carta restaurante

[Link]
 Para picar / Started Media Ración
ración completa

Jamón ibérico (100gr) 20.50€

Iberian Ham

Queso artesanal curado HM con mermelada de pimientos 16.45 €

rojos y frutos secos.
HM artisan cured cheese with red pepper jam and dried fruits.

Ensaladilla rusa con langostino 8.75€

Russian salad with prawn

Foie plancha con crumble de garrapiñados y tartar de mango 19.50€

Grilled Foie with caramelised almond crumble and mango tartare

Tartar de atún rojo con aguacate 19.80€

Red tuna tartare with avocado

Tartar de atún con kimuchi y huevo 19.80€

Red tuna tartare with kimchi souce and eggs

Ceviche de corvina 17.50€

Raw sea bass marinated in lemon and garlic

Anchoas del Cantabrico doble 00 22.00€

Cantabrian anchovies

Salmorejo con picadillo de jamón y huevo 8.95€

Cold tomato soup with ham and eggs

Vasito de gazpacho (en temporada de verano) 4.75€

Glass of gazpacho (in summer season)

Croqueta Manueles (unidad) 2.30€

“Manueles” Croquette

Albóndiga Manueles (unidad) 2.30€

“Manueles” Meatball

Provolone con salsa de tomate casera y chicharrones 12.95€

Provolone with homemade tomato sauce and chicharrones

Langostinos al pil pil: 13.75€

Prawns to pil-pil style

Alitas de pollo con salsa barbacoa 9.90€

Chicken wings with barbecue sauce

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA PARA PICAR

 Media Ración
ración completa

Pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro 13.75€

Piquillo peppers stuffed with bull's tail

Berenjenas fritas con miel de caña 5,45€ / 8.00€

Fried eggplant drizzled with honey

Habitas tiernas con jamón y huevo 15.95€

Fava beans with ham and eggs

Flamenquín 8.95€
Slices of ham rolled in pork loin and deep-fried

Finger de pollo 8.95€

Chicken finger served with fries

Mini campero de costillas de cerdo con salsa chipotle 12.95€

y aros de cebolla
Mini pork rib jacket with chipotle sauce and onion rings

Sopa Manueles (sopa de ave) 6.95€

Chicken soup

Sopa de ajos tostados (en temporada de invierno) 6.95€

Toasted garlic soup

Ensaladas / Salads
Tomate aliñado 7.00€
Seasoned tomato
Tomate aliñado con melva 8.25€
Seasoned tomato with bullet tuna

Tomate con aguacate y langostinos 10.45€

Tomato with avocado and prawns

Cogollitos con nueces y ajos frito 7.95€

Lettuce hearts with walnuts and fried garlic

Cogollitos con nueces y ajos fritos con tomate aliñao 7.75€

Lettuce hearts with walnuts, fried garlic and seasoned tomato

Ensalada de pollo crujiente con salsa césar 10.95€

“Manueles” Chicken caesar salad

Ensalada Manueles 10.95€

“Manueles” house salad

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA PARA PICAR - ENSALADAS

 Huevos / Eggs Media
ración
Ración
completa

Tortilla Sacromonte 10.95€

“Sacromonte” omelette

Tortilla Manueles (habitas tiernas y jamón) 9.50€

“Manueles” omelette (ham and fava beans)

Huevos estrellados con patatas y jamón 13.75€

Fried eggs with potatoes and ham

Huevos estrellados con patatas y calamares al ajillo 13.75€

Fried eggs with potatoes and squid

Gambas de cristal con huevos 13.95€

Scrambled eggs with shrimp

Pastas y arroces
Pastas & rice
Fideos tostados con langostinos, alioli de piquillo y tinta de calamar 12.95€
Toasted noodles with prawns , piquillo pepper aioli and squid ink souce

Espaguetis con albóndiga Manueles 8.95€

Spaguetti and Manueles meatballs

Espaguetis al pesto 8.25€

Spaguetti with pesto sauce

Tallarines con wok de verduras 10.20€

Vegetable stir-fry with noodles

Tallarines con wok de verduras y pollo ó langostino (a elegir uno) 11.80€

Noodles with vegetable wok and chicken or prawn

Arroz de la casa (sólo mediodía) 7.95€

House´s rice (only avalible for lunch)

Arroz campero Manueles (mínimo para 2 personas) 17.50€

Rise with iberian pork (minimum for 2 persons) (Precio por persona)
(Price per person)

Paella marinera (mínimo para 2 personas) 17.50€

Seafood Paella (minimum for 2 people) (Precio por persona)
(Price per person)

Arroz negro con su alioli (Mínimo dos personas / Minimum two people) 17.50€
Black rice with its aioli (Precio por persona)
(Price per person)

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA HUEVOS - PASTA Y ARROCES

 Sugerencias vegetarianas
Vegetarian suggestions Media
ración
Ración
completa

Canelones rellenos de espinacas con su bechamel trufada 12.00€

Spinach cannelloni with truffle bechamel sauce

Albóndigas de calabaza con arroz basmati y salsa de curry 13.15€

Pumpkin meatballs with basmati rice and curry sauce

Wok de verduras con salsa teriyaki 12.95€

Vegetable Stir-fry with teriyaki sauce

Provolone con salsa casera de tomate (solicitar sin chicharrones) 12.95€

Provolone with homemade tomato sauce (order without chicharrones)

Salmorejo con pipirrana de verduritas 8.75€

Salmorejo with vegetable pipirrana

(ver otras opciones en la carta)

Pescados / Fish
Cazuela Manueles (rape y langostinos) 20.95€
“Manueles” monk fish and prawn casserole

Fritura variada 16.95€

Today´s assortment of small fried fish

Cazón en adobo 8.25€ / 12.95€

Marinated Dogfish

Calamares fritos 8.80€ / 13.95€

Fried calamari

Boquerones fritos 7.70€ / 12.40€

Fried white anchovies

Lomo de salmón plancha con verduritas y arroz basmati 20.50 €

Grilled salmon loin with vegetables and basmati rice

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA VEGETARIANO -PESCADOS

 Carnes / Meat Media
ración
Ración
completa

Trinchado Manueles (tiras de solomillo de ternera) 18.95€

Manueles trenched (beef tenderloin strips)

Saltado Manueles (solomillo trinchado de ternera con ají 18.95€

amarillo y sus verduritas)
Sautéed Manueles (beef squealed sirloin with yellow chili
pepper and its vegetables)

Solomilo de ternera (250gr) 21.50€

Veal sirloin tips - House specialty

Solomillo de ternera con foie fresco 24.50€

Beef tenderloin with fresh foie

Entrecote de ternera (470gr - 500gr) 25.90€

Beef entrecote (470 gr - 500gr)

Hamburguesa de ternera Manueles 10.90€

Manueles beef burger

Carrilleras de cerdo ibérica estofadas 18.95€

Braised Iberian pork cheeks

Pollo con salsa nazarí y cous cous 14.85€

Chicken with Nazarí sauce and cous cous

Secreto ibérico trinchado con patatas y salsa brava 17.90€

Iberian secret carved with potatoes and brava sauce

Parrillada de ibéricos (500gr entre presa, secreto, pluma y abanico). 26.90€

Recomendado para 2 personas.
Iberian grill (450gr between prey, secret, pen and fan)
Recommended for two people.

Pan / Bread
Pan y aperitivo 1.15€
Bread and appetizer

Plato ó menu del día

The special today or daily menu
Plato del día (L a J no festivos) 7.95€
The special today (from Monday to Thursday *except on holiday)
consultar alérgenos con el chef / consult any allergens with the chef
Menú del día (L a J no festivos) 13.80€
Daily menú (from Monday to Thursday *except on holiday)
consultar alérgenos con el chef / consult any allergens with the chef

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA CARNES - PAN - MENÚ

 Postres caseros
Homenade desserts
Capricho mozárabe (hojaldre relleno de manzana 6.25€
con crema pastelera)
Aaple puff pastry witch custard

Tarta de queso 6.25€

Cheesecake

Arroz con leche 4.75€

Homenade rice pudding

Natillas con galleta 4.75€

Custard

Coulant de chocolate con helado de vainilla 6.25€

Molten chocolate cake served with vanilla ice cream

Helado de yogurt con coulis de mango 4.95€

Frozen yogurt served with mango sauce

Helado infantil 3.85€

Children´s ice cream

Frutas de temporada 3.85€

Seasonal fruit

CONTIENE CRUSTÁCEOS HUEVOS PESCADO CACAHUETES SOJA LÁCTEOS

GLUTEN

FRUTOS APIO MOSTAZA GRANOS DIÓXIDO DE AZUFRE ALTRAMUCES MOLUSCOS

DE CÁSCARA DE SÉSAMO Y SULFITOS

Importante: No deje de consultar nuestra sugerencias del día y

platos vegetarianos y sin gluten
Important: Be sure to ask for suggestion of the by chef.
Dishes for vegatarians and celiacs

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA POSTRES
 Tintos / Red wines
Crianza de la casa Rioja/[Link] 15.35€
Paco García Rioja 18.00€
Luis Cañas Rioja ½ 14.95€ / 19.60€
Muga Rioja ½ 15.65€ / 24.80€
Marqués de Cáceres Rioja ½ 9.90€ / 16.10€
Rey Zagal Roble Granada 15.90€
Señorio de Nevada Cabernet Granada ½ 14.95 / €19.60€
Señorio de Nevada Syrah Granada 22.00€
Finca Resalso (Emilio Moro) R. Duero 17.85€
Protos Joven R. Duero 17.50€
Protos R. Duero 25.00€
Emilio Moro R. Duero 30.00€
Tomás Postigo R. Duero Crianza 30.00€
Abadía Retuerta (selección especial) R. Duero 36.00€
Vino tinto de Granada 15.90€
Balbas R. Duero 17.85€
Malleolus R. Duero 39.90€

Reservas tintos
Reserved red wines
Reserva de la casa (Ondarre) Rioja 18.60€
Viña Ardanza Rioja ½ 21.00€ / 37.00€
Muga Rioja 42.00€
Zagal Reserva Granada 24.00€
Muga Reserva Rioja 39.50€

Blancos / White Wines

Calvente Granada 22.50€
Fontedei Granada 16.50€
Paco y Lola (Albariño) Rias baixas 20.35€
Blanco de la casa (100% verdejo) Rueda 12.90€
Castillo de San Diego (Barbadillo) Cádiz 12.90€
Marqués de Riscal Rueda ½ 12.35€ / 17.85€
Chardonnay Viñas del Vero Somontano 16.70€
Gewurztraminer Viñas del Vero Somontano 21.20€
Don Condado (semi-dulce) Huelva 12.85€
Caraballas (Verdejo 100% Ecológico) Valladolid 18.00€
Cava de la casa 12.85€
Moët Chandon Champagne 48.00€

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA VINOS
 Rosados
Rose
Las dos Ces (ecológico) Andalucía 9.90€
Chivite Gran Feudo Navarra 13.75€

Otras bebidas / Others Drinks

Refrescos o zumo 2.75€
Soft drinks
Cervezas
Beers
Copa de cerveza 2.50€
Glass of Beer
Caña de Cerveza 2.15€
Glass of Beer
Alhambra especial (1/3) 3.00€
Alhambra reserva 1925 3.25€
Victoria (1/3) 3.00€
Victoria con limón 3.00€
Estrella Damm (1/3) 3.00€
Voll Damm (1/3) 3.50€
Free Damm 0.0 tostada (1/3) 3.00€
Damm Lemon (1/3 3.00€
Inedit (1/3) 5.00€
Daura (1/3) Sin gluten 3.00€
Malquerida 3.25€

Viver kombucha 3.00€

Jengibre y cúrcuma
Piña y hierbabuena
Copa vino blanco ó tinto crianza de la casa 3.00€
Glass of house white or red wine
Copa vino blanco o tinto de Granada 3.50€
Glass of white or red wine from Granada
Copa de vino blanco Yllera 5.5 3.50€
Glass of white or red wine from Granada
Aperol spritz 5.00€
Tinto de verano 2.50€
Sangría 3.00€
Sangría
Sangría blanca con frutos rojos 3.00€
White sangría with red fruit
Mosto 2.50€
Free alcohol wine
Agua Mineral ½ L 2.20€
Mineral Water ½ L
Café o infusión 1.50€
Coffee or tea

Todos los precios son con I.V.A. / All prices with V.A.T. Included

CARTA VINOS - BEBIDAS

 PLAZA BIB-RAMBLA,16

CÁRCEL BAJA, 1

AVENIDA FEDERICO GARCÍA LORCA , 20

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