Plan de Desarrollo de Marca

Investigadores:
• Alan Eduardo Botello Carlos
• Esteban Noguez Ordaz
• Odili Naomi Zúñiga López

Tijuana Baja California a 30 de Enero de 2023

Contenido
Ambiente del mercado ................................................................................................................ 3
Misión de marca ............................................................................................................................ 5
Visión de marca ............................................................................................................................. 5
Estrategia de marca...................................................................................................................... 5
Objetivo de marca ........................................................................................................................ 5
Valores de la empresa .................................................................................................................. 5
Perfil del consumidor: .............................................................................................................................6
Análisis FODA .................................................................................................................................. 8
Descripción del producto:..........................................................................................................11
Nombre de la marca: .................................................................................................................14
Descripción del target ................................................................................................................15
Análisis de la competencia ........................................................................................................16
Descripción de la marca ............................................................................................................19
Personalidad de la marca..........................................................................................................20
Cuadro comparativo vs competencia ....................................................................................21
Identidad de la marca ...............................................................................................................22
Objetivo de posicionamiento ....................................................................................................22
Arquitectura de marca ...............................................................................................................22
Estrategia de apalancamiento .................................................................................................23
Estrategias de Branding Sensorial (5 Sentidos) ........................................................................23
Registro de Marca. ......................................................................................................................26
Aplicación de la Marca en toda la comunicación de la empresa ....................................30
Investigación Cualitativa (Focus Group) .................................................................................36
Diseño de Guía de Tópicos y Tests (en base a los objetivos) ................................................38
Conclusión. ...................................................................................................................................65
Recomendaciones ......................................................................................................................68
Cotización (presupuesto) ...........................................................................................................70

2
Ambiente del mercado

Ubicación: ciudad más poblada del estado de Baja California, México. Se

encuentra a 170 km al oeste de la capital estatal, Mexicali, y 110 km al norte de
ensenada.

Población: Tijuana cuenta con una población de 1,922, 523 habitantes, que
consta de 968,740 hombres y 953,783 mujeres, así mismo tiene un crecimiento
del 3.3 % según el último censo realizado por INEGI en 2020.

Crecimiento económico: la economía en Baja California se mantiene en

crecimiento, así lo muestra el indicador de la actividad económica estatal
(ITAEE) dado a conocer por el INEGI, en donde Baja California acumula un
crecimiento de 6.1% de enero a septiembre de 2020. Con ello ocupa el primer
lugar en la frontera norte del país y cuarto nacional.

Farish buscará una ubicación estratégica en la zona centro de la ciudad de

Tijuana. Esta ubicación resulta ser muy favorable para la empresa ya que
representa un gran mercado potencial el cual puede cubrir. Sabemos que la
empresa tiene un gran potencial, no solo en la zona donde iniciará, sino en
diferentes puntos de la ciudad.

Farish es una empresa de giro manufacturera que transforma la materia prima

en productos terminados y entra dentro de la siguiente cámara y asociación:
cámara nacional de la industria panificadora (CANAIPA) y asociación nacional
de proveedores profesionales de la industria del pan repostería y similares A.C.
(ANPROPAN).

3
Identificación de la competencia

Farish tiene 3 competencias reconocidas en el mercado que son:

❖ Pastelería La Flor
❖ Pastelerías Suspiros
❖ OUI Repostería
❖ Otros (Pastelería El Molino y Pastelería Jacobos)

Paticipación del mercado de la

Competencia.
Farish
5%

Otros
15%
OUI
Reposteria
15% Suspiros
35%

Café de la
Flor
30%

4
Misión de marca
Desarrollar, producir, comercializar y distribuir repostería de calidad que supere
las expectativas de los consumidores, generando valor para los accionistas,
beneficios a nuestros colaboradores y trato justo y profesional a nuestros socios
comerciales.

Visión de marca
Ser líder de la repostería fina en el estado de Baja California creando cada vez
más momentos memorables y felices entre las personas, complaciéndolas con
sabor, calidad y originalidad de nuestros productos.

Estrategia de marca
Momentos memorables y felices entre las personas, complaciéndolas con
sabor, calidad y originalidad de nuestros postres.

Objetivo de marca
Nuestra pasión es complacerte con sabor y calidad.

Valores de la empresa
✓ Trabajo en equipo: compartir experiencias, conocimientos y esfuerzo,
aportando lo mejor de cada uno siempre con la mejor actitud.
✓ Responsabilidad: crear una estabilidad en las relaciones con nuestros
clientes y que puedan tener la seguridad de que nuestros productos son
de calidad y estarán listos en el momento solicitado.
✓ Seriedad: tener siempre el compromiso con nuestros clientes.
✓ Comprometidos con la satisfacción del cliente

5
Perfil del consumidor:

En su mayoría mujeres de 25 a 60 años, independientes, les gusta socializar,

están informadas de su entorno por lo que se permiten ser selectivas y además
cuentan con poder adquisitivo para satisfacer sus antojos. Es práctica, se siente
empoderada, le gusta diferenciarse de las demás y al mismo tiempo se da la
oportunidad de compartir lo que más les gusta.

6
ANÁLISIS FODA

7
Análisis FODA

Fortalezas:

✓ Buen sabor a precios accesibles

✓ Compromiso de puntualidad
✓ Utilización de ingredientes 100% naturales
✓ Atención personal del dueño
✓ Estrictas políticas de calidad en los insumos e higiene en la preparación
✓ Servicio a domicilio
✓ Excelentes recetas

Oportunidades:

✓ Crecimiento constante de la ciudad.

✓ Desarrollo de empleos.
✓ Amplio consumo de nuestros productos en la ciudad.
✓ Oportunidad de crédito por parte del gobierno.
✓ Atención personalizada.

Debilidades:

× Es una empresa nueva, que no cuenta con el prestigio deseado.

× Requiere de más inversión para un mejor acondicionamiento del local.
× Se necesita más publicidad para lograr ampliar el mercado.
× Solo se cuenta con una unidad de transporte
× Poco presupuesto para inicio de campaña publicitaria.
× Mala ubicación

8
Amenazas:

× Mala elección en proveedores.

× Aumento de precios en materia prima.
× Mala publicidad de boca en boca que pudiera surgir del consumidor.
× Lesiones o accidentes de trabajo.

9
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Y SERVICIO

10
Descripción del producto:

Producto

La empresa se dedica a la producción y venta de repostería elaborada a base

de ingredientes 100% naturales con diseños innovadores. La elaboración de los
productos se realizará en el área de producción y el producto terminado se
trasladará para su venta a la sala de exhibición. De igual forma, la empresa
ofrecerá a sus clientes el servicio de envío a domicilio, aplicando algunas
restricciones.

Servicio

La empresa se dedica a dar el servicio de venta de repostería para toda

ocasión, para ello ofrece a sus clientes la asesoría en cuanto a la combinación
de ingredientes, así como la degustación de muestras de pasteles para una
mejor elección. Una vez confirmado el pedido, se ofrece el servicio de envío a
domicilio, garantizando la entera satisfacción del cliente.

Los pasteles ofrecidos al cliente se presentan en los siguientes tamaños y formas:

• Circular chico: 8 porciones

• Circular mediano: 16 porciones
• Circular grande: 24 porciones
• Cuadrado extra grande: 48 porciones

• Momentos firma:
Pasteles trabajados artesanalmente a detalle y representados por su
formato único y original. (Formato cuadrado)

11
 • Momentos familiares:
Queremos ser parte de tu familia, porque te queremos ver feliz.

Formato: dependerá de la ocasión y diseño seleccionado, tamaño y

precio dependerá del número de invitados.

Presentaciones:
• Brownies
• Panques
• Muffins

La orden mínima por sabor para los brownies y los muffins es de 12 piezas.

• Momentos especiales:
Presentaciones creativas, espectaculares y a detalle, decoradas a base
de fondant.

Formato dependerá de la ocasión.

Tamaño y precio dependerá del número de invitados.

Presentaciones:
• Barra de mini postres
• Cupcakes
• Cakeballs
• Pushups pops

12
DESCRIPCIÓN DE LA MARCA

13
Nombre de la marca:

Se eligió el nombre de Farish ya que la marca quiere que los consumidores la

vean como a una amiga, aquella persona que siempre está contigo en los
momentos más memorables. Farish puede ser utilizada como un nombre
femenino y/o apellido, Farish pretende ser aquella amiga incondicional que
estará contigo en todos aquellos momentos dignos de recordar.

Logotipo:
Se eligió este logotipo ya que es una forma de mostrar un pastel sin la obviedad
del mismo, líneas gruesas y delgadas que le dan un toque sofisticado y
elegante.

La tipografía que se eligió hace connotación a la mujer actual, vanguardista,

extrovertida sin perder ese toque chic que le da su sello personal.

La idea de Farish surge de crear a la mejor amiga que te acompañará en todos

aquellos momentos memorables en tu vida, es de ahí de donde viene la
elección del color magenta, siendo éste un color que evoca femineidad y
confianza.

14
Descripción del target

La estrategia de segmentación concentrada: es centrarse en un sector

concreto, se adquiere un mejor conocimiento de nuestros consumidores, mayor
fidelización, y mayor participación, porque nos dirigiremos a un mercado más
limitado.

Características geográficas: principalmente mujeres que residan en el municipio

de Tijuana, baja california

Características demográficas: mujeres, de 25 a 60 años de edad, profesionistas,

con un nivel socioeconómico a/b, c+ y c

Características Psicográficos: prácticas, selectivas, le gusta diferenciarse de las

demás, sociales, satisfacen sus necesidades sin importar el precio, busca estatus
en el consumo.

Características conductuales: la frecuencia y la cantidad de compra son

variables, dependiendo del tipo de evento para el que se solicite en servicio,
como venta mínima establecida son 12 piezas de los productos pequeños
(momentos familiares) y un pastel de 8 porciones (momentos firma). En su
mayoría los pedidos se entregan en la ciudad de Tijuana B.C. y San Diego CA.

15
Análisis de la competencia

Farish tiene 3 competencias reconocidas en el mercado que son:

1. Café La Flor con 8 sucursales en la ciudad de Tijuana.

Ventajas:
• Negocio posicionado dentro del mercado
• Amplia gama de sabores
Desventaja:
• No utilizan ingredientes 100% naturales
• Elaboración de pasteles en serie
• Precio elevado
2. Pastelerías Suspiros con 20 sucursales en la ciudad de Tijuana
Ventaja:
• Negocio posicionado altamente en el mercado
• Amplia gama de sabores
• Muchas sucursales
Desventaja:
• Producción en serie
• No utilizan ingredientes 100% naturales
3. OUI Repostería & Delicatessen
Ventajas:
• Diseños exclusivos
• Buen sabor
• Mucha variedad
Desventaja:
• Negocio nuevo
• Ubicación oculta
• Precios elevados

16
ARQUITECURA DE MARCA

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Proceso de elección
Externo (despacho consultor) se contrató a un consultor externo, que realizará
el plan de desarrollo de la marca.

Lineamientos que debe contener la marca. (brainstorming)

Se busca crear una marca que cumpla con los siguientes lineamientos

▪ Elegante
▪ Memorable
▪ Fresca
▪ Fuerte
▪ Organizada
▪ Moderna
▪ Dirigida al sexo femenino

Listado de opciones propuestas para el nombre

▪ Farine
▪ Sweet art bakery
▪ Farish
▪ Farisha
▪ Colmena
▪ Squicite

Depuración de opciones (llegar a 3)

▪ Farine
▪ Colmena
▪ Farish

18
Evaluación interna

Se realizará una investigación cualitativa (Focus Group), para conocer el nivel

de aceptación de los productos (sabor, diseño y calidad), además de evaluar si
la personalidad de la marca cumple con el objetivo planteado.

Creación de aspecto visual (logo)

Se creará un isologotipo ya que estará conformado por una imagen (pastel) y

tiene dos tipografías (Martina y Century Gothic)

Descripción de la marca

Nombre

Farish

Tipología

Marcas Nombre Propios: Farish es un apellido.

Clase

Farish será una marca con clase de fabricante, ya que es una marca regional,
original y es de autoría propia

Slogan

“creando momentos felices…”

Valores psicológicos

• Dedicación
• Creatividad
• Exclusividad
• Pasión

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Personalidad de la marca

• Elegante: porque la calidad y el buen gusto nos distinguen.

• Memorable: porque somos parte de momentos que merecen ser
recordados.
• Fresca: por la frescura de los ingredientes.
• Fuerte: por la intensidad y ánimo al hacer las cosas.
• Organizada: porque somos conscientes de cuidar cada detalle.
• Moderna: porque estamos en constante actualización

20
 Cuadro comparativo vs competencia

Valores
psicológicos/
Marca Nombre Logotipo Colores Slogan Personalidad Valores Emocionales

Elegante
Trabajo en
Memorable Pasión
Creando equipo
Rosa/Bla Fresca Dedicación
Farish Farish momentos Seriedad
nco Fuerte Creatividad
felices. Compromiso
Organizada Exclusividad
Responsabilidad
Moderna

Café de Tradicional
Café de la Café/ No tiene No tiene
la flor Artesanal
flor blanco
Fina

Confianza
Comunicación
Responsa-
Suspiros Pasión
Café/ Repostería bilidad
pastelerí No tiene Honestidad
Suspiros crema fina / casero Trabajo en
a Empatía
equipo
Flexibilidad
Superación

Big Blanco/
Date un Repostería
Big apple apple verde y No tiene
gusto fina
bakery bakery negro

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Identidad de la marca
Es dedicación, amor, creatividad, pasión, exclusividad, diseño, exquisitez, en
definitiva, vivimos día con día para ofrecerles a nuestros consumidores una
experiencia memorable que los llene de alegría y felicidad

Objetivo de posicionamiento
Lograr que nuestro target nos reconozca como la boutique de pasteles donde
”nuestra pasión es complacerle con sabor, calidad y originalidad.”

“Nuestra pasión es complacerte con sabor y calidad”

Arquitectura de marca
La arquitectura de marcas es la metodología utilizada para construir una
marca, desde que ésta es apenas una idea, hasta que consolida su
participación en el mercado.

El proceso de construcción de una marca se inicia determinando las

características y atributos que deberá tener el producto, (ingeniería de
producto) con base a la información obtenida, a través de la investigación y
análisis del mercado, además de la experiencia previa e intuición creativa.

Arquitectura de marca monolítica significa que la marca corporativa se utiliza

para identificar todos los productos y servicios de una organización. No existen
otros logotipos o sub-marcas en paralelo. Una sola marca identifica a todos los
productos y/o servicios de una institución. Estamos utilizando este modelo por los
beneficios que ofrece tales como; requiere de menor inversión económica a
diferencia de otros modelos, es fácil de manejar y lo más importante permite
mayor reconocimiento de la marca.

22
Estrategia de apalancamiento

Se utilizará la estrategia de licencia de marca: es una variante de la

extensión de marca en donde la empresa acepta regalías de otras
compañías por utilizar su nombre comercial.

Esta estrategia se utilizará, para distribuir algunos de nuestros productos en

restaurantes de renombre, como actualmente los hacemos con Roof top
sushi y Comasa, siempre utilizando nuestra marca.

Estrategias de Branding Sensorial (5 Sentidos)

Se utilizaran estrategias de branding sensorial, para que Farish sea percibida

con los 5 sentidos y con esto lograr que se identifique fácilmente, sea
recordada y posicionarnos rápidamente.

Vista: Se utilizará el logotipo en el empaque de cada uno de nuestros

productos, acompañado de una etiqueta con los datos de Farish. Además
de tener una presentación excelente en cada uno de los productos que se
produzcan.

Oído: Se creará un Jingle, que se reproducirá en el punto de venta y

además se utilizará para futuros anuncios en radio o TV y redes sociales.

Olfato: Se utilizará el olor característico de la repostería un aroma dulce y

agradable, de ser necesario se empleará un aroma sintético que identifique
a la marca.

Gusto: Se degustará un producto por día, en el punto de venta, para que los
consumidores prueben la calidad y el sabor del producto.

23
Tacto: Textura y formas aplicadas en nuestros productos, empaques o
envases queriendo mantener el estilo artesanal que distingue a Farish,
nuestros empaques nos distinguen ya que manejamos cada uno de ellos
con la textura natural de la materia prima(cartón).

24
REGISTRO DE MARCA

25
Registro de Marca.

El registro de la marcas se realizará en el IMPI ( El Instituto Mexicano de la

Propiedad Industrial) el cual es un Organismo público descentralizado con
personalidad jurídica y patrimonio propio y con la autoridad legal para
administrar el sistema de propiedad industrial en nuestro país.

Se llenará el formato de solicitud IMPI-00-001 que proporciona el IMPI por

duplicado con firmas autógrafas, y presentarla junto con la documentación
señalada al reverso de la misma, de conformidad con los artículos 113 y 114
de la Ley de la Propiedad Industrial y 5º de su Reglamento.

Para obtener el registro de una marca deberá presentarse solicitud por

escrito ante el Instituto con los siguientes datos:

I. Nombre, nacionalidad y domicilio del solicitante;

II. El signo distintivo de la marca, mencionando si es nominativo,

innominado, tridimensional o mixto;

III. La fecha de primer uso de la marca, la que no podrá ser

modificada ulteriormente, o la mención de que no se ha usado. A
falta de indicación se presumirá que no se ha usado la marca;

IV. Los productos o servicios a los que se aplicará las marca, y

V. Los demás que prevenga el reglamento de esta Ley.

A la solicitud de registro de marca deberá acompañarse el comprobante

del pago de las tarifas correspondientes al estudio de la solicitud, registro

26
y expedición del título, así como los ejemplares de la marca cuando
sea innominada, tridimensional o mixta.
El costo por el registro de una marca es de $3,126.41 más el Impuesto al
Valor Agregado, el importe total a pagar incluyendo centavos debe
cubrirse al 100%.

El pago lo puede realizar de forma electrónica en el Portal de Pagos y

Servicios Electrónicos (PASE) en la siguiente liga:
[Link] con los siguientes bancos: Banamex,
Bancomer, HSBC o Scotiabank.

27
28
 COMUNICACIÓN
Y
APLICACIÓN DE LA MARCA

29
Aplicación de la Marca en toda la comunicación de la empresa

Empaques y etiquetas.

Las etiquetas se utilizarán en todos y cada uno de

nuestros productos, con una forma cuadrada con una
medida estándar de 7CM x 7CM, en la etiqueta se
impregnara el aroma que caracterice a Farish, un aroma
dulce que se relacione el toque distintivo y elegante que
te da los momentos Farish.

Los empaques pueden ser de distintos

tipos, los de uso más frecuente serán, caja
de cartón color natural con el logo
estampado, que dependerá del tamaño
en base al producto que se desee
empacar, en relación con el tamaño del
pastel o el tipo de postre. Las bases de
cartón, para los mini postres se usará lo que
se le llama capacillo con un diseño original
de la marca, en color blanco con rosa y en
algunos pedidos serán personalizadas,
dependiendo de la ocasión.

30
 Delantal

Se utilizará como parte del uniforme

que vestirán los empleados de Farish.

Hoja Membretada

Se utilizará para entregar las cotizaciones

solicitadas por nuestros clientes y para
hacer las anotaciones de todos los
detalles que llevará cada pedido.

Vehículo Utilitario

En este vehículo se
entregarán todos y cada
uno de los pedidos.

31
Pagina WEB

En la página se mostrarán una amplia galería de imágenes, los diferentes

productos disponibles, con la finalidad de que los clientes de Farish,
selecciones los detalles de su preferencia para su pedido, se podrán realizar
pedidos y recibir los comentarios de los clientes.

Facebook Fan Page

Se utilizará para mantener un contacto

directo, con los clientes e ir mostrando
los pedidos más recientes,
participaciones en eventos espéciales,
promociones entre otros.

32
Espectaculares

33
Revista

34
INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
“FOCUS GROUP”

35
Investigación Cualitativa (Focus Group)

Un Focus Group es una técnica de recolección de datos ampliamente utilizada

por los investigadores a fin de obtener información acerca de la opinión de los
usuarios, sobre un determinado producto existente en el mercado o que
pretende ser lanzado, también puede realizarse a fin de investigar sobre la
percepción de las personas en torno a un tema en particular.

Dentro de las características generales de un Focus Group, se puede señalar

que se trata de una entrevista grupal en la que todos los entrevistados se
encuentran juntos en un mismo momento, dando sus opiniones y conversando
entre sí sobre el producto en cuestión.

Planteamiento del Problema

Se desconoce la percepción de los consumidores hacia la marca, ya que Farish

es una marca nueva en el mercado adentrándose como concepto de Cake
Boutique en Tijuana Baja California.

Objetivo

Evaluar la aceptación de la marca Farish, en cuanto a nombre, tipo de

logotipo, slogan, personalidad y los factores emocionales.

Objetivos específicos

1. Evaluar la aceptación y la percepción de los consumidores sobre el

nombre de la marca Farish.
2. Evaluar la percepción de la imagen del logotipo de la marca Farish.
3. Evaluar el mensaje que transmite el slogan de la marca Farish.
4. Evaluar la personalidad que refleja la marca Farish.
5. Evaluar los factores emocionales que transmite la marca Farish.

36
Descripción de los participantes (Muestra)

Se convocará 8 mujeres que residan en el municipio de Tijuana, baja california,

con un rango de edad de 25 a 60 años, con un nivel socioeconómico a/b, c+ o
c, con gusto por la repostería fina.

ID PARTICIPANTE NOMBRE OCUPACIÓN ESCOLARIDAD

Nicole Sánchez Tamayo trabajadora Universidad
Kimberly Eileen González trabajadora Universidad
Odili Naomi Zúñiga López trabajadora Universidad
Gabriela de la cruz Ortega trabajadora Universidad
Valeria Cruz Téllez trabajadora Universidad
Ana Fernanda Medel trabajadora Universidad
Diana Caro trabajadora Universidad

Metodología de Aplicación (cómo y dónde se va a aplicar)

El Focus Group, se llevará a cabo el día 0 de Junio del 2023, a las 00:00 horas, en
las instalaciones del CUAMI, ubicadas dentro de la Facultad de Turismo y
Mercadotecnia de la Universidad Autónoma de Baja California.

Dicho estudio se realizará con base a una serie de técnicas proyectivas, que
ayuden a obtener la información que cumpla con los objetivos deseados para
esta investigación y con esto tener los fundamentos para modificar y corregir las
áreas de oportunidad detectadas, con el fin de que Farish sea una marca
exitosa y de fácil posicionamiento.

37
Diseño de Guía de Tópicos y Tests (en base a los objetivos)

Técnica #1 Planeta imaginario

Ayuda a una introspección del consumidor con la marca que se esté evaluando. Se
pide a los consumidores que cierren los ojos e imaginen que entran al mundo de Farish:
¿Que hay en este mundo?, ¿Cómo son las personas que lo habitan?

Justificación de la técnica.
Al describir un planeta asociado con la marca los participantes proyectan la imagen
que tienen de la marca.

TÉCNICA #1
PLANETA IMAGINARIO.

INSTRUCCIONES:
• Utilice Formato # 1.
• Cierre sus ojos.
• Escuche atentamente la narración del moderador.
• Describa al planeta imaginario (Habitantes, colores, idioma, paisaje, etc.)
• En caso de no tener respuesta marque con una (X).
• Tiene 40 segundos para describir.

Narración: ¨Imagínese que va caminando solo camino a su casa y de repente se topa

con un portal que lo lleva a otro planeta, usted lo atraviesa y llega al mundo de Farish.
¿Qué ve?, ¿Cómo es el paisaje?, ¿Qué colores hay?; hay gente en ese mundo ¿Cómo
es?, ¿Qué idioma hablan? ¨

Planeta Farish.

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_____________________________________________________________________________________
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Técnica #2 Personificación

Permite identificar la supuesta identidad de un producto y su marca. En la dinámica los

participantes deben imaginar que la marca es una persona, y ¿Como es esta persona?
(Genero, edad, ocupación, carácter, apariencia).

Justificación de la técnica.
La utilización de esta técnica demostrara cómo ven los participantes a la marca Farish,
relacionándolas de cierta manera con un tipo de personalidad. Y saber si coincide con
las características del segmento al cual va dirigido.

TÉCNICA #2
PERSONIFICACIÓN DE MARCA.

INSTRUCCIONES:
• Utilice formato # 2.
• Observe las imágenes proyectadas.
• Describa la personalidad que usted crea que tengan (edad, carácter, hombre
o mujer, dedicación, estilo de vida, etc.)
• En caso de no tener respuesta marque con una (X).
• Tiene 20 segundos para describir por imagen.

1. Suspiros
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_____________________________________________________________________________________
2. Farish
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

3. Café de la flor
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

4. OUI Repostería
_____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________

39
Técnica #3 Asociación de palabras.

En esta técnica se presenta a los participantes una lista de palabras, una a la vez y se
le pide que responda a cada una con la primera palabra que se le venga a la mente

Justificación de la técnica.

Esta técnica es especialmente útil para obtener información sobre la imagen de la

marca Farish, y conceptos propios de la marca como cake boutique o momentos
felices.

TÉCNICA #3
ASOCIACIÓN DE PALABRAS

INSTRUCCIONES:
• Utilice el formato #3.
• Lea con atención las siguientes palabras que se muestran en la pantalla.
• Conteste con lo primero que se le venga a la mente, como se muestra en el
ejemplo número 0.
• En caso de no tener respuesta marque con una (x).
• Tiene como tiempo máximo 5 segundos para cada palabra.

0. Café___________________________________
1. Pastelería_______________________________
2. Momentos felices________________________
3. Cake Boutique___________________________
4. Pastel__________________________________
5. Farish__________________________________
6. Artesanal_______________________________

40
Técnica #4 Paleta de colores

En esta técnica se presenta a los participantes una serie de 4 imágenes del logo de
Farish en diferentes colores, tipos de fuente y formas.

Justificación de la técnica.

La técnica tiene como finalidad recaudar información acerca de lo que piensan los
participantes respecto a los colores, tipografía y si lo relacionan con una pastelería el
logo de Farish.

TÉCNICA #4

PALETA DE COLORES

INTRUCCIONES:

• Utilice el formato #4.

• Vea con atención las siguientes imágenes que se muestran en la pantalla.
• Describa lo que le representa cada logotipo y si tiene relación con una
pastelería.
• En caso de no tener una respuesta marque con una (x).
• Tiene 5 segundos para cada imagen.

Imagen 1.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

Imagen 2.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

Imagen 3.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

Imagen 4.
_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________

41
Técnica # 5 La fiesta

Ayuda a detectar la personalidad, imagen y posicionamiento de las marcas. Los

participantes imaginan a las marcas en una fiesta y proponen los perfiles de los
invitados, quien es el líder, el divertido, el aburrido el solitario etc.

Justificación de la técnica

TÉCNICA #5
LA FIESTA

INSTRUCCIONES:
• Utilice el formato #5.
• Lea con atención las siguientes palabras que se muestran en la pantalla.
• Conteste con lo primero que se le venga a la mente, como se muestra en el
ejemplo número 0.
• En caso de no tener respuesta marque con una (x).
• Tiene como tiempo máximo 5 segundos para cada palabra

En la ciudad de Tijuana se realizó el evento más esperado del año, donde se reunieron
las distintas personalidades más importantes de baja california. Conteste lo que las
personas dijeron de Farish.

1. ¿Qué es lo que el anfitrión opinó cuando Farish entro a la fiesta?

_________________________________________________________________
2. ¿Qué dijo el anfitrión de la vestimenta de Farish?
_________________________________________________________________
3. ¿Qué dijeron de su comportamiento en la fiesta?
_________________________________________________________________
4. ¿Qué bebida pidió en la fiesta?
_________________________________________________________________
5. ¿Con que tipo de personas estaba sentada?
_________________________________________________________________
6. ¿De qué estaba hablando Farish con las personas de la fiesta?
_________________________________________________________________
7. ¿Qué tipo de personalidad tiene Farish?
_________________________________________________________________
8. ¿Consideras que los organizadores de la fiesta volverían a invitar a Farish

42
Técnica #6 Collage “Yo y mi mundo”

Es una herramienta de carácter eminentemente proyectivo que permite identificar con

mayor claridad las ideas, valores y expectativas del consumidor. El entorno de juego
permite la libre expresión de los sentimientos y compromisos afectivos.

Justificación de la técnica.

"Yo y mi Mundo": expone la identidad del target objetivo en diferentes aspectos tales
como: gustos, preferencias, aspiraciones, estilo de vida, necesidades.

TÉCNICA #6
COLLAGE “YO Y MI MUNDO”

INSTRUCCIONES:
• Utilice el formato #6.
• Abra el sobre y saque las imágenes que contiene.
• Pegue las imágenes dentro del recuadro que mejor describan a FARISH.
• Tiene como tiempo máximo 15 seg. Para realizar su collage.

43
Anexo técnica #6

44
Calendario (tiempo de estudio)

HORARIO ACTIVIDAD DURACIÓN

5:50 pm Registro 10 min

6:00 pm Bienvenida 5 min
6:05 pm Rompe hielo 2 min

6:07 pm Técnica #1 Planeta Imaginario 3 min

6:10pm Retroalimentación de la técnica 2 min

6:12 pm Técnica #2 Personificación de Marca 4 min

6:16 pm Retroalimentación de la técnica 4 min

6:20 pm Técnica #3 Asociación de Palabras 5 min
6:25 pm Retroalimentación de la técnica 5 min

6:40 pm Coffee Break 15 min

6:41 pm Técnica #4 Paleta de Colores 5 min

6:45 pm Retroalimentación de la técnica 4 min

6:47 pm Técnica #5 La fiesta 2 min

6:50 pm Retroalimentación de la técnica 3 min

6:52 pm Técnica #6 Collage “Yo y mi mundo” 2 min

6:57 pm Retroalimentación de la técnica 5 min

7:00 pm Agradecimiento y despedida 3 min

45
 RESULTADOS
“FOCUS GROUP”

46
Técnica número 1 Planeta imaginario.
¿Qué ve?

Participante Respuesta

1 Muchos colores/ paisaje/ fresco

2 Colores mezclados en movimiento
3 Colores cálidos
4 Arboles
5 Colores rosas
6 Muchos colores árboles y cosas dulces.
7 -Muchos pasteles

En esta técnica las participantes describieron el mundo de Farish con paisajes

llenos de colores y árboles, dentro de la gama de colores identifican los colores
cálidos y pasteles.

¿Cómo es el paisaje?

Participante Respuesta 2

1 Floral
2 Todo natural
3 Verde con árboles y flores
4 Fresco con mucha vegetación
5 Muy tierno con arboles
6 Hay muchos arboles
7 Colorido

Las participantes describen un paisaje con muchos árboles y flores, un paisaje

fresco y colorido, destacando siempre ternura y naturaleza.

47
¿Qué colores hay?

Participante Respuesta 3

1 Variedad
2 Colores fuertes rosados
3 Verde/ rosa
4 Verde, azul
5 Color pastel
6 Rosas, morados, azules, amarilla
7 Rosa, morado

El color predominante fue el rosa seguido del verde, morado y azul, solamente
una participante menciono el amarillo.

¿Hay gente en ese mundo?

Participante Respuesta 4

1 No, solo animales

2 No hay gente
3 Si
4 Si
5 Si
6 Si
7 Si

Cinco participantes dijeron que si hay gente y solamente dos que no había
personas en ese mundo, solo una menciono que solo había animales.

48
¿Cómo es?

Participante Respuesta 5

1 Animales
2 Esta solo
3 Amable/ cariñosa
4 Amable
5 Son muy amables
6 Son personas normales con una
complexión delgada
7 Amable y sonriente

La mayoría de los participantes describen a las personas del mundo de Farish

como amables cariñosas y sonrientes, de complexión delgada.

¿Qué idioma hablan?

Participante Respuesta 6

1 X
2 X
3 Español
4 Español
5 No entiendo su idioma
6 Español
7 Español

El idioma que hablan los habitantes del mundo de Farish es el español.

49
Técnica número 2 Personificación de marca.
SUSPIROS

Participante Respuesta 1

1 Familia, padre, madre, hijos

muy unidos.
2 Carácter noble, madurez
Edad 30-60
C, C+
3 Antigua. 40-50 mujer
seria.
Clase alta.
4 Mujer, hogareña
5 Tiene 50 años, es muy seria
6 Mujer
para personas grandes/ de mayor edad
7 Edad de 35 años, amable

Las participantes describen a la pastelería SUSPIROS como una marca dirigida a

personas maduras con un rango de edad entre 30 a 60 años, con un nivel
socioeconómico AB, C, C+ de carácter noble y amable dirigido a familias.

50
FARISH

Participante Respuesta 2

1 Mujer elegante, 30- 40 años

2 Carácter: , Mujeres, Edad 18- 40C+, B
3 Edad- 20- 30 (m) amigable, jovial.
4 Artístico, con buenas ideas
5 Joven, alegre, diferente.
6 Mujeres. Jóvenes, para niños
7 Juvenil de 20 a 25 años, Alegre

Las participantes describen a la marca FARISH como una marca dirigida a

mujeres con un rango de edad entre 20 y 40 años, con un nivel socioeconómico
C+, mujeres con carácter alegre, artísticas e ideas innovadoras.

CAFÉ DE LA FLOR

Participante Respuesta 3

1 Familia
2 Madurez 25- 50 C+, B
3 Edad- 30- 40 (m) seria
4 Rustico
5 Adulta, seria
6 Hombres, mujeres
7 Elegante de 29 años

Las participantes describieron a la marca de CAFÉ LA FLOR como una marca

dirigida a hombres y mujeres con un rango de edad entre 25 y 50 años.
Personas serias y elegantes, generalmente personas de familia.

51
OUI REPOSTERIA & DELICATESSEN

Participante Respuesta 4

1 Madre, 40 años, sencilla, elegante

2 Carácter noble, 30-55 B, A
3 Jovial (m), clase alta, elegante
4 Banguardista
5 Muy juvenil, llena de vida.
6 Hombres mujeres, Jóvenes
7 Fresco y frutal

Los participantes describieron la personalidad de OUI REPOSTERIA &

DELICATESSEN como alguien elegante, sencillo, vanguardista, joven adulto de
carácter jovial. Dirigido a hombres y mujeres.

Técnica número 3 Asociación de palabras.

PASTELERIA

Participante Respuesta 1

1 Pasteles de boda
2 Reuniones
3 Pastel
4 Familia
5 Recuerdos
6 Reuniones
7 Amor

Las participantes relacionan la palabra PASTELERIA con reuniones, pasteles, la

familia, recuerdos y boda.

52
MOMENTOS FELICES

Participante Respuesta 2

1 Cariño
2 Variedad
3 Familia
4 Pasteles
5 Variedad de pasteles
6 Ropa
7 Variedad

Las participantes asocian MOMENTOS FELICES con familia, cariño y variedad de

pasteles.

CAKE BOUTIQUE

Participante Respuesta 3

1 Postres
2 Harina
3 Tienda de cup cake
4 Chocolate
5 Rico
6 Chocolate
7 Sabroso

Las participantes asocian el concepto CAKE BOUTIQUE con el sabor chocolate y

tienda de cup cakes, donde sus productos son ricos y sabrosos.

53
PASTEL

Participante Respuesta 4

1 Cumpleaños
2 Moda pastelera
3 Comer
4 X
5 Diferente
6 Ropa
7 Elegante

Las participantes relacionan PASTEL con los cumpleaños, comer y las diferentes
ocasiones donde se utiliza un pastel.

FARISH

Participante Respuesta 5

1 Botique
2 Tradicional
3 Juvenil
4 Casero
5 Tradicional
6 Comida
7 Natural

Las participantes asociaron a FARISH como una Boutique de comida casera y

natural, dirigido a jóvenes.

54
ARTESANAL

Participante Respuesta 6

1 Cultura
2 X
3 Arte
4 X
5 X
6 X
7 X

Las participantes asociaron la palabra ARTESANAL con cultura y arte.

Técnica número 4 Paleta de colores.

COMBINACION CAFÉ- BEIGE

Participante Respuesta 1

1 Elegante
2 Textura y niveles suaves
3 Clase
4 Chocolate
5 Me gusta buen color para pastel
6 Chocolate clásico
7 Vainilla

En esta imagen las participantes describen a la marca como elegante y con

clase sin embargo la relacionan más con chocolates y vainilla, solo una la
asoció con pasteles.

55
COMBINACION BLANCO- CAFE

Participante Respuesta 2

1 Opaco/ insípido
2 Sencillo
3 Pureza pulcridad
4 Artístico
5 Sencilla
6 Elegancia
7 Chocolate blanco

En esta imagen las participantes describen el logotipo como sencillo, elegante,

pulcro y artístico solo una persona lo describe como opaco e insípido.

COMBINACION MAGENTA-BLANCO

Participante Respuesta 3

1 Elegante y diseño
2 Para mujeres
3 Jovial/mujer
4 X
5 Alegre dulces
6 Niñas
7 Fresa

En esta imagen las participantes describen el logotipo como un diseño

elegante, jovial, dulce y alegre dirigido para mujeres independientes con un
rango de edad de 25 a 35 años. Solo una participante la asocia como marca
para niñas.

56
COMBINACION ROSA-CAFE

Participante Respuesta 4

1 Niñas
2 Niñas y duce
3 Niñas
4 Repostería fina
5 Pastel
6 Pink
7 Chocolate con fresas

Las participantes asociaron la imagen como un logotipo para niñas, dos

participantes la asociaron con dulces, pasteles y chocolates, solo una
participantes la asoció con repostería fina.

Técnica número 5 La fiesta.

¿Qué es lo que el anfitrión opinó cuando Farish entro a la fiesta?

Participante Respuesta 1

1 Que es muy elegante y divertida

2 Originalidad, juventud personalidad
definida
3 Wow joven y bella
4 X
5 Elegante una mujer feliz
6 Quiere llamar la atención por los colores
7 Impresionante, bella

Las participantes mencionaron que el anfitrión de la fiesta opinó que FARISH es

una mujer elegante, divertida, bella y feliz. Con una personalidad definida y
muy llamativa por los colores de su vestimenta.

57
¿Qué dijo el anfitrión de la vestimenta de Farish?

Participante Respuesta 2

1 Formal y elegancia
2 Tendencia original
3 Jovial y elegante
4 Viene muy elegante
5 Está a la moda
6 Es mucho rosa
7 Elegancia

Las participantes dijeron que el anfitrión de la fiesta consideró la vestimenta de

FARISH como original, elegante y de moda, a pesar de haber utilizado mucho el
color rosa.

¿Qué dijeron de su comportamiento en la fiesta?

Participante Respuesta 3

1 Divertida y tranquila
2 Juvenil
3 Que era divertida y carismática
4 Muy apropiado y discreto
5 X
6 Es calmada
7 Alegre y party girl

Las participantes opinaron que el comportamiento de FARISH en la fiesta, fue

divertido, alegre y carismático, sin perder la propiedad y la discreción.

58
¿Qué bebida pidió en la fiesta?

Participante Respuesta 4

1 Martini
2 Wisky
3 Martini de mango
4 Jugo
5 Vino
6 Limonada
7 Cosmopolitan

La mayoría de las participantes consideraron que la bebida que tomo FARISH

en la fiesta fue un Martini, y el resto mencionaron que bebió vino, whisky,
Cosmopolitan o jugo, bebidas que las mujeres acostumbran a beber en eventos
sociales.

¿Con que tipo de personas estaba sentada?

Participante Respuesta 5

1 Alto nivel ejecutivo

2 Amigos H-M
3 Con jóvenes de su edad / mujeres
4 Personas mayores como de 37-40
5 Con sus amigas
6 Puras mujeres elegantes
7 Personas de la alta sociedad

Las participantes mencionaron que las personas con las cuales estaba sentada
FARISH eran elegantes y de clase alta, en su mayoría mujeres con un rango de
edad de 35 a 40 años.

59
¿De qué estaba hablando Farish con las personas de la fiesta?

Participante Respuesta 6

1 Moda, elegancia, Diseño

2 Las nuevas personalidades alrededor
3 De moda
4 Su vida social
5 X
6 Ropa, moda, sobre la fiesta
7 De moda

Las participantes opinaron que el tema de conversación de FARISH en la fiesta

era sobre moda, vida social y sobre las personalidades que estaban en la fiesta.

¿Qué tipo de personalidad tiene Farish?

Participante Respuesta 7

1 Elegante, calidad, variedad

2 Personalidad fuerte, alegre y joven
3 Joven/ carismática/ amigable
4 Social y carismática
5 Carismática, motivadora
6 Es divertida pero calmada
7 Simpática, elegancia y juventud

Las participantes opinaron que FARISH tiene una personalidad carismática,

alegre, social, divertida y muy elegante.

60
¿Consideras que los organizadores de la fiesta volverían a invitar a Farish?

Participante Respuesta 8

1 Si
2 Si por su dinamismo
3 Si
4 Si
5 Si porque su personalidad es agradable
6 Sí, es buena invitada, le gusta vestirse
bien
7 Claro!!

Todas las participantes consideraron que los organizadores de la fiesta invitarían

de nuevo a FARISH por su personalidad agradable y su buen gusto.

Técnica número 6 Collage ¨Yo y mi mundo¨

Participante No. 1

La participante muestra imágenes productos de repostería, que se pueden

utilizar en diferentes ocasiones, que va desde una simple reunión con amigos
hasta una boda.

61
Participante No. 2

La participante eligió en su mayoría solo imágenes de pasteles con diseños

elegantes que adquieren las mujeres con gusto por la repostería fina.

Participante No. 3

La participante muestra imágenes dirigida a mujeres de gustos elegantes y

sofisticados, que se ve reflejado en la calidad del diseño de los productos de
repostería que consumen.

62
Participante No. 4

La participante nos muestra imágenes relacionada con los momentos

especiales donde se puede disfrutar de un buen pastel, de igual manera nos
muestra imágenes que proyectan la elegancia y calidad de los productos que
ofrece la marca Farish.

Participante No. 5

L a participante selecciono imágenes de mujeres que gozan disfrutar de un

buen pastel en compañía de sus amistades, siempre tomando en cuenta la
presentación y diseño que Farish puede ofrecer.

63
Participante No. 6

La participante escogió imágenes de diferentes productos que pueden estar

presente en momentos especiales que va desde unas galletas para un reunión
con amigas, o una mesa de postres para un boda.

Participante No. 7

L a participante eligió imágenes relacionadas con mujeres con gusto por la

repostería fina que va acorde a su estilo de vida social muy activo.

64
Conclusión.
Las participantes describen a Farish como una marca ecológica, que está en
contacto con la naturaleza, destacando la elegancia y la sencillez de su
logotipo evocando ternura y femineidad.

Describen a Farish como alegre y divertida llena de colores que trasmiten

felicidad identificando a la mujer actual, enfocándose en colores primarios y
secundarios como son los colores rosas, azules, verdes, morados y amarillos los
cuales le dan un toque de elegancia y sofisticación a la marca.

En comparación con sus competidores Farish se trasmite como una marca

joven para personas de 25 a 40 años que gustan de llevar una vida socialmente
activa, personas independientes, divertidas y creativas de gustos exigentes
dispuestas a pagar por el valor de sus consumos.

Por otra parte en comparación con su competencia se destaca pastelería

SUSPIROS colocándose en la mente del consumidor como una marca familiar
llena de tradición la cual la convierte en la favorita de personas adultas
mayores, personas con un rango de edad de 30 a 60 años .

CAFÉ LA FLOR se encuentra posicionado en la mente de los consumidores

como una marca elegante y conservadora dirigida a hombres y mujeres
jóvenes que gustan de la vida en familia personas con un rango de edad de 25
a 50.

OUI REPOSTERIA & DELICATESSEN se encuentra posicionado como una marca

vanguardista y elegante dirigida a adultos jóvenes con un rango de edad de 30
a 55 años.

Tomando en cuenta la relación que existe de FARISH con sus competidores se

puede observar que por cuestiones de imagen y diseño de logotipo está
dejando descubierto un gran porcentaje del mercado quedando en
desventaja con su competencia.

65
En cuestiones de productos la frecuencia de consumo de pasteles en el
mercado es amplia ya que en promedio consumen este producto entre una y
dos veces por mes, siendo este el producto más deseado en cumpleaños,
bodas, despedidas de soltero y reuniones entre mujeres, incluso como postre
principal para disfrutarse en la comodidad de su hogar.

Con respecto al slogan de la marca FARISH se encuentra bien direccionado y

cumple con su objetivo ya que las personas asocian CREANDO MOMENTOS
FELICES con la ternura y el cálido calor de hogar que proyecta la marca,
evocando en ellos dulces recuerdos y momentos vividos llenos de felicidad.

Con respecto a su nombre de marca FARISH se debe trabajar en él, creando

estrategias para posicionarlo como una marca que al momento de escucharlo
haga relacionarlo con pasteles ya que los participantes al escuchar FARISH lo
asociaron con comida casera nutritiva y natural, lo cual resulta inconveniente
para un lugar de repostería.

Cabe destacar que al adoptar el concepto de CAKE BOUTIQUE se debe

trabajar en familiarizar al consumidor con dicho concepto ya que al escuchar
la palabra boutique en automático viene a sus mentes tienda de ropa. El punto
positivo es que gran porcentaje de los participantes asociaron la palabra de
CAKE BOUTIQUE como un lugar de ventas de cup cake y chocolate.

Con respecto al concepto utilizado de PASTELES ARTESANALES, las personas solo

asocian la palabra artesanal con arte y cultura, mas no con el mensaje que se
quiere dar al hablar de pasteles artesanales, y todo aquel proceso que conlleva
a la elaboración de un pastel artesanal, su fabricación y elaboración con
productos 100% naturales y su forma clásica de elaboración.

En cuestiones de logotipo de las cuatro opciones mostradas a los participantes

el logotipo de preferencia de las participantes fue el número 3 logotipo en
colores blanco y magenta, tomando en cuenta que fue un logotipo delimitado

66
por personas del género femenino con un rango de edades de 25 a 40 años,
con características que resaltan una personalidad jovial, alegre y divertida.

Si se quisiera ampliar el mercado meta al que está dirigida la marca, existen

buenas posibilidades con la opción número 1, logotipo color beige con
tipografía color chocolate. La imagen número 1 proyecta elegancia y clase y
la vinculan con un lugar de repostería, dando la oportunidad de captar un
mercado prominente y de gustos selectos.

En conclusión los participantes perciben a FARISH como una marca dirigida

para la mujer actual, de gustos finos y sofisticados, que disfrutan de participar
en reuniones familiares y eventos sociales. Este tipo de mujeres gustan de la
simplicidad de las cosas sin perder ese toque elegante y vanguardista que
describe su estilo de vida.

El perfil que nos muestra son mujeres que cuidan su imagen en todo momento,
y gustan de productos 100% naturales y de sabores cálidos y agradables al
paladar.

Mujeres independientes con un poder adquisitivo elevado, que hacen de la

alta repostería un estilo de vida.

67
Recomendaciones

1. Campaña publicitaria.

Aprovechar los atributos que trasmite la marca para lanzar una campaña
publicitaria y dar a conocer a FARISH como una marca ecológica, artesanal,
elegante, resaltando la sencillez de su imagen despertando ternura en sus
mensajes, motivando al consumidor a recordar aquellos momentos memorables
que ha tenido a lo largo de su vida con aquellos seres queridos que han dejado
una huella importante en cada uno de ellos.

Imágenes y colores que se deben de utilizar en la campaña publicitaria.

• Lugares con áreas verdes, arboles, flores, pasto, días soleados y llenos de
luz.
• Tipos de eventos , reuniones sociales , familiares, pic nic, grupos de
amigas etc.
• Tipos de personas, mujeres entre 25 y 40 años de complexión delgada,
con rasgos agradables a la vista, de imagen fresca, elegante y
vanguardista.
• Colores a utilizar rosa, verde, morado, azul y amarillo.

2. Campaña para ampliar el segmento de mercado.

Crear una campaña publicitaria para contrarrestar la competencia que existe

con nuestros competidores más fuertes como son PASTELERIA SUSPIROS y CAFÉ
LA FLOR. Mostrando la versatilidad que tiene la marca sin perder su esencia que
la distingue como es el buen gusto y la elegancia, utilizando logotipo con una
variante en sus colores sustituyendo los colores blancos y rosas por el color beige
y chocolate, ya que estos colores trasmiten elegancia y clase, dirigida a
personas de 40 a 60 años.

68
Imagen y colores que se deben utilizar en la campaña publicitaria.

• Lugares con áreas verdes, días de campo, reuniones en interiores

• Tipos de eventos , eventos familiares, juegos de canasta entre amigas,
cumpleaños etc
• Tipos de personas hombres y mujeres entre 40 y 60 años de complexión
delgada de rasgos agradables a la vista de imagen elegante y divertida.
• Colores a utilizar naranjas, azul, rosas, morados, amarillo y colores
derivados de los mismos.

Publicitarse en alguna revista que circule en zonas meta de la ciudad con el fin
de darse a conocer, creando divertidos e interesantes reportajes sobre
pastelerías artesanales y cake boutique, así como en las distintas redes sociales
como face book, tik,tok, instagram y pinterest recordándole a sus consumidores
que FARISH no solo es una marca que vende pasteles sino que también es la
amiga que toda mujer quiere tener, aquella amiga que te da ideas y te ayuda
a crear momentos inolvidables para ti y tu familia.

3. Eventos sociales.

Crear presencia en eventos gastronómicos, sociales y festivales de importancia

en la ciudad de Tijuana B, C. Dando a conocer nuestra repostería por medio
de degustaciones, mostrando cada uno de los atributos que lo distinguen como
son la creatividad y originalidad en cada uno de sus pasteles, su repostería
artesanal así como la frescura y el cello personal que Farish le imprime a cada
uno de sus postres creando el concepto de cake boutique.

69
Cotización (presupuesto)
Concepto Monto
Renta Cámara Gessel $ 4,000.00
Papelería $ 450.00
Impresiones $ 400.00
Moderador / 2 Observadores $ 10,000.00
Audio y video $ 2,500.00
Incentivos $ 1,600.00
Bocadillos / Mesero $ 1,600.00
Varios $ 200.00
Total. $ 38,750.00

Capacitación de Moderador (explicación detallada)

Reclutamiento (de participantes, según la muestra)

Renta de cámara Gessel

Aplicación de Sesiones

▪ Grabación en audio y video de sesiones

▪ Análisis de Resultados y recomendaciones

▪ Edición de video para informe

▪ Gráficas (generales y por temas)

▪ Presentación de informe final

70
71
Referencias

[Link]

[Link]

[Link]

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