Universidad Laica VICENTE ROCAFUERTE de Guayaquil

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN
CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
PORTADA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO:

INGENIERO EN CONTABILIDAD Y AUDITORÍA - CPA

TEMA:

COSTOS – GASTOS Y SU IMPACTO EN LA RENTABILIDAD DE

LA EMPRESA PACFISH S.A.

Tutor:

EC. JOSÉ EDMUNDO TORRES MIRANDA. MABF

Autor:

WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON

Guayaquil, 2016
 I

REPOSITARIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO de tesis
TITULO Y SUBTITULO: “COSTOS – GASTOS Y SU IMPACTO EN LA RENTABILIDAD DE LA
EMPRESA PACFISH S.A.”
AUTORA: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON REVISORES: EC. JOSÈ TORRES MIRANDA MABF.
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD LAICA VICENTE FACULTAD: ADMINISTRACIÓN
ROCAFUERTE DE GUAYAQUIL
CARRERA: CONTABILIDAD Y AUDITORÌA
FECHA DE PUBLICACIÓN: N. DE PAGS: 136
ÁREAS TEMÁTICAS: COSTOS, GASTOS, RENTABILIDAD, FINANZAS
PALABRAS CLAVE: COSTOS, GASTOS, INCIDENCIA, FINANZAS, RENTABILIDAD, LIQUIDEZ.
RESUMEN:

El trabajo de Investigación está orientado a los Costos – Gastos y su Impacto en la Rentabilidad de la

Empresa Pacfish S.A., periodo 2014 – 2015. En el ámbito empresarial Comercial, Pesquero y de
Producción, la administración eficiente de los costos y los gastos, durante el proceso de producción,
permitirá, incrementar la Rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A., garantizando así a los directivos el
progreso y la superación de la Entidad.

N. DE REGISTRO (en base de datos): N. DE CLASIFICACIÓN:

DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO URL (tesis en la web):

ADJUNTO PDF: SI X NO
CONTACTO CON AUTORES/ES: WILSON Teléfono: 2463593 E-mail:
DAVID GONZÁLEZ ULLON 0991606921 wilsongonzalez2244@[Link]
CONTACTO EN LA INSTITUCIÓN: MSC. ROSA HINOJOSA DE LEIMBERG, DECANA
Teléfono: 2596500 EXT. 201 DECANATO
E-mail: rhinojosal@[Link]
MSC. STALIN GUAMAN AGUIAR, DIRECTOR
Teléfono: 2596500
Correo electrónico

Quito: Av. Whymper E7-37 y Alpallana, edificio Delfos, teléfonos (593-2) 2505660/ 1; y en la Av. 9 de
octubre 624 y carrión, Edificio Prometeo, teléfonos 2569898/ 9. Fax: (593 2) 2509054
 II

DECLARACIÒN DE AUTORIA Y CESION DE DERECHOS

PATRIMONIALES.

El estudiante / egresado WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON, declaro

bajo juramento, que la autoría del presente trabajo de investigación,
corresponde totalmente al suscrito y me responsabilizo con los criterios y
opiniones científicas que en el mismo se declaran, como producto de la
investigación realizada.

De la misma forma, cedo mis derechos patrimoniales y de titularidad a la

Universidad Laica VICENTE ROCAFUERTE de Guayaquil, según lo
establece la Ley de Propiedad Intelectual del Ecuador.

Este proyecto se ha ejecutado con el propósito de estudiar LOS COSTOS

– GASTOS Y SU IMPACTO EN LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA
PACFÍSH S.A.

Autor:

WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

__________________________

NOMBRES Y APELLIDOS

C.I. 0925674285
 III

CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÒN DEL TUTOR

En mi calidad de Tutor del Proyecto de Investigación COSTOS –

GASTOS Y SU IMPACTO EN LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESA
PACFÍSH S.A., nombrado por el Consejo Directivo de la Facultad de
Administración de la Universidad Laica VICENTE ROCAFUERTE de
Guayaquil.

CERTIFICO:

Haber dirigido, revisado y analizado en todas sus partes el Proyecto de

Investigación titulado: “COSTOS – GASTOS Y SU IMPACTO EN LA
RENTABILIDAD DE LA EMPRESA PACFÍSH S.A.,”, presentado por el
estudiante WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON, como requisito previo a
la aprobación de la investigación para optar al Título de INGENIERO EN
AUDITORÍA Y CONTADURÍA - CPA., encontrándose apto para su
sustentación

Firma:

EC. JOSÉ EDMUNDO TORRES MIRANDA. MABF

__________________________

C.I. 0905533899
 IV

CERTIFICACIÒN DE ANTIPLAGIO

Urkund Analysis Result

Analysed Document: Tesis wilson 08 de [Link] (D21687768)
Submitted: 2016-09-10 [Link]
Submitted By: jtorresm@[Link]
Significance: 5 %

Sources included in the report:

TESIS Grace Correa [Link] (D19524337)
TESIS 2016-04-20 GRACE (3).docx (D19393265)
TESIS Grace Correa [Link] (D20748359)
 V

AGRADECIMIENTO

En estos momentos tan importantes existen muchas personas a las cuales debo
dar gracias por toda su ayuda brindada, lo que me permitió lograr este gran paso
en mi vida profesional

Le agradezco a Dios por haberme acompañado y guiado a lo largo de mi carrera

por brindarme su amor infinito, por la salud, por la inteligencia, la paciencia, por
ser guía en mi vida, y mi fortaleza en los momentos de debilidad. Sin él no
hubiera sido posible la culminación de este proyecto de Investigación.

A mis padres Víctor y Josefa, por su apoyo incondicional, y por brindarme una
excelente educación con mucho esfuerzo y sacrificio, y por los valores que me
inculcaron, enseñándome a no darme por vencido jamás, y que nada en la vida es
fácil, pero tampoco imposible.

A mis hermanas Lucia, Aracely, Yulissa, por brindarme su afecto y cariño, por
ser parte importante de mi vida, por su amor y sus consejos, y porque sé que
siempre podré contar con ellas a lo largo de mi vida.

Al Ec. José Edmundo Torres Miranda. MABF. Por toda su ayuda en el desarrollo
de esta Investigación, por la confianza, y dedicación. Gracias por compartir
todos sus conocimientos.

A la Ec. Gabriela González Salvatierra, por ser mi amiga, consejera, por

brindarme su apoyo incondicional en cada momento de mi vida laboral, y
personal, y a todas aquellas personas que de alguna u otra manera me ayudaron
para poder llevar a cabo esta meta.

Wilson David González Ullon.

 VI

DEDICATORIA

De manera muy especial a mi familia, mis padres Víctor Manuel González y

Josefa Hermelinda Ullon, por su inmenso amor, trabajo y sacrificio en todos
estos años, a mis hermanas, Lucia, Aracely y Yulissa, por ser un pilar
fundamental durante mi crecimiento profesional y por estar presente en cada
paso que he dado, gracias a ustedes he logrado llegar hasta aquí y convertirme
en lo que soy. Ha sido un gran privilegio ser su hijo y hermano. Los Amo.

Wilson David González Ullon.

 VII

ÍNDICE DE CONTENIDO

PORTADA ................................................................................................. 0
DECLARACIÒN DE AUTORIA Y CESION DE DERECHOS
PATRIMONIALES. .................................................................................... II
CERTIFICACIÓN DE ACEPTACIÒN DEL TUTOR .................................. III
CERTIFICACIÒN DE ANTIPLAGIO ......................................................... IV
AGRADECIMIENTO .................................................................................. V
DEDICATORIA ......................................................................................... VI
ÍNDICE DE GRÁFICOS .......................................................................... XIII
CAPÍTULO I .............................................................................................. 1
DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................ 1
Tema: ............................................................................................................................. 1
1.1.- Planteamiento del Problema. ............................................................................ 1
1.2.- Formulación del Problema. ................................................................................ 5
1.3.- Sistematización del Problema. .......................................................................... 5
1.4.- Objetivos de la Investigación............................................................................. 6
1.4.1.- Objetivo general. .......................................................................................... 6
1.4.2.- Objetivos específicos. ................................................................................. 6
1.5.- Justificación de la Investigación. ...................................................................... 7
1.6.- Delimitación de la Investigación. ...................................................................... 8
1.6.1.- Técnicos: ....................................................................................................... 8
1.6.2.- Operativos: .................................................................................................... 9
1.6.3.- Económicos: ................................................................................................. 9
1.6.4.- Materiales:................................................................................................... 10
1.7.- Idea a Defender. ................................................................................................ 10
CAPÍTULO II ........................................................................................... 11
MARCO TEÓRICO .................................................................................. 11
2.-TEORÍAS GENERALES. .................................................................... 11
2.1.- Definiciones de la Contabilidad de Costos. .................................................. 11
2.2.- Objetivo de la Contabilidad de Costos........................................................... 12
2.3.- Definición de Costos. ........................................................................................ 13
2.4.- Definición de Gastos. ....................................................................................... 14
 VIII

2.5.- Definición de Rentabilidad. .............................................................................. 14

2.6.- Diferencias entre el Costo y Gasto................................................................. 15
2.7.- Contabilidad Financiera vs Contabilidad de Costos. ................................... 15
2.8.- Los Sistemas de Costos Bases y Doctrinas. ................................................ 16
2.9.- Clasificación de los Costos.............................................................................. 17
2.10.- Análisis de los Costos Estándar. .................................................................. 18
2.11.- Contabilidad de Costos de Producción. ...................................................... 18
2.12.- Definiciones y Aportación a la Contabilidad de Costos. ........................... 19
2.13.- Los Procesos de Producción en la Contabilidad de Costos. ................... 19
2.14.-Costos para la Toma de Decisiones. ............................................................ 20
2.2.-TEORÍAS ESPECÍFICAS. ................................................................ 20
2.2.1.- Costos y la Gestión de Rentabilidad........................................................... 20
2.2.2.- Los Sistemas de Control de Gestión y la Rentabilidad Empresarial. .... 21
2.2.3.- Manejo Eficiente de los Gastos Operativos (Administración y Ventas). 21
 Mercadeo y Ventas ........................................................................................ 21
 Administración ................................................................................................ 21
2.1.4.- Administración de Costos y Sistemas de Contabilidad. .......................... 22
2.1.5.- Reducción de Costos – Análisis Crítico. .................................................... 22
2.1.6.- Estado de Situación Financiera. .................................................................. 23
2.1.7.- Estado de Resultado Integral. ..................................................................... 23
2.1.8.- Razones de la Liquidez. ............................................................................... 24
2.1.9.- Razones de Solvencia. ................................................................................. 24
2.1.10.- Razones de la Rentabilidad. ...................................................................... 24
2.3.- REFERENTES EMPIRICOS............................................................ 26
2.3.1.-Ejemplo 1: La Compañía Industrial Alesca, S.A. ....................................... 26
Al principio del ejercicio del 1 de enero de 2010 presenta los siguientes saldos.
...................................................................................................................................... 26
Ejemplo 2: La Procesadora del Litoral S.A. ........................................................... 30
Presenta la siguiente información para que comparativamente se efectúen el
Estado de Fabricación y se determine la Utilidad bruta en ventas para los
ejercicios 2006 y 2007. .............................................................................................. 30
2.4.- MARCO CONCEPTUAL. ................................................................ 33
CAPÍTULO III .......................................................................................... 35
METODOLOGÍA. ..................................................................................... 35
3.- Métodos de Investigación. .................................................................................. 35
 IX

 Deductivo: ........................................................................................................ 35
 Inductivo: ......................................................................................................... 35
3.1.- Tipo de Investigación........................................................................................ 36
 Descriptiva: ...................................................................................................... 36
3.2.- Enfoque de la Investigación. ........................................................................... 37
 Cualitativo: ....................................................................................................... 37
3.3.- Técnicas de Investigación. .............................................................................. 37
Técnica: ....................................................................................................................... 37
 Observación: ................................................................................................... 37
 Entrevista:........................................................................................................ 38
Entrevista con preguntas: se utilizó este instrumento para formular las
entrevistas que después serán aplicadas al personal administrativo de dicha
entidad. .................................................................................................................... 39
3.4.- Población y Muestra. ........................................................................................ 39
 Población: ........................................................................................................ 39
 Muestra: ........................................................................................................... 40
3.5.- Mecanismos para la Recolección de la Información. ................................. 41
3.5.1.- Criterios Técnicos para el Diseño de la Entrevista ............................... 41
3.5.2.- Guía para la Elaboración de una Entrevista. ......................................... 42
3.5.3.- Preguntas para efectuar las respectivas Entrevistas. .......................... 42
3.6.- Observación del Proceso de Producción. ..................................................... 45
3.6.1.- La simbología utilizada en el Proceso de Producción es la siguiente:
.................................................................................................................................. 45
3.6.2.- Simbología y Detalle del Proceso de Producción. ................................ 46
3.6.3.- Observación Sistemática del Proceso de Producción. ....................... 47
3.6.4.- Resultados y Discusión de las Entrevistas. .......................................... 48
RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................................ 48
3.6.5.- Estados Financieros de Pacfish S.A. 2014............................................ 50
3.6.6.- Interpretación del Estado de Resultado Integral de Pacfish 2014. .... 51
3.6.7.- Interpretación del Estado de Situación Financiera Pacfish 2014. ...... 54
3.6.8.- Estados Financieros de Pacfish S.A. 2015............................................ 56
3.6.9.- Interpretación del Estado de Resultados Integrales Pacfish 2015. ... 57
3.6.10.- Interpretación del Estado de Situación Financiera Pacfish 2015..... 60
3.6.11.- Estados Financieros Comparativos 2014 – 2015 de Pacfish S.A. .. 62
 X

3.6.12.- Análisis del Estado Financiero Comparativo 2014 – 2015 de Pacfish

S.A. ........................................................................................................................... 64
Efectivo y Equivalentes de Efectivo. ................................................................... 64
Cuentas por Cobrar. .............................................................................................. 65
Inventario. ................................................................................................................ 65
Préstamos a Largo Plazo...................................................................................... 66
RATIOS FINANCIEROS DE LIQUIDEZ. ............................................................ 70
RATIOS FINANCIEROS DE SOLVENCIA......................................................... 71
RATIOS FINANCIEROS DE GÉSTIÓN. ............................................................ 76
RATIOS FINANCIEROS DE RENTABILIDAD. ................................................. 79
3.6.13.- Análisis Comparativo del Estado de Resultado Integrales (Costos y
Gastos 2014 – 2015). ............................................................................................ 83
3.6.14.- Análisis de Costos y Gastos Efectuados en el 2014 - 2015: ............ 84
CONCLUSIONES. ..................................................................................................... 88
RECOMENDACIONES. ............................................................................................ 90
BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................... 91
ANEXOS .................................................................................................. 93
Análisis de los Resultados. ....................................................................................... 93
Imagen N° 1.- RUC de Pacfish S.A pág.1........................................................ 113
Imagen N° 2.- RUC de Pacfish S.A pág.2........................................................ 114
Imagen N° 3.- Nómina de Accionistas del 2014 de Pacfish S.A. ................. 115
Imagen N° 4.- Nómina de Accionistas del 2015 de Pacfish S.A. ................. 116
Imagen N° 5.- Productos de Pacfish S.A (Peces)........................................... 117
Imagen N° 6.- Productos de Pacfish S.A (Camarones). ................................ 120
Imagen N° 7.- Productos de Pacfish S.A (Moluscos). .................................... 120
 XI

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Información de saldos de Alesca S.A. .......................................................... 26

Tabla 2: Estado de Costos de Producción y Ventas de Alesca S.A. ..................... 28
Tabla 3: Estado de Resultados de Alesca S.A. ......................................................... 29
Tabla 4: Información comparativa Procesadora del Litoral S.A.............................. 30
Tabla 5: Estado de Fabricación o Costos de la Procesadora del Litoral S.A. ...... 31
Tabla 6: Estado de Pérdidas y Ganancias de la Procesadora del Litoral S.A. .... 32
Tabla 7: Definición de los diferentes tipos de Costos. ............................................. 33
Tabla 8: Población de Estudio ..................................................................................... 40
Tabla 9: Guía del Proceso de Producción. ................................................................ 46
Tabla 10: Observación del Proceso de Producción. ................................................ 47
Tabla 11: Estado de Resultados Integrales - Pacfish 2014. ................................... 50
Tabla 12: Estado de Situación Financiera - Pacfish 2014. ...................................... 53
Tabla 13: Estado de Resultados Integrales - Pacfish 2015. ................................... 56
Tabla 14: Estado de Situación Financiera - Pacfish 2015. ...................................... 59
Tabla 15: Estado de Situación Financiera Comparativo- Pacfish S.A. .................. 62
Tabla 16: Efectivo y Equivalente de Efectivo 2014 – 2015. .................................... 64
Tabla 17: Cuentas por Cobrar Clientes 2014 – 2015 ............................................... 65
Tabla 18: Inventario. ...................................................................................................... 66
Tabla 19: Préstamos a Largo Plazo 2014 - 2015...................................................... 66
Tabla 20: Liquidez Corriente de la Empresa Pacfish S.A. ....................................... 70
Tabla 21: Prueba Ácida de la Empresa Pacfish S.A. ............................................... 71
Tabla 22: Indicador del Endeudamiento del Activo. ................................................. 72
Tabla 23: Indicador de Endeudamiento Patrimonial................................................. 73
Tabla 24: Razón de Apalancamiento .......................................................................... 75
Tabla 25: Rotación de Cartera. .................................................................................... 76
Tabla 26: Rotación de Ventas. ..................................................................................... 77
Tabla 27: Impacto Gastos Administrativos y de Ventas. ......................................... 78
Tabla 28: Margen Bruto................................................................................................. 79
Tabla 29: Rentabilidad Operacional del Patrimonio. ................................................ 80
Tabla 30: Estado de Resultados Integrales Comparativo – Pacfish S.A. ............. 82
 XII

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1: Árbol del Problema.......................................................................................... 4

Figura 2: Sistemas de Costos Bases y Doctrinas. .................................................... 16
Figura 3: Clasificación de los Costos. ......................................................................... 17
Figura 4: Razones de la Rentabilidad. ........................................................................ 25
Figura 5: Guía para la Elaboración de una Entrevista. ............................................ 42
Figura 6: Ratios Financieros de Liquidez. .................................................................. 67
Figura 7: Ratios Financieros de Solvencia................................................................. 67
Figura 8: Ratios Financieros de Gestión. ................................................................... 68
Figura 9: Ratios Financieros de Rentabilidad. ........................................................... 69
 XIII

ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1: Liquidez Corriente de la Empresa Pacfish S.A. ...................................... 70

Gráfico 2: Prueba Ácida de la Empresa Pacfish S.A. .............................................. 71
Gráfico 3: Endeudamiento del Activo de la Empresa Pacfish S.A. ........................ 73
Gráfico 4: Endeudamiento Patrimonial de la Empresa Pacfish S.A. ..................... 74
Gráfico 5: Apalancamiento de la Empresa Pacfish S.A. .......................................... 75
Gráfico 6: Rotación de Cartera de la Empresa Pacfish S.A. ................................... 76
Gráfico 7: Rotación de Ventas de la Empresa Pacfish S.A..................................... 77
Gráfico 8: Impacto Gasto de Administración y Ventas de la Empresa Pacfish S.A.
.......................................................................................................................................... 78
Gráfico 9: Margen Bruto de la Empresa Pacfish S.A. .............................................. 80
Gráfico 10: Rentabilidad Operacional del Patrimonio de la Empresa Pacfish S.A.
.......................................................................................................................................... 81
 XIV

RESUMEN

La Investigación titulada “Costos – Gastos y su Impacto en la

Rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A; en los períodos 2014 –
2015”, se realizó en esta entidad con los datos correspondientes a los
años 2014 – 2015, basada en la necesidad que existe en ella de control
de los Costos y Gastos de la Producción. En el ámbito Empresarial,
Comercial, Pesquero y de Producción, los Costos y los Gastos
constituyen una pieza fundamental para efectuar pronósticos de
Rentabilidad de un período determinado, por lo que es de gran
importancia la Administración eficiente de los Costos y Gastos, así como
para Planificar, Coordinar y Controlar todas las Actividades
Administrativas, y durante el proceso de Producción. El objetivo General
de esta Investigación consiste en, analizar los Costos y Gastos de
Producción, y su incidencia en la Rentabilidad, aplicando herramientas de
análisis financiero, que permitan detectar las causas que generan los
problemas de liquidez y de Rentabilidad de la Empresa. Se recopiló la
Bibliografía, que permitió la comprensión de los conceptos utilizados,
durante todo el trabajo, hasta llegar a las Conclusiones y
Recomendaciones. El tipo de Investigación que se realizo es de tipo
Descriptiva. Para obtener la información se realizó entrevistas a la
población que se consideró como muestra de la empresa, a través de la
aplicación de los instrumentos de recolección de información. En el
diagnostico se detectó, que los Costos y Gastos con mayor relevancia
que afectan a la rentabilidad de la Empresa son la, Mano de Obra,
Nomina de todo el personal, insumos y otros suministros y materiales,
gastos Indirectos y, mantenimiento de maquinarias, se puede dar por
aceptada, la Idea a Defender en las Conclusiones y Recomendaciones.
La Administración Eficiente de los Costos – Gastos, durante el proceso de
producción, permitirá, incrementar la Rentabilidad de la Empresa Pacfish
S.A., garantizando así a los directivos el progreso y la superación de la
Entidad.

Palabras claves: Costos, Gastos, Incidencia, Finanzas, Rentabilidad, Liquidez.

 XV

SUMMARY

Research entitled "Costs - Expenses and Impact on Business

Performance Pacfish S.A; in the period 2014 - 2015 ", it was held in this
state with the data for the years 2014 - 2015, based on the need in her
control and Expenses Cost of Production. In business, Commercial,
Fishing and Production Costs and Expenses are a key to make forecasts
of profitability of a period piece, so it is very important the efficient
management of costs and expenses, as well as plan, coordinate and
control all administrative activities, and during the production process. The
overall objective of this research is to analyze the costs and expenses
Production, and its impact on profitability, applying financial analysis tools,
to detect the causes of the problems of liquidity and profitability of the
company. Bibliography, which allowed the understanding of the concepts
used throughout the work, up to the Conclusions and Recommendations
was collected. The type of research carried out is descriptive. For
information interviews to the population that was considered as a sign of
the company was done through the application of information-gathering
instruments. In the diagnosis was detected, the Costs and Expenses
increased relevance affecting the profitability of the Company are,
Manpower, Payroll of all personnel, supplies and other supplies and
materials, OVERHEAD and maintenance of machinery, it can be given for
accepted, the Idea to defend in the Conclusions and Recommendations.
Efficient Management Costs - Expenses during the production process,
allow, increase profitability Pacfish S.A., ensuring managers progress and
improvement of the Entity.

Keywords: Costs, Expenses, Incidence, Finance, Profitability, Liquidity.

 1

CAPÍTULO I

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

Tema:

“COSTOS - GASTOS Y SU IMPACTO EN LA RENTABILIDAD DE LA

EMPRESA PACFISH S.A”

1.1.- Planteamiento del Problema.

El problema se presenta en la Empresa Pacfish S.A., de pesca

marítima, procesadora, exportadora de peces, crustáceos y moluscos

frescos y congelados, en referencia a los altos costos y gastos incurridos

en los últimos años.

La sub-contratación de mano de obra directa e indirecta, no eficiente

para ejercer las respectivas labores durante el proceso: desde la pesca o

compra de la materia prima, selección, clasificación; limpieza: corte de

cabeza, aletas y extracción de viseras, embalaje, almacenamiento de la

materia prima o producto extraído del mar.

 2

Los costosos y elevados precios en la adquisición de materiales para

su respectivo empaque, se debe a que la empresa lleva varios años con

un mismo proveedor, limitándose a conocer nuevos costos y a su vez

experimentar nuevas relaciones comerciales.

La adquisición de nuevas maquinarias de acuerdo al avance

tecnológico para ser más eficientes y, cumplir con los respectivos pedidos

de los clientes y poder mantenerse en un nivel competitivo del mercado

de importación y exportación.

El aumento a nivel nacional en los servicios básicos, energía eléctrica,

agua potable, recursos necesarios para poder limpiar y mantener

congelados los productos para que puedan llegar a su destino final en

óptimas condiciones.

Deficiente control en el mantenimiento de las maquinarias y equipo, los

cuales sirven para el respectivo proceso de la transformación de la

materia prima y movilización a sus respectivas bodegas.

El deficiente control de los costosos gastos de transporte y reparación

de vehículos, sin un minucioso registro de los mismos, para saber ¿cuál

es la causa que lo genera? y buscar soluciones inmediatas.

 3

Lo cual ha generado:

 Una disminución en su rentabilidad.

 Problemas financieros a futuro.

 Estados financieros no confiables.

 Dificultades para obtener créditos.

Como consecuencias afectarán a la liquidez de la empresa, sin que se

haya aún efectuado medidas al respecto, lo cual podría ocasionar en

algún momento no poder cumplir con sus obligaciones financieras.

De acuerdo a la información financiera se puede destacar que:

 En el año 2014 los costos reportados en su declaración de

impuesto a la renta ascienden a US$ 19.965.418,32.

 En índice obtenido en relación a sus ingresos por US$

20,230,025.20 fue del 98.69%

 4

Figura 1: Árbol del Problema.

EFECTOS

Disminución de la Problemas
Rentabilidad Financieros Futuros

Estados
Financieros poco Dificultades para
confiables obtener crédito

PROBLEMA
DEFICIENTE CONTROL DE LOS COSTOS Y
GASTOS

Falta de control de Falta de control de

los costos y gastos Mantenimiento en
Maquinarias

Falta de personal Falta de control de

capacitado gastos de
transporte
Elevados y costosos
precios en Materiales y
Suministros
CAUSAS

ELABORACIÓN: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

 5

1.2.- Formulación del Problema.

¿Cómo inciden los Costos y Gastos en la rentabilidad de la empresa

Pacfish S.A.?

La Falta de Control de Costos – Gastos, se generan por el bajo

desempeño administrativo y financiero, debido a que se desconoce

¿Cuánto se espera producir?, ¿Cuánto costará hacerlo? y ¿Cuál será la

respectiva rentabilidad?, a causa del deficiente control de Costos y

Gastos de producción, los mismos que se verán reflejados en los Estados

Financieros.

De tal manera que el representante legal y administrador financiero de

Pacfish S.A; deberán tomar las decisiones necesarias para reducir los

costos y gastos de producción lo cual generará, un incremento en la

rentabilidad de la empresa Pacfish S.A.

1.3.- Sistematización del Problema.

¿Cuáles las causas del incremento de los Costos y Gastos que inciden

en la rentabilidad de la empresa Pacfish S.A.?

¿Cuáles son los Costos y Gastos que influyen en la rentabilidad de la

empresa Pacfish S.A.?

 6

¿Cómo han influido los Costos y Gastos en la rentabilidad de la

empresa Pacfish S.A.?

1.4.- Objetivos de la Investigación.

1.4.1.- Objetivo general.

Analizar los Costos y Gastos de producción, y su incidencia en la

rentabilidad de la empresa Pacfish S.A.

1.4.2.- Objetivos específicos.

1) Determinar que causa, el incremento de los Costos y Gastos en la

rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A,

2) Categorizar los Costos y Gastos que influyen en la rentabilidad de

la Empresa Pacfish S.A.,

3) Comparar la información financiera, para analizar los Costos y

Gastos que tienen incidencia en la rentabilidad de la Empresa

Pacfish S.A.
 7

1.5.- Justificación de la Investigación.

La Empresa Pacfish S.A., dedicada a procesar, exportar pescados

frescos y congelados, está constituida legalmente en el Ecuador operando

desde hace más de 25 años en la ciudad de Guayaquil, y Puertos de la

Costa Ecuatoriana como: Ánconcito, Santa Rosa, Puerto López, San

Mateo, Manta, Jaramijó, Esmeraldas y Puerto Bolívar, y sus principales

productos de pesca son: pámpano, medusa, carita, hojita, morenillo,

corbata, botellita, camarón de mar y camarón pomada.

Esta empresa, ha logrado mantenerse dentro del mercado, a pesar de

que existe mucha competencia dentro del campo de la extracción de

productos de mar y exportación de los mismos, gracias a su visión y

misión con la que cuenta y el compromiso de sus directivos y personal

que labora.

El control adecuado de Costos – Gastos para su respectivo análisis de

Rentabilidad, servirá como base fundamental para la buena

administración financiera, que garantizará los índices de solvencia, de

liquidez, de gestión y de la rentabilidad de Pacfish S.A.,

Al efectuar los correctivos necesarios en el control de Costos – Gastos

se espera que Pacfish S.A., estabilice su economía necesaria, lo que

permitirá ofertar a sus clientes, con mejores precios, y lograr el objetivo de

incrementar la rentabilidad de la empresa.

 8

Esta investigación, es de vital importancia para la empresa Pacfish

S.A; porque busca establecer adecuados Costos y Gastos incurridos

durante el proceso de producción, desde la pesca o compra de la materia

prima.

Al mismo tiempo contribuirá con información necesaria de cómo poder

incrementar la rentabilidad de Pacfish S.A., mediante el control de los

Costos – Gastos, permitiendo beneficiar a los socios y empleados de

Pacfish S.A.,

También servirá de consulta a empresarios, directivos, ejecutivos,

comunidad educativa, como guía de consulta para un adecuado sistema

de Control de Costos - Gastos y su impacto en la rentabilidad de las

empresas.

1.6.- Delimitación de la Investigación.

1.6.1.- Técnicos:

Los conocimientos técnicos y Metodológicos, necesarios para abordar

la Investigación de los Costos – Gastos y su Impacto en la Rentabilidad

de la Empresa Pacfish S.A; se realizó mediante el requerimiento y entrega

de los Estados Financieros, con el fin de analizar y evaluar el resultados

 9

de los mismos, y ejecutar las soluciones necesarias para la administración

eficiente de los costos y gastos, y mejorar su rendimiento Económico.

1.6.2.- Operativos:

La cobertura de disponibilidad de Tiempo relativo, en donde se

desarrollaron las respectivas Investigaciones de los Costos y Gastos,

visitas, encuestas a la población del estudio, y entrega de los estados

financieros para efectuar su respectivo análisis.

1.6.3.- Económicos:

Fueron necesarios recursos económicos y financieros, donde se llevó

a cabo las siguientes actividades y procesos: Movilizaciones al área de

Investigación, visitas a diferentes Bibliotecas (Facultad de Economía de la

Universidad de Guayaquil, Municipal de Guayaquil, Universidad Laica

Vicente Rocafuerte de Guayaquil), copias e impresiones de toda la

información que se consideró de gran Importancia en referencia a la

problemática en el Estudio.
 10

1.6.4.- Materiales:

Para efectuar el desarrollo de la Investigación sirvieron de mucha

ayuda el uso de los siguientes materiales: Internet, libros y Enciclopedias

de diferentes autores, copias he impresiones de los mismos, Suministros

de Oficina, Papelería básica, hojas de análisis comparativos de Estados

Financieros, Hojas del proceso de Producción.

Área: Contable – Financiero

Campo: Contable

Delimitación Temporal: Año 2014

Espacial: Cía. Pacfish S.A

Marco Espacial: Ciudad Guayaquil

1.7.- Idea a Defender.

La administración eficiente de los Costos – Gastos, durante el proceso

de producción, permitirá incrementar la Rentabilidad de la Empresa

Pacfish S.A.
 11

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO

2.-TEORÍAS GENERALES.

2.1.- Definiciones de la Contabilidad de Costos.

La idea principal que plantea el autor es que “La Contabilidad de

Costos, es una técnica que se emplea para establecer, registrar,

determinar, acumular, analizar, controlar, direccionar, interpretar e

informar todo lo relacionado con las ventas los costos de producción,

administración y financiamiento”. (Colín, 2008, pág. 8).

La Contabilidad de Costos, tiene un papel muy importante en el

informe financiero, ya que los costos de un producto o del ejercicio son

instrumentos de significativa importancia en la determinación del ingreso y

en la posición financiera de toda organización. (Cuevas, 2001, pág. 3), La

asignación de los Costos, ayudará al desarrollo de los informes

financieros. Es decir la Contabilidad de Costos se vincula siempre con la

estimación de los costos, y los métodos de asignación y la determinación

del costo de bienes.

La Contabilidad de Costos, es el método que recopila, ordena,

custodia, resume, reporta y analiza por medio de estados financieros e

 12

indicadores la información de las inversiones o egresos realizados por la

empresa para el desarrollo de su actividad económica. (Rincón, Lasso

Marmolejo, & Parrado, 2012, pág. 176).

(Salinas, 2010, pág. 5), La Contabilidad de Costos, se encarga de

proporcionar la información indispensable para calcular con exactitud la

utilidad y valuar los inventarios. También es una herramienta eficaz para

la fijación de precios y el control de las operaciones a corto, mediano y

largo plazo.

2.2.- Objetivo de la Contabilidad de Costos.

El objetivo de la Contabilidad de Costos: es el control de todos los

gastos operacionales, de una información amplia, veraz, y oportuna; en

resumen, es el ´´control´´ la principal determinación correcta de los costos

unitarios; del cual se pueden originar una serie de sub-objetivos,

(González, del Río Sánchez, & del Río Sánchez, 2011, págs. 11-9), Como

la fijación de los precios de ventas, normas y políticas de operación y

explotación, evaluación de artículos terminados, y artículos en proceso;

determinación de los costos de producción de lo vendido, decisión sobre

fabricar, comprar o mandar a maquilar, planeaciones y direcciones

estratégicas, evaluación de los proyectos, indicativos para la planeación y

control presupuestario.
 13

2.3.- Definición de Costos.

Es un esfuerzo económico orientado a toda la producción o

comercialización de bienes, y a la prestación de los servicios, los costos

se utilizan solo en las empresas que fabrican bienes físicos. Por ejemplo:

las materias primas, nómina de los trabajadores, depreciación de las

maquinarias, servicios de la fábrica entre otros. (Tafur & Osorio Agudelo,

2008, pág. 10),

Los Costos es una ampliación o extensión de la contabilidad

financiera, (Lexus, 2009, pág. 307), de modo que los contadores puedan

adicionar y simultáneamente determinar todos los costos de fabricación

de un producto. Está información permitirá a los directores de las

empresas conocer todos los costos de producción y los de venta de sus

artículos, para una buena toma de decisión.

Costo es el gasto en que se incurren en forma directa o indirecta por la

adquisición de un bien o en su producción, también se define como gasto

el costo que se relaciona en las ventas, la administración y la financiación

de un bien y su producción. (Bravo, 2005, pág. 2), Se podría expresar

también que los costos son gastos necesarios para adquirir o producir un

bien, y los gastos son egresos necesarios para financiar las actividades

de producción.
 14

2.4.- Definición de Gastos.

La idea principal que plantea el autor es que “Los gastos son aquellos

esfuerzos económicos, orientados a mantener la administración de las

empresas, como por ejemplo: sueldos administrativos, depreciación de los

equipos de oficina, comisiones por ventas, servicios públicos consumidos

por las oficinas administrativas, entre otros”, (Tafur & Osorio Agudelo,

2008, pág. 10).

2.5.- Definición de Rentabilidad.

La rentabilidad permite conocer en qué medida los costos establecidos

permiten a la empresa obtener un beneficio, (Mosto, s.f), y mantener la

prosperidad de su producción, o, en caso contrario inducirla a organizarse

de modo diferente, para asegurar su supervivencia, o a su expansión. ´´El

estudio de la rentabilidad es el índice que permite tomar decisiones finales

para solucionar las ventas o la producción´´

La rentabilidad resulta de una operación de un producto, es comparar

los resultados obtenidos del negocio en el mismo plano económico con

los esfuerzos efectuados en el mismo plano para la creación de la

empresa, realización de la operación y venta del producto. (Franquet &

Gómez, s.f),
 15

2.6.- Diferencias entre el Costo y Gasto.

El costo se diferencia con respecto al gasto, (Fierro, 2011, pág. 59),

básicamente en que los costos se identifican con el producto al cual se

incorpora en forma directa en el proceso de producción ´materia prima,

mano de obra´, y en forma indirecta ´´materiales, mano de obra indirecta´´

por medio de un proceso de distribución, por consiguiente son

capitalizables en el inventario. Además son proporcionales al volumen de

ventas.

El gasto, en cambio ayuda a la parte logística de las operaciones de

distribución y ventas, también cumple con las características de

necesarios, proporcionales y tienen la relación de causa efecto con la

actividad. Si los gastos se capitalizan en la cuenta de diferidos estos se

convierten en costo o gasto

2.7.- Contabilidad Financiera vs Contabilidad de Costos.

La rentabilidad resulta, de una operación de un producto, es comparar

los resultados económicos obtenidos del negocio, con los esfuerzos

efectuados en el mismo, para la creación de la empresa, realización de la

Operación y venta del producto. (Horngren, Datar, & Foster, 2007, pág. 3),

Como parte de la administración en la contabilidad de costos, los gerentes

a menudo incurren premeditadamente en costos adicionales – la

 16

publicidad y las modificaciones al producto son ejemplo de ello – para

aumentar sus ingresos y utilidades.

2.8.- Los Sistemas de Costos Bases y Doctrinas.

Figura 2: Sistemas de Costos Bases y Doctrinas.

COSTO Estimadas
Estándar

Fuente: (Torres C. E., 2009).

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

El Sistema de Costos se puede definir como: un registro sistemático de

todas las transacciones financieras reflejadas en su relación con otros

factores funcionales de la producción, la distribución y la administración, e

interpretarlas en una forma adecuada para determinar el costo de llevar a

cabo una función específica, dicho registro constituye factores esenciales

los documentos originales, los mayores, los diarios, o auxiliares, la

clasificación de las cuentas, todos estos necesarios para explicar a los

 17

dirigentes responsables los detalles adecuados sobre los gastos de

fabricación, ventas y de administración. (Torres L. F., 2009, pág. 25).

2.9.- Clasificación de los Costos.

Figura 3: Clasificación de los Costos.

Fuente: (Torres C. E., Contabilidad de Costos , 2009)

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 18

2.10.- Análisis de los Costos Estándar.

Según Molina (1987, pág. 235), Es una técnica que se emplea o

aplica a las dos clases fundamentales de costos: por órdenes de

producción y por procesos de producción. Los costos estándar son

estimativos científicamente elaborados en base de estudios cuidadosos

de ingeniería. Son el patrón o modelo de lo que los costos deben ser si

las operaciones se realizan eficientemente. El costo estándar de un

producto es la suma de su costo estándar por materiales directos, su

costo estándar por mano de obra directa y su costo estándar por costos

indirectos de fabricación. Cada uno de estos costos a su vez, es producto

de dos estándares, uno de cantidad y otro de precio.

2.11.- Contabilidad de Costos de Producción.

La Contabilidad de Costos de Producción, puede definirse como todo

sistema o procedimiento contable que tiene por objeto conocer, en la

forma más exacta posible, lo que cuesta producir un artículo cualquiera.

Según (Oscar L, pág. 2), En una definición más concreta es como un

sistema que utiliza la Contabilidad Financiera para registrar y luego

interpretar, de la manera más eficaz, los costos, los materiales directos,

mano de obra directa y costos indirectos de fabricación que son

necesarios para poder elaborar un artículo.

 19

2.12.- Definiciones y Aportación a la Contabilidad de Costos.

La Contabilidad de Costos, es un conjunto de procedimientos y

técnicas que se utilizan para poder cuantificar el sacrificio económico

incluido por el negocio en la generación de los ingresos o en la fabricación

de inventarios. En términos contables, un sacrificio económico se

representa por el valor del recurso que se consume o se da a cambio para

recibir un ingreso. Según Torres A. (2010, pág. 5). En Contabilidad de

Costos se cuantifican los sacrificios económicos para que los objetivos del

costo (productos por lo general) generen ingresos.

2.13.- Los Procesos de Producción en la Contabilidad de Costos.

Están ligadas a los diversos sistemas de producción de bienes y de

servicios. La gran importancia de esta vinculación se incrementa en la

medida en que la competencia entre todas las empresas es mayor, por el

mercado globalizado y dinámico, como lo es actualmente. Según

Chacón, Carlos Bustos, & Rojas, (2006, pág. 24), Todas las empresas

deberían llevar una Contabilidad de Costos Integral, que conlleve una

Contabilidad General y Financiera y a su vez una Contabilidad de Costos

o Analítica.
 20

2.14.-Costos para la Toma de Decisiones.

(Vázquez, s.f, pág. 2), En toda toma de decisiones los factores de los

costos no son los únicos, ni los más críticos a considerarse, Un beneficio

económico, no siempre representa el camino más sabio a seguir. Hay

muchos hechos cualitativos que pueden tener un efecto fundamental. Por

ejemplo, es esencial, que todos los contadores de costos, al aconsejar a

los empresarios, en una decisión definitiva. Deben repararse en que

métodos rinden un mejor resultado siempre y cuando haya conciencia,

entre las personas que las analizan, de las limitaciones que ofrecen y de

la necesidad de complementarlas con otras informaciones y con una

buena experiencia empresarial.

2.2.-TEORÍAS ESPECÍFICAS.

2.2.1.- Costos y la Gestión de Rentabilidad.

Según P. & B., (2007, pág. 29), La contabilidad de costos constituye,

pues, una parte autónoma de la contabilidad, no supeditada a criterios

formales, que aplicando una metodología concreta acumula, define,

clasifica, mide, registra, reporta y analiza el flujo interno de valores

económicos en la empresa ´´costos directos e indirectos asociados con la

producción, comercialización y distribución de bienes y servicios así como

los relacionados con la administración y financiación´´, con el objeto de

 21

suministrar la información necesaria para facilitar y mejorar el proceso de

toma de decisiones en todos los niveles de la jerarquía.

2.2.2.- Los Sistemas de Control de Gestión y la Rentabilidad

Empresarial.

Las Organizaciones deberían contar con un Sistema de Información

Contable Integral, configurado por una contabilidad financiera y una

contabilidad de costos, que nutriera a sus sistemas de control de gestión y

permitiera a sus usuarios internos beneficiarse de información oportuna,

pertinente y comparable a fin de que éstos pudieran traducir las

estrategias en resultados empresariales. (Chacón G. , 2007, págs. 29-45).

2.2.3.- Manejo Eficiente de los Gastos Operativos (Administración y

Ventas).

Según Fierro A.M. (2011, pág. 11), Por tradición los focos de la

contabilidad gerencial han sido los costos y las actividades de

manufactura, la razón quizá es la complejidad de las operaciones de

manufactura y la necesidad de un cuidadoso detalle de los costos para la

toma de decisiones. Sin embargo las técnicas de costeo se han extendido

a áreas diferentes de producción. Por lo General, los llamados Costos

Operativos cubren 2 áreas:

 Mercadeo y Ventas

 Administración
 22

Mercadeo y Ventas: incluye todos los costos necesarios para dar a

conocer el producto o servicio y llevar las órdenes a los clientes. Tales

costos incluyen ítem como: propaganda, fletes y embarques, comisiones,

salarios de vendedores, entre otros.

Costos de Administración: Incluyen todos los costos de la

Organización que no pueden lógicamente ser incluidos en la producción o

el mercadeo como: Salarios de Ejecutivos, contabilidad, secretarias,

relaciones públicas y demás costos asociados con la administración.

2.1.4.- Administración de Costos y Sistemas de Contabilidad.

La Administración de Costos sirve para describir las Actividades que el

Gerente debe realizar para satisfacer las necesidades de todos los

clientes y al mismo tiempo de la reducción y control de los costos de la

producción (López, 2016, pág. 10), Los sistemas de Contabilidad siempre

giran alrededor de la necesidad de contar con la información Contable y

Financiera Actualizada, Confiable y Oportuna de forma Permanente.

2.1.5.- Reducción de Costos – Análisis Crítico.

Según Lefcovich, (2009, pág. 4), Los dirigentes y Asesores de toda

empresa deben de entender que existen dos cuestiones importantes que

se deben comprender ´´No se trata de reducir los costos totales, sino los
 23

Costos por unidad de ingreso``. Deben concentrarse en el mejoramiento

de la productividad, incluso con incremento en los costos totales se

pueden obtener incrementos superiores de ingresos, la segunda cuestión

es que ´´No se trata en realidad de reducir Costos, sino más bien de

eliminar sus causas``

2.1.6.- Estado de Situación Financiera.

De acuerdo a Holm & Ing. Luis A. Chavez, Niif para Pymes - Teoría y

Práctica, (2012, pág. 222) Es el que describe donde se encuentra la

empresa en una fecha específica, el Estado de Situación Financiera tiene

dos secciones que se equilibran. En una sección se lista al Activo, que

representa los recursos de la Empresa, y en la otra sección se lista el

Pasivo y el Patrimonio, que representa las funciones de los recursos

empleados para adquirir el Activo.

2.1.7.- Estado de Resultado Integral.

La idea principal que plantea el autor es que “Un estado de Resultado,

llamado también (Estado de Pérdidas y Ganancias). La Utilidad o Pérdida,

neta es el famoso resultado final de un Estado de Resultado, esto es, el

remanente después de deducir todos los costos del ingreso. (Holm &

Chavez, Niif para Pymes Teoría y Práctica, 2012, pág. 229).

 24

2.1.8.- Razones de la Liquidez.

La idea principal que plantea el autor es que “Se refiere a la

disponibilidad de fondos suficientes para satisfacer los compromisos

financieros de una entidad a su vencimiento”. (Ochoa & Saldivar del Ángel

, 2012, pág. 232).

2.1.9.- Razones de Solvencia.

De acuerdo al criterio de (Ochoa & Saldívar del Ángel, Administración

Financiera correlacionada con las Niif, 2012, pág. 234), La solvencia tiene

que ver con la capacidad de la empresa para cumplir con sus

compromisos de largo plazo. En realidad es un concepto más amplio que

también incluye la posibilidad de aprovechar oportunidades y hacer frente

a situaciones de crisis.

2.1.10.- Razones de la Rentabilidad.

Según Gitman & Zutter, (2012, pág. 73), Los Ratios permiten a los

analistas evaluar las utilidades de la empresa respecto a un nivel

determinado de Ventas, cierto nivel de activos, o la inversión de los

propietarios, sin las utilidades una compañía no podría atraer capital

externo. Los dueños y los administradores prestan mucha atención al

incremento de las utilidades debido a la gran importancia que el mercado

otorga a las ganancias. (p.173).

 25

Figura 4: Razones de la Rentabilidad.

RAZONES DE RENTABILIDAD

Porcentaje que queda de

Margen de Utilidad cada dólar de ventas 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 − 𝐶. 𝑉.
=
Bruta después de que la 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠
empresa pagó sus bienes

Porcentaje que queda

Margen de utilidad de cada dólar de ventas 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑂𝑝𝑒𝑟𝑡𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎
=
Operativa después de que 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠
dedujeran todos los 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑂𝑝𝑒𝑟𝑡𝑎𝑡𝑖𝑣𝑎
costos y gastos 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠
excluyendo intereses e
impuestos
Porcentaje que queda
Margen de Utilidad de cada dólar de ventas 𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐. 𝑑𝑖𝑠𝑝 𝑎𝑐𝑐.
=
Neta después de que se 𝑉𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠
dedujeran todos los
costos y gastos
incluyendo los intereses
e impuestos.
Mide la eficacia integral
de la administración 𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐. 𝑑𝑖𝑠𝑝 𝑎𝑐𝑐.
Rendimiento sobre =
para generar utilidad 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑐𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠
los Activos
con sus activos
disponibles

Mide el rendimiento 𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐. 𝑑𝑖𝑠𝑝 𝑎𝑐𝑐.

=
Rendimiento sobre generado sobre la 𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 𝑎𝑐𝑐 𝑐𝑜𝑚𝑢𝑛𝑒𝑠
el Patrimonio inversión de los
𝐺𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐. 𝑑𝑖𝑠𝑝 𝑎𝑐𝑐.
accionistas de la
𝐶𝑎𝑝𝑖𝑡𝑎𝑙 𝑎𝑐𝑐 𝑐𝑜𝑚𝑢𝑛𝑒𝑠
empresa

Fuente: Gitman, and Zutter, 2012.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 26

2.3.- REFERENTES EMPIRICOS.

2.3.1.-Ejemplo 1: La Compañía Industrial Alesca, S.A.

Al principio del ejercicio del 1 de enero de 2010 presenta los siguientes

saldos.

Tabla 1 Información de saldos de Alesca S.A.

1100 Bancos $ 43.000,00

1110 Clientes nacionales $ 34.000,00
1140 Almacén de materias primas $ 17.000,00
1141 Producción en proceso $ 12.500,00
1142 Almacén de artículos terminados $ 20.000,00
1240 Plantas de proceso $ 36.000,00
1241 Depreciación acumulada plantas de proceso $ 7.500,00
2120 Proveedores nacionales $ 27.000,00
3100 Capital social $ 120.000,00
3130 Utilidad acumulada $ 8.500,00
Fuente: JUAN GARCIA COLÍN, 2008 (pág. 62).
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Durante el año 2010 se efectuaron las siguientes operaciones:

1.- Se adquirió materia prima a crédito por la cantidad de $ 28.000,00

dólares.

2.- El departamento de producción requirió de $ 31.000,00 dólares de

materia prima, de los cuales $ 27.000,00 eran de carácter directo y $

5.000,00 de carácter indirecto.

 27

3.- El importe de la mano de obra pagada en el periodo ascendió a la

cantidad de $ 13.600,00 dólares, de los cuales $ 11.000,00 eran de

carácter directo y $ 2.200,00 de carácter indirecto.

4.- Se efectuaron diversas erogaciones de carácter indirecto como: luz,

renta, etc. que importan $ 1.500,00 dólares.

5.- Las plantas de proceso se deprecian en un 10% anual.

6.- Se terminaron artículos con importe de $ 46.500,00 dólares.

7.- Las ventas del año fueron $ 88.500,00 dólares, cuyo costo ascendió a

la cantidad de $ 42.500,00 dólares.

8.- El cobro a clientes fue de $ 100.000,00 dólares.

9.- El pago a proveedores en el año fue de $ 35.500,00 dólares.

10.- Los gastos de administración fueron de $ 12.500,00 dólares.

11.- Los gastos de venta efectuados fueron de $ 15.600,00 dólares.

 28

Tabla 2: Estado de Costos de Producción y Ventas de Alesca S.A.

ALESCA S.A
Estado de Costos de Producción y Ventas
Del 1 de enero al 31 diciembre de 2010
Inventario inicial de materias primas $ 17.000,00
(+)Costo de materias primas $ 27.000,00
(=)Materias primas en disponibilidad $ 44.000,00
(−)Inventario final de materias primas $ 12.600,00
(=)Total de materias primas utilizadas $ 31.400,00
(−)Costo de materias primas indirectas utilizadas $ 5.000,00
(=)Costo de materias primas directas utilizadas $ 26.400,00
(+)Mano de obra directa utilizada $ 11.400,00
Total de mano de obra $ 13.600,00
(−)Mano de obra indirecta $ 2.200,00 __________
(=)Costo primo $ 37.800,00
(+)Cargos indirectos $ 12.100,00
Materia prima indirecta $ 5.000,00
Mano de obra indirecta $ 2.200,00
Diversas erogaciones fabriles $ 1.500,00
Depreciaciones fabriles $ 3.400,00
Amortizaciones fabriles _________ __________
(=)Costo de la producción procesada $ 49.900,00
(+)Inventario inicial de producción en proceso $ 12.500,00
(=)Producción en proceso en disponibilidad $ 62.400,00
(−)Inventario final de producción en proceso $ 16.100,00
(=)Costo de la producción terminada $ 46.300,00
(+)Inventario inicial de artículos terminados $ 20.000,00
(=)Artículos terminados en disponibilidad $ 66.300,00
(−)Inventario final de artículos terminados $ 24.000,00
(=)Costo de los artículos vendidos $ 42.300,00

Fuente: JUAN GARCIA COLÍN, 2008 (pág. 62).

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 29

Tabla 3: Estado de Resultados de Alesca S.A.

ALESCA S.A
Estado de Resultados
Del 1 de enero al 31 diciembre de 2010
Ventas $ 88.500,00
(−)Costo de ventas $ 42.500,00
(=)Utilidad Bruta $ 46.000,00
(−)Gastos de operación
Gastos de administración $ 12.500,00
Gastos de Venta $ 15.600,00 $ 28.100,00
(=)Utilidad de Operación $ 17.900,00
(+)Otros ingresos 0
(−)Otros egresos 0
(=)Utilidad antes de $ 17.900,00
(−)PTU (10% de $ 17.900,00) $ 1.790,00
(−)ISR (30% de $ 17.900,00) $ 5.370,00
(=)Utilidad del ejercicio $ 10.740,00

Fuente: JUAN GARCIA COLÍN, 2008 (pág. 62).

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 30

Ejemplo 2: La Procesadora del Litoral S.A.

Presenta la siguiente información para que comparativamente se efectúen

el Estado de Fabricación y se determine la Utilidad bruta en ventas para

los ejercicios 2006 y 2007.

Tabla 4: Información comparativa Procesadora del Litoral S.A.

2006 2007
Adquisición de materiales o materia prima $ 280.100,00 $ 310.600,00

Repuestos y accesorios $ 12.500,00 $ 9.800,00

Ventas de productos terminados $ 565.200,00 $ 600.300,00

Inventario inicial de materias primas o materiales $ 19.550,00 $ 7.774,00

Depreciación de maquinarias $ 15.520,00 $ 12.516,00

Inventario inicial de productos terminados $ 12.940,00 $ 34.080,00

Mano de obra indirecta $ 14.520,00 $ 19.240,00

Jornales $ 28.550,00 $ 25.586,00

Combustibles y lubricantes $ 8.445,00 $ 6.450,00

Inventario inicial de productos en proceso $ 22.483,00 $ 18.770,00

Seguro de fábrica $ 7.345,00 $ 5.500,00

Inventario final de productos en proceso $ 41.414,00 $ 22.484,00

Energía eléctrica $ 11.808,00 $ 9.450,00

Reparación de maquinaria $ 10.150,00 $ 12.000,00

Inventario final de productos terminados $ 7.491,00 $ 12.950,00

Beneficios sociales de fábrica $ 22.940,00 $ 15.720,00

Varios gastos de fabricación $ 7.500,00 $ 6.480,00

Impuesto de fábrica $ 5.238,00 $ 4.816,00

Inventario final de materia primas o materiales $ 28.881,00 $ 19.550,00

Fuente: CPA. LUIS FLORES TORRES, 2009 (pág. 46).

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 31

Tabla 5: Estado de Fabricación o Costos de la Procesadora del

Litoral S.A.

PROCESADORA DEL LITORAL

ESTADO DE FABRICACIÓN O COSTOS
2006 – 2007
2006 2007
Inventario inicial de materias primas o materiales $ 19.550,00 $ 7.774,00
(+)Compras de materias primas o materiales $ 280.100,00 $ 310.600,00
Total materias primas disponibles para fabricación $ 299.650,00 $ 318.374,00
(−)Inventario final de materia primas o materiales $ 28.881,00 $ 19.550,00
(=)Costo de materias primas o materiales consumidos $ 270.769,00 $ 298.824,00
MANO DE OBRA DIRECTA
Jornales $ 28.550,00 $ 25.586,00
(+)Beneficios sociales $ 22.940,00 $ 15.720,00
(=)Total de mano de obra directa $ 51.490,00 $ 41.306,00
Costo primo $ 322.259,00 $ 340.130,00
Costo indirecto de fabricación
(+)Repuestos y accesorios $ 12. 500,00 $ 9.800,00
(+)Depreciación de maquinarias $ 15.520,00 $ 12.516,00
(+)Mano de obra indirecta $ 14.520,00 $ 19.240,00
(+)Combustibles y lubricantes $ 8.445,00 $ 6.450,00
(+)Seguro de fábrica $ 7.345,00 $ 5.500,00
(+)Impuesto de fábrica $ 5.238,00 $ 4.816,00
(+)Energía eléctrica $ 11.808,00 $ 9.450,00
(+)Reparación de maquinaria $ 10.150,00 $ 12.000,00
(+)Varios gastos de fabricación $ 7.500,00 $ 6.480,00
(=)Total gastos indirectos de fabricación $ 93.026,00 $ 86.252,00
Costo de producción $ 415.285,00 $ 426.382,00
(+)Inventario inicial de productos en proceso $ 22.483,00 $ 18.770,00
(=)Total de productos en proceso $ 437.768,00 $ 445.152,00
(−)Inventario final de productos en proceso $ 41.414,00 $ 22.484,00
(=)Costo de productos terminados $ 396.354,00 $ 422.668,00

___________ ___________
GERENTE CONTADOR

Fuente: CPA. LUIS FLORES TORRES, 2009 (pág. 47).

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 32

Tabla 6: Estado de Pérdidas y Ganancias de la Procesadora del

Litoral S.A.

PROCESADORA DEL LITORAL

ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS
2006 – 2007
2006 2007
Ventas $ 565.200,00 $ 600.300,00
Inventario inicial de productos terminados $ 12.940,00 $ 34.080,00
(+)Costo de productos terminados $ 396.354,00 $ 422.668,00
(=)Total productos terminados disponibles ventas $ 409.294,00 $ 456.748,00
(−)Inventario final de productos terminados $ 7.491,00 $ 12.950,00
(=)Costo de ventas $ 401.803,00 $ 443.798,00
Utilidad bruta en ventas $ 163.397,00 $ 156.502,00

___________ ___________

GERENTE CONTADOR

Fuente: CPA. LUIS FLORES TORRES, 2009 (pág. 47).

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 33

2.4.- MARCO CONCEPTUAL.

Tabla 7: Definición de los diferentes tipos de Costos.

TIPOS DE COSTOS DEFINICIONES

Costos Directos. Son todos aquellos que la gerencia es

capaz de asociar con los artículos o áreas
específicas. Ej., Mano de Obra Directa.

Costos Indirectos. Son todos aquellos comunes a muchos

artículos y, por lo tanto, no son directamente
asociables a ningún artículo o área. Ej., Costos
Indirectos de Fabricación.

Costos de Manufacturación. Son aquellos que se relacionan con la

producción de un artículo. Son la suma de
MOD + MPD + CIF.

Costos Administrativos. Son aquellos que incurre en la dirección

control y operación de una compañía e incluye
el pago de salarios de la gerencia y el staff.

Costos Financieros. Son aquellos que se relacionan con la

obtención de fondos para la operación de la
empresa. Incluyendo el costo de los intereses
que la compañía debe pagar por préstamos,
así como el costo otorga crédito a los clientes.

Costos Estándares. Son los costos por unidad en que se deben

incurrir en determinado proceso de producción.

Costos Fijos. Son aquellos costos que permanecen

constantemente a lo largo de un rango
relevante de producción en tanto que el costo
por unidad varía en forma inversa con la
 34

producción.

Costos Mixtos. Son aquellos costos que tienen

características fijas y variables.

Costos Presupuestados. Son aquellos costos totales que se esperan

incurran durante determinado período de
producción.

Costos Primos. Son aquellos costos que se vinculan o

relacionan en forma directa en la fabricación
de un producto.

Fuente: CPA. LUIS FLORES TORRES, 2009.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 35

CAPÍTULO III

METODOLOGÍA.

3.- Métodos de Investigación.

Deductivo:

La idea principal que plantea el autor es que “Este método de

razonamiento consiste en tomar conclusiones generales para obtener

explicaciones particulares, se inicia con el análisis de los teoremas, leyes,

principios, etcétera, de aplicación universal y de comprobada validez, para

aplicarlos a soluciones o hechos particulares”. (Torres C. B., 2010, pág.

59).

Este método se obtiene mediante la teoría basada de lo particular a lo

general, es decir, nos enfocaremos a analizar todos los costos - gastos

de manera global durante todo el proceso de producción hasta su

empaque y distribución a los diferentes clientes nacionales e

Internacionales para evidenciar la rentabilidad obtenida durante el

proceso, partiendo de premisas que garantice las conclusiones obtenidas

en la investigación.

Inductivo:

Según Torres C. B., (2010, pág. 59) Este método utiliza el

razonamiento para obtener conclusiones que parten de hechos

particulares aceptados como válidos, para llegar a conclusiones cuya

 36

aplicación sea de carácter general. El método se inicia con un estudio

individual de los hechos y se formulan conclusiones universales que se

postulan como leyes, principios o fundamentos de una teoría.

Este método se utiliza para el análisis de hechos o acciones

particulares y, llegar a obtener conclusiones generales, la información de

los costos y gastos, requeridos durante el proceso de producción, sirven

de base para los registros contables y la elaboración de los Estados

Financieros, para la evaluación de la situación económica financiera de la

empresa. Este método sustenta el enfoque cualitativo en la que se basa

esta investigación.

3.1.- Tipo de Investigación.

Descriptiva:

Investigación descriptiva es caracterizar algo, describirlo con propiedad

por lo regular se recurre a medir alguna o varias de sus características.

Los estudios descriptivos buscan especificar las propiedades importantes

de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que sea

sometido a un análisis. (Cid, Mendez, & Sandoval, 2011, pág. 33).

La problemática de los Costos y Gastos es un tema de interés,

económico, financiero y rentable a nivel mundial para todas las empresas

del sector productivo ya que siempre se verá reflejada su rentabilidad

 37

mediante los estados financieros. Por lo tanto es una investigación de tipo

descriptiva.

3.2.- Enfoque de la Investigación.

Cualitativo:

De acuerdo al criterio de (Bernal, César A., 2010, pág. 60) Se orienta a

profundizar casos específicos y no a generalizarlos. Su preocupación no

es prioritariamente medir, sino cualificar y describir el fenómeno social a

partir de rasgos determinantes, según sean percibidos por los elementos

mismos que están dentro de la situación estudiada.

Se establece un enfoque Cualitativo, porque se realizarán entrevistas

al personal que labora en la empresa Pacfish S.A., tomando en cuenta las

funciones que realizan en sus respectivas áreas desde el proceso, la

pesca o compra de la materia prima, estableciendo las relaciones

holísticas de las variables que intervienen en el problema que enfrenta la

empresa.

3.3.- Técnicas de Investigación.

Técnica:

Observación:
 38

La idea principal que plantea el autor es que “La Observación, como

instrumento de Investigación Científica, es un proceso rigoroso que

permite conocer de forma directa el objetivo de estudio para luego

describir y analizar situaciones sobre la realidad estudiada”. (Bernal,

2010, pág. 257)

Este Instrumento permitirá observar de manera amplia todo el proceso

de producción desde la pesca, empaquetado y distribución a los clientes,

y todas las características que rodean al sector productivo comercial para

su respectivo análisis de los costos y gastos incurridos durante la

producción.

Entrevista:

Según el criterio de Razo, (2011, pág. 11) Este sistema se emplea

para la recopilación de información, cara a cara, para captar tanto las

opiniones como los criterios personales, forma de pensar y emociones de

los entrevistados. Mediante las entrevistas, se profundiza sobre los juicios

emitidos para que el investigador efectúe más adelante las

interpretaciones adecuadas.

Esta técnica se aplicará al Gerente General, Administrador Financiero,

Contador, y Auxiliares Contables de Pacfish S.A., con la finalidad de

obtener información notable del manejo de los Costos – Gastos que se

incurren en la empresa durante el proceso de producción.

 39

A continuación se indica uno de los instrumentos que se utilizó en la

aplicación de la técnica.

Entrevista con preguntas: se utilizó este instrumento para formular las

entrevistas que después serán aplicadas al personal administrativo de

dicha entidad.

3.4.- Población y Muestra.

Población:

Es el conjunto de individuos que tienen ciertas características que

son las que se desea estudiar. Cuando se conoce el número de

individuos que la componen, se habla de población finita, cuando no

se conoce su número de individuos, se habla de una población infinita,

es importante esta diferenciación, cuando no se estudia toda la

población sino una parte de ella. (Anna, Carmen, & Teresa, 2006, pág.

55)

Para la investigación es necesario tomar la población

correspondiente a las personas que laboran en las oficinas del área

administrativa de la empresa PACFISH S.A., dado que su número es

reducido no se requiere de muestra, la misma es toda la población. La

tabla siguiente muestra la aplicación de los instrumentos del

 40

diagnóstico establecidos, cabe indicar que se ha tomado en

consideración al personal que labora en el área administrativa.

Tabla 8: Población de Estudio

Técnica Individuo Total

Entrevista REPRESENTANTE LEGAL 1
Entrevista ADMINISTRADOR 1
Entrevista CONTADOR 1
Entrevista AUXILIAR CONTABLE 2
TOTAL 5

Fuente: Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

La distribución de la Población es la siguiente: Gerente General 1,

Administrador 1, Contador 1, Auxiliares Contables 2, como se

observa en la en la tabla N.-8

Muestra:

La Muestra es el grupo de Individuos, que realmente estudiarán, es un

subconjunto de la población. Para que se puedan generalizar los

resultados obtenidos, dicha muestra ha de ser representativa de la

población. Para que sea representativa, se han de definir muy bien los

criterios de inclusión y de exclusión, y se han de utilizar las técnicas de

muestreo apropiadas. (Anna, Carmen, & teresa, 2006, pág. 55).

 41

No existe muestra en este trabajo, pues se trabajará con el total de

colaboradores del área administrativa, ya que la población es pequeña y

es quien nos facilitará la información que inciden en los Costos – Gastos

durante proceso de producción de la empresa PACFISH S.A.

3.5.- Mecanismos para la Recolección de la Información.

3.5.1.- Criterios Técnicos para el Diseño de la Entrevista

Los criterios técnicos que se utilizaron en la investigación, para la

respectiva entrevista al personal Administrativo de Pacfish S.A; consistió

mediante la interacción del Investigador y personal Administrativo, en la

cual el Investigador formulo determinadas preguntas relativas a los

Costos y Gastos y su Impacto en la Rentabilidad, y el Investigado

proporcionó mediante diálogo y algunas veces escrito la información que

se le fue solicitada, Entre otros criterios técnicos también se solicitó los

Estados de Situación Financiera, Estados de Resultados Integrales de

los años 2014 y 2015 para efectuar el respectivo análisis Comparativos y

mediante el análisis se verá reflejado la situación Financiera y Su

Rentabilidad.
 42

3.5.2.- Guía para la Elaboración de una Entrevista.

Figura 5: Guía para la Elaboración de una Entrevista.

Tener Claridad del Problema y los Objetivos de la

Investigación.

Conocer las Características de la Población Objeto de

Estudio.

Indagar sobre la existencia de la Entrevista previa,

sobre el Tema de Estudio.

Determinar el tipo de preguntas que van a

formularse.

Elaborar las preguntas y Ordenarlas.

Elaborar la Entrevista inicial y probarla.

Redactar la Entrevista definitiva.

Fuente: (Bernal, 2010, pág. 256)
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

3.5.3.- Preguntas para efectuar las respectivas Entrevistas.

1. ¿Cuáles son los Costos y Gastos que usted considera que

afectan a la rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A?

 43

2. ¿Cree usted que la falta de control de los Costos y Gastos de la

empresa Pacfish se deban a problemas internos?

3. ¿De acuerdo a sus conocimientos que incidencia existe entre

los Costos y Gastos y la Rentabilidad de la Empresa?

4. ¿Qué recursos optimizaría usted durante el proceso de

producción para poder obtener o incrementar la rentabilidad de

la empresa?

5. ¿Desde su punto de vista, cual es la causa durante el proceso

de producción que no permite mejorar la rentabilidad de la

empresa?

6. ¿Qué medidas cree usted, que se necesitarían para mejorar la

rentabilidad de la empresa?

7. ¿Cuáles serían las actividades que realizaría para poder

minimizar los Costos y Gastos de la empresa?

8. De acuerdo a su criterio, ¿Qué impacto tiene el manejo de los

Costos y Gastos en el proceso de producción en la empresa?

9. ¿Es importante para usted establecer un presupuesto de

Costos y Gastos?
 44

10. ¿Se realizan controles de los Costos y Gastos de manera

permanente por parte del gerente general y contador de la

empresa?

11. ¿Se efectúan seguimientos de Control de los Costos y Gastos

de la empresa, de ser el caso de que manera lo efectúan?

12. ¿Se han efectuado medidas para poder reducir los Costos y

Gastos de la empresa?

13. ¿Usted cree que reduciendo los Costos y Gastos de operación

se podrá obtener un beneficio inmediato en los Estados de

Resultado de la empresa?

14. ¿Cuáles serían sus proyecciones para la estabilidad de los

costos y gastos de la empresa?

15. ¿Conoce usted todo el proceso de producción que se ejecuta

en la empresa?

16. ¿Considera usted que el proceso de producción de la empresa

es el adecuado?

17. ¿Qué tan importante para usted son los costos y gastos en el

proceso de producción?
 45

18. ¿Desde su punto de vista, considera usted que las políticas de

la empresa son las adecuadas para poder controlar y minimizar

los Costos y Gastos de la empresa?

19. De acuerdo a su criterio y a las actividades que usted realiza

¿Cuáles son las variables que se analizan en la rentabilidad de

la empresa?

3.6.- Observación del Proceso de Producción.

Para señalar cuál es el principal problema que enfrenta la empresa

Pacfish S.A. respecto a los Costos – Gastos y su Rentabilidad se debe

realizar todo el proceso de producción.

3.6.1.- La simbología utilizada en el Proceso de Producción es la

siguiente:

: Operación.

: Inspección.

: Transporte: Movimiento Materia Prima.

: Almacenamiento.

D : Demora.
 46

3.6.2.- Simbología y Detalle del Proceso de Producción.

Tabla 9: Guía del Proceso de Producción.

Numeración Simbología Detalle

1 Recepción e Inspección de Materia Prima

2 Lavado

3 Transporte al área de Clasificación

4 Preclasificación

5 Clasificación

6 Transporte al área de Empaque

7 1er. Glaseo, empaque y pesado

8 Transporte al área de congelado

9 Congelación

10 Transporte al 2do. Glaseo

11 2do. Glaseo y reempaquetado

12 Inspección Final

13 Transporte al área de congelado y

almacenaje

14 Almacenamiento al producto terminado

Fuente: Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 47

3.6.3.- Observación Sistemática del Proceso de Producción.

Tabla 10: Observación del Proceso de Producción.

Aplicación sistemática del observador
No
Proceso de Producción
procede Bajo Regular Alto
Recepción e Inspección de Materia Prima x
Lavado X
Transporte al área de Clasificación X
Preclasificación X
Clasificación X
Transporte al área de Empaque X
1er. Glaseo, empaque y pesado X
Transporte al área de congelado X
Congelación X
Transporte al 2do. Glaseo X
2do. Glaseo y reempaquetado X
Inspección Final X
Transporte al área de congelado y
almacenaje X
Almacenamiento al producto terminado X
TOTAL 5 9
Conclusión:
Se puede observar que existe un deficiente rendimiento del personal en
los diferentes procesos de producción tales como: Recepción e Inspección
de materia prima, Transporte al área de Clasificación, Preclasificación, 1er.
Glaseo, empaque y pesado, 2do. Glaseo y reempaquetado.

Se puede determinar que uno de los principales problemas que posee

la empresa Pacfish. S.A, es el personal deficiente, en diferentes áreas
para sus respectivas labores de producción, el cual también influyen de
cierta manera en el índice de la Rentabilidad.

Fuente: Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 48

3.6.4.- Resultados y Discusión de las Entrevistas.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Los Costos y Gastos con mayor relevancia que afectan a la

rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A; son Costos: Mano de Obra,

Nomina de todo el personal, insumos y otros suministros y materiales, y

en los Gastos; gastos Indirectos, mantenimiento de maquinarias. Ya que

existe un mínimo control del mismo, por lo cual no permite que la

rentabilidad de la empresa surja con el éxito esperado.

Las políticas de la empresa, se están llevando de manera deficiente, lo

cual genera ciertas diferencias, cuando se efectúa el proceso de

producción, lo cual producen problemas de rentabilidad, esto se debe a

que no se ejecutan de manera correcta las políticas para el control

especifico de los costos y gastos.

Implementar un presupuesto de costos y gastos es de gran ayuda para

cada proceso de producción, pues de ahí se podrá determinar el costo de

producción, así también se conocerá que costos y gastos podrían afectar

a futuro en la rentabilidad. El beneficio del presupuesto es establecer

costos y gastos reales y exactos de la producción.

La carencia en la Rentabilidad se debe a la imperfección en el proceso

de producción, como incidencia de los costos y gastos mal ejecutados,

 49

fundamentalmente se debe algunas veces a problemas internos que a su

vez causan problemas en la rentabilidad de la empresa, en la actualidad

no se encuentran efectuando mecanismos para que puedan ayudar en la

reducción y buen control de los costos y gastos que intervienen durante el

proceso de producción y así poder obtener la rentabilidad deseada para la

empresa Pacfish S.A.,

 50

3.6.5.- Estados Financieros de Pacfish S.A. 2014.

Tabla 11: Estado de Resultados Integrales - Pacfish 2014.

ESTADO DE RESULTADO INTEGRAL
PACFISH S.A.
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2014

INGRESOS $ 20’230.025,20
Ventas Netas Locales de Bienes $ 903.666,20
Gravadas con tarifa 12% de IVA. + $ 517,50
Gravadas con tarifa 0% excentas IVA + $ 903.148,70
Prestaciones locales de servicio $ 19’326.359,00
Gravadas con tarifa 0% de IVA o excentas +
de IVA
Exportaciones Netas de Bienes + $ 19’326.359,00

COSTO DE VENTAS
Inv. Inicial Materia Prima + $ 264.666,72
Compras Netas Locales M.P. + $ 18’312.385,00
(-) Inv. Final M.P. - $ 317.984,74
(-) Inventario final de productos en proceso - $ 378.667,00
(-) Inventario final de productos terminados - $ 617.524,70
Sueldo salarios y demás remuneraciones + $ 311.590,56
Beneficios Sociales, Indemnizaciones + $ 42.073,18
Aporte seguro social incl. Fdo. de Reserva + $ 61.894,39
Honorarios profesionales y dietas + $ 32.384,56
Arrendamientos + $ 38.000,00
Mantenimiento y Reparaciones + $ 44.993,61
Consumo de Combustible y Lubricantes + $ 9.183,48
Suministros, Materiales y Repuestos + $ 492.362,00
Transporte + $ 826.447,40
Seguros y Reaseguros + $ 744,00
Depreciación de propiedades, planta y + $ 41.057,27
equipo (no acelerada)
Servicios Públicos + $ 138.529,30
Pago por Otros Servicios + $ 611.158,04
Pago por Otros Bienes + $ 52.125,25
COSTO DE LA MERCADERÍA EN $ 19’965.418,32
VENTA

GASTOS ADMINISTRATIVOS
Sueldo salarios y demás remuneraciones + $ 52.127,78
Beneficios Sociales, Indemnizaciones + $ 6.670,48
Aporte seguro social incl. Fdo. de Reserva + $ 8.573,52
Intereses Bancarios Locales + $ 38.795,46
Pagos Por Otros Servicios + $ 15.655,84
Pago por Otros Bienes + $ 17.582,23
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 139.405,31
TOTAL DE COSTOS Y GASTOS $ 20’104.823,63
OPERACIONALES
UTILIDAD O (PERDIDA) NETA ANTES $ 125.201,57
DEL IR
(-15%) Participación de Trabajadores $ 18.780,24
Utilidad Gravable $ 106.421,33

Fuente: Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 51

3.6.6.- Interpretación del Estado de Resultado Integral de Pacfish

2014.

El Estado de Resultado Integral de Pacfish S.A., del 2014, se encuentra

estructurado, bajo las Normas Internacionales de Información Financiera

(NIIF), Normas Internacionales de Contabilidad (NIC). Es una empresa

que se encuentra sujeta a la vigilancia y control de la Superintendencia de

Compañías, enviando a esta institución el primer cuatrimestre de cada

año, la Información Financiera y Societaria de la empresa.

Al realizar el análisis del Estado de Resultado Integral del año 2014 de la

empresa Pacfish S.A., se obtuvo la siguiente información.

INGRESOS:

En referencia a los ingresos se determina el valor por la actividad principal

de la empresa Pacfish S.A., comercialización y exportación de productos

del mar como pescado y camarón es de $20.230.025,20.

GASTOS:

Los gastos realizados por la empresa Pacfish S.A., es de $20.104.823,63,

conformado con gastos administrativo con un monto de $139.405,31,

equivalentes al 0,69%, y con un costo de venta en $19.965.418,32,

equivalente al 0,99%, egresos que se justifican para que la empresa

cumpla con sus objetivos.

 52

RESULTADO DEL EJERCICIO:

Luego del análisis del período 2014 del Estado de Resultado Integral de

Pacfish S.A., se determina que la empresa obtuvo una utilidad de

$125.201,57 equivalente al 0,62% valor poco significativo para la

inversión.
 53

Tabla 12: Estado de Situación Financiera - Pacfish 2014.

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
EMPRESA PACFÍSH S.A
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE 2014
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE PASIVOS CORRIENTES
Equivalente de Efectivo + $ 94.184,34 CUENTAS Y DOCUMENTOS
POR PAGAR
Inversiones Corrientes + $ 35.000,00 No relacionados Locales + $ 1’200.162,73
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR OBLIGACIONES CON
COBRAR CLIENTES INSTITUCIONES
FINANCIERAS
No Relacionados Locales + $ 111.484,10 No relacionados Locales + $ 66.975,85
No Relacionados Exterior + $ 492.703,84
OTRAS CUENTAS Y OTRAS CUENTAS Y
DOCUMENTOS POR COBRAR DOCUMENTOS POR PAGAR
No Relacionados Locales + $ 356.099,67 No Relacionados Locales + $ 832.796,96
Crédito tributario a favor sujeto + $ 142.397,60 Participación trabajadores por + $ 18.780, 24
pasivo (IVA) pagar del ejercicio
Crédito tributario a favor sujeto + $ 132.499,28
pasivo (RENTA)
Inventario de Materia Prima + $ 317.984,74
Inventario Productos en Proceso + $ 378.667,00
Inventario Suministros y Materiales + $ 72.793,76
Inv. Productos Terminados y + $ 617.524,70
Mercadería en Almacén
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES $ 2’751.339,03 TOTAL PASIVOS $ 2’118.715,78
CORRIENTES
ACTIVOS NO CORRIENTES PASIVOS NO CORRIENTES
PROPIEDADES, PLANTA Y OBLIGACIONES CON
EQUIPO PROPIEDADES DE INSTITUCIONES
INVERSIÓN FINANCIERAS
Terrenos + $ 20.377,94 Locales + $ 241.805,55
Inmuebles (excepto Terrenos) + $ 247.475,00 OTRAS CUENTAS Y
DOCUMENTOS POR PAGAR
Construcciones en Curso + $ 354.562,43 No Relacionados del Exterior + $ 754.166,62
Muebles y Enseres + $ 9.740.33
Maquinaría Equipo e Instalaciones + $ 563.189,40
Equipo de Computación + $ 12.026,56
Vehículo, Equipo de Transporte + $ 88.618,56
(-) Depreciación Acumulada (-) $ 254.861,70
TOTAL PROPIEDAD PLANTA Y $ 1’041.128,52 TOTAL PASIVOS NO $ 995.972,17
EQUIPO CORRIENTES
ACTIVOS INTANGIBLES PASIVOS DIFERIDOS
Otros Activos Intangibles + $ 18.801,99 Otros Pasivos
TOTAL ACTIVOS INTANGIBLES $ 18.801,99 TOTAL DEL PASIVO $ 3’114.687,95
PATRIMONIO NETO
Capital Suscrito y/o Asignado + $ 200.000,00
Reserva Legal + $ 238.664,36
Resultados acum. de la (-) $ 12.268,52
adopción por primera vez NIIF
Utilidad no Distribuida ejercicios + $ 144.984,10
anterior
Utilidad del Ejercicio + $ 125.201,57
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES $ 1’059.930,51 TOTAL PATRIMONIO NETO $ 696.581,51
TOTAL DEL ACTIVO $ 3’811.269,54 TOTAL PASIVO Y $ 3’811.269,46
PATRIMONIO
Fuente: Pacfish S.A.
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 54

El Estado de Situación Financiera de Pacfish S.A., del 2014, se

encuentra estructurado, bajo las Normas Internacionales de Información

Financiera (NIIF), Normas Internacionales de Contabilidad (NIC). Es una

empresa que se encuentra sujeta a la vigilancia y control de la

Superintendencia de Compañías, enviando a esta institución el primer

cuatrimestre de cada año, la Información Financiera y Societaria de la

empresa.

3.6.7.- Interpretación del Estado de Situación Financiera Pacfish

2014.

ACTIVO.

En el Estado de Situación Financiera de Pacfish S.A., del año 2014, se

determina en un total de activos de $3.811.269,54, que conforma el

72,19% en Activo Corriente, el 27,32% en Activos no Corrientes, y el

0,49% a Otros Activos Intangibles.

PASIVO.

Luego de realizar un análisis al Estado de Situación Financiera de

Pacfish S.A., del año 2014, se determina un total del Pasivo de

$3.114.687,95, integrado por un Pasivo Corriente de $2.118.715,78, que

conforma el 68,02%, y un Pasivo no Corriente de $995.972,17,

equivalente al 31,98%.
 55

PATRIMONIO.

En el patrimonio las cuentas más relativas son: Capital Social con un

monto de $200.000,00, que constituye el 5,25% del importe y

aportaciones realizadas por los socios; Reserva legal con un monto de

$238.664,36, equivalente al 6,26%; Utilidades acumuladas ejercicios

anteriores con un monto de $144.984,10, equivalente al 3,80%;

Resultados acumulados de la adopción por primera vez de las NIIF con

un monto de (-) $12.268,52, equivalente al 0,32%, Finalmente con Utilidad

del Ejercicio con un monto de $125.201,57, equivalente al 3,29%.

 56

3.6.8.- Estados Financieros de Pacfish S.A. 2015.

Tabla 13: Estado de Resultados Integrales - Pacfish 2015.

ESTADO DE RESULTADO INTEGRAL
PACFISH S.A.
AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2015

INGRESOS $ 9’868.961,64
Ventas Netas Locales de Bienes $ 173.336,64
Gravadas con tarifa 12% de IVA. + $ 361,85
Gravadas con tarifa 0% excentas IVA + $ 172.974,90
Prestaciones locales de servicio $ 9’695.624,89
Gravadas con tarifa 0% de IVA o excentas + $ 246.835,02
de IVA
Exportaciones Netas de Bienes + $ 9’448.789,87

COSTO DE VENTAS
Inv. Inicial Materia Prima + $ 317.984,74
Compras Netas Locales M.P. + $ 7’641.076,50
(-) Inv. Final M.P. - $ 374.725,00
Inventario Inicial productos en proceso + $ 378.667,00
(-) Inventario final de productos en proceso - $ 363.771,98
Inventario inicial productos terminados + $ 617.524,70
(-) Inventario final de productos terminados - $ 670.499,60
Sueldo salarios y demás remuneraciones + $ 316.889,54
Beneficios Sociales, Indemnizaciones + $ 41.486,15
Aporte seguro social incl. Fdo. de Reserva + $ 60.926,82
Costo histórico de propiedades planta y + $ 14.275,21
equipo no acelerada
Mantenimiento y Reparaciones + $ 38.523,76
Comisiones y Similares relacionadas local + $ 86.743,29
Servicios Públicos + $ 136.951,16
Otros + $ 1’201.957,57
COSTO DE LA MERCADERÍA EN $ 9’444.009,86
VENTA

GASTOS ADMINISTRATIVOS
Sueldo salarios y demás remuneraciones + $ 91.888,14
Beneficios Sociales, Indemnizaciones + $ 11.197,35
Aporte seguro social incl. Fdo. de Reserva + $ 17.261,38
Honorarios profesionales y dietas + $ 33.076,92
Promoción y Publicidad + $ 2.279,70
Transporte + $ 67.922,14
Consumo de Combustible y Lubricantes + $ 5.039,79
Gasto de Viaje + $ 7.148,70
Arrendamientos Operativos + $ 42.875,00
Mantenimiento y Reparaciones + $ 21.564,53
Seguros y Reaseguros + $ 776,46
Impuestos Contribuciones y Otros + $ 10.633,53
Otros + $ 46.449,47
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 358.113,11
TOTAL DE COSTOS Y GASTOS $ 9’802.122,97
OPERACIONALES
UTILIDAD O (PERDIDA) NETA ANTES $ 66.838,67
DEL IR
(-15%) Participación de Trabajadores $10.025,80
Utilidad Gravable $ 56.812,87
Fuente: Pacfish S.A.
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 57

3.6.9.- Interpretación del Estado de Resultados Integrales Pacfish

2015.

El Estado de Resultado Integral de Pacfish S.A., del 2015, se

encuentra estructurado, bajo las Normas Internacionales de Información

Financiera (NIIF), Normas Internacionales de Contabilidad (NIC). Es una

empresa que se encuentra sujeta a la vigilancia y control de la

Superintendencia de Compañías, enviando a esta institución el primer

cuatrimestre de cada año, la Información Financiera y Societaria de la

empresa.

INGRESOS:

En referencia a los ingresos se determina el valor por la actividad principal

de la empresa Pacfish S.A., comercialización y exportación de productos

del mar como pescado y camarón es de $9.868.961,64.

GASTOS:

Los gastos realizados por la empresa Pacfish S.A., es de $9.802122.97,

conformado con gastos administrativo con un monto de $358.113,11,

equivalentes al 0,37%, y con un costo de venta en $9.444.009,86,

equivalente al 0,96%, egresos que se justifican para que la empresa

cumpla con sus objetivos.

 58

RESULTADO DEL EJERCICIO:

Luego del análisis del período 2015 del Estado de Resultado Integral de

Pacfish S.A., se determina que la empresa obtuvo una utilidad de

$66.838,67, equivalente al 0,68% valor poco significativo para la

inversión.
 59

Tabla 14: Estado de Situación Financiera - Pacfish 2015.

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA
EMPRESA PACFÍSH S.A
DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE 2015
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE PASIVOS CORRIENTES
Equivalente de Efectivo + $ 66.449,22 CUENTAS Y DOCUMENTOS
POR PAGAR
Inversiones Corrientes + No relacionados Locales + $ 2’246.569,23
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR OBLIGACIONES CON
COBRAR CLIENTES INSTITUCIONES
FINANCIERAS
No Relacionados Locales + $ 272.182,49 No relacionados Locales + $ 158.692,91
No Relacionados Exterior + $ 474.108,78
OTRAS CUENTAS Y PASIVOS CORRIENTES POR
DOCUMENTOS POR COBRAR BENEF. A LOS EMPLEADOS
No Relacionados Locales + Obligaciones con el IESS + $ 10.454,65
Crédito tributario a favor sujeto + $ 145.420,41 Participación trabajadores por + $ 10.025,80
pasivo (IVA) pagar del ejercicio
Crédito tributario a favor sujeto + $ 212.148,95 Otros Pasivos Corrientes por + $ 17.893,57
pasivo (RENTA) Beneficios a Empleados
Inventario de Materia Prima + $ 374.725,00
Inventario Productos en Proceso + $ 363.771,98
Inventario Suministros y Materiales + $ 326.599,81
Inv. Productos Terminados y + $ 670.499,60
Mercadería en Almacén
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES $ 2’905.906,24 TOTAL PASIVOS $ 2’443.636,16
CORRIENTES
ACTIVOS NO CORRIENTES PASIVOS NO CORRIENTES
PROPIEDADES, PLANTA Y OBLIGACIONES CON
EQUIPO PROPIEDADES DE INSTITUCIONES
INVERSIÓN FINANCIERAS
Terrenos + $ 20.378,00 No Relacionados Locales + $ 57.777,84
Inmuebles (excepto Terrenos) + $ 247.475,00 OTRAS CUENTAS Y
DOCUMENTOS POR PAGAR
Construcciones en Curso + $ 354.561,93 No Relacionados del Exterior + $ 473.166,46
Muebles y Enseres + $ 11.012,43
Maquinaría Equipo e Instalaciones + $ 606.827,00
Equipo de Computación + $ 12.106,91
Vehículo, Equipo de Transporte + $ 88.618,56
(-) Depreciación Acumulada (-) $ 269.136,99
TOTAL PROPIEDAD PLANTA Y $ 1’071.842,84 TOTAL PASIVOS NO $ 530.944,30
EQUIPO CORRIENTES
ACTIVOS INTANGIBLES PASIVOS DIFERIDOS
Otros Activos Intangibles + $ 19.509,71 Otros Pasivos
TOTAL ACTIVOS INTANGIBLES $ 19.509,71 TOTAL DEL PASIVO $ 2’974.580,46
PATRIMONIO NETO
Capital Suscrito y/o Asignado + $ 200.000,00
Aporte Socios, Accionistas + $ 300.000,00
Reserva Legal + $ 43.331,56
Reserva de Capital + $ 207.852,96
Utilidades Acumuladas + $ 239.428,42
ejercicios Anteriores
Resultados acum. de la (-) $ 12.268,52
adopción por primera vez NIIF
Utilidad del Ejercicio + $ 66.838,67
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES $ 1’091.352,55 TOTAL PATRIMONIO NETO $ 1’045.183,09
TOTAL DEL ACTIVO $ 3’997.258,79 TOTAL PASIVO Y $ 4’019.763,55
PATRIMONIO

Fuente: Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 60

3.6.10.- Interpretación del Estado de Situación Financiera Pacfish

2015.

El Estado de Situación Financiera de Pacfish S.A., del 2015, se encuentra

estructurado, bajo las Normas Internacionales de Información Financiera

(NIIF), Normas Internacionales de Contabilidad (NIC). Es una empresa

que se encuentra sujeta a la vigilancia y control de la Superintendencia de

Compañías, enviando a esta institución el primer cuatrimestre de cada

año, la Información Financiera y Societaria de la empresa.

ACTIVO.

En el Estado de Situación Financiera de Pacfish S.A., del año 2015, se

determina en un total de activos de $3.997.258,79, que conforma el

72,70% en Activo Corriente, el 26,81% en Activos no Corrientes, y el

0,49% a Otros Activos Intangibles.

PASIVO.

Luego de realizar un análisis al Estado de Situación Financiera de

Pacfish S.A., del año 2015, se determina un total del Pasivo de

$2.974.580,46, integrado por un Pasivo Corriente de $2.443.636,16, que

conforma el 61,13%, y un Pasivo no Corriente de $530.944,30,

equivalente al 13,28%.
 61

PATRIMONIO.

En el patrimonio las cuentas más relativas son: Capital Social con un

monto de $200.000,00, que constituye el 4,98% del importe y

aportaciones realizadas por los socios; Aportes Socios con un monto de

$300.000,00, equivalente al 7,46%; Reserva legal con un monto de

$43.331,56, equivalente al 1,08%; Reserva de Capital con un monto de

$207.852,96, equivalente al 5,17%; Utilidades acumuladas ejercicios

anteriores con un monto de $239.428,42, equivalente al 5,96%;

Resultados acumulados de la adopción por primera vez de las NIIF con

un monto de (-) $12.268,52, equivalente al 0,31%, Finalmente con Utilidad

del Ejercicio con un monto de $66.838,67, equivalente al 1,66%.

 62

3.6.11.- Estados Financieros Comparativos 2014 – 2015 de Pacfish

S.A.

Tabla 15: Estado de Situación Financiera Comparativo- Pacfish S.A.

ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA COMPARATIVO
EMPRESA PACFÍSH S.A
2014 - 2015
2014 % 2015 %
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
Equivalente de Efectivo + $ 94.184,34 2.47% $ 66.449,22 1.66%
Inversiones Corrientes + $ 35.000,00 0.92%
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR
COBRAR CLIENTES
No Relacionados Locales + $ 111.484,10 2.93% $ 272.182,49 6.81%
No Relacionados Exterior + $ 492.703,84 12.93% $ 474.108,78 11.86%
OTRAS CUENTAS Y
DOCUMENTOS POR COBRAR
No Relacionados Locales + $ 356.099,67 9.34%
Crédito tributario a favor sujeto + $ 142.397,60 3.74% $ 145.420,41 3.64%
pasivo (IVA)
Crédito tributario a favor sujeto + $ 132.499,28 3.48% $ 212.148,95 5.31%
pasivo (RENTA)
Inventario de Materia Prima + $ 317.984,74 8.34% $ 374.725,00 9.37%
Inventario Productos en Proceso + $ 378.667,00 9.94% $ 363.771,98 9.10%
Inventario Suministros y Materiales + $ 72.793,76 1.91% $ 326.599,81 8.17%
Inv. Productos Terminados y + $ 617.524,70 16.20% $ 670.499,60 16.77%
Mercadería en Almacén
TOTAL ACTIVOS CORRIENTES $ 2’751.339,03 72.19% $ 2’905.906,24 72.70%

ACTIVOS NO CORRIENTES
PROPIEDADES, PLANTA Y
EQUIPO PROPIEDADES DE
INVERSIÓN
Terrenos + $ 20.377,94 0.53% $ 20.378,00 0.51%
Inmuebles (excepto Terrenos) + $ 247.475,00 6.49% $ 247.475,00 6.19%
Construcciones en Curso + $ 354.562,43 9.30% $ 354.561,93 8.87%
Muebles y Enseres + $ 9.740.33 0.26% $ 11.012,43 0.28%
Maquinaría Equipo e Instalaciones + $ 563.189,40 14.78% $ 606.827,00 15.18%
Equipo de Computación + $ 12.026,56 0.32% $ 12.106,91 0.30%
Vehículo, Equipo de Transporte + $ 88.618,56 2.33% $ 88.618,56 2.22%
(-) Depreciación Acumulada (-) $ 254.861,70 6.68% $ 269.136,99 6.73%
TOTAL PROPIEDAD PLANTA Y $ 1’041.128,52 27.32% $ 1’071.842,84 26.81%
EQUIPO

ACTIVOS INTANGIBLES
Otros Activos Intangibles + $ 18.801,99 0.49% $ 19.509,71 0.49%
TOTAL ACTIVOS INTANGIBLES $ 18.801,99 0.49% $ 19.509,71 0.49%

TOTAL ACTIVOS CORRIENTES $ 1’059.930,51 27.81% $ 1’091.352,55 27.30%

TOTAL DEL ACTIVO $ 3’811.269,54 100% $ 3’997.258,79 100%

PASIVO
PASIVOS CORRIENTES
CUENTAS Y DOCUMENTOS POR
 63

PAGAR
No relacionados Locales + $ 1’200.162,73 38.53% $ 2’246.569,23 75.53%
OBLIGACIONES CON
INSTITUCIONES FINANCIERAS
No relacionados Locales + $ 66.975,85 2.15% $ 158.692,91 5.33%
OTRAS CUENTAS Y
DOCUMENTOS POR PAGAR
No Relacionados Locales + $ 832.796,96 26.74%
Participación trabajadores por pagar + $ 18.780, 24 0.60%
del ejercicio
PASIVOS CORRIENTES POR
BENEF. A LOS EMPLEADOS
Obligaciones con el IESS + $ 10.454,65 0.34%
Participación trabajadores por pagar + $ 10.025,80 0.35%
del ejercicio
Otros Pasivos Corrientes por + $ 17.893,57 0.60%
Beneficios a Empleados

TOTAL PASIVOS CORRIENTES $ 2’118.715,78 68.02% $ 2’443.636,16 82.15%

PASIVOS NO CORRIENTES
OBLIGACIONES CON
INSTITUCIONES FINANCIERAS
No Relacionados Locales + $ 241.805,55 7.76% $ 57.777,84 1.94%
OTRAS CUENTAS Y
DOCUMENTOS POR PAGAR
No Relacionados del Exterior + $ 754.166,62 24.21% $ 473.166,46 15.91%

TOTAL PASIVOS NO $ 995.972,17 31.98% $ 530.944,30 17.85%

CORRIENTES

PASIVOS DIFERIDOS
Otros Pasivos
TOTAL DEL PASIVO $ 3’114.687,95 81.72% $ 2’974.580,46 74.00%

PATRIMONIO NETO
Capital Suscrito y/o Asignado + $ 200.000,00 5.25% $ 200.000,00 4.98%
Aporte Socios, Accionistas + $ 300.000,00 7.46%
Reserva Legal + $ 238.664,36 6.26% $ 43.331,56 1.08%
Reserva de Capital + $ 207.852,96 5.17%
Utilidades Acumuladas ejercicios + $ 144.984,10 3.80% $ 239.428,42 5.96%
Anteriores
Resultados acum. de la adopción (-) $ 12.268,52 0.32% $ 12.268,52 0.31%
por primera vez NIIF
Utilidad del Ejercicio + $ 125.201,57 3.29% $ 66.838,67 1.66%
TOTAL PATRIMONIO NETO $ 696.581,51 18.28% $ 1’045.183,09 26.00%
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO $ 3’811.269,46 100% $ 4’019.763,55 100%

Fuente: Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 64

3.6.12.- Análisis del Estado Financiero Comparativo 2014 – 2015 de

Pacfish S.A.

La preparación de Estados Financieros de acuerdo con las Normas

Internacionales de Información (NIIF), requiere el uso de ciertos

estimados contables críticos, también requiere que la administración

ejerza su juicio en el proceso de aplicación de las políticas contables de la

compañía.

A continuación se describe las políticas y prácticas contables más

importantes:

Efectivo y Equivalentes de Efectivo.

El detalle del efectivo y equivalente a efectivo al 31 de diciembre de

2015 y 2014 es, el siguiente:

Tabla 16: Efectivo y Equivalente de Efectivo 2014 – 2015.

Efectivo y Equivalente de Efectivo: 2014 2015

Efectivo en caja y bancos 94.184,34 51.449,22

Inversiones Temporales 35.000,00 15.000,00
Total de efectivo y equivalentes de
𝟏𝟐𝟗. 𝟏𝟖𝟒, 𝟑𝟒 𝟔𝟔. 𝟒𝟒𝟗, 𝟐𝟐
efectivo
Fuente: Pacfish S.A.
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 65

El total depositado en caja y bancos de libre disponibilidad, Los saldos

de bancos están disponibles a la vista y sobre los mismo no existe

ninguna restricción que limite su uso, al 23 de diciembre del 2015, la

Empresa mantiene varios certificados de depósito a plazo con el Banco

pichincha.

Cuentas por Cobrar.

Al 31 de diciembre del 2015 y 2014 se constituían con los siguientes

saldos:

Tabla 17: Cuentas por Cobrar Clientes 2014 – 2015

Cuentas por Cobrar Clientes: 2014 2015

Clientes 604.188,00 746.291,27

Total de cuentas por cobrar
𝟔𝟎𝟒. 𝟏𝟖𝟖, 𝟎𝟎 𝟕𝟒𝟔. 𝟐𝟗𝟏, 𝟐𝟕
clientes
Fuente: Pacfish S.A.
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Las cuentas por Cobrar no generan intereses y tienen vencimiento

promedio del 30 y 60 días de plazo.

Inventario.

El detalle de inventarios al 31 de diciembre de 2014 y 2015 es el

siguiente:
 66

Tabla 18: Inventario.

Inventarios: 2014 2015

Producto terminado (Pescado-
617.525,00 670.500,00
Camarón)
Productos en Proceso 378.667,00 363.771,00
Materia Prima 317.984,00 374.725,00
Material de Empaque 72.794,00 326.600,00

Total Inventario 𝟏. 𝟑𝟖𝟔. 𝟗𝟕𝟎, 𝟎𝟎 𝟏. 𝟕𝟑𝟓. 𝟓𝟗𝟔, 𝟎𝟎

Fuente: Pacfish S.A.
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Préstamos a Largo Plazo.

Al 31 de diciembre de 2015, los préstamos a largo plazo se detallan de

la siguiente manera:

Tabla 19: Préstamos a Largo Plazo 2014 - 2015

Préstamos a Largo Plazo: 2014 2015

Corporación Financiera Nacional 241.805,55 57.777,84
Sr. Harold Saldaña 754.166,62 473.166,46
Total obligaciones largo plazo 𝟗𝟗𝟓. 𝟗𝟕𝟐, 𝟏𝟕 𝟓𝟑𝟎. 𝟗𝟒𝟒, 𝟑𝟎

Fuente: Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 67

Figura 6: Ratios Financieros de Liquidez.

FACTOR INDICADOR FÓRMULA

TÉCNICO

LIQUIDEZ ACTIVO CORRIENTE

LIQUIDEZ =
PASIVO CORRIENTE
CORRIENTE

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Figura 7: Ratios Financieros de Solvencia.

FACTOR INDICADOR FORMULA

TÉCNICO

SOLVENCIA PRUEBA ACIDA ACTIVO CORRIENTE − INVENTARIO

=
PASIVO CORRIENTNTE

PASIVO TOTAL
ENDEUDAMIENTO =
ACTIVO TOTAL
DEL ACTIVO

ENDEUDAMIENTO PASIVO TOTAL

=
PATRIMONIO
PATRIMONIAL

ENDEUDAMIENTO PATRIMONIO
=
ACTIVO FIJO NETO
DEL ACTIVO FIJO

APALANCAMIENTO ACTIVO TOTAL

=
PATRIMONIO

APALANCAMIENTO UAI
( )
= PATRIMONIO
FINANCIERO UAI
(ACTIVOS TOTALES)

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

 68

Figura 8: Ratios Financieros de Gestión.

FACTOR INDICADOR FORMULA

TÉCNICO

GESTIÓN ROTACIÓN DE VENTAS

=
CARTERA CUENTAS POR COBRAR

VENTAS
ROTACIÓN DE =
ACTIVO FIJO
ACTIVO

ROTACIÓN DE VENTAS
=
ACTIVO TOTAL
VENTAS

PERIODO MEDIO (CUENTAS POR COBARA ∗ 365)

=
VENTAS
DE COBRANZA

(CUENTAS Y DOCUMENTOS POR PAGAR ∗ 365)

PERIODO MEDIO =
COMPRAS
DE PAGO

IMPACTO GASTO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS

=
ADMINISTRACIÓN Y 𝑉𝐸𝑁𝑇𝐴𝑆

VENTAS

GASTOS FINANCIEROS
IMPACTO DE =
𝑉𝐸𝑁𝑇𝐴𝑆
CARGA
FINANCIERA

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

 69

Figura 9: Ratios Financieros de Rentabilidad.

FACTOR INDICADOR FORMULA

TÉCNICO

UTILIDAD NETA VENTAS

RENTABILIDAD RENTABILIDAD (
VENTAS
)∗(
ACTIVO TOTAL
)
=
NETA DEL ACTIVO

VENTAS NETAS − COSTO DE VENTAS

MARGEN BRUTO =
VENTAS

MARGEN UTILIDAD OPERACIONAL

=
VENTAS
OPERACIONAL

RENTABILIDAD UTILIDAD NETA

=
VENTAS
NETA DE VENTAS

UTILIDAD OPERACIONAL
RENTABILIDAD =
PATRIMONIO
OPERACIONAL
DEL PATRIMONIO

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

 70

RATIOS FINANCIEROS DE LIQUIDEZ.

Tabla 20: Liquidez Corriente de la Empresa Pacfish S.A.

2014 2015

Activo Corriente 2.751.339,03 2.905.906,24

Pasivo Corriente 2.118715,78 2.443.636,16

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

2.751.339,03 2.905.906,24
Liquidez Corriente. = 1,30 = 1,19
2.118715,78 2.443.636,16

Gráfico 1: Liquidez Corriente de la Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Como se puede observar en la tabla N°20 y en el Gráfico N°1 de

barras, nos indica que la liquidez Corriente de la empresa Pacfish S.A.,

para el año 2014 es de USD. 1,30 y para el año 2015 es de USD. 1,19; el
 71

mismo que nos indica en el comparativo de año a año, ha tenido una

disminución, pero aun así en el 2015, por cada USD. 1,00 que tiene de

obligaciones corrientes, puede cubrir con USD. 1,19 las obligaciones

corrientes.

RATIOS FINANCIEROS DE SOLVENCIA.

Tabla 21: Prueba Ácida de la Empresa Pacfish S.A.

2014 2015

Activo Corriente
[Link] [Link]
- Inventario
Pasivo Corriente [Link] 2.443.636,16
Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.
Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

[Link] [Link]
Prueba Ácida. = 0.64 = 0.48
[Link] [Link]

Gráfico 2: Prueba Ácida de la Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 72

Como se puede observar en la tabla N°21 y en el Gráfico N°2

de barras, muestra que en la prueba acida, la compañía en el año

2015, puede cubrir por cada USD. 1,00 que tiene en sus pasivos

corrientes, con USD. 0,48, si se puede observar que en el año

2014, la empresa podía cubrir más por cada obligación corriente,

esto nos indica que la compañía ha tenido un incremento en sus

cuentas pasivos corrientes y una disminución en sus activos

corrientes, dejando un índice financiero bajo en comparación al año

anterior.

Tabla 22: Indicador del Endeudamiento del Activo.

2014 2015
Total Pasivo [Link] [Link]

Total Activo [Link] [Link]

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

[Link] [Link]
Endeudamiento del Activo. = 0.82 = 0.74
[Link] [Link]
 73

Gráfico 3: Endeudamiento del Activo de la Empresa Pacfish

S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Como se puede observar en la tabla N°22 y en el Gráfico N°3

de barras, indica que la razón de endeudamiento de la empresa

Pacfish S.A., que para el año 2015, por cada dólar que se tiene en

los pasivos, la compañía puede afrontar con USD. 0,74 más, por lo

tanto para los dos periodos analizados, el índice es muy estable y

puede cubrir la necesidad que tiene la empresa con sus acreedores

y ha sabido mantener bien su capacidad de endeudamiento, sin

tener inconvenientes financieros.

Tabla 23: Indicador de Endeudamiento Patrimonial.

2014 2015
Total Pasivo [Link] [Link]

Total Patrimonio 696.581.51 [Link]

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 74

Ratio 2014 2015

[Link] [Link]
Endeudamiento Patrimonial. 696.581.51 = 4.47 = 2.85
1.045.183,09

Gráfico 4: Endeudamiento Patrimonial de la Empresa Pacfish

S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Como se puede observar en la tabla N°23 y en el Gráfico N°4

de barras, el endeudamiento Patrimonial de la empresa Pacfish

S.A., nos demuestra que en el último período, se incrementó el

patrimonio y esto a su vez, hace fuerte a la compañía ya que antes

por cada dólar en su patrimonio, tenía como deuda USD. 4,47 y al

cierre del año 2015, por cada dólar en su patrimonio, mantiene una

deuda de USD. 2,85 de sus pasivos totales.

 75

Tabla 24: Razón de Apalancamiento

2014 2015
Activo Total [Link] [Link]

Patrimonio 696.581.51 [Link]

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

[Link] [Link]
Apalancamiento. 696.581.51 = 5.47 [Link]
= 3.84

Gráfico 5: Apalancamiento de la Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Como se puede observar en la tabla N°24 y en el Gráfico N°5 de

barras, El Apalancamiento de la empresa Pacfish S.A., para el año

2015, indica que sus activos son 3,82 veces más altos que su

patrimonio y esto ayuda financieramente a la empresa por la

revalorización en su patrimonio. Lo cual indica que tiene una

 76

solvencia financiera buena, para financiación con instituciones

privadas y del exterior.

RATIOS FINANCIEROS DE GÉSTIÓN.

Tabla 25: Rotación de Cartera.

2014 2015
Ventas [Link] [Link]

Cuentas por Cobrar [Link] [Link]

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

[Link] [Link]
Rotación de Cartera = 16,38 = 8,94
[Link] [Link]

Gráfico 6: Rotación de Cartera de la Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 77

Como se puede observar en la tabla N°25 y en el Gráfico N°6

de barras, Rotación de Cartera, de la empresa Pacfish S.A., nos

demuestra que en comparación al año 2014, su cartera roto menos

veces en el año, siendo para el año 2015, una rotación de 8,94

veces al año su rotación, esto implico la disminución de las ventas

de un periodo a otro, afectando su rotación considerablemente.

Tabla 26: Rotación de Ventas.

2014 2015
Ventas [Link] [Link]

Activo Total [Link] [Link]

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

[Link] [Link]
Rotación de Ventas = 5,31 = 2,47
[Link] [Link]

Gráfico 7: Rotación de Ventas de la Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 78

De acuerdo a la tabla N°26 y en el Gráfico N°7 de barras, la

Rotación de Ventas, de la empresa Pacfish S.A., permite conocer

que de un año a otro la empresa disminuyo la rotación de sus

ventas que en el 2015 fueron de 2,47 veces la rotación sobre sus

activos totales, esto a su vez afecta la parte financiera de la

empresa y su liquidez.

Tabla 27: Impacto Gastos Administrativos y de Ventas.

2014 2015
Gtos. Adm. Y Vtas 139.405,31 358.113,11

Ventas 20.230.025,20 9.868.961,64

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

139.405,31 358.113,11
Impacto Gtos. Adm. Y Ventas. = 0,01 = 0,04
20.230.025,20 9.868.961,64

Gráfico 8: Impacto Gasto de Administración y Ventas de la

Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.
 79

De acuerdo a la tabla N°27 y en el Gráfico N°8 de barras,

Impacto Administrativo y Ventas, de la empresa Pacfish S.A., indica

que en el último año ha tenido un incremento en relación al año

anterior del 3% más que el 2014, donde los factores predominantes

para este incremento son la reducción de las ventas como el

incremento de los gastos.

RATIOS FINANCIEROS DE RENTABILIDAD.

Tabla 28: Margen Bruto

2014 2015
Ventas 20.230.025,20 9.868.961,64

(-) Costo de Ventas 19.965.418,00 9.444.410,00

/ Ventas 20.230.025,20 9.868.961,64

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014 2015

264.606,88 424.951,78
Margen Bruto. = 0,01 = 0,04
20.230.025,20 9.868.961,64
 80

Gráfico 9: Margen Bruto de la Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

De acuerdo a la tabla N°28 y en el Gráfico N°9 de barras,

Margen Bruto, de la empresa Pacfish S.A., los índices indican que

ha tenido un incremento del 3%, pero esto en sí no refleja un

incremento en su margen, por el motivo de que las ventas

decayeron en el año 2015 en comparación con el año.

Tabla 29: Rentabilidad Operacional del Patrimonio.

2014 2015
Utilidad Operacional 125.201.57 66.838.67

/ Patrimonio 696.581.51 [Link]

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

Ratio 2014

125.201.57
Rentabilidad Operacional del Patrimonio. = 0,179737142
696.581.51
 81

2015

66.838.67
Rentabilidad Operacional del Patrimonio. = 0,0639492
[Link]

Gráfico 10: Rentabilidad Operacional del Patrimonio de la

Empresa Pacfish S.A.

Fuente: Estados Financieros de Pacfish S.A.

Autor: WILSON DAVID GONZÁLEZ ULLON.

De acuerdo a la tabla N°29 y en el Gráfico N°10 de barras,

Rentabilidad Operacional del Patrimonio, de la empresa Pacfish

S.A., este indicador ofrece conocer a los socios o accionistas de la

empresa de que la inversión que han realizado en el negocio es

inferior a la del año anterior, sin embargo para el año 2015, tiene

una rentabilidad 7% por su inversión en la empresa Pacfish S.A.,

 82

Tabla 30: Estado de Resultados Integrales Comparativo – Pacfish

S.A.

ESTADO DE RESULTADO INTEGRAL COMPARATIVO

PACFISH S.A.
2015 - 2014

Cuenta 2015 Importancia 2014 Importancia Variación Variación %

Relativa Relativa2
INGRESOS $ 9’868.961,64 $ 20’230.025,20
Ventas Netas Locales de Bienes $ 173.336,64 $ 903.666,20
Gravadas con tarifa 12% de IVA. $ 361,85 $ 517,50
Gravadas con tarifa 0% excentas $ 172.974,90 $ 903.148,70
IVA
Prestaciones locales de servicio $ 9’695.624,89 $ 19’326.359,00
Gravadas con tarifa 0% de IVA o $ 246.835,02
excentas de IVA
Exportaciones Netas de Bienes $ 9’448.789,87 $ 19’326.359,00
INGRESOS $ 9’868.961,64 $ 20’230.025,20
Ventas Netas Locales de Bienes $ 173.336,64 $ 903.666,20

COSTO DE VENTAS
Inv. Inicial Materia Prima $ 317.984,74 $ 3,37 $ 264.666,72 1,33 53.318,02 -0,51
Compras Netas Locales M.P. $ 7.641.076,50 $ 80,91 $ 18.312.385,00 91,72 10.671.308,50 101,42
(-) Inv. Final M.P. ($ 374.725,00) ($ 3,97) ($ 317.984,74) -1,59 56.740,26 0,54
Inventario Inicial productos en $ 378.667,00 $ 4,01 0,00 378.667,00 -3,60
proceso
(-) Inventario final de productos ($ 363.771,98) ($ 3,85) ($ 378.667,00) -1,90 14.895,02 -0,14
en proceso
Inventario inicial productos $ 617.524,70 $ 6,54 0,00 617.524,70 -5,87
terminados
(-) Inventario final de productos ($ 670.499,60) ($ 7,10) ($ 617.524,70) -3,09 52.974,90 0,50
terminados
Sueldo salarios y demás $ 316.889,54 $ 3,36 $ 311.590,56 1,56 5.298,98 -0,05
remuneraciones
Beneficios Sociales, $ 41.486,15 $ 0,44 $ 42.073,18 0,21 587,03 0,01
Indemnizaciones
Aporte seguro social incl. Fdo. de $ 60.926,82 $ 0,65 $ 61.894,39 0,31 967,57 0,01
Reserva
Honorarios profesionales y dietas $ 0,00 $ 32.384,56 0,16 32.384,56 0,31
Arrendamientos $ 0,00 $ 38.000,00 0,19 38.000,00 0,36
Mantenimiento y Reparaciones $ 38.523,76 $ 0,41 $ 44.993,61 0,23 6.469,85 0,06
Consumo de Combustible y $ 0,00 $ 9.183,48 0,05 9.183,48 0,09
Lubricantes
Suministros, Materiales y $ 0,00 $ 492.362,00 2,47 492.362,00 4,68
Repuestos
Transporte $ 0,00 $ 826.447,40 4,14 826.447,40 7,85
Seguros y Reaseguros $ 0,00 $ 744,00 0,00 744,00 0,01
Depreciación de propiedades, $ 0,00 $ 41.057,27 0,21 41.057,27 0,39
planta y equipo (no acelerada)
Servicios Públicos $ 136.951,16 $ 1,45 $ 138.529,30 0,69 1.578,14 0,01
Pago por Otros Servicios $ 1.201.957,57 $ 12,73 $ 611.158,04 3,06 590.799,53 -5,62
Pago por Otros Bienes $ 0,00 $ 52.125,25 0,26 52.125,25 0,50
Costo histórico de propiedades $ 14.275,21 $ 0,15 14.275,21 -0,14
planta y equipo no acelerada
Comisiones y Similares $ 86.743,29 $ 0,92 86.743,29 -0,82
relacionadas local
COSTO DE LA MERCADERÍA EN $ 9.444.009,86 $ 100,00 $ 19.965.418,32 100,00 10.521.408,46 100,00
VENTA

GASTOS ADMINISTRATIVOS
Sueldo salarios y demás $ 91.888,14 $ 25,66 $ 52.127,78 37,39 39.760,36 18,18
remuneraciones
Beneficios Sociales, $ 11.197,35 $ 3,13 $ 6.670,48 4,78 4.526,87 2,07
Indemnizaciones
 83

Aporte seguro social incl. Fdo. de $ 17.261,38 $ 4,82 $ 8.573,52 6,15 8.687,86 3,97
Reserva
Intereses Bancarios Locales $ 0,00 $ 38.795,46 27,83 38.795,46 -17,74
Pagos Por Otros Servicios $ 0,00 $ 15.655,84 11,23 15.655,84 -7,16
Pago por Otros Bienes $ 0,00 $ 17.582,23 12,61 17.582,23 -8,04
Honorarios profesionales y dietas $ 33.076,92 $ 9,24 0,00 33.076,92 15,12
Promoción y Publicidad $ 2.279,70 $ 0,64 0,00 2.279,70 1,04
Transporte $ 67.922,14 $ 18,97 0,00 67.922,14 31,06
Consumo de Combustible y $ 5.039,79 $ 1,41 0,00 5.039,79 2,30
Lubricantes
Gasto de Viaje $ 7.148,70 $ 2,00 0,00 7.148,70 3,27
Arrendamientos Operativos $ 42.875,00 $ 11,97 0,00 42.875,00 19,60
Mantenimiento y Reparaciones $ 21.564,53 $ 6,02 0,00 21.564,53 9,86
Seguros y Reaseguros $ 776,46 $ 0,22 0,00 776,46 0,36
Impuestos Contribuciones y Otros $ 10.633,53 $ 2,97 0,00 10.633,53 4,86
Otros $ 46.449,47 $ 12,97 0,00 46.449,47 21,24
TOTAL GASTOS ADMINISTRATIVOS $ 358.113,11 $ 100,00 $ 139.405,31 100,00 218.707,80
TOTAL DE COSTOS Y GASTOS $ 9’802.122,97 $ 20’104.823,63
OPERACIONALES
UTILIDAD O (PERDIDA) NETA $ 66.838,67 $ 125.201,57
ANTES DEL IR
(-15%) Participación de $ 10.025,80 $ 18.780,24
Trabajadores
Utilidad Grabable $ 56.812,87 $ 106.421,33

3.6.13.- Análisis Comparativo del Estado de Resultado Integrales

(Costos y Gastos 2014 – 2015).

El Estado de Resultado Integral de Pacfish S.A., del 2014 y 2015, se

encuentra estructurado, bajo las Normas Internacionales de Información

Financiera (NIIF), Normas Internacionales de Contabilidad (NIC). Es una

empresa que se encuentra sujeta a la vigilancia y control de la

Superintendencia de Compañías, enviando a esta institución el primer

cuatrimestre de cada año, la Información Financiera y Societaria de la

empresa, donde su principal actividad es la exportación de pescado y

camarón.

Se puede observar que en general sus ingresos y costos

disminuyeron, de un año a otro ya que en el año 2015, las exportaciones

disminuyeron por la devaluación de la moneda china, que afecto a países

 84

europeos, así como a Estados Unidos, afectando así a todo el sector

pesquero y camaronero en el Ecuador, ya que envía sus exportaciones a

Europa, Asia y Estados Unidos.

Al realizar el análisis del Estado de Resultado Integral del año 2014 y

2015 de la empresa Pacfish S.A., se obtuvo la siguiente información.

Ingresos:

La compañía PACFISH S.A., en el análisis de sus ingresos, se

determina el valor por la actividad principal de la comercialización y

exportación de pescado y camarón, en el año 2014 fue de

$20.230.025,20, mientras que en el 2015 fue de $9.868.961,64,

claramente refleja una disminución del 50%, afectando fuertemente a los

resultados operativos y financieros de la empresa. Por las razones

mencionadas: por la crisis mundial en la devaluación de la moneda china.

3.6.14.- Análisis de Costos y Gastos Efectuados en el 2014 - 2015:

Costo de venta.

Sus costos, así mismo tuvieron una disminución considerable, que en

comparación al año 2014, por la poca demanda en las exportaciones

automáticamente estos afectan al costo, por las compras de materia

prima, sus procesos, así como sus costos relacionados que se incurren

para la exportación del pescado y camarón, aunque los sueldos y salarios

 85

que van relacionados con la producción se mantuvieron ya que la

empresa no contaba con un personal eficiente para el procesos de la

exportación (selección, limpieza, clasificación, etc.) y esto género que los

sueldos y salarios se mantuvieran, aunque disminuyó la exportación.

Materia prima:

Unas de las principales novedades en el 2015 fue la materia prima,

porque se adquirió menos materia prima que en el 2014, el valor de las

compras netas de las materias primas es de $317.984.74, fue casi un

100% menos que las compras del 2014 con una variación de

$10.671.308,50, debido a que la empresa no adquirió en sus centros de

acopio la compra de pescados, tres de sus principales productos de

mayor exportación, porque se encarecieron, por la crisis económica que

atravesó el país.

Sueldos y salarios:

A pesar que las compras de materia primas fue menor, la cuenta de

sueldos y salarios aumento en el 2015 en $5.289,00 que en comparación

al año anterior, debido a que se realizó contratación del personal para

ejercer labores de producción, presupuestando que se iba a producir más,

se contrató más personal de planta.

 86

Servicios públicos:

La cuenta de servicios Públicos (Energía Eléctrica y Agua Potable),

son recursos de gran importancia para Pacfish S.A., durante el proceso

de producción para su limpieza y conservación en las respectivas áreas

de almacenamiento y congelado, en el año 2014 tuvo un monto de

$138.529,30 valor muy relativo, que en comparación al 2015 fue

$136.951,16, de acuerdo al análisis su variación se originó por la

disminución de la producción del último año.

Gastos administrativos.

En los gastos administrativos de la empresa, se pueden observar que

estos si tuvieron un crecimiento en comparación al año 2014, los gastos

no disminuyen, así se reduzcan las ventas por que ya son fijos para el

funcionamiento de la compañía.

Gastos

Los gastos administrativos fueron superiores en el 2015, en el año

2014 las cuentas de Honorarios Profesionales, transporte, Consumo de

Combustible y Lubricantes, Gasto de Viaje, Arrendamientos Operativos,

 87

Mantenimiento y Reparaciones, Seguros y Reaseguros, Impuesto

Contribuciones y otros, no tuvieron movimiento, su valor es cero teniendo

mayores ventas, por tal razón la rentabilidad es menor en el 2015.

Por lo tanto como se puede encontrar que toda compañía tendrá una

relación entre sus ingresos y sus costos, ya que a mayores ventas,

mayores costos, y esto se refleja, que en el año 2014 la empresa

PACFISH S.A., tuvo ventas por exportaciones por un monto de USD.

20´230.025,20 y en el año 2015 por USD. 9´868.961,64, disminuyendo

considerablemente sus ingresos pues su utilidad gravable fue de

$106.421,33 muy baja en relación a su propiedad planta y equipo. Igual

situación se reflejó en sus costos que para el año 2014, fueron por USD.

19’965.418,32 y por el año 2015 fue de USD. 9´444.009,[Link]

representaron el 53%.
 88

CONCLUSIONES.

De acuerdo al análisis de la investigación de la Empresa Pacfish S.A.,

se diagnosticó las siguientes conclusiones:

La pregunta de investigación: ¿Cómo inciden los Costos y Gastos

en la rentabilidad de la empresa Pacfish S.A.? Se demostró, que la

Falta de Control de Costos – Gastos, se generan por el bajo desempeño

administrativo y financiero, debido a que se desconoce ¿Cuánto se

espera producir?, ¿Cuánto costará hacerlo? y ¿Cuál será la respectiva

rentabilidad?, los mismos que se verán reflejados en los Estados

Financieros. Los costos y gastos inciden de manera relevante en la

rentabilidad de la empresa Pacfish S.A., en los períodos 2014 – 2015.

El Objetivo General de la Investigación de “Analizar los costos y

gastos de producción y su incidencia en la rentabilidad de la

empresa Pacfish S.A.”, Después de haber revisado los costos y gastos

de producción, se demuestra que no se efectúa un análisis eficiente en el

control del mismo, lo cual ha generado bajo rendimiento en la utilidad

durante los últimos períodos.

Luego del análisis y descripción de las actividades de producción y

datos de la empresa, la Idea a Defender: “La administración eficiente

de los Costos – Gastos, durante el proceso de producción, permitirá,

 89

incrementar la Rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A”, se justifica

plenamente, ya que la misma se expresará en los Estados Financieros y

en el desarrollo de la empresa.

El principal problema de la Rentabilidad de le Empresa Pacfish S.A.,

se debe a que no se lleva un control minucioso de los Costos y Gastos

que se efectúan durante el proceso de producción.

Aplicando todos los ratios financieros a los estados de Situación

Financiera y Estado de Resultados Integrales de la Empresa Pacfish S.A.,

se puede visualizar que su rentabilidad en el último periodo ha disminuido.

No existe una capacitación cronológica y sistemática del proceso de

producción de parte de los administradores de la Empresa hacia el

personal de producción y administración, para que adquieran el

conocimiento necesario de todo el proceso.

 90

RECOMENDACIONES.

Se sugiere al Representante Legal, administrador y a todo el personal

de la Empresa Pacfish S.A., las siguientes recomendaciones:

Capacitar al personal de la empresa Pacfish S.A., que efectúen las

actividades de producción y personal administrativo.

Contratar a personal altamente calificado para la capacitación al

personal de las áreas de producción.

Utilizar el Presupuesto de los Costos y Gastos, como una herramienta

de proyecciones futuras y lograr la rentabilidad deseada, con la
disminución de los Costos y Gastos.

Lograr perfeccionar todo el proceso de producción, los cuales

permitirán asegurar el futuro financiero de la Empresa.

Se recomienda hacer la proyección anual, o semestral del presupuesto

de los Costos y Gastos, con la gran finalidad de predecir todos los Costos

y Gastos que se incurrirán en la producción y poder reconocer a futuro si

la Empresa va a tener la Rentabilidad esperada.

Aplicar los Indicadores Financieros para controlar y medir el

desempeño de las actividades de la Empresa.

 91

BIBLIOGRAFÍA

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Proyecto de Investigación y una Tesina. España : Universidad de Barcelona.

Bernal, César A. (2010). Metodología de la Investigación - Administración, Economía,

Humanidades y Ciencias Sociales. Colombia: Pearson Educación.

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Chacón, G. (2007). Los Sistemas de Control de Gestión y la Rentabilidad Empresarial.

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 93

ANEXOS

Análisis de los Resultados.

ENTREVISTA Nº 1

Tema a tratar:
Costos – Gastos y su Impacto en la Rentabilidad de la
Empresa Pacfish S.A.
Nombre: Federico Eduardo Tapia Salas.
Empresa: PACFISH S.A.
Cargo: Representante Legal.

1. ¿Cuáles son los Costos y Gastos que usted considera que

afectan a la rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A?
Con mayor relevancia los costos y gastos que afectan a la
rentabilidad son; Mano de Obra, Nomina, Gastos Indirectos,
mantenimiento de maquinarias, insumos y otros suministros y
materiales.

2. ¿Cree usted que la falta de control de los Costos y Gastos de

la empresa Pacfish se deban a problemas internos?
Definitivamente que no.

3. ¿De acuerdo a sus conocimientos que incidencia existe entre

los Costos y Gastos y la Rentabilidad de la Empresa?
Definitivamente como la Norma contable lo indica, a menos
costos y gastos, mayor será la rentabilidad de toda empresa.

4. ¿Qué recursos optimizaría usted durante el proceso de

producción para poder obtener o incrementar la rentabilidad
de la empresa?
Optimizaría el tiempo, la Mano de Obra Directa y los costos
directos de la producción.
 94

5. ¿Desde su punto de vista, cual es la causa durante el proceso

de producción que no permite mejorar la rentabilidad de la
empresa?
La mano de obra no calificada, materiales directos en el
proceso de la producción.

6. ¿Qué medidas cree usted, que se necesitarían para mejorar la

rentabilidad de la empresa?
Aprovechar el tiempo y la mano de obra netamente calificada.

7. ¿Cuáles serían las actividades que realizaría para poder

minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Reexaminar minuciosamente el proceso de producción y
constatar que cada uno de ellos sea eficiente, para poder mejorar
la utilización de cada recurso.

8. De acuerdo a su criterio, ¿Qué impacto tiene el manejo de los

Costos y Gastos en el proceso de producción en la empresa?
Es lo más importante dentro de estos procesos, porque al
finalizar el periodo se podrá especificar que costos o gastos han
hecho impacto en la producción.

9. ¿Es importante para usted establecer un presupuesto de

Costos y Gastos?
Por supuesto que sí, porque mediante un presupuesto, se podrá
determinar que costos o gastos durante la producción afectarán a
la rentabilidad de la empresa.

10. ¿Se realizan controles de los Costos y Gastos de manera

permanente por parte del gerente general y contador de la
empresa?
 95

Sí, porque siempre estamos analizando los costos y gastos de

producción y a su vez tratando de renovarlos para obtener una
mejora en la rentabilidad.

11. ¿Se efectúan seguimientos de Control de los Costos y Gastos

de la empresa, de ser el caso de que manera lo efectúan?
Sí de forma trimestrales por el negocio, y por el control de
producción.

12. ¿Se han efectuado medidas para poder reducir los Costos y
Gastos de la empresa?
Sí, pero se está trabajando y viendo vías para mejorar los
costos y gastos de la producción.

13. ¿Usted cree que reduciendo los Costos y Gastos de

operación se podrá obtener un beneficio inmediato en los
Estados de Resultado de la empresa?
Si aunque es relativo, porque primero se adquiere un nuevo
costo y gastos como es la capacitación del personal para que sea
netamente calificado.

14. ¿Cuáles serían sus proyecciones para la estabilidad de los

costos y gastos de la empresa?
Se proyectaría en la reducción de los costos innecesarios, para
trabajar de manera eficiente con los costos y gastos necesarios de
cada producción.

15. ¿Conoce usted todo el proceso de producción que se ejecuta

en la empresa?
Sí.

16. ¿Considera usted que el proceso de producción de la

empresa es el adecuado?
Sí.
 96

17. ¿Qué tan importante para usted son los costos y gastos en el
proceso de producción?
Los Costos y gastos son muy importantes en las empresas
productivas y en todo el proceso de producción, porque ellos nos
dan a conocer cuánto se invirtió durante ese proceso.

18. ¿Desde su punto de vista, considera usted que las políticas

de la empresa son las adecuadas para poder controlar y
minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Sí.

19. De acuerdo a su criterio y a las actividades que usted realiza

¿Cuáles son las variables que se analizan en la rentabilidad de
la empresa?

Las variables que se analizan para la rentabilidad de la

empresa, serían todos los que intervienen durante y después del
proceso de producción.
 97

ENTREVISTA Nº 2

Tema a tratar:
Costos – Gastos y su Impacto en la Rentabilidad de la
Empresa Pacfish S.A.

Nombre: Johnny Gabriel Carpio Andrade.

Empresa: PACFISH S.A.
Cargo: Administrador Financiero.

1. ¿Cuáles son los Costos y Gastos que usted considera que

afectan a la rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A?

Se podría considerar con mayor relevancia los costos y

gastos que afectan a la rentabilidad son; Mano de Obra, Nomina,
Gastos Indirectos, mantenimiento de maquinarias

2. ¿Cree usted que la falta de control de los Costos y Gastos de

la empresa Pacfish se deban a problemas internos?
Definitivamente que no.

3. ¿De acuerdo a sus conocimientos que incidencia existe entre

los Costos y Gastos y la Rentabilidad de la Empresa?
Son muchas las incidencias, pero entre las más significativas
encontramos los gastos indirectos durante el proceso de
producción.

4. ¿Qué recursos optimizaría usted durante el proceso de

producción para poder obtener o incrementar la rentabilidad
de la empresa?
Optimizaría sin lugar a duda la Mano de Obra Directa y los
costos directos de la producción.
 98

5. ¿Desde su punto de vista, cual es la causa durante el proceso

de producción que no permite mejorar la rentabilidad de la
empresa?
La mano de obra no calificada.

6. ¿Qué medidas cree usted, que se necesitarían para mejorar la

rentabilidad de la empresa?
Aprovechar el tiempo y la mano de obra netamente calificada.

7. ¿Cuáles serían las actividades que realizaría para poder

minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Revisar el proceso de producción y constatar que cada uno
de ellos sea eficiente, para poder mejorar la utilización de cada
recurso.

8. De acuerdo a su criterio, ¿Qué impacto tiene el manejo de los

Costos y Gastos en el proceso de producción en la empresa?
La utilización de los costos y gastos en toda empresa de
producción, es de gran impacto porque al final de cada producción
se podrá fijar cuanto se gastó y cuanto se ganó de lo invertido.

9. ¿Es importante para usted establecer un presupuesto de

Costos y Gastos?

Claro que sí, porque mediante un presupuesto, se podrá

determinar que costos o gastos durante la producción afectarán a
la rentabilidad de la empresa.

10. ¿Se realizan controles de los Costos y Gastos de manera

permanente por parte del gerente general y contador de la
empresa?
 99

Sí, porque siempre estamos pendientes de los costos y gastos

de producción y a su vez tratando de renovarlos para obtener una
mejora en la rentabilidad.

11. ¿Se efectúan seguimientos de Control de los Costos y Gastos

de la empresa, de ser el caso de que manera lo efectúan?
Sí de forma trimestrales por el negocio, y por el control de
producción.

12. ¿Se han efectuado medidas para poder reducir los Costos y
Gastos de la empresa?
Sí, pero se está trabajando y viendo vías para mejorar los
costos y gastos de la producción.

13. ¿Usted cree que reduciendo los Costos y Gastos de

operación se podrá obtener un beneficio inmediato en los
Estados de Resultado de la empresa?
Si aunque es relativo, porque primero se adquiere un nuevo
costo y gastos como es la capacitación del personal para que sea
netamente calificado.

14. ¿Cuáles serían sus proyecciones para la estabilidad de los

costos y gastos de la empresa?
Se proyectaría en la reducción de los costos innecesarios, para
trabajar de manera eficiente con los costos y gastos necesarios de
cada producción.

15. ¿Conoce usted todo el proceso de producción que se ejecuta

en la empresa?
Sí.

16. ¿Considera usted que el proceso de producción de la

empresa es el adecuado?
Sí.
 100

17. ¿Qué tan importante para usted son los costos y gastos en el
proceso de producción?
Los Costos y gastos son muy importantes en las empresas
productivas y en todo el proceso de producción, porque ellos nos
dan a conocer cuánto se invirtió durante ese proceso.

18. ¿Desde su punto de vista, considera usted que las políticas

de la empresa son las adecuadas para poder controlar y
minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Sí.

19. ¿De acuerdo a su criterio y a las actividades que usted realiza

¿Cuáles son las variables que se analizan en la rentabilidad de
la empresa?
Las variables que se analizan para la rentabilidad de la
empresa, serían todos los que intervienen durante y después del
proceso de producción.
 101

ENTREVISTA Nº 3

Tema a tratar:
Costos – Gastos y su Impacto en la Rentabilidad de la
empresa Pacfish S.A.

Nombre: Jimmy Mesías Pérez Granizo.

Empresa: PACFISH S.A.
Cargo: Contador.

1. ¿Cuáles son los Costos y Gastos que usted considera que

afectan a la rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A?

Dentro de los costos es la mano de obra, materias primas, y en

los gastos son los mantenimientos de maquinarias, insumos y otros
suministros y materiales.

2. ¿Cree usted que la falta de control de los Costos y Gastos de

la empresa Pacfish se deban a problemas internos?
En toda empresa o industria siempre hay control en este
aspecto y muy estricto.

3. ¿De acuerdo a sus conocimientos que incidencia existe entre

los Costos y Gastos y la Rentabilidad de la Empresa?
Hay muchas incidencia, pero te nombro las importantes, uno es
el la temporada de invierno y verano la producción o captura no es
la misma, otras son las vedas que determinan los ministerios.

4. ¿Qué recursos optimizaría usted durante el proceso de

producción para poder obtener o incrementar la rentabilidad
de la empresa?
El tiempo y la mano de obra principalmente.
 102

5. ¿Desde su punto de vista, cual es la causa durante el proceso

de producción que no permite mejorar la rentabilidad de la
empresa?
Desde mi punto de vista, serían muchos los factores pero el
más relevante serían la mano de obra directa y materiales directos
en el proceso de la producción.

6. ¿Qué medidas cree usted, que se necesitarían para mejorar la

rentabilidad de la empresa?
Aprovechar el tiempo y la mano de obra netamente calificada.

7. ¿Cuáles serían las actividades que realizaría para poder

minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Capacitar al personal de producción, mantenimiento, y tener
nuestros propios talleres de mantenimiento y reparaciones.

8. De acuerdo a su criterio, ¿Qué impacto tiene el manejo de los

Costos y Gastos en el proceso de producción en la empresa?
Es lo más importante dentro de estos procesos, porque al
finalizar el periodo se podrá determinar que costos o gastos han
hecho impacto en la producción.

9. ¿Es importante para usted establecer un presupuesto de

Costos y Gastos?

Es importante porque con ellos vamos a establecer, el tiempo,

mano de obra, y teniendo esto podemos establecer el
financiamiento.

10. ¿Se realizan controles de los Costos y Gastos de manera

permanente por parte del gerente general y contador de la
empresa?
 103

Que gerente o empresarios no hace estos controles y lleva a su

contador y a los socios o accionista para ver si hay que invertir en
mejoras o adquisiciones de nuevos equipo y estar modernizados.

11. ¿Se efectúan seguimientos de Control de los Costos y Gastos

de la empresa, de ser el caso de que manera lo efectúan?
Sí de forma trimestrales por el negocio, y por el control de
producción.

12. ¿Se han efectuado medidas para poder reducir los Costos y
Gastos de la empresa?
Si, principal el tiempo y costo mano de obra teniendo un
personal netamente calificado.

13. ¿Usted cree que reduciendo los Costos y Gastos de operación

se podrá obtener un beneficio inmediato en los Estados de
Resultado de la empresa?
Si pero es relativo, porque primero vas a adquirir un nuevo
costo y gastos como es la capacitación del personal para que sea
netamente calificado.

14. ¿Cuáles serían sus proyecciones para la estabilidad de los

costos y gastos de la empresa?
De mi parte no podría hacerlo por muchos fenómenos que se
nos podría presentar, pueden ser naturales y medidas del comercio
exterior y del consumo nacional.

15. ¿Conoce usted todo el proceso de producción que se ejecuta

en la empresa?
Sí, todo el proceso.

16. ¿Considera usted que el proceso de producción de la empresa

es el adecuado?
Sí, es el necesario dentro de la empresa.
 104

17. ¿Qué tan importante para usted son los costos y gastos en el
proceso de producción?
Son muy importante para obtener una buena rentabilidad.

18. ¿Desde su punto de vista, considera usted que las políticas de

la empresa son las adecuadas para poder controlar y
minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Si.

19. De acuerdo a su criterio y a las actividades que usted realiza

¿Cuáles son las variables que se analizan en la rentabilidad de
la empresa?
Los fenómenos naturales, y las medidas económicas internas y
externas.
 105

ENTREVISTA Nº 4

Tema a tratar:
Costos – Gastos y su Impacto en la Rentabilidad de la
Empresa Pacfish S.A.

Nombre: Doris Jácome Andrade.

Empresa: PACFISH S.A.
Cargo: Auxiliar Contable 1.

1. ¿Cuáles son los Costos y Gastos que usted considera que

afectan a la rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A?

Yo considero que los costos y gastos que afectan a la

rentabilidad son; Mano de Obra, Nomina, Gastos Indirectos.

2. ¿Cree usted que la falta de control de los Costos y Gastos de

la empresa Pacfish se deban a problemas internos?

Yo creo que sí, ya que existen conflictos de intereses

personales, aunque no son muy visibles.

3. ¿De acuerdo a sus conocimientos que incidencia existe entre

los Costos y Gastos y la Rentabilidad de la Empresa?

La incidencia sería que se inflen los gastos indirectos, ya que es

difícil de identificarlos para poderlos incluir en los costos de
producción.

4. ¿Qué recursos optimizaría usted durante el proceso de

producción para poder obtener o incrementar la rentabilidad
de la empresa?

Definitivamente Optimizaría los desechos que se encuentren en

el proceso y así poder generar otro tipo de ingreso.
 106

5. ¿Desde su punto de vista, cual es la causa durante el proceso

de producción que no permite mejorar la rentabilidad de la
empresa?
La falta de control de la materia prima directa y la mano de obra
directa.

6. ¿Qué medidas cree usted, que se necesitarían para mejorar la

rentabilidad de la empresa?
Una de las medidas necesarias sería un análisis a fondo de
cada proceso contable que se realiza para dicho proceso de
producción.

7. ¿Cuáles serían las actividades que realizaría para poder

minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Revisar todo el proceso de producción y verificar que cada uno
de ellos sea eficiente para así poder mejorar la utilización de cada
recurso.

8. De acuerdo a su criterio, ¿Qué impacto tiene el manejo de los

Costos y Gastos en el proceso de producción en la empresa?
Es importante porque de ahí se van controlando cada uno de
los rubros que se involucran en el proceso de producción para
obtener la rentabilidad deseada.

9. ¿Es importante para usted establecer un presupuesto de

Costos y Gastos?

Sí, porque mediante él, se podrá identificar que costos o gastos

durante la producción podrían afectar a la rentabilidad de la
empresa

10. ¿Se realizan controles de los Costos y Gastos de manera

permanente por parte del gerente general y contador de la
empresa?
 107

Se podría decir que sí, porque siempre están pendientes de los

costos y gastos de producción y a su vez tratando de mejorarlos
para obtener una mejora en la rentabilidad.

11. ¿Se efectúan seguimientos de Control de los Costos y Gastos

de la empresa, de ser el caso de que manera lo efectúan?
Sí, se realizan, pero no son de formas periódicos son de forma
esporádicos atreves de los informes de producción.

12. ¿Se han efectuado medidas para poder reducir los Costos y
Gastos de la empresa?
Se podría decir que aún no, pero se está trabajando y viendo
vías para mejorar los costos y gastos de la producción.

13. ¿Usted cree que reduciendo los Costos y Gastos de operación

se podrá obtener un beneficio inmediato en los Estados de
Resultado de la empresa?
Definitivamente sí, a su vez también dependería de los costos y
gastos que no afecten a la calidad del producto.

14. ¿Cuáles serían sus proyecciones para la estabilidad de los

costos y gastos de la empresa?
Se proyectaría en la reducción de los costos innecesarios, para
trabajar de manera eficiente con los costos y gastos necesarios de
cada producción.

15. ¿Conoce usted todo el proceso de producción que se ejecuta

en la empresa?
Sí.

16. ¿Considera usted que el proceso de producción de la empresa

es el adecuado?
Sí.
 108

17. ¿Qué tan importante para usted son los costos y gastos en el
proceso de producción?
Desde mi punto de vista, los costos y gastos son de gran
importancia en el proceso de producción, porque son la esencia del
producto terminado.

18. ¿Desde su punto de vista, considera usted que las políticas de

la empresa son las adecuadas para poder controlar y
minimizar los Costos y Gastos de la empresa?
Se podría decir que sí, pero se tendría que mejorarlas para
efectuar en excelente control de ellos, para así observar que costos
o gastos se pudieran reducir y mejorar la producción.

19. De acuerdo a su criterio y a las actividades que usted realiza

¿Cuáles son las variables que se analizan en la rentabilidad de
la empresa?
Según mí criterio, las variables que se analizan para la
rentabilidad de la empresa, serían todos los que intervienen
durante y después del proceso de producción.
 109

ENTREVISTA Nº 5

Tema a tratar:
Costos – Gastos y su Impacto en la Rentabilidad de la
Empresa Pacfish S.A.

Nombre: Mercedes Pacheco Icaza.

Empresa: PACFISH S.A.
Cargo: Auxiliar Contable 2.

1. ¿Cuáles son los Costos y Gastos que usted considera que

afectan a la rentabilidad de la Empresa Pacfish S.A?

De acuerdo a mi criterio y visión, yo considero que es la Nómina

de todo el personal que labora en la Empresa.

2. ¿Cree usted que la falta de control de los Costos y Gastos de

la empresa Pacfish se deban a problemas internos?

Pues de podría decir que si, ya que existen conflictos de

intereses personales.

3. ¿De acuerdo a sus conocimientos que incidencia existe entre

los Costos y Gastos y la Rentabilidad de la Empresa?

Definitivamente como la Norma contable lo indica, a menos

costos y gastos, mayor será la rentabilidad de toda empresa.

4. ¿Qué recursos optimizaría usted durante el proceso de

producción para poder obtener o incrementar la rentabilidad
de la empresa?

Desde mi punto de vista, Optimizaría toda la mano de obra

existente en la empresa.
 110

5. ¿Desde su punto de vista, cual es la causa durante el proceso

de producción que no permite mejorar la rentabilidad de la
empresa?

Se podría decir en definitiva la falta de control de los materiales

directos y la mano de obra directa.

6. ¿Qué medidas cree usted, que se necesitarían para mejorar la

rentabilidad de la empresa?

Como una medida más que necesaria seria, hacer una

observación urgente de cada proceso contable.

7. ¿Cuáles serían las actividades que realizaría para poder

minimizar los Costos y Gastos de la empresa?

Para poder minimizar los gastos como una buena alternativa

sería pedir al personal de todas las áreas, apagar sus máquinas o
equipos de trabajo en el momento que no se estén utilizando, para
hacer un ahorro de energía eléctrica.

8. De acuerdo a su criterio, ¿Qué impacto tiene el manejo de los

Costos y Gastos en el proceso de producción en la empresa?
El manejo de los costos y gastos en toda empresa de
producción, es de gran impacto porque al final de cada producción
se podrá definir cuanto se gastó y cuanto se ganó de lo invertido.

9. ¿Es importante para usted establecer un presupuesto de

Costos y Gastos?

Desde luego que sí, ya que esto permitirá tomar decisiones

acertadas, así como también controlar los gastos y costos de la
empresa.
 111

10. ¿Se realizan controles de los Costos y Gastos de manera

permanente por parte del gerente general y contador de la
empresa?

Aparentemente sí las realizan conjuntamente en cada

producción a efectuarse.

11. ¿Se efectúan seguimientos de Control de los Costos y Gastos

de la empresa, de ser el caso de que manera lo efectúan?

Sí se las realiza atreves de informes mensuales y mediante el

sistema contable.

12. ¿Se han efectuado medidas para poder reducir los Costos y
Gastos de la empresa?

Se está trabajando en ello para poder determinar las medidas

necesarias y así poder reducir de mejor manera los costos y
gastos.

13. ¿Usted cree que reduciendo los Costos y Gastos de operación

se podrá obtener un beneficio inmediato en los Estados de
Resultado de la empresa?

Definitivamente que sí, siempre y cuando no perjudiquen a la

calidad del producto.

14. ¿Cuáles serían sus proyecciones para la estabilidad de los

costos y gastos de la empresa?

Se deberían reducir muchos gastos innecesarios, y enfocarse

en los costos y gastos que puedan permitir mejorar la calidad del
producto, ya que esto hará que el cliente se sienta satisfecho.
 112

15. ¿Conoce usted todo el proceso de producción que se ejecuta

en la empresa?

Sí.

16. ¿Considera usted que el proceso de producción de la empresa

es el adecuado?

Sí.

17. ¿Qué tan importante para usted son los costos y gastos en el
proceso de producción?

Son de suma importancia porque atreves de ellos se puede

determinar el costo de producción.

18. ¿Desde su punto de vista, considera usted que las políticas de

la empresa son las adecuadas para poder controlar y
minimizar los Costos y Gastos de la empresa?

Desde mi punto de vista no, habría que mejorar en ciertos

aspectos.

19. De acuerdo a su criterio y a las actividades que usted realiza

¿Cuáles son las variables que se analizan en la rentabilidad de
la empresa?

En definitiva serian muchos, pero para mí los de mayor

relevancia serían: proveedores, Insumos y la Tecnología.
 113

Imagen N° 1.- RUC de Pacfish S.A pág.1.

Fuente: Pacfish S.A.

 114

Imagen N° 2.- RUC de Pacfish S.A pág.2.

Fuente: Pacfish S.A.

 115

Imagen N° 3.- Nómina de Accionistas del 2014 de Pacfish S.A.

Fuente: Pacfish S.A.

 116

Imagen N° 4.- Nómina de Accionistas del 2015 de Pacfish S.A.

Fuente: Pacfish S.A.

 117

Imagen N° 5.- Productos de Pacfish S.A (Peces).

Fuente: [Link]
 118

Imagen N° 5.- Productos de Pacfish S.A (Peces).

Fuente: [Link]
 119

Imagen N° 5.- Productos de Pacfish S.A (Peces).

Fuente: [Link]
 120

Imagen N° 6.- Productos de Pacfish S.A (Camarones).

Fuente: [Link]

Imagen N° 7.- Productos de Pacfish S.A (Moluscos).

Fuente: [Link]