Proyecto de inversión para planta elaboradora de aceituna en

la provincia de La Rioja, Argentina

Marcelo Juárez; Rodrigo Papadópolos

Implantación Industrial

Departamento de Ciencias Aplicadas

Universidad Nacional de La Rioja

Prof. Ing. Ricardo Aldo César Guzzonato

2023
Índice

Contenido
Contenido
Contenido
INTRODUCCIÓN............................................................................................................................
Objetivo del proyecto..............................................................................................................4
Justificación.............................................................................................................................4
CAPITULO N° 1: ASPECTO INSTITUCIONAL........................................................................
Razón Social.............................................................................................................................6
Tipo de Sociedad......................................................................................................................6
Empresa...................................................................................................................................6
Domicilio..................................................................................................................................6
Responsable de la Empresa.....................................................................................................6
Misión......................................................................................................................................6
Visión.......................................................................................................................................6
Valores.....................................................................................................................................7
Logo..........................................................................................................................................7
Contacto...................................................................................................................................7
CAPITULO N° 2: ESTUDIO DE MERCADO..............................................................................
Producto..................................................................................................................................9
Valor nutritivo de la aceituna de mesa...............................................................................9
Beneficios para la salud.....................................................................................................10
¿Quién puede beneficiarse de su consumo?.....................................................................11
Demanda................................................................................................................................11
Consumo en Argentina per cápita.....................................................................................13
Consumo en Brasil.............................................................................................................15
Importaciones de Brasil.........................................................................................................16
Proyección de la demanda....................................................................................................18
Argentina...........................................................................................................................18
Brasil..................................................................................................................................24
Conclusión de la demanda....................................................................................................29
Oferta.....................................................................................................................................30
Análisis de la oferta...........................................................................................................30
Producción en Argentina...................................................................................................30
Distribución de la producción en Argentina......................................................................31
Distribución de hectáreas de olivo implantadas en la Provincia de La Rioja....................32
 Producción de Egipto.........................................................................................................33
Proyección de la producción en Argentina........................................................................34
Proyección de la producción en Egipto.............................................................................36
Análisis oferta – demanda.....................................................................................................37
Comercialización....................................................................................................................39
Producto............................................................................................................................40
Plaza...................................................................................................................................40
Publicidad y promoción.....................................................................................................41
Precio.................................................................................................................................41
Conclusiones del estudio de mercado...................................................................................42
FODA......................................................................................................................................42
Estrategia...............................................................................................................................42
CAPITULO Nº 3: TAMAÑO........................................................................................................
Determinación del tamaño de la planta...............................................................................47
Capacidad instalada teórica..................................................................................................48
Eficiencia................................................................................................................................50
INTRODUCCIÓN

Objetivo del proyecto

El objetivo del siguiente trabajo consistirá en exponer de manera completa y

exhaustiva la información recaudada a partir de investigaciones varias, entrevistas,

visitas a industrias y comercios del correspondiente rubro, con el objetivo de buscar

maximizar la probabilidad de éxito y minimizar la incertidumbre a la hora de encarar el

proyecto de una planta elaboradora de aceitunas de mesa en la provincia de La Rioja,

Argentina. Dicha tarea se realizará través del uso de la metodología ordenada y

sistemática del proyecto de inversión, analizando los aspectos necesarios para el

adecuado análisis que se pretende llevar adelante.

De manera más específica, se pretende evaluar la viabilidad de la implantación

de una planta elaboradora de aceitunas de mesa, cuya localización estará en la provincia

de La Rioja, Argentina. Se busca de manera premeditada la inserción y abastecimiento

del mercado tanto interno como externo, mediante una alta competitividad y una buena

calidad.

Justificación

El punto fuerte del presente proyecto radica en la fuerza de las relaciones

comerciales con nuestro país vecino, Brasil, el máximo importador histórico de aceituna

argentina, por lo cual existe una oportunidad en dicho mercado. Además, existe un

creciente consumo de aceitunas en conserva por parte de la población argentina. Por

otro lado, otro punto fuerte y que no podemos dejar sin mencionar como una fortaleza,

es la excelente calidad de fruto cultivado en las tierras de nuestra provincia.

CAPITULO N° 1: ASPECTO INSTITUCIONAL

Razón Social

Olivos de la Costa S.R.L.

Tipo de Sociedad

Sociedad de Responsabilidad Limitada

Empresa

Olivos de la Costa

Domicilio

La Rioja, Argentina

Responsable de la Empresa
● Rodrigo Papadópolos

● Leonardo Marcelo Juárez

Misión

Lograr que nuestros clientes de cada uno de los países con los que trabajamos

tengan acceso a nuestros productos tanto en buena calidad como en la cantidad

adecuada, a precios accesibles, logrando así una alta competitividad.

Visión
 Ser fuertes de manera consistente y a largo plazo en el ámbito internacional,

permaneciendo cerca de nuestros clientes y brindándoles la mejor calidad a un precio

accesible.

Valores

Cada paso que damos lo hacemos con convicción y guiándonos por los valores

que nos representan

● Liderazgo

● Colaboración

● Integridad

● Responsabilidad y compromiso

● Pasión

● Calidad

Logo

Contacto

[email protected] 3804-698375
[email protected] 3804-942698
CAPITULO N° 2: ESTUDIO DE MERCADO
Producto

El producto a elaborar y comercializar será aceituna de mesa, fruto alimenticio

del olivo. Dentro de dicho producto encontraremos las variedades manzanilla y arauco,

ambas tanto en verde como en negra. Dicho producto será seleccionado de acuerdo a

criterios tales como la calidad y calibre. Se comercializará en bidones de 240

kilogramos, de los cuales su peso escurrido es de 175 kilogramos.

La aceituna de mesa es un alimento obtenido mediante un proceso tecnológico

adecuado de fermentación del fruto, en el cual se le extrae amargor y dureza y se

permite el consumo del mismo. Una vez apto para el consumo, este se clasificará por

variedad y tamaño para su conserva y venta a granel.

La aceituna de mesa es un bien de consumo intermedio, y a su vez podríamos

catalogarlo como un bien sustituto.

Valor nutritivo de la aceituna de mesa

Valor nutritivo

Composición cada 100gr de porción comestible

ACEITUNAS VERDES ACEITUNAS NEGRAS

Energía 145Kcal 290Kcal

Grasas 15.52g 29.8g

Calcio 0.52g 0.5g

Potasio 0.42g 0.42g

Magnesio 0.22g 0.22g

Sodio 15.56g 15.56g

Potasio 0.42g 0.42g

Fosforo 0.04g 0.04g

VITAMINA “A” 393mg 393mg

VITAMINA “E” 3.81mg 3.81mg

VITAMINA “K” 1.4 µg 1.4 µg

VITAMINA “B-9” 3 µg 3 µg

Cuadro Nº 1: Valor Nutritivo de las aceitunas

Fuente: http://www.todoalimentos.org/aceitunas/

En el cuadro anterior, podemos observar que las aceitunas de mesa tienen un

contenido de sales minerales y nutrientes, por lo que resultan muy fortificantes.

Además, son ricas en vitaminas.

Beneficios para la salud

Las aceitunas, aparte de ser ricas en fibra, potasio, magnesio y fosforo, son una

gran fuente de hierro y sodio muy saludables. También contienen omega-3 y omega-6,

aceites esenciales que ayudan a nuestro organismo.

A su vez, el potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso

nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro

y fuera de la célula.
 Entre tanto, el beta-caroteno se transforma en vitamina A, que es esencial para la

visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen

funcionamiento del sistema inmunológico; además de tener propiedades antioxidantes.

Así mismo, el magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestinos,

nervios y músculos; forma parte de huesos y dientes; mejora la inmunidad. También

previenen enfermedades cardíacas gracias a las grasas insaturadas que contienen y que

ayudan a regular los niveles de colesterol.

¿Quién puede beneficiarse de su consumo?

Las aceitunas, se combinan muy bien con gran variedad de comidas y las

enriquecen en vitaminas, minerales y fibra, lo que puede resultar una alternativa

interesante para personas de todas las edades, con idea de hacer que esta comida del día

más atractiva, variada y con nuevos sabores.

Éstas, a su vez, son muy aconsejables para niños y personas de edad avanzada,

porque vivifican la sangre, fortifican los huesos y dientes y estimulan la digestión y el

sistema nervioso.

Un pequeño alimento que te propone un mundo de ideas para que disfrutes su

sabor y beneficios. Como aperitivo, como ingredientes de platos, desde los más grandes

a los más pequeños la aceituna es la mejor propuesta.

Fuente: http://www.todoalimentos.org/aceitunas/

Demanda

Consumo en Argentina
 Los países productores de aceitunas se caracterizan por ser fuertes consumidores

de las mismas en la mayoría de los casos. Sin embargo, esta peculiaridad parecería no

aplicar a la Argentina.

El consumo nacional es bajo en comparación con la producción nacional, esto se

debe a que el producto en nuestro país se consume como un producto que acompaña a

otros preparados, o como aperitivo, y tradicionalmente no ha constituido la dieta básica

de los argentinos. Sin embargo, en el año 2009 se produjo un fuerte aumento del

consumo pasando de 14 mil toneladas a 35 mil toneladas al año posterior. A partir de

dicho año el consumo aumentó durante un par de años, para luego disminuir y quedar

estancado en las 25 mil toneladas anuales. Este volumen sólo representa una ínfima

parte del consumo mundial de aceitunas, por lo que el mercado argentino no se

encontraría entre uno de los más voluminosos del mundo.

Consumo Mercado Interno

Año Toneladas

2012 35.000

2013 35.000

2014 35.000

2015 25.000

2016 35.000

2017 40.000

2018 40.000

2019 35.000

2020 25.000

2021 25.000
 2022 25.000

Cuadro 1. Consumo en Argentina

Consumo Mercado Interno

50,000

40,000
toneladas

30,000

20,000
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Año

Gráfico 1. Consumo en Argentina

En el grafico número 1 podemos observar una marcada tendencia que se

mantiene en torno a las 25 mil toneladas consumidas anualmente a nivel nacional.

Consumo en Argentina per cápita

Consumo Mercado Interno per cápita (Kg)

2012 0,831

2013 0,823

2014 0,814

2015 0,576

2016 0,798

2017 0,904

2018 0,895

2019 0,779

2020 0,551
 2021 0,546

2022 0,541

Cuadro 2. Consumo per cápita en Argentina

consumo per cápita

0.950
0.900
0.850
0.800
Kg pEr capita

0.750
0.700
0.650
0.600
0.550
0.500
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
año

Gráfico 2. Consumo per cápita en Argentina

En el gráfico número 2 podemos observar la evolución a través de los años del

consumo per cápita en el mercado argentino.

El consumo promedio anual, en nuestro país, es inferior a un kilo por habitante

según informa el Consejo Oleícola Internacional. Mientras que otros países productores

como ser Albania, que lidera el ranking de consumo, posee una ingesta anual de 10 kg

por habitante seguido por Argelia, Turquía, Siria y Líbano con alrededor de 5 kg

anuales por habitante. Este bajo consumo interno constituye una ventaja para el sector

exportador favoreciendo al incremento de la oferta exportable.

En resumen, como el consumo nacional estimado representa un porcentaje

menor frente al volumen de exportación de las aceitunas de mesa que se elaboran en el

país, y calculándose un consumo nacional per cápita de entre 500 y 600 gramos por año

de aceituna de mesa, la exportación es principalmente el destino final de la producción.

Consumo en Brasil

Tomamos la decisión de analizar a Brasil por ser el país que más importa

aceituna desde Argentina. En el siguiente cuadro podemos observar en la columna de la

izquierda el año, y en la columna de la derecha las correspondientes toneladas de

aceituna.

Consumo de Brasil

Año Brasil (tn)

2012 101.000,5

2013 109.000,0

2014 114.000,0

2015 103.000,0

2016 102.000,0

2017 114.000,0

2018 110.000,0

2019 117.500,0

2020 124.500,0

2021 130.000,0

2022 125.500,0

Cuadro 7. Consumo en Brasil

 Consumo en brasil
135,000.0
130,000.0
125,000.0
toneladas 120,000.0
115,000.0
110,000.0
105,000.0
100,000.0
95,000.0
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
año

Gráfico 8. Consumo en Brasil

En el gráfico número 8 podemos visualizar el creciente aumento de consumo en

el país vecino.

Consumo per cápita de Brasil

Año Kg per cápita

2012 0,50929

2013 0,54499

2014 0,56515

2015 0,50620

2016 0,49718

2017 0,54852

2018 0,52514

2019 0,55685

2020 0,58500

2021 0,60568

2022 0,57982

Cuadro 8. Consumo per cápita de Brasil

 Consumo per cápita en brasil
0.70000
0.65000
0.60000
kg per cápita

0.55000
0.50000
0.45000
0.40000
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
año

Gráfico 9. Consumo per cápita de Brasil

El gráfico número 9 nos muestra una leve tendencia al alza en el consumo per

cápita en Brasil.

Importaciones de Brasil

A continuación, se insertará un cuadro que representará año por año las

toneladas de aceitunas que fueron importadas por Brasil.

Importaciones de Brasil

Año Toneladas

2012 101.500

2013 109.000

2014 114.000

2015 103.000

2016 102.000

2017 114.000

2018 110.000

2019 117.500

2020 124.500

2021 130.000
 2022 125.500

En el gráfico que sigue vemos cómo ha evolucionado a través de los años las

importaciones de Brasil.

Importaciones de Brasil
130,000

125,000

120,000
Toneladas

115,000

110,000

105,000

100,000
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Año

En el siguiente cuadro podemos observar las importaciones de Brasil. En este

caso dichas importaciones están separadas en función del país del cual se exportan las

aceitunas.

Importaciones de Brasil por destino

País 2016/2017 2017/2018 2018/2019 2019/2020

Argentina 61.875 64.546 63.300 60.647

Egipto 31.064 29.490 17.111 28.405

Perú 11.754 8.169 24.710 24.586

España 7.915 6.687 11.395 9.400

Portugal 1.068 562 809 1.146

Otros 607 480 471 186

Total 114.283 109.934 117.796 124.370

 Hemos podido observar que las toneladas importadas por Brasil presentan una

tendencia al alza, al menos en estos últimos diez años.

Y analizando en función del origen de las aceitunas importadas, vemos a

Argentina claramente liderando el ranking de los países que más exportan aceitunas a

Brasil. En segundo lugar, viene Egipto, aunque muy por detrás, con prácticamente la

mitad de toneladas que en el caso argentino.

Proyección de la demanda

En este apartado llevaremos a cabo la proyección de la demanda de Argentina y

de Brasil, los dos principales mercados destino de las aceitunas producidas en nuestro

país.

Para dicho fin se simularán diferentes escenarios, un primer caso sería el

pesimista, el segundo sería el optimista, y el tercero sería un punto medio entre los dos

anteriores.

Argentina

En el primer caso para Argentina, se tendrá en cuenta la suposición de que en los

siguientes 10 (diez) años se mantendrá constante el consumo per cápita de un valor

equivalente al valor más bajo (que coincidentemente en este caso es el valor del último

año con el que se cuenta) de los últimos 10 (diez) años. Y, con el consumo per cápita ya

determinado y el correspondiente crecimiento de la población, obtenemos como dato el

consumo proyectado para los próximos 10 (diez) años. En el segundo caso se sigue la

misma metodología, pero cambiando el valor mínimo histórico por un promedio de los

últimos diez años. Y por último, en el tercer caso, sigue manteniéndose la misma

metodología, pero cambiando el valor promedio de los últimos diez años por el mayor

valor de dichos años.

 Proyección de consumo per cápita de Argentina
(pesimista)

Año Kg per cápita

2023

2024

2025

2026

2027

2028 0,54

2029

2030

2031

2032

2033

Cuadro 12. Proyección de consumo per cápita Argentina

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo per cápita en

Argentina, si planteásemos un escenario pesimista

Proyección Consumo de
Argentina (pesimista)

Año Toneladas

2023 25.224

2024 25.447

2025 25.667

2026 25.883

2027 26.095

2028 26.304

2029 26.510
 2030 26.712

2031 26.910

2032 27.105

2033 27.275

Cuadro 13. Proyección del consumo de Argentina

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo en Argentina, si

planteásemos un escenario pesimista.

Proyección Consumo de Argentina

(pesimista)
27,500
27,000
26,500
Toneladas

26,000
25,500
25,000
24,500
24,000
2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032 2033
Año
Gr
áfico 12. Proyección de consumo nacional

En el gráfico anterior observamos la proyección del consumo en Argentina, si

planteásemos un escenario pesimista.

Tal cual se observa en los anteriores cuadros y gráfico, el caso argentino es uno

muy particular. Si bien es un mercado que quizá en comparación con el brasilero y

estadounidense es pequeño, el grafico numero 12 nos indica que de cara al futuro será

un mercado prometedor.

A continuación, se insertan dos cuadros y un gráfico que nos mostrara el

escenario optimista.
 Proyección de consumo per cápita de Argentina
(optimista)
Año Kg per cápita
2023
2024
2025
2026
2027
2028 0,90
2029
2030
2031
2032
2033

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo per cápita en

Argentina, si planteásemos un escenario optimista.

Proyección Consumo de Argentina

(optimista)
Año Toneladas
2023 42.152.398
2024 42.525.433
2025 42.892.504
2026 43.254.154
2027 43.608.576
2028 43.958.480
2029 44.302.060
2030 44.640.219
2031 44.971.150
2032 45.297.000
2033 45.580.762

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo en Argentina, si

planteásemos un escenario optimista.

 Proyección Consumo de Argentina
(optimista)
46,000,000
45,000,000
44,000,000
Toneladas

43,000,000
42,000,000
41,000,000
40,000,000
2022 2024 2026 2028 2030 2032 2034
Año

En el gráfico anterior observamos la proyección del consumo en Argentina, si

planteásemos un escenario optimista.

A continuación, se insertan dos cuadros y un grafico que nos mostrara el

escenario de tipo moderado.

Proyección de consumo per cápita de Argentina

(intermedio)
Año Kg per cápita
2023
2024
2025
2026
2027
2028 0,73
2029
2030
2031
2032
2033

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo per cápita en

Argentina, si planteásemos un escenario intermedio, entre el optimista y el pesimista.

Proyección Consumo de Argentina

(intermedio)
Año Toneladas
 2023 34.173.537
2024 34.475.961
2025 34.773.550
2026 35.066.745
2027 35.354.080
2028 35.637.752
2029 35.916.297
2030 36.190.447
2031 36.458.738
2032 36.722.909
2033 36.952.959
En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo en Argentina, si

planteásemos un escenario intermedio, entre el optimista y el pesimista.

Proyección Consumo de Argentina (inter-

medio)
38,000,000
37,000,000
36,000,000
Toneladas

35,000,000
34,000,000
33,000,000
32,000,000
2022 2024 2026 2028 2030 2032 2034
Año

En el gráfico anterior observamos la proyección del consumo en Argentina, si

planteásemos un escenario intermedio, entre el optimista y el pesimista.

Tal cual se observa en los anteriores cuadros y gráficos, el caso argentino es uno

muy particular. Si bien es un mercado que quizá en comparación con el brasilero es

pequeño, los cuadros y gráficos anteriores nos indican que de cara al futuro será un

mercado prometedor.
Brasil

Por otro lado, con respecto al primer caso para Brasil, se tendrá en cuenta la

suposición de que en los siguientes 10 (diez) años se mantendrá constante el consumo

per cápita de un valor equivalente al valor más bajo (que coincidentemente en este caso

es el valor del último año con el que se cuenta) de los últimos 10 (diez) años. Y, con el

consumo per cápita ya determinado y el correspondiente crecimiento de la población,

obtenemos como dato el consumo proyectado para los próximos 10 (diez) años. En el

segundo caso se sigue la misma metodología, pero cambiando el valor mínimo histórico

por un promedio de los últimos diez años. Y por último, en el tercer caso, sigue

manteniéndose la misma metodología, pero cambiando el valor promedio de los últimos

diez años por el mayor valor de dichos años.

Proyección de Consumo per cápita de Brasil

(intermedio)

Año Kg per cápita

2023

2024

2025

2026

2027

2028 0,55

2029

2030

2031

2032

2033

Cuadro 15. Proyección de consumo per cápita de Brasil

 En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo per cápita en

Brasil, si planteásemos un escenario intermedio, entre el optimista y el pesimista.

Proyección Consumo de Brasil

(intermedio)

Año Toneladas

2023 121.107

2024 122.125

2025 123.142

2026 124.160

2027 125.178

2028 126.196

2029 127.214

2030 128.231

2031 129.249

2032 130.267

2033 131.285

Cuadro 16. Proyección Consumo Brasil

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo en Brasil, si

planteásemos un escenario intermedio, entre el optimista y el pesimista.

 Proyección Consumo de Brasil (intermedio)
134,000
132,000
130,000
128,000
Toneladas

126,000
124,000
122,000
120,000
118,000
116,000
2023 2024 2025 2026 2027 2028 2029 2030 2031 2032 2033
Año

Gráfico 13. Proyección de consumo de Brasil

En el gráfico anterior observamos la proyección del consumo en Brasil, si

planteásemos un escenario intermedio, entre el optimista y el pesimista.

A continuación, se insertan dos cuadros y un grafico que nos mostraran el

escenario pesimista brasilero.

Proyección de Consumo per cápita de Brasil

(pesimista)
Año Kg per cápita
2023
2024
2025
2026
2027
2028 0,50
2029
2030
2031
2032
2033

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo per cápita en

Brasil, si planteásemos un escenario pesimista.

 Proyección Consumo de Brasil
(pesimista)
Año Toneladas
2023 108.566.273
2024 109.478.670
2025 110.391.066
2026 111.303.463
2027 112.215.859
2028 113.128.256
2029 114.040.653
2030 114.953.049
2031 115.865.446
2032 116.777.842
2033 117.690.239

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo en Brasil, si

planteásemos un escenario pesimista.

Proyección Consumo de Brasil (pesimista)

120,000,000
118,000,000
116,000,000
114,000,000
Toneladas

112,000,000
110,000,000
108,000,000
106,000,000
104,000,000
2022 2024 2026 2028 2030 2032 2034
Año

En el gráfico anterior observamos la proyección del consumo en Brasil, si

planteásemos un escenario pesimista.

A continuación, se insertan dos cuadros y un grafico que nos mostraran el

escenario optimista brasilero.

 Proyección de Consumo per cápita de Brasil
(optimista)
Año Kg per cápita
2023
2024
2025
2026
2027
2028 0,61
2029
2030
2031
2032
2033

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo per cápita en

Brasil, si planteásemos un escenario optimista.

Proyección Consumo de Brasil

(optimista)
Año Toneladas
2023 132.259.296
2024 133.370.810
2025 134.482.324
2026 135.593.838
2027 136.705.352
2028 137.816.866
2029 138.928.380
2030 140.039.894
2031 141.151.408
2032 142.262.922
2033 143.374.436

En el cuadro anterior observamos la proyección del consumo en Brasil, si

planteásemos un escenario optimista.

 Proyección Consumo de Brasil (optimista)
145,000,000

140,000,000
Toneladas

135,000,000 En el
130,000,000
gráfico anterior
125,000,000
2022 2024 2026 2028 2030 2032 2034
observamos la
Año
proyección del

consumo en Brasil, si planteásemos un escenario optimista.

Podemos observar en los anteriores cuadros y gráficos, una proyección de

población, consumo total y consumo per cápita del país vecino. Las conclusiones que se

desprenden de lo anteriormente mostrado son positivas, ya que se observa una favorable

situación en Brasil para nuestro producto.

De esta manera podemos, observar que tanto Argentina como Brasil son

mercados con un fuerte potencial en términos de consumo, debido a que sus cantidades

proyectadas son favorables para el desarrollo del mercado.

Conclusión de la demanda

A continuación, analizaremos y expondremos las conclusiones a las que

arribamos tras lo visto en el apartado anterior.

En el caso de Argentina, vemos que su mercado en términos porcentuales de

consumo proyectado en relación a Brasil queda por debajo, sin embargo, se observa un

mercado de una magnitud tal que nos permite pensar en la idea de competir por un lugar

en el mismo.

Con respecto a Brasil, vemos de manera clara que su mercado tiene una

magnitud tanto en términos absolutos como también en términos relativos, que nos

invita a pensar en dedicar esfuerzos para incursionar en el mismo.

 Con información obtenida a partir de una empresa del rubro localizada en

nuestra provincia, determinamos los siguientes puntos en referencia a los mercados

analizados anteriormente:

● Con respecto a las variedades, podemos mencionar que, en el caso del

mercado de Brasil, la variedad que mayormente abunda es la manzanilla.

● Por otro lado, en el caso del mercado de Argentina, la variedad elegida

por los consumidores argentinos es la arauco.

● A su vez, con respecto al color del fruto, se estima que un 85% del total

del fruto que se consume es verde, y el 15% restante es aceituna negra.

Esto vale igualmente para ambos mercados.

En conclusión, en el apartado de proyección de la demanda de los distintos

países estudiados (Argentina y Brasil) vemos que es atractivo el hecho de comercializar

nuestro producto en el mercado nacional, debido a su prometedor futuro. Por otro lado,

también vemos con buenos ojos el enfocar nuestros esfuerzos en el mercado brasilero.

Oferta

Análisis de la oferta

Producción en Argentina

Según datos obtenidos del Consejo Oleícola internacional, la producción

nacional entre los años 2012 y 2022, fue la siguiente:

Producción Argentina

Año Producción (tn)

2012 150.000

2013 60.000

2014 140.000
 2015 120.000

2016 73.000

2017 96.000

2018 106.000

2019 80.000

2020 80.000

2021 78.000

2022 78.000

Cuadro 21. Producción Argentina últimos 10 años

PRODUCCIÓN ARGENTINA
155,000

135,000

115,000

95,000

75,000

55,000
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

Gráfico 16. Producción Argentina últimos 10 años

En conclusión, y luego de haber visto el cuadro y grafico anteriores referidos a la

producción de aceitunas de mesa en Argentina, podemos comentar que las oscilaciones

en la misma se deben a factores climáticos y a características del rendimiento del olivo.

A pesar de esta oscilación, la producción argentina cuenta con un fruto de alta calidad.
Distribución de la producción en Argentina

Según datos de la FOA (Federación Olivícola Argentina), la superficie dedicada

el olivar en el país es de 86.000 hectáreas, de las que 43.000 están dedicadas a aceituna

para almazara; 26.000, a aceituna de mesa; y las restantes 17.000, a ambas.

En Argentina, en el año 2017, el 91% de la producción olivícola (aceituna cruda

cosechada) se ubica en las provincias de las regiones de Cuyo y NOA, y en menor

medida en las provincias de Córdoba, Buenos Aires y Río Negro. También se registran

producciones en Salta, San Luis y Neuquén. En los siguientes cuadro y gráfico,

podemos observar con mayor detalle la distribución de las hectáreas implantadas en las

distintas provincias del país.

Distribución del olivo en Argentina

Provincia Hectáreas % Volumen

San Juan 18.146 21,1%

Mendoza 20.468 23,8%

La Rioja 24.854 28,9%

Catamarca 15.136 17,6%

Otras 7.396 8,6%

TOTAL 86.000 100,0%

Cuadro 22. Distribución de producción en Argentina

Fuente:
https://www.crea.org.ar/wp-content/uploads/2019/07/Informe_Microeconomico_Nro_70.pdf;
https://www.mercacei.com/noticia/56655/actualidad/la-superficie-olivicola-en-argentina-ocupa-
86.000-hectareas.html
 Distribución de olivos implantados en Argentina por
provincia

7,396

18,146
San Juan
Mendoza
15,136
La Rioja
Catamarca
Otras

20,468

24,854

Gráfico 17. Distribución de producción en Argentina

Fuente:
https://www.crea.org.ar/wp-content/uploads/2019/07/Informe_Microeconomico_Nro_70.pdf;
https://www.mercacei.com/noticia/56655/actualidad/la-superficie-olivicola-en-argentina-ocupa-86.000-
hectareas.html

Distribución de hectáreas de olivo implantadas en la Provincia de La Rioja

Con respecto a nuestra provincia, los departamentos con mayor producción en la

provincia son La Rioja Capital, Arauco y Chilecito, representando casi el 95% de la

superficie con olivo. Las principales variedades que produce son: Arauco, Manzanilla y

Arbequina. De acuerdo a la Cámara Olivícola Riojana, el cultivo olivícola representa el

60% de la superficie agrícola de la provincia.

fuente: https://www.argentina.gob.ar/sites/default/files/informe_productivo_la-rioja.pdf

Producción de Egipto

A continuación, expondremos un cuadro y una gráfica, que detallaran las

toneladas de aceituna de mesa producidas en el país de Egipto.

Producción de Egipto

Año Producción (tn)

2012 384.500

2013 453.000

2014 400.000
 2015 450.500

2016 355.500

2017 550.000

2018 750.000

2019 600.000

2020 650.000

2021 650.000

2022 500.000

En el anterior cuadro se puede observar cómo ha variado la producción de

aceituna de Egipto en los últimos diez años. Con respecto a este país podemos

mencionar que a pesar de ser un país que no cuenta con una alta industrialización en el

sector, si tiene la ventaja de que sus costos en mano de obra son extremadamente bajos,

y valiéndose de esto, ha venido introduciéndose cada vez más en el mercado brasilero.

Esto lo deja como el principal y más directo competidor de la aceituna de origen

nacional.

Producción de Egipto
750,000
700,000
650,000
Producción (tn)

600,000
550,000
500,000
450,000
400,000
350,000
300,000
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Año

En el grafico anterior se observa lo oscilante que ha sido la producción de

aceituna de Egipto en los últimos diez años.

Proyección de la producción en Argentina

Para la realización de la proyección de la producción de aceituna en Argentina,

se procedió a tener en cuenta la particularidad de que el olivo es vecero, esto quiere

decir, que alternadamente tendremos un año de buena y mala cosecha, respectivamente.

Hoy en día, las hectáreas implantadas están sosteniéndose de manera constante.

No se espera una gran suma de las mismas en el territorio nacional. También hay que

tener en cuenta el factor de que el olivo da sus frutos luego de 7 años de plantado.

A los efectos de determinar una proyección para la producción argentina en los

años venideros, debemos hacer uso de información respecto a la cantidad de hectáreas

implantadas y el rendimiento medio que tienen las mismas en nuestro país. También es

necesario tener en cuenta que, del total de aceitunas cosechadas en el país, por campaña,

aproximadamente el 40% de la misma es destinada a aceitunas de mesa, mientras que el

restante 60% de la cosecha es destinada a la producción de aceite de oliva. En base a

dichos datos, obtenemos el cuadro que se inserta a continuación:

Proyección de la producción argentina (aceituna

para mesa)
Año Producción (tn)
2023 120.400
2024 154.800
2025 120.400
2026 154.800
2027 120.400
2028 154.800
2029 120.400
2030 154.800
2031 120.400
2032 154.800
2033 120.400
 Proyección de la producción argentina (acei-
tuna para mesa)
180000
160000
140000
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Observamos, en el cuadro y grafico anteriores, que la proyección de la

producción argentina es de un volumen considerable, y que podremos hacer frente tanto

al consumo del mercado interno como a las exportaciones de aceituna de mesa.

Proyección de la producción en Egipto

Para la realización de la proyección de la producción de aceituna en Egipto, se

procedió a tener en cuenta, la particularidad de que el olivo es vecero, esto quiere decir,

que alternadamente tendremos un año de buena y mala cosecha, respectivamente.

A los efectos de determinar una proyección para la producción egipcia en los

años venideros, debemos hacer uso de información respecto a la cantidad de hectáreas

implantadas y el rendimiento medio que tienen las mismas en dicho país. También es

necesario tener en cuenta que, del total de aceitunas cosechadas en el país, por campaña,

aproximadamente más del 95% de la misma es destinada a aceitunas de mesa, mientras

que el restante 5% o menos de la cosecha es destinada a la producción de aceite de

oliva. En base a dichos datos, obtenemos el cuadro que se inserta a continuación:

Proyección de la producción de Egipto (para

mesa)
Año Producción (tn)
 2023 475.000
2024 665.000
2025 475.000
2026 665.000
2027 475.000
2028 665.000
2029 475.000
2030 665.000
2031 475.000
2032 665.000
2033 475.000

Proyección de la producción de Egipto (para

mesa)
800000

700000

600000

500000

400000

300000

200000

100000

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Análisis oferta – demanda

Debe cumplirse la siguiente igualdad:

Demanda = Oferta

Demanda = Consumo Interno + Exportación

Oferta = Producción Interna + Importaciones

 Consumo Interno + Exportación = Producción Interna + Importaciones

Consumo Interno = Producción Interna + Importaciones – Exportaciones

Argentina no se considera un país importador de aceitunas, por lo tanto, su valor

será nulo y se elimina el término de importación, quedando la relación de la siguiente

manera:

Consumo Interno = Producción Interna – Exportaciones

Análisis oferta - demanda argentina

Año Producción (tn) Exportación (tn) Consumo interno (tn) Consumo per cápita (kg)

201
150.000 115.000 35.000 0,831
2

201
60.000 25.000 35.000 0,823
3

201
140.000 105.000 35.000 0,814
4

201
120.000 95.000 25.000 0,576
5

201
73.000 38.000 35.000 0,798
6

201
96.000 56.000 40.000 0,904
7

201
106.000 66.000 40.000 0,895
8

201
80.000 45.000 35.000 0,779
9

80.000 55.000 25.000 0,551

202
 0

202
78.000 53.000 25.000 0,546
1

202
78.000 53.000 25.000 0,541
2

Cuadro 25. Análisis oferta – demanda en Argentina

En el cuadro 25 se observa la situación argentina en los últimos 10 (diez) años

con respecto a la producción, exportación y consumo interno de aceitunas.

Análisis oferta - demanda argentina

Producción Exportación Exportación Consumo interno Consumo interno

Año
(tn) (tn) (%) (tn) (%)

201
150.000 115.000 77% 35.000
2 23%

201
60.000 25.000 42% 35.000
3 58%

201
140.000 105.000 75% 35.000
4 25%

201
120.000 95.000 79% 25.000
5 21%

201
73.000 38.000 52% 35.000
6 48%

201
96.000 56.000 58% 40.000
7 42%

201
106.000 66.000 62% 40.000
8 38%

201
80.000 45.000 56% 35.000
9 44%
202
80.000 55.000 69% 25.000
0 31%

202
78.000 53.000 68% 25.000
1 32%

202
78.000 53.000 68% 25.000
2 32%

Cuadro 26. Análisis oferta – demanda en Argentina porcentualizada

En el cuadro 26 observamos el porcentaje que en Argentina se destina para

abastecer el consumo interno y para la exportación. Vemos una marcada ventaja de las

cantidades destinadas a la exportación en comparación las destinadas al consumo

interno. Sin embargo, los números del mercado nacional nos muestran que existe un

mercado prometedor y que ha venido al alza en los últimos años.

Comercialización
En este apartado se detalla aspectos sobre la comercialización del producto.

Producto
El producto es la aceituna de mesa. El mismo será comercializado en bidones de

240 kilogramos, y 175 kilogramos de peso escurrido.

Plaza

El producto será despachado en bidones desde la misma fábrica en camiones.

Este ha sido el método que las grandes empresas del sector han venido usando los

últimos años, y que nosotros emplearemos.

El servicio de transporte será contratado a terceros por parte del mismo cliente,

los cuales proveerán del servicio para poder despachar y colocar los productos en el

destino. El transporte será por vía terrestre desde nuestra empresa ubicada en la
provincia de La Rioja, hasta la empresa de nuestro cliente, el cual deberá realizar su

logística desde nuestra propia planta.

Nuestros posibles clientes son:

Empresas brasileras:

● Azeitona Rivoli

● Campo Belo Alimentos

● Olivais Gamarra

● Vale Fértil

● Olivapedia

● Ting Alimentos Em Conserva

Empresas argentinas:

● Marvavic (Ángel Cabrera)

● Nucete

● Cebila

● Vanoli

● Ybarra

● Fragata

Publicidad y promoción

Con respecto al producto en cuestión, podemos observar que la publicidad y

la promoción no tienen lugar, ya que éstas corren por cuenta del fraccionador. Las

comunicaciones comerciales serán realizadas directamente con nuestros clientes vía

telefónica.
Precio

Año usd/tn granel

2012 $ 1.312,00

2013 $ 1.350,00

2014 $ 1.618,00

2015 $ 1.319,00

2016 $ 1.336,00

2017 $ 1.247,00

2018 $ 1.346,00

2019 $ 1.342,91

2020 $ 1.339,82

2021 $ 1.336,73

2022 $ 1.333,64

Promedios $ 1.352,83

Cuadro 29. Precio de tonelada de aceituna

Por cada camión despachado salen un total de 17.500 kilogramos de aceitunas.

Con lo cual, multiplicando este número por el valor de dólar de 1,3 USD que

aproximadamente vale cada kilogramo de aceituna, obtenemos un valor de 22.750 USD

por camión.

Plan de pago: nuestros clientes podrán optar por pagar al contado o bien en 3

pagos mensuales.
Conclusiones del estudio de mercado

Argentina, es un país que a nivel internacional se destaca por la producción y

exportación de aceitunas de mesa, prácticamente la mayoría de su producción se

exporta, principalmente al mercado de Brasil.

No registra importación, ya que no compra aceitunas al mercado exterior y su

consumo a nivel país es de 25.000 toneladas en general. Las hectáreas implantadas de

olivos se distribuyen en: San Juan (21,1%), Catamarca (17,6%), La Rioja (28,9%),

Mendoza (23,8%), y otras (8,6%) provincias en las que se desarrolla esta actividad.

FODA

Estrategia

Nuestra estrategia como futuros inversores de este proyecto es realizar la

implantación de una nueva planta procesadora aceitunas de mesa que se abastezca de

distintas fincas y que ofrecen los productores de la zona. De ese modo se reducirán los

costos de traslado, al ubicar la planta en un lugar estratégico cercano a las fincas.

 Con respecto a nuestro abastecimiento de materia prima, contamos con fincas

dispuestas a vendernos su fruto, algunas como:

● Finca González

● Finca Frezzi

● Finca Candelaria

● José Gómez

● Carlos Villegas

● Finca Ocampo

Según lo analizado, nuestro producto será de la variedad manzanilla fina y

arauco, ambas variedades tanto en verde como en negra, que ofrecen los productores

por su alto rendimiento y buena adaptación, logrando aceitunas de óptima calidad, con

un equilibrio justo entre precio y calidad para satisfacer las necesidades que los clientes

requieran.

La forma de comercialización sería a granel, en bidones de 240 kg incluido

líquido, en el cual, del total de kilogramos, 175 kg serán de aceitunas, con los que

abasteceremos tanto al mercado interno como el externo. Los bidones son los mostrados

a continuación en la siguiente imagen:

 La fábrica produciría aceitunas con carozo tamañada para vender

exclusivamente a granel.

Teniendo en cuenta la realidad económica de cada uno de los países, definiremos

una estrategia con respecto a las cantidades a producir y comercializar.

En el caso de Argentina, se tendrá en cuenta la suposición de que en los

siguientes 10 (diez) años se mantendrá constante el consumo per cápita de un valor

equivalente al valor más bajo (que coincidentemente en este caso es el valor del último

año con el que se cuenta) de los últimos 10 (diez) años. Y, con el consumo per cápita ya

determinado y el correspondiente crecimiento de la población, obtenemos como dato el

consumo proyectado para los próximos 10 (diez) años. Se decidió realizar la proyección

de esta manera, teniendo una visión quizá algo más “pesimista” de cara al futuro, debido

a la economía tan inestable que presenta nuestro país. De esa manera, procederemos en

Argentina con una estrategia conservadora.

Por otro lado, en el caso de Brasil, se tendrá en cuenta la suposición de que en

los siguientes 10 (diez) años se mantendrá constante el consumo per cápita de un valor
equivalente al valor promedio de los últimos 10 años. Y, con el consumo per cápita ya

determinado y el correspondiente crecimiento de la población, obtenemos como dato el

consumo proyectado para los próximos 10 (diez) años. Se plantea este escenario en

Brasil dado su economía nacional más estable. De esa manera, procederemos en Brasil

con una estrategia moderada.

Específicamente con las cantidades a producir, se define estratégicamente que

las cantidades serán iguales al 5% de las importaciones a Brasil, por un lado. Y por el

otro, en vistas del mercado interno, se decide que se producirá el 5% del volumen total

del mercado.

De esta manera nos quedara lo siguiente:

Las importaciones argentinas a Brasil son unas 60.000 toneladas al año. El 5%

de dicho volumen sería 3.000 toneladas anuales.

Por otro lado, el mercado interno tiene un volumen de 25.000 toneladas al año, y

el 5% de dicho número es 1.250 toneladas al año.

En consecuencia, nos quedaría que la planta produciría un total de 4.250

toneladas de manera anual, es decir, por cada campaña de cosecha.

A continuación, compararemos la proyección del consumo per cápita en Brasil

versus el de Argentina.

La estrategia anteriormente planteada se diseñó de esta forma, debido a que

consideramos que el total de toneladas a producir es una cantidad que nos permitirá

pelear por un lugar en el mercado, que si bien es competitivo, existe lugar suficiente

como para insertarnos en el mismo.

 CAPITULO Nº 3: TAMAÑO

Determinación del tamaño de la planta

La empresa “Olivos de la Costa” trabaja con dos turnos de trabajo de 8 horas cada

uno de lunes a viernes, correspondiendo el turno mañana, de 6 a 14 horas, y el turno

tarde, de 14 a 22 horas respectivamente, y los sábados se trabajará de 6 a 13 horas,

cumpliendo legalmente con la ley de contrato de trabajo.

Tendremos desde aproximadamente finales de enero para comenzar a recibir los

primeros camiones con materia prima en los primeros días de febrero, hasta finales de

abril, en cuyos días terminaría la campaña de la aceituna. El pre clasificado y la

fermentación de aceituna verde debe ser realizado inmediatamente una vez el fruto entra

en la planta. Mientras que, para el tamañado en línea de producción, las ventas,

almacén, mantenimiento de las instalaciones y acondicionamiento completo de la planta

para la siguiente temporada será necesario extender el plan de trabajo.

Contaremos con una línea de pre clasificado que se encargará de procesar la

materia prima que entra a la planta, de manera que separará el fruto verde del maduro,

para poder así destinar cada uno a su correspondiente tratamiento futuro.

A su vez también contaremos con una línea de clasificado, que recibirá las

aceitunas una vez terminado sus debidos procesos (dependiendo si es verde o negra) y

que se encargará de clasificar y separar las aceitunas en función de sus calibres.

Ambas líneas serán provistas por De Blasi maquinaria agroindustrial, industria

proveedora de maquinaria industrial para procesamiento de alimentos, ubicada en

Argentina, más específicamente en la provincia de Mendoza.

Dicha línea tendrá una capacidad instalada de 1.500 kg/hr. Lo que equivale decir

que cada 1 hora dicha línea procesará 1.500 kilogramos de aceitunas teóricamente

hablando.
 Además, tiene la característica de contar con un alto grado de tecnología y

automatización, logrando una calidad óptima del producto terminado.

Capacidad instalada teórica

Se establece que la producción anual del primer año será de 4.250.000

kilogramos. En general, podemos estimar que aproximadamente el 85% de la cosecha

será aceituna verde, y el 15% restante corresponderá a aceituna negra.

Con lo cual, tenemos que

4.250.000 kg x 0,85 = 3.612.500 kilogramos de aceituna verde

Y a su vez, tenemos que

4.250.000 x 0,15 = 637.500 kilogramos de aceituna negra

En la planta se trabajará 6 días a la semana, y cada semana constará de un total

de 87 horas laborales, de las cuales solo 84 serán destinadas a producción y tamañado,

mientras que los 3 restantes se destinan a mantenimiento y limpieza de planta. Con lo

cual se tiene que:

84 horas/semana x 1.500 kg/hora = 126.000 kg/semana

Es decir, si la línea funcionara durante una semana, se procesaría una cantidad

de 126.000 kilogramos.
 Partiendo de la producción estimada anual de 4.250.000 kg y de la producción

semanal podemos determinar el tiempo estimado de producción.

4.250.000 kg / 126.000 kg/semana = 33,7 semanas

33,7 semanas / 4 semanas/mes = 8,4 meses

Es decir, que teóricamente hablando la línea terminaría de procesar toda la

producción en un total de aproximadamente 8 meses y medio de funcionamiento

corrido.

Con el dato de que cada tanque de fermentación fabricado de poliéster y fibra de

vidrio tiene una capacidad para aproximadamente 10.000 kilogramos de frutos y 5.500

litros de líquido simultáneamente, se puede estimar la cantidad de tanques para la

fermentación que serán necesarios en la planta, de la manera que sigue:

3.612.500 kg / 10.000 kg/tanque = 362 tanques

Con respecto a la aceituna negra, sabemos que cada tanque tiene la capacidad de

2.000 kilogramos de fruta, con lo cual tenemos que

637.500 kg / 2000 kg/tanque = 319 tanques

En conclusión, en la playa para la aceituna verde contaremos con un total de 362

tanques de fermentación de 10.000 kilogramos de aceituna, y en la playa para la

fermentación de la aceituna negra contaremos con un total de 319 tanques de 2.000

kilogramos de aceituna.

La línea de producción para tamañado del fruto y colocado en bidones,

comenzará a funcionar aproximadamente a finales de marzo cuando las primeras

entradas de aceituna ya hayan fermentado y estén listas para su comercialización.

Dicha línea seguirá funcionando de manera continua, atendiendo a los pedidos

que lleguen a la empresa, tanto en términos de cantidad de aceituna como en calidad de

la misma.

Eficiencia

En el actual apartado nos dedicaremos a calcular la producción en términos

reales, teniendo en cuenta los tiempos muertos, tiempos de arranque, de parada, de

descanso, etc.

● Descanso: se otorgarán un total de 30 minutos de descanso o almuerzo

por jornada para cada trabajador, con lo cual tenemos

(5 días x 2 turnos x 30 minutos) + 30 minutos del sábado = 330

minutos/semana

● Arranque de línea: se calcula un tiempo perdido de unos 20 minutos, con

lo que tenemos

6 días x 20 minutos = 120 minutos/semana

 ● Parada de emergencia en línea: se estima aproximadamente un promedio

de 40 minutos semanales.

Ahora se procede a realizar la suma de todos los tiempos perdidos

330 minutos/semana + 120 minutos/semana + 120 minutos/semana = 570

minutos/semana

570 minutos/semana / 60 minutos/hora = 9,5 horas/semana

Tenemos que la cantidad de horas perdidas totales en la semana es de 9,5

horas, y este valor hay que restárselo a la cantidad de horas totales semanales

teóricas que se calculó previamente en el anterior apartado.

84 horas/semana – 9,5 horas/semana = 74,5 horas/semana

Es decir que la cantidad de horas efectivas a la semana serán 74,5 horas.

Y utilizando este dato y la capacidad de la línea de tamañado, tenemos

que
 1.500 kg/hr x 74,5 hr/semana = 111.750 kg/semana

Ya en este punto contamos con los datos suficientes para poder calcular

la eficiencia de la planta.

Eficiencia = producción real / producción teórica

Eficiencia = (111.750 kg/semana / 126.000 kg/semana) x 100 = 89%

En conclusión, la planta funcionará con un rendimiento de un 89%. Lo

cual nos lleva a lo siguiente:

4.250.000 kg / 111.750 kg/semana = 38 semanas

38 semanas / 4 semanas/mes = 9,5 meses

Con lo cual concluimos que, si la línea funcionase de manera continua, la

producción total anual estaría siendo procesada en un total de 9,5 meses.