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Mcqueso: 2022 at Derechos de Autor, Arcos Dorados Colombia

El documento proporciona instrucciones en 7 pasos para preparar un McQueso. Incluye lavarse las manos, colocar mostaza y queso entre dos panes, tostar el sándwich, y embalarlo para servirlo. El objetivo es preparar el McQueso de manera uniforme y cumpliendo con los estándares de calidad e higiene.

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Mcqueso: 2022 at Derechos de Autor, Arcos Dorados Colombia

El documento proporciona instrucciones en 7 pasos para preparar un McQueso. Incluye lavarse las manos, colocar mostaza y queso entre dos panes, tostar el sándwich, y embalarlo para servirlo. El objetivo es preparar el McQueso de manera uniforme y cumpliendo con los estándares de calidad e higiene.

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McQueso

2022 @ DERECHOS DE AUTOR, ARCOS DORADOS COLOMBIA


¿ESTÁS
LISTO?
APARIENCIA PERSONAL

Lávate las
manos y antebrazos con
jabón germicida durante
Mantén buenos 20”, luego enjuaga, seca y
hábitos de higiene: coloca gel antibacterial.
Cabello recogido, con Repite este procedimiento
gorra o cofia si después de haber
corresponde; uñas realizado alguna actividad
limpias y sin esmalte; de limpieza o según lo
barba afeitada y sin indique el sistema de
accesorios. Zapatos lavado de manos.
uniforme e
identificación limpios
y en buen estado.
AHORA,
NOS VAMOS
A
PREPARAR
PARA ESTE
PROCEDIMIENTO

¿SI?
PREPARACIÓN

Preparación McQueso:
Aliste el pan regular. La tanda máxima
1 es de 2 McQueso.

Coloque la corona y la base de los


2 panes con el lado cortado hacia abajo
sobre la mesa de condimentación.

Dispense un disparo de mostaza (1/35


3 a 1/60 oz) a 1 pulgada (2,5 cm) por
encima de la corona.
Coloque sobre la mostaza 2 tajadas de
4 queso, una sobre otra, en forma de
estrella.

Coloque la base del pan con el lado


cortado hacia arriba y presiona la
5 McQueso con la palma de la mano (esto
ayuda que el sándwich no se desarme y
que pueda ser activado en la tostadora).

Introduzca los sándwiches en la


tostadora para caramelizarlos, en la
6 sección del medio (club) o en la sección
donde se caramelizan las coronas en la
tostadora.
Una vez que el sándwich salga, vuelve a colocarlo Este paso solo aplica si tu
dentro de la sección de la corona por el lado del tostadora no tiene el
espacio para tostar club
sándwich que no se caramelizo tocando la placa de
calentamiento.

Aliste el embalaje. Cuando el sándwich


salga por la parte inferior de la
7 tostadora verifica la apariencia final.
Embálalo por el lado rosa del wrap y
deslízalo a la OAT.

Desarrollo de Operaciones & Entrenamiento


DESARRROLLO DE OPERACIONES
& ENTRENAMIENTO
7 de Junio 2022

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