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Obtención y Usos de la Cafeína en Biología

Este documento presenta las respuestas a un cuestionario sobre la práctica de obtención de cafeína. 1) Se filtra a través de celita para retener partículas pequeñas que podrían afectar la extracción. 2) Explica por qué el nitrógeno de la cafeína es más básico y menciona usos terapéuticos y productos con cafeína. 3) Las purinas son importantes biológicamente porque son bases nitrogenadas en el ADN y ATP, y menciona cinco purinas y su importancia.

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Obtención y Usos de la Cafeína en Biología

Este documento presenta las respuestas a un cuestionario sobre la práctica de obtención de cafeína. 1) Se filtra a través de celita para retener partículas pequeñas que podrían afectar la extracción. 2) Explica por qué el nitrógeno de la cafeína es más básico y menciona usos terapéuticos y productos con cafeína. 3) Las purinas son importantes biológicamente porque son bases nitrogenadas en el ADN y ATP, y menciona cinco purinas y su importancia.

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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLOGICAS


CUESTIONARIO DE LA PRACTICA 10. OBTENCIÓN DE CAFEÍNA
VILLADA VICTORIA VIANNEY 5FM1

¿Por qué se filtra la suspensión de la muestra preparada a través de celita y no en


papel filtro normal?
Esto se realiza puesto que la cama de celita es mucho más eficiente para retener
sólidos y partículas pequeñas de los excipientes o solidos que podrían afectar
nuestra extracción.
a) Estudiar detenidamente la estructura de la cafeína y de su salicilato. ¿Por
qué el nitrógeno que se protona es más básico que los demás?
Sí, es más básico que los demás. Una cualidad un poco más relevante, puede
ser que al momento de que este se protona le da estabilidad y aromaticidad al
ciclo.
b) Mencione por lo menos cuatro usos terapéuticos de la cafeína y tres
productos comerciales no farmacéuticos que contengan dicho alcaloide.
Uso terapéutico:
➢ Ayuda a controlar la ansiedad en un gran número de la población que le
consume.
➢ Aumenta la actividad cerebral y los reflejos de alerta en el organismo.
➢ Mejora la actividad motora del cuerpo.
➢ Evita el agotamiento y fatiga básica del organismo.
Productos comerciales no farmaceuticos.
➢ Chocolate.
➢ Refrescos (coca-cola)
➢ Bebidasenergizantes.

c) Mencione por qué las purinas son importantes desde el punto de vista
biológico. Cite cinco purinas y explique en qué consiste la importancia
específica de cada una de ellas.
Porque son bases nitrogenadas, en su mayoría heterociclos que se encuentran
en el material genético o el ATP que es utilizado para el funcionamiento de SNC.
➢ Adenosina ---Neurotransmisor del sistema nervioso
➢ Guanina--- Neurotransmisor del sistema nervioso.
➢ Inosina---- Neurotransmisor del sistema nervioso.
➢ Ribosa ----Vía de las pentosas fosfato, glucólisis
➢ Carne (dieta) --Obtención de proteínas en las que se encuentran
presentes.

d) ¿Cuál es la finalidad de disolver el primer residuo en NaHC03? ¿Por qué


después de esto se procede a la extracción con CH2CI2? ¿Qué queda en la
fase acuosa?
Con el NaHCO3 se protona la amina y basifica al ácido. Con el CH2CI2 obtenemos
productos inmiscibles y la fase acuosa contiene a un MeOH y compuestos que son
insolubles en el cloruro de metileno
e) La Síntesis de Traube es el método más usado para obtener purinas
artificialmente. Investigue en qué consiste y proponga una ruta sintética de
obtención de cafeína que utilice el método mencionado.
Partió de la 4,5-diaminaciclico que deriva del ácido sodialurico por sustitución de los
dos hidroxilos capaces de ser sustituidos mediante grupos amino como derivado de
la pirimidina y condensación de la urea para la formación de anillo de imidazol.

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