FACULTAD DE
NEGOCIOS
Carrera de Administración y Marketing
TRABAJO DE CAMPO 01
Integrantes:
Código Apellidos y nombres participación
N00290383 CRUZADO RAMIREZ, CRISTOPHER JOSUE 100%
N00274548 LAZARO VASQUEZ, ALLYSON MILAGROS 100%
N00278566 LUQUE MIGUEL, NOE GREGORI 100%
N00222098 NINAQUISPE VERA, JEFFERSON ALADINO 100%
N00283287 ORTIZ CARBAJAL, LEYDI DIANA 100%
Curso: Implementación
Clase: 5284
Docente: Luigi Cabos Villa
Trujillo - Perú
2022-1
INDICE
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 1
1. Acta de reunión y elección de empresa ................................................................................ 2
1.1. Fecha de reunión: ............................................................................................................ 2
1.2. Preparado por: ................................................................................................................. 2
1.3. Participantes de la reunión:............................................................................................ 2
1.4. Agenda: ............................................................................................................................ 2
1.5. Acuerdos tomados .......................................................................................................... 2
2. Modelo de negocio y aspectos digitales: .............................................................................. 2
2.1. Socios clave:.................................................................................................................... 3
2.2. Actividades claves: ......................................................................................................... 3
2.3. Recursos de claves: ........................................................................................................ 3
2.4. Propuesta de valor: ......................................................................................................... 3
2.5. Relaciones con clientes: ................................................................................................. 3
2.6. Canales:............................................................................................................................ 3
2.7. Segmentos de clientes:................................................................................................... 4
2.8. Estructura de costos: ...................................................................................................... 4
2.9. Fuentes de ingreso: ........................................................................................................ 4
3. Presentación de la empresa y empresario ............................................................................ 4
3.1. Breve historia de la empresa:......................................................................................... 4
3.2. Identificación de la empresa: ......................................................................................... 4
3.3. Definición del negocio .................................................................................................... 5
3.4. Misión, visión y valores .................................................................................................. 5
3.5. Características tecnológicas (web, redes sociales, marketing digital) ........................... 5
CONCLUSIONES ............................................................................................................................. 6
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................................................. 7
INTRODUCCIÓN
En la presente investigación damos como referencia al tema del modelo de negocio de la
empresa “Maeli” Bocaditos y Pastelería, con ella estamos realizando la siguiente
investigación para poder dar a conocer la empresa, su historia, su misión y visión, y la
creación de una propuesta de valor para ella misma.
“Maeli” Bocaditos y Pastelería E.I.R.L ofrece productos innovadores y creativos, que se
diferencia de su mercado para que sea más atractivo para su público objetivo, por ello, se
cuenta con un equipo de profesionales en la área de repostería y panadería, que se
encarga de crear y elaborar productos con ingredientes de alta calidad y sabor excepcional,
además se preocupan por brindar un excelente servicio al cliente ofreciendo atención
personalizada y amable en todo momento para generar una experiencia satisfactoria para
los clientes y generar así una fidelidad a largo plazo.
Para la realización de nuestro informe hemos tenido en cuenta varios factores clave de
investigación, puesto que vimos cuales son las redes sociales que ellos manejan y la
manera de creación de contenido para poder promocionar sus productos. Al final del
informe se podrá apreciar un video en el cual consta de la entrevista realizada a la dueña
de la empresa, al cual nos hablará un poco más acerca de ella y nos responderá algunas
preguntas.
Es interesante saber también que la empresa maneje redes sociales para promocionar sus
productos. Es importante tener en cuenta la creación de contenido relevante y atractivo
para el público objetivo y la interacción con los seguidores para mantenerlos interesados y
comprometidos con la marca.
1
1. Acta de reunión y elección de empresa
1.1. Fecha de reunión:
• 25/03/23
1.2. Preparado por:
• Lázaro Vásquez, Allyson Milagros
1.3. Participantes de la reunión:
Apellidos y nombre DNI Presente
CRUZADO RAMIREZ,
N00290383 CRISTOPHER JOSUE
SI
LAZARO VASQUEZ, ALLYSON
N00274548 MILAGROS
SI
LUQUE MIGUEL, NOE
N00278566 GREGORI
SI
NINAQUISPE VERA,
N00222098 JEFFERSON ALADINO
SI
ORTIZ CARBAJAL, LEYDI
N00283287 DIANA
SI
1.4. Agenda:
• Escoger una empresa para poder trabajar todo el ciclo
• Dividirnos las tareas
• Ser colaborativos con el trabajo
1.5. Acuerdos tomados
• Se acordó trabajar con la empresa: “Maeli bocaditos y pastelería E.I.R.L.”
• Cada integrante del grupo debe terminar su parte asignada del trabajo y
unirlo al informe.
2. Modelo de negocio y aspectos digitales:
2
2.1. Socios clave:
Producción:
• Proveedores de derivados lácteos
• Proveedores harinas
• Proveedores de gaseosas y aguas minerales
• Proveedores de embutidos
• Proveedores de Plásticos
• Proveedores de cajas para empaquetado
2.2. Actividades claves:
• Recolección de insumos
• Preparación de los ingredientes para elaborar el producto
• Mezclar los ingredientes
• Horneado
• Empaquetado
• Gestión de publicidad
2.3. Recursos de claves:
• Harina
• Derivados lácteos
• Frutas
• Huevos
• Azúcar
• Embutidos
2.4. Propuesta de valor:
Como propuesta de valor de “Maeli Bocaditos y Pastelería” presenta lo
siguiente:
• Brindamos una gran experiencia visual, con la creación de creativos e
innovadores diseños, como también el deslumbrarlos con nuestro
increíble sabor.
• A través de nuestras diversas redes sociales puedes comunicarte con
nosotros, para que de esta manera puedas solicitar tu pedido de
manera fácil y sencilla con previa reservación.
• Si se desea solicitar algún diseño personalizado, estaremos listos para
tomarlo en cuenta y realizarlo.
• Si no cuenta con un diseño en específico, se le puede brindar un
asesoramiento para que pueda elegir una de las tantas opciones que
se le presentan.
2.5. Relaciones con clientes:
• Interacción mediante las redes sociales como Instagram y Facebook, donde
hay participación de los clientes. Lo que nos permite tener una relación más
fuerte y cercana con nuestros consumidores.
2.6. Canales:
• Comunidad que tienen preferencia por lo dulce y lo salado.
• Lugar tranquilo.
• Olores agradables.
• Campañas en redes sociales: Facebook e Instagram.
3
2.7. Segmentos de clientes:
• Publico con preferencia por la calidad de los insumos, el sabor único de
nuestro producto, la atención al cliente, atención personalizada y la
experiencia del servicio.
2.8. Estructura de costos:
• Costos fijos: 13 mil soles.
• Costos variables: Aprox. 500 a mil soles.
• Fumigación eventual: (6 meses).
• Reformas eventuales.
• Compra de implementos (moldes, uniformes, etc.).
2.9. Fuentes de ingreso:
• Clientes fijos: 35 mil soles
• Clientes al paso: 5 mil soles
3. Presentación de la empresa y empresario
3.1. Breve historia de la empresa:
Siempre he tenido ilusión tener mi empresa de pastelería, en el año 2016 ya mi niña
tenía 4 añitos y vamos a decir que ya me entendía un poquito.
Decidí hacer ventas por Facebook y trabajaba en mi casa, paso el tiempo y en 2018
abrí mi local,
Mi impulso siempre ha sido mi hija, yo de profesión contadora pero mi pasión era
ser una gran pastelera, donde mi negocio sea reconocido por mis clientes.
Mi deseo siempre ha sido que el cliente deguste un producto de buena calidad y
además que la atención sea tan bonita que ambas experiencias hagan que cliente
vuelva.
Ha pasado el tiempo y estoy segura de que he aprendido mucho más de lo que me
imaginé, capacitaciones profesionales, y mi crecimiento personal me emociona
porque esto ha hecho construir no solo una empresa sino un excelente equipo de
trabajo.
3.2. Identificación de la empresa:
Denominación y referencia de la empresa
Nombre: Maeli bocaditos y pastelería E.I.R.L
RUC: 20607828459
Número de trabajadores: 2
Creación: 2016
CIUU:
Sector: Elaboración de productos de panadería
Dirección: Av. Miraflores Nro. 1345 La libertad–
Teléfono: Trujillo
(044) 206525
Ubicación Geográfica
Región: La Libertad
Provincia: Trujillo
Distrito: Trujillo
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3.3. Definición del negocio
¿A quien se esta satisfaciendo? ¿Que se está satisfaciendo?
Grupos de clientes con gustos por los
El deseo de comer algo dulce.
postres.
¿Cómo se están satisfaciendo las
necesidades de los clientes?
Competencia central de negocio.
3.4. Misión, visión y valores
Misión:
• Somos un emprendimiento artesanal dedicado al rubro de repostería,
pastelería y panadería, Nuestra misión como empresa es ofrecer a
los clientes productos de alta calidad y ver la satisfacción que tiene
los clientes al consumir nuestros productos y ser una experiencia
para ellos, por otro una buena atención al cliente e higiene del local
para que se sientan como en casa.
Visión:
• Nuestra visión es innovar cada día más para llegar a ser un líder en
el mercado de repostería, pastelería y panadería de nuestra localidad
y así mismo seguir mejorando en una buena atención al cliente para
llegar más a nuestros consumidores.
Valores:
• Confianza y responsabilidad.
3.5. Características tecnológicas (web, redes sociales, marketing digital)
Redes sociales:
• Instagram: https://www.instagram.com/maelibocaditosytortas/
• Facebook: https://www.facebook.com/MaeliBocaditosTrujillo
4. Presentación del empresario (video)
• https://youtu.be/r_8VH-2IBCQ
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CONCLUSIONES
• Podemos concluir que, la propuesta de valor de Maeli bocaditos y pastelería E.I.R.L
se enfoca en ofrecer productos de alta calidad y una experiencia agradable al cliente
a través de una atención al cliente cercana y personalizada. La empresa se comunica
con sus clientes a través de redes sociales como Instagram y Facebook, y tiene una
base de clientes fijos y clientes al paso. La empresa se dedica a la elaboración de
productos de panadería y tiene una visión de innovación constante para liderar el
mercado de repostería, pastelería y panadería de su localidad. Además, la empresa
valora la confianza y responsabilidad en su trabajo.
• También podemos concluir que somos una empresa con habilidades culinarias y
empresariales que tiene la capacidad de ofrecer variedad de productos únicos de
excelencia para llegar hacer un negocio rentable y satisfacer a los clientes.
• Es importante destacar que la atención personalizada y amable es un factor clave en
la satisfacción del cliente y la fidelización a largo plazo. Esto puede marcar la
diferencia en la experiencia del cliente y la percepción de la marca.
• Concluimos que la empresa se enfoca en ofrecer productos innovadores y creativos
utilizando ingredientes de alta calidad para diferenciarse de su competencia y atraer
a su público objetivo.
• Para finalizar, terminaremos con dar a conocer en este informe datos relevantes de
la empresa, desde su creación hasta el punto actual en el que se encuentran,
exhibiendo también como es el progreso que esta está teniendo y todos los
protocolos de sanidad que maneja “Maeli” Pastelería y bocaditos con sus insumos y
su producto final, lo cual le permite seguir con esa imagen que ellos quieren dar a
conocer a sus consumidores y no bajar en el estándar de calidad que ya tienen.
6
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria.
(05 de abril del 2023).Consulta RUC. https://e-consultaruc.sunat.gob.pe/cl-ti-
itmrconsruc/FrameCriterioBusquedaWeb.jsp
• Smith, A., Osterwalder, A., Bernarda, G. y Pigneur, Y. (2015). Diseñando La Propuesta
De valor. Bogotá, Colombia: Editorial Planeta Colombiana
