Universidad Veracruzana

Facultad de Ciencias Químicas

Ingeniería Química
Campus de Coatzacoalcos, Ver.

Catedrático:
Gómez Morales Robin

Laboratorio 1

Practica 11. Preparación de sistemas coloidales por

condensación
Equipo 1
Autores:
Cervantes Rueda de León Ricardo Isaac
Cruz Toledo Zayra Cassandra
Diaz Hernández Diana Laura
López Aguilar Carlos Jazael
Mijangos Pacheco Raquel

Elaborado el día: 7 de noviembre del 2022

Entregado el día: 8 de noviembre del 2022
Contenido
Practica 11. Preparación de sistemas coloidales por condensación...................................3

Competencias.................................................................................................................. 3

Sustento teórico............................................................................................................... 3

Reacciones químicas que pueden ocurrir durante la practica..........................................3

Cuestionario.................................................................................................................... 4

Diagrama de bloques.......................................................................................................8

Precauciones que se deben tomar para la practica.........................................................8

Bibliografía y referencias.................................................................................................9

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 Practica 11. Preparación de sistemas coloidales por
condensación
Competencias
Comprender comprenderá el concepto coloide, y los métodos diversos de
preparación de sistemas coloidales

Sustento teórico
El tamaño de las partículas de soluto en soluciones ordinarias es generalmente de
1 a 10 A, o 0.1 m. Hay muchos sistemas, sin embargo, cuyas partículas son
considerablemente mayores y alcanzan desde el límite superior de las soluciones
ordinarias hasta varios micrones. Tales sistemas formados por medios con
partículas disueltas o dispersas que miden desde aproximadamente 1 m hasta
varios micrones, se llaman coloides.

Los coloides ocupan, por consiguiente, una posición intermedia entre las
soluciones de sustancias de peso molecular relativamente bajo y las mezclas
simples.

Los coloides se clasifican en 3 clases generales que dependen del tamaño de

partícula y son: a) Dispersiones coloidales; b) Soluciones de macromoléculas y c)
coloides de asociación.

A diferencia de las soluciones verdaderas, que son homogéneas, las dispersiones

coloidales se consideran heterogéneas siendo el medio una fase y la otra es la
sustancia dispersa. El medio en el que ocurre la dispersión se llama medio
dispersor; la sustancia se conoce como sistema disperso.
Los soles y su preparación:
Las dispersiones de sólidos en líquidos pueden subdividirse, en soles LIOFOBOS
y LIOFILOS. Los primeros son aquellas dispersiones en las que hay muy poca
atracción entre la fase dispersa y el medio como ocurre en las dispersiones de
varios metales y sales en agua. Los soles liófilos, por otro lado son dispersiones
en las cuales la fase dispersa exhibe una afinidad definida hacia el medio y como
resultado, hay una gran solvatación de las partículas coloidales.

Como en las dispersiones el estado de subdivisión de la materia es intermedio

entre las soluciones verdaderas y las mezclas de partículas gruesas, pueden
prepararse, bien sea por CONDENSACION de las partículas en solución o por
DISPERSION de las partículas gruesas en agregados más pequeños.

Reacciones químicas que pueden ocurrir durante la practica

El AgNO3 es inflamable por lo cual se debe tener mucho cuidado de no exponerlo
cerca de mecheros o parrillas para evitar que reaccione. También es irritante con
la piel por lo que se recomienda el uso correcto del equipo de laboratorio. Sus

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vapores llegan a ser nocivos, mayormente con los organismos acuáticos por lo
que no se debe desechar por un lavabo, tiene efectos nocivos duraderos.
Para el cloruro de hierro III este puede ser corrosivo con los metales, así que no
se debe desechar por el lavabo, además puede causar reacciones alérgicas con el
contacto con la piel.

Cuestionario
1. ¿Qué características puede dar a los soles?
Principales sistemas coloidales
 Los soles hidrófobos presentan efecto Tyndall y
tiene alta sensibilidad a electrolitos
 Dispersión de un sólido en un líquido
 Polisacáridos o proteínas
 Superficie con carga eléctrica negativa o positiva
según el pH del sistema.
 Caseína precipita a PI 4.6, estable negativa a 6.7.
 Su disolución aumenta la viscosidad* del medio,
uso de gomas y polímeros para espesar, como
almidón (papa), harina de maíz.
 Los soles hidrofílicos se hidratan fácilmente y
modifican la viscosidad del medio dispersante de
acuerdo con su concentración y temperatura

2. De en serie los resultados obtenidos en la
preparación del azul de Prusia, ¿qué características
presentan cada uno de los elementos de esta serie?
3. ¿Qué observó al filtrar los tubos? ¿Es característico
de los sistemas coloidales ser retenidos por el papel
filtro? Explique.

4. Pueden formarse sistemas coloidales a cualquier

concentración de electrólitos ¿Por qué?
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No, porque los coloides deben tener un mínimo de
electrolito (son coagulantes químicos) presente,
porque así aumenta la estabilidad de los coloides para
formar alrededor de la micela una envoltura o capa
eléctrica de mismo signo.
La concentración del electrolito juega un papel
importante en la floculación de un coloide pues es
necesario que los contra-iones que aporta el electrolito
neutralicen las micelas cargadas. Hay que resaltar
que, Si se  aumenta la concentración de electrolito, es
decir, de los contra-iones, se aumenta también el
apantallamiento, y, por tanto, la doble capa difusa se
hace más compacta y el potencial cae más
rápidamente. De igual modo influye el aumento de
valencia de los contra-iones.

5. ¿Cuáles son los tipos de dispersiones coloidales

que existen?
Liofílicos (hidrofílicos): Son estables en
concentraciones elevadas, no afecta tanto las
concentraciones de electrolitos son estables a diálisis
prolongadas, se redispersan tras desecación, hay coagulación
en gel, forman soluciones espontáneamente, tiene viscosidad mayor que la del
medio de dispersión. y liofóbicos (hidrofóbicos): Son estables en concentraciones
bajas, son muy sensibles a los electrolitos, son inestables en diálisis, su viscosidad
es mayor que la del medio de dispersión. Los liofílicos son más estables y los
liofóbicos más inestables.

6. Investigue lo referente a las propiedades ópticas de los soles.

Los soles metálicos con respecto a la absorción y a la dispersión de la luz exhiben
un comportamiento anómalo en comparación con otros sistemas coloidales. Al
igual que la dispersión de luz, la absorción de luz por los soles metálicos alcanza
un máximo para valores definidos de la longitud de onda y el radio de partícula.
Los soles incoloros(blancos) no metálicos, que no presentan absorción selectiva
de la luz, por lo general revelan un color anaranjado en la luz transmitida y una

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opalescencia azulada en la luz reflejada. Como ya hemos visto, este fenómeno es
causado por la dispersión de la luz y obedece completamente a la ley de Rayleig
Un importante efecto para tener en cuenta es la opalescencia, esta se da cuando
las ondas cortas de la luz son frecuentemente dispersadas por las partículas,
mientras que las ondas largas pasan sin afectarse a través del sol. Este fenómeno
depende principalmente del tamaño de las partículas.
Cuando un brillante e intenso rayo de luz atraviesa los soles claros, el trayecto
aparece turbio. La mejor iluminación para dichos experimentos es un iluminador
de proyección que produce un rayo cónico. 

Dispersión de la luz
Las partículas dispersas en el medio dispersan la luz. Como el efecto Tyndall. La
dispersión crece por aumento de tamaño de las partículas presentes.
Dispersiones liquidas muy diluidas
-La dispersión depende del tamaño de partículas de coloide y la relación de
índices de retracción m=n/n 0

7. ¿Qué medios existen para determinar el tamaño y la forma de partículas

dispersas?
Determinación del tamaño de la partícula mediante dispersión dinámica de
luz (DLS)
La dispersión dinámica de luz, que se usa para la caracterización de
nanopartículas, determina el tamaño de partícula al medir los cambios en la
intensidad de la luz que se dispersa a partir del movimiento browniano de
partículas difusas en una suspensión o solución líquida. Cuanto mayor es la
partícula, más lento es el movimiento browniano. El método preferido para
soluciones con concentraciones más altas de partículas que las mediciones con
dispersión estática de luz.

Determinación de tamaño de partícula a través de Dispersión estática de luz

La técnica de dispersión de luz láser utiliza las teorías de Mie y Fraunhofer para
determinar la distribución del tamaño de la partícula a partir de un patrón de
dispersión de luz. Mientras más pequeñas sean las partículas, más será la
contribución de la refracción y la absorción al patrón de dispersión de luz estática.
El rango típico de medición es de 0,02 um a 2000 um.

La técnica de sedimentación de rayos X

La técnica de sedimentación de rayos X aprovecha la tendencia natural de las
partículas a separarse por tamaño a medida que se asientan a través de un medio
líquido. La fracción de masa en cada clase de tamaño se determina mediante la
adsorción de rayos X blandos. Este método produce una excelente resolución en
los casos en los que la distribución del tamaño de la partícula es escasa. El rango
de medición es de 0,1 um a 300 um.

Zona de detección eléctrica

Con el método de zona de detección eléctrica que se conoce frecuentemente
como principio de Coulter, se emplea un circuito eléctrico creado entre dos

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electrodos inmersos en un electrolito en lados opuestos de un orificio pequeño. Se
produce una señal eléctrica proporcional al volumen de la partícula a medida que
un flujo del electrolito arrastra las partículas por el orificio. La técnica se utiliza para
medir el tamaño de la partícula y determinar la concentración de las partículas
contando las partículas en una solución.
El rango de tamaño de partículas es de 0,5 um a 300 um.
Este es un enfoque excelente como método ortogonal para técnicas de dispersión
de luz más establecidas y no está sujeto a la forma ni las propiedades ópticas de
las partículas como las técnicas de oscurecimiento de la luz.

Determinación del tamaño por permeabilidad de aire

Esta técnica utiliza el principio de caída de presión en toda una capa de polvo
compactada. Al variar la altura de la muestra y, por lo tanto, la “porosidad” de la
capa, el área de superficie promedio y el tamaño de la partícula se pueden
determinar como una función de la caída de presión y del caudal de flujo de
acuerdo con la ecuación de Carmen. SAS mide el tamaño de la partícula en el
rango de 0,2 µm a 75 µm y tiene una precisión de compresión de menos de
0,05 mm. Este método produce resultados que se correlacionan de manera
idéntica con las cifras de Fisher establecidas.

Análisis con tamices

Las partículas están sujetas a agitación horizontal o vertical. Este movimiento
provoca que las partículas se retengan en la abertura de la malla del filtro o pasen
por este. El paso de la partícula depende del tamaño de la abertura del filtro, la
orientación de la partícula y la cantidad de encuentros de esa partícula con la
superficie del filtro. El rango de medición del diámetro de la partícula es de 45  um
a 10 mm.

Microscopía electrónica de barrido

La microscopía electrónica de barrido (SEM, por sus siglas en inglés) es una
herramienta analítica que utiliza un rayo enfocado de electrones para formar
imágenes magnificadas. Tanto la información topográfica como la composicional
se pueden obtener con alta resolución espacial en análisis en tiempo real. El
análisis de imagen con SEM puede distinguir las partículas primarias individuales
de los aglomerados y proporciona una medición directa de la propia partícula y
también de la distribución de la partícula cuando se procesa mediante un software
de SEM disponible.

Medición de la forma de la partícula

Los efectos de la forma de la partícula a menudo tienen una influencia significativa
en los parámetros de rendimiento del producto final, como fluidez y patrones de
rocío para tintas y tóneres, eficacia abrasiva y biodisponibilidad.
La forma es, en particular, importante como parámetro calificador para la
confirmación de los análisis de tamaño de partículas en función de métodos de
oscurecimiento y dispersión de luz, ya que estas técnicas se fundamentan en que
todas las partículas tienen forma esférica, lo cual no es el caso.

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Micromeritics Analytical Services utiliza microscopía óptica, microscopía
electrónica de barrido y análisis dinámico de imágenes para informar los
parámetros de la forma de la partícula.
El análisis dinámico de imágenes es una técnica automática que utiliza una
cámara de dispositivo de carga acoplada para capturar imágenes de partículas
mientras pasan por determinada zona de detección. Una vez que la imagen se ha
capturado, podemos aplicar diferentes parámetros de forma para calcular la
distribución del tamaño de la partícula. 

Oscurecimiento de luz
Esta tecnología funciona con concentración de dilución de partículas en una
suspensión líquida. Se pasa la suspensión entre una fuente de luz láser y un
detector. El láser ilumina las partículas individuales en el flujo, lo que resulta en
una sombra o bloqueo de la luz en el detector. El bloqueo de luz se denomina
oscurecimiento. El detector mide esta reducción en intensidad de la luz y,
utilizando una curva de calibración, procesa la señal para determinar el tamaño de
la partícula y la concentración de la muestra. El rango del tamaño de la partícula
es de 0,5 a 400 micrómetros.
Esta técnica es específicamente útil en los métodos de la Farmacopea de Estados
Unidos (USP) <788> y <789> para detectar partículas en las soluciones
inyectables.

Potencial zeta: medición de repulsión de carga

El potencial zeta es la medición de la magnitud de la electrostática o la
repulsión/atracción de carga entre las partículas. El potencial zeta depende de las
propiedades del líquido y también de las propiedades de las partículas. Juega un
papel importante en la determinación de la estabilidad agregativa de la solución o
emulsión. Mientras mayor es el potencial zeta y más robusta es la repulsión, más
estable es el sistema.

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Diagrama de bloques

Precauciones que se deben tomar para la practica

Para el manejo del nitrato de plata:
 Se recomienda usar guantes, gafas, mascara de protección, prendas de
algodón para evitar un contacto directo, dado a que puede irritar la piel y los
ojos en un contacto directo.
 Lavar las manos antes de las pausas y al fin del trabajo. Manténgase lejos de
alimentos, bebidas y piensos.
 Protección respiratoria es necesaria para: Formación de polvo. Filtro de partículas
(EN 143). P2 (filtra al menos 94 % de las partículas atmosféricas, código de color:
blanco).
 El material es estable bajo condiciones ambientales normales y en condiciones
previsibles de temperatura y presión durante su almacenamiento y manipulación.
 Conservar alejado del calor. Descomposición comienza a partir de temperaturas de:
>440 °C.
 Es un residuo peligroso; solamente pueden usarse envsases que han sido aprobado
(p.ej. conforme a ADR).
Ferrocianuro de potasio:
 Evitar respirar el polvo o vapores que desprenda.
 Lavarse la piel a a fondo después de la manipulación
 No comer, no beber durante su utilización.
 Llevar gafas o mascara de protección.
 Evitar la producción de polvo
 Utilizar gafas de protección con protección a los costados.
 No tirar los residuos por el desagüe. Evítese su liberación al medio ambiente.
Recábense instrucciones específicas de la ficha de datos de seguridad.
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Cloruro de potacio
 En caso de contacto con la piel, lávese inmediata y abundantemente con mucho
agua. Necesario un tratamiento médico inmediato, ya que auterizaciones no tratadas
pueden convertirse en heridas difícil de curar. En caso de cutirreacción consultar un
médico. En caso de irritaciones cutáneas, consultar a un dermatólogo.
 En caso de contacto con los ojos aclarar inmediatamente los ojos abiertos bajo agua
corriente durante 10 o 15 minutos y consultar al oftamólogo. Proteger el ojo ileso.
 Usar ventilador (laboratorio). Evitar la producción de polvo.
 Conservar alejado del calor. Descomposición comienza a partir de temperaturas de:
480 °C.
Ioduro de potasio
 Provoca daños en los órganos (tiroides) tras exposiciones prolongadas o repetidas
(en caso de ingestión)
 Proporcionar aire fresco. Si aparece malestar o en caso de duda consultar a un
médico.
 Lavar las manos antes de las pausas y al fin del trabajo. Manténgase lejos de
alimentos, bebidas y piensos.
 Protección respiratoria es necesaria para: Formación de polvo. Filtro de partículas
(EN 143). P1 (filtra al menos 80 % de las partículas atmosféricas, código de color:
blanco).
 Hacer períodos de recuperación para la regeneración de la piel. Están recomendados
los protectores de piel preventivos (cremas de protección/pomadas).

Bibliografía y referencias
ASTM Vol. 5.01 Fuel oil Manual 4ª. Edición Paul F. Schmidt. Industrial Press

Marilú Huanca. (2018). PROPIEDADES OPTICAS DE LOS COLIDES.

Academia.edu.
https://www.academia.edu/34970972/PROPIEDADES_OPTICAS_DE_LOS_

COLIDES#:~:text=Los%20soles%20met%C3%A1licos%20tienen

%20colores,el%20color%20de%20soluciones%20moleculares.

‌ FACULTAD DE MEDICINA LICENCIATURA EN NUTRICIÓN FISICOQUÍMICA

SEPTIEMBRE 2015 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE

MÉXICO. (n.d.). https://core.ac.uk/download/55527308.pdf

Página | 10
‌ Tamaño, forma, recuento y estabilidad de partícula. (2021, September 17).

Micromeritics.

https://www.micromeritics.com/evaluacion-de-particulas/pruebas-analiticas/

tamano-forma-recuento-y-estabilidad-de-particula/?lang=es

SECCIÓN 1: Identificación de la sustancia o la mezcla y de la sociedad o la

empresa 1.1 Identificador del producto. (n.d.).

https://www.carlroth.com/medias/SDB-5067-ES-ES.pdf?

context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wyNDI0MjR8YXBwb

GljYXRpb24vcGRmfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0cy9oMmIvaDk0LzkwM

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wNzZkMzg5NTFkMmY3MjZhM2YxNDVlYzEwMDFkZmE5NGM0ZTIwZGE

SECCIÓN 1: Identificación de la sustancia o la mezcla y de la sociedad o la

empresa 1.1 Identificador del producto. (n.d.).

https://www.carlroth.com/medias/SDB-5192-ES-ES.pdf?

context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wyOTU0NzV8YXBw

bGljYXRpb24vcGRmfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0cy9oZDUvaDUzLzkw

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Roth, C. (n.d.). SECCIÓN 1: Identificación de la sustancia o la mezcla y de la

sociedad o la empresa 1.1 Identificador del producto Identificación de la

sustancia Nitrato de plata Número CAS 7761-88-8 1.2 Usos pertinentes

identificados de la sustancia o de la mezcla y usos desaconsejados Usos

identificados: producto químico de laboratorio uso analítico y de laboratorio

1.3 Datos del proveedor de la ficha de datos de seguridad.

https://www.uv.mx/pozarica/cq/files/2021/01/269-plata-nitrato.pdf

SECCIÓN 1: Identificación de la sustancia o la mezcla y de la sociedad o la

empresa 1.1 Identificador del producto. (n.d.).

Página | 11
 https://www.carlroth.com/medias/SDB-7974-ES-ES.pdf?

context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wyMzk3NjV8YXBwb

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