Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de Química
Laboratorio de Física
Práctica 4.
Determinación de la constante de enfriamiento de
un líquido.
Facultad de Química
Laboratorio de Física
Profesor Jose Luis Amaral Maciel
Grupo 21
Fecha: 13/04/2023
Semestre: 2023-2
Integrantes:
Hernández Martínez Gloria Iveth
Martínez García María Fernanda
Martínez Pérez Yasmín Jannette
Martínez Ramírez Jaime Yamil
Sánchez Hernández Rosario Anahí
Vázquez Hernández Anel Alexandra
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Objetivos:
➔ Obtener por métodos gráficos y analíticos la constante de enfriamiento de un líquido
a partir de datos experimentales de temperatura y tiempo.
➔ Realizar gráficos en diferentes escalas de acuerdo a las necesidades del
experimento.
Introducción:
Muchos de los fenómenos naturales o resultados empíricos requieren de un tratamiento
matemático que en ocasiones está sustentado en el uso de ecuaciones diferenciales; para
ello, es necesario un modelo y un conjunto de variables (conocidas o presumiblemente
válidas) que describen el fenómeno. En el caso particular de la transferencia de energía,
esta ocurre entre los cuerpos “calientes” y “fríos”, llamados respectivamente fuente y
receptor de energía, permitiéndose la observación de procesos físicos como condensación,
evaporación, cristalización, reacciones químicas, etc., en los cuales existe un mecanismo
propio del proceso que involucra diferentes particularidades fisicoquímicas. En virtud de lo
anterior, es importante la determinación de una ecuación empírica que relacione la
temperatura de enfriamiento de una sustancia con respecto al medio que lo rodea.
Es posible, bajo ciertas condiciones experimentales, obtener una buena aproximación de la
temperatura de un cuerpo usando la ley de enfriamiento de Newton, la cual establece que la
rapidez con que se enfría un objeto es proporcional a la diferencia entre su temperatura y la
del medio que le rodea, que es la temperatura ambiente.
Si partimos de un caso general, en donde el cambio de calor con respecto al tiempo (Q/t) es
función de la temperatura del sistema de trabajo (T), del área (S) de la superficie expuesta
al medio ambiente y del coeficiente individual de transferencia de calor por convección (⍺),
se tiene la siguiente expresión:
δQ
=⍺ S(T −T A)(TA corresponde a la temperatura ambiente) Ecuación 1
δt
Aunada a este concepto, sabemos que el calor liberado depende de la masa (m), del calor
específico (C) y de la temperatura. Con ello, tenemos una segunda expresión:
dQ=mCdT =⍴ VCdT Ecuación 2
Donde se ha usado la definición de densidad (m = V). Combinando las ecuaciones 1 y 2 y
sustituyendo la relación entre el área, la densidad, el coeficiente individual de transferencia
de calor por convección, el calor específico y el volumen como una constante llamada k, se
obtiene:
dT ⍺S
=−k (T −TA) Donde k = Ecuación 3
dt ⍴ VC
Separando los términos diferenciales se tiene:
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dt
=−kdt Ecuación 4
(T −TA)
Por último, integrando estos dos términos y observando para el caso particular de un
enfriamiento desde una
temperatura inicial (T0) a una temperatura menor (T), desde un tiempo inicial (t0) a un
tiempo t. Tenemos como resultado la ley de enfriamiento de Newton:
ln (T – TA ) – ln(T 0 – TA)=– kt Ecuación 5
Material:
Cronómetro
Termómetro
Parrilla de calentamiento y agitación
Vaso de precipitados
Pinzas de tres dedos con nuez
Soporte universal
Barra para agitación magnética.
Guantes de protección.
Características del Instrumento 1 Instrumento 2
instrumento
Nombre del instrumento Cronómetro Termómetro
Marca Hanhart Magma Pro Control company
Modelo CRO13A Modelo 4371 CC
Magnitud Tiempo Temperatura
Unidades Segundo º C (grados celsius)
Alcance 1 - 100 seg 300º C
Intervalo de indicación 1 - 100 seg -50º C a 300º C
Resolución 0.1 seg 0.1º C
NOTA: en este caso no hay imágenes de los instrumentos ocupados para el proceso
experimental.
Procedimiento Experimental:
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1. Colocamos en un vaso de precipitados con agua, sobre la parrilla de agitación y
aumentamos la temperatura hasta 90oC manteniendo una constante agitación para
homogeneizar la temperatura del agua.
2. Colocamos el termómetro en el soporte universal, sujetándolo con la pinza de tres dedos,
verificando que la altura permite insertar el termómetro en el interior del vaso de
precipitados.
3. Comenzamos a tomar lecturas del termómetro cada treinta segundos, durante un tiempo
total de 1 hora y 7 minutos.
4. Registramos en la tabla 2, los resultados obtenidos para la elaboración de gráficos que
demuestren si se trata o no de una relación exponencial directa.
Resultados:
Temperatura Ambiente (Ta) = 24º C
(t) EN MINUTOS TEMPERATURA EN Tt-Ta (°C) In (Tt-Ta)
°C (Tt)
0 80 56 4.025
0.25 79 55 4.007
0.5 78 54 3.989
0.75 77 53 3.970
1 76 52 3.951
2 74 50 3.912
3 71 47 3.850
4 68 44 3.784
5 65 41 3.714
6 64 40 3.689
7 62 38 3.638
8 59 35 3.555
9 57 33 3.496
10 55 31 3.434
15 48 24 3.178
20 42 18 2.890
25 38 14 2.639
30 34 10 2.303
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60 26 2 0.693
Gráfica 1. (T - T amb.)º C vs Tiempo (min).
Método de los cuadrados mínimos:
xi = (t) EN yi = In (Tt-Ta) xiyi xi ² yi ´
MINUTOS
0 4.025 0 0 4.010
0.25 4.007 1.001 0.062 3.996
0.5 3.989 1.994 0.25 3.982
0.75 3.970 2.977 0.562 3.968
1 3.951 3.951 1 3.954
2 3.912 7.824 4 3.899
3 3.850 11.55 9 3.843
4 3.784 15.136 16 3.788
5 3.714 18.57 25 3.732
6 3.689 22.134 36 3.676
7 3.638 25.466 49 3.621
8 3.555 28.44 64 3.565
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9 3.496 31.464 81 3.510
10 3.434 34.34 100 3.454
15 3.178 47.67 225 3.176
20 2.890 57.8 400 2.898
25 2.639 65.975 625 2.620
30 2.303 69.09 900 2.342
60 0.693 41.58 3600 0.673
❑ ❑ ❑ ❑ ❑
∑
❑
xi=206.5 ∑ yi=64.717 ∑ xiyi=486.962 ∑ xi ²=6135.874 ∑ yi´ =64.707
❑ ❑ ❑ ❑
Obtención de b y m por medio del método de los cuadrados mínimos
y=mx + b
❑ ❑ ❑
(19)( 486.962)−(206.5)(64.717)
n ∑ xiyi−∑ xi ∑ yi= =−0.055610
m= ❑ ❑ ❑ (19)(6135.874)−(206.5) ²
❑
❑ ❑ ❑ ❑
(64.717)(6135.874)−(206.5)(486.962)
b= ∑
yi ∑ xi ²−∑ xi ∑ xiyi= =4.01055
❑ ❑ ❑ ❑ (19)(6135.874)−(206.5)²
❑
Sy=√ ❑= √ ❑
Sb=Sy √ ❑0.0024 √❑
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Gráfica 2. In (T- Ta) vs Tiempo (min).
Cuestionario:
➔ ¿A partir de qué momento el descenso de temperatura es más lento? ¿A qué puede
atribuirse?
Por el min 31, ya que descenso de la temperatura fue notablemente más lento, esto puede
se ocasionado a que la diferencia entre la temperatura del vaso con agua y la del ambiente
era cada vez más mínima.
➔ ¿El comportamiento observado se puede explicar con el modelo de la ley de
enfriamiento de Newton? Explique.
Sí, debido a que la ley del enfriamiento de Newton establece que la pérdida de calor
de un cuerpo es proporcional a la diferencia de temperatura entre el cuerpo y sus
alrededores. Cuando la diferencia de temperaturas entre un cuerpo y su medio
ambiente no es demasiado grande, el calor transferido en la unidad de tiempo hacia
el cuerpo es proporcional a la diferencia de temperatura entre el cuerpo y el medio
externo, esto lo podemos ver en la gráfica.
Conclusión:
Después de llevar a cabo este experimento y realizar los cálculos necesarios, llegamos a la
conclusión de que la constante de enfriamiento del líquido es una medida importante de
cómo el líquido cede su energía térmica a su entorno. También hemos aprendido que la
eficacia de un líquido para enfriarse depende de su capacidad para disipar el calor a su
entorno.
En general, la determinación de la constante de enfriamiento de un líquido nos ha permitido
comprender mejor los procesos físicos que tienen lugar durante el enfriamiento de los
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líquidos. Además, este experimento constituye una base importante para investigaciones
futuras en física y en la industria de la refrigeración.
Bibliografía:
➔ Zill, D. G.; Ecuaciones diferenciales con problemas de valores en la frontera. Novena
edición. Editorial Cengage Learning. México, 2009.
➔ Curso interactivo de física en internet [Link]
➔ Kern, D. Q.; Procesos de transferencia de calor. Primera edición, Editorial
Continental. México, 1999.
