República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E Colegio ¨Hogar Mercedes de Jesús¨
San Cristóbal – Edo. Táchira

ELABORACIÓN DE UN SISTEMA
HIDROPÓNICO PARA EL CULTIVO DE
LACTUCA SATIVA (LECHUGA CRIOLLA)

San Cristóbal, 25 de mayo del 2022

 República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E Colegio ¨Hogar Mercedes de Jesús¨
San Cristóbal – Edo. Táchira

ELABORACIÓN DE UN SISTEMA
HIDROPÓNICO PARA EL CULTIVO DE
LACTUCA SATIVA (LECHUGA CRIOLLA)

o Paola valentina Zambrano labrador

o 5to. Año Sección “B”
o Nro. de lista:12
o C.I.V: 30.890.422
o Docente: Milene Gómez

San Cristóbal, 25 de mayo del 2022

ELABORACIÓN DE UN SISTEMA
HIDROPÓNICO PARA EL
CULTIVO DE LACTUCA SATIVA
(LECHUGA CRIOLLA)
 Agradecimiento

El agradecimiento de este proyecto de investigación va dirigido

primeramente a Dios, ya que sin su bendición y amor hubiera sido un
total fracaso, también para mis tías que con el apoyo, tiempo y
dedicación que me brindaron fue posible alcanzar los objetivos
planteados y dar así el cultivo hidropónico de la lactuca sativa (lechuga
criolla ).

Agradezco a la institución U. E Colegio Hogar Mercedes de Jesús por

recibirme desde pequeña y todos los profesores que integran la
institución por darme conocimientos y aprendizaje durante 11 años, para
poder tener la capacidad de elaborar un proyecto de investigación como
el que hice.

Y por último agradezco a mi padre y a mi Ángel en el cielo, mi MADRE

por darme la vida y permitirme vivir esto tan bonito como lo fue la
primaria y la secundaria
 ÍNDICE

pp.
ÍNDICE…………………………………………………………........................ iii
ÍNDICE DE CUADROS………………………………………………….……. iv
RESUMEN…………………….……………………………………………....... vi
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………… 1
CAPÍTULO I EL PROBLEMA………………………………………….……... 3
Planteamiento del Problema………………………………………….…… 3
Formulación del Problema………………………………………………… 5
Objetivo de la Investigación ……………………………………………… 6
Justificación e Importancia de la Investigación………………………….. 6
CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO………………………………………….… 8
Antecedentes…………………………………………………………..…… 8
Bases Teóricas………………………………………………………......…. 11
Bases Legales……………………………………………………………… 51
Definición de Términos……………………………………………...…..… 54
Hipótesis, Sistema de Variables…………………………………..……… 56
CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO……………………….….……... 59
Nivel de Investigación……………………………………………….….… 59
Diseño de Investigación……………………………………………….…. 60
Población y Muestra…………………………………………………….…. 60
Técnica e instrumento de recolección de datos……………………..…. 61
Procedimiento………………………………………………………….…… 63
Análisis e Interpretación de los Resultados……………………………… 63
Fase de Experimentación………………………………………………….. 64
Validación y Confiabilidad…………………………………………………. 67
CAPÍTULO IV ASPECTOS ADMINISTRATIVOS…………………………... 69
CAPÍTULO V RESULTADOS..................................................................... 72
CAPÍTULO VI CONCLUSIONES y RECOMENDACIONES………………. 80
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………………......... 83
ANEXOS

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E Colegio ¨Hogar Mercedes de Jesús¨
San Cristóbal – Edo. Táchira
 Autora: Paola valentina Zambrano labrador

RESUMEN

La investigación fue titulada: Elaboración de un sistema hidropónico para el cultivo

de lactuca sativa (lechuga criolla). Caso: Vecinos del sector Pirineos I estado Táchira,
en la misma se desarrolló: objetivo general: Elaborar un sistema hidropónico para el
cultivo de lactuca sativa (lechuga criolla), como alternativa independiente. Este
objetivo se sustentó en objetivos específicos: Definir la lactuca sativa (lechuga
criolla) y el cultivo hidropónico como alternativa independiente. Identificar los
elementos químicos esenciales para cultivar alimentos agrícolas. Explicar los
requerimientos básicos para el cultivo hidropónico. la investigación se basó en una
investigación cualitativa, es decir describir el proceso; del cultivo hidropónico
específicamente la lechuga criolla,en la investigación planteada, se enfocó en la toma
de 5 familias, de la urbanización PIRINEOS I, l cual se les planteo,. El cultivo
hidropónico de la lechuga savita. Se concluyó: La hidroponía es una técnica de
cultivo sin suelo evita los impedimentos o limitaciones que representa el suelo en la
agricultura convencional mediante el uso de sustratos, todo material sólido distinto a
la tierra que se usa para la siembra en hidroponía como soporte para la planta y no
para su alimentación. Los cultivos hidropónicos pueden ser implementados en
cualquier lugar que las personas tengan al alcance, sean en ambientes urbanos o
rurales, tal es el caso de la lactuca sativa (lechuga criolla), planta de fácil siembra y
cosecha y de grandes propiedades para el ser humano. Se recomienda: Generar
espacios de construcción del conocimiento acerca del cultivo hidropónico como una
alternativa independiente a la siembra tradicional.

Palabras Claves: Sistema, Hidropónico, Cultivo, Lactuca, Sativa

INTRODUCCIÓN

Los seres humanos a lo largo de la historia han utilizado la tierra como medio para
subsistir, la misma se convirtió en una herramienta agrícola, en un vía para satisfacer
las necesidades básicas de alimentación. En este sentido, el hombre desarrolló
métodos y técnicas que permitieron trabajar la tierra y obtener una variedad de
cosechas que lograron abastecer, en principio, a la población, aunado a esta forma de
atender las carencias de las personas, surgió de la misma tierra el petróleo, como un
forma de producir bienes y servicios que en parte ayudan al cultivo de alimentos a
partir del trabajo de la fertilidad de campos y laderas preparadas para la siembra.

En este sentido, la estudiante de Quinto Año, Sección “B”, de la U.E. Colegio Hogar
Mercedes de Jesús, San Cristóbal , municipio Cárdenas, estado Táchira, para
demostrar el cultivo hidropónico como alternativa independiente, desarrolla una
investigación titulada: Elaboración de un sistema hidropónico para el cultivo de
lactuca sativa (lechuga criolla) .objetivo general: Elaborar un sistema hidropónico
para el cultivo de lactuca sativa (lechuga criolla), como alternativa independiente.
Este objetivo se sustentó en objetivos específicos: Definir la lactuca sativa (lechuga
criolla) y el cultivo hidropónico como alternativa independiente. Identificar los
elementos químicos esenciales para cultivar alimentos agrícolas. Explicar los
requerimientos básicos para el cultivo hidropónico Cabe agregar, que el presente
proyecto científico, se planteó los siguientes Es de destacarse, que la importancia de
este proyecto científico se fundamenta en dar respuesta a las interrogantes de la del
Quinto Año, Sección “B”, de la U.E. Colegio Hogar Mercedes de Jesús , san
Cristóbal , estado Táchira, tenía respecto al cultivo hidropónico como alternativa
independiente. En cuanto a la metodología empleada para la elaboración del trabajo,
se ubicó en estudio cualitativo, de carácter descriptivo, con el apoyo de la
investigación de campo. Por otro lado, se trabaja con una población está constituida
por los materiales con lo que se va a elaborar el sistema de cultivo hidropónico.
Asimismo, por las 5 familias de pirineos I, estado Táchira. Cabe destacar, que la
estructura de la investigación, está conformada de la siguiente manera: Capítulo I. El
Problema: Contiene los Aspectos Relacionados con el Planteamiento del Problema,
Objetivos General y Específicos, Justificación de la Investigación. Capítulo II. Marco
Teórico, Antecedentes de la Investigación, Bases Teóricas, Definición de Términos y
operacionalización de las variables. Capítulo III. Marco Metodológico, Tipo de
Investigación, Diseño de la Investigación, Población y Muestra del Estudio, Técnicas
e Instrumento de Recolección de Datos. Procedimiento, Validación y Confiabilidad.
Capítulo IV. Aspectos Administrativos. Capítulo V. Análisis e Interpretación de los
Resultados, Capítulo VI. Conclusiones y Recomendaciones. Anexos.

CAPÍTULO I

EL PROBLEMA
 Planteamiento del Problema

El hombre desarrolló métodos y técnicas que permitieron trabajar la tierra y

obtener una variedad de cosechas que lograron abastecer, en principio, a la población,
aunado a esta forma de atender las carencias de las personas, surgió de la misma
tierra el petróleo, como un forma de producir bienes y servicios que en parte ayudan
al cultivo de alimentos a partir del trabajo de la fertilidad de campos y laderas
preparadas para la siembra.

Así mismo, el ser humano por naturaleza busca la forma de producir alimento y
de protegerlo para que haya sustento y se mantenga la vida en el mundo. No obstante
el crecimiento vertiginoso de la población demanda de mayor producción agrícola, lo
cual está limitado por la condiciones de algunas zonas que enfrentan la escases de
agua, además los problemas políticos que generan situaciones económicas y sociales
en los países. Razón por la que las personas crean nuevas forma, métodos o técnicas
para paliar la crisis alimentaria, tal es el caso del cultivo hidropónico.

Al respecto, el Diccionario de la lengua española (2011), define la hidroponía

como
…un método utilizado para cultivar plantas usando disoluciones minerales en
vez de suelo agrícola. La palabra hidroponía proviene del griego ὕδωρ [hýdōr] =
‘agua’, y πόνος [ponos] = ‘labor’, ‘trabajo’.1 Las raíces reciben una solución nutritiva
equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el
desarrollo de las plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o
bien en un medio inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras (p.1).

Según lo citado, la agricultura hidropónica es una alternativa para que las

personas, aun en las mismas casas de habitación, puedan producir alimentos para el
consumo humano, debido a que para la siembra no se lleva el procesa tradicional,
sino que solo requiere de nutrientes en solución mineral, agua o sustratos como arena,
o desechos orgánicos, como la cascarilla de arroz, entre otros.
Dentro de las más usadas en huertas hidropónicas caseras están las verduras como:
lechuga, tomate, pepino, ajo, cebolla, zanahoria, arándanos, frambuesas, brócoli y
melón o plantas aromáticas como: jengibre, lavanda, albahaca, cilantro, manzanilla,
tomillo y romero; y específicamente nos vamos a enfocar en la producción de lechuga
criolla, en el sector de pirineos I, la cual nos plantearemos si es factible la producción;
ya que debido a la escases de alimentos en determiados momentos de nuestro país, y
situación económica, es de suma importancia, la producción desde los hogares, los
cuales; ¿ definir la lechuga criolla?; ¿ identificar los elementos químicos esenciales ?;
¿ cuáles son los requerimientos del cultivo hidropónico ? .

Formulación del Problema

En virtud de lo expuesto, se plantean las siguientes interrogantes:

¿Cómo puede definirse la lactuca sativa (lechuga criolla) y el cultivo
hidropónico como alternativa independiente? ¿Cuáles son los elementos
químicos esenciales para cultivar alimentos agrícolas? ¿Cuáles son los
requerimientos básicos para el cultivo hidropónico? De lo expuesto se
formula el siguiente cuestionamiento: ¿Podrá elaborarse un sistema
hidropónico para el cultivo de lactuca sativa (lechuga criolla?

Objetivos de la Investigación

Objetivo General
 Elaborar un sistema hidropónico para el cultivo de lactuca sativa (lechuga criolla),
como alternativa independiente.

Objetivos Específicos

o Definir la lactuca sativa (lechuga criolla) y el cultivo hidropónico como alternativa

independiente.

o Identificar los elementos químicos esenciales para cultivar alimentos agrícolas.

o Explicar los requerimientos básicos para el cultivo hidropónico.

Justificación de la Investigación

El presente trabajo pretende elaborar un sistema hidropónico para el cultivo de lactuca

sativa (lechuga criolla), como alternativa alimentaria, por medio de elementos químicos de
fácil manejo por la estudiante de Quinto año sección B. Lo cual se lleva a cabo en la
búsqueda de llevar este conocimiento a todas aquellas personas que puedan utilizarlo.

Cabe destacar, que la importancia de este proyecto científico se

fundamenta en poder comprender la técnica del cultivo hidropónico, como
sistema para para la producción agrícola. Cabe destacar, que para el logro
de los objetivos planteados, se cuenta con el soporte Institucional y familiar,
además, con los recursos económicos para llevarlo a cabo. Asimismo, este
proyecto tendrá un impacto positivo en la comunidad educativa y en general,
pero sobre todo en los habitantes del sector Pirineos I,, estado Táchira, porque podrán
visualizar la hidroponía como una alternativa para la producción de alimentos
agrícolas
 CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO

Antecedentes de la Investigación
 El primer paso para la construcción del marco teórico consiste en la revisión de los
trabajos de investigación realizados con anterioridad a los estudios, estableciendo la relación
existente, entre las conclusiones llegadas por sus autores y los objetivos planteados por las
investigadoras, destacando a su vez el enfoque metodológico utilizado. De este modo, se
reafirma la función de los antecedentes, cuyos resultados se expresan una vez cumplidos por
el investigador la recopilación, revisión, análisis y selección de aquellos aspectos que
considera de mayor relevancia para la comprensión del fenómeno de estudio, lo que permitirá
la organización de la información extraída de los trabajos consultados.

Los antecedentes de la investigación según Hernández, Fernández y Baptista, (2003.),

consiste en “en detectar, obtener y consultar bibliografías y otros materiales que pueden ser
útiles para los propósitos del estudio, de donde se debe extraer y recopilar la información
relevante y necesaria que atañe al problema de investigación”. (p.23). según el autor, los
antecedentes tienen función de proporcionarle a la investigación sustentos teóricos que surge
a partir de las conclusiones formuladas por trabajos anteriores, por consiguiente, a
continuación se presentan los estudios previos que sirven de referencia al conocimiento y
comprensión de las variables intrínsecas en los objetivos planteado.

Internacional

Ecuador, Betancourt, realizó una investigación con el título: “Evaluación de cuatro

híbridos de tomate con dos tipos de poda de conducción cultivados bajo el sistema
hidropónico”. Se llevó a cabo en los terrenos de la Ciudadela Universitaria “Dr. Salvador
Allende” de la Universidad de Guayaquil. Los objetivos que se plantearon fueron: 1) evaluar
el comportamiento agronómico de cuatro híbridos de tomate; 2) determinar la mejor
producción de tomate bajo dos formas de poda de conducción; y, 3) realizar el análisis
económico de los tratamientos en estudio. Se estudiaron dos factores de la producción que
fueron cuatro híbridos de tomate (Daniela, Dominique, Rebeca y Heatwave) y dos podas de
conducción (uno y dos ejes). Se empleó el diseño de Bloques completos al azar con arreglo
factorial (4 x 2 + 2); la solución nutritiva empleada fue la propuesta por la Universidad
Nacional Agraria La Molina con ligeras modificaciones, la misma que fue distribuida por un
sistema de riego por goteo; se utilizó como sustrato zeolita (40 %) y cascarilla de arroz (60
%).
 Nacional
Rivera, Moronta, González, González, Perdomo, García y Hernández, de la
Universidad de Los Andes, Núcleo Universitario “Rafael Rangel” (NURR), Trujillo,
Venezuela, desarrollaron un trabajo de investigación titulado: “Producción de forraje verde
hidropónico de maíz (Zea mays L.), en condiciones de iluminación deficiente”, el cual, se
llevó a cabo un experimento en el estado Trujillo, Venezuela, con el objetivo de evaluar el
efecto de dos soluciones nutritivas preparadas con fertilizante líquido comercial: Nitrofoska®
(A) y Quimifol® (B) y tres métodos de cultivo: papel absorbente (P), malla (M) y malla-
papel (MP) en la producción de forraje verde hidropónico de maíz, Zea mays L., bajo
condiciones de iluminación natural deficiente. Se empleó un diseño de bloques al azar con
arreglo factorial para seis tratamientos y 10 réplicas. Después de la etapa de pre-germinación
se usaron bandejas plásticas de 0,13 m2 en las cuales se colocó el equivalente a 0,2 kg de
semilla. Midiéndose el rendimiento (R), altura (A), cantidad de solución absorbida (SC),
porcentaje de materia seca (MS) y de proteína bruta (PB).

Bases Teóricas

Lactuca sativa (lechuga criolla) y el cultivo hidropónico como

alternativa alimentaria

Lactuca sativa (lechuga criolla)

El origen de la lechuga no parece estar muy claro, aunque algunos autores

afirman que procede de la India, aunque hoy día los botánicos no se ponen de
acuerdo, por existir un seguro antecesor de la lechuga, Lactuca scariola L., que se
encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas. Mallar (1978),
siendo las variedades cultivadas actualmente una hibridación entre especies distintas.
El cultivo de la lechuga se remonta a una antigüedad de 2.500 años, siendo conocida
por griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de
hoja suelta, aunque las acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo XVI.

Es importante resaltar, que la Lactuca sativa, la lechuga, es una planta herbácea

propia de las regiones semitempladas que se cultiva con fines alimentarios. Debido a
las muchas variedades que existen y a su cultivo cada vez mayor en invernaderos, se
puede consumir durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente
de ensaladas y otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino,
poseen una textura más robusta y por ello se emplean cocidas. Cabe agregar, que este
tipo de lechuga es una planta anual y autógama. Son lechugas que poseen las hojas
sueltas y dispersas. Las hojas están colocadas en rosetas, desplegadas al principio y se
acogollan más tarde, el borde de los limbos es acerrado. El tallo cilíndrico y
ramificado.

Es de resaltar, que el nombre común es Lechuga y el nombre científico: Lactuca

sativa, esta es una planta con raíz pivotante y ramificada de unos 25 cm. El
crecimiento se desarrolla en roseta; las hojas se disponen alrededor de un tallo
central, corto y cilíndrico que gradualmente se va alargando para producir las
inflorescencias, formadas por capítulos de color amarillo (parecidos al diente de león)
reunidos en corimbos. Según las variedades los bordes de las hojas pueden ser lisos,
ondulados o aserrados. Las semillas están provistas de un vilano plumoso.

Cabe señalar, que son hierbas anuales, con savia lechosa; tallos erectos,
solitarios o pocos, glabros, 0.3–1 m de alto. Hojas basales o caulinares, roseta basal
densa, ovadas u orbiculares, enteras o runcinado-pinnatífidas. Capitulescencias de
densas panículas corimbosas; capítulos ligulados, erectos; filarias cilíndricas, con
varias series de brácteas caliculadas, imbricadas, las series11 exteriores más cortas;
receptáculos planos y desnudos; flósculos 10–20, perfectos, 5-dentados, amarillos.
Aquenios angulados, fusiformes, rostrados, lenticular-oblongos; vilano de numerosas
cerdas finas y blancas.
 Por otro lado, la Lactuca sativa es una planta anual, propia de las regiones
semitempladas, que se cultiva con fines alimentarios, la misma se puede consumir
durante todo el año. Normalmente se toma cruda, como ingrediente de ensaladas y
otros platos, pero ciertas variedades, sobre todo las de origen chino, poseen una
textura más robusta y por ello se emplean cocidas.

Características

La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la familia

Compositae y cuyo nombre botánico es Lactuca sativa L.

Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm de profundidad, es

pivotante, corta y con ramificaciones.

Hojas: están colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen así
durante todo su desarrollo, y en otros se acogollan más tarde. El borde de los limbos
puede ser liso, ondulado o aserrado.

Tallo: es cilíndrico y ramificado.

Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.

Semillas: están provistas de un vilano plumoso.

Cultivo de la Lechuga en Tierra

Clima: Este cultivo soporta mejor las temperaturas elevadas que las bajas. Como
temperatura máxima tendría los 30 ºC y como mínima puede soportan temperaturas
de hasta –6 ºC. La lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la
noche. Cuando la lechuga soporta temperaturas bajas durante algún tiempo, sus hojas
toman una coloración rojiza, que se puede confundir con alguna carencia. La
humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%, aunque en
determinados momentos agradece menos del 60%. Los problemas que presenta este
cultivo en invernadero es que se sube mucho la humedad ambiental, por lo que se
recomienda cultivarlo en la calle, cuando las condiciones climatológicas lo permitan.
No es bueno que la temperatura del suelo baje de 6-8 ºC.

Suelos: Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con
buen drenaje. El pH óptimo se sitúa entre 6,7 y 7,4. En los suelos humíferos, la
lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente ácidos será necesario encalar. Este
cultivo, en ningún caso admite la sequía, aunque la costra del suelo conviene que está
seca para evitar en todo lo posible la aparición de podredumbres de cuello.

Riego: Los mejores sistemas de riego, que actualmente se están utilizando para el
cultivo de la lechuga son, el riego por goteo (cuando se cultiva en invernadero), y las
cintas de exudación (cuando el cultivo se realiza en la calle). Existen otras maneras de
regar la lechuga como el riego por gravedad y el riego por aspersión, pero cada vez
están más en recesión.

Abonado: Referente al abonado, diremos, que es un cultivo muy exigente en

potasio. La planta al consumir más potasio va a absorber más magnesio, por lo que
habrá que tenerlo en cuenta a la hora de equilibrar esta posible carencia. También, la
lechuga, en el primer estado de desarrollo es muy exigente en molibdeno.

Propiedades de la lechuga (Lactuca sativa)

 Resulta oportuno señalar, que la lechuga (Lactuca sativa), además de ser un
alimento de consumo humano, tiene las siguientes propiedades:
- La lechuga tiene vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B9), C y E.
- Posee minerales como el magnesio, potasio, calcio, sodio, hierro o selenio.
- Tiene flavonoides que cuidan nuestro corazón, protegen al hígado, nos protegen
ante enfermedades degenerativas y ante patógenos, protegen nuestro estómago de
úlceras, entre algunas de sus funciones.
- Es una hortaliza que nos ayuda a eliminar los líquidos retenidos por su efecto
diurético, por eso está indicada en casos de cistitis, cálculos renales, hipertensión,
obesidad, etc.
- La lechuga combate los radicales libres.
- Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre
- Favorece la expulsión de gases intestinales
- Por su contenido en ácido fólico está recomendado durante el embarazo y
lactancia
- Nos ayuda a prevenir la osteoporosis
- La lechuga es saciante, lo cual resulta especialmente beneficioso para personas
que están haciendo dieta y que quieren adelgazar
- El consumo de lechuga favorece la buena circulación de la sangre e incluso
previene la formación de coágulos sanguíneos.
- Facilita la relajación y el buen descanso por la noche, si te cuesta dormir y tienes
insomnio cena una ensalada o una crema de lechuga y te facilitará el descanso.
- También tiene un ligero poder analgésico, pudiendo reducir dolores ocasionados
por golpes.
- Posee propiedades digestivas
- Tiene fibra que favorece el buen tránsito intestinal
- Ayuda en casos de inflamación abdominal por gases y malas digestiones
- La lechuga ayuda a mejorar los casos de asma.

Cultivo Hidropónico

La palabra Hidroponía fue inventada por W. F. Gericke, profesor de la

Universidad de California, quien comenzó en 1938 a realizar los primeros cultivos
comerciales sin suelo. Desde ese año hasta la actualidad, el interés por la utilización
de ésta tecnología se ha incrementado notablemente. La hidroponía o agricultura
hidropónica es un método utilizado para cultivar plantas usando disoluciones
minerales en vez de suelo agrícola.

La palabra hidroponía proviene del griego ὕδωρ [hýdōr] = ‘agua’, y πόνος

[ponos] = ‘labor’, ‘trabajo’. Las raíces reciben una solución nutritiva equilibrada
disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de las
plantas, que pueden crecer en una solución mineral únicamente, o bien en un medio
inerte, como arena lavada, grava o perlita, entre muchas otras. Es de resaltar, que la
página web [Link] publica, que el cultivo hidropónico “es un sistema
de cultivo que se basa en distintas medidas en el empleo del agua. Además expone los
tipos del mismo:

Cultivo hidropónico puro: es el que emplea únicamente como soporte un

medio líquido. Una solución acuosa de nutrientes, en los cuales las plantas desarrolla
sus raíces y se sujetan, este se refiere al cultivo en agua o en sustratos sólidos, que
pueden ser más o menos inertes y porosos, haciendo circular por ellos una solución
nutritiva.

Cultivo hidropónico en sentido amplio: engloba a todo sistema donde las

plantas prescindan del suelo para completar su ciclo vital, aportándose los nutrientes
por medio de una solución. Este concepto de cultivo hidropónico se vincula con el de
cultivos sin suelo, y engloba al cultivo más su sustrato.

Cultivo semihidropónico: Cuando se emplean sustratos no inertes, ya que

suministran nutrientes (fibra de coco, corteza de pino, mezcla de fertilizantes, turba,
entre otros.).
Historia de la Hidroponía

Los aztecas fueron la primera civilización humana en usar agricultura

hidropónica eficientemente. Esta técnica, mediante el uso de una chinampa, ocupó
100 % de lo que era el lago de Texcoco, que se convirtió después en la Ciudad de
México. Las soluciones minerales para el aporte de nutrientes requeridas para
cultivos hidropónicos no fueron desarrolladas hasta el siglo XIX. Los jardines por
cubrimiento de partes de lagos de los aztecas (chinampas) utilizaban tierra. Los
Jardines Colgantes de Babilonia eran jardines supuestamente irrigados desde la
azotea pero no hay evidencias de que utilizasen hidroponía.

La idea del cultivo de plantas en áreas ambientalmente controladas también

existía en Roma. El emperador romano Tiberio introdujo el cultivo del pepino 2
mediante técnicas hidropónicas. El estudio de la hidroponía data desde hace 382 a. C.
pero la primera información escrita es de 1600, cuando el belga Jan van Helmont
documentó su experiencia acerca de que las plantas obtienen sustancias nutritivas a
partir del agua. El primer trabajo publicado sobre crecimiento de plantas terrestres sin
suelo fue, Sylva Sylvarum (1627) de Francis Bacon. Después de eso, la técnica del
agua se popularizó en la investigación.

En 1699, John Woodward cultivó plantas en agua y encontró que el crecimiento

de ellas era el resultado de ciertas sustancias en el agua obtenidas del suelo, esto al
observar que las plantas crecían peor en agua destilada que en fuentes de agua no tan
purificadas. Con ello publicó sus experimentos de esta técnica con la menta verde. En
1804, De Saussure expuso el principio de que las plantas están compuestas por
elementos químicos obtenidos del agua, suelo y aire. Los primeros en perfeccionar las
soluciones nutrientes minerales para el cultivo sin suelo fueron los botánicos
alemanes Julius von Sachs y Wilhelm Knop en la década de 1860. El crecimiento de
plantas terrestres sin suelo en soluciones minerales (solution culture) se convirtió
rápidamente en una técnica estándar de la investigación y de la enseñanza y sigue
siendo ampliamente utilizada. Esta técnica ahora se considera un tipo de hidroponía
donde no hay medio inerte.
 En 1928, el profesor William Frederick Gericke de la Universidad de California
en Berkeley, en California fue el primero en sugerir que los cultivos en solución se
utilizasen para la producción vegetal agrícola. Gericke causó sensación al hacer
crecer tomates y otras plantas que alcanzaron tamaños notables (mayores que las
cultivadas en tierra) en soluciones minerales lo cual lo llevó a la realización de su
artículo titulado “Acuacultura: un medio para producir cosechas” (1929). Por
analogía con el término geopónica (que significa agricultura en griego antiguo) llamó
a esta nueva ciencia hidroponía en 1937, aunque él afirma que el término fue sugerido
por el Dr. W.A. Setchell, de la Universidad de California de hydros (agua) y ponos
(cultura / cultivo).

Los informes sobre este trabajo y las fervientes afirmaciones de Gericke de que
la hidroponía revolucionaría la agricultura provocaron una gran cantidad de
peticiones de información adicional. Gericke rehusó desvelar sus secretos, ya que
había realizado los estudios en su casa y en su tiempo libre. Este hecho provocó su
abandono de la universidad de California. En 1940, escribió el libro, Complete Guide
to Soilless Gardening (Guía Completa del Cultivo sin Suelo).

Se pidió a otros dos especialistas en la nutrición de las plantas de la universidad

de California que investigasen acerca de las afirmaciones de Gericke. Dennis R.
Hoagland y Daniel I. Arnon escribieron el típico boletín sobre agricultura en 1938,
desacreditando las exageradas afirmaciones hechas sobre la hidroponía. Hoagland y
Arnon llegaron a la conclusión de que las cosechas de cultivos hidropónicos no eran
mejores que aquellos cultivos cosechados en buenas tierras. Los cultivos estaban
limitados por otros factores que los nutrientes minerales, especialmente la luz.

Estas investigaciones, sin embargo, pasaron por alto el hecho de que la

hidroponía tenía otras ventajas incluidas el que las raíces de la planta tienen acceso
constante al oxígeno y que la planta puede tener acceso a tanta o a tan poca agua
como necesite. Este es uno de los errores más comunes cuando el cultivo es sobre-
irrigado o sub-irrigado, la hidroponía es capaz de prevenir que esto ocurra, drenando
o recirculando el agua que no absorba la planta. En cultivos sobre tierra el agricultor
necesita tener suficiente experiencia para saber con cuánta agua debe regar la planta.
La solución con la que estarán en contacto las raíces debe estar suficientemente
oxigenada para que el metabolismo radicular no se vea impedido.

Estos dos investigadores desarrollaron varias fórmulas para soluciones de

nutrientes minerales. Unas versiones modificadas de las soluciones de Hoagland se
siguen utilizando hoy en día. Uno de los primeros éxitos de la hidroponía ocurrió
durante la Segunda Guerra Mundial cuando las tropas estadounidenses que estaban en
el Pacífico, pusieron en práctica métodos hidropónicos a gran escala para proveer de
verduras frescas a las tropas en guerra con Japón en islas donde no había suelo
disponible y era extremadamente caro transportarlas.

En los años 60, Alen Cooper en Inglaterra desarrollo la Nutrient Film

Technique. El Pabellón de la Tierra, en el Centro Epcot de Disney, abierto en 1982,
puso de relieve diversas técnicas de hidroponía. En décadas recientes, la NASA ha
realizado investigaciones extensivas para su CELSS (acrónimo en inglés para Sistema
de Soporte de Vida Ecológica Controlada). También en los 80 varias compañías
empezaron a comercializar sistemas hidropónicos.

En la actualidad (2010) es posible adquirir un kit para montar un pequeño

sistema de cultivos hidropónicos hogareños por menos de 200 €. Las técnicas de
cultivo sin suelo (CSS) son utilizadas a gran escala en los circuitos comerciales de
producción de plantas de tabaco, (floating) eliminando así las almácigas en suelo que
precisan bromuro de metilo para desinfectar el suelo de malezas, patógenos e
insectos. También en Holanda y otros países con alto grado de desarrollo en cultivos
intensivos las técnicas de CSS han avanzado, desarrollando industrias conexas y
numerosas tecnologías relacionadas con el desarrollo de nuevos medios de cultivo
como la perlita, la lana de roca, la fibra de coco o cocopeat, la cascarilla de arroz
tostada y otros medios apropiados.
Hidroponía cultivo sin suelo

La hidroponía es un técnica de cultivo sin suelo evita los impedimentos o

limitaciones que representa el suelo en la agricultura convencional mediante el uso de
sustratos, todo material sólido distinto a la tierra que se usa para la siembra en
hidroponía como soporte para la planta y no para su alimentación. El uso de sustratos
permite un control total sobre factores que afectan el desarrollo de la planta, como
humedad, oxigenación y nutrición. Son cultivos sin suelo, en lo que respecta a no
contener suelo natural.

Los cultivos hidropónicos requieren elementos esenciales, entre los que están
los sustratos, como la perlita agrícola, piedra pómez, fibras de coco, turba o lana de
roca. La denominación equivalente o más utilizada pasa a ser cultivos sin suelo, CSS
o soilless (en inglés), pues el medio de sostén de las plantas pasó a ser una sustancia
inorgánica como la perlita u orgánica como turbas o ciertos desechos agrícolas como
cáscaras de frutos, arroz, almendras, entre otros.

Gericke originalmente definió la hidroponía como un crecimiento de cultivos en

soluciones minerales, sin ningún medio sólido para las raíces. Se opuso a aquellos
quienes aplicaban el término hidroponía a otros tipos de cultivo sin tierra como los
cultivos en arena o grava. Más recientemente, el autor académico más clásico de la
hidroponía es Howard Resh. La distinción entre hidroponía y cultivos sin suelo ha
sido a menudo confusa. "Cultivos sin suelo" es un término más amplio que
hidroponía; tan solo requiere que no haya suelos con arcilla o cieno. Nótese que la
arena es un tipo de suelo, aunque es considerado cultivo sin suelo. La hidroponía es
siempre un cultivo sin suelo agrícola, pero no todos los cultivos sin suelo son
hidropónicos. Muchos tipos de cultivos sin suelo no usan las soluciones minerales
requeridas por los hidropónicos.

Sistemas hidropónicos
 Los sistemas de cultivo hidropónico se dividen en dos grupos:

Sistemas cerrados: son aquellos donde la solución nutritiva tiene una circulación
continua.

Sistemas abiertos: son los que aportan la solución nutriente y los sobrantes son
desechados a través de los drenajes.

Cabe destacar, que ambos grupos de cultivo hidropónico presentan una gran
variedad de sistemas: sistemas de riego (por goteo, sub-irrigación, circulación de la
solución nutricional, cintas de exudación, contenedores estancos de la solución
nutritiva). Sustrato, abarcando los distintos sustratos empleados como agua, materia
inerte, materia orgánica, entre otros.

También la aplicación del fertilizante, que podrá estar disuelto en la solución

nutricia, o se puede aplicar directamente al sustrato un fertilizante de lenta liberación,
y los sustratos enriquecidos. Incide también la disposición del cultivo, si es
superficial, en sacos verticales o inclinados, en bandejas a diferentes planos, entre
otros. Los recipientes del sustrato forman parte de los sistemas, contenedores
individuales o múltiples, sacos plásticos, entre otros. Los sistemas cerrados son más
empleados que los abiertos.

Sistemas y Métodos

Steiner y Pérez (2006), señalan, entre otros los siguientes sistemas y métodos:

1. Cultivo en Agua, (wáter culture):

-Sustrato: No existe propiamente un sustrato, la planta se soporta a través de su parte
aérea.

-Suministro de la solución nutritiva: Las raíces están sumergidas en la solución

nutritiva de manera continua o discontinua; la solucionen su entorno puede estar
estática o circulando con o sin intermitencia.

2. Aero Ponía, (aeroponics):

Substrato: Ver, cultivo en agua.

Suministro de la solución nutritiva: Las raíces de las plantas están continuamente o

discontinuamente en un ambiente saturado de gotas muy pequeñas de solución
nutritiva (niebla o aerosol).

3. Cultivo en Arena, (sand culture):

Substrato: Las raíces crecen en un substrato inorgánico, y sólido, con partículas

porosas o no porosas de diámetro inferior a 3 mm., (de arena, plásticas, entre otros).

Suministro de la solución nutritiva: La solución se añade continuamente o

discontinuamente por tubos perforados situados dentro del substrato o desde la
superficie por goteo o aspersión, y no recuperándose normalmente la solución para
usarla de nuevo.
Ventajas del cultivo hidropónico

El cultivo hidropónico tiene numerosas ventajas sobre los sistemas tradicionales

de cultivo:

- Estos cultivos están libres de parásitos, hongos, bacterias y contaminación.

- Permite producir semillas certificadas.
- Los costos de producción se reducen.
- Permite una mayor independencia de los fenómenos meteorológicos.
- Es posible producir cosechas fuera de estación.
- Hay una mayor producción en un área menor.
- El agua puede reciclarse, con el consiguiente ahorro.
- También se ahorran insecticidas y fertilizantes.
- Permite la prescindencia de maquinaria agrícola.
- El manejo de los cultivos es más limpio.
- El crecimiento de los cultivos es más rápido.
- Provee a las raíces en todo momento de un nivel de humedad constante,
independiente del clima o de la etapa de crecimiento del cultivo.
- Reduce el riesgo por excesos de irrigación.
- Evita el gasto inútil de agua y fertilizantes.
- Asegura la irrigación en toda el área radicular.
- Reduce considerablemente los problemas de enfermedades producidas por
patógenos del suelo.
- Aumenta los rendimientos y mejora la calidad de producción.

Sustratos e Hidroponia

Los cultivos hidropónicos requieren de un sustrato para que las plantas se

desarrollen, este es un medio sólido e inerte, que protege y da soporte a la planta para
el desarrollo de la raíz en las hortalizas y flores, permitiendo que la “solución
nutritiva” se encuentre disponible para su desarrollo.
Características del sustrato

Desde los inicios de la hidroponía, los sustratos eran considerados como

materiales de gran importancia, pero estos debían de reunir una mezcla de
características favorables para nuestro cultivo. Sin embargo, no siempre un sustrato
reúne todas las características deseables; por ello es que se recurre a realizar mezclas
de los mismos, buscando que unos aporten lo que les falta a otros, por lo tanto se
deben tomar en cuenta las siguientes propiedades generales que debe de reunir un
buen sustrato:

-Retención de humedad: La retención de humedad por el sustrato, determina la

posibilidad de que la planta tenga disponibles los nutrientes para que esta pueda
realizar sus procesos metabólicos (fotosíntesis, traspiración, respiración y procesos
reproductivos). Para que esta retención de humedad se encuentre disponible va a
depender mucho de su granulometría (tamaño de las partículas) y porosidad (espacio
que hay entre las partículas). Mientras más elevada sea la capacidad de retención de
agua del sustrato, menos frecuentes serán los riegos. La fibra de coco como sustrato
promueve el buen anclaje de las raíces, además propicia la aireación y retiene la
cantidad necesaria de agua.

-La capilaridad: Esta propiedad consiste en que el sustrato tenga la capacidad de

absorber y distribuir en todas las direcciones la solución nutritiva a través de los
microporos. Es esencial cuando se utiliza un sistema de riego por goteo, en el cual se
necesita que el agua se distribuya horizontalmente a partir del punto de goteo.
Cuando el sustrato no tiene capilaridad, la solución nutritiva se mueve verticalmente a
través del perfil del mismo, llegando rápidamente al drenaje y dejando zonas secas en
las cuales no se puede desarrollar las raíces haciendo que la planta no se desarrolle
bien o no crezca adecuadamente. Cuando el sustrato tiene una buena capilaridad, el
agua es absorbida en todas direcciones, haciendo que las raíces de las plantas
encuentren una humedad homogénea en todo el recipiente.
-Capacidad de aireación en la raíz: El nivel de capacidad de aireación óptimo
varía entre un 20% y un 30%, esto se define como la proporción del volumen de
oxígeno que se encuentra disponible en el sustrato, después de que éste se haya
saturado de agua y haya terminado de drenar. Durante todo este proceso la raíz de la
planta debe tener una respiración adecuada y por ello es importante elegir un sustrato
con estructura estable, muy poroso y la aireación complementaria de la solución, ya
que de esta forma evitaremos el peligro de la falta de oxígeno en la zona radicular
(raíces); por lo antes mencionado se considera que los sustratos utilizados en
hidroponia proporcionan mayor oxigenación en comparativa a la obtenida en suelos
naturales.

-Estabilidad física: La compactación y descomposición del sustrato puede causar

una reducción en el espacio poroso y en la capacidad de aireación a lo largo del
cultivo. Es por ello, que la estabilidad de las propiedades físicas es de vital
importancia en cultivos de larga duración. Los sustratos más inadecuados son
aquellos que se desmoronan fácilmente con la acción del agua.

-Liviano: El peso del sustrato determina la resistencia del montaje hidropónico, es

recomendable que este sea liviano para poder tener un fácil manejo, algunos de los
sustratos más livianos utilizados en la hidroponía son: perlita, vermiculita, lana de
roca, fibra de coco.

-Buen drenaje: Todo tipo de recipiente y de sustrato que se estén utilizando,

deberá permitir un buen drenaje. Cuando una planta hidropónica requiere una mayor
cantidad de solución nutritiva o agua, se debe aplicar mayor cantidad de riegos, pero
nunca se debe de inundar el sustrato, ya que esto va contra la disponibilidad del
oxígeno. Entre las formas más comunes de drenaje utilizadas en los cultivos
hidropónicos, se tienen las siguientes:
a) Drenaje por inclinación del recipiente: Se utiliza en el caso de las
canaletas, bandejas, camillas entre otras, las cuales deberán tener una pendiente de 5 a
7% con el fin de facilitar el drenaje de los excesos de solución nutritiva.

b) Drenaje por orificios de inferiores: En el caso de bancadas o recipientes

individuales tales como botes, bolsas o sacos, el drenaje deberá facilitarse siempre
por orificios en la parte inferior del recipiente.

-Químicamente inerte: significa que no debe suministrar ningún elemento que

pueda representar una alteración en la solución nutritiva.

-Biológicamente inerte: El sustrato hidropónico debe ser a diferencia del suelo,

un medio carente de actividad biológica; en este sentido, cualquier presencia de
microorganismos o insectos tendría un carácter contraproducente ya que puede causar
daños, infecciones o enfermedades a nuestros cultivos.

-Disponibilidad: Esta es una condición lógica, pero a veces no se toma en cuenta.

Al seleccionar el sustrato se debe de cerciorarnos que esté disponible en el medio.

-Bajo costo: Generalmente este factor determina, incluso antes que otras
condiciones, el sustrato a utilizar por eso es recomendable que hagas una cotización
sin sacrificar la calidad de tu producto.

Requerimientos básicos para el cultivo hidropónico

Las plantas que se cultivan a través de cualquiera de las técnicas de la

hidroponia, al igual que todo el reino vegetal, requieren de seis factores, que son luz,
agua, nutrientes, aire, medio donde brotar y temperatura. Antes de que se inventara el
cultivo en invernadero, y luego en interiores, estos seis elementos dependían
enteramente del clima y la tierra, complementados por el campesino con alguna
especie de abono; en el caso más elemental, los restos secos de la cosecha previa se
queman, para usar esa ceniza como fertilizante (ya que contiene calcio y potasio).

Localización

El cultivo hidropónico se puede realizar tanto en el ámbito urbano, en la terraza,

patio, balcón incluso en el techo de las viviendas o en el ámbito rural mediante el
empleo de invernaderos. En primer lugar, para escoger la localización óptima para
realizar un huerto hidropónico se deberá tener en cuenta una serie de características:

- Exposición solar mínima de 6 horas diarias

- Evitar en la plantación que se produzcan sombras mediante edificios o árboles
que reduzcan el tiempo de exposición al sol.
- Escoger un lugar protegido de las condiciones climáticas adversas como
lluvias intensas y vientos.
- Lugar con un acceso fácil para el agua de riego.

En segundo lugar, el invernadero tendrá que estar provisto de corriente eléctrica

para mantener un adecuado control climático, riegos, ventilaciones. Una temperatura
media entre 15 y 18 ºC, tanto en la parte de sustrato como área y riego por micro
aspersión o nebulizadores para contribuir en una mayor humedad ambiental.

Material vegetal
 En cultivos hidropónicos se pueden utilizar numerosas especies. En
invernaderos el factor geográfico no es determinante, ya que, se pueden regular las
condiciones climáticas y adaptarlas al cultivo que hayamos elegido.

Sustrato

Los sustratos son los medios donde se va a proceder para el desarrollo de las
especies que se quieren plantar en el cultivo hidropónico y se caracterizan por ser
inertes (de ahí que se conozcan como cultivos sin suelo) en relación a un aporte
nutricional. Puede haber de dos tipos de sustrato:

-Sustrato sólido: Dentro de éstos puede haber numerosos tipos de sustratos:

-Orgánico: Son materiales biodegradables que con el paso del tiempo se
descomponen como el carbón vegetal, fibra de coco, granza de arroz. Por este motivo
no son convenientes emplearlos en cultivos que presentan una producción a largo
plazo.
-Inorgánico: Son materiales más sencillos de desinfectar pero con un manejo más
complicado ya que según el material presenta diferentes distancias de siembra por la
formación del bulbo húmedo y aportaciones de agua de riego y solución nutritiva.
Los más empleados son la arcilla expandida, lana de roca y perlita.
-Raíz flotante: En este sistema para el cultivo hidropónico no se emplea ningún
sustrato sólido, tan sólo se sumergen las raíces de las plantas en una solución
nutritiva. Para el éxito de este sistema se debe oxigenar las raíces y la solución
nutritiva se deberá calcular en función del volumen del contenedor.

Contenedor
 Es el lugar donde se coloca el sustrato y se pueden emplear numerosos
materiales desde materiales plásticos como tubos de PVC hasta bolsas para el cultivo.
Se pueden utilizar por tanto materiales que se van a desechar y así favorecer al medio
ambiente, es decir reciclar materiales. Cuando se elabora un contenedor, se realiza de
manera que se facilite la revisión de enfermedades y plagas además de la limpieza y
el manejo del cultivo en la aplicación de la solución nutritiva y la posterior cosecha
de la plantación. También en vez de construirlo, se pueden comprar ya mesas de
cultivo que facilitan esta tarea.

Solución nutritiva

Según el tipo de cultivo que se vaya a implementar y el estado de desarrollo en

el que se encuentre (si se realiza por siembra directa o trasplante) se aplicará una
solución madre u otra. En la solución nutritiva se debe hacer un aporte de 16
elementos esenciales para que el cultivo tenga un desarrollo adecuado pero los
elementos en los que es primordial el cálculo son los macronutrientes (N, P, S, K, Ca,
Mg) ya que los micronutrientes se proporcionan con preparados comerciales.

En la instalación hidropónica se necesitan medidores en los goteros para

controlar que la solución llega correctamente al cultivo y que las características son
las adecuadas:
- Oxígeno disuelto: Entre 14 y 7 mg/L
- Conductividad eléctrica: Alrededor de 2.5 a 1.2 microsiemens/cm
- Ph: Ligera acidez entre 6.4 y 5.5.
- Temperatura: Alrededor de 18 ºC

La frecuencia con la que se realicen los aportes de la solución nutritiva es un

factor muy importante para el éxito de ese sistema, y se deberán ajustar lo máximo
posible a la demanda que presente el cultivo. Se recomienda la realización del riego y
el aporte de esta solución a través de programadores con sensor de riego, ya que se
ajustan a las características del sustrato midiendo el estado hídrico y en el caso de raíz
flotante en función del estrés hídrico de la planta.

Agua de riego

El agua de riego puede contener numerosas sales disueltas, entre ellas nitratos,
que en algunos sistemas puede ser beneficioso para el cultivo pero en este caso al
encontrarse en cultivos sin suelo puede condicionar la cantidad y calidad de la
cosecha. Esto se debe a que se debe hacer una ajustada solución nutritiva y si no se
controla los elementos que presenta el agua de riego puede haber una sobre
alimentación de las plantas. El aporte continuado de agua es fundamental, ya que las
plantas no pueden estar más de unas horas sin agua sin que acabe teniendo
consecuencias en el cultivo.

Drenajes

El cultivo debe presentar una pendiente homogénea, alrededor del 0.3%, para
tener una referencia de los lixiviados que se producen y de esta forma saber si las
raíces y el sustrato están absorbiendo adecuadamente para que no surjan problemas
de salinización ni cambio de las condiciones del ph.

Requerimientos para el cultivo hidropónico de la lactuca sativa

(Lechuga criolla)

Materiales necesarios:

- Semillas de lechuga
- Semillero de 128 cavidades
- Sustrato adecuado (tezontle y perlita)
- Solución nutritiva
- Sistema de Riego (Opcional).

Método de siembra para tu cultivo hidropónico de lechuga

-Ciclo de producción: de 60 a 70 días.

-Densidad de siembra: 16 plantas por Mts.2

-Marco de plantación: 20 cm entre plantas y 20 cm entre hileras. Se colocaran 2

semillas por cada cavidad del semillero a una profundidad de 5mm. Para saber cómo
realizar consulta la guía adjunta de siembra de semilla en semillero. Al momento que
observe la población de plantas que han emergido en su semillero, se eliminaran
plantas dejando solo una por cavidad.

-Trasplante: De los 30 a los 40 días de la siembra las plantas tendrán de 5 a 6 hojas,

medirán 8cm de altura y podrán ser trasplantadas. Al momento del trasplante
asegúrese de que toda la raíz este cubierta de sustrato para evitar podredumbre y
desecación.

-Riego: 3 veces al día de 100 a 200 ml/planta/riego y una opción para dar un riego
óptimo es el sistema de riego por goteo. Se aplica solución nutritiva ensalada
diariamente, si el cultivo es en sustrato.

Guía para la siembra hidropónica de la lactuca sativa (lechuga

criolla)
1. Siembra

La siembra se realiza en charolas de plástico con 200 cavidades, utilizando

como sustrato principalmente perlita, sembrando en cada cavidad dos semillas a 5
mm de profundidad. Después de emergidas la plántulas se eliminará las plántula más
débil de cada cavidad.

2. Trasplante

Una vez transcurridos de 30 a 40 días después de la siembra, la lechuga se

trasplantará cuando tenga de 6 a 8 hojas y una altura aprox. de 8 centímetros desde el
cuello del tallo hasta la punta de las hojas. Para evitar fuertes deshidrataciones en las
plántulas, es necesario trasplantarlas en la tarde o en días nublados.

Para las tres técnicas hidropónicas (NFT, raíz flotante y sobre sustrato) en los que se
desarrolla la lechuga, es recomendable la siguiente densidad de siembra, logrando así
obtener 13 plantas de lechuga por metro cuadrado:

Distancia entre plantas 25cm

Distancia entre hileras 30cm

3. Técnicas para cultivar la lechuga

a) Cultivo en Sustrato: En el caso de cultivar sobre sustrato, el mejor sistema de

riego que actualmente se está utilizando para lechuga, es el riego por goteo. Los
riegos que se hacen cuando se cultiva sobre sustrato se darán de manera frecuente (de
3 a 5 riegos diarios) y con poca cantidad de agua; procurando que el sustrato quede
aparentemente seco en la parte superficial, para evitar podredumbres del cuello y de
las hojas que están en contacto directo con el sustrato.

b) Cultivo en Raíz Flotante: La lechuga es una planta exigente en potasio,

especialmente en épocas de bajas temperaturas, y al consumir más potasio también va
a absorber más magnesio; por tal motivo debemos estar constantemente
monitoreando nuestros niveles de pH y conductividad eléctrica.

c) Cultivo en NFT: Las lechugas de hojas crespas o rizadas son las que más se
adaptan a esta técnica. Al igual que por la técnica de raíz flotante, el cultivo en NFT
debe de estar bien monitoreado en cuanto a su pH y conductividad eléctrica sin que le
falte oxígeno, sobre todo en las horas del día donde la temperatura aumenta a más de
25ºC.

4.- Cosecha

Lo más frecuente es el empleo de sistemas de recolección a través de los cuales

solamente se cortan y acarrean las lechugas en campo para ser confeccionadas
posteriormente en el almacén. En caso de que nuestro cultivo sea de autoconsumo, se
pueden realizar varios cortes de hoja conforme la planta está creciendo.

Definición de Términos

Aeropónico: Sistema de cultivo sin medio donde las raíces están suspendidas en el
aire dentro de depósitos. Una bomba hace pasar el agua a través de nebulizadores que
dividen el agua en partículas de menos de 50 micras, maximizando así la aireación y
facilitando enormemente la asimilación de la SN.
Cultivo hidropónico: es un sistema de cultivo que se basa en distintas
medidas en el empleo del agua.

Cultivo: es la práctica de sembrar semillas en la tierra y realizar las labores

necesarias para obtener frutos de las mismas.

Lactuca sativa: la lechuga es una planta herbácea propia de las regiones

semitempladas que se cultiva con fines alimentarios.

Lana de roca: Es un silicato transformado industrialmente mediante altas

temperaturas y centrifugado, también se le añaden aditivos para terminar
formando la lana de roca. Es un material con una porosidad alta (aprox.
95%), una alta capacidad de retención de agua y muy aireado. Tiene un Ph
elevado por lo k debe ser sumergida en agua a Ph 5,2 el tiempo que haga
falta para que no varié el Ph del agua. Una vez terminada su vida útil es muy
contaminante, actualmente existen otros medios similares con menor impacto
ambiental. Puede venir en diferentes presentaciones según su uso para
cultivo: En slabs, en sacos desfibrad, en cubos de diferentes tamaños.

Nutrientes: Los vegetales necesitan varios nutrientes para realizar

correctamente sus procesos vitales. La luz, el agua, el CO2 y el oxígeno, son
los nutrientes que la planta asimila mayormente por su zona aérea. Dentro
de los nutrientes que la planta asimila por las raíces se podría dividirlo en
tres grupos, macro nutrientes, macro nutrientes secundarios y micro
elementos.

Ph: El Potencial Hidrogeno (Ph) es el logaritmo negativo de la actividad de

los iones hidrógeno. Es una escala del 1 a 14 que se usa para medir la
acidez o alcalinidad de un compuesto, en nuestro caso el de la SN (medio
acuoso). Donde 1 es acido, 7 neutro y 14 alcalino. Cualquiera de los dos
extremos de la escala es altamente corrosivo.

Ph+: Cualquier compuesto alcalino no toxico en dosis útiles que suban el Ph

vale para subir el Ph, recomiendo el carbonato cálcico o el bicarbonato
cálcico. Venden un producto con este nombre en los grows con instrucciones
que hacen fácil su uso.

Ph-: Recomiendo usar ácido nítrico en crecimiento y ácido fosfórico en

floración para bajar el Ph de la solución nutriente.

Sistema de Hipótesis

El sistema de hipótesis o también conocido como sistema hipotético,

dentro del marco teórico de la investigación, representa la estructura teórica
que se cristaliza en un conjunto de hipótesis, las cuales permiten explicar y
establecer una aproximación con la realidad investigada. Ahora bien, para
poder realizar un sistema hipotético que orienten la investigación, se debe
conocer lo que implica una hipótesis. En relación, una hipótesis según
Balestrini (2006): “Es una propuesta de respuesta al problema planteado.
Indica lo que estamos buscando, pueden ser soluciones al problema. Su
función es sugerir la explicación en relación a determinados hechos y
encaminar la investigación hacia otros hechos” (p.118). Tomando en cuenta
lo expuesto, para la presente investigación se plantea la siguiente hipótesis:
¿Se podrá elaborar un sistema hidropónico para el cultivo de lactuca sativa
(lechuga criolla), como alternativa independiente?

Sistema de Variables

Las variables son los elementos que se van a medir, controlar y estudiar
dentro del problema formulado, de allí que se requiera la posibilidad real y
cierta de que se puedan cuantificar. Es por ello que Hernández S., R. (2007),
señala que “Es una propiedad que puede variar y cuya variación es
susceptible de medirse”. (p 75). Por otro lado, Álvarez (2008) afirma que un
sistema de variables consiste: “en una serie de características por estudiar,
definidas de manera operacional, es decir, en función de sus indicadores o
unidades de medida” (p.59).

Variable Independiente: Sistema hidropónico.

Variable Dependiente:

 Lactuca sativa (lechuga criolla) - Cultivo hidropónico.

 Elementos químicos esenciales.
 Requerimientos básicos.

Variable Interviniente: Alternativa alimentaria.

 CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO

El marco metodológico constituye el apartado del trabajo que dará el giro a la

investigación, en él se expone la manera cómo se va a realizar el estudio, los pasos para
realizarlo, su método es decir, este capítulo consiste en explicar los aspectos metodológicos
empleados para la consecución de los objetivos planteados en la investigación. Es por ello
que Arias, F. (1999), afirma que “la metodología del proyecto incluye el tipo o tipos de
investigación, las técnicas y los procedimientos que serán utilizados para llevar a cabo la
indagación. Es el “cómo” se realizará el estudio para responder al problema planteado.” (p.
45)

Nivel de Investigación

El nivel de investigación se refiere al grado de profundidad con que se aborda un

objeto o fenómeno, por su contexto la investigación es de naturaleza descriptiva, la cual
según Arias F. (1999), consiste en “la caracterización de un hecho, fenómeno o supo con
establecer su estructura o comportamiento”. (p.20). En este sentido, los estudios
descriptivos miden de forma independiente las variables, y aun cuando no se formulen
hipótesis, las primeras aparecerán enunciadas en los objetivos de investigación.

Diseño de Investigación
 la investigación se basó en una investigación cualitativa, es decir describir el proceso;
del cultivo hidropónico específicamente la lechuga criolla. que según Arias F. (1999), es:

Proceso que consiste en someter a un objeto o grupo de individuos a

determinadas condiciones o estímulos (variable independiente), para
observar los efectos que se producen (variable dependiente). Se
diferencia de la investigación de campo por la manipulación y control de
variables.” (p.20).

Razón por la cual, el presente proyecto científico se desarrollará bajo este diseño,
ya que el experimento permitió comprobar el cultivo de lactuca sativa (lechuga
criolla), a través del sistema hidropónico, a partir de la preparación y
comprobación de soluciones nutritivas que le dieron el crecimiento a la planta. De
igual manera, se utilizará la investigación de campo que según Palella-Martins
(2010) “…consiste en la recolección de datos directamente de la realidad donde
ocurren los hechos sin manipular o controlar variables" (p. 88).

Población y Muestra

Población

La población según Silva, (2006: p.96) “se refiere a la totalidad del fenómeno a
estudiar, cuyas unidades de análisis poseen características comunes, las cuales se estudian y
dan origen a los datos de la investigación”; en ese sentido, la población de esta
investigación está constituida por los materiales con lo que se llevó a cabo el cultivo
hidropónico de la lactuca sativa (lechuga criolla). Asimismo, cinco (5) vecinos del sector
Pirineos 1, estado Táchira.
Muestra

La muestra es según Silva (2006); “…parte de un colectivo, un conjunto de unidades de

análisis representativas de la población, que el investigador selecciona con la finalidad de
obtener la información precisa que caracteriza al colectivo” (p.98), para esta investigación
la muestra está representada por el 30% de la población, al respecto, Ramírez (1999), indica
que "la mayoría de los autores coinciden que se puede tomar un aproximado del 30% de la
población y se tendría una muestra con un nivel elevado de representatividad"(p. 91).
Significa que lon 5 vecinos del sector Pirineos, estado Táchira. Por otro lado, la muestra
también está representada en los materiales con lo que se va a desarrollar el cultivo
hidropónico de la lactuca sativa (lechuga criolla).

Técnicas e Instrumentos para la Recolección de Datos

En cuanto al instrumento de recolección de datos, será el cultivo hidropónico de la

lactuca sativa (lechuga criolla), como experimento, el cual, constituyen el modo de
recolección de datos más característico y clásico de la investigación científica. En términos
precisos, de acuerdo a Hernández, Fernández y Baptista (2003): “un experimento es un
estudio en el cual se manipula intencionalmente una o más variables independientes
(supuestas causas-antecedentes) y se analizan las consecuencias que la manipulación tiene
sobre una o más variables dependientes (supuestos efectos-consecuentes) (p.28).

Igualmente, se debe acotar que la técnica a utilizar en la presente investigación es la

descriptiva, De lo anterior se infiere, que para desarrollar la técnica seleccionada en esta
investigación, se utilizará un instrumento, que como sostiene Hernández, Fernández y
Baptista (2003) es “aquel que registra datos observables que representan verdaderamente a
los conceptos o variables que el investigador tiene en mente” (p. 242). Es decir, que la
aplicación del mismo acerca más al investigador a la realidad de los sujetos; es decir, aporta
la mayor posibilidad a la representación fiel de las variables a estudiar.

Procedimiento

La presente investigación se lleva a cabo agotando los siguientes pasos:

Revisión documental

En esta investigación se empleó para la búsqueda de información documental, la

consulta de libros, trabajos de investigación, red electrónica del Internet. Al respecto,
Cazares (2000) indica que: “la investigación documental depende fundamentalmente de la
información que se recoge o consulta en documentos” (p. 18), entendiéndose ese término,
en sentido amplio, como todo material de índole permanente, es decir, al que se puede
acudir como fuente o referencia en cualquier momento o lugar, sin que se altere su
naturaleza o sentido, para que aporte o rinda cuentas de una realidad o acontecimiento.

Aplicación del instrumento

Tomando en cuenta los objetivos de la investigación y sus bases teóricas, se realizó la

operacionalización de las variables, se elaboró un instrumento se estructurado en 11 ítems,
formulados de acuerdo a los objetivos propuestos. Asimismo, se preparó todo lo necesario
para materializar el experimento, es decir el cultivo hidropónico de la lactuca sativa
(lechuga criolla).

Análisis y Presentación de los Resultados

Una vez definida la muestra y realizado el experimento, se procederá a analizar lo

ocurrido, antes, durante y después de terminarlo, tomando en cuenta, la influencia de las
variables dependientes en la independiente, en su relación causa–efecto, lo que facilitará su
comprensión de forma más práctica y efectiva y realizar el análisis respectivo, este
procedimiento permitirá obtener los resultados arrojados por la investigación realizada,
aunado a esto, se analizaran las resultas del cuestionario aplicado a los vecinos del sector
Pirineos, estado Táchira, lo que conllevará a los investigadores a las conclusiones y
recomendaciones.

Fases de Experimentación

I Fase. Reconocimiento y recolección de materiales inherentes al

experimento

1. Se hizo necesaria la búsqueda de los nutrientes necesarios para el cultivo hidropónico de la

lactuca sativa (lechuga criolla).

2. Se localizaron y adquirieron los nutrientes necesarios para el cultivo hidropónico de la lactuca

sativa (lechuga criolla).
3. Se procedió a la compra de los nutrientes necesarios para el cultivo hidropónico de la lactuca
sativa (lechuga criolla).

4. Se preparó previamente la mezcla de los nutrientes necesarios para el cultivo hidropónico de la

lactuca sativa (lechuga criolla).

II Fase. Elaboración del sistema hidropónico para el cultivo de lactuca sativa (lechuga
criolla).

La elaboración del sistema hidropónico para el cultivo de lactuca sativa (lechuga criolla), se
compraron los materiales necesarios, entre los que están:

-Semillas de lactuca sativa (lechuga criolla): fueron obtenidas en la Agropecuaria Torre, La

Concordia, municipio San Cristóbal, estado Táchira.

-Recipiente: lo tenía en mi hogar

- Abono: lo adquirí del jardín de mi hogar

III Fase. Experimentación: Cultivo hidropónico de la lactuca sativa

(lechuga criolla):

La elaboración del sistema hidropónico de la lactuca sativa (lechuga criolla), se está

llevando a cabo a través de un proceso que comenzó con:
1.- Búsqueda de recipiente

2.- Procesando aún más el abono a usarse

3.- Siembra de las semillas de lactuca sativa (lechuga criolla), en el abono procesado.

5.- Control de la siembra, a los ocho (8) días, empezaron a germinar.

6.- Trasplante de las semillas germinadas cuando cumplieron dieciséis (16) días, a otro
recipiente.

7.- Cambio de agua diariamente con nuevos nutrientes, luego de 16 días más, o sea treinta y
dos (32), se llevó a cabo otro trasplante, ya la planta tenia raíz, el tallo y hojas, pero no eran
muy frondosas.

8.- El último trasplante a otro contenedor, se realizó para el crecimiento total y lista para el
consumo humano.

Cabe resaltar, que todo el proceso de antes, durante y después de la elaboración del
sistema hidropónico de la lactuca sativa (lechuga criolla), se desarrolló en el porche de la
casa de la estudiante en el sector Pirineos, municipio San Cristóbal, estado Táchira, con la
finalidad de demostrar una alternativa de cultivos independientes.
 CAPÍTULO IV

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

La hidroponía es una técnica de cultivo sin suelo evita los impedimentos o limitaciones
que representa el suelo en la agricultura convencional mediante el uso de sustratos,
todo material sólido distinto a la tierra que se usa para la siembra en hidroponía como
soporte para la planta y no para su alimentación.

El cultivo de la lactuca savita (lechuga criolla); es económica su producción, ya que

permite utilizar materiales reusables, y desperdicios que se generan en la actividad
doméstica, tales como conchas de verduras y hortalizas, y reciclaje para la elaboración
de semilleros y trasplante de las lechugas en su última fase.

Es saludable la producción lactuca savita (lechuga criolla); ya que el uso de

productos tóxicos es nulo; es decir que solo se usa materiales orgánicos, libres de
componentes químicos, que pueden alteran nuestro organismo.

Las lechugas hidropónicas, al no tener contacto con el suelo no lo tienen tampoco con
muchos de los contaminantes que puede haber en el suelo ni tampoco con los animales
que viven en el mismo. Se trata pues de lechugas mucho más limpias ya de origen y
que no necesitan ser tratadas con potentes desinfectantes.

Una de las razones que hace del cultivo hidropónico una alternativa más limpia es que,
al no utilizar tierra, se desprenden menos partículas de arena, es decir que al momento
trasplantarse y cuido del mismo, existe menos posibilidades de generar residuos.

La producción de lactuca savita, más del 90% de su estructura está compuesta por
agua rica en vitaminas A, E, C, K, B1, B2, B3; y tiene un alto contenido de calcio,
magnesio, sodio y potasio; lo que hace muy atractivo y beneficioso la producción de la
misma.
RECOMENDACIONES
La investigación desarrollada en el Proyecto Científico, abrió la posibilidad de
recomendar lo siguiente:

Los huertos urbanos hidropónicos pueden ser armados mediante tubos de PVC que en
algunos casos ya se venden precortados para solo ser instalados, o puedes adecuarlos tú
mismo. También puedes adquirir sistemas de riego para hidroponía y lo mejor de todo
es que los puedes construir como un huerto vertical.

La producción hidropónica, facilita la producción a menos costo, por lo que

deberíamos todos tener en nuestros hogares, la producción vertical.

El agua que se utiliza para esta preparación es agua común y corriente, a la temperatura
normal (20 - 25 grados centígrados), aunque sería preferible utilizar agua destilada si
su costo no fuera muy alto.

El cultivo hidropónico, debe ser ejecutado, siempre y cuando se esté dispuesto a su

cuido diario, y cotidiano para que se logren los objetivos planteados.

Luz solar directa. Las hortalizas, en general, necesitan una radiación directa y no sólo
claridad, pues es a través de la luz solar que las hojas de las plantas adquieren energía
para hacer la fotosíntesis, por lo tanto, cuanto menos luz, menor el crecimiento.

Generar espacios de construcción del conocimiento acerca del cultivo hidropónico

como una alternativa independiente a la siembra tradicional
Anexos