EES n°3

Materia: Cs Naturales
Curso: 1°C
Profesora Stasiuk Estefanía
E-mail: estefaniaflorenciastasiuk@[Link]
Alumno:
Fecha límite de entrega: 29 de mayo
Actividades de continuidad pedagógica 3

Tema: Sustancias, mezclas, separación de mezclas, el agua

Cuando las propiedades intensivas ( la densidad,  el punto de ebullición, el punto de fusión, la viscosidad, la dureza, la
concentración, la solubilidad, el olor, el color, el sabor, la conductibilidad, la elasticidad, la tensión superficial, el calor
específico) se mantienen constante en todos los puntos de la misma muestra de material o en diferentes cantidades del
mismo material, podemos decir que esta clase de materia es una sustancia pura o, simplemente una sustancia. Por ejemplo,
son sustancias el agua pura o destilada, el oro puro y el hidrógeno.

¿Qué ocurre con aquellos materiales que no están compuestos por una sola sustancia, es decir, aquellos cuyas propiedades
intensivas son variables? A estos materiales los llamamos mezclas.

Según la definición, una mezcla es la combinación de dos o más sustancias en la

que cada una de ellas conserva sus propiedades distintivas, permanecen en
Aceite contacto, pero no están químicamente combinadas. Decimos entonces, que las
mezclas tienen componentes.
Las mezclas se clasifican según la posibilidad de distinguir en ellos “partes”
diferentes, ya sea a simple vista o con ayuda de algún instrumento óptico.
Arena A estas partes se las denomina fases. Según si es posible distinguir fases o no
dentro de una mezcla, se la clasifica en heterogéneo u homogéneo.
3 componentes y 3 fases

Algunas veces es muy fácil darse cuenta de que

hay una mezcla porque se la ve a simple vista,
como cuando el agua se mezcla con otros
componentes como aceite o arena. Otro ejemplo
es la ensalada de frutas: tiene manzanas,
bananas, naranjas, uvas, frutillas... y cada uno de
estos ingredientes es un componente. Estas
son mezclas heterogéneas ya que se pueden
reconocer a simple vista los componentes que las
forman.
Existe también otro tipo de mezclas en las que no
es posible distinguir los componentes, ni siquiera
cuando se los observa con el microscopio. Pensemos
en el agua de la canilla que, aunque no los veamos,
contiene distintos materiales, como minerales y
cloro. Otro ejemplo es la mezcla entre el agua y el
azúcar. Si agregás una cucharada de azúcar en un
vaso de agua y revolvés bien, el azúcar se va a
disolver rápidamente y no hay modo de identificar
dónde está el agua y dónde el azúcar, por eso
decimos que es una mezcla homogénea. En este tipo
de mezclas, los componentes se unen de tal modo
que, cuando miramos, ya no podemos
diferenciarlos.
En todas se distinguen dos tipos de componentes: el
solvente, que es la sustancia presente en mayor
proporción, y el soluto, que es la sustancia que está
en menor proporción.
 Métodos de separación de mezclas
Para separar los componentes de una mezcla se usan diferentes métodos que no alteran sus propiedades. Según el tipo de
mezclas algunos de estos métodos pueden ser muy sencillos y antiguos o bien requerir de aparatos especiales.
ACTIVIDADES
 1) Responder:
a) ¿Qué es una sustancia pura?
b) ¿Qué es una mezcla?
c) Expliquen con sus palabras a qué se denomina componente y fase de una mezcla
d) ¿En qué se diferencian las mezclas homogéneas de las heterogéneas? ¿Y el soluto del solvente?

2) Unir con flechas

 Tiene aspecto heterogéneo. Claramente vemos
que es una mezcla
Batido de leche,
frutillas y azúcar  Tiene aspecto homogéneo, pero en realidad es
una mezcla
Agua destilada  Tiene aspecto homogéneo y es una sustancia
pura
Ensalada

3) Cuantas fases y cuantos componentes hay en un vaso que contiene agua, hielo y clavos
Dibuja y señala dicha situación.

Mezcla homogénea Mezcla heterogénea Cantidad de componentes Cantidad de fases

Café con leche
y azúcar
Aceite y
alcohol
Humo
Leche
Agua y arena
4)

5) En las siguientes mezclas homogéneas, señalen cual es el solvente y cual el soluto.

a) Azúcar – leche
b) Café – agua
c) Alcohol – tinta
d) Agua – cloro

6) ¿Qué métodos de separación pueden ser utilizados por vos en tu hogar en caso de necesitarlo? Proponé un ejemplo
de alguna mezcla que hayas tenido que separar.

7) Imaginen que son científicos que necesitan separar los componentes de los siguientes sistemas materiales. ¿Qué
método usarían en cada caso?
a) Agua azucarada con arena
b) Arena con limaduras de hierro
c) Agua salada
d) Agua y alcohol
e) Aceite y vinagre
f) Arena y sal
g) Harina y arroz

El agua
 Al observar un planisferio o globo terráqueo, resulta evidente que el agua es el componente más abundante de la
superficie terrestre. Además, es el recurso natural más importante para los seres humanos; sin ella no sería posible la vida
sobre el planeta.
El agua es la única sustancia que existe, a temperaturas normales, en los tres estados principales de agregación de la
materia: sólido, líquido y gaseoso. Se halla en estado sólido en los hielos polares, los glaciares, la nieve, el granizo y la
escarcha. En estado líquido se encuentra en la lluvia, el rocío, las napas subterráneas, los lagos, los ríos, los mares y los
océanos. En estado gaseoso, está presente en el aire atmosférico, como vapor de agua.

El agua pura
Cuando se habla de agua como sustancia, se hace referencia al agua pura, es decir, la que solamente está constituida por
moléculas con dos átomos de hidrogeno y uno de oxígeno, sin ninguna otra sustancia presente en ella. Se la conoce también
con el nombre de agua destilada.

El agua pura tiene propiedades específicas: no conduce la electricidad, no tiene olor ni sabor ni color (por eso se dice que es
inodora, insípida e incolora).

Su punto de fusión es de 0°C, a temperaturas menores se presenta en estado sólido; a temperaturas mayores, en estado
líquido. Sin embargo, al llegar a los 100° C alcanza su punto de ebullición y pasa al estado gaseoso. Es importante tener en
cuenta que estos valores corresponden a mediciones realizadas a nivel del mar; por ejemplo, quienes viven en zonas elevadas
logran hervir el agua a menor temperatura, ya que la presión disminuye con la altura.

El agua en la naturaleza
El agua que se encuentra en la naturaleza, al igual que la que usamos todos los días, no responde a las características del agua
pura. Si se observa una muestra de agua de río, se comprueba que no es incolora. Al abrir la canilla de agua corriente
habitualmente se percibe cierto olor, y, además, se siente un determinado sabor al beberla. También es conocido el hecho
que, si se sumerge en el agua un aparato eléctrico encendido, se corre el riesgo de electrocución.

Todas estas diferencias con el agua pura se deben a que el agua se presenta habitualmente como una mezcla, ya sea una
solución (como el agua de mar o el agua mineral, que poseen sales disueltas), o una mezcla heterogénea (como el agua de un
rio, que puede contener sedimentos y desechos de los seres vivos). Las sales disueltas son las responsables de la conductividad
eléctrica del agua que se haya en la naturaleza. También son la causa de que los mares no se congelen a 0°C, sino que lo hagan
a temperaturas inferiores.

En el caso del agua de mar, además la gran concentración de sales provoca una diferencia de densidad significativa en
comparación con el agua pura.

La densidad del agua pura es de 1 g/cm3. Sin embargo, la densidad del agua de mar aumenta a medida que se incrementa la
cantidad de sales disueltas

El solvente universal
El agua tiene la capacidad de formar una gran variedad de soluciones, porque sus moléculas ejercen atracción sobre las
moléculas de muchas otras sustancias. Por este motivo, en la naturaleza el agua contiene una gran cantidad de sustancias
disueltas.

Algunas de estas sustancias son beneficiosas para los seres vivos; por ejemplo: las sales minerales, necesarias en la nutrición; o
el oxígeno, indispensable en la respiración de los seres vivos. Pero también puede mezclarse con sustancias tóxicas
contaminantes, nocivas para la vida.
ACTIVIDADES

8) Respondan:

a) ¿Qué diferencias pueden señalar entre el agua corriente, el agua de mar y el agua destilada?
b) ¿Cuáles son los puntos de fusión y ebullición del agua pura?
c) ¿Por qué el agua hierve a menor temperatura en un lugar elevado sobre el nivel del mar?
d) ¿Por qué el agua que consumimos es conductora de la electricidad?
e) ¿Por qué se dice que el agua es el solvente universal?
f) ¿A qué creen que puede deberse que el agua no pueda quitar manchas de aceite?
g) ¿Por qué el agua es imprescindible para la vida en nuestro planeta?

9) Relaten un posible recorrido de una gota de agua en el ciclo del agua. Elaboren un esquema que ilustre dicho ciclo
(pueden buscar en internet)

10) Acerca de los usos del agua, mencionen:

a) Cinco aplicaciones en la vida cotidiana
b) Tres empleos en actividades productivas
c) Dos usos en la producción de energía

11) Expliquen con sus palabras por qué es importante el proceso de potabilización.

12) Busca al menos 4 enfermedades transmitidas por el agua y desarrolla una.

13) Realicen un listado con medidas para el cuidado del agua que podrían llevar a cabo en sus casas.