LABORATORIO DE QUÍMICA
MANUAL DE PRÁCTICAS
Enero-Junio 2022
Nombre de la práctica: Práctica: Duración: Fecha: Grupo:12
IDENTIFICACIÓN DE 8 1 HORA 03/Mayo/2022 Equipo 2
ÁCIDOS Y BASES CON Integrantes:
INDICADORES - Víctor Manuel Pérez González.
NATURALES - Daniel Alejandro Mendoza
Anguiano.
- Julieta del Carmen Del Llano
Bautista.
-Mario Alberto Pozo Corzo.
I. RESUMEN
El propósito de la práctica es observar las tonalidades en las que se tinta cada sustancia e
identificar los ácidos y bases, todo esto con la ayuda de tres indicadores que producen un
cambio de color. El experimento consiste en vaciar varias sustancias en diferentes vasos y
con indicadores preparados en casa ver la tonalidad y distinguir si son ácidos o bases, con
ayuda de una escala del pH. El principal objetivo es identificar o definir cuáles son las
sustancias acidas y cuales las básicas.
II. INTRODUCCIÓN
En esta práctica realizaremos un experimento guiándonos con un video, para observar las
características de diferentes muestras mediante unos indicadores que prepararemos
previamente al experimento. Podremos visualizar los resultados a través del tono que las
muestras obtendrán al ponerse en contacto con los indicadores, así podremos concluir si
son ácidos o bases, a su vez podremos conocer el pH de las muestras a través de la misma
tonalidad.
III. OBJETIVOS
• Clasificar diferentes sustancias de acuerdo a sus características ácido-básicas usando
indicadores naturales.
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IV. MARCO TEÓRICO
1. Enumera las propiedades generales de ácidos y bases.
Ácidos Bases
-Corrosivos -Corrosivas
-Ph de 0 a 6.9 -Ph de 7.1 a 14
-Se neutralizan cuando se reaccionan -Se neutralizan cuando reaccionan con
con bases acidos
-Producen agua y sal -Producen agua y sal
-Reacciona con algunos metales -Reaccionan con los metales y forman
-Sabor acido sales cuaternarias
-Se tornan color rojo al indicador -Sabor amargo
-Conductores de corriente eléctrica -Se tornan color azul al indicador
-Conductores de corriente eléctrica
2. Escribe las definiciones de Arrhenius y Brønsted de un ácido y de una base. ¿Por qué
son de mayor utilidad las definiciones de Brønsted para describir las propiedades ácido-
base?
Arrhenius:
Categoriza un ácido como aquel que produce iones de hidronio o hidrogeno [H(+),
H3O(+)] en el agua. Para llamarla base debe producir OH(-).
Brønsted:
Cataloga a una acido como donador de protones, mientras que a una base como el
receptor de estos mismos.
3. Menciona un ejemplo de un par conjugado ácido-base.
HClO2.
4. Menciona un ejemplo de un ácido monoprótico, un ácido diprótico y un ácido triprótico.
Ácido Nítrico (HNO3)-Monoprótico
Ácido Crómico (H2CrO4)-Diprótico
Ácido Fosfórico (H3PO4)- Triprótico
5. ¿Cuáles son las características de una reacción de neutralización ácido-base?
Se caracterizan por el desprendimiento de energía emitiendo calor, lo que se conoce un
fenómeno exotérmico.
6. Define el pH y la escala de pH. ¿Por qué los químicos prefieren hablar de la acidez de
una disolución en términos del pH, en vez de hacerlo en términos de la concentración
del ion hidrógeno, [H+]?
Se define pH como la herramienta de medición utilizada para la alcalinidad y acidez en
una solución acuosa, se denominó pH para hablar de acidez en cuanto a una solución
acuosa por varios químicos, se estableció para que de esta manera fuera más fácil
trabajar.
7. Explica cómo funciona un indicador ácido-base.
Sustancias orgánicas acidas o con base débil las cuales presentan como acido o base
un carácter bajo o débil que los mismos componentes de la valoración, de modo que no
hay ninguna reacción ni con el agente valorante ni valorado. El color mostrado
dependerá de la forma acida y básica.
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8. Tipos de indicadores ácido-base.
Conocidas como tiras es un tipo de indicador que cambia de color dependiendo del fluido
al que sea expuesto o sumergido, también se puede medir con gases. Los indicadores
líquidos ácido-base que van en base a un rango definido por pH. Los indicadores
digitales son los que miden la diferencia eléctrica entre los dos electrodos.
V. EQUIPOS Y MATERIALES
IV.I EQUIPO DE SEGURIDAD
• Guantes, en caso de manejar la sosa caustica y el ácido muriático.
• Bata de laboratorio o delantal de cocina.
[Link] MATERIALES
• Vasos de vidrio • 3 a 6 Vasos tequileros
• Goteros • Parrilla de calentamiento (estufa)
• Agitadores de vidrio • Marcador permanent
[Link] REACTIVOS
• Para los indicadores naturales
o 10g de col morada
o 10g de Jamaica
o 10g de betabel
• Muestras control
o 1 mL Ácido clorhídrico (ácido muriático)
o 1 mL Hidróxido de sodio (sosa caustica)
• Muestras problema
o 5 mL Vinagre
o 5 mL Leche
o 5 mL Bicarbonato de sodio
o 5 mL Detergente
o 5 mL Refresco
o 5 mL Agua destilada (agua potable)
o Etc…
VI. PROCEDIMIENTO
Preparación de los indicadores naturales
1. Colocar en una olla o pocillo la col morada y 30 mL de agua potable.
2. Calentar hasta ebullición y mantener por 3 minutos.
3. Hacer lo mismo para la jamaica y el betabel.
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4. Decantar cada una de las soluciones en un frasco pequeño, con cuidado de no romper
el frasco por el choque térmico.
Identificación de ácidos y bases
1. Colocar en cada vaso tequilero 1mL de cada muestra a evaluar.
2. Agregar 4 gotas del indicador hecho con col morada a cada una de las muestras.
3. Observar los cambios de color y registrarlo en la tabla 1.
4. Repetir la técnica con los demás indicadores.
Puedes utilizar este vídeo para apoyarte:
[Link]
VII. RESULTADOS
1. Mostrar las imágenes de los resultados.
Ilustración 1 Inicio del experimento.
Ilustración 2 Cambio de color por indicador de Jamaica.
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Ilustración 3 Cambio de color por indicador de betabel.
Ilustración 4 Cambio de color por indicador de col morada.
Ilustración 5 Cambio de color del ácido clorhídrico.
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2. Explicar a qué se debe que exista un cambio de coloración en las muestras problema.
Los indicadores utilizados contienen pigmentos llamados antocianinas que tienen la
propiedad de cambiar de color dependiendo del pH, indicándonos si una sustancia es
ácida o es base.
3. ¿Qué sustancia contiene la col morada, la jamaica y el betabel que permiten un cambio
de color según el pH del medio en el que se encuentran? Antocianina.
4. Completar la siguiente tabla anotando el color observado con cada indicador y el carácter
acido o básico de las sustancias:
Tabla 1.
Coloración Carácter
Muestra pH
(reporta el
pH de la Col morada Jamaica Betabel Ácido Básico
literatura)
Ácido clorhídrico 0 Rojo Rojo Rojo x
Hidróxido de sodio 14 Amarillo Verde Amarillo x
Leche 6.6-6.8 Morado/lila Morado/lila Rojo x
Bicarbonato de sodio 9 Azul Azul oscuro Rojo x
Detergente en polvo 8-11 Verde Verde oscuro Rojo x
Refresco ≤3 Rosa Rojo Rojo x
Vinagre 2.5-2.9 Rojo Rojo Rojo x
5. Contesta las siguientes preguntas
1. ¿Cómo actúa un antiácido?
Un antiácido funciona neutralizando los ácidos estomacales (HCl), ejemplos son
el bicarbonato de sodio y el hidróxido de aluminio.
2. ¿Cómo se forma la lluvia ácida?
La lluvia ácida es consecuencia de la contaminación atmosférica. Los gases
producidos por las combustiones (dióxido de azufre y óxidos de nitrógeno) se
combinan con el oxígeno y el vapor de agua en el aire, cayendo así en forma de
lluvia cuando se precipitan.
3. ¿Cuál es la importancia del pH en la elaboración de estructuras de concreto
reforzado?
El concreto sufre de una pérdida de pH, proceso mejor conocido como
carbonatación, donde con dióxido de carbono atmosférico reacciona con la
humedad de los poros del concreto y convierte el hidróxido de calcio con alto pH
a carbonato de calcio que tiene un pH más neutral. Es importante que el concreto
no pierda pH ya que con su ambiente altamente alcalino (pH de 12 a 13), protege
el acero de refuerzo ahogado contra la corrosión.
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4. ¿Por qué una pila alcalina es capaz de cambiar el pH del agua?
Porque una pila tiene un alto pH por ser alcalina y puede incrementar hasta un
valor de pH 14 al agua que es neutra. Una pila alcalina llega a contaminar hasta
100,000 litros de agua por los compuestos que desecha y debido a su pH resulta
desastroso para la vida o el ecosistema que pueda existir en el lugar.
VIII. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Primeramente, nos pudimos dar cuenta de que se dio una tendencia al combinar los
diferentes indicadores con el bicarbonato de sodio y el detergente, ya que estos no se
alcanzaban a mezclar completamente por ser muy poca cantidad de líquido como lo hicimos
con las demás muestras liquidas en las cuales si pudimos observar a simple vista el cambio
en su color y la consistencia que estas poseían.
Además, nos resultó interesante que al colocar las gotas de los indicadores en las muestras
de bicarbonato de sodio y detergente estas se volvían casi inmediatamente en sólidos, cosa
que se repitió en con todos los indicadores, pero no en las demás soluciones que llevamos
(vinagre, leche, refresco, hidróxido de sodio).
Algo que también pudimos observar y que nos resultó muy interesante fue que en nuestros
productos los cuales tuvieron los valores más pequeños (ácidos) al momento de sacar su
pH, no presentaron una gran variación en el color que resultó al mezclarlo con los
indicadores, se podría decir que el color salió igual en las demás muestras a excepción del
regreso el cual tuvo una leve variación de rosa tenue a rojo a comparación de los otros dos
productos, en cambio el color que resultó al mezclar los demás productos (bases) en todos
se presentó una variación de al menos 1 color diferente en sus respectivos productos
IX. CONCLUSIONES
Esta práctica nos resultó muy interesante ya que pudimos observar cómo cambiaban de
color las sustancias utilizadas en el experimento y cómo es que influye su nivel de pH en
cómo se dan las diferentes reacciones. Pudimos llegar a observar cómo en algunas
sustancias los resultados a simple vista se podían llegar a ver un poco similares, pero al
momento de medir el pH de estos era cuando podíamos llegar a apreciar las diferentes
variaciones que existían entre estos. Y además considero que nos fue muy útil este
experimento que realizamos ya que pudimos practicar como poder medir el pH de las
sustancias con ayuda de indicadores caseros.
X. NOTAS
Partes que realizó cada integrante del equipo:
Victor: marco teórico.
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Mario: resumen, introducción.
Daniel: discusión de resultados, conclusión.
Julieta: resultados, recopilación.
XI. BILBIOGRAFÍA
• Atkins, P. Principios de Química, los caminos del descubrimiento. Editorial Medica
Panamericana. Tercera edición. 2007
• Cervantes, M. Química en microescala. Universidad Iberoamericana. Primera edición. 2004
• Chang, R. Química. Editorial Mc Graw Hill. Novena edición. 2007
• John, W. Química para el nuevo milenio. Pretince Hall. Octava edición. México. 1999
• A. (2021a, septiembre 29). Guia de prácticas. Manual de practicas. Recuperado 19 de
mayo de 2022, de
[Link]
• Diccionario de cáncer del NCI. (s. f.). Instituto Nacional del Cáncer. Recuperado 19 de
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• Ácidos y bases de Arrhenius (artículo). (2019, 1 diciembre). Khan Academy. Recuperado
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• Ácidos y bases de Brønsted-Lowry (artículo). (s. f.). Khan Academy. Recuperado 19 de
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• S.V. (2021c, julio 19). Acid-Base Reactions. Hyperphysics. Recuperado 19 de mayo de
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• Reacciones de neutralizaciÃ3n. (2020, 31 enero). Medicina USAC. Recuperado 19 de
mayo de 2022, de
[Link]
