Curso: Administración General
Ciclo: 2023-1
MIGASA: EMPRESA FAMILIAR ESPAÑOLA
1.º MIGASA, es un grupo agroalimentario, con más de 90 años
de Calidad & Tradición. Es líder en producción y
comercialización de aceites de oliva y aceites vegetales,
que tiene presencia global en más de 120 países que los
lleva a facturar más de 1.000 millones de euros anuales.
Para ellos, la satisfacción personal de sus profesionales, es
uno de los principales objetivos del grupo.
2.º Fue Miguel Gallego quien comenzó comprando una pequeña fábrica de aceites y jabones
en Torreblanca, a la que se sumaron a través de los años la adquisición de diferentes
plantas. Tienen un objetivo claro: generar un mayor valor a todos los agentes que
intervienen en la cadena de nuestro negocio: desde los agricultores a los consumidores,
pasando por sus clientes y distribuidores.
3.º El crecimiento de MIGASA responde al espíritu innovador alrededor de la industria del
aceite de oliva que la empresa familiar practicó desde sus inicios y que sigue desarrollando
hasta este 2023, motivados por el propósito de elevar la categoría del aceite de oliva
española en todo el mundo. Es así, que en colaboración con la Unión de Pequeños
Agricultores (UPA) y la empresa tecnológica Wealize, acaban de obtener 500.000 euros de
financiación por parte del Ministerio de Agricultura para desarrollar un proyecto
relacionado con la trazabilidad del aceite español.
4.º Como se indicó anteriormente, el capital humano es su principal activo. Aspecto que los
jefes lo demuestran en su preocupación por reconocer el esfuerzo y desarrollar múltiples
iniciativas y ventajas orientadas a incrementar la satisfacción y el sentimiento de
pertenencia de sus colaboradores como; retribución flexible, promociones entre otras.
5.º Cuentan con grandes extensiones de olivares cuyas aceitunas son recogidas entre los meses
de octubre y diciembre, las que son procesadas en sus plantas que cuenta con equipos de
última generación para las distintas etapas de su proceso. Hoy, la empresa familiar cuenta
con 19 plantas industriales en total. Se pueden mencionar las 8 almazaras que son las
plantas de producción de aceites y que están repartidas por todo el territorio de Andalucía,
las tres plantas de refinado de aceite, así como la planta de destilación de ácidos grasos en
Mengíbar (Jaén), y sus tres plantas de envasado, cada una de ellas con equipos
especializados en un tipo de formato y mercado (PET vidrio, lata etc.)
6.º La producción del aceite de oliva extra virgen (AOVE) inicia con la recolección de la aceituna
la que es seleccionada para separar hojas, ramas y aceitunas. Una vez seleccionadas, las
aceitunas pasan por la molienda para luego proceder a la extracción del zumo y
decantación por centrifugado para luego pasar al filtrado de impurezas tras lo cual es
almacenado en cubas de acero inoxidable para su posterior envasado y comercialización.
7.º El equipo humano de MIGASA está formado por más de 1200 personas que los acompañan
cada día dando lo mejor de sí mismas, tanto en sus centros de producción como en sus
oficinas. Su líderes y personal en general están comprometido en trabajar constantemente
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CASO PRÁCTICO N° 1
Unidad I: La Organización y la Empresa - Unidad II: La Administración
Caso adaptado para fines académicos por la profesora Yolanda Valle Velasco
Fuente: https://www.emprendedores.es/casos-de-exito/empresa-familiar-aceite-migasa/
https://www.migasa.com/
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en la mejora continua de la eficiencia de sus procesos para ser más competitivos, alcanzar
los más altos estándares de calidad y facilitar la labor de nuestros equipos.
8.º Para Diego Gallego, Presidente de Grupo MIGASA la satisfacción personal de sus
colaboradores es uno de sus principales objetivos, prueba de ello es la buena comunicación
que mantiene con ellos, así como su compromiso en el reconocimiento y el desarrollo de
sus empleados. Cuando Diego Gallego, recibió el galardón Andalucía Management 2021, en
la categoría Desarrollo Empresarial, indicó: “Para nosotros, nuestro compromiso es
especialmente con los agricultores y sus familias para ayudarles a mantener la forma de
vida del campo mediante el esfuerzo, la innovación y la excelencia en todo lo que
hacemos”.
9.º Por otro lado, la gestión de Antonio Gallego como director comercial viene siendo una
demostración de su visión estratégica en la búsqueda de nuevas oportunidades de
crecimiento. El apostar por la innovación constante, la calidad y la búsqueda de la
excelencia han sido elementos clave en la impecable trayectoria de MIGASA
10.º Diego promueve las investigaciones constantes con el compromiso de aportar en su
entorno social y en el desarrollo sostenible. Demostración de esto, MIGASA consiguió en
2021 ser la primera empresa agroalimentaria en recibir el certificado “Residuos Zero a
Vertedero”, otorgado por Saica Natur, en su planta de envasado de Alcolea.
PREGUNTAS
Nota: Debe considerar el número de párrafo como referencia en cada una de las respuestas, así como
redactar de manera sintetizada utilizando sus propias palabras. (Por cada omisión del párrafo en sus
respuestas, se penalizará con la mitad del puntaje)
1. a. Defina con sus propias palabras qué es la trazabilidad (1.0 punto) y b. considerando la clasificación
de las organizaciones, indique a cuál pertenece “MIGASA”. Argumente su respuesta (1.0 punto)
Total: 2.0 puntos
Según el proceso administrativo de organización. Se puede ver que tanto diego Antonio Gallese Diegallese
2. Utilizando la información presentada en el caso, identifique y ordene en el caso de ser necesario las
actividades del proceso de producción del aceite extra virgen (AOVE) de “MIGASA”. Total: 1.0 punto
ACTIVIDADES DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
1.
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CASO PRÁCTICO N° 1
Unidad I: La Organización y la Empresa - Unidad II: La Administración
Caso adaptado para fines académicos por la profesora Yolanda Valle Velasco
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3. Identifique la mayor cantidad de recursos en el caso de estudio Total: 3.0 puntos
TANGIBLES INTANGIBLES HUMANO
4. Considerando la información referida a la empresa en estudio, identifique una acción para un mínimo
de tres Subsistemas funcionales de la empresa. Total: 3.0 puntos
FUNCIONES DE
ACCIONES QUE SE ASOCIEN A LA FUNCIÓN
LA EMPRESA
5. Identifique 2 recursos y establezca 2 indicadores para medir la eficiencia y 2 indicadores para
medir la eficacia.
Mencione 2 indicadores de eficiencia Total 2.0 puntos
EFICIENCIA
RECURSO (0.5) INDICADOR (0.5)
Mencione 2 indicadores de eficacia. Recuerde que las metas deben estar descritas en el caso de
estudio.
Total 2.0 puntos
EFICACIA
OBJETIVO (0.5) INDICADOR (0.5)
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CASO PRÁCTICO N° 1
Unidad I: La Organización y la Empresa - Unidad II: La Administración
Caso adaptado para fines académicos por la profesora Yolanda Valle Velasco
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Ciclo: 2023-1
6. Seleccione el o los cargos en los que identifique una acción que refleje dos tipos de roles de
Mintzberg diferentes. En el sustento debe describir con sus propias palabras y de manera
precisa y concisa por qué lo asocia al rol específico identificado. No transcriba. Total: 2.0
puntos
CARGO Y
NOMBRE DEL ROL GENERAL ROL ESPECÍFICO SUSTENTO
EJECUTIVO
7. Escoja uno de los gerentes de “MIGASA” e identifique la habilidad gerencial que posee. En su
sustento debe utilizar los datos del caso y expresarlo con sus propias palabras.
Total: 2.0 puntos
GERENTE HABILIDAD GERENCIAL SUSTENTO
8. Identifique 3 funciones del proceso administrativo y mencione las actividades a la que hace
referencia con datos del caso: Total: 3.0 puntos.
FUNCIÓN
ADMINISTRATIV SUSTENTO
A
INTEGRANTES:
1.
2.
3.
4.
5.
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CASO PRÁCTICO N° 1
Unidad I: La Organización y la Empresa - Unidad II: La Administración
Caso adaptado para fines académicos por la profesora Yolanda Valle Velasco
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