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Protección Alimentaria con EPI

La matriz describe elementos de protección individual (EPI) como gorros para la cabeza. Un gorro blanco protege la cabeza y el cabello durante la manipulación de alimentos en la cocina, en casas de cural o durante la elaboración de empanadas, protegiendo la inocuidad de los alimentos. Los gorros son desechables, se usan por 3 horas y duran aproximadamente 1 día.

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La matriz describe elementos de protección individual (EPI) como gorros para la cabeza. Un gorro blanco protege la cabeza y el cabello durante la manipulación de alimentos en la cocina, en casas de cural o durante la elaboración de empanadas, protegiendo la inocuidad de los alimentos. Los gorros son desechables, se usan por 3 horas y duran aproximadamente 1 día.

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MATRIZ DE ELEMENTOS DE PROTECCION INDIVIDUAL (EPI)

IMAGEN NOMBRE CERTIFICADO OFICIO TIPO RIESGO CARACTERISTICAS USOS MANTENIMIENTO


(norma)

Manipulacion de Gorro corrugado, con elastico Para ser utilizado en


alimenos - Cocina Riesgo Biologico, en sus bordes de uso industrias de alimentos o
desechable, sirve como medio
Gorro oruga blanco
NTC casa cural y para contaminacion de de proteccion para conservar en cualquier caso que se Uso desechable
elaboracion de los alimentos la inocuidad de los alimentos manipule alimentos para
empanadas. en la industria alimenticia. ofrecer al publico.
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INDIVIDUAL (EPI)

TIEMPO DE
EXPOSICION HORA TIEMPO DE VIDA
UTIL APROXIMADO

3 Horas 1dia
TIEMPO DE
EXPOSICION HORA TIEMPO DE VIDA
UTIL APROXIMADO
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Manipulacion de Gorro corrugado, con elastico Para ser utilizado en


Protección alimenos - Cocina Riesgo Biologico, en sus bordes de uso industrias de alimentos o
desechable, sirve como medio
Gorro oruga blanco
cabeza y el casa cural y para contaminacion de de proteccion para conservar en cualquier caso que se Uso desechable
cabello elaboracion de los alimentos la inocuidad de los alimentos manipule alimentos para
empanadas. en la industria alimenticia. ofrecer al publico.
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Manipulacion de Gorro corrugado, con elastico Para ser utilizado en


Protección alimenos - Cocina Riesgo Biologico, en sus bordes de uso industrias de alimentos o
desechable, sirve como medio
Gorro oruga blanco
cabeza y el casa cural y para contaminacion de de proteccion para conservar en cualquier caso que se Uso desechable
cabello elaboracion de los alimentos la inocuidad de los alimentos manipule alimentos para
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Gorro oruga blanco
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