FACULTAD DE DERECHO Y HUMANIDADES
ESCUELA PROFESIONAL DE DERECHO
GESTIÓN DE PROYECTOS
“Break Time”
Autores:
Javier Eduardo Alvan Chavez
Minerva Yuslin Aranda Ruiz
Marvely Yolanda Bolaños Vega
Erick Beckam Leon Diestra
Juan Antonio Vargas Calderón
María Cristina Tarma Pastor
Docente:
Heber Edilberto Moya Rodríguez
Chimbote, Perú
(2022)
BREAK TIME
Resumen ejecutivo
1. Idea y Modelo de negocio
1.1 Idea de negocio
1.2 Protopersona
1.3 Árbol de problemas
2. Modelo de negocio y perfil del cliente.
2.1 Canvas de modelo de negocio
2.2 Mapa de empatía
2.3 Customer Journey actual vs el esperado
2.4 Canvas de propuesta de valor
2.5 Canvas Product and Market Fit
2.6 Canvas Perfil del cliente, necesidad y forma de satisfacerla
3. Análisis del entorno
3.1 Microentorno: Mapeo de actores
3.2 Microentorno: Gráfico resumen de las 5 fuerzas de Porter
3.3 Microentorno: Cuadro resumen de fortalezas y debilidades de cada competidor
3.4 Microentorno: Cuadro con variables importantes y puntajes de competidores en
comparación a la empresa.
3.5 Macroentorno: Cuadro resumen análisis PESTE (Político, Económico, Social,
Tecnológico, Ecológico).
4. Plan Estratégico
4.1 FODA Cruzado con lineamientos estratégicos
4.2 Propósito - Golden Circle
4.3 Cuadro con Misión, Visión, Valores, Objetivos Estratégicos y estrategia genérica.
5. Plan de Marketing
5.1 Objetivos y tácticas de MKT
5.2 Producto
5.3 Prototipo de baja, media y alta fidelidad
5.4 Precio
5.5 Plaza
5.6 Promoción
5.7 Presupuesto pre y operativo
Gestión de Proyectos
BREAK TIME
6. Plan de Operaciones
6.1 Objetivos y tácticas de Operaciones
6.2 Macroprocesos
6.3 Flujograma proceso central
6.4 Cuadro de maquinaria y equipos necesarios.
7. Plan de Gestión de Personas
7.1 Estructura organizacional
7.2 Cuadro de puestos con funciones y sueldos
7.3 Objetivos y tácticas de Gestión de Personas.
8. Resultados cuantitativos del sondeo y validación del mercado
8.1 Segmentación de mercado a nivel cuantitativo
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8.2 Estimación de demanda
Público objetivo (del primer punto) 1,000
% de captación 63.1%
Demanda potencial (# personas) 630.60
Efectividad de los esfuerzos de marketing 70.0%
Demanda efectiva 441.42
# Compras al año por persona 300.00
# Compras al año en total (en productos) 132,426.00
8.3 Resultados de la encuesta
Respuesta Frecuencia %
Yo definitivamente lo compraría 688 68.8%
Yo probablemente lo compraría 300 30.0%
Yo podría o no comprarlo 7 0.7%
Yo probablemente no lo compraría 5 0.5%
Yo definitivamente no lo compraría 0 0.0%
1000 100.0%
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Gestión de Proyectos
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8.4 Resultados del Producto Mínimo Viable (MVP)
Producto Mínimo Viable (MVP)
Nombre “Break Time”
Desayunos “Break Time”, es una propuesta diferente y saludable y que se aproxima más con esta nueva demanda.
Descripción
Busca preservar la salud a través de opciones apartadas a lo tradicional
Esquema
La producción y el costo del MPV es reducido a s/17.70). La producción está a cargo de un cocinero y contratando 2
Producción
meseros para la atención al público.
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8.5. Proyección de ventas
Estará enfocando en el público entre todas las edades. Se espera captar el 99.90% de ese
mercado objetivo, así el desayuno se ofrecerá a un valor de venta de S/17.70.
Se inicia con 500 platos diarios como base y para el segundo semestre se le aumenta a
800 platos diarios, en los meses festivos como fiestas patrias, navidad, etc.) se
aumentarán a 1200 platos.
Mes Meta Diaria Venta Mensual Venta Anual
Enero 21 500
Febrero 34 800
Marzo 34 800
Abril 34 800
Mayo 34 800
Junio 38 900
10600
Julio 34 800
Agosto 34 800
Septiembre 34 800
Octubre 50 1200
Noviembre 50 1200
Diciembre 50 1200
9. Evaluación del Flujo de Caja Proyectado.
9.1. Supuestos
Horizonte de proyecto: 5 años
Se va a reinvertir la utilidad en la empresa.
No se considera el IGV.
No hay inflación.
Compra y venta al contado.
Uso de moneda local.
El financiamiento está compuesto por préstamos con terceros.
9.2. Cuadro resumen de ingresos y egresos a 5 años.
INGRESOS POR AÑO:
EGRESOS POR AÑO:
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9.3. Resultados del flujo de caja proyectado e interpretaciones
9.4. Opciones de fuentes de financiamiento para el proyecto.
Instituciones Financieras Tasa de Interés
Banco InterBank 1%
Banco de Crédito del Perú (BCP) 2%
Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA) 5.95%
Podemos darnos cuenta que el banco que más nos convendría es el “InterBank”
teniendo una tasa de interés muy baja lo que nos ayudaría a terminar con la deuda
mucho antes de los esperado.
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[Link] y recomendaciones.
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