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POLITICAS Y MATRIZ AMBIENTAL PARA LA EMPRESA DE VINO AGUSTIN DE LA
SIERRA
MELANIE ARTETA
HERALDO GONZALES
ADRIANA SANCHEZ
DOCENTE:
GEINER ROPERO
FUNDACION UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA
FACULTA DE INGENIERIA Y CIENCIAS BASICAS
INGENIERIA INDUSTRIAL
2022
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VINO AGUSTIN DE LA SIERRA
Emprendimiento colombiano que produce artesanalmente vino de frutas que se cultivan en la
provincia y Serranía del Perijá.
Su objetivo es dar a conocer y resaltar el talento codacense y brindar oportunidades en el
municipio de Agustín Codazzi principalmente a los campesinos de la región.
esta línea de vinos, es una línea de vinos frutales jóvenes y dulces. Los productos no contienen
sulfitos, maneja proceso de pasteurización y la curva de vida de los vinos es de máximo 1 año.
Se producen embotellado con corcho en presentación de 750 ml. Se recomienda servir frío y en
copa. Todos los vinos alcanzan los 15° de alcohol.
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POLITICA DE GESTION AMBIENTAL DE LA EMPRESA VINO AGUSTIN DE LA
SIERRA
Vino Agustín de la sierra se compromete y se responsabiliza con la preservación del medio
ambiente y desarrollo sostenible teniendo como prioridad las buenas practicas ambientales
durante y después de los procesos para garantizar el cumplimiento de las siguientes políticas:
1. minimizar impactos negativos directos e indirectos de sus actividades frente al ambiente
utilizando buenas prácticas medioambientales como el reciclaje, manejo integral de
residuos y producción más limpia haciendo eficiente el consumo de energía y agua
potable utilizando preferiblemente en sus procesos, materiales biodegradables,
reutilizables y reciclables.
2. Se facilitará la transparencia y la información sobre el comportamiento medioambiental,
poniendo a disposición de los proveedores, clientes y partes interesadas la información
relacionada con el sistema
3. Cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios que apliquen a la organización.
4. Establecerá objetivos medioambientales y verificará su aplicación y seguimiento y
mejora continua, con el fin de disminuir, en la medida de lo posible, la incidencia
medioambiental de la organización, el ahorro del consumo de materias primas y la
reducción de cantidad de residuos producidos
Tanto la Dirección, como todas las personas de la organización, son responsables del correcto
desarrollo del Sistema de Gestión Ambiental. Por todo ello, los objetivos ambientales
establecidos sólo pueden ser alcanzados con el apoyo y colaboración de todos.
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Mediante la distribución a todos los niveles de la organización y la formación y sensibilización
ambiental, se asegurará que la Política Ambiental es entendida y aceptada por todo el personal.
Firma gerente Fecha
CC:
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OBJETIVOS AMBIENTALES PARA LA EMPRESA VINO AGUSTIN DE LA SIERRA
1. Realización de un diagnóstico trimestral tanto externo como interno que nos facilite
detectar cuales son las debilidades y fortalezas de la empresa vino Agustín de la sierra
2. Realizar un estudio de mercado anualmente para conocer los requisitos de los
consumidores de vino
3. Controlar mensualmente el consumo de energía
4. Cumplir anualmente sobre las nuevas normas emergente para la actualización de la
elaboración del vino
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PLANIFICACION DE ACCIONES PARA LOGRAR LOS OBJETIVOS AMBIENTALES
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MATRIZ AMBIENTAL
Aspecto ambiental Impacto ambiental Recomendaciones
Planta de producción del vino Gasto de energía Implementar estrategias para
ahorro de energía y hacer una
Generación de residuos buena estructura de reciclaje
y reutilización de los
residuos.
Cultivo de corozo costeño, Uso excesivo de herbicidas Control del uso de herbicidas
mora de casquilla y café para prevenir plagas en los en los cultivos usado como
biche cultivos lo cual provoca materia prima para la
contaminación en el agua, producción del vino para
contribuye a la deforestación ayudar al control ambiental y
y disminuye las propiedades ofrecer un producto de mayor
de la fruta calidad.
Maquinarias Uso excesivo de energía y Implementación de
combustible tecnologías más limpias
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PLANO FABRICA DE VINO AGUSTIN DE LA SIERRA
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CONCLUSION
Es evidente que se debe integrar y llevar a cabo una buena gestión ambiental para un buen
manejo de la empresa a nivel ambiental teniendo en cuenta todos los impactos y como base la
implementación de la NTC-ISO 14001.
