FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

El Sobrepeso y Estilo de vida en estudiantes de medicina de la

Universidad César Vallejo, Trujillo, 2022

AUTOR (ES):
Alavarez Cruz, Faruk Piero (orcid.org/0000-0002-9502-0738)
Reyes Carbonel, Helen Geraldine (orcid.org/0000-0002-6641-6944)
Rojas Ruiz, Ronaldo Abel (orcid.org/0000-0002-4738-3673)
Villacorta Guevara, José Anghelo (orcid.org/0000-0002-4448-0320)
Yana Tacuri, César Augusto (orcid.org/0000-0003-2580-8551)
Chuquiruna Castro Ariana Anahi (orcid.org/0000-0003-3528-9150)

ASESOR:
Dr. Luis Lizardo Osacanoa Gamarra

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN UCV:

Salud integral humana

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN RSU

Promoción de la salud, nutrición y salud alimentaria

TRUJILLO - PERÚ
2022
 DEDICATORIA
A todos los estudiantes de medicina que nos
apoyaron con la encuesta.

A nuestros padres por apoyarnos como

estudiantes.
Como equipo esperamos siempre contar con su
apoyo incondicional

2
 AGRADECIMIENTO

Agradecemos a Dios en primer lugar por

permitirnos estar presente para la presentación
de nuestro presente informe. Ha nuestro
profesor por su tiempo, comprensión,
paciencia y en especial a los conocimientos
compartidos que nos brindó a todo el grupo.
También a nuestros familiares que siempre nos
apoyaron y creyeron siempre en nosotros,
dándonos el ejemplo; de perseverancia,
responsabilidad, humildad y apoyo mutuo.

3
 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN………………………………………………….………………2
II. MARCO TEÓRICO……………………………………………….……………….5
III. METODOLOGÍA………………………………………………………………….8
3.1 Tipo y diseño de investigación….………………………………………..…………8
3.2 Variables y operacionalización………………………………………….…………10
3.3 Población, muestra y muestreo………………………………………….…………11
3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos………………………….………13
3.5 Procedimiento de recolección de datos……………………………..…….………14
3.6 Método de análisis de datos …………………………………………...….………15
3.7 Aspectos éticos ……………………………………………….……….………… 15
IV. RESULTADOS…………………………………………………………….…..…….20
V. DISCUCIÓN……………………………………………………………………….….25
VI. CONCLUSIONES………………………………………………………………...….28
VII. RECOMENDACIONES……………………………………………………..…...…29
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………...……………….................30
ANEXOS

4
 RESUMEN

En la investigación observada posee como objetivo determinar la relación que existe entre
los niveles del Sobrepeso y hábitos nocivos en estudiantes de medicina humana de la
Universidad César Vallejo, Trujillo. Siendo un estudio descriptivo de muestreo no
probabilistico por conveniencia con enfoqué cuantitativo y cualitativo teniendo como
población a 6 517 estudiantes de medicina del semestre 2022, donde se tuvo una muestra de
163 estudiantes, empleando el instrumento del cuestionario mediante la técnica de la
encuesta donde los resultados fueron: los estudiantes del ciclo VI, VII, VIII. IX, X y XI,
se encuentran en el ragon de sobrepeso, en relación al sexo, las mujeres tiene un promedio
de 24.59 y los hombres 25.05, estando al limite entere saludable y sobrepeso, por lo cual se
llega a la conclusión que hay fuerte relación entre los habitos nocivos y la subida del indice
de masa corporal indicando sobrepeso, lo cual nos indica la importancia de la promoción de
una vida saludable.

Palabras claves: sobrepeso, obesidad, estudiantes, medicina, habitos nocivos.

5
 ABSTRACT
In the observed research, the objective is to determine the relationship that exists between
the levels of Overweight and harmful habits in human medicine students of the César Vallejo
University, Trujillo. Being a descriptive study of proven non-probabilistic for convenience
with a quantitative and qualitative approach, having as a population 6,517 medical students
of the semester 2022, where a sample of 163 students was had, using the questionnaire
instrument through the survey technique where the Results were: the students of cycle VI,
VII, VIII. IX, X and XI, are in the overweight ratio, in relation to sex, women have an
average of 24.59 and men 25.05, being at the limit between healthy and overweight, for
which the conclusion is reached that there is strong relationship between harmful habits and
the increase in body mass index indicating overweight, which indicates the importance of
promoting a healthy life.
Keywords: overweight, obesity, students, medicine, harmful habits.

6
I. INTRODUCCIÓN

La obesidad y el sobrepeso en el Perú es un problema que afecta a la población en general.

En el país, una de cada cuatro personas mayores de 15 años es obesa, es decir, el 24% de
la población es obesa, y siete de cada 10 peruanos padecen el problema de sobrepeso
conocido como obesidad. Carrera A. (2021) demostró que esta condición aumenta la
probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes o alteraciones
metabólicas como el colesterol alto y otras comorbilidades que afectan la salud de la
población peruana. Consumo como alimentos procesados, principalmente por
sedentarismo, ya que en su mayoría dejan de cocinar y solo comen comida rápida. (1)

Se puede comprobar que 1,2 millones de universitarios en todo el país son obesos de una
forma u otra. Carrera A. (2021) explican que esto puede deberse a que los estudiantes
universitarios a menudo se ven así mismos con buena salud, por lo que las enfermedades
y los hábitos nocivos en su estilo de vida, muchas veces se pasan por alto o se minimizan.
Todo esto quiere decir que, aunque los estudiantes tengan la noción de que sus hábitos
son nocivos, prefieren seguir así ya que llevan toda su concentración al estudio. (2)

Se ha evidenciado que entre el 50-60% de estudiantes de la facultad de ciencias de la

salud tienen óptimos conocimientos sobre los hábitos que brindan una de vida saludable,
sin embargo, sólo entre 15-20% de estos universitarios practican dichos hábitos. Bravo
E. (2021) sugiere que gran porcentaje de la población estudiantil escoge por fast food
(procesada) con elevados niveles de triglicéridos, bebidas ultra procesadas y energizadas,
teniendo como causas al gran carga de horas académicas, y esto afectando a su estado
nutricional y por ende a su estado cognitivo. (3)

Es por eso que es necesario este tipo de investigación para poder evaluar y analizar los
factores más importantes en el sobrepeso de los estudiantes, y así poder realizar una
promoción de salud más efectiva y específica.

Teniendo como problema: ¿Existe relación significativa entre el sobrepeso y los hábitos
nocivos en estudiantes de medicina humana de la Universidad César Vallejo, Trujillo,
2022?

7
Esta investigación se justifica en lo siguiente: Sabemos que los estudiantes de medicina
son los que menos disponen de tiempo, es por eso por eso que muchas veces son llevamos
a tener conductas poco saludables como el consumo masivo de comida procesada o el
sedentarismo que por sí solos son factores del sobrepeso, Debemos saber que el aumento
de peso por sedentarismo, es decir, exceso de peso, indica la aparición de obesidad, una
enfermedad no infecciosa, que además es factor de riesgo para muchas patologías, como
hipertensión, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2. , dislipidemia .

En relación con esta investigación, se visualizó en una investigación descriptiva realizado

en la Universidad Santiago de Guayaquil (2021), En una muestra de 136 universitarios se
destacó la inactividad física por el predominio del sedentarismo, así como el consumo de
manera insuficiente de agua, además de alimentos de bajo valor nutritivo. Como se señaló
anteriormente, el 64 % de los estudiantes universitarios que toman bebidas con alto
contenido de azúcar, sodio, carbohidratos, triglicéridos y grasas ultra saturadas tienen un
riesgo a medio y largo plazo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles. (3)

El trabajo busca investigar la relación que existe entre los malos hábitos y el sobrepeso
en los alumnos de la Escuela de Medicina de la Universidad Cesar Vallejo, conocer cuáles
son los principales factores que conlleva a los malos hábitos y como consecuencia el
aumento de peso.

Este trabajo será de utilidad para comparar los hábitos más nocivos de los estudiantes de
medicina, y medir la prevalencia de sobrepeso en la Universidad César Vallejo, utilizando
la talla y el peso para realizar el IMC, además con una encuesta, tipo cuestionario para el
reconocimiento de los hábitos en su estilo de vida

Esta investigación aportará datos precisos que serán tomados en cuenta para una adecuada
promoción de la salud en base a un estilo de vida saludable

8
 Presentando como objetivo general, determinar la relación que existe entre los niveles del
Sobrepeso y hábitos nocivos en estudiantes de medicina humana de la Universidad César
Vallejo, Trujillo

Y como objetivos específicos, primero identificar los niveles de sobrepeso en los

estudiantes, segundo analizar los hábitos nocivos según el sexo de los estudiantes de
medicina humana de la Universidad César Vallejo, Trujillo, tercero comparar los hábitos
de su estilo de vida dependiendo del ciclo de medicina que se encuentran y por último
explicar y aclarar la importancia de la atención primaria y la promoción de la salud ante
este tipo de mortalidades para poder prevenirlas.

Teniendo como posible hipótesis que, si existe relación significativa entre el Sobrepeso y
los hábitos nocivos en estudiantes de medicina humana de la Universidad César Vallejo,
Trujillo, 2022

II. MARCO TEÓRICO

Esta investigación presenta como antecedentes internacionales:

Según la OMS (2015), la obesidad se puede conceptualizar como una enfermedad muy
consecutiva en el Perú y en todos los países siendo la más crónica por la acumulacion de
grasa en el organismo de las personas ocasionando daños perjudiciales para la salud, es
por ello que se determina siempre de acuerdo al índice de masa corporal (IMC), siendo
este un indicador del peso y talla del ser humano, el resultado de esta división se expresa
en kilogramos elevado al cuadrado por la talla y expresado en metros. La OMS sugiere
para el diagnóstico de obesidad en los adolescentes que el IMC debe presentar más de 3
desviaciones típicas que están lejos de la mediana de acuerdo al balance en el estudio de
crecimiento tanto para niños como jóvenes desde los 17 años de edad, para ello se debe
presentar mayor a dos desviaciones que corresponde a 28,5 puntos.

MACAS, C. (2017). Durante el periodo de estudio y evaluación con el título de “Factores

ambientales de consumo en comidas con intervalos de hipocalóricas con el sobrepeso en
jóvenes de 17 años Escuela Fiscal José Jesús Ocampo Salazar" durante el año 2015 -
2016, Ecuador. Se obtuvieron resultados con el objetivo de poder identificar aquellos
factores ambientales que influyen en diferentes comidas con alto porcentaje de calorías,

9
este estudio fue descriptivo más no experimental. Obteniendo diversa información
expresada en un total de 197 jóvenes en el intervalo de edades, en donde el 25%
presentaron obesidad y el 5% sobrepeso, pero afectando mayormente a niñas con un valor
de 20% y en niños 15%. De acuerdo a los factores ambientales se revisó un hallazgo de
90% que ingresaban con dinero para los recesos de sus escuelas. Finalmente se concluye
que más del 70% de estudiantes tenían acceso rápido a las comidas con alta grasa y
calorías y también un bajo consumo de frutas y verduras.

Y ahora siendo los antecedentes nacionales:

SÁNCHEZ (2017) Fue partícipe de una investigación titulada “Sustentación rápida en la

intervención educativa acerca de la prevención de obesidad en adolescentes Lima 2014”
y se concluyó finalmente que la experiencia fue una gran intervención educativa acerca
de la prevención de la obesidad tanto en madres de familia como en estudiantes, se logró
acabar con muchos mitos en la alimentación de sus hijos, menores y mayores de edad.
Esto hizo aceptar la hipótesis del proyecto y determinar la relación cercana entre el nivel
de conocimiento con las madres de familia y el estado nutricional en el que se encuentran
sus hijos en edad escolar.

Según GÓMEZ, GALVÁN, RODRIGUEZ, HERRERA Y COSMEA (2018)

Estudiaron la estancia de obesidad y sobrepeso, así también como su sucesión o genética,

y tuvo como objetivo encontrar dominio contra estas enfermedades y su semejanza con
el registro parental de “diabetes e hipertensión arterial”. En consecuencia, se vio que había
una conjugación prevaleciente en sobrepeso y obesidad de 36.38 % con correspondencia
a los casos de prevalencia anteriores de DM2 Y HAS fue 42.38 %. Las historias familiares
tienden a estar en conjunto al aumento de peso. (5)

CABAS, GONZÁLEZ Y MENDOZA (2017) Indagaron cómo los jóvenes universitarios

actúan emocionalmente con el normopeso, sobrepeso y obesidad, y como fin
descomponer y oponer los niveles de decaimiento en un grupo de universitarios con
pesadez normal, sobrepeso y obesidad. También, se observó que el Índice de Masa
Corporal (IMC) de las personas de los tres grupos mostraron discrepancias exuberantes,
por otro lado no se encontraron desigualdades sobre la edad ni respecto al nivel

10
económico-social. Se optó por la obesidad como un contratiempo de regularización
alimentaria. (6)

MORALES, GÓMEZ, JIMÉNEZ, JIMÉNEZ, LEÓN, MAJANO, RIVAS,

RODRIGUEZ Y SOTO (2015) Indagaron sobre el insigne “alteración por atracón” en
universitarios y la relación que lleva la obesidad con el sobrepeso, y tuvo como motivo
desmembrar la prevalencia del “AA” fundado en los criterios del “Manual de Trastornos
Mentales en su 5ta ed.”, los componentes que se detectan entrelazados y cómo se conectan
con la obesidad en universitarios en edad madura, de septiembre 2013 a febrero 2014. En
los efectos, hace alusión que el “AA” poseía una prevalencia de 3,20%. La sociedad de
causas fue: discordancia con la imagen, desconciertos familiares y depresión. Se vio como
respuesta que las variaciones en el “AA” como principios de evaluación reputados en el
DSM prevalencia de “AA”. (7)

Esta investigación se basa teóricamente en donde el sobrepeso es la elevación de masa

corporal de una persona aproximadamente en 10-20%, Norman (2021) nos dice que con
relación al IMC, en caso se supere los 25 y 29,9 Kg/m2 existe sobrepeso y amplia
posibilidad de llegar a la obesidad. Con relación al peso de una persona se consideran 2
fases, la primera estática dónde el gasto energético es equivalente a las kilocalorías
consumidas, por otro la segunda, fase dinámica de aumento se manifiesta a partir de que
el consumo de kilocalorías es superior al gasto energético

Siendo los hábitos nocivos entre los factores que generan mayor peligro de sufrir
sobrepeso, síndrome metabólico y otras más relacionadas, se encuentran el abuso de
bebidas alcohólicas, hábito fumador. La OPS (2019) manifestó que a los malos hábitos
mencionados anteriormente, también se le suman la mala alimentación así como la
inactividad física. Además otros factores fisiológicos de origen genético, tal cómo niveles
de colesterol elevado o niveles altos de glucosa en sangre generan el complemento para
originar sobrepeso a partir de malos hábitos.

El ritmo de vida que llevamos representa un estado de sedentarismo. Bores M.(2021) nos
dice que esto se ve de forma explícita en el trabajo, transporte y el foco que es la vida en
la ciudad. La actividad física pasa a segundo plano , pues rara vez es tenida en
consideración.

11
 Y para terminar, hablando de su enfoque decimos que el sobrepeso y la obesidad son cada
vez más casos habituales en nuestro estado peruano, el cual podemos definirlo como un
aumento notable en el tamaño y aumento en la cantidad excesiva de células lipídicas en
el cuerpo. Ambas patologías tienen diversos factores que uno de los principales es el tema
de la alimentación, ausencia de una actividad física activa y la falta de sueño; así como
también debemos de enfatizar también los factores genéticos y antecedentes familiares.

La obesidad está definida como una enfermedad crónica que incrementa el riesgo de
padecer alguna enfermedad cardíaca, la cual se relaciona también con problemas de
diabetes e incluso con patologías como el cáncer.

Los trabajadores del sector salud usan mucho el IMC (índice de masa corporal) para poder
encontrar con facilidad si una persona está en sobrepeso y obesidad en personas adultas.
La cual el IMC nos ayuda con la medida de grasa corporal conjuntamente con la altura y
el peso y la definimos como masa corporal.

Las rutinas o hábitos de vida que para nada son saludables, como uno de ellos es no
mantenerse con frecuencia en actividad física y el consumo de alimentos que contienen
grandes cantidades de calorías que claramente incrementan el riesgo de padecer de
problemas con obesidad y sobrepeso. Otro riesgo muy importante también es que hay
algunos casos en que las personas reciben un tratamiento médico para una enfermedad
como ya sea la diabetes o ya sea la tener la presión arterial elevada es recomendado
paralizar tratamiento y acudir al especialista que recetó la medicación.

y en cuanto a una de las enfermedades que conlleva la obesidad también es la artrosis

degenerativa que es una patología que viene afectando inicialmente a las rodillas e incluso
a la columna vertebral, provocando un incremento de carga a las articulaciones y por ello
provocando un deterioro articular como consecuencia.

III. METODOLOGÍA

3.1 Tipo y diseño de investigación:

3.1.1 Tipo de investigación: Investigación de tipo Aplicada, que también se hace

llamar práctica o empírica, que se puede definir, según Relat J. (2019), con la
búsqueda de datos, para poder describir las variables o también con la utilización

12
de los conocimientos que se obtengan, en este caso por medio de la encuesta. La
investigación práctica es dependiente de los resultados y estudio de la
investigación básica, queriendo decir que toda investigación aplicada debe tener
un marco teórico, pero lo importante e interesante son las consecuencias prácticas.
(15)

3.1.2 Diseño de investigación: Diseño no experimental, de tipo transversal

descriptivo correlacional, ya que se obtienen datos en un periodo de tiempo dado,
que tiene como objetivo explicar y describir las variables, además de analizar su
incidencia de la variable dependiente y su relación con la variable independiente.

En el Perú los estudiantes masculinos con más prevalencia de obesidad son del
género masculino. Espinoza L. y Rodríguez F. Et. al.(2017) los estudiantes
universitarios que han sido analizados nos han indicado que cuentan con un
eficiente servicio de que cumple con los requisitos ya sea de las horas de comida,
facilidades y la gran variedad de alimentos para la elección de cada estudiante, sin
embargo, al momento de querer evaluar el servicio que es brindado a los
estudiantes la nota de la evaluación realizada es la mínima por lo que se tiene una
impresión que se brinda un servicio de calidad muy baja.

También se tiene que hacer énfasis que hay alimentos que son nutritivos y
saludables, así como también existen ambientes en los que la comida es poco
saludable y es allí donde los estudiantes universitarios prefieren pasar al momento
de realizar sus pedidos de comida. Siendo necesario darle relevancia a que la
comida rápida es más frecuente en el género masculino y los caramelos o
chocolates son más preferentes para el género femenino. Esta afirmación se dió
también en estudiantes de la universidad de Antumapu en Chile, donde el
consumo frecuente de calorías y la excesiva ingesta de los carbohidratos y grasas
saturadas era más alto en los estudiantes universitarios del género masculino y
ninguno de los estudiantes tomaba en consideración la recomendación de energía
dietética (13)

13
3.2 Variables y operacionalización:

Variable dependiente: Sobrepeso (cualitativa-nominal)

Definición conceptual:

La excesiva ganancia de peso en universitarios es muy común, debido a hábitos

nocivos por desconocimiento de recomendaciones nutricionales, falta de interés y
tiempo. La OMS (2019), sugiere que la gordura y el sobrepeso es producto de la
acumulación prominente de grasa corporal. Esta elevación se relaciona a problemas
de salud mental y física, así como también predispone al progreso de enfermedades
no transmisibles tales como diabetes mellitus, hipertensión arterial y dislipidemias,
que pueden perjudicar a la esperanza de vida promedio y llevar a una muerte
anticipada. De manera que el sobrepeso, es un gran factor de riesgo para nuestra vida
(14)

Definición operacional:

Mediremos el estado nutricional de los estudiantes mediante el IMC. Según la OMS

(2021). El índice de masa corporal (IMC) funciona como un medio de identificación
para la relación entre el peso de una persona con su estatura, que se hace uso
habitualmente para establecer morbilidades como el sobrepeso y la obesidad en este
caso en estudiantes. Se cuantifica dividiendo el peso del estudiante en kilos por el
cuadrado de su estatura en metros (kg/m2). Esta se dispone en el rango de igual o
superior 25, clasificándose como sobrepeso, y si es mayor a 30 se clasifica como
obesidad. Entonces podemos decir que el IMC, es una buena correlación de la grasa
corporal y cómo aumenta el riesgo en la salud a nivel estudiantil. (15)

Indicadores: Tomamos en cuenta el peso, la estatura (cm), la edad, el ciclo de

medicina y el sexo.

Escala de medición: Se encuentran continuas, ordinales y nominales

14
- Variable Independiente: Estilo de vida (cualitativa-nominal)

Definición conceptual: La concepción de bienestar muchas veces se refiere al estilo

de vida que llevas. Según Rebagliati (2020). El estilo de vida saludable es la
definición integral de la persona como signo de bienestar, es decir, el hecho de que
la persona posea salud física, mental y social. En consecuencia, el concepto se
extiende de la existencia de enfermedades. Por ende, el estilo de vida óptimo y seguro
se logra cuando los hábitos alimenticios son adecuados, actividad física, medidas
preventivas de enfermedades y actividades sociales se complementan entre sí.
Entonces nos referimos a que todo se trata sobre los hábitos que llevamos en el día a
día. (16)

Definición operacional:

Para medir cómo es su alimentación las rutinas de los estudiantes, relacionado con el
sobrepeso, usaremos la escala de likert, que según Matas A. (2018). Es un
instrumento de tipo psicométrico donde el estudiante encuestado indicara que tan
frecuente es dicho hábito preguntado sobre una afirmación, ítem o reactivo, que se
procesa mediante una escala ordenada y unidimensional, este instrumento o mejor
dicho escala se suele utilizar para la medición en Ciencias Sociales. Gracias a esta
escala podremos ver que tan frecuentes son los hábitos nocivos en los estudiantes de
medicina humana. (16)

Indicadores: Tomamos en cuenta los hábitos alimenticios y sus rutinas.

Escala de medición: Nominales

3.3 Población, muestra y muestreo

3.3.1 Población:

Jóvenes universitarios de Medicina Humana de la Universidad César Vallejo de

la ciudad de Trujillo - La Libertad

Tabla 01: Estudiantes de Medicina Humana, Universidad Cesar Vallejo, sede

Trujillo 2022

15
 2022-1 2022-2 Total

Estudiantes
3272 3245 6517
Matriculados

Fuente: Transparencia - Universidad César Vallejo. (2022). Disponible en:

https://www.ucv.edu.pe/wp-content/uploads/2022/05/MATRICULADOS-
2022-1.pdf

● Criterios de inclusión:

1) Estudiantes de la Universidad César Vallejo

2) Estudiantes de Medicina Humana

● Criterios de exclusión:

1) Estudiantes de otras Universidades diferentes a la Universidad César

Vallejo
2) Estudiantes de postgrado y otras carreras

3.3.2 Muestra:

Se estimó una población de 6517 estudiantes. Considerando un nivel de

confianza 95% y un margen de error de +/-5%. Es importante mencionar que, no
existen referencias de investigaciones anteriores, motivo por el cual asignamos
el valor de p=q=0,5.

Datos:

Nivel de confianza 95%, entonces, z =1.96

Margen de error: +/-5% = 5/100 = 0.05

P = Q = 0.5

N = 6517

16
 n= 163

Entonces después de aplicar la fórmula, nos brindó que nuestra muestra será de
163 estudiantes de medicina de la universidad César Vallejo sede Trujillo.

3.3.3 Muestreo:

Es de tipo no probabilístico por accidente.

3.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos

3.4.1 Técnicas

Encuesta: Se aplicará la encuesta a los estudiantes de la Universidad César

Vallejo. Según Chiner E. (2018). La encuesta es un tipo de investigación que
se realiza sobre una muestra de una dicha población, aquí se utiliza
procedimientos de interrogación, se realiza con el propósito de conocer
conocimientos y características de dicha muestra, que en este caso evalúa a
los estudiantes de medicina para poder observas sus hábitos según su estilo
de vida. (18)

3.4.2 Instrumentos

Cuestionario, escala de Likert: Se aplicó un cuestionario para medir su

índice de masa corporal además se utilizó la escala de Likert para obtener
información acerca sobre la frecuencia de sus hábitos nocivos en relación con
el sobrepeso y obesidad, esto se aplicó a los estudiantes universitarios de la
Universidad César Vallejo.

17
 Según Matas A. (2018). Es un instrumento de tipo psicométrico donde el
estudiante encuestado indicara que tan frecuente es dicho hábito preguntado
sobre una afirmación, ítem o reactivo, que se procesa mediante una escala
ordenada y unidimensional, este instrumento o mejor dicho escala se suele
utilizar para la medición en Ciencias Sociales. Gracias a esta escala podremos
ver que tan frecuentes son los hábitos nocivos en los estudiantes de medicina
humana. (19)

Se considera su IMC en función a estos rangos:

Obesidad: superior a 30

Sobrepeso: 25 - 29

IMC normal: 18 - 24

3.5 Procedimiento de recolección de datos:

● Se hizo uso de la aplicación de mensajería, llamada WhatsApp, para la distribución

del cuestionario a estudiantes de medicina. Además, se hizo de manera presencial,
donde con ayuda de nuestros celulares, comenzamos a encuestar a nuestros
compañeros dentro de la Universidad César Vallejo, sede Trujillo.
● El desarrollo del cuestionario se realizó́ en la plataforma Forms Google, el enlace
utilizado fue el siguiente: https://forms.gle/orAgonvywJTZraj47
● Una vez recolectado los cuestionarios se procedió́ a realizar la valoración de los
resultados

3.6 Método de análisis de datos:

Una vez obtenidos los datos descriptivos de las variables, tanto dependiente como
independiente se elaborará una base de datos para dar un proceso automatizado, para
luego ingresar la base de datos en una hoja de cálculo del aplicativo Excel 2016.

Los resultados de la base de datos se exportarán al software Statistical Package for

Social Sciences(SPSS) v.24 para el análisis descriptivo. Se utilizarán tablas de
frecuencia y porcentajes para determinar valores en función de cada dimensión.

18
Además, se utilizará una prueba estadística no paramétrica, el coeficiente de Rho
Spearman, para analizar la relación entre el cambio de hábitos nocivos y el sobrepeso.

3.7 Aspectos éticos:

En base a esta investigación descriptiva donde participaron estudiantes de medicina

se tuvo en consideración lo que son los aspectos de protección, respetándose los
siguientes principios éticos:

● Principio de no maleficencia: se les describe y explica a los encuestados en este

caso a los estudiantes de medicina que formar parte de esta investigación no tiene
ninguna consecuencia o forma parte de algún tipo de riesgo para cada uno de
los encuestados.
● Principio de justicia: la información entregada a cada encuestado fue con respeto
y el mejor trato posible sin tener algún tipo de preferencia o algún tipo de
discriminación.
● Principio de autonomía: Principalmente se respetó la voluntad libre del
encuestado en esta investigación descriptiva informándoles los objetivos
generales y específicos, luego se les dio el consentimiento y asentimiento
informado para su respectiva participación.

19
IV. RESULTADOS

TABLA N°1

“Niveles de IMC de estudiantes de medicina de la Universidad César Vallejo, de la

ciudad de Trujillo en el año 2022”

Ciclo de medicina Promedio de IMC

I 23.07
II 22.88
III 24.44
IV 24.25
IX 25.98
V 24.42
VI 25.93
VII 26.97
VIII 26.32
X 27.53
XI 25.26
XII 24.10
Total general 24.77

Fuente: Matriz de base de Datos

Interpretación::

Visualizamos los diferentes promedios del índice de masa corporal de los estudiantes,
sabiendo que desde 25 para arriba se considera sobrepeso, podemos decir que los
estudiantes de ciclo VI, VII ,VIII, IX, X y XI tiene en promedio sobrepeso, vemos cómo
a medida de mayor el ciclo avanza, aumenta el IMC.

Vemos que los estudiantes del ciclo X, tiene el mayor promedio del IMC, teniendo
27.53, y por último los estudiantes del ciclo II, tienen el menor promedio del IMC,
teniendo un 22.88, que está dentro de los parámetros normales y como debería ser.

20
 TABLA N°2
“Tabla cruzada del promedio del IMC con la edad y sexo de los estudiantes de medicina
humana de la Universidad Cesar Vallejo de la ciudad de Trujillo, en el año 2022”

Promedio de IMC Sexo

Edad Femenino Masculino Total general
17 22.73 26.30 23.92
18 24.55 22.28 24.09
19 23.50 23.44 23.49
20 26.26 25.19 25.62
21 24.82 22.37 23.59
22 25.37 24.92 25.11
23 24.65 28.24 26.24
24 25.13 24.38 24.70
25 24.86 28.34 25.56
26 28.30 28.30
27 24.98 21.51 23.25
28 25.64 25.64
29 24.46 24.46
30 29.07 29.07
31 26.26 26.26
32 33.33 33.33
34 27.83 27.83
Total general 24.59 25.05 24.77

Fuente: Matriz de base de Datos

Interpretación:
Primero comparando la relacion del promedio del IMC con el sexo de los estudiantes, vemos
que de los varones es un poco mayor, siendo 25.05, que se considera sobrepeso, y en las
mujeres teniendo un 24.59, que se considera en el parametro normal pero al limite, esta
diferencia se puede deber a que los hombres poseen mayor masa musculas por lo cual su
IMC es mayor.

Viendo el punto de la edad, los estudiantes de 20, 23, 30, 31, 32 son los de mayor IMC y los
de 17 teniendo el menor IMC, esto se puede deber que mientras avanzan en los estudios van
adquiriendo aquellos hábitos nocivos y así aumentar su IMC.

21
 TABLA N°3
“Tabla cruzada del promedio del IMC con los hábitos alimenticios y físicos de estudiantes
de medicina humana de la Universidad César Vallejo de la ciudad de Trujillo, en el año
2022”
Habitos alimenticios y fisicos
Frecuencia Comida Procesada Actvidad fisica Dormir 8 horas Comida nocturna
Promedio de IMC
Siempre 26.85 21.59 23.31 26.63
Nunca 24.18 25.85 25.83 24.18
Casi siempre 25.34 24.52 23.98 26.22
Casi nunca 24.27 25.96 24.08 24.21
Algunas veces 24.86 24.54 25.66 24.06
Total general 24.77 24.77 24.77 24.77

Fuente: Matriz de base de Datos

Interpretación:
Visualizamos la frecuencia de aquellos hábitos nocivos en relación con el promedio del IMC,
comenzando con el consumo de comida procesada, notamos como mientras mayor sea la
frecuencia aumenta el IMC, siendo el mator en siempre con un 26.85, que se considera
sobrepeso, y el menor en nunca con un 24.18, que está dentro de los parámetros normales.
Seguido en el ámbito de la actividad física, como realizar un deporte, vemos que mientras
mayor frecuencia de actividad física, su IMC es disminuye, siendo el menor en el siempre,
con un 21.59, que es muy saludable, y siendo el mayor en nunca con un 25.85, que se
considera sobrepeso. Continuamos con el hábito de dormir adecuadamente lo cual ayuda al
metabolismo, vemos que mientras es mayor la frecuencia de dormir correctamente el IMC
disminuye, siendo el menor en siempre con 23.31, y el mayor en nunca con 25.85. Y por
último sobre el hábito de la comida nocturna, lo cual dificulta el metabolismo y estimula el
almacenamiento de tejido adiposo, visualizamos que mientras menor sea la frecuencia de
comida nocturna, menor será su IMC, siendo el menor en nunca con 24.18, y el mayor en
siempre con 26.63, que se considera sobrepeso.

22
RESULTADOS INFERENCIALES

Ciclo IMC

I 23.07 Chart Title

II 22.88 30.00
26.9726.3227.53
III 24.44 25.98 25.93 25.26
25.00 24.4424.25 24.42 24.10
23.0722.88
IV 24.25
20.00
IX 25.98
15.00
V 24.42 y = 0.2425x + 23.52
10.00 R² = 0.3489
VI 25.93

VII 26.97 5.00

VIII 26.32
0.00
X 27.53 0 2 4 6 8 10 12 14

XI 25.26

XII 24.10
FIGURA N° 1: Diagrama de dispersión del
promedio del IMC y que ciclo están cursando
los estudiantes

Interpretación: Es una relación directa o

positiva fuerte

Coeficiente de correlación: R=0.34: su

relación es moderada

Coeficiente de determinación: R2*100=

16.8%
El ciclo cursado en los estudiantes influye o
aporta 16.8% al índice de masa corporal

23
 PRUEBA DE HIPÓTESIS – PROMEDIO

1) PLANTEAR HIPÓTESIS
H0 U=23 = El promedio de IMC de los estudiantes 23
H1 U≠23 = El promedio de IMC de los estudiantes es diferente a 23

NIVEL DE SIGNIFICANCIA Y GRÁFICO

𝛼 = 5% = 0.05

R. rECHAZO de Ho 2.5%=0.025
R. rECHAZO de Ho 2.5%=0.025
R. Aceptación de Ho 95%=0.95

-1.96 1.96
4.9

2) ESTADÍSTICO DE PRUEBA

X = 24.77
U = 23
Desviación estándar = 4.6
N = 163

Z = 4.9

3) DECISIÓN

Se rechaza la H0, por lo tanto, se acepta la H1 donde nos dice que el promedio de IMC de
los estudiantes de medicina es diferente a 23, siendo de 24.77

24
V. DISCUSIÓN

En nuestro país, se resalta la importancia del consumo de 3 o más comidas durante

el pasar del día, esto para poder tener los valor de glucosa adecuados y inexcusable
para realizar diversas actividades diarias.

Las cifras que obtenemos en las encuestas y resultados van a requerir estudios
posteriores, ya que posiblemente se deba a un estado de vida muy desordenado en
cada persona, siendo resultado también de la falta de intrucción alimentaria en
centros educativos.

Bajo este análisis, los estudiantes de medicina estarán más atentos y al mismo tiempo
más expuestos, ya que, tendrán que ir adaptándose a un nuevo cambio o estilo de
vida necesario para una buena salud sin descuidar su alimentación.

Se viene observando que esta adaptación depende mucho de la integridad física y

mental de los estudiantes y de las herramientas que puedan tener a su disposición
para afrontar esta variedad de cambios. Siendo así, que los resultados de la
investigación van a reflejar la necesidad de que las mismas universidades cuiden el
bienestar físico y mental del estudiante, durante los primeros ciclos, empezando por
una buena atención de herramientas para afrontar estos cambios sin caer en hábitos
nocivos ni trastornos en relación con la conducta alimentaria

Los estudiantes encuestados que consumen comida rápida y gaseosas están

frecuentemente en un porcentaje elevado ( más de 3 veces por semana), esto indica
que guarda igualdad con otros estudios ya realizados en otros países, fuera del nuestro
y que, podemos indicar que es un problema de los hábitos nocivos alimentarios
abordado por diversas universidades.

En esta hipótesis, todo el conjunto de universidades deben cumplir con el estándar

“saludable” en los estudiantes, implementando programas nutricionales que puedan
sustituir las comidas rápidas, y que los mismos estudiantes participen de consumir
frutas, verduras en las cafeterías. Así como, recursos de capacitación acerca de la
educación nutricional para empezar desde primeros ciclos a fomentar conductas
saludables, esto también enfocado a trabajar con el entorno familiar mediante

25
conversaciones o charlas informativas, también para poder realizar un estudio de
investigación con estudiantes en riesgo que mediante charlas puedan lograr diseñar
un régimen alimenticio muy personalizado partiendo de las necesidades nutricionales
en sus hábitos inadecuados.

De otro modo, explicar esta problemática es detallar que, al pasar de los años, estos
estudiantes poseen más libertad en su vida y empiezan a ser independientes de sus
cuidados personales corriendo el riesgo de desarrollar hábitos nocivos. Y es por ello,
que es lógico actuar desde ahora a prevenir desde estos primeros años de estudio
académico.

En el estudio que fue realizado a estudiantes desde el 1er año de medicina en Trujillo,
arrojaron resultados significativos en el consumo de fast foods y la ausencia de
deporte en su rutina diaria. También, se puede rescatar que el saltarse comidas
durante el día es un factor que recurre mucho en el avance de trastornos alimentarios.
Este descubrimiento se lograria deber el estudiantado de diversos ciclos no ocupan
inicialmente alimentarse por las mañanas y en horarios de estudios deciden saltar
comidas o no comer a sus horas.

En nuestro país, los estudiantes universitarios pueden comprar su desayuno en lo que

tenga la cafetería de una universidad en Piura. Se realizó un estudio en expendedor
de desayuno peripatético en la capital metropolitana, confirmaron que una gran
cantidad de estos no cuentan con un nivel conveniente sobre nutrición, lo que implica
a que no brinden desayunos de alta calidad, situación en la que podría tener
importancia en las universidades y que amerita ser indagada.

La esencial comida es el desayuno, porque el organismo consigue la fuente de mayor

energía para realizar las actividades diarias, por lo que no consumir o alimentarse en
el desayuno, trasciende negativamente en el estudiante, haciendo difícil su
acatamiento en las actividades académicas. Existen distintos análisis que han
manifestado que el descuido del desayuno en la adolescencia y juventud está
comprometido a acrecentar una ECNT como la DM, obesidad y enfermedades
coronarias en la edad adulta, y se ha evidenciado y también se conoce que tomar un
desayuno saludable, reduce el riesgo de sobrepeso.

26
Pero, más de la mitad de los universitarios asintieron que frecuentan tomar la primera
comida del día. Como obtención del análisis realizado en el estudiantado del Sur de
Chile. Sin embargo, la cifra resulta insignificante a diferencia de estudios de los
diversos países como Polonia, Buenos Aires, España y Túnez. Esto se debe a algunos
factores como por ejemplo el horario, la carga de trabajos y estudios, la poca
somnolencia y entre otros aspectos diversos que podemos encontrar. Probablemente
el estudiantado que estamos analizando viene a ser mínima educación nutritiva, lo
que respecta la realización de videos nutricionales, tanto a nivel de universidades
nacionales como particulares, siendo esta una alternativa de prevención de primer
nivel de las ECNT.

Mencionar que las varias limitaciones metodológicas de este presente análisis: como
son la tasa de rebote del estudiantado de sexto año fue elevada, es que gracias a su
estricto horario. Agregando también que existe mayor peligro de que los estudiantes
con menor preocupación por estos hábitos tengan mayores síntomas de oblicua
memoria. También que se tiene que tomar en consideración que estas muestras
surgen de una universidad privada, con el estudiantado que tiene singularidad con
ciertas características, por lo que no se daría suponer a todos los estudiantes que
estudian esta carrera a nivel nacional, llegando a ser una necesidad ejecutar análisis
policéntrico para esto. No obstante, el análisis de este medio con escasez de
antecedentes de nuestro país nos alerta sobre una elevada preponderante de no
comida saludable, e intervenir en algunos factores relacionados con necesidad.

El análisis se constató en un inapropiado rutina alimenticia en el alumnado de

medicina de la Universidad San Martin de Porres, como el salto del desayuno y el
consumo de alimentos procesados con altas calorías. También, se evidencio que
estar en este ciclo puede ser un FR y que consumir la primera comida del día podría
ser el factor protector al consumo antes mencionado, que son las comidas rápidas.
Asimismo, es imprescindible la mediación de las mismas universidades para
promover la enseñanza alimentaria desde los primeros años de la carrera, también la
agregación de estrategias en el estudiantado y las concesionarias de las mismas
universidades en favor de esta primera comida del día, como el desayuno saludable.

27
VI. CONCLUSIONES

Se visualizó la fuerte relación entre los niveles de sobrepeso y los hábitos nocivos de
los estudiantes de medicina, evidenciándose que los consumen muy frecuentemente
comida procesada tienen en promedio un índice de masa corporal de 26.85, estando en
el rango de sobrepeso, otro ámbito donde se visualizo es en los que tienen muy poca
frecuencia en actividad física, es decir que recurren al sedentarismo, donde tienen un
promedio de índice de masa corporal de 25.85, que también está en el rango de
sobrepeso. Es así que podemos concluir que el estilo de vida afecta mucho a la
acumulación de grasas en nuestro organismo que nos puede llevar a enfermedades
dislipidemias.

Hablando del indice de masa corporal de los estudiantes de medicina en relación con su
sexo, se vizualizo que las mujeres tienen un 24.59, y superando por poco los hombres
poseen 25.05, que ambos se encuentran al limite del rango de sobrepeso, esta pequeña
diferencia se puede deber que los hombres tienen mas frecuencia en consumo de comida
procesada, ademas que las mujeres tienen mayor conciencia sobre su alimentación. Esto
concluye que las mujeres son más conscientes esto pudiéndose deber a que están mayor
expuestas a ser criticadas por su cuerpo.

Otro punto que vimos es el índice de masa corporal en relación al ciclo de medicina que
están cursando, puesto que los que se encuentran en sobrepeso son los del ciclo IX, VI,
VII, VIII, X y XI, esto porque tienen mayores hábitos nocivos con dormir menos de 8
horas, lo que reduce el metabolismo y ayuda al acumulo de tejido adiposo, además que
muchos suelen comer en horas de madrugada, lo que también contribuye al mal
metabolismo.

Con todos los datos obtenidos, podemos ver como el estilo de vida afecta directamente
nuestra salud y en este caso un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares como
es el sobrepeso u obesidad, donde apreciamos que muchos de los estudiantes están el
rango de sobrepeso, por eso es de suma importancia la prevención primera que es la
primera barrera en contra de factores de riesgo de gran importancia como es el sobrepeso
u obesidad.

28
VII. RECOMENDACIONES

1. Promover la investigación prospectiva, cuasi-experimental local y nacional en

instituciones de salud similares a la nuestra en nuestro país.

2. La realización de estudios cuasiexperimentales para examinar no solo la frecuencia de

hábitos, sino también el nivel de práctica y las actitudes de los internos, residentes y
médicos antes y después de la aplicación de las recomendaciones educativas puede
mejorar la calidad de la atención brindada en bioseguridad. Desarrollar programas
educativos inclusivos, como el modelo del autor, integrando el constructivismo, el
conductismo y la pedagogía humanista, que mejoren no solo los conocimientos de los
médicos en formación sobre medidas de bioseguridad para la prevención de infecciones
nosocomiales y accidentes de trabajo, sino también su práctica y actitud.

3. El desarrollo del plan de estudios siempre incluye una variedad de estrategias de

enseñanza motivadoras, otras técnicas de participación activa, como proyecciones de
video, juegos de roles, talleres, métodos basados en problemas, simulaciones y
aplicaciones prácticas. El desarrollo de programas de formación en salud en los
diferentes niveles de atención, teniendo en cuenta esta recomendación de aprendizaje,
está dirigido a los trabajadores de la salud de nuevo ingreso para mejorar los
conocimientos, habilidades, competencias y actitudes durante su empleo, lo que
significa mejorar la calidad de la atención en la salud. sistema de atención.

29
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HWRC&xid=cbcc0a56

32
ANEXOS

33
ANEXO N° 01
Variables Definición Conceptual Definición Dimensiones Indicadores Escala de
Operacional Medición

Sobrepeso La excesiva ganancia de peso en universitarios es Mediremos el estado nutricional de los estudiantes Datos Peso (Kg) Continua
muy común, debido a hábitos nocivos por mediante el IMC. Según la OMS (2021). El índice personales Estatura (cm) Continua
desconocimiento de recomendaciones nutricionales, de masa corporal (IMC) funciona como un medio
falta de interés y tiempo. La OMS (2019), sugiere que de identificación para la relación entre el peso de Edad Continua
la gordura y el sobrepeso es producto de la una persona con su estatura, que se hace uso Ciclo de medicina Ordinal
acumulación prominente de grasa corporal. Esta habitualmente para establecer morbilidades como el Sexo Nominal
elevación se relaciona a problemas de salud mental y sobrepeso y la obesidad en este caso en estudiantes.
física, así como también predispone al progreso de Se cuantifica dividiendo el peso del estudiante en
enfermedades no transmisibles tales como diabetes kilos por el cuadrado de su estatura en metros
mellitus, hipertensión arterial y dislipidemias, que (kg/m2). Esta se dispone en el rango de igual o
pueden perjudicar a la esperanza de vida promedio y superior 25, clasificándose como sobrepeso, y si es
llevar a una muerte anticipada. De manera que el mayor a 30 se clasifica como obesidad. Entonces
sobrepeso, es un gran factor de riesgo para nuestra podemos decir que el IMC, es una buena
vida correlación de la grasa corporal y cómo aumenta el
riesgo en la salud a nivel estudiantil.

Estilo de La concepción de bienestar muchas veces se refiere Para medir cómo es su alimentación las rutinas Alimentación Consume comida Nominal
vida al estilo de vida que llevas. Según Rebagliati (2020). de los estudiantes, relacionado con el procesada
El estilo de vida saludable es la definición integral sobrepeso, usaremos la escala de likert, que
de la persona como signo de bienestar, es decir, el según Matas A. (2018). Es un instrumento de Consume cafeína
hecho de que la persona posea salud física, mental y tipo psicométrico donde el estudiante Consume tabaco
social. En consecuencia, el concepto se extiende de encuestado indicara que tan frecuente es dicho Consume alcohol
la existencia de enfermedades. Por ende, el estilo de hábito preguntado sobre una afirmación, ítem o ¿Se pasa alguna
vida óptimo y seguro se logra cuando los hábitos reactivo, que se procesa mediante una escala comida por falta de
alimenticios son adecuados, actividad física, ordenada y unidimensional, este instrumento o
medidas preventivas de enfermedades y actividades mejor dicho escala se suele utilizar para la
tiempo?
sociales se complementan entre sí. Entonces nos medición en Ciencias Sociales. Gracias a esta
referimos a que todo se trata sobre los hábitos que escala podremos ver que tan frecuentes son los ¿Realiza algún Nominal
llevamos en el día a día. hábitos nocivos en los estudiantes de medicina Rutinas deporte?
humana. ¿Duerme 8 horas?
¿Pasa su mayor
tiempo sentado?

34
ANEXO N° 2

BASE DE DATOS

35
ANEXO N° 3

CUESTIONARIO

36
37
38