Instructivo
Determinación de
punto de nube
I-GL-063 / Versión 03
Fecha de Aprobación: 2017/02/03 Vigencia Hasta: Febrero de 2019
Nombre Cargo Firma
Elabor
Yesid Argote Analista de Laboratorio
o
Reviso Jhader Cardozo Asistente Calidad
Reviso Cindy Marín Analista de Laboratorio MLB
Reviso Joned Chica Asistente de Calidad MLB
Jefe de Control de Calidad y
Aprobó Samuel Heredia
Laboratorio
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Determinación de
punto de nube
I-GL-063 / Versión 03
1. Objetivo
Establecer una metodología para determinar el punto de nube, el método es aplicable
para todo aceite vegetal y grasa animal.
2. Alcance
Aplicable a las muestras de aceite crudo o refinado que se analicen en el laboratorio
físico-químico de Oleoflores S.A.S.
3. Responsables / Responsabilidades.
3.1 Jefe de Control Calidad & Laboratorios
Asegurar y verificar que la aplicación de la técnica de análisis de la forma como lo
establece este instructivo, garantizando la veracidad, confiabilidad de los datos obtenidos
al igual que su registro.
3.2 Analista de laboratorio
Ejecutar la técnica de análisis de la forma como lo establece este instructivo,
asegurándose de entenderlo y aplicarlo de forma correcta a través de la aplicación de
normas de seguridad y el uso de los elementos de protección personal.
4. Definiciones o Glosario.
Para los propósitos de esta norma Métodos Oficiales de la American Oil Chemists’
Society: AOCS cc 6-25 se aplica la siguiente definición
4.1. Punto de nube
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Es aquella temperatura a la cual, bajo las condiciones de este ensayo, se induce en la
muestra una nubosidad causada por las primeras etapas de cristalización.
4.2 Principio del ensayo
El método se basa en la propiedad de cristalización de los ácidos graso de más alto peso
molecular presente en la muestra de grasa en estado líquido, al bajar la temperatura por
debajo de su punto de fusión.
5. Consideraciones Generales/ Recomendaciones Claves.
5.1. Equipos de protección personal / Materiales requeridos para el desarrollo
de la labor.
Materiales requeridos / Equipos de protección requeridos
Herramientas
requeridas EPP USO
Botella de muestra de Botas de Seguridad
aceite de 115 ml o 20 a Todo el tiempo mientras se este
30 mm de diámetro realizando la acción
interno, Termómetro Guantes de nitrilo y Guantes
de Algodón. Todo el tiempo mientras se este
ASTM 36C
realizando la acción
(Temperatura -2 a 68°C)
Uniforme / Batas de
Baño de alcohol para Todo el tiempo mientras se este
Laboratorio
enfriamiento. La realizando la acción
temperatura del baño no
debe estar entre 2 a 5°C
por debajo del punto de
nube esperado. Gafas de seguridad
Todo el tiempo mientras se esté
realizando la acción
5.2. Reactivos Requeridos / Residuos Generados
Reactivos Requeridos / Sustancias Residuos Generados
Requeridas Tipo de Residuos Disposición
Se depositan en el lugar
correspondiente para residuos
Alcohol etílico 95%. químicos. Luego son recogidos
Químico
por una empresa especializada
en el manejo de este tipo de
residuos.
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5.3. Factores de Riesgo de la Actividad (Tener en cuenta que cada área tiene sus factores
de Riesgo, Pedir matrices al área de SST que correspondan a su área)
Descripción Tipo Posible efectos
Intoxicación, problemas respiratorios,
Manejo de sustancias químicas Químico
Irritación ocular
Condiciones de
Incendio y explosiones Quemaduras de 1 y 2 grado
Seguridad
Posición Inadecuada Biomecánico Fatiga muscular
Manejo de máquinas y equipos Mecánico Caídas, golpes, fracturas
Condición de la tarea Psicosocial Estrés laboral, apatía
6. Ejecución del ensayo
La muestra debe estar completamente seca antes de hacer el ensayo. Si la muestra
contiene trazas de humedad, esta debe ser filtrada a través de un papel filtro. Calentar 60
a 75 gramos de la muestra 10 a 15°C por encima del punto de fusión antes de hacer el
ensayo. Poner 50 ml del aceite en la botella de muestra.
6.1. Empiece a enfriar la botella y el contenido en el baño de agua, agitando
fuertemente para mantener la temperatura uniforme.
6.2. La muestra debe ser bien agitada y estar completamente liquida antes de
pesar, sin embargo, no se debe calentar más de 10°C por encima del punto de
fusión.
6.3. Cuando la porción de muestra a alcanzado una temperatura cerca de 10°C por
encima del punto de nube empezar a agitar rápidamente con un movimiento
circular para prevenir el enfriamiento y solidificación de cristales de grasa en los
lados o en el fondo de la botella.
6.4. Desde este punto, no remover el termómetro de la muestra y así evitar la
introducción de aire a la muestra el cual puede interferir con el resultado de
análisis.
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6.5. La botella es mantenida en una posición tal que el nivel superior de la muestra
está al mismo nivel que el agua en el baño.
6.6. Remover la botella del baño e inspeccionar regularmente. El punto de nube es
la temperatura en la cual las graduaciones del termómetro inmerso en el aceite
no se pueden ver cuando se mira horizontalmente a través de la botella y la
porción de muestra.
7. Documentos de Referencia.
Métodos Oficiales de la American Oil Chemists’ Society: AOCS cc 6-25
Registros de Cambio
Versió Fecha de Vigencia Descripción del Cambio
n Aprobación Hasta
Se actualizó de acuerdo al procedimiento P-GC-030
Control de Documentos. Se define el objetivo,
02 2016/10/24 2017/02/03
alcance, definiciones, responsabilidades y el
desarrollo del procedimiento.
Se actualizo de acuerdo al nuevo formato de
01 2014/03/27 2016/03/27
instructivos establecido por el SIG
Se actualizó de acuerdo al procedimiento P-GC-030
00 Control de Documentos. Se define el objetivo,
2005/02/02 2007/02/02 alcance, definiciones, responsabilidades y el
desarrollo del procedimiento.
¡Antes de Imprimir piense en su responsabilidad y compromiso con el
MEDIO AMBIENTE!
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