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i
| BIOLOGIA :
“PARA PENSAR \
y energia de Jos sistemas |
ja. a los. ecosistemas
| Intercambios de materia
pioldgicos: de la célul
Presidencia
de la Nacién
Escaneado con CamScanner tun caso para 2 cere
1. ba reduecto”
“squé ests cnc?
cena 4
Ermer cts dum EME 15
storia de 12 Ce i
tenga dee. i
1c Me sareollo hvstieO volt
2. La cienci3 ¥ : ot
“questa eperotoge?
oxi inter y 19H
= ‘ewoluciones
Fraoria de la cienca, LOS evi
5, Ciencia, poder y sociedad
eden eno
Lawadicién episterol6gica fa
CGunealogia dela Cena 12+ 0-*
{Oe es panic? «avons
Historia de a cena, La moral, un vento
4. La Biologia ante la revolucién tecnocientifica «7
‘a revolidin tecnocientifica 2. -esesenenente*
a biologia también puede ser ciencia grande
Labiotecnologia, entre el mercado y ta ética..-
Biotecnologia, La biatecnologia en la vida cotidiana -
TIC. Biotecnologia y actores
21
2
PTTL
[Mele] ae Mateo
SISTEMAS VIVOS
La organizacién de la materia
cen los sistemas vivos. ..
seeeeeees 2
Un aso paral iencia, Desde el expacio exterior? 23
1. Elestudio de los seres Vivos ................ 24
os sees os como sistemas alerts. 4
(os sites, ue modelo de esti
; 25
De mates ine a stems vos... 25
Historia de la enc P an
le Procaiotas oeucaiota? 25
2 aracteristicas de os sistemas vivo, 26
(nec y tandoman materia y ener, 2
Repco timo *
riot dela cienca, Qué esta biotecnologag 2°
ate eb Borla? 96
Satucua esta cua,
sister
isterma +
cecosistema
piotecnotoi. Bane® ¢
fm pocas palabras:
de la vida.
in ciencla cert
sda eon ;
* sha
il
Nos ponemos
proyecto de
ya aparcion
La
@ de los sistemas
Un caso para fa ciencl2.
1. Las biomoléculas .-
“(os bioelementos
Uuniones quimicas.
Los grupos funcionales
os biopolimeros -
Historia de la ciencia. La est
2. Los componentes inorganicos
“de los seres vivos -
Los gases -
Las sales minerales
BH agua y la vida. =
Las propiedades del agua... +++ ++++++
Biotecnologia. Estudiando las propiedades del agua
3, Sustancias altamente energéticas:
lipidos e hidratos de carbono . ...
Los lipidos « .- : .
jotecnologia. Los lipidos en la industria . a
Los hidratos de carbono . i a
Historia de la ciencia. Luis Federico Leloir, los * “ratos,
de carbono y su legado.
4, Las protefnas.
Estructura de las proteinas. . .
Funciones de las proteinas
Laestabilidad de las proteinas ..
Los primeros seres viver
La estructura atémica
oy
0
0
4
4
4
42
2
3
“4
44
4s
Bee 45
Biotecnologia. Proteinas como agentes infecc
la forma lo es todo...
5. Los acidos nucleicos . .
Nuclestidos .
Los acidos nucleicos
Historia de la cienci
45
46
46
a
- El cédigo genético se resuelve
6. El metabolism :
0: intercam| !
ees bio de materia
Obtencién de energia ‘
Biotecnologia. zAci os
- ZAcido léctico en nu z
Ls regulcén metab, ee .
: - ~
knpren palabras, La quimica de la vida i
fa. Una hi aca? :
toro dns hormona detéia? 5
Teyecto de investigac : :
¥ moléculas inorgsnieas
: . ;
Escaneado con CamScanner 6
7
8
8
ns
BLOQUE 2 orcanismo HuMANo.
UNSC ATI Ee)
® La ingestién y la digestién de los alimentos 54
Un caro para la cienca, Lous Pasteur ye mistero del
vino agrio ...- 255
1. La alimentacin y los tipos de nutrientes .....56
Los nutvientes 56
Los macronuiventes
Los micronutrentes
36
57
2. El sistema digestivo en los seres humanos ... 8
Estructura del sistema digestivo humano esa
La digest bucal y la deglucién. .. 58
La digestion y la secrecién dcida en el estémago......59
La digestion en el intestino delgado. 60
Historia de la ciencia. Lazzaro Spallanzaniy la digestion . 60
La absorci6n en el intestino delgado 6
La eeabsorcin en el intestino grueso. 6
3. La homeostasis del sistema digestivo.........62
La regulacin de la digestion . a
Historia de la ciencia, La secretina. a
TIC, Nuestros nutrientes y alimentos... e
4. La digestién en los distintos grupos
de seres vivos ... 6
Estructuras y funcién comparadas ..... “8
En pocas palabras. 1 camino de los alimentos
dentro del cuerpo 64
‘A ciencia certa. Hamburguesa, papas fitasy pastas . 65
Nos ponemos a prueba . 65
Proyecto de modelizacién. Un modelo
del sistema digestivo -.. 2.22. e2+++ o
La respiracién
Un caso para la clencia,Oxigeno para vies argos. 69
1. El sistema respiratorio en os sres humanos. .70
La respiracin. ata
La estructura del sistema respiratorio humana... 70
Historia de la ciencia. El estudioso de la requlacién
capilar eos ‘i 270
Las vias respiratorias superiores....- seve
os vias respiratoras inferoves. :
Biotecnologia. Una filmacién microsc6pica.
los pulmones .
2. La mecénica respiratoria y la hematosis ......74
Los movimientosrespiratorios « 7
La regulacin de la respracion 7”
Biotecnotogia. Vacuna contra la gripe 74
Lu capacidad pulmonat 2202+ 7s
tecnologia. La espirometi 75
3. El intercambio gaseoso . . coco]
Ingreso y eqreso de gases... 276
76
76
FE transporte de los gases respiratorios,
TIC, El intercambio gaseoso en los alvéolos....-
4, El sistema respiratorio de otros seres vivos,
7
Estructuras funcién comparadas «2.2.2. 222202+2477
En pocas palabras. {Qué sucede en nuestro
‘cuerpo cuando respiramos?. 7
A cdencia cierta La fabrica de pulmones.... 79
‘Nos ponemos a prueba 20
Proyecto de investigacin, Sobre buzos y andinstas:
situaciones extremas para el sistema respiratorio... 81
La circulacin ... eel 82
Un caso para Ia ciencia. La enfermedad de los reyes .. 83
1. El transporte y la circulacién
fen los seres humanos .... secre 84
Li estructura del sistema circulatorio humano a4
os vases songuineos....- a
Fl corazén.. : ‘ as
La songe 5 285
2. La dindmica del sistema circulatori 286
La crculacién sanguinea... 286
Un camin sn retorno: as vas
auriculoventriculares .....-2.+20eee+ see 186
B ciclo cardiaco. aa 37
1a regulacién del ciclo cordiaco ..... +++ 287
Biotecnologia. El by-pass - . 7
Perturbaciones en la circulacién de nutrientes 88
3. Sistemas circulatorios de otros organismos:
estructuras y funciones comparadas we 89
Historia de la ciencia, Sangre que circula por el cuerpo .89
En pocas palabras. ¢Cémo circula la sangre en nuestro
cuerpo? ; 90
A clendla cierta, Circulacién de ideas 9
Nos ponemos a prueba....... 2
Proyecto de investigacién. El sistema circulatorio
como transporte de sustancias.
Escaneado con CamScanner eon fgendmmica y nutrigenéticg "Ne
te gain Biotec uticiGn CFGNICD = +++ 1
hares TIC. La dei ologia alimentaria 1
oxtersit palabras. Zcomer 10 MISMO Cue nti,
ee tol mse fn pocas ,
lace ‘adecuadamente? ce
storia de a iene aceon ce
smorregulecion Nos pone! imentaci6n. La energia cont t
eae Pye cnprmeicn 2ere ng
dos
ecu funn comport
jos productos
tapes paras 050 584 102
recto de nest cur?" * “03
Nos ponemos 9 Pr tl astema exe LA REGULAGIORS
Proyecto de Investigacion. 65 fm 3 fae ’
Uh aden todo stun aw
Alimentacién, salud y cultura. ds 106, Pee 1
cro pra cen. aprevencin de deen
a a sd ny os OTN 1) perepeién sensorial, ntegr=s de
1. Allmentacién y nutrient 108 la informacion y respuesta nora del
Las dimensiones dea almentacon i= organismo.. v ere
teste oo ra Un caso para enc El placery ©6090...
TIC. Cédigo Aimentario Argentino 108 1. El sistema nervioso como un sisi os
bree enrgto, 109 integrado de informacién . ;
€ peso corpora 09 Cireutos de informacién en el cuerpo bumano.. 12
2. Los macronutlentes 0 TIC, Magia y neurociencia en red . i
Las proenas Ian Las células nervosa. .
Lostidatos decabonoo glides... ..s00...0 110 Las euls gliales ese
Los lipides Ww 2, La comunicacién nerviosa
ELimpulso nervioso .... veces eeesneeelll
Lo sinapsis: las neuronas no se tocan,
ero se comunican 2... eves iw
lo sehlizacin sindptica... <=. oes eee 1B
3. El sistema nervioso central... 0...
La organizacién del sistema nervioso central .. 1
ta corteza cerebral: la estructura més evolucionada
Gel sistema... a
Historia de la
I lencia, Dos anatomistas clave para
estudio del sistema nervioso .
et . a
e sistema nervioso periférico. .........---7"™
organizaciéy é
ng SezaC6n del sistema nervioso pertrico «4
94NOS reflejos homeostéticos. a
Biotecn i
‘enologia. (Regeneracién de médula? -
Escaneado con CamScanner 5. La respuesta motora 130
os eis. 130
sistema muscular y el toro. : Br
Biotecnologia. Noes i culpa aeetr
En pocas palabras. La respuesta del organismo
hhumano a fos estimulos. 132
A cienciaclerta. La ayuda vaen camino 133
‘Nos ponemos a prueba n34
Proyecto de experimentacin. ;Qué ven evsndo
iran? : 2135
Proyecto de: xpi "Una contusion
con gusto arco. “135
© [ss fanciones de regulacion
en el organismo humano . wees 136
{Un caso para la ciencia. Una hormans marca
registrada. 137
1. Las funciones de regu n en el organismo
humano. 138
La homeostasis y a comunicaciin celular 138
139
139
¥y regulacién hormonal ....... 140
La actividad de las hormonas y el medio interna... .140
La homeostasis de a glucose: e pancreas :......... 140
{Cm se mantiene el equi de a glucosa?........141
3. Interaccién entre el sistema nervioso
y el sistema hormonal 142
Et hipotslamo. a2
a hipétisis. naz
Fjes de requlscion hormonal 13
TIC. El sistema endocrino en acci 2143
4. Ejes de regulacién neuroendocrina
¥y funciones de las hormonas 148
El eje de crecimiento : 144
£ ej toideo: las hormonas trideas y
‘el metabotismo . 144
Biotecnologia. Abuso de drogasanabieas 144
Historia de la clencia. Dr. Bemardo Houssay 144
eje suprarrenat las glindblas suprarenles
Ye estes. ceeeeeeeeee 145
Biotecnologia. Un tambo famacéutco. 145
En pocas palabras. La regulacién hormonal
en el organismo humano.
‘Acencia cierta Peligr a largo plaza...
Nos ponemos a prueba
Proyecto de investigacién. Oras endégenas
‘que ayudan a vivir
146
147
148
2149
El sistema inmunitario
en el organismo humano . ..
Un caso para la cienca. {Qué lene que ver la vacuns
con las vaeas?
|. Los mecanismos de defensa
del organismo humano. .
1 satema femunitario
Liss cEluas del sistema inmune.
Distinguie entre lo propio y lo extrano.
2. Mecanismos de accion
La membrana plasma
3. Las células eucariotas 276
El copie cee ls organs 26
us organels dels clas animales s-...sces... 217
| Cento de conta y egonizocén el nie cellar «207
fm pocas palabras. a idad elemental de Invi. 218
‘Acdencia cert. jidaancall..-- ne
Nos ponemos a prusbs Sno
Proyecto de investigacin. € AON lo vances
de biotecologi aaens 2
Metabolismo celular: transformaciones
de materia y energia a nivel celular. ... 222
Un caso para la clencia, Los “atolondeados” .--».223
1. flujo de materia y energiaa nivel celular ..224
as transformaciones de a energia...--.--s2e0+2+-224
Conceptos generates sobre metabotsmo celular ....224
Historia de la ciencia. Metabolismo biotecnoligico . . 224
Las enzimas y las reaciones quimicas eer)
Las reacciones de oxidacién-reduccién . +225
Las reacciones exergénicasy endergénics « ee
} 2 ta Ceate Como fabricante de blomoléculas..226
226
226
La materia orgénica dentro dela célula..
os glicidos: una fuente de energia
Los lipides: almacenamiento de energia
y comunicacién 227
Las protenas estructura, canalizacion Yecnspare 27
3. El metabolismo celular. 228
28
ve 2B
2.229
ecantimos que egulon el ico de Krebs... oxo 2+ 1229
Principals vos del ciclo de Krebs. 2.229
La fosforitacién oxidative 230
Desacople de la cadena de electrones . 230
La fermentacién. — 231
La fermentacién lictica BI
1a fermentaciin ocohslica vee DBT
4, El metabolismo de los aut6trofos ..-.......-232
Recepcién de ta ary pigrnentos 22
Nistor dela cenela.Fotsintet, un pce de Natori 232
Ls etapa det otosiness 2
to ftoosonocn «ee 2
{cielo de Calvo vB
1 punta de compensacién 24
Biotecnologia Céluls encerradas. De
La fotosintess en as plantas acustcas. as
TIC. El factosuero y a Biotecnologia 25
En pocas palabras. sCémo obtienenenergja as cas? 236
A cenca deta, Efcienc : 2
‘Nos ponemos a prueba... 28
Proyecto de Investigacn. Fermentacion: un proceso
bioldgico en a industria = no
‘Multiplicacion celular y transmision
de la informacién genética 240
Un caso para a clenca, Autodata descubre
5 propia enfermedad. 5 2a
1. Lainformacién genética teense 2A
El nGcle cellar ye material genético 5... 2.055242
La diferenciacion celular... 7 242
{a replcacién del ADN : v2
Historia de la ciencia, Desitando el DN... 243
128
2. La reproduccién de las células eucariotas ...24
a multiplicacén collar. 24a
THC. La mitosis. «eee eeeee ee 248
Mitosis. — viene 24S
Gitocinesis. 2s
3. La multiplicacién de as céulas sexuales
yy la variabilidad.
La reproduccién sexual y asexual a nivel celular
Las células haploidesy ciploides .
Historia de la clencia, Entendiendo ala genética... 286
La meisis.. i 27
4. La regeneracién celular: la sintesis,
de proteinas....... 248
a lectura de la informacién genética 248
Historia de la ciencla, La era de a ingeneria genética 248
cédigo genético. eer)
5. La ingenieria genética, la herencia
yy la variabilidad. .. . 250
as mutaciones ......- — 250
Biotecnologia. Sintess de insina =... 250
Linger get one
CClonacién . coves BSI
Historia dela end. Una conolgia sobre a
clonacién. seseeeeD81
En pocas palabras. {COmo se forma un organisa
a partir de una Gnica ctula? 2. we -282
‘A cencia certa, Las terapias con células madre «253
Nos ponemos a prueba... 254
proyecto de modelizacén or en a formacén de
{gametas:alteraciones numéricas 2.255
proyecto de experimentacion Viuazain dels
255
cromosomas
Escaneado con CamScanner ecosistemase reso sono:
‘Darwin decepcionado,
Los agt0'
yn €230 P
ena cares
woaificacione® et hombre en los
ecosistemas: .
cee crgenes de Ia agscuter
tos pds humans 108 6
tas osucen Je SPECS:
a tamateria y la energie e" os ecosistemas
" subsidiados-
tos agroecosstemas «=
teh en los agroecossteras argtinos
Be enolagia Alimentos para tod0s
31s biodiversidad en 10s agroecosistemas,
eirportancia de 8 Biodersidad.
sistemas
Ocean
. ‘THe. Organizaci6r
7 so poral Agiclturay Ta Alimentacién
Fe er Sretades come sce termeinSies
tos poiizadores como especies clave
Sexecroiegis Orsnismes vansginicns
| La efciencia energética de los ecosistemas.
a proceien primar. —
Las especies introducidas
A favor de una agricultura sustentable
Elcontrol de plagas..----+
Historia de la ciencia. El origen del maiz
control biolégico de las plagas.
La biorremediacion « :
En pocas palabras. :Existen alternativas de =
agricola mas saludables para los ecosistems
‘Aciencia clerta. zfs posible hacer negocio:
Lapreecen ecincsra a
ecnologs. Ecxinemas GuiiosintBIcos..
jo de energis en ls caderasaimentaras.
4. La Greulacion de los materiales
en el ecosistema. G
Eracdao dels materials.
rec eae con el cabo
istoria de la ciencia. Bl descubridor del nitrogeno ————
atc Nos ponemos a prueba ia
<2 . Proyecto de investigaciér 1 : cad
estigaciin. La categorza
de los bosques nativos *
a
5. Dindmica de los ecosistemas.
Cartes ens ecoiemas......
seater eee eee
Senin én en ecologia,
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eracoresy Reena,
Escaneado con CamScanner uccion del
conocimiento cientifico
een ken lens
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Adiferencia de otro tipo de saberes,
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beeemegenrer ttn! 7s Auras Fiestas
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Escaneado con CamScanner escuela francesa;
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2 actualidad.
revolucion clenilica,
ales caracteristicas,
*molégica anglosajona de ie
‘plicaciones de a biotecnotogia en
conocimiento
CHENTIFICO
Epistemotogia
Gran ciencla t
Pequena clencia
La divulgacién cientitica es un género
‘ameno y sencillo temas cientifc
ya que un buen libro de divulgae
tema algo tan pequeno como «| neutrin
‘como la historia de la ci
Isaac Asimov (1920-1992)
‘ambos temas. Pero no se detuve ai
de 500 libros mas. Escribié divulge
escribié cuento, novela, ensayo
fisica, biologia, astronor
Escribié mucho, y leerlo siempr
Asimov nacié en Rusia,
se trasladé a los Estados Unidos.
disciplina que ensefié luego en |
En 1939, vendié su prime
revista Amazing Stories y se co
‘mas populares del género; su obr:
saga Fundacién, que narra la creacié
imperio galéctico, que a la vez es u
mentalidad cientifica de Asimov.
Para Asimov no existian fenémenos 2
podia explicarse por una sola causa. U
Gientifico cualquiera nunca eta un hi
sino parte de una larga cadena de
Investigaciones colectivos, que podian r
poteds entiia, pero dferen en el razonamier
cemfargo, el concepto Ge
| El método inductivo
| Entre los precursores de esta cor
encontrames al filésofo Francis Bacx
sostuvo que la fuente del conocim:
tienda, Para Bacon, el método cien
| inductivo, La investigacién dentine
7 observacién, levada 2 cabo por us
| en forma fidadi a
fai ma fegna todo aquallo a1
j SeBmNtodeprjutcos o conocimi
"gin esta tendendia, la o!
Escaneado con CamScanner * Método inductivo
* Método hipotético-deductivo
® Falsacionismo
El Circulo de Viena
A principios del siglo XX, Moritz Schlick (1882-1936), profesor a cargo de ta
ccitedra de Filosofia de las Ciencias Inductivas en Ia Universidad de Viena, reuni6
‘aun grupo de cientificas y filésofos en lo que luego se Hamatia el Circulo de Viena.
Este grupo, retomando la tradicién de! método inductivo, establecié que todo
conocimiento cientifico debe ser validado o justificado por el método cientifico.
En esta direccién, Hans Reichenbach (1891-1953) propuso distinguir dos
contextos dentro de la investigacién cientifica: el contexto de descubrimiento
y el contexto de justificacién o validacién. En el llamado contexto de descu-
brimiento, el investigador -utilizando su genio y su capacidad creativa- genera
conocimiento nuevo. En este primer contexto, reinan el azar y la subjetividad;
el cientifico resulta permeable a las influencias de factores psicol6gicos y soc
les. Por ejemplo, el quimico Friedrich August Kekulé (1829-1896) descubri6 1a
estructura molecular del benceno al visualizar entre suefios una serpiente que se
mordia su propia cola. Sin embargo, segtin este autor, esto no pone en peligro la
objetividad del conocimiento cientifico, que se alcanza en el contexto de justifi-
cacién. En este segundo contexto, el investigador se propone validar o justificar
€l conocimiento mediante experiencias construidas racionalmente que permiti-
sn salvar la distancia entre la particularidad de los hechos y la generalidad de las.
Teyes que los rigen.
EI Circulo de Viena concebia la ciencia como un conocimiento expresado en
afirmaciones verificables mediante las pautas que impone el método inductivo.
EI método garantiza la objetividad porque permite alcanzar la correspondencia
centre las afirmaciones cientificas y la realidad. De esta manera, la ciencia se des-
entiende de Ia historia, y no solo de los procesos que originan el conocimiento,
sino también del impacto y que este produce sobre la sociedad y de las cuestiones
éticas que genera su aplicacién.
El método hipotético-deductivo
Algunos fil6sofos de la ciencia consideraron que el método inductivo
no resultaba apropiado, ya que una verdad observada en un caso parti-
cular no garantiza que esa misma verdad pueda extenderse a infinitos
casos.
Por este motivo, Karl Popper (1902-1994) y otros autores se propusie-
ron excluir del método cientifico todo vestigio de inducci6n. Para Popper,
la investigacion cientifica debia seguir el método hipotético-deductivo.
Desde esta perspectiva, el cientifico parte de un problema de investiga-
‘i6n, frente al cual propone una hipotesis, es decir, una conjetura que se
presenta como una respuesta posible al problema. Luego deberd ser puesta
a prueba mediante la observaci6n y la experimentaciGn. Un investigador
recurre a la observacién cuando solo registra aquello que ocurre tratando
de minimizar su participaci6n en el suceso que esté registrando; y recurre
a la experimentacién cuando interviene sobre la realidad, la modifica, y
Juego observa y registra lo ocurrido a partir de su intervencin. (+INFO)
La tarea del cientifico se concibe entonces como la puesta a prueba de
la hipétesis, mediante observaciones o experimentos que intentan derri-
barla. La propuesta de Karl Popper es, precisamente, poner a prueba la
hipotests con el objetivo de falsarla a través de experiencias refutatorias;
esto significa confrontarla empiricamente con los resultados de la obser-
vacién, conocidos en esta teoria como consecuentcias observacionales.
Cuando la hipétesis resulta efectivamente falsada, es necesario reela-
borar las conjeturas propuestas. De este modo, la perfectibilidad se con-
vVierte en una virtud propia del conocimiento cientifico; a esta teoria se la
lama falsacionismo.
1 i GINO)
Observaciones y experimentos
‘Cuando Galileo enfocs sutelescopiohacia
Ia luna y descubrié que no era una esfera
perlecta como sostenian los astrénomos
de su época, recurrié a la observaci6n
y de esta manera demosté que los cuer-
os celestes no eran esters perfectas
Pasteur, para probar a eficaca dela vacu-
na contra el ntrax,disefié un experimet
to, Elexperimento consistié en inccular la
vvacuna a 31 animales de granja y luego
de algunas semanas, inocular el virus a
e305 31 animales nuevamente, y 2
31 animales, que sit
Vieron como grupo
de control. La mayo-
fa de los animales
del grupo de control
murieron, mientras
que los animales del
primer grupo sobre-
vivieron.
Lean el siguiente fragmento. Luego, respondan 3
| [as preguntas.
En el siglo XVII, el médico, fisi6logo y natura-
lista italiano Francesco Redi se propuso someter
4@ prueba el supuesio que afirmaba que ciertos
"Sees vivos podian nacer de la materia en des-
composicion. Dejé durante varios dias algunos
“trozos de carne en frascos; algunos de ellos
‘estapados y otros cerrados por una tela que
ermitia Ja ventilacién. Al cabo de unos dias, en.
frascos abiertos habian aparecido gusanos,
" a)Segin este relato, ¢la puesta a prueba de la
hipétesis se realiz6 mediante una observacion o un
imento? Justifiquen la respuesta,
il erala hipétesis que Redi se proponia poner
Escaneado con CamScanner yin Aristoteles
El universo seg!
2 concep rita
mono
panniers
eS igi 9M. Seine
Sra en obser
tra
oe tea de ees Hs a 9
Srededor deo Te
Por ote parte
doy regione region 3
hasta la orbita de la Luna; y la regién,
supralunar, que se extendia desde allf
hasta la esfera de las estrella fas. En el
mundo sublunar 0 reino terrestre todo
es perecedero y coruptible, mientras
que en el reine celeste o supralunar todo
‘e perfecto, eterno e incorruptible.
Representacién medieval
del univers arstotéico,
Pana verter
nner
eo
\—2ser3 dee
rc
Tara
Esquema del universo arstotéic,
ica del universo
te desde et siglo V
fan copernican®,
sta cosmovision,
iin directa del
ve ubicaba en el centro
ba lnitado or
jraba
este universo se divide
lunar, que
se extendia desde el centro de la Tierra
ae De Weve
. tI © Para
arrollo
jencia y SU des Thoma
La cien rom
historico todo postergé el estudio lado Li
Ja ciencia alm Ios aspectos sociales ‘el analisis
reduccion 6 Mg relacionadas co” dicién que inicié @ —cién det
de otras cuestiones rele rifico. La tradicior’ oe de revo
ee ricos del conacimient CO". nargen del tiempo. sociales,
histéricos det or ia la ci sociales
Cirento de Vi EL con
| que avan
é jologia’ lela filesofig, — digma e
{Qué es la epistem' ee fundaron una nev a ds i ee Mia, digma
el Circo de er tosica sobre la ciencla que om, metodo
os estudios 2 ireeniOn bre Ja clencia ue roma .
de as eas inmtabes y Pore pian secorrompe: La perfeccin AC” %0 na con
aque al desconoce ee uc To esti pr To tanto, desde es PEPE mptica
Safir conccmintospect, po a ere wrens TIN
la ciencia se considem N0 cular y 1o necesario a 10 co clas ina
WS, Lo universal se opone alo particulary 10 MEERA A ge
aati qu vale para todo tempo WUE a
ire diferente 0 inexistente —TELrm™eC— UD
ange t eisteme patie es Pare tor» Poe? toa
experimental cencla moderna, asimlacin a cass
hace presente pes eneia carb, ya que dia a dia nuevas teorias capac.
se puede dudar de que la ciencia cambia,¥% Se
reemplazan a las anteriores. gCémo explicar entonc
Giencia? Esta es una pregunta clave para la epistemologia.
Inco
La historia interna y la historia externa cc
de la ciencia cienci
‘fico con Ins Sestin
Para conciiarelcaricter universal del conocimiento cfentfico con tos Sex
lnnegables modifcaciones y cambios que se perciben en un recorrido 8 &xt
strio ls epstemdlogs ecuren ala dstincién entre historia interna SO”
¢ historia externa de a ciencia. Ubicarse en la historia interna supone CO™?
asl a Genin de otras actividades humans yteeonacer que tiene un
desarrollo auténomo que la coloca al margen de cuestiones sociales, politicas,
econémicas o religiosas. La historia interna diferencia claramente la ciencia de stt
contexto, y puede pensarse como un corte longitudinal 0 un recorrido lineal, en
1 que una feoria es seguida por otra, que le suma conocimientos o que cortige
{os anteriores. Cada etapa es vista como un escalén necesario en el camino del
rogreso,
Por su parte la historia externa puede pensarse como cortes transversales que
Geran fa ciencia en ta trama de practicas de una época dada. La ciencia de la
Grecia clisica, por ejemplo ~con Aristoteles (384 a.C.-322 aC) como su repre:
sentante emit ‘i
rena, afta como un saber con autonomia relativa, ya que, si
bien presenta ciertos postulados logi 6
i ci 2005 lOgicos y metodol6gicos, estos no pueden escin-
dirse del manejo del poder politic 8.0 los ideas est icos
‘0, las creencias religios
de I: stel nie
i ee = concebia el universo. como un todo completo, cerrado y
i ” Porque de ese modo entendian el 6 r
este universo las cosas se mueven oric porn ae ea
an "ntadas por un fin G
Como en la ética la conducta de | Mey timo que las atrae, ta
fee, rn © 10s hombres se orienta hacia un fin v;
lio
Escaneado con CamScanner * Epistemologia
“® Revolucién clentitica
# Paradigma
Thomas Kuhn y las revoluciones cientificas
H epistemstogo estadounidense ‘Thomas Kulin (1922-1996), en st libro tte
lado La estructura de ls revolucionescientficas,destac6 el papel de la historla en
€l analisis epistemoldgico, y desplaz6 la lea y Ia mictolologia. La teconsteuc-
cin de Ia historia de Ta ciencia realizada por Kuhn tiene como eje el concepto
de revolucién cientifica; y este concepto es comparado con las revoluciones
sociales, abriendo asf la brecha -aunque algo timidamente-a la historia externa
dela cencia
El concepto de rewhicién cientifca aticula una historia discontinua, es decir
que avanza mediante rupturas y quiebres entre paradigmas. Para Kun, un para-
ddigma es una construccidn compleja que incluye objetos, conceptos, verdades,
:métodos, valores, un repertorio de problemas y la herramentas para solucionar-
los. De este modo, Kulin amplié la unidad de andlisis de la cerca ~que ya no es
1a hip6tesso a tcoria, sino el paradigma-, al tiempo que modificé la concepcién
del sujeto “que hace” ciencia: ya nose trata de un observador individual sino de
tuna comunidad cientifica. Los conceptos de comunidad clentifica y paradigma se
implican mutuamente, como dos caras de una misma moneda.
1a comunidad cientifica es un grupo unido por lealtades profundas y creen-
«jas inamovibles que se transmiten mediante un sistema educativo que garantiza
su continuidad e instala una tradicién que se conoce con el nombre de ciencia
normal 0 normalizada. Esta notmalizacién se logra por el adiestramiento riguro-
so de los cientificos; pero también, mediante el sentido comin y la divulgacién
clentifica, se crea la imagen de ciencia que se impone como modelo vigente en
cada época,
Un paradigma dura mientras resulta itil para resolver los problemas que es
capaz de formular. Luego entra en crisis mediante una revolucién y reconfigura
tanto el sistema conceptual y valorativo como la comunidad que lo sostiene.
Inconmensurabilidad y progreso
Una historia articulada a partir de revoluciones que separan perfodos de
iencia normal es una historia que cuestiona el progreso lineal hacia la verdad.
Segin Kuhn, cada paradigma define métodos y verdades y, por lo tanto, niega
la existencia de criterios universales para evaluar el progreso. Si cada paradigma
construye sus herramientas e instrumentos de medida, los paradigmap no pueden
compararse entre si, dado que no hay vara o regla, por fuera del paradigma, que
permita hacerlo, De este modo, la posibilidad de evaluar el progreso se desvanece,
con Io cual Kuhn refuta uno de los mitos mas arraigados de la ciencia modema.
© | Bste esquema muestra cémo mediante las revoluciones |
© cientficas un nuevo paradigma reemplaza al anterior.
LA CIENCIA
Los enigmas de Pasteur
Kuhn sostiene que para que un para
digma logre Imponerse y mantenerse
vigente durante un periodo, debe ser lo
suficientemente novedoso como pace
attaer ala mayor parte de la comunidad
lentifica, ¥ fo suficientemente incom=
pleto coma para petmitir la aparicién
de nuevos problemas. Kuba denomina
enlgmas a estos problemas,
Por ejemplo, cuando Pasteur descube
Ia funcién de los mictoorganismos +
impuso un nuevo paradi
fon nuevos enigmas que pudiero
reconocidos y luego resueltos
Este nuevo paradigma dio orig
normas de asepsia que evitan el
tagio de enfermedades en lo
médica y en la vida cotidian
permitio el desarrollo de on
antivirales y vacunas, y la past
cién de algunos alimentos.
© Portada ee! bee
centias,
ppublicade per
primera vez en
1962.
Escaneado con CamScanner A favor de una epistemologia
Seer
En su libro Elementos de epistemologia
eee
ee
gia requiere de la innovacién tecnolégi-
ote
Michel Foucault,
. Us
ciedad *
cia, poder y 50 dio de |: Gel
jencl@, jo el estudio de la cien,.
Bice Ja angiosajona tea olégicos y ubiee® .
-m
jogia a l6gico 5
La epistemn a1 ge jementos estituciones GUE ACOMPafiay, nh
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areca margen de e88tradlicon sega
de saber, Pere t entre los saberes y las condi ee
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ales y
C1 se comienza con el CACAO de Vix “one
aa anglestON~ 3€ CALI” poy
on eet 0 jad de las situaciones reales cnn
feducionismo, ila COM Te resulta mds fl foray
reduccionsmo, oe D
10 de sus elementos,
aan tipo de conocimiento y dejé c
ola ciencia
fe conocimiento se produce. No con:
ie ce.
est i No cons
plo, cvestiones relacionadas con las condlc one de trabajo de
i
So, cuest
sheng 3H sujeto de la ciencia no es un ente ideal sin
fate empress tea que mantiene rlaciones de poder en ¢
aon ora tamblen con ots grupos e institucion
Fensecvencl el
Sones socles en a
entre ciencia bisica o pura, guiada por el valor te6rico de la verda<, y ciency
aplicada, aquella que se utiliza para producir artefactos que responden @ interes
y necesidades précticas.
La tradicion epistemolégica francesa
En Paralelo con la epistemologia anglosajona, se desarroll6é una tradiié: €@
atemativa en la que se destacaron autores como Gastén Bachelard (1864-196?
Onis Althusser (1918-1990) y Michel Foucault (1926-1984), Esta tradicion pusod tect
Saas I historia externa de la ciencia e indag6 a parti de all lo conden,
ue debe tener un saber para aleanza i
Michel Foucault considera la cienci
Desde esta perspectiva se advierte q
Clencia a construcciones no solo di
'acomo un acontecimiento histérico-culturl '3t
le 210 largo de la historia se ha considend: nil
' Merentes sino a menudo irreconcilable, px
peas eo nose f 2 Moderna ciencia experimental, Cada tno & ae
as june eddy he ee namowbles, sn undies
Los dominios del saber mo Heshs del mundo que les coresponen.
sti dado Se ata de prune oS Pisetcas Sociales en un contee
“as que se desarrollan en instituciones yenks
Y poder se imple &s facetas: jurfdica, polit ica, econémica, regio"
lo Posee, yel poder requiere ae Han Mutuamente. El saber otorga poder a quiet 5.
ue no cuenta con apoyo det ea Awe lo legitime. Por otra parte, un sabe’ 3"
agin Foucault habs fants) £8 Teconocido como tal. oe
armadas, ae tina clase social, una inst dein Hat Poder central 0 toa
institucionse la trama de Pequerios ae ‘on hegeménica como las Lats
fee tae Ct como ees WE Circutan en e interior de
© EMA Ta Dama microiseg eSeUel el hospital, la Fabrica, a
' del poder.
Escaneado con CamScanner ans ae”
«
Cenesiia
: , HISTORIA DE
Papi
LA CIENCIA
ssde nacimiento de los soberes,
podelo una
los origencs histéricos
‘modo, ubica el nacimiento de
stala la indagacion como for ¥ ls ieales 4
an de pruebas ¥ testimonios,
demografia, 1a biologia, 13
de la justicia, basada en I
pruchas ¥ testimonios.
de divers
{Qué es un pandptico?
© es la forma an
Escaneado con CamScanner mica dejron un saldo de 140 ml muertos
por dl estado y 100 mil vicimas de a
radacién que murieron posteriommente,
centre as que se encontraban los soldados,
bomberos, enfermeros y médicos que in-
gresaron en el ira afectada para realizar
tbreas de sahataje y asistencia.
ovidades de cdiculo del
Proyecto Manhattan eran levadas 3
(ato por mujeres que desconacian la
filed de sy wabyo,
nvestigacion
Esto se tradujo en un
atria que tuvo importantes
‘ie Ia biologia como en Cl
jal, 12 i
jones,
repercusiones: |
10 de la sociedad.
rest
ifica
ta ciencia moderna se postul6 come ne
vejacion entre ciencia y tech! is
(an cientifica y las 2
ollo cienifi
ucién tecnocient!
emergencia,
idencia la estrecha
actividades de investigack
La revoll
Desde el momento desu
ciencia activa y puso en evi
Saimentacon ene 5
ta eimai genet un ator cave are Gest
; tide innumerables innovaciones te
So modemo. Asi como la ciencia ha permitido indienne ientifica
Togas estas han aberto nuevas posibilidades para Ja ins i
es, a Natron la Segunda Guerra Mundial esta retroaliment2e000 €
er ise potencio de tal forma que resulto précicamente impos
oe erm actividades clentficas de las tecnol6gicas. La diferenciacion entr
Gencis bisa y clenciaaplicada quedé totalmente desdibujada. Por este motiv”)
lgunos autores incorporan el término tecnociencia para referirse al proceso ce
Gentifzacin de la tecnologia y teenologizacién de la ciencia.
‘a llamada revolucién tecnocientifica comenz6 con el Proyecto Manhattan
un plan secreto levado adelante por el gobierno de los Estados Unidos durente
i Segunda Guera Mundial, con el objetivo de desarllr ta bomba muck
partir de entonces,siguiendo este modelo comenzaron a
mnzaron a gestarse los programas
de [sD (investigacién. imi
dele tae desollo),destinads a generar conocimiento cent
co en un dea la con el propésito de de:
que reten deinterts para el grupo Social que lo financia, ya sea vn Eetaaa
empresa, una ONG, etcétera. , ya sea un Estado, un:
Derek John de Solla Price (1922.
-1983), un fis j
fisico e historiador de la ciencia,
lice ao 1963 un libro titulado Little Science, Big Science. interpret
publicé en el ano 1963 un lado Little Big Science. AU
interprets
a
"0 como el pasaje de la “pequefia ciencia” a la “
Escaneado con CamScanner # Tecnociencia
& Pequetay gron ciencia
* Biotecnologta
La biologia también Puede ser ciencia grande
Al finalizar 1a Segunda Guerra Mundial, el gobiemo de los Estados Unidos
cidad ce realizar
fagocitoss, 0 sea, ae
de incorporar pa
ticulas sélidas
tamafo rela
des
rrollada,
Giardia lombia es un parésto un
produce infecciones in
GINFO)
La etimologia de energia
La palabra energia proviene del criego y
significa: capacidad de los sistemas para
realizar un trabajo. Por ejemplo, sicalen-
tamos agua, la energia (calor) realza el
trabajo de “mover” las moléculas.
ACTIVIDADES
Escaneado con CamScanner | HISTORIA DE
LA CIENCIA
tecnologia?
10 de qu
las, que se desarroltan cue
. Boe nodo similar
que este se expres le ™
cen todas ellas permitid el dest
de la Biotecnologia.
Los bidlogos con
diar las posibitidades de
fragmentos de ADN_ que contie
Ia sintesis de pro-
\édico 0 agricola,
waduras,
zaron a est
recombinat
nen)
informacién para
teinas de interés mé
insertandolo en bacterias 0 Ie
para que funcionen como “fabricas
inagotables” de proteinas, vacunas,
hormonas y otras moléculas que d€
castoso O
‘otra manera seria lento,
complejo producix.
En 1917, el ingentero Karl Ereky util
26 el término por primera vez, pero el
verdadero desarrollo de la biotecno-
logia y de las técnicas de ingenieria
genética explot6 en los tiltimos 40
_afos, gracias al conocimiento detalla-
do de la estructura del ADN y de st
cexpresion, al descubrimiento de las
enzimas de restriccién, que son capa~
ces de cortar el ADN, y al desarrollo
de técnicas especificas de manipula-
cin de! material genético.
Las levaduras son hongos,
niceluares. Extensamente
vutlizadas desde la Antiguedad
en la panificacin y en la
fermentacién de bebidas
alcohalcas, hy también se usan
para obtener productos por
ingenieria genética tales como
anticuerpos y hormonas
5 de los sistemas Vivg
"
S| jca
apiertos que intercambian may.
as ae mnbargo, est@ CATACKeTstcg me
sim emntes. EMLOMEES, ZAUE los de
re
man materia y energia
eemtes intercambian’ MAUeld'Y eNeria co,
vee om ua Tas Oped ge
nsideroven ce manera regultds, mantenieng oy
-ambios respondiendo a estimulos del medio inte,
a anismo sealimenta, Oma materia y en
move uimca de €52 Matera y Se tray
city de Las reacciOnes GUIMICAS (desing 5
de ese proceso de transformacén
med
yexternoal
0.
‘conganism
gia del oealiza transfor"
aia del
: ne.
que ella conten ie participan
materia) aU
de Ta marina metabolis™o- 7
nomina Met gmo que es caTacteristiCO a SU especie
metabo producen st alimento a parti ge
jos heter6trofos, Como los animale,
io el tejido de otr0s aniMales o Vegetales"
ofos pueden ser acrODICOs, si requieren gy
vo en energia, como la mayoria de las clue
rn a energia de los alimentos por fermenta
ide oxigeno en el entorno.
jas por las enzimas, prote‘ns que pro
nes quimicas que suceden «
cx 8 fo
fan ge natrn come CO
Tag vex suitors 7 Deter
coxigeno para transforma elaine
Sompleas, o anaerebicos, st UNE
Snr independientemente de Ia presen
ys reacciones metabélicas son regu!
aie a eres ere : :
ac os, Las transformaciones dela materia y 1a energis «3 altamer
reguladas pues los sistemas vivientes funcionan, bajo un mecanisixo de ahom
crrretico muy ben ajustado Golo consumen y transforman lo ne-
Una molécula es una
estructura quimica
compuesta por dos 0 més
Stomos. Una macromolé-
cula es una molécula
formada por un gran 4
nimero de atomos, Se ;
pueden describir como la \ sy.
Fepeticién de unas pocas Se
unidades minimas.
33
Escaneado con CamScanner UEBA
NOS PONEMOS A PR
Elian la opcién correcta.
1. Las propiedades emergentes surge
(a) esponténeamente. ;
Tb) solo con ef aporte de ene. yl inferior
Go) al pasar de un nivel de organiza on
nizaci6:
2, Una esponja correspond a nivel de 19
Da) celular
Db) tisular
Co de érganos.
1 ojo pat
3. Sila pupila recibe luz intensa, rapidamente ©
padea, Esta accidn es producto:
Da) det metabotsmo.
Cb) de la homeostasis.
Do de a iritabitidad.
4. Si se cultivan bacterias o levaduras en oa
apropiadas, en un medio sélido, al poco tiempo
‘obtienen colonias, Este proceso se relaciona con:
Da) la homeostasis.
(1b) Ia evolucién.
Go) la reproduccién.
5. La condicién anaerébica en bacterias corresponde a
tuna caracteristica:
Da) del metabotismo.
2b) de la homeostasis
Go) de la composicién quimica.
6. Un grano de poten fecunda una oosfera en el interior de
tuna flor, Este hecho corresponde a la propiedad de:
Da) homeostasis.
Db) evolucién
Co) reproduccién,
7, Una persona apoya la mano sobre una estufa caliente
pero la retira inmediatamente. Este hecho corresponde
ala propiedad de:
a) metabolismo.
Ob) inrtabitidad
Do homeostasis,
8. Cuando se observan ciertos tejidos vegetales al micros-
copio, se ven celdas de geometria semejante, Esta
caracteristica se corresponde con que los seres vivos:
Da) estin formados por células,
Db) son sistemas abiertos.
Co estan formados por érganos,
9. La biosfera es:
Da) un sistema abierto,
(Db) un sistema cerrado
9) un sistema aislado.
sad de Tos $6705 VVOS He Fesponge
40, La capacity medio ambiente se conoce ¢5"*
estilo i,
de tos seres vivo de transform,
conoce como: May
11, La capacidad
yenergias®
sy metabalsmo:
by homeostasis
Ae reproduc.
rdenan fos niveles de rgaizacin ge
12, 5i se OFF secuencia seria oy
eciente, :
: edula, molecule, td, individu, Gain,
» molécula, célula, telido, drgano, individ,
Ba individuo, Srgano, tejido, célula, molécyn
ando reatizamos una actividad {5 rang,
13. Ciafa que nos permite llevar a cab ntapgp
falar Este proceso estd relacionado
