1 Vida

Los y vivos
seres biomoléculas
PRESENTACIÓN RECURSOS

Esta unidad explica a los estudiantes las características básicas de la vida, su organización y la composición química Santillana Digital
de los seres vivos. Con respecto a este último tema, los estudiantes aprenderán acerca de las biomoléculas orgánicas
(glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos) y las biomoléculas denominadas inorgánicas (agua y sales minerales) Secuencia digital: Somos lo que comemos
y su importancia en el mantenimiento de la vida. • Comprende y usa • Explica, a partir de fuentes con respaldo científico, las características • Identifica y explica las características generales de los organismos. • Características de
Para empezar
Presenta una introducción sobre los componentes de los seres vivos. • Argumenta por qué la reproducción es considerada como una función
Los estudiantes aprenderán a identificar fuentes de información confiable en internet a través del desarrollo de sus
¿Qué aprenderé? • Explica, sobre la base de fuentes con respaldo científico, analiza y • Niveles de
habilidades científicas; generar hipótesis y argumentar a su favor o en contra a través de la actividad de indagación; Muestra las capacidades y habilidades que logrará el estudiante. • Identifica la función de las sales minerales en los seres vivos.
analizar la importancia de los avances científicos en la salud humana a través de la noticia científica y el uso de Compruebo lo que sé • Reconoce la estructura molecular y las propiedades del agua, como el • Composición de
estrategias TIC; y organizar datos en tablas o diagramas, así como emitir conclusiones a partir de su análisis. Además Actividad interactiva: contiene preguntas sobre los saberes previos.
• Fundamenta, basándose en fuentes con respaldo científico, que la
en estos procesos, trabajarán de manera colaborativa manejando fuentes de información confiable. Una situación para resolver
Proyecto en red: presenta una situación acerca de las deficiencias • Diferencia los tipos de carbohidrato según su función y valora su • El agua y las
metabólicas en los seres humanos.
ESQUEMA Química de la vida • Explica, a partir de fuentes con respaldo científico, que la universalidad • Reconoce la estructura molecular de una proteína y valora su • Los carbohidratos
Video: contiene información sobre los principales bioelementos
que se encuentran en los seres vivos. • Las proteínas
Los alimentos y los nutrientes • Relaciona la estructura y función de los lípidos.
Vida y biomoléculas • Los lípidos
Video: describe los grupos de biomoléculas en los alimentos. • Identifica los componentes estructurales del ADN y el ARN.
Detección del almidón • Los ácidos
• Relaciona la función y la estructura de los ácidos nucleicos.
Laboratorio: presenta una experiencia para detectar almidón en
los alimentos. • Contrasta y complementa los datos o información utilizando fuentes de
Características Niveles de Composición Bioelementos y Ácidos Desarrollo mis capacidades
Proyecto en red: propone una investigación acerca de • Explica, en base a fuentes con respaldo científico, cómo, quiénes y
de la vida organización de la vida biomoléculas nucleicos las deficiencias metabólicas.
dónde se descubrió la estructura helicoidal del ADN.
Función de las proteínas
Galería de imágenes: muestra imágenes relacionadas con • Explica, en base a fuentes con respaldo científico, que los priones son
las funciones de las proteínas en el organismo.
Exceso de azúcar en la sangre • Organiza datos o información en tablas y los representa en diagramas o
Habilidades Actividad interactiva: explica las causas, tipos y tratamientos
Usa estrategias Actividad de indagación para prevenir y controlar la diabetes.
científicas • Emite conclusiones a partir de resultados o información dada.
de las TIC Generamos hipótesis La rueda de alimentos
La selección de Animación: muestra la clasificación de los alimentos según
Los priones de investigación sus requerimientos nutricionales. • Evalúa las implicancias • Explica, sobre la base de fuentes con respaldo científico, que la • Analiza las implicancias del conocimiento científico en la forma de vida
información en internet

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

Buena alimentación
Video: propone planificar una dieta balanceada según
las características propias de cada persona.
Noticia científica Ciencia aplicada Aplicamos lo aprendido
Del caparazón de los Proyecto en red: concluye con la elaboración de un producto • Problematiza • Formula el problema, al delimitarlo a través de preguntas sobre el • Formula un problema.
crustáceos a la piel humana digital sobre los hábitos saludables.
Compruebo lo que aprendí • Plantea hipótesis alternativas y argumenta a favor o en contra de ellas.
Actividad interactiva: contiene preguntas sobre los conocimientos • Establece relaciones de causalidad entre las variables investigadas.
adquiridos.
Para finalizar
Cierre ¿Qué aprendí? Actividad interactiva: plantea actividades donde el estudiante
asume una posición crítica y de reflexión sobre su aprendizaje.

Libromedia
Texto escolar y Libro de actividades Solo Libro de actividades
Texto escolar Libro de actividades Día mundial del agua

36
 Unidad

1
PROGRAMACIÓN

Competencias Capacidades Desempeños Desempeños precisados Conocimientos

Explica el mundo • Comprende y usa • Explica, a partir de fuentes con respaldo científico, las características • Identifica y explica las características generales de los organismos. • Características de
físico basándose conocimientos sobre generales de los organismos y los niveles de organización de la vida. • Argumenta por qué la reproducción es considerada como una función la vida
en conocimientos los seres vivos; vital para la especie, pero no para un organismo.
• Explica, sobre la base de fuentes con respaldo científico, analiza y • Niveles de
sobre los seres vivos; materia y energía;
materia y energía; biodiversidad, Tierra y
fundamenta la importancia de los bioelementos y las biomoléculas para • Identifica la función de las sales minerales en los seres vivos. organización
el correcto funcionamiento de los organismos.
biodiversidad, Tierra universo. • Reconoce la estructura molecular y las propiedades del agua, como el • Composición de
y universo. • Fundamenta, basándose en fuentes con respaldo científico, que la pH, y su influencia en las funciones de las biomoléculas. la vida
estructura química de los ácidos nucleicos les permite ser replicados y • Diferencia los tipos de carbohidrato según su función y valora su • El agua y las
albergar un código; aplica estos conocimientos a situaciones cotidianas. importancia en el organismo. sales minerales
• Explica, a partir de fuentes con respaldo científico, que la universalidad • Reconoce la estructura molecular de una proteína y valora su • Los carbohidratos
del código genético permite la transferencia de genes entre especies; importancia en el organismo.
aplica estos conocimientos a situaciones cotidianas. • Las proteínas
• Relaciona la estructura y función de los lípidos.
• Los lípidos
• Identifica los componentes estructurales del ADN y el ARN.
• Los ácidos
• Relaciona la función y la estructura de los ácidos nucleicos.
nucleicos
• Contrasta y complementa los datos o información utilizando fuentes de
información.
• Explica, en base a fuentes con respaldo científico, cómo, quiénes y
dónde se descubrió la estructura helicoidal del ADN.
• Explica, en base a fuentes con respaldo científico, que los priones son
causante de diversas enfermedades degenerativas.
• Organiza datos o información en tablas y los representa en diagramas o
gráficas.
• Emite conclusiones a partir de resultados o información dada.

• Evalúa las implicancias • Explica, sobre la base de fuentes con respaldo científico, que la • Analiza las implicancias del conocimiento científico en la forma de vida

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

del saber y del transcripción y traducción de los genes produce proteínas que de las personas.
quehacer científico cumplen funciones específicas debido a su estructura; aplica estos
y tecnológico. conocimientos a situaciones cotidianas.

Del caparazón de los Indaga mediante • Problematiza • Formula el problema, al delimitarlo a través de preguntas sobre el • Formula un problema.
métodos científicos situaciones. objeto, hecho o fenómeno donde observará el comportamiento de las • Plantea hipótesis alternativas y argumenta a favor o en contra de ellas.
para construir variables, plantea hipótesis, basadas en conocimientos científicos, en
conocimientos. las que establece relaciones de causalidad entre las variables que serán • Establece relaciones de causalidad entre las variables investigadas.
investigadas, así como las que serán controladas.

Sugerencia de temporalización: 3 semanas 22 de marzo: Día mundial del agua

37
TEXTO ESCOLAR

1 Vida y biomoléculas
•
Los virus
Son estructuras biológicas simples
compuestas por proteínas y, en su interior, • Identifica
ARN o ADN. Los científicos han discutido
durante muchas décadas si son organismos • Argumenta
vivos o no. Aunque la mayoría de virus
presenta un mecanismo que permite
Orientar a los estudiantes para que lleguen a la conclusión de que cada
infectar células específicas que sirven
como hospederos, carecen de metabolismo
propio y requieren de otro organismo para
reproducirse.
Hay virus que causan infecciones temporales
(gripe), mientras otros generan daños a nivel
genético (sida) que no se pueden reparar, es
decir, provocan cambios perdurables en el
código genético. Cuando un virus ingresa al
organismo, el sistema inmune desencadena
una serie de acciones para neutralizarlos
o eliminarlos; sin embargo, no todos los
organismos tienen sistemas inmunológicos
capaces de responder activamente al ingreso
de los virus.

generados. Finalmente, concluir que, a pesar de las diferencias entre

¿QUÉ APRENDERÉ?

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

• Identificar las características generales de los seres
vivos y los niveles de organización de la vida. CONVERSAMOS
• Describir los bioelementos y las biomoléculas que
participan en nuestro metabolismo. • ¿Puede considerarse a un virus como ser vivo?
¿Por qué? ¿En qué nivel de organización ubicarías Formular a los estudiantes las siguientes preguntas:
• Analizar la función del agua y de las sales a los virus?
minerales en el funcionamiento de los organismos. • ¿Crees que los virus existieron antes de que
• Relacionar la importancia de los carbohidratos, aparecieran las primeras células?

Shutterstock
las proteínas, los lípidos y los ácidos nucleicos • ¿Qué elementos químicos conforman a los seres
en la constitución y funcionamiento de la vida. vivos?
Resaltar que la función de relación no sólo depende la supervivencia de los tienen una estructura básica, constituida por un ácido nucleico (ADN o
ARN) y una cubierta proteica denominada cápside. No se nutren y no

8 UNIDAD 1 9

38
 Unidad

1
1. Características de la vida / 2. Niveles de organización
Texto escolar (págs. 10-13) Libro de actividades (págs. 8 y 9)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre Leer la pregunta de la sección “Metacognición” de la página 10 y pedir a
los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y algunos voluntarios que compartan sus respuestas.
universo.
Proponer a los estudiantes que se formen en grupos y traten de responder las
siguientes preguntas: ¿Qué entienden por niveles de organización? ¿Cuál es
Capacidades y desempeños precisados el nivel de organización biótico más simple? ¿Y el más complejo?

• Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos;

Indicar a los estudiantes que observen las imágenes de los distintos niveles
Capacidad materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo. de organización de la vida. Luego, preguntarles qué instrumentos podrían
Son estructuras biológicas simples utilizar para observar los detalles de cada uno de los niveles.
compuestas por proteínas y, en su interior, • Identifica y explica las características generales de los
ARN o ADN. Los científicos han discutido organismos. Pedir a los estudiantes que lean la pregunta de la sección “Aprender a ver”
durante muchas décadas si son organismos
Desempeños de la página 13. Luego, solicitarles que argumenten su respuesta.
• Argumenta por qué la reproducción es considerada
vivos o no. Aunque la mayoría de virus precisados como una función vital para la especie, pero no para un
presenta un mecanismo que permite
Orientar a los estudiantes para que lleguen a la conclusión de que cada
organismo.
infectar células específicas que sirven uno de los niveles de organización tiene un mayor grado de complejidad
como hospederos, carecen de metabolismo que el precedente y un grado mayor de integración entre sus componentes.
propio y requieren de otro organismo para Sugerencias didácticas Además, que los niveles de organización pueden ser abióticos, aquellos que
reproducirse. conforman tanto la materia viva como la inerte; y bióticos, que son exclusivos
Hay virus que causan infecciones temporales Motivar una lluvia de ideas al mostrarles fotos de distintos objetos vivos de los seres vivos.
(gripe), mientras otros generan daños a nivel (un hongo, un insecto, una bacteria o una planta en una maceta), partes
genético (sida) que no se pueden reparar, es de organismos (huesos u hojas de plantas) y objetos inertes (rocas, papel, Indicar a los estudiantes que desarrollen las actividades 5 a la 8.
decir, provocan cambios perdurables en el tiza). Generar ideas que establezcan las diferencias entre los seres vivos y la
código genético. Cuando un virus ingresa al
materia inerte. Solucionario ¿Cómo voy? - ¿Cómo vamos?
organismo, el sistema inmune desencadena
una serie de acciones para neutralizarlos Presentar la información sobre las características de la vida a partir de la 1. La ameba es un organismo formado por una célula, que intercambia
o eliminarlos; sin embargo, no todos los
pregunta del recuadro “¿Qué recuerdo?” de la página 10. materia y energía con el medioambiente, mantiene estable su medio
organismos tienen sistemas inmunológicos
capaces de responder activamente al ingreso
interno, tiene un ciclo de vida, se reproduce, responde a estímulos y
Pedir a los estudiantes que lean las características de los seres vivos y que está adaptado a su medioambiente.
de los virus.
organicen la información en un cuadro, en el que junto a cada característica
coloquen ejemplos o imágenes que ilustren dichas características en 2. La reproducción asegura la perpetuación y continuidad de la especie a
todos los seres vivos. Luego, hacer una puesta en común con los ejemplos través del tiempo.
generados. Finalmente, concluir que, a pesar de las diferencias entre 3. Cada nivel de organización tiene una mayor complejidad que el
organismos, dichas características se cumplen en todos. anterior, ya que está formado por elementos de los niveles inferiores.
Así, por ejemplo, una célula estará conformada por átomos y un átomo
Solicitar a los estudiantes que lean la sección “Para saber más” de la página por partículas subatómicas.
11. Luego, comentar que los seres vivos presentan diferentes niveles de
complejidad, aun los procariotas. Por ejemplo, la bacteria Escherichia coli 4. Una célula es más compleja que un organelo, pues esta contiene

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

• Identificar las características generales de los seres requiere de 3000 proteínas diferentes y 1000 nucleótidos distintos para organelos dentro de su estructura.
vivos y los niveles de organización de la vida.
funcionar. Los niveles de complejidad aumentan en los organismos más
• Describir los bioelementos y las biomoléculas que desarrollados.
participan en nuestro metabolismo. • ¿Puede considerarse a un virus como ser vivo?
¿Por qué? ¿En qué nivel de organización ubicarías Formular a los estudiantes las siguientes preguntas: ¿Creen que los virus son Información complementaria
• Analizar la función del agua y de las sales a los virus?
minerales en el funcionamiento de los organismos. seres vivos? ¿En qué nivel de organización los ubicarían? ¿Creen que los ¿Los virus son seres vivos?
• ¿Crees que los virus existieron antes de que
• Relacionar la importancia de los carbohidratos, aparecieran las primeras células? virus pudieron existir antes de que aparecieran las primeras células?
Los virus son estructuras microscópicas simples y tan pequeñas que
las proteínas, los lípidos y los ácidos nucleicos • ¿Qué elementos químicos conforman a los seres
Pedir a los estudiantes que desarrollen las actividades 1 y 2.
en la constitución y funcionamiento de la vida. vivos? para observarlas es necesario un microscopio electrónico. Todos los virus
Resaltar que la función de relación no sólo depende la supervivencia de los tienen una estructura básica, constituida por un ácido nucleico (ADN o
individuos, sino también de la perpetuación de las especies. Por ejemplo, ARN) y una cubierta proteica denominada cápside. No se nutren y no
las flores de la planta buenas tardes se abren en respuesta a la luz y al calor, se relacionan, ya que el contacto con la célula hospedera es fortuito.
y cuando lo hacen, permiten que el viento u otros agentes las polinicen, Carecen de metabolismo propio, y para su reproducción requieren la
asegurando su reproducción. Luego, desarrollar las actividades 3 y 4. maquinaria de la célula a la que infectan.

39
TEXTO ESCOLAR

1 Crecimiento
PARA SABER MÁS
Características de la vida Todos los seres vivos tienen uno o varios
periodos en los que aumentan el tamaño
corporal. El crecimiento se caracteriza por un Los organismos más primitivos
Todos los organismos comparten funciones básicas que los definen aumento en el tamaño o número de células. y sencillos están formados por La vida está organizada en diferentes niveles que tienen una jerarquía.
¿QUÉ RECUERDO? una única célula (organismos
como seres vivos. Son sistemas abiertos capaces de relacionarse con Las estructuras más simples, como un átomo, se van uniendo y confi
unicelulares), los más complejos
su entorno (intercambiar energía y materia). Además, dependen de la gurándose de manera cada vez más compleja y con características pro
llegan a tener millones
• ¿Qué es la vida? energía y materia captada para mantenerse y renovarse (proceso al que • ¿Cómo se organiza la vida? pias, como se muestra en el siguiente esquema. Conjunto de individuos que
(organismos pluricelulares). No
• ¿Qué tienen en común una llamamos nutrición) y para reproducirse (generar réplicas de sí mismo). todas estas células son iguales, coexisten en una misma
Reproducción Cada nivel de complejidad es llamado un nivel de organización y va
bacteria, un árbol y el ser se diferencian en su forma, en área, se relacionan entre sí y
Los estudios biológicos han permitido describir procesos característi- Todos los seres vivos son capaces de desde el nivel de partículas subatómicas hasta la biósfera.
humano? su tamaño y en sus funciones. pertenecen a la misma especie.
cos que se presentan en todas las formas de vida conocidas en la Tie- producir réplicas de sí mismos, iguales o
Esta diferenciación celular Por ejemplo, familia de monos.
rra; desde las más simples, como las bacterias, hasta las más complejas, muy parecidas a los progenitores, gracias a
lo cual se perpetúa la vida y se asegura la es un proceso complicado y
como el ser humano.
continuidad de la especie. ampliamente estudiado en el Individuo integrado por sistemas
humano. que trabajan en conjunto para
Gracias a estas investigaciones, Partículas que constituyen cumplir con sus funciones vitales.
Organización se han tenido, por ejemplo, los átomos: neutrones, Por ejemplo, un mono fraile. Conjunto de poblaciones
Ciclo vital grandes avances médicos, que protones y electrones. diferentes que viven en el
Todos los seres vivos están formados por una
han mejorado la calidad de vida de mismo espacio y entre las que
o más células. Las células se pueden organizar Todos los seres vivos, tanto
muchas personas. se establecen relaciones. Por
en estructuras con diferentes niveles de los unicelulares como los
ejemplo, mamíferos de la selva
complejidad, que son los denominados niveles pluricelulares, cumplen un ciclo
o árboles del sotobosque.
de organización de la vida. de vida ordenado en el tiempo,
controlado genéticamente Unidad más pequeña de
e influenciado por factores la materia. Forma todos
ambientales. Así, todos los los elementos químicos
organismos nacen, crecen y, conocidos. Por ejemplo, el Formado por la interacción
Metabolismo carbono y el oxígeno. entre la comunidad y su
finalmente, mueren.
Conjunto de reacciones químicas que permiten Grupo de al menos dos átomos medioambiente. Por ejemplo,
unidos por enlaces químicos que Conjunto de órganos
que las células y los organismos aprovechen lago amazónico.
forman una estructura estable. coordinados que cumplen
la energía y materia captada de su entorno,
Por ejemplo, el ADN y la glucosa. funciones para un mismo
para cumplir con funciones metabólicas tan
objetivo. Por ejemplo,
importantes como la nutrición, el crecimiento
el sistema locomotor.
y la reproducción.

Shutterstock
Conjunto de
ecosistemas marinos
y terrestres que
Irritabilidad Conjunto organizado de integran todo el
diferentes moléculas Grupo de tejidos que forman
Todos los seres vivos responden a estímulos planeta Tierra,
que forman estructuras una estructura con una función
también llamado

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

del medioambiente. Esta característica les particular. Por ejemplo, el corazón
contenidas en las células Conjunto de células que ecosistema global.
permite protegerse y defenderse de los o el tallo en las plantas.
¿CÓMO VOY? con una función particular. cumplen una función común.
factores externos.
Por ejemplo, la mitocondria Por ejemplo, el tejido muscular
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

y el cloroplasto. y la epidermis.
Homeostasis 1 ¿Qué características permiten
identificar a una ameba como
Adaptabilidad Capacidad de mantener estables las
un ser vivo?
METACOGNICIÓN condiciones internas, compensando
Los seres vivos pueden responder a cambios 2 ¿Por qué es importante Unidad mínima de vida que realiza
los cambios del entorno. Por ejemplo, Plantea un ejemplo de cómo un nivel forma parte de todos los siguientes.
• ¿Cómo te servirá este tema en inesperados en su entorno y así mejorar su éxito la reproducción en los todas las funciones vitales. Hay • ¿A qué nivel de organización
sudar para regular la temperatura
tu vida diaria? reproductivo o sobrevivencia. Cuando los cambios organismos? organismos como las bacterias y los ¿Qué es más complejo: un organelo celular o una célula? pertenece un grupo de bacterias,
interna del cuerpo.
del medio son permanentes y las adaptaciones de los protozoarios que están formados el nitrógeno, el núcleo celular
Desarrolla la página 8 del Libro Desarrolla la página 9 del .
organismos son heredados a su descendencia, se da solamente por una célula. y la flor?
de actividades.
un proceso de adaptación a nivel de especie.

10 UNIDAD 1 11

40
 Unidad

TEXTO ESCOLAR 1

2
Todos los seres vivos tienen uno o varios Niveles de organización
periodos en los que aumentan el tamaño
corporal. El crecimiento se caracteriza por un Los organismos más primitivos

Shutterstock
Todos los organismos comparten funciones básicas que los definen aumento en el tamaño o número de células. y sencillos están formados por La vida está organizada en diferentes niveles que tienen una jerarquía.
una única célula (organismos ¿QUÉ RECUERDO?
como seres vivos. Son sistemas abiertos capaces de relacionarse con Las estructuras más simples, como un átomo, se van uniendo y confi-
unicelulares), los más complejos

Shutterstock
su entorno (intercambiar energía y materia). Además, dependen de la gurándose de manera cada vez más compleja y con características pro- Población
llegan a tener millones
• ¿Qué es la vida? energía y materia captada para mantenerse y renovarse (proceso al que • ¿Cómo se organiza la vida? pias, como se muestra en el siguiente esquema. Conjunto de individuos que
(organismos pluricelulares). No
• ¿Qué tienen en común una llamamos nutrición) y para reproducirse (generar réplicas de sí mismo). todas estas células son iguales, coexisten en una misma
Cada nivel de complejidad es llamado un nivel de organización y va
bacteria, un árbol y el ser se diferencian en su forma, en área, se relacionan entre sí y
Los estudios biológicos han permitido describir procesos característi Todos los seres vivos son capaces de desde el nivel de partículas subatómicas hasta la biósfera.
humano? su tamaño y en sus funciones. pertenecen a la misma especie.
cos que se presentan en todas las formas de vida conocidas en la Tie producir réplicas de sí mismos, iguales o
Esta diferenciación celular Por ejemplo, familia de monos.
rra; desde las más simples, como las bacterias, hasta las más complejas, muy parecidas a los progenitores, gracias a
lo cual se perpetúa la vida y se asegura la es un proceso complicado y Organismo
como el ser humano.
continuidad de la especie. ampliamente estudiado en el Individuo integrado por sistemas
humano. Partículas subatómicas que trabajan en conjunto para
Gracias a estas investigaciones, Comunidad
Partículas que constituyen cumplir con sus funciones vitales.
se han tenido, por ejemplo, los átomos: neutrones, Por ejemplo, un mono fraile. Conjunto de poblaciones
grandes avances médicos, que protones y electrones. diferentes que viven en el
Todos los seres vivos están formados por una
han mejorado la calidad de vida de mismo espacio y entre las que
o más células. Las células se pueden organizar Todos los seres vivos, tanto
muchas personas. se establecen relaciones. Por

Shutterstock
en estructuras con diferentes niveles de los unicelulares como los

Shutterstock
ejemplo, mamíferos de la selva
complejidad, que son los denominados niveles pluricelulares, cumplen un ciclo
Átomo o árboles del sotobosque.
de organización de la vida. de vida ordenado en el tiempo,
controlado genéticamente Unidad más pequeña de

Shutterstock
e influenciado por factores la materia. Forma todos
los elementos químicos Ecosistema
ambientales. Así, todos los
organismos nacen, crecen y, conocidos. Por ejemplo, el Formado por la interacción
Molécula
finalmente, mueren. carbono y el oxígeno. Sistema entre la comunidad y su
Conjunto de reacciones químicas que permiten Grupo de al menos dos átomos medioambiente. Por ejemplo,
unidos por enlaces químicos que Conjunto de órganos
que las células y los organismos aprovechen lago amazónico.
forman una estructura estable. coordinados que cumplen
la energía y materia captada de su entorno,
Por ejemplo, el ADN y la glucosa. funciones para un mismo
para cumplir con funciones metabólicas tan
objetivo. Por ejemplo,
importantes como la nutrición, el crecimiento
el sistema locomotor.
y la reproducción.

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Biósfera
Conjunto de
ecosistemas marinos
Organelo y terrestres que
Órgano
Conjunto organizado de integran todo el
diferentes moléculas Grupo de tejidos que forman
Todos los seres vivos responden a estímulos planeta Tierra,
que forman estructuras Tejido una estructura con una función
también llamado

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

del medioambiente. Esta característica les particular. Por ejemplo, el corazón
contenidas en las células Conjunto de células que ecosistema global.
permite protegerse y defenderse de los o el tallo en las plantas.
con una función particular. cumplen una función común.
factores externos.
Por ejemplo, la mitocondria Por ejemplo, el tejido muscular

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y el cloroplasto. y la epidermis.
¿Qué características permiten

Shutterstock
identificar a una ameba como ¿CÓMO VAMOS?
Capacidad de mantener estables las APRENDER A VER
un ser vivo? Célula
condiciones internas, compensando
Los seres vivos pueden responder a cambios ¿Por qué es importante Unidad mínima de vida que realiza
los cambios del entorno. Por ejemplo, 3 Plantea un ejemplo de cómo un nivel forma parte de todos los siguientes.
• ¿Cómo te servirá este tema en inesperados en su entorno y así mejorar su éxito la reproducción en los todas las funciones vitales. Hay • ¿A qué nivel de organización
sudar para regular la temperatura
reproductivo o sobrevivencia. Cuando los cambios organismos? 4 ¿Qué es más complejo: un organelo celular o una célula? pertenece un grupo de bacterias,
tu vida diaria? interna del cuerpo. organismos como las bacterias y los
del medio son permanentes y las adaptaciones de los protozoarios que están formados el nitrógeno, el núcleo celular
Desarrolla la página 8 del Desarrolla la página 9 del Libro de actividades.
organismos son heredados a su descendencia, se da solamente por una célula. y la flor?
.
un proceso de adaptación a nivel de especie.

12 UNIDAD 1 13

41
LIBRO DE ACTIVIDADES

EXPLICA EL MUNDO FÍSICO

2
1 Vida y biomoléculas Niveles de organización

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS _____________________________

Dentina de los dientes
5 ¿Qué información muestra la imagen
1 con respecto a las características de •
Características de la vida
cada nivel de organización? Señala
en qué se diferencian cada uno de los
COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS_____________________________ niveles. Fundamenta tu respuesta. • Identifica
1 ¿Qué tienen en común las bacterias, las plantas y los animales?
Los niveles de organización de los seres vivos están organizados de menor a mayor complejidad.
__________________________________________________________________
• Reconoce Destacar la conformación triangular que presenta la molécula del agua y la
Son organismos formados por células que intercambian materia y energía con el medioambiente,
__________________________________________________________________
Las características de los niveles son diferentes: la célula es la unidad fundamental de la vida y en
__________________________________________________________________
mantienen estable su medio interno, tienen un ciclo de vida, se reproducen, responden a estímulos y
__________________________________________________________________
conjunto forma tejidos, los cuales forman órganos, estos a la vez constituyen sistemas y el conjunto
__________________________________________________________________
están adaptados a su medioambiente.
__________________________________________________________________
de sistemas forma un organismo.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

2 ¿El crecimiento de un organismo pluricelular se produce únicamente por 6 De acuerdo con tus conocimientos y la imagen anterior, marca cuál de las
incremento del tamaño de sus células? Fundamenta tu respuesta. siguientes afirmaciones define correctamente a un organismo.
✔ A. Es un conjunto de sistemas que trabajan de manera coordinada.
No. Se produce también por el aumento del número de células.
_________________________________________________________________ Formular la siguiente pregunta:
B. Es un conjunto de organelos que desempeñan una función específica.
__________________________________________________________________ C. Es un conjunto de células que realizan una función coordinada y específica.

3 ¿Cuál es la importancia de la reproducción? D. Es un conjunto de células y órganos que forman un sistema.

La reproducción asegura la perpetuación y continuidad de la especie a través del tiempo, sin amenazar
__________________________________________________________________ 7 ¿Por qué la célula es considerada la unidad fundamental de vida?

la sobrevivencia del individuo.

__________________________________________________________________ Porque es capaz de intercambiar materia y energía, mantener su equilibrio interno, adaptarse a su
__________________________________________________________________

4 Responde las siguientes preguntas sobre las características de la adaptación. medio, responder a estímulos, crecer, desarrollarse y reproducirse.
__________________________________________________________________
• ¿Qué ventajas ofrece a los organismos?
8 Completa el siguiente cuadro numerando los niveles de organización desde los que
Les permite sobrevivir en su medioambiente, en ambientes extremos (altas temperaturas, bajas
__________________________________________________________________ presentan un menor nivel de complejidad hasta los que tienen mayor complejidad.
Menciona tres ejemplos para cada nivel. 5. Respuesta libre.
__________________________________________________________________
temperaturas), frente a la amenaza de morir por un predador, etc.
Orden
Niveles de
Características Ejemplos Formula nuevamente la siguiente pregunta:
__________________________________________________________________ organización

• ¿Qué significa que una especie tenga un color muy parecido al paisaje de su
5 Ecosistema Sistema formado por una comunidad y su medioambiente. Desierto, bosque tropical.
hábitat?

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

__________________________________________________________________
Significa que es una especie que está adaptada al medio donde vive; es decir, puede camuflarse en el

1 Subatómico Partículas que se reúnen, organizan y conforman un átomo. Neutrones, protones y electrones.
__________________________________________________________________
ambiente donde vive y perderse de la vista de algún predador.
Destacar que de los 90 elementos químicos que se encuentran en la
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

__________________________________________________________________ Grupo de átomos que constituyen la unidad básica de los diferentes tipos de Glucosa, hemoglobina.
2 Moléculas
• ¿Qué características distintivas de adaptación a su hábitat presentan un delfin, sustancias.
un ratón del desierto y una secuoya gigante?
Lobos marinos de las islas Ballestas,
Conjunto de individuos que coexisten en una misma región, se relacionan
4 Población gaviotas de la playa aguadulce.
__________________________________________________________________
Un delfín: capacidad de nadar, ecolocalización; ratón del desierto: capacidad de sobrevivir con poca entre sí y pertenecen a la misma especie.

__________________________________________________________________
disponibilidad de agua; secuoya gigante: corteza resistente al fuego.
tamaño. Dado que el ojo humano es incapaz de distinguir objetos que
Conjunto de moléculas de diferentes sustancias que llevan a cabo las Bacterias, pepino de mar, un jaguar.
3 Célula funciones vitales. Es la mínima porción de materia con vida. En los organismos
__________________________________________________________________ unicelulares, la célula constituye un ser vivo.

8 UNIDAD 1 9

42
 Unidad

1
3. Composición de la vida / 4. El agua y las sales minerales
Texto escolar (págs. 14-17) Libro de actividades (págs. 10 y 11)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre Presentar la siguiente tabla con el contenido de agua en la materia viva:
los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y
% agua % agua
universo.
Huesos 22 Algas 95
Capacidades y desempeños precisados Dentina de los dientes 10 Semillas 20

• Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos; Luego, pedir a los estudiantes que lean la pregunta del recuadro “¿Qué
Capacidad materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo. recuerdo?” de la página 16. Explicar que los porcentajes varían según el tipo
de tejido. Señalar que la deshidratación comprometería la homeostasis. Sentir
• Identifica la función de las sales minerales en los seres
vivos. sed es un indicador de deshidratación.
Desempeños
• Reconoce la estructura molecular y las propiedades del Destacar la conformación triangular que presenta la molécula del agua y la
Son organismos formados por células que intercambian materia y energía con el medioambiente,
Los niveles de organización de los seres vivos están organizados de menor a mayor complejidad. precisados agua, como el pH, y su influencia en las funciones de las ubicación de los átomos de hidrógeno. Analizar la conformación de puentes
mantienen estable su medio interno, tienen un ciclo de vida, se reproducen, responden a estímulos y
Las características de los niveles son diferentes: la célula es la unidad fundamental de la vida y en biomoléculas. de hidrógeno, que se forman entre un átomo de hidrógeno de una molécula, y
están adaptados a su medioambiente.
conjunto forma tejidos, los cuales forman órganos, estos a la vez constituyen sistemas y el conjunto el átomo de oxígeno de la molécula contigua.
de sistemas forma un organismo. Sugerencias didácticas Enfatizar en que las propiedades del agua son consecuencia directa de la
Presentar la información sobre la composición de la vida a partir de la pregunta del presencia de los puentes de hidrógeno.
recuadro “¿Qué recuerdo?” de la página 14. Pedir a los estudiantes que lean la sección “Para saber más” de la página 16.
A. Es un conjunto de sistemas que trabajan de manera coordinada.
Formular la siguiente pregunta: Si solo algunas moléculas componen Luego, plantearles la siguiente pregunta: ¿Qué significa el que una sustancia
No. Se produce también por el aumento del número de células.
B. Es un conjunto de organelos que desempeñan una función específica.
las células, ¿todos los seres vivos presentamos las mismas moléculas? sea básica o ácida?
C. Es un conjunto de células que realizan una función coordinada y específica.
Proporcionar el tiempo adecuado para que los estudiantes analicen y Indicar a los estudiantes que observen la ilustración de la página 17 sobre la
D. Es un conjunto de células y órganos que forman un sistema.
escriban las respuestas en la pizarra. disolución de sal. Comentar que algunas sales disueltas reciben el nombre de
La reproducción asegura la perpetuación y continuidad de la especie a través del tiempo, sin amenazar
Generar una lluvia de ideas en torno a las respuestas y anotarlas en la electrolitos, los cuales influyen en la cantidad de agua en el cuerpo, la acidez
la sobrevivencia del individuo. pizarra. Hacer notar a los estudiantes que los seres vivos sin hierro no serían de la sangre (pH), la actividad muscular y otros procesos importantes.
Porque es capaz de intercambiar materia y energía, mantener su equilibrio interno, adaptarse a su
capaces de fabricar la hemoglobina de la sangre; sin selenio, el hígado Solicitar a los estudiantes que desarrollen las actividades 11 a la 15.
medio, responder a estímulos, crecer, desarrollarse y reproducirse.
dejaría de funcionar, y sin potasio, los impulsos nerviosos se interrumpirían.
• ¿Qué ventajas ofrece a los organismos?
Invitar a sus estudiantes a leer silenciosamente la información sobre la Solucionario ¿Cómo voy?
Les permite sobrevivir en su medioambiente, en ambientes extremos (altas temperaturas, bajas
composición de la vida. 5. Respuesta libre.
__________________________________________________________________
temperaturas), frente a la amenaza de morir por un predador, etc.
Formula nuevamente la siguiente pregunta: Si solo algunas moléculas 6. El agua interviene en la fotosíntesis, permite el transporte de nutrientes,
__________________________________________________________________ componen las células, ¿todos los seres vivos presentamos las mismas proporciona rigidez en la pared celular, disuelve minerales en el suelo, etc.
• ¿Qué significa que una especie tenga un color muy parecido al paisaje de su moléculas? Permitir que, de manera voluntaria, los estudiantes comparen las
hábitat?
Sistema formado por una comunidad y su medioambiente. Desierto, bosque tropical. 7. Afecta la concentración del H+, por lo tanto, la sangre deja de ser el

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

respuestas, reconociendo errores y mejorando y completando las respuestas medio adecuado para las reacciones químicas y el transporte.
__________________________________________________________________
Significa que es una especie que está adaptada al medio donde vive; es decir, puede camuflarse en el
dadas.
Partículas que se reúnen, organizan y conforman un átomo. Neutrones, protones y electrones.
__________________________________________________________________
ambiente donde vive y perderse de la vista de algún predador.
Destacar que de los 90 elementos químicos que se encuentran en la
__________________________________________________________________ Grupo de átomos que constituyen la unidad básica de los diferentes tipos de Glucosa, hemoglobina. naturaleza, solo unos 20 forman parte de los seres vivos. La materia viva no Información complementaria
• ¿Qué características distintivas de adaptación a su hábitat presentan un delfin, sustancias. está compuesta por los elementos más abundantes en la corteza terrestre,
un ratón del desierto y una secuoya gigante? como, por ejemplo, el silicio y el aluminio, sino que los elementos que la Observación a través del microscopio
Lobos marinos de las islas Ballestas,
Conjunto de individuos que coexisten en una misma región, se relacionan
__________________________________________________________________
Un delfín: capacidad de nadar, ecolocalización; ratón del desierto: capacidad de sobrevivir con poca entre sí y pertenecen a la misma especie.
gaviotas de la playa aguadulce. constituyen de forma mayoritaria son el hidrógeno, el oxígeno y el carbono. El Un gran número de elementos de estudio en biología son de pequeño
hidrógeno y el oxígeno se encuentran fundamentalmente como agua. tamaño. Dado que el ojo humano es incapaz de distinguir objetos que
__________________________________________________________________
disponibilidad de agua; secuoya gigante: corteza resistente al fuego. Conjunto de moléculas de diferentes sustancias que llevan a cabo las Bacterias, pepino de mar, un jaguar.
funciones vitales. Es la mínima porción de materia con vida. En los organismos Analizar con los estudiantes el gráfico de los porcentajes de las biomoléculas midan menos de una décima de milímetro, es preciso usar instrumentos que
__________________________________________________________________ unicelulares, la célula constituye un ser vivo. aumenten dicho poder de resolución. Los microscopios son aparatos que
en la página 14. Pedirles que observen y señalen las diferencias entre cada
una de ellas. nos permiten observar imágenes aumentadas de objetos muy pequeños.
Existen básicamente dos tipos de microscopios: el óptico y el electrónico.
Pedir a los estudiantes que desarrollen las actividades 9 y 10.

43
TEXTO ESCOLAR

3 Las biomoléculas Cristal de cloruro

de sodio
Composición de la vida Están conformadas por dos o más bioelementos unidos por enlaces co-
valentes que forman moléculas estables presentes en los seres vivos. PARA SABER MÁS
Na
Las biomoléculas pueden clasificarse de la siguiente manera: Cl
La vida está formada por elementos químicos que se combinan y dan
¿QUÉ RECUERDO? Los huesos de los animales, las NaCl (molécula de
origen a una gran variedad de estructuras que son las que permiten que • Biomoléculas orgánicas. Son moléculas sintetizadas por los seres •
conchas de los moluscos y los cloruro de sodio
los organismos cumplan con sus funciones vitales. Estos elementos quí- vivos. La base de su estructura son cadenas de carbono lineales, ra- dientes de los mamíferos son que se forma con los
• ¿Qué elementos químicos micos están organizados inicialmente en bioelementos y biomoléculas. mificadas o cíclicas, a las que se unen otros bioelementos primarios. estructuras sólidas que se forman • ¿Por qué es importante el agua átomos de Na y Cl).
•
constituyen la materia viva? Según sus características se clasifican en glúcidos, lípidos, proteínas a partir de sales minerales (fosfato para los seres vivos?
Los bioelementos y ácidos nucleicos. de calcio y carbonato de calcio).
Hidrógeno Hidrógeno •
Son menos de 30 los elementos químicos que están presenten en los • Biomoléculas inorgánicas. Son moléculas que no se encuentran
seres vivos, y son llamados bioelementos. Según su abundancia, los exclusivamente en los seres vivos, pero son imprescindibles para su
bioelementos se clasifican en tres tipos. funcionamiento. El agua, las sales minerales y los gases disueltos,
como el oxígeno (O2) y el dióxido de carbono (CO2), son biomoléculas Oxígeno • Na
inorgánicas.
Cl
Enlace
Funciones de las biomoléculas covalente
Bioelementos primarios •
En un organismo, las biomoléculas cumplen las siguientes funciones:
Son indispensables para la vida y están presentes en todos los seres
vivos. Constituyen alrededor del 96 % de las moléculas orgánicas. • Estructural o constructiva. Conforman la estructura de las células
(pared, membrana, citoesqueleto, organelos y núcleo) y reemplazan el
65 % de 8 6 1 7 16 15
material dañado en ellas. Puente de •
8 O C H N S P hidrógeno
• Energética. Almacenan y aportan la energía necesaria para mante-
O OXÍGENO CARBONO HIDRÓGENO NITRÓGENO AZUFRE FÓSFORO
ner los procesos metabólicos del organismo.
OXÍGENO

Bioelementos secundarios • Reguladora. Controlan y ajustan la velocidad con que se dan las
reacciones químicas de los diferentes procesos metabólicos.
18 % de Son elementos indispensables para la vida y presentes en todos
los seres vivos, pero en menores cantidades que los primeros. •
6 Síntesis e hidrólisis de biomoléculas
Constituyen alrededor del 4 % de las moléculas orgánicas y
C participan en importantes funciones celulares, como la conducción A partir de las biomoléculas más simples, llamadas monómeros, se
CARBONO •
de los impulsos nerviosos, la contracción muscular, el movimiento pueden sintetizar macromoléculas más complejas, llamadas polímeros.
celular y la regulación del funcionamiento enzimático. Y viceversa, si se rompen los enlaces entre monómeros mediante la
10 % de 12 20 11 19 17
hidrólisis. •
1
Mg Ca Na K Cl
H OXÍGENO CALCIO SODIO POTASIO CLORO Polímeros •
HIDRÓGENO

3 % de

C ond ens a c ió
25 kg Oligoelementos Forman parte de los Son necesarias para

H id rólis is
7

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

Se presentan en muy bajas cantidades (menor al 0,1 %) y se esqueletos (internos y la transmisión de los Forman parte de
N
Shutterstock

NITRÓGENO encuentran solo en algunos organismos, aunque en ellos externos) y caparazones. impulsos nerviosos la clorofila (Mg), la
cumplen una función vital. Por ejemplo, el hierro forma parte de Cumplen funciones y el transporte de hemoglobina (Fe), los
estructurales de sostén sustancias, entre otras fosfolípidos y los ácidos
la hemoglobina, el yodo es un importante constituyente de las
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

n
1,5 % de hormonas tiroideas y el cinc es regulador de la actividad enzimática. ¿CÓMO VOY? y protección. funciones. nucleicos (P).
20
¿Por qué son importantes las
propiedades del agua para las
Ca 9 kg
26 25 29 30 9 53 5
Monómeros Incremento de acidez Incremento de basicidad
plantas?
CALCIO Fe Mn Cu Zn F I B 5 Analiza la etiqueta de un
HIERRO MANGANESO COBRE CINC FLÚOR YODO BORO Hidrólisis Síntesis alimento envasado e identifica Investiga las consecuencias de

1 % de 14 23 24 27 34 42 50 Se utilizan moléculas de Generación de enlaces entre
cuáles son los bioelementos y
biomoléculas que contiene.
los cambios de pH en el cuerpo
humano.
15 4 kg Si V Cr Co Se Mo Sn agua para romper enlaces monómeros para formar
Desarrolla la página 10 del
P 1 kg
SILICIO VANADIO CROMO COBALTO SELENIO MOLIBDENO ESTAÑO en los polímeros y obtener polímeros, generalmente
Libro de actividades.
Jugos gástricos Gaseosa Café Leche Agua Leche de Removedor Hidróxido Desarrolla la página 11
del .
FÓSFORO 570 g monómeros. liberando moléculas de agua. pura magnesia de sarro de sodio
445 g

14 UNIDAD 1 15

44
 Unidad

TEXTO ESCOLAR 1

4 Funciones del agua en los seres vivos Cristal de cloruro

de sodio
Están conformadas por dos o más bioelementos unidos por enlaces co
El agua y las sales minerales Gracias a sus características particulares, inherentes a la estructura, el
valentes que forman moléculas estables presentes en los seres vivos. agua realiza en los organismos las funciones biológicas imprescindibles Na
Las biomoléculas pueden clasificarse de la siguiente manera: para el mantenimiento de la vida. Cl
La vida está formada por elementos químicos que se combinan y dan El agua
Los huesos de los animales, las ¿QUÉ RECUERDO? NaCl (molécula de
origen a una gran variedad de estructuras que son las que permiten que • Son moléculas sintetizadas por los seres • Disolvente. El agua es el disolvente universal, es el medio en el que
conchas de los moluscos y los El agua, con muy pocas excepciones, es el componente más abundante cloruro de sodio
los organismos cumplan con sus funciones vitales. Estos elementos quí vivos. La base de su estructura son cadenas de carbono lineales, ra dientes de los mamíferos son
se realizan casi todas las reacciones biológicas. que se forma con los
mificadas o cíclicas, a las que se unen otros bioelementos primarios. en los seres vivos. En las especies animales, representa entre el 45 y el átomos de Na y Cl).
• ¿Qué elementos químicos micos están organizados inicialmente en bioelementos y biomoléculas. estructuras sólidas que se forman • ¿Por qué es importante el agua
• Reactivo. Las moléculas de agua intervienen en numerosas reaccio-
constituyen la materia viva? Según sus características se clasifican en glúcidos, lípidos, proteínas para los seres vivos? 70 % de la masa del individuo, mientras que en las plantas puede llegar
a partir de sales minerales (fosfato nes químicas, como en la hidrólisis de los polímeros o la fotosíntesis.
y ácidos nucleicos. a constituir entre el 80 y 95 %.
de calcio y carbonato de calcio).
El agua en estado líquido es indi- Hidrógeno Hidrógeno • Transportador. Permite la circulación de sustancias en el interior de
Son menos de 30 los elementos químicos que están presenten en los • Son moléculas que no se encuentran
cador de vida. Solo a cierta tempe- los organismos y su intercambio con el exterior, como en la ascensión
seres vivos, y son llamados bioelementos. Según su abundancia, los exclusivamente en los seres vivos, pero son imprescindibles para su
ratura y presión atmosférica pue- H H de la savia en los árboles.
bioelementos se clasifican en tres tipos. funcionamiento. El agua, las sales minerales y los gases disueltos,
como el oxígeno (O ) y el dióxido de carbono (CO ), son biomoléculas de observarse en este estado. O Oxígeno • Estructural. Provee de consistencia y rigidez a las células, permitién- Na+
inorgánicas. Una molécula de agua está forma- doles mantener su volumen y forma gracias a la presión que ejerce el
H2O
da por un átomo de oxígeno unido H agua interna. Cl–
Enlace H O
por enlaces covalentes a dos áto- covalente • Amortiguador mecánico. Evita los golpes bruscos y el daño de es-
O
En un organismo, las biomoléculas cumplen las siguientes funciones: mos de hidrógeno. Entre las dife- H
tructuras internas. Por ejemplo, los vertebrados tienen en las articu-
Son indispensables para la vida y están presentes en todos los seres H
rentes moléculas de agua se esta- laciones móviles bolsas de líquido sinovial que evitan el rozamiento
vivos. Constituyen alrededor del 96 % de las moléculas orgánicas. • Conforman la estructura de las células H H
blecen enlaces, llamados puentes O entre los huesos.
(pared, membrana, citoesqueleto, organelos y núcleo) y reemplazan el
65 % de
O La asociación de la sal común con el agua
de hidrógeno. causa la separación de los iones Na+ y Cl– y
material dañado en ellas. Puente de • Termorregulador. El alto calor específico del agua permite que la se rompe la estructura cristalina de la sal,
H hidrógeno
• Almacenan y aportan la energía necesaria para mante Propiedades de la molécula H temperatura dentro de los organismos aumente lentamente. Además disolviéndose en el agua.

ner los procesos metabólicos del organismo. de agua existen mecanismos adicionales, como la generación de sudor en am-
biente calurosos, que al evaporarse refrigera la superficie corporal y
• Controlan y ajustan la velocidad con que se dan las Los puentes de hidrógeno le otorgan las propiedades más importantes
ayuda a mantener constante la temperatura interna de los mamíferos.
reacciones químicas de los diferentes procesos metabólicos. al agua. Entre ellas destacan las siguientes:
18 % de Son elementos indispensables para la vida y presentes en todos
los seres vivos, pero en menores cantidades que los primeros. • Cohesión. Fuerza de atracción entre las moléculas, que genera una Las sales minerales
Constituyen alrededor del 4 % de las moléculas orgánicas y alta resistencia y tensión en la superficie del líquido.
Son compuestos inorgánicos que se disuelven fácilmente en agua.
participan en importantes funciones celulares, como la conducción A partir de las biomoléculas más simples, llamadas monómeros, se
• Adhesión. Fuerza de atracción entre las moléculas de agua y la Cuando esto ocurre, se forman iones, como el sodio (Na+), el potasio
de los impulsos nerviosos, la contracción muscular, el movimiento pueden sintetizar macromoléculas más complejas, llamadas polímeros.
superficie adyacente, lo que genera el fenómeno de capilaridad. (K+) y el cloro (Cl–).
celular y la regulación del funcionamiento enzimático. Y viceversa, si se rompen los enlaces entre monómeros mediante la
10 % de hidrólisis. • Alto calor específico (1 cal/g ºC). Se requiere de una caloría por
gramo de agua para elevar su temperatura 1 ºC.
Muchos de estos iones son fundamentales para la vida y no pueden ser
sintetizados por los seres vivos.
• Alto calor de vaporización. Energía necesaria para cambiar 1 gramo En los organismos, las sales minerales pueden estar disueltas, precipi-
de sustancia al estado gaseoso en el punto de ebullición. tadas o asociadas a moléculas orgánicas.

3 % de
25 kg
Precipitadas
Forman parte de los
Disueltas
Son necesarias para
Asociadas a
moléculas orgánicas
PARA SABER MÁS

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

Se presentan en muy bajas cantidades (menor al 0,1 %) y se esqueletos (internos y la transmisión de los Forman parte de
encuentran solo en algunos organismos, aunque en ellos externos) y caparazones. impulsos nerviosos la clorofila (Mg), la
Cuando una molécula de agua se Solución ácida Solución neutra Solución básica
Cumplen funciones y el transporte de hemoglobina (Fe), los ¿CÓMO VOY?
cumplen una función vital. Por ejemplo, el hierro forma parte de
ioniza, se forman el anión OH– y el estructurales de sostén sustancias, entre otras fosfolípidos y los ácidos
la hemoglobina, el yodo es un importante constituyente de las

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

1,5 % de catión H+. Estos iones están pre- y protección. funciones. nucleicos (P).
hormonas tiroideas y el cinc es regulador de la actividad enzimática.
sentes en todo fluido acuoso. Su H+ H+ 6 ¿Por qué son importantes las

Shutterstock
OH– OH– OH–
concentración determina la acidez H+ H+ Incremento de acidez OH– Incremento de basicidad propiedades del agua para las
9 kg o basicidad del medio. Se mide a OH –
OH –
plantas?
Analiza la etiqueta de un H+ OH– H+
H+
alimento envasado e identifica través de la escala de pH. Estas H+ 7 Investiga las consecuencias de
OH– H+

1 % de Se utilizan moléculas de Generación de enlaces entre
cuáles son los bioelementos y
biomoléculas que contiene.
concentraciones son tan importan-
tes que si el pH de la sangre (7,4)
los cambios de pH en el cuerpo
humano.
4 kg agua para romper enlaces monómeros para formar fluctuara apenas un poco, todo el
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
en los polímeros y obtener polímeros, generalmente Desarrolla la página 10 del Agua Desarrolla la página 11
1 kg equilibrio corporal colapsaría. Jugos gástricos Gaseosa Café Leche Leche de Removedor Hidróxido
monómeros. liberando moléculas de agua. . pura magnesia de sarro de sodio del Libro de actividades.
570 g
445 g

14 15 16 UNIDAD 1 17

45
LIBRO DE ACTIVIDADES

EXPLICA EL MUNDO FÍSICO

3 4
Composición de la vida El agua y las sales minerales

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS_____________________________ COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS_____________________________

9 Define bioelemento y biomolécula. Cita dos ejemplos e indica la importancia a Animales
11 Analiza los gráficos a y b que representan la proporción de agua en plantas
biológica de cada uno. Agua: 60 %
y animales. Luego, contesta. Lípidos: 20 %
•
Son menos de 30 los elementos químicos que están presentes en los seres vivos. Cuando dos o
__________________________________________________________________ • Identifica en qué organismos la cantidad de agua es mayor. ¿Por qué?

más bioelementos unidos por enlaces covalentes se asocian, forman las biomoléculas. Ejemplo
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________
En las plantas. Porque utilizan el agua para el transporte de nutrientes y la turgencia de la hojas.
Hidratos de • Diferencia
de bioelemento, carbono, elemento fundamental que conforma todos los seres vivos; ejemplo de
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________
El agua de las plantas está almacenada en las vacuolas. carbono: 0,8 %
Proteínas: 16 %
biomolécula, ADN, contiene la información genética de la célula.
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________ Sales minerales: 3,4 %
• Reconoce

10 Observa la tabla. Luego, compara las proporciones de cada elemento químico 12 Si el contenido de agua de las personas es aproximadamente 65 % del peso total,
calcula la cantidad de agua que tiene tu cuerpo. b Plantas
presente en los diferentes organismos.
Agua: 74 %
Lípidos: 0,8 %
Bioelementos que componen diferentes seres vivos Agua en el cuerpo = Peso × 65/100.
____________________________________________________________________
Elementos Ser humano (%) Alfalfa (%) Bacteria (%)
C 19,37 11,34 12,14
13 En la figura se representa una molécula de agua. Átomo de Relacionar cada nivel de estructura con los niveles de especificidad
oxígeno
H 9,31 8,72 9,94 • Describe su estructura. Hidratos de
carbono: 19 %
estructural y funcional de las proteínas. Resultaría interesante que los
O 62,81 77,90 73,68 ________________________________________________
Una molécula de agua (H2O) está formada por un átomo de oxígeno unido Proteínas: 3,2 %

N 5,14 0,82 3,04 Átomos de

Sales minerales: 3,2 %
________________________________________________
por un enlace covalente a dos átomos de hidrógeno.
P 0,63 0,71 0,60 hidrógeno

S 0,64 0,10 0,30 • Enumera cuatro propiedades físico-químicas del agua y relaciónalas
con sus funciones biológicas.
Total 97,90 99,59 99,72
FUENTE: CURTIS Y BARNES, 2006. __________________________________________________________________
1. Cohesión. Le permite transportar sustancias y disolver compuestos iónicos. 2. Alto calor específico. carbohidratos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Notar que, por
• ¿Cuál es el elemento más abundante en el ser humano, la alfalfa y las bacterias? __________________________________________________________________
Le permite actuar como termorregulador. 3. Alto valor de vaporización. Por ello, en ocasiones, actúa
El oxígeno
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
como sustancia refrigerante del organismo. 4. Adhesión. Cambia de densidad en estado sólido, lo que
• Elabora un gráfico para representar los datos de la tabla.
__________________________________________________________________
permite la vida acuática en zonas muy frías.
80
14 ¿Qué tipo de sales minerales forman parte de los seres vivos? Explica sus
70 C
funciones.
60 H
Los tipos de sales minerales en los seres vivos se presentan de forma precipitada, disuelta o asociada
____________________________________________________________________
50 O
40 a sustancias orgánicas. Las precipitadas realizan funciones estructurales de sostén o protección; las
____________________________________________________________________
N

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

30
P disueltas actúan como reguladores de las reacciones químicas; las asociadas a sustancias orgánicas
____________________________________________________________________
20 Realizar la actividad propuesta en la sección “Experimentamos” de la página • Puede sugerir a los estudiantes que ingresen al siguiente enlace que
S tienen diferentes funciones como las asociadas a los fosfolípidos, que constituyen las membranas
____________________________________________________________________
10
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

0 celulares.
____________________________________________________________________
Ser humano (%) Alfalfa (%) Bacteria (%)

• Analiza el gráfico y responde: ¿Qué semejanzas y diferencias puedes reconocer en

15 Investiga qué otras sales minerales son importantes para los seres vivos y señala
en qué procesos participan. • Observar el siguiente video desde el minuto 9´14´´ y plantear las
la composición química de los organismos señalados?
__________________________________________________________________
Están compuestos principalmente de C, H y O. Se observa que el porcentaje de carbono en los Otras sales minerales son el cobre, el flúor, el cinc, el boro y el yodo. Todos los oligoelementos son sales
____________________________________________________________________

__________________________________________________________________
seres humanos es más alto que en la alfalfa y la bacteria; sin embargo, el contenido de hidrógeno y minerales que participan en las diferentes rutas metabólicas.
____________________________________________________________________
Pedir a los estudiantes que identifiquen el grupo amino, carboxilo y R en un
__________________________________________________________________
oxígeno es muy parecido entre los tres organismos. ____________________________________________________________________ aminoácido. Señalar la importancia del grupo R, ya que determina el tipo de
10 UNIDAD 1 11

46
 Unidad

1
5. Los carbohidratos / 6. Las proteínas
Texto escolar (págs. 18-21) Libro de actividades (págs. 12 y 13)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre Usar el símil del collar y las cuentas que lo forman para ayudar a los
los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y estudiantes a construir un modelo mental de los conceptos de proteína y
universo. aminoácido. Luego, elaborar con los estudiantes modelos con cuentas de
collar de diferentes formas y colores, y variar la posición de algunas de ellas
para conformar proteínas diferentes.
Capacidades y desempeños precisados
Comentar que el cuerpo humano solo puede sintetizar 11 de los 20
• Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos; aminoácidos necesarios para ensamblar todas las proteínas celulares. Los
Son menos de 30 los elementos químicos que están presentes en los seres vivos. Cuando dos o • Identifica en qué organismos la cantidad de agua es mayor. ¿Por qué? Capacidad materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo. nueve restantes deben ser incorporados en la dieta, en alimentos como
más bioelementos unidos por enlaces covalentes se asocian, forman las biomoléculas. Ejemplo __________________________________________________________________
En las plantas. Porque utilizan el agua para el transporte de nutrientes y la turgencia de la hojas. carne, huevos, pescado, lentejas, kiwicha, quinua, etc.
• Diferencia los tipos de carbohidrato según su función
de bioelemento, carbono, elemento fundamental que conforma todos los seres vivos; ejemplo de __________________________________________________________________
El agua de las plantas está almacenada en las vacuolas. Desempeños y valora su importancia en el organismo. Conversar sobre la gran variedad funcional de las proteínas y su
biomolécula, ADN, contiene la información genética de la célula. __________________________________________________________________ precisados • Reconoce la estructura molecular de las proteínas y trascendencia biológica; ya que estas constituyen el material de construcción
valora su importancia en el organismo. por excelencia de las estructuras vivientes, así como las clases químicas que
activan o desactivan los proceso vitales. Luego, pedir a los estudiantes que
Sugerencias didácticas desarrollen las actividades 20 y 21.
Agua en el cuerpo = Peso × 65/100.

Llevar a clase los siguientes elementos: una manzana, un puñado de Analizar e interpretar la información sobre la estructura de las proteínas.
19,37 11,34 12,14
Átomo de
azúcar, un vaso con leche, alguna verdura y un insecto. Plantear la siguiente Relacionar cada nivel de estructura con los niveles de especificidad
oxígeno
9,31 8,72 9,94 • Describe su estructura.
pregunta: ¿Qué biomolécula está presente en todos estos elementos? estructural y funcional de las proteínas. Resultaría interesante que los
62,81 77,90 73,68 ________________________________________________
Una molécula de agua (H O) está formada por un átomo de oxígeno unido
estudiantes intentasen materializar los cuatro niveles de estructuras utilizando
5,14 0,82 3,04 Pedir a los estudiantes que lean la pregunta del recuadro “¿Qué recuerdo?” diversos materiales (papel, cuentas, hilos, clips, etc.), usando su creatividad.
Átomos de
________________________________________________
por un enlace covalente a dos átomos de hidrógeno. de la página 18 y la discutan con un compañero. Luego, pedir a algunos
0,63 0,71 0,60 hidrógeno
• Enumera cuatro propiedades físico-químicas del agua y relaciónalas voluntarios que compartan su respuesta con la clase. Indicar a los estudiantes que desarrollen las preguntas 22 y 23.
S 0,64 0,10 0,30
con sus funciones biológicas.
Total 97,90 99,59 99,72
Explicar, basándose en la tabla de clasificación, los tres tipos de
__________________________________________________________________ Solucionario ¿Cómo vamos?
1. Cohesión. Le permite transportar sustancias y disolver compuestos iónicos. 2. Alto calor específico. carbohidratos: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Notar que, por
• ¿Cuál es el elemento más abundante en el ser humano, la alfalfa y las bacterias? __________________________________________________________________
Le permite actuar como termorregulador. 3. Alto valor de vaporización. Por ello, en ocasiones, actúa ejemplo, el pan, al ser un tipo de polisacárido (almidón), no tiene sabor dulce; 8. Sacarosa: glucosa + fructosa. Lactosa: glucosa + galactosa. Ambas
El oxígeno
__________________________________________________________________ y el azúcar, al ser un disacárido, sí presenta sabor dulce. son disacáridos con glucosa, pero una tiene fructosa, y la otra,
__________________________________________________________________
como sustancia refrigerante del organismo. 4. Adhesión. Cambia de densidad en estado sólido, lo que galactosa.
• Elabora un gráfico para representar los datos de la tabla. Pedir a los estudiantes que completen un cuadro como el siguiente:
__________________________________________________________________
permite la vida acuática en zonas muy frías. 9. Un aminoácido es la unidad básica, un polipéptido está formado por
10 o más aminoácidos, y una proteína es uno o más polipéptidos con
Tipos de carbohidrato Funciones
C forma tridimensional y una función determinada.
H
Los tipos de sales minerales en los seres vivos se presentan de forma precipitada, disuelta o asociada
O
a sustancias orgánicas. Las precipitadas realizan funciones estructurales de sostén o protección; las
N Luego, indicar que desarrollen las actividades 16 a la 19. En la web

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

P disueltas actúan como reguladores de las reacciones químicas; las asociadas a sustancias orgánicas
Realizar la actividad propuesta en la sección “Experimentamos” de la página • Puede sugerir a los estudiantes que ingresen al siguiente enlace que
S tienen diferentes funciones como las asociadas a los fosfolípidos, que constituyen las membranas contiene información sobre la estructura del cabello:
20, y pedir a los estudiantes que respondan a las preguntas planteadas en
celulares. sus cuadernos. [Link]
Ser humano (%) Alfalfa (%) Bacteria (%)
Presentar alimentos ricos en proteínas: un huevo crudo, diferentes tipos de busqueda?q=cabello&n=2&a=&r=
• Analiza el gráfico y responde: ¿Qué semejanzas y diferencias puedes reconocer en
carne, frutos secos, legumbres o cereales. Preguntar a los estudiantes: • Observar el siguiente video desde el minuto 9´14´´ y plantear las
la composición química de los organismos señalados?
¿Las fuentes de proteínas son exclusivamente de origen animal o vegetal? siguientes preguntas al respecto:
__________________________________________________________________
Están compuestos principalmente de C, H y O. Se observa que el porcentaje de carbono en los Otras sales minerales son el cobre, el flúor, el cinc, el boro y el yodo. Todos los oligoelementos son sales
¿De qué están hechas las proteínas? ¿Cuál es su unidad fundamental? a. ¿Qué es el pelo?
__________________________________________________________________
seres humanos es más alto que en la alfalfa y la bacteria; sin embargo, el contenido de hidrógeno y minerales que participan en las diferentes rutas metabólicas.
Pedir a los estudiantes que identifiquen el grupo amino, carboxilo y R en un b. ¿Cuál es su estructura o composición?
__________________________________________________________________
oxígeno es muy parecido entre los tres organismos.
aminoácido. Señalar la importancia del grupo R, ya que determina el tipo de c. ¿Cuál es la función del pelo? ¿Cuáles son sus propiedades?
10 aminoácido.

47
TEXTO ESCOLAR

5 Funciones de los carbohidratos

Los carbohidratos Las funciones de los carbohidratos son las siguientes:

• Energética y de reserva de energía

Son biomoléculas orgánicas constituidas fundamentalmente por áto- VIVE SALUDABLEMENTE
¿QUÉ RECUERDO? La glucosa es la principal fuente de energía
mos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Algunos carbohidratos pueden
para el metabolismo celular. El almidón en
presentar en su composición nitrógeno. Se los conoce también como El 55 % de la energía diaria que
• ¿Por qué no todos los azúcares
las plantas y el glucógeno en los animales necesita el ser humano debe • ¿Qué alimentos son ricos
hidratos de carbono, glúcidos o azúcares, pero no todos estos compues-
tienen sabor dulce? son estructuras complejas que funcionan provenir de carbohidratos. Sin en proteínas?
tos son dulces.
como reservas de energía y son transfor- embargo, no se recomienda el
Son la principal fuente de energía usada en los procesos metabólicos de madas para obtener glucosa cuando las consumo de azúcar refinada por su Secuencia lineal de aminoácidos en una
los organismos. Se encuentran en la miel, las frutas, los tubérculos, los células lo requieran. actividad altamente oxidante, que cadena de polipéptidos. La sustitución de
un aminoácido puede causar la pérdida Plegamiento de ciertas partes del polipéptido
granos y las harinas. Además, desempeñan un papel importante en la acelera el envejecimiento celular.
de su función. gracias a la formación de puentes de
estructura corporal de los seres vivos. Por ejemplo, la celulosa forma la • Estructural El sedentarismo provoca una mala hidrógeno entre los grupos R. Origina dos tipos
pared celular y da soporte a las plantas. metabolización de las grasas y de estructuras: alfa hélice y hoja plegada.
Algunos polisacáridos actúan como ma-
de los carbohidratos, lo que trae
terial de construcción y de sostén de las
Clasificación de los carbohidratos como consecuencia obesidad y
células. Por ejemplo, la celulosa compone
enfermedades degenerativas.
Según su tamaño, los carbohidratos se clasifican así: la pared de las células vegetales; la lig- alfa hélice
Grupo Extremo
• ¿Consumes muchos o pocos carboxilo amino Carbono alfa
nina, las partes fibrosas y leñosas de las
carbohidratos en tu dieta?
Número de Descripción Se encuentran
plantas; y la quitina, el exoesqueleto de los
¿Por qué?
moléculas en... insectos.
• ¿Qué cambios consideras que
Monosacáridos 1 Son monómeros que Miel, frutas podrías hacer en tu dieta para Formación
presentan entre tres y siete y otros. • Reconocimiento celular del enlace
que sea más saludable? Liberación
CH²OH átomos de carbono. Se los Los carbohidratos asociados a proteínas
peptídico
O de agua
H H HOCH² O H HOCH² O OH puede denominar triosas Grupo
H (glucoproteínas) de la membrana plasmá- Grupo
(3 C), pentosas (5 C), como amino carboxilo
OH H H HO H H tica son la base química para el recono- hoja plegada
HO OH HO CH²OH H H la ribosa, y hexosas (6 C),
como la glucosa. cimiento mutuo entre las células y de las Grupo R
H OH HO H OH OH
Glucosa Fructosa Ribosa sustancias que pueden entrar a la célula.

• Principios activos de plantas Disposición tridimensional adoptada por la Presente en proteínas compuestas por dos
Oligosacáridos 2 a 10 Son polímeros formados Azúcar, leche, medicinales atracción de los grupos R de los aminoácidos o más cadenas polipéptidas químicamente
por la unión de dos a diez entre otros. que formaban un alfa hélice u hoja plegada. unidas, dando lugar a la estructura
monosacáridos. Entre ellos Son moléculas en las que los glúcidos es- La molécula se enrolla sobre sí misma. cuaternaria. Solo algunas proteínas, como la
CH²OH CH²OH CH²OH
O O O destacan los disacáridos, tán unidos a moléculas como alcohol, fe- hemoglobina, tienen esta configuración.
H H HOCH² O H HO H OH constituidos por la unión de •
H H H nol, etc. Se utilizan con frecuencia para ela-
OH H O H HO OH H O OH H dos monosacáridos iguales borar medicamentos, pero si se consumen
HO CH²OH H H H o diferentes.
en dosis inadecuadas, pueden resultar •
H OH OH H H OH H OH Los más comunes son la
Sacarosa (azúcar de caña) Lactosa (azúcar de leche) sacarosa, la lactosa y la tóxicas y provocar la muerte. Por ejemplo,
los cardiotónicos, los antracénicos, etc. 1. Rompe un huevo en un plato y
maltosa. •
con una cucharita coloca parte •

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• Otras funciones de la clara en un vaso limpio.
Polisacáridos 10 a más Son polímeros formados Paredes
CH³ CH³ por la unión de más celulares, 2. Añade cinco a diez gotas de
Los carbohidratos unidos a otras fraccio- •
de 10 monosacáridos. corteza de ácido clorhídrico a la clara.
C O C O nes no glucídicas pueden realizar otras •
Generalmente, los árboles,
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

3. En otro vaso, añade un poco

CH²OH NH CH²OH NH CH²OH presentan centenares de exoesqueleto de muchas funciones. Por ejemplo, la de anti-
de aceite; luego, cinco a diez •
O
O
O
O
O
O monosacáridos. invertebrados, biótico, como la estreptomicina; la de vita- ¿CÓMO VAMOS?
gotas de ácido clorhídrico.
El almidón se encuentra entre otros. mina, como la vitamina C; la de anticoagu-
O
1 4
O O en la papa; el glucógeno,
•
O O lante, como la heparina; la hormonal, como
NH CH²OH NH CH²OH NH en el hígado; y la celulosa 8 Analiza las fórmulas de la
que forma la pared de la hormona hipofisaria; la inmunológica, sacarosa y la lactosa. Luego, • ¿Qué ocurre con el huevo?
• Compara un aminoácido, un
C O C O
células vegetales están como las glucoproteínas de la membrana explica sus diferencias. ¿Por qué? • polipéptido y una proteína.
Quitina CH³ CH³ constituidas por miles de que constituyen antígenos; y las inmuno- • ¿Sucede lo mismo con el
Desarrolla la página 12 Desarrolla la página 13
unidades de glucosa. globulinas, que forman anticuerpos, etc. aceite? ¿Por qué? •
del Libro de actividades. del .

18 UNIDAD 1 19

48
 Unidad

TEXTO ESCOLAR 1

6 Estructuras de las proteínas

Las proteínas Una proteína es un polipéptido constituido por más de 50 aminoácidos.
Las proteínas pasan por tres y hasta cuatro niveles estructurales para
• alcanzar cierta disposición y forma, que es la que le permite cumplir su
Son las moléculas orgánicas más abundantes en las células. Están cons-
¿QUÉ RECUERDO? función. Si las condiciones de temperatura y pH cambian en el medio
tituidas fundamentalmente por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitróge-
en que se encuentran, se pierde su estructura, proceso al que se le llama
El 55 % de la energía diaria que no, y varían en formas, tamaños y funciones biológicas. Algunas pre-
desnaturalización, y esto hace que pierda su función.
• ¿Por qué no todos los azúcares necesita el ser humano debe • ¿Qué alimentos son ricos sentan azufre para mantener su estructura.
tienen sabor dulce? provenir de carbohidratos. Sin en proteínas?
Todas las proteínas están formadas por monómeros denominados ami- Estructura primaria
embargo, no se recomienda el
consumo de azúcar refinada por su noácidos, los cuales poseen la misma estructura general: un grupo Secuencia lineal de aminoácidos en una
Estructura secundaria
actividad altamente oxidante, que amino (NH2), un grupo carboxilo o grupo ácido (−COOH) y el carbono cadena de polipéptidos. La sustitución de
un aminoácido puede causar la pérdida Plegamiento de ciertas partes del polipéptido
acelera el envejecimiento celular. alfa al que va unido el grupo R, que es el resto de la molécula. El grupo
de su función. gracias a la formación de puentes de
• Estructural El sedentarismo provoca una mala R es el que determina la identidad y propiedades de cada aminoácido.
hidrógeno entre los grupos R. Origina dos tipos
metabolización de las grasas y De los cientos de aminoácidos conocidos, los más importantes son los de estructuras: alfa hélice y hoja plegada.
de los carbohidratos, lo que trae 20 que forman parte de las proteínas en los organismos.
como consecuencia obesidad y
enfermedades degenerativas.
Grupo Extremo alfa hélice
• ¿Consumes muchos o pocos H O carboxilo amino H O Carbono alfa
carbohidratos en tu dieta?
H N C C O H + H N C C O H
¿Por qué?
H R1 H R2 H O
• ¿Qué cambios consideras que
Son monómeros que Miel, frutas podrías hacer en tu dieta para Aminoácido 1 Formación Aminoácido 2
presentan entre tres y siete y otros. • Reconocimiento celular del enlace
H 2O H N C C O H
que sea más saludable? Liberación
átomos de carbono. Se los peptídico
de agua
puede denominar triosas Grupo H R Grupo
(3 C), pentosas (5 C), como H O H O amino carboxilo hoja plegada
la ribosa, y hexosas (6 C),
como la glucosa. H N C C N C C O H
Grupo R
H R1 H R2
Dipéptido Estructura terciaria Estructura cuaternaria
Los aminoácidos se unen mediante un Disposición tridimensional adoptada por la Presente en proteínas compuestas por dos
• Principios activos de plantas enlace peptídico. Cuando se unen más
2 a 10 Son polímeros formados Azúcar, leche, de 10 aminoácidos, se forma un polímero atracción de los grupos R de los aminoácidos o más cadenas polipéptidas químicamente
por la unión de dos a diez entre otros. llamado polipéptido.
Funciones de las proteínas que formaban un alfa hélice u hoja plegada. unidas, dando lugar a la estructura
monosacáridos. Entre ellos Algunas de las funciones biológicas de las proteínas son las siguientes: La molécula se enrolla sobre sí misma. cuaternaria. Solo algunas proteínas, como la
destacan los disacáridos, hemoglobina, tienen esta configuración.
constituidos por la unión de • Reguladora. Las hormonas como la insulina regulan la actividad fi-
dos monosacáridos iguales EXPERIMENTAMOS Propiedades de las proteínas
siológica y metabólica de las células.
o diferentes. Estas propiedades dependen de los grupos R de los aminoácidos que la
Los más comunes son la Reconoce proteínas
• Estructural. Las proteínas forman parte de la membrana celular y de
proteína contiene. A continuación algunas de las principales:
sacarosa, la lactosa y la diversos tejidos (colágeno, elastina, queratina).
1. Rompe un huevo en un plato y
maltosa. • Solubilidad. Se debe a la elevada proporción de aminoácidos con
con una cucharita coloca parte • Transporte. Las proteínas se adhieren a la sustancia para facilitar
grupos R polares, es decir, sustancias que establecen puentes de hi-

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• Otras funciones de la clara en un vaso limpio. su transporte dentro del organismo o la célula, como la hemoglobina
10 a más Son polímeros formados Paredes drógeno con las moléculas de agua.
por la unión de más celulares, 2. Añade cinco a diez gotas de (sangre), lipoproteínas y muchas otras sustancias (seroalbúmina).
de 10 monosacáridos. corteza de ácido clorhídrico a la clara. • Desnaturalización. Es la pérdida de la estructura tridimensional
• Inmunológica. Los anticuerpos son proteínas que intervienen en la
Generalmente, los árboles,

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3. En otro vaso, añade un poco como consecuencia de la ruptura de uniones o enlaces.
presentan centenares de exoesqueleto de defensa frente a agentes extraños. Estos se asocian a los antígenos y
de aceite; luego, cinco a diez • Especificidad. Cada organismo sintetiza sus propias proteínas, que
monosacáridos. invertebrados, los neutralizan.
gotas de ácido clorhídrico.
El almidón se encuentra entre otros. en muchos casos son diferentes a las proteínas de cualquier otro or- ¿CÓMO VAMOS?
en la papa; el glucógeno,
• Reserva. Las proteínas actúan como sustancias de reserva energéti-
Analiza los resultados ganismo, aunque cumplan la misma función. Esto explica fenómenos
en el hígado; y la celulosa Analiza las fórmulas de la ca (ovoalbúmina del huevo y la caseína).
• ¿Qué ocurre con el huevo? como el rechazo de tejidos injertados o las alergias.
que forma la pared de sacarosa y la lactosa. Luego, 9 Compara un aminoácido, un
¿Por qué? • Contráctil. Las biomoléculas responsables de la contracción muscu-
células vegetales están explica sus diferencias. • Capacidad amortiguadora. A diferencia de otras moléculas, la ma- polipéptido y una proteína.
constituidas por miles de lar son proteínas (miosina y actina).
Desarrolla la página 12 • ¿Sucede lo mismo con el yoría de las proteínas pueden comportarse como donantes o como Desarrolla la página 13
unidades de glucosa. aceite? ¿Por qué? • Catalítica. Las enzimas son proteínas que facilitan las reacciones quí-
del . receptores de electrones para amortiguar cambios en el pH del medio del Libro de actividades.
micas y que tienen un elevado grado de especialización. en que se encuentran.

20 UNIDAD 1 21

49
LIBRO DE ACTIVIDADES

EXPLICA EL MUNDO FÍSICO

5 6
Los carbohidratos Las proteínas ADN en una especie de “manual de instrucciones” para construir y poner en

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS_____________________________ EVALÚA LAS IMPLICANCIAS DEL SABER________________________________________

16 ¿Qué es un monosacárido? ¿Y un polisacárido? 20 ¿Qué es un aminoácido, un polipéptido y una proteína? Explícalo utilizando
un diagrama con círculos concéntricos. más” de la página 25. Notar que el ADN es la única molécula capaz de
Un monosacárido es un carbohidrato compuesto por una sola unidad de azúcar. Un polisacárido
____________________________________________________________________ •
Proteína
está formado por varios monosacáridos.
____________________________________________________________________
Polipéptido Recordar que la característica más típica de todo organismo vivo es su
17 Relaciona los términos de la izquierda con los conceptos de la derecha.
• Relaciona la estructura y función de los lípidos.
Aminoácido • Identifica los componentes estructurales del ADN
a. Glucógeno ( ) Disacárido, azúcar de caña.
b formado por un y el ARN.
grupo amino,
b. Sacarosa e
( ) Polisacárido de reserva vegetal. carboxilo y un • Relaciona la función y la estructura de los ácidos
carbono alfa.

c. Glucosa ( ) Hexosa, fuente de energía en las células.

c Formado por la unión de
tipos de ácidos nucleicos: el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido
10 o más aminoácidos. ribonucleico (ARN). El primero es el almacén de la información genética y
d. Celulosa ( ) Polisacárido, estructura vegetal.
d
Polipéptido de estructura

e. Almidón
tridimensional. molécula que extrae la información del ADN y dirige la síntesis de proteínas a
( ) Polisacárido de reserva animal.
a
21 Completa el cuadro con la descripción y un ejemplo de tres de las funciones
18 La leche es uno de los alimentos más completos: contiene agua, azúcar, lípidos, de las proteínas. grupo carboxílico –COOH. Si todos los carbonos de la cadena se unen con Desarrollar con los estudiantes la secuencia digital del portafolio.
proteínas, vitaminas y sales minerales. La figura adjunta corresponde a uno de sus Funciones Descripción Ejemplos
componentes.
Reguladora Actúa regulando la actividad fisiológica y Insulina
CH2OH
metabólica.
H O OH
CH2OH H Estructural Forma parte de la membrana celular y otros Colágeno lípidos en la dieta, pues son fuente de vitaminas liposolubles (A, D, E y K).
tejidos.
OH O
O
OH H
H
Resaltar también que los lípidos constituyen la parte principal de las
H Transporte Facilita el transporte de gases en líquidos, Hemoglobina
OH H H OH lípidos y otras sustancias.
H H
H OH 22 Responde.
• ¿A qué tipo de biomolécula pertenece? • ¿Qué enlaces se rompen cuando una proteína es sometida a una temperatura
elevada? ¿Cómo se denomina este proceso? ¿Qué repercusión tiene en la
Lactosa
__________________________________________________________________
funcionalidad de la proteína?
• ¿Por qué hay personas que no pueden digerir la lactosa? Averigua el motivo por el de la página 22, y pedir a algunos que compartan sus respuestas. Destacar
cual no pueden consumir leche ni queso fresco, pero sí pueden tomar yogur. __________________________________________________________________
Se rompen los enlaces puentes de hidrógeno que ayudan a las proteínas a plegarse. Este proceso los progenitores a la descendencia. El ADN se transcribe en ARN; luego,
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________
se denomina desnaturalización de las proteínas. Una vez que la proteína ha perdido su estructura

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

El organismo de las personas intolerantes a la lactosa no puede producir la enzima que la degrada:

__________________________________________________________________
lactasa. Estas personas no pueden tomar leche ni queso fresco porque los dos presentan lactosa; __________________________________________________________________
tridimensional, también pierde su funcionalidad.

• ¿Por qué son importantes las proteínas en los problemas de rechazo de trasplante
__________________________________________________________________
en cambio, el yogur, al ser un producto fermentado por las bacterias ya no contiene lactosa, sino
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© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

de órganos?
__________________________________________________________________
una molécula de galactosa y una de glucosa.
__________________________________________________________________
Los antígenos son proteínas ancladas a microorganismos, toxinas o células cancerosas; en un trasplante,

19 Cita un polímero de interés biológico para las células animales que esté constituido __________________________________________________________________
el sistema inmune puede reconocer los antígenos del órgano como extraño y los rechaza. • Para observar modelos e imágenes que explican la estructura y
por glucosa. Luego, indica la función que desempeña. propiedades del ADN, ingrese al siguiente enlace:
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética de los animales formado por
____________________________________________________________________
23 Investiga qué es una enzima y qué tipo de estructura proteica tiene. estructurales de las bases púricas y las bases pirimidínicas. Observar y [Link]
Una enzima es un tipo de proteína que cumple la función de acelerar reacciones químicas. Las enzimas
____________________________________________________________________ determinar las semejanzas y diferencias entre el ADN y el ARN a partir
cadenas ramificadas de glucosa.
____________________________________________________________________
tienen estructuras variadas, pero todas tienen un sitio activo, lugar de unión específica para el sustrato. • Compartir sus impresiones acerca de la importancia de esta molécula
____________________________________________________________________
comparativos sobre la composición, la función y los tipos de ADN y ARN.
12 UNIDAD 1 13 Dialogar respecto al papel del ADN en la reproducción de los seres

50
 Unidad

1
7. Los lípidos / 8. Los ácidos nucleicos
Texto escolar (págs. 22-25) Libro de actividades (págs. 14 y 15)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre se encuentra codificada toda la información genética que determina la
los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y estructura y funcionamiento de la célula y del ser viviente. Esto convierte el
universo. ADN en una especie de “manual de instrucciones” para construir y poner en
funcionamiento a un ser viviente.
Capacidades y desempeños precisados Indicar a los estudiantes que lean el texto del recuadro “Para saber
más” de la página 25. Notar que el ADN es la única molécula capaz de
Un monosacárido es un carbohidrato compuesto por una sola unidad de azúcar. Un polisacárido • Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos; autorreplicarse, lo que hace pensar a los científicos que el primer ser viviente
Capacidad materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo.
está formado por varios monosacáridos. debe de haber aparecido solo cuando la naturaleza ensambló esta molécula.
Recordar que la característica más típica de todo organismo vivo es su
• Relaciona la estructura y función de los lípidos.
capacidad de replicar sus propias estructuras y de replicarse completamente
• Identifica los componentes estructurales del ADN
a. Glucógeno ( ) Disacárido, azúcar de caña. Desempeños a sí mismo.
formado por un y el ARN.
grupo amino, precisados Concluir que los ácidos nucleicos son macromoléculas biológicas que están
b. Sacarosa ( e ) Polisacárido de reserva vegetal. carboxilo y un • Relaciona la función y la estructura de los ácidos
carbono alfa. nucleicos. relacionadas con la información genética de los seres vivos. Existen dos
c. Glucosa ( c ) Hexosa, fuente de energía en las células. Formado por la unión de
tipos de ácidos nucleicos: el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido
10 o más aminoácidos. ribonucleico (ARN). El primero es el almacén de la información genética y
d. Celulosa ( d ) Polisacárido, estructura vegetal. Sugerencias didácticas la molécula encargada de transmitirla a la descendencia y el segundo es la
Polipéptido de estructura

e. Almidón
tridimensional. Explicar que los ácidos grasos son moléculas que forman los lípidos. Constan molécula que extrae la información del ADN y dirige la síntesis de proteínas a
( a ) Polisacárido de reserva animal.
de una larga cadena carbonada con un número par de carbonos y un solo partir de esta información.
grupo carboxílico –COOH. Si todos los carbonos de la cadena se unen con Desarrollar con los estudiantes la secuencia digital del portafolio.
enlaces simples, se trata de un ácido saturado; si hay al menos un enlace
Reguladora Actúa regulando la actividad fisiológica y Insulina
doble, es un ácido insaturado. Pedir a los estudiantes que desarrollen las actividades 29 a la 31.
metabólica.
Preguntar a los estudiantes acerca de la importancia de la ingestión de
Estructural Forma parte de la membrana celular y otros Colágeno lípidos en la dieta, pues son fuente de vitaminas liposolubles (A, D, E y K). Solucionario ¿Cómo vamos?
tejidos.
Resaltar también que los lípidos constituyen la parte principal de las 10. Los lípidos simples intervienen en procesos de almacenamiento de
Transporte Facilita el transporte de gases en líquidos, Hemoglobina membranas de más de 10 billones de células de nuestro cuerpo.
lípidos y otras sustancias. energía (triglicéridos), y los lípidos compuestos, en el proceso de
Pedir a los estudiantes que elaboren un cuadro comparativo de las clases de formación de las membranas celulares. Los terpenos son sintetizados
ácidos grasos, haciendo referencia a su composición química e indicando el por ciertas plantas; los animales, en cambio, no los pueden sintetizar.
• ¿A qué tipo de biomolécula pertenece? • ¿Qué enlaces se rompen cuando una proteína es sometida a una temperatura origen y función específica que cada uno desempeña. Los esteroides, como los ácidos biliares, intervienen en la digestión; las
elevada? ¿Cómo se denomina este proceso? ¿Qué repercusión tiene en la hormonas esteroideas participan en procesos de regulación.
Lactosa
__________________________________________________________________
funcionalidad de la proteína? Indicar a los estudiantes que lean la pregunta de la sección “Metacognición”
• ¿Por qué hay personas que no pueden digerir la lactosa? Averigua el motivo por el 11. Los ácidos nucleicos portan la información genética que se transmite de
de la página 22, y pedir a algunos que compartan sus respuestas. Destacar
cual no pueden consumir leche ni queso fresco, pero sí pueden tomar yogur. __________________________________________________________________
Se rompen los enlaces puentes de hidrógeno que ayudan a las proteínas a plegarse. Este proceso los progenitores a la descendencia. El ADN se transcribe en ARN; luego,
el hecho de que los avisos publicitarios muestran redundancias; por ejemplo,
__________________________________________________________________ __________________________________________________________________
se denomina desnaturalización de las proteínas. Una vez que la proteína ha perdido su estructura mediante una traducción, se convierte en proteína. A través de este
“aceite vegetal 0 % colesterol”. Si un aceite tiene origen vegetal, no puede

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

El organismo de las personas intolerantes a la lactosa no puede producir la enzima que la degrada:
proceso se fabrican las características y funciones dentro del organismo.
__________________________________________________________________
lactasa. Estas personas no pueden tomar leche ni queso fresco porque los dos presentan lactosa; __________________________________________________________________
tridimensional, también pierde su funcionalidad. contener colesterol; ya que este solo es producido por animales.
• ¿Por qué son importantes las proteínas en los problemas de rechazo de trasplante Indicar a los estudiantes que desarrollen las actividades 24 a la 28.
__________________________________________________________________
en cambio, el yogur, al ser un producto fermentado por las bacterias ya no contiene lactosa, sino
de órganos?
__________________________________________________________________
una molécula de galactosa y una de glucosa.
__________________________________________________________________
Los antígenos son proteínas ancladas a microorganismos, toxinas o células cancerosas; en un trasplante,
Presentar la información sobre los ácidos muchos a partir de la pregunta del En la web
recuadro “¿Qué recuerdo?” de la página 24.
__________________________________________________________________
el sistema inmune puede reconocer los antígenos del órgano como extraño y los rechaza. • Para observar modelos e imágenes que explican la estructura y
Elaborar con los estudiantes una lámina donde se muestren las fórmulas propiedades del ADN, ingrese al siguiente enlace:
El glucógeno es un polisacárido de reserva energética de los animales formado por
estructurales de las bases púricas y las bases pirimidínicas. Observar y [Link]
Una enzima es un tipo de proteína que cumple la función de acelerar reacciones químicas. Las enzimas determinar las semejanzas y diferencias entre el ADN y el ARN a partir swf
cadenas ramificadas de glucosa.
de estas bases. Luego, solicitar a los estudiantes que elaboren cuadros
tienen estructuras variadas, pero todas tienen un sitio activo, lugar de unión específica para el sustrato. • Compartir sus impresiones acerca de la importancia de esta molécula
comparativos sobre la composición, la función y los tipos de ADN y ARN.
para la continuidad de las especies.
Dialogar respecto al papel del ADN en la reproducción de los seres
vivos. Sin él sería imposible la reproducción, ya que en esta biomolécula

51
TEXTO ESCOLAR

7 Lípidos con ácidos grasos

Los lípidos También llamados lípidos saponificables. Contienen en su estructura H(CH3)3

Cabeza hidrofílica
CH2
CH2 Colina
ácidos grasos unidos a otros compuestos. O
O P O Fosfato
Constituyen un grupo muy heterogéneo de sustancias químicas com- • Los lípidos simples. Son ésteres formados por ácidos grasos y un CH2 CH
O
CH2
¿QUÉ RECUERDO? alcohol, por lo general, glicerol. Los lípidos simples más comunes son O O Glicerol
puesto por carbono e hidrógeno; la mayoría también presenta oxígeno, C OC O

pero en proporciones muy bajas. Algunos lípidos además contienen los triglicéridos (tres ácidos grasos y un glicerol).
• ¿El colesterol es malo para fósforo, nitrógeno y azufre. • ¿De qué está formado el ADN?
• Los lípidos complejos. Son ésteres formados por un alcohol, ácidos
la salud? ¿Por qué?
Su principal característica es la insolubilidad en agua y la solubilidad en grasos y otros tipos de moléculas. La mayoría de estos lípidos forman
ciertos solventes orgánicos (benceno, cloroformo, acetona, etc.). Según la base de la membrana plasmática de las células.
su estructura se clasifican en ácidos grasos, lípidos con ácidos grasos y Lípidos sin ácidos grasos
lípidos sin ácidos grasos.

Colas hidrofóbicas
Estos lípidos tienen una estructura muy compleja, no contienen ácidos Ácidos grasos

Clasificación de los lípidos grasos, pero se clasifica como tales, porque al igual que los demás lípi-
dos es insoluble en el agua. Los principales son los terpenos, los este-
Los lípidos se pueden clasificar atendiendo a diversos criterios. Según
roides y las protaglandinas.
su estructura molecular se dividen en tres grupos:

Lípidos Terpenos Esteroides Prostaglandinas

Fórmula estructural
Se encuentran en las Constituyen una amplia Intervienen en la
plantas y se obtienen variedad de sustancias, contracción muscular En el fosfolípido de la membrana celular, se
Ácidos grasos Lípidos con Lípidos sin como aceites o resinas. como el colesterol, los y la coagulación de la distinguen la cabeza hidrofílica y las dos colas
ácidos grasos ácidos grasos hidrofóbicas, formadas por ácidos grasos.
Por ejemplo, algunos ácidos biliares, el grupo sangre. Inducen el parto
aceites esenciales, de las vitaminas D y las y regulan la presión
Saturados Simples Terpenos como el mentol de la hormonas esteroideas sanguínea.
hoja de menta. (testosterona, estradiol).
Insaturados Complejos Esteroides

Shutterstock
Prostaglandinas El ADN es el almacén de la
información genética y la molécula
Los ácidos grasos
Son moléculas formadas por una larga cadena de carbonos e hidró- molécula que extrae la información
genos, de forma lineal, con un número par de átomos de carbono. Los
ácidos grasos son poco abundantes en estado libre, pero son uno de los
principales constituyentes de ciertos lípidos. Funciones de los lípidos información.

Ácidos grasos saturados Ácidos grasos insaturados Los lípidos ejercen principalmente las siguientes funciones:
Presentan enlaces simples entre sus Presentan, por lo menos, un doble • Estructural. En la célula, los fosfolípidos y el colesterol son compo- la molécula de ADN en ARN y la
carbonos. Son sólidos a temperatura enlace entre sus carbonos. Son nentes fundamentales de la membrana celular.
ambiente. Por ejemplo, el ácido líquidos a temperatura ambiente. Por Mediante este proceso se fabrican
esteárico usado en la fabricación de ejemplo, el ácido oléico presente en el • Reserva energética. Los triglicéridos almacenados en el tejido adi-

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

las características y funciones
velas y jabones. aceite de oliva. poso de animales y en frutos de vegetales son utilizados para obtener
energía cuando hay poca disponibilidad de carbohidratos.
• Protectora. Recubren estructuras y protegen mecánicamente de
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

golpes, por ejemplo, las grasas que rodean los riñones, las ceras que
cubren semillas y frutos, y la piel de muchos animales. ¿CÓMO VOY?

• Reguladora del metabolismo. Muchas hormonas son lípidos que

regulan numerosos procesos. También existen vitaminas lipídicas 10 ¿En qué procesos intervienen
METACOGNICIÓN como las A, D, K y E. los lípidos simples? ¿Y los
terpenos y esteroides?
• Transportadora. Los ácidos biliares y los proteolípidos permiten ¿Cuál es la función de los ácidos nucleicos en los seres vivos?
• ¿Cuál es la importancia de Desarrolla la página14
que lípidos insolubles en agua sean transportados por la sangre y la
los lípidos en tu vida diaria? del Libro de actividades.
linfa.

22 UNIDAD 1 23

52
 Unidad

TEXTO ESCOLAR 1

8 Tipos de ácidos nucleicos

H(CH )
Los ácidos nucleicos Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ácido desoxirribonucleico

Cabeza hidrofílica
Colina
(ADN) y el ácido ribonucleico (ARN).
P Fosfato
• Son biomoléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno, oxí- Ácido ribonucleico (ARN)
Glicerol ¿QUÉ RECUERDO?
geno y fósforo. Existen dos tipos de ácidos nucleicos: el ADN (ácido
Es una cadena de una sola hebra de nucleótidos. Sus bases nitrogena-
desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico).
• ¿El colesterol es malo para • ¿De qué está formado el ADN?
das son la adenina, el uracilo, la citocina y la guanina. Su pentosa es
• Los ácidos nucleicos son polímeros formados por monómeros llamados la ribosa. Puede plegarse sobre sí mismo y formar uniones entre sus
la salud? ¿Por qué?
nucleótidos, los cuales incluyen en su estructura tres componentes bá- nucleótidos (A=U y C=G).
sicos: una base nitrogenada, un azúcar simple y un grupo fosfato.
Se encuentra en el nucléolo y los ribosomas. Hay varios tipos de ARN:
Esquema general de un nucleótido ARN mensajero (ARNm), ARN ribosomal (ARNr) y ARN de transferencia

Colas hidrofóbicas
Ácidos grasos (ARNt).
NH2
Ácido desoxirribonucleico (ADN)
N C
C N Es una cadena de doble hebra de nucleótidos. La doble hebra se une
OH HC por puentes de hidrógeno que se generan entre la adenina con timina
C CH (A=T) y de la citosina con la guanina (C=G). Su pentosa es la desoxirri-
O P O CH2 N N
Se encuentran en las Constituyen una amplia Intervienen en la Fórmula estructural bosa. La doble hebra forma una doble hélice en el espacio. Se pliega El modelo del ADN fue postulado por James
OH O Base nitrogenada Watson y Francis Crick en 1953 y ha sido
plantas y se obtienen variedad de sustancias, contracción muscular Adenina sobre sí mismo y da forma a los cromosomas dentro del núcleo, aunque
aceptado y confirmado hasta hoy.
Ácidos grasos Lípidos con Lípidos sin como aceites o resinas. como el colesterol, los y la coagulación de la Grupo H H en algunos microorganismos se encuentra libre en el citoplasma.
ácidos grasos ácidos grasos H H
Por ejemplo, algunos ácidos biliares, el grupo sangre. Inducen el parto fosfato
aceites esenciales, de las vitaminas D y las y regulan la presión Pentosa
OH OH Ribosa
Saturados Simples Terpenos como el mentol de la hormonas esteroideas sanguínea. Cadenas de
nucleótidos
hoja de menta. (testosterona, estradiol). 1 2 3 4
Insaturados Complejos Esteroides
PARA SABER MÁS G C
G C
T A
p G C U
D Bases
Pentosas Grupo fosfato D p C
Prostaglandinas El ADN es el almacén de la T A nitrogenadas
T A
información genética y la molécula p D
p G C G
encargada de transmitirla a CH2OH OH CH2OH OH D G C
OH C G
la descendencia. El ARN es la O O p D A
C G C
molécula que extrae la información H H H H O P O D T A p
H H H H T A U
del ADN y dirige la síntesis p D
OH
de proteínas a partir de esta OH OH OH H D G C p C G

información. Ribosa en el ARN Desoxirribosa en el ADN p C G A

D Cadena
D C G p A T G
Las síntesis de proteínas consta polinucleótida
p G C
de dos etapas: la transcripción de Bases nitrogenadas D
p
Presentan enlaces simples entre sus Presentan, por lo menos, un doble • la molécula de ADN en ARN y la Son de cinco tipos. Tres se encuentran tanto en el ADN como
D C G A T U
carbonos. Son sólidos a temperatura enlace entre sus carbonos. Son p D C G
traducción del ARN en proteínas. en el ARN: adenina (A), guanina (G) y citocina (C). La timina (T),
ambiente. Por ejemplo, el ácido líquidos a temperatura ambiente. Por Mediante este proceso se fabrican D T A p T A A
• que está presente en el ADN, es reemplazada por el uracilo (U)
esteárico usado en la fabricación de ejemplo, el ácido oléico presente en el

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las características y funciones p T A G
en el ARN.
velas y jabones. aceite de oliva. dentro del organismo. Puentes de hidrógeno U
NH2 NH2 O
ADN C C C Representaciones de la molécula del ADN: 1) representación plana, 2) representación de
N
• Protectora. C N N CH HN CH

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© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

HC doble hélice en el espacio, 3) representación de los átomos por esferas y su disposición
C CH O C CH O C CH espacial y 4) representación plana de la molécula de ARN.
N N N N
Transcripción
O O
ARN H H H
C C CH3
• Adenina N C NH Citosina HN C Uracilo
¿En qué procesos intervienen Traducción
HC ¿CÓMO VOY?
N C C C CH
N NH2 O N
los lípidos simples? ¿Y los
terpenos y esteroides? H H
• 11 ¿Cuál es la función de los ácidos nucleicos en los seres vivos?
Guanina Timina
• ¿Cuál es la importancia de Desarrolla la página14
Proteína Desarrolla la página 15 del Libro de actividades.
los lípidos en tu vida diaria? del .
Estos tres componentes se combinan para formar distintos nucleótidos.

24 UNIDAD 1 25

53
LIBRO DE ACTIVIDADES

EXPLICA EL MUNDO FÍSICO

7 8
Los lípidos Los ácidos nucleicos

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS_____________________________ COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS_____________________________

24 Analiza la imagen y contesta. 29 Los ácidos nucleicos son uno de los componentes más importantes de la célula, ya
• ¿De qué biomolécula se trata y cuál es la naturaleza química de los componentes que son los encargados de transmitir la información genética.
a • Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos;
señalados con las letras a y b? • Representa la estructura básica • Empleando los esquemas adjuntos,
de un nucleótido. dibuja el fragmento de ADN nuclear
__________________________________________________________________
Se trata de un fosfolípido. Sus componentes son 1-glicerol + grupo fosfato; 2-ácido graso.
• Google académico Perú
con la secuencia TAC en una cadena.
•
Grupo • Acerca de Google Académico
__________________________________________________________________

—— —
fosfato OH P
b T A • Sugerencias de la búsqueda
• ¿De qué estructura celular forma parte esta molécula? Describe dicha estructura. NH2
•

————
—
–O—P— O
C G A T

—
— C
N

— —
__________________________________________________________________
Este fosfolípido forma parte de la membrana celular. Un estructura de doble capa que aísla C N

—— ————
—— ———
O HC
C5'H2 C CH P P del ADN.
__________________________________________________________________
el contenido celular de su entorno. O N N A T P

————
—
————
Base

————
C C nitrogenada
25 Observa y analiza los siguientes modelos de organización de los lípidos en

—— ———

—— ————
H H

—
contacto con el agua. Identifica la forma de organización más probable y luego H H P Componentes del ADN.
C3' C P
C G

—
explica tu respuesta.

————
—
OH OH
Pentosa

——
—
P

—
• ¿Qué es una base nitrogenada? Cita los tipos existentes.

__________________________________________________________________
Es un componente de los ácidos nucleicos. Puede ser de cinco tipos: adenina (A), guanina (G),

__________________________________________________________________
citosina (C), timina (T) y uracilo (U).

30 A continuación, aparecen unas secuencias nucleotídicas.

a b c
Secuencia 1: AUG CGU CGA GAC UGC ACA ACA UAG
En la imagen b, en el fosfolípido se distinguen la cabeza hidrofílica y las dos colas hidrofóbicas,
____________________________________________________________________
Secuencia 2: ATT TCA CGA ATC CGA TGA GCA TAG CTA • ¿Cúal sería tu estrategia para encontrar el artículo original de Watson y Crick
formadas por ácidos grasos; por ello, la cabeza hidrofílica estará en contacto con el agua y el ácido
____________________________________________________________________ • ¿A qué tipo de ácido nucleico pertenece cada una de las secuencias mostradas?
graso hacia dentro del círculo. ¿Podrían encontrarse en una misma macromolécula? Razona la respuesta.
____________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Secuencia 1: ARN. Secuencia 2: ADN. No podrían encontrarse en una misma macromolécula
26 Escribe ejemplos de las siguientes estructuras:
aceite vegetal, grasa, cera.
• Lípidos simples: _____________________________________________________ __________________________________________________________________
debido a la timina y el uracilo presentes solo en el ADN y ARN, respectivamente.

• Lípidos compuestos:__________________________________________________
fosfolípidos
Organizar a los estudiantes en grupos. Pedirles que observen el cuadro
31 Resuelve los siguientes problemas:
• Esteroides: _________________________________________________________
colesterol, vitamina D
• Al analizar las proporciones de bases nitrogenadas de un fragmento monocatenario

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• Terpenos: __________________________________________________________
vitamina A, carotenos de ADN humano, los resultados fueron los siguientes: 27 % de A, 35 % de G,
25 % de C y 13 % de T. Indica cuáles serán las proporciones de bases de la cadena
27 Los lípidos que permiten que la sangre de una herida se coagule, disminuyendo el
complementaria.
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dolor son_________. Marca la opción correcta.

__________________________________________________________________
27 % de T, 35 % de C, 25 % de G y 13 % de A.
A. los terpenos C. los lípidos simples
• Si un ADN bicatenario tiene un 23 % de adenina del total de bases nitrogenadas,
Ácidos B. los esteroides X D. las prostaglandinas
¿cuáles son los porcentajes de las otras bases? Recordarles que para elaborar sus respuestas deben hacer uso del buscador
grasos
Glicerina __________________________________________________________________
23 % de timina, 27% de citosina y 27 % de guanina.
28 La imagen representa una molécula en la cual una de las cadenas de ácidos grasos
Ácido
fosfórico es insaturado. ¿Qué significa insaturado? • Un ácido nucleico presenta los siguientes porcentajes de bases nitrogenadas: A
(22 %), G (19 %), C (26 %) y U (33 %). ¿El ácido nucleico anterior es ADN o ARN? ¿Es de
Una molécula es insaturada si tiene uno o varios enlaces dobles en la cadena hidrocarbonada.
____________________________________________________________________ una sola hebra o de doble hebra?
Destacar que el recuadro “Para saber más” señala una herramienta muy útil • ¿Qué habilidad ciéntifica
Por ejemplo, el ácido graso oleico: CH3– (CH2)7– CH = CH– (CH2)7– COOH
___________________________________________________________________ __________________________________________________________________
ARN. Por esa razón, es una molécula de una sola hebra.

14 UNIDAD 1 15

54
 Unidad

LIBRO DE ACTIVIDADES 1
Habilidades científicas
Libro de actividades (pág. 16)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre HABILIDADES CIENTÍFICAS

los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y
universo.

Seleccionamos información en internet

Capacidades y desempeños precisados
• ¿De qué biomolécula se trata y cuál es la naturaleza química de los componentes
• Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos; Al realizar una investigación, es necesario consultar fuentes de información claras y
señalados con las letras y ? • Representa la estructura básica • Empleando los esquemas adjuntos, Capacidad materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo. PARA CONSULTAR fiables. Los recursos electrónicos como las bases de datos, catálogos, redes sociales,
de un nucleótido dibuja el fragmento de ADN nuclear páginas personales, etc., abundan en internet. Sin embargo, no siempre son fiables o no
__________________________________________________________________
Se trata de un fosfolípido. Sus componentes son 1-glicerol + grupo fosfato; 2-ácido graso.
• Google académico Perú
con la secuencia TAC en una cadena.
• Contrasta y complementa los datos o información resultan útiles para el trabajo realizado. En la web podemos ubicar fuentes bibliográficas
Grupo • Acerca de Google Académico
__________________________________________________________________ utilizando fuentes de información. en formato digital, pero que son tomadas de obras de referencia, artículos de revistas
fosfato
• ¿De qué estructura celular forma parte esta molécula? Describe dicha estructura.
Desempeños • Sugerencias de la búsqueda de investigación, actas de congresos, monografías, tesis, las cuales muchas veces están
• Explica, en base a fuentes con respaldo científico, cómo, avanzada de Google
precisados quiénes y dónde se descubrió la estructura helicoidal
almacenadas en bases de datos y catálogos, en formato PDF o en páginas de internet.
__________________________________________________________________
Este fosfolípido forma parte de la membrana celular. Un estructura de doble capa que aísla Académico Para realizar una adecuada búsqueda en la web, se debe tener en cuenta lo siguiente:
del ADN. autor, público al que va dirigido, calidad del contenido y condiciones de uso.
__________________________________________________________________
el contenido celular de su entorno.
Base Realiza una investigación sobre el descubrimiento de la molécula de ADN por Watson y
nitrogenada Crick, utilizando Google Académico.
Propósito
1 En Google Académico se debe hacer uso de métodos de búsqueda específicos
El uso de internet como fuente de información es muy común en estos días; sin para encontrar la información que necesitamos. Ingresa las frases señaladas y
Pentosa embargo, no toda la información es de utilidad o es confiable. A través de esta PARA SABER MÁS completa el siguiente cuadro:
actividad, los estudiantes, podrán identificar, recopilar, organizar y analizar la Tipo de resultados
información. N.° de resultados
• ¿Qué es una base nitrogenada? Cita los tipos existentes. Para guardar y almacenar (PDF, HTML, citas, etc.)
las citas en Google
__________________________________________________________________
Es un componente de los ácidos nucleicos. Puede ser de cinco tipos: adenina (A), guanina (G), Este aprendizaje podrá ser aplicado luego en su vida diaria para la investigación Académico, hacemos clic ADN 530 000 aprox. Respuesta libre

en un tema de interés, de estudio o de situaciones aleatorias, y les permitirá en el botón “Citar” que se
__________________________________________________________________
citosina (C), timina (T) y uracilo (U). Watson+Crick 107 000 aprox. Respuesta libre
encuentra debajo de cada
tomar decisiones, elaborar predicciones razonables y conclusiones respaldadas resultado. Aparecerá una
en la información originada. ventana que muestra la cita Estructura+ADN+Watson+Crick 3490 aprox. Respuesta libre
Secuencia 1: AUG CGU CGA GAC UGC ACA ACA UAG en varios formatos.
En la imagen , en el fosfolípido se distinguen la cabeza hidrofílica y las dos colas hidrofóbicas,
Secuencia 2: ATT TCA CGA ATC CGA TGA GCA TAG CTA • ¿Cúal sería tu estrategia para encontrar el artículo original de Watson y Crick
formadas por ácidos grasos; por ello, la cabeza hidrofílica estará en contacto con el agua y el ácido
Sugerencias didácticas
• ¿A qué tipo de ácido nucleico pertenece cada una de las secuencias mostradas? publicado el año 1953?
graso hacia dentro del círculo. ¿Podrían encontrarse en una misma macromolécula? Razona la respuesta. Indicar a los estudiantes que lean el texto introductorio. Pedirles que Utilizar sus nombres completos, la revista y el año de publicación en Google Académico.
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Secuencia 1: ARN. Secuencia 2: ADN. No podrían encontrarse en una misma macromolécula mencionen situaciones donde utilizan el internet para buscar información y
solicitarles que expliquen cómo lo hacen. 2 Explica brevemente cómo, quiénes y dónde se descubrió la estructura helicoidal
• Lípidos simples: aceite vegetal, grasa, cera. __________________________________________________________________
debido a la timina y el uracilo presentes solo en el ADN y ARN, respectivamente. del ADN.
• Lípidos compuestos: fosfolípidos
Organizar a los estudiantes en grupos. Pedirles que observen el cuadro
mostrado que completen la información según sus observaciones. Propiciar ___________________________________________________________________
La estructura del ADN fue descubierta por Watson y Crick, en Cambridge, Inglaterra, quienes a través
• Esteroides: colesterol, vitamina D
• Al analizar las proporciones de bases nitrogenadas de un fragmento monocatenario

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

• Terpenos: vitamina A, carotenos
la participación de los estudiantes a partir de las inquietudes que resulten ___________________________________________________________________
de modelos tridimensionales y basándose en las investigaciones experimentales hechas por Rosalind
de ADN humano, los resultados fueron los siguientes: 27 % de A, 35 % de G,
durante el desarrollo de la actividad.
25 % de C y 13 % de T. Indica cuáles serán las proporciones de bases de la cadena ___________________________________________________________________
Franklin, Maurice Wilkins (Kings College de Londres) y Linus Pauling (California Institute of Technology)
complementaria. Indicar que, en grupos, los estudiantes desarrollen las preguntas planteadas.

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___________________________________________________________________
lograron descifrar, en 1953, la estructura helicoidal del ADN.
__________________________________________________________________
27 % de T, 35 % de C, 25 % de G y 13 % de A.
Monitorear y atender consultas o dificultades que se puedan presentar.
A. los terpenos C. los lípidos simples
• Si un ADN bicatenario tiene un 23 % de adenina del total de bases nitrogenadas, 3 Cita las fuentes consultadas en las que se basa tu respuesta (3 mínimo).
Ácidos B. los esteroides D. las prostaglandinas
¿cuáles son los porcentajes de las otras bases? Recordarles que para elaborar sus respuestas deben hacer uso del buscador
grasos
Glicerina __________________________________________________________________
23 % de timina, 27% de citosina y 27 % de guanina. Google Académico, como se indica en el recuadro “Para consultar”, de ___________________________________________________________________
Por ejemplo, J. D. WATSON Y F. H. C. CRICK, “A structure for Deoxiribose Nucleic Acid”, Nature, 1953, págs. 737-
Ácido manera que sus argumentos sean válidos y consistentes. METACOGNICIÓN
fosfórico • Un ácido nucleico presenta los siguientes porcentajes de bases nitrogenadas: A ___________________________________________________________________
738. A. FIERRO, “Breve historia del descubrimiento de la estructura del DNA”, consultado en enero del 2015.
(22 %), G (19 %), C (26 %) y U (33 %). ¿El ácido nucleico anterior es ADN o ARN? ¿Es de
Una molécula es insaturada si tiene uno o varios enlaces dobles en la cadena hidrocarbonada.
una sola hebra o de doble hebra?
Destacar que el recuadro “Para saber más” señala una herramienta muy útil • ¿Qué habilidad ciéntifica ___________________________________________________________________
Disponible en [Link]

Por ejemplo, el ácido graso oleico: CH – (CH )7– CH = CH– (CH )7– COOH __________________________________________________________________
ARN. Por esa razón, es una molécula de una sola hebra.
para citar sus referencias. aprendí en el taller?
___________________________________________________________________
htm

Invitar a algunos estudiantes a compartir sus respuestas en el aula.

16
Invitar a los estudiantes a responder la sección “Metacognición”. Luego, pida
a algunos voluntarios que compartan su respuesta.

55
 LIBRO DE ACTIVIDADES
Actividad de indagación
Libro de actividades (págs. 17-19)

Competencia: Indaga mediante métodos científicos para construir ACTIVIDAD DE INDAGACIÓN

conocimientos.

Capacidades y desempeños precisados Generamos hipótesis de investigación

Capacidad • Problematiza situaciones.
Mucha de la investigación en ciencia se origina a partir de la inquietud de las personas
• ¿Cuál es el tema central del texto?
• Formula un problema. por comprobar las ideas o suposiciones que tienen respecto de algún fenómeno. Por
ejemplo, el interés por entender las adaptaciones en plantas carnívoras ha dado origen
• Plantea hipótesis alternativas y argumenta a favor o en
Desempeños a investigaciones como las que realizaron Ulrike Bauer sobre la estrategia de captura de
contra de ellas.
precisados presas en Nepenthes rafflesiana.
• Establece relaciones de causalidad entre las variables El texto incluido es la introducción de un artículo científico en el que Bauer presenta sus
investigadas. resultados respecto al tema. Te invitamos a leerlo para aprender cómo surgen las hipótesis • ¿Qué elementos considera el autor como información existente?
de investigación en ciencias.

Sugerencias didácticas Paso 1 Activa tus conocimientos previos

Antes de leer un texto científico como el incluido en esta sección, es importante tener
Dirigir una discusión con los estudiantes sobre la importancia del método
claridad del contexto en el que se enmarca. Recuerda lo aprendido en esta unidad sobre
científico y preguntarles cuál es la finalidad de que tenga un orden a seguir. las características de los seres vivos. Revisa información o consulta otras fuentes y
• De acuerdo con lo que señala el texto, ¿qué resultados podrían esperarse de la
Formular preguntas como las siguientes: ¿Cuál sería el inicio de toda responde las siguientes preguntas:
investigación? • ¿Qué es una adaptación?
Mencionar la importancia de la observación en los avances científicos y ____________________________________________________________________
Características que poseen los organismos y hacen posible su supervivencia en el medio que
cómo se puede relacionar con un bajo desarrollo tecnológico. Además, poner
habitan. Estas son el resultado de un largo proceso evolutivo.
____________________________________________________________________
énfasis en destacar la curiosidad como una actitud relevante al momento de
plantear una investigación científica. • ¿Qué es una planta carnívora? Averigua sus características.

____________________________________________________________________
Plantas que obtienen parte de los nutrientes necesarios para su supervivencia a través de
Pedir a los estudiantes que nombren las etapas del método científico y que
las caractericen de manera voluntaria. Para esto, formular las siguientes ____________________________________________________________________
la captura de presas. Utilizan una gran diversidad de trampas.

preguntas: ¿Cuál es la función de la hipótesis de investigación? ¿Cómo podría • ¿Dónde viven las plantas carnívoras? ¿De qué se alimentan?
ser posible investigar un tema sin una hipótesis que guíe una investigación? • Hipótesis 1
____________________________________________________________________
Viven en lugares donde el suelo es pobre. Por ello, necesitan alimentarse de artrópodos o

Solicitar a los estudiantes que propongan ejemplos de descubrimientos ____________________________________________________________________

pequeños vertebrados para suplir los nutrientes que no les proporciona el suelo.
científicos y que reflexionen sobre las posibles hipótesis de investigación que
se plantearon los personajes involucrados. Contrasta en clase, junto con tus compañeros y con la ayuda de tu profesor,
• Hipótesis 2
la exactitud de tus respuestas.
Leer junto con los estudiantes el texto y las preguntas planteadas en la
Paso 2 Propone objetivos de lectura
página 15. Luego, revisar las respuestas con los estudiantes.

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

Ahora es importante que te preguntes lo siguiente: ¿Para qué voy a leer? o ¿Qué tipo
Indicar a los estudiantes que se reúnan en grupos, realicen y comenten de información espero encontrar en el texto? En este caso, el objetivo de leer el texto
la lectura de la página 17 y luego respondan las preguntas. propuesto es detectar preguntas de investigación que se planteó Bauer y, a partir de ellas, • Clara y concreta
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

redactar posibles hipótesis. • Cuantitativa, cuando sea

Comentar junto con ellos los pasos para llegar a formular hipótesis de posible
una manera correcta y certera. Paso 3 Dirige tu atención y utiliza estrategias de lectura
• Comparable
Lee con atención todo el texto, atendiendo las observaciones que hace este investigador • Objetiva
Solicitar a los estudiantes que propongan diferentes preguntas de sobre la información existente. Luego, lee el texto una segunda vez y destaca el tema • Capacidad de ser puesta
investigación que permitan explicar lo sucedido en el texto. central que se aborda en la investigación. a prueba a través
de la observación o
Discutir la pertinencia de las dos hipótesis redactadas en cada grupo. Presta especial atención a los postulados que hace Bauer, destácalos y evalúa si pueden experimentación, además
transformarse en preguntas de investigación. Si lo deseas, puedes tomar notas o etiquetar de ser replicable.
Verifiquen cuántos grupos redactaron preguntas similares. Destacar las tus subrayados con frases cortas.
preguntas más originales. UNIDAD 1 17

Pedirles que comuniquen sus respuestas e intercambien sus opiniones sobre

las hipótesis de sus compañeros.

56
 Unidad

LIBRO DE ACTIVIDADES 1
INDAGA MEDIANTE MÉTODOS CIENTÍFICOS

Evolución de las plantas carnívoras

Paso 4 Identifica información
La selección natural favorece rasgos que aumentan

Shutterstock
• Problematiza situaciones. PARA SABER MÁS Reconoce y desarrolla los siguientes elementos clave del texto:
la supervivencia de un organismo. La nutrición de las
plantas carnívoras se basa en la captura de presas • ¿Cuál es el tema central del texto?
• Formula Un texto científico transmite para compensar la escasez de nutrientes en el
información especializada ____________________________________________________________________
La evolución de las estrategias de captura de presas en plantas carnívoras del género Nepenthes.
• suelo. Generalmente, la presión selectiva favorece
vinculada con la ciencia y la
estilos de trampas que maximizan la captura de ____________________________________________________________________
tecnología. Se caracteriza
presas. Sin embargo, las plantas jarro Nepenthes
• por lo siguiente:
____________________________________________________________________
han desarrollado un mecanismo de captura
– El estilo formal, preciso, temporalmente ineficaz. • ¿Qué elementos considera el autor como información existente?
claro y objetivo.
Nepenthes posee
– La consulta exhaustiva ____________________________________________________________________
El autor señala que las trampas inactivas temporalmente parecen ser menos eficientes que las activas
hojas modificadas que
de fuentes, cuyas actúan como trampas ____________________________________________________________________
constantemente.
referencias se incluyen
Dirigir una discusión con los estudiantes sobre la importancia del método para artrópodos. Las
en el texto. presas son atraídas ____________________________________________________________________
– El uso de vocabulario con señales visuales • De acuerdo con lo que señala el texto, ¿qué resultados podrían esperarse de la
Formular preguntas como las siguientes: técnico, es decir, y olfatorias, así como experiencia?

Getty Images
• ¿Qué es una adaptación? palabras o expresiones con néctar azucarado
propias del área de en el borde interior de ____________________________________________________________________
Las trampas húmedas todo el tiempo deberían capturar más insectos no sociales que hormigas.
estudio. la trampa (peristoma).
___________________________________________________________________
Las trampas intermitentes deberían capturar mayor cantidad de hormigas. Las trampas en constante
La superficie resbalosa del peristoma hace que las presas resbalen
hacia el fondo, donde se encuentra un líquido digestivo en el que se ahogan. actividad deberían capturar pocas hormigas.
____________________________________________________________________
• ¿Qué es una planta carnívora? Averigua sus características.
En muchas especies, la pared interior de la trampa está cubierta con cristales de cera
Paso 5 Aplica lo aprendido mediante la lectura
resbaladizos que capturan a la presa y evitan que vuelvan a escalar las paredes de la
trampa. Mientras que los cristales de cera son eficaces en todo momento, el peristoma Junto con un compañero, revisen las respuestas anteriores y redacten dos hipótesis
solo es resbaladizo cuando está mojado. Sin embargo, puede permanecer seco hasta de investigación adicionales, considerando las características descritas en la sección
• ¿Dónde viven las plantas carnívoras? ¿De qué se alimentan? 8 horas al día, lo que permite a los insectos caminar libremente por la trampa. Las Actividad de indagación.
variaciones en el clima y la humedad activan y desactivan la trampa de forma intermitente. • Hipótesis 1
Identifica el problema de Planteamos la hipótesis que la desactivación temporal e impredecible de trampas en
investigación Nepenthes facilita el reclutamiento de hormigas y puede representar una estrategia para
____________________________________________________________________
El porcentaje de insectos sociales (hormigas) capturados en trampas de actividad constante es menor

maximizar la captura de presas. Las hormigas comparten información para el beneficio ____________________________________________________________________
al porcentaje encontrado en las trampas de actividad intermitente.
de toda la colonia; por ello, las hormigas scouts exploran nuevas fuentes de alimento y
• Hipótesis 2
atraen otras para extraerlo. Debido a este hábito, la desactivación temporal de la trampa
incrementaría la supervivencia de las scout, el reclutamiento de otras hormigas y, por ____________________________________________________________________
El porcentaje de insectos no sociales capturados por trampas en actividad constante es mayor que el de
consiguiente, el número de presas.

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

Continúa tu lectura las trampas de actividad intermitente en un mismo periodo de tiempo.
____________________________________________________________________ Las características de una
Ahora es importante que te preguntes lo siguiente: ¿Para qué voy a leer? o ¿Qué tipo destacando y etiquetando
De esto, podemos predecir que la activación constante de la trampa debería tener efectos
hipótesis científicamente
las ideas clave de la diferentes en presas sociales y no sociales. Las trampas de actividad permanente deberían Paso 6 Comparte correcta son:
investigación. capturar más presas no sociales debido a que están activas por más tiempo. Por otra • Clara y concreta

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

parte, se espera diferencias en el modo de captura de las hormigas: en el caso de una Contrasta en clase las diversas hipótesis de investigación elaboradas por tus compañeros.
• Cuantitativa, cuando sea
trampa de actividad interminente, las hormigas deberían ser capturadas en cantidades Luego, discutan con su profesor cuáles parecen más acertadas y por qué.
posible
A partir de esta información, mayores; mientras que en el caso de actividad constante, deberían ser capturadas de El porcentaje de insectos sociales (hormigas) capturados en trampas de actividad constante es menor • Comparable
______________________________________________________________________
infiere la hipótesis de trabajo forma individual, similar al caso de los insectos no sociales. • Objetiva
de Bauer. al porcentaje encontrado en las trampas de actividad intermitente.
______________________________________________________________________ • Capacidad de ser puesta
ULRIKE BAUER, WALTER FEDERLE, HANNES SEIDEL Y OTROS, “How to catch more prey with a prueba a través
less effective traps: explaining the evolution of temporarily inactive traps ______________________________________________________________________
El porcentaje de insectos no sociales capturados por trampas en actividad constante es mayor que el de la observación o
Discutir la pertinencia de las dos hipótesis redactadas en cada grupo. in carnivorous pitcher plants”, The Royal Society Publishing, 2015. experimentación, además
Disponible en [Link] (Adaptación) ______________________________________________________________________
de las trampas de actividad intermitente en un mismo periodo. de ser replicable.
Verifiquen cuántos grupos redactaron preguntas similares. Destacar las
18 UNIDAD 1 19

57
 LIBRO DE ACTIVIDADES
Noticia científica
Libro de actividades (pág. 20)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre NOTICIA CIENTÍFICA

los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y
COMUNÍCATE
universo.

Capacidades y desempeños precisados Del caparazón de los crustáceos a la piel humana

Destacar la importancia del uso de imágenes, videos, tablas o diagramas en
Las personas afectadas por quemaduras graves (que
• Evalúa las implicancias del saber y del quehacer involucran la pérdida de las capas más profundas de • Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos;
Capacidad científico y tecnológico. la piel) se exponen a la infección de las heridas y a la
pérdida de fluidos corporales. Actualmente, el tratamiento
Desempeño • Analiza las implicancias del conocimiento científico consiste en realizar injertos de piel natural o artificial en •
la zona, procedimientos que son de larga duración y muy
precisado en la forma de vida de las personas.
dolorosos.
Motivados por mejorar la recuperación de los niños
quemados, un equipo de científicos chilenos, liderados
Propósito por el doctor Galo Cárdenas del Centro de Investigación resultados. Acelera el proceso de regeneración del tejido,
La principal función de la divulgación científica es que el conocimiento sea de Polímeros Avanzados (CIPA), han desarrollado apósitos sin necesidad de injertos; actúa como antibiótico; y es
que permiten una mejor y más rápida cicatrización de degradado por enzimas producidas por el organismo
accesible a todos. A través de ella, los últimos descubrimientos científicos y las
este tipo de heridas. Estos apósitos son delgadas láminas humano. Además, desde el 2008, el Dr. Cárdenas y su
teorías más aceptadas dentro de la comunidad científica (por ejemplo, la teoría transparentes, semejantes al papel celofán, fabricadas con equipo lo vienen usando como una matriz de crecimiento
de la evolución) o incluso campos enteros del conocimiento (por ejemplo, la quitosano, un producto elaborado a partir de la quitina, para regenerar tejido óseo en articulaciones desgastadas
física moderna) están al alcance de nuestro entendimiento. polisacárido nitrogenado que forma parte del exoesqueleto por la artrosis.
de crustáceos, insectos y paredes celulares. “Con crustáceos nortinos crean biopiel para regenerar heridas”,
El uso de láminas de quitosano para cubrir las quemaduras Ediciones especiales on line, 11 de abril del 2016.
Sugerencias didácticas superficiales e intermedias ha mostrado excelentes
Disponible en: [Link]
(Adaptación)
Motivar a los estudiantes a realizar un intercambio de ideas sobre la utilidad
de los apósitos de quitosano en quemaduras, así como otros casos en los
que podría utilizarse esta técnica. 1 Define las siguientes palabras:

Indicar que, en equipos, los estudiantes desarrollen las preguntas • Quitina: ___________________________________________________________
es un carbohidrato que forma parte de las paredes celulares de los hongos, del resistente

planteadas. En ese momento es necesario monitorear y atender consultas o __________________________________________________________________

exoesqueleto de los artrópodos y de algunos órganos de otros animales.
dificultades que se puedan presentar.
• Quitosano: _________________________________________________________
es un polisacárido que se obtiene artificialmente de la quitina.
Compartir con los estudiantes las técnicas detalladas en la sección __________________________________________________________________
“Información complementaria” y recomendarles que las utilicen para elaborar
sus respuestas, de manera que sus argumentos sean válidos y consistentes. 2 ¿Cuál es la idea central del texto?
Formar grupos y pedirles que realicen la propuesta de trabajo. Para
Invitar a algunos estudiantes a compartir sus respuestas en clase. ____________________________________________________________________
El quitosano puede ser usado como alternativa al injerto de piel en el tratamiento de quemaduras.

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

____________________________________________________________________
Información complementaria 3 ¿Qué ventajas y desventajas crees que tiene la aplicación del quitosano?
Técnicas de estudio

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

Ventajas Desventajas
– Acelera la regeneración del tejido. – Se elabora a partir de la quitina, por lo que se
Una de las maneras más simples de identificar información esencial
consiste en resaltar términos técnicos, conceptos, oraciones principales – Actúa como antibiótico. necesitarían grandes cantidades de esta.

y propósitos del autor, subrayando las palabras y frases temáticas de la

información. Para ello, se realiza lo siguiente: – Es degradado por el organismo humano. – Tiene un alto costo de fabricación. información relevante acerca del tema en estudio. Recabar poca información
• Identificar todos los términos técnicos y conceptos que sean objeto de con los colaboradores. No hay duda de sus cualidades didácticas,
definición, descripción, análisis o ejemplificación.
• Emplear diferentes tipos de subrayado; por ejemplo, líneas dobles
para indicar términos principales, líneas simples para localizar frases o 20 de los estudiantes. Además, se puede conectar con Google Drive y los
palabras que explican o describen a las anteriores, etc. tablones creados se descargan como PDF o imágenes.

58
 Unidad

1
Usa estrategias de las TIC
Texto escolar (pág. 26) Libro de actividades (pág. 21)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre Indicar a los estudiantes que elaboren el muro virtual según lo indicado en
los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y la página 26. Pedirles que elijan un software para elaborar un muro virtual y
universo. mencionar que en algunos casos podría ser necesario contar con un correo
electrónico y registrarse en línea.
Capacidades y desempeños precisados Destacar la importancia del uso de imágenes, videos, tablas o diagramas en
el desarrollo del tema, de esta manera se hará más agradable y creativa la
• Evalúa las implicancias del saber y del quehacer • Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos; presentación.
Capacidad materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo.
Motivar a los estudiantes a presentar su trabajo a los demás compañeros de
• • Explica, en base a fuentes con respaldo científico, qué aula en un ambiente de respeto y tolerancia.
Desempeño
son los priones y por qué son los causantes de diversas
precisado enfermedades degenerativas. Al finalizar la presentación, realizar una rueda de preguntas monitoreadas por
el docente. Luego de terminada la ronda de preguntas, los compañeros de
aula realizarán una evaluación al grupo que hizo la presentación. El docente
Propósito tomará nota de estas evaluaciones y las archivará en su registro auxiliar.
La interacción con diversos recursos y materiales educativos beneficia los Permitir que los estudiantes mismos evalúen su participación y la de sus
estilos y posibilidades de aprendizaje. La información escrita o gráfica para compañeros según los criterios de la rúbrica propuesta. También puede
docentes y estudiantes, el material concreto, que permite observar, manipular, añadir o eliminar criterios de acuerdo con el grupo que tenga en clase.
consultar, medir, analizar, visualizar, evaluar y explicar principios, entre otras
muchas acciones y las herramientas tecnológicas, tales como hojas de
cálculo, graficadores, simuladores, procesadores de textos, presentador de Información complementaria
diapositivas, entre otros, son recursos importantes que los estudiantes utilizan Herramientas web para muros virtuales
para el procesamiento de la información, presentación de resultados y procesos.
Padlet es un recurso en línea que permite crear un muro virtual donde
Adicionalmente, el material audiovisual o interactivo, como textos, libros digitales,
pueden incorporarse videos, imágenes y archivos de texto. A nivel
páginas web, entre otros, tienen cada vez mayor presencia, como medios para
didáctico es un recurso útil para presentar una síntesis de materiales
buscar información o fortalecer el trabajo en el aula. (Ministerio de Educación,
• Quitina: a utilizar en una consigna dada a los alumnos, ya que es como un
Rutas del aprendizaje).
pizarrón en el que “pegamos” esos materiales. Además, permite trabajar
colaborativamente entre varios compañeros en un mismo muro.
• Quitosano: Sugerencias didácticas
[Link] es un servicio de la web 2.0 que permite crear tablones o
Presentar la sección a los estudiantes y solicitarles que lean la información corchos virtuales para compartir recursos, ideas, materiales, etc. Es
sobre los priones de la página 26. una gran herramienta educativa, ya que los tablones se pueden trabajar
Formar grupos y pedirles que realicen la propuesta de trabajo. Para colaborativamente y compartir en la red. Su uso es sencillo y se pueden
el desarrollo de esta actividad, señalar a los estudiantes que revisen añadir diferentes tipos de archivos, como son imágenes, videos y

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

información de fuentes confiables, la cual pueden obtener de internet o libros documentos. Los corchos virtuales pueden ser privados o públicos según
especializados. Indicar que las páginas web pueden cambiar de dirección o los intereses y la utilidad que queramos dar a nuestros trabajos. También
de información sin previo aviso. podemos crear tablones para que cualquiera pueda aportar contenido y
[Link] cuenta con aplicaciones para trabajar desde nuestros dispositivos
Enfatizar en que los estudiantes deben recurrir a varias fuentes de móviles.
información confiables para poder corroborar los datos obtenidos.
RealtimeBoard es una herramienta 2.0 que simula una pizarra digital online
Sugerir que elaboren cuadros o mapas, lo que les permitirá organizar la
donde trabajar de forma colaborativa. En la pizarra se puede trabajar
información relevante acerca del tema en estudio. Recabar poca información
con texto, subir imágenes, dibujos, notas adhesivas, etc, incluso chatear
no permitirá la elaboración de un buen trabajo.
• Identificar todos los términos técnicos y conceptos que sean objeto de con los colaboradores. No hay duda de sus cualidades didácticas,
Proporcionar el tiempo necesario para que los estudiantes desarrollen las es una aplicación fantástica para todo tipo de trabajos en grupo, para
actividades propuestas. Considerar los aportes de todos los integrantes explicaciones de clase y la realización de diversas actividades por parte
• Emplear diferentes tipos de subrayado; por ejemplo, líneas dobles
del grupo buscando una opinión en consenso. de los estudiantes. Además, se puede conectar con Google Drive y los
Solicitar a los estudiantes que desarrollen las actividades propuestas tablones creados se descargan como PDF o imágenes.
en la página 21.

59
TEXTO ESCOLAR LIBRO DE ACTIVIDADES

USA ESTRATEGIAS DE LAS TIC USA ESTRATEGIAS DE LAS TIC

Revisión de literatura

1 ¿Qué son los priones? ¿En qué se diferencian de los virus?

Los priones PrPC
Es una proteína
PrPSc
Es la forma de la
Cuando Stanley Prusiner propuso en 1992 que había un tipo de enferme- ____________________________________________________________________
Los priones son proteínas que, sin ser virus, presentan características patógenas e infecciosas. normal. proteína prion que

Shutterstock
causa la enfermedad. • Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos;
dades contagiosas que se transmitían por proteínas, pocos científicos le ____________________________________________________________________
Se diferencian de los virus porque no tienen ácidos nucleicos. • Representa gráficamente cómo ha ido cambiando la masa de estos alimentos.
creyeron. Prusiner bautizó a esas proteínas con el nombre de priones.
Hoy día, aunque aún no se sabe exactamente cómo funcionan, se acepta 2 Explica cuál es la relación que existe entre el desarrollo de enfermedades como • Organiza
que, en efecto, los priones son capaces de producir enfermedades. Son Creutzfeldt-Jakob y los priones.
incluso más sencillos que los virus y, de alguna forma, estas proteínas Los priones causan diversas enfermedades, entre ellas las más conocidas afectan al sistema nervioso •
____________________________________________________________________
infecciosas hacen que se modifiquen otras proteínas del organismo y
causan graves enfermedades en el cerebro. central causando encefalopatías, como la enfermedad de Creutzfeld-Jakob.
____________________________________________________________________
Una de las enfermedades producidas por los priones en el ser humano
es la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. En las ovejas provoca el “temble- Organización de los resultados Configuración normal versus
que”, y en el ganado ovino, la enfermedad de las vacas locas, que puede configuración alterada. Los priones
3 Completa el siguiente cuadro sobre la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. consisten en una forma alterada de
transmitirse a las personas cuando consumen visceras y otros productos una proteína.
procedentes de animales enfermos. Causas Síntomas Tratamiento

Prion que infecta proteínas, Problemas de memoria, No tiene cura. Se aplican

PROPUESTA DE TRABAJO haciendo que se plieguen de cambios de conducta, falta interlucinas y otros
forma anormal. de coordinación en los medicamentos para
movimientos y alteraciones retrasar la enfermedad o los
1. Realiza una compararación entre los priones y los 3. Elabora un muro virtual interactivo en Padlet, Lino o visuales, demencia y muerte. comportamientos agresivos.
virus. ¿Cómo causan enfermedades? Realtimeboard con la información encontrada sobre
2. Investiga cuáles son las causas, síntomas y los priones y las enfermedades que causan. • ¿Qué porcentaje de agua contenían la espinaca y la carne al principio?
tratamiento de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. Desarrolla la página 21 del Libro de actividades.

• Completa la tabla con los porcentajes de cómo ha ido cambiando el agua en la

RÚBRICA DE EVALUACIÓN Elaboración del producto para los cursos del Programa del Diploma (PD).
En general, las preguntas
Criterios a evaluar Excelente Satisfactorio En proceso Iniciado 4 Ingresa a Padlet, Lino o Realtimeboard. Regístrate y añade la imagen que servirá Los procedimientos de evaluación del PD miden hasta qué punto los estudiantes de bachillerato no suelen
Revisión de literatura Presenta información Presenta información Presenta información Presenta muy poca o para indentificar la entrada del muro. Elige un título adecuado.
requerir el conocimiento
importante relacionada con el limitada sobre el tema ninguna información de las fórmulas de
relacionada con el tema de investigación. de investigación. sobre el tema de
Título: _____________________________________________________________
Respuesta libre
• ¿Cómo se puede saber si la espinaca y la carne se deshidrataron completamente?
determinadas biomoléculas,
tema de investigación. investigación. pero sí saber diferenciarlas.
5 En equipos, planifiquen su muro virtual. Este debe presentar información concisa
Presentación Usa diagramas, Usa diagramas, Usa diagramas, No usa diagramas,
y concreta sobre los priones y las enfermedades que ocasionan.
imágenes o tablas que imágenes o tablas imágenes o tablas de imágenes o tablas.
permitan presentar al presentar lo forma confusa. 6 Preparen una sección de conclusión, en la que se resuma el contenido en
claramente lo investigado de forma
2 o 3 ideas. Además de las habilidades académicas, la evaluación en el PD promueve una
investigado. adecuada.
Dominio de las TIC Tiene un dominio Tiene un dominio alto Tiene un dominio Tiene dificultades para
____________________________________________________________________
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

Respuesta libre
muy elevado de las de las herramientas medio de las usar las herramientas • Indica la composición y estructura del almidón y el glucógeno.
herramientas TIC. TIC. herramientas TIC. TIC.
____________________________________________________________________
Redacción Usa Usa los signos de Presenta muchos No usa los signos
convenientemente los puntación con algunos errores al usar los de puntuación ____________________________________________________________________
signos de puntuación. errores. Tiene algún signos de puntuación. adecuados. Tiene
No tiene errores error ortográfico. El Tiene muchos errores graves errores ____________________________________________________________________ • Explica dónde llevan a cabo su función de reserva.
ortográficos. El texto texto es legible. ortográficos. El texto ortográficos. El texto
es muy claro. es difícil de leer. es ilegible. 7 Incluyan en el muro virtual interactivo la fuente de las imágenes utilizadas
y la bibliografía.

26 UNIDAD 1 21

60
 Unidad

LIBRO DE ACTIVIDADES 1
Ciencia aplicada
Libro de actividades (pág. 22)

Competencia: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre CIENCIA APLICADA ACTIVIDADES PROPIAS DEL BACHILLERATO

los seres vivos; materia y energía; biodiversidad, Tierra y

universo.
1 Para saber el contenido de agua de la espinaca (E) y la carne (C), cada día
se pesaron y colocaron en una estufa de desecación durante siete días. Los
Capacidades y desempeños precisados resultados obtenidos se registraron en gramos (g).
A partir de la información anterior, responde lo siguiente:
Cuando Stanley Prusiner propuso en 1992 que había un tipo de enferme
• Comprende y usa conocimientos sobre los seres vivos;
Capacidad materia y energía; biodiversidad, Tierra y universo.
• Representa gráficamente cómo ha ido cambiando la masa de estos alimentos.
Masa
1 2 3 4 5 6 7
Hoy día, aunque aún no se sabe exactamente cómo funcionan, se acepta • Organiza datos o información en tablas y los representa inicial (g)

que, en efecto, los priones son capaces de producir enfermedades. Son Espinaca 20 8,1 5,2 3,7 2,7 2,1 2 2
Desempeños en diagramas o gráficas.
incluso más sencillos que los virus y, de alguna forma, estas proteínas • Emite conclusiones a partir de resultados o información
Carne 30 16,5 13 12 11,1 10,4 10,3 10,3
precisados
infecciosas hacen que se modifiquen otras proteínas del organismo y
dada. Masa (g)
causan graves enfermedades en el cerebro.
30
Una de las enfermedades producidas por los priones en el ser humano Espinaca
es la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. En las ovejas provoca el “temble Propósito 25
Carne
que”, y en el ganado ovino, la enfermedad de las vacas locas, que puede 20
transmitirse a las personas cuando consumen visceras y otros productos En los programas de bachillerato, la evaluación es un aspecto integral de la
procedentes de animales enfermos. enseñanza y del aprendizaje. Para saber lo que los estudiantes han aprendido 15

y hacer un seguimiento de su progreso, los docentes utilizan varias estrategias 10

de evaluación que les proporcionan información significativa. La evaluación 5
del bachillerato apoya las buenas prácticas docentes mediante la promoción
0
3. Elabora un muro virtual interactivo en Padlet, Lino o de auténticos desempeños de comprensión que exigen pensamiento crítico 1 2 3 4 5 6 7
Días
virus. ¿Cómo causan enfermedades? Realtimeboard con la información encontrada sobre y creativo. La evaluación final para los estudiantes cumple con un marco de
2. Investiga cuáles son las causas, síntomas y los priones y las enfermedades que causan. • ¿Qué porcentaje de agua contenían la espinaca y la carne al principio?
referencia internacional de calidad educativa.
tratamiento de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. Espinaca: 90 %; carne: 65,66 %.
__________________________________________________________________
El Bachillerato Internacional® (IB) evalúa el trabajo de los estudiantes como
prueba directa de su nivel de logro con respecto a los objetivos establecidos • Completa la tabla con los porcentajes de cómo ha ido cambiando el agua en la
espinaca y la carne.
para los cursos del Programa del Diploma (PD).
% pérdida H2O 1 2 3 4 5 6 7
En general, las preguntas
Los procedimientos de evaluación del PD miden hasta qué punto los estudiantes de bachillerato no suelen Espinaca 66,11 16,11 8,33 5,56 3,33 0,56 0,00
Revisión de literatura Presenta información Presenta información Presenta información dominan las habilidades académicas avanzadas para cumplir dichos objetivos. requerir el conocimiento Carne 68,53 17,77 5,08 4,57 3,55 0,51 0,00
ninguna información de las fórmulas de
tema de investigación. de investigación.
Por ejemplo: el análisis y la presentación de información, la evaluación y la • ¿Cómo se puede saber si la espinaca y la carne se deshidrataron completamente?
determinadas biomoléculas,
tema de investigación. investigación. argumentación, la resolución creativa de problemas. Las habilidades básicas pero sí saber diferenciarlas.
también se evalúan, entre ellos se incluyen: la retención de los conocimientos, la __________________________________________________________________
Se sabe que hemos llegado a la deshidratación porque entre el sexto y el séptimo día ya no ha

comprensión de conceptos clave y la aplicación de métodos estándar __________________________________________________________________

disminuido más el peso de los alimentos.
forma confusa.

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

investigado de forma Además de las habilidades académicas, la evaluación en el PD promueve una 2 Responde a partir de la siguiente afirmación: “El almidón y el glucógeno son
investigado.
actitud internacional y habilidades interculturales cuando corresponde. moléculas de reserva”.

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

muy elevado de las Los resultados del estudiante se determinan midiendo su desempeño en relación • Indica la composición y estructura del almidón y el glucógeno.
con unos estándares previamente establecidos, y no con respecto al trabajo de __________________________________________________________________
El almidón y el glucógeno son polisacáridos de reserva. Su estructura está compuesta por centenares
los demás alumnos.
convenientemente los __________________________________________________________________
o miles de moléculas de glucosa.

• Explica dónde llevan a cabo su función de reserva.

ortográficos. El texto texto es legible. ortográficos. El texto
graves errores
ortográficos. El texto
Sugerencias didácticas
El almidón y el glucógeno llevan a cabo su función de reserva energética en las células vegetales
__________________________________________________________________
es difícil de leer. Pedir a los estudiantes que respondan las preguntas, analizando los datos
y animales, respectivamente.
sobre el contenido de agua en la espinaca y la carne. Motivarlos a discutir __________________________________________________________________
sobre la diferencia en el convenio de agua. Es importante que el docente esté
22
atento para guiar el trabajo del estudiante.

61
 TEXTO ESCOLAR LIBRO DE ACTIVIDADES

CIERRE CIERRE

SINTETIZAMOS 1 Elabora un cuadro sinóptico sobre la estructura de las proteínas. Toma como
referencia el modelo presentado en la página 27 del Texto escolar.
Te presentamos mediante un cuadro sinóptico las ideas clave que has trabajado en la unidad. células en el organismo. Funcionan como un sistema reparador del cuerpo.
Recolectar las respuestas dadas por los estudiantes, calificarlas y organizar
– Monosacáridos
– Carbohidratos – Disacáridos
– Oligosacáridos

– Ácidos grasos
– Lípidos
– Lípidos con ácidos grasos
Orgánicas – Lípidos sin ácidos grasos
– Primaria Aminoácidos 1. A. Organización. Los tejidos están organizados en órganos.

– Oligopéptidos
– Proteínas
– Polipéptidos – Alfa hélice

– ADN – Secundaria
– Ácidos nucleicos – ARN
Biomoléculas Estructura – Beta hoja plegada
de las
proteínas
D. Organelo. La mitocrondria y el cloroplasto son organelos celulares.
– Terciaria Tridimensional
– Agua

Inorgánicas
– Cuaternaria Proteína con subunidades
– Disueltas
– Sales minerales – Asociadas a moléculas
– Precipitadas

D. Grupo R En el Perú, la Organización Nacional de Donación y Trasplante (ONDT) es

Desarrolla las páginas 22 y 23 4. Respuesta libre. El ADN, que tiene capacidad de duplicarse por sí
del Libro de actividades. donación y trasplante. Está dirigida por un Consejo Directivo integrado por el
Ministerio de Salud, EsSalud, Ministerio de Defensa, Ministerio del Interior y
2 Escribe una idea clave por cada tema presentado en la unidad 1 del Texto escolar.
Tema 1 Tema 2 Tema 3 Tema 4
CONSULTAMOS Los seres vivos están compuestos La materia se organiza en niveles, Los organismos vivos están El agua y las sales inorgánicas son
de células y se relacionan entre sí y desde partículas subatómicas hasta compuestos por bioelementos y importantes para la vida y procesos
con el medioambiente. organismos complejos. biomoléculas. celulares.

Para reforzar Para ampliar B. Representa la composición del ser humano, el pez y la planta.
Andalucía investiga, El ADN George Miller (Dir.,1992), El aceite de
En este sitio web encontrarás información acerca del
Lorenzo, Estados Unidos
© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

© Santillana S. A. Prohibido fotocopiar. D. L. 822

ADN, tipos, procesos de análisis y aplicaciones del ADN. Película basada en un caso real. Lorenzo, un niño de 5
años, es diagnosticado con la extraña enfermedad de Tema 5 Tema 6 Tema 7 Tema 8
Muestra una serie de animaciones y enlaces relacionados
que te permitirán descubrir información interesante
ALD (adrenoleucodistrofia) y los médicos le dan un año Los carbohidratos se pueden Las proteínas están formadas Los lípidos son biomoléculas no Los ácidos nucleicos forman el 7. Respuesta libre. El estudiante debe sustentar su posición respecto a la
de esperanza de vida. Los padres se niegan a aceptar el clasificar en monosacáridos, por aminoácidos y su forma solubles en agua. ADN (información genética) y ARN
acerca de ADN.
diagnóstico y se abocan en una lucha contra el tiempo oligosacáridos y polisacáridos. tridimensional las hace funcionales. (síntesis de proteínas). Formúlese las siguientes preguntas respecto a los estilos de aprendizaje:
Recuerda que el contenido de los sitios web puede y la medicina tradicional para encontrar una cura para 8. Respuesta libre. El estudiante debe sustentar su posición respecto al
cambiar. Lorenzo.

UNIDAD 1 27 UNIDAD 1 23

62
 Unidad

1
¿Qué aprendí?
Texto escolar (págs. 28 y 29) Libro de actividades (págs. 24 y 25)

Sugerencias didácticas
Información complementaria
Indicar a los estudiantes que respondan las preguntas propuestas.
Las células madre
Proponer otras preguntas que se relacionen con los temas abordados y a la
Son células con el potencial de convertirse en muchos tipos distintos de
vez que favorezcan la reflexión sobre la utilidad de los mismos.
las ideas clave que has trabajado en la unidad. células en el organismo. Funcionan como un sistema reparador del cuerpo.
Recolectar las respuestas dadas por los estudiantes, calificarlas y organizar Existen dos tipos principales de células madre: células madre embrionarias y
los logros evidenciados en el registro auxiliar. células madre adultas.
Los médicos y los científicos están entusiasmados con las células
Solucionario ¿Qué aprendí? madre porque tienen mucho potencial en muchas áreas de la salud y la
1. A. Organización. Los tejidos están organizados en órganos. investigación médica. El estudio de estas células puede ayudar a explicar
cómo se producen algunos cuadros serios tales como los defectos
– Oligopéptidos
B. Macromoléculas. Las proteínas y los ácidos nucleicos son congénitos y el cáncer. Algún día, las células madre podrán utilizarse para
– Polipéptidos macromoléculas. producir células y tejidos para el tratamiento de muchas enfermedades,
C. Célula. Los protozoarios y bacterias son organismos de una sola inclusive la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzhéimer, los
célula. traumatismos en la médula espinal, las enfermedades cardiacas, la diabetes
y la artritis.
D. Organelo. La mitocrondria y el cloroplasto son organelos celulares.
2. Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, porque las biomoléculas
están compuestas por estos elementos. Información complementaria
3. A. Grupo carboxilo Trasplante de órganos en el Perú

– Asociadas a moléculas B. Grupo amino Un trasplante es el reemplazo de un órgano o tejido que no funciona por otro
que esté sano y provenga de un donante. Este tratamiento permite salvar o
C. Hidrógeno del carbono alfa mejorar la vida de muchas personas.
D. Grupo R En el Perú, la Organización Nacional de Donación y Trasplante (ONDT) es
4. Respuesta libre. El ADN, que tiene capacidad de duplicarse por sí responsable de la rectoría, supervisión y control de todas las actividades de
mismo antes de una división celular, se expresa en proteínas, las donación y trasplante. Está dirigida por un Consejo Directivo integrado por el
cuales otorgan las características que observamos en los diferentes Ministerio de Salud, EsSalud, Ministerio de Defensa, Ministerio del Interior y
organismos. un representante del sector privado.
5. A. La similitud en la composición y la diferencia de proporciones entre
tres especies.
Reflexión para la práctica docente

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B. Representa la composición del ser humano, el pez y la planta.
Bajo el enfoque crítico-reflexivo, se recomienda el uso de un cuaderno de
C. En los tres es la glucosa. campo donde se identifiquen episodios críticos de su práctica pedagógica,
En este sitio web encontrarás información acerca del para la propuesta de planes de mejora que incorporen alternativas, estrategias
6. Todos los organismos poseen los mismos carbohidratos de reserva. y herramientas pedagógicas para los episodios que se presentan con mayor
años, es diagnosticado con la extraña enfermedad de
que te permitirán descubrir información interesante
ALD (adrenoleucodistrofia) y los médicos le dan un año 7. Respuesta libre. El estudiante debe sustentar su posición respecto a la frecuencia. Plantea acciones de mejorara según sus apuntes.
de esperanza de vida. Los padres se niegan a aceptar el fabricación de órganos a partir de células madre. Formúlese las siguientes preguntas respecto a los estilos de aprendizaje:
8. Respuesta libre. El estudiante debe sustentar su posición respecto al – ¿Cree que sería posible enseñar a todos los estudiantes en sus aula según el
conflicto ético de fabricar órganos, como el corazón y el cerebro. tipo de aprendizaje de cada uno?
– En su etapa escolar, ¿se sentía bien mientras aprendía? ¿Qué le aburrían?
¿Cuándo se interesaba?

63
TEXTO ESCOLAR

¿QUÉ APRENDÍ? Resuelve las actividades en tu cuaderno. Luego, reflexiona sobre tu proceso de aprendizaje.

EXPLICA EL MUNDO FÍSICO

Comprende y usa conocimientos científicos Evalúa las implicancias del saber y del quehacer científico y tecnológico para tomar una posición crítica
EN TU TEXT
AS
1 En cada uno de estos tríos de palabras, hay una que sirve para definir a las

O
NO ESCRIB

ESC
otras dos. Señala cuál es en cada caso y elabora la definición.
Fabrican órganos en laboratorios

OLAR
A. Organización / tejido / órgano
En junio del 2011, el científico italiano Paolo Macchiarini hizo historia al trasplantar
B. Proteínas / macromoléculas / ácidos nucleicos
con éxito el primer órgano creado con células madre. Se trató de una tráquea
C. Bacteria / célula / protozoario artificial hecha a la medida y desarrollada en un molde de plástico, al que se
D. Mitocondria / cloroplasto / organelo le aplicó estas milagrosas células extraídas de la médula ósea del paciente.
Macchiarini ahora planea usar esta misma técnica para recrear tejidos y
2 Identifica los tipos de átomos que se combinan para formar la mayoría de
órganos más complejos del cuerpo como un esófago o un corazón. Incluso, ya
compuestos químicos en la materia viva. Luego, justifica tu respuesta.
empezó a realizar estudios experimentales en ratones para regenerar el cerebro
A. Carbono, hidrógeno, oxígeno y cloro. usando las células madre.
B. Carbono, hidrógeno, fósforo y azufre.
Gracias a estos ensayos, el investigador y su equipo del Instituto Karolinska
C. Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. en Suecia esperan algún día poder sustituir la materia cerebral dañada por
D. Carbono, hidrógeno, cloro y sodio. un trauma severo. El experimento, según explicó en la reciente reunión de
la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS, por sus siglas
3 Observa la fórmula del aminoácido valina e indica qué representan a, b, c
en inglés), en Boston (EE. UU.), ya ha mostrado buenos resultados y supone
y d.
b un nuevo paso en el uso potencial de las células madre adultas con fines

AFP
H • Flota una araña en un charco:
H H regenerativos.
C H
N MARCOS CHUMPITAZ, “Los órganos ahora se fabrican en laboratorio”, Publí[Link],
O • Una servilleta de papel absorbe el agua:
H Lima 11 de abril de 2016. Disponible en [Link]
a C C CH d
H ahora-se-fabrican-laboratorio-11991?ref=ecr (Adaptación)
HO • El parabrisas se llena de gotitas de agua después de
H C H
H 7 ¿Qué piensas de la fabricación de órganos en el laboratorio?
c
8 ¿Qué podría significar la creación artifical de órganos como • No nos congelamos al abrir la refrigeradora:
4 Observa el siguiente esquema y explícaselo a un compañero. Luego, redacta el cerebro o el corazón?
el texto en tu cuaderno.
ADN Duplicación

Proteínas VIVE SALUDABLEMENTE

Características
del organismo El colesterol otorga fluidez a las membranas celulares, interviene en la
elaboración de hormonas y es precursor de los ácidos biliares. Al unirse
5 Observa el gráfico de la derecha y responde. Porcentajes a lipoproteínas para viajar por la

Shutterstock
100 sangre, forma lo que llamamos • Lípido:
• ¿Qué representa el gráfico? Minerales
90 colesterol bueno o de alta
Lípidos
• Explica qué representa el 100 % graficado. 80
Proteínas densidad (HDL) y colesterol malo METACOGNICIÓN
70

© Santillana S. A. Prohibida su reproducción. D. L. 822

• Señala cuál es, en cada caso, el polisacárido de reserva, 60
Glúcidos o de baja densidad (LDL). Cuando • El informe científico respetó el modelo dado como formato base.
Agua
el LDL se encuentra en exceso, • ¿Cuál es el tema principal de • Fosfolípido:
de izquierda a derecha. 50
este se acumula en las paredes de esta unidad?
40
6 Según el gráfico anterior, identifica la afirmación falsa y justifica 30 • ¿Qué aprendizajes lograste al • Los datos y la información obtenidos fueron organizados en tablas, diagramas y gráficos explicativos.
las arterias, y a pesar que las HDL
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tu elección. 20 recogen el colesterol acumulado finalizar esta unidad? ¿Para qué

10 • Terpeno: • Los datos y la información de la indagación fueron contrastados y complementados con fuentes de
A. Los seres vivos somos principalmente agua. en los vasos y lo transportan al te van a servir?
0
B. Los seres humanos, los peces y las plantas poseemos Ser humano Pez Planta Organismos hígado, este exceso de LDL en • ¿Qué temas fueron los más
cantidades muy similares de biomoléculas, agua y la sangre o hipercolesterolemia difíciles y los más fáciles? • Las fuentes de información utilizadas fueron confiables y están relacionadas con la pregunta de indagación.
sales minerales. puede causar infarto al corazón u ¿Por qué?
otros trastornos cardiovasculares. • Las conclusiones del trabajo fueron sustentadas correctamente y complementadas con las de
C. Todos los organismos poseen los mismos
carbohidratos de reserva. • ¿Qué crees que podemos hacer en el Perú para prevenir este problema? Come saludablemente.
• ¿Qué hacen tú y tu familia para evitar la hipercolesterolemia? Presta mucha atención
D. Todos los organismos poseen lípidos, pero en diferente
a tu alimentación diaria. •
proporción.

28 UNIDAD 1 29

64
 Unidad

LIBRO DE ACTIVIDADES 1
¿QUÉ APRENDÍ? EXPLICA EL MUNDO FÍSICO INDAGA MEDIANTE MÉTODOS CIENTÍFICOS

COMPRENDE Y USA CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS ____ Los gráficos muestran la cantidad de glucógeno y triglicéridos Una de las materias primas naturales más utilizadas a lo largo 12 “La celulosa es una macromolécula en peligro de
en un músculo en reposo y después de haber realizado de la historia es, sin duda, la madera. A mediados del siglo extinción”. ¿Qué opinas de la afirmación anterior?
1 Completa el siguiente cuadro:
ejercicio moderado durante 60 minutos. XIX, el 90 % de las necesidades energéticas mundiales se
Biomoléculas Carbohidratos Lípidos Proteínas cubría con este material. Al final del siglo XX, esta demanda _____________________________________________
Respuesta modelo: por ejemplo, sin bosques será muy difícil
Glucógeno Triglicéridos
(en g por kg de músculo) (en g por kg de músculo) disminuyó al 50 % y se calcula que en 2010 alcanzó apenas
Elementos C, H, O C, H, O, P C, H, O, N, S _____________________________________________
obtener celulosa, pues forma parte de la pared celular.
A. Organización / tejido / órgano 10 %. Sin embargo, las necesidades de madera son aún
En junio del 2011, el científico italiano Paolo Macchiarini hizo historia al trasplantar 7
B. Proteínas / macromoléculas / ácidos nucleicos Subunidad Monosacárido Ácido graso Aminoácido 20 abundantes. El principal componente de este material es la _____________________________________________
con éxito el primer órgano creado con células madre. Se trató de una tráquea 6
C. Bacteria / célula / protozoario 5
celulosa, un polisacárido que forma parte de la pared de todas
Soluble, Insoluble Soluble e 15
Solubilidad la células vegetales. Esta se usa fundamentalmente para la _____________________________________________
le aplicó estas milagrosas células extraídas de la médula ósea del paciente. polisacáridos insoluble 4
en agua
Macchiarini ahora planea usar esta misma técnica para recrear tejidos y insolubles 10 3 fabricación de papel, celuloide, jabones, resinas y adhesivos. 13 ¿Qué medidas crees que deben tomarse para preservar
órganos más complejos del cuerpo como un esófago o un corazón. Incluso, ya Respuesta libre Respuesta libre Respuesta libre 2 Por ello, es necesario preservar las reservas forestales este importante recurso?
Ejemplos 5
empezó a realizar estudios experimentales en ratones para regenerar el cerebro 1 existentes en el mundo. Cada minuto, quince hectáreas del
A. Carbono, hidrógeno, oxígeno y cloro. usando las células madre. _____________________________________________
Respuesta modelo: por ejemplo, medidas y regulaciones
2 ¿Cuáles son las biomoléculas presentes en todos los
0 0 bosque amazónico son eliminadas.
B. Carbono, hidrógeno, fósforo y azufre. Reposo Después Reposo Después
Gracias a estos ensayos, el investigador y su equipo del Instituto Karolinska organismos? 11 ¿Por qué razones crees que el uso de la madera se está gubernamentales de conservación de ecosistemas con riesgo de
C. Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno.
de ejercicios de ejercicios _____________________________________________
erradicando? Explica.
un trauma severo. El experimento, según explicó en la reciente reunión de _____________________________________________
Carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y sales minerales. extracción indiscriminada de madera, etc.
_____________________________________________
la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS, por sus siglas 7 ¿Cómo varía la cantidad de glucógeno y triglicéridos _____________________________________________
Respuesta modelo: por ejemplo, porque se encontraron otras
en inglés), en Boston (EE. UU.), ya ha mostrado buenos resultados y supone 3 Indica la propiedad del agua en estas situaciones: de un músculo entre el reposo y el final del ejercicio _____________________________________________
un nuevo paso en el uso potencial de las células madre adultas con fines realizado? Interpreta. alternativas energéticas como el petróleo, energía nuclear, solar, etc.
_____________________________________________
• Flota una araña en un charco: __________________
cohesión. _____________________________________________
regenerativos.
_____________________________________________
De 20 a 5 g/kg de músculo y de 7 a 4,2 g/kg de músculo, _____________________________________________
“Los órganos ahora se fabrican en laboratorio”, • Una servilleta de papel absorbe el agua: ___________
adhesión. _____________________________________________
11 de abril de 2016. Disponible en respectivamente.
_____________________________________________ _____________________________________________
• El parabrisas se llena de gotitas de agua después de
llover: _________________________
cohesión. _____________________________________________
EVALÚA Y COMUNICA ___________________________________________________________________________________________
• No nos congelamos al abrir la refrigeradora: 8 ¿Por qué hay variación de la cantidad de glucógeno
______________________________
alto calor específico y triglicéridos en los músculos luego del ejercicio? 14 Busca o consulta fuentes de información (libros, artículos y páginas de internet) acerca de un tema de la unidad
Analiza. que haya llamado tu interés.
4 Justifica esta afirmación: “Toda proteína es un
polipéptido, pero no todo polipéptido es una proteína”. _____________________________________________
Porque han sido utilizados para abastecer de energía (mantener 15 Elabora un informe científico siguiendo la siguiente estructura: 1. Título, 2. Resumen, 3. Introducción,
4. Materiales y métodos, 5. Resultados, 6. Discusión, 7. Conclusión, 8. Literatura citada.
_____________________________________________
Solo aquellos polipéptidos que adquieren estructura tridimensional procesos metabólicos) a las células del tejido muscular mientras
_____________________________________________
16 Prepara una presentación de diapositivas de 10 minutos sobre tu indagación para la clase.
_____________________________________________
pueden llegar a ser funcionales dentro de un organismo. se hacía ejercicio.
_____________________________________________
El colesterol otorga fluidez a las membranas celulares, interviene en la 17 La ciencia se nutre de formular nuevas preguntas de indagación. Propón nuevos cuestionamientos
9 ¿Por qué el glucógeno disminuye más que los acerca de tu indagación o futuras indagaciones.
5 Define los siguientes términos:
a lipoproteínas para viajar por la triglicéridos luego del ejercicio muscular? Infiere.
100 sangre, forma lo que llamamos • Lípido: ______________________________________
biomolécula cuya principal característica es no ser soluble Lista de cotejo
• ¿Qué representa el gráfico?
90 _____________________________________________
El glucógeno es la principal fuente de energía y la primera que se Lee las siguientes afirmaciones y responde Sí o No según lo que realizaste en las actividades. Sí NO
• Explica qué representa el 100 % graficado. 80
____________________________________________
en agua. Puede estar compuesta por ácidos grasos.
70 ____________________________________________
consume. Los triglicéridos solo sirven de fuente de energía cuando

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• Señala cuál es, en cada caso, el polisacárido de reserva, 60
o de baja densidad (LDL). Cuando • El informe científico respetó el modelo dado como formato base.
el LDL se encuentra en exceso, • ¿Cuál es el tema principal de • Fosfolípido: __________________________________
lípido compuesto formado por un grupo fosfato,
50
esta unidad? _____________________________________________
hay poca cantidad de carbohidratos disponibles. Los enlaces del
40
30 • ¿Qué aprendizajes lograste al ____________________________________________
un glicerol y tres ácidos grasos. • Los datos y la información obtenidos fueron organizados en tablas, diagramas y gráficos explicativos.
_____________________________________________
glucógeno son más fáciles de romper para obtener energía.

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20 finalizar esta unidad? ¿Para qué
10 • Terpeno: _____________________________________
lípido que no posee ácidos grasos y se encuentra en las • Los datos y la información de la indagación fueron contrastados y complementados con fuentes de
A. Los seres vivos somos principalmente agua. en los vasos y lo transportan al te van a servir? _____________________________________________
0 información.
hígado, este exceso de LDL en • ¿Qué temas fueron los más ____________________________________________
plantas en forma de vitaminas como la A, E y K.
10 Un ADN bacteriano presenta un 26 % de guanina. ¿Qué
cantidades muy similares de biomoléculas, agua y difíciles y los más fáciles? • Las fuentes de información utilizadas fueron confiables y están relacionadas con la pregunta de indagación.
6 Completa la siguiente expresión: porcentaje presenta de las otras bases nitrogenadas?
puede causar infarto al corazón u ¿Por qué?
otros trastornos cardiovasculares. • Las conclusiones del trabajo fueron sustentadas correctamente y complementadas con las de
El ADN tiene una cadena de _______________
doble hebra de _____________________________________________
Citosina 26 %, adenina 24 % y timina 24 %.
carbohidratos de reserva. • ¿Qué crees que podemos hacer en el Perú para prevenir este problema? nucleótidos. Sus bases nitrogenadas son la adenina, la mis compañeros.
• ¿Qué hacen tú y tu familia para evitar la hipercolesterolemia? timina, la citosina y _________________
la guanina . Se pliega sobre _____________________________________________
D. Todos los organismos poseen lípidos, pero en diferente
• Las nuevas preguntas de indagación surgieron a partir de los resultados y discusión de la indagación.
sí mismo y da forma a los ________________________
cromosomas .
_____________________________________________

24 UNIDAD 1 25

65