Universidad Dominicana O&M
Participantes:
Daniela Ventura 21-EATN-1-021
Rosalis García 21-EATN-1-034
Astrid Sierra 20-EATT-1-066
Gabriela Pacheco 21-EATT-1-064
Patricia Reyes 21-EATN-1-007
Yulissa Green 21-EATN-1-033
Eva Gómez 16-SATN-1-040
Leonarda Bonebiel 21-EATN-1-009
Ruth Vásquez 19-SATN-1-024
Katherine Paula 13-SATT-1-085
Materia:
Administración de empresas turísticas II
Sección:
700
Profesora:
Jomerfy Santamaría
Introducción
El servicio de Catering se refiere al servicio de
alimentación prestado por una empresa especializada que
se encarga de preparar, presentar, ofrecer y servir comidas
en todo tipo de eventos, que van desde un simple
desayuno, hasta un servicio completo tipo restaurante con
meseros, cocina, y decoración incluida.
En el trabajo presentado a continuación les mostraremos a
Prestige Catering, Eventos y Más, una empresa que se
dedica al ofrecer servicio de catering. Presentaremos todo
lo relacionado a esta, desde su historia hasta sus controles
internos.
Logo:
Origen e Historia de Prestige Catering, Eventos y Más.
A principios del año 2023 fue el surgimiento de esta empresa
cuando a diez emprendedoras estudiantes de la Universidad
Dominicana O&M se les ocurrió la idea de una repostería y
servicio de catering virtual gracias a sus experiencias y habilidad
en el área de catering sumado a la capacitación en el área de
repostería sin saber que una pandemia inundaría el mundo poco
después de que empezaran este proyecto. Dicha pandemia afecto
una gran cantidad de negocios de todas las industrias en especial
la de A&B, las personas fueron instruidas a quedarse en casa y
compartir lo menos posible con personas que no vivieran en su
misma casa lo que muchos estarían de acuerdo y evitarían las
celebraciones y consigo la compra de los productos que ofrecían,
pero lo que muchos vieron como una amenaza o desventaja ellas
lo tomaron como oportunidad y empezaron a ofrecer combos que
incluían pastel, picaderas dulces y saladas más decoración
básicas, como globos y guirnaldas, las personas motivadas por la
comodidad de este combo iniciaron las primeras ordenes
convirtiéndose en los primeros clientes. Este método se convirtió
en constante creando combos cada 2 meses con estas mismas
características mientras se variaban algunos componentes de los
mismos; tanto así que ahora los clientes siempre preguntas por el
próximo combo que aplique para su cumpleaños, hoy en día esta
empresa sigue creciendo, no solo proveyendo servicios a
cumpleaños sino a todos tipos de eventos tanto como bodas,
bautizos, primera comuniones entre otros, armando eventos por
completo desde alimentos, bebidas, decoración, camarería etc.
Misión
Complacer las necesidades de nuestros clientes con
la mejor calidad y así elevar nuestro servicio hacia
una experiencia inolvidable para los clientes.
Visión
Brindar servicio y producto de calidad para
posicionarnos dentro del mercado como uno de los
mejores.
Valores
Fe
Amor
Responsabilidad
Amistad
Calidad
Respecto
Compañerismo
Análisis Foda
Fortalezas:
Brindamos producto de calidad y tenemos el
mejor marketing que es el boca en boca.
Al ser excelente tanto en término de servicio
forjaremos una sólida reputación en la industria.
Oportunidades:
Les ofrecemos a nuestros clientes un precio
asequible a sus necesidades sin perder nuestra
calidad.
Debilidades:
La competencia del mercado, ya que es grande y
nuestra empresa quiere dar lo mejor.
Amenazas:
Que la empresa sufra una caída dramática en sus
ventas y sus ganancias.
Servicios que ofrecemos:
-Catering
-Buffet
-Picaderas
-Mesas de dulces
-Camarería
-Bandejas de desayunos
-Decoración de eventos
-Servicio de Camarería
-Asesoría Personalizada
Clientes potenciales:
Los clientes potenciales de Prestige Catering, Eventos y Más son
los clientes obtenidos a través de las redes sociales y por
recomendaciones de otros clientes.
Gestión de nuevos clientes:
Primera sucursal presencial en la Av. Hipódromo Plaza Nica 2do
nivel estarán abriendo sus puertas al público el 1ero de mayo del
2023, clientes potenciales serán de las zonas aledañas como
residencial labrador, y visitadores de la plaza donde se encuentra.
La gestión de estos clientes potenciales se realizará con la
repartición de volantes, nuevas ofertas de inauguración de
sucursal, lanzamientos de productos innovadores, artículos
promocionales de regalo.
Controles internos:
Intersección de mercancía: Nos suplimos de diferentes
almacenes como Almacenes MSC, Casa Consuelo, Casa Suarez,
Cesar Iglesias, Rica, y carnecerías de la zona.
Control de calidad:
Usamos el método de las 5 eses, esto lo logran utilizando insumos
de primera calidad y frescos, repartiendo trabajo equitativamente
según lo necesario, manteniendo el área de trabajo siempre limpia
y cómoda para un mejor servicio.
Satisfacción al cliente:
Damos asesorías a los clientes según lo que convenga para su tipo
de evento, temática y género, siempre manteniendo seguir al pie
de la letra cada instrucción dada por el cliente, Puntualidad,
amabilidad y disponibilidad, toda la información tomada del
cliente la tomamos de manera escrita así evitamos cualquier
confusión y asegurarnos de que respetamos cada detalle de la
orden, finalmente después de recibir el servicio damos encuesta
para saber qué tan satisfecho quedo el cliente.
Inventario:
Utilizamos el método PEPS (Primero en entrar, primero en salir)
Cada 15 días se calcula las ventas, la mercancía gastada y el
sobrante de dicho inventario, se separa para ser clasificado como
el primero que se debe utilizar y lo gastado se repone con materia
prima nueva.
Redes sociales
Cómo la mayoría de las empresas, Prestige Catering, Eventos y
Más, posee redes sociales para promocionar sus productos y
servicios y estos mejoran la atención al cliente.
Las redes sociales son una excelente forma de mejorar el servicio
de atención al cliente. No hay que olvidar que en ellas es posible
hablar directamente con el negocio para resolver cualquier tipo de
duda, realizar una reserva o incluso comentar la experiencia en el
local.
Las redes sociales que más utilizamos para promocionarnos
como empresa son Instagram, Facebook y TikTok
Anexos:
