Portada
Ximena Alejandra Fonseca Rivero
Maria Reyna Fuentes Morales
Microbiología
23/03/2023
Reporte de practica
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Introducción
En la actualidad los biólogos usan el término hongo (fungus=seta del Gr. Sphongus=
esponja) para designar a los organismos eucariotas, portadores de esporas, aclorofílicos,
que por lo general se reproducen sexual y asexualmente y cuyas estructuras somáticas,
ramificadas y filamentosas, están rodeadas por paredes celulares que contienen quitina o
celulosa, o ambas sustancias, junto con otras moléculas orgánicas. (Acosta, et.al, 2014)
Todos los hongos se reproducen mediante esporas. Estas pueden originarse mediante
procesos sexuales o asexuales, se dispersan gracias a la incidencia del viento, el agua,
los animales, etc. y germinan con condiciones ambientales favorables; primero formando
hifas y luego desarrollando micelios. (Mirabal y Ortega, 2008)
Existen más de 144.000 especies diferentes de hongos entre los que están las levaduras,
los mohos y las setas.
Los hongos se clasifican en cuatro grandes grupos, de acuerdo a su naturaleza:
● Saprófitos. Se nutren de la descomposición de materia orgánica proveniente de
otras formas de vida, como la vegetal y la animal. Estos hongos pueden ser
específicos o no, es decir, pueden alimentarse de cierto tipo de materia
orgánica, o de cualquiera en general.
● Micorrizógenos. Establecen una relación simbiótica con las plantas,
proliferando en sus raíces e intercambiando con ellas nutrientes minerales y
agua (generadas por el hongo) a cambio de carbohidratos y vitaminas
(generadas por la planta y que el hongo es incapaz de sintetizar). A este tipo
de relación se la llama micorriza.
● Liquenizados. Los líquenes son organismos simbióticos producto de la unión
de un hongo y un alga o cianobacteria, estableciendo una relación estrecha de
diverso tipo. Juntos se proveen de humedad y nutrientes, proliferando mejor
que por separado.
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● Parásitos. Aquellos que proliferan dentro del cuerpo de otros seres vivos o
establecidos en su superficie, nutriéndose de ellos y a menudo causándoles
daños diversos en el proceso, que pueden ser leves o mortales. (Montes, et.al,
2003)
Los hongos se pueden hallar en una enorme diversidad de hábitats. Algunas especies
prefieren los ambientes húmedos y ricos en humus (materia orgánica en descomposición),
como el suelo de los bosques caducifolios, especialmente en temporadas lluviosas. Otras
especies huyen de la luz solar y proliferan en ambientes oscuros y húmedos, como el
famoso moho negro, sumamente tóxico. (Acosta, et.al, 2014)
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Objetivo general
● Aprender a realizar un cultivo de hongos microscópicos
Objetivos específicos
● Aprender la técnica de cultivo de hongos microscópicos
● Observar el crecimiento o desarrollo de los hongos microscópicos
Hipótesis
Al colocar las partículas del hongo en la gelatina y mantenerla cerrada vamos a poder
observar una colonia considerablemente grande que presenta textura algodonosa porque
estamos manteniendo este hongo cerrado, sin oxígeno, permitiendo que se cultive y se
pueda ver a detalle.
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Materiales
● Caja petri
● Cinta
● Plumón indeleble
● Tortilla con moho
● Hisopo esteril
Metodología
1. Pusimos a descomponer una tortilla hasta que saliera moho
2. Hicimos una gelatina en caja petri y la colocamos en el refrigerador
3. Tomamos un hisopo esteril y lo pasamos por todo el moho de nuestra tortilla
4. En la caja petri con gelatina ya gelificada pasamos en zic zac el hisopo para dejar
el hongo aquí
5. Cerramos la caja con cinta y colocamos la fecha, nombre y hora
6. La observamos durante 2 semanas
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Justificación
Es muy importante conocer acerca de los hongos, en este caso el moho, ya que ayudan
en la descomposición de la materia muerta y a reciclar los nutrientes en el medio
ambiente. Se encuentran presente prácticamente en todas partes y se les puede
encontrar creciendo en materia orgánica como el suelo, los alimentos y la materia vegetal.
El moho puede afectar la salud de muchas maneras. A algunas personas, el moho les
puede causar congestión nasal, dolor de garganta, tos o sibilancias, ardor en los ojos o
sarpullidos. Las personas con asma o que son alérgicas al moho pueden tener reacciones
graves. (Herrera, et.al, 1998)
Por lo que es importante conocer acerca de todos los hongos y tener el conocimiento de
lo que pueden hacer y cómo es que se reproducen, más como estomatólogos, ya que
tenemos contacto con la boca y aquí también se presentan.
Pero así como puede afectar también se les atribuyen muchos beneficios sobre la salud
humana, tal como a las plantas medicinales. No todos son venenosos o comestibles,
existen otros usos importantes. (Lopez, 2019)
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Resultados
En el dia uno realizamos el cultivo del hongo y cerramos bien nuestra cajita petri
Figura 1: No se ve nada porque no se cultiva en horas
En el día 3 ya hay inicios de este cultivo pero muy poco
Figura 2: Se observa que al tercer día el hongo ya se cultivó pero poco
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En el día 4 y 5 se observa igual, no tenemos ningún crecimiento nuevo
Figura 3 y 4: No tenemos cambios de ningun tipo
En el día 7 se observa ya más blanco y la colonia incrementó notoriamente
Conclusión
Figura 5: La colonia se incrementó
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En el dia 10 la colonia sigue igual pero ahora tenemos unos puntitos verdes muy chiquitos
Figura 6: Se observan unos puntos verdes pequeños
Conclusión
Se consiguió el crecimiento del moho el cual fue observado para identificar sus
características morfológicas y coloniales así como la utilización de una técnica de cultivo
de hongos, pero me hubiera gustado observar por medio de un microscopio para ver con
más detalle.
Aprendí acerca de la importancia de los hongos y cómo es que se cultivan y se
reproducen, es un tema importante para nosotros porque la boca contiene muchas
bacterias que después pueden ser hasta hongos. Todo este proceso es lento y lleva al
menos unos 7 días para que pueda empezarse a notar.
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Referencias
● Aguirre-Acosta, Elvira, Ulloa, Miguel, Aguilar, Samuel, Cifuentes, Joaquín, &
Valenzuela, Ricardo. (2014). Biodiversidad de hongos en México. Revista
mexicana de biodiversidad, 85(Supl. ene), 76-81.
https://doi.org/10.7550/rmb.33649
● Rosales-López, Catalina. (2019). Otro uso importante de los hongos. Revista
Tecnología en Marcha, 32(2), 82-90. https://dx.doi.org/10.18845/tm.v32i2.4351
● Mirabal, Lorelí de los A, & Ortega, E. (2008). Comunidad microbiana asociada a
los Hongos Micorrizógenos Arbusculares. Cultivos Tropicales, 29(4), 13-20.
Recuperado en 23 de marzo de 2023, de
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0258-59362008000400002&
lng=es&tlng=es.
● Herrera Teófilo, et.al, 1998, El reino de los hongos micología básica y aplicada,
Editorial fondo de cultura económica, segunda edición UNAM, Pag: 25-36.
● Montes, Beatriz; Restrepo, Angela; McEwen, Juan G. Nuevos aspectos sobre la
clasificación de los hongos y su posible aplicación médica Biomédica, 23(2), junio,
2003, pp. 213-224 Instituto Nacional de Salud Bogotá, Colombia
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