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Presentación

Este documento presenta un plan de tesis para investigar cómo se implantó el primer proceso científico de vinificación en Ecuador entre 1866 y 1930. Analizará el papel de la familia Martínez de Ambato al desarrollar este proceso en el contexto de la modernidad católica impulsada por García Moreno, creando redes científicas con otras naciones. El objetivo es explicar esta implantación y definir la relación entre los Martínez y el gobierno, analizando su participación en la red vitivinícola local y global.

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Este documento presenta un plan de tesis para investigar cómo se implantó el primer proceso científico de vinificación en Ecuador entre 1866 y 1930. Analizará el papel de la familia Martínez de Ambato al desarrollar este proceso en el contexto de la modernidad católica impulsada por García Moreno, creando redes científicas con otras naciones. El objetivo es explicar esta implantación y definir la relación entre los Martínez y el gobierno, analizando su participación en la red vitivinícola local y global.

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Presentación de plan de tesis

Tema de investigación: “Vinos, elites y modernidad católica:


La historia del primer proceso científico de vinificación en
el Ecuador (1866-1930)”

Resumen:

Esta investigación analiza de qué manera fue implantado el primer proceso científico de
vinificación en el Ecuador, durante la segunda mitad del siglo XIX, por parte de la
familia Martínez de la ciudad de Ambato. Estos esfuerzos se enmarcaron dentro de un
contexto de modernidad católica, caracterizado por la instrumentalización de la ciencia
por parte del gobierno de Gabriel García Moreno (1861-1875), y la participación activa
de las elites locales conservadoras dentro del proyecto modernizador y centralizador
estatal. Este escenario sociopolítico propició la creación de varias instituciones
culturales, académicas y científicas, como la Escuela Politécnica Nacional y el
Observatorio Astronómico de Quito, en colaboración con las metrópolis culturales
globales (Alemania, Francia, Italia, Inglaterra). El estudio de caso nos habla del vínculo
que existió entre esta familia de la elite letrada serrana y el proyecto garciano; a partir
de esta alianza se conformó una red científica que facilitó el desarrollo de varias
ciencias, como: la botánica, astronomía, geología, meteorología, agronomía, entre otras.
Sin embargo, una de estas disciplinas; la denominada vitivinicultura o “ciencia del
vino”, no ha logrado llamar la atención de la historiografía tradicional ecuatoriana. Su
análisis histórico permitirá reconstruir una etapa significativa de la historia de esta
ciencia, dentro de un contexto local y global.
‘Historia de la Provincia de Tungurahua’ de Gerardo Nicola López

Historia de la Ciencia Ecuatoriana (1896) Augusto Nicolás Martínez (1896).

2.

Objetivo general

- Explicar cómo se implantó el primer proceso científico de vinificación en el


Ecuador decimonónico.

Objetivos específicos

1. Definir la relación de una familia de la elite conservadora de la Sierra (los


Martínez), con el gobierno garciano y la modernidad católica.
2. Analizar el papel de los actores en la conformación de una red científica y
vitivinícola en un contexto local y global.

3. Exponer las innovaciones del proceso de vinificación y la modernización del


viñedo en la hacienda “la Liria” de Ambato, en la segunda mitad del siglo
XIX.

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