CONTABILIDAD HOTELERA
Como toda empresa, la contabilidad constituye un elemento fundamental
para conocer su historia económica y financiera así como la información de los
Estados Financieros fundamentalmente el Balance General, el estado de pérdidas y
ganancias y el Estado de flujo de efectivo. En el caso de hoteles, además de llevar
contabilidad consistente, confiable y oportuna, es fundamental la sistematización de
los costos de los diferentes servicios que ofrece.
El jefe de contabilidad se encarga de organizar, ejecutar, supervisar,
controlar, y coordinar las distintas actividades que tienen relación con el proceso
contable, los libros, estados financieros y su vinculación con los Departamentos de
Pagaduría o Tesorería o caja si existieren estas unidades.
¿QUÉ ES LA CONTABILIDAD HOTELERA?
La Contabilidad Hotelera trata sobre el control, manejo y registro de los
ingresos, costos, y gastos de un hotel, sobre la base de los principios y normas de
Contabilidad generalmente aceptados. Trata de suministrar informaciones precisas
con la finalidad de que sirvan de herramienta y guía para la toma de decisiones y
futuras proyecciones.
La contabilidad hotelera cubre en la actualidad diversos sectores de la
Economía de un país, debido precisamente al auge turístico de todas las regiones
nacionales e internaciones; hoy por hoy no solo se visitan los sitios tradicionales
sino que se han abierto nuevos espacios como fuente de ingreso y sustento para
diferentes comunidades.
El sistema de contabilidad de los hoteles tiene características definidas en
su operación que las distingue de otros negocios, ya que en este tipo de industria
el control de los ingresos se ejerce principalmente por medio de: cajas
registradoras de recepción, cajas registradoras por departamento, elaboración
inmediata de notas a cargo por otros servicios que produzcan ingresos.
CARACTERÍSTICAS DE LA CONTABILIDAD HOTELERA
Los Ingresos en el sector hotelero: En primer lugar, la mayoría de hoteles y
agencias de viajes no almacenan la producción sino que se dedican a la
prestación de servicios a sus clientes en lugar de vender productos.
Por tanto, sus ingresos principales provienen de lo que facturan a sus
clientes en conceptos de alojamiento, restaurante, bar, etc.
Los ingresos secundarios complementan la actividad principal del hotel y
representan por consiguiente un volumen inferior en su cifra de negocios.
Podemos destacar los ingresos por el uso del teléfono, lavandería, parking,
instalaciones deportivas o gimnasio.
Otro tipo de ingresos que perciben las empresas hoteleras son los
procedentes de arrendamientos, ya sean por tiendas ubicadas dentro del
establecimiento hotelero o a los clientes que alquilan salas para celebrar
congresos, seminarios y similares.
En el caso de una cadena hotelera que gestiona o franquicie a otra
obtendría también ingresos procedentes por estos contratos de gestión o
por contrato de franquicia.
En muchas ocasiones las agencias de viajes intermedian entre el hotel y el
cliente. Pueden darse dos circunstancias:
1. Que el hotel cobre directamente al viajero que ha reservado previamente a
la agencia de viajes. En este caso, la agencia tendrá derecho a su comisión
por intermediación.
2. Que el viajero haya pagado directamente en la agencia de viajes su
estancia, con lo que el hotel le factura a dicha agencia y le descuenta la
correspondiente comisión.
