Universidad de Chile

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas

Depto. de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química
Laboratorio de Operaciones Unitarias I

Laboratorio Nº3:
“Transferencia de

calor”

Alumnos:
Felipe Araya
Fabian Labra
Fecha del trabajo práctico:
10 / 09 / 2010
Fecha de entrega:
24 / 09 / 2010
Grupo:
N°3
Profesor coordinador:
Fernando Valenzuela.
Ayudantes:
Viviana Ide Opazo
Sebastián Yañez Bellido
 o Introducción
La transferencia de calor es el proceso que consiste en el intercambio de energía en
forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que
están a distinta temperatura.

Es muy importante realizar el estudio del proceso de transferencia de calor, debido a

que prácticamente todas las operaciones industriales involucran producción o absorción de
energía en forma de calor.

Éste fenómeno es tan común que hasta en la naturaleza podemos encontrarlo,

cuando tengamos en nuestro sistema dos cuerpos que contengan distinta energía térmica, y
en el cual la transferencia de calor será el proceso que se realizará entre ambos cuerpos o
estados, éste flujo se produce siempre desde un cuerpo de mayor energía térmica o
temperatura, hacia un cuerpo de menor energía, por lo tanto ésta será la fuerza impulsora
que realizará un proceso en el sistema.

Las aplicaciones más comunes que podemos encontrar para la transferencia de

calor, podemos nombrar los tratamientos de precalentamiento de muestras, el secado de
materiales y de fluidos, así también procesos de condensación y refrigeración de fluidos a
escala industrial.

Podemos encontrar tres procesos diferentes de transmisión de calor dentro de los

mecanismos de transferencia, los cuales son: Conducción, Convección y/o Radiación.

Conducción: Mecanismo por el cual se transfiere calor a cuerpos sólidos, este

mecanismo se debe al intercambio de energía entre las moléculas o por el
movimiento de electrones de valencia libres, su característica principal es que se
realiza sin transferencia de materia aparentemente.
Convección: es la transferencia de calor a través de fluidos, líquidos y gases
Esta transferencia depende de tres aspectos; conducción calórica, acumulación
de energía y movimiento de sustancia (transfiere). Hay dos tipos de
convecciones, una natural y otra forzada. En la primera la transmisión se da por
la diferencia de densidades producto de la diferencia de temperatura entre dos
sustancias y en la segunda la transmisión se produce por factores externos.
Radiación: Transferencia de calor a través de ondas electromagnéticas, este
fenómeno se produce en todo cuerpo que tenga una temperatura mayor que 0
 grados Kelvin, su contribución no es siempre significativa y a temperatura
ambiente es prácticamente despreciable.
Las aplicaciones de éste tipo de procesos de intercambio de calor son variadas,
dependiendo la necesidad, ejemplos comunes para un intercambiador de calor son:

- Refrigerante.
- Evaporador.
- Condensador.
- Calefactor.
- Tubo de caldera.
Las ecuaciones que utilizaremos son:

Caudal:

Eficiencia:

Flujo de calor:

U: Coeficiente integral de transferencia térmica.

A: Superficie por donde ocurre la transferencia de calor.

: Promedio logarítmico de diferencia de temperatura.

Y necesitamos también:

: Calor específico del fluido.

: Rango térmico.
Coeficientes integrales de transferencia:
 o Objetivos
Estudio de los intercambiadores de calor: diseño, eficiencia, operación (tipos de flujo),
diagramas, coeficiente integral de transferencia térmica (U).

o Materiales, equipo y método

● Materiales y equipo
Materiales:
1. Intercambiador multitubular (con cuatro tubos en disposición cuadrangular,
separados con deflectores) construido en plástico y cobre, con cabezales. Provisto
de aislamiento (poliestireno o más conocido como plumavit)
2.Termómetros, ubicados en la entrada y salida de los fluidos de agua fría y caliente
3. Agua
4. Cañerías
5. Reguladores de flujo
6. Probetas
7. Cronómetro
8. Recipiente Plástico

Equipos:
1. Bomba
Especificaciones:
- Marca: Pentax WATER PUMPS
- Tipo: PM 45
- Q (l/min): 5/35
- H (m): 35/9
- Hmin (m): 9
- Hmax (m): 40
- HP: 0,5
- kW: 0,37
- kWabs: 0,49
- N°: P-130

2. Termorregulador
 ● Método
Procedimiento:
Para comenzar, se debe iniciar el funcionamiento del sistema, por un tiempo que sea
necesario para que se logre alcanzar un equilibrio térmico.
Al alcanzar el equilibrio térmico antes mencionado, se debe registrar las
temperaturas obtenidas de entrada y salida (trabajo en paralelo), y medir los flujos de salida
tanto de agua caliente como de agua fría (con probeta y cronómetro).
Luego, se invierte la dirección del flujo de agua fría, con el fin de obtener el proceso
en contracorriente, utilizando el juego de válvulas intercaladas en la línea de agua fría.
Posteriormente se debe esperar un tiempo necesario, para un nuevo equilibrio
térmico, una vez alcanzado este equilibrio térmico, se debe registrar las temperaturas
obtenidas de entrada y salida (trabajo en contracorriente), y medir los flujos de salida tanto
de agua caliente como de agua fría (con probeta y cronómetro).

o Esquema
Intercambiador multitubular en flujo paralelo
 Intercambiador multitubular en flujo contracorriente

o Resultados y cuestionario
El sistema tiene las siguientes características:
- Diámetro interno de tubos: 10,7 mm.
- Espesor pared: 1,0 mm.
- Largo tubos (L): 1460 mm.
- Diámetro interno carcasa: 47,0 mm.
- Espesor pared: 2,0 mm.
- Temperatura baño: 58°C
- µ = 0,42 cP
 ● Datos obtenidos:
- Flujo en paralelo

En donde:

T1 = Temperatura de entrada del líquido caliente.

T2 = Temperatura de salida del líquido caliente.
t1 = Temperatura de entrada del líquido frío.
t2 = Temperatura de salida del líquido frío.
Con los datos obtenidos podemos construir la siguiente tabla:

Tabla 1
θ (min) T1 T2 t1 t2
0 61 58 18 56
5 60 58 18 56
10 59 57 18 54
15 58 55 16 52
20 56 54 16 50
58,8 56,4 17,2 53,6

Para la obtención de caudal:

Agua caliente
1760 ml 🡪 10,06 s
1760 ml 🡪 10,09 s
Promedio: 1760 ml 🡪 10,075 s

Agua fría:
1480 ml 🡪 121,77 s
1460 ml 🡪 120,84 s
Promedio: 1470 ml 🡪 121,305 s
 - Flujo en contracorriente

En donde:

T1 = Temperatura de entrada del líquido caliente.

T2 = Temperatura de salida del líquido caliente.
t1 = Temperatura de entrada del líquido frío.
t2 = Temperatura de salida del líquido frío.

Con los datos obtenidos podemos construir la siguiente tabla:

Tabla 2
θ (min) T1 T2 t1 t2
0 55 53 15 52
5 55 53 15 52
10 55 53 15 52
15 55 53 18 52
55 53 15,75 52

Para la obtención de caudal:

Agua caliente
1760 ml 🡪 10,02 s
1680 ml 🡪 9,47 s
Promedio: 1720 ml 🡪 9,745 s

Agua fría:
1560 ml 🡪 120,96 s
1560 ml 🡪 128,70 s
Promedio: 1560 ml 🡪 124,83 s

● Cálculos:
 Caudal:
Al conocer los datos de volumen y tiempo utilizados, se puede calcular la velocidad
volumétrica (Q), de la siguiente forma:

Para ejemplificar se utilizaran los datos de la medición en flujo paralelo para el agua
caliente:

Utilizando la formula anterior, para calcular todos los caudales obtenemos lo

siguiente:

Tabla 3, para flujo en paralelo

Liquido Volumen [cm3] Tiempo [s]

Caudal

Agua Caliente 1760 10,075 174,69

Agua Fría 1470 121,305 12,12

Tabla 4, para flujo en contracorriente

Liquido Volumen [cm3] Tiempo [s]

Caudal

Agua Caliente 1720 9,745 176,50

Agua Fría 1560 124,83 12,50

o Cuestionario
1. Construir los diagramas temperatura vs largo del intercambiador para ambos
sistemas de operación del intercambiador.
Intercambiador de calor en paralelo

Intercambiador de calor en contracorriente

2. Calcule la eficiencia del intercambiador para el caso de flujo en contracorriente,
basándose en la variación del fluido caliente.
Flujo en contracorriente (fluido caliente), se tiene:

Eficiencia (η) para el flujo de contracorriente es de 5,10 %

3. Determine los coeficientes integrales de transferencia térmica (interior y exterior)

para flujo en contracorriente. Realice estos cálculos basándose en el calor cedido
por el flujo caliente. Analice estos resultados.
Para calcular el coeficiente integral de transferencia térmica usaremos la siguiente
expresión:
;
U: Coeficiente integral de transferencia térmica.
A: Superficie por donde ocurre la transferencia de calor.
: Promedio logarítmico de diferencia de temperatura.
Para la determinación del coeficiente integral de transferencia térmica es necesario obtener
el flujo de calor (q), mediante:

: Calor específico del fluido.

: Rango térmico.
Con:

: Caudal (velocidad volumétrica).

: Densidad.

Por lo tanto

Con esto reemplazamos en la formula de flujo calor:

Otro dato necesario y que debemos calcular es el del área por donde ocurre la transferencia
de calor.
Área interna:

Área externa:

Cálculo de coeficientes integrales de transferencia térmica a partir de la ecuación:

Cálculo de :
Tenemos:

⮚ Para el coeficiente interno:

⮚ Para el coeficiente externo:

4. Determine los números de Reynolds para ambos fluidos (considere para fines
prácticos dabs = 1 g/cm3; µ = 1 mPas).

● Reynolds para el fluido caliente.

El número de Reynolds nos indica un flujo turbulento.

 ● Reynolds para el fluido frío.

Necesitamos calcular el diámetro equivalente, ya que el fluido frío no pasa por todo el tubo:

Corresponde a flujo laminar.

 o Discusión
Podemos notar que los diagramas de temperatura no son lo que se esperaba realmente
debido a que para el sistema paralelo, las pendientes de las temperaturas en estos
diagramas, no son acertados comparando con lo esperado, ya que la pendiente de las
temperaturas del fluido caliente debía ser más notoria, en cambio la pendiente de las
temperaturas del fluido frío debía ser menos notoria. En el sistema de contracorriente la
temperatura de entrada de fluido caliente coincide o es muy cercano a la temperatura de
salida del fluido frío, lo que no debería ocurrir. Esto se debe a que para el fluido frío su
régimen es laminar lo que produce que su film estático sea mayor, reduciendo una
transferencia de calor más efectiva, en cambio el fluido caliente tiene flujo turbulento por lo
cual el film estático es muy pequeño lo que provoca que la transferencia de calor sea
efectiva. Por lo tanto es correcto que se produzca el fenómeno de que la variación de
temperatura del fluido frío sea mayor que la variación de la temperatura del fluido caliente,
que es casi inexistente.
Todo esto también corrobora el hecho de que se haya obtenido una eficiencia tan
baja, como lo son un 5,11% de efectividad.
Al comparar el sistema paralelo con el de contracorriente no se puede llegar a una
conclusión ya que vemos que para un régimen paralelo la disminución de temperatura para
el fluido caliente es mayor que en el de contracorriente, en cambio para el fluido frío el
mayor aumento de temperatura se observa en un régimen en contracorriente. A pasar de los
datos obtenidos experimentalmente lo que uno debiera observar es que la transferencia de
calor es más eficiente en un régimen en contracorriente; esto debido a que el fluido en todo
el momento se encuentra con una mayor diferencia de temperatura lo cual no ocurre en un
régimen paralelo ya que la variación de temperatura se va haciendo menor a medida que el
fluido va pasando a través del tubo.

Respecto al coeficiente integral de transferencia térmica (U), el interno ( )

es mayor que el externo ( ), son valores muy similares por lo que

podemos decir que son resultados satisfactorios en esta experiencia.
Se realizó una aproximación, sin considerar algo que es térmicamente incorrecto, para
poder calcular el coeficiente integral de transferencia térmica
 o Conclusión
El fin de este práctico fue el estudio del diseño del intercambiador de calor, al realizar
el trabajo en un sistema paralelo y en contracorriente, no obstante solo se calculó la
eficiencia para este último, el cual presentó un gran déficit, o sea no pudimos hacer una
comparación de eficiencia entre cada sistema.
Se realizaron diagramas de temperatura, para ambos sistemas. Además, se observó
que el tipo de flujo en la transferencia de calor es significativo, debido que en el caso de
flujo laminar, este posee un film estático grande, por lo cual dificulta la transferencia de
calor.
Se obtuvo valores, muy similares entre sí, de los coeficientes integrales de
transferencia térmica. Notamos que el valor del coeficiente externo es menor que el interno,
lo que se debe a la diferencia de área.

o Bibliografía
1.- McCabe,W. (1980); “Operaciones Básicas de Ingeniería Química”; Editorial Reverté
S.A., Madrid, España; Pág. 191-247.