FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ADN EMPRENDEDOR
AUTORES:
HUACHILLO GUERRERO, Sharon Smith (ORCID:0000-0001-7136-3819)
MONZALBE VILLEGAS, Yulitza Maricely (ORCID:0000-0002-0261-8977)
MORALES CHANTA, Dara Patricia (ORCID:0000-0003-4690-5473)
GOMEZ TENORIO ,Jesús Ketin ( ORCID 0000-0002-2159-1511)
CURSO:
COSTOS Y PRESUPUESTOS
ASESOR:
MBA Fiorella Floreano Arévalo ([Link]/0000-0003-3740-3869)
PIURA- PERÚ
2022-1
I. PRESENTACIÓN
I.1. INTRODUCCIÓN
Hoy en día el mantener una alimentación equilibrada es muy importante
porque de ella depende nuestro rendimiento físico y mental.
La propuesta innovadora de nuestros helados está fundamentada en
cumplir con estándares nutricionales proteínas y aminoácidos, lípidos,
carbohidratos, vitaminas, minerales, energía a la vez de ser considerado un
postre muy apetitivo.
Este tema ha sido escogido debido a los beneficios que tantas frutas nos
ofrecen y que no han sido aprovechadas en su máximo rendimiento.
En vista que de que la mayoría de las personas no tienen un alimentación
balanceada y equilibrada y muchas veces los alimentos ricos en vitaminas,
proteínas enzimas, son reemplazados con alimentos que contienen un alto
índice de azúcares y grasa, he aquí nuestra preocupación por la salud ya
que de manera provechosa se puede incidir en el comportamiento
alimenticio de las personas
Dentro de nuestros principales objetivos podemos destacar en principio el
estudio de mercado para determinar una correcta localización del local
aumentando así la publicidad y su reconocimiento del local. Además, una
correcta ingeniería para desarrollar un producto con una excelente calidad y
un sabor diferenciado del resto. Cabe señalar que se ofrecerá un análisis
de la formación y proceso de producción de la empresa “Delicias Tropicales
Piuranas” ,donde se detalla el proceso de fabricación de cada producto que
ofrece la empresa ,de esta manera se pretende determinar costos
indirectos de fabricación, costos de Producción, como el costo de los
materiales usados en dicha producción y el costo de venta que tendrán los
mismos.
I.1.1. Importancia de los Costos
N Chang, L., Alba, M., González, N., López, M., & Moreno, M. (2012),
explica que la contabilidad de los costos incurridos en un negocio o
cualquier tipo de organización es una herramienta muy útil para
administrar una organización porque ayuda a dicha organización a
planificar y administrar actividades en ese negocio.
Por ello es muy útil en cualquier negocio ya que te permite
determinar cualquier costo si en algún momento una empresa
necesita saber cuánto le costará fabricar o vender un producto o
servicio que es útil para muchas actividades dentro de una
organización.
I.1.2. La Empresa
Productos Artesanales “DELICIAS TROPICALES PIURANAS”, Es
una empresa dedicada a la fabricación de helados a base de
guayaba y chirimoya, para satisfacer el paladar de los consumidores,
preocupándonos por la salud ya que estos helados son saludables y
de buen sabor. Son elaborados cuidadosamente y cumplen con
todas las normas de higiene.
I.1.3. Misión y Visión
⮚ Misión: Producir productos con los más altos estándares de
calidad y sanidad ,así también brindando bienestar y confianza a
nuestro público en general ,satisfaciendo las necesidades de
nuestros clientes a nivel local y nacional, proporcionando
especialmente helados a base de fruta de Guayaba y Chirimoya con
gran variedad de propiedades alimenticias.
⮚ Visión: Estamos enfocados en ser una de las principales
empresas procesadoras en transformación de estos frutos no tan
populares y nuestra principal obligación con nuestros clientes es
producir productos de la más alta calidad todos los días.
Gracias a esto junto con la continua serie de componentes
novedosos en base a esta fruta junto a la implementación de nuevas
tecnologías, pretendemos poder brindarles una continua innovación
de productos sustentables y eco amigables con el medio ambiente
para así alcanzar un crecimiento sostenible y de calidad.
I.1.4. Organigrama
I.1.5. Socios y Cargos
SOCIOS CARGO
Monzón Michilot, Graciela del Pilar Gerente General
Huacchillo Guerrero, Sharon Smith Departamento de
Administración
Monzalbe Villegas, Yulitza Maricely Departamento de Marketing
Gómez Tenorio, Jesús Ketin Departamento de Producción
Morales Chanta Dara Patricia Departamento de Recursos
Humanos.
I.1.6. Ubicación
Para implementar nuestra idea de negocio se va a utilizar un área de
50M2, del cual se usarán 10M2 para establecer la inversión, costos y
gastos, que se necesitan para el óptimo desarrollo de la producción.
El lugar cuenta con un suministro de agua y con todos los servicios
públicos necesarios, además tiene excelentes vías de acceso.
Ubicado en el Departamento de Piura, Provincia de Piura, distrito de
Piura.
“DELICIAS TROPICALES PIURANAS”. Calle 2 Mz. C Lt. 10 urb.
Miraflores segunda etapa, 20002.
I.2. OBJETIVO: Producto Terminado
I.2.1. Descripción del Producto
Helados tropicales a base guayaba, preparados de manera artesanal
para la delicia de nuestros clientes, ricos en vitaminas C y otros
beneficios, entregados con una presentación única de nuestra
empresa.
I.2.2. Proceso Productivo
La guayaba es un fruto conocido por su fundamental aporte de
vitamina C, inclusive superior a los cítricos, por esta razón la
recomendación de consumirla en etapa de fríos toda vez que
fortalece el cuerpo humano y su sistema inmunológico para combatir
virus y bacterias en nuestro sistema respiratorio. Es por ello que
nuestros helados formaran parte de los postres más versátiles
gracias a las muchas maneras que hay de servirlos; y su capacidad
para ajustarse a toda clase de temporadas y situaciones.
II. PROCESOS DE COSTEO
II.1. Materia Primas
- Para 1 Litro de Helado de Guayaba
Materia Prima Cantidad P/U Costo Total Costo de
Fabricación/Unidad
Guayaba(Kg) 1 S/ 6.00 6 0.6
Leche (Lt) 1 S/ 5.00 5 0.5
Crema de 1 S/ 15.00 15 0.15
Leche(Kg)
Leche en 1 S/ 21.19 21.19 0.2119
Polvo(Kg)
Azúcar(Kg) 1 S/ 4.50 4.50 0.045
Estabilizante(Kg) 1 S/ 79.70 79.70 0.797
Envases (Unid) 100 S/ 2.03 203 2.03
Total S/ 133.42 334.39 4.3339
- Para 1 Litro de helado de chirimoya
Materia Prima Cantidad P/U Costo Total Costo de
Fabricación/Unidad
Chirimoya Kg) 1 8.00 8 0.8
Leche (Lt) 1 5.00 5 0.5
Crema de 1 15.00 15 0.15
Leche(Kg)
Leche en 1 21.19 21.19 0.2119
Polvo(Kg)
Azúcar(Kg) 1 4.50 4.50 0.045
Estabilizante(Kg) 1 79.70 79.70 0.797
Envases (Unid) 100 2.03 203 2.03
Total 133.42 336.39 4.5339
II.2. Mano de Obra (MO)
II.3. Costos Indirectos de Fabricación (CIF)
II.4. Costos de Producción (CP)
II.5. Costo de Venta
III. PRESUPUESTADO
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
