Scribd
Cargar
264 vistas13 páginas

Alimentos Procesados y Transgénicos

Los alimentos procesados han sido transformados para facilitar su consumo, preparación o almacenamiento mediante métodos como la esterilización, refrigeración, enlatado, pasteurización y liofilización para conservarlos. Los alimentos transgénicos son cultivos modificados genéticamente mediante técnicas de ingeniería genética para transferir genes de una especie a otra y tienen ventajas potenciales pero también riesgos para la salud y el medio ambiente que no deben ser ignorados.

Cargado por

Paolo Jesus MIÑAN GONZALES
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
264 vistas13 páginas

Alimentos Procesados y Transgénicos

Los alimentos procesados han sido transformados para facilitar su consumo, preparación o almacenamiento mediante métodos como la esterilización, refrigeración, enlatado, pasteurización y liofilización para conservarlos. Los alimentos transgénicos son cultivos modificados genéticamente mediante técnicas de ingeniería genética para transferir genes de una especie a otra y tienen ventajas potenciales pero también riesgos para la salud y el medio ambiente que no deben ser ignorados.

Cargado por

Paolo Jesus MIÑAN GONZALES
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

• Conocer las ventajas y desventajas del consumo de

alimentos procesados y transgénicos.

Alimentos procesados y transgénicos


LOS ALIMENTOS PROCESADOS
Son alimentos que han sido transformados para hacerlos
adecuados para su consumo, preparación o
almacenamiento.
Conservación de alimentos.

Conjunto de procedimientos que aumentan el tiempo de


vida de los mismos, manteniendo sus propiedades nutrición.
Las principales formas de conservación son:

La esterilización.
ambiente en ebullición
(100°C)

destruir

Microorganismos AUTOCLAVE
 Refrigeración

2° a
5°C
 Enlatados.

 La pasteurización.
Extraer el agua
Liofilización
 La liofilización.

 La termoestabilización
Se utiliza calor para eliminar
microorganismos y enzimas nocivas de
los alimentos.
ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Producto de la biotecnología han surgido los


Alimentos Genéticamente Modificados
(AGM) o también llamados alimentos
transgénicos, los cuales son cultivos y luego
comercializados para ser consumidos por el
publico, sin embargo la mayoría de personas,
no saben que lo que están consumiendo son
alimentos cuyo material genético ha sido
alterado por la tecnología del ADN
recombinante.
Estos AGM no nos brindan ninguna seguridad
alimentaria confiable y pueden causar daños
para nuestra salud, ser causantes de nuevas
enfermedades, creadores de virus más
resistente a los antibióticos e inclusive tumores
cancerosos y producir daños al medio
ambiente.

Agrobacterium tumefasciens
Tarea

Investigar los alimentos transgénicos. ¿Cuáles son ?


Gracias por su atención.

También podría gustarte