“Año del Fortalecimiento de la Soberanía Nacional”
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO
“DANIEL ALCIDES CARRIÓN”
ESTUDIO MONOGRÁFICO DE LA PLANTA
MEDICINAL DEL ORÉGANO
PRESENTADO POR:
BASTIDAS BARZOLO NICOL
CARRERA: FARMACIA TÉCNICA
TUTOR:
DANIEL FLORES, MARIA ELENA
DICIEMBRE- 2022
LIMA- PERU
DEDICATORIA:
Dedico esta Monografia a Dios por permitirme
llegar a hasta donde he llegado, a mis padre
spor apoyarme en mis estudios por darme la
fuerza para seguir adelante y cumplirtodas mis
metas
INTRODUCCIÓN
El trabajo monográfico
El orégano (Origanum vulgare) es una planta fuertemente
olorosa y de
gran sabor. Se cultiva por su demanda en el sector
farmacéutico, de los
licores y cosmético, además de la industria alimentaria,
conservera y
semillera. Su uso práctico en cocina es el de aromatizante por
excelencia
de los platos. También la herboristería lo consume
ampliamente por sus
propiedades tónicas, digestivas, estomacales y antiasmáticas.
El Perú resulta ser un país realmente privilegiado por la
naturaleza ya
que cuenta con una diversidad de flora en la cual se
encuentra una
variedad de plantas aromáticas de las cuales se pueden
obtener aceites
esenciales muy valiosos para la industria y que representan
una opción
económica muy importante. En la región Tacna se cuenta con
diferentes ecotipos de orégano los cuales son muy apreciados
por su
calidad en el mercado internacional, la necesidad de mejorar
la fase de
post cosecha hace que se tenga que ver la mejor forma de
secar el
orégano para elevar la calidad de este.
Sus hojitas se emplean generalmente secas, se pueden
encontrar
enteras o en polvo.
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Su valor comercial está íntimamente relacionado con su
contenido de
aceite esencial y oleorresina.
Actualmente la demanda de esta hierba se encuentra en alza
a nivel
mundial, captando el interés de pequeños y medianos
productores, como
una alternativa económico - productiva a tenerse en cuenta.
Son cultivos
versátiles se adaptan a las modalidades de mercados
cambiantes por sus
diversos usos, ya sea como hierbas secas, aceites esenciales,
etc.
El orégano es cultivado en Tacna (Tarata) . en gran escala,
cosechado,
desecado y distribuido a los mercados nacionales y al
exterior. Se utiliza
en la preparación de alimentos. Las hojas y sumidades
floridas se apHcan
en el campo farmacéutico debido a las propiedades tónicas,
amargoexcitantes, antisépticas, diuréticas y
antiespasmódicas.
El aceite de orégano ha sido investigado científicamente y ha
resultado
ser uno de los más potentes y efectivos antibióticos conocidos
al hombre.
Es natural y seguro. No crea cepas mutantes de las bacterias.
Elimina
bacterias de todo tipo usando solo una pequeña cantidad. Es
también
efectivo contra los hongos, parásitos y virus. Puede ser
utilizado externa e
internamente, no tiene efectos secundarios negativos, y no
necesita
receta para su venta.
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La obtención de la cantidad del aceite esencial en el orégano
podría
convertirse en nuestro mercado local en un parámetro
comercial
importante de ser así se elevaría el valor de nuestro orégano
Ante esta situación es obligación del investigador, técnico y
agricultores sumar esfuerzos para darle una mejor
valorización al
producto final.
Por lo expuesto, se planteó los siguientes objetivos:
Determinar la cantidad de aceites esenciales en seco bajo
cinco formas de secado del ecotipo de orégano común en la
región Tacna
Determinar la cantidad de aceites esenciales en fresco del
ecotipo orégano común en la región Tacna.
Determinar la cantidad de humedad
EL ORÉGANO
1. TAXONOMÍA
TIEMPO, CLIMA
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Origanum
Especie: Origanum vulgare
2. CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA
Es una hierba perenne que forma un pequeño arbusto achaparrado de unos 45 cm
de alto. Los tallos, de forma cuadrada, que a menudo adquieren una tonalidad rojiza,
se ramifican en la parte superior y tienden a deshojarse en las partes inferiores. Las
hojas surgen opuestas, ovaladas y anchas de entre 2 y 4 cm, con bordes enteros o
ligeramente dentados y con vellosidad en el haz. Sus diminutas flores, de color blanco
o rosa, que nacen en apretadas inflorescencias terminales muy ramificadas, están
protegidas por diminutas hojas de color rojizo.
El orégano (Origanum vulgare) es mucho más que un condimento para la
pizza. Su nombre significa “la alegría de la montaña”, se utiliza en remedios
naturales desde hace miles de años y es esencial en la cocina mediterránea. Combina
muy bien en aderezos para ensaladas, o con quesos, carnes y huevos. Se puede
utilizar fresco, pero el aroma de sus hojas se intensifica con el secado. Al igual que
otras hierbas, el orégano pierde su sabor con la cocción, por lo que es mejor añadirlo
al final de la preparación.
3. COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA DROGA VEGETAL
DROGA VEGETAL
El orégano contiene vitaminas A, C E y K, así como fibra, folato, hierro,
magnesio, vitamina B6, calcio y potasio. Además, el orégano, que algunas veces es
llamado “mejorana” contiene potentes fitoquímicos que ofrecen potenciales
beneficios de salud.
BIBLIOGRAFÍA
