1.

2 El ícono My Plate (Mi Plato) se divide en cinco categorías de grupos de alimentos y destaca la ingesta
nutritiva de lo siguiente:

 Granos. Alimentos que se hacen a partir de trigo, arroz, avena, harina de maíz, cebada u otros granos
de cereales son productos de granos. Los ejemplos incluyen salvado, arroz integral y harina de avena.
 Verduras. Varíe sus verduras. Elija una variedad de verduras coloridas. Pueden incluir verduras verde
oscuro, naranjas y rojas, legumbres (arvejas y chauchas) y verduras ricas en almidón.
 Frutas.  Cualquier fruta o jugo con 100% de jugo de fruta cuenta como parte del grupo de frutas. Las
frutas pueden ser frescas, enlatadas, estar congeladas o secas, y pueden ser enteras, estar cortadas o en
puré.
 Lácteos. Los productos lácteos y muchas comidas hechas a partir de leche se consideran parte de este
grupo alimentario. Concéntrese en productos sin grasa o bajos en grasa, como también en los que son
altos en calcio.
 Proteína.  Sea austero con la proteína. Elija carnes y aves magras o con poca grasa. Elija más
pescado, nueces, semillas, arvejas y chauchas
1.3 a- A escala mundial, al menos uno de cada tres niños menores de 5 años está malnutrido y

no crece bien.

b- 149 millones de niños menores de 5 años sufren de retraso en el crecimiento o son

demasiado pequeños para su edad.

c- Casi 50 millones de menores de 5 años sufren de emaciación o son demasiado delgados

para su altura

d- El sobrepeso y la obesidad están aumentando en todos los continentes, incluso en África

e- Desde el año 2000, la proporción de niños con sobrepeso entre los 5 y los 19 años de edad

aumentó de 1 de cada 10 a casi 1 de cada 5.

g- Al menos 340 millones de niños menores de 5 años –o 1 de cada 2– sufren carencias de

vitaminas y minerales esenciales.

1.4 El consumo regular de un conjunto de alimentos (dieta) debe proporcionar las cantidades

adecuadas de proteínas, lípidos, glúcidos, vitaminas y minerales. La base de una buena

nutrición reside en el equilibrio, la variedad y la moderación de nuestra alimentación

 Ya desde hace 2400 años se conocía la relación entre la alimentación y la salud:

Hipócrates afirmaba que nuestra alimentación era nuestra medicina La salud y buen

funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos

durante la vida.

1.5 El propósito de los alimentos entre los jardines de edad infantil y escolar es proporcionar

hábitos nutricionales saludables para prevenir enfermedades nutricionales a corto y largo plazo,

teniendo en cuenta los ejercicios físicos y garantizar el crecimiento y el desarrollo adecuados.

El papel de los padres y maestros, otros niños y cafés escolares juegan un papel decisivo en la

enseñanza de hábitos alimenticios saludables.

lactancia materna

2 La leche materna humana es el alimento natural producido por la madre para alimentar al

recién nacido. Se recomienda como alimento exclusivo para el lactante hasta los seis meses de

edad y con alimentación complementaria hasta los dos años de edad, ya que contiene todos

los nutrientes necesarios para su correcto crecimiento y desarrollo.

2.1. Los anticuerpos que la madre trasmite al bebé a través de la leche materna

pueden ayudar a disminuir la incidencia de muchos trastornos, incluyendo:

 Las infecciones de oído

 Las diarreas

 Las infecciones respiratorias

 La meningitis

La lactancia materna es especialmente beneficiosa para los bebés prematuros y

también puede proteger a los pequeños contra:

  Las alergias

 El asma

 La diabetes

 La obesidad

 En conjunto, los bebés amamantados tienen menos infecciones y se tienen que

hospitalizar menos frecuentemente que los alimentados con leche artificial.

2.2

2.3. Para el bebé, el pecho de su madre es afecto, consuelo, seguridad y comunicación entre la
madre y el hijo. Se ha observado relación entre la lactancia materna prolongada y un mejor
desarrollo cognitivo, psicomotor y del lenguaje y mayor agudeza visual
2.4 varicela, Difteria, tétanos, y tos ferina Haemophilus influenzae tipo b Hepatitis A Hepatitis B
Influenza (gripe)Sarampión, paperas, rubéola Meningocócica MenB) Neumocócica Polio
Rotavirus

RELACIÓN ENTRE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

3.1 | “A diferencia de la alimentación la nutrición se entiende como el conjunto de procesos
fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas
contenidas en los alimentos. Es un proceso involuntario e inconsciente que depende de
procesos corporales como la digestión, la absorción y el transporte de los nutrientes de los
alimentos hasta los tejidos
3.2 Se logra consumiendo alimentos de buena calidad que satisfagan las necesidades de

energía y nutrientes del organismo.

La mala alimentación, marcada por el bajo consumo de frutas y verduras, el alto consumo de

comidas rápidas “chatarra”, snacks, gaseosas y jugos comerciales, el auge de comidas

preelaboradas, prefritos etc, son los problemas más frecuentes en la edad escolar.

3.3 Es necesario enseñar a los niños a reconocer cuáles son los alimentos buenos para

su salud, de modo que adquieran progresivamente nuevos hábitos nutricionales e incorporen

nuevos sabores y consistencias evitando que tengan problemas relacionados con la

alimentación tan comunes hoy día como, por ejemplo, las caries por el abuso de golosinas o la

obesidad por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol.

3.4 Algunos problemas actuales relativos a la alimentación son:

• Incorporación de hábitos y alimentos extraños a nuestro medio y costumbres.

• Aumento desmedido del consumo de proteínas derivadas de la carne

• Exceso o escaso uso del pescado en la alimentación cotidiana.

• Exceso de azúcares refinados: postres, comida chatarra.

• Alto consumo de productos industriales y precocidos.

Incorporación de bebidas gaseosas en sustitución de agua

3.5 La dieta debe ser variada, equilibrada e individualizada. En la tabla 1 se muestran los

criterios e ingestas recomendadas de energía en diferentes edades y situaciones.

3.6 A) Los niños no siempre están interesados en probar nuevos productos.

b) El menú debe planificarse con el tiempo, tratando de atraer al niño a su desarrollo.

C) Es importante que el niño descanse en unos minutos antes de sentarse a la mesa para comer.

e) Debe evitar usar la televisión.

g) La contribución de los alimentos debe distribuirse a 4 o 5 comidas al día, evitando el consumo entre el reloj.

H) La contribución de la fibra a través de la dieta debe garantizarse diariamente, junto con el consumo adecuado
de líquidos, fundamentalmente agua.
j) Existen varios productos y enseñan para probar todos los productos en un entorno relajado, sin presión, malas
personas o castigos.

3.7 alimentación en la infancia La alimentación es uno de los factores más importantes que
interviene directamente en el correcto crecimiento y desarrollo de los niños. Si desde la infancia se
inculcan unos buenos hábitos alimentarios, estos favorecerán una vida más saludable en la edad
adulta, y contribuirán a prevenir problemas de salud, como obesidad, trastornos cardiovasculares, la
diabetes y algunos tipos de cáncer

3.8 Tener un estilo de vida saludable durante la infancia determina que los niños crezcan y se
desarrollen sanos. Realizar actividad física habitualmente también es muy importante para la
salud de los más pequeños. Los expertos recomiendan limitar el tiempo de los niños delante
del televisor, de la tablet o del ordenador