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Analizar El PFD de Un Proceso Industrial:: Identificar Las Etapas y Unidades de Separación

Este documento describe los procesos para obtener etanol a partir de maíz, incluyendo molienda húmeda y molienda en seco. En la molienda húmeda, el maíz se limpia, separa el almidón y proteínas, se licúa el almidón, se sacarifica, fermenta, recupera la levadura, destila y almacena el etanol. En la molienda en seco, se muele el maíz, y luego los pasos de licuefacción, sacarificación, fermentación y destil

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Steven Azañedo Arana
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Este documento describe los procesos para obtener etanol a partir de maíz, incluyendo molienda húmeda y molienda en seco. En la molienda húmeda, el maíz se limpia, separa el almidón y proteínas, se licúa el almidón, se sacarifica, fermenta, recupera la levadura, destila y almacena el etanol. En la molienda en seco, se muele el maíz, y luego los pasos de licuefacción, sacarificación, fermentación y destil

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Analizar el PFD de un proceso industrial:

DIFERENTES PROCESOS PARA LA OBTENCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE MAÍZ:

identificar las etapas y unidades de separación:


Recepción y limpieza: la materia prima se recibe y se analiza el contenido de humedad,
presencia de mohos y apariencia general
Separación del gluten y almidón: la mezcla almidón-proteínas (gluten) se separa
mediante centrifugas continuas. El gluten con un 60 -70% de proteína es centrifugado
y secado.
Licuefacción: el almidón mezclado con agua de proceso y enzimas (alfa-amilasa), es
calentado para permitir la licuefacción a 83 C. Posteriormente se agregan
componentes químicos
Sacarificación: la solución es enfriada a 60 C tras el agregado de otra enzima
Fermentación: al mosto enfriado a 35 C se le adiciona levadura
Recuperación de la levadura: el producto de la fermentación se pasa a través de una
centrifuga donde se separa la levadura del resto. Esta es concentrada y tratada con
ácido para eliminar las bacterias con el objetivo de ser reutilizada
Destilación: el mosto, en una primera etapa, es concentrado hasta un 50-70%. Luego
es enviado a una columna de purificación donde se separa por cabeza las impurezas
(aldehídos y algunos esteres) y por la parte inferior un líquido residual que es
conducido a la columna de rectificación. En esta se obtiene los aceites de fusel
constituidos por ácidos y alcoholes superiores y el etanol azeotrópico
Almacenamiento: el alcohol se condensa y se envía a tanque de almacenamiento.
Molienda en seco:
Molienda: se utiliza un molino de martillo con el propósito de romper el grano
facilitando la penetración del agua en la etapa de cocción
Licuefacción, sacarificación y fermentación: son semejantes a las correspondientes en
la molienda húmeda, diferenciándose en que el total de los componentes del grano
son utilizados en estas etapas
Destilación: se carga el mosto fermentado en la primera columna donde se separa el
material sólido depositado en el fondo, continuando las etapas de concentración,
purificación y rectificación, coincidiendo estas con las de la molienda en húmedo.
Almacenamiento El diagrama del proceso se observa en la figura II, seguido por la tabla
II donde se resumen los principales productos

variables de cada equipo

Las principales variables que pude identificar en este proceso fue: la temperatura: usado
principalmente en el calentamiento y evaporación (variables más usadas en la industria
de control de procesos y básica para medición y control de flujo, así como de la densidad,
entre otros) además pude encontrar la variable de la humedad (una variable física
definida formalmente como la cantidad de agua disuelta en un gas o absorbida en un
sólido). variable presión (término presión se refiere generalmente a la fuerza ejercida
por un fluido por unidad de área de la superficie que lo encierra)

AZAÑEDO ARANA EDWIN STIVEN

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