Contenido.

Introducción. 3
Primer parcial 4
Práctica 1. Método científico 4
Práctica 2. Ley de la Conservación de la Masa 8
Segundo parcial 10
Práctica 3. Enlaces Químicos 10
Práctica 4. Extinción del fuego con la ayuda de una reacción química. 14
Práctica 5. Identifica, ¿cuál es una mezcla y cuál una reacción química? 16
Anexo 20
Créditos. 21
Directorio. 22

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Introducción.

La enseñanza es un proceso que pretende el logro de aprendizajes significativos. El papel

del docente, es la clave para diseñar y seleccionar estrategias de enseñanza para
propiciar la autoconstrucción del conocimiento en los estudiantes a partir de los
contenidos y actividades seleccionados para tal efecto.

Tiene orientaciones sobre las instrucciones de trabajo específico, actividades que el

alumno desarrollará en el laboratorio, para introducirse en los campos temáticos, en la
consulta de las fuentes de información necesarias, ejercicios de la aplicación de la teoría y
actividades de la integración del conocimiento como evaluación del aprendizaje.

Este manual permite unificar criterios de evaluación de los profesores, motivar para que
se elaboren adecuadamente las vías e incentivar en los estudiantes una forma organizada
de trabajo, que les conduce necesariamente a crear un hábito de planificación, que
optimiza su tiempo y los recursos del programa.

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 Primer parcial
Práctica 1. Método científico

Bloque 1: Química como herramienta de vida

Nombre de la práctica: Método científico

Objetivo:

● Aplicar los pasos del método científico en la elaboración de una práctica de laboratorio.

Introducción:

La observación, la experimentación y la investigación son las bases del método científico.

¿Crees que se pueda aplicar el método científico en algunas de las actividades que
realizas en tu vida diaria?
El método científico se compone de varios pasos que siguen un orden lógico y que a
través de la experiencia han demostrado su validez para alcanzar resultados confiables. A
continuación, se describen los pasos del Método Científico.

1. Identificación de problemas y formulación de preguntas de carácter

científico.
La observación, la identificación de problemas y la consiguiente formulación de preguntas
al respecto son actividades primordiales para el avance de cualquier ciencia. Los
científicos pueden compararse a “eternos curiosos” que contemplan la realidad con ojos
inquisitivos, tratando de desentrañar los mecanismos que explican su comportamiento.
Sin embargo, no cualquier observación es útil para identificar un problema. Es necesario
aplicar atentamente los sentidos y detectar, en lo posible, todos los factores que influyan o
parezcan influir en el desarrollo del fenómeno. Las preguntas que se logren formular
deberán servir para hacer observaciones precisas para encontrar la mayor cantidad de
respuestas posibles.
2. Planteamiento de la hipótesis.
Una vez que se ha observado un fenómeno, el paso siguiente es proponer una
explicación sobre aquel, es decir, elaborar una hipótesis.

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En términos generales, una hipótesis es una suposición que permite establecer relaciones
entre hechos y, de esa manera, explicarnos por qué se produce. Toda suposición tiene,
necesariamente, un cierto margen de error. En ese sentido, cuando un investigador

elabora una hipótesis, no tiene la absoluta certeza de poder comprobarla. Por otro lado,
una buena hipótesis, debe basarse en el conocimiento científico preexistente. Otro
elemento indispensable para construir una buena hipótesis es la verificabilidad, es decir
que pueda comprobarse utilizando los métodos y procedimientos que dicha ciencia ya
posee.

3. Obtención y registro de información.

La actividad científica consigna con detalle y método una información relevante para hallar
explicaciones del fenómeno que está estudiando. Además de lo que los sentidos nos
proporcionan, utilizan instrumentos apropiados y fuentes de consultas válidas que ayudan
a sustentar, corregir o desechar la hipótesis planteada. Si tienes el interés por desarrollar
un espíritu científico, acostumbrándote a llevar una bitácora donde registres diariamente
lo que sucede con el fenómeno o problema que estés estudiando; busca toda la
información que puedas y contrástala con lo que has registrado de tus observaciones.
4. Experimentación
En química, ciencia experimental por definición, este paso es fundamental. El término
“experimento” hace referencia a la creación de pruebas que sirven para verificar la o las
hipótesis establecidas sobre las causas de un determinado problema u objeto de estudio.
Al diseñar este experimento, el investigador escoge algunos factores, también llamados
variables, que inciden sobre el funcionamiento del fenómeno o hecho que se está
observando, y los altera de manera controlada para ver las consecuencias resultantes.
Las variables dependientes, son aquellas que, se supone, influyen de la misma forma
sobre el comportamiento, fenómeno o hecho en estudio y cambian sus valores a partir del
cambio en las variables independientes.
5. Contrastación de resultados
Realizado el experimento, el investigador reflexiona y analiza sobre sus resultados en
gráficas y bibliográficas confiables en donde se muestre el comportamiento del fenómeno
y, en caso necesario, reformular el diseño para obtener mejores resultados. Sin embargo,
la pregunta fundamental que se hace el investigador en este paso es la siguiente:
partiendo de los resultados de la experimentación, ¿la hipótesis se prueba o se desecha?
6. Comunicación de resultados
Después de analizar los resultados en la etapa de experimentación y de contrastación se
procede a la etapa de comunicar los resultados. Si la hipótesis se desecha, se vuelve a
plantear otra y se repite la aplicación del método científico hasta llegar de nuevo a la
presente etapa.

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Posteriormente cuando el investigador logra probar una hipótesis que explique uno o
varios fenómenos, tiene la obligación de comunicar a la comunidad científica sus
resultados, de manera que cualquiera pueda replicar la experiencia y aceptar o refutar las
conclusiones obtenidas. Este paso es esencial para dar validez a los nuevos
conocimientos y así enriquecer el desarrollo de la ciencia.

Desarrollo Experimental:

Medidas de seguridad:

● Utiliza tu bata.

Materiales:

1 vaso de vidrio
1 cuchara pequeña

Reactivos:

Agua (H20)

Sal de mesa

Instrucciones

1. Prepara un recipiente- que pueda ser calentado- una disolución saturada de

cloruro de sodio (sal de mesa). Para ello, coloquen en el recipiente el contenido de
un vaso de agua limpia; luego añade una cucharada pequeña de sal de mesa y
agite hasta completar la disolución. Continúa con este proceso hasta que lleguen
al punto de saturación, con lo cual se nota fácilmente porque ya no puede disolver
más sal.

2. Una vez preparada la disolución, apliquen la primera parte del método científico,
efectúen observaciones y registren en su cuaderno; les sugerimos las siguientes
preguntas (pueden añadir las que consideren necesarias):
I. ¿Cuál es la apariencia de la disolución saturada?
II. ¿Cómo es su sabor?
III. ¿Cuántos gramos de sal lograron disolverse?
IV. ¿Existe información sobre la solubilidad del cloruro de sodio, como tablas o
gráficas? ¿dónde pueden encontrarse? ¿Coincide la información de esas
tablas o gráficas con la que hemos obtenido al desarrollar nuestra
experiencia? Si hay alguna diferencia, ¿a qué puede deberse?

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 3. Formulen una hipótesis sencilla, como la siguiente: “Al incrementar a temperatura
de la disolución, aumenta la solubilidad del cloruro de sodio”

4. Para desarrollar el experimento:

I. ¿Qué materiales o equipo se necesita?
II. ¿Cómo pueden controlar la temperatura?
III. ¿Cómo registran los datos obtenidos en la experiencia?
IV. ¿Cómo analizan los resultados?

5. ¿Desecharon o comprobaron su hipótesis? Tomando como base los resultados de

su experiencia y la información que previamente obtuvieron de libros, tablas o
gráficas, anoten las conclusiones que consideren pertinentes, cuidando que su
lenguaje sea claro y accesible para quienes las lean.

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 Práctica 2. Ley de la Conservación de la Masa

Bloque 2: Comprendes la interrelación entre la materia y la energía

Nombre de la práctica. Ley de la conservación de la masa.

Objetivo.

Comprobar experimentalmente la ley de Lavoisier.

Material.

10 gramos de bicarbonato de sodio (NaOH3).

1 matraz Erlenmeyer de 250 mililitros.

1 embudo.

1 globo del número 6.

1 balanza granataria.

10 mililitros de vinagre (CH3COOH).

Procedimiento.

1.-Vierte el vinagre dentro del vaso desechable.

2-Con ayuda del embudo introduzca el bicarbonato de sodio en el globo.

3.-Con mucho cuidado coloquen el globo en la boca del matraz, cuidando que las sustancias no se
mezclen.

4.-Lleven el matraz con el vinagre, que tiene acoplado el globo con el bicarbonato, a la balanza
para determinar la masa inicial (m1)

m1 = masa inicial =____________ gramos

5.-Sin quitar el matraz con todas las sustancias de la balanza, volteen con la mano el globo para
que el bicarbonato caiga en el vinagre y se realice la reacción química.

¿Qué se observa?

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R:_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

6.-Cuando deje de reaccionar todo el bicarbonato con el vinagre, anotar la masa final obtenida.

masa final = m2 = ____________ gramos

Comparen los resultados de la masa inicial (m1) y la masa final (m2).

m1 = ________ gramos m2 = _______ gramos

De acuerdo con los resultados anteriores ¿Se cumplió la Ley de la Conservación de la masa?
Justifiquen su respuesta

R:_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

¿Qué sustancia quedó dentro del globo?

R:_____________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

Con la ayuda de tu profesor, escriban la reacción química que se llevó a cabo.

Anota tus
conclusiones:____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

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 Segundo parcial
Práctica 3. Enlaces Químicos

Bloque 5. Interpretas enlaces químicos e interacciones intermoleculares

Título de la práctica: Enlaces químicos

Los alumnos utilizaran cuatro sustancias diferentes que identificaran de acuerdo con la
lista de características, mediante la observación, la recopilación de información y el
análisis, hasta llegar a una conclusión.

Objetivo:
Reconocerás mediante la aplicación del método científico algunas propiedades de los compuestos
con enlaces iónicos y covalente, a fin de que te familiarices con algunas de las propiedades de la
materia que se deben al tipo de enlace químico.

Fundamento:

Un enlace químico es el conjunto de fuerzas que mantiene unidos a los átomos de un compuesto
químico. En la siguiente tabla se presentan algunas de las propiedades de la materia que se
relacionan con el tipo de enlace.

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Para realizar la clasificación de los elementos que se encuentran en la naturaleza han sido
consideradas dos observaciones importantes. Por un lado, se ha advertido que la mayoría de los
elementos, en lugar de estar puros, se hallan combinados con otros, formando una gran variedad
de compuestos; y por el otro, se ha hecho notar que hay un grupo de elementos que difícilmente se
combinan con los demás. Existen dos tipos principales de enlaces: el iónico y el covalente.

Enlace Iónico. Se forma cuando un átomo pierde electrones y al quedar con carga positiva, forma
un ión positivo o catión. Los electrones que pierden un átomo, son ganados por otro átomo, que
queda cargado negativamente, convirtiéndose en un ión negativo o anión. Como los iones que
resultan tienen cargas opuestas, se atraen entre sí, formando un compuesto con enlace de tipo
iónico que no forma moléculas simples, sino un arreglo en el que se alternan los iones positivos y
negativos, formando una red. Los compuestos de tipo iónico, a temperatura ambiente, son sólidos
con puntos de fusión altos.

Enlace covalente. En algunos casos los átomos adquieren estabilidad que buscan compartiendo
pares de electrones, formándose así un enlace covalente, en donde pueden unirse átomos iguales
o diferentes. Los compuestos con enlaces covalentes están formados por moléculas simples, a
diferencia de los iónicos, que están formado por redes de iones, Los compuestos de enlaces
covalentes son más comunes que los compuestos con enlaces iónicos y a temperatura ambiente
son sólidos, líquidos o gaseosos.

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 Materiales Reactivos

2 cables delgados para conducción de electricidad de Agua

20 cm cada uno
Alcohol etílico
1 cuadro de cartón delgado de 12 X 12 cm
NaCl (sal común)
1 batería cuadrada o redonda de 9 volts
Sacarosa (azúcar de
1 foco pequeño (7 a 10 Watts) mesa)

1 vaso de vidrio

Tijeras y cinta adhesiva

1 cuchara

1 mechero

Procedimiento:

Para las pruebas de conductividad

1.-Previamente disuelve las muestras sólidas en agua (50 ml de agua con 10 gramos de
la muestra sólida), y para las líquidas pruebas directamente sobre cada una de ellas.
2.-Detecta el paso de corriente eléctrica directamente al sistema adecuado para
comprobar la conductividad de cada muestra, para lo cual conecta un extremo de cada
cable a los polos de la pila con la cinta adhesiva y el otro extremo al foco.
3.-Sumerge los cables en el vaso que contiene las sustancias a evaluar.
4.-Observa atentamente lo que sucede con el foco, Anota tus observaciones.
5.- ¡Qué indica que una muestra conduzca la corriente eléctrica?
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________

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Para la prueba de fusión.

1.-Coloca la muestra sólida en una cuchara y somete a calentamiento en un mechero por

aproximadamente 3 minutos, o cuando observes que la muestra se está fundiendo.
2.-Clasifica los puntos de fusión en bajo si se funden fácilmente durante el tiempo de
calentamiento, y en alto sino se funden durante ese tiempo. Debes tener mucha
precaución al manejar las altas temperaturas.

IV. Llena la siguiente tabla de resultados de tu experimento.

V. Obtén las conclusiones correspondientes.

VI. Compara tus resultados de esta actividad experimental con los de tus compañeros de
grupo.

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VII.-Realiza tu reporte de práctica de laboratorio y que cumpla de acuerdo con los criterios
de evaluación de la lista de cotejo establecida.

Práctica 4. Extinción del fuego con la ayuda de una reacción

química.

Bloque 6. Representas y operas reacciones químicas.

Título de la práctica. Extinción del fuego con la ayuda de una reacción química.

Objetivo.

Observa la acción del dióxido de carbono sobre el fuego y entender la forma como funcionan los
extintores en general.

Materiales y reactivos.

1 vela.

Cerillos.

1 recipiente hondo de metal, plástico o vidrio.

1 cuchara pequeña.

100 gramos de bicarbonato de sodio

100 mililitros de vinagre de vino o de manzana.

Planteamiento del problema.

¿Cuál es el mecanismo que permite a algunas sustancias apagar el fuego?

Procedimiento.

1.-Coloca la vela en el recipiente y sujétalo con su propia cera (derritiéndola previamente).

2.-Enciende la vela (evita su contacto con fuentes que puedan propagar el fuego).

3.-A continuación, vierte en otro recipiente 2 cucharadas de bicarbonato y sobre éste el vinagre.
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4.-Rápidamente vierte la masa burbujeante en el recipiente, ten cuidado de no apagar la llama
directamente. Si la vela no se apaga, añade un poco más de vinagre y bicarbonato en el recipiente,
revuélvelo un poco.

Registro de observaciones.

Haz un dibujo que represente el experimento y anota tus principales observaciones.

Cuestionario.

1.- ¿Cuáles son las características del CO2?

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
2.-Investigar la composición química de los extintores

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
conclusiones.

Elabora un resumen que explique por qué se apaga la vela. Comparte las opiniones con tus
compañeros y traten de llegar a una respuesta común. Comentar los resultados con el profesor.

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

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 Práctica 5. Identifica, ¿cuál es una mezcla y cuál una reacción
química?

Bloque 7. Representas y operas reacciones químicas.

Título de la práctica. Identifica, ¿Cuál es una mezcla y cuál una reacción química?

Objetivo.

En esta actividad, por medio de un experimento podrás identificar una reacción química y clasificar
a qué tipo corresponde

Instrucciones:

1.- Características de la actividad

− Introducción (para lo cual se debe realizar una investigación previa que te permita
diferenciar una mezcla de una reacción química)
− Materiales y sustancias
− Desarrollo de los experimentos.
− Resultado (Respuesta de la pregunta ¿Cuál de los experimentos, da como resultado
una mezcla y cuál una reacción química?)
− Evidencias (fotográficas de: medida de seguridad (bata, Cubrebocas, etc), de los
materiales y del desarrollo del experimento
2.- Revisa los criterios de evaluación y asegúrate que tu actividad cumpla con los requisitos
necesarios, Ya que son las que tendrá en cuenta tu facilitador al momento de evaluar la entrega.

Materiales y sustancias:

Jeringa de 5 ml

5 ml de ácido acético

95 ml de agua

1 vaso de vidrio

1 envase de boca angosta

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1 vela

1 cucharada de bicarbonato de sodio

Desarrollo

Primera parte.

1.- Vierte 95 mililitros de agua en un recipiente (vaso de vidrio) y vierte en el mismo recipiente 5 ml
de ácido acético, para medir las sustancias utiliza la jeringa, observa con atención si se presentan
uno de los hechos mencionados anteriormente para corroborar si se trata de una reacción química.

Nota: Aunque es común que en casa se prepare vinagre con ácido acético y agua, es importante
tomar las medidas necesarias para evitar cualquier percance.

2.-Vierte 10 ml de vinagre en un recipiente (envase de boca angosta) y vierte en el mismo

recipiente una cucharada de bicarbonato de sodio. Acerca el envase a la flama de la vela, que
previamente tienes que encender, y observa lo que pasa con la flama. Observa con atención si se
presentan uno de los 4 hechos, antes mencionados, que caracterizan a una reacción química.

Nota: Aunque el producto obtenido en este experimento no es tóxico, evita respirar directamente
los gases.

¿Qué experimento da como resultado una mezcla y cuál una reacción química? Justifica tu
respuesta.

Segunda parte

Observa la reacción del ácido acético presente en el vinagre con el bicarbonato de sodio, y
determina el tipo de reacción al que pertenece, esta reacción se lleva a cabo en dos etapas.

CH3COOH + NaHCO3 ⟶ CH3COONa + H2O + CO2

Primera etapa de la reacción

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 CH3COOH + NaHCO3 ⟶ CH3COONa + H2CO3

Recuerda que existe fuerza de atracción entre iones de carga eléctrica opuesta.

Segunda etapa de la reacción

El ácido carbónico en presencia de agua es inestable por lo que se disocia en dióxido de carbono y
agua.

H2CO3 ⟶ H2O + CO2

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 La reacción química se produce realmente en dos etapas, por lo que hay dos tipos de
reacción ¿Cuáles son?

Etapa Tipo de reacción

Ahora que sabes identificar los diferentes tipos de reacciones químicas por medio de sus
características podrás estar alerta para evitar percances. También es de suma importancia
aprender qué productos se forman en la reacción y así poder investigar las propiedades de dichos
productos y saber si son peligrosos. En el siguiente apartado aprenderemos a determinar qué
productos se forman en algunas reacciones.

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 Anexo
Materiales y reactivos a utilizar en las prácticas de laboratorio

Materiales
● 6 vasito de plástico con medidas de volumen (por ejemplo: de los que vienen en las
medicinas, como en el jarabe para la tos)
● 6 vaso de precipitados de 100 mL o un frasco aproximadamente de ese tamaño
● 6 tripié
● 6 tela de alambre con asbesto
● 6 lámpara de alcohol o mechero de Bunsen
● 6 palillo de madera
● 1 rollo de Papel de aluminio
● 6 matraz Erlenmeyer de 250 mililitros.
● 6 embudos
● 6 globo del número 6.
● 6 balanza granataria.
● 6 Espátulas

Reactivos

✔ bicarbonato de sodio (NaOH3)

✔ vinagre (CH3COOH)
✔ Azucar
✔ Parafina
✔ Cera de abeja
✔ Cal viva
✔ Cloruro de sodio (sal mesa)

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Créditos.

Personal docente que elaboró

Ing. Química Audri Melissa Chi Mayo, Plantel 11 Bécal
Q.F.B. Christian Moises Medina Chan, EMSaD 09 El Aguacatal
Q.F.B.Raúl Isidro García Kúk. Plantel 09 Champotón
Mtra. Rosario Celaya Ramírez. Plantel 02 Candelaria
Mtro. Fidel Ángel Torres González Plantel 19 Lerma
IBQ.. Alejandro Guadalupe Perez Cach EMSaD 21 EL Naranjo
IBQ.Amb. Fatima Paola Caballero Puc. Plantel 06, Incorporado Colegio Campeche
Mtro. José Luis Reyna Santini Plantel 13 Calkiní
Q.F.B Javier Molina Chable Plantel 08 Nunkiní
Lic. Mirian del Socorro Más Marín. Plantel 15 Ley Federal de Reforma Agraria.

Personal académico que validó y coordinó

José Guadalupe Ceballos Sanmiguel, Jefe de Materia C
Rosa María Rebolledo Góngora, Jefe de Materia C
Hernán Rafael Díaz Martín, Jefe de Materia C
María Fernanda Maliachi Quintana, Jefe de Materia C
Selene Noemí Cadena Cupul, Jefe de Materia C
María Isabel Ehuan Tun, Jefe de Materia C
Yolanda Erendira Acosta Alcantar, Ingeniero en Sistemas
Jaqueline del Carmen Ramírez Flores, Técnico Especializado
Isaias Pech Martínez, Técnico

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Directorio.

ÁNUAR DÁGER GRANJA

DIRECTOR GENERAL

RUBÉN SARABIA ALCOCER

DIRECTOR ACADÉMICO

PATRICIA DEL ROSARIO CAMBRANIS NAVARRETE

JEFE DEL DEPARTAMENTO DE EVALUACIÓN INSTITUCIONAL

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