UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

Laboratorio de Química General

Práctica No. 3 Identificación de sustancias y propiedades físicas

Maestros:

Maestro de laboratorio 1 Jorge Ibarra Rodríguez

Maestro de laboratorio 2 Alejandra Moreno Bárcenas

Grupo No. 206 Brigada No. 2 Equipo No. 13

Matrícula Nombres Firma

2023987 Rodríguez Castro Daneli Airam Georgina

1973971 Rodríguez Meraz Amisadai

2019845 Salas Orozco Sergio

Semestre: Agosto – Diciembre 2021

San Nicolás de los Garza, Nuevo León a 14de septiembre de 2021

 Practica No.3
IDENTIFICACIÓN DE SUSTANCIAS Y PROPIEDADES FÍSICAS

OBJETIVO:

Cuantificar mediante procedimientos usuales las propiedades físicas y emplearlas para

identificar sustancias.

FUNDAMENTO:
Una propiedad física es aquella que se basa principalmente en la estructura del objeto,
sustancia o materia, que es visible y medible. Podemos definir las propiedades físicas
de un objeto mediante la observación y la medición. Por ejemplo, las propiedades
físicas de un cubo de madera serían: denso, sólido, cuadrado, de madera, orgánico, no
maleable, etc.
Las propiedades físicas de la materia son las características visibles y propias de una
sustancia que pueden ser medidas y no producen nuevas sustancias químicas. Algunas
de las propiedades físicas que podemos encontrar son, por ejemplo:

Estado físico: sólido líquido, gaseoso o plasma (estados de la materia)

Olor: fragante, frutal, químico, mentolado, dulce, leñoso, podrido, cítrico, etc.
Sabor: salado, ácido, amargo, dulce, picante.
Densidad: relación entre masa y volumen.
Viscosidad: resistencia en la fluidez de un líquido.
Maleabilidad: flexibilidad.
Temperatura de ebullición: temperatura necesaria para que lo líquido se vuelva
gaseoso.
Punto de fusión: temperatura necesaria para que los sólidos se fundan y los líquidos se
solidifiquen.
Conductividad: capacidad de conducir algún tipo de energía.
Solubilidad: capacidad de una sustancia de disolverse en otra, etc.
Por otro lado, un cambio físico es aquel en que la sustancia en cuestión conserva sus
propiedades físicas originales sin alterar su composición. [1]
La identificación de la sustancia es un proceso por el que se establece la identidad de
aquella. La identificación exacta de una sustancia es un requisito previo en la mayoría
de los procesos referidos a los reglamentos REACH, CLP y sobre biocidas.
Concretamente, permite preparar los registros conjuntos de REACH de forma eficiente y
correcta y garantizar que los datos de ensayo se adecúen a la sustancia registrada en
virtud de REACH. Ello permite realizar una evaluación sólida de los peligros y riesgos
asociados a la sustancia registrada. La identificación correcta de una sustancia también
permitirá:
La puesta en común de información para evitar ensayos innecesarios en animales y
reducir los costes;
El uso de los datos de ensayo por parte de diversas empresas y la extrapolación dentro
de un grupo de sustancias;
La evaluación de si una sustancia se incluye en la lista de autorización o en la lista de
restricciones o de si cuenta con una clasificación y un etiquetado armonizados.
Normalmente, la identidad de una sustancia puede describirse mediante:
Una denominación química; por ejemplo, benceno;
Un número; por ejemplo, número CE 200-753-7 y
Una composición química; por ejemplo, > 99 % de benceno y < 1 % de tolueno. La
composición se determina mediante análisis químico. [2]

Las propiedades físicas de la materia se definen como características propias de la

sustancia, que al ser observadas o medidas no producen nuevas especies químicas,
por ejemplo: Olor, color, sabor, forma cristalina, temperatura de fusión, temperatura de
ebullición, densidad, viscosidad, tensión superficial, presión de vapor, solubilidad,
dureza, brillo, maleabilidad, ductilidad, conductividad, etcétera. Los cambios físicos
aquellos en que se conservan las sustancias originales
En cambio las propiedades químicas de la materia son aquellas que al ser observadas
o medidas producen nuevas especies químicas, por ejemplo: Reactividad frente al
oxígeno, al agua o a un ácido.
Los cambios químicos son aquellos en que se transforman las sustancias originales. [3]
 Materiales y métodos

MATERIAL:
1 Balanza analítica 1 Soporte universal
1 Vaso de precipitados de 250 mL 1 Pinzas para soporte
1 Matraz Erlenmeyer 50 mL 1 Anillo de acero para soporte
1 Probeta graduada 10 mL 1 Tela de alambre
6 Tubos de ensayo 18x150 1 Espátula
1 Pipeta volumétrica de 5 mL 1 Mechero Bunsen c/ manguera
1 Pipeta serológica de 5 mL 1 Vidrio de reloj
1 Termómetro 3 Tapones No. 3
1 Agitador 1 Tapón bihoradado
1 Propipeta 1 Gradilla
1 Varilla de vidrio 90° (tubo de escape) 1 Tubo de desprendimiento
1 Tubo capilar 1 Liga

REACTIVOS:
Alcohol etílico (CH3CH2OH) Ciclohexano (C6H12)
Naftaleno (C10H8) Cloroformo (CHCl3)
 PROCEDIMIENTO:

A. Solubilidad de un solido
Determinación de la solubilidad de naftalina
1. Se limpiaron y secaron 3 tubos de ensayo.
2. se añadió 2mL de agua en un tubo de ensayo junto con unos pocos cristales de
naftaleno
3. En otro tubo de ensayo, se añadió unos pocos cristales en 2 mL de ciclohexano.
4. En un tercer tubo de ensayo, se añadieron unos pocos cristales de naftaleno en
2 mL de alcohol etílico.
5. Se colocó un corcho en cada tubo de ensayo para después ser agitados
6. Se recolectaron los resultados, si se empañaba o enturbia significaba
insolubilidad.

Determinación de la solubilidad del cloroformo

1. Se limpiaron y secaron 3 tubos de ensayo restantes
2. Se añadió 2 mL de agua, ciclohexano y cloroformo por separado en los tubos
para ser usados como disolvente
3. se colocó en cada uno 5 mL de cloroformo a cada uno de los tubos de
ensayo
4. se observó cuidadosamente cada una de las muestras.
5. Se recolectaron los resultados.
B. Densidad
Determinación de la densidad de un sólido
1. Se pesó cuidadosamente 1 g de naftaleno, con exactitud de 0.001 g en una
balanza analítica.
2. Se colocaron 5 mL de agua en una probeta graduada de 10 mL
3. Se anotó el volumen de la probeta con agua
4. Se añadió 1g de naftaleno a la probeta con agua
5. Se observó el cambio de volumen
6. Se utilizó el principio de Arquímedes para obtener el volumen del naftaleno
7. Se utilizó el volumen y la masa del naftaleno para obtener su densidad con la
fórmula de la propia
 8. Se recolectaron los resultados
Determinación de la densidad de un líquido
1. Se pesó un matraz Erlenmeyer de 50 mL en una balanza analítica y se anotó su
peso se limpió y se secó con exactitud de 0.0001 g.
2. Se tomó 5 mL de cloroformo en el matraz
3. utilizando una pipeta volumétrica de 5 mL y se transfirió al matraz Erlenmeyer.
4. Se pesó el matraz Erlenmeyer con cloroformo en una balanza analítica y se
anotó su peso, con exactitud de 0.001 g.
5. Se utilizó el peso del cloroformo y su volumen para obtener la densidad.
6. Se recolectaron los resultados.
7. Se conservó el cloroformo para la prueba de punto de ebullición.
C. Punto de fusión
1. Se selló el extremo de un tubo capilar calentando cuidadosamente en el mechero
Bunsen, hasta que esté completamente cerrado el extremo.
2. Se preparó polvo con 1g de naftaleno
3. Se llenó el capilar con el polvo de naftaleno
4. Se asentó el polvo en el tubo capilar, de tal manera que quedo en el fondo
5. Se sujetó el tubo capilar con naftaleno a un termómetro utilizando una liga
6. Se montó un aparato como se muestra en la figura 1.0
7. Se tuvo cuidado de que el capilar no se sumergiera por debajo del agua, para
evitar que el líquido entrara.
8. Se buscó el momento en el que el sólido del capilar cambiara de estado físico
9. Se recolectaron los resultados

Figura 1.0
D. Punto de ebullición
1. Se montó un aparato como se muestra en la Figura 1.0
2. para determinar el punto de ebullición del cloroformo, Se colocó 3 mL de
cloroformo en un tubo de ensayo
3. se colocó la varilla de vidrio en la pinza superior como se muestra en la figura 2.0
4. se observaron los primeros cambios en el cloroformo con presencia de burbujas
5. se observó la forma en la que el cloroformo llego a un cambio constante
6. se toma la presión atmosférica del día
7. se tomó la corrección del punto de ebullición de acuerdo a la figura 2.1
8. se recolectaron resultados
9. Se tapó el tubo de ensayo con el tapón bihoradado que contiene el termómetro y
un tubo de escape.

Figura 2.1 Figura 2.0

Resultados y discusiones:
A1- solubilidad de un solido

En los resultados que se obtuvieron se observó que en el inciso A, que es el agua se

aprecia que después de la agitación, se quedan granos de naftaleno fijados a la pared
del tubo, además de que el sólido se sedimenta en el líquido sin sufrir ningún cambio
importante en la cantidad de materia, presentando dos fases debido a que el agua es
naturaleza polar y el naftaleno al ser un compuesto orgánico es no polar debido a esto
el naftaleno es insoluble en agua. Mientras que en el inciso B el ciclohexano al ser un
compuesto orgánico, presenta una naturaleza no polar al igual que el naftaleno, dando
a que el naftaleno sea soluble en el ciclohexano.
Por el contrario del inciso C, el alcohol etílico normalmente es incoloro, se observa una
sola fase, sin embargo el naftaleno no se solubiliza al 100% porque los granos grandes
del reactivo, en contacto con el solvente, se hacen más pequeños y no se llega a su
solubilidad total, ocasionando una turbidez colorando al solvente al color blanco; esto se
debió a que el alcohol etílico siendo igual un compuesto orgánico, pero no de igual
forma que el naftaleno que presenta una estructura cíclica, y el alcohol etílico no, por lo
que el naftaleno es parcialmente soluble en alcohol etílico.

A2-Solubilidad de un líquido
En estos resultados se observó que el cloroformo en el agua había una presencia de
dos fases, esto se debió a que el cloroformo es un compuesto orgánico y por la
diferencia de naturalezas siendo el agua polar y el cloroformo no polar la capacidad del
cloroformo en solubilizarse en agua fue imposible, por lo que el resultado indico que el
cloroformo es Insoluble en agua.
Con el ciclohexano se observó una sola fase debido a la naturaleza de los dos
compuestos que fueron de un tipo orgánico, por lo que el resultado indico que el
cloroformo es Soluble en el ciclohexano. Como resultado en la solución con alcohol
etílico, se apreció una diferencia de fases, pero la interfaz se encontró vaga, esto fue
debido a la naturaleza del etanol que también era orgánica, pero por la presencia de la
interfaz difuminada, el cloroformo es soluble vagamente en alcohol etílico.
agua ciclohexano Alcohol etílico
Naftaleno insoluble Soluble Parcialmente soluble
cloroformo insoluble soluble insoluble

B1- Densidad de un solido

𝑝𝑒𝑠𝑜
𝑝=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
Su peso naftaleno:1.00028g
Su volumen inicial:5.000mL
Su volumen final:5.900mL
Se apreció un cambio en el volumen inicial y el volumen final, una variación de 0.900mL
(𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜),
Por lo que el volumen del naftaleno fue de 0.900mL, utilizamos el dato anterior, se
determinó la densidad de dicho solido utilizando la siguiente formula:
 𝑝𝑒𝑠𝑜
𝑝=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
1.0028𝑔
𝑝=
0.900𝑚𝐿

𝑝 = 1.115 𝑔/𝑚𝐿

Se comparó el resultado teórico que fue de 1.16g/mL lo que resulto un cambio en la

densidad en relación con el valor calculado, esto puedo ser debido a que la toma de la
muestra de volumen se realizó en una probeta de 10mL y en este material no son
exactas las mediciones, lo que pudo ocasionar la diferencia de volúmenes y por ende
en la densidad, el valor no haya sido igual al teórico.
𝜌 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝜌 = ( ) 𝑥100
𝜌 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
1.115
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝜌 = ( ) 𝑥100
1.16
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝜌 = 3.88%

Peso (g) Volumen inicial (ml) Volumen final (ml)

1.0028 5.000 5.900

B2. Densidad de un líquido:

𝑃𝑒𝑠𝑜
𝜌=
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
El volumen: 5mL
Su peso inicial: 92.0772g
Su peso final: 98.0808g
Se estimó una diferencia de peso del matraz Erlenmeyer de 50mL donde, más tarde de
añadir el cloroformo, este obtuvo una diferencia de 6.0036g
(𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑎𝑡𝑟𝑎𝑧 = 𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜)
Por lo que el peso del cloroformo fue de 6.0036g
Se utilizó la fórmula de densidad para calcular la densidad del reactivo:
𝑃𝑒𝑠𝑜
𝜌=
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
 6.0036𝑔
𝜌=
5𝑚𝐿

𝜌 = 1.20072𝑔/𝑚𝐿

Se realizó una comparación con el valor teórico que fue de 1.498g/mL, se aprecia un
grado alto de diferencia con el valor experimental, el error pudo ser debido a la
precisión de la balanza analítica al momento de pesar gramos pequeños, siendo las
décimas quienes dieran el resultado experimental y diera un resultado diferente al
teórico.
𝜌𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝜌 = ( ) 𝑥100
𝜌𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
1.20072
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝜌 = ( ) 𝑥100
1.498

%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝜌 = 19.85%

C.- Punto de fusión:

El resultado experimental mostro como a los 78.5°C un sólido se comienza a
transformar en líquido, y a los 79.3°C el sólido se encuentra totalmente en estado
líquido, además hubo un cambio de color, donde el color inicial de la muestra (blanco)
paso a ser incoloro, por lo que su punto de fusión experimental fue de 79.3°C
Su punto de fusión teórico fue de 80°C, no hubo mucha diferencia en el valor
experimental, por lo que el resultado es correcto, aun así, con la diferencia, se realiza el
% de error
𝑇° 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑙
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑇° = ( ) 𝑥100
𝑇° 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎
79.3
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑇° = ( ) 𝑥100
80
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑇° =0.875%
D.- Punto de ebullición:
Se apreció que el cloroformo a 57.5°C tuvo la aparición de las primeras burbujas del
líquido, y a 60.8°C es cuando se mantuvo constante, el reactivo comienzo a
volatilizarse, por lo que su punto de ebullición fue de 60.8°C
La presión atmosférica fue un factor que modifico la temperatura, por lo que la
presencia de este mostro un resultado diferente al deseado, con la ayuda de la presión
atmosférica del día de la práctica (1016mbar) y con la utilización de un nomograma, se
determinó la temperatura de ebullición corregida:
𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛: 1𝑚𝑚𝐻𝑔 = 1.333𝑚𝑏𝑎𝑟
1𝑚𝑚𝐻𝑔
1016𝑚𝑏𝑎𝑟 = = 762.2𝑚𝑚𝐻𝑔
1.333𝑚𝑏𝑎𝑟

60.8o C
Debido al resultado que se obtuvo en el nomograma, se determinó una diferencia de
0°C que hubo en relación a la presión atmosférica de ese día, por lo que su punto de
ebullición corregido fue de: 60°C
En enlace con su punto de ebullición teórico que fue de 62°C, hubo diferencia de 2°C,
por lo que se realizó su % de Error
𝑇° 𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑇° = ( ) 𝑥100
𝑇° 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑎
60.8°𝐶
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑇° = ( ) 𝑥100
62°𝐶
%𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑇° = 1.94%
 CUESTIONARIO
1. ¿Es la acetona un sólido o un líquido a temperatura ambiente?
R- Un solido
2. ¿Qué disolvente podrías utilizar para medir la densidad del ácido láurico?
R- En este caso el mejor disolvente es el agua ya que nos da los datos más
precisos para medir la densidad, pero también es soluble con el alcohol etílico o
el ciclohexano
3. Convierte tus densidades a kg/L y compara esos valores con los reportados en
g/mL
1𝑘𝑔
1𝑘𝑔 1𝑔 1.115𝑔
R-. 𝑓𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑣𝑒𝑟𝑠𝑖𝑜𝑛: = 𝑚𝐿 = = ( 1𝑔
𝐿
) = 1.115𝐾𝑔/𝐿
𝐿 𝑚𝐿
𝑚𝐿

4. Si en tu determinación de densidad quedaron burbujas atrapadas en el sólido,

por debajo del nivel de líquido, ¿Qué error podría resultar en la medición de
volumen y cuál podría ser el efecto de este error sobre la densidad calculada?
R- El error podría estar en la medición del volumen del sólido, ya que las
burbujas debajo del solido lo levantarían y con la graduación de la probeta
marcaria otro dato y todos los cálculos serian erróneos
5. Se encontró que un líquido desconocido es insoluble en agua y soluble en
ciclohexano y alcohol, además se encontró que tiene un punto de ebullición de
144° C a 700 mmHg. ¿Cuál es la sustancia? ¿Cómo podrías confirmar tu
respuesta?
R- El xileno, porque es un componente apolar debido a que se disuelve en
ciclohexano y alcohol, y podemos confirmarlo poniendo al calor para
determinar su punto de ebullición de 144o C.
6. Un líquido que tiene una densidad de 0.800.01 g/mL es insoluble en
ciclohexano ¿Qué líquido es?
R- El propioaldehído
7. ¿Cuál es el punto de ebullición del alcohol terbutílico a 600 mmHg?
R- Su punto de ebullición es de 77º C
8. ¿Qué disolvente usarías para determinar la densidad del cloruro de zinc?
Consulta un handbook para las siguientes preguntas y especifica que handbook
usaste.
 R- agua
9. El osmio es el elemento más denso que conocemos. ¿Cuál es su densidad y punto
de fusión?
R-Densidad 22610 kg/m3, Punto de fusión 3306 K (3033 °C), Punto de ebullición
5285 K (5012 °C)
10.¿Cuál es el color del K2Cr2O7?, ¿Cuál es su solubilidad (magnitud) en agua fría?
R-Color intenso anaranjado, Solubilidad: soluble en agua: una disolución
saturada a 0oC, contiene 4.3
 CONCLUSIONES

En esta práctica se cuantifico mediante los procedimientos usuales de las propiedades

físicas y se emplearon para identificar las diferentes sustancias, con las formulas vistas
en esta práctica se permitió analizar las propiedades físicas de los reactivos vistos, se
determinaron los cálculos de solubilidad, densidad, ebullición, temperatura, entre otros.
Los datos vistos se corrigieron con ayuda de un nomograma en este se verificaba que
tan exacto o eficientes eran los resultados.
 REFERENCIAS

[1][Link]

[2] [Link]

[3] [Link] físicas de la materia (2012, febrero) pag .8-11

[Link]