GUSTAVO SAS
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INFORME
se evidencia que de acuerdo al check list del documento y realizando recorrido por los procesos de la compañ
llevando de acuerdo a las politicas,estrategicas de retail y direccionamiento de la compañia cabe resaltar que
naturaleza del almacen y la demanda que requiera.
ACCIONES A DESARROLL
realizar seguimiento y control de los procesos operacionales de la tienda que involucre servicio,abastecimien
determinar que se este cumpliendo las intrucciones impartidas por la compañia con el fin de cuidar su image
FIRMA DE QUIEN REALIZA
FIRMA DE QUI
Los estudiantes deben hacer las demás hojas de acuerdo a los item solicitados que apliquen en su caso según
estudiante que no este laborando. Pueden envi
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Evidencia GA1-260101062-AA1-EV02: Aplicar procedimiento de inventario de mercancía en punto de venta
Lista de chequeo
Clasificación de los productos según su naturaleza y responsable
Utilización máxima del espacio en la góndola
Tipos de almacenamiento (arrumes, bloque, góndola)
Los alimentos en almacenamiento frío se encuentran con la temperatura correspondiente
(refrigeración entre 0 y 4° C, pollo, pescado y carne fresca -2 y 2° C, frutas y verduras 4 y 8° C;
congelación a -17 °C)
Las averías, devoluciones o productos no aptos para el consumo se encuentran bien almacenados e
identificados y en un lugar especial para el proceso de devolución o cambio al proveedor.
Se tiene establecido un procedimiento para la rotación de productos en la góndola. En caso de
existir, describir el procedimiento.
Se tiene establecido un periodo para el recuento del inventario físico (cíclico o periódico) En caso
de existir, relacionar el cargo de la persona responsable.
Relacionar el tipo de informes y documentos necesarios para realizar la toma física de inventario en
la sala de ventas.
INFORME
a que de acuerdo al check list del documento y realizando recorrido por los procesos de la compañía Dsierra en distintos almacenes de
acuerdo a las politicas,estrategicas de retail y direccionamiento de la compañia cabe resaltar que como todo proceso tiene medidas s
del almacen y la demanda que requiera.
ACCIONES A DESARROLLAR
uimiento y control de los procesos operacionales de la tienda que involucre servicio,abastecimiento,gestion logistica con los respectivo
que se este cumpliendo las intrucciones impartidas por la compañia con el fin de cuidar su imagen y servicio.
FIRMA DE QUIEN REALIZA EL CHEQUEO
FIRMA DE QUIEN SUPERVISA
ntes deben hacer las demás hojas de acuerdo a los item solicitados que apliquen en su caso según la empresa. Al conformar el grupo d
estudiante que no este laborando. Pueden enviar la tarea en grupos de 3
Nombres de los integrantes
DAYANNA ALEXANDRA VARGAS SANCHEZ
DEISY CATHERINE GOMEZ MONTERO
DIEGO GERARDO CERVANTES MELENDEZ
DIEGO MAURICIO GARCIA CIFUENTES
Vigente desde 12 -04-2023
mercancía en punto de venta
Versión 1
Cumple No cumple Aplica No aplica
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
X X
Dsierra en distintos almacenes de candena se observo que los procesos los estan
mo todo proceso tiene medidas sanitarias,preventicas y correctivas segun su
gestion logistica con los respectivos procedimientos de auditoria interna para
servicio.
empresa. Al conformar el grupo de trabajo, por favor, tener en cuenta al menos un
a tarea en grupos de 3
1 Clasificación de los productos según su naturaleza y responsable
Imagen 1. FOTO DEL PASILLO DE ASEO UNIFICADO DE LA SECCION 2023
Imagen 2. FOTO PASILLO DE FRUVER Y PGC DEBIDAMENTE CON SU LAY OUT POR SEPAR
ECCION 2023
CON SU LAY OUT POR SEPARADO . 2023
2 Utilización máxima del espacio en la góndola
Imagen 1. COLOCAR EL NOMBRE DE LA IMAGEN (LOS ESTUDIANTES LE DAN EL NOMBR
Imagen 2. COLOCAR EL NOMBRE DE LA IMAGEN (LOS ESTUDIANTES LE DAN EL NOMBR
LA UTILIZACION DE LAS GONDOLAS TIENE LA CAPACIDAD D
A UN PROCEDIMIENTO QUE SE LLAMA PARAMETROS DE GO
DE JARRY EN DONDE CAPTURO O COJO UN PRODUCTO MIR
QUE CABE EN LA ESTANTERIA Y ESTOS DATOS SE CAPTURAN
PEDIDOS PARA CONTROLAR UN SOBRESTOCK CON EL FIN D
VENTA Y BODEGA, CLARO HAY QUE TENER ENCUENTA LA R
TICKET.
DIANTES LE DAN EL NOMBRE). 2023
DIANTES LE DAN EL NOMBRE). 2023
NDOLAS TIENE LA CAPACIDAD DE ALMACENAJE Y ESTA SE SACA DE ACUERDO
SE LLAMA PARAMETROS DE GONDOLA O COLOQUIALMENTE LE DICE CRUZ
RO O COJO UN PRODUCTO MIRO LA ALTURA,LAS CARAS, LA PROFUNDIDAD
A Y ESTOS DATOS SE CAPTURAN EN EL SISTEMA Y SIRVE COMO GESTION DE
UN SOBRESTOCK CON EL FIN DE TENER LO NECESARIO EN EL PUNTO DE
AY QUE TENER ENCUENTA LA ROTACION Y LA VENTA MEDIA DIARIA X
3 Tipos de almacenamiento (arrumes, bloque, góndola)
Imagen 1. ALMACENAMIENTO EN SECO Y FRIO . 2023
Imagen 4. TABLERO DE INDICADORES DE TEMPERATURA. 2023
5 Las averías, devoluciones
Imagen 5. DEVOLUCIONES.2023
Imagen 6. ROTACION Y SURTIDO.2023
SE REALIZA DEVOLUCIONES A PROVEEDOR, TOMANDO ENCUENTA LA
RELACION DE LA MERCANCIA, SE INGRESA AL SISTEMA, SE APRUEBA LA
DEVOLUCION Y SE HACE FIRMAR DEL JEFE DE AREA ENCARGADO, SE
PREALISTA LA MERCANCIA, SE REALIZA CONTEO AUXILIAR DE RECIBO Y
SEGURIDAD Y SE LLAMA A PROVEEDOR A RECOGER LAS AVERIAS O
DEVOLUCIONES O EN SU MEJOR MOMENTO SE TIENE ENCUENTA LA
FRECUENCIA DE PEDIDO PARA QUE SE LLEVEN LA DEVOLUCION.
SE REALIZA ROTACION BAJO EL METODO PEPS, PRIMEROS EN ENTRAR Y
PRIMEROS EN SALIR, SE DEBE TENER ENCUENTA LA ROTULACION DE LA
BODEGA DE LA MERCANCIA QUE VA LLEGANDO PARA DETERMINAR QUE
FECHA SE DEBE SURTIR PRIMERO, ES UNA LABOR DE TODOS LOS DIAS QUE
GARANTIZA QUE LOS PRODUCTOS SALGAN PRONTO CON EL FIN DE SANEAR
INVENTARIOS, EVITAR MERMA Y POSTERIORMENTE NO LLEGAR HACER
DEVOLUCIONES. ADICIONAL SE VERIFICA DIA DE POR MEDIO LA ROTACION
DEL SURTIDO Y CON EL APOYO DEL DEPARTAMENTO DE INVENTARIOS QUE
VALIDA SI SE CUMPLE LOS PROCEDIMIENTOS YA QUE ELLOS ADEMAS DE
CONTAR GENERAN LOS RESPECTIVOS INFORMES DE LA TIENDA Y
FLUCTUACIONES DE LA MERCANCIA.
O ENCUENTA LA
, SE APRUEBA LA
CARGADO, SE
IAR DE RECIBO Y
S AVERIAS O
ENCUENTA LA
OLUCION.
ROS EN ENTRAR Y
TULACION DE LA
DETERMINAR QUE
ODOS LOS DIAS QUE
ON EL FIN DE SANEAR
O LLEGAR HACER
MEDIO LA ROTACION
E INVENTARIOS QUE
ELLOS ADEMAS DE
A TIENDA Y
7 INVENTARIOS
Imagen 8. INFORMES.2023
FORMATOS Y REGISTROS QUE SE DEBEN LLEVAR A CABO AL MOMENTO DE REALIZAR INVENTARIOS
FORMATOS Y REGISTROS CODIGO
Solicitud de Ajustes de Stock de Mercancía GCA-F030
Acta de Entrega y de Recibo de Piso - Bodega GCA-F031
Plan de Inventarios GCA-F032
Reporte Justificación Diferencias en Inventarios GCA-F033
Cartel Control Inventario RCA-F034
Control Diario Diferencias Inventarios RCA-F035
Acta Cierre de Inventario Tienda RCA-F036
Tabla 6. FORMATOS Y REGISTROS DE INVENTARIO.2023
DIAGRAMA DE FLUJO Y PROCEDIMIENTO D
TO DE REALIZAR INVENTARIOS
DE FLUJO Y PROCEDIMIENTO DE INVENTARIOS
