FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
INFORME ACADÉMICO
Aumentar la publicidad para las ventas
de la marisquería “WATSSAP MARINO”
CURSO:
Costos y presupuestos
AUTOR (A):
Loayza Timoteo Osmer
Maza Rodríguez Mary Cielo
Pupuche Chicoma Pedro Aldahir
Pupuche Chicoma Pedro Yahir
Requejo Rodríguez Jefferson Lorenzo
Zeña Payesa Gladys Jhosethy
Docente:
Mg. María Alejandra Castro Navarro
Chiclayo - Perú
2022
RESUMEN
El presente estudio indaga sobre una marisquería “WATSSAP MARINO” se basa
en vender todo tipo de mariscos cuya finalidad es deleitar los paladares de sus
clientes y de esta forma ganarse el cariño de todos.
Brindando un buen ambiente y sobre todo una buena atención al cliente. Donde
este trabajo se centra en ayudar a que se tenga aún más reconocimiento a través
de publicidades en las redes sociales tales como Facebook, Instagram, WhatsApp
y twitter como los medios que generan mayor impacto visual en nuestro público
objetivo y así poder posicionarnos en la mente del consumidor como una
cevichera especializados, con la finalidad de obtener unos resultados favorables.
En la parte final podemos ver que es necesario realizar este trabajo para que las
personas puedan ver este local como un lugar para pasarlo en familia
ÍNDICE
RESUMEN 2
ÍNDICE 3
I. Datos Generales 4
II. Descripción del producto (bien o servicio) 5
III. Estructura del costo de producción 5
IV. Diagnóstico 6
V. Propuesta 9
VI. Flujo de caja 9
VII. Conclusiones 10
VIII. ANEXOS 10
REFERENCIAS 11
I. Datos Generales
I.1. Nombre de la empresa
WHATSAPP MARINO
I.2. Dirección
AV. Elvira Garcia y Garcia 560 - I, Chiclayo 14011
I.3. Responsable legal
Señor: Oclidez Diaz Perez
I.4. Historia
El Restaurante y Marisquería WhatsApp Marino se fundó hace 4 años, con la
idea de que sería una empresa rentable. Aquí comenzaron a forjar sus sueños
y el bienestar de los clientes.
La idea de crear esta marisquería fue del Señor Oclidez Diaz Pérez. En él
2019 empezaron a trabajar con pocos colaboradores, establecieron una
compañía por la que han tenido que trabajar duro para conservar a flote el
restaurante, instaurando así un nombre y una influencia en el lugar y fuera de
ella.
Se inició con un local pequeño en el que poseía lugar para 80 personas, con
un cocinero y un ayudante en la cocina, dos camareros y un cajero; en la cual
cada uno de ellos se esfuerzan para llegar a competir con los mejores
restaurantes de la zona.
Para la implementación de este negocio se necesitó un presupuesto de 50 mil
soles. Prontamente se formularon agrandar el local ya que por una excelente
atención y su buena sazón no tenía bastante cabida para ofrecer un mejor
servicio a sus clientes.
I.5. Misión
Superar las expectativas de nuestros clientes con nuestras diferentes
experiencias en búsqueda de la satisfacción total al cliente; siempre
innovando en diferentes platos con un sabor netamente criollo con los
mejores insumos manteniendo la calidad como un concepto importante
para nuestra empresa.
I.6. Visión
Tenemos como visión constante lograr ser reconocidos en la cadena de
restaurantes de la ciudad de Chiclayo y del país, así mismo en búsqueda
del buen trato de nuestros colaboradores que son las personas que laboran
en nuestra empresa logrando ser uno de los más incomparables
restaurantes de la zona.
I.7. Valores
Estos son algunos de los valores que han practicado para poder salir adelante:
Honestidad
Calidad
Puntualidad
Pasión
Competitividad
Trabajo en equipo
Responsabilidad social
II. Descripción del producto (bien o servicio)
El restaurante WhatsApp Marino es un agradable lugar que permite a las
personas disfrutar de la comida marina; cuenta con varios platos pero el que más
destaca es el denominado “Cremoso marino” que es un ceviche mixto a base de
tollo, pulpo, langostino, caracol y una crema particular; tal plato fue un éxito desde
el inicio de su venta, su nombre tiene relación con el nombre del restaurante, cada
ingrediente es de muy buena calidad, el tiempo de preparación es alrededor de 10
minutos, tiene un precio de S/50 y es el más pedido por los clientes.
Además, no es un plato común, es una especialidad de la casa creada por el
gerente mismo, este plato los identifica y hace diferente a las demás
marisquerías.
III. Estructura del costo de producción
Los costos se dividen en 2 tipos los cuales son fijos y variables. Ambos son
perdurables y necesarios para el buen funcionamiento de una empresa. De forma
individual, esta categoría se define de la siguiente manera:
COSTOS FIJOS
Un costo fijo no varía ante los cambios de producción de bienes y servicios, se
mantiene constante. Estos pueden ser los suministros, los gastos administrativos,
el pago de servicios, entre otros.
Este tipo de costos también cuenta con 2 categorías que son: Discrecionales y
comprometidos.
Los costos discrecionales son aquellos que pueden llegar a reducirse sin que la
producción de una empresa cambie, por ejemplo: la renta de una oficina o la
misma publicidad. Los costos comprometidos no sufren modificaciones, de lo
contrario la producción podría verse afectada. Un ejemplo de ellos son los salarios
de los empleados y de los impuestos.
COSTOS VARIABLES
Un costo variable puede variar en función de los niveles de producción de una
empresa; cuanto más elevada sea esta, más altos serán los costos. Un ejemplo
de este tipo de costos son la materia prima y mano de obra.
IV. Diagnóstico
IV.1. Análisis FODA
En el FODA analizamos las Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas
que afectan a nuestro negocio.
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
● Recetas únicas. ● Posibilidad de repartir comida a
● Plato bandera domicilio
● Chef experimentado. ● Posibilidad de poner un área de
● Restaurante moderno juego para niños
● Precios accesibles ● Posibilidad de alquilarlo para
eventos.
DEBILIDADES AMENAZAS
● Precios altos. ● Alta tasa de precios de
● Poca publicidad y anuncios del proveedores
restaurante
● No tenemos terraza
IV.2. Análisis PESTEL
En el PESTEL, analizamos los factores Políticos, Económicos, Sociales,
Tecnológicos, Ecológicos y Legales que afectan a nuestro negocio.
POLÍTICOS ECONÓMICOS SOCIALES
● La Política Remunerativa ● Los cambios en ● La promoción
con el constante cambio la economía son del consumo de
de precios de los salarios los que más algún producto
afecta al restaurante generan impacto en especial
Whatsapp Marino ya que directo ya que el como el
al reducir consumidores incremento de pescado puede
se reduce sus ingresos precio disminuye incrementar sus
los ingresos al ventas o
disminuirlas en
restaurante caso de que no
posea en el
menú alguna
preparación
similar
● La imagen
corporativa es
un punto clave
de atracción a
sus
consumidores
en el
restaurante
Whatsapp
Marino
● Los hábitos y
las tendencias
pueden
beneficiar si se
conocen, así se
está
actualizando
TECNOLÓGICOS ECOLÓGICOS LEGALES
● El uso de la tecnología ● Los fuertes
● Sistema
Marketing, incluyendo cambios
obligatorio de
anuncios del restaurante climáticos que
Salud y
y redes sociales Pueden afecta el precio
seguridad
expandirse más de lo del alimento, ya
laboral son
previsto abarcando más sea del mismo
importantes así
las entregas y publicidad; pescado o de las
se evitan
así se conoce más el verduras del cual
posibles
restaurante Whatsapp es el material
conflictos
Marino a través de estas principal del
redes sociales(Facebook,
Instagram) restaurante ● Cambios
● Nivel de legislativos
contaminación como temas
puede afectar el salariales
estado de los reduciendo los
alimentos consumidores o
acrecentando los incrementando
gastos y según el
poniendo en cambio
riesgo la salud
del consumidor
IV.3. Análisis de los competidores
Según lo preguntado al gerente y dueño de la marisquería no tienen
competidores directos cercanos en la zona ya que son los únicos en aquel
lugar además de que ya tienen ganada su gente fiel al local de esta forma
no se preocupan si se llena el local, se enfocan en deleitar con creaciones
nuevas a sus clientes.
DIRECTOS. Es la que lidera en su rubro.
INDIRECTOS. El único competidor indirecto es una pequeña Pollería que
podría afectar en las ventas.
IV.4. Estimación de la demanda
En los últimos años la marisquería WHATSAPP MARINO, ha
incrementado el nivel de satisfacción en los clientes, gracias al
excelente servicio, la buena atención y la garantizada calidad de
productos. Por lo cual realizamos una visita al restaurante, para poder
conocer un poco más de su historia, de sus productos y cómo funciona
el negocio. Además de que cuyos productos son comprados por el
mismo personal en los mercados más cercanos de esta marisquería,
facturando alrededor de 1500 soles a 1600 diariamente. Asimismo,
realizamos una medición de demanda empleando el método de
previsión, por lo cual preguntamos al personal de ventas sobre las
expectativas y proyecciones de la venta de los platos dentro de unos
meses llegando a concluir que puede aumentar la demanda
V. Propuesta
Una mejora publicitaria, midiendo las necesidades del cliente y la marisquería
creando un mensaje poderoso que atraiga gente más al local, por los deliciosos y
diversos platos en su carta (Anexos).
Ya sea publicando en nuestras redes sociales, Facebook, WhatsApp entre otros.
Con un pequeño párrafo explicando nuestra experiencia en el local, su atención,
la comida y la limpieza.
Y la gente no dirá que es un negocio como los demás, si no es un lugar con
diferentes oportunidades para crecer y cumplir su misión y visión.
VI. Flujo de caja
VII. Conclusiones
El presente informe tuvo como objetivo Aumentar la publicidad para las
ventas de la marisquería “WATSSAP MARINO”
WHATSAPP MARINO no solo tiene una buena reputación de los platos
exquisitos, sino que además tiene su clientela asegurada.
La situación económica actual no le afectado grandemente ya que las
costumbres de comer fuerte de casa han hecho que se siga
manteniendo este restaurante
Según lo dicho por el encargado y los comentarios en las redes se tiene
un plato de preferencia llamado Cremoso marino por su buen sabor
VIII. ANEXOS
REFERENCIAS
