Sistema Digestivo: Conjunto de órganos que procesan los alimentos y los líquidos para
descomponerlos en sustancias que el cuerpo usa como fuente de energía, o para el crecimiento y la
reparación de tejidos. Los desechos que no se pueden utilizar salen durante las evacuaciones intestinales.
¿Cómo funciona el aparato
digestivo?
Cada parte del aparato digestivo ayuda a
transportar los alimentos y líquidos a través del
tracto gastrointestinal, a descomponer
químicamente los alimentos y líquidos en partes
más pequeñas, o ambas cosas.
Partes del aparato Digestivo
Estos incluyen la boca, la faringe (garganta), el
esófago, el estómago, el intestino delgado, el
intestino grueso, el recto y el ano.
Glándulas anexas: Hígado, páncreas, glándulas
salivales (pertenecen al sistema exocrino).
Funciones:
El aparato digestivo cumple con diversas
funciones, pero las principales son cuatro:
transporte de alimentos, secreción de jugos
digestivos, absorción de nutrientes y excreción de
heces.
Etapas de la digestión
La Ingestión Es el mecanismo por el cual se incorporan los alimentos al organismo a través de la boca.
La Digestión Es el proceso mediante el cual los alimentos ingeridos se transforman en sustancias solubles y
absorbibles. La digestión a su vez posee 3 tres etapas:
Etapa Bucal: los alimentos son triturados por los dientes (masticación) y humedecidos por la saliva
(insalivación) formando el bolo alimenticio.
Etapa Gástrica o estomacal: el bolo alimenticio recorre el esófago impulsado por movimientos peristálticos
de contracción de los músculos de sus paredes, ingresa al estómago a través del cardias y una vez allí, el
alimento se mezcla con los jugos gástricos (ricos en ácido clorhídrico y enzimas digestivas) que lo degradan
hasta formar una papilla blanquecina conocida como “quimo”.
Etapa Intestinal: el
quimo pasa desde el
estómago al primer
tramo del intestino
delgado (el
duodeno) a través
del píloro y aquí el
alimento, ya
degradado, es
“atacado” por los
jugos intestinales, por
el jugo pancreático y
por la bilis haciendo
que las grasas se
emulsionen, de modo
que las enzimas
pueden actuar sobre
ellas.
La Absorción Es el paso de las sustancias ya digeridas desde el intestino a la sangre y la linfa, para ser
transportadas a todas las células del cuerpo.
La egestión o defecación Es la expulsión al exterior, a través del ano, de las sustancias de desecho o heces.
Este proceso fisiológico le permite al organismo desechar sustancias manteniendo la composición de la
sangre y otros fluidos corporales en equilibrio.
Extra: datos que explican como el cuerpo absorbe los nutrientes.
Intestino delgado desempeña un papel vital en la digestión química y la absorción de agua.
La digestión degrada los alimentos para proporcionar energía al cuerpo
La digestión degrada los compuestos grandes de los alimentos y líquidos en moléculas más pequeñas que
pueden ser absorbidas al torrente sanguíneo. Los nutrientes absorbidos incluyen carbohidratos, proteínas,
grasas, minerales y vitaminas. Son procesados, luego liberados en el cuerpo, y utilizados para obtener
energía, para crecer y para permitir la reparación celular.
Los fluidos digestivos degradan químicamente los nutrientes de los alimentos en moléculas que son
suficientemente pequeñas para permitir su absorción
Las capas de la pared gástrica ayudan a que ésta realice la mezcla, se expanda y se contraiga
El estómago está dividido en cuatro regiones: cardias, fondo, cuerpo y píloro. Posee tres capas musculares.
Las capas longitudinal y circular se encuentran en todo el tubo digestivo y desplazan los alimentos a lo largo
del mismo por medio de contracciones peristálticas. La tercera capa del estómago, la capa oblicua,
mezcla los alimentos para degradarlos. Cuando las tres capas del estómago están en movimiento, las dos
aberturas (esfínteres) están cerrados para mantener los alimentos en el estómago. La pared del estómago
también incluye pliegues que permiten que el estómago se expanda a medida que ingresan los alimentos.
El sistema nervioso autónomo desempeña un papel clave en la digestión
El sistema nervioso autónomo controla la peristalsis, la contracción y relajación de las capas musculares
dentro de la pared del canal alimentario. La peristalsis es una función clave en la digestión; literalmente
hace rodar la bola. Estas contracciones involuntarias empujan los alimentos tragados por el esófago, agitan
el estómago y propulsan el quimo a través del intestino delgado y el intestino grueso.
La faringe es un órgano que cumple múltiples funciones
La faringe, o garganta, cumple una función doble.
Es un pasaje común para el aire que ingresa al
sistema respiratorio y para los alimentos y líquidos
que ingresan al sistema digestivo. Cuando los
alimentos son masticados y convertidos en un bolo
y deglutidos, se desplazan desde la boca hasta la
orofaringe y luego descienden a la laringofaringe.
La laringofaringe es un cruce de vías donde se
separa el tracto respiratorio superior del tracto
digestivo superior. La parte posterior de la
laringofaringe se fusiona con el esófago para
continuar el tracto digestivo.
El intestino delgado posee tres regiones el duodeno, el yeyuno y el íleon.
El duodeno Durante la digestión, recibe el quimo del
estómago y la bilis, enzimas y otros fluidos digestivos
del hígado y del páncreas
El yeyuno es la porción media del intestino delgado
El íleon es el segmento ubicado más abajo y el más
largo de los tres
La pared interior de todo el intestino delgado está
tapizada por proyecciones digitiformes, llamadas
vellosidades. Las vellosidades absorben la mayor
parte de los nutrientes degradados por los fluidos
digestivos.
El duodeno es un receptáculo clave para los fluidos digestivos Conductos del páncreas, la vesícula biliar y el
hígado vacían el jugo pancreático, la bilis y otros fluidos digestivos en el duodeno. El duodeno es la parte
más alta del intestino delgado, por lo que recibe el quimo del estómago. Allí es donde tiene lugar la mayor
parte de la digestión química y donde comienza la absorción de nutrientes, vitaminas y minerales vitales.
El intestino grueso posee 8 regiones Las regiones del intestino grueso
son el apéndice, el ciego, el colon ascendente, el colon transverso, el
colon descendente, el colon sigmoideo y el canal anal. El intestino
grueso absorbe agua, electrolitos y vitaminas que aún permanecen
después de que el quimo pasó por el intestino delgado. Compacta y
almacena temporalmente las heces para la defecación.
Los jugos digestivos degradan químicamente los alimentos A
medida que los alimentos se desplazan por el tubo digestivo, son
degradados químicamente por una variedad de jugos digestivos
secretados por órganos del sistema digestivo. Las glándulas
salivares secretan saliva que comienza la digestión química en la
cavidad bucal. El jugo gástrico producido por glándulas del
revestimiento del estómago digieren los alimentos a quimo. La
bilis contiene sales biliares que emulsionan las grasas. El jugo
pancreático contiene enzimas e iones que ayudan a la digestión
en el intestino delgado y tampones que neutralizan los ácidos
gástricos. Las glándulas de la pared intestinal secretan enzimas
intestinales que degradan aún más el quimo.
Glosario
Tubo digestivo
El tubo digestivo es un tubo
musculomembranoso que se
extiende desde la boca hasta el
ano.
Sistema: Digestivo
Región: Cabeza, Cuello, Tórax,
Abdomen, Pelvis
Función: Mediante procesos
mecánicos y químicos que
ocurren en este conducto, el
alimento consumido es digerido,
se extraen los nutrientes y se
eliminan los desechos.
Cavidad bucal
Cavitas oris
La cavidad bucal (boca) es una
cavidad ovalada ubicada en
posición anterior a la faringe, en
el comienzo del tubo digestivo,
donde se inicia el proceso de la
digestión.
Sistema: Digestivo
Región: Cabeza
Función: En la cavidad bucal el
alimento se mastica por acción
de los dientes y la lengua y se mezcla con secreciones de las
glándulas salivares, las cuales contienen enzimas que comienzan a
descomponer los carbohidratos.
Patologías: Aftas, herpes labial, enfermedad periodontal
Dientes
Dentes
Los dientes permanentes son 32
estructuras de tipo óseas
insertadas en los maxilares y la
mandíbula de la estructura
ósea de la cabeza.
Sistema: Esquelético
Región: Cabeza
Función: Los dientes se utilizan
para la masticación.
Patologías: Caries
Glándulas salivares
Glandulae salivariae
Las glándulas salivares (d, i) son
glándulas exocrinas accesorias del
sistema digestivo. Están ubicadas en
la cavidad bucal, debajo de la
mucosa.
Sistema: Digestivo
Región: Cabeza
Función: Tres pares de glándulas salivares extrínsecas ayudan en la
digestión: parótida, sublingual y submandibular (también llamada
submaxilar). Estas glándulas secretan saliva –una mezcla de agua,
tampones y enzimas– a la cavidad bucal a través de los
conductos salivares.
Patologías: Artritis reumatoide
Masticación
Los músculos de la masticación
son un subgrupo de los músculos
de la cabeza. Los músculos de la
masticación incluyen: el temporal,
masetero y pterigoideo
(pterigoideo interno y pterigoideo
externo).
Sistema: Muscular
Región: Cabeza
Función: Estos músculos trabajan
juntos en la articulación
temporomandibular y producen
los movimientos involucrados en la masticación.
Patologías: Distrofia muscular, miositis
Lengua
Lingua
La lengua está formada por
cuatro músculos intrínsecos:
el lingual superior
(longitudinalis linguae
superior), el lingual inferior
(longitudinalis linguae inferior), el vertical de la lengua (verticalis
linguae) y el transverso de la lengua (transversus linguae). Estos
músculos trabajan en conjunto para darle a la lengua su gran
flexibilidad.
Sistema: Digestivo, Muscular
Región: Cabeza
Función: La lengua manipula los alimentos en la cavidad oral y
contiene botones gustativos, los receptores sensoriales para el
gusto.
Patologías: Distrofia muscular, miositis
Faringe
Pharynx
La faringe es un tubo cónico
musculomembranoso de 12,5 cm
que funciona como parte del tubo
digestivo y como vía aérea del
sistema respiratorio superior. La
faringe se divide en tres segmentos:
la nasofaringe, la orofaringe y la
laringofaringe.
Sistema: Digestivo
Región: Cuello
Esófago
Esophagus
El esófago es un tubo muscular hueco
que mide de 23 a 25 cm de largo y que
se extiende de la faringe al estómago; es
la parte más angosta del tubo digestivo.
Sistema: Digestivo
Región: Tórax
Función: Las ondas peristálticas del
esófago empujan la masa de alimento
(bolo) hacia el estómago como parte
del proceso de deglución.
Patologías: ERGE, acidez, hernia hiatal
Epiglotis
Epiglottis
La epiglotis es uno de los
nueve cartílagos que se
unen para formar el
esqueleto laríngeo (también
conocido como laringe),
que está unido a estructuras
del esqueleto axial.
Sistema: Esquelético
Región: Cuello
Función: La epiglotis
habitualmente se dirige
hacia arriba, en dirección a
la laringe, pero durante la
deglución los músculos tiran de ella hacia abajo para cerrar la
entrada a la laringe e impedir que ingresen alimentos a la tráquea.
Esfínter del cardias (gastroesofágico,
esofágico inferior)
Sphincter cardiacus
El esfínter del cardias o gastroesofágico
regula el paso de alimento del esófago al
estómago.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Cuando la onda peristáltica que
pasa por el esófago llega a la abertura
gastrointestinal, el esfínter del cardias se
abre y permite que pase el bolo hacia el
interior del estómago.
Estómago
Gaster
El estómago es la parte
más dilatada del tubo
digestivo; ubicado
entre el esófago y el
comienzo del intestino
delgado, es el principal
órgano del sistema
digestivo
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Además de
proporcionar un
almacenamiento para la comida, el estómago descompone el
alimento ingerido en quimo, lo que hace tanto mecánicamente
por acción de los músculos del estómago como químicamente a
través de los ácidos y enzimas segregados que constituyen el jugo
gástrico producido por la mucosa gástrica.
Patologías: ERGE, hernia hiatal, úlcera péptica
Esfínter pilórico
M. sphincter pylori
El esfínter pilórico es una válvula que regula
el paso de quimo desde el píloro del
estómago hacia el duodeno.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Una onda peristáltica
desencadena que el esfínter pilórico libere
al duodeno unos pocos mililitros de quimo
a la vez.
Páncreas
Pancreas
El páncreas es principalmente una glándula exocrina que segrega
jugo pancreático, un fluido importante en la digestión. Esta
secreción drena al conducto
pancreático y el conducto
pancreático accesorio que
conducen al duodeno.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: La mezcla de
enzimas digestivas, agua y
electrolitos llamada jugo
pancreático, producida en
las células acinares y
epiteliales, es drenada al
conducto pancreático, que
se extiende transversalmente
de la cola a la cabeza.
Patologías: Pancreatitis, prediabetes
Hígado
Hepar
El hígado, de 1.2 a 1.6 kg de peso, la
glándula más grande del cuerpo, es
un órgano en forma de cuña
altamente vascular con múltiples
funciones exocrinas y endocrinas que
funciona como una glándula
accesoria del sistema digestivo.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: La secreción exocrina del hígado (bilis) facilita la digestión
de las grasas y la eliminación del exceso de colesterol de la
sangre.
Patologías: Cirrosis, Hepatitis A, Hepatitis B, Hepatitis C, ictericia
Colédoco
Ductus choledochus
El colédoco forma parte del
sistema de conductos que
permite que la bilis fluya del
hígado y la vesícula biliar hacia el
duodeno para ayudar en la
digestión.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Cuando el esfínter
hepatopancreático (esfínter de
Oddi) está cerrado, la bilis asciende por el colédoco y a través del
conducto cístico para ser almacenada en la vesícula biliar.
Patologías: Cálculos biliares
Vesícula biliar
Vesica biliaris
La vesícula biliar es un saco
musculomembranoso cónico o
en forma de pera, de 7 a
10 cm de longitud, que sirve
como reservorio para la bilis
secretada por el
hígado. ¡Véalo en 3D!
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: La bilis generada por el hígado es movilizada del
conducto hepático común hasta el duodeno a través del
colédoco; cuando el esfínter de Oddi está cerrado, la bilis se
almacena y se concentra en la vesícula biliar expandible.
Patologías: Cálculos biliares
Intestino delgado
Intestinum tenue
El intestino delegado es una parte
contorneada de 7 metros de largo
del tubo digestivo, dentro de la
cavidad abdominal. ¡Véalo en 3D!
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Desempeña un papel
clave en la digestión química y la
absorción de agua, nutrientes e iones.
Patologías: Adherencias, infecciones por Clostridium difficile,
Enfermedad de Crohn, diarrea, gastroenteritis, hernia, obstrucción
intestinal, intolerancia a la lactosa, úlcera péptica
Peristalsis
Las ondas peristálticas empujan
el alimento por el esófago hacia
el estómago, donde es batido
vigorosamente y conducido al
intestino delgado. La
contracción rítmica del músculo
liso empuja el quimo a través de
los intestinos delgado y grueso.
Sistema: Digestivo
Región: Tórax, Abdomen, Pelvis
Vellosidades intestinales
Villi intestinales
La superficie del intestino delgado se
compone de vellosidades,
pequeñas proyecciones en forma
de dedo que se extienden hacia el
lumen y aumentan el área
superficial de la pared intestinal,
permitiendo una mayor absorción
de nutrientes.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: A medida que el quimo
pasa a través del lumen, las
vellosidades absorben los nutrientes
a través de células epiteliales
columnares de la mucosa, llamadas
células absorbentes o enterocitos.
Duodeno
Duodenum
El duodeno es un trecho corto y ancho
de intestino delgado que recibe quimo
del estómago y enzimas digestivas del
hígado y del páncreas.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: El quimo pasa del estómago al
duodeno a través del esfínter pilórico.
Cuando el esfínter de Oddi está
relajado, la bilis secretada por el hígado y los jugos pancreáticos
secretados por el páncreas ingresan al duodeno para ayudar a la
digestión química y reducir la acidez.
Yeyuno
Intestinum jejunum
El yeyuno es la porción media del
intestino delgado.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: El yeyuno es más grueso, está
más vascularizado y tiene un color más
oscuro que el íleon, con pliegues
circulares grandes de submucosa
llamados pliegues circulares y
vellosidades más grandes que las del
íleon.
Íleon
Intestinum ileum
l íleon es el segmento más largo del
intestino delgado.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Las paredes del íleon son más
delgadas y están menos vascularizadas
que las del yeyuno, con pocos pliegues circulares que son
pequeños y desaparecen gradualmente.
Intestino grueso
Intestinum crassum
El intestino grueso es una porción de
1,5 m de largo del tubo digestivo que
reabsorbe agua, selecciona vitaminas
y es responsable de compactar
desechos líquidos en desechos sólidos,
así como de su almacenamiento
temporario previo a la defecación.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: El intestino grueso recibe
alimento y un poco de agua,
vitaminas y minerales del intestino delgado. Todo líquido que no se
absorba, se elimina como desecho sólido. El desecho sólido se
almacena temporalmente en el recto antes de pasar por su
extremo ahusado, el canal anal.
Patologías: Adherencias, apendicitis, infecciones por Clostridium
difficile, pólipos de colon, diarrea, diverticulosis y diverticulitis,
hernia, obstrucción intestinal, síndrome de colon irritable, colitis
ulcerosa
Tenias del colon
Taeniae coli
Las tenias del colon son bandas de
músculo liso que se extienden a lo
largo de la superficie del intestino
grueso, ayudando al movimiento de
la materia fecal por el colon.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen, Pelvis
Ciego
Intestinum caecum
El ciego es una bolsa grande
que se encuentra al comienzo
del intestino grueso, la porción
del tubo digestivo responsable
de la absorción final de
nutrientes y de la
compactación de desechos
líquidos en desechos sólidos.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Apéndice
Appendix vermiformis
El apéndice es un tubo largo y
delgado unido a la base del ciego
con gran variabilidad. Varía de 2 a
20 cm de longitud, con un
promedio de 8 cm
aproximadamente. ¡Véalo en 3D!
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Alguna vez se consideró al apéndice solamente una
estructura vestigial, pero ahora se sabe que funciona como parte
del sistema linfático, ya que contiene una gran cantidad de
agregados linfoides que son parte del tejido linfoide asociado al
intestino (GALT) ampliamente distribuido.
Colon ascendente
Colon ascendens
El colon ascendente es un segmento
vertical del colon que sube desde el
ciego hasta abajo del lóbulo hepático
derecho.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Como región del colon y parte del intestino grueso, es
responsable de la absorción de agua y la transformación de los
materiales intestinales en heces.
Colon transverso
Colon transversum
El colon transverso es un segmento
horizontal del colon. Es el
segmento entre el colon
ascendente y el colon
descendente y es la parte más
larga y más móvil del colon.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Como región del colon y parte del intestino grueso, es
responsable de la absorción de agua y la transformación de los
materiales intestinales en heces.
Colon descendente
Colon descendens
El colon descendente es un segmento
vertical del colon que baja por las regiones
lumbar e hipocondrio izquierdo.
Sistema: Digestivo
Región: Abdomen
Función: Es parte del intestino grueso, el órgano responsable de la
absorción de agua y de la compactación y almacenamiento de
desechos sólidos.
Colon sigmoideo
Colon sigmoideum
El colon sigmoideo es la parte
más corta y angosta del colon.
Sistema: Digestivo
Región: Pelvis
Función: Está ubicado dentro de
la región de la pelvis y es
responsable de la producción y
el almacenamiento de la
materia fecal.
Recto
Rectum
El recto es el segmento final del
intestino grueso y sirve
principalmente para almacenar y
expulsar desechos sólidos.
Sistema: Digestivo
Región: Pelvis
Función: Cuando la parte inferior del recto está contraída, su
membrana mucosa forma pliegues longitudinales que impiden
que los desechos sólidos empujen hacia el canal anal, causando
una sensación que genera la necesidad de defecar.
Canal anal
Pars analis recti
El canal anal es la porción
inferior del recto del intestino
grueso y es la terminación del
tubo digestivo.
Sistema: Digestivo
Región: Pelvis
Función: Su función principal es
almacenar temporalmente
desechos sólidos que están
listos para ser eliminados del
cuerpo.
Esfínter anal, interno
Musculus sphincter ani internus
El esfínter interno del ano (d, i), uno de
los músculos del piso pelviano, es un
anillo muscular que rodea alrededor
de 2,5 cm del canal anal; tiene unos
5 mm de espesor y está formado por
una agregación de fibras circulares
involuntarias del intestino.
Sistema: Muscular
Región: Pelvis
Función: El cuerpo expulsa los
productos de desecho de la digestión
por el recto y el ano. Este proceso, denominado defecación,
implica la contracción de los músculos rectales, la relajación del
esfínter interno del ano y una contracción inicial del músculo
esquelético del esfínter externo del ano.
Patologías: Distrofia muscular, miositis
Esfínter anal, externo
El esfínter externo del ano (d, i),
uno de los músculos del piso
pelviano, es un músculo esfínter
circular de la región anal del
periné.
Sistema: Muscular
Región: Pelvis
Función: El cuerpo expulsa los
productos de desecho de la
digestión por el recto y el ano.
Este proceso, denominado
defecación, implica la
contracción de los músculos rectales, la relajación del esfínter
interno del ano y una contracción inicial del músculo esquelético
del esfínter externo del ano.
Patologías: Distrofia muscular, miositis
Bibliografía
https://www.visiblebody.com/es/learn/digestive/digestive-10-
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