Título CONSUMO DE LA MALTA REAL EN
EL MACRODISTRITO CENTRO DE LA CUIDAD
DE LA PAZ
Nombres y Apellidos Carrera
Gutierrez Silva Hugo Para Ingeniería
Santiago lelo A Comercial
Soliz Encinas Heidy Para Ingeniería
Autor/es Belen lelo A Comercial
Huanca Pacheco Sidney Parale Ingeniería
lo A Comercial
Tarqui CallePaola Para Administración de
Andrea lelo A Empresas
Poma fernandez miguel Para
lelo A
Par
alelo A
Par
alelo A
Par
alelo A
Par
alelo A
Fecha
Carrera
Asignatura Estadística II
Grupo A
Periodo Semestre III
Académico
Subsede La Paz
RESUMEN:
La presente investigación de Malta Real se pudo analizar sobre la empresa BBO
S.A. es la empresa líder en el mercado de bebidas energéticas, el comportamiento de los
consumidores de la marca real también se hace una encuesta para determinar los objetivos
específicos ya que el nivel de consumo de este producto es de alta demanda.
El consumo masivo de esta bebida natural, energizante y con un porcentaje 0 de
alcohol es aceptado tanto niños y adultos, por esta razón es muy competitivo en el mercado,
teniendo como competencia directa a Martín, Tri malta.
A diferencia de otros productos Malta Real l está elaborado a base de cebada con
proteínas carbohidratos y cero grasas saturadas se pudo realizar una comparación de
estudio de mercado de la competencia de productos, sin embargo, en estos cuadros
comparativos se puede observar que el producto de Malta Real tiene algunas ventajas
sobre otros productos como en el precio y su envase de fácil manipulación. Estrategias para
posesionarse más en el mercado como revistas paneles radios y publicidad e internet este
medio ayuda o ayuda a segmentar el producto al llegar al consumidor final.
En esta investigación se recopila los datos mediante un cuestionario previamente
diseñado que sirve para medir los niveles de aceptación o negación producto.
Palabras clave: Palabras clave: Proteínas, Consumidores y Estudio de merca
ABSTRACT:
The present investigation of Malta Real, could be analyzed on the company BBO
S.A. is the leading company in the energy drink market, the consumer behavior of the real
brand is also surveyed to determine the specific objectives since the level of consumption of
this product is in high demand.
The massive consumption of this natural, energizing drink with a 0 percentage of
alcohol is accepted by both children and adults, for this reason it is very competitive in the
market, having as direct competition Maltin, Tri Malta.
Unlike other products, Malta Real l is made from barley with carbohydrate proteins
and zero saturated fats, a market study comparison of the product competition could be
made, however in these comparative tables it can be seen that the Malt product Real has
some advantages over other products, such as the price and its easy-to-handle packaging.
Strategies to gain more ownership in the market, such as magazines, radio panels, and
advertising and the internet, this medium helps or helps segment the product when reaching
the end consumer.
In this research, the data is collected through a previously designed questionnaire
that is used to measure the levels of acceptance or denial of the product.
Key words: Proteins, Consumers and Market Study
INTRODUCCION
El presente trabajo está dirigido a partir de investigar e informar sobre las
características y alcances del producto de estudio.
Conocer su aceptación por la sociedad que es la que define si un producto llega a
ingresar al mercado o termina rechazando el producto
Todo ello sobre el producto “MALTA REAL DE PRESENTACION DE LATA ”
Investigar sirve para tener una noción clara de la cantidad de consumidores que
habrán de adquirir el bien que se piensa vender, dentro de un territorio definido, durante un
periodo de mediano plazo, determinado el precio de transacción.
Adicionalmente, permite identificar si las características y especificaciones del
producto corresponden a las exigencias del cliente. Nos dirá igualmente qué tipo de clientes
son los interesados en el producto, lo cual servirá para orientar la producción del negocio.
En la actualidad, la ampliación de las inversiones e innovaciones tecnológicas
promueve la competitividad de todos los sectores económicos, generando la posibilidad de
que los productos puedan acceder en mejores condiciones de precios y calidad en el
mercado.
La empresa BBO S.A es una de las empresas mas reconocidas en Bolivia y por
consecuencia comercializable en el mercado nacional por la variedad de productos que
producen a base de la cebada, normalmente la empresa lo comercializa en botellas de
vidrio y en lata.
Entre la gran variedad de productos existentes en la empresa BBO S.A, los cuales
principalmente lograremos resaltar las bebidas energéticas naturales una de ellas es La
Malta Real, la más comercializable a nivel nacional, tomando como referencia que es
consumida por personas de distintas edades.
La formulación del problema que se plantea es si el mercado acepta el producto
energizante natural de La Malta Real, si lo crea adecuado para el consumo y para su salud,
así también que el producto sea de calidad y con un precio económico para los
consumidores que tienden a desgastarse mental y físicamente.
CAPITULO I: Planteamiento Del Problema
Formulación del Problema
La empresa BBO S.A es una de las empresas mas reconocidas en Bolivia y por
consecuencia comercializable en el mercado nacional por la variedad de productos que
producen a base de la cebada, normalmente la empresa lo comercializa en botellas de
vidrio y en lata.
Entre la gran variedad de productos existentes en la empresa BBO S.A, los cuales
principalmente lograremos resaltar las bebidas energéticas naturales una de ellas es La
Malta Real, la más comercializable a nivel nacional, tomando como referencia que es
consumida por personas de distintas edades.
La formulación del problema que se plantea es si el mercado acepta el producto
energizante natural de La Malta Real, si lo crea adecuado para el consumo y para su salud,
así también que el producto sea de calidad y con un precio económico para los
consumidores que tienden a desgastarse mental y físicamente.
Objetivos
Objetivo General
Determinar el nivel de aceptación del consumidor hacia el producto en el macro
distrito centro
Objetivos Específicos
· Determinar el nivel de consumo y adquisición del producto (Malta Real)
· Identificar el consumo masivo del producto (Malta Real)
· Describir la composición del producto (Malta Real)
Justificación
Conocer la administración y operaciones que se efectúan en el proceso de
elaboración de los productos que realiza la empresa con responsabilidad, seriedad,
transparencia y honestidad manteniendo siempre estándares adecuados y óptimos de
calidad permanente.
Malta Real es lo que es gracias a la preferencia de la familia boliviana que
definitivamente se identifica por ser una industria eficiente y solida en el mercado.
Planteamiento de Hipótesis
La cerveza malta real será un producto analcohólico aceptado por el mercado del
departamento de La Paz de la empresa BBO S.A. considerando que el producto es un
energizante natural por los componentes que posee para el desarrollo de la juventud
paceña
Planteamiento de Hipótesis
La cerveza malta real será un producto analcohólico aceptado por el mercado del
departamento de La Paz de la empresa BBO S.A. considerando que el producto es un
energizante natural por los componentes que posee para el desarrollo de la juventud
paceña
CAPITULO II: Marco Teórico
2.1. Área de Estudio o Campo de Investigación
2.2. Desarrollo
2.2.1. Antecedentes
La empresa BBO S.A es una empresa boliviana fundada en el año 2009 por un
grupo de inversionistas bolivianos que identifico que el mercado demandaba productos
nacionales de calidad, iniciando sus operaciones en distintas categorías como la cervezas y
maltas, en el año 2014 BBO S.A incorpora a su portafolio las marcas de sinalco y
mendocina con las cuales participa en los segmentos de bebidas gaseosas y aguas
En el mismo año se incorporo como accionista la compañía cervecerías unidas CCU
S.A la cual aporta nuevos procesos y mejoras prácticas en la elaboración.
Actualmente BBO cuenta con dos plantas productivas que son las Cervezas y
Maltas que se comercializa a nivel nacional.
La Malta Real es uno de los productos elaborados por la empresa BBO S.A, es un
producto Bolivia que lleva en el mercado mas de cinco años. El crecimiento sostenido y las
inversiones permanentes que implementa la compañía tienen la premisa de aportar al
desarrollo del país, en el año 2014 BBO reafirmo su liderazgo en el mercado por la
elaboración de productos energéticos saludables de alta calidad para proteger y restaurar la
salud de la ciudadanía boliviana. En el año 2018 la empresa BBO S.A tubo grandes éxitos
en especial para el producto Malta Real que fue condecorada con una medalla de oro
seleccionada por su buena calidad en su versión 57 bebidas sofisticadas. Este premio
entregado por el instituto internacional de la calidad monde selection fundado en el año
1961 en Brúcelas, Bélgica reconoció que Malta Real es excelente en sabor y agradable en
aroma.
2.2.2. Localización
En la actualidad BBO S.A cuenta con dos plantas productivas. Planta de Warnes
encargada de producir Cervezas y Maltas se ubicada en el kilómetro 25 de la carreta a
Warnes y la Planta Parque Industrial que produce gaseosas y agua misma que se
encuentra ubicada en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
BBO S.A tiene presencia a nivel nacional y operaciones en la ciudad de Santa Cruz
de la Sierra, La Paz, El Alto, Cochabamba, y Trinidad.
2.2.3. Capacidad de Producción de La Malta Real
El gerente de la planta Juan Carlos Cárdenas demostró que la fábrica esta
capacitada de elaborar 25 millones de litros de Malta Real al año.
El encargado de recursos humanos Gerente Comercial de BBO Thomas Siedmann
nos brindó información de los procesos y operaciones que se realizan al momento de
elaborar La Malta Real
2.2.4. Agencias
Warnes carretera al norte km 25 edificio: fabrica de Cerveza Real Zona norte de
Santa Cruz de la Sierra.
2.2.5 Productos que Elabora la Empresa BBO S.A
MALTAS:
· Malta Real: es una bebida sin alcohol, refrescante y nutritiva.
CERVEZAS:
· Cerveza Cordillera: Bebida con alcohol refrescante y balanceada.
· Cerveza Real: Real es una bebida con alcohol Langer.
· Cerveza Capital: Bebida que se caracteriza por ser un color cálido tipo
Pilsen.
· Cerveza Heineken: Bebida premium que se caracteriza por ser tradicional y
de alta calidad.
· Cerveza Kunstmann: Bebida caracterizada por ser elaborada con maltas,
levaduras y lúpulos.
GASEOSAS:
· Mendocina: Bebida gaseosa sin alcohol, reconocida por sus variedades en
sabores.
· Sinalco: Bebida gaseosa, caracterizada por ser tradicional desde el año
1902.
MEZCLADORES:
· Ginger Ale: Bebida carbonatada con esencia de jengibre.
· Agua Tónica: Bebida carbonatada energética.
AGUAS:
· Agua de la Sirena: Hidratante y moderna con una elaboración de alta calidad.
· Agua Mendocina: Agua purificada de excelente calidad y sabor.
2.2.6. Estudio del Producto Malta Real
La causa principal que se escogió el producto de la Malta Real (BBO S.A) es porque
es una bebida con un porcentaje nulo de alcohol, por consecuencia es comercializable y
consumida por la comunidad boliviana.
En la ciudad de La Paz se estima que diariamente se elabora alrededor de 50 mil
litros de malta, en Cochabamba alrededor de 150 mil litros y en Santa Cruz alrededor de
250 mil litros de Malta. El producto es ampliamente valorado en el mercado como fuente de
energía natural para la rutina diaria y actividades deportivas.
La marca mantiene su slogan ¨Que Nada Te Detenga¨, reconocida como una fuente
de inspiración.
Producto elaborado a base de cebada, cada grano sumergido en agua entre dos a
cuatro días se consigue la germinación y para poder evitar los mohos se suele cambiar el
agua frecuente mente.
La empresa BBO S.A tiene una prestigiosa reputación por la higiene que se
conserva en el proceso de elaboración y la fiabilidad del contenido es evidente.
2.2.7. Malta Real
La malta es el producto final del proceso llamado malteado. Lo que hace el malteado
en los granos, es poder usar el azúcar contenido en la semilla a su máximo potencial.
2.2.8. Elaboración de la Malta Real
Elaborada a base de cebada altamente recomendable, dada sus excelentes
propiedades terapéuticas y nutricionales, sobre todo en primavera, verano ya que nutre,
relaja y refresca.
· Procesos
· Remojo
Para poder activar las enzimas útiles para el malteado es necesario hidratar el grano
llevando su humedad a un 35-46%.
Para hidratar la cebada se la remoja por inmersión en agua a unos 15ºC.
· Germinación
Comienza su desarrollo hacia el final de la etapa de descanso y necesitará
nutrientes para seguir creciendo.
· Deshidratación
Secar el grano es una tarea que requiere mucha precisión de tiempo en el horno a
una temperatura constante de entre 32ºC A 52º
· Filtración
Usar un colador para sacudir los granos y que se desprendan las arcillas, aplastando
la pálida cebada
· Tostar
Se tuesta la cebada para darle un sabor dulce, Durante15 a 30 minutos a una
temperatura de 177ºC.
· Moler
Se tritura la cebada malteada en un molino o en la licuadora
· Hidratado De Carbono en la Cebada
Los azúcares que contiene son glucosa, fructosa, ribosa, ribulosa,
3.2.9. Información Nutricional De la Cebada en Malta
Si al día consumimos un tamaño de porción (100 ml) de Malta Real obtendríamos
0,5g de proteína, 19,08g de carbohidratos, 0g de fibra, 19,08g de azúcar, 0,28g de grasa,
0,057g de grasa saturada, 0,133g de grasa poli saturada, 0,036 de grasa monoinsaturada,
0mg de colesterol, 31 mg de sodio, 19 mg de potasio.
Carbohidratos 95%
Grasa 3%
Proteína 2%
Desglose de calorías:
Características del Envase
La malta real se puede adquirir en dos presentaciones: en la de lata de 350 ml y en
botella de vidrio de 620 ml retornable.
Ambas presentaciones tienen diferentes características
El contenido de la Malta Real se encuentra concentrado en una lata de aluminio que
mide 15.5 cm de altura y 6.4 cm de diámetro. La cantidad necesaria para construir una lata
de aluminio es de 440.34 cm.
La botella de vidrio de 620 ml tiene una altura de 25 cm, tiene una forma cilíndrica y
un diámetro de 6,5 cm.
El producto debe almacenarse en lugares frescos y limpios a una temperatura de
2°C a 8ºC es recomendable que el producto se consuma dentro de 1 a 2 horas después de
haberlo abierto o correría el riesgo de que tome una nueva consistencia.
El producto no debe mantenerse a altas temperaturas ni exponerse a la luz del sol,
debe ser también protegido de la humedad.
Generalmente las latas de Malta se empacan en bolsas de platico resistentes que
son capaces de soportar 24 unidades para poder comercializarlo con seguridad, cada una
de las latas deben ser colocadas en estantes o tarimas adecuadas y conservadas a una
distancia considerable del piso.
2.3.1 Propietarios
El propósito es manifestar cada vez que nos relacionamos con un consumidor es
una experiencia más con la empresa, la labor es procurar que esta experiencia sea siempre
un aporte para mejorar la calidad.
Como proveedores nos dedicamos a crear, realizar, envasar, comercializar,
manufacturar y explorar toda clase de bebidas para el consumo humano.
2.2.2. Sector Económico de la Empresa BBO S.A
BBO S.A es la empresa líder en el mercado de bebidas energéticas, el crecimiento
sostenido y las inversiones que han sido constantemente en emplearse en esta compañía
tienen la premisa de aportar al desarrollo de país, elaborando productos con ingredientes
naturales y de alta calidad para resguardar la salud de los bolivianos.
Bebidas Bolivianas BBO S.A es la empresa líder en el mercado de bebidas
energéticas, el crecimiento económico de la compañía se a sostenido constantemente y las
inversiones permanentes hasta la actualidad. La compañía ha aportado al desarrollo del
país gracias a la elaboración de productos nutritivos de alta calidad, asegurando la salud de
la población boliviana.
Se encarga de generar empleos en más de cinco ciudades en Bolivia, involucrando
más de 8500 familias generalmente productoras de Malta Real.
2.3.3. Situación Economía boliviana
Bolivia tiene el numero 94 en la economía por volumen de PIB. Su deuda en el año
2020 fue de 25.483 millones de euros, con una deuda del 78.83% del PIB. La ultima tasa de
variación anual del IPC es publicada en septiembre de 2021 en Bolivia.
Ante la crisis económica que se produjo en el año 2020, se tomo medidas sanitarias
orientadas a contener la pandemia de COVID-19 económicamente Bolivia atravesó una tasa
de desempleo de un 9% y una moderada inflación.
La crisis económica afecto considerablemente el balance en la cuenta corriente,
como consecuencia de la crisis financiera tubo un 12% de producto interno bruto PIB.
2.3.4. Situación actual de la economía boliviana
En junio de 2021, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró una variación
positiva de 0,01% respecto a mayo. La variación acumulada a junio fue positiva de 0,29% y
a doce meses alcanzó variación positiva de 0,19%. El titular de Economía reveló que la tasa
de desempleo abierto urbano descendió y que se registra un aumento de la ocupación que
llegó a 4,1 millones de personas. “La tasa de desempleo de julio 2020 que era 11,6% a julio
2021 es ya de 6,4%, una reducción de 5,1 puntos porcentuales”, enfatizó Montenegro. La
tasa de desocupación en el área urbana descendió a 7,6%, la más baja desde el pico de la
pandemia del Covid-19 en julio de 2020 (11,6%), y en lo que corresponde a la gestión 2021.
2.3.5. Competencia
Existe una amplia competencia en la comercialización de productos entre las mas
resaltantes esta la empresa CBN S.A que uno de los tatos productos que produce es Martín
bebida energética sin alcohol, empresa Potosina se caracteriza por elaborar bebidas en lata
sin alcohol nutritivas y naturales como la Maltita, la empresa CCB encargada de elaborar la
bebida combinada con tres tipos de quinua, el producto se identifica con el nombre de Tri-
Malta.
BBO S.A ha admitido que son grandes competidores en el mercado, la competencia
ha sido una inspiración para mejorar la calidad del producto Malta Real, en los últimos tres
años la empresa se vio realizada y estabilizada en el mercado con altas demandas del
producto.
2.3.7. Publicidad en el Mercado
Bebidas Bolivianas BBO S.A trabaja arduamente día a día para darle a Bolivia un
producto inigualable en sabor y de calidad internacional a si lo afirmo el Gerente de
Marketing Andrés Zamora.
Malta Real refresca su imagen en el año 2013 la marca tubo pequeños ajustes de
diseño y tipografía renovando su imagen buscando afianzar su relación con los
consumidores,
La compañía siempre ha velado por el bienestar de la población y más en tiempos
de pandemia, en el año 2020 lanzo su nueva campaña de Malta Real ¨NADA DETIENE A
LOS BOLIVIANOS¨ basada en el atributo principal del producto que proporciona una
cantidad considerable de energía al consumidor.
La empresa BBO S.A reconoce que los bolivianos siempre salimos adelante en
situaciones adversa, porque nada nos detiene.
El objetivo principal de la campaña es llegar a toda la población del país mediante
los distintos medios de comunicación como:
· Diarios.
· Revistas.
· Paneles.
· Radio.
· Televisión.
· Internet.
La campaña ya tiene una fuerte presencia e las redes sociales, refiriéndose a las
diversas actividades que se realizan en el transcurso del día y que requieren energía. Es
necesario resaltar que la campaña insta a la población que se siga cuidando en épocas de
COVID-19.
Karin Arias Gerente de Marketing de la compañía BBO decidió apostar por la
comunicación en el ámbito emocional, enfocándose en una conexión ¨Multigeneracional¨,
buscando establecer vínculos con más de una generación, donde cada generación piensa
de forma distinta, buscando establecer conexión con la población mediante distintas
campañas y etapas de vida. Los niños, jóvenes y adultos (vejes) necesitan las proteínas,
vitaminas, minerales del producto para tener una vida saludable y llena de energía
diariamente.
¨Gerente de Marketing Karin Arias¨ afirmo que es necesario explorar la población y
mediante la experiencia es importante demostrar que Malta Real no solo esta en los
momentos más felices, sino que también está en los momentos más difíciles para
apoyarnos entre todos nosotros.
2.3.8. Enfrentamiento de la empresa en el COVID 19
La llegada del coronavirus fue como un golpe sorpresivo, devastándonos con una
cuarentena por mas de 8 meses, tiempo que nos ayudo a analizar la situación y a sacar
adelante la distribución de la Malta Real mediante medios virtuales. Definitivamente fue una
caída profunda de casi de 10 % del PIB.
Como empresa reflexionamos la situación planteado por el Covid-19, fue difícil por
supuesto la empresa tubo que reaccionar de forma rápida y eficiente con una estricta
protección a la salud.
Las reuniones que llevábamos a cabo eran virtuales, la primera decisión que
pensamos era resguardar la salud de los trabajadores, velando por la vida de la empresa.
Lo segundo fue pensar en el cliente, tomamos cálculos para reiniciar las actividades
con nuestros clientes poniéndonos en contacto y poder negociar, decidir la recuperabilidad
de nuestros cronogramas.
La tercera fue pensar en la gente, en la salud y como reconvertir los puestos de
trabajo en función de su perfil. Otras personas podrían adecuarse en el trabajo virtual y
otras no. La estructura que formamos en la época de pandemia fue que resguardaríamos la
salud de las personas que trabajaban con la mano de obra.
Por último, fue pensar en nuestras capacidades de producción y comercialización,
no hubo oportunidad de sostener el negocio hasta un tiempo que se aligero la cuarentena el
15% de las personas pudieron regresar a las fábricas para elaborar el producto, con barias
restricciones y más de un metro de distancia, con las medidas de protección necesaria.
Y Como parte de la estratégica productiva de bebidas sin alcohol, la compañía
estableció voluntades para que la población boliviana pueda contar con los productos de la
canasta familiar, elaborados con la calidad de siempre y cumpliendo las disposiciones en
actual vigencia. Estamos seguros de que esta coyuntura complicada de la pandemia va a
pasar.
La población boliviana saldrá adelante y superaremos los momentos difíciles que
nos está tocando vivir argumento la empresa BBO S.A
En todo caso la empresa estaba segura de contar con la comprensión de los clientes
y consumidores, esforzándose con el único propósito de poder lograr el suministro oportuno
y llegar con las bebidas saludables a todos los rincones del país
