FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
“CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS Y
SEPARACION DE MEZCLAS”
AUTORES
Sandoval Guevara, Enrique (Orcid/ 0000-0001-7963-0125 )
ASESOR:
Ing. Mogollón Torres, Daniel Alberto (https://orcid.org/0000-0003-0771-9256)
CURSO:
Procesos industriales y tecnologías limpias
PRÁCTICA N° 01
27/04/2023
1. INTRODUCCIÒN
Un cambio físico en una sustancia es un cambio que cambia su forma
sin cambiar su composición. Durante los cambios físicos, la materia no
cambia, es decir, no implica reacciones químicas. Son cambios en el
estado de agregación de la materia (sólido, líquido, gaseoso) y otras
propiedades físicas como el color, la densidad o el magnetismo. Los
cambios físicos suelen ser reversibles porque modifican la forma o el
estado de la materia, pero no su composición. Como sugiere el nombre,
cambio físico significa un cambio en una de las propiedades físicas de
una sustancia, como su estado de agregación, dureza, forma, tamaño,
color, volumen o densidad. Este tipo de cambio rara vez implica una
reorganización extensa de los átomos (como ocurre en la formación de
cristales). Los humanos usan métodos físicos (basados en cambios
físicos en la materia) todos los días en la industria, la medicina y muchas
otras aplicaciones. Los ejemplos incluyen métodos físicos para separar
mezclas (como destilación, decantación, filtración y sedimentación) y el
uso de alta presión para licuar gases o el uso de alta temperatura para
convertir líquidos en vapores. En un ejemplo se puede ver la
modelización del cambio de estado: la evaporación del agua. En este
caso, tanto las sustancias líquidas como las gaseosas son lo mismo:
agua (H₂O), la única diferencia entre el agua líquida y el agua gaseosa
es la separación de moléculas. En el agua gaseosa, las moléculas están
más separadas que en el estado líquido. Que las sustancias
involucradas se transforman en algo completamente diferente. Por
ejemplo, cuando se quema una hoja de papel, la celulosa ya no es
celulosa, sino que se convierte en gas de dióxido de carbono, vapor de
agua y cenizas. Oxidación de metales de bicicletas, combustión de
metano, etc. son algunos ejemplos de tales cambios. En todos estos
casos, después de la aparición del fenómeno, la materia original deja de
existir, pero se forma una materia nueva, distinta de la materia original.
La separación de mezclas es el proceso de separar diferentes
componentes de una mezcla para obtener sustancias puras. Las
mezclas homogéneas tienen una composición uniforme, mientras que
las heterogéneas contienen componentes distintos que se pueden
distinguir a simple vista. Existen diferentes métodos de separación de
mezclas según las propiedades físicas y químicas de los componentes.
Estos métodos pueden ser mecánicos o físicos, como la filtración o la
decantación, o químicos, como la cromatografía.
2. MARCO TEORICO
EVAPORACIÒN: Es un procedimiento empleado para recuperar
un sólido disuelto en un líquido. Para realizarlo, se requiere que el
líquido sea lo suficiente energético para vencer la tensión
superficial y evaporarse totalmente o bien escapar de la mezcla
cuando ha alcanzado cierta temperatura. Debido a que el líquido
evaporado se pierde, es importante que este no sea requerido en
otros procesos. Un ejemplo del uso de esta técnica ocurre en las
salinas, donde se llenan enormes embalses con agua de mar,
que se deja evaporar durante meses hasta que se toda el agua
ha escapado de la mezcla. Fuente: hbieser, ciudad real (2019)
Cristalización: Es una técnica empleada para purificar
sustancias. En este caso, los iones, átomos o moléculas de la
sustancia crean enlaces para formar una red cristalina. El proceso
de cristalización separa un componente de una solución líquida,
transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que se
precipitan. Cuanto más lento sea el proceso, más firmes y
grandes serán los cristales. Para poder llevar a cabo este
proceso, se requiere que la solución sea sobresaturada por
calentamiento lento y luego enfriada hasta obtener los cristales
precipitados. Fuente: Wikimedia.org (2007).
El estado gaseoso: Consisten en partículas que se presentan en
agregados Sustancias con interacciones moleculares débiles, por
lo que aceptan la forma y el volumen del recipiente en el que se
encuentran. Los gases son líquidos comprimibles cuya densidad
varía mucho con la presión y la temperatura; además, tienen poca
atracción intermolecular, por lo que se mueven a alta velocidad en
cualquier dirección, incluso en largas distancias: Fuente:
Fishtanya (2019)
El estado plasmático: El cuarto estado de la materia se
denomina plasma, el cual puede formarse por la acción de
temperaturas y presiones extremadamente altas. Dichas
temperaturas generan impactos violentos entre los electrones, los
cuales se separan del núcleo y dejan solo átomos dispersos
Fuente: ikiMediaImages (2016) y Roy Buri, Deitingen (2017).
La densidad absoluta: de una sustancia es la relación entre
cantidad de masa contenida en un volumen determinado de la
misma sustancia (Fórmula 1). Existen distintos mecanismos para
medir la densidad de las sustancias, por ejemplo, por inmersión
de un sólido en un líquido (equilibrio hidrostático) o bien con
instrumentos como el picnómetro, empleado para medir la
densidad de sustancias líquidas Fuente: fotografía de la autora.
Laboratorio UMNG (2011).
Técnicas comunes de separación de mezclas: Como es
natural, a veces es necesario recuperar los componentes de una
solución. Así pues, a continuación, se dan a conocer detalles
sobre algunas de las técnicas de separación más comunes en el
laboratorio: separación de líquidos por decantación, Filtración
convencional etc.
Fuente: Alberto2018, España (2018), Wikipedia.org (2009; 2015)
y Wikiwand.com (2018).
3. DESARROLLO EXPERIMENTAL:
