Realizar la compra sin hambre para evitar “AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL CONCEPTO
tentaciones e intentar acudir a mercados DESARROLLO”
ya que ofrecen productos frescos y Son aquellos alimentos que han sufrido algún
menos ultra procesados que los tipo de alteración con el fin de darles mejor
supermercados y grandes superficies. sabor, mayor durabilidad, etc.
Aprender a cocinar, recetas sencillas y REDUCIENDO EL CONSUMO DE
Alimentos procesados
que no nos lleven mucho tiempo para ALIMENTOS PROCESADOS Y
elaborar postres, pizzas, pan caseros. En este caso se hace pasar a los alimentos por
«Reaprender» a comer, saber elegir los
ULTRAPROCESADOS procesos más complejos, que implican un
alimentos en cada momento (por cambio en la naturaleza del mismo (hervido,
ejemplo al salir a comer fuera de casa) y cocinado al vapor, asado) y/o a los que se le
convertirnos, a la vez, en un ejemplo de Integrantes: agregan otros ingredientes (mezclado y
estilo de vida saludable. elaboración), antes de ser envasados, como las
Alarcón Manuel. verduras congeladas o la leche pasteurizada.
Checalla Oriana.
Alimentos ultraprocesados
Reyes Bianca.
Ríos Romina. Son formulaciones industriales elaboradas a
Villalobos Illari. partir de sustancias derivadas de los alimentos o
sintetizadas de otras fuentes orgánicas.
Villalobos Kiara.
Con el fin de mejorar la textura, el sabor y el
Curso: perfil nutricional y/o para alargar la vida útil de
los alimentos, estos son sometidos a
Aprendizaje Basado en Proyectos procesamientos complejos, que implican el
Profesora: agregado de una larga lista de ingredientes, que
en muchos casos son de origen artificial y de los
Melissa Cerna que algunos resultan extremadamente dañinos
para la salud.
Grado y Sección:
1ero Kusiy
CARACTERISTICAS comparación con los productos, platos y comidas
sin procesar o mínimamente procesados.
Alimentos procesados EJEMPLOS
De los alimentos, los naturales y los mínimamente Alimentos procesados
procesados son sin dudas los más seguros, sanos
y saludables. Y ello se debe a que, los Existen productos procesados que sí son
procedimientos por los que puedan haber pasado saludables, y por eso, se consideran buenos
no cambian su naturaleza ni sus valores procesados, ya que no modifican la calidad del
nutricionales básicos. alimento. Estos serían el aceite de oliva, las
conservas de verduras y legumbres, o los
Los alimentos procesados tienen una muy congelados de pescado, verduras y hortalizas. PROPUESTA
merecida mala fama, pero no todos son poco
Lo más importante es basar nuestra alimentación
saludables, de hecho, hay algunos que se pueden
en productos frescos, locales y de temporada,
consumir, siempre con moderación. Es
complementar la dieta con buenos procesados y
fundamental preocuparse a la hora de la compra,
evitar los ultraprocesados.
de verificar en la etiqueta el contenido de Alimentos
determinados elementos, como los azúcares, el Procesados Preferir alimentos que contengan la
sodio, las fibras, la sal o las grasas. menor cantidad de químicos y aditivos.
Aprender a leer etiquetas e identificar los
Alimentos Ultraprocesados ingredientes más y menos saludables.
Se caracterizan por ser altos en calorías, grasas Complementar en nuestras comidas
saturadas, azúcares y tener una alta carga de diarias alimentos frescos como el
aditivos (conservantes, colorantes, edulcorantes, consumo de frutas y verduras.
potenciadores de sabor. cuyo único objetivo es Realizar actividades físicas, para adecuar
mejorar ciertas propiedades como el sabor, el Alimentos Ultraprocesados nuestra salud.
aroma o la tonalidad y hacerlos más agradables a Dentro de este grupo de alimentos se encuentran Planificar los menús semanales para evitar
los sentidos, más duraderos y/o más consistentes. las bebidas azucaradas, precocinados, carnes la improvisación por falta de tiempo.
Muchos de estos ingredientes están bajo procesadas, galletas, lácteos azucarados, postres, Crear una lista de la compra a base de
sospecha de ser agentes cancerígenos. dulces, cereales refinados, pizzas, nuggets, alimentos frescos, naturales y
snacks, etc. mínimamente procesados.
Tienen bajo contenido en proteína, fibra
alimentaria, minerales y vitaminas, en
