Resumen Gerencial: Introducción
Pilares en la Gestión
Introducción
de Almacenes y sus
Programa de Especialización en: Finalidad – Función –
Inventarios:
Principios Básicos P1- Infraestructura
Gestión de Almacenes y sus Introducción a P2- Procesos de Almacén
la Gestión de P3- Costos e KPI
Inventarios Almacenes y
Factores de Éxito P4- MAC´s
P5- Técnica Almacenaje
sus Inventarios P6- Control Inventarios
Profesor: Tipos de Almacén P7- Tecnología
P8- Seguridad, Calidad
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes & Certificaciones
ffrivero@[Link] Clasificación de P9- Talento Humano &
Almacenes Servicio
+51 996-021-810
Actividades Logísticas Finalidad del Almacén
Actividades
Logísticas
“REALIZAR LAS OPERACIONES y ACTIVIDADES
Servicio al Cliente Distribución Física
Interno/Externo
Inventario &
Existencias
y Transporte Almacén / CD NECESARIAS PARA SUMINISTRAR LOS
1. Políticas de 1. Pronostico de la
1. Diseño y
optimización de
1. Lay-Out MATERIALES o PRODUCTOS EN CONDICIONES
Servicio al 2. Recepción/ Descarga
Cliente
2. Monitoreo del
demanda (Push&Pull)
2. Control de cantidad
la Red
2. Administración
3.
4.
Entrada de stock
Cross docking
DE USO y OPORTUNIDAD………….
de existencias. de embarques
nivel de 5. Almacenamiento
3. Control de calidad del 3. Administración
Satisfacción 6. Preparación de
inventario de flotas y
3. Ingreso de pedidos
4. Planeamiento de contenedores
Ordenes del 7. Carga / envió
reposición de 4. Administración
…….. DE MANERA DE EVITAR PARALIZACIONES
cliente inventario de transportista
4. Procesamiento 5. Administración 5. Administración
de Ordenes de inventario de Fletes
clientes
5. Facturación POR FALTA DE ELLOS O INAMOVILIDAD DE
CAPITALES POR SOBRE EXISTENCIAS”
&Cobranza
LOGISTICAESPECIALES
1. Logística Inversa( cambios, Refurbish, Devoluciones, etc)
2. Agenciamiento Aduanal (Ms,Xs,Inbond)
3. Agenciamiento de carga-Consolidación
4. Montaje, Desmontaje, etiquetado, empaque, ensamblaje.
1
Funciones del Almacén Principios Básicos
[Link].C.C PB1: Reducir la cantidad de pasillos en el almacén.
Almacenar productos terminados, materias PB2: Reducir el ancho de los pasillos en el almacén.
primas y otros PB3: Usar almacenamiento de alta densidad (mas altura del
Rotar correcta y rápidamente los diferentes stocks almacén)
Mejorar las operaciones de recepción, PB4: Considerar el almacenamiento aleatorio y ABC.
almacenamiento, preparación y expedición de PB5: Reducir al mínimo el costo de recolección (rutas,
productos hacia y desde el almacén numero manipulaciones, unidades transportadas y
Controlar todos los productos y SKU´s tiempos).
Conservar el estado de la mercadería PB6: Asegurar el área de almacenamiento
Factores de Éxito
TIPOS DE ALMACENES
L.E.P.I.V.
L = Limpieza y Orden del almacén
Por Actividad Por Tipo Producto
E = Mejor utilización del espacio y equipos. 1. CONGELADOS
1. INDUSTRIALES
P = Elevar el Nivel de Productividad de la
mano de obra de los operarios de 2. SECOS
2. DE DISTRIBUCION
almacén. 3. LIQUIDOS
3. DEPOSITOS
I= Exactitud y Control de los inventarios
V = Visibilidad en todas las operaciones de 4. GRANEL
4. TERMINALES
almacén 5. AUTOS
2
Tipos de Almacén Tipos de Almacén
TERMINALES DE
ALMACENES INDUSTRIALES ALMACENES DE DISTRIBUCION DEPOSITOS ALMACENAMIENTO
Tipos de Almacén Tipos de Almacén
CONGELADOS Y/O ALMACENES
REFRIGERADOS ALMACENES SECOS ALMACENES GRANELES
LIQUIDOS O GASES
1. Helados “Conjunto de almacenes (tanques) de 1. Materia Prima
2. Carnes y pescados una industria para almacenar líquidos 2. Producto Terminado
3. Medicinas y gases” 3. Aprovisionamiento en general
4. Vegetales
5. Otros
3
Tipos de Almacén
CLASIFICACION DE ALMACENES
ALMACENES AUTOS Y CAMIONES
Por tipos de Costos Por su Función en la
Generados Cadena de Abastecimiento
Por su Grado de
Protección al Por su Localización
Medio Ambiente
Por el tipo de Producto Por su Grado de
Almacenado Automatización
POR TIPO DE COSTOS GENERADOS POR GRADO DE PROTECCION ATMOSFERICA
Almacén al Aire Libre Almacén Cubierto
Costo Fijo Costo Variable Materiales o Contenedores que
Almacen Propio requieren protección completa contra
Operador Logístico Materiales o Contenedores que no
El % del costo Unitarios es agentes atmosféricos y según su
El % del costo unitario es necesitan protección contra agentes
inversamente proporcional al temperatura de almacenaje se
independiente del volumen de atmosféricos
volumen de movimientos catalogan en:
movimientos
1. Temperatura Ambiente
2. Temp Controlada < 25°C
Alternativas de Externalización de los almacenes 3. Frigoríficos 12° a 0°
4. Congelados -25°C
ALT 1: Almacén propio para todos los grupos de productos
ALT 2: Almacén propio para unos productos y Almacén externo para el resto (Todo el año) POR SU LOCALIZACION EN LA C.A.
ALT 3: Almacén propio para unos productos y Almacén externo para el resto (sólo para las
campañas) Almacén Central Almacén Regional
Abastecimiento de otros almacenes Realizan rutas de distribución con
ALT 4: Almacén Externalizado para todos los grupos de productos. regionales y/o cliente final duración inferior o “ultima milla”
ALT 5: Almacén propio para todos los productos gestionados por una empresa externa. Almacén Transito
Especialmente diseñado para realizar
Salvo excepciones el almacén no aporta valor añadido al producto,los operaciones de “cross docking”
stocks pueden ser una progresiva disminución de márgenes económicos
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POR TIPO DE PRODUCTO ALMACENADO
POR SU FUNCION EN LA CADENA
Almacén de Materia Prima Almacén de Componentes
Gráneles, Envasado, Líquidos Piezas pequeñas y normalizadas en
cajas y/o contenedor especial Almacén de Servicio
Almacén Semi-Elaborados De uso interno para en la C.A.
Almacenados en pallets, sobre rack o Almacén de Producto Final
piso Por grupos, lotes Almacén Deposito Aduanero
Almacén de Especiales Bajo control de aduanas
Almacén Log Inversa Almacén Deposito General
Por grupos, lotes Archivos, bodegas, etc.
Todo tipo producto
Almacén Deposito de
POR SU GRADO DE AUTOMATIZACION Transformación
Almacén Operador Logístico Mercadería que pueden sr objeto de
Almacén Manual Almacén Semi- Todo tipo producto operaciones de elaboración y/o
Automatizado transformación sin aplicación de
medidas de política comercial o
arancelaria
Almacén Regulador de
Almacén Automatizado con Almacén Automatizado con Gestión
Conductor robótica
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Diseño
Infraestructura
Gestión
Talento
Humano & Diseño de
Servicio al Procesos y
cliente Flujos
Gestión
“Los 9 Pilares en la Gestión seguridad,
calidad y
certificaciones
Estrategia
Funcional de
Costos e
Indicadores
de Almacén
Almacenes y
de Almacenes y sus Centros de
Distribución
Inventarios”
Gestión de
Gestión de MAC´s y
Tecnología Unidades de
almacenaje
Gestión de
Gestión de Técnicas de
Inventarios Almacenaje
y Pedidos
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Pilares de Gestión 21
Pilares de Gestión 22
P1 – Diseño de Infraestructura
P2 – Diseño de Procesos de Almacén
ALMACENES- SLOTTING
ADMINISTRACION
DE LOS
IMPORTACION INVENTARIOS
MAQUILA DESPACHO A
RECEPCION
Diseño del CLIENTE
PRODUCCION Inspección
Almacén PROPIA Calidad
/ Cantidad
COMPRA
LOCAL PICKING y PACKING &
PREPARACION DE EMBALAJE
LA CARGA
CROSS DOCKING
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OPE 1: RECEPCION - CALIDAD OPE 3: ADMINISTRACION DE INVENTARIOS
INSPECCION/CALIDAD Técnicas Comunes POLITICA Buenas Practicas de Inventarios
1. Producto en buen estado 1. Muestreo
2. Productos en observación 2. Uso ASN (advance shipping notice) 1. Custodia y cuidado de la codificación de los productos
3. Productos para reparación 3. Cross Dock
2. Cuidado de FIFO / LIFO / FEFO (First-IN / Last-In / First-Expires)
4. Productos para devolución 4. Pre-empaque
3. Rotación de los productos de acuerdo con las políticas de inventario.
4. Toma física de inventarios (existencias)
5. Mantenimiento de datos en aplicativo de tecnológicos
OPE 2: ALMACENAMIENTO / SLOTTING
Políticas de Buenas Practicas Almacenamiento OPE 4: PICKING o PREPARACION DE PEDIDOS
1. Aprovechar los espacios Físicos (Rack, Pasillos) Orden de
2. Protección e Identificación de los productos. despacho O/D vs Stock Picking
3. Ordenamiento seguro de productos. PACKING &
4. Optimizar el alistamiento en forma rápida y segura. a. Por orden In Full Consolidado EMBALAJE
b. Por batch o Stock out x O/D
5. Asegurar existencia del producto. por corte
6. Evitar siniestros y robos
PICKING y PREPARACION DE LA CARGA
6
Pilares de Gestión
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OPE 5: DESPACHO A CLIENTE P3 – Costos de Almacén
ALMACENES
ADMINISTRACION 1. ENTREGADE LAS
DE LOS [Link] ORDENES DE
INVENTARIOS DESPACHO AL
[Link]ón de TRANSPORTISTA.
Unidades de
transporte 2. CAMBIO DE
[Link] de RESPONSABILIDA
RECEPCION D POR LA
valor agregado
DESPACHO CUSTODIA DE
[Link]ón A CLIENTE LOS PRODUCTOS.
por rampa de
PICKING Y PREPARACION
despacho 3. ELABORACION
DE LA CARGA
DE
DOCUMENTOS:
FACTURA-GUIAS
DE REMISION
4. DESCARGADE
LOS
TRASMISION DE LA INVENTARIOS DEL
ORDEN DE VENTA SISTEMA
Pilares de Gestión Pilares de Gestión
27 28
P3 – Costos de Almacén P3 – Indicadores de Almacén
Costo de Instalaciones Costo de Manipulación
1. Alquileres / Depreciación 1. Personal Operativo (Sueldos,
2. Amortizaciones Cargas Sociales y otros del Capacidad de Almacén de Costo:
3. Impuestos relacionados personal) en Valores Totales:
4. Financiamiento 2. Reparación y mantenimiento de S/. x m3
5. Seguros equipos de manipulación MAC´s - En m3
6. Mantenimiento 3. Financiación y/o amortización de S/. como % Ventas
- Por numero de Posiciones
7. Reparaciones Más (Medio Auxiliar de Carga) S/. x posición
8. Servicios Públicos 4. Alquileres de equipos MAC´S - Por cantidad de pallets
9. Costos de servicios especiales
(limpieza, seguridad, etc.) Costo “Ocultos” UCA (Utility Capacity de Densidad Almacén:
1. Robos y perdidas Average):
Costo Almacenar 2. Producto deteriorados M3 Capacidad Almacén
1. Costo de Tecnología utilizada en 3. Obsolescencia = m3 utilizados / m3 totales M2 techado de almacén
administración del almacén WMS, 4. Averiados
Rfid y similares. 5. Expirados = Pallets Utilizados / Pallets
2. Costo del equipo de Control de 6. Devueltos totales
Inventarios (personas) 7. Agotados (perdida ventas)
7
Pilares de Gestión 29
Pilares de Gestión 30
P4 – Gestión MAC’s y Unidad Carga
P5 – Técnicas de Almacén y Gestión Pedidos
Sistemas deAlmacenaje con
MAĆsManejodeProductos Estanteria
CargaLigerayPesada
Sistemas deAlmacenaje Técnicas Almacenaje
Automatizado con Cajas
MAĆsManejodeProductoscon • Carga Unitaria
Sistemas deAlmacenaje
FormasEspeciales Automatizado conPallets • Cajas o Cajones
• Estanterías
SistemasdeTransportey/o • Apilamientos
ManutencionContinuo SistemasparaMuelesdeCarga • Columnas Gestion de Pedidos-Picking
SistemasdeTransportey/o • Contenedores Flexibles Pick to Light, Put to Light y
ManutencionNO-Continuo
Pick to Voice
SistemasdeElementospara
SistemasAutomaticode
Paletizador Picking&Packing
Pilares de Gestión
Pilares de Gestión 31
P7 - Tecnología de Información y
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P6 – Control de Inventarios
Comunicaciones
QUE tener en el Inventario?
Monitoreo&
Transporte
Trazabilidad
CUANDO DONDE tener Gestión
Tener el Inventario? en inventario?
Transaccional Almacenes
Éxito
de la
PLANIFICACION
Aplicaciones Tecnológicas
COMO Gestiono CUANTO tener
el inventario? en Inventario?
Digital Economic Tech DATA: BI, Datawarehouse
ecommerce,m-commerce, B2B, B2C BigData, Data Mining
EFICIENCIA OPERATIVA
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Pilares de Gestión 33
Pilares de la Logística: 34
P8 – Seguridad, Calidad y Certificaciones P9 - Talento Humano + Servicio al Cliente
“El reto es desarrollar un plan motivacional y de
carrera profesional dentro del Almacén”
ISO 9001, OSHSAS 18001, ISO
14001 “El reto es desarrollar la aCtitud correcta para dar
Ley 29783, Matriz Iper, Norma
A130, etc un servicio excepcional”
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Definición de “SERVICIO”
FILOSOFICA
“Servicio viene del verbo servís del que se formó servire.
Significa: especial atención y dedicación, aCtitud
El Servicio en LOGISTICA Plus+ :
obsequiosa y obediente y hasta un aspecto de humildad” “EL PEDIDO PERFECTO”
MERCADEO y VENTAS
“Un servicio es una actividad o conjunto de actividades de naturaleza DEFINICION DE SERVICIO EN LOGISTICA PLUS+
casi siempre intangible que se realiza a través de la interacción entre
el cliente, el empleado y las instalaciones físicas de servicio, con el
Es el proceso integral de cumplir con el pedido de un
objeto de satisfacerle un deseo o necesidad”
cliente. Este incluye la recepción del pedido, la
administración del inventario (mix), el envió, la entrega, y la
Servicio es………..….. agregar personas al producto gestión de la devolución.
El producto se puede copiar …………………. Esta implícito la actividad de acopiar el pago
Las personas NO se pueden copiar
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37 38
Definición de Servicio en LOGISTICA
Gracias por su atención
Carpe Diem
Profesor:
Mg. Luis Felipe RIVERO Céspedes
ffrivero@[Link]
+51 996-021-810
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