Determinación del Punto de Solidificación
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Allí Ramirez RomeroDeterminación del Punto de Solidificación
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Allí Ramirez Romero“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”
UNIVERSIDAD PRIVADA MARÍA AUXILIADORA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA
QUÍMICA ORGÁNICA I
INFORME DE LABORATORIO
PRÁCTICA N° 8
TEMA: DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE SOLIDIFICACIÓN O
CONGELACIÓN: MÉTODO DEL TUBO DE ENSAYO
DOCENTE: SÁNCHEZ SIESQUEN JAVIER ALONSO
CICLO: III
SECCIÓN: MAÑANA – M3-M4
GRUPO: “2”- (8:00- 09:40)
AUTORES:
• BUENO MUÑOZ, VANESSA
• COLLAZOS ECHEVARRÍA, NAYELI
• HUERTA ICHIPARRA, ELIZABETH
• LAZO QUISPE, JOSÉ LUIS
• PECHO MARTÍNEZ, RAÚL
• RAMIREZ ROMERO, ALLISON
• SALAZAR TUESTA, MARGARITA
LIMA - PERÚ
MARZO DE 2023
PRÁCTICA N° 8
INTRODUCCIÓN
Los puntos de fusión y solidificación de una sustancia pura son idénticos. Por ejemplo, para el mercurio,
cuya temperatura de fusión y de congelación es 234,32 K (−38,83 °C). Sin embargo, otras sustancias
como el agar-agar tienen distintas temperaturas para la fusión y la congelación siendo que se vuelve
líquido a 85 °C y sólido a una temperatura entre 32 °C y 40 °C; a este fenómeno se le conoce como
histéresis. En el caso del agua, el punto de fusión y de congelación es el mismo: 0 °C. Esto es en
presencia de núcleos de cristalización en el líquido; ya que, si éstos no están presentes, el agua líquida
puede enfriarse hasta −42 °C sin que se produzca la congelación en un proceso llamado sobrefusión.
El punto de solidificación de los líquidos puede emplearse con fines de caracterización, pero la
determinación es mucho más difícil y la cantidad de muestra que requiere es mucho mayor.
Objetivos
- Determinar en distintos productos orgánicos el parámetro denominado “temperatura de
solidificación”, para ser utilizado como criterio de pureza de dichos productos antes de su
utilización como materias primas en diversos procesos industriales.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
• En esta práctica veremos, el punto de solidificación o congelación de un líquido que corresponde
a la temperatura en la cual sus moléculas de un compuesto como por ejemplo el H2O pasan del
estado líquido al estado sólido. Este fenómeno se debe a la agrupación de las moléculas, las
cuales se va acercando paulatinamente disminuyendo el espacio intermolecular que las separa
hasta que las distancias sea tal que se forma el sólido. Este acercamiento se debe básicamente
a que el movimiento molecular se va haciendo menor debido a la disminución de la temperatura
lo que provoca que la energía cinética de las moléculas sea menor.
PROCEDIMIENTO DETERMINACIÓN DE PUNTO DE
SOLIDIFICACIÓN: MÉTODO DEL TUBO DE ENSAYO
SOLIDIFICACIÓN LÍQUIDO A SÓLIDO
PASO 1: Principalmente usamos dos tubos de ensayo, donde el primer tubo más pequeño se tiene que
agregar la muestra (donde se agregará 5ml de agua) dentro de ello se introducirá el termómetro. Debido
a que determinaremos la temperatura de congelación.
• luego de ello el segundo tubo de ensayo más grande se introducirá el primer tubo de ensayo
pequeño con la muestra, pero sin tocar la superficie.
• Seguidamente, encima se colocará el Beaker, el cual estará mi muestra sal con pedazos de
hielo.
Después sumergimos toda la muestra del tubo de ensayo, dentro del Beaker. Luego nosotros
equipamos con un termómetro más para el cálculo de temperatura del hielo con sal dentro del
Beaker.
• Continuamente observaremos cuando el líquido dentro empieza a ponerse turbio en el primer
tubo de ensayo. Para ello necesitaremos un alambre como agitador para que se homogenice la
solución y así nos ayudara visualizarlo.
• Por último, apuntamos su temperatura final cuando todo el líquido se haya convertido en sólido.
Entonces observaremos cada punto de temperatura en las siguientes muestras.
INICIÓ CON INICIÓ CON
UNA UNA
TEMPERATURA TEMPERATURA
DE 22° DE 18°
PUNTOS DE TEMPERATURA
LUEGO PARA
AMBAS SE LLEGO
UNA
TEMPERATURA
DE 8°
RESULTADOS
DETERMINACIÓN DE PUNTO DE SOLIDIFICACIÓN: MÉTODO DEL TUBO
MUESTRA TEMPERATURA TEMPERATURA OBSERVACIONES
INICIAL FINAL
AGUA -5°c -106 °c Observamos que a alcanzar los 0°C no hay
DESTILADA ningún cambio en el agua, al alcanzar los -5°C
podemos observar que el agua se enturbia
apareciendo los primeros cristales de hielo, a
partir de ahí la temperatura cambia
bruscamente hasta alcanzar los -106°C, que
es el punto donde el agua llego a congelarse.
Se logro observar la impureza del agua debido
a la temperatura que necesito para solidificarse,
ya que las sustancias puras necesitan menos
temperatura
DISCUSIÓN
•
• OTROS AUTORES:
CONCLUSIONES
• Podemos concluir que el uso de la sal es para que el hielo perdure más tiempo en estado sólido.
• El agua salada no se congela a la temperatura del hielo, porque su punto de congelación es más
bajo que el del agua pura.
• En general, los líquidos que contengan sal tardan más en congelarse. Esto es porque el cloruro
de sodio (sal común) reduce la evaporación, por lo que se requiere de una temperatura de -6 °C
para llegar a congelarse.
BIBLIOGRAFÍA
[1] Chaplin, M. (13 de diciembre de 2008). «Colligative properties of water». Water Structure and
Science (en inglés). London South Bank University. Archivado desde el original el 5 de julio de 2009.
Consultado el 22 de junio de 2009. [2] Díaz Peña, M.; Roig Muntaner, A. (1980). Química física (1.ª
edición). Madrid: Alhambra. pp. 874-875. ISBN 84-205-0575-7.
