FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD – ESCUELA PROFESIONAL DE

MEDICINA HUMANA

[Título del informe]

[SUBTÍTULO DEL INFORME]

Usuario | [Nombre de la asignatura] | [Fecha]

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO ALMA MATER DE LOS PUNEÑOS

 Membrana Plasmática – experimentación

1.- TRANSPORTE A TRAVES DE LA MEMBRANA

2.- RESPONSABLES

2.1.- AUTORES

 Apaza Condori Yordan

 Vilca Huisa Hector Crhistian
 Mamani Zea Katherin Davitza
 Quispe Huarcaya Karen Julia
 Cutipa Chana Shintia Fiorela
 Machaca Cuba Neides Liceth


2.2.- DOCENTE

RESUMEN

La membrana plasmática o celular es una delgada y frágil capa que protege,

selecciona y transporta. En 1972 Singer y Nicholson propusieron en modelo del
Mosaico Fluido donde esta presenta una estructura compleja y desarrollada
explicando la distribución de las moléculas en el agua pero no permitiendo
explicar las propiedades de la misma.

Existe una gran cantidad de mecanismos de intercambio todos ellos los realiza la
membrana celular. La membrana celular realiza los intercambios de modo
selectivo, según las leyes de la física y química. , por esta razón el presente
informe se realiza con el objetivo de explicar una de las propiedades
característica de la membrana plasmática el TRANSPORTE DE MENBRANAS o
INTERCAMBIO DE SUSTANCIAS.

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 Membrana Plasmática – experimentación

3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

4.- OBJETIVOS

1. Demostrar una de las propiedades de la membrana celular (transporte de

membrana)
4.3.- DECRIPCIÓN DEL PROBLEMA

5.- JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo se realiza para afianzar el aprendizaje adquirido teóricamente;

comprobando la propiedad del transporte de membrana

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 Membrana Plasmática – experimentación

6.- MARCO TEÓRICO

I.- MEMBRANA PLASMATICA

La membrana plasmática define los límites de la célula, también le permite

interactuar con su ambiente de forma controlada. Las células deben excluir,
absorber y excretar varias sustancias, todas en cantidades específicas. Estas
deben ser capaces de comunicarse con otras células, identificándose y
compartiendo información entre ellas.

Para realizar estas funciones, la membrana plasmática necesita:

 Lípidos.- Los cuales crean una barrera semipermeable entre la célula y su

entorno.

 Proteínas.- Participan en el transporte a través de la membrana y en la

comunicación celular.

 Carbohidratos.- Se unen a lípidos y proteínas y ayudan a que las células

se reconozcan entre ellas.

II.- MODELO DE MOSAICO FLUIDO

El modelo aceptado actualmente para la estructura de la membrana plasmática,

llamado modelo de mosaico fluido, fue propuesto por primera vez en 1972. Este
modelo ha evolucionado con el tiempo, pero todavía proporciona una buena
descripción básica de la estructura y el comportamiento de las membranas en
muchas células.

De acuerdo con el modelo del mosaico fluido, la membrana plasmática es un

mosaico de componentes principalmente fosfolípidos, colesterol y proteínas que
se pueden mover fluida y libremente en el plano de la membrana.

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 Membrana Plasmática – experimentación

Imagen de la membrana plasmática que muestra la bicapa de fosfolípidos con

proteínas de membrana integrales y periféricas, glicoproteínas (proteínas con un
carbohidrato unido a ellas), glicolípidos (lípidos con un carbohidrato unido a ellos)
y moléculas de colesterol.

FOSFOLÍPIDOS

Los fosfolípidos, dispuestos en una bicapa, conforman la estructura básica de la

membrana plasmática. Son adecuados para esta función, porque son anfipáticos;
es decir, tienen regiones hidrofílicas e hidrofóbicas.

Estructura química de un fosfolípido que muestra

la cabeza hidrofílica y las colas hidrofóbicas.

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 Membrana Plasmática – experimentación

La región hidrofílica, que ama el agua, de un fosfolípido es su cabeza. Esta

contiene un grupo fosfato cargado negativamente y un pequeño grupo (de
identidad variable, definido como "R" en el diagrama de la izquierda) que también
puede tener carga o ser polar. Las cabezas hidrofílicas de los fosfolípidos en una
membrana bicapa se dirigen hacia afuera y están en contacto con el fluido
acuoso de adentro y de afuera de la célula. Debido a que el agua es una
molécula polar, fácilmente forma interacciones electrostáticas (basadas en
cargas) con las cabezas de fosfolípidos.

La parte hidrofóbica, o "que odia el agua", de un fosfolípido consta de sus largas

colas de ácidos grasos no polares. Las colas de ácido graso pueden interactuar
fácilmente con otras moléculas no polares, pero interactúan poco con el agua.
Debido a esto, es energéticamente más favorable para los fosfolípidos que
oculten sus colas de ácidos grasos en el interior de la membrana, donde están
protegidos del agua circundante. La bicapa de fosfolípidos formada por estas
interacciones es una buena barrera entre el interior y el exterior de la célula,
porque el agua y otras sustancias polares o cargadas no pueden cruzar
fácilmente el interior hidrofóbico de la membrana. 

Imagen de una micela y

un liposoma.

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 Membrana Plasmática – experimentación

Gracias a su naturaleza anfipática, los fosfolípidos no solo son adecuados para

formar una membrana bicapa, ¡sino que también es algo que hacen
espontáneamente bajo las condiciones adecuadas! En agua o en solución
acuosa, los fosfolípidos tienden a organizarse con sus colas hidrofóbicas hacia el
interior y con sus cabezas hidrofílicas hacia fuera. Si los fosfolípidos tienen colas
cortas, pueden formar una, mientras que si tienen colas más voluminosas,
pueden formar un liposoma.

PROTEÍNAS

Las proteínas son el segundo componente principal de las membranas

plasmáticas. Existen dos categorías importantes de proteínas de membrana:
integrales y periféricas.

Imagen de una proteína

transmembrana de paso único
con una sola hélice alfa que
atraviesa la membrana y una
proteína transmembrana de
tres pasos con tres hélices alfa
que atraviesan la membrana.

Las proteínas integrales de membrana están, como su nombre indica, integradas

a la membrana: tienen al menos una región hidrofóbica que las ancla al interior
hidrofóbico de la bicapa de fosfolípidos. Algunas abarcan solo una parte de la
membrana, mientras que otras atraviesan la membrana de un lado al otro y están
expuestas a ambos lados. Las proteínas que se extienden por toda la membrana
se llaman proteínas transmembrana.

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 Membrana Plasmática – experimentación

Las partes de una proteína integral de membrana que se encuentran dentro de

esta son hidrofóbicas, mientras que las que están expuestas al citoplasma o
líquido extracelular tienden a ser hidrofílicas. Las proteínas transmembranales
pueden atravesar la membrana una sola vez o bien, pueden tener hasta doce
secciones diferentes que cruzan la membrana. Un segmento normal que
atraviesa la membrana consiste en 20-25 aminoácidos hidrofóbicos organizados
en una hélice alfa, aunque no todas las proteínas transmembranales se ajustan a
este modelo. Algunas proteínas integrales de membrana forman un canal que
permite a los iones o moléculas pequeñas de otro tipo que atraviesen, como se
muestra a continuación.

Las proteínas periféricas de membrana se encuentran en las superficies exterior

e interior de las membranas, unidas a las proteínas integrales o a los fosfolípidos.
A diferencia de las proteínas integrales de membrana, las proteínas periféricas no
se extienden hacia el interior hidrofóbico de la membrana y su unión es menos
estrecha.

CARBOHIDRATOS

Los carbohidratos son el tercer componente principal de las membranas

plasmáticas. En general, se encuentran en la superficie exterior de las células y
están unidos a proteínas (formando glucoproteínas) o a lípidos (formando
glucolípidos). Estas cadenas de carbohidratos pueden tener 2-60 unidades de
monosacáridos y pueden ser rectas o ramificadas.
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 Membrana Plasmática – experimentación

En conjunto con las proteínas de membrana, estos carbohidratos forman

marcadores celulares distintivos, algo semejante a credenciales de identificación
moleculares, que les permiten a las células reconocerse entre ellas. Estos
marcadores son muy importantes para el sistema inmunitario, ya que permiten a
las células inmunitarias diferenciar entre las células propias del cuerpo, a las que
no deben atacar, y las células o tejidos extraños, a los que sí deben atacar.

III.- FLUIDEZ DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA

La estructura de las colas de ácidos grasos de los fosfolípidos es importante para

determinar las propiedades de la membrana y, en particular, su fluidez.

Los ácidos grasos saturados no tienen enlaces dobles (están saturados con

hidrógenos), por lo que sus colas son relativamente rectas. Los ácidos
grasos insaturados, por el contrario, contienen uno o más enlaces dobles, lo que
a menudo produce una curva o doblez. (Puedes ver un ejemplo de una cola
doblada insaturada en el diagrama de la estructura de fosfolípidos que aparece al
comienzo de este artículo.) Las colas de ácidos grasos saturados e insaturados
de fosfolípidos se comportan de manera diferente cuando baja la temperatura:

 A temperaturas más frías, las colas rectas de los ácidos grasos saturados
pueden unirse estrechamente, produciendo una membrana densa y
bastante rígida.
 Los fosfolípidos con colas de ácido graso insaturado no pueden unirse tan
estrechamente debido a la estructura doblada de sus colas. Por este
motivo, una membrana de fosfolípidos insaturados permanece fluida a
temperaturas más bajas que una membrana de fosfolípidos saturados.

La mayoría de las membranas celulares contiene una mezcla de fosfolípidos,

algunos con dos colas saturadas (rectas) y otros con una cola saturada y una
cola no saturada (doblada). Muchos organismos los peces, por ejemplo pueden
adaptarse fisiológicamente a ambientes fríos cambiando la proporción de ácidos
grasos insaturados en sus membranas.

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 Membrana Plasmática – experimentación

Además de los fosfolípidos, los animales tienen un componente adicional en su

membrana que les ayuda a mantener la fluidez. El colesterol, otro tipo de lípido
que se encuentra embebido entre los fosfolípidos de la membrana, ayuda a
disminuir los efectos de la temperatura en la fluidez.

A bajas temperaturas, el colesterol evita que los fosfolípidos se compacten

aumentando la fluidez, mientras que a altas temperaturas, la disminuye. De esta
manera, el colesterol amplía la gama de temperaturas en las que la membrana
mantiene una fluidez funcional y saludable.

IV.-FUNCIONES DE LA MEMBRANA PLASMATICA

La función básica de la membrana plasmática es mantener el medio intracelular

diferenciado del entorno. La combinación de transporte activo y pasivo hace de la
membrana plasmática una barrera selectiva que permite a la célula diferenciarse
del medio.

Los esteroides, como el colesterol, tienen un importante papel en la regulación de

las propiedades físico-químicas de la membrana regulando su resistencia y
fluidez.

La membrana celular es una doble capa de lípidos que actúa como una barrera
que separa los medios interior y exterior de la célula.

A través de ella, se transmiten mensajes que permiten a las células realizar sus
funciones. Contiene receptores específicos que permiten a la célula interaccionar
con mensajeros químicos.
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 Membrana Plasmática – experimentación

Su grosor es de aproximadamente 7.5 a 10 nanómetros (nm). Es tan fina que no

se puede observar, con el microscopio óptico, siendo solo visible con el
microscópico electrónico.

La importancia de la membrana celular radica en que la célula necesita recibir,

constantemente, materiales para llevar a cabo sus funciones vitales, y los
materiales de desecho se deben eliminar.

Controla el paso de sustancias entre la célula, y su ambiente, permite que

ingresen ciertas sustancias que actúan como nutrientes del exterior.

Las demás funciones de la membrana, como son el reconocimiento y unión de

determinadas sustancias en la superficie celular. A estas proteínas se les llaman
receptores celulares. Los receptores están conectados a sistemas internos que
solo actúan cuando la sustancia se une a la superficie de la membrana. Mediante
este mecanismo actúan muchos de los controles de las células.

A. Funciones específicas
 Aísla el citoplasma del medio externo
 Regula el intercambio de sustancias esenciales ente el citoplasma
y el medio externo.
 Se comunica con otras células.
 Identifica a las células como pertenecientes a una especie y como
miembros particulares de estas especies. En los organismos
multicelulares los tipos celulares específicos, con frecuencia,
presentan marcas moleculares únicas, sobre sus superficies
celulares.

La membrana tiene encomendadas muchas funciones que se encuentran

muy relacionadas, por lo que resulta difícil su estudio por separado.

B. Función estructural
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 Membrana Plasmática – experimentación

Constituye la frontera física que mantiene separado el contenido celular

del medio extracelular y delimita la forma de la célula. Gran elasticidad en
las células aisladas y en las superficies libres de las que forman tejidos.

C. Función de intercambio de sustancia

A través de la membrana entran unas sustancias, en su mayor parte

nutrientes, y salen otras que pueden ser productos de desecho o de
secreción elaborados por la célula. Las características más importantes de
una membrana celular, su permeabilidad selectiva, es decir, la posibilidad
de discriminar qué sustancias pueden o no atravesarla. Existen dos
modalidades de transporte, activo y pasivo.

PERMEABILIDAD

La permeabilidad de las membranas es la facilidad de las moléculas para

atravesarla. Esto depende principalmente de la carga eléctrica y, en menor
medida, de la masa molar de la molécula. Pequeñas moléculas y
moléculas con carga eléctrica neutra pasan la membrana más fácilmente
que elementos cargados eléctricamente y moléculas grandes. La
membrana es selectiva, lo que significa que permite la entrada de unas
moléculas y restringe la de otras. La permeabilidad depende de los
siguientes factores:
 Solubilidad en los lípidos: Las sustancias que se disuelven en los
lípidos (moléculas hidrófobas, no polares) penetran con facilidad en
la membrana dado que está compuesta en su mayor parte por
fosfolípidos.
 Tamaño: La mayor parte de las moléculas de gran tamaño no pasan
a través de la membrana. Sólo un pequeño número de moléculas

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 Membrana Plasmática – experimentación

no polares de pequeño tamaño pueden atravesar la capa de

fosfolípidos.
 Carga: Las moléculas cargadas y los iones no pueden pasar, en
condiciones normales, a través de la membrana. Algunas
sustancias cargadas pueden pasar los canales proteicos o con la
ayuda de una proteína transportadora.

V.- TIPOS DE TRANSPORTE

1.- TRANSPORTE PASIVO

El transporte de sustancias desde el medio externo hacia el citoplasma y

viceversa puede darse por medio de un transporte pasivo. Este tipo de transporte
de da cuando las moléculas se desplazan por causa de gradientes de
concentración, electricidad, presión, es decir, se mueven de la zona más
concentrada a la menos concentrada. Este desplazamiento no requiere de
energía adicional (ATP), por lo cual recibe el nombre de transporte pasivo.

1.1.- DIFUSION

Es el movimiento de las moléculas de una concentración más alta a una más

baja; esto quiere decir que baja su gradiente de concentración hasta que se
logra el equilibrio y se distribuyen de manera equivalente. Es un proceso físico
observable.

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 Membrana Plasmática – experimentación

Las propiedades químicas y físicas de la membrana plasmática permiten que sólo

ciertos tipos de moléculas puedan entrar y salir de una célula sencillamente por
difusión.

Hay varios factores que modifican la tasa de difusión. Entre ellos figuran la
temperatura, presión, corrientes eléctricas y tamaño de las moléculas.

Es un proceso de transporte pasivo por excelencia, que puede ser simple o

mediada.

1.1.1.- DIFUSION SIMPLE

Por difusión simple se intercambian sustancias disueltas de muy bajo peso

molecular, cuanto menor tamaño molecular y mayor carácter hidrófobo, mejor
difunde una sustancia a través de la membrana. Es la difusión de agua, gases
disueltos o moléculas liposolubles por la capa doble de fosfolípidos de la
membrana citoplasmática.

Es el movimiento de las moléculas en el fluido, desde las regiones de alta

concentración hasta las de menor concentración, como es el caso del agua,
gases disueltos (oxigeno, dióxido de carbono) y moléculas liposolubles (alcohol
etílico y la vitamina A) que cruzan la membrana con facilidad.

Un ejemplo de lo anterior sería el de una gota de colorante en un vaso de agua.

Con el tiempo parecerá que la gota se más grande y palidece, y al pasar más
tiempo todo al vaso de agua se tiñe en forma uniforme pero manteniéndose
pálido.

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 Membrana Plasmática – experimentación

1.1.2.- DIFUSION FACILITADA

Por difusión mediada o facilitada atraviesan la membrana sustancias que

requieren la mediación de proteínas de membrana que las reconocen
específicamente y permiten su paso sin que lleguen a tomar contacto directo con
los lípidos hidrofóbicos. Se puede transportar un soluto específico desde el
interior de la célula al exterior o viceversa, pero el movimiento neto es siempre
desde una región de mayor concentración de soluto a una de menor
concentración. Las proteínas de canal y las proteínas transportadoras facilitan la
difusión por diferentes mecanismos.

 Las proteínas implicadas en la difusión mediada son largas cadenas

polipeptídicas y pueden ser de dos clases, proteínas transportadoras y
proteínas de canal.
 La difusión mediada por permeasas implica la unión específica de la
sustancia a la proteína en una cara de la membrana.
 La difusión mediada por proteínas de canal éstas no se unen a la
sustancia. Permiten principalmente el paso de iones a mucha mayor
velocidad que las permeasas.

La apertura y cierre de estos canales puede estar regulada de varias formas:

 Regulación por unión, ligando sustancias como mensajeros químicos

extracelulares (hormonas y neurotransmisores), o intracelulares (iones,
nucleótidos).
 Regulación por cambios de voltaje, es decir, al modificarse la diferencia de
potencial que normalmente existe en la membrana, que recibe el nombre
de potencial de membrana. Un cambio de polaridad en un punto de la
membrana modifica la estructura del canal y se abre.
 Regulación mecánica, como consecuencia de una estimulación mecánica
directa sobre la membrana.
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 Membrana Plasmática – experimentación

1.2.- OSMOSIS

Es otro tipo de transporte pasivo, en el cual no se gasta energía y un disolvente

(el agua en este caso de los sistemas biológicos) pasa selectivamente a través
de una membrana semipermeable (Se denomina membrana semipermeable a la
que contiene poros, la cual posee un filtro de tamaño molecular, el tamaño de los
poros de la membrana semipermeable para la osmosis es tan pequeño que deja
pasar las moléculas pequeñas, pero no las grandes) ya que permite el paso del
agua por difusión pero no le da iones y otros materiales.

Si la concentración de agua es mayor de un lado de la membrana que la del otro

lado, existe una tendencia a que el agua pase al lado donde su concentración es
mayor. El movimiento del agua a través de la membrana semi permeable genera
una presión hidrostática llamada presión osmótica la presión osmótica es la
presión necesaria para prevenir el movimiento neto del agua a través de una
membrana que separa dos soluciones de diferentes concentraciones.

La osmosis en la célula animal y vegetal se comportan de diferente manera

dando como resultado que en la célula animal, en el interior de sus células se
encuentra el citoplasma que es una solución acuosa viscosa cuyos solutos
producen efectos osmóticos. La célula también está constituida por un núcleo y
organelos como ribosomas y mitocondrias, mientras que en las células de los
vegetales resisten mecánicamente las presiones osmóticas de una solución
hipertónica, restringiendo el flujo de agua hacia el interior de la célula.

Este comportamiento hace que la pared de la célula vegetal se distienda,

ejerciendo una presión suficientemente grande para balancear la diferencia de las
presiones osmóticas de la solución externa e interna.

A la presión ejercida por la membrana celular sobre la solución interna de la

célula se le llama "presión de turgencia". Este fenómeno ocurre porque la
membrana celular en realidad es poco elástica y el incremento del volumen
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 Membrana Plasmática – experimentación

celular, debido a la entrada de un poco de agua, produce un incremento

apreciable en la presión de turgencia, también afecta la forma de la célula y es
importante para el sostén mecánico de los tejidos vegetales.

El efecto contrario a la osmosis es la osmosis inversa, es un proceso que se lleva

a cabo para poder purificar el agua, dicho proceso se realiza con membranas, se
trata de forzar la circulación del agua a través de la membrana, cuando hay
osmosis inversa, se hace de forma continua, se obtienen de esta manera dos
corrientes: una libre de sales y otra concentrada en sales.

De acuerdo al medio en que se encuentre una célula la osmosis varia en

diferentes tipos de soluciones, como los son:

 Solución isotónica.
La concentración de soluto y la concentración de agua adentro y afuera de
la célula son iguales y por consiguiente no hay flujo de agua ni hacia
adentro de la célula ni hacia fuera de ella. Cuando una célula se coloca en
una solución isotónica, las moléculas de agua entran y salen de la célula,
pero el movimiento neto de las moléculas de agua es cero.

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 Membrana Plasmática – experimentación

 Solución hipotónica:
Se refiere a una solución con una concentración más baja de soluto
(concentración más alta de agua) que la que hay dentro de la célula.
Cuando una célula se coloca en una solución hipotónica, el movimiento
neto de moléculas de agua hacia el interior celular provoca que la célula se
hinche o incluso estalle. La hinchazón de una célula vegetal en una
solución hipotónica crea presión de turgencia. La presión de turgencia en
las células vegetales es sumamente importante para mantener la posición
erecta de la planta.
Los organismos que viven en agua dulce deben evitar que su medio
interno se vuelva hipotónico.

 Solución Hipertónica.
Se refiere a una solución con un porcentaje más alto de soluto
(concentración más baja de agua) que la célula. Cuando una célula se
coloca en una solución hipertónica, se produce un movimiento neto de
moléculas de agua hacia el exterior de la célula. La célula se deshidrata y
pierde volumen.

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1.3.- ULTRAFILTRACIÓN

En este proceso de transporte pasivo, el agua y algunos solutos pasan a través

de una membrana por efecto de una presión hidrostática. El movimiento es
siempre desde el área de mayor presión al de menos presión. La ultrafiltración
tiene lugar en el cuerpo humano en los riñones y es debida a la presión arterial
generada por el corazón. Esta presión hace que el agua y algunas moléculas
pequeñas (como la urea, la creatinina, sales, etc) pasen a través de las
membranas de los capilares microscópicos de los glomérulos para ser eliminadas
en la orina. Las proteínas y grandes moléculas como hormonas, vitaminas, etc.,
no pasan a través de las membranas de los capilares y son retenidas en la
sangre.

2.- TRANSPORTE ACTIVO

Requiere un aporte de energía por parte de la célula, ya que se hace en contra

del gradiente (concentración o “cuesta arriba”), la intervención de proteínas de
membrana que pueden tener actividad ATPasa.

Se necesitan proteínas portadoras y consumo de energía para transportar

moléculas contra su gradiente de concentración.

Las proteínas que participan en el transporte activo a menudo se llaman bombas,

porque así como una bomba de agua utiliza energía para mover agua contra la
fuerza de gravedad, las proteínas utilizan energía para mover una sustancia
contra su gradiente de concentración.

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 Membrana Plasmática – experimentación

2.1.- TRANSPORTE ACTIVO PRIMARIO

La energía derivada del ATP o de algún fosfato de alta energía, directamente

empuja a la sustancia para que se cruce la membrana modificando la forma de al
proteínas de transporte (bomba) de la membrana

Entre estos trasportes o bombas están:

 Bomba de potasio que mantiene

baja la concentración de NA+ en el
citosol extrayéndolo de la célula en
contra de un gradiente de
concentración. También mueve los
iones K+ desde el exterior hasta el
interior de la célula pese a que la
concentración intracelular de potasio es superior a la extracelular, esta
bomba debe funcionar constantemente ya que hay perdidas de potasio y
entradas de Sodio por los poros acuosos de la membrana, actúa como una
enzima que rompe la molécula de ATP y también se llama bomba Na+\K+-
ATPasa.
Esta bomba es la
responsable de mantener las
diferencias de concentración
de sodio y potasio a través de
la membrana celular, así
como de establecer un
potencial electronegativo en
el interior de la célula, su
principal función es controlar el volumen de células sin su función el
organismo se hincharía hasta estallar, si alguna célula llegara a hincharse
se activaría automáticamente la bomba de Na+\K+ para desplazar más
iones al exterior y transportando agua con ellos.
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 Membrana Plasmática – experimentación

2.1.1.- TRANSPORTE ACTIVO PRIMARIO DE CALCIO

Los iones de calcio se mantienen en una concentración baja en el citosol

intracelular de casi todas las células del organismo, esto se logra por dos bombas
de transporte activo primario de Calcio. Una de ellas está situada en la
membrana celular y bombea calcio hasta el interior de una o más de las
organelas vesiculares internas de la célula.

2.2.- TRANSPORTE ACTIVO SECUNDARIO

La bomba de Na+\K+ mantiene una importante diferencia de concentración de Na

a través de la membrana, por consiguiente estos iones tienen tendencia de entrar
a la célula a través de los poros y esta energía potencial es aprovechada para
que otras moléculas como la glucosa y los aminoácidos, puedan atravesar la
membrana en contra de un gradiente de concentración.

Son incluidos los procesos de:

 Co-transporte
 Contra transporte.

Estos mecanismos necesitan del establecimiento previo de un gradiente de

concentración.

a.- Co-transporte

En caso del sodio con glucosa la energía de difusión que supone la separación
de dos medios con diferentes concentraciones de Na es aprovechado para mover
la glucosa junto con el Na hacia el interior de la célula. Para ello es necesario la
participación de una proteína transportadora que se encuentra en la membrana
con un lugar de unión para el Na y otro para la glucosa. Una vez que se fija
ambos se produce un cambio de conformación de la proteína y la energía del
movimiento del Na produce el desplazamiento de la glucosa hacia el interior.
Existen otros cotransportadores importante como el:

 Sodio con aminoácidos

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 Membrana Plasmática – experimentación

 Sodio-Potasio-Cloroo
 Potasio-Cloro

b.- Contra transporte:

Se caracteriza por la sustancia a transportar es intracelular por ejemplo un

contra-transporte de sodio por calcio, siendo el calcio la molécula a cotransportar,
el sodio se une a una proteína transportadora en la superficie externa de la
membrana mientras que el calcio lo hace a su lugar de unión de la proteína pero
en el lado interno de la membrana (LIC)

Una vez fijado ambas sustancias se produce un cambio de conformación y la

energía derivada del gradiente de concentración para el sodio produce al
desplazamiento hacia el interior y del calcio hacia el exterior.

3.- TRANSPORTE EN MASA

Las células pueden obtener líquido o nutrientes mediante un proceso llamado

endocitosis (del griego “dentro de la célula”) donde la membrana plasmática
engloba una gota o partícula y forma una vesícula y la lleva al interior del
citoplasma. Algunas sustancias más grandes como los polisacáridos y otras
células cruzan las membranas celulares mediante varios tipos de transportes en
masa, se pueden distinguir tres tipos de endocitosis:

3.1.- ENDOCITOSIS

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 Membrana Plasmática – experimentación

3.1.1.- FAGOCITOSIS

La célula crea proyecciones de la membrana y el citosol llamadas pseudópodos

que rodean la partícula sólida, una vez rodeada se fusionan formando una
vesícula alrededor de la partícula llamada vesícula fagocitica o fagosoma. El
material sólido dentro de la vesícula es seguidamente digerido por enzimas
liberadas por los lisosomas. Los glóbulos blancos constituyen el ejemplo más
notable de células que fagocitan bacterias y otras sustancias extrañas como
mecanismo de defensa.

Se utiliza para captar partículas

grandes, incluidos
microorganismos completos.
Por ejemplo, cuando una
Amoeba devora un
Paramecium, la Amoeba emite
extensiones de su membrana
superficial, llamadas
pseudópodos (en latín “pie
falso”), los pseudópodos
rodean al Paramecium y lo
llevan al interior de la Amoeba para su digestión. La vesícula resultante, llamada
vacuola alimenticia, se fusiona con lisosomas cuyas enzimas la digieren.

3.1.2.- PINOCITOSIS

En este proceso la sustancia a transportar es una gotita o vesícula de líquido

extracelular. En este caso no se forman pseudópodos sino que la membrana se
repliega creando una vesícula pinocitica. Una vez que el contenido de la vesícula
ha sido procesado la membrana de la vesícula vuelve a la superficie de la célula,
una pequeña parte de la membrana celular se hunde, conteniendo fluido
extracelular, y lo introduce en el citoplasma como una vesícula, por lo tanto la
célula obtiene materiales en proporción a su concentración en el líquido
extracelular.
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 Membrana Plasmática – experimentación

La endocitosis mediada por receptor:

En la mayor parte de la célula se

encuentran una gran variedad de
receptores proteicos, con un sitio de
unión para una partícula de nutrimento
particular, estos receptores se ubican
en depresiones de la membrana
llamadas fosas cubiertas. Cuando la
molécula correcta se pone en contacto con la proteína en la fosa cubierta, la fosa
cubierta se profundiza formando una U que finalmente se separa de la membrana
y forma una vesícula cubierta. Tanto el complejo nutrimento-receptor como un
poco de líquido extracelular quedan dentro de la célula en la vesícula cubierta.

3.1.2.- EXOCITOSIS

Lo contrario a endocitosis, la exocitosis (del griego “fuera de la célula”) se utiliza

para deshacerse del material no deseado, productos de deshecho de la digestión
o para secretar materiales, como hormonas, hacia el fluido extracelular. En la
exocitosis, una vesícula formada por el aparato de Golgi se mueve a la superficie
de la célula, la membrana de la vesícula se fusiona con la membrana plasmática
y la vesícula se abre liberando el material al fluido extracelular.

La membrana de la vesícula secretora se

fusiona con la membrana celular liberando el
contenido de la misma. Por este mecanismo las
células liberan hormonas como la insulina,
enzimas como las enzimas digestivas, o
neurotransmisores imprescindibles para la
transmisión nerviosa.

Tanto la Endocitosis como la Exocitosis se da en las celulas Eucariotas, estos

procesos no se pueden llevar a cabo en las celulas Procariotas.

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 Membrana Plasmática – experimentación

VI.- INTERACCION DE LOS FARMACOS CON LA MEMBRANA CELULAR

FARMACOS Y MEMBRANA CELULAR

Cuando se introduce un fármaco en el organismo debe superar numerosas

barreras biológicas antes de encontrar el receptor adecuado. Par que un fármaco
pueda ejercer su acción debe de alcanzar una concentración critica en biofase,
entendiendo por tal el medio en el cual el medicamento se encuentra en
condiciones óptimas para interactuar con su receptor homologo para realizar su
efecto biológico sin que intervengan barreras de difusión.

Para alcanzar esta concentración critica en la biofase es preciso que este pueda
penetrar en el organismo a favor de los procesos de absorción ya sea por via oral
u otros medios, además llegar al plasma y por medio de este dentro del torrente
sanguíneo distribuirse por los tejidos y por últimos tan pronto es absorbido
diferentes medios buscaran la excreción del mismo ya sea por vías urinarias, vías
biliares, saliva entre otros.

Cualquier desplazamiento de una molécula farmacológica dentro de un

organismo exige un paso necesario por las membranas de las células
plasmáticas que componen los diferentes tejidos del cuerpo. Esto influye tanto en
los mecanismos de absorción como en los de distribución y eliminación del
medicamento.

Existen dos mecanismos a través de las hendiduras intracelulares como lo es

caso de la filtración y a través de las membranas celulares.

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 Membrana Plasmática – experimentación

Para atravesar el endotelio los fármacos utilizan la filtración, sin embargo este
método depende mucho de diferentes factores con lo son:

El peso molecular: ya que a mayor peso menor es la capacidad para filtrar

El gradiente de concentración, este va del lugar más concentrado al menos

concentrado

La distancia entre las células

Las presiones a ambos lados de la pared, donde la hiladrostática hace que entre
y la presión osmótica que se quede.

Cuando se transporta fármacos a través de las membranas plasmáticas depende

principalmente del tamaño de las moléculas, si estas son muy grandes utilizan el
proceso de pinocitosis y exocitosis (transporte activo).

El transporte a través de la membrana ya sea en forma pasiva o activa, depende

aparte del tamaño del peso molecular del medicamento, el gradiente de
concentración, la liposolubilidad (soluble en grasas) cuanto más soluble sea más
rápido es absorbido y por ultimo grado de ionización ligado al nivel de pH que
presentan las sustancias.

7.- HIPOTESIS

8.- VARIABLES

9.-DISEÑO METODOLÓGICO

9.1.- MÉTODO CIENTÍFICO

Experimental

9.2.- MATERIALES

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 Huevo de codorniz

 Vasos

 Sal

 Agua

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 Membrana Plasmática – experimentación

Vinagre

 Flor

9.3.-
CARACTERISTICAS DE LOS MATERIALES
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 Membrana Plasmática – experimentación

HUEVO DE CODORNIZ

Si bien sabemos los huevos de codorniz son pequeños, de color variable

entre blanco con manchas marrones y negras , sin embargo eso no aparta
las grandes propiedades que estos poseen, puesto que son ricos en
proteínas, vitaminas y minerales además de otros nutrientes como fibra,
calorías o colesterol.
i. A comparación con el huevo de gallina contiene un mayor
porcentaje de proteína y grasa (13,10 y 11.10% respectivamente)
así como un elevado contenido de minerales como fósforo, sodio,
potasio, calcio y magnesio.
ii. Tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. A pesar de su
pequeño tamaño, su valor nutricional es de tres a cuatro veces
mayor que el de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz
contienen un 13 por ciento de proteínas en comparación con el 11
por ciento de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz también
contienen un 140 por ciento de la vitamina B1 frente al 50 por ciento
existente en los huevos de gallina. Además, los huevos de codorniz
proporcionan cinco veces más hierro y potasio. A diferencia de los
huevos de gallina, los huevos de codorniz no han sido conocidos
como causantes de alergias o diátesis. En realidad estos tipos de
huevos ayudan a combatir los síntomas alérgicos debido a las
proteínas de ovomucoide que contienen.
iii. Es bajo en colesterol y con alto valor nutricional en comparación
con los huevos de gallina. De acuerdo a estudios realizados por la
CIEM (Centro de Incubación y Especies Menores de Colombia), y la
Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad San Marcos de
Perú, muestran que el huevo de codorniz difiere al de la gallina en
cuanto a una composición mayor de proteínas, vitaminas y
minerales.
iv. Tienen propiedades antialérgicas.
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 Membrana Plasmática – experimentación

v. Son indicados en las dietas de personas arterioscleróticas e

hipertensas.
vi. Concentraciones sorprendentes de vitaminas B1 y B2, E, H y una
enorme riqueza en vitamina A, D y C, indispensable para el
desarrollo infantil y la lucha contra el raquitismo.
vii. Es recomendado para la alimentación de niños y mayores por sus
bajos niveles de colesterol y alto nivel de proteínas. También esta
indicado en la dieta de personas hipertensas.
viii. Produce menos calorías (150 kcal) que el huevo de gallina (183
kcal) y tiene mayor contenido de calcio, y vitamina A

BENEFICIOS DEL HUEVO DE CODORNIZ

Es importante mencionar que mediante una gran cantidad de investigaciones

realizadas en diferentes países del mundo se pudo comprobar que
específicamente el huevo de codorniz ayuda a combatir muchos trastornos
relacionados con las alergias y el sistema respiratorio. Podrás ingerirlo crudo,
cocido o incorporado en comidas o zumos.

 Algunos beneficios de los huevos de codorniz:

 Te ayudara a combatir la rinitis.
 Te ayudara a combatir gripes y resfrios.
 Te ayudara a combatir diferentes alergias.
 Te ayudara a combatir el asma.
 Te ayudara a combatir infecciones en los pulmones

SAL

La sal, como ingrediente básico en la dieta y como materia prima de multitud de

procesos industriales, tiene un campo de aplicaciones muy amplio cuyos
beneficios revierten de forma directa en el bienestar y en la calidad de vida de las
personas. Sus tres grandes aplicaciones pueden dividirse entre uso alimentario,
uso industrial y uso en control de hielo en carreteras.

Uso alimentario
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 Membrana Plasmática – experimentación

Relacionada con el consumo humano, la sal es fundamental para resaltar y

potenciar de forma natural el sabor de los alimentos. Además de esta cualidad
organoléptica que la ha hecho universalmente popular, la sal tiene otras muchas
propiedades:

 La capacidad de la sal como conservante y preservativo ha sido

fundamental para el desarrollo humano a lo largo de la historia, ya que
permitía la preservación de los alimentos.
 La sal actúa como aglutinante de otros ingredientes en los procesos
alimentarios.
 La sal funciona como sustancia que permite controlar los procesos de
fermentación de determinados alimentos.
 La sal se utiliza para dar textura a los alimentos y así hacerlos más
agradables al tacto y visualmente más atractivos y apetitosos.
 La sal se utiliza para desarrollar el color de múltiples alimentos,
haciéndolos más agradables a la vista.
 La sal es un agente deshidratador y ablandador de muchas materia primas
alimentarias.

VINAGRE

El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio»)1 es un líquido miscible en agua,
con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de
vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene
una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua. Los vinagres
naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido
cítrico.

AGUA

El agua es la sustancia más abundante en los seres vivos. Aunque conviene

matizar esta afirmación: una semilla, puede tener sólo un 20% de agua y el tejido
llamado “dentina” presente en nuestros dientes cuenta con apenas un 10% de
agua.
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 Membrana Plasmática – experimentación

En el extremo opuesto en las algas puede representar el 95% de su peso, lo

mismo que en el cerebro humano

El agua está formada por dos átomos de hidrógeno (H) y un átomo de oxígeno
(O) unidos mediante sendos enlaces covalentes, de manera que la molécula
tiene una forma triangular plana. Es decir los átomos de hidrógeno y oxígeno
están separados entre sí aproximadamente 0,96 Angstroms (más o menos un
nanómetro, una milmillonésima de metro) y el ángulo que forman sus líneas de
enlace es de unos 104,45 grados.

Además el agua se comporta como un dipolo, es decir tiene dos regiones con
una cierta carga eléctrica. Una de ellas es positiva y la otra negativa.

El hecho de que el agua sea un dipolo se debe a que el hidrógeno y el oxígeno

son átomos muy distintos desde el punto de vista de la electronegatividad. Es
esta una propiedad atómica que indica la forma en que un átomo atrae hacia si
los electrones que comparte con otro en un enlace covalente.

En el caso del agua, el oxígeno es un átomo muy electronegativo. El hidrógeno

es un átomo muy poco electronegativo. Los electrones que comparten en los dos
enlaces covalentes que presenta la molécula de agua están “desplazados” hacia
la región ocupada por el oxígeno. Esto implica que esa zona tenga un poco más
(un diferencial) de carga negativa, mientras que los hidrógenos tienen
diferenciales de carga positiva. Decimos que tiene diferenciales de carga para
resaltar que el agua NO es una molécula cargada eléctricamente, el agua NO ES
UN IÓN. El agua, muchas otras, es una molécula polar. Esta polaridad es
fundamental para entender las propiedades del agua, porqué el agua se
comporta químicamente como lo hace y por extensión su importancia dentro de
los seres vivos.

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 Membrana Plasmática – experimentación

10.- PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO Nº1

PRIMERO.- Verter 20ml de vinagre en un vaso.

SEGUNDO.- Depositar el huevo con cascara.

TERCERO.- Como consecuencia de esta reacción la cáscara del huevo se va

deshaciendo (después de 10 a 15 minutos). En el proceso se observó la
formación de burbujas de CO2. De esta forma, al cabo del tiempo el huevo queda
recubierto únicamente por su membrana. Esta membrana es muy especial, se
trata de una membrana semipermeable, que quiere decir que deja pasar
únicamente determinadas sustancias a través de sus poros.

CUARTO.- La cáscara habrá desaparecido, su tamaño ha aumentado y además

es elástico.

QUINTO.- Rompe el huevo en la bandeja pinchándolo con un palillo.

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 Membrana Plasmática – experimentación

SEXTO.- Se observó que el huevo estaba envuelto en una membrana. Además

de la yema y la clara, se puede ver que hay un líquido que  huele a vinagre. Al
tocar la se vio que es más consistente y elástica.

EXPERIMENTO Nº2

PRIMERO.- tomar dos huevos frescos, romper sus cascaras y cuidadosamente

separar la yema de la clara.

SEGUNDO.- depositar una de las yemas en un vaso con agua y rotular.

TERCERO.- colocar la otra yema en el segundo recipiente, pero esta vez el vaso
tendrá una solución salina bien concentrada.

CUARTO.- se realizó observaciones periódicas del huevo durante 24 horas.

11.- CONCLUSIONES

EXPERIMENTO Nº1

 El huevo ha aumentado de tamaño, así que parte de lo que había en el

vaso ha tenido que entrar a través de la membrana. Aquí es donde entran
en juego los procesos de difusión y ósmosis. La difusión es el movimiento
de moléculas desde una zona de mayor concentración a una zona de
menor concentración de estas moléculas. El movimiento durará hasta que
se alcance el equilibrio. Un ejemplo cotidiano de difusión ocurre cuando
cocinas y el olor de la comida se extiende por toda la casa. Ósmosis es un
caso particular de difusión, es la difusión de agua a través de una
membrana. Pues ya sabemos por qué el huevo ha engordado. El vinagre y
el agua que hay en el vaso han entrado en el huevo para igualar
concentraciones dentro y fuera. Los procesos de difusión y ósmosis son
importantísimos en biología porque las células los utilizan para obtener
nutrientes y liberarse de desechos.

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 Membrana Plasmática – experimentación

 El ácido del vinagre, aunque débil, ha producido un cambio en la textura

de la clara y por eso se ha vuelto tan gomosa.

EXPERIMENTO Nº2

 Se observó la osmosis en una membrana biológica

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