UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
FACULTAD DE CONTADURÍA PÚBLICA Y ADMINISTRACIÓN
Planeación y administración estratégica
Evidencia 3. Matriz cuantitativa de planeación estratégica.
Nombres Matriculas
Carmen Galilea Martínez Medrano 1960237
Valeria Mata Sánchez 1974121
Emily Amada Martínez Pérez 1966569
Alfonso Martínez Quintana 1949942
Introducción
En esta evidencia realizamos el análisis FODA, matriz BCG, matriz PEYEA y
matriz I-E, y MCPE. Estas distintas matrices son fundamentales para la planeación
estratégica de una empresa, en nuestro caso utilizamos la empresa Starbucks
para analizar sus antecedentes, el comportamiento de sus ventas en el mercado
en comparación del año 2020 al 2021. Para mejor comprensión del siguiente
trabajo, una organización es un grupo social compuesto por personas naturales,
tareas y administraciones que forman una estructura sistemática de relaciones de
interacción, tendientes a producir bienes, servicios o normativas para satisfacer las
necesidades de una comunidad dentro de un entorno, y así poder lograr el
propósito. Es por eso que para este trabajo y para hacerlo posible comenzaremos
tocando puntos muy importantes en cómo se desarrolla nuestra planeación
estratégica para tener un mejor trabajo y calidad en nuestros productos , luego le
sigue la integración de talento que en esta parte se encuentra encargada el
departamento de recursos humanos y este es sumamente importante ya que de
ellos depende la selección de talentos que llegaran a nuestra empresa para
trabajar de manera uniforme y buscar la mejor calidad de nuestro producto, los
candidatos a reclutar para esto deben de tener un buen historial laboral y venir con
sus cartas de recomendaciones de dónde vienen provenientes y buena postura al
momento de su entrevista para que se tomen más en cuenta para obtener el
empleo dentro de nuestra empresa. En nuestro caso usaremos la empresa de
Starbucks, en donde también nos encargamos de demostrar el análisis FODA, y
también se incluirá las diferentes matrices que se nos pidieron.
Empresa STARBUCKS
Historia
La primera tienda de Starbucks abre sus puertas en 1971. En aquel entonces, la
empresa era una sola tienda en Pike Place Market, un mercado histórico de
Seattle. Desde su estrecho escaparate, Starbucks ofrecía algunos de los mejores
cafés en grano recién tostados del mundo. El nombre, inspirado por la novela
Moby Dick, evocaba el romanticismo de alta mar y la tradición marítima de los
primeros comerciantes de café. En 1982, Howard Schultz (presidente y CEO de
Starbucks) entró por primera vez en una tienda Starbucks. Desde que tomó su
primera taza de Sumatra, se sintió atraído por Starbucks: un año después se
incorporó a la empresa.
Un año más tarde, en 1983, Howard viajó a Italia y quedó cautivado por las
cafeterías italianas y el romanticismo de la experiencia de tomar un café. Tuvo la
visión de llevar la tradición de la cafetería italiana a los Estados Unidos. Un lugar
donde conversar y sentirse parte de la comunidad. Un tercer lugar, entre el trabajo
y el hogar. Se marchó de Starbucks durante un tiempo para poner en marcha sus
propias cafeterías Il Giornale. Pero regresó en agosto de 1987 y compró Starbucks
con ayuda de otros inversores locales. Desde el principio, Starbucks se propuso
ser una empresa diferente. Una empresa donde no solo se honrase al café y a su
rica tradición, sino donde, también, se crease una sensación de conexión.
En la actualidad, con más de 15 000 tiendas en 50 países, Starbucks es el
principal tostador y minorista de especialidades de café del mundo. Y con cada
taza intentamos hacer realidad tanto nuestra herencia como una experiencia
excepcional.
Ingresos comparativos de 2020 y 2021
Durante el cuarto trimestre del año fiscal 2021 de Starbucks, la cadena de
cafeterías generó una facturación aproximadamente 8.100 millones de dólares
estadounidenses. De esta forma, el volumen de negocio de la compañía
estadounidense aumentó en alrededor de 2.000 millones con respecto al mismo
trimestre del ejercicio 2020. Los ingresos anuales de Starbucks ascendieron a
29.061 millones de dólares, unos 5.500 más que en 2020.
En poco más de una década, Starbucks ha logrado duplicar su número de
establecimientos en el mundo hasta superar el umbral de las 33.800 cafeterías en
2021, 51% de las cuales son en régimen de explotación propia y el 49% restante
en forma de franquicia.
MATRIZ FODA
Fortalezas Debilidades
1 Calidad de las instalaciones 1 Locales no estandarizados
2 Buena calidad en sus productos 2 Alta rotación de los empleados
3 Innovación para crear nuevos productos 3 Falta de seguridad
4 Presencia mundial 4 Pocas alternativas para comer
5 Lealtad de clientes 5 Largas jornadas laborales
Oportunidades 1- Estrategias FO 2- Estrategias DO
1 Facil acceso a nuevos mercados F1-O6 El ambiente, infraestructura y D2-O6 La rotación del personal puede
2 Potenciales acuerdos con otros sectores condiciones que ofrece el establecimiento afectar menos al negocio, cuando se
3 Crecimiento de la demanda permite aprovechar la oportunidad de que cuenta con la lealtad de clientes en
4 Gran variedad de productos se realicen juntas de negocio, centros comerciales
5 Gran cantidad de sucursales consumiendo los productos de la tienda. D3- O5 La inseguridad que molesta a los
6 Ambiente agradable para consumidores F2-O3 Para un crecimiento de demanda, se consumidores disminuye cuando el local
7 Baja competencia con otros competidores necesita una buena calidad de los se encuentra dentro de un centro
8 Incremento en el consumo del café productos, tener frescos los ingredientes comercial, con esto aumenta su
Amenazas para la elaboración de la comida. D4-O1 Starbucks necesita innovar nuevos
1 Competencia directa en centros comerciales F3-O7 La innovación de nuevos productos productos para comer del agrado de los
constituye una gran cantidad de demanda, consumidores, con esto llegaria a nuevos
2 Costos elevados de productos
lo que ocasiona que los competidores mercados, permitiendo la visita de
3 Inseguridad en el país que afecte la afluencia bajen en sus ventas, y se establezca una nuevos posibles clientes.
4 Crisis economica puede afectar el negocio global 3- Estrategias FA 4- Estrategias DA
5 Cambios de hábito de consumo D1- A7 Los espacios de sus locales no son
F3- A1 Starbucks constantemente innova y
muy estandarizados, pero generan la
6 Enfermedades que afecten la afluencia de los clientes desarrolla nuevos productos, que se
comodidad de los clientes.
7 Saturación en los locales adecuan a las tendencias del momento,
8 Competidores con precios mas accesibles usando las platafromas digitales del D5-A4 Se cuenta con personal en su
momento para la publicidad. mayoria joven, con alta rotación, y altas
F4-A7 La empresa se enfoca en dar un trato jornadas laborales, por lo que es mas
amable a sus clientes, lo que provoca su sencillo la capacitación
gran demanda dentro de los muchos D3-A3 La inseguridad en el país afecta
locales, lo que podemos hacer para mejorar gravemente a Starbucks reudciendo su
esta situación es dar mas espacio a los impacto, por lo que nuevas técnicas son
consumidores, ya que Starbucks se conoce necesarias, como la venta a domicilio, que
como un buen espacio para juntas seria una buena opción para que los
F5-A5 La lealtad que los consumidores clientes no se sientan inseguros.
tienen hacia la empresa es a causa de su
buen calidad en los productos, no obstante
se han desarrollado distintas
enfermedades por lo que es indispensable
utilizar los productos de calidad que se
prometen, asimismo, revisar la calidad de
las instalaciones.
Interpretación
El análisis FODA de Starbucks puede descubrir las estrategias que pueden ayudar
a la empresa a fortalecer su posición y aumentar sus ingresos. Como podemos
observar existen amenazas y oportunidades que son factores externos, en cambio
las fortalezas y debilidades factores internos. Con estos datos podemos tomar
decisiones por medio de las estrategias a realizar, con esto mejoraremos el
desempeño y productividad de la empresa Starbucks la cual tiene un gran
posicionamiento de marca y gran lealtad de los consumidores, con gran cantidad
de sucursales. Al realizar las amenazas y oportunidades nos pudimos percatar
que tienen muchas áreas para trabajar y mejorar en gran cantidad el desempeño,
así como distintas fortalezas que han hecho el nombre de la empresa conocido
mundialmente.
MATRIZ EFI
Importancia Clasificación Valor
FACTORES EXTERNOS CLAVE Ponderación Evaluación
Oportunidades
1 Facil acceso a nuevos mercados 6% 3 0.18
2 Costos elevados de productos 6% 2 0.12
3 Gran variedad de productos 10% 2 0.20
4 Gran cantidad de sucursales 4% 4 0.16
5 Cambios de hábito de consumo 5% 3 0.15
6 Ambiente agradable para consumidores 3% 4 0.12
7 Baja competencia con otros competidores 8% 4 0.32
8 Incremento en el consumo del café 8% 3 0.24
50%
Amenazas
1 Competencia directa en centros comerciales 4% 3 0.12
2 Costos elevados de productos 5% 4 0.20
3 Inseguridad en el país que afecte la afluencia 8% 4 0.32
4 Crisis economica puede afectar el negocio global 6% 4 0.24
5 Cambios de hábito de consumo 10% 2 0.20
6 Enfermedades que afecten la afluencia de los clientes 3% 2 0.06
7 Saturación en los locales 6% 4 0.24
8 Competidores con precios mas accesibles 8% 4 0.32
50%
Total 100% 3.19
Interpretación
Representando gráficamente la matriz EFI de la empresa Starbucks se puede
visualizar el siguiente resultado las fortalezas representa el 1.65 y las debilidades
el 1.40 del total de 3.20 de la puntuación ponderada. Lo cual indica que la
empresa Starbucks está en una buena posición internamente porque está próximo
a 4 lo cual indica que empresa tiene más fortalezas que debilidades.
MATRIZ EFE
Importancia Clasificación Valor
FACTORES EXTERNOS CLAVE Ponderación Evaluación
Oportunidades
1 Facil acceso a nuevos mercados 6% 3 0.18
2 Costos elevados de productos 6% 2 0.12
3 Gran variedad de productos 10% 2 0.20
4 Gran cantidad de sucursales 4% 4 0.16
5 Cambios de hábito de consumo 5% 3 0.15
6 Ambiente agradable para consumidores 3% 4 0.12
7 Baja competencia con otros competidores 8% 4 0.32
8 Incremento en el consumo del café 8% 3 0.24
50%
Amenazas
1 Competencia directa en centros comerciales 4% 3 0.12
2 Costos elevados de productos 5% 4 0.20
3 Inseguridad en el país que afecte la afluencia 8% 4 0.32
4 Crisis economica puede afectar el negocio global 6% 4 0.24
5 Cambios de hábito de consumo 10% 2 0.20
6 Enfermedades que afecten la afluencia de los clientes 3% 2 0.06
7 Saturación en los locales 6% 4 0.24
8 Competidores con precios mas accesibles 8% 4 0.32
50%
Total 100% 3.19
Interpretación
Representando gráficamente la matriz EFI de la empresa Starbucks se puede
visualizar el siguiente resultado las oportunidades representa el 1.22 y las
amenazas el 1.7 del total de 3.19 de la puntuación ponderada. Lo cual indica que
a pesar de que Starbucks ha sido una empresa que ha estado bien posicionada a
lo largo de la historia tiene que tener cuidado con la evolución.
MCPE
Se debe controlar los
Es importante seguir gastos de la empresa e Te
mejorando la calidad de invertir en los sob
los productos, al igual establecimientos, para entre
que seguir innovando hacer mas ameno el opti
nuevos productos para espacio entre los entr
IMPORTANCIA
atraer nuevos clientes. clientes.
FACTORES CLAVE DE ÉXITO EN LA INDUSTRIA PONDERACIÓN
Oportunidades PA PTA PA PTA P
1 Facil acceso a nuevos mercados 6% 2 0.12 3 0.18
2 Costos elevados de productos 6% 1 0.06 1 0.06
3 Gran variedad de productos 10% 2 0.2 3 0.3
4 Gran cantidad de sucursales 4% 1 0.04 2 0.08
5 Cambios de hábito de consumo 5% 4 0.2 0 0
6 Ambiente agradable para consumidores 3% 1 0.03 3 0.09
7 Baja competencia con otros competidores 8% 0 0 0 0
8 Incremento en el consumo del café 8% 0 0 1 0.08
Amenazas
1 Competencia directa en centros comerciales 4% 1 0.04 1 0.04
2 Costos elevados de productos 5% 2 0.1 1 0.05
3 Inseguridad en el país que afecte la afluencia 8% 1 0.08 2 0.16
4 Crisis economica puede afectar el negocio global 6% 2 0.12 1 0.06
5 Cambios de hábito de consumo 10% 1 0.1 2 0.20
6 Enfermedades que afecten la afluencia de los clientes 3% 4 0.12 1 0.03
7 Saturación en los locales 6% 1 0.06 3 0.18
8 Competidores con precios mas accesibles 8% 0 0 0 0.00
Fortalezas
1 Ambiente agradable en las instalaciones 10% 1 0.1 3 0.30
2 Presencia mundial 10% 1 0.1 1 0.10
3 Lealtad de los clientes 5% 1 0.05 2 0.10
4 Calidad de sus productos 20% 4 0.8 1 0.20
5 Innovacion para crear nuevos productos 5% 1 0.05 2 0.10
Debilidades
1 Locales no estandarizados 15% 0 0 1 0.15
2 Alta rotación de los empleados 5% 1 0.05 2 0.10
3 Falta de seguridad 15% 3 0.45 2 0.30
4 Pocas alternativas para comer 5% 1 0.05 1 0.05
5 Largas jornadas laborales 10% 1 0.1 1 0.10
Total 100%
3.02 3.01
Interpretación
Mejorar los productos
Al realizar esta matriz cualitativa,
Tener conocimiento existentes, para mejorar
sobre las tendencias la salud de las personas, observamos los factores que contribuyen al
entre los alimentos, para y en base a esto no
éxito futuro de la empresa, si la empresa
optimizar la posición perder consumidores
entre los posibles furos por los altos niveles de tiene el control de estos datos podrían
consumidores. azúcar en los productos.
mejorar la estrategia de la empresa, optando
PA PTA PA PTA por la innovación y por una mayor
0.18 3 0.18 2 0.12
productividad.
0.06 2 0.12 3 0.18
0.3 1 0.1 2 0.20
0.08 1 0.04 1 0.04
0 0 0 0 0.00
0.09 4 0.12 2 0.06
0 0 0 3 0.24
0.08 1 0.08 1 0.08
0.04 2 0.08 1 0.04
0.05 2 0.1 3 0.15
0.16 3 0.24 2 0.16
0.06 1 0.06 0 0.00
0.20 4 0.4 0 0.00
0.03 1 0.03 1 0.03
0.18 1 0.06 3 0.18
0.00 0 0 4 0.32
0.30 1 0.1 2 0.20
0.10 4 0.4 4 0.40
0.10 2 0.1 2 0.10
0.20 2 0.4 3 0.60
0.10 2 0.1 2 0.10
0.15 3 0.45 1 0.15
0.10 1 0.05 2 0.10
0.30 1 0.15 3 0.45
0.05 2 0.1 1 0.05
0.10 1 0.1 2 0.20
3.01 3.56 4.15
MATRIZ BCG
Durante el año 2021, Starbucks generó la mayor parte de sus ingresos globales
gracias a las diferentes bebidas comercializadas en sus establecimientos. En
concreto, las ventas de cafés, tés, smoothies y similares reportó un crecimiento del
3, 98% entre el 2020 al 2021 en las bebidas. En comparación, los ingresos
procedentes de los productos alimenticios, entre los que se encuentran muffins,
galletas y tartas, ascendieron un 1, 25%, y en la categoría de otros ocurrió un
aumentó un 0.31%
En 2020 las ventas de cafés, tés, smoothies y similares subieron con un 14,34%,
comida 3,8%, otros 5,38%.
En 2021 las ventas de bebidas tuvieron un 18,32%, comida 5,05%, otros 5,69%.
Producto Unidades a vender 2020 2021
Ventas Ventas
Cafés 30,000 $ 90,000 $ 110,000.00
Smoothies 20,000 $ 80,000 $ 92,000.00
Tés 14,000 $ 70,000 $ 74,000.00
Muffi ns 10,000 $ 30,000 $ 32,000.00
Galletas 20,000 $ 60,000 $ 63,000.00
Tartas 13,000 $ 20,000 $ 22,000.00
Otros 23,000 $ 40,000 $ 41,000.00
2020
Productos Unidades % Ventas % Unid
Cafés 30,000 22.22% $ 90,000 23.08
Smoothies 20,000 15.38 $ 80,000 20.51
Tés 14,000 10.77 $ 70,000 17.95
Muffi ns 10,000 7.69 $ 30,000 7.69
Galletas 20,000 15.38 $ 60,000 15.38
Tartas 13,000 10.00 $ 20,000 5.13
Otros 23,000 17.69 $ 40,000 10.26
130,000 10000% $390,000 100
2021 Participación relativa Tasa de crecimiento
% Unidades % Ventas %
90,000 23.08 30,000 0.23 $ 110,000.00 25.35 48.88 3.98%
80,000 20.51 20,000 0.15 $ 92,000.00 21.20 57.25 3.98%
70,000 17.95 14,000 0.11 $ 74,000.00 17.05 45.88 3.98%
30,000 7.69 10,000 0.08 $ 32,000.00 7.37 22.83 1.25%
60,000 15.38 20,000 0.15 $ 63,000.00 14.52 45.44 1.25%
20,000 5.13 13,000 0.10 $ 22,000.00 5.07 20.30 1.25%
40,000 10.26 23,000 0.18 $ 41,000.00 9.45 37.57 0.31%
390,000 100 130,000 100% $ 434,000.00 100
Gráfico
0.045
0.04
0.035
0.03
0.025
0.02
0.015
0.01
0.005
0
0 10 20 30 40 50 60 70
MATRIZ PEYEA
Posición Estratégica Interna Producción Estratégica Externa
Fuerza Financiero (FF) Estabilidad en el ambiente (EA)
Liquidez 3 Nuevas tecnologias -3
Alto valor de la marca 6 Ubicación estandarizada -3
Posición financiera 4 Poca variedad de comida -3
Eficiencia operativa 5 Alta rotación de los empleados -1
Entra y salida de efectivo 4 Variación de materia prima -2
Promedio 4.2 Promedio -2.4
Ventaja Competitivo (VC) Fuerza de la industria (FI)
Gran demanda -1 Responsabilidad social 5
Participación de mercado -1 Estabilidad financiera 4
Capacitación de personal -2 Capacitaciones constantes 6
Variedad de locales -2 Competencia directa e indirecta 4
Poca competencia -2 Ambiente agradable para los consumidores 6
Promedio -1.6 Promedio 5
Eje x=VC+FI=-1.6+5=3.4
Eje y= FF+EE=4.2+(-2.4)=1.8
Agresivo
Estrategias para desarrollar
Como podemos observar, los resultados de esta matriz fueron en el cuadrante
agresivo, así que la planeación y las acciones a seguir serán de igual manera,
agresivas, esto porque suele ser una estrategia que implica programas y planes
para expandirse en nuevos mercados y estimular nuevas oportunidades de
negocio. El desarrollo de los productos o mercados suele darse mediante ataques
directos a la competencia. Se aprovechan las oportunidades de negocio para
captar esas opciones.
Conclusión
Como demuestra nuestra investigación Starbucks ha logrado convertirse en una
empresa exitosa y reconocida a nivel mundial que ha permitido que muchas
personas paguen mucho más de lo que solían pagar por sus bebidas de café, y
han podido hacerlo gracias a la forma en que brindan su servicio. Los productos
que ofrece son de alta calidad, por lo que sus fieles clientes están dispuestos a
pagar precios más elevados. La infraestructura de cada tienda crea un ambiente
cómodo y acogedor para los clientes, ya que te hace sentir como si estuvieras en
el trabajo o en casa y te invita a quedarte a tomar algo. También ofrece una amplia
selección de bebidas, dando a los clientes más opciones y pueden personalizar
sus bebidas de acuerdo a su gusto o preferencias. La razón por la que Starbucks
está donde está hoy es por su ingenio y sus continuas innovaciones, como
Internet inalámbrico, que permite a los clientes navegar por Internet a alta
velocidad.
Bibliografía
Starbucks. (2022, 4 marzo). Nuestra historia.
https://www.starbucks.com.mx/articulo/la-historia-de-starbucks
Statista. (2022, 29 julio). Starbucks Corporation: ingresos netos a nivel mundial
2007-2021. https://es.statista.com/estadisticas/635588/ingresos-de-starbucks-a-
nivel-mundial/
