UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
DE LA FACULTAD DE ADMINITRACION DE EMPRESAS
TALENTO HUMANOS
EJERCICIO INCORPORACIÓN DE PERSONAL RECLUTAMIENTO Y
SELECCIÓN
PRESENTADO POR
ORTIZ QUIROZ NERLEIS
CONTRERA ESCORCIA NORELIZ
TUTOR
OLARTE BARON MARCELA
GRUPO
FUN C
7 SEMESTRES
Ejercicio Incorporación De Personal Reclutamiento Y Selección
Catalina Ríos es una chef recién graduada que decidió abrir un restaurante de comida árabe
en el centro histórico de Cartagena, el restaurante “PASUR” tendrá un horario de 12:00 m -
3:30 pm y 7:00 pm a 10:30 pm para esto la chef Catalina necesitará contratar el siguiente
personal: un auxiliar de cocina, un cajero, un mesero y lo contrató a usted como
Administrador para que le ayude con el reclutamiento y selección del personal y demás
tareas administrativas.
Para poder ayudarle a la Chef Catalina Usted deberá presentarle la propuesta de
incorporación de personal en un informe gerencial teniendo en cuenta los siguientes
ítems.
1. Seleccione Una Técnica De Reclutamiento, Realiza Tu Publicación Y Su
Respectivo Perfil.
(Cree El Anunció, Paginas, El Copy Para Las Agencias, El Copy E Imágenes Para El
Reclutamiento Virtual Redes Sociales.)
2. ¿Qué Medidas Para Evaluar El Reclutamiento Escogería? Seleccione 2
Medidas De Criterio Global
No. De Puestos Ocupados.
El Número de puestos ocupados en el restaurante PASUR contamos con 4 (Cuatros)
personal encargado de reclutamiento, la cual está conformada por el gerente, 2 (Dos)
secretarias de talento humanos y contamos como una auxiliar en talento humano. Que este
personal son lo encargado del reclutamiento del personal nuevo que van entras nuestro
restaurante.
No. De Puestos Ocupados Por Personas Que Pasan Más De Un Año En La Empresa
Esta 4 (Cuatro) personas las cuales se encuentran laborando los puestos en el restaurante
por más de un año ya que son lo que se encarga de reclutar nuestro personal nuevo de
nuestro restaurante PASUR.
No. De Personas Ocasionales, Menos De Un Año
En este momento nuestro restaurante PASUR no contamos con persona ocasionales ya el
personal que tenemos tiene su contrato fijo.
Medidas De Criterio Orientadas Al Reclutador
No. De Entrevistas Realizadas
Nos encontramos con un personal entrevistado que son 4 (Cuatro entrevistas) realizadas.
% De Candidatos Admitidos
El restaurante PASUR tuvo postulados 50, de los cual se seleccionaron 4 vacantes que es el
personal que va laborar con nosotros y esto basado en porcentaje da un total de 12.5%. en
él la siguiente mostramos la formula en la cual calculamos nuestro porcentaje del nuevo
personal.
Formula
50/4*100%
% De Candidatos Admitidos Y Que Son Sugeridos Por Un Buen Desempeño Costo De
La Entrevista
De los 50 postulados que tuvieron participando por un puesto en nuestro restaurante
PASUR solo el 12.5% acertaron con lo requerido y lograron llenar las expectativas
deseadas por nuestro personal.
3. Realice un análisis de costos para este reclutamiento (Anuncios en diarios y
revistas, Pagos a agencias de reclutamiento, Gastos y otras técnicas de reclutamiento)
¿Cuánto le costaría a la Chef Catalina?
Costos Internos De Reclutamiento + Costos Externos De Reclutamiento / Número Total De Contrataciones = Costo
Por Contratación.
Los Costos Internos de reclutamiento se refieren a los costos internos de personal, capital
y organizacionales gastados para cubrir un puesto determinado. Estos costos pueden incluir
los salarios internos del equipo de adquisición de talento, los costos salariales del tiempo
dedicado por los gerentes de contratación, los costos del programa de referencias (por
ejemplo, bonificaciones a empleados), etc.
Los Costos Externos
de reclutamiento se refieren a cualquier gasto para proveedores o individuos externos que
pueda existir durante el proceso de reclutamiento. Estos costos pueden incluir tarifas de
agencias externas, anuncios de trabajo, verificación de un punto estos costos pueden incluir
los salarios internos del equipo de adquisición de talento los costos salariales.
4. Para cada cargo a reclutar Identifique las características personales que debe
tener ese candidato, y elabore la ficha del puesto de trabajo.
Un auxiliar de cocina debe tener una combinación de habilidades y características
personales para desempeñarse adecuadamente en su trabajo. Algunas de estas
características son:
Buenos para nosotros reclutar nuevo personal para el restaurante debemos tener
varias características y hablemos generalmente para todos los puntos de trabajo esperamos
la mejor atención a nuestro cliente que ya de ellos depende que el restaurante sea unos de
los mejores. Que nuestro nuevo personal tenga el conocimiento de la importancia de que es
la responsabilidad como también trabajar en equipo que son cualidades importantes. Que
tener en cuenta lo que es adaptabilidad en cualquier punto de trabajo siempre cuando sea
necesario por algún inconveniente que este pasado en el momento y que esperemos lo
mejor de ellos para nuestro restaurante.
Trabajo En Equipo:
El trabajo en equipo es esencial para el nuevo personal que va entrar en nuestro
restaurante. Ese nuevo personal debe ser capaz de trabajar en armonía con el resto del
personal.
Adaptabilidad:
que sea capaz de adaptarse a cualesquiera situaciones. Por ejemplo, si el restaurante
hay cambio o se presente un inconveniente donde requiera una persona en lugar con algún
trabajador que el demás trabajador tenga la amabilidad de adaptarse en punto de trabajo que
no sea el de él y que se adapte a ese nuevo punto mientras se resuelva el inconveniente.
Higiene:
La higiene es fundamental en el restaurante que debemos ser consciente de la
importancia de mantener el restaurante limpio. Debe seguir las reglas de higiene
alimentaria y las prácticas de seguridad en todo momento
Actitud Positiva:
debemos tener una actitud positiva y estar dispuesto a aprender. y es importante que
el nuevo personal tenga una actitud positiva para poder trabajar de manera efectiva.
Atención Al Detalle:
En la cocina, los detalles son importantes. Un auxiliar de cocina debe ser capaz de
prestar atención a los detalles en la preparación de los alimentos, desde la medición de los
ingredientes hasta la presentación final del plato. Un cajero debe tener una serie de
características personales para desempeñar su trabajo de manera eficiente y profesional.
Honestidad:
debemos ser honesto y transparente todos los trabajadores para mantener la
confianza del cliente.
Atención Al Cliente:
es unos de lo punto más importante ya que dé hay dependemos de tener una buena
amabilidad hacías los clientes y que nuestros clientes se lleve la mejor atención prestada
para que así el restaurante tenga más conocimiento por su atención
Responsabilidad:
debemos ser responsable y comprometido con su trabajo, cumpliendo con los
horarios establecidos y las políticas de nuestro restaurante.
Comunicación Efectiva:
debe tener una habilidad de comunicación efectiva para poder entender las
necesidades del cliente y comunicar las opciones del menú.
Orientación Al Servicio:
un buen servicio debe estar enfocado en brindar la mejor atención posible al cliente,
tratando de satisfacer todas sus necesidades.
4.1 Formato descripción del puesto de Trabajo
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1YvQsz3D8raE0MTRFy49mlwWWUD1FvJxh/
edit?usp=sharing&ouid=112438552059812953642&rtpof=true&sd=true
4.2 Escala salarial Colombia 2023
https://pascualbravo.edu.co/egresados/escala-de-minimos-de-remuneracion-salarial/
5. Realice el cuestionario de la entrevista a realizar para una de las 3 vacantes
disponibles.
realizaremos un cuestionario de unas breves preguntas aleatoria donde estaríamos
preguntándole a uno del personal que va entrar a laborar en nuestro restaurante PASUR.
Que nos hable un poco de el (por ejemplo, cualidades, habilidades etc.)
Que expectativa tienes sobre el restaurante
Que le brindara al restaurante
Colocarle un caso o una situación y como él lo resolvería
Porque le gustaría trabajar en nuestro restaurante no en otro
Que lo motiva a trabajar todos los días
Dame una razón para contratarte
Dame un ejemplo de cuando ha tenido que tratar con un cliente impaciente
Que nos des una diferencia entre un buen servicio y un excelente servicio
