FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE SISTEMAS E INFORMÁTICA
DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE ARQUITECTURA EMPRESARIAL
TÍTULO:
Arquitectura Empresarial de la empresa Capriccio
CICLO:
8vo
INTEGRANTES:
Huertas Salas, Marcelo Daniel
Silva Falen, Edith Madeleine
Vilcas Estaña, Franklin Emerson
DOCENTE:
MBA Mg. Ing. Rene Alonso Nieto Valencia
AREQUIPA-PERÚ
2023
ÍNDICE
Contenido
RESUMEN
ABSTRACT
OBJETIVOS
CAPÍTULO 1 – FASE PRELIMINAR
1.1 ARQUITECTURA DEL NEGOCIO
1.1.1 DEFINICIÓN DE LA EMPRESA
[Link] VISIÓN
[Link] MISIÓN
[Link] ORGANIGRAMA
[Link] DESCRIPCIÓN DE LAS ÁREAS
1.1.2 GOBIERNO EMPRESARIAL
[Link] OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
[Link] FODA
[Link] CADENA DE VALOR
1.1.3 PROCESOS DE NEGOCIO
[Link] MAPA DE PROCESOS
[Link] MODELOS DE PROCESOS PRINCIPALES
1.1.4 MODELO DE NEGOCIO CANVAS
1.1.5 SERVICIOS TECNOLÓGICOS DE LA EMPRESA
[Link] CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE TI DE LA EMPRESA
[Link] ESTRATEGIAS DEL ÁREA DE TI DE LA EMPRESA
1.2 PRINCIPIOS DE ARQUITECTURA
CAPÍTULO 2 – VISIÓN DE LA ARQUITECTURA
2.1 OBJETIVOS E IMPULSORES DEL NEGOCIO
2.2 PARTES INTERESADAS
2.3 CAPACIDADES
2.4 ALCANCE DE LA ARQUITECTURA
2.5 PREPARACIÓN PARA LA TRANSFORMACIÓN
CAPITULO 3 – ARQUITECTURA DE NEGOCIO
3.1 DESARROLLO DE LÍNEA BASE DE LA ARQUITECTURA DE NEGOCIO
3.1.1 ACTORES DEL NEGOCIO
3.1.2 DIAGRAMA DEL PROCESO (AS-IS)
3.1.3 DIAGRAMA DE CASOS DE USO DEL PROCESO DE NEGOCIO (AS-IS)
3.1.4 MATRIZ DE OBJETIVOS ESTRATÉGICOS VS PROCESOS DE NEGOCIO
3.1.5 DESCRIPCIÓN DE LÍNEA BASE DE LA ARQUITECTURA DE NEGOCIO
3.2 DESCRIPCIÓN DE LA ARQUITECTURA DE NEGOCIO OBJETIVO
3.3 ANÁLISIS DE BRECHAS
CAPITULO 4 – ARQUITECTURA DE SISTEMAS DE INFORMACIÓN
4.1 ARQUITECTURA DE APLICACIONES
4.1.1 DESCRIPCIÓN DE ARQUITECTURA DE APLICACIONES (AS-IS)
4.1.2 DIAGRAMA DE CASOS DE USO DE APLICACIONES (AS-IS)
4.1.3 DESCRIPCIÓN DE ARQUITECTURA DE APLICACIONES OBJETIVO (TO-BE)
4.1.4 ANÁLISIS DE BRECHAS
4.2 ARQUITECTURA DE DATOS
4.2.1 DESCRIPCIÓN DE ARQUITECTURA DE DATOS (AS-IS)
4.2.2 DESCRIPCIÓN DE ARQUITECTURA DE DATOS OBJETIVO (TO-BE)
4.2.3 ANÁLISIS DE BRECHAS
CAPITULO 5 – ARQUITECTURA TECNOLÓGICA
5.1 DESARROLLO DE LA LÍNEA BASE DE LA ARQUITECTURA DE TECNOLOGÍA (AS-IS)
5.2 DESCRIPCIÓN DE LÍNEA BASE DE LA ARQUITECTURA DE TECNOLOGÍA (AS-IS)
5.3 DESARROLLO DE LA ARQUITECTURA DE TECNOLOGÍA OBJETIVO (TO-BE)
5.4 DESCRIPCIÓN DE LA ARQUITECTURA DE TECNOLOGÍA OBJETIVO (TO-BE)
5.5 ANÁLISIS DE BRECHAS
CAPITULO 6 – OPORTUNIDADES Y SOLUCIONES, PLANIFICACIÓN DE LA MIGRACIÓN
6.1 MATRIZ DE CONSOLIDACIÓN DE ANÁLISIS DE BRECHAS
6.2 PLAN DE NEGOCIO
6.3 PLAN DE MIGRACIÓN
CAPITULO 7 – GOBIERNO DE ARQUITECTURA EMPRESARIAL
7.1 ESTRUCTURA DEL GOBIERNO CORPORATIVO
7.2 ESTRUCTURA DEL GOBIERNO DE TECNOLOGIAS DE INFORMACIÓN
7.3 MARCO DE GOBIERNO DE LA ARQUITECTURA EMPRESARIAL
7.3.1 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
7.3.2 FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
7.3.3 PROCESOS
7.3.4 MARCOS DE REFERENCIA
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
ÍNDICE DE FIGURAS
ÍNDICE DE FIGURAS
HISTORIAL DE VERSIONES
RESUMEN
ABSTRACT
OBJETIVO GENERAL
Proponer una arquitectura empresarial que contemple mejoras en los procesos de atención al cliente y gestión de
recursos de la empresa Capriccio, a fin de maximizar la capacidad de atención y disminuir los tiempos de respuesta
de los requerimientos del cliente.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
CAPÍTULO 1
FASE PRELIMINAR
1.1. ARQUITECTURA DEL NEGOCIO
1.1.1. DEFINICIÓN DE LA EMPRESA
Capriccio empresa dedicada al rubro alimenticio abre sus puertas por primera vez el 30 de julio de 1992
dentro de un pequeño local, en la Ciudad de Arequipa. Cuyos procesos principales es la elaboración de sus
propios insumos, proceso de ventas y proceso de almacenamiento.
[Link]. VISIÓN
“Ver el cambio en el mercado como una oportunidad para crecer; utilizar nuestros recursos y capacidad para
desarrollar y producir productos innovadores, que satisfagan los caprichos de los clientes."
[Link]. MISIÓN
“Proporcionar productos y servicios de la más alta calidad y ofrecer más valor a nuestros clientes de quienes
ganamos su respeto y lealtad.”
[Link]. ORGANIGRAMA
[Link]. DESCRIPCIÓN DE LAS ÁREAS
Áreas Descripción
Área de Ventas Área especializada dentro de una empresa que se
encarga de llevar a cabo actividades y procesos para
el cumplimiento de los objetivos comerciales.
Área de Producción Es responsable de la preparación y el montaje de los
productos. Esto incluye las materias primas, los
productos acabados y el embalaje. El área de
producción debe garantizar que los productos se
fabrican de acuerdo con las especificaciones y
cumplen los estándares de calidad.
Área de Cocina Área encargada de la preparación y la cocción de los
alimentos bajo las normas sanitarias, en las
condiciones de higiene del personal y la
manipulación de los alimentos.
Área de Call Center Equipo de personas que se encargan de gestionar y
resolver la comunicación y el contacto con terceros
mediante diferentes canales, generalmente el
telefónico a través de llamadas, pero también a
través del correo electrónico, redes sociales.
Área de Marketing se encarga del desarrollo de estrategias de ventas
que ayudan a la organización a posicionarse en un
lugar rentable en el mercado, dándose a conocer,
mejorar la oferta, aumentar las ventas y utilidades.
1.1.2. GOBIERNO EMPRESARIAL
[Link]. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
PERSPECTIVA OBJETIVO ESTRATÉGICO GENERAL
FINANZAS Tener un margen de ganancia más alto
CLIENTE Elevar el nivel de satisfacción del cliente.
PROCESOS Crear productos de alta calidad
Cumplir al 100% con los procesos y
requerimientos internos.
APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO Mejorar el nivel de satisfacción interno.
[Link]. FODA
[Link]. CADENA DE VALOR
1.1.3. PROCESOS DE NEGOCIO
[Link]. MAPA DE PROCESOS
Planificación estratégica
Define la estrategia o dirección de la empresa y toma decisiones sobre la asignación de recursos para seguir
esta estrategia. Se establecen objetivos y la determinación de acciones para alcanzarlos.
Gestión de calidad
Se encarga de que todos los productos se vean respaldados por una calidad suficiente en lo productos
elaborados, necesario para cumplir las expectativas de consumidor final.
Gestión financiera
Se ocupa de cuestiones relativas a la estructura óptima de capital, la política de dividendos de la empresa, la
evaluación de las decisiones de inversión y la determinación del valor de la empresa.
Gestión de personal
Se ocupa de la producción de mano de obra. Su tarea principal es la captación de personal. Además incluye
los temas de liderazgo, la interacción, la acción y la emoción del personal.
Gestión de ventas
Pone en práctica las técnicas de marketing y gestión de las actividades de ventas de la empresa, para poder
cumplir los objetivos principales.
[Link]. MODELOS DE PROCESOS PRINCIPALES
1.1.4. MODELO DE NEGOCIO CANVAS
1.1.5. SERVICIOS TECNOLÓGICOS DE LA EMPRESA
[Link]. CARACTERÍSTICAS DEL ÁREA DE TI DE LA EMPRESA
La Gerencia de Tecnología e Información de la empresa Capriccio está a cargo del área TI, donde cada área
tiene diferentes funciones y cuenta con tres colaboradores principales que son:
• Gerente responsable: Es responsable de la gestión de toda el área de TI, además de la gestión de
servidores, del soporte técnico de los activos informáticos de la empresa.
• Analista: Responsable junto con el gerente de brindar soporte e información sobre el
funcionamiento y estructura del software y hardware al realizar operaciones con bases de datos.
• Administrador de Red: Responsable de la infraestructura de red de la empresa y la seguridad de
toda la sucursal en Arequipa.
a. Departamento de Sistemas
Administración de base de datos
•Se encarga de la administración de la base de datos, lo que implica la selección y aplicación de
herramientas de optimización de la base de datos.
•Implementación de controles para la definición, acceso, actualización y concurrencia.
•Establecer procedimientos de respaldo y recuperación.
b. Departamento de Infraestructura
Infraestructura de red
•Elaborar y presentar propuestas de normas y políticas para el correcto acceso y funcionamiento de
la red de datos.
•Manteniendo el servicio levantado y estableciendo estándares y normas de seguridad para evitar el
mal uso de la red.
•Implementar varios niveles de seguridad y monitorear permanentemente la red de datos.
c. Departamento de Soporte
•Asegurar la disponibilidad del sistema y coordinar la resolución de problemas técnicos en su área.
•Proporcionar soluciones a través de canales digitales y estableciendo una plataforma virtual para la
comunicación con el área de soporte.
•Establecer cuentas de usuarios.
•Prevenir, detectar y corregir la divulgación de virus.
[Link]. ESTRATEGIAS DEL ÁREA DE TI DE LA EMPRESA
•Enfocarse en la mejora continua, a través de la promoción del cumplimiento de los objetivos y las
normas legales, así como otros requisitos aplicables a la organización.
•Impulsar la excelencia del servicio mediante la estandarización de los procesos y la gestión de la
calidad, lo que garantiza la eficiencia y eficacia de las operaciones y la satisfacción del cliente.
•Establecer un ambiente de confianza, donde se promueva la honestidad y la transparencia,
permitiendo la denuncia de actos de soborno en cualquier nivel de la organización, sin temor a
represalias.
•Brindar una mejor experiencia de soporte a los clientes, mejorando la comunicación en las
plataformas digitales para garantizar un soporte remoto eficiente y satisfactorio. Esto ayuda a
mantener la confianza y la fidelidad de los clientes.
1.2. PRINCIPIOS DE ARQUITECTURA
Principios de Negocio:
Principios de Datos:
Principios de aplicación:
Principios de tecnología:
CAPÍTULO 2
VISIÓN DE LA ARQUITECTURA
2.1. OBJETIVOS E IMPULSORES DEL NEGOCIO
2.2. PARTES INTERESADAS
2.3. CAPACIDADES
Gestión de Negocio Habilidades de dirección general en el más alto nivel de
la empresa para liderar procesos como la planificación
estratégica, la relación con los stakeholders, y también
la eficacia de la organización.
Gestión Comercial Habilidades para la comprensión de mercados y
clientes; desarrollo de estrategias de mercado, realizar
planes de marketing,
Gestión Financiera Competencias para la gestión financiera, está dentro la
gestión contable, tesorería, controles internos.
Gestión del Riesgo Habilidades para la administración de riesgos de la
empresa.
Gestión de productos y servicios Capacidad para hacer procesos de innovación y crear
nuevos productos.
2.4. ALCANCE DE LA ARQUITECTURA
2.4.1. ALCANCE DEL ESFUERZO
[Link]. AMPLITUD
La empresa Capriccio es un restaurante con muchas sedes a nivel nacional. Capriccio brinda una atención y
productos de alta calidad. La empresa tiene su propia planta de producción. Esta propuesta arquitectura se
focalizará en los procesos de producción y gestión de recursos.
[Link]. PROFUNDIDAD
El nivel de detalle será hasta el diseño de la arquitectura. Este nivel será constante para cada dominio de la
arquitectura y podrá ser planteada para una futura extensión.
[Link]. DOMINIOS
Esta propuesta abarcará la arquitectura del negocio, ya que se es tomarán procedimientos que permitirán mejorar
los procesos seleccionados.
2.4.2. REQUERIMIENTOS
La empresa Capriccio tiene la necesidad de implementar una plataforma especializada que permita optimizar los
procesos de envío de pedidos a través de servicios de entrega a domicilio, con el fin de poder realizar el seguimiento
de los repartidores. Actualmente, el proceso de seguimiento no está automatizado en la empresa y la información
que se maneja no se encuentra en un software seguro. Ante esta situación, se requiere el diseño de una arquitectura
empresarial que permita mejorar el servicio que se ofrece y posibilite el crecimiento de la organización. De esta
manera, se busca consolidar la empresa a través de la implementación de sistemas de información confiables,
robustos y flexibles que puedan adaptarse a los posibles cambios que se presenten en el futuro.
2.4.3. RESTRICCIONES
•Se ha establecido un plazo máximo de cuatro meses para la realización del trabajo de arquitectura y del
proyecto seleccionado.
•La empresa cuenta con una limitación de recursos financieros que puede afectar la implementación del
proyecto.
•Existe una carencia de talento especializado para el desarrollo de la arquitectura requerida en el proyecto.
•Se ha identificado una falta de interés y resistencia por parte de las partes interesadas de la organización
hacia el proyecto.
2.5. PREPARACIÓN PARA LA TRANSFORMACIÓN
RIEGOS Limitadores
Incendios *Limpiar periódicamente las campanas de extracción.
*Evitar las corrientes de aire que puedan arrastrar
chispas.
*Colocar los productos de limpieza inflamables en
armarios destinados a tal in, cerrados y ventilados.
Contacto eléctrico *Alejar los cables y conexiones de las zonas de trabajo y
de paso.
*Comprobar el estado de cables, enchufes, y aparatos
eléctricos.
*No utilizar aparatos que estén en mal estado o que
hayan sufrido algún golpe, hasta que sean revisados por
un especialista.
Caída de objetos *No superar la carga máxima permitida de las
estanterías, repisas.
*Situar las cargas más pesadas y con mayores
dimensiones en la zona inferior de las estanterías.
*Almacenar los objetos evitando que sobresalgan de
los estantes donde se encuentran.
*Evitar la altura excesiva en el apilamiento de cajas.
Cortes *Utilizar los cuchillos adecuados a cada tarea.
*Utilizar los equipos de trabajo sólo en las operaciones
para los que han sido diseñados.
*Comprobar que las máquinas que se van a utilizar
mantienen los medios de protección (guías,
empujadores, resguardos, etc.)
*En operaciones de limpieza o en caso de avería,
desconectar siempre la máquina.
