. En el bol con las claras de huevo, añadir el bicarbonato y
batirlas a punto de nieve.
3. En otro bol, colocar la harina tamizada, la levadura en polvo y
el azúcar. Remover y mezclar los ingredientes.
4. Añadir el aceite, el zumo de piña y el agua. Remover
rápidamente y luego añadir las yemas de huevo.
5. Ahora añada la mezcla de harina, un poco a la vez, sin dejar
de remover.
6. Cuando haya obtenido una mezcla suave y sin grumos,
añada las claras de huevo y remueva con una cuchara de
madera de abajo hacia arriba.
7. Coge una bandeja de horno y úntale un poco de aceite.
8. Verter la mezcla en el molde.
9. Colocar la sartén dentro de la freidora de aire y hornear a
200°C durante 25 minutos.
10. Comprobar el tiempo de cocción y si aún no está bien cocido,
continuar otros 5 minutos.
 LU
N
A,
IR
11. En cuanto esté cocido, sáquelo de la freidora de aire, déjelo

O
enfriar y luego inviértalo en un plato para servir.

N
12. Espolvorear la superficie con azúcar glas, cortar en rodajas y

M
AN
servir.

Y
Tarta de frutos secos

TX
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos

U
S
TIEMPO DE COCCIÓN: 25 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 460
Carbohidratos: 37 g
Grasas 18 g
Proteína 13 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

50 g de harina integral
50 gramos de harina de arroz
120 g de azúcar
100 g de mantequilla
100 g de mezcla de frutos secos (almendras, nueces,
avellanas, pistachos)
Un sobre de vainillina
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de aceite de oliva
150 ml de leche
Azúcar glasé al gusto

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, picar los frutos secos. Pelarlas (y asarlas
si es necesario) y ponerlas en una batidora.
2. Picar los frutos secos no demasiado finos.
3. Ahora derrite la mantequilla al baño maría y deja que se
enfríe.
 LU
N
A,
IR
4. En un bol, colocar las dos harinas tamizadas y añadir la

O
vainillina y la levadura en polvo y mezclar bien todos los

N
ingredientes.

M
AN
5. Ponga los huevos y el azúcar en un bol y bátalos con una
batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y

Y
espumosa como una crema.

TX
6. Añadir las nueces picadas, el aceite de oliva, la mezcla de

U
harina y levadura y la leche al bol con los huevos.

S
7. Mezclar todo bien para que los ingredientes se mezclen de
manera uniforme y cremosa.
8. Engrasar el molde y verter la mezcla. Agitar un poco el
molde para que la mezcla se distribuya bien.
9. Poner la freidora a 160º. Coloque el molde en la cesta, o en
la parrilla según el tipo de freidora que utilice, y cocine
durante 15 minutos.
10. Transcurrido este tiempo, aumentar la temperatura a 180° y
hornear durante otros 10 minutos.
11. Al final del tiempo de cocción, compruebe la cocción de la
tarta con un palillo y si todavía está húmedo por dentro,
prolongue el tiempo de cocción 2-3 minutos más.
12. Dejar enfriar la tarta, desmoldarlo y servirlo espolvoreado
con azúcar glas.

Tarta integral de ciruelas y chocolate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 12/14 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 390
Carbohidratos: 35 g
Grasas 10 g
Proteína 12 g

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES

2 ciruelas
 LU
N
A,
IR
180 g de harina integral

O
1 cucharadita de polvo de hornear

N
1 sobre de vainillina

M
AN
1 pizca de bicarbonato de sodio
120 g de azúcar

Y
50 ml de aceite de oliva

TX
100 g de yogurt blanco

U
50 g de chispas de chocolate negro

S
Azúcar glasé al gusto

PREPARACIÓN
1. Empieza por limpiar las ciruelas. Lávelos, luego córtelos
por la mitad y retire el hueso. A continuación, cortar la
carne en cubos.
2. Poner en un bol la harina integral, la levadura en polvo, la
vainillina y el bicarbonato. Mézclelos con una espátula o
cuchara de madera.
3. En otro recipiente, juntar los huevos, el azúcar, el aceite y
el yogurt.
4. Batir hasta que esté suave y homogéneo.
5. Ahora añada la pulpa de las ciruelas a la mezcla de huevos
y mézclelo todo con una espátula.
6. Verter la mezcla de huevos en la mezcla de harina integral,
removiendo para mezclar bien.
7. Por último, añada los trozos de chocolate y siga mezclando
bien.
8. Coge un molde para tartas adecuado para la freidora de
aire y úntale mantequilla.
9. Verter la mezcla directamente en el molde.
10. Coloque el molde directamente en la freidora de aire.
11. Hornear la tarta a 190° durante 10 minutos.
12. Después de 10 minutos, compruebe el tiempo de cocción
con un palillo. Si todavía está húmedo, continúe la cocción
durante otros 2 minutos o hasta que el palillo esté seco.
13. Cuando esté cocida, saca la tarta del horno y decórala con
azúcar glas.
 LU
N
A,
IR
Magdalenas de piña y nueces

O
N
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos

M
TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos

AN
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Y
TX
Calorías: 210

U
Carbohidratos: 9 g

S
Grasas: 16 g
Proteínas: 12 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

20 g de harina integral
20 g de nueces picadas
1 cucharada de leche desnatada
1 cucharadita de miel
1 pizca de sal
10 ml de aceite de oliva
1 huevo pequeño
20 g de yogurt griego
2 g de polvo de hornear
1 cucharada de zumo de piña

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, pon el aceite de oliva, la leche y la miel en un
bol y utiliza un batidor eléctrico.
2. Mezclar los dos ingredientes hasta que tengan una
consistencia suave y espumosa.
3. Ahora añada el huevo y continúe batiendo hasta que el huevo
esté completamente incorporado.
4. Añadir una pizca de sal y la ralladura de naranja y seguir
batiendo.
5. Ahora añada el yogurt, el zumo de piña y siga batiendo hasta
que se incorpore por completo.
6. Ahora añade la levadura en polvo, las nueces picadas y la
harina integral e incorpóralos con la ayuda de una espátula.
 LU
N
A,
IR
7. Remover hasta que esté bien mezclado y sin grumos.

O
8. Coge 2 moldes para magdalenas y coloca 2 vasos de papel

N
en su interior.

M
AN
9. Vierta la mezcla en los moldes y hornee en la freidora a 160º
durante 30 minutos.

Y
10. Después de 30 minutos, compruebe el tiempo de cocción con

TX
un palillo y si todavía no están cocidos, continúe la cocción

U
durante otros 2 minutos.

S
11. En cuanto estén cocidos, sácalos del horno, deja que se
enfríen y sírvelos decorados con harina de coco.

Magdalenas de coco y pistacho

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN:

Calorías: 198
Carbohidratos: 11 g
Grasas: 14 g
Proteínas: 13 g

NGREDIENTES PARA 1 PORCIÓN

30 g de harina de coco
10 g de harina de pistacho
1 cucharadita de miel
Medio sobre de vainillina
1 pizca de sal
10 ml de aceite de coco (ya disuelto)
1 huevo pequeño
20 g de yogurt griego
2 g de polvo de hornear
La ralladura de media lima
PREPARACIÓN
1. Primero, pon el aceite de coco y la miel en un bol y utiliza un
batidor eléctrico.
 LU
N
A,
IR
2. Amasar los dos ingredientes hasta que tengan una

O
consistencia suave y espumosa.

N
3. Ahora añada el huevo y siga batiendo hasta que el huevo

M
AN
esté completamente incorporado.
4. Añadir una pizca de sal, la vainillina y la ralladura de lima y

Y
seguir batiendo.

TX
5. Ahora añada el yogurt y siga batiendo hasta que se incorpore

U
por completo.

S
6. Ahora añade la levadura en polvo, los pistachos y la harina
de coco e incorpóralos con la ayuda de una espátula.
7. Remover hasta que esté bien mezclado y sin grumos.
8. Coge 2 moldes para magdalenas y coloca 2 vasos de papel
en su interior.
9. Vierta la mezcla en los moldes y hornee en la freidora a 170º
durante 20 minutos.
10. Después de 20 minutos, compruebe el tiempo de cocción con
un palillo y si todavía no están cocidos, continúe la cocción
durante otros 2 minutos.
11. En cuanto estén cocidos, sácalos del horno, deja que se
enfríen y sírvelos.

Magdalenas de manzana
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 340
Carbohidratos: 34 g
Grasas: 10 g
Proteínas: 7 g

INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

45 g de harina
3 cucharadas de yogur griego
45 g de azúcar
 LU
N
A,
IR
45 ml de aceite de oliva

O
1 manzana

N
1 huevo

M
AN
8 g de levadura en polvo

Y
PREPARACIÓN

TX
1. Poner los huevos en un bol y batirlos ligeramente con una

U
batidora.

S
2. Añadir la harina, la levadura en polvo, el azúcar en polvo, el
yogur y el aceite.
3. Mezclar bien hasta que quede suave y sin grumos.
4. Pele la manzana, retire el corazón y las semillas y córtela en
cubos.
5. Añadirlo a la mezcla y mezclar bien.
6. Untar a 4 moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la
mezcla en su interior.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 18 minutos.
8. Compruebe el tiempo de cocción y si están cocidos, retírelos
de la freidora, de lo contrario continúe durante otros 2
minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar.
10. Cuando las magdalenas estén bien calientes, sácalas de los
moldes y sírvelas.

Magdalenas de pera, almendra y yogurt de coco

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 410
Carbohidratos: 39 g
Grasa 12 g
Proteína 10 g
 LU
N
A,
IR
O
INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

N
1 pera

M
AN
45 g de harina de almendra
3 cucharadas de yogurt de coco

Y
45 g de azúcar

TX
45 ml de aceite de coco derretido

U
1 huevo

S
8 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, rompa los huevos en un bol y bátalos
ligeramente con una batidora.
2. Añadir la harina de almendras, la levadura en polvo, el azúcar
en polvo, el yogurt de coco y el aceite de coco derretido.
3. Mezclar bien hasta que quede suave y sin grumos.
4. Pele la pera, retire el corazón y las semillas y córtela en
cubos.
5. Añadirlo a la mezcla y mezclar bien.
6. Untar a 4 moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la
mezcla en su interior.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 18 minutos.
8. Compruebe el tiempo de cocción y si están cocidos, retírelos
de la freidora, de lo contrario continúe durante otros 2
minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar.
10. Cuando las magdalenas estén bien calientes, sácalas de los
moldes y sírvelas.

Magdalenas de melocotón y pistacho

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 18 minutos

VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

Calorías: 410
 LU
N
A,
IR
Carbohidratos: 39 g

O
Grasa 12 g

N
M
Proteína 10 g

AN
Y
INGREDIENTES PARA 4 MAGDALENAS

TX
45 g de harina de pistacho

U
3 cucharadas de yogurt de pistacho

S
45 g de azúcar
45 ml de aceite de oliva
1 melocotón
1 huevo
8 g de levadura en polvo

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, rompa los huevos en un bol y bátalos
ligeramente con una batidora.
2. Añadir la harina de pistacho, la levadura en polvo, el azúcar
en polvo, el yogurt de pistacho y el aceite.
3. Mezclar bien hasta que quede suave y sin grumos.
4. Pele el melocotón, retire el corazón y las semillas y córtelo en
cubos.
5. Añadirlo a la mezcla y mezclar bien.
6. Untar a 4 moldes de magdalenas aceite de oliva y verter la
mezcla en su interior.
7. Coloque la sartén dentro de la freidora de aire y hornee a
180° durante 18 minutos.
8. Compruebe el tiempo de cocción y si están cocidos, retírelos
de la freidora, de lo contrario continúe durante otros 2
minutos.
9. Cuando termine la cocción, retire la sartén de la freidora de
aire y déjela enfriar.
10. Cuando las magdalenas estén bien calientes, sácalas de los
moldes y sírvelas.

Magdalenas glaseadas de chocolate negro

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
Ó
 LU
N
A,
IR
TIEMPO DE COCCIÓN: 12 minutos

O
N
VALORES NUTRICIONALES POR RACIÓN

M
AN
Calorías: 430
Carbohidratos: 41 g

Y
TX
Grasas 14 g

U
Proteína 10 g

S
INGREDIENTES PARA 4 RACIONES
120 g de harina
60 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
80 g de azúcar moreno
1 sobre de vainillina
1 huevo
1 yema
Una pizca de sal
Media cucharadita de levadura en polvo
90 ml de nata para montar
70 g de chocolate negro extra
2 cucharadas de crema pastelera

PREPARACIÓN
1. En primer lugar, ponga la mantequilla, el azúcar y la
vainillina en un bol. Batir todo con una batidora eléctrica
hasta obtener una mezcla esponjosa.
2. Ahora incorpora el huevo y la yema y sigue batiendo. En
cuanto esté bien mezclado, añadir la yema de huevo sin
dejar de batir.
3. En otro bol, mezclar la harina, la levadura en polvo y una
pizca de sal.
4. A continuación, incorpóreles a la mezcla de mantequilla
alternando con la nata, sin dejar de batir hasta agotar los
ingredientes.
5. Colocar 8 ramequines en los moldes para magdalenas.
Colocar los moldes en la cesta de la freidora y programar a
170º durante 10 minutos con la función de pastel o tarta.
 LU
N
A,
IR
6. Después de 10 minutos, compruebe el tiempo de cocción

O
con un palillo. Si todavía está húmedo, continúe la cocción

N
durante otros 2 minutos o hasta que el palillo esté seco.

M
AN
7. Mientras tanto, el chocolate al baño María.
8. Añadir dos cucharadas de nata y remover.

Y
9. Cuando las magdalenas estén listas, sácalas de la freidora

TX
de aire y rocíalas con el glaseado de chocolate negro.

U
10. Servir en cuanto el glaseado haya cuajado.