2022

CUANTIFICACION DE LOS
PROCESOS QUIMICOS
Y
SISTEMAS DISPERSOS

Investigacion documental
 UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CAMPECHE
Esc. Prep. Lic. Ermilo Sandoval Campos

Unidad de aprendizaje: Quimica moderna

Investigación Documental

Alumno: Azriel Isai Briceño Baeza

Docente: Erika Elizabeth Cano Calderon

4to Semestre Grupo: F

Fecha de entrega:
09/02/2023
 Cantidad de sustancias y su medida
Mol
Un mol se define como la cantidad de una sustancia que contiene un cierto
número de unidades elementales (átomos, moléculas, etc.)
correspondientes al número de átomos en 12 gramos del isótopo de
carbono 12 (12C).

La masa de un mol de una sustancia (llamada masa molar) corresponde a la

masa de un átomo o molécula, expresada en gramos (según se considere
un mol de átomos o de moléculas). El número de Avogadro (NA) es el
número de partículas (moléculas, átomos, electrones) presentes en un mol
de cualquier sustancia. Es una constante correspondiente al valor 6.022 ×
10^23 mol-1. Por lo tanto, 1 mol de cualquier sustancia contiene 6,022 ×
10^23 unidades elementales de esa sustancia. El número de Avogadro, por
otro lado, permite la conversión entre gramos y unidades de masa atómica,
es decir, 6.022 × 10^23 uma (unidades de masa atómica) equivalen a 1
gramo. El número de Avogadro es el número de átomos presentes en 1 mol
de átomos cuya masa es igual a la masa atómica del elemento.

¿Como se calcula el mol?

Para calcular los moles, es necesario conocer la masa atómica o la masa
molecular, según sean átomos o compuestos, respectivamente. Por tanto, para
calcular el número de moles de moléculas o átomos de cualquier sustancia, la
fracción debe estar entre la masa de la sustancia y su masa molecular o
atómica.
 Historia del Mol

Comúnmente nos referimos al número de objetos en un mol, o sea, el

número 6.02 x 1023, como el número de Avogrado. Amedeo Avogrado fue un
profesor de física italiano que propuso en 1811 que los mismos volúmenes
de gases diferentes a la misma temperatura, contienen un número igual de
moléculas. Alrededor de 50 años después, un científico italiano llamado
Stanislao Cannizzaro usó la hipótesis de Avogradro para desarrollar un
grupo de pesos átomicos para los elementos conocidos, comparando las
masas de igual volumen de gas. Sobre la base de este trabajo, un profesor de
secundaria austríaco llamado Josef Loschmidt, calculó el tamaño de una
molécula en cierto volumen de aire, en 1865, y eso desarrolló un estimado
para el número de moléculas en un volumen dado de aire. A pesar de que
estas antiguas estimaciones habían sido definidas desde entonces, ellas
indujeron al concepto del mol - a saber, la teoría de que en una masa
definida de un elemento (su peso atómico), hay un número preciso de
átomos - el número de Avogrado.

Se conoce con el nombre de mol a la unidad que mide la cantidad de sustancia y

pertenece a las 7 unidades físicas fundamentales de la materia, dicho de otra
manera se define como un mol a la cantidad de esa sustancia que contiene tantas
entidades elementales del tipo considerado, como átomos existen en 12 gramos
de carbono -12.
Debido al tamaño extremadamente pequeño de las entidades fundamentales y
su número inmensamente grande es imposible contabilizar de manera individual
a las partículas de una muestra, es por ello que a lo largo de la historia se han
destinado una forma distinta a la común para hacer referencia a dichas
cantidades, haciéndolo de una manera sencilla.
A continuación te presento el siguiente video donde podrás conocer de una
manera más detallada el surgimiento del mol.
 ¿Cuál es el volumen de un mol?
Si la sustancia está en forma gaseosa, se puede calcular el volumen que
ocupa un mol. El volumen es una medida del grado de expansión de un
objeto y se mide en metros cúbicos (m3) en el Sistema Internacional de
Unidades.

En condiciones normales de temperatura y presión (T=25⁰C y P=1atm), el

volumen de un mol de gas corresponde a 22,4 litros (L). Este valor se
denomina volumen molar (Vm) y corresponde al llamado gas ideal. El
valor de Vm para gases reales diferirá ligeramente de este valor. Por
ejemplo, Vm=22,3L por CO2.

Masa molar
El término masa molar se refiere a la masa de un mol de una sustancia,
expresada en gramos. Por sí mismo, un mol es una cantidad de sustancia que
contiene tantos átomos de un tipo de unidad elemental (átomo, molécula, ion,
etc.) como átomos hay en 12 gramos de carbono-12. Por tanto, el número de
unidades básicas que representa un mol de una sustancia es constante
porque no depende del material ni del tipo de partícula. Esta cantidad se llama
número de Avogadro. Esta constante permite a los químicos expresar pesos
atómicos. La ecuación dice que un mol es igual a 6,022 x 10 elevado a 23
partículas.

¿Como se calcula la masa molar?

Para calcular la masa molar, hay que recurrir a la tabla periódica de
elementos. Si tomamos el caso del agua (H2O), veremos que una molécula
está compuesta por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. La
masa atómica del hidrógeno, quitando decimales, es 1 uma y la del oxígeno,
16 uma. Al sumar estos datos de los dos átomos de hidrógeno y el átomo de
oxígeno, obtenemos una masa molecular de 18 gramos. La masa molar del
agua, por lo tanto, también es de 18 gramos.
En química, la masa molar de un compuesto químico se define como la masa de una
muestra de ese compuesto dividida por la cantidad de sustancia en esa muestra, medida
en moles. La masa molar es una propiedad a granel, no molecular, de una sustancia. La
masa molar es un promedio de muchas instancias del compuesto, que a menudo varían
en masa debido a la presencia de isótopos. Más comúnmente, la masa molar se calcula a
partir de los pesos atómicos estándar y, por lo tanto, es un promedio terrestre y una
función de la abundancia relativa de los isótopos de los átomos constituyentes en la
Tierra. La masa molar es apropiada para convertir entre la masa de una sustancia y la
cantidad de una sustancia para cantidades a granel.

El peso molecular se usa comúnmente como sinónimo de masa molar, particularmente

para compuestos moleculares; sin embargo, las fuentes más autorizadas lo definen de
manera diferente (ver Masa molecular).

El peso de la fórmula es un sinónimo de masa molar que se usa con frecuencia para
compuestos no moleculares, como las sales iónicas.

La masa molar es una propiedad intensiva de la sustancia, que no depende del tamaño
de la muestra. En el Sistema Internacional de Unidades (SI), la unidad coherente de
masa molar es kg/mol. Sin embargo, por razones históricas, las masas molares casi
siempre se expresan en g/mol.

El mol se definió de tal manera que la masa molar de un compuesto, en g/mol, es

numéricamente igual (a todos los efectos prácticos) a la masa promedio de una
molécula, en daltons. Así, por ejemplo, la masa media de una molécula de agua es de
unos 18,0153 daltons y la masa molar del agua es de unos 18,0153 g/mol.

Para los elementos químicos sin moléculas aisladas, como el carbono y los metales, la
masa molar se calcula dividiendo por el número de moles de átomos. Así, por ejemplo, la
masa molar del hierro es de unos 55,845 g/mol.

Desde 1971, SI definió la "cantidad de sustancia" como una dimensión de medición

separada. Hasta 2019, el mol se definía como la cantidad de sustancia que tiene tantas
partículas constituyentes como átomos hay en 12 gramos de carbono-12. Durante ese
período, la masa molar del carbono-12 era exactamente 12 g/mol, por definición. Desde
2019, un mol de cualquier sustancia se ha redefinido en el SI como la cantidad de esa
sustancia que contiene un número exactamente definido de partículas,6.022 140 76 × 10.
La masa molar de un compuesto en g/mol es igual a la masa de este número de
moléculas del compuesto en g.
 Peso molecular
El peso molecular (abreviado como P.M.) es como antiguamente se
denominaba a la masa molar relativa, el nombre que recibe
actualmente. Se trata de una magnitud adimensional (que no está
asociada a una dimensión física) igual al resultado de dividir la masa
molar por la constante de masa molar, la cual relaciona la masa molar y
el peso atómico. Técnicamente, la masa molar relativa se desprende de
medir la masa molar en una escala en la cual el valor de un átomo no
enlazado de carbono-12, en su estado fundamental y en reposo sea 12.
No se debe incurrir en el error de pensar que el peso molecular y la
masa molar son conceptos equivalentes; su similitud en cuanto a los
valores numéricos es aprovechada por cuestiones de comodidad a la
hora de realizar cálculos, pero en ningún caso son datos
intercambiables.

Numero de avogadro
El número de Avogadro es una constante utilizada en el
campo de la química analítica para cuantificar el número
de partículas o entes microscópicos a partir de medidas
macroscópicas como la masa. Es muy importante conocer
este número para comprender la composición de las
moléculas, sus interacciones y combinaciones. Por ejemplo,
para crear una molécula de agua es necesario combinar
dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno para obtener
un mol de agua. El número de Avogadro es una constante
que se debe multiplicar por el número de átomos de cada
elemento para obtener el valor del oxígeno (6,023 x 1023
átomos de O) y del Hidrógeno (2x 6,022x 1023) que forman
un mol de H2O

¿cómo se calcula?
El número de Avogadro se puede calcular midiendo la constante de Faraday (F)
que representa la carga eléctrica transportada por un mol de electrones y dividirla
por la carga elemental (e). Esta fórmula es Na= F/e
La constante de Avogadro se puede calcular gracias a las técnicas de química
analítica conocidas como culombimetría, las cuales determinan la cantidad de
materia transformada durante la reacción de electrólisis al medir la cantidad de
consumida o producida en culombios.
 historia
El número de Avogadro o la constante de Avogadro tiene este nombre en
honor al científico italiano Amedeo Avogadro quien en el año 1811 determinó
que el volumen de un gas a una determinada presión y temperatura es
proporcional al número de átomos o moléculas sin importar la naturaleza del
gas.

En el año 1909, Jean Perrin, físico francés – ganador del premio Nobel de
física en 1926 – propuso nombrar la constante en honor de Avogadro. Perrin
mediante varios métodos comprobó el uso de la constante Avogadro y su
validez en muchos de sus trabajos.

Inicialmente, se llamó número de Avogadro para hacer referencia al número

de moléculas-gramos de oxígeno pero en 1865, el científico Johann Josef
Loschmidf llamó al número de Avogadro, constante de Avogadro. Loschmidf
estimó el diámetro medio de las moléculas del aire por un método
equivalente al cálculo del número de partículas en un volumen de gas
específico. Por este motivo, el valor de la densidad de partículas de un gas
ideal es conocido como constante de Loschmidt, la cual es aproximadamente
proporcional a la constante de Avogadro. Desde ese momento, el símbolo
para el número de Avogadro o constante de Avogadro puede ser NA (número
de Avogadro) o L (en honor a Loschmid).
Un dato curioso de la historia del número de Avogadro es que el científico
italiano Amedeo Avogadro en vida, nunca midió el volumen de ninguna
partícula porque en su época no existían los elementos necesarios para
poder hacerlo, pero es gracias a sus aportes que Perrin desarrolló esta
constante y por eso le colocó ese nombre.
 Volumen molar
El volumen molar es el espacio ocupado por un mol de una sustancia. Este
término es utilizado en el campo de la química para determinar en el volumen
molecular reflejado en metros cúbicos por mol (m3 x mol-1). Un mol es la
unidad contemplada por el Sistema Internacional de Unidades que permite
medir y expresar a una determinada cantidad de sustancia. El volumen molar de
un gas ideal en condiciones normales (1 atmósfera de presión y 0°C de
temperatura) es igual a 22,4 litros/mol. El volumen molar puede ser calculado en
sustancias en estados líquidos, sólidos y gaseosos.

La fórmula química para calcular el Volumen es V= M/D. En el caso del volumen

molar hay que tomar en cuenta si estas sustancias son mezclas de elementos
gaseosos o no gaseosos.
En sustancias gaseosas la formula es Vm= V/N. Donde V es el Volumen y N es igual
al número mol /gramo.
Es importante recordar que para calcular N la fórmula es N= m/M. Donde m es
igual al peso de la muestra y M es su masa molecular. Otra forma de calcular N es
con la fórmula N= n° de moléculas / Na. Donde Na es el número Avogadro que es
igual a 6,02 x 1023
En mezclas o sustancias no gaseosas se calculan con la fórmula de Vm= M (masa
expresada en moles) / D (densidad expresada en cm3)

La noción de volumen molar parcial

Teniendo en cuenta que el volumen de una disolución está ligado a la presión, la
composición y la temperatura, y que se trata de una magnitud extensiva,
podemos definir el concepto de volumen parcial como la velocidad de cambio del
volumen a medida que aumenta la cantidad de sustancia, siempre que se
mantengan constantes los valores de temperatura, de presión y la cantidad del
resto de los componentes.
El volumen molar parcial es función de la composición fraccionaria, de la presión y
de la temperatura; en otras palabras, es una magnitud intensiva y, de acuerdo con
su definición, podemos afirmar que, si la presión y la temperatura no varían,
interviene en la diferencial del volumen total.
Cuando alteramos la composición, por ejemplo si agregamos una cierta cantidad
de algunas de las sustancias, dado que el volumen total de la mezcla aumenta, los
volúmenes molares parciales de sus componentes también cambian, ya que lo
hace primero el entorno de sus moléculas. El volumen que ocupa una cantidad
cualquiera de moléculas depende de aquéllas que se encuentran a su alrededor.

Un mol de cualquier sustancia contiene igual número de partículas. Estos

números de partículas de cualquier sustancia gaseosa en condiciones
normales de presión y temperatura (1 atmósfera y 0 ºC ó 273 Kelvin),
ocupan un volumen de valor constante de 22,4 L/mol Este valor es lo que se
conoce como volumen molar normal de un gas (muchas veces se le
denomina simplemente volumen molar, aunque esto no es correcto, ya que
se trata de un caso particular de volumen molar). En condiciones estándar
(1 atmósfera y 25 ºC) el volumen molar es un poco mayor, y su valor
constante es de 24,8L/mol Volumen molar normal de un gas a TPN
(Temperatura y Presión Normal). = 22,4L/mol Volumen molar estándar de
un gas a TPEA (Temperatura y Presión Estándar Ambiente). = 24,8 L/mol El
cálculo de volumen molar sólo es válido para gases

LEYES PONDERALES

Muchos químicos del siglo XVIII se interesaron en el estudio de las

cantidades de las sustancias que participan en una reacción química. El uso
de la balanza fue el primer paso para describir y cuantificar los procesos
químicos. Gracias a la medición de las cantidades de reactivos y productos
en procesos de transformación química, fue posible enunciar las diferentes
leyes que describen y relacionan las proporciones en masa de las sustancias
que se combinan. Estas leyes se conocen con el nombre de Leyes
Ponderales.
Las leyes ponderales son aquellas que estudian el peso relativo de las
sustancias en una reacción química, entre dos o más elementos químicos.
Entre estas
 ¿Cuáles son las leyes ponderales?
Son en total cuatro distintas leyes o principios que forman parte
de las leyes gravimétricas o ponderales.

Ley de conservación de la masa

La primera de estas leyes fue enunciada por el químico francés
Lavoisier, por ello, además de conocérsele como ley de
conservación de la masa; se le denomina como ley de Lavoisier.
Esta ley señala que en toda reacción química la masa de los
elementos reactivos es igual a la masa del producto resultante de
la reacción. Por lo tanto, significa que la masa no se destruye sino
que se transforma y se conserva.

Ley de las proporciones definidas

Denominada también como ley de las proporciones contantes o
ley de Proust debido a que este químico francés fue quien la
enunció. De acuerdo con este principio, todo compuesto químico
siempre será generado por la misma proporción ponderal de los
elementos que lo conforman.

En la imagen anterior se pueden apreciar la ley de conservación de

la masa y la ley de las proporciones definidas. Tal como se
muestra, la cantidad total del producto resultante entre la unión
de un elemento con otro es igual a la masa total de los reactivos.
Asimismo, se puede observar que estos elementos siempre se
unen en la misma proporción.
Por lo tanto, al existir una masa mayor de los reactivos que la que
se requiere para la formación de determinado compuesto,
quedará un reactivo en exceso. Este reactivo en exceso no
reacciona.
 Ley de las proporciones múltiples

Por otro lado, el químico y matemático británico Dalton estableció la

ley de las proporciones múltiples o ley de Dalton. En este caso, se
establece que cuando dos elementos se unen para formar distintos
compuestos, una cantidad fija de uno de los elementos se unirá con
las cantidades del otro. Y de este modo se establece una relación de
números enteros sencillos entre los elementos.
Ley de las proporciones recíprocas
Por último, Richter estableció la ley de las proporciones recíprocas,
aunque Wenzel más tarde la completaría. Esta ley señala que al
combinarse las masas de dos elementos distintos con una tercera
masa de otro elemento, se puede obtener la relación de los pesos que
tendrían estos elementos al combinarse, o bien, múltiplos o
submúltiplos.

En la imagen anterior se puede observar un ejemplo de la ley las

proporciones múltiples y la ley de las proporciones recíprocas.
 LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA
MASA

Llamada también la ley de Lavoisier, a él se le debe la confirmación y la

generalización de esta ley.
Ésta ley afirma lo siguiente: En toda reacción química, la masa se conserva, es
decir, la masa total de los reactivos es igual ala masa total de los productos.
La ley de la conservación de la materia no es exacta, fue utilizada como hipótesis
por los químicos anteriores a Lavoisier.
En esta ley Lavoisier demostró que si tenemos en cuenta todas las sustancias que
forman parte en una reacción química, es decir, tanto los reactivos como los
productos, no varía la masa.

LEY DE LAS PROPORCIONES

DEFINIDAS

Esta ley, también llamada Ley de Proust, afirma lo siguiente: Cuando dos o más
elementos se combinan para formar un compuesto, lo hacen, siempre en una
relación de masa constante.
Joseph Louis Proust analizó diferentes sustancias y demostró que cualquier
compuesto siempre presenta la misma proporción de masa de los elementos que
lo conforman. Proust comprobó y estableció que en las reacciones químicas se
cumple la ley de las proporciones definidas.
 LEY DE LAS PROPORCIONES MÚLTIPLES
También llamada Ley de Dalton.
En 1807, el químico Inglés John Dalton estudió la relación de masas entre dos o más
elementos que pueden combinarse para formar un compuesto. Esta Ley se enuncia de
la siguiente manera: Las masas de un elemento que se combinan con una cantidad fija
de otro para formar diferentes compuestos están en una proporción de números
enteros.
Esta ley es muy importante en la estequiometría. fue demostrada en la práctica por el
químico francés Gay-Lussac.
Dalton estudió un fenómeno que Proust no le había dado importancia, observó que
estas diferentes proporciones guardan una relación entre sí.

LEY DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS:

Esta ley afirma lo siguiente: Cuando dos o más elementos se combinan para formar un
determinado compuesto lo hacen en una relación en peso constante
independientemente del proceso seguido para formarlo.
también se enuncia desde otros tipos de vista:
Para cualquier muestra pura de un determinado compuesto los elementos que lo
conforman mantienen una proporción fija en peso, es decir, una proporción ponderal
constante.
La ley de las proporciones definidas no fue inmediatamente aceptada al ser combatida
por BERTHOLLET, quien al establecer algunas reacciones químicas son limitadas.

ESTEQUIOMETRÍA:
La estequiometría es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones de
masa en la que los elementos químicos que están implicados.
La estequiometría es la parte de la química que se refiere a la determinación de las
masas de combinación de las substancias en una reacción química, hace referencia al
número relativo de átomos de varios elementos encontrados en una sustancia química y
a menudo resulta útil en la calificación de una reacción química, en otras palabras se
puede definir como la parte de la Química que trata sobre las relaciones cuantitativas
entre los elementos y los compuestos en reacciones químicas.
Es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre reactantes (o también conocidos como
reactivos) y productos en el transcurso de una reacción química. Estas relaciones se
pueden deducir a partir de la teoría atómica. La estequiometría es la ciencia que mide
las proporciones cuantitativas o relaciones de masa de los elementos químicos que
están implicados.

 Leyes estequiométricas
1. Ley de la conservación de la materia Esta Ley fue postulada por
Antonie Lavoisier después de realizar varios experimentos en los
cuales la cantidad de más de las sustancias constituyentes rea
igual al de las sustancias obtenidas de la masa de las sustancias
obtenidas después del cambio químico sufrido. Por lo que su ley
dice: la materia no se crea ni se destruye, solo se transforma.

2.- Ley de las proporciones constantes Esta ley es también

conocida como ley de las proporciones definidas o fijas. En sus
experimentos el químico francés Joseph Proust realizo
innumerables análisis cuantitativos, en los cuales se percató de
que los elementos, al unirse para formar un compuesto, siempre
lo hacen de la misma cantidad, la cual permanece fija e
invariable. Es por eso que esta ley dice: Los elementos que
forman un compuesto se combinan siempre en la misma
proporción.

3.- Ley de la proporciones múltiples Dalton, al realizar sus

experimentos, se dio cuenta de que hay elementos que al
combinarse en diferente proporción forman compuestos
distintos. Esta ley nos menciona lo siguiente: Dos elementos se
pueden combinar en proporciones diferentes formando
compuestos distintos.
Unidades de medida usuales en estequiometria 1. Átomo Gramo
Es el peso de atómico de un elemento expresado en gramos 2.
Mol gramo Es un número de moléculas contenidas en la molécula
gramo o el peso molecular de una sustancia expresado en
gramos. 3. Volumen gramo molecular Es el volumen que ocupa
una mol de un gas en condiciones normales de temperatura y
presión*, y es igual a 22.4 1/mol. *Temperatura normal: 0° C o
273° K Presión Norma l: 1 atm o 760 mm de Hg. 4. Numero de
Avogadro Es el número de moléculas o moles de cualquier
sustancia o en 22.4 litros de un gas en condiciones normales de
temperatura y presión, y es igual a: 602 300 000 000 000 000 000
000 = 6.02 x 10 23 moléculas/ mol. La expresión matemática para
calcular el número de moles es: Número de moles = masa en
gramos peso molecular Conceptos generales de estequiometria.
1. El Mol Un mol se define como la cantidad de materia que tiene
tantos objetos como el número de átomos que hay en
exactamente 12 gramos de 12C. Se ha demostrado que este
número es: 6,0221367 x 1023 Se abrevia como 6.02 x 1023, y se
conoce como número de Avogadro. 2. Pesos atómicos y
moleculares Los subíndices en las fórmulas químicas representan
cantidades exactas. La fórmula del H2O, por ejemplo, indica que
una molécula de agua está compuesta exactamente por dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Todos los aspectos
cuantitativos de la química descansan en conocer las masas de los
compuestos estudiados. 3. La escala de masa atómica Los átomos
de elementos diferentes tienen masas diferentes. Trabajos hechos
en el S. XIX, donde se uma.
Una vez que hemos determinado las masas de todos los
átomos, se puede asignar un valor correcto a las uma: 1
uma = 1,66054 x 10-24 gramos y al revés: 1 gramo =
6,02214 x 1023 uma 4. Masa atómica promedio Ya hemos
visto que la mayoría de los elementos se presentan en la
naturaleza como una mezcla de isótopos. Podemos
calcular la masa atómica promedio de un elemento, si
sabemos la masa y también la abundancia relativa de
cada isótopo. Ejemplo: El carbono natural es una mezcla
de tres isótopos, 98,892% de 12C y 1,108% de 13C y una
cantidad despreciable de 14C. Por lo tanto, la masa
atómica promedio del carbono será: (0,98892) x (12 uma)
+ (0,01108) x (13,00335 uma) = 12,011 uma La masa
atómica promedio de cada elemento se le conoce como
peso atómico. Estos son los valores que se dan en las
tablas periódicas. 5. Masa Molar Un átomo de 12C tiene
una masa de 12 uma. Un átomo de 24Mg tiene una masa
de 24 uma, o lo que es lo mismo, el doble de la masa de
un átomo de 12C. Entonces, una mol de átomos de 24Mg
deberá tener el doble de la masa de una mol de átomos
de 12C. Dado que por definición una mol de átomos de
12C pesa 12 gramos, una mol de átomos de 24Mg debe
pesar 24 gramos. Nótese que la masa de un átomo en
unidades de masa atómica (uma) es numéricamente
equivalente a la masa de una mol de esos mismos
átomos en gramos (g). La masa en gramos de 1 mol de
una sustancia se llama masa molar La masa molar (en
gramos) de cualquier sustancia siempre es
numéricamente igual a su peso fórmula (en uma)
 separaba el agua en sus elementos constituyentes
(hidrógeno y oxígeno), indicaban que 100 gramos de agua
contenían 11,1 gramos de hidrógeno y 88,9 gramos
oxígeno. Un poco más tarde los químicos descubrieron
que el agua estaba constituida por dos átomos de H por
cada átomo de O. Por tanto, nos encontramos que en los
11,1 g de Hidrógeno hay el doble de átomos que en 88,9 g
de Oxígeno. De manera que 1 átomo de O debe pesar
alrededor de 16 veces más que 1 átomo de H. Si ahora, al
H (el elemento más ligero de todos), le asignamos una
masa relativa de 1 y a los demás elementos les asignamos
masas atómicas relativas a este valor, es fácil entender
que al O debemos asignarle masa atómica de 16.
Sabemos también que un átomo de hidrógeno, tiene una
masa de 1,6735 x 10- 24 gramos, que el átomo de oxígeno
tiene una masa de 2,6561 X 10-23 gramos. Si ahora en vez
de los valores en gramos usamos la unidad de masa
atómica (uma) veremos que será muy conveniente para
trabajar con números tan pequeños. Recordar que la
unidad de masa atómica uma no se normalizó respecto al
hidrógeno sino respecto al isótopo 12C del carbono (
masa = 12 uma). Entonces, la masa de un átomo de
hidrógeno (1H) es de 1,0080 uma, y la masa de un átomo
de oxígeno (16O) es de 15,995
 conclusión

La Estequiometría nos sirve para calcular y conocer la

cantidad de materia de los productos que se forma a partir
de los reactivos.
Ahora bien, la Estequiometría es de gran importancia para
los procesos químicos, lo que la hace una herramienta
indispensable, pues nos permite realizar los cálculos
necesarios para determinar la masa de cada una de las
materias primas que deben mezclarse y reaccionar, para
obtener una masa determinada de producto. Además,
problemas tan diversos, como, por ejemplo, la medición de
la concentración de ozono en la atmósfera, el control de la
lluvia ácida, la determinación del grado de contaminación
de un río, la cuantificación de la clorofila de una planta, el
análisis bromatológico de un fruto, etc.
También se puede decir que, los gases ideales son sistemas
que contienen números enormes de átomos o moléculas, y
la única forma razonable de comprender sus propiedades
térmicas con base en la mecánica molecular, es encontrar
determinadas cantidades dinámicas de tipo promedio y
relacionar las propiedades físicas observadas del sistema
con estas propiedades dinámicas moleculares en promedio.
 importancia de la estequiometría
Los cálculos estequiométricos requieren el manejo adecuado de la masa
molar (o al peso molecular) de las sustancias que participan en una reacción,
el ajuste de las ecuaciones químicas, así como la ley de la conservación de la
masa y la le de las proporciones definidas.
Benjamín Richter (1762-1807), en 1792, quien describió la estequiometria de
la siguiente manera. La estequiometria es la ciencia que mide los elementos
químicos que están implicados (en una reacción química).Por lo tanto, esta
estudia la proporción de l
Los distintos elementos en un compuesto químico y la composición de
mezclas químicas. Cuando se habla de estequiometria hablamos de una
rama completamente química la cual nos describe un proceso con el fin de
conocer los cálculos de dichos procesos, esto puede utilizarse en un
laboratorio, más comúnmente en la industria, generalmente para obtener
una cantidad de producto sabiendo si es rentable o no y comenzar a
preguntarnos cuanta cantidad de reactivos son necesarios para la
producción de todos los protones y gomitas/ panditas etc.
Lo primero en tener en cuenta al realizar el cálculo; es el balanceo de la
ecuación para saber la cantidad que se aporta a la industria en relación
molar, la conversión de gramos a moles y para eso hay que identificar las
moléculas de cada elemento y determinar la proporción molar entre los
reactivos. el concepto de mol es uno de los más importantes en el lenguaje
químico y cuando se habla de mol se habla de una cantidad específica 6.022x
10 átomos.
Por otra parte, para A. L. Lavoisier descubrió que, en las reacciones químicas,
la masa no variaba, permanecía constante; lo que significa que la masa de
los reactantes es igual a la masa de los productos. Las reacciones químicas
son procesos químicos en donde las sustancias intervinientes, sufren
cambios en su estructura, para dar origen a otras sustancias. El cambio es
más fácil entre sustancias líquidas o gaseosas, o en solución, debido a que se
hallan más separadas y permiten un contacto más íntimo entre los cuerpos
reaccionantes. Cada reacción está representada con símbolos en los cuales
se encuentran los reactivos y la flecha indica los productos, estas tiene
diferentes significados.

 Ley de la conservación de la materia

El concepto de conservación de masas se usa ampliamente en muchos campos, como la
química, la mecánica y la dinámica de fluidos . En química, la ley de conservación de la
materia puede explicarse de la siguiente manera (ver la imagen de la combustión de
metano). Las masas de metano y oxígeno juntas deben ser iguales a las masas de dióxido
de carbono y agua . En otras palabras, durante una reacción química, todo lo que comienza,
debe terminar , pero puede parecer diferente.

Históricamente, los antiguos griegos propusieron la idea de que la cantidad total de materia
en el universo es constante. El principio de conservación de la masa fue esbozado por
primera vez por Mikhail Lomonosov en 1748. Sin embargo, la ley de conservación de la
materia (o el principio de conservación de la masa / materia) como principio fundamental
de la física fue descubierta por Antoine Lavoisier a fines del siglo XVIII.. Fue de gran
importancia para progresar de la alquimia a la química moderna.
A principios del siglo XX, la noción de masa sufrió una revisión radical. La masa perdió su
absoluto. Uno de los resultados sorprendentes de la teoría de la relatividad de Einstein es
que la masa y la energía son equivalentes y convertibles una en la otra. La famosa fórmula E
= mc 2 describe la equivalencia de la masa y la energía. En palabras, la energía es igual a la
masa multiplicada por la velocidad de la luz al cuadrado. Debido a que la velocidad de la luz
es un número muy grande, la fórmula implica que cualquier pequeña cantidad de materia
contiene una gran cantidad de energía. Se vio que la masa de un objeto era equivalente a la
energía, que era interconvertible con la energía y que aumentaba significativamente a
velocidades extremadamente altas cerca de la de la luz. Se entendió que la energía total de
un objeto comprende su masa en reposo, así como su aumento de masa causado por el
aumento de la energía cinética.
En la teoría especial de la relatividad, ciertos tipos de materia pueden crearse o destruirse,
pero en todos estos procesos, la masa y la energía asociadas con dicha materia no cambian
en cantidad. Se descubrió que la masa en reposo de un núcleo atómico es
considerablemente más pequeña que la suma de las masas en reposo de sus protones,
neutrones y electrones constituyentes. La masa ya no se consideraba inmutable en el
sistema cerrado. La diferencia es una medida de la energía de unión nuclear que mantiene
unido el núcleo. Según la relación de Einstein ( E = mc 2 ), esta energía de unión es
proporcional a esta diferencia de masa y se conoce como el defecto de masa.
 Ley de Proust
En la Ley de Proust, que también se conoce como Ley de las Proporciones Constantes o Ley
de las Proporciones Definidas se establece que los elementos de un compuesto químico
dado siempre se mantienen con la misma proporción de masa . Tomamos por ejemplo, la
relación de masa en el cloruro de sodio que es de 39 % de sodio por 61 % de cloro.
Para entenderlo mejor podemos decir que a pesar de que el cloruro de sodio está
compuesto por el mismo número de partículas de sodio y cloro , en realidad el peso de una
partícula de cloro es la mitad que el de una partícula de sodio. Ocurre sin embargo, que
debido a que la estructura cristalina de una sustancia o un compuesto también se modifica
en función de las condiciones ambientales, la proporción de masa de la sustancia también
depende de estas condiciones en muchos casos, aunque por normal general solo varía en
etapas.
La regla fue establecida en 1797 por Joseph-Louis Proust y por este motivo se denominó ley
de Proust, siendo además el origen para el desarrollo de la estequiometría que es la ciencia
que se aplica para medir las proporciones en la masa. A raíz de esta ley, otro químico, John
Dalton estableció la ley de las proporciones múltiples. De hecho, el trabajo de Proust (y de
otros científicos de la época) determinaron el que surgiera la hipótesis atómica de Dalton.
Proust realizó gran parte de sus investigaciones en España y es en nuestro país donde llega a
descubrir que la mezcla de elementos se lleva a cabo en una relación ponderal continua sin
tener en cuenta el proceso inmediato que la formó. En otras palabras, los elementos que
componen un compuesto mantendrán una proporción de peso fija dentro de cada muestra
neta de una mezcla. Otro ejemplo sencillo de esta ley es el caso del agua, se compone de dos
elementos: hidrógeno y oxígeno, que siempre estarán en una proporción de 1-8, sin tener en
cuenta el origen del agua.
Gracias a su ley, Proust pudo demostrar la proporcionalidad entre la masa de sustancias
reactivas y los productos en una reacción química, de ahí que su ley sea referida casi siempre
como ley de las proporciones definidas.
El descubrimiento de Proust sigue siendo importante hoy en día, si tenemos en cuenta que
su teoría se utiliza en los laboratorios a la hora de dar con los reactivos necesarios para
producir sustancias, así como la cantidad de productos que se deben producir.
Proust, farmacéutico y químico francés, desarrolló la
mayor parte de su carrera investigadora en España.
Siendo director del Laboratorio Real Madrid determina
que la combinación de elementos se realiza en una
relación en peso constante, independientemente del
proceso seguido para formarlo. Es decir, los elementos
que lo conforman mantienen una proporción fija en peso
para cualquier muestra pura de un compuesto. Así, por
ejemplo, en el agua, los gramos de hidrógeno y los
gramos de oxígeno están siempre en la proporción 1-8,
independientemente del origen del agua.
La ley de Proust contradecía las conclusiones del químico
francés Claude Louis Berthollet. Éste defendía que las
proporciones de combinación de los elementos en un
compuesto dependían de las condiciones de su síntesis.
En 1811 el químico sueco Jöns Jacob Berzelius apoyó la
propuesta de Proust que fue aceptada con un amplio
consenso. Los compuestos que cumplen la ley de las
proporciones definidas se denominan ‘daltónidos’ en
honor a John Dalton, quien incorporó la ley de Proust en
su teoría atómica al establecer que los compuestos se
por la unión de átomos de distintos elementos en una
relación numérica sencilla.
No obstante, ciertos compuestos sólidos muestran una
ligera variación en su composición. Éstos reciben el
nombre de compuestos no estequiométricos o
bertolitos, llamados así por Berthollet. La causa de estas
variaciones es la estructura cristalográfica de los
compuestos.
 Proust estudió el carbonato de cobre, los dos óxidos de
estaño y los dos sulfuros de hierro para demostrar esta ley.
Lo hizo fabricando carbonato de cobre (CuCO3) artificial y
comparándolo con el carbonato de cobre natural. Con esto
demostró que cada uno tenía la misma proporción de pesos
entre los tres elementos involucrados.
Entre los dos tipos de los otros compuestos, Proust demostró
que no existen compuestos intermedios entre ellos.
En la siguiente tabla se recoge un ejemplo de composición en
masa de óxidos de magnesio y su proporción.

De los datos experimentales de la tabla anterior, se deduce que

la proporción de combinación entre la masa de los elementos
magnesio (Mg) y del oxígeno (O) es constante e igual a 1.5.
Proust publicó este trabajo en 1794, que contradecía a las
conclusiones de su famoso oponente Claude Louis Berthollet.
Éste defendía que las proporciones de combinación de los
elementos en un compuesto dependían de las condiciones de su
síntesis.
La ley de Proust no fue aceptada hasta 1812, cuando el químico
sueco Jöns Jacob Berzelius apoyó la propuesta de Proust
obteniendo un amplio consenso entre la comunidad científica.
Los compuestos que cumplen la ley de las proporciones
definidas se denominan ‘daltónidos’ en honor a John Dalton,
quien incorporó la ley de Proust en su teoría atómica al
establecer que los compuestos se por la unión de átomos de
distintos elementos en una relación numérica sencilla.
 Sistemas dispersos
Los sistemas dispersos están muy relacionados con la nutrición, la digestión y las
sensaciones de nuestro organismo; por eso es de gran importancia el estudio de ellos,
ya que la gran mayoría de las reacciones químicas que ocurren en él se verifican entre
sustancias en disolución.
Los sistemas dispersos o dispersiones son una mezcla de dos o más sustancias que se
produce cuando una sustancia se distribuye en el seno de otra u otras. Las mezclas
pueden ser homogéneas o heterogéneas. Una mezcla o sistema heterogéneo consta de
distintas fases mientras que las mezclas homogéneas están constituidas por una sola
fase.
Una fase se define como cualquier parte homogénea y físicamente distinta de un
sistema, separada de las otras partes del mismo por superficies límites definidas. En
una fase dada las propiedades que no dependen de la masa como el índice de
refracción, calor específico, la densidad, etc, son constantes.

Mezclas
Las mezclas son materiales heterogéneos de composición variable, constituidos por
dos o más sustancias que además conservan sus propiedades. Se utilizan diferentes
métodos y técnicas para la separación de los componentes básicos de estos materiales
tomando en cuenta las propiedades físicas y químicas de cada uno de ellos, como por
ejemplo las separaciones físicas se basan en las diferentes propiedades como
solubilidad, densidad y punto de ebullición, utilizando técnicas como decantación,
filtración y destilación.

Coloides
Los coloides son un estado intermedio entre las mezclas homogéneas y las mezclas
heterogéneas, estos también son llamados suspensiones coloidales y se caracterizan
por que sus partículas se encuentran en dispersión en un medio disperso formando
otra sustancia, la fase dispersa y el medio dispersor pueden ser gases, líquidos, sólidos,
o una combinación de diferentes fases.
Entre los ejemplos más comunes de un coloide se encuentran: gelatina, mantequilla,
mayonesa, leche de magnesia, entre otras. Los coloides se pueden dividir en dos
categorías, las hidrofílicos (sienten atracción por el agua), las cuales contienen moléculas
muy grandes como las proteínas en disolución; y las hidrofóbicos (sienten repulsión por
el agua), estas por no ser estables en agua sus partículas forman conglomerados que se
distribuyen en una película oleosa en la superficie del agua.
Los coloides son mezclas donde minúsculas partículas insolubles
(denominadas fase dispersa) se distribuyen suspendidas en un
medio dispersante continuo (o fase fluida). Las partículas de la fase
dispersa, al igual que las de la fase dispersante, pueden ser de
naturaleza gaseosa, líquida o sólida.

Entre los ejemplos de coloides podemos encontrar la niebla, donde

el medio dispersante es el aire y la fase dispersa son las gotas de
agua microscópicas. Un caso evidente sería un zumo, siendo el
medio dispersante el agua y la fase dispersa los minerales,
vitaminas, hidratos, etc.
Los coloides tienen un conjunto de características propias, tales
como el efecto Tyndall. Este consiste en que las partículas de la
fase dispersa son capaces de dispersar la luz en todas direcciones.
Los coloides, debido a su afinidad por el agua, se clasifican en
hidrofílicos e hidrofóbicos. Además, de estos, existe para ellos la
siguiente clasificación: emulsión, emulsión sólida, sol, gel, espuma,
espuma sólida, aerosol líquido y aerosol sólido.

Estado coloidal
El estado coloidal de la materia es la condición que tiene una
mezcla cuando uno de sus elementos, en estado sólido, se
encuentra disperso en otro que se halla en estado líquido o
gaseoso.
Por esta razón, suele afirmarse que una mezcla se encuentra en
estado o suspensión coloidal cuando en su interior hay dos fases
químicas al mismo tiempo. Cuando un sistema se encuentra en
estado coloidal, se le llama coloide.
Características de los coloides
Composición
Todas las combinaciones de gas, líquido y sólido pueden originar
coloides; salvo las mezclas de gases que forman disoluciones
verdaderas. El que la mezcla forme una dispersión coloidal, o una
suspensión, depende del tamaño de las partículas, que puedan ser
consideradas análogas al soluto.
Adsorción
Como las partículas coloidales están finamente divididas, se tiene
como consecuencia que su área superficial sea muy grande. Esto
provoca que las partículas coloidales puedan adsorber iones, así
como gases, líquidos y sólidos.
Electrofóresis
Las partículas coloidales suelen estar cargadas eléctricamente; tal
es el caso de las proteínas y los ácidos nucleicos. Por lo tanto, estas
macromoléculas pueden desplazarse en un campo eléctrico,
moviéndose hacía el ánodo o el cátodo, dependiendo de su carga
eléctrica.

Diálisis
Las partículas coloidales tienen un radio que impide que puedan
atravesar los poros de las membranas de diálisis, permitiendo que
puedan separarse de otras partículas en suspensión de menor
tamaño. Esta característica es utilizada para eliminar sustancias
indeseables en las suspensiones coloidales.
Movimiento browniano
Las partículas coloidales están dotadas de un movimiento
vibratorio al azar en todas direcciones, este es, el movimiento
browniano. Esta característica contribuye a que las partículas no
sedimenten y que se mantenga la homogeneidad y estabilidad de
las suspensiones coloidales.
022.

Efecto Tyndall
Las partículas coloidales en suspensión son capaces de
dispersar la luz en todas las direcciones, característica que
no presentan las soluciones. Por esta razón, se puede
observar la trayectoria de un rayo de luz que atraviesa una
suspensión coloidal. Por ejemplo, un rayo de luz que
ilumina la niebla.

Tipos de coloides
Emulsión
Es un coloide formado por la mezcla de dos líquidos
inmiscibles; uno forma la fase dispersa y el otro la fase
dispersante. Usualmente es del tipo de mezcla aceite-agua.
Emulsión sólida
Es un tipo de coloide en el cual su fase dispersa es un
sólido, y su fase o medio dipersante un líquido.
Espuma
Es un tipo de coloide en el cual la fase dispersa es un gas
que forma burbujas, rodeadas por la fase dispersante que
es un líquido.
La espuma de cerveza es un ejemplo de coloide de tipo
espuma, donde la fase fluida es el líquido de la cerveza y la
fase dispersa son las burbujas de aire Fuente: Engin Akyurt
vía Pexels.
Espuma sólida
La fase dispersa es un gas y la fase o medio dispersante es un
sólido. Este tipo de coloide se produce en la elaboración de
panes y queso.
Soles y geles
Es un sistema coloidal en el cual la fase dispersante es un
sólido y la fase dispersa es un líquido en forma de cúmulos. La
condensación o hidrólisis del sol origina un gel que forma un
material sólido lleno de líquido.
Se dice que los geles presentan una densidad semejante a los
líquidos, pero su estructura se asemeja a la de los sólidos.
Aerosol líquido
Es un tipo de coloide en el cual la fase dispersa es un líquido, y
la fase o medio dispersante un gas.
Aerosol sólido
Es un sistema coloidal en el cual fase dispersa es un sólido, y la
fase o medio dispersante un gas.
Aplicaciones de los coloides
Biológicas
Los coloides están presentes en las células de los seres vivos.
Bajo las formas de soles y geles constituyen el citoplasma y el
núcleo. Por lo tanto, se considera la vida como una expresión
de la presencia de los coloides.
Industriales
Los coloides se utilizan en pinturas, plásticos, insecticidas para
la agricultura, tintas, cementos, jabones, lubricantes,
detergentes, adhesivos, así como en numerosos alimentos.
Las pinturas están constituidas por pigmentos coloidales
dispersos en solventes líquidos, capaces de formar una película
sólida estable a medida que la pintura se seca.
La tinta utilizada en la impresión de los periódicos está
constituida por carbón negro coloidal en aceite. Mientras, la
tinta de los bolígrafos está formada por coloides de tipo geles.
Medicinales
Se usan soluciones coloidales para la expansión del
volumen plasmático en pacientes con hipovolemia
postoperatoria. Coloides de plata se usan como antibiótico
que inactivan enzimas de bacterias, hongos y virus.
Coloides de cobre se señala que tienen actividad
anticancerosa. Asimismo, los coloides de mercurio tienen
acción antisifilítica.
Los coloides forman parte de mecanismos de transporte y
liberación de drogas, tales como hidrogeles,
microemulsiones, liposomas, micelas, nanopartículas y
nanocristales.
Suelos
Los principales componentes coloidales de los suelos son
los sedimentos minerales en forma de arcilla y humus. Los
coloides del suelo juegan un papel importante en el
almacenamiento e intercambio de los minerales requeridos
por las plantas, especialmente Ca2+, Mg2+ y K+.
Agentes espesantes
Los coloides confieren al medio unas propiedades de flujo
deseables a las pastas dentales, lociones, lubricantes, etc.,
suministrándoles la estabilización y el mantenimiento de
sus fases.
Alimentos
Se puede considerar que los coloides son ubicuos en los
alimentos, ya que están presentes en casi todos ellos. Por
ejemplo, la clara de huevo es un coloide tipo sol, que está
formada por moléculas de proteínas de cadena larga,
enrolladas en forma compacta debido a los puentes de
hidrógeno.


Al calentar la clara de huevo se rompen los enlaces de las

proteínas y el coloide sol se transforma en hidrogel.
Ejemplos de coloides
Emulsión sólida: queso, mantequilla y jalea.
Emulsión: leche, crema facial y mayonesa.
Espuma: crema de afeitar, crema batida y espuma de
la cerveza.
Espuma sólida: esponja, hule y piedra pómez.
Soles: clara de huevo cruda, pintura y tinta china.
Geles: clara de huevo frita, tinta de bolígrafos y
gelatina.
Aerosol líquido: niebla, bruma, nubes y rocío.
Aerosol sólido: humo, materiales de escape de los
automóviles y materia corpuscular en el aire.

Licenciado en química de la Universidad de Carabobo.

Amante y aprendiz de las letras. Siento enorme interés
por la química supramolecular, la nanotecnología, y los
compuestos organometálicos. En general, me gusta
comparar la funcionalidad de una estructura molecular no
sólo con elementos dinámicos, como las máquinas, sino
también con una catedral, o un campanario.
Última edición el 11 de agosto de 2

 Soluciones
Como se mencionó anteriormente, cuando las suspensiones son homogéneas se
denominan soluciones, estos sistemas homogéneos poseen una composición
variable limitada por la solubilidad del soluto; las fases que la constituyen pueden
encontrarse en estado sólido líquido y gaseoso, existen soluciones gaseosas,
tales como vapor de agua en el aire, soluciones líquidas como alcohol en agua,
azúcar en agua y soluciones sólidas como aleación de Zn en Cu, amalgamas de
Hg en Na.
Las soluciones se pueden clasificar: como soluciones diluidas, en donde la
cantidad de soluto se encuentra en la mínima proporción en relación al volumen
del solvente, soluciones concentradas donde la cantidad de soluto presente es
considerable en relación al solvente y soluciones saturadas y sobresaturadas las
cuales contienen una gran cantidad de soluto que el solvente ya no puede
disolver; por lo tanto esta clasificación se basa en que si se excede o no el límite
de solubilidad del soluto con respecto a una cantidad dada de solvente. Para
conocer con mayor exactitud la cantidad de soluto que se encuentra disuelto en
el solvente se utilizan unidades de concentración, las cuales pueden ser físicas o
químicas.
Unidades físicas: éstas expresan la proporción del soluto en peso o volumen en
función de la cantidad del solvente y como se expresan en porcentaje, estas son
multiplicadas por 100. Y se expresan detalladamente de la siguiente manera:

Unidades químicas: éstas representan la concentración de la solución y las más

utilizadas son Molaridad, Normalidad y Molalidad. Tanto la molaridad y como la
normalidad son dependientes de la temperatura ya que se basan en el volumen
de la solución, mientras que la molalidad es independiente de la temperatura ya
que esta se basa en el peso del solvente. Estas se expresan se la siguiente
manera:

Partiendo de cualquiera de estas relaciones se puede realizar de manera

experimental la preparación de una solución, partiendo de la concentración ya
conocida se puede calcular el número de gramos que se necesita disolver en una
cantidad determinada de solvente.

 Sistema Internacional de Unidades (S.I.)

Desde la antigüedad cada pueblo fué utilizando sus propias unidades. Por ejemplo,
¿sabías que existe una unidad antigua de longitud llamada codo u otra llamada vara?. El
hecho de que existiesen unidades que solo se utilizaban en el ámbito de una
determinada región suponía un problema a la hora de intercambiar impresiones sobre
el valor de una magnitud cuando se salía de ella, ya que en otro sitio no la conocían.
Para evitar este problema, en la XI Conferencia General de Pesos y Medidas celebrada
en París en 1960, se estableció un sistema de unidades conocido como el Sistema
Internacional de Unidades (S.I.) propuesto por Giovanni Giorgi.
La comunidad científica emplea siempre las mismas unidades que están recogidas en
este sistema para cada magnitud, sin embargo, en la vida cotidiana es probable
encontrar paises que utilizan unidades diferentes. Por ejemplo, en España el volumen se
suele medir en Litros y en paises anglosajones se usa los galones o pies cúbicos.
Se conoce como el Sistema Internacional de Unidades
(abreviado SI) al sistema de unidades de medición
empleado en prácticamente todo el mundo. Es utilizado en
la construcción de los más numerosos instrumentos de
medición para el consumo tanto especializado como
cotidiano.

Un sistema de unidades es un patrón científico que permite

poner en relación las cosas en base a un conjunto de
unidades imaginarias. Es decir, se trata de un sistema para
poder registrar la realidad: pesar, medir, cronometrar, etc.,
en base a un conjunto de unidades que son siempre iguales
a sí mismas y que se pueden aplicar en cualquier parte del
mundo con igual valor.
El Sistema Internacional de Unidades es el más aceptado de
todos los sistemas de medición (aunque no el único, pues
en algunos países emplean aún el sistema anglosajón) y el
único que tiende a cierta universalización en la actualidad.
Cada cierto tiempo el SI es revisado y afinado, para
garantizar que sea el mejor sistema de unidades disponible,
o para adecuarlo a recientes descubrimientos científicos.
De hecho, en el año 2018 se votó en Versailles, Francia, la
redefinición de cuatro de sus unidades básicas para
ajustarlas a parámetros fundamentales constantes en la
naturaleza.

Fuente: https://concepto.de/sistema-internacional-de-
unidades-si/#ixzz7stezoaKc
Vea también: Medidas de peso
Historia del Sistema Internacional de Unidades
El SI fue creado en 1960, durante la 11va Conferencia
General de Pesas y Medidas, fundada en 1875 para tomar
decisiones respecto al que en ese entonces era el sistema
métrico francés. Este es el organismo encargado
actualmente de la revisión del Sistema Internacional de
Medidas y tiene como sede la Oficina Internacional de
Pesos y Medidas, en París.
En su creación, el SI contempló sólo seis unidades básicas, a
las que luego se añadieron otras, como el mol en 1971. Sus
términos fueron armonizados entre 2006 y 2009 con la
colaboración de las organizaciones ISO (Organización
Internacional para la Estandarización) y CEI (Comisión
Electrotécnica Internacional), originando la norma ISO/IEC
80000.
¿Para qué sirve el SI?
El SI, dicho de manera muy llana, es el sistema que nos
permite medir. O mejor, el que nos asegura que nuestras
mediciones, hechas aquí o en cualquier otra región del
mundo, sean siempre equivalentes y signifiquen lo mismo.
Es decir: ¿cómo saber que un metro de distancia es, en
efecto, un metro? ¿Cómo saber que un metro aquí es
exactamente igual a un metro en China, en Groenlandia o
en Sudáfrica? Pues de ello se ocupa, justamente, este
sistema.
Por ello establece los lineamientos necesarios para que, por
decir algo, un kilogramo sea siempre un kilogramo, sin
importar el lugar o incluso el tipo de instrumento que se
emplee para medirlo.
Unidades básicas del SI
Cada unidad permite medir una magnitud física diferente.
El SI comprende un conjunto de siete unidades básicas,
cada una vinculada con alguna de las principales
magnitudes físicas, y que son:
Metro (m). La unidad básica de longitud, definida
científicamente como el trayecto recorrido por la luz en
el vacío en un intervalo de tiempo de 1/299.792.458
segundos.
Kilogramo (kg). La unidad básica de masa, definida
científicamente a partir de un prototipo de kilogramo
compuesto por una aleación 90% de platino y 10% de
iridio, de forma cilíndrica, 39 milímetros de altura, 39
milímetros de diámetro y una densidad aproximada de
21.500 kg/m3. Sin embargo, en versiones más recientes
se plantea redefinir el kilogramo a partir de un valor
relacionado con la constante de Planck (h).
Segundo (s). La unidad básica de tiempo, definida
científicamente como la duración de 9.192.631.770
períodos de la radiación correspondiente a la transición
entre los dos niveles hiperfinos del estado fundamental
de un átomo de cesio-133.
Amperio (A). La unidad básica de la corriente eléctrica,
que rinde homenaje al físico francés André-Marie
Ampère (1775-1836), y definida científicamente como la
intensidad de una corriente constante que, mantenida
en dos conductores rectilíneos paralelos de longitud
infinita, sección circular despreciable y ubicados a un
metro el uno del otro en el vacío, produzca una fuerza
entre ellos igual a 2 x 10-7 Newton por metro de
 longitud. Se ha propuesto recientemente variar su definición
tomando en cuenta algún valor de la carga eléctrica
fundamental (e).
Kelvin (K). La unidad básica de la temperatura y la
termodinámica, que rinde homenaje a su creador, el físico
británico William Thomson (1824-1907), también conocido
como Lord Kelvin. Se define como la fracción 1/273.16 de la
temperatura que posee el agua en su punto triple (es decir, en
el que coexisten en armonía sus tres estados: sólido, líquido y
gaseoso). Se ha propuesto recientemente redefinir los Kelvin
tomando en cuenta un valor de la constante de Boltzmann (k).
Mol (mol). La unidad básica para medir la cantidad de una
sustancia dentro de una mezcla o disolución, definida
científicamente como la cantidad de sustancia de un sistema
que contiene tantas unidades elementales como átomos hay en
0,012 kg de carbono-12. Así, cuando se emplea esta unidad,
debe especificarse si se habla de átomos, moléculas, iones,
electrones, etc. Recientemente se ha propuesto redefinir esta
unidad empleando algún valor de la constante de Avogadro
(NA).
Candela (cd). Esta es la unidad básica de la intensidad luminosa,
definida científicamente como la que posee, en una dirección
dada, una fuente que emite una radiación monocromática de
540 x 1012 hercios de frecuencia, y cuya intensidad energética
en dicha dirección sea 1/683 vatios por estereorradián.
Unidades derivadas del SI
Como su nombre lo indica, las unidades derivadas del SI se
desprenden de las unidades básicas, mediante
combinaciones y relaciones entre ellas, para así poder
expresar magnitudes físicas matemáticamente.
No debemos confundir estas unidades con los múltiplos y
submúltiplos de las unidades básicas, como pueden ser
kilómetros o nanómetros (múltiplo y submúltiplo del metro,
respectivamente).
Las unidades derivadas son muchísimas, pero podemos
citar las principales a continuación:
Metro cúbico (m3). Unidad derivada construida para
medir el volumen de una sustancia.
Kilogramo por metro cúbico (kg/m3). Unidad derivada
construida para medir la densidad de un cuerpo.
Newton (N). Rindiendo homenaje al padre de la física
moderna, el británico Isaac Newton (1643-1727), es la
unidad derivada construida para medir la fuerza, y
expresada como kilogramos por metro por segundo
cuadrado (kg.m/s2), a partir de la ecuación del propio
Newton para el cálculo de la fuerza.
Julios/Joule (J). Toma su nombre del físico inglés James
Prescott Joule (1818-1889), y es la unidad derivada del SI
que se emplea para medir la energía, el trabajo o el
calor. Se puede definir como la cantidad de trabajo
necesario para mover una carga de un culombio a
través de una tensión de un voltio (voltio por culombio,
V.C), o bien como la cantidad de trabajo necesario para
producir un vatio de potencia durante un segundo (vatio
por segundo, W.s).


Existen muchas otras unidades derivadas, la mayoría con

nombres especiales que rinden homenaje a sus creadores o
a importantes estudiosos del fenómeno que la unidad sirve
para describir.
Ventajas y limitaciones del SI
El SI permite saber que una unidad vale lo mismo en todo el
mundo.
Tradicionalmente los puntos débiles del SI fueron sus
unidades de masa (kg) y fuerza (N), que estaban construidas
de manera arbitraria. Pero frente a modernas
actualizaciones y afinaciones como las que detallamos
arriba, esto ya no presenta mayor inconveniente.
Por el contrario, la mayor virtud del SI es que sus unidades
básicas están definidas en base a fenómenos naturales
constantes, que pueden replicarse en caso de que se
necesitara. De esta manera uno podría llegar a calibrar
cualquier tipo de instrumento, a partir de la unidad
fundamental reproducible científicamente.
En conclusión, se trata de un sistema coherente, regulado
internacionalmente y constantemente recalibrado para
garantizar su efectividad.
 Magnitudes Derivadas

Normas para escribir unidades y cantidades

 Unidades químicas
En las reacciones químicas intervienen partículas muy pequeñas como
átomos, iones moléculas; para contar y pesar tales partículas, el químico
cuanta con ciertas unidades que se llaman unidades químicas, siendo las
principales:

Peso atómico
Átomo gramo
Molécula gramo
Mol
Peso molecular
Volumen molar o Volumen molecular gramo

Peso atómico

Es el peso promedio de los átomos de un elemento en relación con el peso de

un átomo de carbono 12, al cual se le ha asignado el peso de 12 unidades de
peso atómico o de masa atómica. El peso atómico de un elemento es
proporcional al peso real de un átomo, ya que indica cuántas veces es mayor
el peso real de dicho elemento que la doceava parte del peso de un átomo de
carbono 12. Por ejemplo: el peso atómico del magnesio es igual a 24.312 uma,
lo que significa que un átomo de magnesio pesa aproximadamente el doble
de un átomo de carbono 12. El valor de 4.003 uma para el peso atómico del
helio indica que un átomo de helio pesa aproximadamente la tercera parte de
un átomo de carbono 12.

Átomo gramo

Es el peso atómico de un elemento expresado en gramos. Por ejemplo:

1. Un átomo-gramo de oxígeno pesa 16 gramos.

2. Un átomo-gramo de nitrógeno pesa 14 gramos.
3. Un átomo-gramo de carbono pesa 12 gramos.

Molécula gramo

Es el peso molecular de una sustancia (elemento o compuesto) expresado en

gramos. Así, tenemos que:

1. La molécula de pesa 98 gramos

2. La molécula de pesa 44 gramos
3. La molécula de pesa 32 gramos
En las reacciones químicas intervienen partículas muy
pequeñas como átomos, iones moléculas; para contar y
pesar tales partículas, el químico cuanta con ciertas
unidades que se llaman unidades químicas, siendo las
principales:

Peso atómico
Átomo gramo
Molécula gramo
Mol
Peso molecular
Volumen molar o Volumen molecular gramo

Peso atómico

Es el peso promedio de los átomos de un elemento en

relación con el peso de un átomo de carbono 12, al cual se
le ha asignado el peso de 12 unidades de peso atómico o de
masa atómica.

El peso atómico de un elemento es proporcional al peso

real de un átomo, ya que indica cuántas veces es mayor el
peso real de dicho elemento que la doceava parte del peso
de un átomo de carbono 12. Por ejemplo: el peso atómico
del magnesio es igual a 24.312 uma, lo que significa que un
átomo de magnesio pesa aproximadamente el doble de un
átomo de carbono 12.

Cálculos químicos
El valor de 4.003 uma para el peso atómico del helio indica
que un átomo de helio pesa aproximadamente la tercera
parte de un átomo de carbono 12.

Átomo gramo

Es el peso atómico de un elemento expresado en gramos.

Por ejemplo:

1. Un átomo-gramo de oxígeno pesa 16 gramos.

2. Un átomo-gramo de nitrógeno pesa 14 gramos.
3. Un átomo-gramo de carbono pesa 12 gramos.

Molécula gramo

Es el peso molecular de una sustancia (elemento o

compuesto) expresado en gramos. Así, tenemos que:

1. La molécula de pesa 98 gramos

2. La molécula de pesa 44 gramos
3. La molécula de pesa 32 gramos

Mol

Es una unidad de cantidad de partículas. El número de

partículas que constituyen una mol se conoce con el
nombre de número de Avogadro, y es igual a .

Una mol de átomos es igual al número de átomos

contenidos en el átomo gramo. Una mol de moléculas es
igual al número de moléculas contenidas en la molécula
gramo.
1. Una mol de contiene moléculas y pesa 18 gramos.
2. Una mol de contiene moléculas y pesa 44 gramos.
3. Una mol de contiene moléculas y pesa 32 gramos.

Peso molecular

Es el peso de una molécula de una sustancia comparado

con el peso de un átomo de carbono 12, tomando como 12
unidades de peso atómico de masa atómica. El peso
molecular de una sustancia es igual a la suma de los pesos
atómicos de los elementos que forman una molécula.
Ejemplos: el peso molecular de es igual a 32 uma, pues el
peso atómico del O es igual a 16 uma y la molécula es
diatómica.

Volumen molar o volumen molecular gramo

Es el volumen que ocupa una molécula gramo o mol de una

sustancia. El volumen molar de un gas, en condiciones
normales de temperatura y presión (273°K y 1 atm), es igual
a 22.4 litros. Ejemplos:

1. 44 gramos de CO2 ocupan, en condiciones normales de

temperatura y presión, un volumen de 22.4 litros.
2. 6.02 x 1023 moléculas de O2 ocupan, en condiciones
normales de temperatura y presión, un volumen de 22.4
litros.
 Mol
Es una unidad de cantidad de partículas. El número de partículas que
constituyen un mol se conoce con el nombre de número de Avogadro, y es igual
a.

Un mol de átomos es igual al número de átomos contenidos en el átomo

gramo. Un mol de moléculas es igual al número de moléculas contenidas en la
molécula gramo.

1. Una mol de contiene moléculas y pesa 18 gramos.

2. Una mol de contiene moléculas y pesa 44 gramos.
3. Una mol de contiene moléculas y pesa 32 gramos.

Peso molecular

Es el peso de una molécula de una sustancia comparado con el peso de un

átomo de carbono 12, tomando como 12 unidades de peso atómico de masa
atómica. El peso molecular de una sustancia es igual a la suma de los pesos
atómicos de los elementos que forman una molécula. Ejemplos: el peso
molecular de es igual a 32 uma, pues el peso atómico del O es igual a 16 uma y
la molécula es diatómica.

Volumen molar o volumen molecular gramo

Es el volumen que ocupa una molécula gramo o mol de una sustancia. El

volumen molar de un gas, en condiciones normales de temperatura y presión
(273°K y 1 atm), es igual a 22.4 litros.