UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
Procesos para ingeniería (100000I09N)
Docente: MSc. Ing. Héctor Antonio Gil Sandoval
Procesos para ingeniería (100000I09N)
Cel: 957981923
CLASE Nro.1
Procesos para ingeniería (100000I09N) Escuela de Ingeniería Industrial
INICIO
Procesos para ingeniería (100000I09N)
Unidad de aprendizaje 1: Panorama general de los sistemas y visión global de
los procesos.
.
Docente: MSc. Ing. Héctor Antonio Gil Sandoval
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Datos/Observaciones
Escuela de Ingeniería Industrial
Utilidad
• Se realiza un sondeo de saberes previos.
• Se plantean algunas preguntas problematizadoras puntualizando algunos hitos
importantes tales como:
• Qué entienden ustedes sobre la palabra: Sistema.
• Mencione experiencias haciendo referencia a casos prácticos de la vida
cotidiana donde se evidencie la aplicación de un sistema.
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Datos/Observaciones Escuela de Ingeniería Industrial
¿Qué es un sistema?
Video introducción ¿Qué es un sistema?
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Datos/Observaciones
Escuela de Ingeniería Industrial
Sistema abierto y cerrado
Video introducción Sistema abierto y cerrado
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Datos/Observaciones
Escuela de Ingeniería Industrial
Áreas funcionales de una empresa
Video introducción áreas funcionales de una empresa
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Datos/Observaciones
Escuela de Ingeniería Industrial
Utilidad
•Para que los estudiantes mencionen la importancia del
tema. Se crea una pregunta:
¿Cuál es la utilidad de un sistema? donde ellos pueden ir
respondiendo de manera interactiva.
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Datos/Observaciones Escuela de Ingeniería Industrial
Introducción
Según la Real academia española, sistema lo define de la siguiente manera:
1. Conjunto de reglas o principios sobre una materia racionalmente enlazados entre sí.
2. Conjunto de cosas que relacionadas entre sí ordenadamente contribuyen a determinado
objeto.
3. Conjunto de órganos que intervienen en alguna de las principales funciones vegetativas.
Sistema nervioso.
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LOGROS DE APRENDIZAJE
Unidad y logros de Aprendizaje:
Unidad de Aprendizaje 1: Panorama general de los sistemas y visión global de los procesos. Semana: 1
Logro específico de aprendizaje:
• Al terminar la unidad, el alumno explica el significado, naturaleza y elementos del sistema, para realizar el
mapeo de procesos, comparando las características entre el enfoque de procesos y el enfoque funcional.
Temario unidad de aprendizaje 1 :
1.01 Marco conceptual de los sistemas.
1.02 Enfoque de sistemas (producción y servicios).
1.03 Sistemas de información.
1.04 La empresa como sistema.
1.05 Definición de Proceso.
1.06 Elementos de un proceso modelo PESPC.
1.07 Proceso versus Procedimiento.
1.08 Tipos de proceso según su objetivo.
1.09 Selección de procesos según cantidad y grado de personalización.
1.10 Enfoque funcional, ventajas y desventajas.
1.11 Enfoque de procesos.
1.12 Enfoque de Procesos versus Enfoque Funcional.
1.13 Relación del enfoque de procesos con el planeamiento estratégico de una organización.
Práctica calificada sobre los temas de la unidad 1.
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Desarrollo Sesión1
TEMA :
1.01 Marco conceptual de los sistemas.
1.02 Enfoque de sistemas (producción y servicios).
1.03 Sistemas de información.
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Logro de la sesión
• Al finalizar la sesión el estudiante comprende, analiza y aplica los conceptos de
sistema, el enfoque de sistemas (producción y servicios) y de sistemas de
información elaborando un gráfico y explicándolo. Analiza La
empresa como sistema.
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Significado de las palabras diccionario de la Real
Academia Española
Tesauro palabras clave (OIT, ONU)
• Empresa: Unidad de organización dedicada a actividades industriales, mercantiles o
de prestación de servicios con fines lucrativo.
• Sistema: Conjunto de reglas o principios sobre una materia racionalmente enlazados
entre sí. Conjunto de cosas que relacionadas entre sí ordenadamente contribuyen a
determinado objeto.
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Empresa
organización producto (bien
económica o servicio) Elementos
Personal
generar
comercializa utilidades Materia prima e insumos
Capital
Tecnología / Infraestructura
legal y permanente
Modelo de negocio
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Principales áreas de una empresa
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• Misión (razón de ser de la
organización, para que fue
creada)
• Visión (como vemos la
organización en el futuro)
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Archivo excel planeación estratégica
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Factores Ambientales de la Empresa
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Activos de procesos de la organización
• Son los planes, procesos, políticas, procedimientos y conocimiento de la organización, incluye planes formales e
informales, lecciones aprendidas e información histórica.
• Son las entradas de la mayoría de los procesos de planificación y durante el proyecto pueden ser actualizados.
• Se dividen en 2 categorías:
Procesos y procedimientos Base corporativa de conocimiento
Políticas, ciclos de desarrollo del producto, políticas de Configuración de gestión
calidad.
Modelos para realizar la planificación. Bases de datos financiera
Procedimientos de control de cambios Información histórica y lecciones aprendidas.
Procedimientos de manejo de incidencias. Archivos de proyectos anteriores.
Procedimientos de controles financieros. Base de datos de manejo de incidencias y defectos.
Requerimientos de comunicación.
Procedimientos de control de riesgos.
Criterios de evaluación y criterio de medida de
performance.
Procedimientos de cierre.
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Archivo excel Plan Operativo Anual (POA)
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¿Qué es un producto?
Un producto es todo bien o servicio que surge como resultado de
la combinación de una serie de insumos que requieren su
elaboración.
Bien
Producto
Servicio
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¿Clientes internos y externos?
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¿Qué es un sistema?
Un sistema es un conjunto
de partes o elementos
organizados y relacionados
que interactúan entre sí
para lograr un objetivo.
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Sistema
Un sistema toma recursos del
entorno y los devuelve como
entradas a otros sistemas.
Los sistemas reciben (entrada)
datos energía o materia del
ambiente y proveen (salida)
información, energía o materia
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Sistema
Retroalimentación / Feedback / Retorno de la información
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Transformación
Operador sistema de producción
Gestión es el empleo de los
recursos puestos a disposición
del empresario, para lograr el
objetivo de producción
propuesto. Para lograr el éxito
en su gestión, el empresario
actúa sistemáticamente por
medio de sus cinco funciones:
Previsión, Organización,
Conducción, Coordinación y
Control (POCCC) (Cabrera, p.60,
1999).
Los insumos son los recursos, los recursos que ingresan al proceso productivo pueden ser financieros, humanos, legales, la materia prima, procedimientos,
información (la forma de un material), normas, refacciones, equipo, herramientas, medio ambiente entre otros e incluyen, además, la gestión de los proveedores
(Cabrera, p.81, 1999).
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¿Qué es una organización?
grupo personas, tareas y
administración
social
forman una estructura
sistemática
producir bienes, servicios
o normativas
satisfacer las necesidades
de una comunidad
lograr el propósito
distintivo que es su misión
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Tipos de Organización de la Empresa
ORGANIZACIÓN FUNCIONAL:
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Tipos de Organización de la Empresa
ORGANIZACIÓN FUNCIONAL:
Ventajas Desventajas
• Estructura familiar • Dificultad para cambio de trabajo
• Estructura organizativa de un supervisor • Necesidad de luchar por los recursos y
• Se definen claramente trayectorias la prioridad de un proyecto.
profesionales • Gerente funcional responsable de
• Los empleados como expertos evaluaciones y promociones
• Competencia por los recursos
• Poca o ninguna autoridad del Gerente
de proyecto
• Plan de carrera de Gestión de proyecto
no definida claramente
Tipos de Organización de la Empresa
ORGANIZACIÓN MATRICIAL:
Características de los sistemas
Abierto Cerrado
• Considera la variable ambiental • No considera hoy ignora la variable ambiental
• Puede existir transferencia de • No hay transferencia de materia ni energía
materia, energía e información.
“Un sistema organizacional
rígido y cerrado no puede
sobrevivir mientras no pueda
responder eficazmente a los
cambios continuos y rápidos del
entorno”.
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Características de los sistemas
[Link]
[Link]
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Las organizaciones constituyen sistemas
principalmente abiertos, en virtud de
que existen múltiples interacciones
entre ellos y su medio.
... Esta razón es la que fundamenta la
existencia de roles y funciones dentro de
las organizaciones, diferenciadas pero
interrelacionadas.
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Fayol y el proceso
administrativo
• FODA
• PEST
Planear • 5 FUERZAS DE
Organizar PORTER
Dirigir
Controlar
Planificación
OBJETIVO O SITUACIÓN IDEAL
Control de
las
características
Característica: Sirve
para distinguir a
alguien o algo de sus
semejantes.
NIVEL ACTUAL
Variable: Que varía o
puede variar.
Magnitud que puede
tener un valor cualqui
era de los comprendi DIFERENCIA PROBLEMA
dos en un conjunto.
PROBLEMA = (objetivo o situación ideal) - (Nivel Actual)
Curso: Ergonomía y Estudio del Trabajo (100000I97N) Escuela de Ingeniería Industrial
Enfoque sistémico
Según el pensamiento sistémico, todo es complejo.
Cualquier situación tiene numerosas causas y producen
numerosos efectos.
Se diferencia de los enfoques clásicos por no estudiar la
organización de forma aislada
Estudia la organización de manera unificada y como parte de una
organización más grande el entorno externo es por eso por lo
que también se conoce como ENFOQUE DE SISTEMAS ABIERTOS
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Características de los sistemas
abiertos
• Importación de energía (input) del entorno externo.
• La transformación de la energía disponible.
• La salida de productos al entorno externo.
• Sistemas como el ciclo de eventos ya que el patrón de actividades de un
intercambio de energía tiene carácter cíclico.
• Entropía negativa es decir los sistemas abiertos deben moverse para detener el
progreso en entrópico (tendencia natural a la desorganización o la muerte). La
entropía negativa es una energía que al entrar dentro de cualquier tipo de
sistema, sea un sistema abierto o un sistema cerrado, los cuáles conoceremos
más adelante, elimina la tendencia hacia el desorden, atacando directamente la
desinformación y el caos.
• Entrada de la información retroalimentación negativa y proceso que permite al
sistema corregir sus desviaciones.
• La diferenciación es decir los patrones difusos y globales son reemplazados por
funciones más especializadas.
• Equifinalidad o más bien diferentes formas de alcanzar el mismo fin
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Elementos de un Sistema
Todo sistema se crea para ejecutar una función, cuyo
cumplimiento implica recursos: materiales, humanos y
financieros.
ELEMENTOS:
Función.
Insumo.
Agente humano.
Agente físico.
Secuencia.
Medio ambiente.
Producto.
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Sistema de información
¿qué hace?
Se encarga de ENTREGAR LA INFORMACIÓN OPORTUNA Y PRECISA,
con la presentación y formato adecuados, a la PERSONA QUE LA
NECESITA para TOMAR DECISIONES o realizar ALGUNA OPERACIÓN y
justo en el MOMENTO en el que necesita dicha INFORMACIÓN.
¿para qué sirve?
¿a quién? ¿cuándo?
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Tipos de información
• Información Operativa: para los niveles gerenciales bajos.
• Información Táctica: para los niveles gerenciales medios.
• Información Estratégica: para los niveles gerenciales altos.
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Planeamiento
Inicio
Crear una VENTAJA
COMPETITIVA en el
SISTEMAS DE • SAP líder en
mercado a través de la INFORMACIÓN software
integración y
mejoramiento de todas ERP
sus actividades. • Roadshow
Estrategias software
Diferenciación
routing
Segmentación • MRP I • Interface
Costos • MRP II SAP-
Innovación • MRP III Roadshow
Actividad
Se formará grupos de 5 integrantes para elaborar un
organizador grafico (MindMeister) referente al enfoque de
los sistemas y las características de los sistemas abiertos.
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Resumen
• Las empresas pueden clasificarse según muchos criterios.
• Los sistemas son conjuntos de componentes
interrelacionados entre sí que buscan un objetivo común.
• El enfoque de sistemas permite integrar técnicas y
conocimientos de diversos campos con el propósito de
solucionar problemas.
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Metacognici
Cierre
ón:
Responde a preguntas de meta cognición:
¿Qué aprendí hoy?
¿Para qué me sirve lo aprendido?
Video entropía flecha del tiempo
[Link]
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Referencias Bibliográficas
CABRERA, Edgard. La gestión de operaciones y de la producción. Québec: OPM Systems Inc, 1999. 480 pp. ISBN: 2-9802687-0-4
GUTIÉRREZ Pulido Humberto, Calidad y Productividad. Vol. 5ta Edición. México: Mc Graw Hill Interamericana Editores, S.A. DE C.V., 2020. pp. 400.
ISBN:978-607-15-1148-5.
HEIZER Render. Principios de Administración de Operaciones. 9a. ed. México: PEARSON, 2014. 748 pp. ISBN: 978-607-32-2336-2.
SOCCONINI Luis. Lean Six Sigma Yellow Belt para la excelencia en los negocios. 2.a ed. México D.F: Alfaomega Grupo Editor, S.A. de C.V., 2016. 456 pp.
ISBN: 9789587781007
Datos/Observaciones
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GRACIAS
MSc. Héctor Antonio Gil Sandoval
Curso: Taller de investigación - industrial (100000D03T) Escuela de Ingeniería Industrial
